ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ В ЭКОНОМИКЕ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОКА В СТРАНАХ ЕЭС тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ В ЭКОНОМИКЕ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОКА В СТРАНАХ ЕЭС"

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

ДУНАЕВ Сергей Павлович

На правах рукописи

УДК 631.15; 637.11(4: 104)

ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ В ЭКОНОМИКЕ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОКА В СТРАНАХ ЕЭС

Специальность: 08.00.14 — мировое хозяйство и международные экономические отношения (сельское хозяйство)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени

кандидата экономических наук

■I ■ - . • - г

МОСКВА — 1983

^К-С I Г СП ?/их а (.

Работа выполнена на кафедре мирового сельского хозяйства Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева.

Научный руководитель — член-корреспондент ВАСХНИЛ, доктор экономических наук, профессор Е. Б. Хлебутин.

Официальные оппоненты: член-корреспондент ВАСХНИЛ. доктор экономических наук А. И. Тулупников; кандидат экономических наук, доиент А. Ф. Фудин.

Ведущая организация — Всесоюзный научно-нсследова-тельский институт информации и технико-экономических исследований по сельскому хозяйству.

Защита состоится « /Р, » . , . 1983 г,

в « » часов на заседании Специализированного совета К-120,35.05 в Московской сельскохозяйствен нон академии им. К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, г. Москва, ул. Тимирязевская, 49, Сектор защиты диссертаций ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в Центральной научной библиотеке ТСХА.

/О

Автореферат разослан « :?. »

1983 г.

Ученый секретарь Специализированного совета — кандидат экономических наук, доцент

В, Н. Солопова

Актуальность проблемы. Основной задачей сельского хозяйства и всего агропромышленного комплекса СССР на текущее десятилетне является надежное обеспечение страны продовольствием, улучшение структуры питания населения за счет увеличения потребления наиболее ценных продуктов. Особое место в решении этой проблемы принадлежит животноводству, прежде всего молочному скотоводству.

В соответствии с Продовольственной программой СССР на период до 1990 года валовое производство молока в двенадцатой пятилетке должно возрасти до 104—106 млн. тонн в год. Это позволит к 1990 г. обеспечить его среднедушевое потребление на уровне 330—340 кг. Главный путь решения поставленной задачи — повышение продуктивности коров, доведение ее в районах интенсивного молочного скотоводства до 4000 кг в год.

Достижение этой цели требует мобилизации производственных ресурсов многих отраслей агропромышленного комплекса, их четкого взаимодействия в повышении темпов роста эффективности производства молока л молочных продуктов, доведении их до потребителя с минимальными потерями. При этом необходимо глубоко изучать и эффективно внедрять лучшие достижения как отечественного, так и зарубежного молочного скотоводства, особенно тех стран, где эта отрасль ведется наиболее интенсивно.

В настоящей работе представлены результаты исследования современного состояния и основных направлений развития производства и реализации молока в западноевропейском регионе. Молочное скотоводство является здесь традиционной отраслью и во многих странах ведется на высоком техническом уровне. Интенсификация этого производства в последние десятилетия привела к существенным изменениям в экономике и организации кормовой базы и селекционно-племенной работы, что оказало значительное влияние па рост продуктивности животных. В то же время капиталистический характер производства в западноевропейских странах, в том числе являющихся членами Европейского экономического сообщества (ЕЭС), оставался источником обостряющихся классовых и

цгнтрдльнАй

НАУЧНАЯ Ь'-БЛ^ОТЕКА

межимпериалистических противоречий н обусловил определенную специфику интенсификации отрасли.

Целью диссертационном работы является изучение основных тенденций в экономике производства и реализации -молока в странах ЕЭС и разработка рекомендаций по использованию этого опыта в нашей стране.

В соответствии с главной целью были исследованы следующие конкретные вопросы:

— особенности развития экономики молочного скотоводства в условиях социально-экономических противоречий западноевропейской аграрной интеграции;

— влняние Общей сельскохозяйственной политики (ОСХП) на организацию и технологию производства молока, формы его реализации и уровень потребления молочных продуктов населением стран ЕЭС;

— новые явления в интенсификации производства и использования кормов в молочном скотоводстве;

— основные направления и организация работы по повышению качества крупного рогатого скота, его молочной и мясной продуктивности;

— империалистический характер деятельности ЕЭС на мировом рынке молочных продуктов.

Объект исследования. Объектом исследования является молочный сектор агропромышленного комплекса стран ЕЭС. Период исследования охватывает в основном время существования единого рынка молока и молочных продуктов в разках ОСХП, организованного в 1968 г. В эти годы в молочном скотоводстве стран ЕЭС начался переход к промышленным методам его' ведения, в полной мере обозначились современные тенденции в экономике производства и реализации молока, а также четко выявились и углубились противоречия его государственно-монополистического регулирования.

