Повышение эффективности производства овощей защищенного грунта тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Повышение эффективности производства овощей защищенного грунта"

РГ6 од

; \ ОКГ ¡£03 МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА

И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи ИОДА Елена Васильевна

УДК 631.15 : 65.011.4 : 635 : 631.544.4

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩЕЙ ЗАЩИЩЕННОГО

ГРУНТА

Специальность 08.00.05 — экономика, планирование и организация управления сельским хозяйством

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

МОСКВА 1993

Работа выполнена в Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Научный руководитель — доктор экономических наук Коваленко Н. Я.

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор Семенович В. С., кандидат экономических наук, допент Никифоров А. М.

Ведущее учреждение — Всероссийский научно-исследоьа-тельский институт экономики, труда и управления в сельском хозяйстве (ВНИЭТУСХ).

Защита состоится «а » . . . . . 1993 г. в

« часов на заседании специализированного совета

К-120.35.05 в Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 49. Ученый совет ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦЦБ ТСХА.

Автореферат разослан . 1993 г.

Ученый секретарь Лг (/

специализированного совета—V кандидат экономических наук, /

доцент В. Н. Солопова

1 . ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

■. Актуальность теш исследования: В решении задачи более . Полного и круглогодового обеспечения населения продуктами питания важная роль отводится ускорешому раввитюо овощеводства защищенного грунта. Достигнутый уровень производства овощей в сооружениях защищенного грунта все еще недоста-точён-'для удовлетворения потребностей населения в свежей овощной продукции в соответствии с установленными нормами. Потребность в продукции защищенного грунта удовлетворяется примерно на 40-45%, а в зеленных и малораспространенных овощах.всего на 15-20%. В последнее десятилетие потребление овощей в расчете на душу населения росло крайне медленными темпами, а-начиная с 1989 г. даже несколько снизилось и составило 3,5-4,0 кг» В отдельных регионах страны ощущаются перебои со снабжением населения свежей продукцией в осенне-зимний период. /••' : . .

■. Наращивание объемов производства овощей защищенного грунта и. повышение эффективности производства в современных условиях сдерживается недостаточным обеспечением хозяйств материально-техническими ресурсами, высоким уровнем себестоимости выращивания отдельных культур, диспропорций сложившихся цен на материальные ресурса и готовую продукцию, отсутствием должной материальной заинтересованности хозяйств в производстве овощной продукции, а также сложности ее реализации. Та!киы образом, . ряд аспектов данной, проблеш, возникающих в условиях перехода к рынку, многообразия, форм хозяйствования и развития рыночных отношений, требуют дальнейшего изучения..

. Актуальность отмеченных вопросов, их большая народнохозяйственная' значимость и недостаточная изученность послужиди основа-

-нием выборатеш диссертации.

Цель и задачи исследования. •

Основной целы» работы является разработка научных основ увеличения объемов производства овощей в защищенном грунте} сохранения качества овощной продукции и повышения эффективности овощеводства в условиях перехода к рынку.

Данная цель-конкретизируется в следующих задачах:

- изучить теоретические основы эффективности производства овощей в сооружениях защищенного грунта»

- провести анализ развития и структурных сдвигов.производства овощей защищенного грунта в тепличных комбинатах Липецкой и Тамбовской областей;

- разработать предложения по внедрению интенсивных технологий в овощеводстве защищенного.грунта;

; - дать экбномическую оценку сортов и гибридов овощных ':•' ■ культур, рекомендуешх для- выращивания в защищенном грунте;'

- определить эффективные культурообороты, применяемое ву. тепличных комбинатах;

- обосновать основные направления совершенствования реал! зации овощей и материального стимулирования в овощеводстве в рыночных условиях. ... /

Объект исследования. с

Объектами исследования являются тепличные комбинаты Цент' рально-Черноземного экономического района.. Более детальное и! чение эффективности производства и реализации овощей проведе1 в совхозе-комбинате "Тепличный" Липецкой области. При разраб< данной теш исследования были использованы также'материалы ш развитию овощеводства защищенного грунта других регионов,'в г. числе тепличных комбинатов Московской, области. ••' ' ' -

Информационную основу исследования, составили годовые отчеты тепличных комбинатов, данные первичной бухгалтерской и агрономической отчетности-, материалы плановых и статистических органов, труда научных, проектно-конструкторских учреждений, зарубежные статистические и литературные источники, а также результаты монографического изучения опыта передовых предприятий и "Личные наблюдения автора. .

