ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА НА СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ ФЕРМАХ тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА НА СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ ФЕРМАХ"

&-2061&

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА < И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи

МЕХИ ЙОЖЕФ

УДК 331.103 :631.22

ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА НА СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ

ФЕРМАХ

Специальность 08.00.28 — организация производства (отрасли агропромышленного комплекса)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

МОСКВА 1992

Диссертац"я выполнена в Университете Аграрных наук г. Гёдёллё (Веьгрия) и в Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии имени К А. Тимирязева.

Научный руководитель — доктор экономических наук, профессор Громов М. Н.

Официальные оппоненты доктор экономических наук, профессор Макаркин А. П.; кандидат экономических наук, доцент Удалов В. А.

Ведущая организация — Институт экономики сельского хозяйства.

Защита состоится « » 1992 г в

I -»

« » часов на заседании специализированного совета К-120 35 05 в Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии имени К А Тимирязева

Адрес: 127550, Москва И-550, \л Тимирязевская, 49

Сектор защиты диссертации ТСХА

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА

Автореферат разослан «^Н ^^¿оА • • г"

Ученый секретарь А Л /)

специализированного совета— У/( г О кандидат экономических на\к,^' ''С '— доцент

В. Н. Солопова.

■ '■ ■. • . ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Нерешенные вопросы и актуальность темы исследования, в последние 15 леї в молочная скотоводстве Венгрии произошли большие из ыенения. '•' •'..'*'

С одной.стороны, наблюдался значительный росі продуктивности коров (с 2700 иг до 5100 иг), это привело к заметному снижению трудоемкости производства с 7,4 чел.-часа на Гц молока до 4,1 ' ,чел^-часа:(т.е. более чем в 2,5 раза). В результате по трудоемко-, оти произведена молока Венгрия приблизилась к мировому уровню« В то псе время'рост производительности труда по показателю нагрузки коров"на одного работника был незначительным ^с 9 до 15 голов), т.е. на 60$. В связи с этим глаьный резерв повышения эффективности производства и производительности'труда.состоит в более рациональном. использовании рабочей силы* -

Высокая актуальность работы связана также с тем, что при развитии рыночного хозяйства резко увеличивается удельный вес заработной платы в себестоимости молока. В Венгрии он составляет 20-25/5, а в развитых европейских странах - выше 40$. Таким образом в рыночных условиях труд становится дорогостоящим элементом производства. Поэтому рациональное его использование - актуальная задача для эффективного ведения хозяйства. V ^ •.

' Среди вопросов,'.связанных о; совврвенствованивм организации я эффективности труда в молочном скотоводстве Венгрии, наиболее нерешенными являются до сих пор. вопросы.рационализации трудовых ^ процессов. !

. Цель и задачи исследования. Целью диссертационной-работы является разработка - основных направлений совершенствования организадай :и повышения эффективности труда на^^^^^^

ЦЕНТРАЛЬНАЯ

НАУЧНАЯ В!-'Г.ПРОТЕКА.

Моск. сел.,. <.<:•. . -ггдокмн им. К. /-.^.і .

Инн

Ь соответствии с поставленной целью определимы следующие .иДачИ:

- выявить и исследовать основные фактопы организации л производительности ттвда на ссноье изучения передового опыта;

- на основе экономических, статистических я прей зводсз. ванных данных за последние 15 лет провести внапиа развития организации производства молока, организации груда и ¿^активности молочного скотоводства;

- разраоотать методологию анаглза раоочих процессов, аозво-лнкадю изучить их внугреннюю структуру и взаимосвязь;

- выявить основные характеристики качества работ при доении корсв, и раскрыть факторы, влияющие на нее;

- разраоотать пути mbkci «а; ьного использования потенч<1ь.™ь-ных возмо!шост8й доильного ооорудования;

- определить направления дальнейшего соверввнствсвгЛй1Ь*иат8-риального стиыулираьакан работкичов лодочных wepu-

Обзакт иослетодания. Ооъелтоы исследования чвляютсл госхозы и кооперативы овигрии, занимающиеся производством ислока.

вопье глуоскиа и детальней исследоьанин по соаерыйнстьоварлю организации и э^вкживности труда проводилась в кооперативе "Зелдоезе" осласти Цешт ь в учхозе Ли г.Гедалла.

<.втоды иссгвдошния. в раоота применялись различные ыетсды исследования: экономик о-статистическип, экспериментальный, рас-четно-конструнтивныи, монографические, математический с исаояьзо-ьанием ЭВ.1 - Ш FJA..T, абстрактно-логический.

При издании трудовых процессов оыли использованы хроноиетраж-ныа наолкщабия, поломанный »а основе разраоотанной автоматизированной fci.cSeubi TAG.

ТГри выполнении диссертации использованы данные годовых отчетов, первичная «Лея.щад отчетность госхозов и кооперативов.

материалы научно-исследовательских .учрвидений, данные статис-. тического института министерства земледелия. Венгрии. . • На.тчцая новизна исследования. На основе теоретического обобщенна и экспериментальных исследований проведан ишплексный анализ прогрессивных методов организации труда нь молочных фермах Венгрии* уточнена и систематизирована методика оценки производительности труда в рыночных условиях хозяйствования; разработаны научные подходы к исследованию трудовых процессов о использованием автоматизированной системы TAC на основа ЭВМ; проведен анализ процесса доения с использованием системы TAC, раскрыта источники и причины потерь рабочего времени; разработан оптимальный порядок .выполнения-рабочих операций при доении коров, основанный на пропорциональности и синхронности. . . -

Практическая значимость исследования состоит в том, что его результаты'использованы для рационализации трудовых процессов на молочных Фермах учхоза УАв г.Гёдэдлё и кооператива "Заадмезё". Это позволило сократить дневное время доения на II% (на 1,8 часа) и обеспечить синхронность работы операторов машинного доения.

