Формирование программы повышения эффективности и устойчивости функционирования предприятий за счет их экологизации тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
- Ученая степень
- кандидата экономических наук
- Автор
- Белугин, Юрий Николаевич
- Место защиты
- Ставрополь
- Год
- 2004
- Шифр ВАК РФ
- 08.00.05
ДиссертацияДиссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Белугин, Юрий Николаевич
Введение.
I. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОЙ ПРОДУКЦИИ.
1.1. Концептуальные положения сельскохозяйственной экологии.
1.2. Взаимосвязь между отраслью растениеводства и животноводства
1.3. Основные факторы экономической эффективности в отрасли мясомолочного животноводства.
И. СОВРЕМЕННОЕ ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕ И ЕГО СОСТОЯНИЕ В АГРАРНОМ СЕКТОРЕ ЭКОНОМИКИ.
2.1. Экология молочной продукции и процессы, влияющие на неё.
2.2. Влияние ветеринарных мероприятий на экологию производства молока.
2.3. Основные параметры изменения показателей экономической эффективности производства продукции молочного направления.
III. ОБОСНОВАНИЕ НАПРАВЛЕНИЙ ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВО ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОЙ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ.
3.1. Эколого-экономические факторы, влияющие на количество и качество производимого молока.
3.2. Обоснование болезней, приводящих к снижению надоя и качества молока и мероприятия по профилактике и ликвидации этих заболеваний.
3.3. Кормовая база и породные качества животных как факторы, влияющие на увеличение количества и качества молока.
Диссертация: введение по экономике, на тему "Формирование программы повышения эффективности и устойчивости функционирования предприятий за счет их экологизации"
Актуальность темы исследования
Аграрный сектор экономики является одной из важнейших форм производства. В сельском хозяйстве все взаимосвязано и существует в единой замкнутой цепи, включая экономику и экологию. Сельское хозяйство - это источник продуктов питания в конечном итоге для человека.
Молочная промышленность является одной из главных отраслей агропромышленного комплекса по обеспечению населения биологически ценными продуктами питания. Необходимым критерием в молочной промышленности является эколого-экономическое равновесие, так как молоко и молочные продукты должны быть экологически чистыми, питательными и экономически выгодными.
Повышение качества продукции имеет существенное значение среди факторов ускорения экономического развития. Поэтому качество продукции рассматривается как объективный и обобщающий показатель уровня организации производства, дисциплины труда, а степень удовлетворения общественных потребностей - как важная характеристика эффективности производства.
Реформирование экономических отношений сложный и многогранный процесс, включающий в себя представление полной самостоятельности предприятиям в формировании производственной программы, снабжении, сбыте, переведении государственных заказов на преимущественно договорную основу. Становясь самостоятельными в хозяйственном отношении, предприятия молочного направления должны оперативно реагировать на текущую рыночную конъюнктуру, маневрировать ресурсами, варьировать ценами, чтобы приспособиться к постоянно меняющимся условиям рыночных отношений.
Переход к рынку народного хозяйства протекает сложно и сопровождается кризисными явлениями. Критическая ситуация в молочном животноводстве, производство, в котором на очень низком уровне находит свое зеркальное отражение в финансовой сфере. Это определяется инфляцией и диспаритетом цен на продукцию потребляемую и реализуемую сельским хозяйством.
Сокращение объёмов производства молока вызвано финансовой нестабильностью в Ставропольском крае и в целом по стране.
В обеспечении молоком населения края увеличивается доля фермерских и личных подсобных хозяйств.
Однако, эффективность аграрной сферы будет зависеть от оптимального сочетания малых и крупных форм производства. На снижение темпов производства также влияет активный процесс вытеснения сельхозпроизводителей с отечественного рынка импортёрами этой продукции.
Огромную угрозу наносит человечеству экологический кризис. В погоне за прибылью забыта простая, но необходимая истина, - что продукты питания должны быть экологически чистыми. Всё больше и больше вносится в почву удобрений, стимуляторов роста, применяется и порой внедряется генная инженерия в процесс производства сельхозпродукции. Растениеводческая отрасль непосредственно связана с животноводством, так как фундаментально является кормовой базой.
При производстве экологически-чистого молока большое значение оказывают грамотные лечебно-профилактические мероприятия, так как все примеси, попавшие в состав молока, попадают в конечном итоге в организм человека в виде продуктов питания.
Указанные моменты послужили основанием для выбора целей и задач данной работы.
Цель и задачи исследования
Целью диссертационной работы является разработка новейших эколого-экономических основ функционирования и дальнейшего развития отрасли молочного животноводства.
Достижение поставленных целей предусматривает решение следующих задач:
- изучение методов хозяйственного механизма в сельскохозяйственных предприятиях Ставропольского края;
- выявить основные тенденции, влияющие на склад производства в молочном животноводстве;
- изучить и проанализировать причины снижения качества молока и молочных продуктов;
- проанализировать динамику показателей, отражающих современное состояние молочного животноводства в целом по Ставропольскому краю и отдельно взятых районов края; определить экономический ущерб, наносимый молочному животноводству наиболее распространенными заразными и незаразными заболеваниями.
- рассмотреть систему формирования цен реализации молока и молочных продуктов с учетом требований экономических преобразований;
- разработать эколого-экономическое обоснование и оптимальных методов профилактики и лечения лактирующих коров;
- изучить опыт ведущих молочных производителей экологически чистого молока и молочных продуктов зарубежных стран;
- внести предложения по организации здорового поголовья молочного животноводства для получения ценнейшего по питательности, разновидности и экологически чистого молока и молочных продуктов.
Предметом исследования являются экономические процессы, отражающиеся на экологии производимого молока в региональном молочном животноводстве.