Метода исследования.

Изучение эффективности овощеводства защищенного грунта осуществлялось с широким использованием различных методов экономических исследований.

Для выявления закономерностей и структурных сдвигов в производстве овощей защищенного грунта, обобщения научных концепций развития овощеводства автор применял монографический, абстрактно-логический, индексный анализ и статистико-экономические метода .Взаимная зависимость и обусловленность факторов и приоритетных направлений развития овощеводства защищенного грунта, выявление влияния технологии возделывания,овощных культур, форм и методов организации заготовок овощей на эффективность производства выполнялись на основе использования методов сравнительного анализа, гра;|ического, экономико-математического с применением ЭВМ'и расчетно-конструктивного. .

. Научная новизна и практическая значимость работы. /

В диссертации на основе целенаправленного анализа современного состояния тепличного овощеводства в Центрально-Черноземном, экономическом районе, обобщения опыта передовых тепличных хо- , зяйств'и-зарубежных данных вскрыш резервы повышения эффективности-, производства овощей в сооружениях^защищенного грунта-ис-сле^ешх комбинатов, Разработаны, предложения по внедрению ин-

тенсивных технологий, высокопродуктивных сортов и гибридов > овощных культур в защищенном грунте. Обоснованы рекомендации по применению эффективных культурооборотов в сооружениях защищенного грунта. Выявлены эффективные формы организации заготовок, кратковременного-хранения и реализации овощей защищенного грунта. Определены основные направления увеличения ' объемов производства, улучшения качества продукции и повыше- . ния эффективности овощеводства защищенного грунта.

Результаты исследования имеют практическую значимость. Отдельные разработки автора, изложенные в диссертации, использованы специализированнымиТепличными комбинатами и хозяйственными органами при обосновании объемов производства и реализаци овощной продукции в условиях перехода к рынку. Материалы диссе тации могут быть использованы в учебном процессе при ибдготовк специалистов для агропромышленного1 комплекса.

Апробация работы. ■ .

Основные положения диссертационной работа доложены на науч ной конференции, молодых ученых ТСХА / 1988 г./; на регионально конференции молодых ученых в Мичуринском Плодоовощном институт / 1900,1992гг./. По теме диссертации опубликовано 3 статьи, ре зультаты исследования внедряются в производство в тепличном совхозе-комбинате 'Тепличный" г.Тамбова.

Объем и структура диссертации.

Диссертация изложена на

страницах машинописного текст состоит из введения, трех, глав, выводов .и предложений , списка литературы, включающего*^^* наименований. Содержит Л^аблиц, £ >3 рисунка /¿Р

приложений " . ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОШ'

. Во

введении обоснованы актуальность, цель и задачи, метода

. -ч -

исследования, отмечены научная новизна и практическая значимость работы, объем и структура диссертации,

В первой главе - "Теоретические основы эффективности производства сельскохозяйственной продукции" изложены теоретические и методологические основы экономической эффективности производства в. сельском хозяйстве в современных условиях хозяйствования, а также особенности исчисления показателей эффективности овощеводства защищенного грунта.

Критерий экономической эффективности сельскохозяйственно. го производства нельзя механически перенести на овощеводство защищенного грунта без учета специфики особенностей этой отрасли, к которым относятся:

. - необходимость создания искусственного микроклимата и разработка мероприятий по интенсивному использованию культивационных площадей, что в конечном счете обуславливает более высокую . себестоимость овощей; . ' -

- более сложная", чем в открытом грунте техника, технология-и Организация производства;

- сравнительно высокая фондообеспеченность и фондовооруженность труда, приближающаяся к ряду прошшленных отраслей;.

- шсогае требования производства.к общей культуре, спе-

■ ,циальным знаниям и квалификации работников.

