Обеспечение конкурентоспособности предприятий гостиничного бизнеса тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Обеспечение конкурентоспособности предприятий гостиничного бизнеса"

11-2 я

1162

На правах рукописи

СТОРОЖЕНКО РОМАН СЕРГЕЕВИЧ

ОБЕСПЕЧЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (рекреация и туризм)

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соисканис ученой степени кандидата экономических наук

Санкт-Петербург - 2011

Работа выполнена в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Санкт-Петербургский государственный университет экономики и финансов»

Научный руководитель - доктор экономических наук, профессор

Карпова Галина Алексеевна

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Симонов Владимир Сергеевич

кандидат экономических наук Никифоров Иван Валерьевич

Ведущая организация - Негосударственное образовательное

учреждение высшего профессионального образования «Балтийская академия туризма и предпринимательства»

Защита состоится «_» февраля 2011 г. в__часов

на .заседании диссертационного совета Д 212.237.02 при Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Санкт-Пстсрбургский государственный университет экономики и финансов» по адресу: 191023, Санкт-Петербург, ул. Садовая,21, ауд._.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Санкт-Петербургский

государственный университет экономики и финансов».

Автореферат разослан «_» января 2011 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

Сигов В.И:

РОССИЙСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ

БИБЛИОТЕКА 3

2011

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность исследования. Туризм затрагивает все сферы деятельности современного общества, в том числе экономику, культуру, социальную область жизни государства. Огромный стимулирующий эффект оказывает туризм на основные отрасли экономики, заставляя их активно перестраиваться, внедрять новейшие технологии, вступать в конкуренцию на мировом рынке товаров и услуг, способствовать притоку инвестиций во все ключевые хозяйственные сегменты. В то же время туризм - это одна из важнейших сфер деятельности современной экономики, нацеленная на удовлетворение потребностей людей и повышение качества жизни населения. В настоящее время индустрия туризма в мире является одной из наиболее динамично развивающихся сфер в международной торговле услугами. В последние 20 лет среднегодовые темпы роста числа прибытий иностранных туристов в мире составили 5,1%, валютных поступлений -14%.

Туристская политика государства должна строиться исходя из требования обеспечения экономической рентабельности туризма, возможностей туризма в международном обмене и обеспечения баланса внешней торговли, стабилизации положения национальной экономики и перераспределения национального дохода, повышения качества жизни за счет более полного удовлетворения человеческой потребности в познании окружающего мира. Таким образом, государственная политика в области туризма должна носить системный характер, обеспечивая преференциальную налоговую систему, политическую и экономическую стабильность и др. Все это требует разработки научных подходов к совершенствованию государственного регулирования туристской индустрии.

Развитие туризма является чрезвычайно важным направлением российской экономики. В государственной системе России, туризм как отрасль экономики получает все большее признание. По мнению зарубежных экспертов, к 2020 году количество международных деловых поездок возрастет в три раза — с 564 млн. до 1,6 млрд. в год. В мировом туристском потоке доля бизнес-туристов составляет порядка 25-30%, в то время как в среднем по России - менее 20%.

Туризм в Российской Федерации признан на государственном уровне приоритетной сферой национальной экономики. Обладая богатыми культурно-историческими и природными ресурсами, страна стоит перед проблемой создания современной индустрии туризма, способной привлечь иностранных и отечественных туристов.

Роль туризма в современном обществе трудно переоценить. Огромный стимулирующий эффект оказывает туризм на основные

отрасли экономики, заставляя их активно перестраиваться, внедрять новейшие технологии, вступать в мировую конкуренцию на мировом рынке товаров и услуг, способствовать притоку инвестиций во все ключевые хозяйственные сегменты.

Таким образом, проблемы управления российскими предприятиями туризма в условиях экономического роста занимают важное место в системе развития общественных и воспроизводственных отношений. Туристская политика государства должна строиться исходя из требования обеспечения экономической рентабельности туризма, возможностей туризма в международном обмене и обеспечения баланса внешней торговли, стабилизации положения национальной экономики и перераспределения национального дохода. Все это требует разработки научных подходов к совершенствованию государственного регулирования туристской индустрии, повышению эффективности управления в сфере гостиничного бизнеса.

