Заготовительная деятельность потребительской кооперации и рынок плодовоовощной продукции тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Шанин, С. А.

Введение

I. Социально-экономические предпосылки формирования товарного рынка плодов и овощей.

1.1. Новые рыночные структуры и их влияние на формирование товарных ресурсов плодов и овощей.

1.2. Роль плодоовощной продукции в рационализации питания населения

1.3. Задачи потребительской кооперации в формировании товарных ресурсов плодов и овощей.

II. Состояние товарных ресурсов плодоовощной продукции в Северо-Кавказском экономическом районе.

2.1. Товарное предложение плодов и овощей и источники его формирования

2.2. Факторы, влияющие на формирование товарных ресурсов плодов и овощей

2.3. Порядок ценообразования на плодовоощную продукцию в кооперативных организациях и предприятиях.

III. Совершенствование формирования товарных ресурсов плодоовощной продукции

3.1. Перспективы развития рынка плодов и овощей и продуктов их переработки

3.2. Формирование товарного предложения на плодовоощную продукцию

Диссертация: введение по экономике, на тему "Заготовительная деятельность потребительской кооперации и рынок плодовоовощной продукции"

Эффективность решения задач перехода экономики на рыночные отношения, усиления ее социальной ориентации, и, в конечном итоге, удовлетворения интересов потребителей, во многом определяется широким, последовательным и продуманным использованием товарно-денежных отношений, развитием и формированием рынка.

Экстенсивное увеличение товарных ресурсов, формирующих потребительский рынок той или иной продукции, посредством роста ее производства, по своей сути неспособно решить проблему удовлетворения потребностей покупателей. Необходимо, чтобы эти ресурсы в виде высококачественных товаров народного потребления, продуктов питания реально удовлетворяли платежеспособный спрос населения России.

Интенсивное развитие товарного предложения призвана обеспечить система экономических методов хозяйствования. Признание важной роли рынка в экономике России является результатом углубления процессов экономического становления рыночных отношений, теоретического поиска и конкретных действий органов управления в области согласования интересов производства и потребления.

В современных условиях вопросы становления рынка, путей наиболее эффективного использования рыночных форм хозяйствования приобретают особую актуальность как с научных позиций, так и с практической точки зрения.

Исследованию общих проблем рынка в народнохозяйственном плане, в частности рынку сельскохозяйственной продукции, роли и месту рынка плодов и овощей в потребительском рынке посвящены работы многих ученых (Локшин P.A., Додонов В.Н., Орлов A.B., Крутиков Ф.А., Олейников Н.В. и др.).

На отраслевом уровне вопросы совершенствования рынка сельскохозяйственной продукции, источников его формирования, места и роли заготовительной деятельности потребительской кооперации в процессе насыщения потребительского рынка товарной продукцией рассматриваются в трудах Данилова А.И., Морозова Ю.В., Панкратова Ф.Г., Шахурина В.Г., Зима Б.В., Аганина М.В., Березина A.B., Матусевич В.А., Сляр Г.П. и др.

Вместе с тем, применительно к рынку плодов, овощей и продуктов их переработки проблемы формирования рынка, в частности поиск новых источников для закупок продукции с целью насыщения рынка, а также проблемы обеспечения ритмичности поступления продукции во времени года, сохранности ее качества, на наш взгляд, рассматриваются недостаточно. Необходимость решения указанных и других задач, обусловленных переходом экономики потребительской кооперации на рыночные отношения, реорганизацией сельскохозяйственного производства, образованием новых организационных форм предприятий (фермерских хозяйств, ассоциаций сельскохозяйственных производителей и др малотоварных хозяйств), и, изменяющимся в этой связи функциями организаций и предприятий кооперативного заготовительно-перерабатываклцего комплекса, определила выбор темы диссертационного исследования.

Цель и задачи работы

Целью настоящего исследования является разработка конкретных предложений по совершенствованию формирования потребительского рынка плодов, овощей и продуктов их переработки для более полного удовлетворения потребностей населения.

Достижение поставленной цели обеспечивается выполнением следующих задач: теоретического исследования различных аспектов формирования потребительского рынка: особенностей товарно-денежных отношений в условиях перехода к рыночной экономике; места и роли потребительской кооперации в этом процессе, а также значения плодоовощной продукции в рационализации питания населения;

- анализа источников формирования товарного предложения рынка плодов и овощей и влияния природно-климатических условий региона на производство продукции;

- изучения и анализа особенностей спроса сельского населения на плодоовощную продукцию: исследования механизма ценообразования на сельскохозяйственную продукцию в потребительской кооперации; разработки предложений по активному формированию товарного предложения и спроса сельского населения на плоды, овощи и продукты их переработки; разработки методического подхода к определению потребности населения и формированию товарных ресурсов рынка плодов и овощей.

