ОРГАНИЗАЦИЯ И ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "ОРГАНИЗАЦИЯ И ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ"

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ нмени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи ИБРАГИМОВ Канта Хамзатович

УДК 631.15 : 65.011.4 : 634.1

ОРГАНИЗАЦИЯ И ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ

Специальность 08.00.28 — организация производства (по отраслям)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

МОСКВА 1990

(7 ґ/ .

Ра-бота выполнена в Московской ордена Ленина и орденй Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Научный руководитель — кандидат экономических наук, доцент Шакиров Ф. К-

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор Джахангиров А. Д., кандидат экономических наук, доцент Агирбов Ю. И.

Ведущее предприятие—Госплан Чечено-Ингушской АССР.

Защита диссертации состоится «.

І990 г. їв «'й£»'час. на заседании специализированного совета К 120.35.05 в Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, г. Москва, И-550, Тимирязевская ул., 49. Ученый совет ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.

Автореферат .разослан « ^ » . . 1990 г.

Ученый секретарь специализированного совета —

кандидат экономических наук, доцент

ОБЩАЯ" ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы. Современная аграрная политика выдвигает продовольственную проблему в число первоочередных. Удовлетворению потребностей населения в продуктах питания наряду о другими отраслями слулсит и плодоводство. Состояние плодоводческой отрасли во шогом зависит от степени интеграции деятельности сельскохозяйственных, промышленных, торговых, заготовитапьных, транспортных предприятий и-организаций.

Порестройка хозяйственного механизма, перевод предприятий АПК на полный хозрасчет 2 самофинансирование изменили систему взаимоотношений по производству, хранению, переработке и реализации продукции плодоводства. Это обусловливает поиск наиболее совершенных форм и методов хозяйствования.

Среди мёр, способствующих повышению эффективности производства, ведущая роль отводится совершенствованию хозрасчетных отношений мовду подразделениями плодоводческого подкомплекса, направленному на планомерную и рациональную организация производства и труда, эффективное использование потенциала предприятий, усиление экономической заинтересованности и ответствешости предприятий эа конечные результаты производства.

Производство в плодоводстве отличается сложными и разнообразными взаимоотношениями .предприятий и организаций. На устойчивость производственных отношений оказывают гсгиянне уровень и эффективность деятельности предприятий. Так, предприятия по переработке, хранения и торговле продукцией низкорентабельны, а. зачастую убыточны. Поэтому исследование и обоснование на этой основе организационных форм;экономических отнесений и путей ПОШШИИ ЭффеК-тквкост'л производства, обеспечения работы предприятий и орган;:-, заций асах отраслей АПК на полном хозрасчете■и самоф^ишсирова-

I

кии представляют важное научно з и практическое значение. ■ ■ ;

Црль и запачи исследования. Целью работы является исследо-... ванне состояния организации и определение направлений повышения эффективности производства и переработки плодов на основе интеграции предприятии в условиях нового хозяйственного механизма. ■

Поставленная цель определила следующие,основные задачи:.

- выявить наиболее существенные особенности агропромышленной интеграции в плодоводстве, определяющие общую эффективность производства;

- разработать проькт организационной структуры агропромышленного объединения по производству, переработке, хранению, то- I Варной доработке и реализации плодов;

- определить оиотеыу договорных отношений предприятий и организаций плодового подкомплекса на разных уровнях с применением системы цеа; закупочных, оптовых, розничных, договорных;

- внраОотать предложения по эояальноцу размещению плодоводства;

- определить направления совершенствования форм организации производства на принципах хозрасчета, обеспечивающих наиболее полное использование производственного потенциала сельскохозяй-отвенных и перерабатываадих предприятий.

Объемы исследования. Основной объект исследования составили плодоводческие совхозы и консервные заводы Чечено-Ингушской АССР. Кроме.того, изучено состояние и определены направления'. улучшения организации работы пицекомбинатов, перерабатывающих пунктов потребкооперации, Министерства лесного хозяйства, коопе- . ратиаоа, подрядных и'арендных коллективов.

Метопы - исследования. Теоретической и методологаческой основой исследования .явились труды классиков марксизма-ленинизма по

аграрному вопрооуу решения съездов партии, Пленумов ПК КПСС, съездов народных депутатов СССР, достаноплелия правительства со разштш агропроиазденного комплекса страны, работ советс:етс и эаруйешшх учепых-экономлстов, рекомендации научно-исследовательских учрел!ДенЕЙ. .

Б работе применены различные патоку экономических исследований: догреческий, статкстк<о-э ко комический, расютно-шжст-руктпвный, балансовый, экокогаая-маггттяческай, экспериментальный

■," Для разработки с обоснована основных положений работы использованы данные первичного учета, годовнх отчетов совхозов, за. водов, статистических.и плановых органов за 1970-1988 гг. , научных учреждений, передовых хозяйств 411 АССР, а таю» справочная я спецпа.тьная литература по те^е исследования.