С учетом основного назначения овощеводства. защищенного грунта критерий экономической эффективности этой отрасли можно' представить "как максимизацию производства овощей определенного ассортимента не только в. целом за ,год, но и особенно в те периода, когда они не производятся в' открытом грунте, при мннималь- ■ . шх затратах совокупного труда на производство единицы продук-

■ ции, ; ; ': - '.;■■ ■ ■ .■'. •■. •■

В научных работах, посвященных- экономике овощеводства за-.: щищенного грунта /И.Т.Дудоров, Н.М.Покровский, Ф.А.Макаренко, ' С.Н.Стефанов, С.А.Кушнарев, Е.С.ГЪчин, С.Д.ШеЛеяь, Л.Г.Шустова, Н.Я.Коваленко, А.М.Никифоров и др./, вопросам экономичес--; кой эффективности этой отрасли учеными предлагаются различные показатели. ...

¿Нормирование.показателей экономической эффективности производства овощей защищенного грунта базируется на таких принципах как объективное и полное выражение сущности критерия экономической эффективности овощеводства защищенного Грунта; обеспечение системного подхода к изучению эффективности произ- . водства; сопоставимость показателей экономической эффективности производства овощей зачищенного грунта- в разных световых' зо- . нах; вскрытие резервов повышения экономической.эффективности.

На наш взгляд показатели эконокмческой эффективности ово-. щеводства защищенного грунта должны включать как общие показав тели, так и вспомогательные, которае полнее отражают специфику отрасли. Среди них такие как: .

- общая и помесячная урожайность' овощных культур за вегетацию;;. • ■

. - валовое производство овощей о I / культивационных cob- . ружений, выход продукции помесячно-и в несезонный период;

- затраты труда на единицу площади каждого вида сооруже- . ний защищенного грунта и на I ц продукции;

- размер и структура себестоимости I ц.овощей.в среднем И по периодам производства;

- - помесячная реализационная.цена I ц овощей, с учетом каналов реализации и качества продукции;' , .. -'прибыль в расчете на I м*' сооружений и I ц продукции .по •

~ ••'■■■ -6 - ••' ч-'" ■ • / • ' -'..:

видам;

- уровень рентабельности производства основных видов овощей; ■

- эффективность использования основных производственных фондов и капитальных вложений по видам культивационных сооружений.

При определении экономической эффективности интенсивных технологий используется группа показателей, характеризующих отдачу дополнительных капитальных вложений и текущих затрат, ресурсосбережение, рост производства овощей, изменение структуры производства продукции и улучшение ее качества.

Во второй главе - "Эффективность производства и реализации овощей защищенного грунта" рассматриваются основные тенденции в развитии производства и реализации овощей, исследуется- динамика производства тепличных овощей.

С переводом тепличного овощеводства на прошшленную основу •в структуре сооружений защищенного грунта произошли существенные сдвиги. В общем объеме площадей защищенного грунта доля теплиц возросла до 70Я, из которых свыше половины занимают зим-• ние остекленные теплицы. В них выращивается свыше 90# от общего объема произведенных.в сооружениях защищенного грунта овощей. При этом темпы роста валового сбора почти вдвое превышали темпы роста площадей защищенного грунта, что свидетельствовало об интенсивном пути развития отрасли.

В Центрально-Черноземном экономическом районе ежегодно производится около 4% всей овощной продукции защищенного грунта Рос-..сийской Федерации. Ведущее место по производству овощей занимает Воронежская область. На ее долю приходится около валового..сбора, -тепличных овощей -и 40* площадей защищенного грунта

-в регионе. В Липецкой области площадь защищенного грунта сос- . тавляет 38 га, а среднегодовое производство овощей - свыше . 8 ты с.тонн. . •

Тепличное овощеводство Центрально-Черноземного экономического района представлено, в основном, пригородными тепличными комбинатами с круглогодовым производством овощей. Размещаются такие комбинаты, $ак правило, в пригородной зоне крупных городов и промышленных центров, что дает возможность широко использовать тепловые отхода и производственные коммуникации промышленности. Особенностью данных хозяйств является узкая специализация, интенсивное использование культивационных сооружений, высокая отдача материально-денежных средств.

В последние года в силу ряда объективных причин валовое производство овощей в тепличных комбинатах несколько сократи- * лось, а эффективность отрасли снизилась. Так, валовой сбор овощей в 1992 г. на I июля в совхозе "Тепличный" г.Тамбова по " сравнению с 1991 г. снизился на 1595, а в тепличном комбинате . г Липецка соответственно на 64 /Таблица I/.

