Адаптация предприятий винодельческой и ликероводочной промышленности к формирующимся региональным рынкам товаров-символов тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Адаптация предприятий винодельческой и ликероводочной промышленности к формирующимся региональным рынкам товаров-символов"

На правах рукописи ХАГАЙ АНДРЕЙ ЛЕОНИДОВИЧ

АДАПТАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ И ЛИКЕРОВОДОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ К ФОРМИРУЮЩИМСЯ РЕГИОНАЛЬНЫМ РЫНКАМ ТОВАРОВ-СИМВОЛОВ (на примере Хабаровского края)

Специальность 08.00.05 -«Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами: транспорт, промышленность)»

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Хабаровск - 2005

Работа выполнена в Дальневосточной академии государственной службы.

Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор

Леонтьев Рудольф Георгиевич

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Мун Де Ен

доктор экономических наук, профессор Телушкина Елизавета Валентиновна

Ведущая организация: Владивостокский государственный

университет экономики и сервиса

Защита состоится 9 ноября в 2005 года в 16 часов на заседании регионального диссертационного совета КМ 218.003.02 по защите диссертаций на соискание ученой степени кандидата экономических наук в Дальневосточном государственном университете путей сообщения по адресу: 680056, г. Хабаровск, ул. Серышева, 47.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Дальневосточного государственного университета путей сообщения.

Автореферат разослан 08 октября 2005 года.

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат экономических наук, доцент / ^

А. В. Барчуков

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ДИССЕРТАЦИОННОЙ РАБОТЫ

Актуальность диссертационного исследования. В начале 90-х годов вслед за «импортом» рыночных отношений Россия «импортировала» сформировавшиеся в Западной Европе и США модели потребительских практик, качественное своеобразие которых выражает термин «потребительское общество». В условиях потребительского общества ведущими мотивами поведения потребителей становятся социальные потребности, основными объектами потребительского спроса - товары-символы, ключевыми экономическими процессами - процессы символического производства. Большинство отраслей российской промышленности, вовлеченных в производство потребительских товаров, болезненно переживают процесс адаптации к условиям формирующихся рынков товаров-символов. Промышленные производители алкогольной продукции одни из первых столкнулись с этой проблемой. Несмотря на положительную динамику, производство алкогольной продукции в России в 2003 г. не достигло уровня 1990 г. По данным Федеральной службы государственной статистики объем производства водки и ликероводочных изделий в РФ в 2003 г. составил 97,83% от уровня 1990 г., виноградного вина - 48,22%, коньяка - 59,67%. Структура потребительского спроса на рынке алкогольной продукции России трансформируется в пользу иностранных производителей, активно и умело использующих технологии производства товаров-символов. С 2000 по 2003 гг. объем импорта виноградного вина в РФ увеличился на 409,69%, в то время как объем его производства внутри страны за аналогичный период вырос только на 51,45%. Прирост импорта коньяка, бренди и других крепких алкогольных напитков (кроме водки) в рамках рассматриваемого периода составил 304,48% против 102,00% прироста внутреннего производства.

В наиболее сложной ситуации оказались промышленные комплексы удаленных от центра регионов России. В Хабаровском крае объем отгруженной местными производителями алкогольной продукции в натуральном выражении в 2003 г. снизился на 12,42 % по сравнению с 2000 г. За этот же период число промышленных предприятий, производящих алкогольную продукцию в Хабаровском крае сократилось с 12 до 8. При этом товарооборот предприятий оптовой торговли Хабаровского края, реализующих алкогольную продукцию, произведенную за пределами региона, за аналогичный период увеличился на 217,8%, а их число возросло с 12 до 22.

Изложенное выше показывает, что тема настоящего диссертационного исследования, связанная с необходимостью исследования способов адаптации предприятий винодельческой и ликероводочной промышленности к условиям формирующихся региональных рынков товаров-символов, является в настоящее время актуальной.

Краткий обзор литературы. Проблемы управления промышленными производителями алкогольной продукции в условиях формирующихся рынков товаров-символов, равно как и сами рынки товаров-символов не

получили полного освещения в научной литературе. Доминирующая методология экономического анализа товарного рынка, разработанная в недрах классической и неоклассической экономических школах, имеет ограниченную область применения в анализе рынков товаров-символов. Среди исследований, оказавших наибольшее влияние на ее формирование, следует упомянуть работы Д. Скота, Давандзати, Галиани, Кенэ, Беккариа, Тюр-го, Верри, Кондильяк, Ж. Б. Сэя, А. Смита, Р. Риккардо, К. Маркса, Т. Мора, Госсена, К. Менгера, Визера, Бем-Боверка, Джевонса, Вальраса, Курно, А. Маршала, Фишера, Парето, Бароне, Джонсона и Слуцкого, Самуэльсо-на, Хикса, Дж. Робинсон, Чемберлена. Качественное своеобразие рынка товаров-символов обусловливает необходимость разработки новой методологии для его анализа.

Первые попытки осмысления рынков товаров-символов на новых теоретических началах были предприняты в работах таких исследователей, как Т. Веблен, Г. Зимель, Ж. П. Бодрийар П. Бурдье, Ж. П. Бодрийар, Ф. Джеймисон, В. А. Ядова, Р. Бокок, Р. Барт, В. Ильин. Вместе с тем, вышеупомянутые авторы ограничились преимущественно анализом поведения потребителей на рынках товаров-символов.

Некоторые эффективные приемы и способы ведения хозяйственной деятельности в условиях рынка товаров-символов, отобранные экономической практикой, были рассмотрены в работах Ф. Котлера, Д. Нэппа, Я. Эллвуда, В. Домнина, А. Приепа. Однако эти практические приемы не учитывали специфику винодельческой и ликероводочной промышленности.

Отдельные инструменты анализа процессов функционирования товарных рынков, которые можно использовать для решения некоторых задач, поставленных в настоящем исследовании, нашли свое освещение в работах представителей неоинституционапизма, среди которых следует упомянуть Р.Коуза, О.Уильямсона, К. Эрроу, Д. Норта, С. Чанга, А. Ал-чиана, Демсеца, Дж. Коммонсом, Р. Капелюшникова. Однако вышеупомянутые авторы не использовали их для анализа рынков товаров-символов.

Вопросы разработки системы управления предприятиями, обеспечивающей эффективное приспособление предприятий к изменяющимся условиям товарного рынка, рассматривались в рамках стратегического менеджмента такими исследователями, как Ансофф И., Альстрэнд Б., Гошал С., Лэмпел Дж., Минцберг Г., Куинн Дж.Б., Стрикленд А.Дж., Томпсон A.A., Уилсон Й. и др. Вместе с тем, вышеупомянутые разработки не учитывают качественное своеобразие рынков товаров-символов.

Таким образом, недостаточная изученность процессов управления предприятиями винодельческой и ликероводочной промышленности в условиях формирующихся региональных рынков товаров-символов обусловили необходимость проведения соответствующих исследований.

Объект исследования - отечественные и зарубежные предприятия винодельческой и ликероводочной промышленности, действующие на рынке алкогольной продукции Хабаровского края.