Научная нойон п "аолсиовашзд. Всесторонне ксслодовапо состояние садоводства в 411 АССР, выявлены основные факторы, сдержа- ■ вагсще развитие отрасли. Дана экономическая опенка деятельности консервной вромаазеняоета, Изучено состояние и обоснована скстема эконоьычесюас взазлоотназелий предприятий по производству, хранению и переработке плодов в условиях'полного хозяйственного . расчета и саьдафинанскроваакя. Разработан проект республиканского агропроамхпэнного объединения по производству и переработке плодов, определены организашонные $орш отложений шезду предприятиями объединения. " " "

Определена сришхапЕельно новая для республики сгаггека договорных отношений,; предусьлтриваадая пр'жеяенко разлэтшгх типов договоров кезког "мсу^рственнша, кссперативнш.а, государствеа-но-кооператстшп=1 предпр:мтЕЯЮ к организациями, а также внутрихозяйственными кооперативным и аронднклл 'форкгроЕкиинвя!.

Обоснована рациональная система розие^ешк консервных зело до в

к их сырьевых зон. Даны рекомендации до корекнс:;? улучшай™ про- : из во детва В ллодородство, освоению под сода горных СКЛОНОВ И : стешшх зон. Рассчитана экономическая ^«ктиеность улучшения, породи о-сортово го состава глодових насаждений.

Разработан план технического порввооружения консервного завода и рассчитана эйсктдвиость внедрения новой техники, ;

Да:ш рекомеядгщйїі ио организации производства в предприятиях на арендной основе и кооперативних принципах хозяйствования. ,

іпб^тц., Создание единого республиканского объедаления ио производству, переработке, хранений и реализации плодов позволит упорядочить систему управления, уп- -раздшш отдельные существу адие структурные-звенья, координировать' деятельность всех предприятий и организаций плодового п0дк0мп- v лекса, включая научио-исследовательские, дктсмниководческие, проектные. В результате увеличится количество, расширится ассорти-..." мент ллодовоягодноіі продуїаши и география садоводства в респуб-ї лике.

Изменение практики планирования, его демократизация, органи-затаї отношений между предприятиями АПК на договорных.началах и ^ взаимовыгодных ценах повысит эффективность интегрированного производства, усилит воздействие принципов хозрасчета на конечний ■ • . результат,

Знедрешде разработанного проекта технического перевооружения консервного завода обеспечит ежегодную прибыль предприятия --; не менее 700 тис.русі. Строительство рекомендуемого завода быстро-эы.»р0£©щ40Й продукта*, на базе итальянского обокдования позволит максимально сократить потери плодов и овощей.

Реализация разрайогсшнш: в диссертации практических рекомендаций и предяокений будет способствовать пропорщюнальноцу и сба-

лансированное развитию отраслей плодового, подкомплекса, организовать деятельность сельскохозяйственных и п epapad ативаодшс лред-іфиятий.іш основе самофинансирования.'

Алтобашу^ результатов косл ego ванея: Основные положенім диссертационной работы. обсуждены на рогаонадьвой иаучно-практиче-ской коррекции (ЧИІУ, - 1Э88 г.) , республиканской научно-практической ¡конференции молодых учених экономистов-аграрников , в г.Млнске (БелШМ ЗП АПК, 1988 г.). Результаты проведенных не- • следований доложены в объединении "Коticервагропром", в отделе плодоводства Чвчейо-Ингушского АПК» основные из^ шпе одобрены и* приняты к шедрениа; что;подтверждено ^ соответствущгмл актами» По результатам исследовался опубликованы.4 статьи. . -'/

Об*ем и структуро гяботы. Іиссертация изложена на ^ страницах ілепнописного текста, содержит 49.таблиц, 10 схем, 2 рисунка. Она состоит из введения, трех глав, выводов и продиоже-: ний, списка литературы, содержат 20 приложений.

ОСНОНЮ2 С0д£?1йиіЕ РАШГЫ

Организация и окоаоьотвекая офїезстивность* производства" в ■ плодоводстсе обусло&тены спецпфетвсюшя особенностями отрасли, ■ окаэиваддали влияние на сов&остную деятельность предприятий АПК. Прдкенитольно к ЧИ АСС?.,к ним относятся: ^ . .

- несбалансированность' в размещении с ачьскохозяЛствевао го производства а перорабатнващюс прогдршігій: производство плодов осувдсталяотся во взох 'районах роспубдики,,а консорвшо, заведи имеются только в двух из них ( Гроз! шнеком.и _Суш:Зіі ском); с отим связаны болъ^яо транспортпуо рвоходд, - порча продукшп, износ тары к др.; " '

- : - сєзоішооть производства плодов и продукцт: их пороработ-

ки, что отражается на использовании рабочей сиш; продолжатель- .'. пости функционирования основных Зюйдов консервных заводов; ■.'■

- колебания в объеме и эффективности производства консервов в отдельные годы в зависимости от,урожайности культур и соответственно - обье:ла сырья дяк переработке: : . '■..'■"' - : г-■;-,-

- разрыв во времени мсаду периодам производства и реализации продукции;

- несовпадение экономических интересов сельскохозяйственных и перерабагывдацих предприятий и зачастую, невыполнение в связи'.-, о огам договорких обязательств; V:'

- несовераенство ценообразования и действуадей системы цен в плодовом подюоугсексо; ■, '//л

■ ^ - медленное освоение прогрессивных форм организации труда;*.:; ,и производства;. . . --у

7 недостаточная обоснованность организационной структуры, / ' системы планирования и фішансово-зконбшческйх овязей плодовых хозяйств и консервных заводов; :.-..- ■ : '.. ' ■

