Повышение эффективности системы обеспечения продуктами питания детей раннего возраста регионов Европейского Севера тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
- Ученая степень
- кандидата экономических наук
- Автор
- Куленко, Александр Владимирович
- Место защиты
- Вологда
- Год
- 2001
- Шифр ВАК РФ
- 08.00.05
ДиссертацияДиссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Куленко, Александр Владимирович
ВВЕДЕНИЕ
1. КОНЦЕПТУАЛЬНЫЕ ПОДХОДЫ К РАЗВИТИЮ СИСТЕМЫ
ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
1.1. Государственное регулирование развития индустрии детского питания
1.2. Современное состояние зарубежного рынка продуктов детского питания
1.3. Импорт продуктов детского питания и продовольственная безопасность Российской Федерации
2. СОЦИАЛЬНО — ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА
ОБЕСПЕЧЕННОСТИ НАСЕЛЕНИЯ ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ ПРОДУКТАМИ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
2.1. Региональные особенности структуры и норм питания
2.1.1. Особенности питания детей раннего возраста I и
II возрастных групп.
2.1.2. Особенности питания детей раннего возраста III возрастной группы.
2.2. Производство продуктов детского питания и их экономическая эффективность
2.3. Развитие потребительского рынка продуктов питания для различных возрастных групп детей
3. ОБЕСПЕЧЕНИЕ НАСЕЛЕНИЯ ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ
ПРОДУКТАМИ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ НА ПЕРСПЕКТИВУ
3.1. Прогноз потребности населения Вологодской области в продуктах детского питания
3.2. Обеспеченность производства детских продуктов сырьевыми ресурсами
3.3. Производственная база подотрасли детского питания АПК
3.4. Эффективность перспективной системы обеспечения продуктами детского питания
Диссертация: введение по экономике, на тему "Повышение эффективности системы обеспечения продуктами питания детей раннего возраста регионов Европейского Севера"
Актуальность темы исследования. Реформирование экономических отношений в России, начатое в 1991 году, негативно отразилось на производственной и социальной сфере. Снизились объемы выпуска продуктов питания, в частности адаптированных продуктов для детей раннего возраста более чем в два раза. Это освободило значительную часть потребительской ниши отечественного рынка этих продуктов. Падение жизненного уровня населения стало следствием таких тенденции как снижения деторождаемости, ухудшение состояния детского здоровья и повышение детской смертности. В значительной мере это определяется недостаточностью питания как в количественном, так и в качественном отношении.
Снижение доходов семей с детьми в северных районах имеет более выраженную негативную тенденцию. В то же время стоимость основных продуктов питания в 1,2-1,5 раза выше, чем в центральных и южных районах России. Возможность восполнения недостатка питания за счет продукции, заготавливаемой в личных подсобных хозяйствах, ограничена климатическими факторами. Снижение индустриального производства продуктов детского питания привело к обеспеченности ими детей в возрасте до трех лет за счет отечественной промышленности на 14-15 процентов. В этой связи, актуальной является проблема обеспечения детей раннего возраста полноценным питанием.
Существенный вклад в разработку технологических аспектов развития индустрии детского питания внесли такие ученые, как Андреенко JI.H., Крашенинин П.Ф., Липатов Н.Н. ст., Морозов Ю.С. , Харитонов В.Д. Шаманова Г.П. и другие. Медико-биологические аспекты детского питания изучались и совершенствовались в работах Дружининой Л.В., Конь И .Я., Ладодо К.С., Липатова Н.Н. мл., Фатеевой
Л.М., Щербаковой Э.Г. и др. Решение отдельных социально-экономических проблем индустрии производства продуктов детского питания нашли свое отражение в работах Акопяна А.С., Дороговцева А.П., , Мишиева В.Г., Харченко В.И. Вместе с тем, системный подход к решению проблемы обеспечения детей продуктами питания не получил достаточного научного развития и экономического обоснования.
Цель и задачи исследования. Цель диссертационной работы заключается в повышении эффективности системы обеспечения продуктами питания детей раннего возраста населения регионов Европейского севера.