Перспективность развития предприятий, функционирующих в сфере оказания гостиничных услуг, подтверждается сегодняшним состоянием индустрии туризма и отдыха в целом, а также наблюдающимся сегодня уровнем конкуренции в этой сфере. Становление рынка гостиничных услуг в России выявило целый комплекс проблем и противоречий, связанных с трудностями перехода гостиничных предприятий к новым условиям хозяйствования. В нашей стране гостиничные предприятия сталкиваются с проблемами повышения конкурентоспособности на национальном и международном рынках, повышения эффективности управления и доходности бизнеса.

От решения данных проблем, изучения причин их возникновения и способов воздействия с целью снижения отрицательных последствий зависит развитие рынка гостиничных услуг и туризма, потенциал которого в России значителен.

Большое влияние на въездные потоки оказывают условия приема, включая состояния комплекса услуг по размещению. Поэтому для лучшего использования туристских возможностей России необходимо решить важнейшую задачу - создание современной инфраструктуры и, прежде всего, сектора размещения соответствующего международным стандартам. За последние годы российский туризм в целом и его гостиничный сектор достигли значительных успехов, Но вместе с тем каждый новый виток развития обнажает и новые проблемы и трудности. Таким образом, на настоящем этапе исследование механизмов развития средств размещения в туризме имеет весьма актуальное значение.

Динамика развития гостиничного хозяйства оказывает мультипликативное воздействие на сложный комплекс отраслей и видов деятельности туристской индустрии. Оценка состояния и тенденций изменений, происходящих в гостиничном хозяйстве, других средствах размещения создает представления об индустрии туризма в целом.

Современная бизнес-среда отличается высокой динамичностью происходящих в ней процессов. Эти изменения затрагивают все сферы и отрасли экономики, все функции и уровни менеджмента. Без своевременного реагирования на данные изменения невозможно успешное развитие фирмы. Управление развитием предпринимательства позволяет своевременно и адекватно реагировать на такие изменения. Особую значимость данные процессы имеют для гостиничного бизнеса. Предприятия индустрии гостеприимства наиболее подвержены влиянию различных макро- и микроэкономических факторов. Поэтому выявление и оценка тенденций развития гостиничного бизнеса, стратегически значимых факторов внешней и внутренней среды, влияющих на развитие предпринимательства в этой сфере, играет ключевую роль в обеспечении успеха фирмы на потенциальном рынке.

По данным Всемирной Туристической Организации, всего в мире действуют 16 млн. гостиниц, причем 20% из них относятся к гостиничным цепям. Цепь, как показывает зарубежная практика, — наиболее эффективный способ ведения предпринимательства в гостиничном бизнесе.

Процессы глобализации оказывают существенное влияние на формирование и изменение бизнес-среды в индустрии гостеприимства. Современными тенденциями развития предприятий гостиничной индустрии является освоение новых рынков предоставления услуг такими способами ведения предпринимательской деятельности, обусловленными процессами глобализации предпринимательской деятельности, как заключение лицензионных соглашений (франчайзинг), вступление во внутриотраслевые и межотраслевые стратегические альянсы, создание совместных предприятий с зарубежными партнерами и др. Указанные формы ведения бизнеса в гостиничном сервисе обеспечивают предприятиям достижение ряда конкурентных преимуществ - доступ к дефицитным или уникальным источникам международной компании, приобретение инновационных технологий, брэндов, имиджа, экономии от масштаба, финансовым средствам и т.д.

Однако воспользоваться этими преимуществами можно лишь путем получения достоверной и адекватной оценки внутреннего и

внешнего потенциала фирмы, который определяется конкурентным положением гостиничного предприятия, а также потенциальной привлекательностью целевого рынка.

В настоящее время франчайзинг является динамично развивающейся в различных отраслях экономики индустрией. Для многих предприятий франчайзинг - основополагающий путь развития, за счет которого некоторые корпорации, как «McDonalds» и «Соса-cola», стали лидерами рынка.

В связи с этим актуальна разработка стандарта качества систем франчайзинга применительно к гостиничным предприятиям. Добровольная сертификация на соответствие данному стандарту перспективный для франчайзоров способ подтвердить качество собственной системы франчайзинга, и тем самым привлечь новых франчайзи, завоевать лояльность действующих франчайзи и повысить ценность брэнда. С другой стороны, стандарт качества систем франчайзинга в гостиничном бизнесе может стать для франчайзи ориентиром в правильном выборе франчайзора.

