ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩЕЙ ЗАЩИЩЕННОГО ГРУНТА тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩЕЙ ЗАЩИЩЕННОГО ГРУНТА"

А-зоп?-

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи I ИОДА Елена Васильевна

УДК 631.15 : 65.011.4 : 635 : 631.544.4

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩЕЙ ЗАЩИЩЕННОГО

ГРУНТА

Специальность 08.00.05 — экономика, планирование и организация управления сельским хозяйством

Г,

■ • - - Автореферат

диссертации на соискание ученой степени \ кандидата экономических наук

МОСКВА 1993

г"

Уг 11

' ' г

С

Работа выполнена в Мсско» л^охозя! ственной

академии имени К А Тимирязев«.

Научный руководитель—доктор экономических нау'л Коваленко Н. Я.

Официальные оппоненты доктор экономических на\'к, грсф^ссор Семенович В. С., кандидат экономических наук, допент Никифоров А. М.

Ведущее учреждение — Всероссийский научно исследовательский инстит\т экономики, труда и управления в сельском хозяйстве (ВНИЭТУСХ)

Защита состоится « 199^ г в

» часов на заседании специализированного совета К-120 35 05 в Московской сельскохозяйственной академии имени К Л Тимирязева

Адрес 127550, Москва И 550, Тимирязевская ул , 49 Ученый совет ТСХА

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА

Автореферат разослан «

-/ » 1993 г

Ученый секретарь $ /РЬ А

специализированного совета (_

кандидат экономических наук,

доцент В, Н. Солопова

. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РШ№ - "

;. Акту<альность теш исследования; В решениизадачибеяже . йолного и круглогодового обеспечения населения продуктам! питания важная роль отводится ускоренномураэвитию овоще-.' , водства защищенного грунта. Достигнутый уровень производства овощей в сооружениях защищенного грунтавсееще недоста-точе»"дляудовлетворения потребностейнаселения в свежей ово1цной продукции в соответствии с установленныш нормами. • Потребность в продукции зачищенного грунта удовлетворяется примерно на 40-48#, а в зеленных и «влораспространвндах овощах всего на 15-20*. В последнее десятилетие потребление овощей врасчетена дуиу населения росло крайне медленными тем-паш; а начиная с 1389 г. даже несколько снизилось и-соста- . вило 3,5-4,0 кг. В отдельных регионах страда ощущаются пере- . бои со снабжением населения свежей продукцией в осенне-эим- , ний период.

Нарацивание объемов производства овощей защищенного грунта и* повышение эффективности производства в современных условиях . одерживается недостаточным обеспечением хозяйств материально-, технически«« ресурсаш, высоким уровнем себестоимости выращивания отдельных культур, диспропорцией сложившихся цен на ма- " сериальные ресурса и готовую продукцию, отеутствием должной материальной заинтересованности хозяйств в производстве овощ-, •ной продукции, а также сложности ее реализации. Таким образом,. ряд аспектов данной проблеш, воэникаэдихв условиях перехода ■ к рынку, многообразия, форы хозяйствования и развития рыночных отношений,- требуют дальнейшего изучения.» "

:;ч Актуальность отмеченных вопросов, их большая народнохозяйст^"

венная' значимость и недостаточная изученность послу жида основа-

•

' НАУЧ: !А;Ч СибЛИОТЕКА

Моск. соль-'кохзз академии

\\нв. ГЛ

-шеи выбора теш диссертации.

Цель и задачи исследования.

Основной целью -робот является разработка научна основ увеличения объемов производства овоцей в зйпрценнои грунте;

9

сохранения качества овощной продукции и повыиения эффективности овощеводства а условиях перехода к ранку.

Данная цель конкретизируется в следующих задачах:

- изучить теоретические основы эффективности производства овоцей в сооружениях защищенного грунта;

- провести анализ развития и етрухтуршх сдвигов производства овоцей защищенного грунта в тепличных комбинатах Л1-пецхой и Тамбовской областей;

- разработать предложения по внедрению интенсивных технологий в овощеводстве защищенного, грунта;

• - деть экбномическую оценку сортов я гибридов овоцвдх • культур, рекомендуем« для- выращивания в защищенном грунтег

- определить эффективные кудьтурообороты, применяв»« в в; % тепличдах комбинатах; -

- обосновать основные направления совершенствования pean» зации овощей и материального стимулирования в овощеводстве а' •рыночдах условиях. J - ' % . , ' ~

