Проблемы интенсификации мясного птицеводства тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Проблемы интенсификации мясного птицеводства"

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи ШКЛЯР МИХАИЛ ФИЛИППОВИЧ

УДК 636.5 : 330.9

ПРОБЛЕМЫ ИНТЕНСИФИКАЦИИ МЯСНОГО ПТИЦЕВОДСТВА

Специальность: 08.00.05 — Экономика, планирование, организация управления народным хозяйством и его отраслями (сельское хозяйство)

Диссертация на соискгГнйе ученой степени доктора экономических наук в форме научного доклада

МОСКВА 1991

Работа выполнена во Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства.

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор Е. П. Брянских; доктор экономических наук, профессор А. В. Ткач; доктор экономических наук, профессор А. Г. Шмаков.

Ведущая организация — Всероссийский научно-исследовательский институт инновационных проблем и маркетинга в агропромышленном комплексе (ВНИИМЬ?

Зашита состоится « (ль »_с?н уФ^А^_199ЧИ\

в «_/ / ъ часов на заседании специализированного совета

Д.120.35.01 в Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, г. Москва, ул. Тимирязевская, д. 49. Ученый совет ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА. Диссертация в фор^ет научного доклада разослана

г.

чцпл а ц/иу^.ау научи

/А

Ученый секретарь специализированного совета — доктор экономических «аук,

профессор ///О^ г

с^даёлИ-м- ГатаУлин

I

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность исследования. Создание и развитие интенсивного мясного птицеводства есть важнейшая организационно-экономическая задача агропромышленного комплекса страны. Решающим условием выполнения этой задачи станет дальнейшее совершенствование индустриальной базы и последовательная интенсификация мясного птицеводства.

Интенсификация мясного птицеводства характеризуется индустриализацией производства, проявляющейся в принципиальном изменении технологии, применении высокопроизводительной техники, создании благоприятных условий для изменения организационных.форм его ведения, специализации и концентрации производства. При этом специализация должна обеспечивать технологическую однородность производства, а концентрация — его массовость.

Исследование проблемы интенсификации мясного птицеводства вызывалось как задачей увеличения производства мяса птицы, так и необходимостью практического решения комплекса технологических, организационных и экономических мер развития отрасли. Значимость исследуемой проблемы определялась также большим и возрастающим спросом на продукцию мясного птицеводства.

Для разработки конкретных мероприятий по интенсивному развитою и научно-техническому обновлению отрасли необходима всесторонняя оценка мясного птицеводства, которая невозможна без комплексного исследования. Однако до сих пор такие исследования не проводились. В имеющихся работах рассматривались преимущественно технологические аспекты производства продукции мясного птицеводства. Потребность в научном обосновании факторов повышения эффективности мясного птицеводства предопределила таким образом тему, цель и задачи исследования.

Цель и задачи исследования. Цель исследования — выявить и изучить тенденции и определить приоритетные пути дальнейшей интенсификации .мясного птицеводства в условиях его индустриализации.

Учитывая многогранность проблемы, ее сложность и недостаточную разработанность экономических аспектов, автор вынужден был ограничиться исследованием вопросов, представляющих, на его взгляд, ключевые проблемы развития мясного птицеводства, и сосредоточить внимание на решении следующих задач:

всесторонний анализ современного состояния, установление тенденций развития и определение роли мясного птицеводства в решении проблемы продовольствия;

изучение отечественного и зарубежного опыта и определение приоритетных направлений интенсификации мясного птицеводства;

исследование организационно-экономических основ функционирования предприятий отрасли в условиях межхозяйственных кооперативных связей;

обоснование экономических взаимоотношений специализированных подразделений отрасли;

разработка рекомендаций по совершенствованию закупочных цен на продукцию мясного птицеводства;

установление объективных критериев оценки эффективности производства мяса птицы и путей повышения качества этого диетического продукта;

разработка организационно-экономических рекомендаций по увеличению производства мяса птицы и повышения эффективности отрасли.

Объект исследования. Основным объектом исследования были специализированные птицеводческие предприятия, межхозяйственные объединения, товарные фермы колхозов и совхозов страны за 1965—1989 годы. Они являются основными производителями птицеводческой продукции. Их доля в общем объеме производства мяса достигла в 1989 году 66,8%.

Выбор объекта как по территориальному принципу, так и по численности предприятий и поголовью птицы обусловлен той огромной ролью, которую призвано выполнять мясное птицеводство в удовлетворении потребностей населения в диетических продуктах литания.

При проведении исследования использованы статистическая информация ЦСУ СССР, ВПНО «Союзптицепром», годовые отчеты птицеводческих предприятий, объединений и межхозяйственных предприятий, данные монографических обследований, результаты изучения опыта работы передовых птицефабрик и объединений.

Методология и методика: исследования. Научно-методологической ооновой исследования послужили труды К. Маркса и В. И. Ленина, официальные документы, работы ученых экономистов аграрников, в которых затронута данная проблема.

В работе применен комплекс методов исследования: статистических группировок, монографический, расчетно-конст-руктивный, балансовый, абстрактно-логический, экономико-математический и другие. Производственная оценка разработок по организации, прогрессивным технологиям производства птицеводческой продукции и повышению ее качества осуществлялась постановкой прямого эксперимента.

Научная новизна исследования. Научные результаты, выносимые на защиту, и их новизна состоят в том, что автором впервые показаны и рассмотрены организационно-эконо-мичеокие проблемы интенсификации мясного птицеводства на современной научно-технической основе и в комплексе с технологическими условиями, качественной оценкой воспроизводства птицы, интенсивностью ее использования, внутриотраслевым и межхозяиственным разделением труда, кооперацией и интеграцией, экономическими взаимоотношениями и стимулированием производства.

Выполнено научное обобщение и оценка опыта птицеводческих предприятий, определены направления дальнейшего развития отрасли, включая безотходное производство и существенное улучшение качества .продукции.

Выявлена сущность интенсификации мясного птицеводства и установлено воздействие основных факторов научно-технического прогресса на повышение призводительности труда и улучшение других экономических показателей эффективности отрасли.

В .исследовании дано технико-экономическое обоснование направлений, уровня и эффективности химизации отрасли.

Разработаны и внедряются в практику мероприятия по повышению качества птицеводческой продукции и организации ее безотходного производства.

Предложена методика оценки уровня и экономической эффективности использования производственных мощностей в птицеводстве, представлены рекомендации по повышению эффективности использования основных производственных фондов этой отрасли.

Установлена совокупность факторов высокоэффективного функционирования специализированных предприятий по производству мяса птицы.

Базируясь на всестороннем анализе данных, большой совокупности птицеводческих объектов, автор показал пути преодоления негативных тенденций в развитии отрасли, усиления ее восприимчивости к научно-техническому прогрессу и передовому отечественному и зарубежному опыту.

В исследовании выявлены резервы повышения эффективности мясного птицеводства, в том числе за счет использования гибридной птицы, совершенствования технологии пронз-

водства мяса с применением клеточного выращивания птицы, высокой плотности посадки и регулируемого микроклимата, интенсивного использования родительского стада и сбалансированного кормления.

Сделан вывод о том, что бройлерное производство не может успешно функционировать без комплексного использования химизации, биологизации, автоматизации и компьютеризации.

Практическая значимость и реализация результатов исследования

Автор разработал и научно обосновал рекомендации, которые прошли экспериментальную и производственную оценку и теперь могут служить средством решения проблемы увеличения производства мяса птицы и повышения эффективности отрасли. Так, реализация разработанных им рекомендаций в птицеводстве «Яснозоренский» Белгородской области позволила в 1990 году увеличить производство мяса птицы по сравнению с уровнем 1987—1989 годов на 22%, повысить производительность труда на 17,8%, снизить себестоимость мяса- птицы на 18,4% и повысить уровень рентабельности на 29 пунктов. А внедрение всего комплекса предложений и рекомендаций в производство может обеспечивать в птицеводческих хозяйствах Белгородской области годовой экономический эффект в сумме 1 млн 700 тыс. рублей.