Степень разработанности научной проблемы. Анализ исследований в области теории и практики развития индустрии гостеприимства в России в период рыночной трансформации экономики, а также регулирования рынка гостиничных услуг показал, что для решения задач диссертационного исследования имеются определенные научные предпосылки.

Анализ имеющейся литературы показывает отсутствие комплексных исследований проблем управления развитием предприятия индустрии гостеприимства в процессе выхода на новый целевой рынок ведения бизнеса.

Изучены работы таких исследователей как И. Ансоффа, П. Друкера, Д. Кэмпбела, М.Мескона, Р.Мэтьюз, Д.Аакера, Р.Каплана,

A.А.Томпсона, оригинальные и переводные издания трудов ведущих западных специалистов в области управления предприятием в условиях глобализации; И.А.Бланка, О.С. Виханского, В.Черенкова, О.А.Грунина, Б.А.Колтынюка труды и методические разработки в области управления предприятием; А.Д. Чудновского, В.СЯнкевича,

B.С.Сенина, А.Ф.Рогачева, Г.А.Папиряна, Г.Л.Багиева, В.В.Богалдина-Малых, В.А.Морозова, А.Л.Лесника, Т.Л.Левченко, И.Ю.Ляпина, М.Б. Биржакова, В.Г.Гуляева, А.П.Дуровича, А.Т.Кириллова, В.А. Квартальнова специалисты, занимающиеся изучением вопросов управления гостиничным хозяйством в условиях глобальной бизнес-среды; Т.Михальски, К.Роше, Р.Мэтыоз, Д.Аакера, М.Байе, Р.Браймера,

Р.Джейкобса труды посвященные вопросам интернационализации гостиничного бизнеса.

Актуальность и недостаточная степень разработанности проблем управления в гостиничной сфере требуют, чтобы они стали объектом специального научного исследования в области теории и практики регулирования процессов на рынке гостиничных услуг.

Основной целью настоящего исследования является определить наиболее значимые показатели и критерии оценки качества систем франчайзинга в гостиничном бизнесе, которые бы позволили разработать стандарт качества данных систем.

В соответствии с определенной целью в диссертационном исследовании поставлены и обоснованы следующие задачи:

определить структуру бизнес-среды в сфере гостеприимства и ее современное состояние;

обобщить современные формы ведения предпринимательской деятельности в гостиничном бизнесе;

выявить тенденции развития гостиничного бизнеса в условиях глобальной экономики;

изучить показатели качества франчайзинга для потенциальных и действующих франчайзи, а также для самих франчайзоров;

на основании полученных данных разработать важнейшие показатели, перспективных как для франчайзи, так и франчайзоров;

выявить и оценить стратегически значимые факторы, влияющие на оценку тенденций развития предпринимательства в гостиничном бизнесе на рынке;

определить оптимальные значения обобщающих показателей для стандарта качества франчайзинга.

Объектом диссертационного исследования является предпринимательская деятельность в гостиничном бизнесе.

Предметом исследования являются показатели качества систем франчайзинга.

Теоретической основой исследования являются научные положения, содержащиеся в трудах ведущих иностранных специалистов в области менеджмента.

Методологической основой исследования являются диалектический метод познания, статистико-математический, структурный и сравнительный анализы.

Информационная база исследования являются оригинальные и переводные издания трудов ведущих отечественных и западных специалистов в области менеджмента, управления гостиничным хозяйством, интернационализации гостиничного бизнеса.

Научная новизна проведенного исследования состоит в следующем:

на основе изучения рынка гостиничных услуг выявлены основные тенденции развития сферы гостиничных услуг как основы индустрии туризма, определено место и роль гостиничных услуг в составе межотраслевого туристского комплекса;

- обоснованы условия и методы использования международного опыта развития рынка гостиничных услуг и возможности его адаптации к российским условиям;

- уточнено понятие «бизнес-среда в сфере гостеприимства», под которым понимается совокупность условий, определяющих стратегию и тактику ведения бизнеса на локальном или зарубежном рынке;

определена система стратегически значимых факторов, влияющих на оценку тенденций развития предпринимательства в гостиничном бизнесе, основу которых составляют такие как: уровень конкуренции в отрасли, местоположение гостиничного предприятия, процент населения, занятого в гостиничном и туристском бизнесе в регионе, объем туристских потоков, туристско-рекреационный потенциал местности;

определены и обоснованы тенденции развития предпринимательства в гостиничном бизнесе на новых рынках, обусловленные процессами глобализации бизнес-среды, проявляющиеся в создании внутриотраслевых и межотраслевых стратегических альянсов; создании франчайзинговых сетей гостиничных предприятий; гостиничных концернов; глобальных гостиничных компаний;

- изучены показатели качества франчайзинга для потенциальных и действующих франчайзи, а также для самих франчайзоров и на основании полученных данных разработаны важнейшие показатели, перспективных как для франчайзи, так и франчайзоров.