Объест исследования, < * г

Объекта»! исследования являются тепличдае комбинат Цент- ' рально-Чернозямого »воношческото реЯона. Более детальное изучение эффективности производства и реализации овоцей проведено в совхозе-комбинате "ГеплнчшЙ" Липецкой области» При раз|Уш5отке, данной ъеш исследования били использованы таете' матеркаш• nö развитии овощеводства защищенного грунта другах регионов, в- тем; числе тепличных комбинатов Московской области* " * *

: Информационную основу исследования ооотавидя годоше отче-" fu .тсояпиос комбинатов, данные первичной бухгалтерское и arpo-ношчесвдй отчетности, материал« плановых и статистических органов ¿ труда научжх, проектно-конструкторских учреждений, за- * рубежные статистические и литературше источники, а также ре- : зультааы моногрофжчесхогожзученкя ошта передовых предприя-

■ ткй .■ навявдеиия автора. - ■■ v* - Метод» исследования.

Изучение эффективности овощеводства, зацщекного грунта осу-цествшаось с вироким и спользованх ем различных методов эконож-чесвнх исследований. . Для выявления закономерностей и структурных сдвигов в произ-: водстве овоцей эеирщенного грунта, обобщения научтх концепций развития овоцевадства автор применял монографический, абстракт! но-логический, ивдексшй аналиаи стати стико-эконошческие мето-дьиВзвшнад зависимость к обусловленность факторов и приорите*-иах. направлений развития овощеводства зачищенного грунта, выявлениевлияния технологиивоадашванияовощшх культур, форм и, ¡

■ методой организации заготовок овоцей на эффективность произведет ее выполнялись на оейове использования методов сравнительного . ■:

, анализа, графического, зконошко-математического с применением .. ЭВМ и расчетно-конструкт»тного. '

.. Научная новизна и практическая значимость работа » . • • • • ц -- - ~ В ДиЯ^рации на основе целенаправленного анализа современного состояния тепличного овощейводства в Центрально-Черноземном -экономическом районе, обобщения епнта передовых тепличных хо- . э^ств и- зарубета&х Дениах вскрышреаервы повышения зффектив-

^ Ц-4 , - - " - '

ностаироизводстваовощея в сооружениях, зан^ищенного грунта ис-слрдув!«х комбинатов . Разработаны предложения по внедрению ин-

тенсивдах технологай, высокопродуктивных сортов и гибридов овощных культур в защищенном грунте. Обосноваж рекомендации по применению эффективных культурооборотов в сооружениях защищенного грунта. Еы явлены эффективные форш организации заготовок, кратковременного хранения и реализации овощей защищенного грунта. Определены основные направления увеличения объемов производства, улучшения качества продукции и повышения эффективности овощеводства защищенного грунта.

Результаты исследования имеют практическую значимость. От*

дельные разработки автора, изложенные в диссертации, использованы специализированными тепличным! комбинатами и хозяйственными органами при обосновании объемов производства и реализации овощной продукции в условиях перехода к ранку. Материалы дассер-тации могут быть использованы в учебном процессе при подготовке специалистов для агропромышленного комплекса.

Апробация работы.

Основные положения диссертационной работа доложены на научной конференции мэлодах ученых ТСХА / 1988 г./; на региональной конференции молодах ученых в Мичуринском Плодоовощной институте / 1990,1992гг./. По теме диссертации опубликовано 3 статьи, результаты исследования внедряются в производство в тепличном совхозе-комбинате "Тепличный" г.Тамбова.

Объем и структура диссертации.

Диссертация изложена на страницах машинописного текста, состоит из введения, трех глав, давсгдоа и предложений, списка литература, включающегонаименований. Содержит,^таблиц, X 0X6,11 • В рисунка , ^^ приложений .

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во

введении обоснованы актуальность, цель и задачи, метода

исследования* отмечены научная новизна и практическая значи- . мость рабо», объем и структура диссертации.

•у В первой глава"Теоретические основы эффективности производства сельскохозяйственной продукции" изложены теоретические' и методсщогичеекие "основы эконошческой эффективности производства в сельском хозяйств е. в современных условиях хозяйствования, а также особенности исчисления показателей эффектия- . ности овощеводства защищенного грунта.

; Критерий экономической эффективности сельскохозяйственно- ; го производстванельзя. механически перенести на овощеводство ; защищенного грунта без учета опецифики особенностей этой от-расли.к который относятся: \ '

• :необходимость создания искусственного микроклимата и разработка мероприятий по интенсивному использованию культивационных, площадей, что в конечном счете обуславливает более, высокую - себестоимость овощей;Г • .. : ч . . . • :

г более сложная", чем в открытом грунте техника, технология и организация производства; - : ■■ <

- сравнительно высокая фондообеспеченность и фондовооруженность труда, приближающаяся к раду промышленных отраслей;.