Им разработаны и внедрены нормативы по удовлетворению потребности птицеводства в химических, микробиологических и кормовых средствах.

Обоснованы и внедрены требования к химической и микробиологической промышленности по качеству, ассортименту и другим показателям их продукции.

Разработана концепция реформы закупочных цен на продукцию птицеводства и подготовлены предложения по совершенствованию закупочных цен на мясо птицы, которые нашли отражение в принятом постановлении Совета Министров СССР от 9 августа 1990 года № 792 «О введении новых государственных закупочных цен на сельскохозяйственную продукцию».

Научная апробация результатов исследования и публикации

Отдельные результаты исследования были доложены и обсуждены в 1973—1989 гг. на научных и научно-практических конференциях в городах Москве, Белгороде, Вильнюсе, Кишиневе, Риге, Загорске, а также на совещаниях, научно-

технических и ученых советах ВАСХНИЛ, ВСХИЗО, ЗНИТИП, «Роснииагропром», Государственной комиссии Совета Министров СССР, Госкомцен СССР, ВПНО «Союз-птицепром» и др.

Наиболее важные результаты исследования представлены з записках в плановые и директивные органы и нашли отражение в постановлениях Правительства СССР.

Результаты исследований использованы при разработке мероприятий по увеличению производства мяса птицы, снижению себестоимости, росту производительности труда, по-зышению рентабельности, переводу на хозрасчет и самофинансирование и внедрены на многих птицеводческих предприятиях страны.

По результатам исследований автором опубликована 41 ра-Зота и две монографии объемом около 40 печатных листов.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ 1. Экономические условия развития мясного птицеводства

Птицеводство является одной из важных отраслей продуктивного животноводства, которая дает ценнейшие высокопитательные продукты, занимающие большой удельный вес в рационе питания населения (яйца, мясо цыплят, кур, индеек, уток, цесарок и гусей). Роль птицеводства в удовлетворении потребностей населения существенно повышается. С улучшением условий жизни, ростом благосостояния людей меняется структура их питания, повышается спрос на продукты птицеводства, обладающие высокими питательными и диетическими качествами.

Птицеводство отличается меньшей сезонностью производства, поэтому его развитие способствует полному использованию трудовых ресурсов, равномерному поступлению доходов и бесперебойному снабжению населения своей продукцией круглый год. Его особенностью является то, что производство продукции основано на разведении и выращивании птицы, которая обладает следующими биологическими функциями: быстрой энергией роста и высокими темпами развития, хорошей оплодотворяемостью и выводимостью яиц, плодовитостью, скороспелостью, оплатой корма приростом живой массы, сохранностью и др.

Необходимость развития мясного птицеводства определяется еще и углубляющейся диспропорцией между растущей потребностью населения в мясе птицы и объемом его производства. Для полного обеспечения спроса населения в мясе птицы требуется ежегодно производить его не менее 4,7 млн

тонн. Среднегодовое же производство мяса птицы за 1986— 1989 гг. составило 3,2 млн тонн .в убойном весе.

Развитие мясного птицеводства обусловлено не только необходимостью и высокой ценностью его диетических продуктов для питания населения и перерабатывающей промышленности, но и ролью этой отрасли в экономике аграрного сектора. Оно позволяет с большей выгодой перерабатывать менее ценную часть продукции растениеводства в высокоценные продукты литания.

И поэтому не случайно вопросы развития мясного птице-шодства волнуют исследователей всего мира. Интерес этот объясняется возросшим спросом на диетические продукты питания. Во многих странах проблема его развития успешно решена. Однако на протяжении длительного времени в нашей стране почти не проводились исследования по организационно-экономическим проблемам ведения мясного птицеводства. Отсутствие соответствующих разработок привело к тому, что мясное птицеводство стали считать отраслью сугубо экстенсивного порядка, способной развиваться только при наличии больших зерновых районов. К этому времени страны интенсивного земледелия такие как США, Англия, Франция, ФРГ, Италия, Нидерланды, Япония и др. организовал« на индустриальной основе интенсивное ведение мясного птицеводства, продукция которого является одной из высокорентабельных в сельском хозяйстве промышленно развитых стран с ограниченной сельскохозяйственной территорией. Сравнительно ■низкие цены на мясо, определяемые минимальными затратами труда с одновременным улучшением его вкусовых и питательных качеств, способствуют росту потребительского спроса, уровня потребления и объемов производства. Не случайно, доля мяса птицы в структуре производства всех видов мяса, например в США занимает 35,7%, тогда как в СССР— только лишь 17%. (табл. 1) В Японии этот показатель достигает 39,2%. Поэтому от правильного решения вопросов экономики и организации мясного птицеводства в значительной мере будет зависеть развитие и повышение эффективное™ этой отрасли.

Характерным является то, что производство мяса птицы в СССР ведется преимущественно на мелких птицеводческих фермах колхозов и совхозов, размер которых, в среднем, не превышает 750 тыс. цыплят бройлеров, 125 тыс. утят и 25 тыс индюшат и гусят в год при отсутствии средств механизации производственных процессов и слабом использовании научно-технических достижений. Общим для всех птицеводчеокю ферм колхозов и совхозов является экстенсивный характер кормления, выращивания и содержания птицы, организацш-использования родительского стада.

Таблица 1

Структура производства мяса в СССР и США за 1989 г.

СССР США

млн. т % млн. т %'

Произведено мяса в убойном весе,

всего ........... 20,0 100 28,0 100

В том числе:

говядины и телятины . . . 8,6 43,0 10,0 35,7

свинины ........ 6,7 33,5 6,8 24,3

баранины и ягнятины . . . 1,0 5,0 0,2 0,7

птицы ......... 3,4 17,0 10,0 35,7

других видов ...... 0,3 1,5 1,0 3,6

Неполноценное кормление, мелкие размеры птицеводческих ферм, отсутствие помещений с комплексной механизацией, экстенсивная организация стада птицы, являются характерными чертами организации птицеводства в колхозах и совхозах. На многих птицеводческих фермах колхозов и совхозов высокая себестоимость мяса птицы вызвана следующими причинами: несбалансированными рационами, низким качеством кормов и уровнем кормления; высокой стоимостью кормов; недостаточным уровнем племенной работы и неудовлетворительным воспроизводством родительского стада; низкой продуктивностью птицы; несовершенной технологией производства и организацией труда, слабо выраженной специализацией производства и недостаточной концентрацией поголовья птицы. Производство мяса птицы в большинстве птицеводческих ферм колхозов и совхозов убыточно, (табл. 2).

Доля убыточных птицефабрик значительно ниже, однако составляет более одной десятой их численности.

Низкая рентабельность мясного птицеводства сдерживает рост производства продукции, снижает темпы расширенного воспроизводства в отрасли. Нашими расчетами установлено, что для успешного развития отрасли мясного птицеводства 'необходимо иметь уровень рентабельности не менее 30%. В сравнении с другими отраслями, это невысокий показатель и он свидетельствует о том, что мясное птицеводство хорошо отзывается на вложения. Данные этой отрасли подтверждают реальную возможность снижения оптимального уровня рентабельности.