Методика исследования. Теоретической и методологической основой исследования явилось марксистско-ленинское экономическое учение, решения съездов КПСС и Пленумов ЦК КПСС, постановления партии и правительства по ьопро-сам развития ЛПК.

При разработке вопросов; поставленных в диссертации, использовались труды советских экономнстов-аграрникон В. Л, Добрынина, Б, П. Кузнецова, Л, Л. Манукяна, В. Л. Мартынова, В. И. Назаренко, П. Г. Обушенкова, П. Д. Троиенко, Д. И, Тулупннкова, Г. Л. Фактора, Л.' Ф. Фуднна, Е. Б. Хле-бутина и других, Информационную базу составили материалы статистических и экономических изданий ФЛО, ЕЭС и других международных организаций, национальных сельскохозяйственных ежегодников, отчетов и публикаций научно-нс-

п

следовательских учреждений и конференций, работы зарубеж; ных ученых.

В диссертации отражен опыт автора, приобретенный во время пребывания в странах с развитым молотым скотоводством в период научно-практической стажировки в США в 1976 г. и работы, референтом сельскохозяйственного атташе Посольства СССР в Нидерландах в 1977—1981 годах.

В ходе исследования применялись аналитический, расчет-но-конструктивпый, экономико-статистический и монографический методы.

Научная новизна и практическая значимость. Научная новизна данной работы заключается прежде всего в комплексном подходе к изучению молочного сектора агропромышленного комплекса стран ЕЭС и выборе периода исследования. Проблемы экономики молочного скотоводства рассматриваются с учетом влияния на развитие отрасли научно-технических, организационно-экономических и социальных факторов,

В работе па основании обширных данных зарубежной н отечественной науки и практики, статистических материалов и личных наблюдений автора выявлены современные тенденции в экономике и организации молочного скотоводства стран ЕЭС. Обобщен опыт интенсификации отрасли по таким направлениям, как совершенствование кормопроизводства и кормовой базы в целом, улучшение селекционно-племенной работы и организации реализации молочной продукции. Содержащиеся в работе выводы н предложения могут быть использованы сельскохозяйственными органами, научными учреждениями и специалистами нашей страны при разработке путей дальнейшего развития молочного сектора агропромышленного комплекса СССР.

Апробация. Основные положения диссертации отражены в трех опубликованных работах, а также в ряде материалов, подготовленных при непосредственном участии автора для МСХ СССР в 1977—1981 годах.

Структура, и основное содержание работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения (выводы и предложения), списка использованной литературы и приложений.

Во введении обоснованы актуальность темы, выбор объекта и периода исследования.

В первой главе — «Государственно-монополистическое регулирование производства и реализации молока в странах ЕЭС» — представлен анализ развития производственных отношений в аграрном секторе экономики стран Западной Европы в послевоенный период и их специфические особенности в молочном скотоводстве, обусловленные действием ОСХП;

К началу пятидесятых годов в развитых западноевропейских странах сложилась ситуация, когда в промышленности

уже господствовал крупный финансовый капитал, а сельскохозяйственное производство базировалось на огромной массе мелкотоварных крестьянских хозяйств. На фермах широко применялся ручной труд, уровень механизации даже основных производственных процессов был низок. Модернизация сельского хозяйства стала насущной и неотложной проблемой, в решении которой по разным причинам были заинтересованы финансово-промышленный капитал, государственные органы, крупные капиталистические фермы и потребители товарных продуктов питания.

Государственные мероприятия, в частности, были направлены на концентрацию производства в целях высвобождения рабочих рук для промышленности. За счет национальных бюджетов финансировались фундаментальные исследования в сельском хозяйстве, развитие сети профессиональной подготовки фермеров, служб пропаганды и внедрения передового опыта и т. д. Одновременно проводилась политика защиты отрасли от зарубежных конкурентов, которая, однако, в масштабах одной страны, как правило, оказывалась малоэффективной.

Процесс интеграции в сельском хозяйстве стран Западной Европы начался в конце сороковых годов. Ряд стран приступил к разработке и официальному обсуждению пршшнпов аграрного сотрудничества, которые в дальнейшем стали основой ОСХП. Онн включают установление единых цен на сельскохозяйственную продукцию, приоритет внутренней торговли над внешней, защиту фермеров от мировой конкуренции и изъятие излишков продуктов с рынка за счет средств централизованного фонда. Вследствие наличия серьезных и, как показало время, непреходящих противоречий между странами-членами группировки, на разработку и согласование конкретных форм и методов регулирования производства и рынков основных видов сельскохозяйственной продукции уже после подписания Римского договора потребовалось свыше десяти лет.