ч - высокие требования производства.к общей культуре, специальным знаниям и квалификации работников». -

С учетом .основного назначения овощеводства защищенного грунта критерий экономической эффективности этой отрасли можно пред

■ ставить как максимизацию производства овощей определенного ас--

■ оортимвнт*не только в. целом загод, но й особенно в те периода, когда с^ни не производятся в■ открытом грунте^ при ¡¿инималь-

. шх затратах совокупного труда на производство единицы продук-.

В научных работах, посвященных экономике овощеводства защищенного грунта /И.Т.Дудоров, Н.М.Покровский, <Е.А.Макаренко, С.Н.Стефанов, С.А.Кушнарев, Е.С.Шчин, С .Д.Шее* ель, Л.Р.Шуото-ва, Н.Я.Коваленко, А.М.Никифоров и др./, вопросам экономической эффективности 8Т0й отрасли учедами предлагаются различные показатели.

Форшрование. показателей эконошческой эффективности производства овощей защищенного грунта базируется на таких принципах как объективное и полное выражение сущности критерия эконошческой эффективности овощеводства защищенного грунта; обеспечение системного подхода к изучению эздективности производства; сопоставимость показателей экономической эффективности производства овощей защищенного грунта в разных световых зонах; вскрытие резервов повышения эконошческой эффективности.

На наш взгляд показатели экономической afri ективности овощеводства защищенного грунта должны включать как общие показатели, так и вспомогательные, которые полнее отражают специфику отрасли. Среди них такие как:

- общая и помесячная урожайность овощных культур за вегетацию; ;

- валовое производство овощей с I м^ культивационшх сооружений, выход продукции помесячно и в несезонный период;

- затрата труда на единицу площади каждого вида сооружений защищенного грунта и на I ц продукции;

- размер и структура себестоимости I ц овощей в средней И по периодам производства;

- помесячная реализационная цена I ц овощей с учетом каналов реализации и качества продукции;

- прибыль в расчете на I м^ сооружений и Г ц продукции по

видам} •. V ; <' ••• •., •'' . , ' '.; ■

^-уровень рентабельности производства основдах видов ово-

г. ~: '/" .'

- эффективность использования основных производственшх фондов и капитальных вложений по видах культивационных соору- * жений. 1." "';; ','• ..-'■■ - ' ■ • '

V. При определении экономической эффективности интенсивах, 7 технологай используется группа показателей,, характеризующих . . отдачу, дополнительных капитальных вложений и текущих затрат» ; - ресурсосбережение, рост производства овощей, изменение струи- -'■ тур* производства продукции и улучшение ее качества. '•• Во второй главе у "Эй^вктивность производства и реалиэа- \ ции,овощей защищенного г^нта"; рассматриваются основте тенденции в раэвитии проиэводства и реализахри овощей, исоледует-;- ад-даш^ка прстзвод<да Д.-

. С переводом тепличного овощеводства на промышленную основу, ■ в структуре сооружений защищенного грунта произошлИ существен- . - ше сдвиги. В общей объеме площадей защищенного грунта доля ? . тшлиц: возросла до 70^, из которых свыше половина занимают зим-V ние остеклендае теплица. В них выращивается свыше 904 от общего :Объеш произвадеюшх. в сооружениях защищенного грунта овощей;' ' •При этом темпы роста валового сбора почти вдвое превышали таи-. , пы роста площадей защищенного грунта, что свидетйльствовало об ' интенсивном пути развития отрасли. ; • -

... в Центрально-Черноземном аконошческом районе ежегодно производится около все» овощной продукции защищенного грунта Рос-",". -л еийской Федерации; Ведущее место по производству овощей зани- . , : мает Воронежская область. На ее долю приходится около 30* вало-' " - ' вого сбора, тепличных овощей и 40* площадей защищенного грунта

- в регионе. В Липецкой области площадь защищенного грунта составляет 38 га, а среднегодовое производство овощей - свыше а тыс.токн.

Тепличное овощеводство Центрально-Черноземного эконошчес-кого района представлено, в основном, пригородными тепличными комбинатами с круглогодовым производством овощей. Размещаются такие комбинаты, как правило, в пригородной зоне крупных городов и прошпшеншх центров, что дает возможность широко использовать тепловые отхода и производственные коммуникации промышленности. Особенностью данных хозяйств является узкая специализация, интенсивное использование культивационных сооружений, высокая отдача матери ально-денежжх средств.