Индексной анализ изменения валового сбора по Липецкому комбинату за десятилетний период, позволил установить, что его ; снижение связано как с сокращением размеров полезных площадей так и с изменением структуры производства овощей. , Средняя урожайность овощдах культур несколько увеличилась, однако значительно колебалась по отделениям и по видам, овощей. ...

Самая высокая урожайность овощей наблюдалась в отделении №г и составляла 40,5 кг/м2, что на 32,8?» выше, чем в отделении ■ . 1Р4. Более низкая урожайность огурца в отделении №1 по сравнению с другими подразделениями совхоза "Тепличный" объясняется выращиванием таких низкопродуктивных сортов как Стелла и Сентябрьс-

Таблица I

Площадь, валовой сбор и урожайность овощей в зимне-весенней культурообороте в тепличных комбинатах ЦЧР, 1992 г.

Тепличные комбинаты

» ....... ,1 ■ _ з

I Инвен-! Валовой¡Урожайность,кг/м

! тарная! сбор, I--—

!площадь| тонн ! огурец 1 томат

"Советский"Воронежская обл. "Гепличдай"Воронежская обл. "Курчатовский"Курская обл. "Разуменский"Белгородская обл. "Тепличный"Липецкая обл. "ТепличжйТамбовская обл.

4,7 31,0 12,0 13,5 21,5 13,0

51? 4318 1189 1734 4785 2350

10,8

21.4

14.5 12,8 25,7 21,2

4,о: 8,5 7,7

10,9 3,7

кий. Урожайность этих сортов на 15-2^ ниже, чем сорта Московский тепличный в 1-м культурообороте.

На эффективность производства овощей оказывают влияние многие факторы, основным из которых является технология'воэделква-ния, сорта и гибрида, спосоСы выращивания м ухода за растенияш, применяеше средства защиты растений от вредителей и болезней, каналы и сроки реализации овощной продукции.

Интенсивные технологии в овощеводстве защищенного грунта : основаны на внедрении в производство новых высокопродуктивных сортов и гибридов овощных культур интенсивного типа, которые отличаются не только по урожайности, но и,материальным и трудовым затратам. ; - ' .: В структуре себестоимости производства овощей наибольший удельный вес занимает заработная плата и затраты на обогрев /Таблица 2/.

Таблица 2

Размер и структура себестоимости производства основных видов овощных культур в совхозе " ,. . . 'Тепличный" г .Липецка, 1991 г.

Элементы затрат

Огурец

Т

Томат

культурооборот '

П

I

Себестоимость I Ц,руб. 103,73 183,48 134,29 188,01 в т.ч. в>:

Заработная плата с начислениями 33,8 40,1 37,2 40,4

Семена и посадочный материал ' 3,5 4,7 3,8 4,7

Удобрения 6,9 0,4 6,3 .1,3

Средства защиты растений 0,9 3,6 0,8 -. 3,1

г Содержание основных средств 48,8 46,3 49,2 46,8

в.т.ч. амортизация 4,8 4,6 7,2 • 5,2

ремонт основшх средств 3,7 . 1,8 2,9

електроэнергия • 2,3 0,4 1,0 0,7

тепло •.••.'•.•'••_ .' . • • 34,2 35,5 37,3 33,3

Работы и услуги 7. . 5,3 ; 2,5 . 1,9 '¿,9

Организация производства

я управления 0,5 , 2,2 . 1,4 ' : • 0,5

Прочие затрата 0,3 0,2 - . 0,4 . 0,2.

В 1992 г, народу с абсолютным увеличением размера себестои <й&сти, произошли иаменения и в ее струвтуре: возросла доля ват рат на амортизацию основных средств, уменьшились затраты на.т© ло, сократились расхода на удобрения.

В зависимости от сорта .овощных культур и сроков их вира-

I

Щивания значительно различаются и затраты труда по видам работ. Наибольший сдельный вес занимают затраты по уходу за растениями и уборке продукции. Доля механизированных операций в общем объеме работ остается незначительной /П-17%/. В целом по Центрально-Черноземному экономическому району затраты труда на I ц овощей сложились на уровне 9,5 чел.-ч.

