Методические основы формирования прибыли на пищевых предприятиях в условиях переходной экономики тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
- Ученая степень
- кандидата экономических наук
- Автор
- Положенцева, Ирина Вениаминовна
- Место защиты
- Москва
- Год
- 1999
- Шифр ВАК РФ
- 08.00.05
ДиссертацияДиссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Положенцева, Ирина Вениаминовна
Введение
Глава 1 Прибыль и ее влияние на экономический рост 7 предприятия
1.1. Теория прибыли: сущность и назначение прибыли. 7 (Критический обзор литературы.)
1.2. Формы и методы анализа условий получения прибыли.
Глава 2 Состояние и тенденции формирования прибыли на пищевых предприятиях.
2.1. Состояние и особенности развития пищевых 43 предприятиях в условиях переходной экономики.
2.2. Факторы, определяющие движение затрат и получение 59 прибыли на предприятиях.
Глава 3 Основные направления методического обеспечения 85 повышения эффективности формирования прибыли на предприятиях.
3.1. Метод определения условий безубыточности работы (без 91 получения прибыли).
3.2 Методические рекомендации по проведению расчетов для ^ определения прибыли в зависимости от спроса.
3.3 Методические рекомендации по определению массы 105 прибыли в зависимости от изменения показателей производственно - хозяйственной деятельности предприятия.
3.4 Методические рекомендации по организации управления 116 формированием прибыли предприятия
Диссертация: введение по экономике, на тему "Методические основы формирования прибыли на пищевых предприятиях в условиях переходной экономики"
Актуальность темы.
Потребность науки и практики в получении объективной, реальной информации о процессах формирования прибыли на пищевых предприятиях АПК трудно переоценить. Настоящее и будущее функционирующих предприятий во многом зависит от получения прибыли в размерах, достаточных не только уплачивать налоги, но и обеспечивать расширенное воспроизводство и должный жизненный стандарт их работников.
Отношение нашей отечественной науки к пониманию сущности и роли прибыли в хозяйственной практике было неоднозначно в разные времена. Были времена, и довольно значительный период, когда прибыль рассматривалась только как показатель эксплуатации, но, начиная с 1965 г. (экономическая реформа), прибыль стала рассматриваться в качестве одного из основных оценочных показателей деятельности предприятия. Но и все равно она не играла той значимой роли, которую она имеет в условиях рынка. Исследования того периода были сосредоточены, главным образом, на обосновании нормативов отчислений от прибыли. Вся сверхнормативная прибыль изымалась у предприятий в бюджет государства и централизованным порядком распределялась по предприятиям.
При переходе к рынку роль и значение прибыли коренным образом изменились. Прибыль стала основным источником успешного функционирования и расширения производства на предприятии. Это в свою очередь требует нового подхода к процессам ее формирования и распределения. К сожалению эту науку нашим хозяйственникам приходится осваивать на ходу, так называемым методом проб и ошибок. Поэтому дать осмысление сущности прибыли, особенностей ее формирования в условиях рынка и на этой основе предложить методические рекомендации по расчету ее величины, по нашему мнению, представляется крайне важным, как для науки, так и для практики. И нами предпринята такая попытка.
Получение прибыли, характер ее формирования в каждом случае, как показывает практика стран с рыночной экономикой, определяется видом бизнеса, отраслевым профилем предприятия. Поэтому исследование данного вопроса ведется на примере пищевых предприятий АПК.
Цели и задачи исследования. Целью исследования является определение наиболее благоприятных путей и методов получения максимально возможной прибыли и эффективного ее распределения на предприятиях. Для этого необходимо решить целый ряд задач:
• выявлены факторы, определяющие движение затрат и формирование прибыли пищевых предприятий;
• разработаны практические рекомендации по использованию коэффициентов ценовой эластичности для оценки характера спроса и предложения на продовольственные товары;
• сформулированы методические подходы проведения количественного и качественного анализа складывающейся рыночной ситуации;
• изучены и разработаны методы максимизации прибыли в зависимости от объема выпускаемой продукции, цены, реализации и издержек производства;
• разработаны методические рекомендации по управлению формированием прибыли на предприятии.