- несбалансированность спроса и предложения а отношении пло

■ дов'и продукции шс переработки," недостатки а органшоцаисбыта;-■ ■ - отставание во внедрении новых сортов плодов и ягод» їірог-

; рессивных форм и методов переработай, хранонин' и реализации' . , продукции. і у

"Среди перечисленных факторов.можно выделить особо'актуальнее > ко'все они значимі. .Только коьгигексный подход шкет обеспечить должный еф&ехт; поэтом? необходима оиотема долгосрочных ■ вааішооОуоловлвнних. иерОприятЕїй, основанных на системе хозрас-.'" ЇЄТШК'отношений.: 1 • • " ''-V

■■;.■*■,■'! В удовлетворена* потребительского-,спроса центральное кеото' занимает оельокое хозяйство в* системе плодового подкомплекса

плодоводство. Перед плодоводством в республике стоя! сложные проб' леки. Площадь садов на начало ISS9 г., составила І7Д тис.га, пз яих в общественном секторе - 12,3 тио.га, по сравнению с 1970 г. она сократилась на Не выполняется шіаа производства и поставок государству идодоэоягодной продукции. Ослаблено вникшие к закладе© садов» особенно,на индустриальной основе. С 1980 по 1938 гг. заложено 2X00 га садов, при плане 70Э0 га. Ежегодно хозяйствами республики не выполняются ¡задания по раскорчевке и ре- ' конструкция садов. Урожайность шеодовоягсдньек культур по годам резко колеблется. В среднем по республике в I93I-I985 гг. ока со- -ставила 4S.7 ц/ш, "что ниже уровня десятой пятилетии на 7,7 ц. S текучей пятилетке урожайность остается на прежнем уровне. Отме- ' чается недостаточная концентрация и 'специализация плодоводства. Большая перегрузка плодоводческих совхозов дополнительные отраслями (овощеводством, животноводством, .техшщссюю к др. культу- ■ рам:} сдерживает развитое я снижает эффективность-отрааля,-

Ііак показали исследования, пдтехссадоводстса наиболее успело осуществляется в специализированных хозяйствах. Ксд-больау» эффективность-обеспечивает хозяйства с высоким уровнем специализациикогда садоводство.в товарной продукции занимает болоо Í50/S (табл.1).

Слоулость взаткютногеїшЯ в плодовом подко:,:оле;ссе эш-точает-ся в том, что вцредквается гшогообразие сортов семечковых, косточ-кошх и ягодних культур, в дальнейшем они рсалнзуатся в сво:-ем ■ иди в переработанном вида (оугеїше, заг-орагсшше', консервированные и т.д.). . ■ ;' ■■ ." ■ ■ : -„'г." '.

Производство плодсвоягодноіі пролутата оауцёствладт раздич-шю сельскохозяйственные, пронялоішцо и-агрегервпенио предприятия исргаїпгзаікл.В наг теплее вро:.п лроипаэдетгоми nepopaíor- ■

Таблица I

Группировка совхозов ЧИ АССР:по уровню1 слещшизацщ произьодства (в средаем аа 1935-1938 гг.)

Группы совхозов по {Кожче- (средний 'Площадь

---------------- ¡ство {уровень;салов в

(ЮзяЗ- ¡специа-,швдсяо-,ств в ¡жза- (Сящеи

удельному весу садоводства в то-

] группе |ции

( '' (

('

Г 'I

% ¡эоэрасте {на I 10-

■ ¡ЭЯЙОТВО,-

1

Урожай-|Сейе- ' {Затра-Щрибшш ¡Уровень реп-

восгь, {стой- ¡ты ¡на.1 га ¡тайсльвостп,

и/га ¡кость ;труда ¡ллздо- ; убыточ-

: . ., ¡1 ц {на X ц;ножего| поста [-)

плодов, ¡ало-■■' | руб. {дов,

■Г,

чел.-ч

¡38?' 1 1

¡производства, !

л_;_._.

со

. I - да 20.0 '. 6

• Л - от 20,1 до 30,0 5 Ш - от-ЗОД до 50,0 6 . 17 - более 50,1 ., ■ ,':'. 4 В среднем 21

3,6 '62,5 -41,8' 20,9 '10,9 -46,6 -5,324,5 241,5 58.3 . 32,3 12,6 -53,4 -2,8 35,0 216,8 ,89,9 24,2 9,4. 603,3 ; 27,6 54,4 287,6- 116,7 23,0 8,7 1050 . "■ 39,1 26,4 193,6 , 83,6 25,3 ■ 9,1 473,6 23,4'

кой плодов в-республдке заняты объединения "Швцепром", "Консерв-пром", "Виноградиром", "Плодо остром"' *Трозныпплодоово;дгорг", "Суша", "Ичкерия"; , 4 агрокоибината, 2 агрофирмы, совхозы и кол-хозн, кооператиш и арендные формирования. ■ ..