Выращивание отдельных сортов овощных культур в сооружениях защищенного грунта характеризуется сравнительно большими различиями в затратах труда на единицу продукции.

. Так, в 1-м вультурообороте затраты труда на I га полезной площади огурца сорта Московский тепличный на 45% выше, чем у сорта Стелла. При этом на подготовительные работы у сорта московский тепличный приходится 21%,. а' у сорта Стелла 10%,при сравнительно одинаковом удельном весе затрат труда на уход за растениями и уборку урожая. Возделывание огурца сорта Стелла, отличается более высоким уровнем механизации труда. Аналогичная тенденция наблюдается и при выращивании томатов сорта Рианто и Московский осенний. Последний отличается более низкими затратами труда на единицу площади.

Тепличное овощеводство до 1992 г. было высоко рентабельной отраслью. Уровень рентабельности производства овощей составлял 65-85%. В 1992 г. рентабельность снизилась до 18-20%.

Проведенные исследования показывают, что для создания экономического стимула при выращивании.тепличных томатов во втором культурообороте, назрела необходимость сдвинуть сроки реализации продукции. Для этого в тепличных комбинатах необходимо создавать мощности по кратковременному хранению выращенной-продук-ции.

В третьей" главе. -"Пути Повышения эффективности овоще-

I . . - -

-водства защищенного грунта в Центрально-Черноземном эконош-ческом районе" - обосновываются эффективные культурообороты для тепличных комбинатов северо-западной части регаона, устанавливаются конкретные размеры и структура площадей защищен- , ного грунта для совхоза 'Тепличный" г .Липецка; разрабатываются мероприятия по совершенствованию реализации овощной продукции в условиях рынка; предлагаются эффективные форш организации . и материального стимулирования труда при производстве овощей в сооружениях защищенного грунта.

В увеличении производства тепличных овощей важная роль отводится эффективному использованию культурооборотов. ЬЛгеплй^ ных комбинатах Центрально-Черноземного экономического района применяются зимне-весенний и переходный типы культурооборотов, рекомендованные для выращивания овощей в сооружениях защи- . (ценного грунта Ш-й световой эойы. :

. Входящие в .Центрально-Черноземный экономический район области существенно различаются кал по природно-климатическим условиям / среднегодовая температура, продолжительность светового дня, уровень, солнечной радиации/ так и по показателям. экономической эффективности, производства овоще# в защищенном грунте. На наш взглзд в этой зоне правомерно ставить вопрос о выделении двух подзон: южной и северо-западной. В первую из: них входят Воронежская, Курская, Белгородская; в северо-за-Йадную - Липецкая и Тамбовская области. г. . ,

Проведенные на ЭВМ расчеты позволили установить, что для условий северо-западной подзоны наиболее эффективным является применение двух культурооборотов с конкретными размерами пло- • щадей под огурцом и томатом, при которых достигается максимальный выход продукции и снижение материально-денежных средств и

^йрат 'Ьруда нь"1&данм*у продукций /Таблица 3/.

Таблица 3

^екйвноЬть ^Изводства овощей в совхозе %етличшй" г Липецка

! Факт ! Оптимальное решение

- !—т=я—;—пчг

показатели

1 1992г ' 11-11

[ А вариант ¡вариант

'^Шейная площадь, тно.»£ 383,6 383,3 383,6

Урожайность овощей, кг/м2 17,3 17,4 18,1

Произведено овощей, всего, тонн 6655,5 6655,5 6949,2

Производственных затрат всего,

млн.руб. 38,1 37,9 39,5

в т.ч. на I М?, руб. 99,4 99,1 102,8

Себестоимость Гц овощей, руб. 572-71 570-94 567-75

Эффективность интенсивной технологии характеризуется комплексом показателей, отражающих степень использования земельных, трудовых и материальны^ ресурсов, а также финансовые результаты, путем сопоставления фактических параметров с нормативным уровнем или соответствующим аналогичным вариантом, лучшими шровыми образцами интенсивных технологий, типичными индустриальным! предприятиями данного региона и в сравнении.со средними данными по стране, передовыми хозяйствами, новыми проектами.

