Повышение эффективности развития пчеловодства в Российской Федерации тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Повышение эффективности развития пчеловодства в Российской Федерации"

На правах рукописи

ЧЕПИК Анатолий Георгиевич

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАЗВИТИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ (теория, методология и практика)

Специальность 08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством (15. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами АПК и сельского хозяйства)

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени доктора экономических наук

Москва - 2007

003071010

Диссертационная работа выполнена в Государственном научном учреждении Всероссийском научно-исследовательском институте экономики сельского хозяйства РАСХН

Научный консультант:

доктор экономических наук, профессор,

член-корреспондент РАСХН Алтухов Анатолий Иванович

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук,

профессор, академик РАСХН Захаренко Владимир Андреевич

доктор экономических наук, профессор

Коваленко Николай Яковлевич

доктор экономических наук, профессор

Семенова Елена Ивановна

Ведущая организация - ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт экономики, труда и управления в сельском хозяйстве (ГНУ ВНИЭТУСХ)

Защита диссертации состоится " 29 " мая 2007 г в 14 часов на заседании диссертационного совета Д 006 031.01 по присуждению ученой степени доктора экономических наук в Государственном научном учреждении Всероссийском научно-исследовательском институте экономики сельского хозяйства РАСХН по адресу 123007, г. Москва, Хорошевское шоссе, дом 35/2, корп 3, ГНУ ВНИИЭСХ РАСХН

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института

Автореферат разослан « 27 » апреля 2007 г

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат экономических наук, старший научный сотрудник

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Устойчивое развитие сельского хозяйства и улучшение снабжения населения продовольствием связано с решением проблемы повышения эффективности сельскохозяйственного производства страны, отрасли, региона, предприятия. Составной ее частью является развитие отрасли пчеловодства, которая имеет самостоятельное значение с точки зрения выявления резервов увеличения объемов производства его продукции и обоснования путей более рационального использования пчел в различных сферах деятельности человека

Пчеловодство представляет собой отдельную отрасль, образующую качественно однородную группу хозяйственных единиц, характеризующуюся соответствующими условиями производства в системе общественного разделения труда и выполняющую определенные функции в процессе воспроизводства К основным видам продукции пчеловодства относятся- мед, воск, прополис, перга (пыльца), маточное молочко, пчелиный яд, новые пчелиные семьи и другие Их значение имеет высокую ценность благодаря получаемой продукции Пчелы также используются на опылении медоносных растений открытого и закрытого грунта

Переход аграрной сферы на рыночные отношения негативно повлиял на экономическое положение пчеловодства и на формирование отечественного рынка его продукции Он сопровождался сокращением численности пчелиных семей, снижением производительности труда, увеличением издержек производства и, как следствие, уменьшением объемов производства большинства видов продукции отрасли К ранее накопившимся проблемам прибавились новые, связанные с реорганизацией и закрытием крупных раз-веденческих и товарных пчеловодных хозяйств, пчелоферм и пасек. Многократное удорожание продукции промышленности и энергоносителей, кормов и медицинских препаратов поставило отрасль в сложные экономические условия, которые в различной степени проявились на макро-, мезо- и микроуровне хозяйствования Резкое сокращение государственной поддержки и межрегионального обмена, несовершенство рыночных отношений, особенно в части организационно-экономического механизма взаимодействия сельскохозяйственных товаропроизводителей и предприятий, перерабатывающих продукцию пчеловодства, поставляющих машины, оборудование и инвентарь для пчелопасек, слабое правовое и информационное обеспечение субъектов хозяйствования, недостаточное развитие производственной и социальной инфраструктуры отрасли, растущий дефицит квалифицированных кадров пчеловодов, технологов и операторов технологических процессов для производства биологически активных продуктов пчеловодства (БАПП) сдерживают его развитие

Пчеловодство как одна из сравнительно небольших отраслей сельского < хозяйства имеет ряд особенностей, которые необходимо учитывать при определении эффективности производства Влияние природных, экономических, социальных, экологических и некоторых других условий имеет свою

специфику. В результате хозяйственной деятельности пчеловодство не поглощает, а приумножает природные ресурсы. Пчелоопыление культурной и дикорастущей медоносной растительности является непременным условием ее полноценного развития и воспроизводства. Разведение и содержание пчел, как и продукты пчеловодства, оказывают оздоравливающее и лечебное действие на организм человека В связи с этим при исчислении производственно-технологической, экономической, социальной и экологической эффективности следует учитывать ресурсосберегающие, природоохранные и социальные функции пчеловодства

Актуальность проблемы повышения эффективности развития отечественного пчеловодства определяется возрастающей значимостью его продуктов для питания и лечения населения, обеспечения продовольственной безопасности страны, улучшения снабжения значительного числа промышленных отраслей сырьем. В условиях вхождения России во Всемирную торговую организацию (ВТО) активизация развития пчеловодства необходима для формирования паритетных отношений на международном пчеловодном рынке, на котором, несмотря на экономические трудности, страна может занимать одно из ведущих мест в мире В современных условиях возрастание актуальности этой проблемы связано с реализацией приоритетного национального проекта «Развитие АПК» Повышение эффективности пчеловодства не требует значительных бюджетных средств, однако может принести существенный долгосрочный социально-экономический эффект

Актуальность решения проблемы повышения эффективности развития отечественного пчеловодства и недостаточная изученность ее отдельных теоретических и прикладных аспектов предопределили выбор темы диссертационной работы и рассматриваемый в ней круг вопросов

Состояние изученности проблемы Проблема повышения эффективности производства является предметом научных исследований с конца XVII века. Ее детальная разработка в сельском хозяйстве связана с трудами В Петти, А Смита, Д Рикардо, К. Маркса и др

Из числа отечественных авторов начала XX века выделяются труды В И Ленина, А В. Чаянова, Н.Д Кондратьева и др , а в более позднее время Н.П Александрова, К П Оболенского, А А. Никонова, Г.Г. Котова, В Р. Бое-ва, И Г Ушачева, В.А Свободина, А.П Зинченко, Р.Г. Кравченко, Е С Ог-лоблина, Г.С. Прокопьева, А Ф Серкова, И С Санду, А А. Шутькова и др

Многие вопросы повышения эффективности отечественного пчеловодства нашли отражение в трудах АМ Бутлерова, ГА. Кожевникова, НМ Кулагина, НА Каблукова, ПП Снежневского, Л.Г Корнехо, Е М Ульяничева, Л В Прокофьевой и др Направления их научных исследований преимущественно связаны с организационно-экономическими, производственно-технологическими аспектами пчеловодства и в меньшей мере с изучением проблем повышения его эффективности на микро- (отдельная пасека) и макро- (отрасль и межотраслевые связи) уровнях

Несмотря на значительное количество работ, недостаточно изучены теоретические, методологические и практические вопросы повышения эф-

фективности пчеловодства Не выработано достаточно полное представление о критериях эффективности и соответствующей им системе показателей применительно к пчелопасекам различной специализации, а также недостаточно исследованы вопросы определения эффективности производства и переработки различных видов продукции пчеловодства. На начальной стадии разработки находятся проблемы определения социальной и экологической эффективности отрасли Требует дополнений комплексная оценка ее эффективности как сложной многоуровневой системы С учетом специфических особенностей пчеловодства в системе ведения сельского хозяйства необходимы разработки методических и практических рекомендаций по формированию организационно-экономического механизма деятельности пчеловодных хозяйств и отдельных пчелопасек в условиях развития рыночных отношений

Цель и задачи исследования. Цель исследования заключалась в разработке теоретических и методологических основ повышения эффективности развития отечественного пчеловодства и практических рекомендаций по его рациональному ведению в условиях перехода аграрной сферы экономики на рыночные отношения

В соответствии с поставленной целью были решены следующие задачи:

разработаны теоретические и методологические основы развития отечественного пчеловодства и повышения его эффективности, связанные с формированием в отрасли многоукладной экономики, развитием рынка продукции отрасли, внедрением достижений научно-технического прогресса, вступлением страны во Всемирную торговую организацию;

раскрыты отраслевые особенности ведения пчеловодства с учетом размещения и специализации производства его продукции и предложена классификация производственных типов пчелопасек в зависимости от характера использования пчелиных семей и видов получаемой от них продукции;

дана оценка сложившимся организационно-правовым формам хозяйствования в пчеловодстве и эффективности их функционирования, учитывающая дифференциацию размеров производства, получаемого дохода и особенностей его распределения между членами трудового коллектива,

выявлены внутренние и внешние факторы производства и тенденции развития пчеловодства с учетом состояния его производительных сил и медоносных ресурсов применительно к основным пчеловодческим зонам страны и целесообразности освоения медовых запасов ее северных территорий,

предложены прогрессивные технологии производства основных продуктов пчеловодства и обоснованы возможности их использования в различных формах хозяйствования в зависимости от производственного потенциала, включая обеспеченность отрасли квалифицированными кадрами,

разработаны модели перспективных пчелопасек, пчелоферм и интегрированных систем в пчеловодстве и дана их экономическая оценка с учетом оптимизации структуры производства, транспортных издержек, комплексного использования пчелиных семей и изменяющейся конъюнктуры рынка,

сформулированы предложения по совершенствованию экономических отношений и межотраслевых связей в пчеловодстве с использованием преимуществ различных видов кооперации и сбалансированности экономических интересов ее участников

Объектом исследования явилась отрасль пчеловодства Российской Федерации, ее пчелопасеки, пчелофермы, пчеловодные предприятия и организации различных организационно-правовых форм хозяйствования, расположенные в основных пчеловодных зонах страны, а также пчелопасеки, входящие в состав объединения «Рязанская пчела» Рязанской области

Предметом исследования стала совокупность теоретических, методологических и практических проблем повышения эффективности развития отечественного пчеловодства в условиях развития рыночных отношений

Теоретической, методологической и методической основой научного исследования явились труды классиков экономической науки, работы отечественных и зарубежных ученых, посвященные изучаемой проблеме, результаты научных исследований ГНУ ВНИИЭСХ, ГНУ ВИАПИ им А А Никонова, ГНУ ВНИЭТУСХ, ГНУ НИИ пчеловодства и ряда других научных учреждений страны по вопросам повышения эффективности пчеловодства, а также нормативно-правовые акты и официальные документы Правительства Российской Федерации

Приведенные в диссертации теоретические и методологические обоснования, научные выводы и предложения базируются на изучении и обобщении трудов отечественных и зарубежных ученых экономистов по проблемам развития аграрной сферы экономики, агропродовольственного рынка, пчеловодства и рынка его продукции, а также на материалах собственных исследований автора

В исследовании применялись экономико-статистические, экономико-математический, историко-логический, абстрактно-логический, расчетно-конструктивный, монографический и балансовый методы

Информационной базой для проведения исследования послужили данные Федеральной государственной службы статистики России, региональных органов государственной службы статистики, годовые отчеты пчеловодных хозяйств и отдельных пчелопасек, расположенных в регионах с развитым пчеловодством, данные годовой отчетности объединения «Рязанская пчела» Рязанской области, материалы выборочных обследований передовых хозяйств и интегрированных формирований страны

Научная новизна исследования заключается в следующем разработана концепция развития отечественного пчеловодства на краткосрочную, среднесрочную и долгосрочную перспективы, предусматривающая поэтапный переход к устойчивому росту объемов производства традиционных и биологически активных продуктов отрасли на основе формирования экономики инновационного типа, создания развитого рынка продукции пчеловодства и повышения ее конкурентоспособности,

разработаны теоретические основы формирования и совершенствования организационно-экономического механизма в пчеловодстве применительно к различным организационно-правовым формам хозяйствования, способствующего повышению экономической заинтересованности работников отрасли в конечных результатах хозяйствования,

раскрыты принципы построения организационного механизма хозяйствования и методы преимущественно экономического воздействия на развитие пчеловодства в зависимости от его территориального размещения и обеспеченности медоносными ресурсами,

обоснована методика рационального применения ресурсного потенциала пчеловодства и дана оценка эффективности использования пчелопасек в зависимости от особенностей производства продукции отрасли, расширения ее ассортимента и применения инновационных технологий ведения хозяйства;

разработана методика организации и эффективного функционирования интегрированной системы по заготовке пчеловодного сырья, его переработке и реализации конечной продукции в условиях формирования вертикальной и горизонтальной кооперации и сбалансированности экономических интересов ее участников;

выявлены перспективные направления развития пчеловодства с учетом создания региональных интегрированных структур, обеспечивающих повышение эффективности производства в сочетании с заготовкой, хранением, переработкой сырья и продуктов отрасли и освоением потенциальных медовых запасов восточных и северных регионов страны,

разработан прогноз развития отечественного пчеловодства, выявлены его возможности в повышении уровня обеспечения страны сырьем и продукцией отрасли

Практическая значимость результатов исследования состоит в том, что теоретические выводы, предложенные методики и практические рекомендации используются Министерством сельского хозяйства Российской Федерации, региональными органами управления АПК, пчеловодными предприятиями Центра России, а также на пчелопасеках объединения «Рязанская пчела» Рязанской области. Предлагаемая модель интегрированного предприятия по извлечению перги из перговых сотов и обслуживанию пчелопасек, созданная на базе цеха при Рязанской сельскохозяйственной академии, является научно обоснованным примером одной из перспективных форм хозяйствования в отрасли

Отдельные рекомендации внедрены на пчелокомплексе при Курской АЭС (г Курчатов Курской области), на ряде пасек Рязанской, Воронежской и некоторых других областей Полученные научные результаты изложены в методических разработках и используются для подготовки специалистов отрасли в Академии пчеловодства (г Рыбное Рязанской области)

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертации докладывались, обсуждались и получили положительную оценку на международных и всероссийских научно-теоретических и научно-

практических конференциях Международной научно-практической конференции «XIII Кондратьевские чтения» (Москва, 2005 г ), Международной научно-практической конференции «Сельскохозяйственные потребительские кооперативы - фактор устойчивого развития АПК России» (Москва, 2006 г.), международных научно-практических конференциях «Интермед» (20022006 гг.) и др

По теме исследования опубликованы 64 научные печатные работы общим объемом 67,7 п л авторского текста, в том числе 6 в ведущих рецензируемых журналах, рекомендуемых ВАК Минобрнауки России

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, четырех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений

Во введении обосновывается актуальность темы исследования, сформулированы цели и задачи, определены объект, предмет и методы исследования, а также научная новизна и практическая значимость работы

В первой главе «Теоретические основы повышения эффективности сельскохозяйственного производства» раскрывается сущность эффективности сельскохозяйственного производства и его отдельной отрасли пчеловодства, подчеркиваются ее роль и значение в экономике страны и в системе ведения сельского хозяйства.

Во второй главе «Методологические основы повышения эффективности развития пчеловодства» представлены принципы и методы развития отрасли, а также методические подходы к определению эффективности производства, даны классификация и динамика организационно-правовых форм хозяйствования, проведен анализ факторов и условий развития пчеловодства, его медоносных ресурсов, более детально исследованы методические и практические вопросы повышения эффективности производства на примере пче-лопасек Рязанской области.

В третьей главе «Современное состояние и тенденции развития пчеловодства в Российской Федерации» рассмотрены вопросы развития производительных сил отрасли, медоносные ресурсы и размещение пчеловодства по территории страны, прогрессивные технологии производства основных продуктов отрасли и дана им экономическая оценка

В четвертой главе «Основные направления повышения эффективности пчеловодства» представлена концепция развития пчеловодства; с помощью традиционных и экономико-математических методов разработан прогноз развития отрасли, обоснованы модели перспективных пасек, пчеловодческих хозяйств и интегрированных систем в пчеловодстве, приведена оценка их эффективности, показаны пути совершенствования экономических отношений и межотраслевых связей в пчеловодстве

В выводах и предложениях сформулированы основные теоретические, методологические и практические результаты проведенного исследования

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

1. Теоретические основы определения эффективности отрасли пчеловодства

Понятие эффективности неразрывно связано с исследованиями социально-экономических систем, которые представляют собой объективно существующий комплекс взаимосвязанных процессов и явлений, образующих единое целое. Их основу составляют однородные элементы, имеющие по своему содержанию, назначению и функциям общие характерные черты.

Вопросы повышения эффективности производства были и остаются в центре внимания ведущих ученых-экономистов и практиков Трактовка этой весьма существенной категории, как и большинства других экономических категорий, со временем претерпевала изменения Так, А. Смит связывал ее преимущественно с факторами роста национального дохода, а Д Рикардо — с механизмом распределения доходов К Маркс характеризовал категорию эффективности в виде конечного результата производства в форме «чистого» полезного эффекта, возникающего в результате повышения производительности общественного труда.