Развитие кногочислешшх организационно-производственных структур общественного производства вшвлгают проблем создания новых форм организации сельского хозяйства .д.связанных с ним отраслей про.\и^лепностл. Необходимы интеграция. сельскохозяйственного и.врошзгвнного-,производства, созданпо центра,координации действий, прогнозирования развития, научных разработок по организации производств в агропромышленных фор?лзроишишх,' в аренд--ных коллективах и "кооперативах; Наряду , с производством' требуют -разработки вопросы хранения, переработка■и реализации сельскохо-. зяйствсшюй продукции." . ■-.■■ - . *.; v

■'.";Процесс интеграции производства-обусловлен действием экономических -законов, объективной необходимостью развития производительных сил;и совершенствования.производственных отнозений. Исходя из теории п современной врактики ахропро.'.йгаешгого производства считаем.целесообразным создать 'в республике объединение.

"Чечен-1Шгушконсерваделром". В его состав предлагается включить иаучно-ярокзво д с таенные предприятия, задачей которых является координация произведет венных связей, изучение структуры спроса и предложения,-внедрение ковкх систем каяки и технологических линий, создано! собственной систем информации и'производственной консультации. Кроко того,' в состав'объединения предлагается включить государственную огштпо—мелиоративную стаихээ, научно- , исследовательскую сгашп» по, содово детку и оводоводетсу, ВсЛен-. екай и Наурский^ едодопитоашшш, Аргунский госсортоучасток. 11а daso перечисленных продпрмтиЗ'и организаций предусматривается ;

создать в объединении научно-производственный отлол. Иеобход:^ расширить Грозненский проектний отдод ГШІ "Совзплодоовогціровкт", подчинив ого также объединений. • >-'< " ■-

Участниками объединения яатяатся виаоградарскиа совхозы а колхозы Наурского, Надтеречного, Шелковского и іудеркесского районов. Все это'позволит улучшить.комплексное использование по • -v только плодов-и овощей, но к винограда, бахчевых культур. Реко--.. мендуемая структура объединения показана на схеме I. '*

В ре спублике' раз виты ко^хлеитяагюе" садоводство а огородничество, личное*.подсобное хозяйство, икеатся значительные площада-диюрастувих шіодовоягодша насаздениіі.'.Организаоїеіі іос деятель- -, ¿оста в использованием продуїщди занимаются пщекомбанати, пере-■ , рабатыватаие предприятия потребкооперации и Шшлесхоза, разлкч- ." іше кооперативы. Целесообразно соединить их деятельность с іште- . ресама объединения и в коночном счете о интересам потребителя.

' Система экономических отношений в плодоводстве сложна не-Эстолько многообразием специфичных производств, сколько наличием . , различных .форы - собственности; государственной, кооперативной,' ■■ ■ государственно-кооперативной, коллективной ^индивидуальной. Раз--' нообраэде. форм собственности оказывает влияние .на систему хозрасчета, ценообразование, организации договорных отношений. ¿--Л; '. > ■ ■ Во взаимоотношениях .между ггрбдпршиияіа и организацняма объединения в,современных;условиях следует шире применять систему \ договоров;.'Всесторонне обоснованный договор должен/стать основ- .*■ ной формой Бзаимовніодншс а равноправных' хозрасчетных отношений поставщика и потребителя, соединить' их еддным окономическіш ик~ - *■■',-; ,' ■ терёсом.; " .'^/-Л-'--* 1 " ' :: -..''■.-,■"

Лия.оффективноЙ:о'рганизашга этих отнош ешй целесо образ но . : применять различные типы договоров. ■ Особенности их обу-. словлена главным образом отношнивм-собственности, масштабами У

■' /Л--". -10-, :-ч-

Схема I. Структура' научно-производственного объединения "Чеченяшущконоёрвпищепром" (проект)

Совет объединения I

Генеральной директор _обтткноппя

Отдал сельского хозяйства .-

;Совхозы, колхозы и

"Другие Сй,ТЬСТОХО-

- эяЕствешше Предприятия . .:.

.Торго ЕО-3 аГОТОБКТОЛЬ-

; ше кооператива

Садэьодческгв гаогго-рагаги, личина под-

сойлыб хозяйства- -

. гра^ан .

I Правление обьелннпяия I

Планово-экономический отдел КвЕоруяционкиЯ центр-

Отдел перэрайотки проекции

Консервшге завода .

РаЯ(гор)пще-полшага -

Вшазавода

Сахаршй завод

Кондитерский завод

Пивзавод

Фирменный магазин : "СтоличниЙ"

Запод минеральных вод "Ачалукк"

_

Агросервисный отдел

АТП "Грозненское" и "Пертшшловское"

ЕЖ "Грозненская" и "Консергагро- ' пром"

ЧИзгропромрай-сн&З:

СЛЕГ "Коисерв-агроиром"

Агропромтара

X

Научио-производот-венный отдел ■

Оштно-меяюра-тивная станция

Станция по овощеводству и саде- : водству

Наурский к Веденский плодопитомники

ч • /

Отдел'ОТ "С033- ' шюдоовощпроект" ■

производства, номенклатурой производимой продукц;::) и оказываемых услуг и,', наконец, формой распределения прибавочного продукта (схема 2). ".■ ■ :

.Договоры первого типа регулируют отнесения между высокоразвитыми предприятиями и организациями. Эти договоры характеризуются тем, что все операции осуществляются на.основа,единых государственных норм к нормативов, расценок, штрафов и санкций.