, ; Проведена сравнительная характеристик двух способов содержания коров (беспривязно-боксового и беспривязного на глубокой псдстилке), что позволило выявить основные.преимущества и недостатки кавдогО из них. ;

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на 5 научно-практических конференциях; проведенных в Венгрии, Чехословакии (г.Коаице), Германии (Университет им .Гумбольдта), , России (ТСХА). • ' v" ' . . ■ V; . ' .;

'. Результаты исследований автор изложил в II научных работах.

ОСНОВНОЕ СОДЕШНИЕ РАБОТЫ

Во введении обосновывается выбор тепы диссертационной работы, es актуальность, излагается цель и задачи, научная павиана и практическая значимость, а также объект и методы исследования.

В первой главе - "Значение и сущность производительности и организации труда в молочном скотоводстве" - раскрывается понятие производительности труда, приводятся методы ее изучения и показатели измерения. Больное место отводится анализу факторов, влиявших на уровень производительности труда.

Во второй главе - "Организация специализированных надомных ферм в Венгрии и основные направления их дальнейшего развития" -приведен анализ развития молочного скотоводства Венгрии за последние 15 лет, описаны применяемые в республике технологии, системы организации труда и производства на специализированных полочных фермах, изучена структура рабочих коллективов на них. Кроме того, изложены применяемые системы материальной заинтересованности работников.

В третьей главе - "Совершенствование организации труда на специализированных молочных фермах" - раскрыты сущность н содержание автоматизированной систем»), обеспечивающей анализ рабочего времени исполнителей (TAC). С ее помощью проведено обследование и оценка процесса доания на специализированных фермах. Проведен сравнительный анализ организации труда на примере двух прогрессивных технологий производства молока.

Как известйо, производительность труда повышается как в случае ^иенкшеНия затрат труда на единицу продукта, так и в случае,

- 4 -

когда при тех же затратах труда производится продукт более высокого качества. . .

На производительность труда в основном влияют: интенсивность работы; ссвераенство орудий и предметов труда; уровень организации труда и управления прок зв еще твои; формирование и оснащенность рабочего песта; совершенство технологии производства.

."" В свои очередь,.уровень организации труда и управления производством зависит от размеров хозяйства и концентрации поголовья скота, уровня специализации и разделения труда, уровни орга-

■ низации рабочих.процессов, взаимоотношения руководителей и подчи-

■ ненных, системы материальной заинтересованности.

Производительность труда в целом по хозяйству можно количественно выразить следующими показателями:.

• I. Уровень производительности труда по валовой продукции

. ( ): „

пв , .

' • Атас* Ук.

■ V — " * » ■■

V' ' ' . ■ \

где к^. - валовое производство и -й продукций; . .

- расчетная цена I -й продукции;, •

- затраты рабочего времени на производство I -й ' ... , продукции";

£ - индекс вида продукции (молоко, мясо, зарно в т.д.).

Расчет производительности труда на основе валовой продукции

- дает-возможность сравнить показатели предприятия ила его отраслей с народным хозяйством в целом.-. ;

2. Уровень производительности труда по товарной продукции

. ¿Ч» < •

где Кцд^ - количество v-a продукции, используемое ДЛЯ ВНуТ-раннаго позволения.

При данном матода расчнга из стоимости валовой продукции вычитается стоимость той прод5'иц/,и, которая использовалась внутри предприятий, jj.01 показатель раскрывает эффективность исполь-¿ования рабочего времени на производство вновь созданной на предприятии СТОИМОСТИ.

Третья разновидность показателя производительности труда выражается в вида чистого дохода за единицу рабочего времен«.

Ни один из прадлокенных показателей не являет ея*%дккствегйнш »: обзим для выражения производительности труда. Наиболее целесообразно одновременное и совместное применение ¿сах трах. Представленные показатели использовались в процессе анализа производито-льности труда в молочном скотоводстве Венгрии, которое быстро развивалось вплоть до послвдних лат. До 1990 г- в страна было построено <¿52 современные высокомеханизированные полочные фермы. В них размещено 55fí поголовья коров. При этой основная особенность связана с таи, что главный упор был сделан на крупное производство. Средний размер 1*эрм составляет 400-500 скотомьст.

3 Венгрии традиционно применился привязный способ содержания коров.

и серад«ны 70—х годов отали строиться более! крупные фермы (бОО-оОО гол.) с беспривязным содержанием.

а 1975 году таких уврм оыло 1,2¿, в ВЫ г. -1959 г. - уже 251.

Нвк показывают данные табл.1, наиболее выгоден с позиции производительности тр}да и рентабельности производства молока беспривязный спосоо содержания коров, lio своим размерам dio сравнительно кпупныа (рерчы. В то же время они не получили аща долгоного распроохрпнан^я в Венгрии, менее оФ<£активен ппивязный спо-

- б -

соб, хотя он и занимав! доминирующее положение в производстве молока..

'.-'.' :. ■ • ' Таблица I

" Показатели экономической эффективности при различных . способах содержания коров 11Э90 г.)