Для сравнительной оценки производственно-экономической эффективности производства используются общие показатели, пригодные для разных вариантов технологий, И специфические - для оценки отдельных методов труда или производства, при э^ом должна учитываться специфика отрасли.

Анализ производства тепличных овощей по интенсивной техно-

-и

логин позволил установить, что урожайность овощей повышается на 55,36, затрата труда и материально-денежных средств на единицу продукции снижается на ЗЭК /Таблица 4/. .'

.• Таблица 4

Сравнительная эконодаческай эффективность производства тепличных овощей по интенсивной технологии, 1990 г. .

Показатели

Примшяеше технологи^ и^т^н°ивна интенсив-| существую- { существую

| нал | щая ;

Инвентарная площадь, га • 21,5 13,0 -

Урожайность овощей, кг/ы^ • 35,4 ' " 22*8 155,3

в т.ч. огурцов • 22,0 • 18,1 121,5

томатов 10,5 5,5 190,9

Себестоимость I ц овощей, рубг . 75-Ээ 78-86 95,6 в т.ч. огурцов 65-79 59-97 110,4'

томатов '106-64 137-79 - 77,4

Затрата труда на I ц, чел.-ч 5,9 8,8 , 67,0

в т.ч. огурцов 4,6 4,9 93,9

томатов 10,0 19,9 • 50,5

Прибыль на I ы2 теплиц, руб. > 17,76 : 19,26 92,2

Уровень рентабельности,% . 69 • 73 -

В условиях перехода к ршку эффективность производства во многом зависит от спроса и предложений, каналов реализации и цен на овощную продукцию. . ' ,: -

В настоящее время обязательные закупйи по овощной продукции составляют лишь 2566 от среднегодового их производства.Осталь- > ная часть продукции реализуется хозяйствами самостоятельно, .что связано с большими трудностями и материальными затратами. Торговая сеть не принимает выращенную хозяйствами.овощную.продукцию,. V

-М-

что ведет к снижению качества м больший потерям овощей.

Существенные изменения в последние годы произошли и в каналах реализации; Если раньше до 9096 овощей реализовалось в пределах области, то в настоящее время приходится искать рынок сбыта в других регионах. Хозяйства арендуют специализированный. автотранспорт, затраты на который не всегда окупаются» \ ' :

' Таблица 5

Влияние сроков реализации и качества продукции на'аффективность овощеводства в совхозе "Тепличный" . ' г .Липецка, 1991 г.

Показатели

Культурооборот { Всего по

1-й

П-Й | совхозу.

Реапизовайно. .огурцов, т 3906,1 283,5 4243,6

из них стандарт, % 99,1 99,8 97,9

Р еализованно томатов,т 580,4 • 1088,2* . 1668,6

из них стандарт, % 98,0 97,8 97,9

Средняя цена реализации •

.1 ц огурцов, руб. • 277-78 110-35 194-06

В т.ч., стандартных • ' • 281-60 • ' 110-27 195-94

не/стандарт. 162-00 • 40-50 101-25

Средняя цена реализации .

I ц томатов, руб. 458-64 144-73 301-69

в т.ч. стандартных 461-81 145-57 303-69

не/стандарт. : 300-00 106-53 203-26

Прибыль "+в,убытокп7" от реализации» тыс.руб.

8890,6

- 919,4

7970,6

Повышение цен на овощи приводит к тому, что овощная продукция перестала пользоваться спросом, а хозяйства несут убыт-

'.■/:•■ .- -{Г- • •

1и. Так, себестоишсть I Ц огурцов в 1991 г. во П-м культуре- * обороте составляла 183,43 руб., а средняя цена реализаций -110,35 руб./Таблица 5/.