Объект исследования
Поставленные задачи потребовали достоверных исследований положения сельскохозяйственных предприятий. Поэтому исследования проводились в динамике, сравнительном анализе показателей районов края, отдельно взятых сельхозпредприятий и взаимодействие отраслей.
Изучение динамических аспектов проводилось в ряде районов Ставропольского края: Грачёвский, Кочубеевский, Шпаковский, Петровский, Предгорный, словом сказать, районы из разных зон Ставропольского края
III, И, IV).
Предприятия, производящие молоко в данных районах, являются основными поставщиками сырья на молокоперерабатывающие заводы (ОАО «Молочный комбинат Ставропольский», маслосырзавод «Кугультинский», ОАО «Невинномысский продукт», молзавод «Кисловодский»).
Необходима сравнительная оценка объёмов производимого молока и качество поставляемого сырья на молзаводы.
Теоретической и методологической основой исследования послужили основные положения современной экономики, работы отечественных ж зарубежных экономистов, агрономов, зоотехников и работников ветеринарной медицины.
Указы Президента РФ и постановления Правительства по вопросам развития агропромышленного комплекса, законодательные и нормативные документы.
Исследование данной проблемы проводилось на основе массовых данных с использованием комплекса методов экономического исследования: графического, статистических группировок, расчётно-конструктивного, с применением экономико-математического моделирования и электронно-вычислительной техники.
В качестве исходной информации использованы данные из бухгалтерской отчётности сельскохозяйственных предприятий, районных лабораторий, Ставропольской краевой ветлаборатории и краевой ветстанции, данных о качестве и количестве получаемого и перерабатываемого молока на молзаводах, данные государственных статистических органов, годовых отчетов, первичных документов, нормативная и справочная литература, личные наблюдения автора.
Исследования охватывают период 1991-2003гг. В ряде случаев использованы данные за последние пять лет.
Научная новизна исследования
В диссертационной работе получены теоретические и практические результаты, определяющие научную новизну и являющиеся предметом предостережения и защиты:
- предложены подходы по анализу и оценке эколого-экономического состояния молочного животноводства в соответствии с особенностями рыночной экономики и изменениями отношений собственности и хозяйствования;
- разработана схема влияния основных внешних факторов на эколого-экономическое состояние предприятий молочного животноводства;
- выявлена и обоснована роль количественно-качественных показателей в повышении эффективности производства молока и молочных продуктов;
- сформулированы предложения по совершенствованию структуры цены, на экологически чистые молочные продукты питания;
- уточнена и дополнена методика маркетингового исследования реализации новой молочной продукции;
- предложена структурная модель прямых организационных связей производства, переработки, реализации молока, предполагающая получение качественного сырья при равномерном поступлении, реализации продукции с меньшими затратами, обеспечение рентабельности производства;
- экономически рассчитаны новые экологически выгодные ветеринарные мероприятия, влияющие на увеличение объёмов производства экологически чистого молока.
Практическая значимость и реализация результатов исследования состоит в том, что предлагаемые методики позволят повысить уровень рентабельности предприятий молочного скотоводства, обеспечить конкурентоспособность молочной продукции.
Использование методик терапевтических мероприятий экологически чистых и экономически эффективных позволит повысить уровень продуктивности молочного поголовья, увеличить качество производимого молока в Ставропольском крае и других регионах страны.
Результаты исследований могут быть использованы в учебном процессе при подготовке работников ветеринарной службы, фермеров, обучении экономистов-аграрников.
Апробация результатов исследования
Диссертационное исследование является частью плана научно-исследовательской работы Ставропольского государственного аграрного университета, которое выполнено в рамках специальности 08.00.05 «Экономика и управление народным хозяйством (экономика? природопользования)», пункт 12.25 «Формирование программ повышения эффективности и устойчивости функционирования предприятий за счет их экологизации».
Основные положения и результаты данного исследования i докладывались на научно-практических конференциях в Ставропольском государственном аграрном университете с 2001 по 2004гг. По теме научной работы опубликовано 5 научных статей, в том числе в материалах I научной международной интернет-конференции.
Определены эколого-экономические факторы, влияющие на производство экологически чистой молочной продукции, которые внедряются в производство сельскохозяйственных предприятий Труновского, Грачёвского и Кочубеевского районов Ставропольского края.
Диссертационная работа состоит из введения, трёх глав, выводов и предложений, библиографического списка, приложений.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Белугин, Юрий Николаевич
Выводы ii предложения
1. В Ставропольском крае увеличилось производство молока. В 2002г. По отношению к 1998г. Объём производства молока возрос на 10,5%. Уровень рентабельности молока и молочной продукции в 2002г. Составляет 4,7%. В целом по краю преобладает увеличение поголовья крупного рогатого скота, в частности, секторе и фермерских хозяйствах. Средний надой молока на 1 корову составил в 2001г. 2638кг, а в 2002г. увеличился на 261кг.
Наряду с этим существует проблема, связанная с качеством производимого молока. К 2003г. производство молока I сорта в среднем по Ставропольскому краю снизилось на 2,4%, II сорта и несортового увеличилось на 1,7% и 0,7%. Это приводит также к недополучению выручки предприятий молочного животноводство.
Для предотвращения потерь от низкосортного молока необходимо использовать современное оборудование и технологии, отвечающие санитарно-гигиеническим требованиям при доении, транспортировке молока.
2. Существенное влияние на качество молока и его продуктов оказывают ветеринарные мероприятия, проводимые при лечении сельскохозяйственных животных. Широкое использование антибиотиков ведет к производству экологически нечистого молока. Потребление человеком такого молока приводит к аллергиям и заболеваниям разного характера.
При использовании молока молзаводами с примесями происходит ограничение в технологии процессов приготовления продуктов питания, что сказывается на экономике.
