Управление развитием регионального мясопродуктового подкомплекса АПК тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Управление развитием регионального мясопродуктового подкомплекса АПК"

На правах рукописи

ЖАНАТАЕВА Анжела Хажмуратовна

>

I

УПРАВЛЕНИЕ РАЗВИТИЕМ РЕГИОНАЛЬНОГО МЯСОПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК

(На материалах Кабардино-Балкарской республики)

08.00.05. - Экономика и управление народным хозяйством:

экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Нальчик - 2006

Работа выполнена на кафедре «Бухгалтерский учет» в ФГОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия»

Научный руководитель: - кандидат экономических наук, доцент

Пшихачев Сафарби Мухамедович

Официальные оппоненты: - доктор экономических наук, профессор

Кумахов Башир Абубекирович

- кандидат экономических наук, доцент Тхакахов Ахмед Интербиевич

Ведущая организация: Министерство сельского хозяйства и продовольствия Кабардино - Балкарской Республики

Защита диссертации состоится 3 марта 2006 г. в 1400 часов на заседании диссертационного совета К 220.033.02 при ФГОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия» по адресу: 360004, КБР, г. Нальчик, ул. Тарчокова, 1а, корпус 1, ауд. 308.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке КБГСХА.

Автореферат разослан 1 февраля 2006 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета

доктор экономических наук, профессор

В.О. Канчукоев

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Мясной подкомплекс является важнейшей составной частью АПК и одним из самых крупных сегментов продовольственного рынка. Особая роль рынка мяса и мясных продуктов определяется значимостью этой группы продуктов как основного источника белков животного происхождения в рационе питания человека.

От функционирования мясного подкомплекса в значительной мере зависит финансовое и экономическое состояние сельскохозяйственных товаропроизводителей, особенно в регионах, специализирующихся на скотоводстве.

Существенные особенности российского мясопродуктового подкомплекса требуют решения важной теоретической и практической задачи поиска и адаптации к российским условиям комплекса механизмов регулирования, позволяющего выполнить цели современной агропродовольственной политики, среди которых на данный момент доминирует увеличение доходов производителей сельскохозяйственной, в частности, мясной продукции.

Низкая эффективность функционирования в России рынка мясной продукции в настоящее время усугубляется неразрешенностью важнейших организационно-экономических вопросов, предполагающих изменение оценок и способов решения экономической проблемы рынка мясной продукции, особенно в регионах, характеризующихся наиболее развитым животноводческим хозяйством. Становление и функционирование регионального (СевероКавказского) и местного (Кабардино-Балкарского) рынков животноводческой продукции в полной мере подвержено влиянию общих тенденций современного сельскохозяйственного производства: снижение объемов производства, снижение продуктивности, низкая конкурентоспособность продукции, низкая экономическая эффективность, а в большинстве случаев - убыточность производства.

Таким образом, актуальность темы диссертации доказывается необходимостью совершенствования механизма управления развитием регионального мясопродуктового подкомплекса АПК для выполнения поставленных целей агропродовольственной политики, особенно, для условий республик Северного Кавказа.

Степень изученности проблемы. Поиску реальных путей выхода отрасли из кризиса, исследованию проблем становления и эффективного функционирования регионального продовольственного рынка посвящены научные труды многих ученых - аграрников: Анфиногентовой А.Д., Боева В.Р., Добрынина В.А., Грядова С.И., Милосердова В.В., Шакирова Ф.К. и др.

Вместе с тем некоторые теоретические и практические аспекты рассматриваемой проблемы изучены еще недостаточно. Сегодня появилась необходимость в обосновании направлений формирования рынка мясной продукции и разработке организационно-экономических мероприятий по регулированию его эффективного функционирования в, сочетании с общим укреплением сельскохозяйственного производства га овшашгатеОДД^б^одимой государ-

I БИБЛИОТЕКА ' |

На

ственной поддержки. Необходимо дальнейшее исследование вопросов, связанных с изучением потребительского спроса на мясопродукты, выявлением резервов повышения эффективности их производства, совершенствованием процесса сбыта, улучшением качества и сокращения потерь животноводческой продукции на всех этапах ее движения к конечному потребителю.

Актуальность отмеченных вопросов, их недостаточная разработанность применительно к конкретным региональным особенностям Кабардино-Балкарии определили выбор темы исследования.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка и обоснование рекомендаций и предложений по развитию регионального мясопродуктового подкомплекса с учетом особенностей Кабардино-Балкарской республики.

Достижение поставленной цели предусматривает решение следующих основных задач:

- исследовать и обобщить закономерности формирования маркетинговой системы в обеспечении конкурентоспособности мясопродуктового производства и рынка;

- разработать методические подходы развития системы управления агропромышленным комплексом;

- определить тенденции формирования многоукладной экономики и ее влияния на развитие мясного подкомплекса;

- на основе анализа современного состояния и принципов функционирования регионального мясопродуктового рынка разработать методику оценки конкурентоспособности хозяйствующего субъекта;

- обосновать стратегическое направление системы рыночного анализа и ценового мониторинга в управлении мясопродуктового подкомплекса АПК;

- сформировать комплекс мер по совершенствованию структуры управления агропромышленным комплексом региона.

Объект исследования. Объектом исследования является деятельность негосударственных, преимущественно производственных структур мясопродуктового подкомплекса, рассматриваемых на стадиях преобразования, развития и функционирования в условиях внутренней и международной конкуренции.

Предмет исследования. Предметом исследования являются теоретические и методологические проблемы развития конкурентного механизма управления предприятиями регионального мясного подкомплекса.

Методы исследования. Теоретической и методологической основой диссертационного исследования явились научные труды отечественных и зарубежных ученых-агроэкономистов, посвященные проблеме экономического механизма становления и функционирования рынка животноводческой продукции, нормативно-методические материалы по данному вопросу. Использовались законодательные и правительственные документы по вопросам развития АПК: Указы Президента Российской Федерации, Постановления и распоряжения Правительственных и исполнительных органов Российской Фе-

дерации и Кабардино-Балкарской республики, а также Министерств экономического развития и торговли РФ и КБР, Министерств сельского хозяйства и продовольствия РФ и КБР и других министерств и ведомств.

Информационной базой явились статистические данные Федеральной службы государственной статистики РФ и КБР, отчетные данные Министерства сельского хозяйства и продовольствия КБР, годовые отчеты и внутрихозяйственные материалы предприятий товаропроизводителей за 1997-2004 гг., нормативно-справочные материалы, специальная и другая литература. В процессе исследования использовались различные приемы и методы: монографический, абстрактно-логический, экономико-статистический, графический, расчетно-конструктивный и другие методы экономического анализа.

Научная новизна диссертационного исследования состоит в теоретическом обосновании систем управления, выявлении факторов и источников формирования конкурентных преимуществ предприятий мясного подкомплекса АПК региона для обоснования их конкурентных стратегий в условиях развивающегося рынка и состоят в следующем:

- рассмотрены теоретические и методические основы оценки формирования конкурентных преимуществ предприятий мясного подкомплекса, включающие выделение различных уровней конкурентного поля: макро-, мезо- и микроуровни, и определены факторы, их формирующие (интенсивность и динамика внешних связей, структура рынка, уровень сформированности конкурентной среды и др.);

- разработаны принципы формирования маркетинговой системы в обеспечении конкурентоспособности мясопродуктового производства и рынка;

- на основе анализа современного состояния и принципов функционирования регионального мясопродуктового рынка разработана методика оценки конкурентоспособности хозяйствующего субъекта отрасли;

- обоснованы основные факторы формирования системы рыночного анализа и ценового мониторинга в управлении мясопродуктового подкомплекса;

- исследован региональный аспект формирования конкурентных преимуществ производства мяса и мясной продукции с использованием интегральной системы показателей, характеризующей сравнительные преимущества региона (на примере Кабардино-Балкарской республики);

- предложены направления совершенствования структуры управления агропромышленным комплексом региона.

Практическая значимость диссертационного исследования состоит в том, что полученные результаты могут быть направлены на решение проблемы стабилизации функционирования мясопродуктового подкомплекса Кабардино-Балкарии, повышения эффективности производства и реализации, обеспечения конкурентоспособности мясной продукции.

Предлагаемый автором системный подход к решению проблем регионального мясопродуктового подкомплекса позволяет охватить все стадии производства и реализации продукции, начиная с определения тенденций в развитии спроса и его прогнозирования и заканчивая разработкой ассорти-

ментной политики и производственно-сбытовой программы с учетом специфики требований различных категорий потребителей к продукции. Практическое применение методических рекомендаций и предложений позволит повысить эффективность производства и конкурентоспособность мясной продукции, предъявляемой на рынке.

Результаты исследования могут быть также использованы как теоретическая основа для создания программ и концепций стабилизации и развития регионального мясопродуктового подкомплекса.