В последние года в силу ряда объективных причин валовое производство овощей в тепличных комбинатах несколько сократилось, а эффективность отрасли снизилась. Так, валовой сбор овощей в 1992 г. на I июля в совхозе "Тепличный" г.Тамбова по сравнению с 1991 г. снизился на I5K, а в тепличном комбинате Г .Лип едка соответственно на 6S /Таблица I/.

Индексной анализ изменения валового сбора по Липецкому комбинату за десятилетний период, позволил установить, что его

/

снижение связано как с сокращением размеров полезных площадей так и о изменением структуры производства овощей.

Средняя урожайность овощных культур несколько увеличилась, однако значительно колебалась по отделениям и по видам овощей.

Самая высокая урожайность овощей наблюдалась в отделении Ш и составляла 40,5 кг/м2, что на 32,Ш выше, чем в отделении Ш4. Более низкая урожайность огурца в отделении ЯЧ по сравнению с другими подразделениями совхоза 'Тепличный" объясняется выращиванием таких низкопродуктивных сортов кал Стелла и Сентябрьс-

Таблица I

Площадь, валовой сбор и урожайность овоцей в зиже-весеннеИ кул ьтуроо борот в в тепличных ч-: : комбинатах 1£1Р, 1992 г. .

Тепличше • | ^ой|_УрожайностЬ>кг/м^

комбинаты !площадь|~тонн .| огурец | томат

"Советский"Воронежская обл. : 4,7 517 10,8 4,0

"Гешшшый "Воронежская обл. : ■: 31,0 4318 21,4 8,5

Курчатовский "Курская обл. ч12,0 1189 . 14,5 7,7

"Равуменский "Белгородская обл. 13,5 1734 •, 12,8 -

"ТепличннйяЛипецкая обл. 21,5 4785 25,7 10,9 .

"Тепличшй 'Тамбовская обл. .. 13,0 2350 21,2' 3,7

- кий. Урожайность этих сортов на 15-2"Я4 ниже, чем сорта Московс-• кий тепличшй в 1-м культурообороте. - . :

На эффективность производства овощей окашвавт влияние мно--. • гие факторы, основдам из которых является технология воздешва-. ния, сорта игибрида, спосоСЬ выращиваюгяи ухода за растениями, применяеше средства защиты растений от вредителей и болезней, каналы и сроки реализации овощной продукции. ■Интенсивные технологии в овощеводстве защищенного грунта : : основаны на внедрении в производство новых высокопродуктивных < сортов и гибридов овощных культур интенсивного типа, которые т отличаются не только по.урожайности, но и материальным и трудо-вымзатрат-ам. ~ _ •

В структуре себестоимости производства овощей наибольший - удельный вес зашмают заработная плата и затрат на обогрев /Таблица 2/.

>'•• ' ^ -9-

Таблица 2

Размер и структура себестоимости производства основшх видов овощжх культур в совхозе Тешшчшй" г Липецка, 1991 г.

Огурец | Томас

Элементы затрат культурооборот

I п 1 I 1 П

Себестоимость I ц,руб. 103,73 183,48 134,29 188,01

в т.ч. в

Заработная плата о начислениям 33,8 40,1 37,2 40,4

Семена и посадочшя материал • 3,6 4,7 3,8 4.7

Удобрения 6,9 0,4 5,3 .1,3

Средства защиты растений 0,9 3,6 0,8 3,1

Содержание основшх средств 43,8 45,3 49,2 46,8

в т.ч. амортизация 4,в 4,6 7,2 5,2

ремонт основшх средств 3,7 ¿,0 1.8 2»9

электроэнергия -2,3 0,4 1.0 0,7

тепло •34,2 35,5 37,3 33,3

Работы и услуга ^ 5,3 2,5 1,9 2,9

Организация производства и управления 0,6 2,2 1.4 0,5

Прочие затраты 0,3 0,2 0,4 0,2

В 1992 г« наряду с абсолютным увеличением размера себестои- • *>сти, произошли изменения и в ее структуре: возросла доля затрат на амортизацию основных средств, уменьшились затрат на тепло, сократились расхода на удобрения.