В соответствии с этой целью решались следующие задачи:
• выявить современные тенденции изменения предложения и спроса на Российском и региональном рынках продуктов детского питания в условиях реального проявления государственного регулирования;
•осуществить системный анализ фактической структуры питания детей, проживающих в северных регионах, в зависимости от покупательной способности дохода семей;
• проанализировать уровень воздействия региональных предприятийпроизводителей детского питания на тенденции вариабельности предложения и спроса;
• обосновать перспективные направления совершенствования рынка продуктов детского питания в регионах Европейского севера. Объектами исследования являются:
1. Ассортимент продуктов для питания детей раннего возраста, представленный на региональном рынке;
2. Эффективность функционирования предприятий-производителей детского питания;
3. Динамика стохастической вариабельности предложения и спроса на рынке продуктов детского питания.
Предмет исследования - технико-экономические процессы в системе обеспечения детей раннего возраста продуктами питания.
Методологической основой исследования является системный подход к анализу факторов, влияющих на формирование конкурентно-способного рынка в отношении минимизации дефицита, обеспечения метаболической адекватности и покупательной способности потребительски адаптированных продуктов для питания детей раннего возраста, проживающих в регионах Европейского севера. В работе использованы труды отечественных и зарубежных ученых в области государственного регулирования продовольственного обеспечения, поддержания отечественного рынка и развития индустрии детского питания, сохранения продовольственной безопасности региона, законодательные и нормативные акты Российской Федерации и ее субъектов, экономико-статистические, социологические и бюджетные обследования, рекомендации и разработки научно-исследовательских институтов (Научно-исследовательский институт детского питания, Институт питания РАМН, Научно-исследовательский институт детства Российского детского фонда и другие).
В качестве общенаучных методов исследований в диссертации использованы: абстрактно-логический, аналитический, вариантных расчетов, графический, экспертных оценок.
Обработка статистической информации и данных бюджетных обследований проводилась с применением компьютеров на основе математических методов.
Научная новизна работы заключается в следующем:
• предложена методика изучения ассортиментной структуры рынка продуктов детского питания, учитывающая уровень их метаболической адекватности рекомендуемым и фактическим нормам потребления, специфичным для регионов Европейского севера;
• сформирована апробированная на примере статистических данных
Вологодской области методология комплексной оценки опосредованного влияния количественного и качественного обеспечения детей продуктами питания на прогнозируемый рост валового регионального продукта;
• сформулированы принципы формирования базы, содержащей данные об ассортиментной структуре и экономической эффективности продуктов детского питания, производимых в Вологодской области.
Практическая значимость. Вышеуказанные положения настоящей диссертационной работы квалифицируемые ее автором как научно-значимые, реализованы при подготовке материалов, предвосхитивших разработку комплекса мероприятий, направленных на совершенствование системы обеспечения продуктами питания детей раннего возраст, проживающих в регионах Европейского севера. Кроме того, результаты работы могут быть использованы органами исполнительной и законодательной власти при формировании политики по продовольственному обеспечению и инвестированию отраслей пищевой промышленности, ориентированных на производство продуктов детского питания, а также научно-исследовательскими институтами. В частности ряд положений диссертационной работы был учтен при формировании плана научно-исследовательских работ на период 2001-2005 гг. НИИ детского питания и отделением хранения и переработки Российской академией сельскохозяйственных наук, а именно при формулировании задания 10.01 «Разработать рецептуры и технологии продуктов для метаболически адекватного питания детского населения северных территорий, учитывающие специфику сырьевого и материально-технического обеспечения региональных молокоперерабатывающих предприятий АПК». В выполнении отдельных этапов задания запланировано участие ученых Вологодской молочно-хозяйственной академии имени Н.В. Верещагина.
Апробация работы. Основные результаты работы докладывались на научно-практических конференциях (Вологда, 1999; Москва, 1999; Вологда, 2000; Москва, 2000). По теме диссертации опубликовано 8 печатных работ.
Структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы. Общий объем работы составляет 124 страниц машинописного текста и включает 3 рисунка и 54 таблицы.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Куленко, Александр Владимирович
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1. Предложена методика изучения ассортиментной структуры рынка продуктов детского питания, учитывающая уровень их метаболической адекватности рекомендуемым и фактическим нормам потребления специфичным для регионов европейского севера;
2. Установлено, что реальный уровень государственного регулирования рынка продуктов детского питания на протяжении последних 8-10-ти лет не оказывает позитивного влияния на отечественных товаропроизводителей, как в сфере промышленного выпуска потребительски-адаптированных продуктов детского питания, так и в сфере их сырьевого обеспечения.
