Управление логистическим обслуживанием в розничной торговле тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Управление логистическим обслуживанием в розничной торговле"

Ралык Динара Владимировна

УПРАВЛЕНИЕ ЛОГИСТИЧЕСКИМ ОБСЛУЖИВАНИЕМ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ (НА ПРИМЕРЕ САМАРСКОГО РЫНКА БЫТОВОЙ ТЕХНИКИ И ЭЛЕКТ РОНИКИ)

Специальность 08 00 05 - Экономика и управление

народным хозяйством логистика

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Самара 2007

003060667

г

Работа выполнена в Самарском государственном экономическом университете

Научный руководитель - кандидат экономических наук, доцент

Кириллова Лариса Константиновна

Официальные оппоненты доктор экономических наук, профессор

Русалева Людмила Юрьевна

кандидат экономических наук Горн Андрей Петрович

Ведущая организация - Тольяттинский государственный

университет сервиса

Защита состоится 2 июля 2007 г в 13 час на заседании диссертационного совета Д 212 214 02 при Самарском государственном экономическом университете по адресу ул Советской Армии, д 141, ауд 325, г Самара, 443090

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Самарского государственного экономического университета

Автореферат разослан 1 июня 2007 г

Ученый секретарь диссертационного совета

Крячков А Ф

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования

Значимость торговли существенно возросла с начала реформирования экономики России Сегодня торговле принадлежит одно из ведущих мест в отраслевой структуре народного хозяйства Особую роль как основы экономики и предпринимательской активности страны, бесспорно, играет розничная торговля, которая замыкает цепь хозяйственных связей в процессе движения товара от производителя к потребителю

Проблемы повышения конкурентоспособности предприятий на потребительском рынке сегодня являются особенно актуальными В условиях нарастающей конкуренции потребитель стал более требовательным, и удовлетворять его потребности стало намного сложнее

Применение логистического подхода к коммерческой деятельности розничных торговых предприятий заставляет их не только повышать уровень торгового обслуживания конечных потребителей, но и при этом поддерживать логистические затраты на оптимальном уровне

Положительным аспектом в деятельности розничных торговых предприятий является стремление их руководства использовать новейшие научно-практические разработки, в частное ги, в области логистики, с целью достижения соответствия требованиям потребительского рынка Однако довольно часто возникает проблема грамотного их применения

Проблемам развития и повышения эффективности розничной торговли посвящены работы таких зарубежных авторов, как Л. Баклин, М Джерниган, Е Дихтль, Ф Котлер, М Леви, С Маршалл, Л Спаркс, Э Флотман, Дж Ферни, X Хершген, С Эстерлиш и др

Среди отечественных авторов, в трудах которых освещены вопросы организации и управления розничными торговыми предприятиями, следует назвать таких ученых как Ю А Аванесов, А В Бабичев, Л П Дашков, Л П Коваленко, В В Никишкин, М А Николаева, Л В Осипова, В К Памбухчиянц, Ф Г Панкратов, Т Н Парамонова, Ф П Половцева, И А Рамазанов, Т К Серегина, И М Синяева, В В Снегирева и др

Проблемам логистики в сфере распределения (коммерческой логистике) посвящены научные труды А У Альбекова, В Р Атояна, В В Дыбской, М П Гордона, С Б Карнаухова, М В Киршиной, Л А Мясниковой, Д Т Новикова, С В Носкова, ЛЮ Русалевой, В И Сергеева, Л А Сосуновой, В Н Стаханова, С А Уварова, С М Хаировой, Д В Черновой, В В Щербакова и др

Во взятых за теоретическую основу проведенного диссертационного исследования источниках не уделено достаточного внимания проблемам логистики в розничной торговле, решение которых позволит существенно повысить экономическую эффективность розничных торговых предприятий и усовершенствовать систему логистического обслуживания конечных покупателей

Все вышесказанное определило выбор темы данного диссертационного исследования, его цель и задачи

Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является разработка теоретических положений и практических рекомендаций по управлению логистическим обслуживанием покупателей в системе розничной торговли на региональном рынке бытовой техники и электроники

Для достижения цели диссертационного исследования были поставлены и решены следующие задачи

— обобщены теоретические аспекты логистики розничной торговли и определено место розничной торговли в системе логистического сервиса,

— проведен сравнительный анализ классификаций розничных торговых предприятий и предложен авторский подход к определению многообразия видов и форм розничной торговли,

— представлены логистические потоковые процессы розничных торговых предприятий,

— выявлены тенде нции и перспективы развития розничной торговли в Самарской области,

- проведен логис гический анализ коммерческой деятельности розничных торговых предприятий, специализирующихся на продаже бытовой техники и электроники;

- разработана система логистического сервиса объектов исследования,

- определена структура логистических затрат розничных торговых предприятий, связанных с осуществлением торгово-технологических операций,

- дана оценка уровня сервиса розничных торговых предприятий,

— выявлена взаимосвязь и взаимозависимость логистики торгового зала и мерчандайзинга,

- разработан комплекс рекомендаций по оптимизации логистических затрат розничных торговых предприятий, влияющих на уровень торгового сервиса

Предмет исследования представляют процессы логистического обслуживания потребителей в системе розничной торговли

Объектом исследования выступили предприятия розничной торговли Самарской области, специализирующиеся на продаже бытовой техники и электроники. «Сателлит», «М Видео», «Техносила», а также потребители данной продукции

Методология и методика диссертационного исследования В процессе проведения исследования и обоснования выводов и предложений использовались законодательные акты Российской Федерации, труды отечественных и зарубежных ученых в области коммерческой и логистической деятельности

В ходе исследования применялись расчетно-аналитические, экономико-математические, экономико-статистические методы, методы логического анализа, методы сравнения, социологического опроса, наблюдения, экспертных оценок и др

Исследование соответствует специальности 08 00 05 - Экономика и управление народным хозяйством: логистика (область исследований п б 1 «Теоретические и концептуальные проблемы логистики, ее функциональные области и народнохозяйственная значимость», п 6 3 «Исследование основных элементов логистических систем и обоснование их оптимальных вариантов в различных условиях функционирования», п6 7 «Анализ логистических затрат, управление издержками обращения в процессе движения товарных, информационных и финансовых потоков»).