Объект исследования

Предметом и объектом исследования явились сельскохозяйственное производство и заготовительная деятельность потребительской кооперации, а также других заготовительных систем в части насыщения потребительского рынка плодов, овощей и продуктов их переработки, отдельных регионов Северо-Кавказского экономического района (Краснодарский и Ставропольский края, Ростовская область). Сбор материала по другим регионам (Чечня, Кабардино-Балкария, Северная Осетия, Ингушетия) указанного экономического района не представился возможным по причине нестабильности социально- политической и экономической обстановки в этих районах.

Выбор указанного региона обусловлен широкими потенциальными возможностями (экономическими, организационными, природно-климатическими) для формирования товарных ресурсов рынка не только данного региона, но и России в целом.

Методы исследования

Теоретической и методологической основой диссертационной работы явились программные документы и решения органов государственной власти и управления, руководящих органов потребительской кооперации бывшего СССР и России по вопросам развития сельского хозяйства, как источника товарных ресурсов рынка плодов и овощей, и заготовительной деятельности потребительской кооперации, как системы, удовлетворяющей потребности населения.

Информационную базу исследования составили материалы государственной и ведомственной статистики, документация Министерства сельского хозяйства России, Управления заготовок и переработки сельскохозяйственной продукции Центросоюза

Российской Федерации, аналогичных служб областей и потребсоюзов.

В ходе работы изучены, проанализированы и обобщены теоретические положения ряда монографий и материалы публикаций различных авторов в отечественной и зарубежной печати по проблемам рынка в целом, и рынка плодоовощей, в частности.

Исследование строилось на принципах комплексного и системного подходов с использованием анализа динамических рядов, методов сравнения, экономико-математического моделирования и др.

Обработка эмпирического материала и выполнение диссертационной работы в целом осуществлялось на ПЭВМ IBM PC.

Научная новизна

Задача комплексного исследования проблем формирования потребительского рынка плодов и овощей в условиях перехода экономики России на рыночные отношения поставлена впервые.

Дана авторская трактовка понятия рынок и связанных с ним других понятий и определений.

Сделана попытка определения критериев и показателей эффективности заготовительной деятельности. Определена корреляционная зависимость объемов закупок продукции от ее производства в личных подсобных хозяйствах населения.

Предложен методический подход к определению товарных ресурсов рынка и выявлению потребностей населения в плодоовощной продукции, позволяющий определить:

- товарные ресурсы отдельных видов продукции (картофеля, овощей, Фруктов);

- уровень потребления плодов и овощей с учетом численности населения и ориентировочного срока достижения норм потребления;

- полную потребность в продукции за внесезонный период;

- долю продукции, потребляемую в переработанном виде;

- размеры закладки продукции на длительное хранения (в том числе в хранилища с активной вентиляцией воздуха и с применением искусственного холода); потребность в таре-оборудовании, используемой для хранения и транпортировки плодоовощной продукции.

Практическое значение

Проведенный в ходе исследования анализ и сформулированные на этой основе выводы позволили разработать ряд конкретных предложений и методических материалов по качественному совершенствованию потребительского рынка плодов, овощей и продуктов их переработки и источников его формирования.

Отдельные предложения внедрены в практику работы кооперативнных организаций и предприятий.

Совершенствованию работы по формированию потребительского рынка плодов и овощей будут способствовать:

- предложения по методике расчетов ресурсов отдельных видов плодовощной продукции в личных подсобных хозяйствах населения и возможности применения практики моделирования специализированных предприятий сельскохозяйственного производства;

- определение потенциальных товарных ресурсов рынка на основе прогнозных расчетов; применение методического подхода к определению потребностей населения и формированию товарных ресурсов рынка плодов и овощей, позволяющий определить уровень потребления продукции в свежем и переработанном виде, размеры ее закладки на хранения в различные виды хранилищ, потребность в таре-оборудовании, применяемой для хранения и транспортировки продукции, с учетом сезонности ее производства.

Реализация и апробация

Разработанные автором теоретические положения и практические рекомендации рассматривались и обсуждались в период 1991-1993 г.г. на научно-теоретических конференция профессорско-преподавательского состава Белгородского кооперативного института, научных конференциях по итогам НИР профессорско-преподавательского состава и аспирантов Московского университета потребительской кооперации.

Разработаны и внедрены в учебный процесс тексты лекций по отдельным темам курса "Организация и технология закупок сельскохозяйственной продукции" (в соавторстве, справка о внедрении прилагается).

Автор принимал участие в качестве исполнителя в проведении госбюджетного научного исследования "Совершенствование заготовительной деятельности потребительской кооперации в условиях реорганизации сельскохозяйственного производства", выполняемой кафедрой организации коммерческой и предпринимательской деятельности Белгородского кооперативного института. Отдельные разработки автора внедрены в НИР (справка о внедрении прилагается).

Общая характеристика работы

Диссертационное исследование состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и приложений.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Шанин, С. А.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Работа посвящена исследованию формирования потребительского рынка плодоовощной продукции, продуктов ее переработки и разработке направлений совершенствования рынка.