Апробация работы. Основные положения и результаты были доложены и получили одобрение на научно-практических межвузовских конференциях Кабардино-Балкарского научного центра Российской академии наук, Кабардино-Балкарского государственного университета (2000-2003 гг.), Кабардино-Балкарской государственной сельскохозяйственной академии (2000-2004 гг.), Горского государственного аграрного университета (2003г). По теме исследования опубликовано 15 работ общим объемом 2,1 п.л.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений. Работа изложена на 165 страницах машинописного текста, содержит 17 таблиц, 8 рисунков. Список использованной литературы содержит 153 наименования.

Во введении обоснована актуальность темы диссертационной работы, показана степень ее изученности, сформулирована цель исследования, определены задачи, предмет и объекты исследования, раскрыты научная новизна и практическая значимость, изложены результаты апробации.

В первой главе «Мясопродуктовый подкомплекс региона: состояние проблемы развития и формирования идеологии его конкурентоспособности» разработаны принципы формирования маркетинговой системы в обеспечении конкурентоспособности мясопродуктового производства и рынка, сформулированы методические подходы развития системы управления АПК.

Во второй главе «Анализ современного состояния и развития регионального мясопродуктового подкомплекса» выявлены тенденции формирования многоукладной экономики и ее влияния на развитие мясного подкомплекса, проанализировано современное состояние и принципы формирования регионального мясопродуктового рынка, разработана методика оценки конкурентоспособности хозяйствующего субъекта.

В третьей главе «Экономические приоритеты в структуре управления мясопродуктового подкомплекса АПК региона» обоснованы факторы формирования системы рыночного анализа и ценового мониторинга в управлении мясопродуктового подкомплекса, предложены направления совершенствования структуры управления агропромышленным комплексом региона.

В заключении сформулированы основные выводы и рекомендации по практическому применению результатов научного исследования, проведенного автором. Здесь же приводится список использованных по теме исследования работ.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ДИССЕРТАЦИИ

Успех аграрного реформирования, решение вопросов продовольственного обеспечения страны во многом зависят от выработанной стратегии и тактики реализации судьбоносных мероприятий. Многие отраслевые НИИ России, в том числе, Кабардино-Балкарский НИИ сельского хозяйства, агроэкономиче-ские научные школы, отдельные ученые и практики включились в работу по созданию новой концепции аграрной политики и продовольственного обеспечения РФ. В целях корректировки общероссийской концепции аграрной политики на интересы регионов целесообразно глубже отразить ее рыночную стратегию и механизм реформирования, не создающий критических (пороговых) ситуаций как в социальной, так и в продовольственной сферах, построение которого (механизма) осуществляется на адаптационных принципах.

В процессе детального изучения и анализа концепций и программ, разработанных и утвержденных на уровне Российской Федерации программных документов по проблемам АПК регионального и областного значения нами были выявлены следующие общие тенденции и недостатки.

1. Документы носят, в основном, декларативный характер.

2. Разработанные на базе созданных концепций программы развития агропромышленного комплекса, как правило, не содержат механизма их реализации, в них не указываются источники финансирования, конкретные ответственные должностные лица, если и указаны отдельные суммы поддержки сельхозтоваропроизводителей, то они исполняются лишь на 30- 40% от установленных в программах средств.

3. Следует указать и на тот факт, что в отдельных регионах Южного Федерального Округа (КБР, РСО-Алания, Республика Адыгея) при разработке концепций развития АПК авторы не учли в должной степени региональный аспект, и по сути повторили известную Концепцию МСХ РФ, что, бесспорно, указывает на формализм при разработке стратегического документа.

4. Налицо противоречивость и непоследовательность в подготовке программных документов (с 2000 по 2003гг.), имеет место краткосрочность в разработке отдельных программ (на 2-3 года), а в результате - сплошные провалы по запланированным мероприятиям. Особенно в региональных программах слабо прослеживается научный подход, администраторы сетуют на отсутствие средств для привлечения серьезных научных кадров.

5. За редким исключением проводится научный анализ выполнения запланированных мероприятий, осуществляются прогнозные расчеты исполнения программы, разрабатываются научные сценарии продвижения аграрной реформы (в том или ином регионе, области).

6. Программы не содержат адаптационно-антикризисных мер, которые так необходимы всем трем сферам агропромышленного комплекса. В концепциях отсутствуют подходы, связанные с адаптацией товаропроизводителей к рыночным условиям хозяйствования.

7. Явно прослеживается тенденция увеличения документооборота по про-

блемам аграрной реформы. Так, только по вопросам социального развития села на уровне Федерации принято около 30 Указов и Постановлений, различного рода инструктивных писем.

8. Налицо преобладание влияния политической конъюнктуры при принятии решений, тесная зависимость от осуществляемой параллельно общеэкономической реформы; отсутствие единой стратегии преобразований.

Вышеперечисленные недостатки и недоработки в важнейших документах программного характера не могли не отразиться на затянувшемся кризисе в аграрной сфере экономики. Аграрная реформа проводится без адаптационного сопровождения, механизма антикризисного управления, формирования системы продовольственной безопасности регионов и РФ, стимулирования развития интеграционных связей в подкомплексах АПК и кооперативных принципов хозяйствования. Но главное, на наш взгляд, чего недостает современной аграрной политике - это разработки и функционирования надежных механизмов адаптационного воздействия одновременно не только на субъекта реформы - человека, но и на объекты реформирования -сельхозпредприятия, как главные звенья в системе многосложного АПК. Очень медленно приходит осознание того, что в центре модернизации АПК, как и других сфер экономики, должен стоять человек.

Особую роль сегодня приобретает маркетинг, ориентированный на потребителя. При ориентации на данный метод маркетинга обычно, прежде всего, выясняют, что покупают потребители, их запросы. Изучая желания потребителей, важно точно определить, что потребитель хочет и что, наверняка, будет им куплено. Данный тезис выражает соответствие продукции потребности и определяется соответствием потребительной ценности его потребительной стоимости, что определяет конкурентный интервал.

Поэтому для формирующегося рынка России наиболее приемлем сегодня так называемый маркетинг-микс, включающий в себя изучение и использование всех факторов, воздействующих на рынок, а также взаимодействия четырех "Р" - "product"," price","place", "promotion" (продукция, цена, методы распределения и продвижения продукции).

Данный подход означает обеспечение взаимосвязи финансовых, сырьевых, кадровых и других возможностей предприятия с нуждами потребителей, обеспечивая его конкурентоспособность. Маркетинг-микс гарантирует комплексное воздействие всех внутренних и внешних факторов на рынок и охватывает основные элементы маркетинга, представленных локальным кортежем маркетинга. Сущность маркетинга в обеспечении конкурентоспособности заключается в том, что производить и продавать нужно только то, что требуется рынку, а не навязывать покупателю то, что уже произведено.

Обращаясь к Концепции аграрной политики, видим, что в качестве целей выдвинуто положение прошлых лет - обеспечение населения продовольствием. В качестве глобальной цели управления АПК необходимо найти лежащие вне сферы деятельности агропромышленного комплекса целеполагающие установки.

Концепция предусматривает решение важнейших социально-экономических задач - сохранение здоровья населения, обеспечение его продуктами питания высокого качества в основном за счет отечественного производства, достижение продовольственной независимости страны от импорта продукции.

Главными задачами Концепции развития животноводства являются:

- определение направлений формирования эффективного производства;

- насыщение внутреннего рынка продуктами животного происхождения, а также сырьем для легкой промышленности;

- создание условий для рентабельного ведения данной отрасли, обеспечивающих расширенное ее воспроизводство.

Развитие и размещение отраслей животноводства должно исходить прежде всего из необходимости удовлетворения потребностей населения в продуктах животноводства, рационального использования производственных ресурсов, особенно кормов и труда. По прогнозу в стране к 2010 году производство молока может возрасти до 56 млн. т. (в 1,7 раза), мяса - до 10,6 млн. т (в 2,4 раза), яиц - до 47 млрд. шт. (в 1,4 раза), шерсти - до 126 тыс. т (в 3 раза) против уровня 2000 года. В расчете на душу населения годовое производство молока составит 386 кг, мяса - 73 кг, яиц - 324 шт.

В условиях рыночных отношений экономическая политика в развитии сельскохозяйственного производства на наш взгляд должна основываться на:

- усилении экономической самостоятельности субъектов Российской Федерации в решении продовольственной проблемы на региональном уровне;

- повышении экономической эффективности производства;

- стимулировании процессов специализации в размещении товарного производства в регионах с благоприятными природно-климатическими и экономическими условиями;

- повышении интенсивности межрегионального обмена сельскохозяйственной продукцией, сырьем и продовольствием.

Реформирование аграрного сектора экономики тесно связано с процессом разгосударствления сельскохозяйственных предприятий и приватизацией собственности. Смена форм собственности и хозяйствования предполагает не только освобождение государственных органов от администрирования и выполнения хозяйственных функций, но и переход от жесткого планового управления в сфере производства, распределения и обмена к договорным рыночным отношениям с сохранением за государством функций регулирования и по основным направлениям развития экономики отраслей АПК.