Поэтому при лечении лактирующих коров (с болезнями молочной железы и органов полового аппарата) необходимо использовать лекарственные средства, не содержащие антибиотики, но дающие высокий терапевтический и экономический эффект, не влияющий на качество молока (риванол, голубая глина, 1%-ый раствор колларгола и др.), что требует меньше затрат в среднем на 6,5%.
3. Использование дорогих импортных антибиотиков при лечении коров, больных эндометритом, не смотря на высокие их терапевтические показатели, ввиду высокой их стоимости в современных условиях неоправданно ни экологически, ни экономически. Для получения необходимых результатов при использовании отечественных препаратов без антибиотиков, а также применяя лечебные свойства голубой глины имеют достаточно высокую терапевтическую (90%) и экономическую эффективность (43-46 руб. на 1 руб. затрат, что на 10 руб. больше по сравнению с антибиотиками). Кроме этого голубая глина экологически безопасна.
В случае применения антибиотиков в целях оздоровления коров, молоко от них не должно смешиваться с молоком от здоровых коров до срока выведения антибиотиков из организма животного.
4. Общая сумма экономического ущерба от наиболее распространённых болезней коров по Ставропольскому составляет 211,5 млн. руб. или в среднем на 1 голову 904,85 руб. С учетом того, что 16% поголовья коров заболевают одновременно несколькими болезнями, экономический ущерб возрастает до 1048,6 руб. на 1 условную голову. Из общей суммы затрат на диагностику и лечение расходуется 33,7% средств, недополучения продукции - 22,5%, снижение продуктивных качеств - 43,8%.
Для оздоровления стада молочных коров от лейкоза, бруцеллёза, туберкулёза и других инфекционных заболеваний проводить путём замены больных коров нетелями, что сокращает экономический ущерб в 2 раза. Стоимость одного нетеля 18 ООО руб., а экономический ущерб, причиняемый больной коровой составляет 37 387,1 руб.
5. Среднесложившаяся цена 2002г. на 1 литр молока I сорта была 4,20 руб., что составляет разницу в 50 и более копеек от 1-го литра молока низкого сорта, соответственно в полном объёме эта сумма значительно выше и оказывает влияние на дальнейшее развитие предприятий. В настоящее время при определении ингибирующих веществ в молоке из-за старого оборудования в лабораториях молзаводов затрачивается большое количество времени в связи со сложностью технологических процессов.
Для решения этих проблем использовать современную методику экспресс-тест «СНАП Бета-Лактам» фирмы IDEXX (Айдекс), что позволяет получить результаты исследования всего за 9-10 минут с точностью до 100%.
6. В Ставропольском крае на 2002г. в среднем заготовлено 22,8 ц.к.ед. на 1 условную голову. Научнообоснованный показатель составляет 40 ц.к.ед. на 1 условную голову. При недостаточном кормлении удой снижается на 50%.
Помимо использования разнообразного рациона кормления, для повышения продуктивности лактирующих коров целесообразно применять кормовую добавку «ГоКар», содержащую /3-каротин. Применение добавки повышает надой молока от одной коровы на 22% со стоимостью затрат на каждый литр дополнительного молока 0,17 руб. и экологически безвредна.
7. Важной причиной высоких темпов роста затрат является диспаритет цен на продукцию сельского хозяйства, в том числе на молоко. Произошло увеличение цен на ГСМ, электроэнергию, кормовую базу. Набольшее влияние на себестоимость продукции молочного скотоводства оказывает стоимость кормов. В расчёте на 1 корову в 1998г. затраты на корма составляет 127,6 руб., а в 2002г. — 290,7 руб. Средняя реализационная цена в аграрном секторе АПК Ставропольского края увеличилась с 1998г. по 2002г. на 268 руб. за центнер, а энергоносители подорожали примерно на 70%. Для устранения негативных сторон в экономике сельскохозяйственных предприятий предлагаем повысить размеры дотаций, выплачивающихся государством сельхозпредприятиям, для развития и усовершенствования молочно-товарных ферм. Возвращать часть НДС из цепи продаж молока и молочной продукции, сельхозпредприятиям для поддержки производителя.
Диссертация: библиография по экономике, кандидата экономических наук, Белугин, Юрий Николаевич, Ставрополь
1. Российская Федерация. Законы. Гражданский кодекс Российской Федерации. 4.1: Официальный текст.- М.: Менеджер, 1996.- 235с.
2. Российская Федерация. Законы. Гражданский кодекс Российской Федерации. 4.2: Официальный текст.- М.: Юрид. лит., 1996.- 320с.
3. Закон о крестьянском (фермерском) хозяйстве // Сельская жизнь.- 1990.30 авг.
4. Российская Федерация. Законы. О закупках и поставках сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд: ФЗ от 2 дек. 1994г. №53-Ф3 // Собр. зак-ва РФ.- 1994.- №32.- Ст.ЗЗОЗ.
5. Российская Федерация. Законы. О государственном регулировании агропромышленного производства: ФЗ от 14 июня 1997г. №100-ФЗ // Рос. газ.- 1997.- 26 июня.- С.4.
6. Российская Федерация. Законы. Инженерно-техническая система АПК: ФЗ от 24 мая 1999г. №100-ФЗ // Экономика сел. хоз-ва России.- 1999.-№8.- С. 17-18.
7. Российская Федерация. Законы. Об инженерно-технической системе агропромышленного комплекса России: ФЗ от 24 мая 1999г. №100-ФЗ // Рос. газ.- 1999.- 24 мая.- С. 17-18.
8. Российская Федерация. Законы. О сельскохозяйственной кооперации: ФЗ от 8 дек. 1995г. №103-Ф3 // Труд и право.- 2002.- №18.- С.33-107.