Эффективность производства как экономическая категория выражает производственные отношения, формой проявления которых служат экономические интересы, определяющие цель производства Эффективность характеризует соотношение полученного эффекта с затратами на его осуществление В свою очередь всякий эффект показывает степень достижения некоторого заданного результата

В научной литературе существуют различные точки зрения по поводу определения экономической эффективности, ее критериев и системы показателей В разное время отдельные авторы в качестве критерия эффективности предлагали максимум валового общественного продукта, чистого дохода, роста прибыли, чистой прибыли или рентабельности, увеличение физического объема чистой продукции, в которой воплощается вновь созданная стоимость, рост национального дохода в расчете на душу населения трудоспособного возраста, экономию совокупных затрат труда (живого и овеществленного) или экономию времени на производство продукции, увеличение выхода валовой продукции на каждые 100 га сельскохозяйственной площади и др

Мы разделяем точку зрения тех экономистов, которые считают необходимым определять экономическую эффективность с помощью нескольких критериев и взаимосвязанной с ними системы показателей Выбор нескольких критериев связан с многообразием целей производства и задач, решаемых на каждом отдельном этапе развития общества. В современной рыночной экономике общепризнанным критерием эффективности является максимальная прибыль, получаемая предприятием за определенный промежуток времени.

На уровне отдельной отрасли сельского хозяйства и предприятия для количественной оценки эффективности применяется система общих и частных

показателей Общие показатели эффективности характеризуют производственно-финансовую деятельность предприятия в целом. Частные показатели отражают уровень использования основных видов ресурсов: земельных, трудовых, материальных, финансовых, энергетических, интеллектуальных и др

Система критериев и показателей, используемая в хозяйственной практике, служит средством количественной и качественной оценки эффективности отрасли в целом и отдельных предприятий как многоуровневой системы Рациональное ведение сельского хозяйства связано с определением эффективности производства на уровне страны, отрасли, региона, района, отдельного предприятия Важное значение имеет исследование эффективности производства продукции отдельных сельскохозяйственных культур, видов животных, технологий производства, в которых имеются отличительные особенности в исчислении ее показателей

В формирующихся рыночных условиях основные направления повышения эффективности сельскохозяйственного производства неразрывно связаны с повышением конкурентоспособности отрасли на внутреннем и внешнем рынках, преодолением рисков, связанных с ее спецификой. К их числу относятся всесторонняя интенсификация производства, углубление специализации и повышение уровня его концентрации; более рациональное размещение объектов хозяйствования по территории, улучшение организации труда и вознаграждения работников за конечные результаты работы

Составной частью общей проблемы повышения эффективности сельскохозяйственного производства является развитие отрасли пчеловодства, которая имеет самостоятельное значение с точки зрения выявления резервов увеличения производства продукции и обоснования путей более рационального использования пчел в различных сферах деятельности человека

В пчеловодстве, как и в других отраслях сельского хозяйства, следует определять экономическую, технологическую, экологическую и социальную эффективность как отдельные части единого целого Эти виды эффективности представляют собой стороны экономических и социальных процессов, происходящих в отрасли, отражающих особенности функционирования соответствующих им подсистем В условиях конкуренции и рынка комплексное изучение проблем повышения эффективности включает обоснование критериев и системы показателей для различных уровней хозяйствования пчелопасеки, пчеловодческого предприятия, отрасли.

Формированию отрасли в современном понимании предшествовало несколько этапов развития техники, технологии производства и обособления в качестве сферы трудовой деятельности Каждый из них характеризовался весьма продолжительным периодом, различными средствами и предметами труда, особенностями экономических отношений Первым из них в мировой и отечественной науке принято считать своеобразную охоту за медом диких пчел

Ко второму этапу развития техники и технологии пчеловодства относится так называемое бортевое, когда человек научился изготовлять для пчел искусственные жилища, выполненные наподобие естественных дупел деревьев и размещаемых в местах обитания пчелиных семей. Переход к борте-

вому пчеловодству по времени совпадает с появлением оседлого земледелия и скотоводства, развитием ремесел и торговли, составной частью которой являлась продажа меда и воска.

Третий этап - переход к пасечному пчеловодству, под которым понимают размещение пчелиных семей на постоянных земельных участках, располагаемых вблизи жилья их владельцев Пчел первоначально содержали в колодах, дуплянках, сапетках, а позднее в деревянных ульях, которые обслуживали овладевшие определенными навыками работники Это обусловило производство сравнительно стабильного объема продукции, использующейся для потребления их семьями, а также для продажи.

Выделение пчеловодства в самостоятельную отрасль сельского хозяйства на территории России на основе создания пасек произошло в конце XVIII - начале XIX в. Этому способствовали ряд технических и технологических нововведений, заложивших основу современной системы ведения отрасли Изобретение рамочного разборного улья позволило оперативно вмешиваться в биологические процессы, происходящие в пчелиных семьях, облегчило проведение ряда работ по уходу за пчелами, их разведению и содержанию С появлением новых технологий производства стало возможным получать мед и некоторые другие продукты без разрушения пчелиного гнезда С изобретением и усовершенствованием рамочного разборного улья ускоренными темпами начался переход преимущественно от экстенсивного к интенсивному ведению отрасли В дальнейшем изобретение вощины и медогонки оказало существенное влияние на развитие пчеловодства и повышение уровня интенсификации технологических процессов в нем

В современной зарубежной и отечественной экономической литературе отраслевые особенности сельского хозяйства в целом и его отдельных отраслей представляются как сочетание социально-экономических, биологических, естественно-исторических, экологических и других элементов этой сложной системы

Значение отрасли пчеловодства в экономике России и других стран менялось под воздействием конкуренции и расширения ассортимента продуктов, имеющих аналогичные свойства В течение длительного времени мед был незаменимым пищевым сахоросодержащим продуктом Он использовался как натуральный продукт, так и для приготовления разнообразных напитков Его также применяли как лекарство в составе различных смесей и снадобий В медицине на основе меда готовились лечебные препараты, мази и кремы В пищевой промышленности, хлебопекарной, в приготовлении вин мед являлся одним из важнейших компонентов

В мировом пчеловодном хозяйстве Советский Союз занимал лидирующее место по ряду количественных показателей. В СССР было 100 пчеловодческих совхозов, из них 80 специализировалось на производстве меда В 30 тыс колхозов и совхозов имелись пасеки средним размером 60-80 пчелосемей В отрасли работали 9 опытных станций, научно-исследовательский институт пчеловодства, 50 кафедр, отделов и лабораторий Она представляла собой совокупность взаимосвязанных предприятий и организаций, обеспечивающих расширенное воспроизводство

В результате проводимых в последние 15-20 лет в аграрном секторе экономики реформ пчеловодство оказалось в системном кризисе по своим последствиям более глубоким, чем другие отрасли АПК Большинство крупных государственных пчеловодческих хозяйств, пчелоферм и лчелопасек прекратили свое существование Была нарушена система обеспечения отрасли средствами производства главным образом из-за многократно возросшего диспаритета цен между продуктами пчеловодства и продукцией отраслей промышленности, перерабатывающих пчеловодное сырье и поставляющих энергоносители. Участие государства в развитии пчеловодства практически было свернуто

В современных условиях в отрасли имеется 5 тыс. хозяйств и 300 тыс. пчеловодов-любителей, фермеров и кооператоров От общего числа сельскохозяйственных организаций различных организационно-правовых форм хозяйствования страны пчеловодческие организации и хозяйства, содержащие пчелопасеки, составляют около 20%

Несмотря на имеющие место негативные тенденции, современное российское пчеловодство остается одним из развитых в мире В отрасли содержится 3,5 млн пчелиных семей (2-е место после Китая), ежегодно производится 50 тыс. т товарного меда и значительное количество другой продукции Пыльца, маточное молочко, прополис, пчелиный яд входят в состав комбинированных и биологически активных продуктов пчеловодства. На их основе создаются лекарственные препараты и развиваются отдельные направления в медицине и фармакологии.

Пчеловодство как самостоятельная отрасль входит в систему ведения сельского хозяйства, под которой понимается комплекс организационных, экономических, агротехнических и зооветеринарных мероприятий, отражающих достигнутый уровень развития производительных сил и производственных отношений (рис 1). В системе сельского хозяйства помимо опыления сельскохозяйственных культур в севооборотах пчеловодство выполняет ряд функций, которые имеют важное значение для развития других отраслей Установлено, что более 85% всех видов энтомофильных растений опыляется пчелами, обеспечивая их полноценное размножение и развитие В этой своей функции пчелы являются незаменимыми не только в тепличном хозяйстве при выращивании овощных и других культур закрытого грунта, но и в луго-пастбищном, лесном, заповедном, парковом и др

Пчеловодство, как и другие отрасли сельского хозяйства, имеет общие и свои характерные особенности, существенно влияющие на эффективность хозяйствования (рис. 2) К основным из них относятся природные, экономические и социальные Природные связаны с зависимостью пчеловодства от климата, рельефа местности, медоносных ресурсов Важнейшие из природных особенностей заключаются в том, что в отрасли используются биологические средства труда - живые организмы - пчелы и энтомофильные растения Характер их использования влияет на экономические условия, применяемые технологии производства, его размещение по территории и специализацию, формы организации и оплаты труда работников, размеры производства и др

Рис. 1. Пчеловодство в системе ведения сельского хозяйства Российской Федерации

К числу экономических особенностей пчеловодства относятся освоенность территории, развитие инфраструктуры, размещение и специализация производства Среди видов специализации наибольшее распространение в стране получили медово-товарная и медово-восковая (до 80-90% пасек), в меньшей мере - разведенческая (матковыводная), опылительная и наиболее прогрессивная, основанная на комплексном использовании пчелиных семей Одной из наиболее существенных особенностей отрасли пчеловодства является состав и квалификация работников Исторически сложилось, что среди пчеловодов значительный удельный вес занимают люди преклонного возраста На их пчелопасеках получают главным образом мед, используя при этом ручной труд и примитивные средства производства

Формирующиеся в отрасли пчеловодства рыночные отношения выступают как система субъективных и вещественных элементов, выражающих степень освоения природных ресурсов, главными из которых являются медоносные угодья и пчелиные семьи Обеспеченность медоносными ресурсами тесно взаимосвязана с типологией и географией территории, особенностями климата, рельефа местности, состава почв, растительного покрова, хозяйственной освоенности той или иной пчеловодной зоны. К основным почвенно-растительным зонам страны, богатым медоносными ресурсами с благоприятными для развития пчеловодства условиями, относятся- субтропическая, лесная зона, зона лесостепи и степная зона В других природно-климатических зонах пчеловодство имеет ограниченное (ареальное) распространение

Характерной чертой в распределении потенциальных медовых запасов по территории России является то, что большая их часть приходится на естественные угодья, расположенные в регионах Урала, Западной Сибири, Дальнего Востока с низким уровнем хозяйственной освоенности. Доступность

Пчеловодство

-1-

Особенности

_Г

Природные

Т_

Экономические

Социальные

X

Использование земли как пространственный базис для размещения ульев с пчелами, для выращивания медоносной растительности

Зависимость от наличия тепла, влаги, продолжительности среднесуточных температур свыше 12°С

Исторически сложившиеся породы пчел

Освоенность территории Размещение и специализация производства

Размеры пчелопасек и виды получаемой продукции

Состав работников пчелопасек, формы организации труда и

система управления \ ■

Использование конечной продукции для реализации, для дальнейшей переработки, как сырье для других отраслей хозяйства

Подготовленность кадров и их возрастной состав

Обустроенность пчелопасек, наличие необходимой инфраструктуры

Необходимость проведения кочевок к местам медосбора

Ч.

Рельеф местности и видовой состав дикорастущих медоносов

I

Экологическое состояние среды обитания пчел

Использование специфических средств и предметов труда, живых

организмов

_ '

Характер отношений с хозяйствами, выращивающими медоносные растения

Рис. 2. Особенности отрасли пчеловодства Российской Федерации

этих запасов для пчеловодства не превышает 8-15% их суммарного объема, что соответствует производству 350-450 тыс. т товарного меда и примерно в 8-9 раз превышает объемы его производства

При крайне неравномерном размещении пчелиных семей по территории страны более высокая их плотность в расчете на 1 км2 характерна для регионов Северного Кавказа, Центра, Центрального Черноземья, Поволжья Они имеют более развитую инфраструктуру, более высокий уровень освоенности территории

2. Методология формирования организационно-экономического механизма функционирования пчеловодческих хозяйств

Развитие пчеловодства способствовало формированию адекватного сложившимся условиям механизма хозяйствования. С учетом исторической специфики в отрасли функционирует совокупность организационных структур и конкретных форм хозяйствования, основанных на государственной, коллективной и частной формах собственности. Для них характерны соответствующие методы управления и правовые нормы, позволяющие полнее использовать экономические законы и закономерности в интересах достижения целей управления.

Переход к рыночным отношениям в пчеловодстве неразрывно связан с преобразованием общественно-экономических укладов, форм собственности и организационно-правовых форм хозяйствования. В понятие социально-экономического уклада принято включать совокупность производственных, культурно-духовных и идеологических отношений, образующих конкретный аграрный строй От характера хозяйственного уклада непосредственно зависят организационно-правовые формы хозяйствования, основу которых составляют источники формирования имущества, отношения собственников к применяемому капиталу, пределы имущественной ответственности, принципы распределения доходов При этом формы собственности определяют содержание общих и частных экономических интересов членов общества, их места и положения в общественном производстве

Развитие основных форм хозяйствования в пчеловодстве неразрывно связано с их сочетанием с другими отраслями сельского хозяйства Пчеловодству главным образом принадлежала роль дополнительной, либо вспомогательной отрасли, обеспечивающей в основном внутренние потребности в меде и воске Излишки продукции попадали на рынок Вместе с тем широкое распространение получают товарные пчелопасеки, ориентированные на преимущественную реализацию традиционных для России медов, медовых вин, пчелиного воска и некоторых других видов продукции

Вопросы совершенствования форм хозяйствования освещались в работах ученых организационно-производственного направления А В Чаянова, Н.П Макарова, А П Челинцева, А А Рыбникова Они выступали за постепенное, поэтапное преобразование организационных форм на селе от основ

семейного до крупного и кооперативного хозяйства. Так, А В Чаянов считал главнейшей формой проведения концентрации крестьянских хозяйств путь вертикальной концентрации в ее кооперативных формах, путь кооперативной коллективизации, постепенного и последовательного отщепления отдельных отраслей от индивидуальных хозяйств и организации в высших формах крупных общественных предприятий. В пчеловодстве целесообразность вертикальной кооперации объясняется необходимостью более полного обеспечения отрасли средствами производства для переработки продуктов и их реализации на рынке Сочетание форм собственности и форм хозяйствования отражает сущность многоукладной экономики отрасли пчеловодства и отдельные направления ее реформирования

За сравнительно короткий промежуток времени (1991-2006 гг) в большинстве регионов страны широкое распространение получили семейные пчелопасеки, пчеловодные хозяйства и фермы в составе коллективных предприятий, приусадебные пасеки пчеловодов-любителей и некоторые другие организационно-правовые формы Акционерные общества в пчеловодстве распространены весьма ограниченно В основном это крупные коллективные хозяйства Наряду с государственными и опытными пчеловодными хозяйствами и питомниками они служат примерами крупного товарного производства Одной из форм предпринимательства, осуществляемого на основе экономической выгоды, является крестьянское (фермерское) пчеловодное хозяйство

Преобладание коллективных форм хозяйствования в пчеловодстве отмечают Н И Кривцов, В И Лебедев, Л В Прокофьева, Е М Ульяничев и др Характеризуя изменение численности пчелиных семей в стране, ими были выявлены более высокие темпы прироста их доли в кооперативных хозяйствах по сравнению с крестьянскими (фермерскими) хозяйствами, личными хозяйствами населения и сельскохозяйственными предприятиями (табл. 1).

Таблица 1 — Численность пчелиных семей по различным категориям хозяйств Российской Федерации в 2005 г.

Число пчелосемей, тыс Увеличение (+),

Категории хозяйств сокращение (-)

на начало года на конец года тыс %

Сельскохозяйственные предприятия 509,5 477,2 -32,3 -7

в том числе кооперативы 127,8 154,2 +26,4 21

Крестьянские (фермерские) хозяйства 74,3 78,3 +4,0 б

Личные хозяйства населения (приусадебные пасеки) 2873,7 2942,0 +68,3 2

Хозяйства всех категорий 3457,5 3497,5 +40,0 1

Несмотря на существенные различия в размерах производства и уровне товарности, организационно-правовые формы хозяйствования в пчеловодстве страны в значительной мере схожи между собой В каждой из них основной производственной единицей, первичным трудовым коллективом является пче-лопасека. Организационное распространение в отрасли получили небольшие коллективы и группы от одного до 3-5 исполнителей В специализированных хозяйствах, пчелофермах работники отрасли объединяются в звенья и бригады, которые в активный (весеине-летне-осенний) период пчеловодства обслуживают несколько товарных пасек. За ними закрепляются необходимые для ведения хозяйства средства производства и пчелиные семьи Число обслуживаемых пчелиных семей зависит от применяемой в хозяйстве технологии производства, формы организации труда и квалификации персонала Научно обоснованная норма нагрузки на одного круглогодового пчеловода с сезонным помощником составляет в среднем 80-120 семей Однако в производственной практике большинства пасек, расположенных в пчеловодных регионах страны, она значительно ниже, за исключением высокомеханизированных пасек, производящих, как правило, несколько видов товарной продукции.