Повышение рентабельности мясного птицеводства обусловлено в первую очередь снижением себестоимости продукции, а снижение ее зависит от комплекса взаимосвязанных факторов: срока выращивания, сохранности молодняка пти-

Таблица 2

Уровень рентабельности производства мяса птицы в хозяйствах общественного сектора СССР за 1989 год

Количество

Финансовые хозяйств,

о к результаты закончивших

СЗ к ® 5 « О а а 2 « £ 5 & <Ч « СЗ О к год Д V о~ ■а О. •Д

прибыль, убытки, с прибы- с убыт- о с £ §11 Уровень рентабел ности. °/с

¿> о. о. е ц млн. 'руб. млн. руб. лью ком

Колхозы

Мяса птицы в живой

массе, тыс. т . . . . Ч'80 101 45 2285 2488 52,1 6

Совхозы и др. государ-

ственные хозяйства

Мяса птицы в живой

массе, тыс. т . . . . 90 56 20 1268 1120 46,9 10

Птицефабрики

и птицесовхозы

Мяса птицы в живой

массе, тыс. т . . . . 2536 1Й89 105 1358 153 10,1 27

По всем хозяйствам аг-

ропромышленного ком-

плекса

Мяса птицы в живой

массе, тыс. т . . . . 2806 1446 170 4911' 3761 43,3 25

цы, плотности посадки бройлеров на 1 м2 производственной площади птичника, доли активных средств производства в общем объеме основных производственных фондов и других.

Каждый составляющий фактор неодинаково влияет на неличину себестоимости птицеводческой продукции. Для количественной оценки и установления степени влияния таких факторов на себестоимость производства мяса птицы использован многофакторный корреляционно-регрессионный анализ — посредством решения программы на ЭВМ. В процессе такого решения уравнение регрессии приняло следующий вид:

У ='237,24 + 1,022x1—1,583х2—0,653х3—1,463х4,

где У — уровень себестоимости 1 ц мяса птицы, рублей; XI — срок выращивания бройлеров, дней; хг — сохранность молодняка птицы, %; х3—плотность посадки бройлеров, гол/м2; х4 — доля активных основных средств производства, в общем объеме основных производственных фондов.

Совокупное влияние отобранных факторов на уровень себестоимости 1 ц мяса птицы характеризуется полученным коэффициентом множественной корреляции (Н = 0,80), кото-

рый показывает, что связь изучаемых факторов с себестоимостью мяса птицы весьма тесная, то есть уровень себестоимости мяса птяцы зависит почти на 64% (коэффициент детерминации Д = 0,640) от четырех факторов, включенных в это уравнение.

Анализ факторов производительности труда показывает, что в птицеводстве на 65,2% она обусловлена уровнем продуктивности птицы, на 13,4% —специализацией отрасли и на 9,1% —уровнем оплаты труда.

Общественно необходимые затраты на производство мяса птицы следует рассматривать в совокупности изменяемых основных фондов, технологии и техники производства. В анализе производительности труда недостаточно учитывать только затраты живого труда. С сокращением живого труда могут сильно возрастать затраты прошлого труда, в результате чего экономии совокупных затрат может и не быть.

К. Маркс писал, что общий закон экономии времени остается первым экономическим законом коллективного производства, так как к экономии времени в конечном счете сводится вся экономия. (Архив Маркса К., Энгельса Ф. Т. 4. С. 119). В условиях социалистических производственных отношений закон экономии времени выражается в форме неуклонного роста производительности труда, обеспечивающего экономию затрат живого и прошлого труда, а, следовательно, и ведущего к снижению себестоимости продукции. Поэтому уровень производительности труда определяется затратами рабочего времени, ибо затраты труда остаются неучтенной величиной прошлого, овеществленного труда. Живой труд воплощает в продукции новое рабочее время, переносит на вновь созданный продукт прошлый труд, воплощенный в средствах производства. Таким образом, производительность труда измеряется не только массой нового труда, вложенной в новый продукт, но и массой прошлого труда, присоединенной к новому продукту или перенесенной на вновь созданный продукт. Затраты всего общественного труда являются материальной основой стоимости продукции. «Рабочее время,—писал К. Маркс, — даже когда меновая стоимость будет устранена, всегда останется созидающей субстанцией богатства и мерой издержек, требующихся для его производства» (Маркс К., Энгельс Ф. Соч. 2-е изд. Т. 26. Ч. III. С. 265).

Потребность в учете полной трудоемкости в условиях перевода мясного птицеводства на индустриальную основу возрастает. В течение рассматриваемого периода (1976— 1989 гг.) прямые затраты труда на производство 1 ц мяса птицы на птицеводческих предприятиях повсеместно снижались. Уменьшение прямых затрат живого труда во всех пти-

цеводческих хозяйствах обусловлено увеличением абсолютных размеров и доли прошлого труда.

Исследование производства мяса птицы на предприятиях позволяет определить влияние рассматриваемых факторов на себестоимость продукции и производительность труда, дать качественную оценку их влияния на эффективность производства, определить приоритетные направления дальнейшего развития мясного птицеводства и верный прогноз будущих изменений в отрасли.

2. Интенсификация мясного птицеводства

Вопросы интенсификации сельскохозяйственного производства достаточно широко и глубоко рассмотрены в трудах советских экономистов-аграрников. Так, многие теоретические и практические аспекты интенсификации животноводства отражены в работах Г. Г. Бадирьяна, И. А. Бородина, Е. П. Брянских, И. Н. Буздалова, М. П. Василенко, А. М. Гатаули-на, С. И. Грядова, В. А. Добрынина, П. П. Дунаева, А. П. Зинченко, К. И. Карюкиной, А. Ю. Кирьянова, М. М. Макеен-ко, А. К. Пастухова, Г. А. Петраневой, Ю. Н. Попова, С. С. Сергеева, М. И. Синюкова, И. Ф. Суслова, М. С. Ромашина, Р. И. Тонконога, А. Г. Шмакова и др. Однако следует отметить, что при наличии серьезных научных работ по отдельным вопросам мясного птицеводства нет комплексного исследования проблем интенсинфикацни этой отрасли.

Проведенные исследования убедительно показали, что экстенсивные факторы не могут обеспечить существенный прирост мяса птицы в ближайшей перспективе. Следовательно, реальным может быть только курс на интенсификацию отрасли.

К. Маркс интенсификацию сельского хозяйства по-иимал как «...концентрацию капитала на одной и той же земельной площади, вместо распределения его между земельными участками находящимися один возле другого» (Маркс К., Энгельс Ф. Соч. 2-е изд. Т. 25. Ч. II, С. 227).

В. И. Ленин, развивая положения К. Маркса, указывал, что дополнительные вложения в сельское хозяйство ведут к техническим изменениям в нем и означают «...переход к высшим системам полеводства, усиленное употребление искусственных удобрений, улучшение орудий и машин, рост употребления их» (Ленин В. И. Пол. соб. соч. Т. 27. С. 181). При этом В. И. Ленин особо подчеркивал, что процесс интенсификации не есть просто увеличение объемов вложений, а органически связан с развитием производства средств производства для сельского хозяйства, совершенствованием его производственной инфраструктуры, дальнейшим развитием

сельскохозяйственной науки, обеспечивающей разработку новых сортов сельскохозяйственных культур, пород животных, птицы и прогрессивных технологий.

В. И. Ленин связывал интенсивную форму расширенного воспроизводства с применением более эффективных средств производства. Действительно, связь интенсификации с научно-техническим прогрессом очевидна. Более совершенная техника, будучи обычно более производительной, ускоряет, интенсифицирует производственные процессы. Но концентрация средств на тех же производственных площадях становится возможной только при использовании новой техники и технологии. Вместе с тем нет, конечно, .никакого тождества между интенсификацией и научно-техническим прогрессом. Последний является условием интенсификации, причем не единственным, на нее влияют и другие, в том числе социальные и организационные факторы.

Если технический прогресс — предпосылка интенсификации, то повышение эффективности производства — ее закономерный результат. Интенсификация означает не только использование лучших средств труда, но и лучшее использование имеющегося производственного потенциала, а в более широком смысле—-повышение отдачи с каждой единицы материальных и трудовых ресурсов. Рассматриваемая как фактор роста производства, интенсификация предполагает его развитие за счет более эффективного использования ресурсов.