" ; Способ содержания __

привязный - ■• • беспривязный

Показатели ;0 KOpQI..:C норма-:бсжсо- :на глубокой

■'-■.. :вим :льным : вый ¡подстилне _ _ _ _ - - -____1 - асШаом_:стеЙлон ______

Ко ли чес SB о ферм 42 . 29 7 8 5 28 -

Размер Фермы (.количество ,

скотоыестТ .. . -. 477 410 786 • 625

В расчете на I ц молока:

- затраты труда, чел.-ч 5,1 6,2 3,5 8,3

- стоиюсть реализации ,фт 1320 3336 1337 1338

- прибыль, фт . .114 ; 165 . 207 240 Себестоимость Гц молока,фт 1206 II7I 1130 Ю98 Уровень рентабельности, ^ . 9,0 14,0 ¿,В 21,8

Распространение беспривяэного содержания коров повлияло на увеличение концентрации производства и рост размеров ферм. В 1975 году на 82,5^ ферм было менее 500 скотсмест. В 1989 году свыше 500 скотомест уже имело 37,6$ ферм. - ■

. УСледует отметить, что производительность и эффективность труда в; молочном скотоводстве в значительной степени зависит от концентрации поголовья коров на фермах; При этом установлено, что, если размер фермы возрастает с 500 до 1500 скотомест, то:

.- стоимость? основных средств производства повышается на 58-60#; ''.; ' . •=:, - производительность труда.увеличивается только на 14-15$; норма рентабельности повышается на-805?. Хо есть 1% воз-

растения производительности труда достигается 3^-ым увеьлчением осчовных средств.

В настоящее время основные проблемы отрасли связаны с перепроизводством И НИЗК01 рентабельностью. Поэтому изменился экономический подход к полочному скотоводству. Наряду с получением высоких удовв стало акауа ^ньм повышение л-^ектлвностл, роот проиеводи2вльностл тр!да. Поэтому наиболее важным .элементом производства в отрасли является раоочлй человек, методы его раооты, образование, дисциплина и чичная .заинтересованность в конечных результатах труда.

В условиях рынка рабочему человеку необходимо уделять в процесс» исследования максим.» ввимария.

На сов ременных молочных 1врмах. быстрый рост производительности труда достигается применением автоматизированных систем с использованием Ь3п.

При использовании вычислительном техники создается такая информационная система, которая повышает уровень орга1ииалии л управления, а так е оф^иктивность производства.

иладея инфоруациел, спвциалясц» могут составить "календарь событий" на какдыл день, неделю, месяц, который отражает движение поголовья внутрь ^арма и предполагаемое время биологических, технических СОбЫТШ*. ^ГО создает ОО.^Ьиив ЬОо^ОаНОСТй Л4М нии и организации рабочих процессов, определении обседаемого количества раооты на отдельных рабочих местах. о..стема ^правления, * использующая вычис^ительи.,*) технику не только облегчает, но и дает возможность точнее и основательнее организовывать paбOІJ руководителей.

арименлть олвугронно-зачисаите^чые аилины в упч£-»гзч«1И / оч-гани^ации тр^да на полочных *ермвх -лщрль». начали в качестве

аксперммента в начале 80-х гсщов. Сегодня уяе 8-10£ крупных, современных молочных ферм используют аш. ■

Опыт таких Ферм показывает, что применение комплексных электронных авюыатизированиыхсистем ведет к экономии кормов на 10-145?. При этсы на 10-12/? увеличиваются надои молока. Принимая во внимание увеличение производства молока■ и экономию концетриерованных кормов затраты, на покупку автоматизированной системы окупаются аа 2,5-3 года.

Создание современных специализированных ферм промышленного типа-;существенно повлияло на применяемые формы и методы организации труда; Увеличение числа скотомест, применение беспривязного способа содержания с использованием современных машин создало условия для совершенствования структуры трудового коллектива, • углубления разделения труда'и его специализации. Однако углубление, специализации и разделения тр'уда не является целесообразным, когда структура'рабочего коллектива станет многоступенчатой, сложной, что на определенном уровне уже не помогает, а мешает управлению производством', снижает его эффективность. .

. В последние годы на ыолочных:фермах возросло число руководителей различного уровня и.администраторов.'это наглядно видно на примера молочных щерм-учхоза УАн г.Гёдалле и кооператива "зёвдма-'зён, являющихся типичными хозяйствами-двух секторов экономини;' страш»" Стаба.г). "•• '•■'."••' ■.'.

. ' По данным аа. 1990 г. на кооперативных молочных фермах 74% рабочих оыво' занято непосредственно физическим трудом. В то т' время руководящий состав вместе с административными работниками составляя 10,55?,'.Еще хуже эти показатели ка государственных предприятиях, где число руководителей вместе' о работниками администраций- составляете среднем; 13,3£. В обоих секторах.высок процент

Хаолица 2

Состав и структура раоочаю коллектива на молочных Фермах (1930 г.;

категории работников :УА$Мг. учхоза -Ферма коопе-■еделва :ратива • "Зелдыезв"

|чел. |в % я :ито£у |чал. | в £ к ИТ0Г2

Рабочие физического труда - всего 53 86,7 34 89,5

в т.ч. а) раоочие Физического труда, занятые непосредственно в производстве 47 о9,1 26 ¡"3,8

из них: операторы яацинного доения 33 19,1 10 26,3

корыачи 5 7,4 2 5,3

рабочие по удалению навоза и по завозу подсллни 5,9 2 5,3

учетчики шпона 2 2,9 2 5,3

скотники по перегону коров 2 2,9 2 5,3

наблюдатели за охотой коров I 1,5 - -

рабочие те шутника б 8,8 10,5

скотники изолятора (по уходу за больными животными) 2 2,9 г 2,6

скотники родильного отделения 2 2,9 2 5,3

техник по искусственному осеменению I 1.5 - -

прочие работники 9 13,3 3 7.9

б) прочие рабочие дизичаского труда (слесари, техники, сторок и др.) 12 17,6 6 15,7

Административные работники 9 13,3 10,5

Зсего работников 66 100,0 аЬ 100, и

раоочв*., оадатых ^»яческим трудол, которые непосредственно на связаны с производством (водители гру.>озых иавин, вахтеры, ^5ор-нищ- .. т.д.). а среднем их число составляет 16-18£.