В ходе проведения аграрной реформы столкнулись по сути два диаметрально противоположных подхода. Первый - предусматривающий постепенное создание различных форм хозяйствования, и многоукладной экономики, формирование рыночной инфраструктуры, осуществление структурно-технологических перемен. Второй - на разовое разрушение крупнотоварного производства, массовое создание фермерских хозяйств, уход государства от экономики. Такой подход аргументируется необходимостью направить

страну на путь развития, по которому идут развитые страны Запада. Однако следует констатировать, что реорганизация колхозов и совхозов, в т.ч. и животноводческих комплексов в большинстве регионов России превратились в самоцель смены форм собственности в ущерб экономике отраслей АПК.

Исследования, проведенные в Кабардино-Балкарской республике, показали, что на первом этапе аграрной реформы такой подход практически не учитывал производственные, социально-экономические условия и национальные особенности региона, что привело к отрицательным последствиям в развитии всех отраслей сельского хозяйства.

Расширение общественного разделения труда, вычленение в агропромышленном производстве большого количества узкоспециализированных отраслей ведет к расширению и усилению обмена между ними.

Региональный мясной рынок, представляя собой систему, входит в качестве подсистемы в общероссийский мясной рынок, в аграрный продовольственный рынок как региона, так и страны.

Формирование регионального рынка обусловлено определенным территориальным размещением потребителей мясной продукции, где население этой территории выступает основным рынкообразующим фактором данной продукции. Как правило, по отдельным рынкам может передвигаться только перекупщик, а не конечный покупатель - потребитель. В отдельных случаях возможны исключения, когда потребитель, вследствие дефицита или редкого спроса может приобретать товар в других территориях. Мясо и мясопродукты относятся к товарам массового спроса и в нормальных условиях товаропроизводитель ищет покупателя.

Региональный рынок, базируясь в основном на местном спросе и предложении, устанавливая межрегиональные торговые связи, а также связи с мировым рынком, формирует общероссийский мясной рынок. Функции последнего значительно шире. В его задачу входит организация товарообмена между регионами, решение проблем импорта и экспорта мяса и мясопродуктов, создание высокого уровня обеспечения продовольственными товарами в соответствии с платежеспособным спросом населения.

Анализ современного состояния этой жизненно важной отрасли АПК проведен по многолетним отчетно-статистическим материалам сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий Кабардино-Балкарской республики (См. табл.1).

Максимальное количество продуктивного крупного рогатого скота - 322,5 тыс. голов - было достигнуто в 1990 г., а с 1991 г. численность его из года в год сокращается. Так, к началу 2000 г. поголовье КРС уменьшилось по сравнению с 1990 г. до 228,3 тыс. голов (в 1,4 раза), свиней - с 145,6 до 40,3 тыс. голов (в 3,6 раза), овец и коз - с 426,2 до 331,1 тыс. голов (в 1,2 раза). В сфере переработки мяса в Кабардино-Балкарской республике это, в свою очередь, привело к снижению объемов производства продукции. На начало 2000 г. по сравнению с 1995 г. производство ее сократилось: мяса (включая субпродукты 1 категории) - с 4,6 тыс. т до 1,8 тыс. т (в 2,5 раза). При выработке мяса и

мясопродуктов в настоящее время используется менее 1/3 мощностей, имеющихся на предприятиях всех форм собственности.

Таблица 1

Поголовье скота по категориям хозяйств КБР (на 1 января; тыс. голов)*

Показатели Годы

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004

Хозяйства всех категорий

Крупный рогатый скот 244,1 226,6 225,6 228,3 231,5 236,5 241,4 244,9

В том числе коровы 106,3 98,9 99,8 100,6 102,0 104,3 106,1 107,2

Свиньи 42,1 35,5 32,2 40,3 42,3 43,8 43,9 43,8

Овцы и козы 351,1 326,2 329,7 331,1 337,2 291,3 321,2 326,6

Сельскохозяйственные организации

Крупный рогатый скот 113,5 95.7 73,6 72,6 73,4 74,6 68,9 58,2

в том числе коровы 32.7 25,7 19,3 18,6 18,1 18.1 17,2 15,7

Свиньи 313 25,8 20,5 26,7 21,9 23,5 23,3 18,0

Овцы и козы 86,7 67.3 47,6 43,8 42,0 37,0 36,6 35,4

Хозяйства населения

Крупный рогатый скот 129,0 129,4 150,2 153,6 155,6 159,5 169,9 183,7

в том числе коровы 72,8 72,5 79,6 81,1 82,9 85.2 87,7 90,1

Свиньи 10,7 9?6 11,4 12.9 19,8 19,1 19,4 25,6

Овцы и козы 262,7 257,5 280,3 285,5 292,6 251,5 281,7 287,8

Крестьянские (фермерские) хозяйства

Крупный рогатый скот 1,6 1,5 1,8 2.1 2,5 2,4 2,6 3,0

в том числе коровы 0.8 0,7 0,9 0,9 1,0 1,0 1,2

Свиньи 0,1 0,1 0,3 0.7 0,6 1,2 V 0,2

Овцы и козы 1,7 1,4 1,8 1,8 2,6 2,8 2,9 3,4

♦Источник: ТО ФСГС РФ по КБР

Развитие мясного подкомплекса осуществляется при определенных организационно-экономических отношениях с различными отраслями народного хозяйства, и в первую очередь с отраслями животноводства.

Причин снижения производства животноводческой продукции в республике довольно много, но на первый план выдвигаются, по нашему мнению, следующие: падение платежеспособного спроса населения; опережающий рост цен на материально-технические ресурсы для села в сравнении с ростом закупочных цен на сельскохозяйственную продукцию; разрушение прежней заготовительной системы и несовершенство новой (рыночной) торгово-закупочной инфраструктуры; ориентация на крупномасштабный импорт мяса и мясной продукции; высокий банковский процент по кредитам и недостаточная поддержка государством этой важной сферы АПК; снижение уровня обеспечения кормами; высокие темпы инфляции.

В функционировании мясного подкомплекса в условиях рынка можно выделить два взаимосвязанных аспекта: экономический и организационно-хозяйственный. Первый обусловлен общими макроэкономическими деформациями хозяйственного механизма и слабой ролью государства в его регулировании или в использовании нерыночных методов этого регулирования. Проявлением таких деформаций выступает ценовой диспаритет, который в сочетании с несовершенством налоговой системы и кредитно-финансового механизма порождает негативные последствия в развитии всего АПК.

Деформация в хозяйственном механизме не исключает эффективной работы отдельных предприятий. Приспосабливаясь к изменяющимся условиям рынка и учитывая спрос, ситуацию на региональном рынке, они при тех же ресурсах получают более высокие результаты при производстве и переработке животноводческой продукции. В качестве примера можно привести ОАО «Каббалкптица», в которое входят предприятия по выращиванию птицы, переработке и реализации готовой продукции через сеть фирменных магазинов. В акционерном обществе ведется работа по исследованию потребительского спроса и дальнейшему увеличению ассортимента и повышению качества выпускаемой продукции глубокой переработки.

На наш взгляд, сложившаяся в мясном подкомплексе Кабардино-Балкарской республики кризисная ситуация может быть изменена путем интеграции товаропроизводителей, участвующих в едином технологическом процессе - выращивании, откорме, переработке и реализации конечного продукта, на основе их общего экономического интереса.

В странах с рыночной экономикой широко развиты две формы такой интеграции: кооперативные союзы и акционерные компании (корпорации). Подобные формы могли бы получить развитие в Кабардино-Балкарской республике, для чего необходимо создание благоприятных правовых и экономических условий, направленных на восстановление и развитие кооперативного движения. Оно должно проходить путем как кооперации крестьянских (фермерских) хозяйств, так и восстановления предприятий на основе межхозяйственной кооперации. Создаваемые союзы кооперативов могли бы выкупать их или создавать новые предприятия по переработке и сбыту животноводческой продукции.

Изменение поголовья отразилось на объемах производства животноводческой продукции. Из данных табл. 2 видно, что производство мяса в Российской Федерации увеличилось незначительно, т.е. на 9,3%, молока - на 3%, яиц - на 7%, а в Кабардино-Балкарской республике соответственно - на 14,6%, 11,9%, яиц увеличилось на 14,8%, шерсти снизилось на 3,4%.

В целом в Кабардино-Балкарской республике общий спад производства сельскохозяйственной продукции в сопоставимых ценах составляет 2,4%, тогда как в Южном Федеральном Округе 4,5% и в Российской Федерации 7,0%.

В условиях рыночной экономики одним из направлений решения сложных вопросов организационно-экономических отношений между предприятиями мясного подкомплекса и государством должно быть, по нашему мне-

нию, создание государственно-акционерных (холдинговых) компаний (корпораций), в состав которых войдут крупные специализированные хозяйства (комплексы) по выращиванию и откорму скота, комбикормовые заводы, сервисные, мясоперерабатывающие предприятия, а также предприятия фирменной торговли с контрольным пакетом акций у государства. Такой путь позволит избежать монополизма со стороны отдельных отраслей и предприятий, возникающего в условиях переходного периода, когда еще не сформирована рыночная инфраструктура.