Условия договоров второго типа полностью определяются самими договаривающимися сторонами. Такие договори жестконе регламентируются и должны ст£.ть определяющими во всей системе отношении. Они заключается в основном между предприятиями по постав--кам продукции, произведенной сверх госзаказа, вместе с тем из-за отсутствия строгой регламентации отношения, обусловленные отим типом договоров,, носят в себе определенную долю риска. Потребители в зависимости от качества и сроков поступления продукции, состояния рынка могут изменять цени. Тем самым эти договоры способствуют развитию конкуренции между различными предприятиями.

& системе договорных отношения должны быть и такие, которые по^существу являются разновидность» типично рыночных связей. Их предпочтительно применять в сфера обращения к в отношениях коопе ративов.входящих в со<^ав объединения.-Этот тип договоров характерен также для,арендных формирования и он имеет большие возможности« перспективе.

' . Недостатком договорных отношений при аренде является ограниченная 'возможность использования социального фактора организа-'денгйе только труда* но и жизни, сельского труженика. Для эффективности действия арендных отношений необходимо, чтобы арендодатель и арендатор выступали- как равные партнеры и на взаимовыгодной основе. Арендный договор должен учитывать местные условия и 'в-тоже время, отвечать специализации производства;" <

Уедовядо обозначения:

- 1-цВ тип

договоров [отнесения, ОЗуСЯОВЛСШШО ГОСЗЕС-СадС}', ойязательыыш лориагя к кормат^сад)

-— — - П-ой тип договоров (отнесения прг определенна услошЗ ц.

ственно договари&ащжкхя сюрояаад

--Ш-ий тип договоров (свободные рыыочнце отполощи)

'. ; На всех уровнях основным регулирующим факторам является обо-"ч .'снование цен и тарифов на поставляемую продукцию или оказываемые"■■•; : услуги. Переход в соответстви е решениями.мартовского (1989 Ю . ' Пленума ЦК ,КПСС на снстеку договорных цен окажет положительное 7 V -

• влияние на рост экономике предприятий. V:-л '.■':' Л''

В отличие от. существовавших ранее в республике объединений ' . ■ ^"Консервдлодоовос1хоз".и "Чаченищушвино" в предлагаемом обгедино-' ; -ний основное направление развития-определяют сельскохозяйственные: . . предприятия.; Это обусловлено усилением их экономических ПОЗИЦИЙ, приоритетностью основного производства, качественными изменения-'-ми' в финансовом положении колхозов И СОВХОЗОВ. ; . .'■-:.'' :

Среди слокивдкхся в республике садоводческих хозяйств иыевт-ся существенные различия, свойственные определенным типичным группам их, и несуцеотвогшые различия шідивиадального.порядка, обу-.словленные субъективными'факторами. , ■"?.'-■■-■: . ■ ■

• V ■ В результате исследования выявлено, что на территории роспуб-. лики необходимо развивать несколько' типов садоводческих хозяйств.

';Разработааяые организационно-технические мероприятия для хозяйств . -:' и соответствукцве расчеты. позволили определить типы специализиро-: ;*; . ванных садоводческих хозяйств для различных зон (табл.2). ;■;■ 7 3 дэсткжещш" экономического роста наряду с обцк.\аі организа- • " • ционно-эконоггичеекпки, агротехническими и другшгн мероприятиями .' і необходимо максимально использовать внутрипроизводственные резер-. .

вы на основе усиления самостоятельности предприятий, внедрения' . прогрессивных форм орголизадия труда и производства. .'.;

• Измопив^иося эконо.\5:ческие условия.требуют пересмотра существует« форі: организации труда в садоводстве в зависимости от 7 степени концентрации к специализации хозяйств. Так, в 1ЭСЭ г. ' почти^все сады перецаіш арендаторам," в то же вре;/я шло органкзо-..

-л :'" "■. . ;''■■■"."''■■'■■ ; Таблица 2

Основный лерспектшше параметра садоводчгс'кяг хозяйств различных зонАССР '

Показатели

: ¡Оацоводче-} Хозяйства с прсиэвод- ; Хозяйства пдодо-.¡ские хезяй-;ством плодов на вивоз ( консервного типа'

- }ства приго-І-:-1—:-1—-—і--

.¡родного ¡равнинная и; горяо- ¡равнинная щ горно-|тиш ■ ¡предгорная } долинная ¡предгорная і дсдашная .I •. і зоаы • [ зона ;[ зоны • -■ { зона

і Хозяйства }.ксибинирсваи--} ного назначо-і- йпя (степная ¡зона)

ш 1

Всего сельхозугодий, га 1000-2500

'...■' в т.ч. садов и ягодников 500-1100 .

из них в'плодоносящем возрасте- -

Состав насаждений,,?!

сеиечкрные \ ■ 40-60 1

„ косточковые 30-40

ягодника- . 10-15

виноградники *

. йахчеше - - -

Урожайность, ц/га 130-220

Себестоимость I ц елодоп, '

"руб. ■; 12-16

Удельный вез садоводства и . виноградарства в товарной

продркшш, % 60-80

Емкость плодохраналщ, тыс. т 4-12

Объем товарной доработки,

тис.т • . . 6-16

Прибыль на I га садов и ■■.