Информационной базой исследования являются законодательные и нормативные документы Российской Федерации, статистические данные и аналитические материалы, данные, полученные из информационно-поисковых систем, размещенных в глобальной сети Интернет, публикации в общеэкономических, отраслевых периодических изданиях по исследуемой проблематике, а также материалы собственных исследований

Научная новизна диссертационного исследования определяется полученными результатами изучения теоретических положений управления логистическим обслуживанием в розничной торговле и разработкой направлений его совершенствования

Основными результатами исследования, имеющими научную новизну, являются следующие

- выявлены особенности функционирования розничной торговли как конечного звена функциональной логистической цепи,

- уточнена классификация розничных торговых предприятий на основе сравнения российских и зарубежных источников,

— разработана схема логистических потоковых процессов в розничном торговом предприятии,

- выявлены тенденции развития розничной торговли в Самарской области,

— выявлена структура и произведена оценка логистических затрат розничного торгового предприятия,

— уточнены понятия и методика интегральной оценки качества и культуры сервиса розничного торгового предприятия,

- исследована роль мерчандайзинга в управлении логистическими потоками,

- разработана модель оптимизации управления логистическими затратами на предприятиях розничной торговли

Практическая значимость работы определена тем, что ее основные результаты могут быть использованы предприятиями розничной торговли, в частности, на рынке бытовой техники и электроники, в процессе повышения эффективности коммерческой деятельности и обслуживания потребителей на основе применения логистического подхода

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертации были доложены, обсуждены и получили положительную оценку на международных и всероссийских научно-практических конференциях в Южно-Уральском государственном университете г Челябинск, Самарском государственном экономическом университете, в Самарском филиале Университета Российской академии образования, на конференциях профессорско-преподавательского состава в Самарском институте (филиал) Российского государственного торгово-экономического университета

Научные результаты диссертации используются в учебном процессе Самарского института (филиал) Российского государственного торгово-экономического университета по дисциплинам Организация коммерческой деятельности, Технология, техническое оснащение и проектирование предприятий торговли, Мерчандайзинг, Стратегическое планирование коммерческой деятельности.

Публикации. По теме диссертации опубликовано 13 печатных работ, общим объемом 5.55 печ л

Структура и объем работы Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка Она содержит 25 таблиц, 18 рисунков Список использованных источников включает 121 наименование 6

1. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении обосновьюается актуальность выбранной темы исследования, определяются его цель и задачи, предмет и объект исследования, научная новизна и практическая значимость диссертационной работы

В первой главе «Методологические основы функционирования розничной торговли как логистического звена канала распределения» определяется место розничной торговли в системе логистического сервиса, рассматриваются подходы российских и зарубежных ученых к классификации розничных торговых предприятий, а также выделяется последовательность выполнения торгово-технологических операций в розничной торговле

Отмечается, что сфера розничной торговли занимает ведущее место в логистической цепи товародвижения и в системе логистического сервиса, поскольку организует продажу товаров и оказание услуг конечным потребителям.

Изучение определений розничной торговли, приводимых как российскими, так и зарубежными учеными, позволило прийти к выводу, что главным ее признаком следует считать целевую ориентацию продажи товаров, а именно - конечное потребление

Основную задачу розничного торгового предприятия на современном этапе развития рыночных отношений можно определить как эффективное управление потоками товаров, услуг и связанными с ними информационными, финансовыми и правовыми потоками с обеспечением единства цели, т е коммерческой направленности деятельности на получение прибыли

В главе проведен сравнительный анализ классификаций розничных торговых предприятий и предложен собственный подход к определению многообразия видов и форм розничной торговли (табл 1)

Таблица 1

Классификация розничных торговых предприятий

№ п/п Классификационные признаки Виды розничных торговых предприятий

1 2 3

1 Характеристики предлагаемого ассортимента — узкоспециализированные — специализированные — комбинированные — смешанные — универсальные

Окончаниетабл 1

1 2 3

2 Установленный уровень цен 2 1) магазины с пониженным уровнем цен — магазины сниженных цен — магазины-склады — магазины-демзалы — клубные магазины — магазины стокового товара — магазины «сэконд-хэнд» — комиссионные магазины — магазины некондиционных товаров 2 2) магазины со средним относительно конкурентов уровнем цен 2 3) магазины повышенных цен — бутики — магазины-салоны

3 Используемый метод розничной продажи товаров — магазины с традиционным методом продажи товаров (через прилавок) — магазины самообслуживания — магазины, реализующие товары по образцам, выставленным в торговом зале и на прилавке — магазины, реализующие товары по предварительным заказам (по телефону, почте, Интернет, по заказу непосредственно в месте покупки)

4 Степень самостоятельное! и — независимые магазины-«одиночки» — розничные франшизы — корпоративные сети — магазины под эгидой производителя или оптовика — муниципальные магазины — кооперативные сети

5 Характер торгового помещения — стационарные розничные торговые предприятия — полустационарные (мелкорозничная торговая сеть) — передвижная (завозная и разносная торговля) — предприятия посылочной торговли

6 Разновидность концентрации — местного значения (спальные районы города) — общесистемного значения (деловые бизнес-центры города) — вдоль автомагистралей

Торгово-технологические операции, совершаемые в розничном торговом предприятии и рассматриваемые с позиций логистики и коммерческой деятельности, связаны с управлением товарными, информационными, сервисными, финансовыми и правовыми потоками Последовательность выполнения торгово-технологических операций в розничном торговом предприятии позволит проследить следующая схема (рис 1)

Субъекты рыночной среды

-► Товарные потоки

< ► Двусторонние информационные потоки Финансовые потоки Сервисные потоки ~ ~ Правовые потоки

Рис 1 Потоковые процессы розничного торгово! о предприятия

Высокий уровень логистического обслуживания покупателей обеспечивается не только на завершающей торгово-те миологический процесс стадии продажи товаров и оказания сопутствующих услуг, но и качест-