В зависимости от сорта овощных культур и сроков их вправо-

Цивания значительно различается и затраты труда по.видам работ. Намбодьаий ¿цельный вес занимав* затраты по ухпдуза pao-тениям и уборке продукции. Доля иеханхзяроваишх операций в общей объеме работ остается незначительной /II-I7S/. В целом поЦентрально-Чернозешоцу экономическому району затратытру-да на I.ц овощей сложились на уровне 9,5 чея.-ч. ,",

а1рвцивание отдаяьжх сортов овоцньсх культур в сооружениях защищенного грунта характеризуется сравнительно большим различия!« в затратах труда на единицу продукции . . . Так, в 1-м оояьтурообороте затраты труда на I га полезной площади огурца сорта .Московский тепличшй на 45# выше, чем у copra Стекла. Лри этом на подготовительные работы у «орта «юсковский тепличдай приходится 2I*¿. а у сорта Стелла Ш4,при сравнительно одинаковом удельном весе затрат трудана уход за .< растениям и уборку урожая. Возделывание огурца сорта Стелла-. отличается более высоким уровнем мехашзации труда. Аналогичная тенденция наблюдается и при шращивании томатов сорта Рианто и

Московский осенний . Последний отличается более низюпм затрата-

ч

ми труда на единицу площади.

- ' Тепличное овощеводство до 1992 г. было высоко рентабельной, отраслью. .Уровень рентабельности производства овощей составлял 65-вЬ*. В 1992 г. рентабельность снизилась до I8-2CW.

■ Проведенные исследования показывают, что для создания эко- ; . номического стимула при выращивании тепличных томатов во втором культурообороте, назрела необходимость сдвинуть сроки реализации продукции. Для этого в тепличных комбинатах необходимо создавать: мощности по кратковременное хранению выращенной продукт-Ции. , , '

, i В третьей глав а "Пути повышения эффективности овоще-

-водства запущенного грунта в Центрально -Черно з емном экономическом районе" - обосновываются эффективные культурообороты для тепличных комбинатов северо-западной части регаона, устанавливаются конкретные размеры и структура площадей защищенного грунта для совхоза "Тепличный" г .Липецка; разрабатываются мероприятия по совершенствованию реализации овощной продукции в условиях рынка; предлагаются эффективные формы организации и материального стимулирования труда при производстве овощей в сооружениях защищенного грунта.

, В увеличении производства тепличных овощей важная роль отводится эффективному использованию культурооборогов. Ь тЭщи^* ных .комбинатах Центрально-Черноземного экономического района применяются зимне-весенний и переходный типы культурооборотов, рекомендованные для выращивания овощей в сооружениях защищенного грунта Ш-й световой зойы. %

Входацие в Центрально-Черноземный экономический район области существенно различаются как по природно-климатическим условиям / среднегодовая температура, продолжительность светового дня, уровень солнечной радиации/ так и по показателям

экономической эффективности производства овощф в защищенном *- „ / грунте. На наш взгляд в этой зоне правомерно ставить вопрос о

даделении двух подзон: южной и северо-западной. В первую из них входят Воронежская, Курская, Белгородская; в северо-за-Йадную - Липецкая и Тамбовская области.

Проведенные на ЗШ расчеты позволили установить, что для условий северо-западной подзоны наиболее эффективным является приметшие двух культурооборотов о конкретными размерами площадей под огурцом и томатом, при которых достигается максимальный выход продукции и снижение материально-денеийх средств к

-затрат труда юГедиющу продукции /Таблица 3/.

Таблица 3

Э^фектйвноЛь производства овощей в совхозе ^Г шличшйи г Липецка

. I Факт ! Оптимальное решение

'Показатели • за |-^-1-^-

ч | ^ *| вариант ¡вариант

%»е!знак площадь, тыо.м2 383,6 383,3 383,6

Урожайность овощей, хг/м2 17,3 17,4 18,1

Произведено овощей, всего, тонн 6655,5 6655,5 6949,2

Производственных затрат всего,

млн. руб. 38,1 37,9 39,5

в т.ч. на I И?, руб. 99,4 99,1 102,8

Себестоимость I ц овощей, руб. 572-71 570-94 567-75

Эффективность интенсивной технологии характеризуется комплексом показателей, отражающих степень использования земельных, трудовых и материальны^ ресурсов, а также финансовые результаты, путем сопоставления фактических параметров о нормативным уровнем или соответствующим анаяогичдаы вариантом, лучшим! шрошш образцами интенсивных технологий, типичными индустриальным! предприятия!« данного региона и в сравнении со средними давшж по стране, передовыми хозяйства)«, нодаш проектами.'

Для сравнительной оценки производственно-экономической эффективности производства используются ойцие показатели, пригодные для разных вариантов технологий, и специфические - для оценки отдельных методов труда или производства, при э^ом должна учитываться специфика отрасли.