- 10 -

Высокий зделышй вес рабочих, непосредственно на занятых в производств а ннсы процессе, ведет к отставанию уровня производительности труда по сравнению со странами Варадной Европы. Естественно, это не единственная причина.

За период І975-І990 гг. удвоилось число.животных (коров), приходящихся на одного работника, занятого физическим трудом. . Однако эю составляет одну треть от западноевропейского уровня.

Число коров, приходящихся на одного рабочего фермы возросло только на 60$. Одной из причин этого является то, что за 15 проведших лет постепенно увеличивалось число административных работников и рабочих, не занятых непосредственно в производственном процесса.

На молочных фермах высок процент неквалифицированных рабочих. причина этого в низком общественном престиав животноводческой профессии, традиционно связанной с плохими условиями труда,' ранним началом работы, низкой оплатой труда по сравнения о про- . ыыиаенн остью. ' ..

.Исследования возрастного.состава рабочей силы молочных ферм показали, что 60£ рабочих составляют лица в возраста от 20 до 45 лет. Это является положительным моментом. Удельн&й вео работающих женщин составляет-15-20£. При этом женщины в основном заняты по уходу за молоднякш, на дойке я в административной работе.

■ Важнда"фактором роста производительности труда является система стимулирования.работников.

Существующие системы стимулируют, в первую очередь, увеличение- натуральных, количественных результатов. Б отличие от а то-то надо'создать такую заинтересованность, при которой рабочие ' стремились бы к увеличению рентабельности «эффективности проиг* -водсува. Их надо заинтересовать в производстве продукции большего

.«опичества и лучазго качества и чара з аю придти л оогьааи прибыли, а нв к илполпенвю -олъьо huij\-aлышх пплюььх io.'a_a-івдай. денежная cyuua сі/ну ирования должна быть соответственно пропорциональна ^.ооіигнуїш экономическим результатам.

08 ДЬСКОХО оЧ.іСТЬвННиіі ПрИаПp-iii іИЯ СвНГрИм ПОЯЧОСііи C^UÜw.O'-

хальны и самі оппадалчит t-ормы и системы материаль ю.' заинтересованности. а ТО Ьраин ООЛЬцЫИСаВО МОЛОЧНЫХ *ерм їак„В являются самостоятельными хозрасчетными единицами и cutw еєд^і свое хоая/ство, paj'абаішавї слстиьу оплаты труда. Поэтому на ^ен-герск/х полочка .ррмал. не встречаются одиначовые сисі „мь. материальною СЇИ1. j.-idfOi^HHH .

Зарплату руководителе»! едущего i^epuoh, рачальнйьоь сиен, бригадиров, аоото н».оа .і а.д.), как правила, определяет на основа раоочего нош» а ни ила в ароцвнхах от стошосі» гоізрно.. продукции. В конць года, ь зависы-ооть ох «Ьстиьании плановых pe3j .ь*атоа ^сгоы.ость товарне, пгодукщи, приоыль), kj. начисляется премия до от их годов01* зарплаты.

стимулі ¡Юі-аіма рабочих, ааннтых *изичеспил тр^см и при-Hiikat^.'x непосредственное /часы в ь пооааиодстъанназ процвсса, «іспоїьзуюі коио.!р.!роьанную с. стему шаати труда, ¿¡то зчачи:, что їх зарпчаїа з^-. с..і ох пояичесна о-ра^ошнною ьршни, .-іо-личветва и качества ярой оь идейного продета, числа оос учдаьаемых .¿.ьо-ных, її аЬїі" и сложност. вылоіниеш? работы и кьал.к^икацйи раоогчикод.

Зарплата доярок зависит от количества и качества надоанно-го «опока. uocnej"ee опре„еляеась ко.лчес^вад мира, ч.їитотоп toouc. u h <mö .0*. и^чтег, , s ней. цоэтоиу дояпки заинтвп„соБЕны б їофс. выполнении, техно, огид: подготовке, наоса да л в

го,¡кои звдаиввн/и иолоіа.

ЗР^ч.пельниа резервы ю-и^кид прс ьс^ито-лности труда в допочнйл скотоводства сас-^о. т - р^-иис ' »иицт оокоьцых проьа-ва,с:о«ннцх пчоаессш. При ...с. 1 пок^а, и, ч^о ¿1-^1

рвоочв^о врвье ч ни лвлких JXOA¡ " ни ^овнио, 20-2ч>з - на

раздачу кормен, а на ./оог^ н - 12-1^. Ла I рунных чариах, ОСОТЬв 1СТЬаННО, на ДС8НИ0 ЗДТ^а <.1оаегиЯ на раодичу КСраОЪ

ЕЗ-13 на ¿оогку навоза - гс„очего Бреьани. Чзсаотрм на

ю, чю в болае крупных хо„ ■ 1.анъ^ ^ре-ики ¿XvW.ii на ос-

новные опирэ^и, ПрОИлЬОдИТЧ I -Г^^и а ЮЛЬ"0 !В

яриюсхсим подобный показа;, 11. -и виьних „арм. Таким сопазоы, чтооы оыс^ро дооигься ео поььиб'и», нйшч^-.ио, 1 пег^ю очередь, улучшить с-еиеНЬ исп0льозеич> 1 ¡"ииОчвГО -'иыини ни основных ра-Оочрх процессах. Таким путеи ло^но „осткчь „кочоиил 2Ь-30£ раоо-чаго лре-вни иез допольительних. ^питагоилоьднии.