9

венным выполнением всех операций, управлением не только исходящими сервисными потоками, а целой системы циркулирующих материальных, финансовых, информационных и правовых потоков

Во второй главе «Исследование логистической деятельности розничных торговых предприятий» анализируется состояние и тенденции развития розничной торговли в Самарской области, производится оценка логистических затрат розничных торговых предприятий, изучаются особенности логистического обслуживания покупателей в розничной торговле на рынке бытовой техники и электроники

В период с 2002 г по 2006 г Самарская область по объему оборота розничной торговли в Российской Федерации стабильно занимала 4 место после г. Москва, Московской области и г Санкт-Петербург, а в Приволжском федеральном округе - первое место

Наибольший интерес с точки зрения отраслевого анализа, в условиях постоянного роста темпов инфляции, представляет изучение динамики развития розничной торговли в сопоставимых ценах В данном случае корректировка оборота розничной торговли осуществлялась с помощью цепных индексов розничных цен (табл 2)

Таблица 2

Оборот розничной торговли Российской Федерации и Самарской об пасти в 2002-2006 гг. (в сопоставимых ценах)

2002 2003 2004 2005 2006

Оборот розничной торговли млн руб в %, к пред году млн руб в %, к пред пер млн руб 1 в %, к пред году j млн руб в %, к пред году млн руб в %, к пред году

Российская

Федерация, млрд руб 2440,1 105,7 3157,4 105,1 3945,5 106,1 4858,7 108,4 6365,7 114,4

Поволжский

федеральный округ 397379,1 104,6 520067,9 106,3 657667,6 107,4 811223,2 108,5 1087548,4 117

Самарская область 86931,9 102,9 108331,0 101,2 126257,8 98,9 155427,9 108,3 207240,8 116,4

Несмотря на общее увеличение объема оборота розничной торговли Самарской области, темпы его роста, с 2002 г по 2004 г, постепенно снижались с 102,9% до 98,9%, затем в 2005 г увеличились до 108,3%, а 2006 г данный показатель составил 116,4%

В течение рассматриваемого периода времени происходило снижение доли продажи товаров физическими лицами на вещевых, смешан-10

ных и продовольственных рынках, тогда как доля продаж крупными и средними организациями розничной торговли росла, и в 2006 г. составила 16,6% против 6,1% 2002 г., что говорит о смещении предпочтений покупателей в пользу организованной торговли, растущем значении для потребителей качества их обслуживания.

С точки зрения логистики, целью деятельности розничных торговых предприятий на рынке является снижение затрат, связанных с потоковыми процессами в логистической цепи, доведением товаров до потребителей в соответствии с требуемым уровнем обслуживания покупателей.

В главе выявлена структура основных логистических затрат магазинов бытовой техники и электроники (рис, 2).

□ Орпипшапнп СКЛЯ.ЕНКШ

оперений

обеспечение процесса нршшж

О Оргашнаи.ми дагнетнческ'огд абсл ужи в а ниц

С Ор[ Или яаЦНЯ ИИСупОЧНОЙ аев1сльностн

Я Прочее логистически* Затраты

Логистические ¡атраты

Рис. 2. Структура основных логистических затрат розничный торговых предприятий на рынке бытовой техники и электроники

Абсолютные показатели логистических затрат недостаточно наглядны в логистическом анализе розничных торговых предприятий. Так как магазины имеют разные параметры: товарооборот, площади, численность работников и прочее, необходимо представить отношение логистических затрат к товарообороту, а также в расчете на I кв. м общей и складской площади (табл. 3).

Система обслуживания потребителей в розничной торговле представляет собой совокупность трудовых, информационных, материально-технических й финансовых ресурсов, необходимых для обеспечения требуемого уровня обслуживания.

Таблица 3

Относительные показатели общих логистических затрат магазинов бытовой техники и электроники в 2006 г.

№ п/п Показатели Магазины бытовой техники

"М Видео" "Сателлит" "Техно-сила"

1 Общая сумма логистических затрат, тыс руб 40949,8 21398,8 34810,8

2 Товарооборот, тыс руб 106180,6 96913,2 102372,5

3 Уровень общих логистических затрат (ОЛЗ), % 38,56 22,08 34

4 Общая площадь, к в м 3000 1800 2000

5 ОЛЗ на 1 кв м общей площади, тыс руб 13,65 11,89 17,4

Схематично систему логистического сервиса исследуемых предприятий розничной торговли, специализирующихся на продаже бытовой техники и электроники, можно представить следующим образом (рис 3)

Справочная служба

» *

5 S

s

Торгово-оперативный персонал ' 1

я н н 5 ------> ю V Ош

5 о, ® "f Ч 1 в

Сервисный центр ........ ................... е

------►

----► Информационные потоки

-Товарные потоки

- - - ► Сервисные потоки

Рис 3 Система логистического сервиса розничных торговых предприятий на рынке бытовой техники и электроники

Логистическое обслуживание потребителей в системе розничной торговли сводится к оптимизации управления исходящими материальными, информационными и сервисными потоками

В третьей главе «Направления повышения эффективности функционирования системы логистического сервиса в розничной торговле» рассмотрены методические подходы к оценке уровня сервиса в розничной торговле, определена роль мерчандайзинга в повышении уровня торгового сервиса, разработаны рекомендации по оптимизации

управления логистическими затратами предприятий розничной торговли на рынке бытовой техники и электроники

Важность оценки уровня торгового сервиса определена необходимостью постоянно контролировать степень удовлетворения потребителей их обслуживанием

Все разнообразие критериев оценки уровня сервиса в розничной торговле необходимо свести к двум основным группам качество обслуживания (организационно-технологические аспекты сервиса) и культура обслуживания (психологические, этические и эстетические аспекты сервиса).