Предмет исследования - процессы функционирования предприятий ликероводочной и винодельческой промышленности в условиях формирующихся региональных рынков товаров-символов.

Цель диссертационного исследования состоит в обосновании и разработке теоретических положений и методических рекомендаций по адаптации предприятий винодельческой и ликероводочной промышленности к условиям формирующихся региональных рынков товаров-символов.

Поставленная цель определила постановку следующих задач диссертационного исследования:

- проанализировать и обобщить опыт теоретического осмысления рынка товаров-символов;

- рассмотреть возможности применения инструментария институциона-лизма для исследования процессов функционирования рынка товаров-символов;

- провести анализ основных положений стратегического менеджмента как наиболее эффективного инструмента приспособления предприятий к условиям рынка товаров-символов;

- определить направления трансформации рынка алкогольной продукции Хабаровского края;

- изучить рыночное положение краевых производителей алкогольной продукции;

- исследовать комплекс отношений, складывающихся между участниками рынка алкогольной продукции Хабаровского края;

- рассмотреть особенности управления предприятиями винодельческой и ликероводочной промышленности в условиях региональных рынков товаров-символов;

- разработать рекомендации по адаптации предприятий винодельческой и ликероводочной промышленности к формирующимся региональным рынкам товаров-символов;

- определить направления и способы совершенствования отношений с контрагентами, потребителями и стратегическими партнерами на рынке товаров-символов.

Методы исследования. В ходе диссертационного исследовании использовались системный анализ, математическое моделирование, сравнительно-исторический анализ, семиотический анализ, научная абстракция, обобщение, синтез и другие научные методы исследования.

Методологическим основами исследования явились положения экономической теории, стратегического менеджмента, а также междисци- -плинарных исследований, проводимых на стыке экономики, культурологии, социологии, маркетинга и психологии.

Источниками информации для диссертационного исследования послужили фундаментальные и прикладные работы отечественных и зарубежных ученых, законодательные и нормативные акты РФ по вопросам государственного регулирования производства и оборота алкогольной продукции, материалы Управления Госкомстата по Хабаровскому краю, дан-

ные управленческого учета и отчетности предприятий, действующих на рынках алкогольной продукции России и Хабаровского края, нормативная документация, регламентирующая деятельность структурных подразделений и должностных лиц предприятий-участников алкогольного рынка, а также первичная информация, собранная автором за три года профессиональной деятельности на рынке алкогольной продукции Хабаровского края.

Основными результатами диссертационного исследования являются:

- выделение из многообразия теоретических конструкций товарного рынка концептуальной модели, объясняющей логику функционирования рынка товаров-символов;

- обоснование подхода к применению понятий теории трансакцион-ньгх издержек для анализа процессов функционирования региональных рынков товаров-символов;

- формулирование основных требований к процессу стратегического управления предприятиями, действующими на региональных рынках товаров-символов;

- выявление тенденций трансформации региональных рынков алкогольной продукции в рынки товаров-символов;

- выделение причин, препятствующих адаптации региональных промышленных производителей алкогольной продукции к условиям формирующихся рынков товаров-символов;

- формулирование функционально-операционных стратегий, обеспечивающих адаптацию предприятий винодельческой и ликероводочной промышленности к условиям региональных рынков товаров-символов;

- разработка инструментов регулирования отношений с партнерами, конкурентами и потребителями, повышающих эффективность функционирования предприятий винодельческой и ликероводочной промышленности на региональных рынках товаров-символов.

Научная новизна полученных результатов исследования:

- выявлены параметры экономического поведения производителей и потребителей на рынке товаров-символов;

- сформулированы базовые характеристики процесса символического производства;

- определены направления и способы совершенствования отношений с контрагентами и конкурентами, обеспечивающие успешное функционирование предприятий винодельческой и ликероводочной промышленности на региональных рынках товаров-символов;

- предложены методы анализа регионального рынка товаров-символов;

- разработаны структура и функции организационных подразделений предприятий винодельческой и ликероводочной промышленности, осуществляющих производство символической составляющей товара-символа.

Достоверность полученных результатов диссертационной работы основывается на изучении реальных процессов функционирования промышленных производителей алкогольной продукции в условиях формирующихся рынков товаров-символов, результатов применения ими различных рыночных стратегий, особенностей экономического поведения потребителей на региональных рынках товаров-символов.

Теоретическая значимость диссертационного исследования заключается в систематизации, структурировании и частичном решении проблем, составляющих ядро находящейся на стадии формирования концептуальной модели рынка товаров-символов, поставленных исследователями потребительского общества и участниками экономической практики.

Дальнейшие направления формирования теоретических положений и методических разработок, посвященных проблемам эффективного функционирования промышленных производителей в условиях рынка товаров-символов могут быть связаны с исследованием следующих вопросов: разработка операциональных моделей поведения потребителя и производителя на рынке товаров-символов; использование инструментов экономического, социологического и культурологического анализа для разработки эффективных рыночных стратегий промышленных производителей; поиск способов включения категории затрат на символическое производство в финансовый анализ хозяйственной деятельности предприятий; разработка количественных методов оценки институциональных взаимодействий участников рынка товаров-символов; формирование управленческих структур, эффективно решающих задачи символического производства.

Практическая ценность полученных результатов заключается в возможности их использования хозяйствующими субъектами для разработки и реализации стратегий адаптации промышленных производителей алкогольной продукции к условиям региональных рынков товаров-символов; органами государственной власти при разработке стратегий развития региональной экономики и формировании промышленной полэтики.

Апробация результатов исследования. Основные положения и результаты исследования докладывались и обсуждались на международной научно-практической конференции «Интеллектуальный потенциал ВУЗов - на развитие Дальневосточного региона России» (Хабаровск, 2003), межрегиональной научно-практической конференции «Экономика, управление, общество: история и современность» (Хабаровск, 2004).

Публикации. По теме диссертационного исследования опубликованы 3 работы общим авторским объемом 2 п.л.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка использованных источников. Основной текст диссертации помещен на 157 страницах, содержит 22 таблицы и 33 рисунка. Библиографический список использованных источников включает 125 наименований на русском и английском языках. Оглавление работы ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РЫНКА ТОВАРОВ-СИМВОЛОВ И СТРАТЕГИЧЕСКИЙ МЕНЕДЖМЕНТ КАК ИНСТРУМЕНТ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ К УСЛОВИЯМ РЫНКА ТОВАРОВ-СИМВОЛОВ

1 1. Концептуальные модели товарного рынка: традиционная модель и модель рынка товаров-символов

1.2. Институциональные особенности функционирования рынка товаров-символов

1.3. Основные положения теории стратегического управления предприятиями

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ РЫНКА АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

2.1 Характеристики рынка алкогольной продукции Хабаровского края

2.2. Тенденции трансформации рынка алкогольной продукции Хабаровского края

2.3. Характеристика рыночного положения предприятий ликероводочной и винодельческой промышленности Хабаровского края

2.4. Анализ системы отношений, складывающихся между участниками рынка алкогольной продукции Хабаровского края

ГЛАВА 3. СТРАТЕГИЯ АДАПТАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ И ЛИКЕРОВОДОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ К УСЛОВИЯМ ФОРМИРУЮЩИХСЯ РЕГИОНАЛЬНЫХ РЫНКОВ ТОВАРОВ-СИМВОЛОВ

3.1. Формирование системы стратегического управления предприятиями винодельческой и ликероводочной промышленности в условиях рынков товаров-символов

3.2. Функционально-операционные стратегии, обеспечивающие адаптацию предприятий винодельческой и ликероводочной промышленности к условиям региональных рынков товаров-символов

3.3. Развитие отношений с контрагентами, конкурентами и стратегическими партнерами на региональных рынках товаров-символов ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Библиографический список использованных источников.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении обоснована актуальность темы, сформулированы цель и задачи, объект и предмет исследования, определены научная новизна, теоретическая и практическая значимость полученных результатов исследования.