4 результата исслбдоы.нн -и^-ан . {,„»„1.14.13111 полезного использования рабочего зрыаеш на р1л.ьн„х операциях, а процессн до и ни п, кормления л удапзния наьо^а он сост^льяв! 6,^, а при вы-рашжаки»! ?едит - Данн*- говори г о сиы .ивг.ьно высо-

ком уровне организации груда. Однако счет сок?а вн»'н потерь рабочего времени из-„а недлсцыт шн^о^-иност« *>асо1тшов волокно повысить степень использобечи« рабочего в'^ени до что, в свою очередь, поаволит существенно ^оеяич«.гь происшсиии,дькость труда.

иовврианствование организации ^да т ^о^ет объективного анализа СЛОСНЫХ раООЧИХ Пронесло-, „О, *,и0±0 ьО ...чао.ли ¿ОЧНЫл. данных. Пр. ¿том, ь результата .р4«иц.1снного лыполнвния хронометра, ных иамеренил с помощью секундомера, данные трвеолания словно выполнить, тая как пр») итол оп од^ле шое значение имей! навык, наолкщатечьнооаь, о^оьекхивнос.ю че. оьа. а.л-оьо^нцего оа«еры ^рь-

- 3 -

мани. Крше этого измерение требует большой концентрации внимания и не даэт возможности учета одновременных, сложных,' состоя--щих из многих элементов, процессов. При этом внимание человека,-намеряющего время, разделяется меаду рабочим процессом, средством измерения и записью данных. ...

Чтобы исключить все эти негативные моменты коллактив кафедры организации труда УАН г.Гёдёллё разработал автоматизированную систему анализа времени (ТАС>, которая соответствует современным1 требованиям. До настоящего времени было изготовлено 20 таких.приборов. ьта система дает возможность быстро регистрировать затраты большого количества рабочих операций с последующей обработкой данных на ЭВМ. ; '* .

ТАО^ состоит из трех основных узлов. Первый узел - прибор, фиксирует затраченное время на рабочих местах; второй - декодер,, служащий в качестве связи мевду первым узлом и 8ВМ» третий узел -сама ЭВм о программой для обработки данных. . '

и использованием системы 1АС проводились;все хрономегражные , наблюдения, анализ которых представлен в данной-работа. •'■

• . С помощью данной системы можно рассчитать производительность доильных установокЧ^д) » время доения стада коров;- (Тд0) по упрощенным формулан: • . * '

' Применительно к.V ' :-. . установкам типа "Елочка" данные .показатели приобретают следующий вид: ; V

"вк - т • лст';' . •' - .

• .- ; : , ■■ л ' : ■- -.. > , •

где Тц - время одного цикла дбенкя; <

Ког - количество стойл в доильной установке."

" - ' " *-■''■. X " ■ ■ ■ ~ ■ -

т = - - -

где Кдд - количество доЯнух-коров / голов . - ''

На -олочных уермах центральним процессе« в оиганизации труда является «.оьниа. Это^ рібочл. птіоцесо т^егёует наиболыаьго количества знаний, опыта и органилііорскол раооты. Как било отиа-чено выше, на севременных чв""мах га долю доинля в ооцлх пиратах труда приходится 37-47^. Для срадьенин в странах Западной авропы -70-75Определяющая роль доения іаклів заключается в том,что количество вримени, необходимой да данную операцию, Блине* на количество расходіимого времени и ча другие работы ^раздача кормов, удаление навоза и др.).

Доении коров по затсагаь. оие^гш относится л категории тяжелых работ, ью подтвервдаеюя риаультатами измерения частоты пульса доярок ьо врама раиоі^. ю лв ^аня ь процессе .цианин работник.! подвергаются больи.-. псі«ко,.огкческіім нагрузкам. При ¿¡том ОДРИ14 из гльвных компонентов умственных нагрузок яьляется восприятие информации, подавляющий ооьам которой при доении поглощается раоотниками визуально. Іакьи ооразоь, очень важно создать в доильных залах хоровую освещенность.

Развитие ¿.агиологии „ов'Мл ь ¿¡ангрш* проходило бьстр-ши темпами. В ЗЭД) г. 15^ кореш дои їй сь вручную, а к концу Вйо г. ула 100^ поголовья доилось механи* ровинно ітаол.з). инодрение машинного доения значитальноснизи.іо врьмя, наооходимоа на данную ога-пецию. Например, одна доярка аа час риооїа ь.оиет ььщоиіь вручаю &-6 коров, а с помощью двух долльньл. ¿адар - 12-15 коров.

В доильном зала зависимости о* тига ус.алоьки и колича-ства аппапатоа, обольщаемых окниь дсиро") один работник ¡«окат выцоить 40-70 коров в час. На с„е„иаподанных Фермах доля установок в доильных залах досаигла в 13ъ9 году 55^.

Процеос мвыинного доенш ипаыгзирала-сл а сложном взаимода.і-стэии "чаловек-маиина-й.-лотноі", а ироцассе „оанич возникает

- 15 -

'..,"■<" ;..*' Таблица 3

Изменение,способов доении на,молочных.фермах,. %

Способ доиния i;I970 r. : 1980 г.. Г1990 г.

Ручной

В доильные ведра В ыолокопровод Ь доильной зале : стационарный мобильный Итого

взаимодействие мевду элементами данного процесса. Для организатора производства рзжно оценить это взаимодействие ; вскрыть и -.'• познать взаимосвязи между элементами рабочего процесса.