Автором уточнена методика, предлагаемая А В Бабичевым, Л П Коваленко, предполагающая расчет интегрального показателя уровня торгового сервиса Для этого необходимо определить значение следующих показателей

1 Ку - показатель устойчивости ассортимента

К5

у 2А

¿А

п

где О, - число разновидностей товаров, имеющихся в продаже в моменты проведения проверок,

А - число среднее число наименований товаров магазина, определяемое за конкретный период времени, в течение которого проводились проверки, п - число проверок

2 Уровень дополните пьного обслуживания покупателей Кд определяется по следующей формуле

у*

ту- _ Ф мах

где Уф - фактическое количество дополнительных услуг, оказываемых покупателю в розничном торговом предприятии,

У мах - максимальное количество услуг, которое может быть оказано конечному покупателю в розничном торговом предприятии с учетом комплекса услуг конкурентов на данном товарном рынке

3 Показатель затрат времени покупателей на ожидание обслуживания (Кс) предлагается рассчитывать по формуле

где 30 - оптимальные затраты времени покупателей на ожидание обслуживания, установленные в результате проведенных исследований для данного типа торгового предприятия,

Зф - средние фактические затраты времени покупателей на ожидание обслуживания

4 Показатель уровня обслуживания по мнению покупателей Км определялся по формуле

где Мп - количество покупателей, давших отличную и хорошую оценки состояния культуры (и качества) обслуживания в магазине,

М0 - общее количество покупателей, оценивших состояние культуры (и качества) обслуживания в магазине

Для связки всех перечисленных выше коэффициентов в единой формуле интегрального показателя уровня обслуживания покупателя, необходимо учесть так называемые показатели значимости

1) 3, для Ку = 0,40,

2) 32 для Кд = 0,30,

3) З3 для К„ = 0,20;

4) 34 для Км = 0,10

С учетом всего вышесказанного, можно построить модель, которая отражает уровень обслуживания покупателей в магазине Контрольный показатель уровня торгового сервиса обозначим И

И = К 3, + К 3_ + К 3. + К 3Л -» 1 у 1 д 2 в 3 м 4

Чем ближе значение данного показателя к единице, тем выше уровень качества и культуры обслуживания покупателей в розничном торговом предприятии

В работе произведен расчет интегрального показателя уровня сервиса розничных торговых предприятий, специализирующихся на продаже бытовой техники и электроники (табл 4)

Рассмотренная выше и уточненная автором методика оценки уровня сервиса розничного торгового предприятия включает показатели, по которым наиболее целесообразно проводить исследования в сфере розничной торговли, поскольку они выделены непосредственно потребителями Тем не менее, следует отметить, что только коэффициент мнения покупателей по поводу их обслуживания определяется по результатам опроса

данных покупателей Коэффициенты устойчивости ассортимента, развития дополнительных услуг и времени обслуживания подвергаются объективной оценке работниками розничных торговых предприятий

Таблица 4

Расчет интегрального показателя уровня торгового сервиса

Коэффициенты Вес коэффициента | Значение коэффициента для магазинов Совокупная балльная оценка

"М Видео" "Сателлит" "Техносила" "М Видео" "Сателлит" | "Техносила"

Устойчивость ассортимента 0,4 0,977 0,899 0,986 0,391 0,360 0,394

Развитие дополнительных услуг 0,2 0,417 0,333 0,500 0,083 0,067 0,100

Отношение оптимальных затрат времени к фактическим 0,3 0,912 0,724 0,762 0,273 0,217 0,229

Мнения покупателей по поводу их обслуживания 0,1 0,893 0,678 0,768 0,089 0,068 0,077

Интегральный показатель уровня торгового сервиса 0,836 0,712 0,800

В борьбе за покупателя розничные торговые компании используют ло-1исгический поход к организации своей коммерческой деятельности как основной инструмент создания конкурентного преимущества Логистиза-ции подвергаются в основном складская и транспортная инфраструктура Такому важнейшему элементу логистической структуры как торговый зал (особенно для сетевых магазинов) не уделяется должного внимания Если логистика предполагает оптимизацию управления потоковыми процессами, то мерчандайзинг является одним из ее средств, поскольку он организует и управляет торгово-технологическими процессами посредством планировки торгового зала, выкладки товаров, размещения рекламно-информационных материалов с учетом психологических особенностей покупателей и факторов регулирования их внимания

Продолжение табл 5

1 2 3 4

2 Планирование и осуществление закупок - исследования, связанные с това-роснабжением - дополнительное число вспомогательного персонала -затраты на приобретение продукции - потери покупателей по причине неудовлетворенности ассортиментом и длительного времени ожидания обслуживания (издержки упущенной выгоды) - затраты приемку товаров - затраты на содержание складских площадей - строгое распределение обязанностей логистического персонала по организации поступления товара на предприятия - использование научного подхода при определении потребности в товарах - контроль за соответствием заявленного и фактического количества и структуры товаров, поступающих на предприятия - оптимизация условий поставки

3 Складирование и хранение товаров на складе техническое обеспечение автоматизация складского управления - уценка товаров по причине потери товарного вида, - затраты труда складских работников — организация адресного хранения товаров на складе — соблюдение необходимых условий складирования и хранения товаров — страхование — регламентирование времени доставки товара со склада в торговый зал для продажи

4 Продажа товаров - реклама - мерчандайзинг - предпродажное обслуживание потребителей - потери покупателей по причине неудовлетворенности качеством и культурой обслуживания (издержки упущенной выгоды), - компенсация краж — бенчмаркинг — мерчандайзинг — установка критериев, контроль и оценка качества и культуры обслуживания — мотивация продавцов — обеспечение системы безопасности — оценка эффективности рекламы

Окончание табл 5

1 2 3 4

5 Послепродажное - потеря покупателей - расширение ком-

обслуживание по причине неудовле- плекса дополнительных

- дополнительные творенности уровнем услуг

услуги послепродажного - регламентирование

- содержание сервиса времени на оказание

сервисною центра дополнительных услуг

- оптимизация мар-

шрутов доставки

Эффективное управление логистическими затратами предполагает увеличение одних из них и сокращение других Метод оценки экономического эффекта и экономической эффективности, достигнутых в условиях логистизации розничного торгового предприятия, предложенный Агафоновой А Н, целесообразно применять по отношению к тем из них, которые следует сокращать Однако, существует часть логистических затрат, рост которых приведет к повышению общей эффективности коммерческой деятельности розничного торгового предприятия В связи с этим, предлагается дополнить систему показателей эффективности логистизации следующими

1 Дополнительный товарооборот под воздействием затрат на логи-стизацию розничных торговых предприятия

т - Тс Д П

1 д ~

100

где Тд - дополнительный товарооборот под воздействием затрат на логистиза-цию, руб,

Тс - среднедневной товарооборот до «затратного» периода, руб ; П - прирост среднедневного товарооборота за и после «затратного» периода, %,

Д — количество дней учета товарооборота в и после «затратного» периода

2 Экономический результат определяемый соотношением между прибылью от дополнительного товарооборота, полученного под воздействием логистизации и расходами на нее

Т М

О, _ д т Т?