В первой главе исследуется и обобщается опыт теоретического осмысления товарного рынка, рассматриваются институциональные аспекты функционирования товарных рынков, и, наконец, в сжатой форме излагаются ключевые положения стратегического менеджмента как наиболее

эффективного инструмента приспособления предприятий к меняющимся условиям товарного рынка.

Взятая за основу теория потребительского общества, усиленная инструментами экономического анализа и подкрепленная данными экономической практики, позволяет сформулировать ряд положений, описывающих природу и процесс функционирования товарных рынков нового типа, для обозначения которых в работе используется термин «рынки товаров-символов». Особенности экономического поведения участников рынка товаров-символов приведены в таблице 1.

Таблица}

Анализ экономического поведения участников рынка товаров-символов

Параметры поведения Значение параметра для потребителя Значение параметра для производителя

Цели Удовлетворение потребностей в групповой принадлежности, признании, статусе и т.д. Эти потребности, во-первых, являются социальными по своему происхождению, во-вторых, нацелены на обозначение социальной позиции которую занимает либо стремится занять потребитель в многомерном социальном пространстве Максимизация прибыли

Объекты цепей Товары-символы Структура социальных отношений (социальное пространство) объективируется в системе предметов (товаров), которыми окружают себя люди. Товары-символы используются потребителями для обозначения социальной позиции, которую они занимают либо стремятся занять в социальном пространстве Товары-символы Величина прибыли производителя на рынке товаров-символов зависит от объемов спроса и издержек на производство товаров-символов. При прочих равных условиях величина прибыли производителя зависит от символической полезности товара-символа, обусловливающей объем рыночного спроса, и затрат на ее формирование

Способы достижения целей Выбор товаров-символов, наиболее точно передающих координаты целевой социальной позиции потребителя. Возможности покупателей ограничены их доходом, выразительными (языковыми) средствами товарных марок, ценами и издержками взаимодействия. . Поиск соотношения между величиной расходов на разработку и внедрение эффективных технологий производства символической полезности товара-символа и объемом рыночного спроса, максимизирующего прибыль производителя в длинном периоде экономического анализа.

Качественное своеобразие товара-символа обусловливает особенности процесса символического производства (табл. 2).

Таблица 2

Анализ параметров процесса символического производства

Параметры процесса символического производства Значение параметра

Цели Формирование символической полезности, выражающей степень удовлетворения потребностей человека в групповой идентичности, признании, статусе и т.д.

Продукт Искусственный язык товаров-символов, используемый в практике социального общения для обозначения социальных позиций потребителей.

Технологии Технологии символического производства.

6 наиболее общем виде технология производства символической составляющей товара-символа включает четыре последовательно сменяющих друг друга этапа, каждый го которых включает одно или несколько функциональных направлений символического производства (рис. 1).

Первый этап - анализ рынка Целью анализа является исследование пространств социальных позиций потребителей и потребительских товаров с целью определения социальной группы потребителей, чьи социальные цели остаются нереализованными (либо не полностью реализованными).

Второй этап - кодирование координат целевой социальной позиции группы потребителей в товаре-символе. Как уже отмечалось выше, кодирование координат целевой позиции может осуществляться двумя способами. Во-первых, с использованием естественных кодов, сложившихся в практике символического потребления, основанных на устойчивых ассоциативных связях между предметно-стоимостными характеристиками товара и координатами социальной позиции потребителя. Во-вторых, с разработкой искусственных кодов. Речь идет о феномене брендов, суть которых сводится к тому, что производители предлагают, а потребители соглашаются обозначать координаты своей социальной позиции с помощью группы элементов товара, таких как наименование, марка, этикетка, ярлык, слоган, фирменный дизайн и т.д.

Третий этап - внедрение товара-символа в практику социального общения. Этот этап включает три функциональных направления символического производства- популяризацию искусственного кода товара-символа, дистрибьюцию товара-символа и стимулирование потребителя.

и

---------обратная связь

I прямая связь

Рис. 1. Технология производства символической составляющей товара-символа

Для того, чтобы товарная марка выполняла свое предназначение (передавала окружающим координаты целевой позиции потребителя, производитель должен разъяснить код товарной марки потребителю и его социальному окружению с помощью таких инструментов, как реклама, презентации, дегустации, спонсорство известных спортивных или культурных мероприятий и т.д.

Для использования кода товарной марки в практике социального общения необходимо, чтобы каждый потребитель мог в любое удобное для него время с минимальными усилиями приобрести товар-символ. Другими словами, необходимо обеспечить то, что сегодня в экономической практике обычно называют дистрибьюцией товаров-символов. Для реализации этой задачи обычно используются следующие методы:

- построение и поддержание системы многоуровневых каналов распределения товаров-символов, обеспечивающих «выход» на целевого по-

купателя (конструирование отношений долгосрочного партнерства, опирающихся на дистрибьюторские (дилерские) соглашения),

- создание эффективной службы продаж (активные продажи, торговые представители, контроль за дистрибьюцией и т.д.);

- стимулирование сбыта (мотивационные программы для торгового персонала контрагента, скидки для деловых партнеров и т.д.);

- мерчендайзинг;

Наконец, доступный и понятный язык товарной марки не всегда находит широкое применение в практике повседневного социального общения. Иногда потребителя подталкивают к этому с помощью различных стимулирующих мер, таких как разнообразные скидки (сезонные, предпраздничные, для определенной категории населения и т.д.), подарочные акции, дегустации, лотереи, розыгрыши призов и т.д.

Четвертый этап - оценка достигнутых результатов с последующей корректировкой элементов процесса символического производства.

Качественное своеобразие рынка товаров-символов проявляется не только в параметрах экономического поведения покупателей и продавцов, но и в комплексе отношений между ними. Для анализа отношений на региональном рынке товаров-символов можно использовать понятия «трансакция», «классический и отношенческий контракты», «централизованный и децентрализованный способы координации экономических ресурсов», разработанные в рамках теории транзакционных издержек. Многообразие отношений, связывающих участников рынка товаров-символов, можно свести к трем категориям: отношения трансакции, отношения конкуренции и отношения управления. Анализ характеристик вышеупомянутых отношений на рынках товаров-символов целесообразно проводить в сравнении с характеристиками данных отношений на товарном рынке традиционного типа.

