Повышение экономической эффективности производства подсолнечника тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Даитова, Лариса Ивановна

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА

1.1. Значение экономической эффективности агропромышленного производства

1.2. Критерий и показатели экономической эффективности сельскохозяйственного производства

ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА

ПОДСОЛНЕЧНИКА В РЕСПУБЛИКЕ ДАГЕСТАН

2.1. Природно-климатические и экономические условия производства подсолнечника

2.2. Анализ производства подсолнечника в сельхозпредприятиях республики

2.3. Специализация и концентрация производства

2.4. Анализ факторов экономической эффективности производства подсолнечника

ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПОДСОЛНЕЧНИКА В РЕСПУБЛИКЕ ДАГЕСТАН

3.1.Расширение площадей, повышение урожайности и качества маслосемян подсолнечника

3.2. Интенсификация производства подсолнечника

3.3. Совершенствование производственно-экономических связей, промышленная переработка и создание предприятий по производству подсолнечного масла в регионе

Диссертация: введение по экономике, на тему "Повышение экономической эффективности производства подсолнечника"

Актуальность темы исследования. Повышение эффективности использования ресурсного потенциала и перестройка структуры продовольственного комплекса за счет приоритета в производстве наиболее ценных и энергоемких продуктов и сырья - важнейшие задачи в деле улучшения продовольственного снабжения населения страны.

За последние годы в развитых странах мира произошли крупные изменения, обеспечивающие резкое сокращение затрат труда и ресурсов на производство продуктов питания в результате повышения удельного веса жиров растительного происхождения. За последние 15 лет валовой сбор семян масличных культур в мире удвоился. Таких высоких темпов развития нет ни в одной сельскохозяйственной отрасли. Это обосновано тем, что затраты на весовую единицу или калорию растительных жиров в 10 раз, а в некоторых регионах в 20 раз меньше, чем на производство животных жиров.

Растительные жиры имеют ряд преимуществ для здоровья человека перед животными жирами, в том числе и перед сливочным маслом. По питательности и усвояемости подсолнечное масло заметно превосходит животные жиры. Подсолнечное масло используется непосредственно в пищу и в кулинарии, широко применяется для изготовления различных сортов маргарина, майонеза, овощных и рыбных консервов, кондитерских и хлебобулочных изделий. Часть масла, непригодного в пищу, используют при производстве мыла, олифы, линолеума, клеенки и других изделий.

При переработке семян на масло побочно получают жмых и шрот, которые являются высокобелковыми кормовыми продуктами и широко используются как концентрированный корм для животных, а также в качестве белкового компонента при производстве различных комбикормов. Из переработанного шрота и обшелушенных семянок (ядер) готовят ценные пищевые продукты: халву, козинаки и др. Лузга подсолнечника служит ценнейшим сырьем для гидролизной промышленности и также используется в качестве грубого корма для крупного рогатого скота и овец. Мука из корзинок подсолнечника, приготовленная вместе с отходами вороха, - питательный корм для животных с высоким содержанием жира, белка, углеводов, минеральных солей. Подсолнечник широко используют как силосную культуру. Подсолнечник - хороший медонос.

Возделывание подсолнечника экономически выгодно. В большинстве хозяйств, где подсолнечник занимает 7-9% пашни, прибыль от его возделывания достигает 25-35% всей прибыли растениеводства.

Таким образом производство и переработка подсолнечника с его разнообразной продукцией в современных условиях и в перспективе имеет важное продовольственное и сырьевое значение и является одним из наиболее перспективных секторов аграрно-продовольственной системы России. Страна имеет значительный почвенно-климатический потенциал для производства масличных культур, позволяющий успешно конкурировать на международных рынках. Потребление растительного масла в расчете на душу населения (около 8 кг) остается на уровне 1990 г., что меньше рекомендуемых норм и в 2,5-3 раза ниже душевого потребления в странах ЕС и США. Потребность России в растительном масле составляет примерно 2,2-2,3 млн. т в год. Чтобы обеспечить внутренний рынок данной продукцией, необходимо ежегодно перерабатывать около 6 млн. т маслосемян, в том числе 4 млн. т семян подсолнечника.

Производство в России маслосемян и наличие мощностей по их переработке недостаточны для обеспечения потребности страны в растительном масле. Объективная необходимость дальнейшего повышения эффективности производства и переработки подсолнечника, как основной масличной культуры в нашей стране очевидна.