3. На примере Вологодской области показано, что в зависимости от базового рецептурного сырья ( молочного, мясного, зернового, овощного, плодово-ягодного) обеспеченность детей европейского севера России продуктами питания, удовлетворяющими действующим медико-биологическим нормам, лежит в пределах от 25% до 15 %;
4. Системный анализ фактической структуры питания детей этих регионов, в зависимости от покупательной спостобности доходов их семей, показал, что рыночный ассортимент, во многом представленный импортными товарами, не является адекватным, как с медико-биологических позиций, так и с позиций реальных возможностей приобретения достаточных количеств продуктов детского питания вообще;
5. Сформирована, апробированная на примере статистических данных Вологодской области, методология комплексной оценки опосредованного влияния количественного и качественного обеспечения детей продуктами питания на прогнозируемый рост валового регионального продукта;
6. Компьютерная реализация предложенной методологии свидетельствует о том, что при установившемся на конец 2000 г. денежном соотношении рубля к доллару, за счет алиментарно-зависимого снижения численности детского населения Вологодской области, через 18-20 лет денежный эквивалент валового регионального дохода начнет стабильно сокращаться, не менее чем на 4 млн. долларов США в год.
7. Сформирована прогнозная база медико-биологически и ценово адекватных реалиям Вологодской области ассортиментных групп продуктов детского питания, перспективных для промышленного выпуска и реализации. Расчетные единовременно вкладываемые нормативно окупаемые затраты составляют: 37,5 млн. долл. США, дотационные расчетные затраты составляют 3 млн. долл. США в год.
Диссертация: библиография по экономике, кандидата экономических наук, Куленко, Александр Владимирович, Вологда
1. Акопян А., Лисичкина Е., Харченко В.И. и др. Состояние репродуктивного здоровья и уровни материнской смертности в современной России // Вестник акушерства и гинекологии. 1998. № 2. С. 48-56.
2. Акопян А.С., Харченко В.И., Мишиев В.Г. Состояние здоровья и смертность детей и взрослых репродуктивного возраста в современной России / Под ред. Таболина В. А. М., 1999. 168 с.
3. Алклычев. А. Политика цен и воздействие на экономические процессы. // Экономист. 1998. № 5. С. 30-38.
4. Анисимова Г. Прогноз потребности в детских молочных продуктах до 2010 года // Молочная промышленность. 1996. № 1. С. 1415.
5. Анисимова Г. Прогнозная оценка потребности в детских молочных продуктах // Молочная промышленность. 1996. № 1. С. 12-13.
6. Антонова О., Бруй Б., Горбунова Т. и др. О демографической ситуации в Российской Федерации на период структурной перестройки и стабилизации экономики // Вопросы статистики. 1997. № 12. С. 53-56.
7. Баклаженко П. Концепция хозяйственного управления АПК // АПК: экономика и управление. 1998. № 6. С. 22-23.
8. Бедных Б. О причинах спада производства продуктов детского питания И Молочная промышленность. 1995. № 7. С. 9-12.
9. Бедных Б., Анисимова Г. Тенденции развития индустрии детского питания // Молочная промышленность. 1998. № 5. С. 28-29.
10. Белая книга. Государственный доклад о состоянии здоровья населения России в 1996 г. Здоровье матери и ребенка // Медицинский курьер. 1997. № 2. С 5-11; № 3. С. 6-8.
11. Беляев Е, Тутельян В. Качество и безопасность продуктов детского питания в России: медико-биологические требования и результаты мониторинга// Вопросы питания. 1997. № 4. С. 19-20.
12. Богомолов О, Организация и контроль государства могут способствовать развитию региона. // Экономист. 1998. № 1. С.42-45.
13. Большая медицинская энциклопедия. Питание. Т. 19. Под ред. Петровского Б.В. М., 1982. 520 с.
14. Бондаренко Л. Тенденции в потреблении сельского населения П Молочная промышленность. 1998. № 6. С. 38-40.
15. Буйлова А.А. Качество молока и его пригодность для производства детских молочных продуктов. Отчет по договору 97-54 / ВГМХА им Н.В. Верещагина. Вологда, 1998. 48 с.