где Э} - экономический эффект от увеличения логистических затрат, руб , Тд - дополнительный товарооборот под воздействием логистизации, руб , Нт - торговая надбавка на товар, в процентах к цене реализации, %, Еп< - расходы на логистизацию, руб

3 Рентабельность логистизации:

р - 32 100

Ещя

где Р - рентабельность логистизации, руб ,

Э2 - экономический эффект от увеличения логистических затрат, руб , Ет - затраты на логистизацию, руб.

Проведен расчет экономической эффективности увеличения логистических затрат розничного торгового предприятия (табл 6)

Таблица 6

Расчет экономической эффективности увеличения логистических затрат

магазина «Сателлит»

Затраты Затраты на логистизацию, тыс руб (Ели) Экономический эффект, тыс руб (Э2) Рентабельность затрат на логистизацию, % (Р)

Логистическое админист-

рирование

- тренинг персонала 300 129,6 43,2

- премирование 360 86,4 24

Организация продажи товаров - реклама - дополнительные услуги 548 20 236,1 10,8 43,1 54

Предлагаемые рекомендации по управлению логистическими затратами розничного торгового предприятия позволят принимать научно обоснованные решения по следующим вопросам

- рациональное перераспределение логистических затрат,

- повышение общей эффективности хозяйственной деятельности розничных торговых предприятий на рынке бытовой техники и электроники,

- повышение качества и культуры торгового сервиса в целях формирования лояльности покупателей к конкретному розничному торговому предприятию

В заключении работы сформулированы основные положения и результаты диссертационного исследования

ОСНОВНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ АВТОРА ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1 Ралык Д В Решение основной логистической задачи розничной торговли с помощью мерчандайзинга [текст] / Д В Ралык // Материалы междунар науч симпозиума «Перспективы развития регионов в услови-я>с глобализации экономика, менеджмент, право», 22-23 мая 2003 г / Отв. ред А П Жабин - Самара Изд-во Самар гос экон акад, 2003 - С 171-176 - 0,4 печ л

2 Ралык Д В. Логистическая последовательность выполнения тор-гово-технологических операций в розничной торговле [текст] / Д В Ралык // Торгово-экономические проблемы регионального бизнес - пространства Сб мат междунар. науч -практ конф, 2-3 апреля 2003 г. Т 1./ Под ред А Л Шестакова - Челябинск Издательство ЮурГУ, 2003 -С 75-78 - 0,45 печ л

3 Ралык Д В. Многообразие форм розничной торговли как элементов логистических каналов [текст] / Д В Ралык // Проблемы развития предприятий теория и практика Материалы 3-й междунар науч -практ конф, 20-21 ноября 2003 г Ч 2 Менеджмент. Экономика труда и управление персоналом Коммерция, логистика и сервис Маркетинг / Отв ред А П Жабин - Самара Изд-во Самар гос экон акад, 2003 -С 308-314 -0,5 печ л

4 Ралык Д В Теоретические аспекты логистики розничной торговли [текст] / Д.В Ралык // Экономическая наука в высшей школе XXI века Материалы Всероссийской науч -практ конф Научные чтения Выпуск 4 16-18 апреля 2003 г /Отв ред С В Асташкин - M Изд-во УРАО, 2003 -С 75-81 -М УРАО, 2003-С 75-81-0,7 печ л

5 Ралык Д.В Логистические затраты розничного торгового предприятия [текст] / Д В Ралык // Торгово-экономические проблемы регионального бизнес - пространства Сб мат междунар науч -практ конф 14-15 апреля 2004 г. Т 1 / Под ред д-ра тех наук А Л Шестакова - Челябинск Издательство ЮурГУ, 2004 - С 166-170 - 0,7 печ л.

6 Ралык Д В Роль музыкального сопровождения в повышении эффективности процесса продаж [текст] / Д В Ралык // Теория и практика российских преобразований Материалы VII науч -практ конф профессорско-преподавательского состава и студентов СИ РГТЭУ по итогам работы в 2002 г / ГОУ ВПО "РГТЭУ" Самар ин-т (фил ) / Отв ред

21

Б H Леонтьев.- Самара- Изд-во Самар гос экон акад, 2004. - С 175178 - 0,2 печ л

7. Ралык Д В Сервисные потоки в микрологистической системе розничного торгового предприятия [текст] / Д В Ралык // Проблемы качества экономического роста Материалы междунар научно-науч конгресса 27-28 мая 2004 года Ч 2 Стратегии развития систем управления товароведением /Отв. ред А П Жабин, Г Р. Хасаев - Самара Изд-во Самар гос экон акад , 2004 - С 482-486 - 0,25 печ л

8 Ралык Д В Оценка уровня сервиса в розничной торговле [текст] / ДВ Ралык//Материалы 4-й междунар науч-практ конф 25-26 ноября 2004 г 4.2 / Под ред А П Жабина - Самара Изд-во Самар экон акад, 2004.-С 320-323 - 0,2 печ л

9 Ралык ДВ Управление товарными потоками в торгово-технологическом процессе в магазинах бытовой техники и электроники [текст] / Д В Ралык // Материалы Поволжской науч -практ конф «Ши-хобаловские чтения опыт, проблемы и перспективы развития потребительского рынка в регионе» 17-18 ноября 2005г 41/ Отв ред Б H Леонтьев, ГОУ ВПО «СИ РГТЭУ» - Самара Изд-во Самар гос экон унта, 2005 -С 171-178-0,5 печ л