Объект исследования: пищевые предприятия России.
Предметом исследования явилась деятельность пищевых предприятий по формированию и распределению прибыли.
Методология исследования. Теоретической основой исследования явились экономическая теория развития рыночных отношений, теория эффективности хозяйствования предприятия, системный и маржинальный анализ, теория принятия решений. В работе использованы труды ведущих отечественных и зарубежных ученых и специалистов, официальные материалы федеральных и региональных органов управления.
Научная новизна исследования состоит в следующем:
• предложены методологические подходы для разработки концепции эффективного формирования прибыли на предприятии;
• выявлены факторы, определяющие движение затрат на предприятиях;
• разработана методика определения факторов формирования прибыли в практической деятельности предприятия;
• разработаны методические рекомендации по определению эффективных направлений формирования прибыли предприятия.
Практическая значимость работы заключается в том, что внедрение предложений, полученных на основе проведенного исследования, будет способствовать выработке эффективной экономической политики предприятий в части формирования и распределения прибыли. Предлагается использовать на предприятиях методические рекомендации:
• по определению эффективных направлений формирования прибыли;
• по организации управления формированием и распределением прибыли на предприятии.
Материалы диссертации используются в учебном процессе по курсам "Экономическая теория" и "Микроэкономика" при подготовке специалистов агропромышленного комплекса.
Апробация результатов исследования. Основные положения диссертации были обсуждены и одобрены на ежегодных научных конференциях МГЗИПП "Современные проблемы пищевой промышленности" (Москва, 1997, 1998).
Публикации. По теме диссертации автором было опубликовано три печатные работы, общим объемом 6,65 п.л., в том числе авторский вклад 1,4 п.л.
Наиболее существенные результаты исследований, которые выносятся на защиту:
• теоретические аспекты формирования прибыли на предприятиях;
• методика определения факторов формирования прибыли;
• методика количественной и качественной оценки факторов формирования прибыли;
• методические рекомендации по определению эффективных направлений формирования прибыли
• методические рекомендации по управлению формированием прибыли на предприятии.
Структура и объем диссертации. Исследование состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы. Работа изложена на 120 страницах машинописного текста. Список использованной литературы включает 72 наименования российских и зарубежных ученых и специалистов.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Положенцева, Ирина Вениаминовна
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1. Анализ формирования и распределения прибыли на пищевых предприятиях показал наличие противоречивых тенденций. С одной стороны, спад производства, отсутствие стимулов для его развития в силу давления импорта, снижение конкурентоспособности продукции, несбалансированность спроса, большой моральный и физический износ оборудования, и т.п. С другой, падение объемов получаемой прибыли и снижение рентабельности производства, на фоне увеличения заработной платы и социальных выплат в ущерб развитию производства и повышению его технического уровня.
2. В условиях спада производства и низкой конкурентоспособности продукции, пищевые предприятия должны руководствоваться получением, так называемой, удовлетворительной прибыли, а не максимальной, как это принято в странах с развитой рыночной экономикой.
Под удовлетворительной прибылью следует понимать такой уровень прибыли, который позволяет обеспечивать расширенное воспроизводство, повышение жизненного стандарта работающих и привлекательность для потенциальных инвесторов.
3. В пищевой промышленности наблюдается устойчивая тенденция к снижению прибыли и росту затрат на 1 руб. продукции.
4. В качестве основных показателей оценки деятельности предприятия следует применять показатели объема продаж и прибыли от реализации продукции.
5. При расчете массы прибыли в зависимости от изменения показателей производственно-хозяйственной деятельности предприятия следует:
• определять прибыль при изменении выручки на основе использования, так называемого, операционного рычага;
• при определении влияния цены и структуры затрат на прибыль следует руководствоваться преложенной в работе методикой.
6. При выборе ассортиментной политики и определения ее влияния на формирование прибыли следует исходить из показателей валовой маржи на единицу продукции, соотнося ее с показателями валовой маржи на факторы производства.