Теоретическая и практическая значимость исследования.

Основные теоретические положения и выводы, полученные в ходе исследования, предложения по формированию основных методов управления предприятиями, функционирующими в сфере гостиничных услуг, а также предложенные направления развития данных объектов могут быть использованы федеральными и региональными органами управления сферой туризма и, в частности гостиничного хозяйства при выработке концепции развития данного сектора экономики. Проведенный в работе анализ сферы гостиничных услуг в целом, индустрии туризма РФ, показал

исключительную значимость этого направления деятельности, а также необходимость совершенствования регулирования рынка гостиничных услуг в России, что позволило сформулировать основные пути его развития и методы регулирования.

Материалы диссертационного исследования могут быть использованы в практической работе предприятий, функционирующих на рынке гостиничных услуг, что позволит существенно повысить эффективность процесса управления ими, а также сформировать рационально действующую систему бизнес планирования деятельности гостиничных предприятий.

Практическая значимость работы заключается также в возможности использования предложенных методических разработок для непосредственного решения практических задач на федеральном и региональном уровнях: исследования рынка гостиничных услуг и разработки стратегических решений по его регулированию.

Кроме того, содержащиеся в работе предложения могут быть использованы при подготовке специалистов индустрии туризма. Материалы исследования могут быть использованы при разработке учебных программ по курсам «Управление социальной сферой», «Экономика и управление гостиничным хозяйством» и «Экономика и управление туристской деятельностью», а также в практике преподавания иных курсов цикла туристских дисциплин.

Апробация результатов исследования.

По теме диссертации опубликованы 5 научных трудов общим объемом 3,5 п.л

Структура и объем работы.

Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и рекомендаций, библиографии.

В первой главе уделяется особое внимание основным тенденциям развития гостиничного хозяйства в современных условиях. Также рассматриваются современные формы организации гостиничных предприятий, анализируется зарубежный опыт развития гостиничных цепей..

Вторая глава посвящена исследованию гостиничного хозяйства, как объекта управления, а также были выявлены особенности методов государственного регулирования гостиничного хозяйства в РФ. Особое внимание уделяется франчайзингу как форме управления гостиничным бизнесом.

В третьей главе подробно исследованы вопросы туристско-рекреационного потенциала Санкт-Петербурга, а также франчайзингу

как перспективной форме повышения конкурентоспособности управления в сфере гостиничного хозяйства.

2. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

В соответствии с поставленными задачами в диссертации изложены следующие результаты исследования:

1 .Развитие туризма играет важную роль в решении экономических и социальных проблем. Во многих странах мира именно за счет туризма создаются новые рабочие места, поддерживается высокий уровень жизни населения, создаются предпосылки для дальнейшего улучшения платежного баланса страны. Материальная основа предпринимательства в области туризма шире, чем собственно индустрия туризма, включающая в себя только те предприятия и организации, которые ориентированы на данный вид деятельности. Туристский сектор экономики включает в себя: предприятия гостиничного хозяйства; предприятия питания и торговли; пассажирский транспорт; туроператоров и турагентов; предприятия сельского хозяйства, пищевой и некоторых других отраслей промышленности, производящие товары туристского назначения; различные организации, занимающиеся проектированием, строительством и модернизацией туристских объектов, предприятий по производству оборудования для гостиничного и ресторанного хозяйства; учебные заведения по подготовке кадров и др.

Услуги размещения объективно занимают центральное место в индустрии туризма, выступают ее базовым обязательным элементом. Услуги размещения - это неотъемлемые услуги туристского путешествия, что закреплено законодательством в определении понятия «турист», как гражданина, посещающего страну (место) временного пребывания в период от 24 часов до 6 месяцев подряд или осуществляющего не менее одной ночевки.