9. Российская Федерация. Президент. О мерах по либерализации цен: Указ Президента РСФСР от 3 дек. 1991г. №1878 // ВС НД и ВС РСФСР.-1991.-№52.- С.21-23.
10. Российская Федерация. Президент. О мерах по стабилизации экономического положения и развитию реформ в агропромышленном комплексе: Указ Президента РФ от 16 апр. 1996г. №564 // Рос. газ.- 1996.- 23 апр.-С.4.
11. Российская Федерация. Президент. О федеральной целевой программе стабилизации и развития агропромышленного производства в РФ на 1996-2000гг.: Указ Президента Российской Федерации от 18 июня 1996г. №933 // Рос. газ.- 1996.- 17 июля.- С.4.
12. Российская Федерация. Президент. О федеральной целевой программе стабилизации и развития АПК Российской Федерации на 1996-2000гг.: Указ Президента Российской Федерации от 12 июля 1996г. №708 // Рос. газ.- 1996.- 20 июля.
13. Российская Федерация. Правительство. Об экономических условиях функционирования агропромышленного комплекса Российской Федерации в 1997г.: Постановление Правительства Российской Федерации №240 // Экономика сел. хоз-ва России.- 1995.- №5.- С.17-19.
14. Российская Федерация. Правительство. Об экономических условиях функционирования агропромышленного комплекса Российской Федерации в 1997г.: Постановление Правительства Российской Федерации от 26 февр. 1997г. №224 // Рос. газ.- 1997.- 19 март.- С.5.
15. Земельное право: Сб. нормат. актов. Том 1.- М.: МНЭПУ, 1993.- 183с.
16. Земельное право: Сб. нормат. актов. Том 2.- М.: МНЭПУ, 1993.- 178с.
17. Ставропольский край. Правительство. О состоянии окружающей природной среды Ставропольского края в 1999г. Государственный доклад: Официальный текст / Под ред. Н.С. Панасенко.- Ставрополь, 2000.
18. Аброськин, П.Н. Основные факторы ликвидации убыточности в производстве молока / П.Н. Аброськин // Сб. научн. тр./ МСХА. Экон. фак.-М., 2000.- Вып.4.- С.4-8.
19. Агеев, В.В. Мониторинг плодородия почв Ставропольского края причинно-следственные связи / В.В. Агеев, А.И. Есаулко //1 Междунар. науч. Конф.- Ставрополь, 2001.- С.6.
20. Андреева, М. Размещение отраслей сельского хозяйства и пищевой промышленности США / М. Андреева // Экономика с.-х. и перераб. предприятий.- 1992.- №4.- С.8-10.
21. Андрианов, В. Государственное регулирование и механизмы саморегуляции в рыночной экономике / В. Андрианов // Экономист.- 1996.- №5.-С.22-28.
22. Атраментов, А.Г. Совершенствование первичной обработки молока / А.Г. Атраментов.- М.: Агропромиздат, 1990,- 63с.
23. Афиногенова, А.А. Прогноз производства и потребления продуктов питания / А.А. Афиногенова // Достижение науки и техники АПК.- 1997.-№4.- С.11-17.
24. Ахметов, Р.Г. Цены и ценообразование на продукцию сельского хозяйства / Р.Г. Ахметов, В.В. Шайкин.- М.: МСХА, 1998.- 57с.
25. Бабич, А.А. Современные тенденции развития молочного животноводства и его кормовой базы в США / А.А. Бабич, А.А. Побережная.- М., 1998.- С.23-49.
26. Барсукова, Н. Формы хозяйствования в молочном скотоводстве / Н. Барсукова // АПК: экономика, управление.- 1993.- №9.- С.80-84.
27. Бахна, С.Л. Аллергия к молоку / С.Л. Бахна, Д.К. Хейнер.- М., 1985.
28. Белоусов, А. Экономическая экспансия: как не проспать удачу / А. Белоусов, А. Ивантер, Н. Кириченко // Эксперт.- 2000.- №1-2.- С.48-52.
29. Белоусов, Н. Животноводство подает сигнал SOS. В отрасли пора объявлять чрезвычайную ситуацию / Н. Белоусов // Ветеринарная служба Ставрополья.- 2003.- №5.
30. Белугин, Н.В. Экономическая эффективность лечения коров, больных острым гнойно-катаральным эндометритом: Информ. листок №28 / Н.В. Белугин, Ю.Н. Белугин, М.В. Тимофеев; ЦНТИ.- Ставрополь, 2000.- 4с.
31. Белюченко, И.С. Экология в терминах и понятиях / И.С. Белюченко // Книжная летопись.- 2001.- №15.- С.64.
32. Беляев, А.В. Использование основных и оборотных средств сел. хоз-ва в рыночных условиях / А.В. Беляев.- М.: Изд-во МСХА, 1994.
33. Билан, М. Экология. Особи, популяции, сообщества / М. Билан, Дж. Харпер, К. Таусенд.- М.: Мир, 1989.- Т.1.
34. Бинатов, Ю.Г. Проблемы и перспективы реализации аграрной реформы в Ставропольском крае / Ю.Г. Бинатов // Агропромышленный комплекс в условиях перехода к рынку: Сб. науч. тр. / Ставроп. ГСХА.- Ставрополь, 1994.- С.3-12.
35. Биологическая патология животных (экологические основы) / Н.А. Уразаев, В.Н. Локтионов, В Л. Никитин и др.- Ставрополь: Изд-во Ставроп. СХИ, 1987.
36. Бирюков, В.В. Об импорте и экспорте продовольствия // В.В. Бирюков // Экономика с.-х. и перераб. предприятий.- 1995.- №4.- С.11-12.