7. На каждом предприятии необходимо создать соответствующую систему управления формированием прибыли. С этой целью в работе предлагается следующий перечень функций управления:
• разработка политики управления прибылью;
• создание специальной службы для принятия и реализации управленческих решений по формированию прибыли для различных производственных структур.
8. При построении системы управления прибылью предприятия рекомендуется использовать многоуровневую функциональную систему управления, предложенную в работе.
Диссертация: библиография по экономике, кандидата экономических наук, Положенцева, Ирина Вениаминовна, Москва
1. Законы, указы Президента, постановления Правительства Российской Федерации
2. Государственная программа приватизации государственных и муниципальных предприятий в Российской Федерации // Российские вести, 1994, - 5 января.
3. Государственная программа приватизации государственных и муниципальных предприятий в Российской Федерации на 1992 год // Курьер "Закона", 1992, -Сентябрь.
4. Закон Российской Федерации "О закупках и поставках сельскохозяйственной продукции и продовольствия для государственных нужд" от 2 декабря 1994 г, № 53 ФЗ.
5. Закон Российской Федерации "Об акционерных обществах" от 26 декабря 1995 г., № 208 ФЗ.
6. Изменения и дополнения, вносимые в Положение о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг): постановление Правительства РФ от 1 июля 1995 г, № 661.
7. О переоценке основных фондов (средств) в Российской Федерации: постановление Правительства РФ от 14 августа 1992 г., № 595 // Экономика и жизнь, 1992 г, - № 35.
8. Основные положения государственной программы приватизации государственных и муниципальных предприятий в Российской Федерации после 1 июля 1994 г.: Указ Президента РФ от 22 июля 1994 г, № 1535, ИЗ с.
9. О создании федеральной продовольственной корпорации и системы основных продовольственных рынков: постановление Правительства
10. Российской Федерации от 3 октября 1994 г, № 1121 // М.; Информационный бюллетень Минсельхозпрода РФ, 1995, № 1-2, 46 с.
11. Указ Президента Российской Федерации "О Федеральной целевой программе стабилизации и развития агропромышленного производства в Российской Федерации на 1966-2000 гг." от 18 июня 1996 г. № 933.
12. Инструкция по применению плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности предприятий, утвержденная приказом Минфина РФ от 01.10.91 № 56.
13. Федеральный закон от 30.10.95 № 190 -ФЗ «О финансово-промышленных группах»
14. Монографии, брошюры и статьи
15. Анисимов А. Истинный масштаб спада производства и смена модели российской экономической политики // Российский экономический журнал, 1993 г, № 9.
16. Антология экономической классики // А.Смит, У.Петти, Д.Рикардо. М.: "ЭКОНОВ", 1993 г.
17. Антология экономической классики // Дж.М.Кейнс, Т.Мальтус. М.: "ЭКОНОВ", 1993 г.
18. Аристотель. Соч. в 4 т., т. 3 М.: Мысль, 1979 г.
19. Аукционек С.П. Теория переходного периода к рынку. М.: Аргус, 1995 г.
20. Афанасьев В.Г. Системность и общество. М.: Политиздат 1980 г.
21. Бачурин А.В. Рынок в СССР: становление и регулирование. М.: Экономика, 1991 г.
22. Бем Баверк Е. Основы теории ценности хозяйственных ценностей // В кн. Австрийская школа политической экономии, М. Экономика, 1992 г.
23. Блаури М. Экономическая мысль в ретроспективе // Пер. с англ. 4-е изд., М, 1992 г.
24. Борщевский П.П., Гончаров В.Д. и др. Рынок мяса и мясных продуктов в Российской федерации и Украине., М., АгроНИИТЭИПП, 1998 г, 54 с.
25. Бычкова Е.В., Стоянова Е.С. Финансовое искусство коммерции, М., Перспектива, 1995г.
26. Валентей С. Национальная государственность и современная Россия. Российский экономический журнал, 1994 г, № 4.