16. Васильев Л.Г., Абрамова-Оболенская Н.И., Павлов В.А. Гигиеническое и противоэпидемическое обеспечение производства молока и молочных продуктов. М.: Агропромиздат, 1990. 184 с.
17. Волгарев М. Питание проблема безопасности нации // Медицинский курьер. 1998. № 1. С. 37-38.
18. Вологодская область в 1998 году в цифрах. Статистический сборник / Вологдаоблкомстат. Вологда, 1999. 28 с.
19. Вунич П.Г. Хозмеханизм: идеи и реальности. М.: Политиздат. 1989. 125 с.
20. Выгодин В. О проблемах детского питания в РФ и путях их решения // Пищевая промышленность. 1995. № 6. С. 17-19.
21. Гаврилов А. Формирование механизма обновления системы управления экономикой // Экономист. 1998. № 7. С. 43-48.
22. Герасименко Л. Русский крест депопуляции // Медицинский курьер. 1997. №4. С. 6-8.
23. ГОСТ 13264-88 "Молоко коровье. Требования при закупках" (для детского питания). 24 с.
24. Демографическая ситуация в Вологодской области. Аналитический материал / Вологдаоблкомстат. Вологда, 1999. 35 с.
25. Демографический ежегодник России. Статистический сборник / Госкомстат России. М., 1999. 154 с.
26. Денежные доходы и расходы в домашних хозяйствах Вологодской области в 1999 году. Статистический бюллетень / Вологдаоблкомстат. Вологда, 2000. 24 с.
27. Детское питание и средства ухода за детьми в России: каталог-справочник. Под ред. В.А. Тутельяна, И.Я. Конь, Д.И. Зелинской. М., Славэкс. 1997. 136 с.
28. Дороговцев А.П., Куленко А.В., Бурова Е.А. Обеспечение детскими продуктами питания населения Европейского севера. // Научные труды и тезисы докладов международной конференции. Москва, 2000. С. 19-20.
29. Дудкин В. Саморегулирование и регулирование рыночной экономики // Экономист. 1998. № 5. С. 40-45.
30. Ежегодны государственный доклад о положении детей в Российской Федерации 1996. М., 1996. 112 с.
31. Ежегодны государственный доклад о положении детей в Российской Федерации 1997. М., 1997. 115 с.
32. Ежегодны государственный доклад о положении детей в Российской Федерации 1998. М., 1998. 120 с.
33. Заверюха А. Инвестирование в пищевой подкомплекс АПК // АПК: экономика и управление. 1998. № 10. С. 17-21
34. Закон Вологодской области №487-03 о закупках и поставках товаров, работ и услуг для государственных нужд Вологодской области / Информационно правовая система Консультант плюс. Вологда,2000. 24 с.
35. Закон РФ "О приватизации государственных и муниципальных предприятий в РСФСРУ // Ведомости Верховного Совета. 1991. №7. С.920.1036.
36. Закон РФ о предприятиях и предпринимательской деятельности // Ведомости Верховного Совета. 1990. № 30. С. 510-626.
37. Закон РФ о собственности в РСФСР // Ведомости Верховного Совета. 1990. № 7. С. 147-159.
38. Замычковский А.А., Зеленко В.А., Семенов Ш.С. Повышение эффективности использования основных фондов в перерабатывающих отраслях АПК. М.: Агропромиздат, 1987. 53 с.
39. Злобин Е. Изменения в аграрной политике США // АПК: экономика и управление. 1997. № 1. С. 18-19.
40. Ивашура А.И. Гигиена производства молока. М.: Росагропромиздат, 1989. 86 с.
41. Индексы цен и средние цены на потребительском рынке области за декабрь 1999 года. Статистический бюллетень / Вологдаоблкомстат. Вологда, 2000. 18 с.
42. К здоровой России. Материалы ГНИЦ профилактической медицины Минздравмедпрома РФ. М., 1994. 38 с.
43. Касьянов Г., Овчарова Г., Ильина И. К вопросу о концепции региональной политики в области здорового питания детского населения Кубани. // Молочная промышленность. 2000. № 3. С. 34-35
44. Козырев В.М. Основы современной экономики. М.: Финансы и статистика, 1998 г. 368 с.
45. Комаров И. Федеральные целевые программы // Экономист. 1998. № 1.С. 8-12.