В области молочного скотоводства правящие круги ЕЭС с самого начала взяли курс на ускоренную концентрацию производства н сокращение числа ферм. Основным инструментом осуществления этой политики стали единые цены. Они устанавливались на таком уровне, который не покрывал издержек мелкпх фермеров, но в то же время способствовал расширенному воспроизводству в крупных хозяйствах, В результате численность ферм, содержащих молочный скот, начала быстро сокращаться и за период 1967—1981 гг. уменьшилась примерно в Два раза. Одновременно единые цены реализации, которые повышаются прежде всего благодаря массовым выступлениям мелких и мельчайших фермеров, создали для бо-

Таблица 1

Производство основных видов сельскохозяйственной продукции в странах ЕЭС и в море1

Показатели Весь мнр в том числе ЕЭС

«1950» «1900» «1970* «1930» «1950» «I960» «1970» «1980»

Валовое производство, млн, тонн:

молоко .......... 232,0 313,9 364,7 520.4 58,4 82,9 92,1 109,7

мясо всего......... 104,2 1^7,9 10,7 21,6

в т. ч. мясо крупного рогатого

скота ........... 20,9 28,3 38,8 15,5 2,9 4,6 5,9 ' 0,9

яГшо........... 9,3 13,2 21.1 28,3 1,7 2.8 3.0 4,0

зерно ........... 079,9 959.3 1231,7 5592.4 49,3 06,2 91.8 117,9

243,6 279,5 277,3 25;!, 5 G2.2 57,2 44,7 34,8

сахарная свекла ....... 85,3 143,9 222,3 209,5 30,8 57,4 61,3 87,8

Поголовье крупного рогатого ско-

та, млн. гол......... 763,3 929,1 1038,9 1202.0 57,1 С8,8 73,2 78,9

в т. ч. молочние корови . . . 190,9 222,4 23,5 29,it 27,6 28.5

Удон из корову о год, кг . , , . ... 1352 191Р 21&2 2775 3337 3842

• «1950»-1948—1952 гг., «1960»=. 1959-1961 гг., «1970»« 1963—1971 гг., «1980»= 1979-1981 гг. в среди см. Источник: FAO Production Yea г book.-Rome: ГЛО, 1971—1981.

лее эффективных крупных хозяйств экономическую возможность ускорения технического прогресса, развития промышленных методов производства.

Валовое производство молока п продуктивность корон в странах ЕЭС за 70-е годы значительно возросли. Высокий уровень интенсивности производства позволяет странам-членам Европейского сообщества, располагающим всего 2,0% сельскохозяйственных угодий мира, быть крупными производителями продуктов питания (табл. I).

Однако рост производства молока в странах «Общего рынка» не сопровождался соответствующим увеличением его потребления. По данным Комиссии европейских сообщестя (КЕС), объем товарного производства молока за период 1973—1981 гг. возрос на 21,3%, а потребления — на 8,8%. Основной причиной замедленного роста потребления молока и молочных продуктов населением является высокий уровень розничных цен.

Правящие круги ЕЭС всегда подходят к проблеме образования «излишков» сельскохозяйственной продукции с позиций государственно-монополистического капитализма. В частно-сги, проводится политика сдерживания роста фермерских цен, с производителей молока взимается специальный налог «совместной ответственности», крупные суммы расходуются на субсидирование экспорта, рекламу, длительное хранение н денатурализацию продукции. В разное время применялись также выплаты премий за забой молочных коров и прекращение товарного производства молока. Тем не менее объем относительного перепроизводства молока постоянно увеличивался н в 1982 г., по расчетам КЕС, достиг 11 млн, тонн.

Значительное превышение внутренних цен на сельскохозяйственную продукцию над мировыми делает их вывоз в «третьи» страны чрезвычайно дорогостоящим: на выплату экспортных субсидий только на молочные продукты расходуется свыше 16% всего с ел ьс ко х-оз я истее иного бюджета «Общего рынка» (табл. 2). Неодинаковый уровень обеспечения населения собственными продуктами питания в странах ЕЭС н своеобразие формирования бюджета приводят к тому, что развитие сельскохозяйственного производства в ряде стран частично финансируется за счет партнеров по группировке. В 70-е годы финансовое положение ЕЭС было осложнено также необходимостью экспорта зерна, вызванного, наряду с другими причинами, его широкой заменой продуктами тропического земледелия в рецептурах комбикормов промышленного изготовления.

Таким образом, государственно-монополистическое регулирование сельского хозяйства, осуществляемое в рамках ОСХП, прямо способствует углублению соинально-экономнчс-

Таблица 2

Бюджетные расходы ЕЭС на поддержание рынка молока н молочных продуктов (млн. европейских расчетных единиц)

Статьи расходов 1973 г. 1980 г. 1981 г. 1982 г.