Услуги размещения являются системообразующим элементом индустрии туризма, что дает основание утверждать - именно они обладают способностью генерировать мультипликативный эффект воздействия на смежные отрасли национальной экономики. Это подтверждают данные о том, что до 68% всех доходов от туризма и до 65% всех занятых в мировой индустрии туризма приходится на сферу размещения.

2. Последние изменения в экономической и политической обстановке в России повлекли за собой необходимость структурных изменений во многих отраслях хозяйственной деятельности, а также в системе управления ими. Проведенный анализ рынка гостиничных услуг в

РФ позволяет сделать вывод о том, что существующее в российской индустрии гостиничное хозяйство неадекватно современным требованиям и не в полной мере выполняет структурообразующую роль. Это обусловлено не только его материально-техническим состоянием, но и в значительной степени действующей системой организации управления хозяйственной деятельностью.

Существующее законодательство и нормативная база функционирования гостиничного хозяйства довольно противоречива, что создает трудности и проблемы в вопросах лицензирования, стандартизации и сертификации услуг размещения.

Представляется, что новая государственная система классификации гостиниц и других средств размещения внесет вклад в упорядочение стандартизации услуг размещения и сыграет прогрессивную роль в создании современного гостиничного хозяйства. Вместе с тем, для развития въездного туризма потребуется большая согласованность в стандартизации средств размещения с учетом сложившейся практики транснациональных гостиничных цепей и консорциумов.

В последние годы произошли изменения в направлении потоков временных посетителей в Россию. Еще недавно они концентрировались в Москве, Санкт-Петербурге и городах «Золотого кольца». Причем две российские столицы принимали до 80% всех гостей из-за рубежа. Теперь все новые города и регионы страны начинают вовлекаться в столь перспективную сферу деятельности как международный туризм. Но пока лишь 20% природных и историко-культурных памятников в России затронуты туристскими маршрутами.

С учетом особенностей спроса на туристские услуги в федеральной программе развития туризма определены следующие основные направления развития сферы туристского обслуживания:

■ обеспечение достаточными материально-техническими средствами (средствами размещения, предприятиями общественного питания, транспортными средствами, предприятиями досуга и развлечений, спортивными сооружениями, предприятиями торговли, выставочными площадками и сооружениями) и трудовыми ресурсами с учетом прогнозируемого потока туристов;

■ развитие общехозяйственной инфраструктуры и коммунальных услуг в туристских центрах (дороги, аэропорты, связь, музеи, театры и др.);

■ подготовка кадров на уровне, соответствующем мировым стандартам;

■ организация рекламы туристского продукта страны и отдельных туристских центров;

■ обеспечение надежно безопасности туристов;

■ совершенствование правового, административного и экономического регулирования в сфере туризма.

3. На современном этапе одной из главных целей государственной политики в области регулирования туризма является создание в России высокоэффективной системы управления туристским комплексом, обеспечивающей его конкурентоспособность на мировом туристском рынке, увеличение количества мест в гостиничном хозяйстве, повышение качества обслуживания туристов.

В условиях современной рыночной экономики роль государства проявляется в его функциях: регулирующей, перераспределительной, социальной, контрольной. Применительно к туристской отрасли рассмотрению, прежде всего, подлежит регулирующая функция государства. Государственное регулирование туризма и гостиничного хозяйства осуществляется по отношению к отрасли в целом и ее отдельным подотраслям.

Инструментарий государственного регулирования гостиничного хозяйства включает в себя:

■ административное регулирование;

■ правовое регулирование;

■ прямое экономическое регулирование;

■ косвенное экономическое регулирование.

Главным результатом государственного регулирования должно являться стимулирование предпринимательской деятельности организаций гостиничного хозяйства. Государственное регулирование должно ставить своей задачей преодоление структурных перекосов в сфере гостиничного хозяйства.

Для реализации этих задач наиболее значимы следующие формы и методы регулирования деятельности сферы гостиничного хозяйства:

использование косвенного экономического регулятора для стимулирования приоритетных направлений развития гостиничного хозяйства;

- разработка законодательства в сфере гостиничного хозяйства и обеспечение реализации законодательных установок;

регулирование развития гостиничного хозяйства посредством изменения ставок налогов, пошлин, условий кредитования, а также упрощение визового режима;

стимулирование инвестиционной деятельности в сектора гостиничного хозяйства;

мониторинг и организация статистического учета в сфере гостиничного хозяйства.