Качественную определенность отношений трансакции на рынке товаров-символов выражает термин «отношенческий контракт», входящий в категориальный аппарат неоинституционализма. Особенности отношений трансакции на товарном рынке традиционного типа передает термин «классический контракт». Сравнительный анализ характеристик отно-шенческого и классического контрактов представлен в таблице 3.

Тесная взаимозависимость субъектов трансакции, высокий уровень затрат на технологии символического производства и сужение границ конкурентного взаимодействия на рынке товаров-символов обуславливают более низкую интенсивность отношений конкуренции по сравнению с товарным рынком традиционного типа

Обусловленное закономерностями символического производства стремление производителей контролировать движение товара на каждом этапе сбыта и продвижения, приводит к появлению вертикальных отношений управления, отсутствующих на рынке традиционного типа Именно они обуславливают высокую эффективность системы управления эко-

Таблица 3

Анализ характеристик классического и отношенческого контрактов

Классический контракт Отнотепческий контракт

Отношения между продавцом и покупателем случайны и обезличены Отношения между продавцом и покупателем устойчивы и персонифицированы, альтернативные контрагенты отсутствуют либо число их ограничено

Отношения носят краткосрочный характер. Отношения носят долгосрочный характер.

Обязательства контрагентов ограничиваются условиями купли-продажи некоторого количества товара. Обязательства контрагентов выходят за рамки условий договора купли-продажи. Отношен-ческий контракт представляет собой синтез договора купли-продажи и договора об оказании услуг. С точки зрения структурно-функционального анализа оказываемые услуги - это функции, выполнение которых стороны поручают друг другу. Число и значимость функций, передаваемых друг другу контрагенту, определяет величину их взаимозависимости.

Низкая взаимозависимость субъектов трансакции. Повторные отношения между ними носят вероятностный характер. Высокая взаимозависимость субъектов трансакции. Повторные взаимодействия носят закономерный характер.

номическими ресурсами, реализованной в рамках рынка товаров-символов. Способ координации, применяемый в рамках рынка товаров-символов, реализует преимущества и устраняет недостатки централизованного и децентрализованного способов координации экономических ресурсов, рассматриваемых в рамках теории трансакционных издержек. В работе для обозначения этого способа координации используется термин «вертикальная система управляемых рынков».

Адаптация промышленных предприятий к условиям рынка товаров-символов должна опираться на систему управления, максимально учитывающую фактор внешней среды при принятии управленческих решений. Среди существующих систем управления наиболее адекватной характеристикам рынка товаров-символов является система управления предприятиями разрабатывающаяся в рамках стратегического менеджмента. В настоящее время рано говорить о сложившейся теории стратегического менеджмента. Категориальный аппарат науки все еще находится в фазе активного формирования. Однако, несмотря на полемику вокруг ключевых категорий, принципов и процессов стратегического менеджмента, исследователи сходятся во мнении относительно основных характеристик системы стратегического управления предприятиями. Система стратегическо-

го управления предприятиями включает шесть основных компонентов: анализ среды организации, определение стратегических целей, выбор (формулирование) стратегии, реализация стратегии и, наконец, процедура окончательной оценки (завершающего контроля). На сегодняшний день система стратегического управления предприятия является наиболее эффективным инструментом приспособления промышленных производителей к условиям рынка товаров-символов.

Во второй главе рассматриваются тенденции трансформации рынка алкогольной продукции Хабаровского края, анализируется динамику позиций и эффективность рыночных стратегий его участников, определяет ключевые характеристики систему отношений, выстраиваемых наиболее успешными участниками рынка.

Анализ тенденций, сложившихся на рынке алкогольной продукции Хабаровского края, свидетельствует о его трансформации в рынок товаров-символов. Структура реализуемой алкогольной продукции изменилась в пользу категорий алкоголя, традиционно используемых в процессах «символического потребления» (табл.4).

Опережающие темпы роста товарооборота слабоалкогольных напитков, коньяка и виноградного вина свидетельствуют о переключении внимания потребителя с базовых потребностей на социальные цели.

К аналогичным выводам приводит анализ динамки портфеля товарных марок в каждой из категорий алкогольных напитков. За годы рыночных преобразований на рынке Хабаровского края в десятки раз увеличилось число товарных марок водки, коньяка, вина с высокой символьной ценностью. Сегодня относительная разница средней стоимости реализованного декалитра товарных марок низшего и премиум класса достигает 1000 % в каждой из категорий алкогольных напитков. При этом темпы роста продаж товарных марок премиум класса значительно опережают среднерыночные показатели, опровергая классические законы товарного рынка. Например, с 2001 по 2003 г. оборот водки «Русский Стандарт» в натуральном выражении увеличился на 439,62%, в то время, как средние темпы прироста продаж водки в натуральном выражении за аналогичный период составили только 10,7% (рис. 2). Для водки «Абсолют» аналогичный показатель составил 2889,79%.

При этом средняя стоимость отгруженного на оптовом рынке декалитра водки «Русский Стандарт» и «Абсолют» в 2003 г. в несколько раз превышает аналогичный показатель для оптового рынка водки и ликеро-водочных изделий в целом (рис. 3).

Высокие темпы роста продаж водки товарных марок «Русский Стандарт» и «Абсолют» не связаны с этапами «вхождения марок на рынок». Обе товарные марки функционируют на рынке водки Хабаровского края с середины 90-х годов и началу анализируемого периоды были широко представлены розничной торговой сети.

Таблица 4

Товарооборот оптового рынка алкогольной продукции Хабаровского края, ___в натуральном выражении (тыс. дек.) _

Вид продукта 2000 г. 2001 г. 2002 г. 2003 г. Темпы роста (2003 г./ 2000 г.), %

Вина виноградные 296,00 387,31 598,29 655,47 221,45

Вина плодовые 6,72 5,40 6,24 5,00 74,37

Вина шампанские и игристые 165,29 110,88 122,17 136,48 82,57

Водка и ликероводоч-ные изделия 1883,75 2196,36 2505,52 2431,38 129,07

Коньяки 17,80 21,98 40,39 56,05 314,98

Напитки винные с содержанием спирта более 28% 230,71 139,92 79,29 46,94 20,35

Напитки винные с содержанием спирта до 28% 34,10 36,00 61,69 30,54 89,57

Напитки слабоалкогольные 42,30 90,81 234,58 422,35 998,51

0,00% 500,00% 1000,00% 1500,00% 2000,00% 2500,00% 3000,00% 3500,00%.

Рис. 2. Темпы роста оптовых продаж водки и л/в изделий в Хабаровском крае с 2001 по 2003 г. (%) Аналогичная ситуация сложилась на региональных рынках вина, коньяка, шампанских и игристы вин. Структура формирующихся портфелей товарных марок в каждой категории алкогольных напитков свидетельствует об активном формировании пространства целевых социальных позиций, объективируемом в пространстве товаров-символов.