За 1995-2004 гг. в структуре производства товарного меда устойчиво возрастает доля хозяйств населения при сокращении его производства в сельскохозяйственных организациях Из представленных основных видов сельскохозяйственной продукции только доля картофеля (92,3%), производимая в хозяйствах населения, превышает на 4,0-6,0% удельный вес меда Несколько ниже (73,4-77,9%) значения этого показателя в производстве овощей. По регионам значение хозяйств населения в общем объеме производства товарного меда имело существенные различия (табл 2) в первые годы реформ (1991-1995 гг ) их удельный вес составлял 76,5%, но в более поздний период доля хозяйств населения (1999-2001 гг.) устойчиво возрастала в большинстве экономических районов и превысила 81,3% Это свидетельствует о преобладании частного мелкотоварного производства в отрасли пчеловодства по основному продукту отрасли — меду

Самой представительной группой среди хозяйств с различными организационно-правовыми формами по числу пчелопасек в пчеловодстве страны являются семейные и частные пчеловодческие хозяйства и отдельные пасеки Сюда же относятся специализированные крестьянские (фермерские) хозяйства и пчелопасеки многоотраслевых крестьянских (фермерских) хозяйств, пасеки пчеловодов-любителей Большинство этих пасек являются мелкотоварными и не осуществляют предпринимательской деятельности Главной целью пчеловодства в них является производство меда и некоторых других продуктов пчеловодства для собственных нужд Причем доля меда в стоимостном выражении составляет более 95-98% Эта группа организационно-правовых форм хозяйствования подвижна и трудно поддается учету

В пчеловодной статистике выделяются три категории производителей сельскохозяйственные предприятия, крестьянские (фермерские) хозяйства и личные подсобные хозяйства населения (ЛПХ) Пчелопасеки этих производителей различны по размерам, технической оснащенности, обеспеченности трудовыми ресурсами

Таблица 2 — Производство товарного меда в Российской Федерации

1991- 1995 гг 1999 г 2000 г 2004 г

8 £ « аз * ,я О Э О чв О чв V® и

Экономические н «о н н 1 1 1 Л в 5 | о4 СП м ££ О4,

районы о 3 а « я ими о 3 ж 5 Й « и о ё Ё « 4> и Е! й> и -и ^ ~

д к о 3 В х о >> я л м с 131 Й а ё г г 1*8 Л я й 8 5 1 * а Й я о оч 8 2

Северный 0,2 88,6 0,2 86,5 0,2 88,8 0,2 88,0 100,0

Северо-Западный 0,5 89,7 1,4 97,1 0,7 97,1 1,1 97,0 в 2,2 раза

Центральный 4,8 81,5 5,8 91,4 5,9 93,0 6,9 93,1 в 1,4 раза

Волго-Вятский 2,6 78,1 2,8 87,2 3,0 87,6 3,6 86,8 в 1,4 раза

ЦентральноЧерноземный 3,4 78,7 5,3 94,0 5,6 94,9 5,4 95,0 в 1,6 раза

Поволжский 7,4 77,2 7,4 88,0 6,5 84,9 6,5 85,0 87,8

СевероКавказский 6,8 81,6 9,3 87,8 11,0 90,6 10,1 90,6 в 1,5 раза

Уральский 6,1 69,3 7,4 84,4 8,0 82,9 6,7 83,0 110,0

ЗападноСибирский 5,5 60,0 4,1 80,3 5,2 81,3 4,8 81,3 87,3

ВосточноСибирский 2,3 70,9 2,0 85,3 2,1 87,8 2,1 87,8 91,3

Дальневосточный 10,3 80,4 4,7 91,0 5,1 87,7 4,1 86,0 39,8

Калининградская область 0,4 90,6 0,7 95,8 0,7 96,0 1,1 95,0 в 2,8 раза

Российская

Федерация 50,5 76,5 51,0 88,3 53,9 88,2 52,6 84,7 104,2

Выборочное обследование отдельных пчелопасек установило расчетное число пчеловодческих организаций по категориям производителей (табл 3) в Центральном экономическом районе и в Рязанской области, которая является типичным пчеловодным регионом в Центре страны В число таких производителей включены главным образом товарные пчеловодные хозяйства и пчелопасеки различных организационно-правовых форм, сведения о которых достаточно полно представлены в государственной статистической отчетности

В системе ведения пчеловодного хозяйства по своим функциям важное место занимают унитарные предприятия. Несмотря на то что эта форма хозяйствования занимает невысокий удельный вес в общей организационной структуре пчеловодческих хозяйств (в 2003 г - 8,9%), она является основой в области инновационной деятельности, проведения экспериментальных и научно-исследовательских работ, базовыми объектом для обучения кадров и повышения их квалификации

Основными целями унитарных предприятий, действующих на территории страны, являются племенная, селекционная, научная работа, инновационная деятельность, внедрение в производство достижений научно-техничес-

зг-З

о

Я4 к> чо ы

и! Оч

"ы,00

и» О ^

чо

Оч м о ^

и, чо

Ь £

о

о СО

£ Й -1 [О

ЧО м

и» о "-Л £

У оч СП о

00 ^ «Го ^

£8 о о

00 ЧО

оо ^

чо "Г О о

оо чо

оч

2 5 Ъ к

ЧО чо

я £

<1 3

о Оч О О

1Л

чо

Ъ 5

чо ЧО и)

чо

^ О

В я

о о Я X •О Й

а »

§ I

•а й

га 7

о _ ы

-л _ "-а

о ю

о ю ы

О ю

О ю „ ю

ы О о

V С

К)

ЧО

■¿-Г

Оч о

.и оо V чо ^ о

У; 5

Оч

00 о

^ я #

"1 я о ■а

я »

&

о * я

Я Ч>

и- К)

О 5 Рё

О и)

н- М

О о

я М

К) О о

о 00

О и> О О

_ К) О о

о к>

Оч о ю

О ^ О ¡3

о

_ к> О о о

О чо

О ^ч

о О

Я 5

О ю

о ОО Я О О оч

I %

М Н

Й о

Э 'в

3 §

о »1

Центральный экономический район

в том числе

Рязанская

область

Центральный экономический район

в том числе

Рязанская

область

Центральный экономический район

в том числе

Рязанская

область

Центральный экономический район

в том числе

Рязанская

область

Центральный экономический район

в том числе

Рязанская

область

Центральный экономический район

в том числе

Рязанская

область

кого прогресса, подготовка и переподготовка кадров и др. Как показывает практика хозяйствования, эти организации способны осваивать и сравнительно эффективно использовать крупные капиталовложения, существенно влиять на состояние и качественный уровень развития пчеловодства в регионах их размещения и в стране в целом Примерами таких предприятий могут служить Федеральное государственное унитарное опытно-производственное племенное пчеловодное хозяйство «Красная поляна» Адлерского района (ФГУП ОПППХ) и Государственное унитарное предприятие (ГУЛ) Майкопский опорный пункт Краснодарского края, Государственное унитарное предприятие (ГУЛ) Орловская опытная станция и ряд других

Одной из перспективных организационно-правовых форм в пчеловодстве являются крупные интегрированные системы, в число которых входит областное объединение «Рязанская пчела». Объединение было создано на базе областной конторы по пчеловодству как самостоятельное структурное подразделение в составе областного управления сельского хозяйства (рис 3) Оно обеспечивает пчелопасеки средствами производства, осуществляет заготовку, переработку и реализацию продуктов пчеловодства

Рис. 3. Организационная структура областного объединения по пчеловодству «Рязанская пчела» (2004 г.)

Объединение ведет пропаганду и распространение достижений науки и передового опыта в пчеловодстве, участвует в подготовке и переподготовке кадров Специалистами объединения проводятся консультации и оказывается практическая помощь начинающим работникам пчелопасек различных организационно-правовых форм хозяйствования. Это самая представительная организация в отрасли пчеловодства в Рязанской области Она координирует свою деятельность с Ассоциацией пчеловодов России (Пчелопром РФ), Всероссийским НИИ пчеловодства и Рязанским областным управлением сельского хозяйства

Процессы развития пчеловодства свидетельствуют о том, что для отрасли характерно наличие как горизонтальной (внутриотраслевой), так и вертикальной (межотраслевой) кооперации Причем от развития вертикальной кооперации в сферах заготовки, переработки, реализации продукции пчеловодства, а также в обеспечении отрасли средствами производства, как и в прошлые периоды, зависит ее экономическая устойчивость. Кооперация в пчеловодстве получила также распространение в виде обществ пчеловодов-любителей, их товариществ

В отечественном пчеловодстве получили развитие производственные, закупочные, сбытовые, перерабатывающие и некоторые другие кооперативы В числе кооперативных форм хозяйствования преобладают многоотраслевые предприятия, в составе которых имеются пчелопасеки. Это объясняется сезонным характером производства и ограниченными возможностями большинства хозяйств в обеспечении трудового коллектива заработной платой в течение года

Производственная практика пчеловодных кооперативных предприятий Рязанской области подтверждает, что эта форма характерна для многоотраслевых хозяйств. Они сравнительно не крупные по размерам с небольшим количеством обслуживающего персонала (табл 4)

В Рязанской области на долю кооперативных предприятий, имеющих в структуре производства пчелопасеки, приходится 4,6% общей численности пчелиных семей и около 5,0% производимого товарного меда. Наиболее распространенными формами коллективных пчеловодческих предприятий являются хозяйственные товарищества и производственные кооперативы Произведенные расчеты показывают, что общая рентабельность пчеловодства в этих хозяйствах не превышает 8-12%

Несмотря на специфику рыночных условий, крестьянские (фермерские) пчеловодные хозяйства организуются в большинстве регионов страны Однако фермерство в пчеловодстве, как и в большинстве других отраслей сельского хозяйства, не получило достаточно широкого распространения

Одним из примеров высокопроизводительного крестьянского фермерского хозяйства является «Бортники» Рыбновского района Рязанской области Основой его создания послужили собственная небольшая пчелопасека, а также аренда у НИИ пчеловодства 200 элитных пчелиных семей, необходимого для ведения хозяйства имущества, оборудования и инвентаря с правом их последующего выкупа в собственность За хозяйством в пожизненное

Таблица 4 — Численность, размер и продуктивность пчелопасек в

кооперативных предприятиях Рязанской области в 2001-2005 гг.

Форма кооперативного предприятия Количество предприятий Удельный вес, % Средний размер пасеки, пчелосемей, ед Выход товарного меда от 1 пчелосемьи, кг Занято в пчеловодстве, чел

Колхозы 12 16,2 48 9,3 1,6

Сельскохозяйственные

производственные коопе-

ративы (СПК) 15 20,3 43 9,5 1,1

Акционерные общества

(АО) открытого и закры-

того типа 18 24,3 42 8,1 1,5

Товарищества (ТО) с пол-

ной и ограниченной от-

ветственностью (ТОО) 27 36,5 53 10,6 1,6

Крестьянские долевые

хозяйства 2 2,7 63 7,6 1,3

Всего 74 100,0 50 9,0 1,4

Владение закреплено 26 га земли, которая используется для стационарного размещения пчелопасек, построек, а также под посевы медоносной растительности За период становления (1993-1995 гг) численность пчелиных семей в хозяйстве была увеличена с 200 до 400 Обустроены две усадьбы, центральная на 350 пчелосемей и вспомогательная на 50 пчелосемей

К(Ф)Х «Бортники» специализируется на получении продукции разведения: пчелиных маток, пчелиных семей (пчелопакетов) среднерусских пчел приокского породного типа, а также на производстве меда, воска, маточного молочка, пыльцы, прополиса В 2000-2005 гг хозяйством ежегодно производилось 700 пчелиных маток, из которых 200-300 были реализованы, а остальные использованы для воспроизводства на своих пасеках (замена старых малопродуктивных маток на новые), 200 новых пчелиных семей и пчелопакетов, до 10 т меда, 250 кг воска, 20 кг прополиса, до 10 кг маточного молочка Кроме того, в зависимости от условий хозяйствования, состояния пчелиных семей и спроса на рынке от 300-500 плодных пчелиных маток приокского породного типа реализовывалось по предварительным заказам пчеловодов и пчеловодных организаций В 2005 г. К(Ф)Х «Бортники» получило статус племенного пчеловодного хозяйства, значение которого важно для улучшения селекционной работы и породного районирования пчел в Рязанской области и за ее пределами

В современных условиях наиболее распространенной формой хозяйствования в пчеловодстве страны являются семейные подсобные хозяйства населения Отдельные авторы их отождествляют с категорией пчеловодов-любителей Это нельзя считать правомерным потому, что семейные пчелопа-

секи по своим размерам и применяемым на них технологиям ведения пчеловодства нередко соответствуют пчелофермам с элементами промышленного производства Такие семейные хозяйства преобразуются в предпринимательские и в дальнейшем являются представителями частных и коллективных форм хозяйствования

При отсутствии общероссийского закона о пчеловодстве многие проблемы экономических взаимоотношений пчеловодства с другими отраслями хозяйства, юридическими и физическими лицами остаются до конца не решенными. Например, вопросы паспортизации пасек, условий их зооветобслу-живания и транспортировки живых пчел Недостаточно развита система страхования пчелопасек и отдельных пчелосемей, правовое обеспечение их размещения в сельской местности, городах и поселках, в лесничествах и парках, вблизи детских учреждений, школ, больниц, усадеб граждан Требуют более полного правового решения вопросы стандартизации продукции отрасли, разработки и соблюдения ряда научно обоснованных норм и нормативов по технологии производства, переработки, хранения и реализации продуктов пчеловодства Недостаточно решены вопросы по контролю за качеством меда и других продуктов отрасли, а также по борьбе с их фальсификацией

Ведущее место в пчеловодстве занимают семейные пчелопасеки, которые производят большую часть товарного меда (рис 4) По территории страны высокий уровень объемов производства этого продукта отмечается в Южном, Центральном и Приволжском федеральных округах и на территориях с развитым земледелием, в более обустроенных и обеспеченных трудовыми ресурсами регионах Производство товарного меда на семейных пчелопа-секах по ряду причин нельзя учесть с достаточно высокой точностью так же, как и определить его качество. Существенным недостатком мелкотоварного пчеловодства является массовая фальсификация продуктов отрасли, их неоднородность, что создает проблемы для предприятий, перерабатывающих пчеловодное сырье и производящих БАПП и лекарственные препараты

Процессы формирования многоукладной экономики в пчеловодстве России во многом схожи с зарубежными странами с развитым пчеловодством (США, Канада, Аргентина, Мексика, Австралия, Венгрия, Румыния, Китай и др ) В этих странах частный сектор доминирует над коллективным и государственным В среднем на него приходится от 70 до 92% численности пчелиных семей и значительная часть производимой в отрасли продукции

3. Принципы, условия и факторы формирования рынка пчеловодческой продукции

Реформирование отечественного пчеловодства дает основание оценить положительные и отрицательные его последствия Так, к числу его положительных сторон следует отнести коренное преобразование отношений собственности, создание основ многоукладной экономики, самоопределения товаропроизводителей в выборе форм хозяйствования, что и как делать Сложились условия, при которых различные формы хозяйствования равнозначно

Рис. 4. Динамика производства товарного меда в семенных (подсобных) хозяйствах по федеральным округам Российской Федерации

участвуют б рыночных отношениях, ведут свою предпринимательскую деятельность в условиях конкуренции и риска. Вместе с тем ряд вопросов не получили своего должного разрешения.

Одним из важных аспектов преобразований современного пчеловодства является создание основ рыночной инфраструктуры отрасли. В последние годы этот процесс был практически остановлен и требует кардинальных мер по своему восстановлению и развитию, укреплению вертикали отраслевого управления, усилению влияния политики государства и его мер в регулировании производственных, социально-экономических, экологических и некоторых других факторов, а также формировании рынка продуктов пчеловодства.