ягодников, тыс,руб. 2,5-3,5

2000-4000 600-5000 2000-3000 000-2000■. 3000-7000 1000-2000 700-1200 1000-2000 . 700-1200 2000-4000

400-800 ,■;. 700-1500 - 600-1000 700-1200 ■: 500-1200 : 1500-3500

70-80 70-85 20-50, / 10-20 ; ' 10*20 40-70 2-5 0-1 5-Ю :

150-230 ;160-220 130-2£0 12-16 14-16 . : ■ 11-15 '

,70-80

■ - 6-го

70-80 -6-10

'60-80 2-і

• 6-20 6-20 ■■ : 3-6 „ 3,0-1,0 3,0-3,5 ,: 2,5-1,0

20-60. 40-70 2-8

140-210 12-17

60-70 1-3 _

■ 3-6

2,5-3,0

10-30 10-30

30-50 20-40 125-180

18-22

60-60 6-20

3,5-4,5

: в&но садоводческих кооперативов. Следует отмстит:»', что арендные отношения:в республике вперше возникли в садоводстве; • V ' , 'г '

Діїіі дальнейшего развития садоводства.и во избежание потребительского отношения арендаторов к садам необходимо' передавать; :: ./в аренду,,шесте с. плодоносящим, и молодой сод,: а также плсцади для закяаиаі новых, садов.' При; этом для равномерной!-занятости, арендаторов необходимо', чтобы в _ плодоносящем сапу была КЗК СС»5ЄЧК0-- вне, так и кбсточковие породы разных сроков созревания. • ■ ' Знедрение в садоводство различных форм подряда,. в '• то« часле арендного, позволяет повысить урожайпссть садов; снизить себесто-иыость■ продукцииувеличить прибыль (табл.3).: ..-.* "::>.*■;.' V.*"'.- -К '.г--< •'■■"■' 'у':--'.•^'■■■•-уу': '■.".'■ V.'- ■ ■''■ ' Таблица 3

■ Оффективнозть производства плодов в бригадах,. ;

работавших на арендном подряде (п сродном за год)

}• Сошсоз "Родина" • | Совхоз, "¡.'лчуршіа**

Показатели .

' 1 ■■ Г " і-1—-—Г-*'

до перехо-;послэ пе-;до перехо-|после пэ-

7ТП ЯПДНІГіДТГіТГП НЯ І ТТЛ ВЛ ■ : РСУЛТ1 м ■ ■ * ■

І.

Плоцадь насаждений ■ ' -1:.-;.-=.'■-, V-: : - - ^

• ; всего, га ' 150 150 ^ 125 ... - " / 160 •

. в т.ч.плодоносжах -■- 150 150 " ■ 75 ' .... П5 - ^

Г' • Уро.чайность, ц/га : 205 : . 278 • 200'. •'- 290 . Л г

■ . Затраты труда на"-'.V',.■ ■ 'г ■ .'■.'■■■■ • ".'Л^і

• ;I кГчсл.-ч ; -16,6 ... 15,2 .7 18,2 . . • •

• Себестоимость I Ц ,* ' ^ -■ * '•„;'•'"•••' І; І:4'"'' / "плодов, руб. - , 2-4,08 • • 23,10 23,32 • • - 20,64 '

•'• 'Прибыль на'І.га насаж- ' ■"""'

\'.денні;, руб. '• • ІС53' ; 2876 ' ■;. 2370 -, -3360

.. .; Наряду с погьсеапе:.! урожайности плодовоягодпых культур и .

• улучшением потребительских качеств для развитая іисдоводства . НООбХОД:иД> ОСУЇОСТЕИГЬ ЩрОПрЛЯТШІ ПО ОббСПОЧОПКЗ СОХрШШОСТЗ " ..

-урожая в течение мажоезояного периода, предусматривающие пшро- ,: ' ■ кое внедрение прогрессивныхметодов хранения, расширение сети, .холодильных фруктохранялищ с обычной и регулируемой газовой -средой (РІС), рациональное размещение хранилищ. ..; 3 работе:исследованы различные методы хранения плодові в тоь '; числа в РІС, Опенка нового способа-проводилась- в совхозе "Родина" (табл. 4),

' Таблица 4 ■

; - Эффективность различных способов хранения яблок ■ ~ ■ (в расчете на I т, в среднем за 1926-1937 гг.) . ;*'../

! Сорт - Ренет --Показатели 1 ■ Сищренко Сорт - Дкоиатан

•обычное ¡хранение ¡хранение] в РІС обычное ¡хранение' хранение{ в РІС

Заложено на. хранение, т - 150 . ІС0 150 150

Стоимость продукции перед закладкой, руб. 532,6 532,6 546,5 546,5

Выход продукции после хранения/Х

высший сорт ЭД . 93,6 - 94,6

I сорт 35 Д 3,2 • 30,0 . - ■

П сорт : - із,е " - 25,0 -

V" Ш сорт 36,0 40,8 -

Абсолютный ОТХОД, % ' : 6,2 3,2 4,2 ■ 5,1

Убыль массы, % 5,3 2,0 5,7 1.8

Затрата на хранение, руб. 62,5 91,6 62,5 .91,5

Себестоимость плодов пос- * 4 .