Структура формирующихся портфелей товарных марок в каждой категории алкогольных напитков свидетельствует об активном формировании пространства целевых социальных позиций, объективируемом в пространстве товаров-символов. На рынке алкогольной продукции Хабаровского края развивается язык товаров-символов, используемый потребителями в практике социального общения.

"Абсолют",, 5652,56

0,00

1000,00 2000,00 3000,00 4000,00 5000,00

6000,00

Рис.3. Средняя стоимость отгруженного декалитра водки и ликероводочных изделий на оптовом рынке Хабаровского края в 2003 г. (руб.)

На институциональном уровне символическое производство проявляет себя в форме качественно-определенных структур (оптовые кампании-дистрибьюторы, службы маркетинга и сбыта) и отношений (отношен-ческие контракты, ограниченная конкуренция, управление контрагентами). На технологическом уровне символическое производство объективируется в виде распространившихся технологий символического производства, активно эксплуатируемых лидерами рынка алкогольной продукции Хабаровского края.

Институциональный срез отношений, формирование пространства товаров-символов, и активное внедрение технологий символического производства позволяют утверждать о том, что в Хабаровском крае формируется рынок товаров-символов с присущими ему закономерностями поведения потребителей и производителей.

Результаты проведенного автором анализа свидетельствуют о том, что краевые производители алкогольной продукции не сумели адаптироваться должным образом к условиям формирующегося в регионе рынка г товаров-символов. За 4 года число краевых производителей алкогольной продукции сократилось с 12 до 8 (рис. 4).

На фоне успехов иностранных и национальных производителей местные производители теряют свои позиции на ключевых рынках алкогольной продукции Хабаровского края (рис. 5).

Динамика численности производителей и организаций оптовой торговли , представленных на рынке алкогольной продукции Хабаровского края

Рис.4. Динамика численности производителей и организаций оптовой торговли, действующих на рынке алкогольной продукции Хабаровского края

Рис. 5. Динамика структуры оптовых продаж алкогольной продукции в Хабаровском крае

Доля производителей в товарообороте оптового рынка в стоимостном выражении снизилась с 76,63% в 2000 г. до 47,96% в 2003 г. За 4 года крупные национальные производители и импортеры с помощью усилий 22 региональных дистрибьюторов значительно усилии свои позиции на всех ключевых рынках алкогольной продукции Хабаровского края, активно вытесняя местных производителей. Наибольшего успеха им удалось достигнуть на рынках шампанских и игристых вин, слабоалкогольных напитков и коньяка, увеличив свои доли до 90 % и более. И без того прочные позиции национальных производителей и импортеров на рынке виноградного вина в 2000 г. (91,13% от общего объема продаж) были еще более усилены в 2003 г. (97,58% от общего объема продаж). Несмотря на преимущества местных производителей в транспортерной логистике и цене товара, иностранным и национальным производителям удалось значительно потеснить позиции местных производителей на рынке водки и ликероводочных

изделий, увеличив свою долю рынка с 11,88% в 2000 г до 34,34% в 2003 г. Краевые производители демонстрируют отрицательную динамику продаж на рынках шампанских и игристых вин и виноградного вина. Положительные темпы роста продаж местных производителей на рынках водки, коньяка и слабоалкогольных напитков не достаточны для удержания своих позиций на этих рынках. Очевидно, сложившиеся на рынке алкогольной продукции Хабаровского края тенденции не находят объяснения в рамках традиционной теоретической модели товарного рынка. Не смотря на преимущество в ценах, транспортной логистике, а в некоторых случаях, и в качестве выпускаемого продукта (например, некоторые марки местной водки), местные производители теряют свои позиции на ключевых рынках алкогольной продукции высокими темпами. Логика происходящего может быть понята в рамках теоретической модели рынка товаров-символов.

Неудачи краевых производителей объясняются структурными проблемами отрасли, выбранными стратегиями управления предприятиями и отношениями, выстраиваемыми на рынке алкогольной продукции. Структура винодельческой и ликероводочной отраслей Хабаровского края унаследовала советскую логику территориального размещения средств производства, оценивающую экономические процессы с позиции производственной эффективности. Такой способ территориальной организации производства позволял снизить себестоимость алкогольной продукции за счет оптимизации производственной и транспортной логистики, повысить продовольственную безопасность региона и усилить его промышленный комплекс. В условиях потребительского общества, опирающегося на координационный механизм рынка, производственная эффективность уступает место потребительским свойствам производимой продукции, среди которых возрастает значение символической полезности товара. В результате структура алкогольной отрасли Хабаровского края, отражающая задачи индустриального общества, показала себя неэффективной в новых экономических условиях. Столкнувшись с новыми экономическими приоритетами, местные производители не выдерживают конкуренции с национальными и иностранными производителями в наиболее доходных сегментах рынка.

Наряду со структурным кризисом неудачи краевых производителей обусловлены их рыночными стратегиями, которые не соответствуют в полной мере потребностям рынка товаров-символов. Новая экономическая реальность требует от промышленных производителей освоения технологий символического производства. Решение этой задачи возможно в случае преобразования системы управления предприятиями.

Одной из основных причин неудач региональных производителей является система взаимоотношений, которые они выстраивают с контрагентами и конкурентами. Автор подробно исследовал систему отношений, выстраиваемую наиболее успешными «игроками» рынка алкогольной продукции Хабаровского края. В общем случае стратегия эффективных игроков в данной области нацелена на усиление зависимости и управляв-

мости контрагента. Для достижения этой цели вышеупомянутые компании выстраивают определенные отношения рыночной трансакции (отношенче-ский контракт) и управленческой трансакции.

Высокая взаимозависимость контрагентов, которую позволяет достичь отношенческий контракт, обусловлена развитой системой взаимных обязательств, выходящих за рамки отношений купли-продажи. Каждая из сторон отношенческого контракта принимает на себя обязательства по выполнению функций, жизненно важных для противоположной стороны. Стороны передают друг другу функции, для выполнения которых у противоположной стороны существует больше возможностей (ресурсы, опыт, знания). В результате полноценное функционирование одного контрагента невозможно без другого. «Обмен функциями» неизбежно ведет к высокой взаимозависимости сторон отношенческого контракта.

На рынке Хабаровского края высокая взаимозависимость субъектов в рамках отношений трансакции (отношенческий контракт) обуславливает низкую взаимозависимость в рамках отношений конкуренции. Устойчивые, долгосрочные, персонифицированные и закономерные отношения трансакции, опирающиеся на развитую систему взаимных обязательств и «обмен функциями», увеличивают вероятность сохранения действующих отношений и уменьшают вероятность возникновения новых трансакций. Это необходимо ведет к уменьшению взаимной зависимости субъектов в рамках отношений конкуренции

Для выстраивания отношений управления компании используют развитую систему инструментов. В арсенале наиболее успешных игроков рынка алкогольной продукции Хабаровского края автор выделяет четыре группы инструментов управления.

- экономические инструменты;

- юридические инструменты;

- личные отношения;

- стандарты деятельности.