Рынок продукции пчеловодства п ре дета а ля ет собой форму товарно-денежных отношений между производителями и потребителями люда, воска прополиса, пыльцы и других продуктов отрасли. Он является важным элементом продовольственного рынка, охватывающего производство, распределение, обмен и потребление продовольственного сырья и продуктов питания.

|

□ Центральный федеральный округ 0 Южный федеральный округ

□ Уральский федеральный округ

□ Дальневосточный федеральный округ

□ Северо-Западный федеральный округ

□ Приволжский федеральный округ

□ Сибирский федеральный округ

боо оо

50000-

40000

30000

20000

10000

199!-

1995 гг.. осего 1996-2000 гг.. всего 2001-2005 гг.. всего 2006-2010гг. ЗВ420 т 45211т 52172 г (прогнпз, 59149 т)

Его сбалансированность достигается путем наполняемости соответствующими спросу продуктами пчеловодства в необходимом объеме и нужном ассортименте, по доступным для массового покупателя ценам. Рынок продукции пчеловодства как сложная система включает производство продукции, ее переработку, хранение и доведение до потребителя (рис. 5)

Рис. 5. Субъекты рынка продукции пчеловодства Российской Федерации

Главная особенность рынка продукции пчеловодства состоит в том, что одна ее часть непосредственно используется для питания, например мед, другая — применяется в значительном числе отраслей хозяйства в качестве сырья- воск, прополис, пыльца, пчелиный яд, маточное молочко и некоторые другие Для этого рынка важна взаимосвязь пчеловодства с другими отраслями экономики, в том числе поставляющими для пчеловодства средства производства Выраженная сезонность производства в пчеловодстве создает неравномерный спрос и предложение

Видимая насыщенность рынка медом и необходимыми для пчеловодства средствами производства обусловлена диспаритетом цен между ними, а также низкой покупательной способностью населения, большая часть которого не имеет возможности приобретать мед и другие продукты, необходимые в первую очередь для людей престарелого возраста и детей В России среднедушевое потребление меда составляет 350-400 г в год, что примерно в 7 раз меньше, чем в странах мира с развитым пчеловодством

За последние годы в пчеловодстве страны произошло сокращение численности пчелиных семей на 25,5%, а также объемов производства ряда продуктов отрасли пчелопакетов — в 6,7 раза, пчелиных маток - почти в 9 раз, пыльцы цветочной - в 3,3 раза, маточного молочка - в 6 раз (табл 5)

Таблица 5 - Численность пчелиных семей и объёмы производства

основных продуктов пчеловодства в Российской Федерации

Показатели 1992 г 2005 г 2005 г в % к 1992 г Увеличение уменьшение (

Количество пчелиных семей, млн 4,7 3,5 74,5 -25,5

Произведено продукции

товарного меда, тыс руб 49,6 53,9 108,7 +8,7

воска, т 2942,2 2167,0 73,7 -26,3

пыльцы цветочной, т 13,0 4,0 30,8 -69,2

маточного молочка, т 9,0 1,5 16,7 -83,3

пакетов пчел, тыс шт 40 15 37,5 -62,5

пчелиных маток, тыс шт 450 47 10,4 -89,6

Рыночные преобразования в отрасли и процессы перехода от общественного пчеловодства к частному до конца не завершены Отрасль находится в зависимости от результатов реформирования растениеводства и ряда других отраслей экономики Негативное влияние на состояние пчеловодства оказывают ухудшающиеся экологические условия и природно-климатические аномалии Вместе с тем наметились положительные сдвиги в развитии пчеловодства южных и центральных регионов С 2005 г объемы производства товарного меда в стране возрастают ежегодно на 1-2% Выход товарного меда в расчете на одну пчелиную семью повысился с 10,6 кг в 1991-1995 гг до 15,8 кг в 2005 г

К основным факторам, влияющим на развитие отрасли, относятся земля, труд, капитал и предпринимательская деятельность Характер их использования непосредственно определяет состояние пчеловодства

Земля как пространственный базис и источник медоносных ресурсов -незаменимый в пчеловодстве предмет и средство труда Хозяйственная деятельность человека, оказывая существенное влияние на качественное состояние земли, ее использование, определяет медоносные ресурсы и уровень развития пчеловодства на той или иной территории В рыночных условиях земля является объектом купли-продажи Современные тенденции в землепользовании сопровождаются трансформацией медоносных угодий в сторону их массового сокращения, негативно воздействуя на развитие пчеловодства

Фактор формирования организационно-экономических условий является определяющим для пчеловодства. Снижение квалификации кадров, их старение, выбытие и переход в другие отрасли, более привлекательные с точки зрения условий труда и его вознаграждения, - одна из характерных тенденций современного пчеловодства Отрасль испытывает дефицит менеджеров, маркетологов, технологов и других категорий работников, умеющих эффективно работать в рыночных условиях Распространение знаний о разведении и содержании пчел и целебных свойствах продуктов пчеловодства в известной мере способствуют притоку работников в отрасль

Капитал как источник финансовых ресурсов имеет решающее значение в рыночных условиях Зависимость отрасли от инвестиций особенно проявляется в период ее реорганизации Дефицит финансовых средств во многом сдерживает развитие отрасли

Предпринимательская деятельность как фактор развития пчеловодства в современных условиях приобретает новое значение Развитие рыночных отношений ставит более жесткие условия для товаропроизводителей, требует четкого соблюдения технологической цепочки от производства продукции на пчелопасеках до ее переработки и реализации потребителям

К числу факторов, сдерживающих развитие пчеловодства, относятся ухудшение демографической обстановки в большинстве регионов страны, снижение престижа профессии пчеловода, ослабление внимания к экономическим, социальным, духовным потребностям работников отрасли, кризисное состояние материально-технической базы пчеловодства, ее старение Воспроизводство пчелиных семей как сложной биологической системы и ее отдельных элементов требует знания законов и закономерностей, принципов и методов ведения пчеловодства

Отечественное пчеловодство находится в более суровых природных условиях по сравнению с зарубежными странами с развитым пчеловодством По мере продвижения с юга на север они изменяются в сторону сокращения пчеловодного сезона, понижения среднегодовых положительных температур В пределах 01дельных регионов имеются районы и ареалы, условия которых существенно влияют на развитие пчеловодства

Для развития пчеловодства особое значение имеют запасы медоносных ресурсов, в качестве которых выступает дикорастущая и культурная медоносная растительность (табл 6) Размещение пчелиных семей по территории страны так же, как и медоносных ресурсов, происходит крайне неравномерно В отдельных регионах имеются значительные потенциальные медовые запасы, которые могут быть использованы в пчеловодстве при увеличении численности пчелиных семей более чем в 3 раза по сравнению с современным уровнем.

Таблица 6 - Медоносный потенциал и соответствующая ему расчетная численность пчелиных семей в Российской Федерации в 2005 г.

Медовый запас, тыс т

Экономические районы естественные угодья возделываемые культуры итого в том числе расчетное число пчелиных семей, тыс

доступный в % к итогу

Северный 160 0,7 161 49 3,5 372

Северо-Западный 33 1,4 34 10 0,7 80

Центральный 108 26 134 45 3,2 349

Волго-Вятский 117 6 123 38 2,7 292

Центрально-Черноземный 20 35 55 24 1,7 181

Поволжский 219 80 298 105 7,4 811

Северо-Кавказский 83 92 175 71 5,0 546

Уральский 551 39 589 185 13,0 1420

Западно-Сибирский 361 30 391 123 8,7 947

Восточно-Сибирский 740 3,4 743 224 15,8 1720

Дальневосточный 1798 3,3 1801 541 38,2 4162

Калининградская область 4 0,5 4,5 1,4 0,1 11

Российская Федерация 419 317 4510 1416 100,0 10891

На примере Рязанской области обоснованы размеры товарных пчело-пасек, обеспечивающих более 2/3 производства меда (табл 7). Из групп пче-лопасек по количеству пчелиных семей, их медовой продуктивности и доли производимого товарного меда заметно выделяется IV группа Это свидетельствует о том, что применительно к сложившимся условиям пчеловодства области пчелопасеки размером от 80 до 120 пчелиных семей имеют более высокие экономические показатели развития В них более рационально используется живой труд при средней нагрузке около 100 пчелиных семей в расчете на одного пчеловода Как следствие — на таких пасеках быстрее окупаются затраты на производство

Таблица 7 - Размеры пчелопасек и их продуктивность в Рязанской области в 2004 г.

Группы пчелопасек по количеству пчелиных семей, шт Число пчелопасек, шт Средний размер пчелопасеки пчелиных семей, шт Содержится пчелиных семей -всего, шт Получено товарного меда от пчелиной семьи, кг Удельный вес, % Приходится работников в расчете на пчело-пасеку

в общем объеме производства товарного меда в общей численности пчелиных семей

I от 5 до 25 38 14 532 10,8 9,8 9,8 1,0

II от 26 до 45 16 36 576 11,2 11,0 10,6 1,3

III от 46 до 65 9 51 459 10,5 8,2 8,4 1,7

IVcBbnne 65 39 99 3861 10,8 71,0 71,2 1,9

Итого 102 50 5428 10,8 100,0 100,0 1,4

4. Методика оценки эффективности пчелопасек в зависимости от применяемых технологий, особенностей использования пчелиных семей и получаемых продуктов пчеловодства

В условиях рыночных отношений создание и функционирование высокопроизводительных пчеловодных хозяйств, ферм и отдельных пасек связано с инвестициями, поддержкой государства в правовом, научно-техническом, технологическом и некоторых других видах обеспечения Разработка и совершенствование прогрессивных технологий в пчеловодстве может эффективно осуществляться при наличии необходимых средств, оборудования, квалифицированного персонала ученых и практиков, экспериментальных и опытных пчелопасек.

Получение ряда нетрадиционных и биологически активных продуктов пчеловодства в большинстве случаев определяется технологиями, основанными на применении дорогостоящего оборудования, выпуск которого ориентирован на крупные промышленные пчелопасеки и пчелофермы Главным образом в таких пчеловодных хозяйствах, при соответствующей подготовке пчеловодов, операторов и других работников, обеспечивается более высокая экономическая эффективность производства, возможна сравнительно быстрая окупаемость капиталовложений

К наиболее распространённым видам технологий в пчеловодстве относятся. технология получения меда, воска, прополиса, маточного молочка, пчелиного яда, цветочной пыльцы и перги, технология воспроизводства пчелиных семей и пчелиных маток Известны и другие технологии производства отдельных продуктов пчеловодства, но они пока не получили на отечественных пчелопасеках широкого распространения. При этом эффективность технологии производства характеризуется системой взаимосвязанных показателей, а именно-

выход валовой и товарной продукции пчеловодства (в сопоставимых ценах и в условных медовых единицах), объемы их производства за год в целом по отрасли, хозяйству, а также в расчете на пчелиную семью,

выход валовой и товарной продукции на одного круглогодового работника (пчеловода) в натуральном и стоимостном выражении, на 1000 руб основных производственных фондов, используемых в пчеловодстве; энергоемкость производства продукции,

прямые затраты живого труда в расчете на единицу продукции (в чел -ч) и некоторые другие экономические показатели

Уровень эффективности технологии производства отражает степень освоения системы пчеловодства, ее интенсификацию. Он оценивается сопоставлением фактических данных о развитии отрасли с соответствующими нормативными и плановыми показателями, приростом прибыли от применения более прогрессивной технологии производства того или иного вида продукции пчеловодства, а также сроками окупаемости капиталовложений

В современных условиях из-за недостаточного развития рыночных отношений в отрасли такие продукты, как пчелиный яд, пыльца, перга, маточное молочко, зачастую не находят своего потребителя, теряют полезные свойства и реализуются по ценам значительно ниже рыночных Преобладающее количество мёда, не прошедшее промышленной переработки, очистки и расфасовки в специальную тару, препятствует продвижению этого высокоценного продукта на внутреннем и внешнем рынках Так, при определении экономической эффективности производства меда необходимо учитывать1 средний размер пчелопасеки, численность пчелиных семей, участвующих в медосборе, уровень обеспеченности техническими средствами и оборудованием, характер их использования, подготовленность (квалификация) пчеловодов и обслуживающего персонала Примером расчёта эффективности производства меда являются пчеловодные хозяйства, расположенные в различных медосборных условиях страны, различные по своим размерам и технологии ведения пчеловодства (табл 8)

Орловское унитарное предприятие по пчеловодству Орловского района Орловской области является примером крупного производства нескольких продуктов пчеловодства: новых пчелиных семей (пчелопакетов), меда, пчелиных маток, воска, прополиса и некоторых других В 2000-2005 гг оно производило в среднем по 20 т товарного мёда, 400-450 пчелопакетов, 2 ц воска и значительное количество другой продукции Здесь используются современные средства механизации для достижения совершенствования технологии производства и экономии живого труда

Крупнейшее в Европе специализированное пчеловодческое разведен-ческое хозяйство «Краснополянское» находится в Адлерском районе Краснодарского края Оно является одним из примеров хозяйств с комплексным использованием пчелиных семей, производит мед, воск, прополис, пчелиный яд, маточное молочко, цветочную пыльцу, плодные пчелиные матки, пчело-пакеты, биологически активные продукты пчеловодства и др Хозяйство состоит из двух отделений, каждое из которых имеет по 50 пчелопасек Кроме

Таблица 8 - Сравнительная экономическая эффективность производства мёда по отдельным предприятиям Российской Федерации в 2000-2005 гг.

Наименование предприятия

Показатели Орловское унитарное предприятие по пчеловодству ФГУП «Краснополянское» Краснодарского края ОПХ «Алешинское» Рыбновского района Рязанской области Частная пасека НП Василькова Рязанского района Рязанской области

Число пчелиных семей, шт 1323 7735 43 20

Медопродуктивность 1 пчелосемьи, кг 16,2 10,7 8,3 45,0

Себестоимость 1 кг мёда, руб 33,8 95,0 102,4 18,4

Прямые затраты труда на 1 кг меда, чел -ч 2,1 1,2 3,1 3,9

Рентабельность (убыточность) производства мёда, % пчеловодства, % 7,6 20,6 9,5 14,3 -21,5 -И.2 67,5 70,1

того, организованы подсобные цеха- по изготовлению и ремонту ульев, пчеловодного инвентаря, механизации трудоемких процессов, по переработке воскового сырья и выпуску искусственной вощины, расфасовке меда и выпуску БАПП.

Ежегодно в хозяйстве производится около 3 тыс пчелопакетов, более 15 тыс пчелиных маток, свыше 15 т меда, 40-60 ц маточного молочка, 20-25 ц воска, а также лекарственные препараты 10-12 ц апитонуса, 10-14 ц апитока, 1,8-2,2 ц адсорбированного маточного молочка и ряд других продуктов пчеловодства В хозяйстве имеются мощности по переработке сырья и отдельных видов продукции, их упаковке и хранению Коммерческим отделом на постоянной основе осуществляется мониторинг рынка Опыт ФГУП «Краснополянское» свидетельствует о том, что в условиях комплексного использования пчелиных семей производство товарного меда эффективно, однако себестоимость его сравнительно высокая, поэтому более целесообразно акцентировать внимание на таких более дорогостоящих продуктах пчеловодства, как маточное молочко, перга, пчелиный яд, продукция разведения (пчелиные матки и пчелопакеты)

Опытно-производственное хозяйство «Алешинское» Рыбновского района Рязанской области в дореформенный период имело пчелокомплекс с численностью около 1000 пчелиных семей. В результате проведения приватизации и реформирования в хозяйстве остались небольшая пчелопасека, на которой производятся главным образом мед и воск

По сравнению с общественными пчелопасеками более высокая экономическая эффективность производства меда наблюдается в семейном хозяйстве Н П Василькова Рязанского района Рязанской области Владелец пасеки из 20 пчелосемей занимается не только производством меда В весенний Период он производит новые пчелиные семьи путем их деления Для воспроизводства новых пчелиных семей плодные пчелиные матки приобретаются с пчелопасек хозяйств южных регионов страны Новые пчелиные семьи и значительная часть получаемого меда реализуются на рынке, принося семье дополнительный доход.

Данные государственной статистической отчетности свидетельствуют о том, что экономическая эффективность производства мёда в пчеловодческих хозяйствах коллективного и частного сектора экономики имеет существенные различия. На частных и семейных пчелопасеках она выше, чем в отдельных специализированных коллективных хозяйствах благодаря более экономному хозяйствованию, рациональному использованию средств механизации, кормов, зооветпрепаратов, применяемых для защиты пчел от болезней и вредителей К тому же затраты живого труда на многих таких пасеках не имеют принципиального значения, так как их владельцы относят этот труд к виду активного отдыха

Вторым по значению (после меда) традиционным продуктом пчеловодства является воск В современных условиях при определении экономической эффективности производства воска учитываются особенности используемой технологии каждого конкретного хозяйства, пчелофермы и пасеки, вид оборудования и применяемой для получения воска энергии. Установлено, что на крупных пчелопасеках эффективность производства воска в ряде случаев бывает ниже из-за дороговизны оборудования, его неполной загрузки и высоких энергозатрат В то время как на отдельных небольших по размеру пчелопасеках, использующих солнечные и паровые воскотопки (табл 9), получение воска обходится дешевле. Однако объемы производства ничтожно малы, а качество получаемого воска не всегда соответствует установленным требованиям Около 4/5 вырабатываемого на пчелопасеках воска обменивается на вощину, необходимую для воспроизводства пчелиных семей и их развития Для большинства пчелопасек производство воска имеет второстепенное значение

В последние годы на мировом и внутреннем рынках существенно увеличился спрос на маточное молочко Этот биологически активный продукт пчеловодства находит широкое применение в медицине, косметике, в приготовлении высокоценных продуктов питания Объёмы производства маточного молочка в стране составляют ежегодно около 1,5 т. Технология его производства требует значительных затрат ручного труда, обустроенных помещений, специального оборудования и инструментов Маточное молочко относится к скоропортящейся продукции пчеловодства, производимой по требованиям, предъявляемым к медицинским препаратам

В России массовое производство маточного молочка организовано на весьма ограниченном числе пчелопасек Ведущим производителем маточного

Таблица 9 — Экономическая эффективность производства воска в

отдельных предприятиях Российской Федерации в 2000-2005 гг.