Региональный аспект в повышении эффективности производства подсолнечника чрезвычайно важен, так как проблемы улучшения семеноводства, внедрение высокопродуктивных сортов и гибридов и освоение интенсивных технологий возделывания лучше решаются на местах. А вопросы снижения потерь и сохранения качества семян в период уборки, хранения и переработки вообще невозможно решить централизованно ввиду специфичности производства подсолнечника, как и любого другого сельхозпроизводства.

Кризисная волна охватившая в середине 90-х годов АПК России, катастрофически ударила и по сельскому хозяйству Дагестана, и поэтому повышение эффективности производства и переработки подсолнечника - это проблемы не только интенсификации его производства, но и нивелирование последствий возможных кризисов в дальнейшем, как фактора решения проблемы продовольственной безопасности региона в обеспечении населения растительными жирами. Поэтому в работе рассматриваются решения, позволяющие повысить эффективность производства подсолнечника в республике с учетом ее специфики.

Состояние изученности проблемы. Эффективность производства является одной из фундаментальных научных проблем и магистральным направлением развития производства. Это касается в равной мере всех отраслей материального производства и, в особенности АПК, поскольку от этого во многом зависит разрешение проблемы продовольственного обеспечения страны.

Крупные исследования в этой области проведены рядом ученых: JI. Абалкиным, А. Аганбегяном, А. Анчишкиным, П. Бунич, В. Немчиновым, Н. Ознобиным, С. Струмилиным, Н. Федоренко, Т. Хачатуровым.

Применительно к сельскому хозяйству исследованием этой проблемы занимались известные ученые - В. Боев, И. Буробкин, А. Барбошин, Д. Вер-мель, В. Добрынин, А. Емельянов, Н. Коваленко, В. Кудинов, Д. Литвинов, М.Лемешев, В. Милосердое, А. Никонов, Е. Оглоблин, Н. Попович, Н. Письменная, А. Смолянов, А. Семенов, А. Тихонов и многие другие.

Применительно к условиям Дагестана вопросы экономической эффективности различных отраслей АПК освещены в научных исследованиях М. Агаларханова, А. Гасанова, М. Гурбаева, М. Ибрагимова, А. Казиханова, 3.

Пулатова, М. Шейхова и др.

Вопросам реальных путей выхода из кризиса, увеличения производства и повышения эффективности масличных культур посвящены научные исследования многих ученых-аграрников. Большой теоретический и практический интерес представляют работы П. Абдурагимова, Г. Баздырева, В. Бартенева, Д. Васильева, Г. Гасанова, М. Даудова, М. Залова, А. Ибрагимова, А. Ключникова, В. Лошакова, В. Пенчукова, А. Пупонина, П. Семихненко, В. Пустовойта, Т. Токарева, и др.

Несмотря на это, некоторые теоретические и практические аспекты рассматриваемой проблемы изучены еще недостаточно. В литературе, на наш взгляд, недостаточно рассмотрены аспекты эффективного использования ресурсного потенциала отрасли, вопросы повышения эффективности производства, снижения потерь на всем этапе переработки и продвижения продукции к потребителю на предприятиях по производству и переработке подсолнечника.

Вследствие многогранности самой работы, своеобразия её конкретных форм в различных зональных условиях и на различных этапах развития аграрной экономики, актуальность целого ряда аспектов исследования экономической эффективности производства масличных культур сохраняется в полной мере и для каждой зоны весьма специфична.

Необходимо дальнейшее исследование вопросов, связанных с изучением эффективности производства и резервов дальнейшего расширения площадей и повышения урожайности, совершенствования системы заготовок, хранения, транспортировки, переработки и реализации масличных культур в конкретных регионах.

Актуальность отмеченных вопросов, их недостаточная разработанность применительно к конкретным региональным особенностям определила выбор темы исследования.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является комплексное изучение теоретических и практических возможностей повышения эффективности производства подсолнечника в регионе со специфическими природно-климатическими и экономическими условиями.

Для реализации поставленной цели были поставлены следующие задачи:

- рассмотреть теоретические основы экономической эффективности отрасли;

- исследовать современное состояние и тенденции развития производства подсолнечника;

- проанализировать особенности формирования факторов экономической эффективности производства подсолнечника;

- определить систему показателей оценки уровня экономической эффективности производства подсолнечника;

- выявить основные направления по совершенствованию межотраслевых связей при производстве и переработке подсолнечника;

- обосновать предложения по совершенствованию размещения, территориальной специализации и агропромышленной интеграции отрасли;

- определить основные направления повышения эффективности производства и переработки подсолнечника в условиях региона;

Предметом исследования является взаимодействие экономических механизмов по поводу повышения эффективности производства подсолнечника в регионе.

Объектом исследования являются сельскохозяйственные предприятия Республики Дагестан, выращивающие подсолнечник.