Инструменты управления помогают связать производителя, дистрибьюторов, розничные торговые точки и потребителей в единую управляемую систему. Каждый из участников системы сохраняет свою независимость, а значит, эффективные экономические стимулы деятельности, при этом все они функционируют как единая организация, реализующая общие цели и координирующая действия своих участников. Используя развитую систему инструментов управления, каждый продавец координирует действия всех последующих за ним участников канала дистрибьюции товара-символа.

В трепгьей главе, опираясь на инструменты стратегического менеджмента, модель рынка товаров-символов и практический опыт лидеров мирового, национального и регионального рынков алкогольной продукции, формулируются предложения по адаптации предприятий винодельческой и ликероводочной промышленности к условиям региональных рынков товаров-символов.

Процесс формирования системы стратегического управления промышленными производителями алкогольной продукции необходимо начать с разработки методов анализа регионального рынка товаров-символов, учитывающих особенности его функционирования. Предложенная в работе методика анализа региональных рынков товаров-символов предполагает рассмотрение двух групп факторов, в совокупности характеризующих текущее и прогнозируемое состояние рынка товаров-символов. Первая группа факторов (элементов) объединяет так называемых субъектов рынка товаров-символов: потребителей, производителей, рыночных посредников. Вторая группа - отношения, складывающиеся между ними.

Для анализа первой группы факторов может использоваться таблица, получившая в работе название «карта товарных марок рынка» (табл. 5). Эта таблица позволяет, во-первых, определить группы потребителей, чьи социальные цели остаются нереализованными либо не полностью реализованными (дефицит предложения товаров-символов, который могут заполнить производители), во-вторых, оценить рыночные позиций собственных марок и марок-конкурентов, в-третьих, найти эффективные технологии внедрения товарных марок в практику социального общения потребителей.

Таблица 5

Карта товарных марок рынка

Товарная марка Координаты целевой социальной позиции потребителя Уровень дистрибьюции (%) Динамика уровня дистрибьюции за отчетный период Технологии популяризации, дистрибьюции и продвижения товарной марки

1 2 3 4 5 6 7

1 - наименование товарной марки;

2,3,4 - значения признаков социальной дифференциации;

5 - отношение числа розничных торговых точек, в которых представлена товарная марка, к общему числу торговых точек региона, которые можно * рассматривать в качестве потенциальных точек дистрибьюции товарной марки;

6 - значения показателя 5 на начало и конец отчетного периода;

7 - инструмента популяризации, дистрибьюции и продвижения товарной марки.

Анализ второй группы факторов, нацелен на поиск эффективной системы взаимоотношений с партнерами, контрагентами и покупателями Для анализа позитивного опыта построения эффективных отношений на региональном рынке товаров-символов предприятия винодельческой и ликеро-

водочной промышленности могут следующими инструментами: (табл. 6 -8).

Таблица 6

Апализ отношений трансакции

Производитель Контрагент Передача функций Прием функций Личные отношения

Таблица 7

Анализ отношений управления

Инструменты управления Отношения «производитель - дистрибьютор» Отношения «производитель - розничная точка» Производитель -покупатель

Экономические инструменты

Юридические инструменты

Личные отношения

Стандарты взаимодействия

Таблица 8

Анализ отношений конкуренции

Показатели Собственные марки Марки-конкуренты

Марка 1 Марка 2 Марка 3 Марка 1 Марка 2 Марка 3

Социальные координаты

Уровень дистрибьюции в розничной сети,%

Доли рынка, %

Целью анализа отношений трансакции является выявление способов разделения функций между производителями и контрагентами, повышающих зависимость контрагентов. Анализ отношений управления позволяет определить эффективные инструменты управления каналами распределения и потребителями товаров-символов. Анализ отношений конкуренции нацелен на определение рыночного положения промышленного производителя алкогольной продукции.

Стратегия адаптации промышленных производителей к условиям формирующихся в регионах рынков товаров-символов требует от предприятий винодельческой и ликероводочной промышленности освоения и внедрения технологий символического производства. Институциональную основу технологий символического производства образуют службы маркетинга и сбыта. Предлагаемые в работе функционально-операционные стратегии адаптации предприятий винодельческой и ликероводочной промышленности к условиям формирующихся региональных рынков товаров-символов предполагают формирование служб маркетинга и сбыта, струк-

тура и функции которых должны соответствовать приведенным ниже требованиям

Служба маркетинга обеспечивает реализацию четырех функциональных направлений символического производства: анализ рынка, кодирование координат целевой социальной позиции в товаре-символе; популяризация искусственного кода товарной марки; продвижение товарной марки. Для осуществления возлагаемых на нее функций структура службы маркетинга должна включать следующие отделы (рис. 6).

Рис. 6. Структура службы маркетинга

Основными функциями службы продаж является дистрибьюция и продвижение товарных марок производителя. Продвижение товарной марки является областью совместных усилий служб маркетинга и продаж.

В условиях формирующихся региональных рынков товаров-символов представляется оптимальной следующая структура службы продаж: отдел городских продаж, отдел региональных продаж, региональные торговые представительства, отдел по работе с корпоративными клиентами (рис. 7).

Отдел городских продаж

Г

фтрррзвщ

Отдел по работе с корпоративными клиентами

Рис. 7. Структура службы продаж

Рассмотренные в диссертационном исследовании структура и функции подразделений службы продаж обеспечивают эффективное целевое управляющее воздействие на каналы сбыта и потребителей соответствующих территорий.

В заключении подводятся итоги диссертационного исследования, формируются основные выводы и практические предложения, определяются перспективы дальнейшего совершенствования управления промышленными предприятиями в условиях потребительского общества.

Основное содержание диссертационного исследования изложено в следующих публикациях:

1. Тенденции развития системы производства и распределения алкогольной продукции г. Хабаровска // Материалы межрегиональной научно-практической конференции «Интеллектуальный потенциал ВУЗов - на развитие Дальневосточного региона России». - Хабаровск: Изд-во ДВАГС, 2003. - 0,4 п. л.

2. Теоретические аспекты товарного рыка в условиях потребительского общества // Материалы межрегиональной научно-практической конференции «Экономика, управление, общество: история и современность». - Хабаровск: Изд-во ДВАГС, 2004. - с. 173 - 178 - 0,4 пл.

3. Механизм функционирования рынка алкогольной продукции Хабаровского края. Власть и управление на Дальнем Востоке, № 3 (32) -Хабаровск: Изд-во ДВАГС, 2005 - с. 117 - 127-1,2 п. л.

ХАГАЙ Андрей Леонидович

АДАПТАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ И ЛИКЕРОВОДОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ К ФОРМИРУЮЩИМСЯ РЕГИОНАЛЬНЫМ РЫНКАМ ТОВАРОВ-СИМВОЛОВ (на примере Хабаровского края)

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Лицензия ИД № 03637 от 25.12.2000 г. Подписано к печати: 5.10. 2005 г.