Наименование предприятия

Орловское ФГУП ОПХ «Алёшин- Частная пасека

Показатели унитарное «Краснопо- ское» Рыбнов- Н П Василькова

предприятие лянское» ского района Рязанского рай-

по пчело- Краснодар- Рязанской она Рязанской

водству ского края области области

Объем производства всего, ц 2,7 23 0,09 0,08

Выход воска от 1 пчелиной

семьи, кг 0,2 0,3 0,2 0,4

Себестоимость 1 кг, руб 63,0 71,6 85,7 55,6

Прямые затраты труда на

1 кг воска, чел -ч 2,0 1,0 2,2 2,4

Рентабельность производст- реализуется в реализуется в

ва воска, % 27,0 23,2 обмен на вощину обмен на вощину

молочка в стране является пчелоразведенческое хозяйство «Краснополянское» Краснодарского края, где для его производства имеются благоприятные природные условия и подготовленные кадры пчеловодов-матководов и операторов (табл 10) Производство маточного молочка и продуктов на его основе является одним из наиболее перспективных направлений развития пчеловодства для условий крупного высокомеханизированного производства

Особый интерес для оптовых и розничных потребителей и ряда предприятий пищевой промышленности представляет цветочная пыльца — полноценный белковый биологически активный продукт пчеловодства Она используется в качестве естественного поливитаминного препарата, а также как пищевая добавка к меду Медовые смеси на основе пыльцы и других продуктов пчеловодства получили широкое распространение Они входят в состав комбинированных препаратов в сочетании с медом, прополисом, маточным молочком и некоторыми другими продуктами пчеловодства

Количество пыльцы, получаемой в расчете на одну пчелиную семью, может достигать за сезон в средней полосе России от 2 до 4 кг, а в южных районах до 6 кг и более При этом удельный вес пыльцы в стоимости товарной продукции пчелопасек может составлять 15-25% Дополнительные затраты на её сбор не превышают 10% общих затрат, а уровень рентабельности производства достигает 130% Ежегодно на отечественных пчелопасеках производится более 4 т цветочной пыльцы, что во много раз меньше потребностей и спроса на этот ценный продукт на внутреннем рынке Вместе с тем производство высококачественной пыльцы требует соблюдения технологических норм, которые возможны в условиях высокомеханизированного производства, особенно в части доработки готового продукта, его упаковки, хранения

Близким по составу и биологическим свойствам к пыльце является пчелиный корм (перга) В естественных условиях развития пчелиных семей

Таблица 10- Экономическая эффективность производства маточного молочка и продуктов его переработки в разведенческом пчеловодном хозяйстве «Краснополянское» Краснодарского края

Показатели Годы 2004 г в % к 2002 г

2002 2003 2004

Собрано маточного молочка, ц 7,76 6,24 3,70 47,7

Произведено, ц

апитонуса 19,8 13,6 9,6 49,7

апитока 19,2 14,1 9,4 49,0

маточного молочка адсорби-

рованного 1,7 2,2 1,9 111,8

Себестоимость 1 кг маточного

молочка, руб 11670,0 12036,2 10980,9 94,1

Средняя фактическая цена реали-

зации 1 кг, руб 8573,0 8720,0 8660,0 101,0

Рентабельность (убыточность)

производства - всего, % 29,2 15,1 37,8 8,6 п

маточного молочка -26,5 -27,6 -21,1 -5,4 п

продуктов его консервирования 55,7 42,7 58,9 3,2 п

перга используется как основной корм для выращивания молодых пчел. По своим питательным и лечебным свойствам она в известной мере превосходит пыльцу В центральной части России в среднем от одной сильной пчелиной семьи можно заготовить две-три рамки с пергой весом 600-800 г, или 1,5-2,5 кг. В условиях промышленного производства сушку сырья (перговых сотов) осуществляют с помощью калорифера СФОА - 25 Затем отделяют восковую основу от соторамок с измельчением и пневмосепарированием. При этом производительность установки составляет 10 кг перги в час, а затраты труда на получение 1 кг перги не превышают 0,15-0,20 чел.-ч. Готовый продукт расфасовывают и упаковывают в специальную тару и хранят в темном месте при температуре 4-6°С. Массовое производство перги осуществляется в специализированных цехах нескольких предприятий и объединений, перерабатывающих пчеловодное сырье Одной из них является интегрированная система, созданная на базе Рязанской СХА и областного объединения «Рязанская пчела». Рыночная цена перги колеблется в зависимости от качества от 1,2 до 3,0 тыс. руб за 1 кг, а рентабельность производства (извлечения перги) при оптимальной загрузке оборудования составляет 80-120% и более

Уникальным продуктом пчеловодства, имеющим бактерицидные, антисептические, противоспалительные и многие другие полезные свойства, является прополис В стране этот продукт пчеловодства находит широкое применение в медицине и косметике, поскольку биологическая активность прополиса выгодно отличает его от многих искусственно производимых аналогичных препаратов К тому же использование прополиса в медицинских целях и в качестве биологически активной пищевой добавки не имеет отри-

дательных последствий, так как он является натуральным, экологически чистым продуктом

В производственной практике сбор прополиса имеет второстепенное значение для большинства пчеловодов В среднем в расчете на одну пчелиную семью в центральной части России заготавливается 50-100 г прополиса Его средняя заготовительная цена составляет 300-450 руб за 1 кг, тогда как розничные цены в 2,5-3,0 раза выше Работы по доработке прополиса, как правило, осуществляются в осенне-зимний период, когда пчелы находятся в зимовниках. Сбор прополиса на пчелопасеках осуществляется вручную Несмотря на то что известны различные способы увеличения заготовки прополиса пчелиными семьями, возможности производства ограничены биологическими нормами его сбора на одну пчелиную семью. О незначительных объемах сбора и заготовки прополиса свидетельствуют данные по объединению «Рязанская пчела» Рязанской области (рис 6) Данные диаграммы показывают, что значительное количество прополиса (до 40%), реализуемого перекупщикам, ведет к удорожанию готового продукта

-1-1-1-1-1-1-—--1—-

1998 г 1999 г 2000 г 2001 г 2002 г 2003 г 2004 г 2005 г

0 Общий уровень заготовки прополиса

О Уровень заготовки прополиса областным объединением по пчеловодству "Рязанская пчела"

Рис. 6. Заготовка прополиса областным объединением по пчеловодству «Рязанская пчела» (экспертная оценка)

В последние годы возрастающее значение в пчеловодстве имеет производство пчелиного яда Объемы его производства в стране остаются незначительными и сведения о них весьма противоречивы, так как для многих производителей они являются их коммерческой тайной. На мировом и внутрен-

нем рынках спрос на пчелиный яд растет, однако он определяется соблюдением принятых стандартов и требований к его составу, качеству упаковки, хранения В стране соответствующие нормативные документы недостаточно проработаны и не в полной мере сопоставимы с международными требованиями, поэтому конкурентоспособность этого продукта остается низкой Рыночная цена 1 г пчелиного яда составляет 18-26 руб. Используется он главным образом в медицине для изготовления высокоэффективных лечебных препаратов От одной пчелиной семьи за пчеловодный сезон можно получить 2-6 г этого ценного продукта Обязательным условием производства является соблюдение технологии и мер безопасности, так как пчелиный яд является высокотоксичным биологически активным продуктом пчеловодства.

Практический интерес для сохранения численности пчелиных семей и их воспроизводства имеет технология получения продукции разведения, к которой относятся новые пчелиные семьи (рои), неплодные и плодные пчелиные матки, а также разновидность этой продукции — пчелопакеты.

Крупнейшим в стране производителем продукции разведения в пчеловодстве является племенное пчелоразведенческое хозяйство «Краснополян-ское» Краснодарского края. В течение 2000-2004 гг в нем ежегодно производилось 2700 и более пчелопакетов средней себестоимостью 750-800 руб каждый и свыше 15000 пчелиных маток При среднем общем уровне рентабельности производства в хозяйстве 27,4% рентабельность производства пчелопакетов составила 61,6% Большая часть этой продукции реализовыва-лась и использовалась для укрепления и расширения пчелопасек по территории страны, улучшения их породного состава за счет распространения серой горной кавказской породы пчел Необходимым условием производства продукции разведения на отечественных пчелопасеках являются их паспортизация, а также государственное регулирование и контроль за ее качеством

Важнейшей функцией пчеловодства является опыление дикорастущей и культурной растительности. В современных условиях на территории России выращиваются около 150 видов энтомофильных сельскохозяйственных культур, требующих перекрестного опыления Их площади составляют 9 млн га Стоимость дополнительного урожая, получаемого ежегодно благодаря пчелоопылению сельскохозяйственных культур, достигает 10 млрд. руб, что превосходит стоимость всей производимой продукции в отрасли пчеловодства. Установлено, что увеличение числа пчелиных семей до 2-3 в расчете на гектар посева таких культур, как клевер, гречиха, плодовые насаждения, ягодники и другие, повышает эффект опыления в 1,5-2,0 раза и, как следствие, их урожайность Средние размеры прибавки урожая сельскохозяйственных культур от опыления растений пчелами составляют от 16-20 до 240-275% Вместе с тем превышение научно обоснованных норм насыщения пчелиными семьями опыляемых культур сопровождается сокращением величины эффекта от прибавки урожая, то есть возникает так называемый процесс «затухания» эффекта опыления

В условиях преобладания частных пчелопасек их экономические отношения с хозяйствами, выращиваемыми медоносные сельскохозяйственные

культуры, складываются неоднозначно и имеют преимущественно коммерческую основу В ряде случаев владельцы пчелопасек не только не получают вознаграждения за услуги по пчелоопылению, а вынуждены сами оплачивать возможность размещать свои пчелиные семьи на посевах медоносов Характерным примером таких отношений является частная пчелопасека «Хопера-пис» Новохоперского района Воронежской области, владелец которой выплачивает растениеводческим хозяйствам по 30-40 кг меда за размещение своих пчёл возле посевов гречихи, подсолнечника и других культур В среднем в расчете на одну пчелиную семью это составляло от 0,5 до 0,7 кг товарного меда, или 1,2-2,0% ее медопродуктивности Прослеживается настоятельная необходимость создания при органах управления АПК службы пче-лоопыления, как это было в советский период, а также формирование нормативной и правовой базы ее функционирования

5. Перспективные направления развития пчеловодства

Переход пчеловодства на рыночные отношения связан с созданием конкурентоспособного, преимущественно крупного товарного производства. На его основе возможно интенсивное развитие отрасли, широкое использование достижений научно-технического прогресса, существенное увеличение объемов производимой продукции При этом возрастающее значение для развития пчеловодства имеют меры государственного регулирования и инвестиционной поддержки Современные машины и оборудование, необходимые для инновационной деятельности, являются дорогостоящими и вследствие этого не всегда доступны для значительного числа пчелопасек Поэтому одним из важнейших направлений развития пчеловодства является широкое распространение различных форм кооперации производственной, потребительской, заготовительной, снабженческо-сбытовой, кредитной и других

Преодоление последствий кризисного состояния отрасли в ближайшие годы может осуществляться более быстрыми темпами при условии возрастания роли региональных органов управления АПК Их деятельность в рамках расширяющегося законодательного правового обеспечения подтверждает свою полезность примерами ряда регионов, в которых уже приняты и широко используются в хозяйственной практике закон «О пчеловодстве» и другие нормативные и правовые акты

В перспективе представляется целесообразным развивать сеть пчеловодческих организационных структур на уровне административных районов (ассоциаций, товариществ, кооперативов), которые в тесном контакте с региональными органами, управлениями сельским хозяйством и пчеловодством могли бы решать вопросы развития пчелопасек и отдельных растениеводческих отраслей С этой целью на первом этапе при районных управлениях (отделах) сельского хозяйства целесообразно ввести должность зоотехника (агронома) по пчеловодству, как это было в дореформенный период, а также возродить практику заготовок сырья и продуктов пчеловодства с привлечением к этой работе организаций потребительской кооперации

Для повышения эффективности пчеловодства важное значение имеет интеграция с предприятиями несельскохозяйственной сферы, платежеспособными и заинтересованными в развитии отрасли как подсобного или вспомогательного производства, использующими продукты пчеловодства для оздоровления основного персонала К ним относятся предприятия нефтегазового комплекса, энергосистем и др.

Конкурентоспособными на рынке могут выступать достаточно крупные пчеловодческие хозяйства (пчелофермы), осуществляющие не только производство, но и переработку, и реализацию своей продукции, и их объединения Горизонтальная (внутриотраслевая) и вертикальная (межотраслевая) кооперация открывают широкие возможности для более устойчивого развития отрасли В ряде случаев предприятия и организации ресурсодобывающих и перерабатывающих отраслей хозяйства организуют апи- и фито- бары, лаборатории для лечения пчелоужалением и с помощью медового массажа Наиболее перспективными являются интегрированные формирования, включающие группу пчелопасек, поставляющих сырье для переработки на головное перерабатывающее предприятие с последующей реализацией готовой продукции через сеть фирменных торговых предприятий

Производственная практика свидетельствует о том, что в последнее время усиливается необходимость комплексного решения вопросов развития государственного, коллективного и частного пчеловодства С этой целью в ряде регионов при информационно-консультационных службах (ИКС) АПК пчеловодам оказываются услуги Распространяемая с их помощью информация обеспечивает взаимосвязь между деятельностью федерального центра, муниципальными пчеловодческими организациями и непосредственно с пче-лопасеками различных организационно-правовых форм хозяйствования

Получившие развитие за годы рыночных преобразований коллективные и частные формы хозяйствования в пчеловодстве ускорили процесс формирования пропорций между крупным, средним и мелким производством, как это имеет место в большинстве зарубежных стран с развитым пчеловодством (рис 7). При этом следует ожидать, что в ближайшем будущем большая часть продукции пчеловодства будет производиться и перерабатываться в кооперативных предприятиях, в состав которых пойдут многочисленные товарные пчелопасеки пчеловодов-любителей

Как показали исследования, совершенствование организационно-экономического механизма хозяйствования и насыщение продовольственного рынка продуктами пчеловодства неразрывно связаны с повышением инвестиционной привлекательности отрасли, развитием ее производственной и социальной инфраструктуры. С повышением уровня платежеспособности и качества жизни населения существенно возрастает спрос на мед и БАПП

Обобщение передового опыта хозяйствования подтверждает, что в отрасли получают распространение устойчивые к рыночным отношениям модели товарных пчелопасек и организационных структур, выполняющих функции координации. В числе перспективных рассматриваются три типа пчеловодческих хозяйств и их пчелопасек

Интегрированные системы по производству и переработке продуктов пчеловодства

>

Крупные специализированные пчеловодные хозяйства (фермы)

>

Пчелопасеки в составе многоотраслевых сельскохозяйственных организаций

*

Подсобные пчелопасеки несельскохозяйственных организаций

Пчелопасеки тепличных хозяйств

>

Пасеки пчеловодов-любителей

Рис. 7. Перспективные формы хозяйствования в пчеловодстве Российской Федерации

Первый (микроуровень) включает модель товарной пчелопасеки оптимального размера и структуры производства, которая может обеспечить своим владельцам конкурентоспособное развитие в рыночных условиях хозяйствования Их размещение на территории административных районов взаимоувязывается с потребностями растениеводства в пчелоопылении Предусматривается насыщение местного рынка продукцией пчеловодства, а также реализация ее излишков заготовительным организациям и перерабатывающим предприятиям.