В современном производстве интенсивные и экстенсивные процессы развития мясного птицеводства обычно взаимно переплетаются, причем в один период преобладают интенсивные, а в другой — экстенсивные. Часто экстенсивная форма расширенного воспроизводства является базой для осуществления нового этапа интенсивного развития отрасли. В методах и средствах осуществления интенсификации мясного птицеводства также существуют различия. При недостаточном техническом оснащении отрасли процесс интенсификации осуществляется в основном путем изменения способов содержания и кормления птицы на основе увеличения затрат живого труда, а в условиях ускорения научно-технического прогресса и перехода на индустриальные методы производства происходит замена живого труда овеществленным.

Увеличение производства продуктов птицеводства на основе интенсификации предполагает повышение эффективности использования непосредственно птицы, рост ее продуктивности. Достигается это путем совершенствования существующих и выведения новых высокопродуктивных пород птицы, внедрения прогрессивных способов ее выращивания, содержания и кормления, применения достижений науки, способствующих ускорению воспроизводства стада птицы. По подоИ

бному поводу В. И. Ленин отмечал: «...прогресс скотоводства сказывается не только, иногда даже далеко не столько в увеличении числа, сколько в улучшении качества, в замене худшего скота лучшим, в увеличении корма и т. д.» (Ленин В. И. Поли. собр. соч. Т. 5. С. 238).

Главная характерная особенность интенсификации мясного птицеводства — это индустриализация всех технических операций на основе технического прогресса, переход к индустриальным .методам производства продукции.

'В мясном птицеводстве, как и во всем сельском хозяйстве, индустриализация производства основана на использовании достигнутого научно-технического прогресса; имеет свои особенности обусловленные характером производства. Индустриализация мясного птицеводства предполагает совершенствование самой птицы в направлении максимального повышения продуктивности и все большего приспособления ее биологической природы к интенсивной технологии производства.

Материальной основой интенсификации мясного птицеводства является индустриализация, которая предполагает оснащение предприятий отрасли современными техническими средствами и другими ресурсами, рациональное использование комплекса биологических, организационно-экономических и других факторов в их оптимальном сочетании. Она проявляется в применении научно обоснованных систем машин для комплексной механизации и автоматизации производственных процессов, во внедрении прогрессивных технологий, в углублении специализации и концентрации, в совершенствовании форм организации труда и производства.

Исследования свидетельствуют о том, что фондооснащен-ность мясного птицеводства остается низкой, и для перевода этой отрасли на индустриальную основу потребуются дополнительные капитальные вложения. По расчетам автора среднегодовая стоимость основных производственных фондов в расчете на 1000 голов условно взрослых кур должна быть не менее 40 тысяч рублей. В то время, как в среднем по отрасли, этот показатель составляет не более 30 тыс. рублей.

Прогрессивные тенденции интенсификации мясного птицеводства на современном этапе выражаются в основном в росте массы овеществленного труда относительно объекта интенсификации. Повышение эффективности отрасли предполагает увеличение размеров потребленных средств производства. При возрастании технического прогресса дальнейшее развитие производительных сил будет сопровождаться тенденцией снижения затрат живого и овеществленного труда на единицу продукции.

Таким образом, интенсификация мясного птицеводства,

■базой которой служит индустриализация, представляет собой комплексный процесс создания материально-технической базы, совершенствование методов и организационных форм производства продукции.

В интенсификации мясного птицеводства наряду с совершенствованием техники и технологии производства необходимо всестороннее улучшение использования материальных ресурсов в отрасли. Это может быть достигнуто лишь в том случае, когда дополнительные вложения с техническим прогрессом, с использованием более эффективных средств производства, обеспечивают рост производства продукции не только посредством дополнительных затрат, внедрением прогрессивной техники и технологии, улучшением использования ресурсов труда, но и оптимальным соотношением основных средств производства.

Поэтому важнейшим условием интенсификации мясного птицеводства является и обеспечение правильного соотношения с одной стороны, машин и оборудования, через которые труд непосредственно действует на предмет труда (они являются выразителем его деятельности) и, с другой стороны, зданий сооружений. В связи с этим, очень важным является изучение структуры основных фондов и ее динамики (табл. 3). Наиболее высокими темпами шло оснащение птицеводческих предприятий машинами и оборудованием. Прогрессивным явлением следует считать и увеличение доли непроизводственных фондов, в частности жилищного хозяйства, что имеет большое социальное значение.

В интенсификации мясного птицеводства следует разли-

та б л и ц а 3

Динамика структуры основных фондов на птицеводческих предприятиях СССР, %

¡Виды фондов 1976— 1980 гг. . 1981 — 1985 гг. 1986— 1989 гг.

Производственные основные фонды

сельскохозяйственного назначе-

ния ........... 80,1 79,8 78,5

В том числе:

здания и сооружения .... 60,2 60,0 59,0

машины и оборудование . . 13,7 14,1 15,6

Производственные основные фонды

несельскохозяйственного назна-

чения .......... 3,0 3,2 '3,9

Непроизводственные основные

фонды .......... 16,9 17,0 17,6

В том числе жилищного хо-

зяйства ......... 10,8 11,8 13,8

чать две ее стороны, тесно взаимосвязанные и обусловливающие друг друга. С одной стороны, размер и структуру вложенных средств производства, которые определяют сам процесс интенсификации и служат показателями ее уровня, а с другой, результативные показатели вложенных средств, которые характеризуются количеством и качеством произведенной птицеводческой продукции. Исходя из этого, в качестве основных показателей характеризующих уровень интенсивности мясного птицеводства являются: удельные капитальные вложения в расчете на птицеместо, на среднегодовую несушку, на голову бройлера, стоимость потребленных всех средств производства (включая основные средства в виде амортизации и 'затраты на оплату) в расчете на голову птицы, фондооснащенность, фондовооруженность, энерговооруженность, плотность посадки птицы на 1 м2 площади пола птичника, уровень механизации производственных процессов. А для характеристики эффективности интенсификации применяется ряд общих показателей: объем валовой и товарной продукции в натуральном и денежном выражении, производительность труда, фондоотдача, себестоимость продукции, прибыль, уровень рентабельности, срок окупаемости капитальных вложений, продуктивность и сохранность поголовья птицы за период выращивания, качество мяса, затраты кормов и труда на единицу продукции, выход мяса на 1 м2 полезной площади пола птичника, продолжительность выращивания.

Анализ уровня интенсивности мясного птицеводства показал, что за 1976—1989 годы он повысился, в основном, за счет роста доли активных основных производственных фондов применяемых в отрасли. Повышение уровня интенсивности отрасли обеспечило рост производства валовой продукции, темп роста ее опережал темп роста потребленных средств производства. Так, в 1986—1989 годах по сравнению с 1976—1980 годами, стоимость потребленных всех средств производства на одну несушку возрасла на 15%, а валовая ■продукция увеличилась на 24%.

Однако увеличение затрат производства на голову птицы не всегда отражает интенсификацию отрасли. Возрастание затрат оправдывается только тогда, когда оно приводит к увеличению производства продукции, улучшению ее качества, удешевлению себестоимости и повышению производительности труда. Критерием эффективности увеличения затрат принято считать уровень продуктивности птицы и себестоимость единицы продукции. Однако не всегда увеличение затрат производства ведет к увеличению выхода продукции и снижению ее себестоимости. Чаще с повышением производ-14

ственных затрат, увеличение мясной продуктивности на голову птицы, сопровождается ростом себестоимости мяса.

Исходя из этого затраты, на голову птицы в каждом конкретном хозяйстве должны быть оптимальными — обеспечивающими значительное повышение продуктивности птицы. Это важно потому, что между размером среднесуточных приростов и их себестоимостью существует взаимосвязь. В исследовании установлено, что с повышением продуктивности снижается себестоимость прироста живой массы при одновременном росте затрат в расчете на среднегодовую курицу-несушку (табл. 4).

Таблица 4

Влияние продуктивности на себестоимость прироста живой массы на бройлерных птицефабриках СССР, в среднем за 1986—1989 гг.