Информационной основой явились годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий и торгово-закупочных организаций, данные Госкомстата РФ и РД, МСХ РД, результаты анкетирования и опросов, нормативно-справочная литература, личные наблюдения автора.

Теоретической и методологической основой исследования являются научные труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов по проблемам аграрной экономики и эффективности производства масличных культур, соответствующие разработки научно-исследовательских институтов и вузов. В работе использовались Законы Российской Федерации и Постановления Совета Министров Российской Федерации и Республики Дагестан по вопросам развития агропромышленного комплекса.

В диссертационной работе применялись современные методы исследования экономических процессов, в том числе системный подход, логический, экономико-статистический анализ, экономико-математическое моделирование, экспертных оценок, монографический.

Научная новизна результатов диссертационного исследования состоит в комплексном подходе к исследованию проблем повышения эффективности производства и реализации подсолнечника в регионе в условиях становления и развития рыночных отношений, предусматривающем активизацию межотраслевых связей и внедрение новых технологий.

Новые научные результаты, полученные автором, заключаются в следующем:

- определено влияние различных факторов на эффективность производства семян подсолнечника и установлена их взаимосвязь и взаимозависимость;

- исследована эффективность производства семян подсолнечника по группам хозяйств, в том числе с применением индексного и корреляционно-регрессионного методов анализа;

- обоснована эффективность использования продуктов переработки подсолнечника для стабилизации производства и повышения рентабельности продукции животноводства региона;

- рассчитаны оптимальные модели структуры землепользования для хозяйств равнинной и предгорной зон, занимающихся выращиванием подсолнечника;

- обоснована необходимость создания интегрированных структур различных организационных форм с целью рационального использования мас-лосырья и сокращения его потерь;

Практическая значимость результатов исследования состоит в:

- обосновании методических подходов к определению эффективности производства подсолнечника в сельхозпредприятиях региона;

- выработке практических рекомендаций по расширению посевных площадей, повышению урожайности и эффективности подсолнечника в хозяйствах;

- выработке предложений по совершенствованию производственно-экономических связей в отрасли.

Сформулированные в диссертации выводы, предложения и рекомендации могут быть реализованы в практике работы сельскохозяйственных формирований и перерабатывающих предприятий АПК Республики Дагестан.

Разработанные в работе практические предложения по повышению эффективности производства подсолнечника могут быть использованы в хозяйствах всех видов собственности республики.

Апробация результатов исследования. Основные научные положения диссертации обсуждались на научно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава Дагестанской государственной сельскохозяйственной академии (1996-2001 гг.), Дагестанского НИИСХ в 1998-2001 гг. По теме исследования опубликовано 7 печатных работ.

Объем и структура диссертационной работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, включающего 154 наименования. Работа изложена на 166 страницах машинописного текста. Содержит 26 таблиц, 3 графика, 1 схемы.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Даитова, Лариса Ивановна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Решение продовольственной проблемы и стабильное развитие продуктовых подкомплексов зависят от уровня эффективности функционирования

Ш- всего агропромышленного комплекса и состояния экономики страны в целом. Характерные для страны за последние перестроечные годы кризисные явления негативно сказались на развитии всего АПК и его отраслей. Значительное сокращение площадей посевов и объемов производства, снижение экономической эффективности стали сегодняшней реальностью по такой ранее высокодоходной масличной культуре, какой является подсолнечник.

Особенностью определения эффективности производства подсолнечника и продуктов его переработки в условиях многоукладной экономики является оценка производственного потенциала развития отрасли и уровня его интеграции, четкое разграничение факторов и показателей промежуточных и конечных результатов.

2. Ускоренная реорганизация колхозов и совхозов, создание новых форм хозяйствования не способствовали стабилизации производства подсолнечника в хозяйствах Республики Дагестан. За последние десять лет посевные площади, урожайность и валовые сборы подсолнечника резко сократились. Сокращению производства способствовали диспаритет цен, разрушение системы государственных гарантированных закупок, развал семеноводческих хозяйств, прекращение выпуска специализированной техники, уменьшение внесения органических и минеральных удобрений в десятки раз.

3. Экономическая эффективность производства подсолнечника в сло-0 жившихся социально-экономических условиях хозяйствования с переходом на рыночные отношения определяется воздействием сложного комплекса природно-климатических, научно-технических, технологических и организационно-управленческих факторов.