Второй (мезоуровень) представлен модельной пчелофермой, в состав которой входят несколько компактно размещаемых пчелопасек, оснащенных необходимыми средствами механизации и высокотехнологичным оборудованием Особенностью организационного механизма хозяйствования этого типа является соединение в единое целое производства первичной переработки продукции и сырья и маркетинговой деятельности При этом продукция пчеловодства модельной пчелофермы может реализовываться как самостоятельно, так и в составе заготовительных и торговых организаций. Пчелофермы могут иметь самостоятельное значение либо создаваться при крупных растениеводческих хозяйствах и представлять собой сравнительно крупное товарное производство на территории региона Основой его ведения является кочевое пчеловодство

Третий (макроуровень) представлен модельной интегрированной системой, в состав которой входят головное перерабатывающее предприятие и сеть пчелопасек различных размеров и организационно-правовых форм хозяйствования. Участниками системы являются также предприятия и организации, экономически заинтересованные в совместной предпринимательской деятельности по производству, заготовке, переработке и реализации конечной продукции пчеловодства Территориально эта система может обслуживать пчеловодную зону, регион, а в перспективе являться основой для создания межрегиональных пчеловодных организаций, а также самостоятельно выступать на международном рынке

Обоснование структуры производства с помощью традиционных методов исследования позволило установить, что в современных условиях средний размер семейных и общественных пчелопасек, работающих на принципах хозяйственного расчета, должен составлять 80-150 пчелиных семей. На перспективу (2010 г.) ожидается достижение параметров модельной пчелопа-секи, сопоставимых с научно обоснованными рекомендациями НИИ пчеловодства (табл 11) Это было подтверждено решением экономико-математической задачи В ее условиях были учтены уровень обеспеченности пасеки ресурсами производства, характер их использования, возможности реализации продукции на внутреннем рынке и заготовителям Кроме того, повышение продуктивности модельной пчелопасеки взаимоувязано с кочевым ведением хозяйства (в течение пчеловодного сезона не менее двух кочевок к сплошным массивам медоносной растительности)

Модельная пчелопасека, как и большинство пасек Центра России, обеспечивается кормовыми ресурсами за счет дикорастущей и культурной растительности в соотношении приблизительно 4.1 Совокупная нектаропро-дуктивность в доступном радиусе лета пчел (2-3 км) составляет 60-80 кг нектара на 1 га Уровень использования пчелами потенциальных медовых запасов не менее 70%, что в целом соответствует научным рекомендациям Активно посещаемая пчелами территория находится вблизи стационарного размещения пчелопасеки Ее площадь определена по формуле

S = TtR2'

где S - площадь медоносных угодий, га, R - средний радиус продуктивного лета пчел, км; л = 3,14

S = 3,14 *2г= 125,6 га S = 3,14 * З2 = 282,6 га } 5=204,1 га, где S - средний размер площадей медоносной растительности, активно посещаемой пчелами, га

Оценка результатов решения экономико-математической задачи проведена с использованием метода сравнения Применительно к современным условиям основные экономико-математические показатели перспективной модельной пчелопасеки сравниваются с показателями аналогичных по размеру трех лучших пасек Рязанской области Но в отличие от модельной пасеки с комплексным использованием пчелиных семей на передовых пасеках области не освоено производство маточного молочка и пчелиного яда Остается низким уровень производства воска, прополиса, перги и продукции разведе-

Таблица 11 - Сравнительная оценка экономических показателей

модельной и трех лучших товарных пчелопасек Рязанской области

Лучшие три Модельная Отклоне-

пчелопасеки Ря- пчелопасека, ние увели-

Показатели занской области 2010 г (оп- чение (+),

(в среднем 2002- тимальное уменьше-

2005 гг) решение) ние (-)

Количество основных пчелосемей, ед 150 130 -20

Количество персонала - всего, чел 2 2 -

из них круглогодовых работников

пчеловодов 1 1 -

помощников пчеловода 1 1 -

Валовой мед, кг 7800 7200 -600

Производство товарной продукции, га-

мед 4500 3900 -600

воск 30,0 83,1 53,1

прополис 20,0 55,4 35,4

перга 15,0 553,8 538,8

маточное молочко - 27,7 27,7

пчелиный яд - 0,415 0,415

плодные матки, шт 30 830 800

пчелопакеты, ед 50 84 34

прочая продукция (в том числе опы-

ление), руб 20,0 200,0 180,0

Материально-денежные затраты в рас-

чете на 1 пчелосемью в год, руб 2800,0 4175,0 1375,0

Прибыль - всего, руб 300605,0 431216,2 130611,2

в том числе в расчете на 1 пчелосемью 2004,0 3317,0 1313,0

ния, тогда как на модельной пчелопасеке они составляют значительную часть в структуре товарной продукции В рыночных условиях хозяйствования получение нескольких видов товарной продукции снижает экономические риски хозяйствования, способствует увеличению доходности производства Вместе с тем возрастают требования к профессиональной подготовке пчеловодов, их умению осваивать технологии, получение различных видов продукции пчеловодства На модельной пчелопасеке не исключается привлечение на договорной основе специалистов-технологов, маркетологов Модельные пчелопасеки являются перспективными объектами кооперации, особенно в сфере переработки и реализации продукции

На макроуровне (регион, федеральный округ, отрасль) модель интегрированной системы представлена как объединение, в состав которого вошли: цех по извлечению перги, организованный при Рязанской сельскохозяйственной академии, пчелопасеки различных организационно-правовых форм области, региональное объединение «Рязанская пчела», другие организации, в том числе комбинат по переработке сырья и продуктов пчеловодства «Коломенский», г Коломна Московской области (рис 8)

Условные обозначения: - пчелопасеки;

- пчелофермы

•Ф»

- пчелокомплексы с различным количеством пчелиных семей

■ среднее расстояние до головного предприятия

Рис. 8. Модель интегрированной системы по производству и использованию продуктов пчеловодства

Расчеты показали, что обеспечение перерабатывающего цеха пчеловодным сырьем может осуществляться путем его самовывоза пчеловодами, транспортом заготовительных организаций, либо транспортом переработчика. Оптимальность транспортных перевозок обосновывалась с учетом вида автотранспорта, степени его загрузки и дальности перевозок Для пчеловодов— членов интегрированной системы с пчелопасеками до 20-30 семей самовывоз сырья и продукции целесообразен на расстояние до 50 км Для пасек и пчелоферм размером до 200-300 пчелосемей это расстояние увеличивается до 100 км и более. Для пчелокомплексов расстояние доставки возрастает до 200-300 и более километров.

Ритмичное поступление на переработку сырья и продукции пчеловодства минуя посредников, в том числе заготовителей, на 20-30% снижает издержки обращения Появляется возможность совместной работы системы как единого целого, координирующим центром которого служит головное предприятие. Отношения строятся на договорной основе Расчеты с пчеловодами производятся наличными деньгами, товарами и средствами производства, необходимыми для ведения пчеловодства (машинами, оборудованием, вощиной, медицинскими препаратами), а также спектром услуг (транспортных, консультационных, технологических) Рыночная деятельность позволяет всем членам системы осуществлять безубыточное хозяйствование с учетом их экономических интересов Объединяющим центром интегрированной системы по пчеловодству на перспективу является крупное предприятие по переработке пчеловодной продукции и сырья с последующим доведением готовой продукции до потребителя

Таким образом, на макроуровне интегрированная система в пчеловодстве может обслуживать 5-8 тыс. и более пчелиных семей и закупать у специализированных хозяйств сырье и готовую продукцию. В зависимости от мощности это формирование может обслуживать пчелопасеки, расположенные в нескольких регионах. При этом количественное соотношение мелкого, среднего и крупного товарного производства в отрасли будет определяться конъюнктурой внутреннего и внешнего рынков

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Эффективность производства отражает взаимообусловленность затрат общественного труда, вкладываемого в ту или иную отрасль сельского хозяйства и получаемого результата в виде экономического и социального эффекта. Она определяется характером использования ресурсного, производственного и интеллектуального потенциала Повышение эффективности пчеловодства является составной частью решения общей проблемы устойчивого развития сельского хозяйства как сложной, многоуровневой социально-экономической системы. Для этой сравнительно небольшой отрасли повышение эффективности имеет самостоятельное значение с точки зрения выявления резервов увеличения производства продукции и обоснования путей более рационального использования пчел в различных сферах деятельности

человека Принципиальная основа экономического роста, важнейшая хозяйственно-политическая задача современного этапа перехода пчеловодства к рыночной экономике состоят в повышении эффективности производства, наиболее полном обеспечении населения высокоценной продукцией отрасли, а перерабатывающих отраслей сырьем, способствуя укреплению продовольственной безопасности страны

2 Формирование рыночных отношений в аграрном секторе экономики России в большинстве отраслей привело к существенному снижению эффективности производства Одной из таких отраслей является пчеловодство, в которой в результате перехода к многоукладным формам хозяйствования стали преобладать небольшие по размеру семейные и частные пчелопасеки с преимущественным использованием ручного труда Сокращение численности пчелиных семей и производимой продукции пчеловодства произошло под влиянием ряда факторов, как-то изменение межотраслевых пропорций, неэквивалентный обмен между промышленным и сельскохозяйственным производством, связанный с диспаритетом цен на энергоносители, промышленную и сельскохозяйственную продукцию; реорганизация и ликвидация государственной системы пчеловодства, отказ государства от поддержки отрасли в нормативно-правовом и инвестиционном обеспечении, снижение уровня жизни значительной части населения страны и его платежеспособного спроса на продукцию пчеловодства, а также возросший импорт меда и некоторых других продуктов пчеловодства

3 На эффективность пчеловодства оказывают влияние ряд характерных для отрасли природных, экономических и социальных особенностей Природные связаны с зависимостью от наличия достаточного для жизнедеятельности пчел количества тепла, медоносной энтомофильной растительности, благоприятного рельефа местности. Использование биологических средств производства - пчел и растений в совокупности определяет технологию производства, его размещение по территории и специализацию, формы организации и оплаты труда, методы управления, размеры пчеловодческих хозяйств и отдельных пчелопасек К числу важнейших экономических особенностей повышения эффективности пчеловодства относятся ресурсосберегающая и воспроизводственная функции пчел по отношению к культурной и дикорастущей медоносной растительности. Опыление пчелами сельскохозяйственных культур в севооборотах и тепличном хозяйстве, естественной растительности способствует полноценному развитию и воспроизводству, в значительной мере влияя на их урожайность и продуктивность пчелиных семей. Социальное значение повышения эффективности пчеловодства связано с повышением уровня занятости населения и созданием новых рабочих мест за счет организации пчелопасек пчеловодами-любителями, привлечения для работы с пчелами пенсионеров, домохозяек, молодежи и других категорий населения, возможности увеличения их доходов за счет реализации излишков получаемой от пчел продукции К социальной миссии пчеловодства относится оздоравливающее влияние на организм человека разведение и содержание пчел, а также использование в питании и лечении продуктов пче-

ловодства и лекарственных препаратов, изготовленных на их основе Возрастает роль пчеловодства в поддержании экологических систем, способствующих сохранению окружающей среды

4 Методология исследования сущности явлений и процессов, связанных с повышением эффективности пчеловодства, имеет формальнологическую и содержательную составляющие. В результате исследования были уточнены критерии эффективности и соответствующие им системы показателей С помощью системного и комплексного подходов проведена оценка формирующегося в отрасли организационно-экономического механизма хозяйствования и определены пропорции сложившихся в ней различных организационно-правовых форм хозяйствования. Использование балансового метода исследования при оценке баланса меда, воска и некоторых других видов продукции пчеловодства дало возможность привести сравнительную характеристику производственно-технологической и экономической эффективности. Рассматривая место и роль пчеловодства в системе ведения сельского хозяйства, предложен методический подход, в соответствии с которым производство продукции, опыление медоносной растительности взаимоувязано с комплексным использованием пчелиных семей

5. Уточнены теоретико-методологические основы формирования адекватного рыночным условиям механизма хозяйствования в пчеловодстве с учетом исторической специфики отрасли и формирующихся форм хозяйствования, основанных на государственной, коллективной и частной формах собственности Изучены соответствующие им методы управления и правовые нормы, позволяющие полнее использовать экономические законы и закономерности в интересах достижения целей управления. Дополнена методика определения количества пчелиных семей региона (зоны) в зависимости от оборота воска и вощины Данные проведенного анализа обосновывают плотность пчелиных семей в расчете на квадратный километр территории и возможный уровень использования потенциальных медовых запасов местности в пчеловодстве

6 Несмотря на отдельные негативные последствия рыночных преобразований, современное российское пчеловодство является одним из развитых в мире. В отрасли содержится более 3,5 млн пчелиных семей, имеется 5 тыс пчеловодческих хозяйств и свыше 300 тыс семейных пчелоферм и пасек В отечественном пчеловодстве ежегодно производится более 50 тыс. т товарного меда, а также другая продукция отрасли, включая биологически-активные продукты пчеловодства При исследовании различных по размерам производства и по уровню товарности организационно-правовых форм хозяйствования в пчеловодстве страны и Рязанской области установлено, что самой представительной группой по количеству пчелиных семей среди организационно-правовых форм хозяйствования в пчеловодстве страны являются семейные и частные пчеловодные хозяйства и отдельные пасеки На их долю приходится 84,7% производимого в стране товарного меда В каждой из них основной производственной единицей, первичным трудовым коллективом является пчелопасека. Установлены признаки их сходства, главной выделя-

ется мелкогрупповая форма организации труда при обслуживании пчелопа-сек Организационно в отрасли получили распространение небольшие коллективы и группы от одного до 3-5 исполнителей За ними закрепляются необходимые для ведения хозяйства средства производства и пчелиные семьи Количество обслуживаемых пчелиных семей определяется применяемой технологией, квалификацией персонала, формой организации и оплаты труда Применительно к условиям пчеловодства Рязанской области обоснован средний размер товарной пчелопасеки и дана экономическая оценка производству меда - основному продукту отрасли

7. По результатам проведенного исследования установлено, что в отечественном пчеловодстве созданы основы многоукладной экономики, формируется рынок продукции пчеловодства и соответствующая, необходимая для развития отрасли инфраструктура Видимая насыщенность рынка медом обусловлена низкой покупательной способностью населения, большая часть из которого не имеет возможности приобретать мед и другие продукты пчеловодства. Анализ показал, что медоносный потенциал страны позволяет существенно увеличить количество пчелиных семей в отрасли, при этом более полное освоение доступных медовых запасов обеспечит увеличение производства товарного меда в 3,0-3,5 раза Особенно богатыми медовыми запасами являются регионы Дальнего Востока, Поволжья, Южного Урала, юга Западной Сибири.

Исследованные и рекомендованные к широкому использованию в производственной практике наиболее эффективные технологии производства меда, воска, прополиса, маточного молочка, пчелиного яда, цветочной пыльцы и перги, воспроизводства пчелиных семей и пчелиных маток позволяют формировать в отрасли экономику инновационного типа Экономическая оценка их эффективности по отдельным предприятиям страны свидетельствует о том, что более конкурентоспособными являются пчеловодческие хозяйства и отдельные пчелопасеки, производящие несколько видов продукции пчеловодства- ФГУП «Краснополянское» Краснодарского края, Орловское унитарное предприятие по пчеловодству, «Хоперапис» Новохоперского района Воронежской области и ряд других. Производство их имеет рентабельность 34,0-47,8% и при сравнительно небольших инвестициях может быть увеличено в 1,5-2,0 раза

9 В перспективе представляется целесообразным развивать сеть организационных структур, использующих различные виды кооперации- производственную, заготовительную, потребительскую, снабженческо-сбытовую, кредитную. Их деятельность может быть значительно эффективнее при условии возрастания роли центральных и региональных органов управления АПК, расширяющегося местного правового обеспечения. Обобщение передового опыта ведения пчеловодного хозяйства позволяет утверждать, что в отрасли получают распространение устойчивые к рыночным отношениям модели товарных пчелопасек и организационных структур, выполняющих функции координации Это подтвердили исследования, проведенные с помощью традиционных и экономико-математических методов применительно к микро-, мезо- и макроуровню хозяйствования

На первом (микро- ) уровне предложено иметь модель пчелопасеки размером 130 пчелосемей с их комплексным использованием в условиях кочевого пчеловодства (не менее 2-3 кочевок за сезон)

На втором (мезо- ) уровне целесообразно иметь модельные пчелофермы, в состав которых войдут несколько компактно размещаемых пчелопасек, оснащенных современными средствами механизации и высокотехнологичным оборудованием В единое целое соединятся производство продукции, ее частичная переработка и маркетинговая деятельность. Продукция модельной пчелофермы может реализовываться как самостоятельно, так и в составе заготовительных и торговых организаций

Третий (макро-) уровень представлен модельной интегрированной системой, в состав которой входят головное перерабатывающее предприятие и сеть пчелопасек и пчелоферм различных размеров и организационно-правовых форм хозяйствования. Участниками ее могут являться предприятия и организации несельскохозяйственной сферы, экономически заинтересованные в производстве, переработке, реализации продукции пчеловодства либо использующие ее для собственных нужд Территориально интегрированная система может обслуживать пчеловодную зону, регион, а в перспективе может стать основой для создания межрегиональных пчеловодных организаций, а также самостоятельно выступать на международном рынке продукции пчеловодства.