Таблица 2

Производство животноводческой продукции в Российской Федерации и Кабардино-Балкарской республике*

Продукция Российская Федерация Кабардино-Балкарская Республика

2000 г. 2003 г. 2003 г. в % к 2000 г. 2000 г. 2003 г. 2003 г. в % к 2000 г.

Мясо в живой массе (тыс. т) 7008 7663 109,3 43,6 50 114,6

Молоко (млн. т) 32,3 33,3 103,0 0,251 0,281 111,9

Яйцо (млрд. шт.) 34,0 36,4 107,0 0,128 0,147 114,8

Шерсть (тыс. т) 40 - - 0,948 0,916 96,6

♦Источник: ФСГС РФ

Следует отметить и региональные особенности в потреблении определенного вида мяса, которые складываются исторически. В Кабардино-Балкарской республике в последние годы в структуре производства мяса наибольшую долю составляет мясо крупного рогатого скота - 82-85%, 6-9% - продукция свиноводства и 9% - продукция птицеводства. Причем существенные структурные изменения в производстве произошли в период реформ.

В 1986-1990 гг. на крупный рогатый скот приходилось 56% общего производства мяса, 33% - на свиноводство, 8% - на птицеводство и 4% - на овцеводство. В настоящее время отрасль свиноводства во многих районах республики практически ликвидирована, сохранилась только в 2-х районах. Тенденция сокращения поголовья сохранялась по всем видам животных и в 2003г. численность крупного рогатого скота уменьшилась на 5%, свиней - на 22%. Из всего произведенного мяса на крестьянские (фермерские) хозяйства и хозяйства населения приходится 55%.

Объем реализации мясопродуктов местного производства в республике за 2000-2003 гг. увеличился на 8%. Изменилась структура реализации этих продуктов по каналам: в 1998 г. около 30% поставлялось в федеральный фонд, а

70% реализовывалось на местном рынке. В 2003 г. объем поставки в федеральный фонд возрос на 60% и составил 47,3% от общего объема реализации.

Основой нормального функционирования рынка мясной продукции служит сырьевая база. В настоящее время главный источник формирования мясных ресурсов в Кабардино-Балкарской республике - мясное скотоводство. Данная отрасль всегда была экстенсивной, производство мяса обеспечивалось за счет численности скота, а не за счет его продуктивности. В последние годы наметилась положительная тенденция повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота: среднесуточный прирост ее ежегодно возрастает на 9-11%, однако такое повышение не может компенсировать сокращение поголовья, из-за чего объем производства мяса снизился на 9%, объем его реализации - на 13%. Производство мяса крупного рогатого скота в большинстве хозяйств убыточно. Кабардино-Балкарская республика входит в среднюю группу субъектов Южного Федерального Округа по убыточности скотоводства (от 20 до 40%). Такое положение ставит отрасль на грань полного развала. Убыточность животноводческих предприятий вынуждает их привлекать внешние источники финансовых ресурсов. Наибольшее превышение кредиторской задолженности над дебиторской (более чем в 6 раз) отмечается в последние годы именно в предприятиях скотоводческого направления.

Низкие производственные показатели по скотоводству в значительной степени связаны с ежегодно ухудшающимися количественным и качественным уровнями материально-технической базы. Выбытие основных фондов превышает их ввод, из-за чего оснащенность ими хозяйств снижается. Так, в 2002 г. было введено 2 животноводческих помещения на 300 голов КРС.

Ситуация на мясном рынке во многом определяется низкими доходами населения. Ухудшилось соотношение среднедушевых доходов населения и величины их прожиточного минимума. Если в 2000 г. оно составляло 211%, то в 2003 г.-189%.

Система регулирования рынка животноводческой продукции включает в себя рыночный механизм, государственное регулирование и внутрипроизводственное регулирование (рис. 1).

Практика показала, что решить проблему насыщения рынка качественной и доступной по цене продукцией при преобладании механизма саморегулирования рынка не представляется возможным. Более того, преобладание саморегулирования в настоящее время ведет к формированию «дикого» рынка.

Наибольшее негативное влияние на формирование предложения продукции за счет внутреннего производства оказали: резкая децентрализация управления и материально-технического обеспечения агропромышленного комплекса, поспешная коммерциализация предприятии I и Ш сфер АПК и их приватизация по вариантам, льготным для их коллективов, неразвитость инфраструктуры рынка, разрыв межрегиональных связей, диспаритет связей, диспаритет цен на продукцию сельского хозяйства и промышленности.

Падение платежеспособного спроса населения в последние 2 года практически совпадает со снижением производства мяса.

Рис. 1. Система регулирование рынка продукции животноводства

Следовательно, в Кабардино-Балкарской республике необходимы меры по повышению обеспеченности мясного рынка ресурсами, более эффективному использованию организационно-экономических факторов, усовершенствованию рыночной инфраструктуры и на этой основе увеличению платежного спроса на мясопродукты.

Главная стратегическая задача продовольственного рынка республики -удовлетворять потребности населения в основных продуктах местного ассортимента. Для этого необходимо: осуществлять экономическую поддержку производителей сырья для мясоперерабатывающих предприятий; изменить характер экономических отношений между предприятиями-производителями сырья и переработчиками, чтобы повысить эффективность по всей цепочке «производстао-переработка-реализация»; обеспечить компенсацию сокращения поголовья крупного рогатого скота, свиней и птицы повышением их продуктивности на основе применения эффективных технологий (табл. 3).

Таблица 3

Ресурсы и использование мяса и мясопродуктов КБР (тыс.т.)*

Показатели Годы

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

Ресурсы

Запасы на начало года 2,3 2,2 2,9 3,1 2,3 0.2 0,6 0,2

Производство 19,9 21,6 21,7 23,2 25,4 26.1 28,6 30,4

Ввоз (включая импорт) 7,6 8.9 8,2 6,1 3,3" 5,3 4,0 4,8

Итого ресурсов 29,8 32,7 32,8 32,4 31,0 31,6 33,2 35,4

Использование

Производственное потребление 0,1 0,1 0,1 0,1 - - - -

Потери 0,1

Вывоз (включая экспорт) 0,1 0,1 0,2 0,2 1,1 0,5 0,4 1,69

Личное потребление 27,3 29.6 29,4 29,8 29,7 30,5 32,6 33,6

Запасы на конец года 2,2 2,9 3,1 2,3 0.2 0.6 0,2 0,2

♦Источник: ТО ФСГС РФ по КБР

Таким образом, региональный рынок, представляющий собой сложную систему социально-экономических отношений в сфере производства и обмена, посредством которых осуществляется реализация скота, птицы, мяса и мясопродуктов охватывает все формы купли-продажи товаров.

Весь комплекс проблем формирования мясного рынка определяет важнейшие принципы его функционирования, руководство которым способствует решению проблем развития экономики мясного подкомплекса. Среди них необходимо выделить следующие:

1. Сочетание саморегулирования рынка с государственным вмешательством. Функционирование рынка в режиме саморегулирования происходит через систему прямой и обратной связи на основе сравнения фактического и возможного при данном уровне цен, доходов и потребностей уровня платежеспособного спроса. Если фактический уровень платежеспособного спроса выше предполагаемого ранее, то информация о необходимости увеличения мяса и мясопродуктов через маркетинговую службу поступает к производству. Получив такой сигнал, товаропроизводители либо могут пойти на повышение цен и получить дополнительный доход, либо увеличить производство. Стремление товаропроизводителя, как правило, направлено на повышение цен. Принятие же решения об увеличении производства продукции может произойти в основном под давлением конкуренции или ограничения роста цен, осуществляемого органами управления. Вместе с тем, как свидетельствует отечественная и зарубежная практика, совершенная конкуренция, обеспечивающая идеальное равновесие, невозможна.

2. Принцип аграрного протекционизма, предусматривающий субсидирование расширенного воспроизводства, налоговое и кредитное стимулирование. Даже страны с развитой рыночной экономикой применяют этот принцип. В мясном подкомплексе использование этого принципа имеет два аспекта. Внутриэкономический аспект предусматривает совершенствование отношений мясного подкомплекса с другими отраслями агропромышленного комплекса. Государство должно определять меры по поддержке доходов товаропроизводителей.

3. Сочетание экономических и социальных задач. При развитии рыночных отношений особое место должно быть отведено решению социальных задач во всех сферах производства, переработки и реализации сельскохозяйственной продукции. Успех развития рыночных отношений возможен тогда, когда меры государственного воздействия осуществляются с учетом ценностных ориентиров населения, направленных на повышение материального уровня трудящихся, создание необходимых условий труда и быта населения. Через механизм рыночных отношений должно происходить выравнивание условий жизни в городе и деревне при одновременном создании самобытного облика и положительных черт сельского образа жизни. Необходимо развитие интеграции города и села в сфере производства и культурно-бытового обслуживания населения, создание для жителей деревни социально-экономических преимуществ, повышающих престиж труда в сельскохозяйственном производстве и его мясном подкомплексе.