46. Конвенция о правах ребенка // Сборник международных договоров СССР. 1993 выпуск XLVI. С. 15-48.
47. Конопаткин А.А., Бакулов И.Л., Нуйкин Я.В. Эпизоотология и инфекционные болезни сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1984. 143 с.
48. Конституция Российской Федерации. М.: Проспект, 1997. 48 с.
49. Концепция аграрной политики России в 1997-2000 гг. Под ред. Строева Е.С. М.: ООО "Вершина-Клуб", 1997 г. 352 с.
50. Королев А. Создание системы оптовых продовольственных рынков // // АПК: экономика и управление. 1998. № 5. С. 37-40.
51. Крашенинин П., Сергеев В. Молочная промышленность детям // Молочная промышленность. 1996. № 1. С. 23-27.
52. Кузнецов В.В. Корочкина Р.С. Состояние и перспективы развития Индустрии детского питания. Отчет по договору 96-02 / НИИДП. Истра, 1997. 95 с.
53. Кузнецова А. Индустрия детского питания в РФ // Экономист. 1998. № 10. С.22
54. Куленко А.В. Некоторые аспекты экономического обеспечения развития индустрии детского питания // Современная техника и новые молочные продукты: Научные труды и тезисы докладов международного симпозиума. Вологда-Молочное, 2000. С. 11-12.
55. Куленко А.В. Проблемы питания детского населения Вологодской области // Научные труды и тезисы докладов международного симпозиума. Вологда-Молочное, 2000. С. 19-20
56. Куленко А.В. Состояние производства продуктов детского питания на ДМК Вологодской области // Сборник научных статей экономического факультета ВГМХА им Н.В. Верещагина. Вологда-Молочное, 2000. С. 109-111
57. Куленко А.В. Краткий обзор рынка продуктов детского питания Вологодской области // Сборник научных статей экономического факультета ВГМХА им Н.В. Верещагина. Вологда-Молочное, 2000. С. 129-130
58. Кумакова Ю. Проблемы развития молочной промышленности // Молочная и мясная промышленность. 1990. №11. С. 5-6.
59. Ладодо К.С., Дружинина Л.В. Продукты и блюда в детском питании. М.: Росагропромиздат, 1991. 190 с.
60. Липатов Н. Приоритетные направления научного обеспечения Федеральной целевой программы развития индустрии детского питания // Вопросы питания. 1996. № 5. С. 4-5.
61. Липатов Н., Дыкало С. Перспективные направления производства заменителей женского молока // Молочная промышленность. 1996. № 3. С. 16-17.
62. Липатов Н.Н., Кукуева Г.В., Жукова Л.И. и др. Методические указания по организации специализированной сырьевой зоны производства санитарно-безопасного молока-сырья для выработки продуктов детского питания. М., 1997. 25 с.
63. Липатов Н.Н., Куленко А.В. Бурова Е.А. Состояние и региональные особенности питания детей раннего возраста Вологодской области // Научные труды и тезисы докладов международной конференции. Москва, 2000. С. 19-20
64. Модебадзе Н. Оценка продовольственной безопасности региона // АПК: экономика и управление. 1997. № 12. С. 21-24
65. Москаленко А. Концептуальная модель смешенных каналов инвестирования АПК // АПК: экономика и управление. 1998. № 9. С. 2124.
66. Обзор экологического состояния окружающей среды Вологодской области в 1998 году. Статистический материалы /
67. Госкомстат России. М., 1999. 15 с.
68. Онищенко Г. Здоровое питание здоровые дети // Медицинскийкурьер. 1998. № 1. С. 35-36.
69. Основные социальные и экономические характеристики
70. Российской Федерации. Статический сборник / Госкомстат России. М., 1999. 195 с.
71. ОСТ 10-080-95 Молоко коровье. Требования при производствемолока для продуктов детского питания.
72. Оценка питания населения Вологодской области за 1998 год.
73. Аналитический материал / Вологдаоблкомстат. Вологда, 1999.
74. Певзнер Е. Государственное регулирование сельского хозяйства
75. АПК: экономика и управление. 1998. № 5. С. 12-16.
76. Пилиев С. Об обеспечении продовольственной достаточностинаселения // Экономист. 1998. № 7. С. 22-24.