Анализ производства тепличных овощей по интенсивной техно-

-1Ъ -

«ж аммш установить, что урожайность овощей повивается на 55,Э<, «оравi труда а ивтермаяьао-дяняюмх' средств на '■ ■ -

«рряяцу лроедужцШЕ сапаетая ва 38К /Табжшца 4/.

- ■ -Таблица 4

Срамит Miiпап мюяоыкчеока* аффевтквность производства . мапах овоцей по штвешвной технологии, 1990 г.

I ' I ■ I I d I I » у ' " .

.г i Пршекяеше техжмо^^и«"5"«*

шмааамжя } ннтенсив- • „ .' • } ,-•. ная существующая } сущ вся } щей

Инвентарная плоцедь, га . ' 21,5 ' 13,0 -

Урожайность овощей, кг/м^ -. 36,4 * • 82,8 155,3

в т.Ч". огурцов . ...- 22,0 " 18,1 121,5

томвхов 10,5 5,5 190,9

Себестоимость I ц овоцей t руб» 75-35 78-86 95,6 1

в т.ч. огурцов , 65-79 59-97 110,4"

томатов 106-64 137-79 7М

Затраты труда tía I ц, чея.-ч 5,9 8,8 67,0

в т.ч.,огурцов 4,6 v 4,9 93,9

«Mam» 10,0 19,9 50,5

Прибыль на I м* теплиц, руб. - 17,76 19,26 ' 92,2 - • •■ / . .

Уровень рентабельности ,96 69 - 73

- В условиях перехода к рынку вффвктивность производства во многом зависит от спроса и предложений, каналов реализации и - -••< цен наовощну» продукцию.

. Внастояцее время обязательные закупКи по овощной: продукции ? составдяотлмшь от среднегодовогоих производства.Остальная часть продукции реализуется хозяйства»« самостоятельно , что ; связано с «пиит трудностями и материальны!« затратам!. Торго- : вая сеть не принимает выращенную хозяйства»! овощную продукцию, ..-'г;.

что ведет к снижению качества и болыим потерям овоще».

Суцествендае изменения в последние года произошли к в канаках реализации * Если раньже до 90* овощей реализовалось в пределах области, то в настоящее время приходится искать рынок сбыта в других регионах. Хозяйства арендуют специаяи-эированшй автотранспорт, затрата на который не всегда окупается.

Таблица 5

Влияние сроков реализация и качества продукции неэффективность овощеводства & совхозе "Геадичшй" ' г Липецка, 1991 г.

Показатели Культуроо борот | Всего по

141 П-й [ совхозу

Реализовайно огурцов,т из них стандарт, * 3906,1 99,1 283,5 99,8 4243,6 97,9

Р еализованно томатов,т из них стандарт, £ 580,4 . 98,0 1088,2* 97,8 1668,6 97,9

Средняя цена реализации I ц огурцов, руб. а т.ч. стандартных -не/стандарт. 277-78 281-60 • 162-00 110-36 ' 110-27 40-50 194-06 195-94 10Г-25

Средняя ценз реализации I ц томатов, руб. в т.ч. стандартных не/стандарт. 458-64 461-61 300-00 144-73 145-57 106-53 301-69 303-69 203-26

Прибыль "+",убытокп7я от реализации, тыс.руб. 8890,6 ' - 919,4 7970,6

Повышение цен на овощи приводит к тому, что овощная продукция перестала пользоваться спросом, а хозяйства несут убыт-

-аг-

я. Таг, себеотоимэсть I ц огурцов в 1991 г. во П-к хультуро-.* . обороте составляха183,43 руб., а средняя цена реаяиза1цш -110,35 ру<Г;/Тавяица'5/.. = •:'.: У 'Л *. - г,"' У и к 'ч ''

В целях дальнейшего наравршання производства овощей и повы - ' шения эффективности овощеводства вациценыого грунта назрел«;' необходимость полного централизованного дотирования со сторо-ш государствашых органов материально-денежных средств на энер- , гоносмтели * мвтериалыые ресурсы в размерах фактических затрат. В противном случае т ешмчдае комбинаты вынуждены будут отказаться от выращивания овощной продукдои в установленные сроки и тре- ■ буемого ассортимента. ■'■•.:.■• #

вывода и првдяояения

1. Овощеводство защищенного грунта характеризуетояспецифи-ческиж условиям! шрвциваяия овсчшх культур, высоким урс^ёнем интенсивности производства, больаюж затраташ труда и материальных ресурсов в расчете наедамщуплсцади, элективным иополь- ; эованием земеЛьшх угодй. ' /

Эшособешости отрасли требуют совершенно иного подхода к..'. организации производственного процесса и к определению основных ■ <■ показателей вконошческо* эффективности при воздежвання овсицшх культур в сооружениях защищенного грунта. .