4. Принцип равноправного участия на рынке предприятий, фермерских хозяйств всех форм собственности. Основным содержанием этого принципа является то, что все участники (субъекты) рынка являются собственниками реализуемой продукции, услуг и полученных доходов.

5. Формирование рыночной инфраструктуры. Этот принцип должен осуществляться на основе разработки схем размещения специализированных товарно-сырьевых бирж, торгово-закупочных фирм, оптовых мясных рынков.

Конкурентоспособность продукции и конкурентоспособность производителя продукции соотносятся между собой как часть и целое. Возможность конкурировать на товарном рынке зависит от конкурентоспособности товара и совокупности экономических методов деятельности предприятия, оказывающих воздействие на результаты конкурентной борьбы. Поскольку конкуренция предприятий на рынке принимает вид конкуренции самой продукции, возрастает значение свойств, сообщаемых продукции предприятием, изготовившим и продающим ее на мировом рынке. На уровень конкурентоспособности предприятия важнейшее воздействие оказывают научно технический уровень и степень совершенства технологии производства, использование новейших изобретений и открытий, внедрение современных средств автоматизации производства. Анализ конкурентных позиций предприятия на рынке предполагает выяснение факторов, воздействующих на отношение покупателей к производителю и его продукции и как результат - изменение доли предприятия в продажах на рынках: страновом, отраслевом или мировом товарном рынке.

Эти факторы можно систематизировать следующим образом:

- коммерческие условия: возможности предприятия предоставлять покупателям потребительский или коммерческий кредиты, скидки при возврате ранее приобретенного товара, использовавшего свой экономический ресурс; возможности заключения товарообменных (бартерных) сделок;

- организация сбытовой сети: расположение сети магазинов, доступность их широкому кругу покупателей; эффективность проводимых рекламных кампаний, воздействие средствами "паблик рилейшнз";

- представление о производителе со стороны потребителей, его авторитет и репутация, информированность потенциальных покупателей о производителе, ассортименте его продукции, сервисе; воздействие товарного знака фирмы на привлечение внимания покупателей к его продукции: выяснение мнения покупателей путем опросов;

- воздействие тенденций развития конъюнктуры на положение на рынке.

Нами предлагаются следующие принципы количественной оценки уровня

конкурентного статуса:

- оценки должны быть дифференцированы по этапам жизненного цикла конкурентного преимущества;

- оценки должны учитывать значимость каждого детерминанта «национального ромба» в формирования условий конкурентного преимущества;

- оценочные показатели должны позволять анализировать влияние как отдельных сторон внутренней и внешней среды (частные показатели), так и совокупное влияние всех условий на создание предпосылок соответствующего уровня конкурентного преимущества (обобщающий показатель).

Количественная оценка конкурентного статуса позволяет вести целенаправленный поиск наиболее предпочтительных вариантов создания и поддержания на всех этапах жизненного цикла конкурентного преимущества.

Являясь важной составляющей контроля, конкурентоспособность предприятия представляет собой один из элементов обеспечения устойчивого развития предприятия. Анализируя конкурентные позиции предприятия ранее нами разработана система факторов, влияющих на изменение конкурентоспособности предприятия. Опираясь на эту систему факторов, можно сделать вывод о повышении или, понижении доли предприятия в продажах, что в значительной степени характеризует экономическое состояние предприятия.

В Кабардино-Балкарской республике в соответствии с принятой среднесрочной программой социально-экономического развития агропромышленного комплекса выработан новый механизм экономических отношений предприятий АПК, в основе которого положены принципы кооперации и интеграции производства. Предусмотрена финансовая поддержка сельских товаропроизводителей. В 2003 году на финансирование АПК было направлено 12726 тыс. руб. Вводится новый порядок расчетов, исходя из фиксированной доли стоимости сельскохозяйственного сырья в стоимости вырабатываемой готовой продукции. Предусмотрена система встречного обеспечения паритета цен, при которой, государственные ассигнования выделяются на компенсациях разницы ме-

жду рыночной ценой и нормативной величиной закупочных цен. Государственная поддержка конкретного предприятия становиться в зависимость от степени реализации программных мероприятий по повышению доходности производства по кормлению животных, и осуществляются путем поддержки закупочных цен (нормативная закупочная цена, минимальная залоговая цена), покупательного спроса, предоставления гарантий (поручительство) под привлекаемые банковские кредиты. Предусмотрены и другие меры. Однако эти положения в значительной степени не выполняются из-за недостатка бюджетных средств.

Между тем для большинства сельскохозяйственных товаропроизводителей кредитные ресурсы практически недоступны. Так, довольно стабильно функционирующее предприятие - ОАО "Прохладненский сырзавод" - в течение трех месяцев 2004 года не могло оформить кредит в ОАО "Сбербанк" города Нальчик. В Кабардино-Балкарской республике ссуды банков составляют только 12% от общей суммы заемных средств. Долгосрочные кредиты занимают 5% от общего объема кредитования в агропромышленном производстве. Основными причинами такого положения являются высокие процентные ставки, а также неплатежеспособность товаропроизводителей. Весьма отрицательно влияют на развитие аграрного сектора экономики взаимные неплатежи. Так, в мясном подкомплексе на конец 2004 года долг сельских товаропроизводителей составлял 1391969 тыс. руб.

В республике за счет средств республиканского бюджета создан специальный фонд кредитования АПК. Сельским товаропроизводителям выделяется товарный кредит, для приобретения техники и оборудования используется лизинг. Однако этого явно недостаточно. К тому же механизм выделения товарного кредита и лизинга ведут к завышению цен на промышленную продукцию. Такое положение свидетельствует о серьезных недостатках в разработке нормативных документов, и, прежде всего, законодательной базы.

Обследование, проведенное в Кабардино-Балкарской республике, показывает, что более 80% сельскохозяйственных предприятий не имеют маркетинговой службы, а руководители и специалисты слабо разбираются в конъюнктуре рынка и перспективах его развития.

Работа сельскохозяйственных предприятий и организаций в условиях рынка вызывает острую необходимость создания маркетинговой службы, особенно в хозяйствах, располагающих большими объемами производства мяса и мясопродуктов. Правильная организация ее деятельности будет способствовать современному сбору и обработке информации, оценке их производства и реализации продукции, учету изменений спроса, предложения, колебания цен.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Ситуация, сложившаяся в настоящее время на региональном рынке мясной продукции, определила необходимость проведения комплексного исследования экономического механизма его функционирования и развития, а также решения задач стабили-

зации производства мясопродуктового подкомплекса в Кабардино-Балкарской республике, повышения уровня снабжения населения высококачественными продуктами питания. Исследование данных вопросов позволило нам сформулировать ряд выводов и предложений, представляющих определенный научный и практический интерес, которые можно свести к следующим положениям:

1. Аграрный рынок Кабардино-Балкарии формируется как крупная подсистема в структуре общероссийского продовольственного рынка и рассматривается нами как совокупность нескольких продуктовых сегментов, в числе которых важное значение имеет рынок мясной продукции. Региональный рынок мясной продукции - это система договорных отношений, институциональных структур и методов регулирования торговли мясной продукцией в интересах роста благосостояния населения, обеспечения продовольственной безопасности и повышения экономической эффективности производства.

2. Институциальные преобразования в аграрной сфере, возросшая экономическая самостоятельность регионов в решении вопросов производства и реализации сельскохозяйственной продукции, повышение их ответственности за обеспечение населения своих территорий продуктами питания, коренным образом изменили содержание экономических взаимоотношений между государством и производителями сельскохозяйственной продукции. Меры, предпринятые по повышению эффективности функционирования АПК в исследуемом периоде, не решили многих проблем по обеспечению рентабельного производства и реализации сельскохозяйственной, особенно, мясной продукции, напротив, усилили зависимость от внешних источников поступления сельскохозяйственной продукции.

3. Потребление мяса и мясопродуктов является одним из наиболее важных показателей качества жизни населения. Вместе с тем, мясной подкомплекс России, основой которого является животноводство, оказалось в глубоком кризисе. Резко уменьшилось поголовье скота и птицы, снизилась производительность труда, многократно возросли издержки производства. В стране их душевое потребление сократилось с 70 кг в 1990 г. до 37 кг в 2003 г.

4 Рынок мясной продукции, представляющий сложную социально-экономическую категорию, в агропромышленном производстве следует рассматривать: в системе основного производства - как сферу товарного обмена, в хозяйственной деятельности - как организационно-экономические меры, направленные на продвижение продукции от производителя к покупателю. Рассматривать ее целесообразно, с одной стороны, с учетом факторов, определяющих производство продукции, с другой - с учетом товарности и каналов реализации мяса и мясопродуктов.

5. Региональный мясопродуктовый подкомплекс АПК Кабардино-Балкарской республики сегодня не функционирует как система хозяйственных связей и экономических отношений, а состоит из разнообразной совокупности сделок, при которой преобладают частные посредники, предлагающие более выгодные условия закупки продукции. В связи с этим, на первый план выдвигается проблема создания организационно-экономического механизма перехода к цивилизованному рынку.