77. Письмо Вологдаоблкомстата № 10-05/ 184 //
78. Вологдаоблкомстат. Вологда, 1999. 2 с.
79. Письмо института питания РАМН № 72-264 // Институт питания РАМН. М., 1992. 5 с.
80. Показатели дифференциации доходов населения в Вологодской области и в соседних регионах за 1999 год. Статистический бюллетень / Вологдаоблкомстат. Вологда, 2000. 25 с.
81. Покровский А.А. Физиолого-биохимические основы разработки продуктов детского питания. М., 1972. 103 с.
82. Полышевский Б. Условия восстановления государственного регулирования экономики // Экономист. 1998. № 6. С. 39-42.
83. Попов Н. Может ли Россия сохранить национальную продовольственную безопасность // АПК: экономика и управление. 1997. № 1. С. 10-11.
84. Попова Е. Реорганизация детского питания в Волгограде и области // Молочная промышленность. 1998. № 3. С. 12-13.
85. Постановление ВС РФ о Государственной программе приватизации государственных и муниципальных предприятий в Российской Федерации за 1992 год. // Российская газета. 1992. 9 мая. С. 5.
86. Постановление ВС СССР о неотложных мерах по улучшению положения женщин, охране материнства и детства и укреплению семьи // Ведомости СНД и ВС СССР. 1990. № 16. С. 269-275.
87. Постановление Правительства РФ о концепции государственной поддержки экономического развития районов сервера // Собрание законодательства РФ. 2000. № 12. С. 286-310.
88. Постановление Правительства РФ о программе социальных реформ в Российской Федерации на период 1996-2000 годов // Российская газета. № 49 С. 6-8.
89. Постановление Правительства РФ об упорядочении бесплатного обеспечения детей первого-второго года жизни специальными молочными продуктами детского питания // Российская газета. №160 С. 7-8.
90. Потребительские расходы населения Вологодской области в группировках по 10-процентным группам населения за 1999 год. Статистический бюллетень / Вологдаоблкомстат. Вологда, 2000. 28 с.
91. Потребление продуктов питания населением Вологодской области в 1940-1998 гг. Статистический сборник / Вологдаоблкомстат. Вологда, 1999. 22 с.
92. Потребление продуктов питания населением Вологодской области в 1998 году. Статистический бюллетень / Вологдаоблкомстат. Вологда, 1999. 26 с.
93. Роль государства в становлении и регулировании рыночной экономики (по материалам конференции, проведенной Советом Федерации совместно с институтом экономики РАН) // Экономист. 1997. № 10. С. 24-27.
94. Российский статистический ежегодник. Статистический сборник / Госкомстат России. М., 1995. 248 с.
95. Российский статистический ежегодник. Статистический сборник / Госкомстат России. М., 1996. 264 с.
96. Российский статистический ежегодник. Статистический сборник / Госкомстат России. М., 1997. 243 с.
97. Российский статистический ежегодник. Статистический сборник / Госкомстат России. М., 1998. 258 с.
98. Российский статистический ежегодник. Статистический сборник / Госкомстат России. М., 1999. 271 с.
99. Руцкой А. В. Аграрная реформа и организационно-экономический механизм хозяйствования в АПК в условиях перехода к рынку. Курск , 1997. 240 с.
100. Руцкой А., Радугин Н. Продовольственная безопасность: зарубежный опыт // АПК: экономика и управление. 1997. № 2. С. 7-14.
101. Сажинов Г. Новые продукты для детского питания // Пищевая промышленность. 1996. № 9. С. 4-6.
102. Сажинов Г. Обеспечение детского населения России высококачественными продуктами проблема национальной безопасности // Вопросы питания 1996. № 5. С. 4-5.
103. Сан ПиН 2.3.2 560-96 "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов"
104. Санитарные и ветеринарные правила для молочных ферм колхозов, совхозов и подсобных хозяйств. М.: Агропромиздат, 1987. 87 с.
105. ИЗ. Семейный кодекс Российской Федерации // Российская газета. 1996. № 17. С. 1-6.
106. Сизенко И.Е. Важная государственная задача // Научные и практические аспекты совершенствования качества продуктов детского и геродиетического питания : Труды участников 1-й Международной конференции. М.: Пищепромиздат, 1997. С. 3-8.