4. Инвестиции в гостиничный бизнес являются ключевым элементом развития туризма. Одной из важнейших задач государственной политики является мониторинг инвестиционной привлекательности и корректировка государственной инвестиционной политики с целью создания благоприятных условий для развития туристской инфраструктуры и, в частности, гостиничного хозяйства. Важность этой задачи вытекает из того обстоятельства, что этот элемент туристской инфраструктуры является абсолютно необходимым элементом развития туризма, наиболее капиталоемким и не является, вопреки сложившимся представлениям, наиболее прибыльной его частью. Согласно среднеевропейской статистике затраты туриста на размещение составляют приблизительно четверть от всех его затрат на поездку.

Гостиничная инфраструктура является основой туризма, его материальной базой. Одновременно эта отрасль отличается значительной капиталоемкостью и длительными сроками окупаемости. Вследствие этого, гостиничная инфраструктура часто является фактором, ограничивающим развитие в том или ином регионе. В то же время высокая капиталоемкость и медленная окупаемость гостиничного строительства несет в себе риск возникновения значительных убытков. Это делает особо актуальным научный анализ закономерностей и перспектив развития гостиничного комплекса в условиях привлечения инвестиционных ресурсов в гостиничное хозяйство. Следует заметить, что актуальным является не только строительство новых гостиниц как таковых, сколько обеспечение того, чтобы предложение новых гостиничных мест соответствовало бы спросу на них с точки зрения качества предоставляемых услуг и цены. Только при соблюдении такого соответствия гостиничная инфраструктура может стать прибыльным объектом вложения средств.

Одним из перспективных решений проблемы привлечения инвестиционных ресурсов в развитие сферы гостиничных услуг является кооперация ресурсов и действий государства и частного сектора в реализации инфраструктурных программ и проектов. Административные методы управления должны быть скорректированы для сферы гостеприимства таким образом, чтобы совокупность принятых государством экономических, финансовых и нормативных, правовых, организационных мер могла наилучшим образом отразить инвестиционную привлекательность субъектов гостиничного комплекса, а также предприятий и организаций сопутствующих отраслей.

5. Согласно результатам проведенных исследований повышение экономической эффективности гостиниц возможно только при улучшении экономических характеристик до уровня, сопоставимого с характеристиками соответствующих зарубежных гостиниц среднего класса. Основным способом достижения этой цели признается совместная реализация на гостиничном объекте соответствующей инвестиционной программы и организация управления «западного типа», что может быть достигнуто либо заключением соответствующего договора с управляющей компанией, либо совершенствования внутрифирменного управления и создание механизма управления устойчивым развитием хозяйствующего субъекта с гостиничной сфере.

Реализация инвестиционных проектов, вязанных с модернизацией и новым строительством в гостиничном хозяйстве должна сопровождаться соответствующими мероприятиями в области государственного управления туристской сферой. Конкретизируя эти мероприятия в отношении инвестиционной политики региональной администрации в области туристского бизнеса, можно отметить следующие направления:

о подготовку законов об освобождении от местного налогообложения предприятий, инвестирующих собственные или привлеченные средства в реконструкцию объектов инфраструктуры до момента возврата инвестиций;

о привлечение внешнего кредитного капитала под залог недвижимости и обеспечение таким образом инвестиций в новые объекты гостиничного хозяйства;

о выделение части налоговых платежей, осуществляемы предприятиями туристско-гостиничного комплекса в региональный бюджет как гарантийного фонда обеспечения кредитов, предоставляемых под инвестиционные проекты развития указанного комплекса;

о создание гарантийного фонда частных инвестиций.

Таким образом, в последнее время активно проводится политика благоприятствования и поддержки инвестиционных вложений в гостиничное хозяйство с помощью нормативно-правовых мер, а также изменений в налоговой и кредитной системах. Однако этого недостаточно для привлечения необходимых инвестиционных ресурсов в гостиничное хозяйство для создания современной инфраструктуры и сектора размещения, соответствующего международным стандартам. Остается нерешенной задача интегрирования гостиничного хозяйства в международную систему информации и статистики, не отработана система предоставления гарантий инвесторам, не выработаны пути

взаимодействия государственного и частного капиталов при инвестировании в развитие гостиничного хозяйства.