В результате проведенного исследования было выявлено значительное число различного рода факторов, влияющих на процессы адаптации сельхозтоваропроизводителя к рыночным условиям хозяйствования. Всю выявленную нами гамму факторов можно условно разделить на две основные части: внешнего и внутреннего воздействия. Помимо -этого, их можно классифицировать как внешние (субъективного и объективного характера), так и внутренние (субъеггивного и объективного характера). По продолжительности их воздействия факторы можно поделить

на постоянного, долгосрочного и краткосрочного воздействия. По управляемости: управляемые, частично управляемые и неуправляемые. Кроме того, факторы удалось сгруппировать как дестабилизирующего характера, так и мотивационно-адаптационного, которые, в свою очередь, могут подразделяться на факторы внешнего и внутреннего воздействия.

6. Анализ организационно-экономических условий производства животноводческой продукции в сельскохозяйственных предприятиях общественного сектора экономики Кабардино-Балкарии свидетельствует об их неполной адаптированности к рыночным условиям хозяйствования, выражающейся в снижении уровня всех производственных показателей производства. За годы проводимых реформ мясопродуктовый подкомплекс из высокотехнологичной отрасли сельскохозяйственного производства стал низко рентабельным. Главными поставщиками мясной продукции на региональном рынке выступают личные подсобные хозяйства населения, где в настоящее время сосредоточено основное животноводческое производство. Сложившаяся тенденция усиливает значение внедрения в практику прогрессивных форм хозяйствования, арендных отношений и эффективных методов управления и планирования. Приведенный в диссертационной работе анализ дает основание полагать, что переход на внутрихозяйственные арендные отношения позволил, существенно поднять продуктивность скота, снизить себестоимость мясной продукции и обеспечить рентабельное производство.

7. Одной из существенных причин, повлиявших на снижение эффективности деятельности мясопродуктового подкомплекса является разрыв ранее существовавших производственно - экономических связей между сельскохозяйственными товаропроизводителями и перерабатывающими предприятиями. Соединение экономических интересов сельскохозяйственных, перерабатывающих и торговых предприятий ограничено существующим законодательством, сдерживается многоукладностью и синдромом обособленности, проявляющимся в стремлении сельскохозяйственных предприятий создавать свои миниперерабапывающие цеха, где нет комплексной переработки сырья, а крупные мясоперерабатывающие комбинаты теряют свои сырьевые зоны, не решаясь поделиться с селом прибылью через цены. Поэтому целесообразно создавать кооперативные объединения цивилизованного образца, где отношения между партнерами строятся на кооперативных принципах.

8. Устойчивая обеспеченность полноценными дешевыми кормами в современной ситуации возможна при условии: полной землеобеспеченности хозяйств, позволяющей ежегодно покрывать полную потребность всеми видами кормов собственного производства всего общественного и индивидуального поголовья животных; гибкого кормопроизводства, учитывающего наличие колебаний погодных условий в летне-осенний период (засуха, затяжные дожди), в связи с чем необходимо создавать, кроме страхового фонда, переходящие запасы силоса и сенажа. При наличии запаса этих кормов можно выращивать и откармливать крупный рогатый скот без зеленых кормов или при незначительном уровне их использования; применения системы севооборотов и структуры посевных площадей, обеспечивающих производство собственных полноценных, дешевых кормов. В условиях Кабардино-Балкарской республики целесообразны кормовые севообороты с примерным насыщением многолетними травами 3-летнего использования - 41-43 % и кукурузой - 20-22 %.

9. Нами выделено, что ресурсосбережение и охрана окружающей среды являются объективной необходимостью, обусловленной, во-первых, недостатком разведанных запасов природных ресурсов; во-вторых, ростом населения и повышением его жизненного уровня; и, в-третьих, необходимостью обеспечения нормальных условий жизни

нынешних и доследующих поколений людей. Поэтому ресурсосбережение и охрана окружающей среды обязательно должны быть неотъемлемой частью производства любой сельскохозяйственной продукции.

Наши исследования показали, что есть реальные условия для применения технологических, технических, организационно-экономических мер, обеспечивающих экономию ресурсов, охрану окружающей среды и на этой основе позволяющих значительно повысить эффективность производства говядины.

10. В диссертации нами обосновано то, что важным при организации рынка мяса и мясопродуктов является совершенствование управления производственно-сбытовой деятельности на основе маркетинга. Деятельность маркетингового центра при Минсельхозпроде Кабардино-Балкарской республики свидетельствует о необходимости повышения организационного уровня его функционирования в сфере анализа рынка, прогноза производства и сбыта продукции, разработки ценовой политики и информационно-рекламной деятельности. Важным является создание маркетинговой службы непосредственно в сельскохозяйственных предприятиях.

ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ ОПУБЛИКОВАНЫ СЛЕДУЮЩИЕ РАБОТЫ:

1. Оценка аграрной реформы и эффективность использования производственного потенциала в АПК // Межведомственный сборник: Интернет -семинар. Экономика и управление, психология и педагогика, селекция и генетика, экология. Выпуск 3. - Москва - Нальчик, 2001. - 0,1 п.л. (В соавт.).

2. О некоторых формах государственной поддержки агарного сектора КБР. // Межведомственный сборник- Интернет - семинар Экономика и управление, психология и педагогика, селекция и генетика, экология. Выпуск 3. - Москва - Нальчик, 2001. - 0,2 пл.

3. Товарная стратегия перерабатывающих предприятий в условиях рыночных отношений. // Межвузовский сборник научных трудов: Актуальные проблемы региональной науки - Нальчик, 2001 - 0,1 п.л (В соавт )

4 Инвестиции - как наиболее из эффективных источников финансирования АПК КБР.//Сборник научных статей. - Нальчик: КБГСХА, 2001.-0,2 пл.

5. О некоторых причинах кризисного состояния аграрного сектора КБР и путях его преодоления. // Межвузовский НПК — Пятигорск: ИУБиП, 2001 - 0,2 пл. (В соавт.)

6. Основные аспекты механизма государственного регулирования предприятий АПК. // Межвузовский сборник научных трудов: Перспектива 2002.- Нальчик: КБГУ, 2002.- 0,2 пл. (В соавт.).

7. Качество продукции и обеспечение конкурентоспособности. // Межвузовский сборник научных трудов: Актуальные проблемы региональной науки. Вып.5.- Нальчик, 2002. -0,1 пл. (В соавт.).

8. Анализ эффективности управления на перерабатывающих предприятий АПК. // Межвузовский сборник научных трудов: Проблемы современного управления в АПК. -Владикавказ: ГГЛУ, 2003. - 0,1 пл. (В соавт.).

9. Проблемы развития и функционирования мясного подкомплекса. // Труды седьмой международной НПК независимого научного аграрно-экономического развития АПК.- Барнаул, - 2003.- 0,2 пл.

10. Современное состояние мясопродуктового подкомплекса. // Межвузовский сборник научных трудов: Проблемы современного управления в АПК. - Владикавказ: ГГАУ, 2003.-0,1 пл. (В соавт.).

11 Основные аспекты товарной стратегии предприятий АПК в современных условиях.// Материалы четвертой межрегиональной НПК «Студенческая наука - экономике России». - Ставрополь, 2003. - ОДп.л.

12. Условия и перспективы устойчивого развития предприятий агарного сектора (на примере АПК). II Повышение технического и экономического потенциала предприятий в производственной и инвестиционно - строительной сфере: отечественный и зарубежный опыт //Сборник материалов П Международной НПК. - Пенза, 2004.-0Д пл.

13. Состояние и перспективы экономического развития агропромышленного комплекса КБР //VIVA VOX. Вопросы социально - экономических, правовых и культурологических исследований.- Нальчик,2004.-0,2 п.л.(В соавт.).

14. Региональные аспекты продовольственной безопасности // Всероссийская НПК, посвященная 75- летию СтГАУ: Современные проблемы развития экономики и социальной сферы России. - Ставрополь, 2004. - 0,2 пл. (В соавт.).

15. Методика оценки конкурентоспособности хозяйствующего субъекта // Актуальные проблемы региона: Сб. - Нальчик, 2005. -0,1 пл. (В соавт.).

¿GO Qh

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Лицензия № 00003 от 27.08.99.

Сдано в набор 30.01.06. Подписано к печати 31.01.06. Формат 60x84 Vi6 Бумага офсетная. Гарнитура Тайме. Усл. п. л. 1,0. Тираж 100 экз.

Издательство «Полиграфсервис и Т» 360051, г. Нальчик, ул. Кабардинская 162

ООО «Полиграфсервис и Т» 360000, г. Нальчик, ул. Кабардинская, 19 Тел/факс.:(86622)49-33-25 e-mail:elbrus@ mail.ni www.elbrus.nalnet.ru.

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Жанатаева, Анжела Хажмуратовна

ВВЕДЕНИЕ.