37. Бичаров, В.Д. Рынок молочных продуктов в России / В.Д. Бичаров, Г.Н. Леонова // Молоч. Пром-ть.--1997.- №3.- С.2-4.
38. Бобылев, С.Н. Эффективность использования природно-сырьевых ресурсов агропромышленного комплекса / С.Н. Бобылев.- М.: МГУ, 1987.-232с.
39. Богатырёв, А.Н. ГНИ IP — важнейшие средства реализации государственной политики в АПК / А.Н. Богатырев // Молоч. пром-тъ.- 1993.- №5.-С.2-3.
40. Бондаренко, А.В. Экологическая эффективность и устойчивость производства зерна по материалам Краснодарского края: Автореф. дис. . д-ра с.-х. наук / А.В. Бондаренко.- Краснодар, 2002.- 24с.
41. Борисенко, А. Денежная оценка земли в условиях рыночной экономики / А. Борисенко //АПК: экономика, управление.- 1991.- №12.- С.63-69.
42. Борисенко, А. Рынок продовольствия / А. Борисенко // Экономист.-1996.-№3.- С.82-86.
43. Брылин, А.П. НПФ ПРОВЕТ представляет комплексную программу по борьбе с маститами коров / А.П. Брылин // Ветеринарная служба Ставрополья.- 2002.- №2.- С.20-23.
44. Быстраков, Ю.И. Экономика и экология / Ю.И. Быстраков, А.В. Колосов.- М.: Агропромиздат, 1988.- 202с.
45. Вавилов, П. Успехи и трудности повышения эффективности производства / П. Вавилов, Ю. Фокин // Экономист.- 1996.- №1.- С.66-75.
46. Вещанов, В.А. Прогнозирование товарных рынков конечной продукции мясомолочного подкомплекса / В.А. Вещанов // Молоч. пром.-ть.- 1995.-№2.- С. 19-28.
47. Вихляева, Н.Е. Повышение экономической эффективности производства молока в Зауралье: Дис. . канд. экон. наук / Н.Е. Вихляева.- М., 1998.-173с.
48. Войтек, В. Влияние государства на рынках сельскохозяйственного продовольствия / В. Войтек // АПК: экономика, управление.- 1995.- №2.-С. 18-20.
49. Войтенко, П.Г. Профилактика послеродового эндометрита коров / П.Г. Войтенко, А.М. Щербетовский // Матер. II междунар. науч.-практ. конф. (г. Ставрополь, 22-24 октября 2003г.).- Ставрополь, 2003.- С.286-287.
50. Вопросы сельскохозяйственного производства: Сб. науч. тр. / Моск. ГАУ.-М., 1998.- 146с.
51. Вопросы экологии в системе земледелия: Сб. науч. тр. / Ставроп. НИ-ИСХ.- Ставрополь, 1993.- 194с.
52. Воронцов, К.М. Болезни, связанные с пищевой сенсибилизацией у детей / К.М. Воронцов, О.А. Маталыгина.- JI., 1986.- С.13-18.
53. Гемель, В.П. Развитие экономических отношений в производстве, переработке и реализации животноводческой продукции // Экономика с.-х. и перераб. предприятий.- 1995.- №3.- С.7-10.
54. Головков, В.П. Экологические аспекты переработки молока / В.П. Го-ловков // Молоч. Пром-ть.- 1994.- №1,- С.6-7.
55. Голубев, А.В. Эколого-экономическая оценка применения удобрений / А.В. Голубев // Земледелие.- 1991.- №3.- С.63-64.
56. Голубев, А.В. Экономико-экологические основы химизации земледелия / А.В. Голубев.- Саратов: Изд-во СХИ, 1994.- 170с.
57. Гончарова, Н.В. Роль личных подсобных хозяйств сельского населения Ставропольского края в переходной экономике: Дис. . канд. экон. наук.- Старополь, 2000.- 183с.
58. Горбатова, К.К. Биохимия молока и молочных продуктов / К.К. Горбатова.- М.: Легкая и молоч. пром.-ть, 1984.- 240с.
59. Горчанов, С.А. Основы рыночных отношений в сельском хозяйстве / С. А. Горчанов, Н.Т. Назаренко, Ю.Ю. Попов.- Воронеж, 1996.
60. ГОСТ 132-70. Молоко коровье. Требования при закупках.- Взамен ГОСТ 13264-67, срок введ. уст. с 01.02.1972 до 01.01.1977.- М.: Изд-во стандарт., 1972.-4с.
61. ГОСТ Р 52054-2003. Молоко натуральное коровье сырое: Межгос. стандарт,- Введ. 01.01.04.- М.: Изд-во стандартов, 2004.
62. Дажо, Р. Основы экологии / Р. Дажо.- М.: Прогресс, 1975.- 415с.
63. Дербенёв, Г. Производство и потребление молочных продуктов / Г. Дербенёв, Я. Камышанов // Экономист.- 1994,- №8.- С.80-86.
64. Дёмин, А.К. Загрязнение продуктов питания, дефицит йода и здоровье населения России / Дёмин А.К. и др. // Сер. докл. по политике в области охраны здоровья населения.- 2000.- №6.
65. Дёмина, Л.А. Экологический аудит: прошлое, настоящее, будущее / Л.А. Дёмина // Энергия.- 1999.- №1.- С.29-34.
66. Дзарасов, С. Продовольственная безопасность России / С. Дзарасов, С. Пилиев // Экономист.- 1996.- №8.- С.23-35.
67. Дмитриев, А.Ф. Системный подход в оздоровлении крупного рогатого скота от лейкоза / А.Ф. Дмитриев, В.М. Парахин, В.В. Соловьев // Ветеринарная служба Ставрополь.- 2003.- №6.- С.5-12.