В целях дальнейшего наращивания производства овощей и повышения эффективности овощеводства защщенного грунта назрела необходимость полного централизованного дотирования со стороны государственных органов материально-денежных средств на энергоносители и материальные ресурсы в размерах фактических затрат. В противном случав тепличные комбината! вынуждены будут отказаться от выращивания овощной продукции в установленные сроки и требуемого ассортимента. ' . шшда и ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Овощеводство защищенного грунта характеризуется специфическими условияш выращивания овощных культур, высоким урс^йнем интенсивности производства, болыгаш затратами труда и материальных ресурсов в расчете на единицу площади, эффективным использованием земельных угодай. /'/..,'. ■

Эти особенности отрасли требуют совершенно иного подхода к организации производственного процесса й к определению основшх • показателей экономической эффективности при возделывании овощных культур в сооружениях защищенного грунта. .'•>

Среди показателей экономической эффективности овощеводства ^ защищенного грунта важная роль отводится таким как выход продукции в расчете на 1м2 инвентарной и оборотной площади; затраты труда на единицу конкретного вида продукции и себестоимость 1ц овощей; прибыль в расчете на 1м2 сооружений и I ц продукции; уровень рентабельности овощеводства? окупаемость капитальных / ■ вложений. " ; -V-

2. Эффективность производства овощей существенно колеблется "

как по световым зонам, так и по срокам реализации. Так, урожайность огурца в зимних остекленных теплицах в 1-й световой зоне составляет в среднем 29 кг/м2, в Ш- й зоне -31|5 кг/м2, в У и У1-й зонах соответственно 28,3 и 23,4 кг/м2. Существенно меняются также й производительность труда, себестоимость производства продукции и рентабельность овощей.

Затраты труда и материально-денежных средств в расчете на единицу Продукции в зимних теплицах 1-й световой зоны на 15-2254 выше, чем в тепличных комбинатах Ш-1У-Й световых зон. Уровень, рентабельности проивводства огурцов в зимних теплицах, . расположенных в 1-й световой зоне составляет 75-82%, тогда как "в хозяйствах Ш-1У световых зон она равна 115-127%.

3. Перевод тепличного овощеводства на прошшленную основу способствовал существенным структурным сдвигам в объемах производства овощей, в сооружениях защищенного грунта. В общем объеме площадей защищенного грунта удельный вес теплиц возрос с 24 в конце шестидесятых годов до 75)4 в 1991 г. При этом в структуре площадей,, занятых теплицами, на долю зимних приходится около 30%. В теплицах выращивается свыше 96% от общего объема производства овощей защищенного грунта. Наращивание производства, овощной продукции в сооружениях защищенного грунта осуществлялось в основном по интенсивному пути,

4, На эффективность производства овощей оказывай влияние многие факторы, основными из которых являются технология возделывания овощных культур,' сорта и гибриды, спосойн выращивания и ухода, применение средств защиты растений от .вредителей и болезней, каналы и.сроки реализации овощной продукции.

Переход на интенсивную технологию возделывания овощей в сооружениях защищенного грунта в совхозе "Тепличный" г.Липецка

[способствовал росту урожайности основшх видов овощей в 1,5 раза, сокращению затрат труда на I ц продукции на 33S£, снижению материально-денежных затрат на единицу производи-шх овощей на 4

5. Интенсивные технологии в овощеводстве защищенного грунта основаны на внедрении в производство новых высокопродуктивных сортов и гибридов овощных культур интенсивного типа, которые отличаются не только урожайностью, но и затратами труда на. уход за растениями и уборку урожая.

Затраты труда в расчете на 1га при выращивании огурца сорта Московский тепличный в 1-м культурообороте в совхозе "Тепличный4 г.Липецка составлял 20,8 тыс.чел-ч, а на производство огурца сорта Стелла во П-м культурообороте - 11,3 тыс.чед.-ч. При этом подготовительные работы в общем объеме затрат в первом варианте составили 20,'î*, а во втором - 10?», тогда как на ; долю заключительных работ приходилось соответственно 4j5 и 9И. На уход за растениями и уборку урожая при выращивании огурца ... сорта Московский тепличный на I га затрачивается 14,8 тыс."; чел.-ч, а на возделывание огурца сорта Стелла8,8 тыс.чел.^ц.

6. Важная роль в увеличении объемов производства ранней ... овощной продукции и повышешио эффективности овощеводства, отводится рациональному использованию культурооборотов. Проведенные на ЭВМ расчеты позволили установить, что для,условий северо-западной подзоны Центрально-Черноземного экономического района наиболее эффективными являются применение двух типов культурооборотов: в 1-м культурообороте под огурцы отводится 645» площадей защищенного грунта и под томатн - 16^.