6. Процесс управления гостиничным предприятием в процессе выхода на новый рынок является перманентным, поскольку условия бизнес-среды изменяются постоянно. Постоянное управление позволяет изменить тактику фирмы в зависимости от изменения условий бизнес-среды. Одно из главных требований к управлению предприятиями гостиничного бизнеса в условиях глобальной экономики - способность быстро адаптироваться к постоянно изменяющимся условиям бизнес-среды.

Исходя из данного автром определения бизнес-среды как совокупности условий для тактики и стратегии ведения бизнеса, предлагается рассматривать и систематизировать данные условия в сфере предоставления гостиничных услуг на четырех уровнях:

- на общемировом уровне (мегауровень)

- на общегосударственном уровне (макроуровень)

- на институциональном уровне (мезоуровень)

- на внутрифирменном уровне (микроуровень).

Процессы глобализации оказывают существенное влияние на формирование и изменение бизнес-среды в индустрии гостеприимства. Автор рассмотрел такие последствия глобализации на сферу гостиничного бизнеса, как значительное увеличение потока международных туристов, приход на гостиничный рынок России ТНК, инновационные формы совместного сотрудничества, создание внутриотраслевых стратегических альянсов, внедрение глобальных стандартов качества и обслуживания, внедрение новых информационных технологий в отрасль, приток капитала из других отраслей, межотраслевые слияния и поглощения, внутриотраслевые слияния и поглощения, повышение конкуренции на рынке.

В процессе анализа бизнес-среды автором были выявлены факторы, оказывающие существенное влияние на бизнес-процессы фирмы, которые были определены как стратегически значимые факторы.

7. Новые экономические условия заставили исследователей и практиков искать адекватные формы и методы регулирования сферы гостиничного хозяйства, в частности - пытаться, по опыту зарубежных стран, применить принципы и технологии стратегического планирования, реализуемые на уровне предприятия и системы гостиничного хозяйства в целом. Повышение конкурентоспособности организаций сферы гостиничного хозяйства на международном рынке и снижение экономического риска в условиях рыночных отношений могут быть

обеспечены лишь при использовании основополагающих теоретических и практических разработок и рекомендаций системного подхода и системного анализа.

Планирование является важнейшим системообразующим элементом процесса управления, которое направлено на выбор оптимальной альтернативы развития организаций гостиничного хозяйства, рассчитанной на определенный период времени.

В последние годы в связи с переходом от стратегического планирования х стратегическому управлению все большую значимость приобретают эмпирические исследования стратегических процессов на предприятиях гостиничного хозяйства и межорганизационных связей.

8. Проведенное автором исследование показало, что гостиничное предприятие имеет тенденции развития предпринимательства посредством экспорта услуг, международного франчайзинга, создания совместного предприятия, создания собственного гостиничного предприятия за рубежом или гостиничного подразделения.

В результате слияний и поглощений в гостиничном бизнесе создаются ТНК и МНК. Транснациональные компании - гостиничные корпорации, владеющие многочисленными гостиницами. На 25 из 200 ведущих корпоративных компаний приходится 78% от общего количества отелей. В настоящее время корпоративные гостиничные компании укрепляют свои позиции на туристском рынке за счет специализации, т.е. ориентации на конкретный сегмент рынка.

9. По критерию стадии производства, на которой товар переходит от франчайзора к франчайзи, различают товарный, производственный и деловой франчайзинг. Товарный франчайзинг представляет собой передачу исключительного права на реализацию продукции, выпускаемой франшизодателем, на строго определенной территории. Производственный франчайзинг подразумевает передачу запатентованной технологии производства или исходного компонента продукции. Деловой франчайзинг взаимоотношения двух сторон в сфере обслуживания, при которых франшизополучатель создает и развивает бизнес по модели и при участии франшизодателя с использованием его технологий, ноу-хау, товарного знака и опыта предпринимательства.