68. Дмитриенко, Н. Кооперация крестьянских (фермерских) хозяйств на Северном Кавказе / Н. Дмитриенко, В. Дунаев, Т. Шалашова // АПК: экон. и управ.- 1997.-№8.- С.64.
69. Добрынин, В.А. Аграрные преобразования в России, их противоречия и результаты / В.А. Добрынин, А.С. Иванов // Достижение науки и техники АПК.- 1997.- №8.- С.10-15.
70. Добрынин, В.А. Экономика молочного скотоводства / Под ред. В.А. Добрынина.- М.: ВО Агропромиздат, 1990.- 255с.
71. Добрынин, В.А. Экономика сельского хозяйства / Под ред. В.А. Добрынина.- М.: Колос, 1990.- 476с.
72. Добрынин, В.А. Экономическая эффективность с.-х. производства в условиях перехода к рыночным отношениям / В.А. Добрынин.- М.: МСХА, 1994.
73. Добрынин, В.И. Повышение экономической эффективности производства молока на индустриальной основе (на примере молоч. подкомплекса Тамбовской обл.): Автореф. дис. . канд. с.-х. наук/ В.И. Добрынин.- М., 1964.
74. Дудин, П.И. Эффективность производства молока / П.И. Дудин, В.Н. Шевцов.- М.: Нива России, 1992.- 1 Юс.
75. Дудов, А.С. Экономико-экологические вопросы интенсивного использования земли в сельском хозяйстве: Автореф. дисканд. с.-х. наук / А.С.1. Дудов.- Кишинёв, 1988.
76. Жоголева, Е.Е. К вопросу о дотации на животноводческую продукцию // Е.Е. Жоголева// Достижение науки и техники АПК.- 1993.- №1.- С. 13-16.
77. Захарова, Н.П. Влияние состава солей-плавителей на содержание токсичных элементов в ломтевых сырах / Н.П. Захарова, А.И. Тетерева // Вопросы питания.- 1997.- №2.
78. Зельднер, А.Г. Аграрное производство: итоги рыночного реформирования / А.Г. Зельднер // Экономика с.-х. и перераб. предприятий.- 1997.-№6.- С.9-12.
79. Злобин, Е. Формирование оптового продовольственного рынка в регионе / Е. Злобин // АПК: экономика, управление.- 1996.- №1.- С.8-11.
80. Злобин, Е.В. Ценовые аспекты демонополизации предприятий АПК / Е.В. Злобин // Экономика с.-х. и перераб. предприятий.- 1996.- №7.- С.13-16.
81. Злобин, Ю.А. Агрофитоценология / Ю.А. Злобин.- Харьков: Изд-во Харьковского СХИ, 1986.
82. Иванов, В.А. Интенсификация производства молока / В.А. Иванов.- М.: Росагропромиздат, 1992.- С.62.
83. Иванов, В. Экологические проблемы в АПК / В. Иванов // Молоч. и мясное скотоводство.- 1996.- №3.- С.43-44.
84. Иванов, В. Экономика и качество молока / В. Иванов, В. Воронаев // Молоч. Скотоводство.- 1995.- №2.- С.6-11.
85. Ивлев, А.М. Биогеохимия / А.М. Ивлев.- М.: Высш. шк., 1986.
86. Йегер, JI. Клиническая иммунология и аллергия / JI. Йегер, П. Том.- М., 1986.-С.194;
87. Каштанов, А.Н. Экологические проблемы животноводства и производства продуктов питания / А.Н. Каштанов // Молоч. и мясное скотоводство.-1999.- №7.- С.2-3.
88. Климова, Н.В. О качестве продукции молочного скотоводства / Н.В. Климова // Экономика с.-х. и перераб. предприятий.- 1997.- №.1- С. 14-16.
89. Коваленко, Н.Я. Развитие рыночных отношений в сельском хозяйстве / Н.Я. Коваленко // Экон. с.-х.: тенденции и проблемы.- М.: Изд-во МСХА, 1996.
90. Коваленко, Н.Я. Сельскохозяйственный рынок / Н.Я. Коваленко.- М., 1998.- 67с.
91. Коваленко, Н.Я. Экономика сельского хозяйства с основами аграрных рынков / Н.Я. Коваленко.- М.: ТАИ-ДЕМ; ЭКМОС, 1999.- 448с.
92. Коваленко, НЛ. Экономическое регулирование рьшочных отношений в сельском хозяйстве / Н.Я. Коваленко // Экономика с.-х. и перераб. предприятий.- 1997.-№5.- С.22-23.
93. Ковда, В.А. Биохимия почвенного покрова / В.А. Ковда.- М.: Наука, 1985.- М.: Наука, 1985.- 264с.
94. Когаллер, A.M. Пищевая аллергия / А.М. Когаллер.- М., 1983.
95. Коптев-Дворников, В.Е. Эколого-экономическая оценка земельных ресурсов как фактор организации рационального использования земель с.-х. предприятий: Авторе, дис. . канд. с.-х. наук / В.Е. Коптев-Дворников.- М., 2003.- 25с.
96. Костин, Я.И. Пути повышения эффективности производства молочных продуктов /Я.И. Костин // Молоч. пром-ть.- 1993.- №1.- С.3-6.
97. Костин, Я.И. Экономические и организационные вопросы развития промышленности //Молоч. пром-ть.- 1994.- №1,- С.4-6.
98. ЮО.Крусь, Г.Н. Методы исследования молока и молочных продуктов / Г.Н. Крусь,- М.: Колос, 2002.- 368с.
99. Кудашев, Н.Я. Ветеринарная санитария / Н.Я. Кудашев // Вестн. ветеринарии." 2000.-№3.