27. Валовой Д. Рыночная экономика, М.: ИНФРА М. 1997 г.
28. Вернадский В.И. Мысли натуралиста. М.: Наука, 1989 г.
29. Визер Ф. Теория общественного хозяйства // В кн. Австрийская школа политической экономии. М.: Экономика, 1992 г.
30. Гольцберг М.А. Акционерные товарищества. Фондовая биржа. Операции с ценными бумагами, Киев, Деловая Украина, 1992 г.
31. Гончаров В.Д., Теунаев Д.М., Продовольственный комплекс региона., М., Госкомстат, 1997 г, 746 с.
32. Грузинов В.П. Экономика предприятия, М.: "СОФИТ", 1997 г.
33. ГэлбрейтД.К., Экономические теории и цели обществам.: Прогресс, 1976 г, 406 с.
34. Дадашев А.З., Черник Д.Г. Финансовая система России, М.: ИНФРА-М, 1997 г, 248 с.
35. Дадаян В. Что делать с расползающейся российской экономикой. Российский экономический журнал, 1993 г, № 10.
36. Дамари Р. Финансы и предпринимательство // Пер. с англ. М: "Периодика", 1993 г.
37. Денискин В.В. Основы экономического прогнозирования в пищевой промышленности, 2-ое издание, М.: Колос, 1993 г, 238 с.
38. Джей К.Ш., Джоэл Г.С. Финансовый менеджмент // Пер. с англ. М.: "Филинь", 1996 г.
39. Дмитриева О.Г. Региональная экономическая диагностика. СПб., 1992 г.
40. Засько В.Н. Реструктуризация перерабатывающей промышленности продовольственного комплекса. Автореферат, М., 1998 г., с. 8.
41. Зволинский В. Обеспечение продовольственной безопасности России // АПК: экономика, управление, 1996 г, № 1, 21 27 с.
42. Зельднер А.Г. Аграрный сектор Экономики России на пороге XXI века, М„ ИЭРАН, 1997 г, 56 с.
43. Злобин Е. Формирование оптового продовольственного рынка в регионе // АПК: экономика, управление, 1996 г, № 1, с. 52 56.
44. Иващенко П.Н. Товарная биржа. М.: Экономика, 1996 г.
45. Кашин В. Добровольный централизм в экономике, Вопросы экономики, 1994 г, №2.
46. Кейнс Дж.М. Общая теория занятости, процента и денег, М.: Прогресс, 1978 г.
47. Климова М. Приватизация государственного сектора экономики в Западной Европе // Вопросы экономики, 1991 г, № 4.
48. Котлер Ф. Управление маркетингом. М.: Экономика, 1978 г.
49. Кофман Я. Трансформаторный спад. Вопросы экономики, 1994 г, № 3.
50. Кругман П., Обстфельд М. Международная экономика // Пер. с англ., М.: "ЮНИТИ", 1997 г.
51. Линдерт П.Х. Экономика мира хозяйственных связей // Пер. с англ. М.: Прогресс, 1992 г.
52. Лукьянчиков Н.Н. Новый путь развития России, М.: "Тройка", 1995 г.
53. Майбурд Е. Введение в историю экономической мысли, М. "Дело". 1996 г.
54. Макконелл К.Р., Брю С.Л. Экономикс: принципы, проблемы и политика, ТТ. 1-2, М.: Республика, 1993 г.
55. Маркс К. Капитал. ЧЧ. 1-3 // Собр.соч. ТТ. 23-25
56. Минц А.А. Экономическая оценка естественных ресурсов, М.: Мысль, 1972 г.
57. Назаренко В. Мировой продовольственный рынок, // АПК: экономика, управление, 1996 г, № 2, 28 32 с.
58. Назарчук А. Современное состояние сельскохозяйственного производства в Российской Федерации // АПК: экономика, управление, 1996 г, № 1,413 с.
59. Налоги: Учебное пособие // Под ред. Д.Г.Черника, М.: Финансы и статистика, 1996 г, 688 с.
60. Оптовый рынок. Ж. 1996 г. № 15.