I. МЯСОПРОДУКТОВЫЙ ПОДКОМПЛЕКС РЕГИОНА: СОСТОЯНИЕ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ И ФОРМИРОВАНИЯ ИДЕОЛОГИИ ЕГО КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ.

1.1 Формирование маркетинговой системы в обеспечении конкурентоспособности мясопродуктового производства и рынка.

1.2 Развитие системы управления АПК и задачи современного этапа.

II. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ И РАЗВИТИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО МЯСОПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА.

2.1 Формирование многоукладной экономики и ее влияние на развитие мясного подкомплекса.

2.2 Современное состояние и принципы формирования регионального мясопродуктового рынка.

2.3 Методика оценки конкурентоспособности хозяйствующего субъекта.

III. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРИОРИТЕТЫ В СТРУКТУРЕ УПРАВЛЕНИЯ МЯСОПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК РЕГИОНА.

3.1 Формирование системы рыночного анализа и ценового мониторинга в управлении мясопродуктового подкомплекса АПК.

3.2 Совершенствование структуры управления агропромышленным комплексом региона.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Управление развитием регионального мясопродуктового подкомплекса АПК"

Мясной подкомплекс является важнейшей составной частью АПК России и одним из самых крупных сегментов продовольственного рынка как по емкости, так и по числу участников. Особая роль рынка мяса и мясных продуктов определяется значимостью этой группы продуктов как основного источника белков животного происхождения в рационе питания человека.

От функционирования мясного подкомплекса в значительной мере зависит финансовое и экономическое состояние сельскохозяйственных товаропроизводителей, особенно в регионах, специализирующихся на скотоводстве.

Существенные особенности российского мясопродуктового подкомплекса требуют решения важной теоретической и практической задачи поиска и адаптации к российским условиям комплекса механизмов регулирования, позволяющего выполнить цели современной агропродовольственной политики, среди которых на данный момент доминирует увеличение доходов производителей сельскохозяйственной, в частности, мясной продукции.

Низкая эффективность функционирования в России рынка мясной продукции в настоящее время усугубляется неразрешенностью важнейших организационно-экономических вопросов, предполагающих изменение оценок и способов решения экономической проблемы рынка мясной продукции, особенно в регионах, характеризующихся наиболее развитым животноводческим хозяйством. Становление и функционирование регионального (СевероКавказского) и местного (Кабардино-Балкарского) рынков животноводческой продукции в полной мере подвержено влиянию общих тенденций современного сельскохозяйственного производства: снижение объемов производства, снижение продуктивности, низкая конкурентоспособность продукции, низкая экономическая эффективность, а в большинстве случаев - убыточность производства.

Таким образом, актуальность темы диссертации доказывается необходимостью совершенствования механизма управления развитием регионального мясопродуктового подкомплекса АПК для выполнения поставленных целей агропродовольственной политики и недостаточностью ее теоретико-методологической проработки, особенно для условий республик Северного Кавказа.

Степень разработанности проблемы. Поиску реальных путей выхода отрасли из кризиса, исследованию проблем становления и эффективного функционирования регионального продовольственного рынка посвящены научные труды многих ученых - аграрников: Агирбова Ю.И., Анфиногенто-вой А.Д., Боева В.Р., Добрынина В.А., Милосердова В.В., Нестеренко А.С., Семенова А.А., Шакирова Ф.К. и др.

Вместе с тем некоторые теоретические и практические аспекты рассматриваемой проблемы изучены еще недостаточно. Сегодня появилась необходимость в обосновании направлений формирования рынка мясной продукции и разработке организационно-экономических мероприятий по регулированию его эффективного функционирования в сочетании с общим укреплением сельскохозяйственного производства и оказанием ему необходимой государственной поддержки. Необходимо дальнейшее исследование вопросов, связанных с изучением потребительского спроса на мясопродукты, выявлением резервов повышения эффективности их производства, совершенствованием процесса сбыта, улучшением качества и сокращения потерь животноводческой продукции на всех этапах ее движения к конечному потребителю.

Актуальность отмеченных вопросов, их недостаточная разработанность применительно к конкретным региональным особенностям Кабардино-Балкарии определили выбор темы исследования.

Цель и задачи исследования. Целью работы является разработка и обоснование рекомендаций и предложений по развитию регионального мясопродуктового подкомплекса с учетом особенностей Кабардино-Балкарской республики.

Достижение поставленной цели предусматривает решение следующих основных задач:

- исследовать и обобщить закономерности, и разработать концепцию формирования маркетинговой системы в обеспечении конкурентоспособности мясопродуктового производства и рынка;

- разработать методические подходы развития системы управления агропромышленным комплексом;

- определить тенденции формирования многоукладной экономики и ее влияния на развитие мясного подкомплекса;

- на основе анализа современного состояния и принципов формирования регионального мясопродуктового рынка разработать методику оценки конкурентоспособности хозяйствующего субъекта;

- обосновать стратегическое направление формирования системы рыночного анализа и ценового мониторинга в управлении мясопродуктового подкомплекса АПК;

- сформировать комплекс мер по совершенствованию структуры управления агропромышленным комплексом региона.

Объектом исследования является деятельность негосударственных, преимущественно производственных, структур мясопродуктового подкомплекса, рассматриваемых на стадиях преобразования, развития и функционирования в условиях внутренней и международной конкуренции.

Предметом исследования являются теоретические и методологические проблемы развития конкурентного механизма управления предприятиями регионального мясного подкомплекса.

Теоретической и методологической основой диссертационного исследования явились научные труды отечественных и зарубежных ученых-агроэкономистов, посвященные проблеме экономического механизма становления и функционирования рынка животноводческой продукции, нормативно-методические материалы по данному вопросу. Использовались законодательные и правительственные документы по вопросам развития АПК: Указы Президента Российской Федерации, Постановления и распоряжения Правительственных и исполнительных органов Российской Федерации и Кабардино-Балкарской республики, а также Министерств экономического развития и торговли РФ и КБР, Министерств сельского хозяйства и продовольствия РФ и КБР и других министерств и ведомств.

Информационной базой явились статистические данные Федеральной службы государственной статистики РФ и КБР, отчетные данные Министерства сельского хозяйства и продовольствия КБР, годовые отчеты и внутрихозяйственные материалы предприятий товаропроизводителей за 1997-2004 гг., нормативно-справочные материалы, специальная и другая литература. В процессе исследования использовались различные приемы и методы: монографический, абстрактно-логический, экономико-статистический, графический, метод экспертных оценок, расчетно-конструктивный и другие методы экономического анализа.

Научная новизна диссертационного исследования состоит в теоретическом обосновании систем управления агропромышленным комплексом, выявлении факторов и источников формирования конкурентных преимуществ предприятий мясного подкомплекса АПК региона для обоснования их конкурентных стратегий в условиях развивающегося рынка. Основные результаты, отражающие различные аспекты новизны исследования, состоят в следующем:

-рассмотрены теоретические и методические основы оценки формирования конкурентных преимуществ предприятий мясного подкомплекса, включающие выделение различных уровней конкурентного поля: макро-, ме-зо- и микроуровни, и определены факторы, их формирующие (интенсивность и динамика внешних связей, структура рынка, уровень сформированности конкурентной среды и др.);

- разработаны принципы формирования маркетинговой системы в обеспечении конкурентоспособности мясопродуктового производства и рынка;

- на основе анализа современного состояния и принципов формирования регионального мясопродуктового рынка разработана методика оценки конкурентоспособности хозяйствующего субъекта отрасли;

- обоснованы факторы формирования системы рыночного анализа и ценового мониторинга в управлении мясопродуктового подкомплекса АПК;

- исследован региональный аспект формирования конкурентных преимуществ производства мяса и мясной продукции с использованием интегральной системы показателей, характеризующей сравнительные преимущества региона (на примере Кабардино-Балкарской республики);

- предложены направления совершенствования структуры управления агропромышленным комплексом региона.

Практическая значимость диссертационного исследования состоит в том, что полученные результаты могут быть направлены на решение проблемы стабилизации функционирования мясопродуктового подкомплекса Кабардино-Балкарии, повышения эффективности производства и реализации, обеспечения конкурентоспособности мясной продукции.

Предлагаемый автором системный подход к решению проблем регионального мясопродуктового подкомплекса позволяет охватить все стадии производства и реализации продукции, начиная с определения тенденций в развитии спроса и его прогнозирования и заканчивая разработкой ассортиментной политики и производственно-сбытовой программы с учетом специфики требований различных категорий потребителей к продукции. Практическое применение методических рекомендаций и предложений позволит повысить эффективность производства и конкурентоспособность мясной продукции, предъявляемой на рынке.

Результаты исследования могут быть также использованы как теоретическая основа для создания программ и концепций стабилизации и развития регионального мясопродуктового подкомплекса.