ле хранения, руб. 595 Д 624,2 609 638,1

Цена реализации, руб. 724 / .1244 662 Д 1229,0

Прибыль, руб. 128,9 '619,8 . 53 Д 590,9

В настояцее время в республике на хранение может быть за-■ ложадолшь'2# выращенного урожая, поэтов-особенно .важно расширить сеть хранилищ, предусмотреть внедрение наиболее эффек-

- тиших методов хранения. Развитие системы-хранения должно быть : ■ ;'' - направлено ; «а создание хроншэд с:рв17лпру9кымк температурными -¿' условиями пороговой средой, морозильников; организацию хранения : ,в местах производства плодовой продукции применение совреман- ; . ных методов кредварительного охладдения плодов;, организации до-1., ;>;-• работки и упаковки продукции ; снабжение/плодового подкомплекса у н ро ванной тарой к упаковочным материалом. По "названным на- V . правлениям з работе содержатся соответствуйте рекомендации'яv . юс обоснования.- -. \\].:''.■■■■■_*. :. . . ' ; ■ .

Для круглогодового обеспечения населения плодовой яродуиж-о.1 рекомендуется осуществлять раздельное производство ее для переработки и'дяя потребления в сведём виде. С этой целью »раз'рабо-'-.;..■ тана региональная систеш производства и да патьзовашм продукции '.I с учетом мощностей'перерабатывамцго: предприятий, национальных . : особенностей в питании населения, ассортлмопта вырсциваемшс : культур. ■ .-■'._ >>4 Iv^'Р "

J : Для реализация сбыта свехой плодовой продукции ' предусматри-ваотся- создание оптовых- ршков'на;кооперативной основе, фирмой-' иых кагазипоз колхозоз, совхозов, кооперативов, реализукидас про-.-С; дукцкю под 'собственной торговой маркой; ра&пфение свободной . реализации плодов в сведем виде колхозами, совхозами; личными ' подсобнш.31 хозяйствам на колхозных рыпках и ярмарках. .

Перевод предяряятлй АПК lia полный хозрасчет и самофкнанся-"v рованне наряду о раэроигеяЕе« ряда' экономических проблем вскряя . .противоречил вотоаимоотногеняях партнеров, Исследование показа-. ■У" ло> несовпадение- экономических интересов сельскохозя2ствешшх;у-:;у ■"лредзрктгкй п Ko:icopw:ax заводов, связанных правде всор с несо-■ ": верзепством 'системы цед о образована, Устранить имеа^иеся' проти-V: воречип позволит передок на систему договорят - цон, в' раыюй-ке-,,

ре возмсажцкх цздоржко производства сельскохозяйственных и поро- . , рабатаващих предприятий и обоспочива-вдих соответственно ішоп-лепил. .'■■ "■;./■ ': ■.'-'■'.'■'.■

Дейстзуюций механизм _хозя£с?ьоваа:ія в консервной прамдллон- ■ поста, применяемаэ ыотоды к"практика плшшрованш и стииулирова-ная' производства недостаточно ориентиру»! предприятия на полно о ' . Использование и\:еадегося погеяавала, инрокоо внедрение достижений науки и передовой практики, сокращение потерь продукции па всех стадїіях.технологического цикла^ Консервная проьмшленяооть должна развиваться в направлении расширения ассортимента вицускаемлс . продуктов питания, улучзешм нх качества, вкусовых свойств, подез-■■:;■ ностц, эстетического вида, упаковочного материала.® тары, ^ .

' В перестройке деятельности перерабаттикгпей проюгаенности

особая роль отводится техническому перевооружения отрасли. В ис- ' -;:.. следовании разработан план.технического перзвооружейия объедине-. Л: ния "Консереатрорром".и Октябрьского консервного завода. Его ос-

;ВОвкае позволит значительно расширить ассортимент видуокаешй' ' : ' продукции, повысить ео качество. .,,'

> , . Количественные изменения в производстве отражаются на кача- 1 ■ ственншс показателях. В плане эконогаческого и социального разви-'; тяя обьвдаінения, при разработке которого использованы результати . данного исследования, предусмотрено обеспечение к 1995 г. работ на самофинансировании всех, входящих в его состав предприятий-и •организаций. ■ •

ГОСНОЗІШВ ШВ0Д1-И ПРШ022Ш " /л . :;

' : "I ,. Агропромшслвнная' интвгршия выявила новий тип тэррятори-',;:"альной организации' производства. - агропромышленные формирования, . ".Такие мезкотрасловне система, возникащие в процессе углублений ' ;~;сподаишзации7'^ ковдеятраїт^'коі^инировадия а кооперирования яро;; изводства. являйтся результатом углубления, территориальное раз- '

деления труда. Просодг.тая в ЧИ АССР работа по дальнейшему углуб-. лению специализации я концентрации сельскохозяйственного произ-кодства и переводу его на индустриальные катода развития способ- . . отвует укреплению технологического единства сельского хозяйства ■;' и перерабатнваадей ііфомкшленностиі усилению интеграционных овя-эей между - отраслями ^АПК. '_;...' ' ■ '■' -

і - 2. Исследование показало несовпадение экономических кнтере-" ; '"'сов сельскохозяйственных предприятий и консервных заводов, спя- • -,.■:;'. заннов првдде всего с несовершенством.системы ценообразования. V • Устранить кменщиеся'противоречия позволят переход на' систему до-, говорите цен, в равной мере возмесіащпг издержи производства •

' 'сельскохозяйственных к перерабатывавдях предприятий и.обеспечи- V.