10.Ралык Д В Уровень сервиса в розничных торговых предприятиях г Самары [текст] / Д В Ралык // Материалы междунар семинара "Совершенствование преподавания специальных дисциплин при подготовке специалистов коммерции и экономистов менеджеров для торговли" Иваново-Москва,21-26 марта 2005 г /Под ред А А. Есютина - Иваново Изд-во Ивановский государственный университет, 2005 - С. 404-408 -0,2 печ л

11 Ралык Д В Направления сокращения общих затрат на логистическую деятельность розничных торговых предприятий на рынке бытовой техники и электроники [текст] / Д В Ралык // Материалы 5-й Междунар науч -практ конф, 24-25 мая 2005 г Ч 3 / Под ред А П Жабина - Самара Изд-во Самар гос экон ун-та, 2005 - С 35-40 - 0,4 печ л

12 Ралык Д В Логистика торгового зала и мерчандайзинг в магазинах бытовой техники и электроники [текст] / ДВ Ралык // Межвуз сборник науч тр «Проблемы и перспективы развития современного рынка товаров и услуг» / Отв ред Б H Леонтьев, Е Р Храмцова - Самара Изд-во СамНЦ РАН, 2006 - С 182-189 -0,55 печ л

13 Ралык Д В Специфические особенности логистического обслуживания в розничной торговле бытовой техникой и электроникой [текст] / Д В Ралык //Вестн Самар гос экон ун-та, 2007 - №4 - С 82 - 86 -0,5 печ л

22

Форма>т 60x84/24 Бум писч бел Печать офсетная Гарнитура "Times New Roman" Объем 1,0леч л Тираж!00экз Заказ

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Ралык, Динара Владимировна

Введение.

Глава 1. Методологические основы функционирования розничной торговли как логистического канала распределения

1.1. Место розничной торговли в системе логистического сервиса.

1.2. Классификация предприятий розничной торговли.

1.3. Последовательность выполнения торгово-технологических операций в розничной торговле.

Глава 2. Исследование логистической деятельности розничных торговых предприятий

2.1. Состояние и тенденции развития розничной торговли в Самарской области.

2.2. Оценка логистических затрат розничных торговых предприятий.

2.3. Логистическое обслуживание покупателей в розничной торговле.

Глава 3, Направления повышения эффективности системы логистического сервиса в розничной торговле

3.1. Методические подходы к оценке уровня сервиса в розничной торговле.

3.2. Мерчандайзинг как способ повышения уровня торгового сервиса.

3.3. Оптимизация управления логистическими затратами предприятий розничной торговли на рынке бытовой техники и электроники.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Управление логистическим обслуживанием в розничной торговле"

Актуальность темы исследования. Значимость торговли существенно возросла с начала реформирования экономики России. Сегодня торговле принадлежит одно из ведущих мест в отраслевой структуре народного хозяйства. Особую роль как основы экономики и предпринимательской активности страны, бесспорно, играет розничная торговля, которая замыкает цепь хозяйственных связей в процессе движения товара от производителя к потребителю. Замена централизованного способа хозяйствования рыночным, приватизация, демонополизация, положившая начало конкуренции вызвали необходимость коренным образом менять подход к организации коммерческой деятельности розничных торговых предприятий. Вместе с приобретенной свободой принятия решений по основным коммерческим вопросам, розничные торговые предприятия столкнулись с необходимостью самостоятельно учиться "выживать" на быстроменяющемся рынке. Проблемы повышения конкурентоспособности предприятий на потребительском рынке сегодня являются особенно актуальными. В условиях нарастающей конкуренции потребитель стал более требовательным, и удовлетворять его потребности стало намного сложнее.

Применение логистического подхода к коммерческой деятельности розничных торговых предприятий заставляет их не только повышать уровень торгового обслуживания конечных потребителей, но и при этом поддерживать логистические затраты на минимально возможном уровне.

Положительным аспектом в коммерческой деятельности розничных торговых предприятий является стремление их руководства использовать новейшие научно-практические разработки, в частности в области логистики, с целью достижения соответствия требованиям потребительского рынка. Однако довольно часто возникает проблема грамотного их применения.

Все вышесказанное определило выбор темы данного диссертационного исследования.

Целью исследования является разработка теоретических положений и практических рекомендаций по совершенствованию логистического обслуживания покупателей в системе розничной торговли на региональном рынке бытовой техники и электроники.

В качестве объектов исследования выступили предприятия розничной торговли Самарской области, специализирующиеся на продаже бытовой техники и электроники: «Сателлит», «М.Видео», «Техносила», а также потребители данной продукции.

Предмет исследования представляют процессы логистического обслуживания потребителей в системе розничной торговли.

В задачи диссертационного исследования вошло:

- обобщить теоретические аспекты логистики розничной торговли и определить место розничной торговли в системе логистического сервиса;

- провести сравнительный анализ классификаций розничных торговых предприятий, осуществляемых отечественными и зарубежными учеными и предложить собственный подход к определению многообразия видов и форм розничной торговли;

- представить логистические потоковые процессы розничных торговых предприятий;

- выявить тенденции и перспективы развития розничной торговли в Самарской области;

- провести логистический анализ коммерческой деятельности розничных торговых предприятий, специализирующихся на продаже бытовой техники и электроники;

- представить и описать систему логистического сервиса объектов исследования;

- описать и оценить логистические затраты розничных торговых предприятий, связанных с осуществлением торгово-технологических операций;

- оценить уровень сервиса розничных торговых предприятий;

- выявить взаимосвязь и общую целенаправленность логистики торгового зала и мерчандайзинга;

- определить возможности оптимизации логистических затрат розничных торговых предприятий.

Степень разработанности проблемы.

Проблемам развития и повышения эффективности розничной торговли посвящены работы таких зарубежных авторов, как JI. Баклин, М. Джерниган, Е. Дихтль, Ф. Котлер, М. Леви, С. Маршалл, JI. Спаркс, Э. Флотман, Дж. Ферни, X. Хершген, С. Эстерлинг, и др.