Группы птицефабрик по среднесу-

точному приросту живой массы

■Показатели молодняка,

до 22,0 22,1—24,0 24,1 и выше

Число птицефабрик в группе . . 28 26 1'8

Среднесуточный прирост живой 24,5

массы, г . ........ 20,1 23,5

Получено прироста на 1 курицу-

несушку родительского стада за 126,6

год, кг.......... 80,0 93,5

Общие затраты на содержание 24,5

курицы-несушки за год, руб. . 21,5 23,0

Себестоимость 1 ц прироста жи-

вой массы, руб....... 135,50 115,06 98,25

В интенсификации мясного птицеводства особенно велика роль и машинной техники. К. Маркс отмечал, что «...машина является наиболее могущественным средством увеличения производительности труда, т. е. сокращение рабочего времени, необходимого для производства товаров». (Маркс К., Энгельс Ф. Соч. 2-е изд. Т. 23. С. 414). Поэтому замена ручных орудий труда машиной является исходным моментом при определении механизации производственных процессов в мясном птицеводстве. Исследования показали, что современный период интенсификации отрасли характеризуется повышением темпов механизации и автоматизации, переходом от частичной механизации наиболее трудоемких процессов к комплексной механизации всего производственного цикла. Комплексная механизация позволит внедрить прогрессивные методы содержания птицы, проводить работы в оптимальные

сроки, улучшить их качество, снизить затраты труда и издержки производства на единицу продукции, облегчить труд работников.

Для установления влияния уровня комплексной механизации на эффективность производства проведена группировка птицефабрик. В первую группу отнесены птицефабрики с уровнем комплексной механизации до 75%, во вторую — 75— 80%, в третью — свыше 80%. Анализ показывает, что на птицефабриках третьей группы затраты труда в расчете на 1 ц прироста живой массы молодняка птицы ниже на 29,5%, а производственные издержки —на 10,3, в том числе расходы на оплату труда — на 21,8% по сравнению с птицефабриками первой группы.

Опыт птицеводческих хозяйств в различных регионах страны показывает, что комплексная механизация может •быть осуществлена лишь только при соблюдении ряда условий, а именно: наличия высококвалифицированных кадров, высокой организационно-технологической дисциплины, научной организации труда и управления птицеводством, оптимальных размеров птицеводческих хозяйств, надежной системы машин и механизмов, поточной технологии производства.

Исследованием установлено, что эффективность функционирования системы машин для птицеводства будет тем выше, чем полнее при ее создании и применении удовлетворяются требования, регламентирующие выполнение нормативных физиологических условий жизнеобеспеченности птицы с учетом вида и возраста. Разумеется, что комплексная механизация мясного птицеводства, основанная на системе машин, требует значительных капитальных вложений. Так, при частичной механизации капитальные вложения на приобретение машин и технологического оборудования в расчете на 1 голову бройлера составляют'4—5%, а при комплексной механизации — 14—15%- Расчеты показывают, что для высвобождения одного работника за счет применения комплексной механизации требуется затратить на приобретение машин и оборудования от 8 до 10 тыс. рублей. Таким образом, на каждый миллион рублей затрат на средства механизации и автоматизации отрасли в целом достигается условное высвобождение от 100 до 125 человек.

Наряду с механизацией и автоматизацией важнейшим направлением интенсификации мясного птицеводства является оптимальная химизация отрасли, цель которой — повышение продуктивности птицы, увеличение производства продукции высокого качества и снижения ее себестоимости посредством скармливания комбикормов, сбалансированных по всем питательным веществам и обогощенных аминокислотами, витаминами, ферментными препаратами и микроэлементами. При

этом одним из условий ее осуществления является обеспечение производства экологически чистого продукта.

Сбалансированное кормление оказывает большое влияние на сохранность, рост и продуктивность птицы и снижение себестоимости единицы продукции. В перспективе применение продуктов химии и микробиологии в птицеводстве будет возрастать по мере роста объемов производства продукции. Вместе с этим будет возрастать и рентабельность производства мяса птицы.

Насколько эффективны химические и микробиологические кормовые средства, применяемые в птицеводстве свидетельствует проведенное автором технико-экономическое обоснование направлений, уровня и эффективности химизации мясного птицеводства за 1987—1989 гг. (табл. 5). Из данных таб-

Таблица 5

Эффективность применения химических и микробиологических средств в мясном птицеводстве за 1987—1989 гг.

Показатели 1987 г. 11988 г. ;1'989 г. 11989 г. в % к 1987 г.

Затраты на применение химиче-

ских и микробиологических

средств — всего, млн. руб. . ,. 4D8.9 435,1 441,3 105,3

В том числе:

•на покупку....... 381,8 396,5 401,5 105,0

прочие ......... 37,1 38,6 39,8 107,2

Дополнительно получено мяса

птицы, тыс. т....... 275,6 291,6 302,0 109,6

Стоимость дополнительно получен-

ного мяса птицы, млн. руб. . . 609,3 665,7 716,6 117,6

Чистый доход от применения хи-

мических и микробиологических

средств, млн. руб...... ■100,4 230,6 275,3 144,6

На 1 руб. затрат, руб..... 0,45 0,53 0,62 137,7

лицы видно, что в 1989 г. отрасль получила от применения продуктов химии и микробиологии дополнительно 302 тыс. тонн мяса. Суммарный чистый доход составил 275,3 млн. рублей. Таким образом, рассматривая эту проблему с позиций мясного птицеводства, мы приходим к выводу о целесообразности и высокой эффективности химизации птицеводства.

Рассмотрение различных аспектов интенсификации мясного птицеводства показывает, что это есть сложный, многоплановый процесс, затрагивающий разные стороны производственной деятельности, включающий в себя инвестиционную политику, научно-технический прогресс, совершенствование

2 17

форм организации труда и производства, имеющий в конечном счете цель повышения использования производственных ресурсов, увеличения производства, удешевления продукции и улучшения ее качества.

3. Специализация и концентрация мясного птицеводства

Специализация и концентрация в мясном птицеводстве — это объективная необходимость его дальнейшего развития. При современном техническом уровне нельзя в достаточной мере эффективно вести производство без специализации.

Общественное разделение труда в мясном птицеводстве проявилось во внутриотраслевой и внутрихозяйственной формах специализации. Внутриотраслевая специализация привела к организации широкой сети племенных, товарных хозяйств, инкубаторно-птицеводческих станций, колхозных и совхозных птицеводческих ферм, которые тесно связаны между собой (схема 1).

Специализация и концентрация производства меняют традиционную систему ведения мясного птицеводства. Это подтверждает опыт многих птицефабрик и птицесовхозов в различных регионах страны. Дальнейшее совершенствование и углубление специализации и концентрации производства требует четкого определения характера деятельности каждого хозяйства, размеров производства валовой и товарной продукции, взаимовыгодных экономических отношений в процессе кооперирования.

Концентрация и специализация мясного птицеводства были и остаются объективной и экономической необходимостью на всех этапах развития отрасли. На современном этапе отдельные птицеводческие предприятия, сохранившие многоотраслевую структуру и распыленность производства, все в большей степени сдерживают научно-технический прогресс, тормозят интенсификацию и замедляют рост эффективности. Несмотря на достигнутые за последние годы положительные результаты в мясном птицеводстве, его уровень, экономические показатели и темпы роста производства мяса птицы еще не удовлетворяют возрастающие потребности населения и не соответствуют имеющимся реальным и потенциальным возможностям развития отрасли.