- ^ ¿ТУ .'■.,'■...;■■ ■'-■■..і V '.,.■; ■;■.

".г- ваюцих соответствуодие накопления.. .'«■..■'■' : ?Ч-

3. ПлодовыЯ подкомплекс, как производственно-экономическая ;

■ система, характеризуется многосторонними и сложными связями.".Ма--,-териалы исследования показали, что яейстеущие мсгау • предприяти- •

- яга договоры но в полной мере отвечают интересам партнеров;' За . нарупонио договорных обязательств -стороны яе неоут неотвратимых -8Коно?ліческпх санкшй,-хотя.они нарушаются .часто с обеих сторон.

Поязленио. различных пц форме собственности предприятий изгоняет характер произсодственко-эконокическлх отношений. В рабо-то предложены различие виды договорных; отношений в зависимости ' г -■-V ОТ'типа предприятий. д > V.'* "'Ч"; Г"

^-V; ■ ; 4/ в результате исследования определены типы садоводческих -хозяйств на территории республики^ рассчитана аконсізческая эф>: фег.тикюсть пород и сортов плодовых насаждений, оптвальино рлз-: "меры садошх массивов. Обоснованы рекомендация по внедрению.по-'

■ кос; форм. организации, произ водства, переводу садоводства на инт ен-,; сивіша путь развития,' что обзспс^іт.увеличение обьо:.а производ- . ства и улучшение ассортимента плодовой - продукции. : ;■:

.5, Переработка плодов.сосредоточена в основном на крупных консервных заводах. Заяная роль в переработке сырья принадлежит также пщокоыбкнатам, перерабатывающим пунктам "лнлесхоза, потребкооперации, цехам колхозов п совхозов. 2 последние годы созданы кооператив гше пункты г.о переработке, в основном, плодов дикорастущих: насаждений. Для полной загрузки промышленности сырьем рОКО-ыондованы в производство высокоурожайные сорта плодов.

; "В республике получают развит:« различимо виды переработки (консервирование, замораживание, супка, производство пщевых концентратов), которые позволяют расшзгрить ассортимент выпускаемой продукции. По нкм определены практические рекомендации, дана ;оценка экономической эффективности,

6, Для круглогодового обеспечения населения плодовой продукцией рекомендуется осуществлять раздельное производство ее для переработки и для потреблени и свежем виде. С этой палью разработана. региональная система производства и использования продукции с '.учетом мощностей перерабатывающих предприятий, национальнкх осо-бенностейв питании населения, ассортимента выращиваемых культур.

?. При сбыте свежей плодовой продукции целесообразно развивать различные формы агроторговоИ интеграции с ведущей ролью сель-

■ скохоэяйственного эвена. Особое'вникание следует уделить создании : . оптовых ршко^ на кооперативной основе, фирменных магазинов колхозов, совхозов, кооперативов, реализующих продукцию под собст-веакой торговой маркой; расширению свободной реализации свежей плодовой продукции колхозами, совхозами, личными подсобными хо-

. зяйствами. .

8. Предприятия консервной промышленности продолжают оставаться наименее технически оснащенными, средний уровень механизации труда составляет 40—15?. Содержащиеся в работе предложения по

■ комплексной механизации и автоматизации производственных процессов

.позволяют увеличить.производительность труда более ,чем в 3 раза,' - существенно снизить число работавдизс, занятых ручным трудом. ' 1 Особу» актуальность:приобретает ввод в дейотвиеновых тех- ' : нологических линий. На основе исследований разработан план тех-.. - нического перевооружения Октябрьского консервного завода.

-. Внедрение содержащихся в исследовании предложений дозволит; . существенно повысить эффективность деятельности предприятий по '---' производству и переработке плодов. : : -

По тема диссертации опубликованы работа: • .: •

'■'.' * I. Ибрагимов Н.Х. Условия эффективной организации хозяйственных отношений в агропромышленном производстве // Повышение . ; эффективности организационного механизма сельскохозяйственного производства в условиях РЛПО: Сб.нцуч.тр. / ТСХА, М.: 19С8. -

• С.22-28. . '■'■:-' >\.: У'У"';'- ; .

2: Ибрагалэв Н.Х. Совершенствование орган из э1Шонякх форм ' плодоводческого .пошюмплекса АПК // Совершенствование хозяйст- • венного механизма в' агропромышленном комплексе. - Шток, 1988.

■■/■'У

3. Ибрагимов П.X. Эффективность использования трудовых ре- ' ' - сурсов в Чочоно-Нкгушской АССР// Проблош повыэенпя эффективно-

• сти использования трудовых ресурсов в трудоизбыточных регионах :. в условиях ускорения научмо-техничэского прогресса. - Грозная,; .1928.- 0^35-37. . у . . У ^У-./У,'

4. Ибрагимов В., Ибрагимов II. А можно без плодово-ягодного межсезонья // Блокнот,агитатора. - 1938. - й 13. - С.2&-29;/

Л-40062 19.01.90 г. Объем 1 '/а п. л.

Заказ ,163.

Тираж 100

Типограф"« Московской с.-х. академии им. К. А, Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 44