В современных экономических условиях обостряется необходимость в подтверждении качества систем франчайзинга из-за увеличения конкуренции между франчайзерами и отсутствия для франчайзи четких ориентиров в компетентном выборе франшизодателей. Известны следующие способы декларирования качества франчайзинга: добровольное подтверждение соответствия

товаров, услуг, внутренних процессов предприятия стандартам; продвижение брэнда и членство в территориальных организациях франчайзинга. Первые два способа являются косвенными, т.к. не имеют непосредственного отношения к качеству самой системы франчайзинга. При вступлении в территориальную организацию франчайзинга отсутствует экспертиза качества заявленных систем и контроль деятельности франчайзора. В связи с этим, назрела необходимость в новых, объективных методах подтверждении качества систем франчайзинга.

10. На сегодняшний день является актуальной разработка критериев оценки качества систем франчайзинга применительно к гостиничной сфере в России. Взаимозависимость партнеров остается одним из наиболее сильных и одновременно уязвимых мест франшизы. В связи с этим, качество франшизы должно быть оценено с двух точек зрения - франчайзора (внутреннее качество) и франчайзи (внешнее качество).

В данной работе на основе анализа предложений франшиз на сайтах франчайзоров, магазинов франшиз, популярных бизнес-порталов, информации Российской Ассоциации Франчайзинга, консалтинговых компаний, статей, посвященных франчайзингу, а также по результатам опроса руководителей предприятий членов Медицинской Палаты Санкт-Петербурга как действующих и потенциальных франчайзоров, были выделены группы показателей внутреннего и внешнего качества систем франчайзинга.

Из их числа были выделены три главных показателя и обоснованы следующие критерии оценки качества, которые могут стать требованиями стандарта качества систем франчайзинга:

- наличие разработанной документации системы франчайзинга;

- срок действия договора франчайзинга, превышающий период окупаемости франшизы;

степень удовлетворенности франчайзи деловыми отношениями с франчайзером, составляющая не менее 80 %.

Появление стандарта качества систем франчайзинга в гостиничном бизнесе будет способствовать повышению эффективности франчайзинга в сфере услуг, что приведет к увеличению количества рентабельных франшизных предприятий в России.

Вклад автора в проведенное исследование. Участие автора состоит в определении целей и задач диссертационного исследования, поиске источников информации, выборе и изучении объекта и предмета исследования. Автором показана актуальность темы исследования. Теоретические и методические положения,

практические рекомендации и выводы, содержащиеся в диссертации, являются результатом исследований автора.

В работе выявлены стратегически значимые факторы, влияющие на эффективность ведения гостиничного бизнеса на потенциальном рынке, и изучены показатели качества франчайзинга для потенциальных и действующих франчайзи, а также для самих франчайзеров и на основании полученных данных разработаны важнейшие показатели, перспективных как для франчайзи, так и франчайзоров.

III. ОСНОВНЫЕ НАУЧНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИОННОГО ИССЛЕДОВАНИЯ.

По теме диссертации опубликованы следующие работы:

1. Стороженко P.C. Современные формы организаций гостиничных предприятий: Препринт. - СПб: Изд-во СПбГУЭФ, 2010. 1,0 п.л.

2. Стороженко P.C. Зарубежный опыт развития гостиничных цепей // Известия Санкт-Петербургского университета экономики и финансов. - № 6. - 2010. - 0,5 п.л.

3. Стороженко P.C. Анализ гостиничного рынка Санкт-Петербурга // Актуальные проблемы труда и развития человеческого потенциала: Межвузовский сборник научных трудов. Выпуск №8. - СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2010.-0,5 п.л.

4. Стороженко P.C. Тенденции развития гостиничного хозяйства // Научные записки кафедры управления и планирования социально-экономических процессов имени З.д.н. РФ Ю.А. Лаврикова СПбГУЭФ. Выпуск 1. - СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2010.-0,5 п.л.

5. Стороженко P.C. Франчайзинг как перспективная форма управления гостиничным бизнесом: Препринт - СПб: Изд-во СПбГУЭФ, 2011.- 1,0 п.л.

СТОРОЖЕНКО РОМАН СЕРГЕЕВИЧ АВТОРЕФЕРАТ

Лицензия ЛР № 020412 от 12.02.97

Подписано в печать 14.01.11. Формат 60x84 1/16. Бум. офсетная. Печ. л. 1,2. Бум. л. 0,6. РТП изд-ва СПбГУЭФ. Тираж 70 экз. Заказ 14.

Издательство Санкт-Петербургского государственного университета экономики и финансов 191023, Санкт-Петербург, Садовая ул., д. 21.

si

2010176987