Бюджет ЕЭС всего...... 4933 16313 18434 21984

в т. ч. сельскохозяйственный , , 4018 1181 Г. 12148 14065

в его составе по разделам:

«Ориентация»....... 182 52 J 491 782

«Гарантия» ........ 3833 11292 11113 13217

в т. ч. молоко и молочные продук-

ты ............ 1458 47f2 3343 3930.

кз инх:

экспортные дотации..... 384 2746 1886 2283

Источник: EEC Dairy Facts ami Figures.— London: Dition, 1974— 1982.

с к их противоречий в агропромышленном комплексе стран ЕЭС, является причиной серьезных политических конфликтов между странами-членами группировки. Иногда они обостряются до такой степени, что это грозит банкротством не только системы финансирования, но и самого существования «Общего рынка».

Во второй главе — «Основные направления интенсификации производства молока в странах ЕЭС» — исследованы факторы, обусловившие быстрый рост продуктивности животных в истекшем десятилетии, характерный для большинства западноевропейских стран.

Сел|>скохозяйственное производство в странах ЕЭС в послевоенный период развивалось по пути увеличения вложений капитала в расчете на единицу земельной площади. Характерной чертой 70-х годов является рост употребления машин преимущественно за счет повышения их единичной мощности и производительности, а не численности, как это было в предыдущие годы. Данная тенденция особенно отчетливо проявилась в комплектовании парка тракторов и зерновых комбайнов и переходе от доильных аппаратов к доильным установкам.

Основным направлением механизации на молочных фермах является повышение нормы обслуживания продуктивного скота в расчете на одного занятого. Однако применение машин и особенно нх систем в условиях мелких хозяйств ведет к снижению эффективности использования техники, способствует увеличению степени эксплуатации, разорению и пыте-сненню фермеров из производства.

Качественно новым фактором повышения производительности труда на крупных молочных фермах стало создание и

постепенное внедрение в практику отдельных компонентов автоматизированной системы управления стадом, В законченном виде такая система (основанная на применении микрокомпьютеров) включает ежедневный контроль молочной продуктивности, расхода комбикормов, состоянии здоровья животного, расчет потенциалыюй продуктивности коров, прогнозирование удоев за всю лактацию и т. д. Внедрение подобных систем, очевидно, ускорит ликвидацию последнего преимущества мелких ферм над крупными — возможность выявления, учета и максимального использования индивидуальных особенностей животных, которое обеспечивается прежде всего за счет дополнительного расходования рабочей силы фермера, практически круглосуточного наблюдения за стадом.

Важнейшим фактором интенсификации молочного скотоводства в западноевропейских странах был» и остается повышение уровня кормления животных за счет продукции тех земельных угодий, которыми располагают сами фермеры-скотоводы. Внесение минеральных удобрении в расчете на 1 га сельскохозяйственных угодий, 'значительная часть которых занята под кормовыми культурами, за истекшее десятилетне возросло почти на 30% и в семь раз превышает мировой уровень. Однако постоянный н быстрый рост цен на энергоносители и соответственно на минеральные удобрения заставляет фермеров уделять все больше внимания другим источникам повышения плодородия почв: навозу сельскохозяйственных животных и бобовым травам. Развивается производство удобрений нз сточных вод. Устойчивому росту урожайности способ, ствует также и относительно стабильный климат Западной Европы: за прошедшее десятилетне здесь было лишь два года, неблагоприятных для выращивания зерновых, а, например, в СССР — пять.

Основу кормовой базы молочного скотоводства стран ЕЭС составляют многолетние культуры, в первую очередь луга и пастбища, на долю которых приходится 44,5% всех сельскохозяйственных угодий. Удельный вес трав на пашне равен примерно 20% ее площади. Все большее значение приобретает выращивание кукурузы на силос и зеленый норм. Площади под этой культурой за истекшее десятилетие возросли более чем в три раза и достигли 5,5% пашнн. Посевы кормовых корнеплодов, наоборот, значительно сократились. Последнее объясняется, в частности, низкой эффективностью производства этих трудоемких культур в мелких животноводческих хозяйствах.

Одним нз современных направлений интенсификации кормопроизводства является совершенствование технологии заготовки травяных кормов, в результате чего пронзводстно сенажа и силоса растет опережающими темпами по сравпе-

пню с сеном. Расширение заготовки этих видов кормов, позволяющих сократить потери питательных веществ, было обусловлено совершенствованием материально-технической базы, в первую очередь строительством надежных хранилищ, применением высококачественных герметизирующих материалов и консервантов.