107. Система научного обеспечения пищевых и перерабатывающих отраслей АПК России. Богатырев В.А. Панфилов В.И. и др. М.: Пищевая промышленность, 1995. 528 с.
108. Смертность населения Российской Федерации в 1998 году. Статистические материалы / Минздрав России. М., 1999. 30 с.
109. Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности. Справочник. Под редакцией Я.И. Костина. М.: Агропромиздат, 1986. 192 с.
110. Социальная сфера России. Статистический сборник / Госкомстат России. М., 1998.
111. Социальное положение и уровень жизни населения Российской федерации. Статический сборник / Госкомстат России. М., 1998. 95 с.
112. Технико-экономическое обоснование строительства цеха по выработке детских молочных продуктов мощностью 15 тонн в смену на базе ГУП «УОМЗ ВГМХА им. Н.В. Верещагина». М., 1999. 67 с.
113. Ткач А. Проблемы формирования аграрного рынка СНГ // АПК: экономика и управление. 1998. № 4. С. 19-22.
114. ТУ 49 1206-85 "Молоко коровье для продуктов детского питания. Требования при заготовках".
115. Указ Президента РФ о системе минимальных потребительских бюджетов населения Российской Федерации // Ведомости СНД и ВС РФ. 1992. №11 С. 558-579.
116. Указ Президента РФ об ускорении приватизации государственных и муниципальных предприятий // Российская газета. 1992. 20 февраля. С. 12.
117. Уровень жизни населения Вологодской области за 1998 год. Аналитический материал / Вологдаоблкомстат. Вологда, 1999. 29 с.
118. Уровень жизни населения и социальная сфера. Статистический сборник / Госкомстат России. М., 1998. 34 с.
119. Уровень и качество жизни населения. Статистический сборник / Госкомстат России. М., 1999. 143 с.
120. Урусов В. Бюджетная поддержка в системе регулирования АПК региона // АПК: экономика и управление. 1998. № 7. С. 21-23.
121. Урусов В. Бюджетная эффективность инвестиционных проектов регионального АПК // АПК: экономика и управление. 1998. № 12. С. 1518.
122. Федеральный закон о государственной социальной помощи // Российская газета. 1999. № 142. С. 2-5.
123. Федеральный закон о Государственных пособиях гражданам, имеющим детей // Российская газета. 1995. № 99. С. 4-6.
124. Федеральный закон о прожиточном минимуме в Российской Федерации // Российская газета. 1997. № 210. С. 2-4.
125. Федеральный закон об основных гарантиях прав ребенка в Российской Федерации // Российская газета. 1998. № 147. С. 8-12.
126. Фрумкин Б. Аграрная реформа в Польше // АПК: экономика и управление. 1998. № 4. С. 8-12.
127. Характеристика получателей социальных трансфертов и размеры социальной помощи в Вологодской области за 1998 год. Статистический бюллетень / Вологдаоблкомстат. Вологда, 1999. 49 с.
128. Харитонов Н., Радугин Н. Аграрная реформа и продовольственная безопасность России // АПК: экономика и управление. 1998. №8. С. 19-21.
129. Хорошухин С., Щеголь А. Инвестиционная политика в регионе // Экономист. 1998. № 1. С. 4-5.
130. Четвертакова В. Ценовая политика в АПК и ее влияние на сельскохозяйственное производство // АПК: экономика и управление. 1998. № 10. С. 23-24.
131. Шаманова Г.П. Производство продуктов детского питания на молочной основе. М.: Агропромиздат, 1987. 272 с.
132. Шаталова Т. Ресурсы и оптимальные размеры производства // АПК: экономика и управление. 1998. № 7. С. 14-15.
133. Шпрыгин В. Ценовая ситуация на потребительском рынке //
134. Экономика и жизнь. 1992. № 11. С. 31-32.
135. Шуклина 3. Эффективность качества производства и реализациимолока // АПК: экономика и управление. 1998. № 8. С. 15-16.
136. Шпилько А. Анализ инженерно-технического развития агропромышленного комплекса // АПК: экономика и управление. 1999. № 6. С. 60-64.
137. Эльдиев М. Регулирование аграрного сектора России // АПК:экономика и управление. 1998. № 3. С. 8-10.
138. Якутии С. Система прогнозирования федеральных фондов продовольствия // АПК: экономика и управление. 1998. № 7. С. 10-11.