Крупные специализированные птицеводческие предприятия могут широко использовать новейшие научно-технические достижения, наиболее выгодно осуществлять разделение и кооперацию труда между отдельными внутрихозяйственными подразделениями, совершенствовать технологию производства и организацию труда. Специализированные предприятия 18

Схема 1. Взаимосвязь племенных и товарных хозяйств специализированного мясного птицеводства

отличаются, как правило,. более квалифицированными кадрами, которые с высоким профессионализмом ведут хозяйство на научной основе. Здесь выше уровень механизации и автоматизации производственных процессов, что позволяет сократить затраты труда на производство единицы продукции, эффективнее использовать материальные и трудовые ресурсы.

В мясном птицеводстве происходит дальнейшее углубление специализации, все шире распространяется внутриотраслевая и внутрихозяйственная специализация. Внутрихозяйственную специализацию следует относить к наиболее развитым формам специализации. Она позволяет обособленным подразделениям птицеводческих предприятий наилучшим образом выполнять отдельные, но связанные с производством конечного продукта технологические операции. Так, например, специализированные птицеводческие предприятия мясного направления имеют следующие внутрихозяйственные звенья технологического процесса: по производству племенного яйца, мяса птицы, инкубации и выращиванию ремонт-

пого молодняка и др. Таким образом, внутри хозяйства имеет место внутриотраслевое разделение труда.

Осуществляемая в мясном птицеводстве специализация и концентрация позволяют за счет использования индустриальной технологии, совершенствования организации труда на базе новейших достижений науки и техники производить продукцию с меньшими материальными и трудовыми затратами, что в конечном итоге приводит к повышению рентабельности птицеводства. Так, на предприятиях с уровнем специализации 98% намного выше производительность труда, ниже себестоимость прироста живой массы и выше рентабельность производства по сравнению с предприятиями, где уровень специализации составляет 80,6% (табл. 6).

Таблица 6

Эффективность производства на бройлерных птицефабриках СССР в зависимости от уровня их специализации, в среднем за 1986—1989 гг.

Удельный вес стоимости мяса

птицы в стоимости товариоГг

Показатели продукции птицефабрик, %'

до 90,0 90,11—96,0 свыше 96,0

Число птицефабрик в группе . . 20 26 ¡26

Удельный вес мяса птицы в стои-

мости товарной продукции, % 80,6 92,0 98,0

Произведено валовой продукции:

«а 1 среднегодового работ-

ника, тыс. руб...... . 27,5 32,7 41,0

на 100 руб. основных произ-

водственных фондов, руб. 165,2 :75,5 90,3

Себестоимость 1 ц прироста жи- 97,50

вой массы, руб. :..■... 135,50 112,96

Уровень рентабельности, % . . 38,0 65,5 85,0

Специализация непосредственным образом связана с концентрацией производства, установлением оптимальных размеров предприятий, ведением птицеводства в крупных масштабах, позволяющих осуществлять комплексную механизацию производственных процессов, использовать в производстве передовую технологию и достижения науки.

Группировка птицефабрик по объему производства мяса птицы показала, что результаты их хозяйственной деятельности зависят от концентрации производства (табл. 7). На птицефабриках, где произведено живой массы свыше 5 тыс.т, затраты кормов, труда на 1 ц прироста и себестоимость значительно ниже, а выход мяса в расчете на курицу-несушку

родительского стада и рентабельность производства выше, чем на птицефабриках, где производство мяса составило не более 3 тыс. т.

Таблица 7

Эффективность работы бройлерных птицефабрик СССР при различной концентрации производства, в среднем за 1986—1989 гг.

Показатели

Группы птицефабрик по производству живой массы, тыс. т

до 3,0

3,1—5,0

свыше 5,0

Число птицефабрик в группе . . Прирост живой массы в расчете на 1 хозяйство, тыс. т . . . . .Произведено мяса на 1 курицу-несушку родительского стада, кг Средняя живая масса 1 головы, г Юредпесуточный прирост живой

массы, г.........

Затраты на 1 ц прироста живой массы:

кормов, ц корм. ед. . . .

труда, чел.-ч.....

Себестоимость 1 ц прироста жн

вон массы, руб......

Уровень рентабельности, % . .

27

2,5

88,5 1350

20

3,6 3,9

136,80 37,0

25

4,5

102,0 1400

23

3,3 3,0

1'16,25 63,5

20

6,6

114,5 1500

25

3,0 2,7

97,50 87,0

Дальнейшее углубление специализации и повышение концентрации производства предпочтительно осуществить за счет совершенствования внутрихозяйственной специализации, обеспечения наиболее рационального сочетания отраслей в хозяйствах, расширения и реконструкции действующих предприятий, замены устаревшего оборудования новым, высокопроизводительным, применения более совершенной технологии, лучшего использования производственных помещений, перевода птицы на клеточное выращивание, увеличения срока использования стада, обеспечения безотходного производства.

Таким образом, специализация мясного птицеводства — многоплановый процесс, развивающийся по нескольким направлениям. В стране созданы целые системы специализированных предприятий по производству мяса птицы на индустриальной основе, углубляется специализация внутрихозяйственных подразделений. Доля специализированных предприятий в производстве продукции птицеводства увеличивается с каждым годом.

4. Межхозяйственная кооперация в мясном птицеводстве

Межхозяйственное кооперирование является новым процессом в развитии мясного птицеводства на современном этапе. Оно оказывает всестороннее воздействие на темпы роста производства и .повышение его эффективности.

Ускоренное развитие межхозяйственной кооперации обусловлено научно-техническим прогрессом, необходимостью перехода на ее основе к индустриальным методам производства птицеводческой продукции. При этом реализация достижений научно-технического прогресса в птицеводстве, расширяя масштабы производства, требует пересмотра сложившихся концепций об оптимальных размерах концентрации. В экономической теории отмечается неразрывная связь использования машинного производства с концентрацией сельского хозяйства. «Машина окупается только при громадном количестве обрабатываемого продукта» (Ленин В. И. Полн. собр. соч. Т. 3. С. 226). Это полностью подтверждается практикой развития мясного птицеводства. Эффективное применение современной машинной технологии возможно только при оптимальной концентрации производства. Поэтому дальнейшая специализация, концентрация производства, углубление межхозяйственной кооперации выступают ныне как насущные, коренные вопросы развития птицеводства в стране. Совместные предприятия на кооперативной основе не испытывают, по существу, никаких ограничений в осуществлении требуемой концентрации. Благодаря этому, они быстро достигают необходимого уровня концентрации для применения индустриальных методов увеличения производства птицеводческой продукции. Новые формы организации общественного производства способны рационально, с максимальной отдачей использовать мощные факторы интенсификации, на которых базируется современное птицеводство.

Межхозяйственная кооперация и специализация как бы раздвигают границы хозяйств, расширяют возможности концентрации производства без чрезмерного укрупнения и образования неуправляемых предприятий. Она представляет собой форму сотрудничества самостоятельных предприятий, основанную на координации их действий, обмене продуктами своей деятельности, совместной организации производства и создании общих служб с целью достижения более высокой производительности труда на базе оптимальной концентрации и специализации производства.

.Межхозяйственная кооперация выражается прежде всего в разделении труда между хозяйствами, в углублении их специализации, в сосредоточении на производстве отдельных

продуктов или выполнении отдельных операций в общей технологии производства продукции. Круг производственных функций каждого хозяйства при этом сужается, а масштабы производства однородной продукции вырастают. Производственная кооперация дает возможность объединять финансовые, материальные и трудовые ресурсы сотрудничающих хозяйств и направлять их на строительство, расширение, реконструкцию и эксплуатацию совместных предприятий.

Исследования показывают преимущества крупных межхозяйственных птицеводческих объединений по производству мяса птицы, базирующихся на углубляющейся внутриотраслевой специализации. Птицефабрики с замкнутым циклом производства производят меньше птицеводческой продукции с более низкими экономическими показателями (табл. 8).

Таблица 8

Экономическая эффективность производства мяса бройлеров в условиях межхозяйственной кооперации, в среднем за 1986—1989 гг.