. : Среда показателей экономической эффективности овощеводства л. 'защищенного-грунта важная роль отводится таким как;выход продукции в расчете на инвентарной и оборотной площади; эатраты тру- . да на еданицу конкретного вида продукции. я себестоимость I ц -^овоцей; прибыль в расчете наЛт?. сооружепй и. 1:ц продукции; -уровень рентабельности овощеводству; окупаемость кашиальдах . . . вложений» - - ~

2. Эффективность производства овощей существенно.кояввяемя >'

как по световым зонам, так и по срокам реализации. Так, урожайность огурца в зишшх остекленных теплицах в 1-й световой зоне составляет в среднем 29 кг/м"% в Ш- Я зоне -31 ;5 кг/м2, в У и У1-й зонах соответственно 28,3 и 23,4 кг/м2. Существенно меняются также и производительность труда, себестоимость производства продукции и рентабельность овощей.

Затраты труда и материально-денежных средств в расчете на единицу продукции в зимних тшлицах I-« световой зоны на 15-2254 выше, чем в тепличных комбинатах Ш-1У-Й световых зон. Уровень, рентабельности производства огурцов в зимних теплицах, расположенных в 1-й световой зоне составляет 75-8254, тогда как в хозяйствах Ш-1У световых зон она равна 115-12794.

3, Перевод тепличного овощеводства на прошшленную основу способствовал существенным структурным сдвигам в объемах производства овощей в сооружениях защищенного грунта. В общем объеме площадей защищенного грунта удельный вес теплиц возрос с 24 в конце шестидесятых годов до 794 в 1991 г. При атом в структуре площадей, занятых теплицами, на долю зимних приходится около 3054. В теплицах выращивается свыше 9654 от общего объема производства овощей защищенного грунта. Наращивание производства овощной продукции в сооружениях защищенного грунта осуществлялось в основном по интенсивному пути,

4. На эффективность производства овощей оказывают влияние многие факторы, основным! из которых являются технология возделывания овощных культур, сорта и гибриды, способы выращивания и ухода, применение средств защиты растений от вредителей и болезней, каналы и сроки реализации овощной продукции.

Переход на интенсивную технологию возделывания овощей в сооружениях защищенного грунта в совхозе "Тепличный" г.Липецка

1вюео6саввмш росту урожайности основных видов овощей в . > 1,5 рваа, сокращению затрат труда на I цпродукции на ЗЗЙ, . , • ашжгшшт материально-денежм/х затрат на единицу производи- '

шх амцвй *а 4,4*-'/\/г

5. ЗЬиаисявние технологам в овощеводстве защищенного грун- -т» »тмин на внедрении в производство ношх высокопродуктив-шх еадюав ■ гибридов овюцшх культур интенсивного типа, кото- « рае вминшитея не только урожайно стыв ¿ но и затрата*« труда на . уход ж» р&етенияж в'уборку урожая. •. '

Экгрвяи труда в расчете на 1га привыращивании огурца сорта ШетавтЛ тепличный в 1-й культурообороте в совхозе "Теп-. ,—мщй*г .ЗЬиаецка составлял 20,8 тао.чея-ч, а на .производство огурца сорта Стелла во Пн* культурообороте - 11,3 тас.ч^.-ч. При яяош подготовит ел ьше работы в общем объеме затрат в пер- . жш варшюв составили 20^, а во втором -10*, тогда как на . да» ааиоаиительдах работ приходилось соответственно 4¿6 и Ж. На уход » растениями и уборкуурожая при дерацивании огурца сорса Московский тепличдай на I га затрачивается 14*8 тыс. чел.-«, а на возделывание огурца сорта Стелла8,8 тыс.чел

6. Важная роль в увеличении объемов производства ранней овощной продукции и повышения эффективности овощеводства отводится рациональному использование культурооборотов. Прове- .. .; доше на 2Ю расчеты, позволили установить, что-для условий , % северо-западной подзода Центрально-Черноземного экономического района наиболее аффективными являются применение двух -типов культурооборотов: в 1-м культурообороте под огурда от-- .. водится 64« площадейзащищенного грунта и под томаты -

ВоП-м культурообороте в структуре посевов огурцы и'томаты занимают соответственно го и 61*. При этом достигается максималь- ';-шй выход Товаркой продукции с единицы площади,: а себестоимость

I ц овощей составляет 567,7 руб.