В 70-е годы ряд западноевропейских стран (в том числе Великобритания, Франция, ФРГ, Нидерланды) перешел па практическое применение новых кормовых таблиц и норм, отражающих современные представления о физиологии питания животных. Изменился и подход к проблеме кормления молочного скота. В связи с тем, что для большинства ферм самым дорогим компонентом рациона были и остаются концентраты, их скармливание планируется преимущественно высокопродуктивным животным, в основном в начальный период лактации, когда эффективность их применения высока. Очевидно, что такая дифференциация рационов наиболее эффективна при индивидуальном скармливании концентратов. Однако в условиях беспривязно-боксового содержания животных это возможно лишь при высоком уровне материального п организационного обеспечения н хорошем качестве грубых и сочных кормов.

Повышение интенсивности кормления молочного скота является одной из причин высокого уровня выбраковки корон, которая в ряде стран ЕЭС достигает 25—30%. В то же время фермеры стремятся как можно дольше сохранить высокопродуктивных животных в основном стаде. Необходимо отметит!., что в течение первой лактации происходит особенно интенсивный отбор скота по ряду признаков, в первую очередь по продуктивности. Фермеры относятся к первотелкам фактически как к проверяемому, а не основному поголовыо,

В истекшем десятилетии существенно повысилась концентрация производства молока. Несмотря на то, что средний размер дойного стада в начале 80-х годов составлял лишь 14 коров, около 25% молочного поголовья было размешено па фермах, имеющих 50 и более продуктивных животных. Для изучения уровня и динамики данного процесса было проведено исследование количественных и качественных .характеристик распределений молочного стада по фермам разной величины, В результате расчетов выяснилось, что удельный вес молочного скота в низшей (первой квартильной группе) по отдельным странам колеблется в пределах 4—6%, до второй — 12— 10%, в третьей — 25—29% и в четвертой — 52—50% (кроме Ирландии и Италии), В большинстве стран наблюдается тенденция к некоторому сокращению удельного веса скота в I — III группах н его увеличению в IV группе. В Ирландии н Италии поляризация ферм по размеру дойного стада выражена

гораздо сильнее. Здесь на IV группу приходилось 60—69% короп, а удельный вес продуктивного скота во II н III группах несколько ниже, чем в остальных странах. Характерно, что эти особенности распределений сохранились на протяжении всего рассматриваемого периода..

Различия между странами по среднему размеру стада в группах довольно велики. Так, в конце 70-х годов хозяйства 1 группы в Ирландии имели в среднем всего 1,3 коровы, а IV — группы — 37,8 коровы, в ФРГ — соответственно 2,5 и 20,3, в'Великобритании — 8,3 и 114,7 коровы. Абсолютная величина разницы между средними размерами дойного стада в 1 и IV группах продолжает увеличиваться. В самых крупных хозяйствах Великобритании, владеющих 25% молочных коров, насчитывается в среднем почти по 160 коров, Нидерландов — 100, Дании — 70 и Италии — 65. Очевидно, что разница в ме- > тодах производства на мелких и крупных фермах в пределах ЕЭС уже достигла уровня различий между кустарным промыслом н фабрикой.

В период 1967—1981 гг. число молочных ферм сокращалось в среднем на 4,9% в год. При этом наиболее быстрыми темпами уменьшалась численность мелких и мельчайших хозяйств, независимо от значительных национальных различий в средних размерах дойного стада. Поэтому все попытки руководящих органов ЕЭС выработать единый критерий оценки «жизнеспособности» ферм (>в головах скота или тоннах реализованного молока) оказалась способными лишь затушевать существующие прогиворечия;*между крупным и мелким производством и вызывают серьезные разногласия между странами.

В результате структурных сдвигов, увеличения капиталовложений и совершенствования организации производства, в молочном скотоводстве стран ЕЭС в 70-е годы достигнут существенный рост производительности труда фермеров и продуктивности животных. При незначительном изменении поголовья коров валовое производство молока 'за этот период увеличилось пр!Гмерно на 20%.

Однако анализ основных" направлений интенсификации молочного скотоводства в целом показывает, что этот процесс отличается крайней противоречивостью. С одной стороны, фермеры стремятся, к жесткой экономии всех (особенно покупных) средств производства; с другой — погоня за прибылью в условиях гарантированного сбыта продукции и растущих «ножниц цен» ведет к нерациональному, вплоть до расхищения, использованию материальных и трудовых ресурсов.

В третьей главе — «Особенности развития обслуживающих отраслей молочного сектора ЛПК» — анализируются наиболее существенные изменения в селекционно-племенной

работе, характере деятельности комбикормовой и перерабатывающей промышленности.