Во П-ы культурообороте в структуре посевов огурцы и томаты зани-• мают соответственно. 18 и 6D4. При атом достигается ыаксималь- ; ный выход товарной продукции с единицы площади, а себестоимость

1ц овощей составляет 567,7 руб.

7, Исследования эффективности овощеводства защищенного грунта в комбинатах Центрально-Черноземного экономического района целесообразно вести по двум подзонам: южной и северозападной, которые различаются по общей урожайности овощей и в том числе по выходу ранней продукции, а также по затратам Яруда и материальных средств на единицу продукции.

Так, урожайность огурцов в тепличных комбинатах южной подзоны в 1992 г. составляла 21,4-23,5 кг/м^ и томатов -8,5 кг/м*5, тогда как в хозяйствах северо-западной подзоны урожайность огурцав и томатов была соответственно равна 18 и 5,2 кг/м^, В тепличных комбинатах южной подзоны до I июля получают свыше 75# от общего объема валового сбора овощей, а в северо-западной - 6<Э4.

8. В условиях перехода к рынку эффективность овощеводства во многом зависит от спроса и предложений на овощи, каналов и сроков реализации, цен на овощную продукцию.. Средняя цена реализации I ц овощей в совхозе "Тепличный" г.Липецка в 1991 г. возросла по сравнению с 1990 г. почти в 6 раз и составляла 237,7 руб. Прибыль, от реализации снизилась с 12,4.млн.руб. в этот период до 8,0 млн.руб.

В настоящее время обязательные поставки овощей в госресурсы составляют только 2554 от среднегодового объема их производства. Оставшаяся частЪ продукции реализуется хозяйствами по договорам с торговыми предприятиями и другими организациями. '

Средние цены реализации на тепличную продукцию не соответствуют затратам. Так, себестоимость огурца во П-м культурообороте в совхозе "Тепличный" г.Липецка в 1991 г, составляла 183,4 руб. ( а средняя цена реализации была равнв 110,3 руб.; по.томатам

' ' '■■'■" = -Л?- .. \ :.

эти показатели были соответственно рав:ы 188,0 и 144,7 руб.

В период с 1987 по 1991 гг. размер выручки от реализации в хозяйстве увеличился на 63,7%. Этот рост произошел в . первую очередь за счет повышения цен на 76,5% при некотором изменении объемов и структуры реализации овощей.

9. Высокая эффективность овощеводства защищенного грунта • достигается при внедрении прогрессивных форм организации и материального стимулирования труда овощеводов в условиях реформирования тепличных комбинатов. Эффективными формами организации производства является внедрение коллективного подряда, развитие арендных отношений й вконошческое регулирование выращивания и'реализации овощной продукции.

В условиях развития рыночных отношений выбору конкретной форш собственности и хозяйствования должен предшествовать де-. тальный анализ наличия материально-денежных ¡ресурсов хозяйства, возможностей реализации произведенной продукции, материальной заинтересованности работников предприятия,.

В начале 1993 г. на база совхоза "Тепличный" г.Липецка было создано акционерное общество закрытого типе. Оплата труда в акционерном обществе установлена в соответствии с количеством, качеством и сроками реализации овощной продукции,

В 1-м квартале 1993 г. среднемесячная заработная плата тепг личниц в комбинате составила 30 тас.руб,, а.работников вспомогательных служб - свыше 20 тыс.руб. .

По теме диссертации опубликованы следующие работы: I. Иода Е.В. Повышение экономической эффективности производс ва овощей в сооружениях защищенного грунта-.- Под I 41/10 ВС-89 Деп. во ВНИИГШагропром/'.Реферативный журнал // Овощные и бахчевые культуры,- 1989,- S? 3,- С. I.

' 1 4 -'• -20 - ■ •

2. Иода Е.В. Повышение эффективности производства огурца

в сооружениях защищенного грунта.// Совершенствование экономического механизма агропромышленного кошлекса. -Краткие тезисы докладов на областной научной конференции /март 1990 г./. - Мичуринск, 1990. - С. 21.

3. Иода Е.В. Состояние тепличного овощеводства в ЦЧР.// Наука - сельскому хозяйству, - Краткие тезисы докладов на региональной научной конференции молодцх ученых /апрель 1992 г./, - Мичуринск, 1993. - С. 18.