Показатели Птицеводческие Бройлерные

объединения птицефабрики

Произведено прироста живой мас-

сы в расчете на 1 предприятие,

тыс. т.......... 8,5 4,2

Средняя масса одного бройлера, г 1445 4375

Срок выращивания, дней . . . 62,2 64,8

Среднесуточный прирост живой

массы, г . ........ 22,5 20,5

Затраты на 1 ц прироста живой

'маосы:

кормов, ц корм, ед..... 3,3 3,5

труда, чел.-ч....... 3,1 3,9

Себестоимость производства 1 ц К21,25

прироста живой массы, руб. 1(112,50

Современный этап развития межхозяйственной кооперации характеризуется прежде всего тем, что в объединениях, наряду с птицеводческими хозяйствами, все более активно сотрудничают и другие государственные предприятия, число которых растет с каждым годом. Связи между хозяйствами определяются интересами повышения эффективности производства на основе специализации и кооперации, а не принадлежностью хозяйств к тому или иному ведомству. Тесноту этих связей определяют технологические потребности, единство экономических интересов предприятий в решении на современном уровне производственных и социальных проблем. В процессе расширения и развития межхозяйственной кооперации постепенно создается общая материально-техническая база птицеводства, позволяющая более рационально исполь-

зовать имеющиеся ресурсы и возможности каждого участника совместного производства.

Если в прошлом птицеводческие предприятия объединялись, чтобы совместными усилиями решать отдельные вопросы по техническому обслуживанию производства (строительству, электрификации, реконструкции и др.), то теперь межхозяйственная кооперация становится все более многосторонней, она охватывает все больше функций по производству продукции, включая ее переработку, вплоть до выпуска готового продукта или полуфабриката. Создание межхозяйственных производственых мощностей по переработке птицеводческой продукции расширяет сферу приложения труда сельского населения, позволяет одновременно решать вопросы более рационального использования сырья, сокращения его потерь, увеличения выпуска птицеводческой продукции.

Ускорение процесса межхозяйственного кооперирования в мясном птицеводстве требует завершения разработок мероприятий по специализации и концентрации производства, включая разработки технико-экономических обоснований совершенствования экономического механизма взаимоотношений между кооперирующимися хозяйствами.

5. Пути повышения эффективности мясного птицеводства

Решение проблемы повышения эффективности мясного птицеводства предусматривается осуществить главным образом за счет интенсивных факторов.

Одним из таких факторов является формирование и использование родительского стада. Основное требование к формированию родительского стада состоит в обеспечении цеха инкубации высококачественными гибридными яйцами в таком количестве, которое позволяет предприятию равномерно получать продукцию в течение всего года. При этом важно установить оптимальный размер родительского стада, чтобы с наименьшими затратами средств и труда получать достаточное количество инкубационных яиц.

Воспроизводительные качества кур-несушек родительского стада оцениваются по количеству молодняка, выращенного на мясо в расчете на голову. Чем выше яйценоскость несуше.к, оплодотворенность яиц, выход и жизнеспособность молодняка, тем меньше птицы родительского стада потребуется для получения определенного количества бройлеров. Это обстоятельство нужно учитывать при формировании и использовании родительского стада в целях максимального получения продукции в расчете на каждую несушку. Увеличение выхода бройлеров в расчете на каждую голову родительского стада

с 65 до 85 голов в среднем по всем специализированным хозяйствам страны даст возможность получить дополнительно 488 тыс. тонн мяса птицы (на лучших предприятиях на каждую несушку за год получают 100—120 цыплят бройлеров) и значительно снизить его себестоимость.

Повышает эффективность мясного птицеводства передовая технология выращивания птицы и ее непрерывное совершенствование. Бройлеров выращивают на глубокой подстилке, в клетках и на сетчатых полах. Но наибольшие резервы роста производства мяса и улучшения качественных показателей работы бройлерных предприятий имеет клеточная технология содержания птицы, которая позволяет увеличивать производство мяса в расчете на 1 м2 площади пола птичника по сравнению с напольным выращиванием птицы.

По уровню производства мяса бройлеров на 1 м2 площади пола птичника преимущество клеточного метода перед напольным по исследованным птицефабрикам составило свыше 70%, в то время, как в практике работы отдельных предприятий указанный показатель был выше 1,8—2 раза. Это связано с неодинаковыми техническими характеристиками используемых клеточных батарей. Результаты изучения сравнительной эксплуатации работы различного клеточного

Таблица 9

Сравнительная эффективность использования различного клеточного оборудования на бройлерных предприятиях СССР за 1987—1989 гг.

Показатели Клеточные батареи

2 Б—ЗА КБУ-3 БКМ-ЗБ

Средняя живая масса бройлеров, г 1396 1330 1296

Среднесуточный прирост живой

массы, г......... 26,6 25,2 24,5

Срок выращивания, дней . . . 51 51 51

Сохранность молодняка, % • • ■ 93 92 90

Затраты на 1 ц прироста живой

массы:

кормов, ц корм, ед..... 2,7 2,8 3,0

труда, чел.-ч...... 2,0 2,2 2,4

Произведено мяса на 1 м2 пло- 2-46 226 216

щади пола птичника за год, кг

Сортность мяса %:

I категория ....... 58 54 52

II категория....... 34 36 37

нестандартное ...... 8 10 11

Себестоимость 1 ц реализованной 123,50 126,80

живой массы бройлеров, руб. . 121,94

Средняя цена реализации 1 ц жи-

вой массы бройлеров, руб. . . 253,90 249,14 246,64

Уровень рентабельности, % ■ ■ 108,2 101,7 94,5

оборудования на исследуемых птицефабриках показало, что эффективность его различна и это следует учитывать при замене (табл. 9).

В решении проблемы по наращиванию производства мяса птицы важную роль играет использование высокопродуктивной линейной и гибридной птицы. Более высокая продуктивность гибридной птицы способствует увеличению объема производства продукции, снижению ее себестоимости и повышению рентабельности производства.

Исследования показали, что переход Петелинской птицефабрики Московской области на выращивание бройлеров кросса «Смена», вместо кросса «Бройлер-6» дал большой экономический эффект. Так, например, среднесуточный прирост живой массы мясных цыплят с 21,8 г в 1987 году увеличился до 28,4 г в 1989 году, или на 30%, затраты корма на 1 ц прироста живой массы снизились на 39 кг, или на 13%, а уровень рентабельности повысился на 23 пункта.

Более широкое использование кросса «Смена» позволит рационально использовать трудовые и материальные ресурсы, улучшить действующие производственные мощности, добиться максимальной отдачи с каждого вложенного в отрасль рубля. Повсеместный переход в отрасли на использование кросса «Смена» позволит увеличить производство мяса бройлеров более чем на 160 тыс. тонн в год.

В системе мер по увеличению производства мяса птицы и снижению его себестоимости большое значение имеет максимальное использование биологических факторов. На нынешнем этапе их роль в обеспечении прогресса в мясном птицеводстве еще больше возрастает и выражается в создании и внедрении новых пород и кроссов птицы, в развитии племенного дела.

Возрастание роли биологических факторов объясняется следующим: во-первых, без новых пород и кроссов птицы дальнейшее развитие мясного птицеводства просто будет приостановлено; во-вторых, работа по племенному делу рассчитана не только на решение текущих задач, но и на отдаленную перспективу и промедление может обернуться невосполнимыми потерями; в-третьих, освоение научных достижений в этой области открывает широкие возможности для наращивания производства птицеводческой продукции и улучшения ее качества. Наконец, использование биологических факторов, хотя и требует ресурсов, но не таких капиталоемких, как их требует укрепление материально-технической базы. Причем, как показывает опыт птицеводческих хозяйств различных регионов страны, генетический потенциал продуктивности птицы лучше .используется при комплексном освоении достижений науки, техники и передового опыта хозяйствования.

Это подтверждают данные группировки птицефабрик СССР (табл. 10).