Процесс интенсификации производства молока предполагает совершенствование скота как ключевого средства производства в этой отрасли. Характерной особенностью развития селекционно-племенной работы в Западной Европе в послевоенный период является быстрое абсолютное и относительное увеличение поголовья черно-пестрого скота. Основной причиной этого стало широкое привлечение североамериканских , голштино-фрпзов для повышения обильномолочности евролеи-ского черно-пестрого скота, который ранее развивался в основном на базе голландской фризской породы. Голштшш-фрнзекий скот, предки которого в XIX веке были впервые завезены в США из Нидерландов, совершенствовался как специализированная молочная порода, без существенного учета жирномолочности и мясных качеств поголовья. В то же время голландские селекционеры вели работу с целью создания породы, сочетающей высокие надои, жирномолочность и относительно высокое качество говядины.

Об эффективности слияния утих двух крупных ветвей черно-пестрого скота можно судить хотя бы по тому, что его удельный пес в общем поголовье коров в странах ЕЭС к концу 70-х годов достиг 50%. Численность скота других известных европейских молочных пород (в том числе джерсейской, гернзейской, красной датской) значительно сократилась.

Существенное влияние на породную структуру дойного стада оказывают также национальные особенности производства и потребления говядины. В большинстве регионов Западной Европы основным ее источником является молочный, и том числе черно-пестрый скот. Например, в Нидерландах, ФРГ и Дании фермеры предпочитают разводить черно-пестрый скот как молочно-мясной. В то же время в Ирландии, Великобритании и Франции соответственно 45%, 35% и 13%' коров этой породы осеменяют быками мясных пород с целью получения молодняка с более высокими откормочными качествами.

Активное и непосредственное участие в селекционно-нле-менной работе в западноевропейских странах принимают как фермеры-скотоводы, так и кооперативные, государственные и частные организации. В деятельности всех учреждений, занимающихся вопросами повышения качества молочного скота, наметилась явная тенденция к ее централизации в национальных масштабах. Продолжает развиваться и международная торговля, которая охватывает теперь не только племенных животных и семя быков-производителей, но и глубежозаморо-жепные зиготы. Для повышения качества молочного скота западноевропейских стран с интенсивным животноводством используются лучшие линии мира.

В условиях частной собственности на средства производства каждый фермер самостоятельно принимает решения о формировании своего стада, ведет селекционную работу. Однако сбором информации, оценкой племенных качеств и искусственном осеменением животных занимаются специальные организации, располагающие современной техникой и высококвалифицированными кадрами. Владельцы стад пользуются результатами этой деятельности за соответствующую плату. Все это позволяет говорить о развитии селекционно-племенной работы в странах ЕЭС как самостоятельной обслуживающей отрасли агропромышленного комплекса.

Процесс ннтен-сифнкацип молочного сектора АПК ярко проявляется и в развитии комбикормовой промышленности. Общее производство комбикормов в странах ЕЭС за период 1970—1981 гг. увеличилось на 67% и достигло 80 млн. тонн. Одновременно изменилась их структура. Так, если в 1970 г. для крупного рогатого скота предназначалось 29,0% всех комбикормов, изготовленных промышленностью, тов 1980т.— 35,3%, для птицы соответственно — 32,8% и 26,7%, для свиней — 35,4% и 33,6%. В то же время удельный вес крупного рогатого скота в общем потреблении кормов сельскохозяйственными животными несколько снизился.

Удельный вес концентратов в рационах кормления крупного рогатого скота в истекшем десятилетни продолжал повышаться и в конце этого периода, по экспертным оценкам, составлял около 20%, из которых на комбикорма приходилось свыше -65%. Аналогичные тенденшш проявляются и в кормлении дойного стада. ; Исследованиями Министерства сельского хозяйства и рыболовства Великобритании, например, установлено, что в тридцатых годах за счет концентрированных кормов в стране покрывалось около 20% потребности молочных коров в обменной энергии, в шестидесятых годах — 28%, а в конце семидесятых — 35%. Выборочные обследования пок-азалн, что расход концентратов в высокопродуктивных стадах с удоями порядка 5500 л достигает 430 г на литр молока.

Рост производства и потребления концентрированных кормов в животноводстве стран ЕЭС происходил одновременно со значительными изменениями в формировании их сырьевой базы. Кормовое использование зерна в последние годы стабилизировалось на уровне 70 млн. тонн, из которых около 40% составляет ячмень. Потребление жмыхов 1г шротов за период 1970—1980 гг. увеличилось более чем на 70% (в основном за счет импорта). Поддержание высоких цен на зерно оказало мощное стимулирующее воздействие на развитие новых технологий и привело к широкому включению в рецептуры комбикормов различных продуктов и отходов тропического земле-

делил (табл. 3). Й это несмотря на то, что эффективного использования многих видов этих кормов можно добиться только после сложной переработки.

Т а С л н ц а 3

Импорт «заменителей» зерна в ЕЭС для кормового использования (тыс. тонн)

Виды кормой 1971 г. 1978 г. 1979 г. ЮНО г.