Основные публикации по теме диссертации I. Монографии, разделы монографий, рекомендации

1 Чепик, А Г. Организационно-экономические основы развития пчеловодства монография / А Г Чепик - М : ФГУ РЦСК, 2006 - 15,5 п л

2. Чепик, А Г Повышение эффективности развития пчеловодства в Российской Федерации1 монография / А Г. Чепик - М.: ФГУ РЦСК, 2007 -16,2 п л

3 Чепик, А.Г Научно-техническое развитие агропромышленного комплекса России (состояние и перспективы) / Коллективная монография - М Экономика и информатика, 2001. - 24,5 п л., в том числе авторских - 1,3 п л

4 Чепик, А.Г. Эффективность сельскохозяйственного производства (методические рекомендации) / В А Свободин, И С Санду и др - М, 2005. - 4,5 п л., в том числе авторских - 0,5 п л

5 Чепик, А Г. Развитие и размещение пчеловодства в России // Экономические и институциональные исследования- Альманах научных трудов Выпуск 3(11). - Ростов-на-Дону Изд-во Ростовского университета, 2004 -1,0 п л

6 Чепик, А.Г. Социальная миссия потребительской кооперации- теория и практика управления- монография — М. Наука и кооперативное образование. Российский университет кооперации, 2006 — 15,0 п л, в том числе авторских- 1,0 п л

II. Статьи в журналах, в которых рекомендуется публикация

основных результатов диссертации на соискание ученой степени доктора экономических наук

7 Чепик, А Г Размещение пчеловодства в России // Аграрная наука. -2(504 -№ 4.- 0,4 пл.

8 Чепик, А.Г, Торженова, Т В Экономические аспекты получения перги // Пчеловодство — 2004 - № 4 - 0,3 п л, в том числе авторских -0,2 п л

9. Чепик, А Г., Торженова, Т.В. Производство перги выгодно // Пчеловодство. - 2004 - № 2. - 0,4 п л, в том числе авторских - 0,2 п.л.

10 Чепик, А.Г., Некрашевич, В Ф, Торженова, ТВ. Особенности экономических отношений при заготовке сырья и получении перги в условиях кооперации // Пчеловодство - № 5 - 2005. - 0,4 п л., в том числе авторских -0,2 п л

11 Чепик, А Г Факторы развития отрасли // Пчеловодство - 2006 -№ 7 - 0,4 п.л

12 Чепик, А Г. Развитие рынка продукции пчеловодства // Пчеловодство. - № 8. - 2006. - 0,4 п.л

Ш. Статьи в аналитических сборниках и материалы конференций

13 Чепик, А Г. Аренда в пчеловодстве. - М ТСХА, 1988 - 2,5 п л

14 Чепик, А.Г. Экономические взаимоотношения при аренде пасеки // Информационный листок №308-88. Рязанский ЦНТИ -Рязань, 1988 -0,2пл

15. Чепик, А Г Программа по курсу. «Экономика, организация и планирование пчеловодства». - Рыбное, 1989 -0,4пл

16 Чепик, А Г. Программа по курсу: «Управление сельскохозяйственным производством» -Рыбное, 1989 -0,4пл

17. Чепик, А Г. Методические рекомендации для выполнения курсовых работ по курсу «Экономика, организация и планирование пчеловодства» -Рыбное, 1989. - 0,4 п л

18 Чепик, А Г. Методические рекомендации по организации деятельности пчеловодческих предприятий в условиях арендных отношений — Рязань, 1989. -0,4 п л

19. Чепик, А Г. Арендный подряд в пчеловодстве совхоза «Лукмосский» / Сб научных трудов научной конференции -Рязань, 1989 - 0,2 пл.

20 Чепик, А Г. Организация производства и управления в хозрасчетных предприятиях.-Минск, 1989 -0,3 пл

21. Чепик, А.Г. Методические рекомендации по совершенствованию зональной, хозяйственной и внутрихозяйственной специализации сельского хозяйства. - М. ВНИЭСХ, 1990 - 0,8 п л

22 Чепик, А.Г Методическая программа по курсу «Управление сельскохозяйственным производством» для ИУЗП — Рыбное, 1991. - 0,6 пл.

23 Чепик, А Г. Хозрасчет на арендной основе в пчеловодстве. - М.: НПО «Ланнал-ЛГД», 1991. - 2,0 п л

24. Чепик, А.Г Методические положения по внедрению аренды в пчеловодстве. -М : НПО «Ланнал-ЯГД», 1991 -1,5 п л.

25 Чепик, А Г. Производство пчелиного яда - технология и экономическая эффективность — М.' НПО «Ланнал-ЯГД», 1991 -1,0 пл

26 Чепик, А Г, Клейменов, А.Н и др Практическое пособие по разгосударствлению совхозов и других предприятий АПК, приватизации их собственности и реорганизации собственности колхозов -М НПО «Ланнал-ЛТД», 1991 -5,5 п л, в том числе авторских- 1,4пл

27. Чепик, А.Г Развитие фермерских хозяйств в условиях рынка / Тезисы докладов Всероссийской научно-практической конференции «Совершенствование рыночных отношений в агропромышленном комплексе» 16-18 августа 1994 г. - Ростов-на-Дону, 1994 - 0,25 п л

28. Чепик, А Г Организация работ по совершенствованию системы управления производством Оценка деятельности служб и специалистов хозяйства / Методические указания для выполнения лабораторно-практического занятия по курсу «Управление сельскохозяйственным производством». - Рязань, РСХИ, 1995 -0,9 п.л.

29 Чепик, А.Г. Основы организации управленческого труда Методические указания - Рязань, РСХИ, 1993. - 0,8 п л

30 Чепик, А.Г Определение экономической эффективности АСУ. Методические указания -Рязань, РСХИ, 1993 - 1,1 пл.

31. Чепик, А Г., Строкова, Е А Планирование урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных графическим методом с помощью выровненного тренда Методические указания по курсу «Экономическое и социальное планирование» - Рязань, РСХИ, 1994 -0,7пл

32 Чепик, А Г Методические указания по изучению курса «Менеджмент» и задания для контрольной работы (для студентов экономических специальностей ВУЗов Методические указания - Рязань, РГСХА, 1997 -0,9 п л

33. Чепик, А Г. Обоснование штатов сельскохозяйственного предприятия и затрат на содержание аппарата управления Методические указания по курсу «Управление АПК» -Рязань, РГСХА, 1997.-1,1 пл

34. Чепик, А Г Анализ организационной, производственной структуры и структуры управления предприятия АПК. Методические указания по курсу. «Управление АПК» - Рязань, РГСХА, 1996 -0,8п.л

35 Чепик, А Г Методические указания по выполнению курсового проекта по управлению АПК. - Рязань, РГСХА, 1997. - 1,2 п л.

36 Чепик, А Г. Рынок продукции пчеловодства / Рынйчные отношения в АПК России: современное состояние и перспективы — М -Мн., «Армита-Маркетинг», 1997 - 0,3 п л

37. Чепик, А Г. Организационно-правовые формы хозяйствования в пчеловодстве и их эффективность - Рыбное, 2002. - 0,6 п л

38 Чепик, А.Г. Совершенствование организационно-правовых форм хозяйствования — основа инновационной деятельности в пчеловодстве // Сб научных трудов ВНИИЭСХ - М, 2002 - 0,8 п л

39 Чепик, А Г Интегрированная система как инновационный механизм повышения эффективности производства продуктов пчеловодства // Сб научных трудов Первого Всероссийского конгресса экономистов-аграрников (14-15 02 2005 г., Москва) «Роль и место агропромышленного комплекса в удвоении валового внутреннего продукта России». — М.'ФТНУ «Росинфор-магротех», 2005 — 46,5 п л., в том числе авторских - 0,25 п л

40 Чепик, А Г Развитие пчеловодства и возможности участия России в мировом рынке продукции отрасли / Агропродовольственная политика и вступление России в ВТО - М. «Энциклопедия российских деревень», ВИАПИ, 2003. - 0,25 п л

41. Чепик, А Г Механизированная линия по получению перги, ее сырьевая база и экономическая эффективность // Сб. трудов научно-практической конференции «Современные технологии в пчеловодстве», 13-15 10 2003 г -Рыбное- НИИП, 2004 - 0,4 п л

42 Чепик, А Г Совершенствование размещения пчеловодства в России / Материалы 4-й Международной научно-практической конференции «Пчеловодство - XXI век», 4-5 09.2003 г - М: МСХ РФ, 2003 - 0,4 п.л.

43 Чепик, А.Г Пчеловодство в условиях перехода к рынку и глобализации экономики / Материалы Всероссийской научно-практической конференции «Проблемы развития АПК России в условиях глобализации экономики (12-13 сентября 2002 года)» - СПб-Пушкин, 2002. - 0,4 п л

44 Чепик, А Г Рыночные условия функционирования сельского хозяйства / Сб научных трудов преподавателей и аспирантов, посвященный 55-летию кафедры организации сельскохозяйственного производства и маркетинга - Рязань, 2005 - 0,3 п л

45 Чепик, А Г Аграрная наука России / И.Г. Ушачев, И С Санду и др / Информационно-аналитический сборник - М • ВНИИЭСХ, 2006 - 0,4 п л

46 Чепик, А Г Особенности развития пчеловодства его место и роль в системе ведения сельского хозяйства / Материалы Второго Всероссийского конгресса экономистов-аграрников (13-15 февраля 2006 г., Москва). - М, 2006. - 0,5 п.л

Подписано в печать 24.04.2007 г Формат издания 60x88x16

Бум тип Услпеч.л 3,0. Тираж 100 экз Заказ № 18

Напечатано в ПМЦ Центра информации и ТЭИ АПК ГНУ ВНИИЭСХ 123007, г Москва, Хорошевское шоссе, дом 35/2, корп 3

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: доктора экономических наук, Чепик, Анатолий Георгиевич

ВВЕДЕНИЕ.

Глава I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА.

1.1. Сущность эффективности сельского хозяйства как многоуровневой системы.

1.2. Роль и место пчеловодства в экономике страны.

1.3.Отраслевые особенности определения эффективности пчеловодства

Глава II. МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАЗВИТИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА.

2.1. Принципы и методы развития пчеловодства в современных условиях.

2.2. Классификация и динамика развития организационно-правовых форм хозяйствования в пчеловодстве.

2.3.Факторы и условия формирования рынка продукции пчеловодства.

Глава III. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ.

3.1. Развитие производительных сил пчеловодства.

3.2. Медоносные ресурсы и размещение пчеловодства.

3.3. Прогрессивные технологии и эффективность развития пчеловодства.

Глава IV. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПЧЕЛОВОДСТВА.

4.1. Разработка концепции развития пчеловодства в Российской Федерации.

4.2. Формирование модельных пчеловодческих хозяйств и интегрированных систем.

4.3. Совершенствование экономических отношений и межотраслевых связей в пчеловодстве.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Повышение эффективности развития пчеловодства в Российской Федерации"

Устойчивое развитие сельского хозяйства и улучшение снабжения населения продовольствием связано с решением проблемы повышения эффективности сельскохозяйственного производства страны, отрасли, региона, предприятия. Составной ее частью является развитие отрасли пчеловодства, которая имеет самостоятельное значение с точки зрения выявления резервов увеличения объемов производства его продукции и обоснования путей более рационального использования пчел в различных сферах деятельности человека.

Пчеловодство представляет собой отдельную отрасль, образующую качественно однородную группу хозяйственных единиц, характеризующуюся соответствующими условиями производства в системе общественного разделения труда и выполняющую определенные функции в процессе воспроизводства. К основным видам продукции пчеловодства относятся: мед, воск, прополис, перга (пыльца), маточное молочко, пчелиный яд, новые пчелиные семьи и другие. Их значение имеет высокую ценность благодаря получаемой продукции. Пчелы также используются на опылении медоносных растений открытого и закрытого грунта.

Переход аграрной сферы на рыночные отношения негативно повлиял на экономическое положение пчеловодства и на формирование отечественного рынка его продукции. Он сопровождался сокращением численности пчелиных семей, снижением производительности труда, увеличением издержек производства и, как следствие, уменьшением объемов производства большинства видов продукции отрасли. К ранее накопившимся проблемам прибавились новые, связанные с реорганизацией и закрытием крупных раз-веденческих и товарных пчеловодных хозяйств, пчелоферм и пасек. Многократное удорожание продукции промышленности и энергоносителей, кормов и медицинских препаратов поставило отрасль в сложные экономические условия, которые в различной степени проявились на макро-, мезо- и микроуровне хозяйствования. Резкое сокращение государственной поддержки и межрегионального обмена, несовершенство рыночных отношений, особенно в части организационно-экономического механизма взаимодействия сельскохозяйственных товаропроизводителей и предприятий, перерабатывающих продукцию пчеловодства, поставляющих машины, оборудование и инвентарь для пчелопасек, слабое правовое и информационное обеспечение субъектов хозяйствования, недостаточное развитие производственной и социальной инфраструктуры отрасли, растущий дефицит квалифицированных кадров пчеловодов, технологов и операторов технологических процессов для производства биологически активных продуктов пчеловодства (БАПП) сдерживают его развитие.

Пчеловодство как одна из сравнительно небольших отраслей сельского хозяйства имеет ряд особенностей, которые необходимо учитывать при определении эффективности производства. Влияние природных, экономических, социальных, экологических и некоторых других условий имеет свою специфику. В результате хозяйственной деятельности пчеловодство не поглощает, а приумножает природные ресурсы. Пчелоопыление культурной и дикорастущей медоносной растительности является непременным условием ее полноценного развития и воспроизводства. Разведение и содержание пчел, как и продукты пчеловодства, оказывают оздоравливающее и лечебное действие на организм человека. В связи с этим при исчислении производственно-технологической, экономической, социальной и экологической эффективности следует учитывать ресурсосберегающие, природоохранные и социальные функции пчеловодства.

Актуальность проблемы повышения эффективности развития отечественного пчеловодства определяется возрастающей значимостью его продуктов для питания и лечения населения, обеспечения продовольственной безопасности страны, улучшения снабжения значительного числа промышленных отраслей сырьем. В условиях вхождения России во Всемирную торговую организацию (ВТО) активизация развития пчеловодства необходима для формирования паритетных отношений на международном пчеловодном рынке, на котором, несмотря на экономические трудности, страна может занимать одно из ведущих мест в мире. В современных условиях возрастание актуальности этой проблемы связано с реализацией приоритетного национального проекта «Развитие АПК». Повышение эффективности пчеловодства не требует значительных бюджетных средств, однако может принести существенный долгосрочный социально-экономический эффект.

Актуальность решения проблемы повышения эффективности развития отечественного пчеловодства и недостаточная изученность ее отдельных теоретических и прикладных аспектов предопределили выбор темы диссертационной работы и рассматриваемый в ней круг вопросов.

Проблема повышения эффективности производства является предметом научных исследований с конца XVII века. Ее детальная разработка в сельском хозяйстве связана с трудами В. Петти, А. Смита, Д. Рикардо, К. Маркса и др.

Из числа отечественных авторов начала XX века выделяются труды В.И. Ленина, А.В. Чаянова, Н.Д. Кондратьева и др., а в более позднее время Н.П. Александрова, К.П. Оболенского, А.А. Никонова, Г.Г. Котова, В.Р. Бое-ва, И.Г. Ушачева, В.А. Свободина, А.П. Зинченко, Р.Г. Кравченко, Е.С. Ог-лоблина, Г.С. Прокопьева, А.Ф. Серкова, И.С. Санду, А.А. Шутькова и др.

Многие вопросы повышения эффективности отечественного пчеловодства нашли отражение в трудах A.M. Бутлерова, Г.А. Кожевникова, Н.М. Кулагина, Н.А. Каблукова, П.П. Снежневского, Л.Г. Корнехо, Е.М.Ульяничева, Л.В. Прокофьевой и др. Направления их научных исследований преимущественно связаны с организационно-экономическими, производственно-технологическими аспектами пчеловодства и в меньшей мере с изучением проблем повышения его эффективности на микро- (отдельная пасека) и макро- (отрасль и межотраслевые связи) уровнях.

Несмотря на значительное количество работ, недостаточно изучены теоретические, методологические и практические вопросы повышения эффективности пчеловодства. Не выработано достаточно полное представление о критериях эффективности и соответствующей им системе показателей применительно к пчелопасекам различной специализации, а также недостаточно исследованы вопросы определения эффективности производства и переработки различных видов продукции пчеловодства. На начальной стадии разработки находятся проблемы определения социальной и экологической эффективности отрасли. Требует дополнений комплексная оценка ее эффективности как сложной многоуровневой системы. С учетом специфических особенностей пчеловодства в системе ведения сельского хозяйства необходимы разработки методических и практических рекомендаций по формированию организационно-экономического механизма деятельности пчеловодных хозяйств и отдельных пчелопасек в условиях развития рыночных отношений.