61. Осипов Ю. Основы теории хозяйственного механизма, М.: Московский Университет, 1994 г.
62. Основные показатели агропромышленного комплекса Российской Федерации в 1997 г, М., Госкомстат., 1998 г, 102 с.
63. Перламутров В. Еще раз о траектории кризисного развития, Российский экономический журнал, 1994 г, № 5 6.
64. Пищевая промышленность Российской Федерации в условиях рынка под редакцией Сизенко Е.И., М., 1997 г, 187 с.
65. Потребительский рынок России, РАСХИ, М., 1997 г.
66. Промышленность России. Ж. 1998 г. № 3.
67. Радугин Н.П, Аграрная экономика: проблемы обновления, М., Финансы и статистика, 1993 г, 238 с.
68. Роль государства в становлении и регулировании рыночной экономики, М., Издание совета Федерации 1998 г, 263 с.
69. Российский статистический ежегодник, М., Госкомстат, 1996 1998 гг.
70. Рыночные отношения в АПК России: Современное состояние и перспективы, Москва-Минск, изд. Армита, 1997 г, 252 с.
71. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия, Минск
72. Москва, ИП "Экоперспектива", 1997 г.
73. Самуэльсон П. Экономика // Пер. с англ. ТТ. 1-2, М., НПО "Алгон", ВНИИСИ, 1992 г.
74. Селезнев А. Традиции в экономической политике и современность, Экономист, 1994 г, № 2.
75. Система хозяйствования в агропромышленном комплексе, подготовлено Бухтаеровым И.К. // АПК: экономика, управление, 1996 г, № 2, 35 39 с.
76. Смит А. Исследование о природе и причинах богатства народов. ТТ 1-2, М„ 1962 г.
77. Социально-экономическое положение России, № 12, М., Госкомстат, 1997 г, 420 с.
78. Статистическое обозрение. Ж. Сентябрь 1994 г. с. 47.
79. Стратегия и тактика антикризисного управления фирмой // Под ред. Градова А., Спб, 1996 г.
80. Туган Барановский М.И. Периодические промышленные кризисы: история английских кризисов, 3-е нов. перераб. изд., Спб., 1914 г.
81. Финансовый менеджмент: терия и практика // под ред Стояновой Е.С., М., Перспектива, 1996 г.
82. Фишер С. и др. Экономика. Перев. с англ., М.: "Дело", 1993 г.
83. Функционирование предприятий потребительской сферы в условиях мегаполиса, М., ИЭРАН, 1997 г. 746 с.
84. Хикс Дж. Стоимость и капитал, М.: Прогресс, 1987г.
85. Ховард К., Журавлева Г. и др. Экономическая теория. М. ЮНИТИ, 1997 г.
86. Хэлверт Э. Техника финансового анализа, пер. с англ., М.
87. Цыцерева А.Ю. Современные формы в развитой рыночной экономике: виды, формы, основные показатели деятельности, Вест. Санкт-Петербургского университета, Экономика, вып. 3, 1992 г.
88. Чан Иап Бэнх Альтернативные подходы к приватизации (купонный механизм) // Вопросы экономики, 1991 г, № 6.
89. Черников Г.П. Фондовая биржа: международный опыт, М.: Межд. отношения, 1991 г, 192 с.
90. Шеремет А., Негашев Е. Финансовый анализ в условиях рынка // Финансовая газет, 1992 г, № 27 38.
91. Шмален Г. Основы и проблемы экономики предприятия // Пер. с нем., М.: Финансы и статистика, 1996 г.
92. Шумпетер И. Теория экономического развития, М.: Прогресс, 1982 г.
93. Экономика сельского хозяйства. Ж. 1995 г. № 1 с. 30.
94. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ж.1996 г. №2 с. 31.
95. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ж.1997 г. № 11 с. 12-14.
96. Baumol W. Business, Behavior, Value and Growth, London, 1958 у., p 51-52
97. Baumol W. Ekonomik Dynamics, N.Y., 1959 y., p. 70-73