100. Лифанчиков, А.И. Структурные преобразования в молочном подкомплексе АПК / А.И. Лифанчиков, Н.Е. Шамыгина // Молоч. пром.-ть.-1993.-№4.- С.2-3.
101. Макаревич, Н.С. Социально-экономические аспекты экологических проблем развития АПК: Сб. науч. тр. / Н.С. Макаревич.- Саратов, 1990.-134с.
102. Юб.Мамцев, Ю. Стимулирование качества животноводческой продукции / Ю. Мамцев, С. Рактянский, Н. Колесников // Экономика сел. хоз-ва России.- 1997.- №6.- С.4-5.
103. Маркетинг в АПК / Под ред. Г.П. Абрамовой.- М.: Колос, 1997.- 240с.
104. Маркова, Н.С. Некоторые экономические и организационные аспекты молочной промышленности США / Н.С. Маркова // Агропром. пр-во: опыт, проблемы и тенденция развития: Обзор, информ. Сер. 1. Экономика, организация, управление.- 1988.- №2.- С. 1-9.
105. Маркова, Н.С. Тенденция развития молочного подкомплекса развитых капиталистических стран / Н.С. Маркова // Агропром. пр-во: опыт, проблемы и тенденции развития: Обзор, информ. Сер. 1. Экономика, организация, управление.- 1989.- №2.- С.29-39.
106. Ю.Мельников, Н.Н. Экология и пестициды / Н.Н. Мельников // Агрохимия.-1989.-№10.
107. Ш.Наканоров, А.М. Глобальная экология / A.M. Наканоров // Экология и жизнь.- 2001.- №10.- С.74.
108. Насыров, Р.Г. Повышение экономической эффективности производства молока / Р.Г. Насыров,- Л.: Агропромиздат, 1989.- 282с.
109. Некипелов, А.Д. Залог успеха сильное государство / А.Д. Некипелов, А. Ивантер // Экспер.- 1999.- №15.- С.16-19.
110. Н.Некипелов, А.Д. Кавалерийский наскок неуместен / А.Д. Некипелов // Эксперт.- 2000.- №8.- С.32.
111. Никитин, А.М. Мероприятия по улучшению качества продукции животноводства / А.М. Никитин, Н.В. Филиппов // Вестн. ветеринарии.- 2000.-№17.- С.76.
112. Петренко, ИЛ. Экономика сельского хозяйства / И.Я. Петренко, П.И. Чужинов.-Алма-Ата, 1998.-416с.
113. Плышевский, Б. Проблемы воспроизводства в современных условиях / Б. Плышевский // Экономист.- 1997.- №1.- С.25-37.
114. Попов, И.А. Кризис сельского хозяйства и следствия проводимых ныне реформ / И.А. Попов // Достижения науки и техники АПК.- 1996.- №4-5.-С.6-8.
115. Попов, И.А. Может ли Россия сохранить национальную продовольственную безопасность? / И.А. Попов // АПК: экономика, управление.- 1997.-№1.- С.8-12.
116. Попов, И.А. Экономика с.-х. производства / И.А. Попов.- М.: ЭКМОС, 1999.-352с.
117. Прийдак, Т.А. Организация сбора и оплата молока за рубежом / Т.А. Прийдак // Агропром. пр-во: опыт, проблемы и тенденции развития: Обзор. информ. Сер. 1. Экономика, организация, управление.- 1988.- №2.-С.20-26.
118. Проблема твердых металлов в пищевых продуктах и подходы к использованию пищевого сырья с повышенным содержанием тяжелых металлов / Н.А. Волков, И.А. Карплюк и др. // Вопросы питания.- 1996.- №1.- С.22.
119. Проблемы выхода АПК из кризиса / В.А. Добрынин и др. // Экономика с.-х. и перераб. предприятий.- 1997.- №5.- С. 12-16.
120. Проблемы пищевых продуктов // Вопросы питания,- 1997.- №2.- С.32.
121. Производство и потребление молочных продуктов / Г. Дербенёв, Я. Ка-мышанов // Экономист.- 1994.- №8.- С.80-81.
122. Пытакова, Т.Н. Экологическая оценка использования кормовых добавок в рационах для снижения содержания тяжелых металлов в молоке лакти-рующих коров: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Пытакова Т.И.- Новгород, 2000.- 25с.
123. Пытапова, А.Ф. Совершенствование элементов организационно-экономического механизма повышения эффективности производства мясо-молочной продукции: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук / А.Ф. Пыта-пова,- Зерноград, 2003.
124. Репина, Т. Доклад института Worldwatch о развитии по пути к устойчивому обществу / Т. Репина.- М., 2000.
125. Репина, Т. Облик новой экономики / Т. Репина // Экология и жизнь.-2001.-№3.
126. Родин, И.А. Маститы коров / И.А. Родин // Этиология, диагностика и лечение." Краснодар, 1999.- 124с.
127. Романенко, Е.С. Применение биогумуса для рекультивации почв / Е.С. Романенко, А.В. Брыкалов // I Междунар. конф.- Ставрополь, 2001.-С. 190.
128. Российская, И.В. Управление экологически составляющей системы экономической безопасности региона: Автореф. дис. . канд. экон. наук / И.В. Российская.- Ростов, 2001.
129. Рубаппсин, Б.Я. Природопользование наизнанку / Б.Я. Рубашкин // Экология и жизнь.- 2001.- №3.- С.17-19.
130. Сельскохозяйственная экология / И.А. Уразаев, А.А. Вакулин, В.И. Ма-рымов, А.В. Никитин.- М.: Колос, 1996.- 255с.
131. Семёнов, А.А. Качество продукции и эффективность с.-х. производства / А.А. Семёнов.- М.: Россельхозиздат, 1981.- 190с.