7, Исследования эффективности овощеводства защищенного грунта в комбинатах Центрально-Черноземного экономгевского района целесообразно вести по двум подзонам: южной и северозападной, которые различаются по общей урожайности овощей и в том числа по выходу ранней продукции, а также по затратам Труда и материальных средств на единицу продукции.

Так, урожайность огурцов в тепличных комбинатах южной подзоны в 1992 г. составляла 21,4-23,5 кг/м2 и томатов -8,5 кг/м^, тогда как в хозяйствах северо-западной подзона урожайность огурцав и томатов была соответственно равна 18 и 5,2 кг/м*. В тепличных комбинатах южной подзоны до I июля получают свыше 75$ от общего объема валового сбора овощей, а в северо-западной - 63*.

8. В условиях перехода к рынку эффективность овощеводства во многом зависит от спроса и предложений на овощи, каналов к сроков реализации, цен на овощную продукцию. Средняя цена-реализации I ц овощей в совхозе "Тепличный" г Липецка а 1991 г. возросла по сравнению с 1990 г. почти в 6 раз и составляла. 237,7 руб. Прибыль от реализации снизилась с 12,4. млн.руб.. в этот пер!од до 8,0 млн.руб.

В настоящее время обязательные поставки овощей в гасресурет составляют только 2596 от среднегодового объема их производства. Оставшаяся часть продукции реализуется хозяйствам! псе договорам с торговыми предприятиями и другими организациям!.

Средние цены реализации на тепличную продукцию не соответствуют затратам. Так, себестоимость огурца во П-м культурооборотв? в совхозе 'Тепличный" г Липецка в 1991 г. составляла 183,4. руб^ а средняя цена реализации' была равнв 110,3 руб.; по томатам

эти показатели бьюи соответственно рав-ы1а8,0 и144,7 руб.

В период с 1987 по 1991 гг. размервыручкИ от реализации в хозяйстве увеличился на 63,7Х.1. Этот рост произошел в первую очередь за снег повшяеншг цен на 76,6)4 при некотором ." изменении объемов и структуры реализации овощей. V ,

9. Высокая эффективность овощеводства защищенного грунта достигается при внедрении прогрессивных форм организации и материального стимулирования труда овощеводов в условиях; реформирования тепличных комбинатов. Эффективными формам«' организации проиэводстваявляетсявнедренив коллективного подряда развитие арендных отношений и ёконошческое регулирование выращивания и "реализации овощной продукции...' .; . В условиях развития рыночшх отношений выбору конкретной фарш собственности и хозяйствования, должен преднествов^ь де-тальшй анализ наличия материально-денежных ресурсов хозяйств« возможностей реализации произведенной продукции, материальной заинтересованности, работников предприятия. ,.

В начале 1993 г.:на база совхоза "Тепличный" г.Липецка бьи -создано акционерное общество закрытого типа. Оплата труда в ш ционерном обществе установлена в соответствии с количеством^ качеством и сроками реализации овощной продукции. ..

; В 1-м квартале 1993 г. среднемесячная заработная плата теп личниц в комбинате составила 30 адс.руб., а работников вспомо гатедьных служб - свыше 20 тнс.руб. ,

•".'Г По теме дисс^ации-опубликована следующие работы: ,. ' I. Иода Е.В. Повышение эконошческой эффективности проиаво, ва овощей в сооружениях защищенного грунта-.- Под I 41/10 ВС-89 Дел. во ВНИетШагропром/ РефератившЙ журнал // Овощные и бахчевые культуры.- 1989.- С 3*- С. I.

2. Иода Е.В. Повышение эффективности производства огурца

в сооружениях защищенного грунта.// Совершенствование экономического механизма агропрошшленного комплекса. -Краткие тезисы докладов на областной научной конференции /март 1990 г./. - Мичуринск, 1990* - О. 21,

3. Иода Е.В. Состояние тепличного овощеводства в ВДР«// Наука - сельскому хозяйству. - Краткие тезисы докладов на региональной научной конференции иэлодах ученых /апрель 1992 г./. - Мичуринск,1993. - С. 18.

Объем 11 . ri 1

Заказ 1JW4

Тираж 100

Типогра рия Mt ековской с х академии им К Л Тимирязева 127550, VU снва И 350 Тимирязевская ут 44