Среди отечественных авторов, в трудах которых освещены вопросы организации и управления розничными торговыми предприятиями, следует назвать таких ученых как Ю.А. Аванесов, A.B. Бабичев, Л.П. Дашков, Л.П. Коваленко, В.В. Никишкин, М.А. Николаева, Л.В. Осипова, В.К. Памбухчиянц, Ф.Г. Панкратов, Т.Н. Парамонова, Ф.П. Половцева, И.А. Рамазанов, Т.К. Серегина, И.М. Синяева, В.В. Снегирева и др.

Проблемам логистики в сфере распределения (коммерческой логистике) посвящены научные труды А.У. Альбекова, В.Р. Атояна, В.В. Дыбской, М.П. Гордона, С.Б. Карнаухова, М.В. Киршиной, Л.А. Мясниковой, Д.Т. Новикова, C.B. Носкова, Л.Ю. Русалевой, В.И. Сергеева, Л.А. Сосуновой, Д.В. Стаханова, В.Н. Стаханова, С.А. Уварова, С.М. Хаировой, Д.В. Черновой, В.В. Щербакова и др.

Однако вопросам использования логистического подхода в коммерческой деятельности розничных торговых предприятий, в частности логистического обслуживания покупателей в системе розничной торговли, в их работах уделяется не достаточное внимание. Вместе с тем следует отметить довольно глубокую проработку теоретических и практических аспектов логистики производственных и оптовых торговых предприятий.

Во взятых за теоретическую основу проведенного диссертационного исследования источниках, по нашему мнению не уделено достаточного внимания к проблемам логистики в розничной торговле, решение которых позволит существенно повысить с одной стороны экономическую эффективность розничных торговых предприятий, и с другой стороны совершенствовать качество логистического обслуживания конечных покупателей.

Методологической основой исследования являются методы экономико-статистического и логического анализа, методы сравнения, социологического опроса, наблюдения, экспертных оценок.

Научная новизна диссертационного исследования состоит в следующем:

1) выявлены особенности функционирования розничной торговли как конечного звена функциональной логистической цепи;

2) уточнена классификация розничных торговых предприятий на основе сравнения российских и зарубежных источников;

3) разработана схема логистических потоковых процессов в розничном торговом предприятии;

4) выявлены тенденции развития розничной торговли в Самарской области;

5) выявлена структура и произведена оценка логистических затрат розничного торгового предприятия;

6) уточнены понятия и методика интегральной оценки качества и культуры сервиса розничного торгового предприятия;

7) исследована роль мерчандайзинга в управлении логистическими потоками;

8) разработана модель оптимизации управления логистическими затратами на предприятиях розничной торговли.

Практическая значимость работы определена тем, что ее основные результаты могут быть использованы предприятиями розничной торговли, в частности, на рынке бытовой техники и электроники в процессе повышения эффективности коммерческой деятельности и обслуживания потребителей на основе применения логистического подхода.

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертации были доложены, обсуждены и получили положительную оценку на международных и всероссийских научно-практических конференциях в Южно-Уральском государственном университете г. Челябинск, Самарском государственном экономическом университете, в Самарском филиале Университета Российской академии образования, на конференциях профессорско-преподавательского состава в Самарском институте (филиале) Российского государственного торгово-экономического университета.

Научные результаты диссертации используются в учебном процессе Самарского института (филиала) Российского государственного торгово-экономического университета при преподавании таких дисциплин, как Коммерческая логистика, Технология, техническое оснащение и проектирование предприятий торговли и общественного питания, Мерчандайзинг, Стратегическое планирование коммерческой деятельности.

Публикации. По теме диссертации опубликовано 13 печатных работ, общим объемом 5,55 печ. л.

Структура диссертации. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы. Она содержит 25 таблиц, 19 рисунков. Список использованных источников включает 121 наименование.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Ралык, Динара Владимировна

Завершая процесс исследования особенностей логистического

обслуживания потребителей в системе розничной торговли, можно прийти к

следующим выводам. 1. Сфера розничной торговли занимает ведущее место в логистической

цепи товародвижения и в системе логистического сервиса, поскольку

организует продажу товаров и обслуживание конечных потребителей. Высокий

уровень данного процесса влияет как на текущее, так и перспективное

состояние коммерческой деятельности розничных торговых предприятий,

способствует формированию лояльности покупателей к определенному

представителю торговой сети, уровень сервиса в которой соответствует их

ожиданиям. Другими словами, вся ответственность по завершению процесса

товародвижения, доведения товара до потребителя лежит на розничной

торговле. 2. Изучая определения розничной торговли, приводимые как

российскими, так и зарубежными учеными, можно прийти к выводу, что

главным ее признаком целевая ориентация продажи товаров, а именно -

конечное потребление. Объем реализуемых товаров, на наш взгляд не имеет

столь принципиально важного значения. Особенности коммерческой

деятельности современных торговых предприятий таковы, что в розницу

реализуется товары как поштучно, так и групповыми (тарными) упаковками,

тогда как предприятие декларирующее себя как оптовое (например, компания

Metro), под оптовой партией может подразумевать даже две единицы товара и

при этом целью продажи товара является именно дальнейшая перепродажа. 3. Сравнение классификационных признаков розничной торговли,

используемых в трудах отечественных и зарубежных ученых показало, что

несмотря на разнообразие и различие формулировок данных признаков,

характеристики типов и видов классифицируемых розничных торговых

предприятий практически идентичное. Появление новых видов магазинов

свидетельствует о медленном, но верном внедрении в российскую экономику

зарубежных стандартов торговли, ориентирующих розничных торговых

предприятий на повышение экономической эффективности коммерческой

деятельности с высоким уровнем качества и культуры торгового обслуживания

покупателей. 4. Анализируя содержание торгово-технологического процесса в

розничном торговом предприятии с позиций логистики и коммерции, можно

отметить, что в данных подходах отсутствуют противоречия, более того, на

наш взгляд, они дополняют друг друга, подчеркивая последовательность

выполнения всех операций с потоками. Высокий уровень логистического обслуживания потребителей