Цель исследования заключалась в разработке теоретических и методологических основ повышения эффективности развития отечественного пчеловодства и практических рекомендаций по его рациональному ведению в условиях перехода аграрной сферы экономики на рыночные отношения.

В соответствии с поставленной целью были решены следующие задачи: разработаны теоретические и методологические основы развития отечественного пчеловодства и повышения его эффективности, связанные с формированием в отрасли многоукладной экономики, развитием рынка продукции отрасли, внедрением достижений научно-технического прогресса, вступлением страны во Всемирную торговую организацию; раскрыты отраслевые особенности ведения пчеловодства с учетом размещения и специализации производства его продукции и предложена классификация производственных типов пчелопасек в зависимости от характера использования пчелиных семей и видов получаемой от них продукции; дана оценка сложившимся организационно-правовым формам хозяйствования в пчеловодстве и эффективности их функционирования, учитывающая дифференциацию размеров производства, получаемого дохода и особенностей его распределения между членами трудового коллектива; выявлены внутренние и внешние факторы производства и тенденции развития пчеловодства с учетом состояния его производительных сил и медоносных ресурсов применительно к основным пчеловодческим зонам страны и целесообразности освоения медовых запасов ее северных территорий; предложены прогрессивные технологии производства основных продуктов пчеловодства и обоснованы возможности их использования в различных формах хозяйствования в зависимости от производственного потенциала, включая обеспеченность отрасли квалифицированными кадрами; разработаны модели перспективных пчелопасек, пчелоферм и интегрированных систем в пчеловодстве и дана их экономическая оценка с учетом оптимизации структуры производства, транспортных издержек, комплексного использования пчелиных семей и изменяющейся конъюнктуры рынка; сформулированы предложения по совершенствованию экономических отношений и межотраслевых связей в пчеловодстве с использованием преимуществ различных видов кооперации и сбалансированности экономических интересов ее участников.

Объектом исследования явилась отрасль пчеловодства Российской Федерации, ее пчелопасеки, пчелофермы, пчеловодные предприятия и организации различных организационно-правовых форм хозяйствования, расположенные в основных пчеловодных зонах страны, а также пчелопасеки, входящие в состав объединения «Рязанская пчела» Рязанской области.

Предметом исследования стала совокупность теоретических, методологических и практических проблем повышения эффективности развития отечественного пчеловодства в условиях развития рыночных отношений.

Теоретической, методологической и методической основой научного исследования явились труды классиков экономической науки, работы отечественных и зарубежных ученых, посвященные изучаемой проблеме, результаты научных исследований ГНУ ВНИИЭСХ, ГНУ ВИАПИ им. А.А. Никонова, ГНУ ВНИЭТУСХ, ГНУ НИИ пчеловодства и ряда других научных учреждений страны по вопросам повышения эффективности пчеловодства, а также нормативно-правовые акты и официальные документы Правительства Российской Федерации.

Приведенные в диссертации теоретические и методологические обоснования, научные выводы и предложения базируются на изучении и обобщении трудов отечественных и зарубежных ученых экономистов по проблемам развития аграрной сферы экономики, агропродовольственного рынка, пчеловодства и рынка его продукции, а также на материалах собственных исследований автора.

В исследовании применялись: экономико-статистические, экономико-математический, историко-логический, абстрактно-логический, расчетно-конструктивный, монографический и балансовый методы.

Информационной базой для проведения исследования послужили данные Федеральной государственной службы статистики России, региональных органов государственной службы статистики, годовые отчеты пчеловодных хозяйств и отдельных пчелопасек, расположенных в регионах с развитым пчеловодством, данные годовой отчетности объединения «Рязанская пчела» Рязанской области, материалы выборочных обследований передовых хозяйств и интегрированных формирований страны.

Научная новизна исследования заключается в следующем: разработана концепция развития отечественного пчеловодства на краткосрочную, среднесрочную и долгосрочную перспективы, предусматривающая поэтапный переход к устойчивому росту объемов производства традиционных и биологически активных продуктов отрасли на основе формирования экономики инновационного типа, создания развитого рынка продукции пчеловодства и повышения ее конкурентоспособности; разработаны теоретические основы формирования и совершенствования организационно-экономического механизма в пчеловодстве применительно к различным организационно-правовым формам хозяйствования, способствующего повышению экономической заинтересованности работников отрасли в конечных результатах хозяйствования; раскрыты принципы построения организационного механизма хозяйствования и методы преимущественно экономического воздействия на развитие пчеловодства в зависимости от его территориального размещения и обеспеченности медоносными ресурсами; обоснована методика рационального применения ресурсного потенциала пчеловодства и дана оценка эффективности использования пчелопасек в зависимости от особенностей производства продукции отрасли, расширения ее ассортимента и применения инновационных технологий ведения хозяйства; разработана методика организации и эффективного функционирования интегрированной системы по заготовке пчеловодного сырья, его переработке и реализации конечной продукции в условиях формирования вертикальной и горизонтальной кооперации и сбалансированности экономических интересов ее участников; выявлены перспективные направления развития пчеловодства с учетом создания региональных интегрированных структур, обеспечивающих повышение эффективности производства в сочетании с заготовкой, хранением, переработкой сырья и продуктов отрасли и освоением потенциальных медовых запасов восточных и северных регионов страны; разработан прогноз развития отечественного пчеловодства, выявлены его возможности в повышении уровня обеспечения страны сырьем и продукцией отрасли.

Практическая значимость результатов исследования состоит в том, что теоретические выводы, предложенные методики и практические рекомендации используются Министерством сельского хозяйства Российской Федерации, региональными органами управления АПК, пчеловодными предприятиями Центра России, а также на пчелопасеках объединения «Рязанская пчела» Рязанской области. Предлагаемая модель интегрированного предприятия по извлечению перги из перговых сотов и обслуживанию пчелопа-сек, созданная на базе цеха при Рязанской сельскохозяйственной академии, является научно обоснованным примером одной из перспективных форм хозяйствования в отрасли.

Отдельные рекомендации внедрены на пчелокомплексе при Курской АЭС (г. Курчатов Курской области), на ряде пасек Рязанской, Воронежской и некоторых других областей. Полученные научные результаты изложены в методических разработках и используются для подготовки специалистов отрасли в Академии пчеловодства (г. Рыбное Рязанской области).

Основные положения диссертации докладывались, обсуждались и получили положительную оценку на международных и всероссийских научно-теоретических и научно-практических конференциях: Международной научно-практической конференции «XIII Кондратьевские чтения» (Москва, 2005 г.), Международной научно-практической конференции «Сельскохозяйственные потребительские кооперативы - фактор устойчивого развития АПК России» (Москва, 2006 г.), международных научно-практических конференциях «Интермед» (2002-2006 гг.) и др.

По теме исследования опубликованы 64 научные печатные работы общим объемом 67,7 п.л. авторского текста, в том числе 6 в ведущих рецензируемых журналах, рекомендуемых ВАК Минобриауки России.

Диссертационная работа состоит из введения, четырех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Чепик, Анатолий Георгиевич

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Эффективность производства отражает взаимообусловленность затрат общественного труда, вкладываемого в ту или иную отрасль сельского хозяйства и получаемого результата в виде экономического и социального эффекта. Она определяется характером использования ресурсного, производственного и интеллектуального потенциала. Повышение эффективности пчеловодства является составной частью решения общей проблемы устойчивого развития сельского хозяйства как сложной, многоуровневой социально-экономической системы. Для этой сравнительно небольшой отрасли повышение эффективности имеет самостоятельное значение с точки зрения выявления резервов увеличения производства продукции и обоснования путей более рационального использования пчел в различных сферах деятельности человека. Принципиальная основа экономического роста, важнейшая хозяйственно-политическая задача современного этапа перехода пчеловодства к рыночной экономике состоят в повышении эффективности производства, наиболее полном обеспечении населения высокоценной продукцией отрасли, а перерабатывающих отраслей сырьем, способствуя укреплению продовольственной безопасности страны.

2. Формирование рыночных отношений в аграрном секторе экономики России в большинстве отраслей привело к существенному снижению эффективности производства. Одной из таких отраслей является пчеловодство, в которой в результате перехода к многоукладным формам хозяйствования стали преобладать небольшие по размеру семейные и частные пчелопасеки с преимущественным использованием ручного труда. Сокращение численности пчелиных семей и производимой продукции пчеловодства произошло под влиянием ряда факторов, как-то: изменение межотраслевых пропорций, неэквивалентный обмен между промышленным и сельскохозяйственным производством, связанный с диспаритетом цен на энергоносители, промышленную и сельскохозяйственную продукцию; реорганизация и ликвидация государственной системы пчеловодства; отказ государства от поддержки отрасли в нормативно-правовом и инвестиционном обеспечении; снижение уровня жизни значительной части населения страны и его платежеспособного спроса на продукцию пчеловодства, а также возросший импорт меда и некоторых других продуктов пчеловодства.

3. На эффективность пчеловодства оказывают влияние ряд характерных для отрасли природных, экономических и социальных особенностей. Природные связаны с зависимостью от наличия достаточного для жизне-деятельности-пчел-количества-тепла,-медоносной энтомофильной растительности, благоприятного рельефа местности. Использование биологических средств производства - пчел и растений в совокупности определяет технологию производства, его размещение по территории и специализацию, формы организации и оплаты труда, методы управления, размеры пчеловодческих хозяйств и отдельных пчелопасек. К числу важнейших экономических особенностей повышения эффективности пчеловодства относятся ресурсосберегающая и воспроизводственная функции пчел по отношению к культурной и дикорастущей медоносной растительности. Опыление пчелами сельскохозяйственных культур в севооборотах и тепличном хозяйстве, естественной растительности способствует полноценному развитию и воспроизводству, в значительной мере влияя на их урожайность и продуктивность пчелиных семей. Социальное значение повышения эффективности пчеловодства связано с повышением уровня занятости населения и созданием новых рабочих мест за счет организации пчелопасек пчеловодами-любителями, привлечения для работы с пчелами пенсионеров, домохозяек, молодежи и других категорий населения, возможности увеличения их доходов за счет реализации излишков получаемой от пчел продукции. К социальной миссии пчеловодства относится оздоравливающее влияние на организм человека разведение и содержание пчел, а также использование в питании и лечении продуктов пчеловодства и лекарственных препаратов, изготовленных на их основе. Возрастает роль пчеловодства в поддержании экологических систем, способствующих сохранению окружающей среды.

4. Методология исследования сущности явлений и процессов, связанных с повышением эффективности пчеловодства, имеет формальнологическую и содержательную составляющие. В результате исследования были уточнены критерии эффективности и соответствующие им системы показателей. С помощью системного и комплексного подходов проведена оценка формирующегося в отрасли организационно-экономического механизма хозяйствования и определены пропорции сложившихся в ней различных организационно-правовых форм хозяйствования. Использование балансового метода исследования при оценке баланса меда, воска и некоторых других видов продукции пчеловодства дало возможность привести сравнительную характеристику производственно-технологической и экономической эффективности. Рассматривая место и роль пчеловодства в системе ведения сельского хозяйства, предложен методический подход, в соответствии с которым производство продукции, опыление медоносной растительности взаимоувязано с комплексным использованием пчелиных семей.

5. Уточнены теоретико-методологические основы формирования адекватного рыночным условиям механизма хозяйствования в пчеловодстве с учетом исторической специфики отрасли и формирующихся форм хозяйствования, основанных на государственной, коллективной и частной формах собственности. Изучены соответствующие им методы управления и правовые нормы, позволяющие полнее использовать экономические законы и закономерности в интересах достижения целей управления. Дополнена методика определения количества пчелиных семей региона (зоны) в зависимости от оборота воска и вощины. Данные проведенного анализа обосновывают плотность пчелиных семей в расчете на квадратный километр территории и возможный уровень использования потенциальных медовых запасов местности в пчеловодстве.

6. Несмотря на отдельные негативные последствия рыночных преобразований, современное российское пчеловодство является одним из развитых в мире. В отрасли содержится более 3,5 млн. пчелиных семей, имеется 5 тыс. пчеловодческих хозяйств и свыше 300 тыс. семейных пчелоферм и пасек. В отечественном пчеловодстве ежегодно производится более 50 тыс. т товарного меда, а также другая продукция отрасли, включая биологически-активные продукты пчеловодства. При исследовании различных по размерам производства и по уровню товарности организационно-правовых форм хозяйствования в пчеловодстве страны и Рязанской области установлено, что самой представительной группой по количеству пчелиных семей среди организационно-правовых форм хозяйствования в пчеловодстве страны являются семейные и частные пчеловодные хозяйства и отдельные пасеки. На их долю приходится 84,7% производимого в стране товарного меда. В каждой из них основной производственной единицей, первичным трудовым коллективом является пчелопасека. Установлены признаки их сходства, главной выделяется мелкогрупповая форма организации труда при обслуживании пчелопасек. Организационно в отрасли получили распространение небольшие коллективы и группы: от одного до 3-5 исполнителей. За ними закрепляются необходимые для ведения хозяйства средства производства и пчелиные семьи. Количество обслуживаемых пчелиных семей определяется применяемой технологией, квалификацией персонала, формой организации и оплаты труда. Применительно к условиям пчеловодства Рязанской области обоснован средний размер товарной пчелопасеки и дана экономическая оценка производству меда - основному продукту отрасли.

7. По результатам проведенного исследования установлено, что в отечественном пчеловодстве созданы основы многоукладной экономики, формируется рынок продукции пчеловодства и соответствующая, необходимая для развития отрасли инфраструктура. Видимая насыщенность рынка медом обусловлена низкой покупательной способностью населения, большая часть из которого не имеет возможности приобретать мед и другие продукты пчеловодства. Анализ показал, что медоносный потенциал страны позволяет существенно увеличить количество пчелиных семей в отрасли, при этом более полное освоение доступных медовых запасов обеспечит увеличение производства товарного меда в 3,0-3,5 раза. Особенно богатыми медовыми запасами являются регионы Дальнего Востока, Поволжья, Южного Урала, юга Западной Сибири.

Исследованные и рекомендованные к широкому использованию в производственной практике наиболее эффективные технологии производства меда, воска, прополиса, маточного молочка, пчелиного яда, цветочной пыльцы и перги, воспроизводства пчелиных семей и пчелиных маток позволяют формировать в отрасли экономику инновационного типа. Экономическая оценка их эффективности по отдельным предприятиям страны свидетельствует о том, что более конкурентоспособными являются пчеловодческие хозяйства и отдельные пчелопасеки, производящие несколько видов продукции пчеловодства: ФГУП «Краснополянское» Краснодарского края, Орловское унитарное предприятие по пчеловодству, «Хоперапис» Новохоперского района Воронежской области и ряд других. Производство их имеет рентабельность 34,0-47,8% и при сравнительно небольших инвестициях может быть увеличено в 1,5-2,0 раза.

9. В перспективе представляется целесообразным развивать сеть организационных структур, использующих различные виды кооперации: производственную, заготовительную, потребительскую, снабженческо-сбытовую, кредитную. Их деятельность может быть значительно эффективнее при условии возрастания роли центральных и региональных органов управления АПК, расширяющегося местного правового обеспечения. Обобщение передового опыта ведения пчеловодного хозяйства позволяет утверждать, что в отрасли получают распространение устойчивые к рыночным отношениям модели товарных пчелопасек и организационных структур, выполняющих функции координации. Это подтвердили исследования, проведенные с помощью традиционных и экономико-математических методов применительно к микро-, мезо- и макроуровню хозяйствования.

На первом (микро-) уровне предложено иметь модель пчелопасеки размером 130 пчелосемей с их комплексным использованием в условиях кочевого пчеловодства (не менее 2-3 кочевок за сезон).

На втором (мезо-) уровне целесообразно иметь модельные пчелофермы, в состав которых войдут несколько компактно размещаемых пчелопасек, оснащенных современными средствами механизации и высокотехнологичным оборудованием. В единое целое соединятся производство продукции, ее частичная переработка и маркетинговая деятельность. Продукция модельной пчелофермы может реализовываться как самостоятельно, так и в составе заготовительных и торговых организаций.

Третий (макро-) уровень представлен модельной интегрированной системой, в состав которой входят головное перерабатывающее предприятие и сеть пчелопасек и пчелоферм различных размеров и организационно-правовых форм хозяйствования. Участниками ее могут являться предприятия и организации несельскохозяйственной сферы, экономически заинтересованные в производстве, переработке, реализации продукции пчеловодства либо использующие ее для собственных нужд. Территориально интегрированная система может обслуживать пчеловодную зону, регион, а в перспективе может стать основой для создания межрегиональных пчеловодных организаций, а также самостоятельно выступать на международном рынке продукции пчеловодства.