2073 Г,976 5375 If-Ofi

ОтруПи ........... 1209 1955 2011 1950

Кукурузная глюгеновая мука . . «94 1С8Й 2021 25W,

Жом сахарной саеклы..... 133 256 255 li'O

/Ком цитрусовых....... 327 1000 1205 '57!

Прочие отходы фруктов .... 33 12 * 1«6 IM

Пивная дробгша ....... 6t 161 2ГЧ 290

Батат ............ 177 ti 81 32»

Всего............ 1710 11163 113t] 1 l'Jbl

Источник: Die landwirtschaftliche .Markte auf dem Jahreswende 1982/83. —Лига Wirtschaft. 1982, vol. 31. N 12, S. 307—135.

Импорт больших количеств сырья для комбикормовой промышленности значительно «расширяет» кормовые угодья стран «Общего рынка». Расчеты показывают, что для производства сопоставимых количеств кормов {в основном это концентраты) площадь сельскохозяйственных угодий стран ЕЭС должна была бы быть расширена в среднем на 11%, в том числе Нидерландов — на 119%, Великобритании — 7/1%, Данин — 25% и ФРГ — 24%. Таким образом, высокая продуктивность животных, в том числе молочных коров, п ряде стран ЕЭС в значительной мере обеспечивается за счет растениеводства развивающихся стран. В то же время в силу аномалий, присущих государственно-монополистическому способу регулирования, собственные кормовые ресурсы стран-членов группировки используются далеко не полностью н на мировой рынок* ежегодно выводится несколько миллионов тонн зерна.

Благодаря развитию «сех отраслей агропромышленного комплекса в ЕЭС был достигнут существенный рост производства молочных продуктов. Однако их потребление увеличивалось довольно медленно и в 70-е годы происходило в основном за счет свежемолочных продуктов и сыров, (табл. 4). Характерно, что именно эти продукты, вследствие особенностей национальной кухни разных стран и использования в их составе овощных и фруктовых компонентов, отличаются наибольшим разнообразием ассортимента. Определенное влияние на объемы их реализашш оказало также отсутствие такой сильной конкуренции, какую испытывают питьевое молоко и

сливочное масло со стороны различных «-заменителей» (прохладительные напитки, маргарин), назойливо навязываемых потребителю транснациональными пищевыми корпорациями. Имеются основания полагать, что спрос на молочные продукты в странах ЕЭС постепенно выравнивается, хотя в настоящее время национальные различия еще достаточно велики.

Таблица 4

Среднедушевое потребление молочных продуктов в странах ЕЭС,

кг в год.

Вилы прэдукто!» 1070 г. 1№0 г.

Молока питьевое, всего . . . . 95.Г» 94.5

и тем числе цельное _ . 91,8 74,6 1

Свом молочные продукты . . . 5,9 9,Г>

Слигочсое масло ...... 7,1 6,2

Сыри.......... 9,7 ■ 12,0

1 1979 г.

Источник: EEC Dairy Facts and Figures. — London: Dition, 1972— 1982.

Относительное перепроизводство молочных продуктов вынужденно превратило ЕЭС в их крупнейшего поставщика на мировой рынок. Удельный вес стран-членов группировки в мировом экспорте сливочного масла к началу 80-х годов достиг 63%, сыра — 45%, сухого цельного и обезжиренного молока —соотнетствепно 66% и 76%, Основными покупателями наиболее ценных молочных продуктов (сыры, масло) являются развитые капиталистические и ближневосточные страны. Для развивающегося мира, поставляющего кормовое сырье п ЕЭС, торговля сельскохозяйственными продуктами с капиталистическими странами означает усугубление их и без того напряженного продовольственного положения.

В заключение представляется необходимым отметить, что, несмотря на принципиальное различие способов производства в странах ЕЭС и СССР, некоторые аспекты западноевропейского опыта производства и реализации молока и молочных продуктов могут быть использованы для повышения экономической эффективности соответствующих отраслей в нашей стране. В связи с этим в диссертации сформулирован ряд выводов и предложений, основные из которых приводятся ннже.

1. Создание ЕЭС усилило государственно-монополистический характер регулирования сельского хозяйства и всего агропромышленного комплекса в странах-членах группировки. Аграрная политика- «Общего рынка» прямо способствовала

концентрации производства, в результате чего в течение 70-х И

годов сотни тысяч молочных ферм прекратили свое существование. В настоящее вр&мя правящие круги ЕЭС стремятся сохранить и этой отрасли такое положение, при котором большинство фермеров подвергаются двойной эксплуатации — как наемные рабочие и как мелкие предприниматели,

2. Высокий уровень розничных цен, все большую часть которых поглощает крупный капитал, тормозит рост потребления молочных продуктов, особенно низкооплачиваемыми категориями трудящихся. В условиях относительного перепроизводства молока руководство. ЕЭС вынуждено искать каналы реализации продуктов его переработки на мировом рынке. Это сопряжено с расходованием огромных бюджетных средств н служит одной пз причин острых межимпериалистических противоречий как между странами-членами группировки, та« и ч! ее отношениях с другими экспортерами сельскохознистекло й продукции. В то же время протекционистская внешнеторговая политика ЕЭС мешает решению продовольственной проблемы и укреплению экономики развивающихся стран.