обеспечивается не только завершающей торгово-технологический процесс

стадией продажи товаров и оказания сопутствующих услуг, а качественным

выполнением всех операций, управлением не только исходящими сервисными

потоками, а целой системы циркулирующих материальных, финансовых,

информационных и правовых потоков. 5. С точки зрения логистики, целью деятельности розничных торговых

предприятий розничного торгового предприятия на рынке является снижение

затрат, связанных с потоковыми процессами в логистической цепи, доведением

товаров до потребителей в соответствии с требуемым уровнем обслуживания

покупателей. Оценку логистических затрат розничных торговых предприятий следует

проводить в связи с выполнением ими основных функций, которые объединены

в три основные группы: закупка, продолжение производственного процесса в

торговле (объединяющее операции по фасовке, упаковке товаров и т.п.) и

продажа товаров. Производственные операции в розничной торговле характерны для тех

предприятий, которые закупают товары крупными партиями в

производственной таре, нуждающиеся затем в сборке, нарезке, разливе,

расфасовке и упаковке в потребительскую тару, т.е. доведении изделий до

ГОТОВОГО товарного вида. В исследованных магазинах бытовой техники и

электроники в осуществлении подобных операций нет необходимости. В связи

с этим, укрупненный анализ логистических затрат в данных магазинах мы

провели по следующим группам расходов:

1) затраты на организацию входящих товарных и связанных с ними потоков,

2) затраты на организацию выходящих товарных и связанных с ними потоков. Основными проблемами оценки логистических затрат явились во-первых

пресловутая информационная недоступность (непрозрачность) розничных

торговых компаний, во-вторых сложность выделения некоторых видов затрат в

условиях одновременного выполнения различных функций одними и теми же

работниками предприятий, и, в-третьих такой важный источник информации

как данные бухгалтерской документации отражают лишь основные статьи

издержек обращения, исходя из источников их возникновения, а не видов

работ. Определения издержек обращения и логистических затрат довольно

похожи по содержанию. Рассмотрев номенклатуру и состав издержек

обращения по видам затрат, можно выделить из них те затраты, которые

относятся к логистическим. Калькуляция логистических затрат различных типичных представителей

розничных торговых сетей на рынке бытовой техники и электроники позволяет

проследить полноту выполнения их основных логистических функций,

экономию на важных расходах существенно влияющих на уровень торгового

обслуживания покупателей. 6. Система обслуживания потребителей в розничной торговле

представляет собой совокупность трудовых, информационных, материально технических и финансовых ресурсов, необходимых для обеспечения

требуемого уровня обслуживания потребителей. В качестве элементов системы обслуживания в магазинах бытовой

техники и электроники, как и в других розничных торговых предприятиях

выступают:

- торгово-оперативный персонал;

- логистическая инфраструктура (техническое оснащение);

- информационные, финансовые, материальные, людские ресурсы;

- исходящие сервисные потоки. Изучая процесс логистического обслуживания потребителей на рынке

бытовой техники и электроники, можно выделить один существенный

недостаток - отсутствие корпоративных стандартов в данной сфере,

содержащих так называемые нормативы, которые бы отражали оптимальный

уровень торгового сервиса в системе розничной торговли. Представители как национальных, так региональных торговых сетей,

традиционно оценивают экономическую эффективность коммерческой

деятельности розничных торговых предприятий в ходе анализа динамики

показателей продаж, прибыли и рентабельности. Основным инструментом в

борьбе за покупателя по-прежнему остается ценовая манипуляция. 7. Основными проблемами управления системой торгового сервиса,

прежде всего, являются:

1) непонимание важности изучения и использования такого неценового

инструмента конкуренции как сервисная политика;

2) отсутствие опыта и методологии оценки уровня сервиса в розничных

торговых предприятиях;

3) абстрактная, довольно субъективная оценка руководством розничного

торгового предприятия уровня торгового сервиса, сложность

количественного измерения процесса обслуживания;

4) отсутствие системы контроля за качеством и культурой торгового сервиса;

5) понятия качества и культуры торгового обслуживания зачастую не

разделены, все аспекты сводятся к определению качество сервиса;

6) сложность сочетания логистических целей минимума затрат и высокого

уровня обслуживания. 8. Логистика предполагает оптимизацию управления потоковыми

процессами, и одним из ее средств является мерчандайзинг, поскольку он

Организует и управляет торгово-технологическими процессами, посредством

планировки торгового зала, размещения оборудования и позиционирования

товаров с учетом психологических особенностей покупателей и факторов

регулирования их внимания. Реализация целей мерчандайзинга способствует

решению поставленной основной задачи логистики. От распределения

товарных и информационных потоков в рамках торгового зала зависит

пропускная способность магазина и объем товарооборота, и в этом, на наш

взгляд кроется непосредственная связь логистики торговых помещения и

мерчандайзинга, поскольку оборачиваемость увеличивается только тогда, когда

спрос удовлетворяется должным образом. 9. Эффективное управление логистическими затратами предполагает

увеличение одних из них и сокращение других. Метод оценки экономического

эффекта и экономической эффективности, достигнутых в условиях

логистизации розничного торгового предприятия, по нашему мнению,

целесообразно применять по отношению к тем из них, которые следует

сокращать. Однако, существует часть логистических затрат, рост которых

приведет к повышению общей эффективности коммерческой деятельности

розничного торгового предприятия. В связи с этим, предлагается дополнить

систему показателей эффективности логистизации такими, как дополнительный

товарооборот под воздействием затрат на логистизацию розничных торговых

предприятий, экономический эффект от увеличения затрат и рентабельность

затрат на логистизацию. Разработанные рекомендации по эффективному управлению

логистическими затратами позволит значительно повысить эффективность

функционирования микрологистической системы розничного торгового

предприятия, а также уровень качества логистического обслуживания

потребителей, который напрямую связан с минимизацией потерь при

обслуживании заказов потребителей.