При исследовании данной проблемы необходимо учитывать особенности отрасли: кроме природно-климатических условий необходимо учитывать и уровень специализации, концентрацию посевов, обеспеченность специальной техникой, размещению в севообороте по благоприятным предшественникам, соблюдая нормы времени возврата его на прежнее место. Главный показатель, определяющий технологическую ценность семян подсолнечника - их масличность, на качество семян в свою очередь влияют как абиотические (температура, влажность среды, доступ воздуха и др.), так и биотические (влажность семян, чистота, пораженность микрофлорой, травмирован-ность) факторы. В условиях Республики Дагестан подсолнечник хорошо отзывается на все виды удобрений и орошение, что сказывается на повышении урожайности; качество уборки во многом зависит от ее сроков - несовершенная в техническом отношении уборки ведет к несоблюдению агротехнических сроков и большим потерям урожая.

4. Важное значение в увеличении производства маслосемян подсолнечника и повышения его эффективности в условиях перехода к рыночным отношениям приобретает интенсификация отрасли включающая в себя: соблюдение научно обоснованного размещения посевов в севообороте; рациональной системы основной и допосевной обработки почвы с учетом физических свойств, защиты от переуплотнения, водной и ветровой эрозии, засоренности, накопления и сохранения влаги; рационального применения органических и минеральных удобрений, обеспечивающих нормальное питание растений; посева только первоклассными, обработанными инсектофунгицидами, семенами высокопродуктивных иммунных районированных высокомасличных сортов и гибридов, точно заданного количества, в оптимальные сроки и на заданную глубину; интегрированной системы ухода за посевами; уборки урожая в жесткие агротехнические сроки и без потерь в едином потоке с доработкой семян, сохранением их высоких пищевых качеств, правильность хранения сырья.

5. Анализ сложившегося в производстве и реализации подсолнечника положения в Республике Дагестан, а также выполненные расчеты, указывают на пути и методы повышения эффективности производства подсолнечника, которыми являются: увеличение объемов производства на основе как освоения современных интенсивных технологий и повышения урожайности данной культуры, так и расширения посевных площадей, за счет пустующих и заброшенных земель; возвращение подсолнечника в структуру посевных площадей в многоотраслевых хозяйствах; возрождение семеноводческих хозяйств; собственная переработка продукции (не менее, 90% от произведенной) и расширение рынка как маслосемян подсолнечника, так и продуктов его переработки; создание совместно с переработчиками рыночных структур, способных реализовать продукцию переработки по ценам, обеспечивающим уровень рентабельности и абсолютный размер прибыли, достаточный для ведения расширенного воспроизводства высокими темпами

Собственная переработка подсолнечника и наполнение внутреннего рынка растительным маслом своего производства тем более необходимы, т.к. в настоящее время Россия экспортирует подсолнечник и ввозит растительные масла, большую часть которых составляет подсолнечное, причем выработанное зачастую из российского же сырья. Отсюда вытекает необходимость рассмотрения вопроса о строительстве в республике маслоперерабатываю-щего завода полного цикла.

Строительство маслоперерабатывающего завода поможет решить целый блок проблем, которые окажут положительное влияние не только в сфере АПК. Это решение проблемы занятости населения; насыщение внутреннего рынка собственным растительным маслом, что позволит существенно сократить отток денежных средств, которые тратит население на покупку завозного масла из других регионов; использование отходов, в частности цен-0 нейшего сырья - жмыха, шрота и лузги для изготовления комбикормов, что также позволит существенно удешевить их на внутреннем рынке, учитывая возросшую тенденцию как в сельхозпредпрятиях, так и в крестьянских (фермерских) хозяйствах и ЛПХ населения откорма сельскохозяйственных животных и птицы на мясо и тем самым решение проблемы кормопроизводства в республике; насыщение рынка очень популярной у населения кондитерской продукцией - халвой, козииаки, конфетами и очищенных пакетированных семечек грызовых сортов, которые по-прежнему остаются любимым лакомством, а также сырья в уже имеющиеся в республике предприятия пищевой промышленности, на рыбоконсервный комбинат; сырье для лакокрасочного завода республики, которое не надо завозить из других регионов, а значит получать более дешевый конечный продукт.

Наиболее приемлемой формой реализации перечисленных возможностей нам представляется кооперация сельских товаропоизводителей, деятельность которых связана с производством, хранением, переработкой и реализацией подсолнечника и полученных из него продуктов, объединяющая не только госсельхозпредприятия, но и крестьянские (фермерские) хозяйства и завода перерабатывающего семена подсолнечника, других заинтересованных юридических лиц, их объединение в отраслевой Союз с условным названием «Подсолнечник Дагестана» (по примеру агрофирм и асссоциаций других краев, областей и республик страны).