132. Семёнов, А.А. Экономика природопользования / А.А. Семёнов,. Т.А. Щербатова; КГАУ.-Краснодар, 1991.- 101с.
133. Семёнов, А.А. Экономика природопользования / А.А. Семёнов, Т.А. Щербатова, В.Г. Кучкин; КГАУ.- Краснодар, 1993,- 111с.
134. Сергеев, В.Н. Молочные продукты в структуре питания населения России / В.Н. Сергеев // Молоч. пром-ть.- 1992.- №5.- С.15-20.
135. Сергеев, В.Н. Приоритетное направление развития цельномолочного производства / В.Н. Сергеев, Я.И. Костин // Молоч. пром.-ть.- 1994.- №34.- С.4-7.
136. Сергеев, В.Н. Состояние и перспективы развития перерабатывающей промышленности АПК / В.Н. Сергеев // Молоч. пром-ть.- 1994.- №3-4.-С.4-7.
137. Сироткин, В. Экология в России на рубеже XXI века (наземные экосистемы) / В. Сироткин.- М.: Науч. мир, 1999.- 428с.
138. Сковородин, Е.Н. Ответ ветеринарных врачей на экономические размышления профессора (компьютеризация ветеринарии) / Е.Н. Сковоро-дин, А.П. Магинский // Вестн. ветеринарии.- 2000/3.- №17.- С.90-92.
139. Социально-экономические аспекты экологических проблем развития АПК: Сб. науч. тр.- Саратов: ИСЭП АПК АИ СССР, 1990.- 134с.
140. Справочник ветеринарного врача / А.Ф. Кузнецов и др.- СПб.: Лань, 2000.- 896с.
141. Трухачёв, В.И. Деградация почвенного покрова и проблемы агроланд-шафтного земледелия / В.И. Трухачёв, B.C. Цхворебов, Л.И. Петрова и др. //1 Междунар. науч. конфер.- Ставрополь, 2001.
142. Угольницкий, Г.А. Управление эколого-экономическими системами / Г.А. Угольницкий.- М., 1999.- 132с.
143. Умнова, Е.В. Экономическое стимулирование качества мяса и мясопродуктов / Е.В. Умнова, Н.В. Магнева // Экономика с.-х. и перераб. предприятий." 2001.- №6.- С.22-25.
144. Уразаев, Д.Н. Биосфера и ноосфера / Д.Н. Уразаев, А.В. Никитин.- Ставрополь: Изд-во СГСХА, 1996.-38с.
145. Уразаев, Н.А. Ветеринарная экология и патология животных / Н.А. Уразаев, А.В. Никитин, Л.В. Нелупенко // Вестн. ветеринарии.- 1997/4.- №6.-С.13.
146. Уразаев, Н.А. Ветеринарная экология и патология животных: Содержание, значение для решения проблем ветеринарии и животноводства / Н.А. Уразаев // Вестн. ветеринарии.- 1997.- №8.- С.З.
147. Уразаев, Н.А. Сельскохозяйственная экология / Н.А, Уразаев, А.В. Никитин.- Ставрополь: Изд-во СГСХИ, 1993.- 46с.
148. Формирование рынка сельскохозяйственной продукции, продовольствия и материально-технических затрат / В.Р. Боев // Экономика с.-х. и пере-раб. Предприятий.- 1997.-№2.- С.7-15.
149. Фролов, В.Н. Экономический механизм межхозяйственных связей в АПК /В.Н. Фролов.- М.: Агропромиздат, 1989.- 144с.165 .Химизация растениеводства и вопросы экологии: Сб. науч. тр. / Н.А. Уразаев и др.; СГСХА.- Ставрополь, 1997.- 96с.
150. Цховребов, B.C. Общие проблемы деградации почв Ставрополья / B.C. Цховребов, С.И. Лопатин // I Междунар. науч. конф. / СГСХА.- Ставрополь, 2001.- С.5.
151. Чернова, М.А. Повышение экономической эффективности регионального АПК на основе развития маркетинга: Автореф. дис. . канд. экон. наук / М.А. Чернова.- Ставрополь, 2000.- 21с.
152. Чинаров, Н.Н. Повышение качества молока / Н.Н. Чинаров // Экономические основы планирования пород КРС.- М., 1985.- С. 163-165.
153. Шакиров, Ф. Кооперация — важное направление подъема экономики аграрного сектора / Ф. Шакиров // АПК: экономика, управление.- 1997.-№1.- С.13-17.
154. Шом, М.А.Экономические методы борьбы с экологическими правонарушениями / М.А. Шом // Краевые вопросы охраны окружающей среды.-1998.-№10.- С.28.
155. Шутьков, А.А. О социально-экономических результатах реформ в агропромышленном производстве / А.А. Шутьков, В.Р. Боев, А.Ф. Серков.-М.: Информ-бизнес, 1996.
156. Эклз, К.Г. Молочное скотоводство США / К.Г. Эклз.- М.: Сельхозиздат, I960.- 526с.
157. Экология и экономика / К.М. Сытник, П.Г. Вакулюк, В.М. Власенков и др.; Под общ. ред. К.М. Сытника.- К.: Политиздат Украины, 1986.- 308с.
158. Экология и экономика природопользования / Под ред. Э.В. Гирусова, С.Н. Бобылёва.- М.: Закон и право, ЮНИТИ, 1998.- 455с.
159. Экология и экономика природопользования / Под ред. Э.В. Гирусова,
160. Антибиотики в пище животных / Witte W., Tschape Н., Klare I., Werner G. //Acta vet. scan. Suppl.- 2000.- C.37-45.
161. Говяжье мясо и коровье молоко требует одних и тех же предосторожностей / Rev. fr. Allergol. et immunol. clin.- 2001.- №4.- C.396-400.