В ходе исследования анализ рабочих процессов и, главным образом, доения осуществлялся микроэлеыентным, нормированием с использованием разработанном системы IAC. £ результата проведенной рационализации работ при доонии достигнута эконоьиЯ; 1Б-21# рабочего времени при минимальных Дополни та льных капиталовложениях.

Процесс доения изучался на доильной:установке "Боу-Матик" (производство -ВША) типа дочка" (ферма учхоза УАН г.Гёдёллё) и на доильной установке "Аль^а-Лаваль." (производство Швеции) типа "Елочка" (¿ерма кооператива "зёлд^еэё")« По данным фирм -изготовителей они-приспособлены для доения соответственно 185 и 160 ко ров в час. На практике:выдаивают на:8-16#:меныае пропускной споСОбНОСТИ i '■ ' ' " " • ; * .' : ; ;. '/ . "V.

В результате анализа была.рассчитана структура затрат рабочего времени при доении ^."г^г.'Л),/вскрыты потери: времени и. выявлены пути их сокращения,.' ' . , *::>'•.'>

'} .15,0 • :

75,0 ^ .55,0 15,0

^ / ; ; 8,5 v ; 26,0 3 5,0

■ 1,0 17,0 47,0. ■

: 0,5 ', • . 2,0 ;. ;3»0

' 100,0 100,0 100,0

1 голица н

CipyKijpa затрат ^аьочаго ьре вий ці.кла повний

Цоказате ли • ..а™ а .jil1 г .-а" ¿чхозз; •Гвдел- • „арма таьа "Зслдме- Зв"

.чин мин 'в я :KTCrj

Загон коров п стоила 1,-Ь /Й О.Ьо

Подготовка вымени Ана Ь/4 коров- S,9 Ь 2ó,3rf 3,04 2I,t2

в т.ч.: подиавчлие вымени 0,¿í, 0,19

ы.хлрание и массам Еиани 0,1ъ 0,21

выдаивание .1 конто*-;, парных стр.,! потока 0,1« о,:з

к «еьсние доильных с^ак-зиш 0,2Ъ 0,20

вре-я доения 5,о 7 30,22 6,10 fo.T)

в т.ч. время молокоотдачи f ,чО 4,оЬ aá.ob

Сейм1 в доильныл. стаканов - - 0,44 3, lo

Заключительные операции О.оО 0,о0 4,30

Выгон коров из стоил 1,2э 0,21 0,dl

Итого оперативное враыя 12, oí ЬЬ, 5о 12,05

Потери БрекЗЧИ 2,15 14, I.ds 13,51

¿ремя цикла *,оения Ь,97 100,00 ІЗ, 93 100,00

яремя на ручные опвраци. Аоачал, а тзкге ча загон vi вн-гсн коров за latine учхоза , -со.^ал-кзі і.2,01 ын. В

то -а время ны установил, -i.o г^г ^ kojCj находилась а доильном эалэ £4,37 t„ap. í jkui образо", nrv до а ги г, га-дол rpjinu коров потери составляют 2,16 или. .»_ огичяо ча „еиме коочератиьа "Звад-мезе" где потери составляют х,с= и и Их оочза^ение л ликвидация позволит повыс/ть арслоЕскиї. .л ость тр.,^ „пи доении.

paiv. jpí-ивкз! ьа довні~ чспсэ ^азисчт от дв^ кантонов:

качества, работы дояров и времени, отдачи молока коровами. При .' применении системы TAQ временем доения считается то время, в •лечение которого доильные стаканы находились на вымени. В сред- , нем время отдачи молока составило на ферме учхоза- 5,87 мин, а в кооперативе - 6,10 мин. Время отдачи молока коровами регистрировали рецепторами на микропроцессорах, которые были чувствительны к скорости отдачи свыше 250 г/мин. В среднем время отдачи.моло-' ка составило на фермах, соответственно, .4,4 мин и 4,6'мин. Таким .образом, разница мевду временем доения и отдачей молока (время "сухого доения") составляет 25Й от времени доения.

аутем сопоставления времени доения и оздачи молока оценивалось качество машинного доения. Операторам надо стремиться к тому,* чтобы^в общем времени доения доля времени отдачи молока была бы как можно выше.

Потери более чем 14$ от времени цикла доения имеют место по причинам: различной интенсивности работы дояров, что приводит а ■ различным затратам времени на выполнение рабочих операций, а такав несогласованности работы дояров, располагающихся по двум сто- ' ронаы доильного коридора.' ■- • - .." '.'•*; ..

¿нализ результатов наблюдений показал, ч®о разница.между «. заходом коров в стояла доения и надеванием доильных стакансш сос- ' тавляет на ферме учхоза 0,45-0,55 шив для доярок,- работающих в ." ^ одном коридоре доения, js ели <3ы доярки, работающие совместно, заполняли все операции по подготовке вымени и надеванию доильных стаканов синхронно, то потери времени на цикл доения можно было: бы сократить на 0,9-1,1 мин. less самым-пропускная способность доильных установок могла возрасти со 160 до 172 коров/ч, т.е. на Степень несогласованности и асинхронности в работе доярок а одной паре-отражена на рис.1. ■ ' ;;;'■ ■,"'„■•• ".-;'

Мои 7 6

5

4

З

2

І

□

Б З Г Д Е К З И К

Оператори

Ш машинного доения

время молокоотдачи

Рис.1, ¿рвмя доанин и ыоловоохдачи в пврюи и второй рабочей смоне ^ учхозе УАН г.Гедезле

Так, например, согласованная рало,^ ньолададась у раоочих "Ь" и "Г", а тан»а у "И" и "К", тан чаа щх практически нат расхождение по времени ^оения. а то \и грмн J раоочих "А" а "Ь", "Й" и "Ж" расхозданип составляют 1,2 . ¿-,0 мн, что .¡аи^ат ритмичности и согласованности раболего ппоцасса ^овния а щ.яои.