Апробация работы. Основные положения и результаты были доложены и получили одобрение на научно-практических межвузовских конференциях Кабардино-Балкарского научного центра Российской академии наук (2000-2003 г.г), Кабардино-Балкарского государственного университета (2000-2003г.г), Кабардино-Балкарской государственной сельскохозяйственной академии (2000-2004 г.г), Горского государственного университета (2003г). По теме исследования опубликовано 15 работ общим объемом 2,1 п.л.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений. Работа изложена на 165 страницах машинописного текста, содержит 17 таблиц, 8 рисунков. Список использованной литературы содержит 153 наименования изданий.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Жанатаева, Анжела Хажмуратовна

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Ситуация, сложившаяся в настоящее время на региональном рынке мясной продукции, определила необходимость проведения комплексного исследования экономического механизма его функционирования и развития, а также решения задач стабилизации производства мясопродуктового подкомплекса в Кабардино-Балкарской республике, повышения уровня снабжения населения высококачественными продуктами питания. Исследование данных вопросов позволило нам сформулировать ряд выводов и предложений, представляющих определенный научный и практический интерес, которые можно свести к следующим положениям:

1. Институциальные преобразования в аграрной сфере, возросшая экономическая самостоятельность регионов в решении вопросов производства и реализации сельскохозяйственной продукции, повышение их ответственности за обеспечение населения своих территорий продуктами питания, коренным образом изменили содержание экономических взаимоотношений между государством и производителями сельскохозяйственной продукции. Меры, предпринятые по повышению эффективности функционирования АПК в исследуемом периоде, не решили многих проблем по обеспечению рента.бель-ного производства и реализации сельскохозяйственной, особенно, мясной продукции, напротив, усилили зависимость от внешних источников поступления сельскохозяйственной продукции. ; ,

2. Сохранение и поддержание продовольственной безопасности на высоком уровне является приоритетной целью управления агропромышленным комплексом. Подчиненными к ней являются такие подцели как стабильность и предсказуемость продовольственного обеспечения страны, повышение эффективности производства продовольствия, сохранение занятости сельского населения, обеспечение конкурентности российских продовольственных товаров средствами таможенного регулирования и создание эффективной системы управления АПК.

3. Потребление мяса и мясопродуктов является одним из наиболее важных показателей качества жизни населения. Вместе с тем мясной подкомплекс России, основой которого является животноводство, оказалось в глубоком кризисе. Резко уменьшилось поголовье скота и птицы, снизилась производительность труда, многократно возросли издержки производства. В стране, несмотря на значительный рост импорта мяса и мясопродуктов, их душевое потребление сократилось с 75 кг в 1990 г. до 47 кг в 2003 г.

4. Рынок мясной продукции, представляющий сложную социально-экономическую категорию, в агропромышленном производстве следует рассматривать: в системе основного производства - как сферу товарного обмена, в хозяйственной деятельности - как организационно-экономические меры, направленные на продвижение продукции от производителя к покупателю. Рассматривать ее целесообразно, с одной стороны, с учетом факторов, определяющих производство продукции, с другой - с учетом товарности и каналов реализации мяса и мясопродуктов.

5. Региональный мясопродуктовый подкомплекс АПК Кабардино-Балкарской республики сегодня не функционирует как система хозяйственных связей и экономических отношений, а состоит из разнообразной совокупности сделок, при которой преобладают частные посредники, предлагающие более выгодные условия закупки продукции. В связи с этим, на первый план выдвигается проблема создания организационно-экономичеркого механизма перехода к цивилизованному рынку.

6. Анализ организационно-экономических условий производства животноводческой продукции в сельскохозяйственных предприятиях общественного сектора экономики Кабардино-Балкарии свидетельствует об их неполной адаптированности к рыночным условиям хозяйствования, выражающейся в снижении уровня всех производственных показателей производства. За годы проводимых реформ мясопродуктовый подкомплекс из высокотехнологичной отрасли сельскохозяйственного производства стал низко рентабельным. Главными поставщиками мясной продукции на региональном рынке выступают личные подсобные хозяйства населения, где в настоящее время сосредоточено основное животноводческое производство. Сложившаяся тенденция усиливает значение внедрения в практику прогрессивных форм хозяйствования, арендных отношений и эффективных методов управления и планирования. Приведенный в диссертационной работе анализ доказал, что переход на внутрихозяйственные арендные отношения позволил, существенно поднять продуктивность скота, снизить себестоимость мясной продукции и обеспечить рентабельное производство.

7. Одной из существенных причин, повлиявших на снижение эффективности деятельности мясопродуктового подкомплекса является диспаритет цен между сельскохозяйственными товаропроизводителями и перерабатывающими предприятиями.

Соединение экономических интересов сельскохозяйственных, перерабатывающих и торговых предприятий ограничено существующим законодательством, сдерживается многоукладностью и синдромом обособленности, проявляющимся в стремлении сельскохозяйственных предприятий создавать свои миниперерабатывающие цеха, где нет комплексной переработки сырья, а крупные мясоперерабатывающие комбинаты теряют свои сырьевые зоны, не решаясь поделиться с селом прибылью через цены. Поэтому целесообразно создавать кооперативные объединения цивилизованного образца, где отношения между партнерами строятся на известных кооперативных принципах.

8. Устойчивая обеспеченность полноценными дешевыми кормами в современной ситуации возможна при условии:

- полной землеобеспеченности хозяйств, позволяющей ежегодно покрывать полную потребность всеми видами кормов собственного производства всего общественного и индивидуального поголовья животных;

- гибкого кормопроизводства, учитывающего наличие колебаний погодных условий в летне-осенний период (засуха, затяжные дожди), в связи с чем необходимо создавать, кроме страхового фонда, переходящие запасы силоса и сенажа. При наличии запаса этих кормов можно выращивать и откармливать крупный рогатый скот без зеленых кормов или при незначительном уровне их использования;

- применения системы севооборотов и структуры посевных площадей, обеспечивающих производство собственных полноценных, дешевых кормов. В условиях Кабардино-Балкарской республики целесообразны кормовые севообороты с примерным насыщением многолетними травами 3-летнего использования - 41-43 % и кукурузой - 20-22 %;

- во всех сельскохозяйственных предприятиях создать бригады по производству и заготовке кормов. За этими бригадами закрепить земельные участки, технику, довести задания на договорной основе по производству и заготовке кормов;

- организовать заготовку сена на неиспользуемых площадях горных пастбищ.

9. Нами выделено, что ресурсосбережение и охрана окружающей среды являются объективной необходимостью, обусловленной, во-первых, недостатком разведанных запасов природных ресурсов; во-вторых, ростом населения и повышением его жизненного уровня; и, в-третьих, необходимостью обеспечения нормальных условий жизни нынешних и доследующих поколений людей. Поэтому ресурсосбережение и охрана окружающей среды обязательно должны быть неотъемлемой частью производства любой сельскохозяйственной продукции.

Наши исследования показали, что есть реальные условия для применения технологических, технических, организационно-экономических мер, обеспечивающих экономию ресурсов, охрану окружающей среды и на этой основе позволяющих значительно повысить эффективность производства говядины.

10. В диссертации нами обосновано то, что в условиях становления рыночных атрибутов большое значение имеет вопрос адаптации маркетинговой деятельности к реальным экономическим условиям хозяйствования при организации рынка мяса и мясопродуктов. Деятельность маркетингового центра при Минсельхозпроде Кабардино-Балкарской республики свидетельствует о необходимости повышения организационного уровня его функционирования в сфере анализа рынка, прогноза производства и сбыта продукции, разработки ценовой политики и информационно-рекламной деятельности. Важным является создание маркетинговой службы непосредственно в сельскохозяйственных предприятиях.

11. В процессе анализа хозяйственной деятельности, экономической работы сельхозтоваропроизводителей были выявлены общие черты, позволившие продуцентам успешно адаптироваться к условиям переходной экономики, среди которых:

- подготовка и переподготовка специалистов и персонала предприятия с целью овладения рыночным инструментарием;

- создание ряда служб, отвечающих требованиям экономики переходного периода (таких, как служба маркетинга, финансового обслуживания, экономико-правовой работы и др.);

- подбор и введение в штатное расписание новых специалистов, обладающих достаточными знаниями в области менеджмента, маркетинга, финансов и кредита, банковского дела, развития рынка ценных бумаг, коммер-ческо-посреднической деятельности, предпринимательства и агробизнеса;

- оптимизация хозяйства с учетом эффективного использования ресурсного потенциала, выбор наиболее рациональной специализации;

- применение новой техники, современных зарубежных технологий (Германия, Голландия, США, Франция, Австрия);

- обновление парка тракторов, комбайнов и сельхозмашин на основе лизинговых операций; создание собственных цехов, внедрение высокоэффективных линий по переработке мясопродукции;

- расширение торговых и торгово-посреднических связей, создание собственной сети фирменных магазинов;

- углубление хозрасчетных отношений, развитие современных форм стимулирования труда (бестарифная система оплаты, контрактная система найма и оплаты труда, расширение натуроплаты, введение программ страхования и накопления);

- вхождение в финансово-промышленно-аграрные группы, региональные кооперативы, учреждение совместно с другими хозяйствами потребительских кооперативов.