Формат 60x84 1/16 Усл. печ. л. -1,5 Тираж -100 экз. Заказ №166

Печатно-множительное бюро ГОУ ВПО «Дальневосточная академия государственной службы», 2005 г. 680682, г. Хабаровск, ул. Муравьбва-Амурского, 33

! i i

i ¡

>

jr

i

m 1911»

РНБ Русский фонд

2006-4 18532

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Хагай, Андрей Леонидович

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РЫНКА ТОВАРОВ-СИМВОЛОВ И СТРАТЕГИЧЕСКИЙ МЕНЕДЖМЕНТ КАК ИНСТРУМЕНТ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ К УСЛОВИЯМ РЫНКА ТОВАРОВ-СИМВОЛОВ.

1.1. Концептуальные модели товарного рынка: традиционная модель и модель рынка товаров-символов.

1.2. Институциональные особенности функционирования рынка товаров-символов.

1.3. Основные положения теории стратегического управления предприятиями.

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ РЫНКА АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ.

2.1. Характеристики рынка алкогольной продукции Хабаровского края.

2.2. Тенденции трансформации рынка алкогольной продукции Хабаровского края.

2.3. Характеристика рыночного положения предприятий ликероводочной и винодельческой промышленности Хабаровского края.

2.4. Анализ системы отношений, складывающихся между участниками рынка алкогольной продукции Хабаровского края.

ГЛАВА 3. СТРАТЕГИЯ АДАПТАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ И ЛИКЕРОВОДОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ К УСЛОВИЯМ ФОРМИРУЮЩИХСЯ РЕГИОНАЛЬНЫХ РЫНКОВ ТОВАРОВ-СИМВОЛОВ.

3.1. Формирование системы стратегического управления предприятиями винодельческой и ликероводочной промышленности в условиях рынков товаров-символов.

3.2. Функционально-операционные стратегии адаптации предприятий винодельческой и ликероводочной промышленности к условиям региональных рынков товаров-символов.

3.3. Развитие отношений с контрагентами, конкурентами и стратегическими партнерами на региональных рынках товаров-символов.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Адаптация предприятий винодельческой и ликероводочной промышленности к формирующимся региональным рынкам товаров-символов"

Актуальность диссертационного исследования. В начале 90-х годов вслед за «импортом» рыночных отношений Россия «импортировала» сформировавшиеся в Западной Европе и США модели потребительских практик, качественное своеобразие которых выражает термин «потребительское общество». В условиях потребительского общества ведущими мотивами поведения потребителей становятся социальные потребности, основными объектами потребительского спроса - товары-символы, ключевыми экономическими процессами -процессы символического производства. Большинство отраслей российской промышленности, вовлеченных в производство потребительских товаров, болезненно переживают процесс адаптации к условиям формирующихся рынков товаров-символов. Промышленные производители алкогольной продукции одни из первых столкнулись с этой проблемой. Несмотря на положительную динамику, производство алкогольной продукции в России в 2003 г. не достигло уровня 1990 г. По данным Федеральной службы государственной статистики объем производства водки и ликероводочных изделий в РФ в 2003 г. составил 97,83% от уровня 1990 г., виноградного вина - 48,22%, коньяка - 59,67%. Структура потребительского спроса на рынке алкогольной продукции России трансформируется в пользу иностранных производителей, активно и умело использующих технологии производства товаров-символов. С 2000 по 2003 гг. объем импорта виноградного вина в РФ увеличился на 409,69%, в то время как объем его производства внутри страны за аналогичный период вырос только на 51,45%. Прирост импорта коньяка, бренди и других крепких алкогольных напитков (кроме водки) в рамках рассматриваемого периода составил 304,48% против 102,00% прироста внутреннего производства.

В наиболее сложной ситуации оказались промышленные комплексы удаленных от центра регионов России. В Хабаровском крае объем отгруженной местными производителями алкогольной продукции в натуральном выражении в 2003 г. снизился на 12,42 % по сравнению с 2000 г. За этот же период число промышленных предприятий, производящих алкогольную продукцию в Хабаровском крае сократилось с 12 до 8. При этом товарооборот предприятий оптовой торговли Хабаровского края, реализующих алкогольную продукцию, произведенную за пределами региона, за аналогичный период увеличился на 217,8%, а их число возросло с 12 до 22.

Изложенное выше показывает, что тема настоящего диссертационного исследования, связанная с необходимостью исследования способов адаптации предприятий винодельческой и ликероводочной промышленности к условиям формирующихся региональных рынков товаров-символов, является в настоящее время актуальной.

Краткий обзор литературы. Проблемы управления промышленными производителями алкогольной продукции в условиях формирующихся рынков товаров-символов, равно как и сами рынки товаров-символов не получили полного освещения в научной литературе. Доминирующая методология экономического анализа товарного рынка, разработанная в недрах классической и неоклассической экономических школах, имеет ограниченную область применения в анализе рынков товаров-символов. Среди исследований, оказавших наибольшее влияние на ее формирование, следует упомянуть работы Д. Скота, Да-вандзати, Галиани, Кенэ, Беккариа, Тюрго, Верри, Кондильяк, Ж. Б. Сэя, А. Смита, Р. Риккардо, К. Маркса, Т. Мора, Госсена, К. Менгера, Визера, Бем-Боверка, Джевонса, Вальраса, Курно, А. Маршала, Фишера, Парето, Бароне, Джонсона и Слуцкого, Самуэльсона, Хикса, Дж. Робинсон, Чемберлена. Качественное своеобразие рынка товаров-символов обусловливает необходимость разработки новой методологии для его анализа.

Первые попытки осмысления рынков товаров-символов на новых теоретических началах были предприняты в работах таких исследователей, как Т. Веблен, Г. Зимель, Ж. П. Бодрийар П. Бурдье, Ж. П. Бодрийар, Ф. Джеймисон, В. А. Ядова, Р. Бокок, Р. Барт, В. Ильин. Вместе с тем, вышеупомянутые авторы ограничились преимущественно анализом поведения потребителей на рынках товаров-символов.

Некоторые эффективные приемы и способы ведения хозяйственной деятельности в условиях рынка товаров-символов, отобранные экономической практикой, были рассмотрены в работах Ф. Котлера, Д. Нэппа, Я. Эллвуда, В. Домнина, А. Приепа. Однако эти практические приемы не учитывали специфику винодельческой и ликероводочной промышленности.

Отдельные инструменты анализа процессов функционирования товарных рынков, которые можно использовать для решения некоторых задач, поставленных в настоящем исследовании, нашли свое освещение в работах представителей неоинституционализма, среди которых следует упомянуть Р.Коуза, О.Уильямсона, К. Эрроу, Д. Норта, С. Чанга, А. Алчиана, Демсеца, Дж. Ком-монсом, Р. Калелюшникова. Однако вышеупомянутые авторы не использовали их для анализа рынков товаров-символов.