3. Молочное скотоводство стран ЕЭС в 70-е годы развивалось по пути интенсификации. Важнейшей чертой этого процесса на современном этапе является значительное повышение рол»'специализированных отраслей по техническому и технологическому обслуживанию скотоводства. Широкие н непосредственные связи этих отраслей с фермерскими хозяйствами позволяют быстрее внедрять в практику результаты научных исследований и передового опыта, становятся одним из важнейших факторов ускорения интенсификации производства.

Кроме того, наличие в хозяйствах системы машин, строгое соблюдение технологии, хорошо организованное материально-техническое снабжение и ритмичный вывоз продукции позволяют части западноевропейских скотоводов вести производство молока промышленными методами на фермах такой величины, которые по советским стандартам относятся к категории мельчайших.

4. Высокая продуктивность молочного скота в странах ЕЭС обеспечивается прежде всего за счет развитой кормовой базы. Основное место в рационе кормления крупного рогатого скота занимают пастбищные, грубые и сочные корма. Стремление к повышению эффективности их производства ц использовании обусловило быстрый рост заготовок сенажа п силоса,

5. Отличительной особенностью кормления молочного скота в странах «Общего рынка» является широкое использование комбикормов промышленного изготовления, удельный всс зерна в которых по конъюнктурным соображениям постоянно снижается. Эта тенденция, а также технологические решения в комбикормовой промышленности заслуживают самого пристального внимания советских специалистов

6. Экономия концентратов остается одним из главных направлений снижения себестоимости молока. Поэтому на крупных фермах е высокопродуктивным поголовьем началось внедрение автоматизированных систем управления стадом, позволяющих индивидуально нормировать скармливание концент-

Йатов в условиях беспривязно-боксового содержания коров, [редставляется целесообразным провести производственные испытания наиболее совершенных образцов подобного оборудования в ряде передовых хозяйств нашей страны.

7. В целях более эффективного использования кормовых ресурсов в целом необходимо совершенствовать нормы кормления молочного скота с учетом современных представлений о физиологии питания животных.

8. Западноевропейский опыт разведения молочного скота убедительно свидетельствует о перспективности использования голштино-фризов для повышения обильномолочноети местных пород. При этом необходимо учитывать, что молочная продуктивность является отражением не только генетического потенциала животных, но и всего уровня ведения хозяйства. Кроме того, экономическая эффективность молочного скотоводства в целом в значительной степени зависит от мясных качеств стада. В этой связи для ряда регионов СССР может представить интерес опыт некоторых западноевропейских стран но разведению скота специализированного молочного тина и осеменению части животных основного стада -быками мясных пород.

9. Задачи обеспечения населения нашей страны наиболее ценными продуктами питания диктуют необходимость ускорить переход к установлению закупочной цены на молоко в зависимости также от содержания в нем белка.

10. Наряду с широкой ориентацией на транспортировку молока с ферм способом центровывоза представляется целесообразным возложить контроль качества реализуемого хозяйствами молока на специальную службу при Совете по ЛПК, с подчинением ее региональных лабораторий аппарату районных агропромышленных объединений.

11. Вопрос о размещении, концентрации и специализации предприятий молочной промышленности необходимо решать с учетом балансов производства и потребления молока и молочных продуктов в разрезе отдельных регионов СССР, имея при этом в виду, что народнохозяйственная эффективность их деятельности зависит не только от снижения затрат на переработку и транспортировку, но и сокращения потерь готовой продукции, дотации на производство и реализацию которой отвлекают значительные средства из государственного бюджета.

По теме диссертации опубликованы следующие работы:

1. Дунаев С. Регулирование производства н реализации молока в странах ЕЭС. — Экономика сельского хозяйства,

1982, № 6, с. 81—84.

2. Дунаев С. Организация племенной работы в молочном скотоводстве стран ЕЭС, — Экономика сельского хозяйства,

1983, № 4, с. 86—89.

3. Хлебутнн Е. Б„ Дунаев С. П, Экономические факторы интенсификации кормления молочного скота в западноевропейских странах. — Достижения сельскохозяйственной науки и практики. Серия 2, 1983, № 5, с. 25—34.

Л 82445 14/ХI—83 г. Объем 1 п, л. Заказ 2886. Тираж 100

Типография Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева 127550, .Москва И-550, Тимирязевская ул., 44