На качество и а*цвыс,и.н<х,±ь довнкл гшпвл ¿акай аоо^^оии-тальность выполнения операции. 3 хода наб."дцини,: установлено, что а ь эюд ость значительный раэар*. о ^иссиртации приведен с.>-4вств^ющия пред агаамый и-лциональны. порядок выполнения р~бо>ы,с операций при донвии группы коров ы .о^очнол уап«в уЧХОза ли

- 1.9 -

г.Гёдеплё. ирк ¿том экономия времени на кавдой груше коров мо-■ квг достигать 50£. Данные результаты подтвердились и на'ферма-кооператива "Зёвдмезё". Используя предлагаемые выше рациональные • приемы и методы выполнения рабочих операций при.доении коров кож-, но получить значительный эффект в повышении производительности труда работников и добиться снижения до минимума потерь затрат ра- .. бочего времени. Так, например, * учхоза ИИ г.Гёдёллё, если взять-за основу в среднем 14,97 ыин на один цикл доения, 840 дойных коров будут ведоены за сутки*в течение 16,2 ч (включая время на отдых, очистку и технический уход за доильным оборудованием).

Исследования показали, что при сокращении времени цикла доения на 2,16 мин, общее врекя доения в течение суток ыояно сснра-тйть на 1,а ч (до ¿4,4 ч). Аналогичным образом нэ ферме кооператива "Зёлдмезе" при сокращения времени цикла доения за счет уменьшения его потерь на 1,88 ыин общее время доения сокращается до • 12,9 ч (на 1,6 ч). \ . . : .. "

В последние годы в молочнш скотоводства Венгрии получил лиро-. кое распространение беспривязный способ содержания коров". При этом имеют место две аго разновидности: беспривязно-боксовый и на глубокой подстилка. В. научном и практическом плане " • важно -знать, который из них наиболее эффективен для дальнейшего распространения в республике.,. ' ; " ; •

В этой связи был проведен сравнительный анализ двух, молочных ферм: учхоза УАН г.Гёдёлаё Ч® Ю40 скотомест) .и кооператива: "Зёддмезё" (на 772 скотоместа). Первая является типичной среди-ферм с беспривязно-боксовым содержанием, а вторая - среди ферм с . содержанием коров на глубокой подстилке '. Данные 'сравнительного: *' " анализа работы двух ферм приьедены'.г, табл.5. . " ...

ЪдОллца ь

„г оисгичбскея одфь. тььносгь производств, моммз в

КООПира.ИВе "ЗйДДМВзе" И _"Ч\Оо<* УЛЧ Г.Г П ; , I : ; ; е : и :'"0спеп.тьл "«да^учхоа^ч^

2'

Средиегодосса поголовье коров, гол. 673 725 /0а ЮэЭ 10,0

Средне ГСД01-0.. .^о!1, ь г/го л . боем ьзТО ичЬо о^о 0

иеиеОХОИМОиТВ, ¿т/кг о,з2 6,93 1.1,¿5 9.»

Прибыль б расчете на i чг ииг.сиа, а./г 1,1о 1.2» 1.21

Дрлоыль в ¡.^счате '¡а I КОТЮВу, 109 2ч •=925 Ц)оч

Рентабельность, глг 1М 11.3 14, о 1^,6 о,0

Поголовье коров (ГОЛ..) л расчета на:

- I рыооипьа Г/.7 :э,1 1а,о 14.2 15,2 14,е

- £ рабочего у«иичео.'ого тр/да 19,7 2Г,з 20,3 17, о 11,0

Затрата ?руде (ч«л.-ч) В расчете на:

- 1 ч ь.одс«а 2,3 г,х 1,9 -у с 2,5 2,2

- I корову 120,1 123,2 1оЭ,7 13с, 0

- 1(300 ф2 стоимости реализации г, 5ч г,32 :,а> 2. <0 1.лз

- 1000 приоыли II, со £5,90 14, Го 21,20 ¿и, -л 2Лч

Ь расчете на 100 4-т оплаты труда, фх:

- стойкость рааллзован-но'Л пподукцил 91о,Ь Ь5ч,3 1101,5 1432,? Г29Е.1 Шс,а

- прибыгл. 2чЗ,9 Гчо.З 1-1 152,3 62,Ь

на ^зрме кооператива производство чо >оки ведется бол„е тивно, в учхозе. лад, среднегодовой у^ол за а а-Иолр^ем^е с

пат был выше в".средней на себестоимость молока - вике на ' 25i, рентабельность,выше на 10 пунягав. 3 лоошрагиве issue значительно вышепроизводительность «руда, ^-'среднем на

■Хотя в учхозе Ш Г.Гёдёллз наблвдалоя более 'быстрый рост "■ аффект ив ноет и производства молока, но в то же время есть ьсе oc- v нования утверздать оюы, что.применяемая на ферме кооператива технология, основанная на беспрйаязпом содержании кореш ка глубокой подстилке, сказалась,, наряду с другими факторами, на эффективности производства копока и иивет определенные преимущества перед беспривязно-боксовой системой содераания',-применяемой на (¿«рыв учхоза. ,11о результатам исследования в диссертации имеются выводы и предложения. Основные из них:

I. За последние годы в .Венгрии наблодался значительный рост: продуктивности коров, что привело к закатному даи-дакию трудоемкости 1С 7,4- до-4,1 чел.-ч/ц), приблизившись к мировому уровню. В то же время производительность труда по показателю нагрузки коров на одного работника изменилась незначительно , ; - и существенно отстает от мирового уровня. Поэтому в условиях относите явного перепроизводства молочной продукции реаающиж фактором повыае-ния производительности труда становится рациональное использование рабочей силы и совершенствование-организации труда. . '

Z- В Венгрии традиционно применялся привязный способ содержания коров. С середины 70-х годеш стали строиться-фермы с беспривязным содержанием. В Э&9 г. их: был о. уже,-25*» йа« ловазали ис-.. следования, с точки зрения рентабельности производства молока, организации труда, производительности труда наиболее: перспективными являются фермы беспривязного содержания на глубокой подстилке. На этих фермах йслользуатся nod и лыка' корморазда гадки для группсв о~ го кормления'»азотных: и раздача коь:б;;яорыов .с помощью ЭВМ. Себес-

тоимосіь производства молоки при iwk :.іди, чом при приьланой и 68 аПр.ЬН .;ИО-б OKCCJOÍ' .

J. На ЩОІ ІиОДИІі-.іШОС .С Jw-Cil>cd iba OíddtJjaiOl

йонцзкірициг' проиа50дс-.'-а, jr.iioienMo опз ді адизацли и ри„лаяини > трума. Сиьако иссгадонанин сола.»,»и, что _>ва іичанло p^tutus ^oj.. л дйиь до спгэде,.и иного уровни (.опмодс(.дамбахpuj ^oí-tc-j

ЛрОИЬвОДИЇаЛІІ'ОйІИ ?РУа<і. Be j » 0нцЄн2раі»Ш иыС1[0

хает.

а значительно!» стапели проїло* v ^льносіь тр.,да „лъисит ОТ сиОіЄіи магопиадьпо^о . р-іоо-Д».. Gu. uo,. »Ob¿

нынешним этапе ааинтерасол.аинозть рчиошиов „о ^нл оть «а сколько ь pOoia ооламса производства npci,4J < і<ш, с.іоіьо в влич&ішд ренгаоаяьноот.і производства.

5. J условиях по^ауода к рыночник оансаания» ппь опенке

про ітводитальносіл труда авсбхсдию .іспс .í,jo тсъ с нагурк-

дьны».. «і сюі дооїньа ча^вгоч/.'. При ..rot' ua vhoc з'гочение ."іобла-тают показатели: стоимости -тлс-о. и тоьар юи rpoAJKuHn, ^алсього и чистого дсхсща, полученных ^а вд,!ннцу расс»эго вре^ни.

6. Анализ состава и структуры трудового коллектива на молочных фермах показал, что большой удельный вас в них (26-31%) оь-шшают работники, ісшосредственно на связанные с производством ыалока, в тон числе 10-14$ - административный персонал. Позтоцу рационализация структуры рабочее силы через увеличение удельного soca работников физического труда даст возможность повысить производительность труда.

7. Изучение факторов организации труда, анализ отдельных составляхсрос рабочих процессов путем хрономегражных наблюдений связан с большой сложность» и трудоемкостью работы исследователя. 3*о требует применения современных методов анализа, новейшего

оборудования. Коллективом кафедры организации труда УАНг.Гёдёллё разработана методология и система сбора и обработки экспериментальных данных "TAC". С её помощью исследователь может вскрывать взаимодействия между отдельными элементами технологических процессов, определить уровень и качество работы исполнителей. С помощью данной системы был проведен комплексный анализ процесса доения в изучаемых молочных фермах.

8. Основным рабочим процессом в молочном скотоводстве является доение. На его долю приходится 30-35$ общих затрат труда на молочных фермах. Улучшение организации труда на данной операции позволит существенно улучшить работа» на остальных рабочих процессах

9. Время на ручные операции при доении одной группы коров на один цикл (включая загон и выгон животных) составляет 12,81 минут. В то же время коровы находятся в доильном зале в среднем 14,97 минут. Выявленные ори этом потери времени составляют 1,9-2,2 минуты и образуются по двум главным причинам:

" - резное качество и интенсивность работы доярок, что приводит к нарушению синхронности их работы на доильных площадках;

. -не рациональная последовательность выполнения операций доярками при обслуживании группы коров внутри одного цикла доения.

Ликвидация данных потерь позволит сократить время доения на 1,6 часа вдень и снизить,себестоимость молока на I-3f.

По теме диссертации опубликованы следующие работы:

1 Мечи И Применение метода МТМ в организации машинного доения — Гёдёпе Аграрный Университет 1979 —61 с. (на венгерском языке)

2 \\ечи И X а й о ш Л Повышение производительности труда работников сельскохозяйственных предприятий Венгрии // Тез докл Всесоюз. научно теоретической конференции молодых ученых «Проблемы экономической реформы в Агропромышленном комплексе» —М, 1991 —С 54—55

3 ЧайошЛ Мехи й Метод «ЗМ» — новая возможность в организации труда//Венгерское сельское хозяйство — 1980 —34 с (на венгерском языке)

4 Хайош Л Мехи И Методы организации труда на основе применения микроэлементных нормативов — Гёдёллё Аграрный Университет, 1986 — 106 с. (на венгерском языке)

3 Хайош Л, Мехи й Эргономические исследования процесса доения//Зоотехния —1989 — № Ц —С 75—79

Заказ 1107

Объем l'/г п л

Тираж 100

Типография Московской с х академии имени К А Тимирязева 127550 Москва И 550, Тимирязевская ул, 44