Вопросы разработки системы управления предприятиями, обеспечивающей эффективное приспособление предприятий к изменяющимся условиям товарного рынка, рассматривались в рамках стратегического менеджмента такими исследователями, как Ансофф И., Альстрэнд Б., Гошал С., Лэмпел Дж., Минцберг Г., Куинн Дж.Б., Стрикленд А.Дж., Томпсон А.А., Уилсон Й. и др. Вместе с тем, вышеупомянутые разработки не учитывают качественное своеобразие рынков товаров-символов.

Таким образом, недостаточная изученность процессов управления предприятиями винодельческой и ликероводочной промышленности в условиях формирующихся региональных рынков товаров-символов обусловили необходимость проведения соответствующих исследований.

Объект исследования - отечественные и зарубежные предприятия винодельческой и ликероводочной промышленности, действующие на рынке алкогольной продукции Хабаровского края.

Предмет исследования - процессы функционирования предприятий ликероводочной и винодельческой промышленности в условиях формирующихся региональных рынков товаров-символов.

Цель диссертационного исследования состоит в обосновании и разработке теоретических положений и методических рекомендаций по адаптации предприятий винодельческой и ликероводочной промышленности к условиям формирующихся региональных рынков товаров-символов.

Поставленная цель определила постановку следующих задач диссертационного исследования:

- проанализировать и обобщить опыт теоретического осмысления рынка товаров-символов;

- рассмотреть возможности применения понятийного аппарата теории трансакционных издержек для анализа рынка товаров-символов;

- провести анализ основных положений стратегического менеджмента кад наиболее эффективного инструмента приспособления предприятий к условиям рынка товаров-символов;

- определить направления трансформации рынка алкогольной продукции Хабаровского края;

- оценить рыночные позиции краевых предприятий винодельческой и ликероводочной промышленности;

- исследовать комплекс отношений, складывающихся между участниками рынка алкогольной продукции Хабаровского края;

- предложить систему управления предприятиями винодельческой и ликероводочной промышленности в условиях формирования региональных рынков товаров-символов;

- разработать стратегии адаптации предприятий винодельческой и ликеро-водочной промышленности к формирующимся региональным рынкам товаров-символов;

- сформулировать методические рекомендации по организации производства товаров предприятиями винодельческой и ликероводочной промышленности.

Методы исследования. В ходе диссертационного исследовании использовались системный анализ, математическое моделирование, сравнительно-исторический анализ, семиотический анализ, научная абстракция, обобщение, синтез и другие научные методы исследования.

Методологическим основами исследования явились положения экономической теории, стратегического менеджмента, а также междисциплинарных исследований, проводимых на стыке экономики, культурологии, социологии, маркетинга и психологии.

Источниками информации для диссертационного исследования послужили фундаментальные и прикладные работы отечественных и зарубежных ученых, законодательные и нормативные акты РФ по вопросам государственного регулирования производства и оборота алкогольной продукции, материалы Управления Госкомстата по Хабаровскому краю, данные управленческого учета и отчетности предприятий, действующих на рынках алкогольной продукции России и Хабаровского края, нормативная документация, регламентирующая деятельность структурных подразделений и должностных лиц предприятий-участников алкогольного рынка, а также первичная информация, собранная автором за три года профессиональной деятельности на рынке алкогольной продукции Хабаровского края.

Основными результатами диссертационного исследования являются:

- выделение концептуальной модели рынка товаров-символов, определение ее социально-экономических и исторических координат, методология научного анализа, история становления и формальная структура;

- обоснование подхода к применению понятий теории трансакционных издержек для анализа процессов функционирования региональных рынков товаров-символов;

- определение институциональной основы производства винодельческих и ликероводочных товаров-символов;

- разработка методики анализа рынка товаров-символов;

- формулирование функционально-операционных стратегий адаптации предприятий винодельческой и ликероводочной промышленности к условиям региональных рынков товаров-символов;

- разработка инструментов регулирования отношений с партнерами, конкурентами и потребителями, повышающих эффективность функционирования предприятий винодельческой и ликероводочной промышленности на региональных рынках товаров-символов.

Научная новизна полученных результатов исследования:

- предложены определения понятий «товар-символ» и «символическое производство»;

- разработаны модели экономического поведения производителей и потребителей на рынке товаров-символов;

- предложен операционный алгоритм производства винодельческих и ли-кероводочных товаров-символов;

- разработан способ организации символического производства, предполагающий координацию деятельности самостоятельных хозяйствующих субъектов, участвующих в производстве винодельческих и ликероводочных товаров-символов.

Достоверность полученных результатов диссертационной работы основывается на объективном характере анализируемых данных, корректном применении научных методов анализа, научной обоснованности исходных посылок.

Теоретическая значимость диссертационного исследования заключается в систематизации, структурировании и частичном решении проблем, составляющих ядро находящейся на стадии формирования концептуальной модели рынка товаров-символов, поставленных исследователями потребительского общества и участниками экономической практики.

Дальнейшие направления формирования теоретических положений и методических разработок, посвященных проблемам эффективного функционирования промышленных производителей в условиях рынка товаров-символов могут быть связаны с исследованием следующих вопросов: разработка операциональных моделей поведения потребителя и производителя на рынке товаров-символов; поиск способов включения затрат на символическое производство в финансовый анализ хозяйственной деятельности предприятий; разработка количественных методов оценки институциональных взаимодействий участников рынка товаров-символов; формирование управленческих структур, эффективно решающих задачи символического производства.

Практическая ценность полученных результатов заключается в возможности их использования хозяйствующими субъектами для разработки и реализации стратегий адаптации промышленных производителей алкогольной продукции к условиям региональных рынков товаров-символов; органами государственной власти при разработке стратегий развития региональной экономики и формировании промышленной политики.

Апробация результатов исследования. Основные положения и результаты исследования докладывались и обсуждались на международной научно-практической конференции «Интеллектуальный потенциал ВУЗов - на развитие Дальневосточного региона России» (Хабаровск, 2003), межрегиональной научно-практической конференции «Экономика, управление, общество: история и современность» (Хабаровск, 2004).

Публикации. По теме диссертационного исследования опубликованы 3 работы общим авторским объемом 2 п.л.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка использованных источников. Основной текст диссертации помещен на 175 страницах, содержит 22 таблицы и 33 рисунка. Библиографический список использованных источников включает 125 наименований на русском и английском языках.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Хагай, Андрей Леонидович

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Выполненное диссертационное исследование позволяет сформулировать следующие выводы и предложения:

1. Анализ тенденций, сложившихся на региональных рынках алкогольной продукции, свидетельствует о формировании в регионах рынков товаров-символов. Термин «товар-символ» используется в работе для обозначения группы товаров, используемых в практике социальных коммуникаций для передачи окружающим информации о социальной позиции потребителя. Товары-символы предназначены для удовлетворения социальных потребностей потребителей, связанных с определением их групповой или индивидуальной идентичности. Качественное своеобразие механизма функционирования региональных рынков товаров-символов требует от промышленных производителей алкогольной продукции освоения новых методов управления и производства.

2. Качественное своеобразие рынка товаров-символов проявляется в особенностях экономического поведении его участников и отношений между ними. Основные характеристики экономического поведения участников рынка товаров-символов приведены в табл. 1.