Таблица 10

Влияние использования биологического потенциала на эффективность производства на птицефабриках СССР, в среднем за 1986—1989 гг.

Группы птицефабрик по индексу освоения генетического потенциала прироста живой массы молодняка _птицы_

до 0,55 | 0,55—0,70 10,71 и выше

Число птицефабрик в группе . . Индекс освоения генетического потенциала продуктивности птицы Среднесуточный прирост живой

массы, г.........

Среднегодовой прирост производства мяса, %: за счет роста поголовья . . за счет роста продуктивности Получено валовой продукции: на среднегодового работника,

тыс. руб.........

на 100 руб. основных производственных фондов, руб. . на 1000 потребленных ресурсов, руб.........

Себестоимость 100 кг прироста живой массы бройлеров, руб.

25

0,52

18,5

88,0 12,0

26,5 65,5 1319 136,70

26

0,65

23,0

ви,э 19,5

36,0 73,0 1538 111,80

21

0,73

25,5

36,8 63,2

40,5 95,5 1834 93,50

Повышение эффективности мясного птицеводства и более полное удовлетворение потребностей общества в диетических продуктах питания достигается как путем экономии производственных ресурсов, так и в результате улучшения качества птицеводческой продукции. Неуклонный рост качества продукции—-это и средство, и результат интенсификации отрасли. Однако значительная часть мяса птицы реализуется с низким качеством, из-за чего птицеводческие предприятия несут убытки. В 1989 году они реализовали мяса птицы первой категории всего 37,4% от общего объема. При этом, при снижении качества (по сравнению с 1985 годом) было потеряно 92,9 млн рублей выручки.

Основная причина сокращения выручки заключается в низком уровне организации переработки и реализации продукции, хотя безусловно качество начинается в процессе производства. Поэтому при сравнении структуры стоимости мяса птицы, реализованного в СССР и США, можно сделать вывод о том, что в нашей стране слабо развита система маркетинга, влияющая на конечные результаты производства (табл. М).

Таблица 11

Структура стоимости мяса птицы реализованного в СССР и США,

за 1989 г., %

Показатели СССР США

Стоимость конечного продукта 100 100

Доля стоимости конечного про-

дукта:

сельскохозяйственного произ-

водства ......... 76,7 40,6

система маркетинга .... 24,3 59,5

в том числе:

заготовка, транспортировка переработка . ...... 0,7 4,0

13,9 13,3

оптовая и розничная торговля 9,7 28,8

Рост птицеводческой продукции и улучшение ее качества во многом определяется отлаженностью хозяйственного механизма, его соответствием объективным требованиям рационального использования производственных ресурсов в интересах получения желаемых конечных результатов. При этом особое значение имеет установление обоснованных закупочных цен на мясо птицы, которые бы учитывали реальные условия производства отражали общественно необходимые затраты труда, обеспечивали возмещение издержек производства и обращения и получения необходимой прибыли нормально работающему предприятию. Действующий ныне зональный принцип установления закупочных цен на продукцию птицеводства нуждается в существенном улучшении.

Научно-технический прогресс в мясном птицеводстве способствовал образованию крупных производственных формирований— птицефабрик и объединений по выращиванию мяса бройлеров с передовой технологией, высокой обеспеченностью кормами промышленного производства и развитой инфраструктурой. Благодаря прогрессивной технологии эти предприятия обеспечивают выпуск продукции при затратах на 25—30% ниже соответствующих отраслевых показателей. На этих предприятиях существенно сглажены зональные различия по продуктивности птицы, кормоемкости и другим показателям эффективности производства. Птицефабрики и объединения продают государству продукцию по тем же закупочным ценам, что и остальные птицеводческие предприятия. В результате большая часть крупных фабрик по производству мяса птицы имеет завышенную рентабельность — >85% и более. Такой уровень рентабельности снижает заинтересованность работников этих предприятий в экономии материально-денежных средств, вызывает необходимость изъя-

тия и перераспределения незаслуженно полученных доходов, что только усложняет экономические взаимоотношения и планирование производства.

Совершенствуя систему ценообразования, следует прежде всего строго руководствоваться теоретической концепцией ценообразования, гласящей, что «Стоимость всякого товара — а следовательно, и товаров, из которых состоит капитал,— определяется не тем необходимым рабочим временем, которое заключается в нем самом, а рабочим временем, общественно необходимым для воспроизводства» (Маркс К., Энгельс Ф., Соч. 2-е изд. Т. 25. Ч. 1. С. 153). Поэтому при формировании новых закупочных цен на продукцию необходимо исходить из таких принципов: во-первых, новые цены должны отражать общественно необходимые затраты на производство и реализацию продукции, способствовать созданию условий для расширенного воспроизводства; во-вторых, при определении уровня новых закупочных цен надо учитывать не только общественно необходимые затраты на производство птицеводческой продукции, но и требования о преимущественном стимулировании выпуска тех ее видов, которые основаны на использование интенсивной технологии и прогрессивной организации труда; в-третьих, в новых ценах нельзя закладывать высокие издержки производства и обращения с низким уровнем ведения хозяйства.

На основании этих принципов и разработанной концепции по реформе закупочных цен на продукцию птицеводства автором подготовлены предложения по совершенствованию закупочных цен на мясо птицы, которые были рассмотрены в Государственной комиссии Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам, одобрены Госкомцен СССР и утверждены постановлением Совета Министров СССР от 9 августа 1990 г. № 792.

Такой подход к формированию закупочных цен позволит устранить экономически неоправданные различия в рентабельности производства мяса птицы, осуществить значительное выравнивание экономических возможностей птицеводческих предприятий, не допустить снижения стимулов роста производства у большой группы хозяйств, обеспечить возмещение издержек производства и обращения, получить каждому нормально работающему предприятию прибыль в размерах, необходимых для ведения расширенного воспроизводства.

В повышении эффективности мясного птицеводства особая роль принадлежит широкому освоению безотходных технологий переработки выращенной птицы, позволяющих значительно повысить качество мяса и рентабельность его производства. Исследования показали, что переход на полное пот-

рошение птицы и глубокую переработку тушек позволил птицеводческим предприятиям Белорусской ССР, Латвийской ССР, Московской, Свердловской, Белгородской и других областей увеличить долю мяса бройлеров первой категории с 40 до 60% и повысить уровень рентабельности на 10— 15 лунктов.

Исследование организационных, технологических и экономических аспектов развития мясного птицеводства показывает, что переход отрасли на интенсивный путь ее развития требует коренного улучшения использования производственного потенциала в целях обеспечения увеличения производства продукции, снижения ее ресурсоемкое™ и повышения рентабельности производства.

Мясное птицеводство располагает значительным производственным потенциалом, и результаты отрасли в большей степени зависят от эффективности его использования (табл. 12). Приведенные в таблице 12 данные показывают, что производственный потенциал отрасли в нашей стране довольно значителен и эффективность его функционирования зависит

Таблица 12

Использование производственного потенциала в мясном птицеводстве

за 1987—1989 гг.

Показатели Бройлерные фабрики СССР Петелинская птицефабрика Московской области Показатели Петелинской птицефабрики в % к .среднему уровню птицефабрик

Среднесуточный прирост живой 25,6 119,1

массы бройлера, г..... 21',б

Фондовооруженность труда тыс. 38,7 101,0

1руб........■ : . . . 38,3

Энерговооруженность труда, л. с. 48,7 48,2 98,9

Потреблено ресурсов на 1000 руб. 760,5 546,3 71,8

валовой продукции, руб. . . .

Произведено мяса птицы на 1 м2

ллощади пола птичника за 132,3

год, кг.......... 1:65,5 219,0

Произведено валовой продукции:

яа среднегодового работника, 34,6 126,3

тыс. руб...../ . : . 27,4

на 100 руб. основных произ-

водственных фондов сельско-

хозяйственного назначения, 144,0

руб......... • ■ 67,4 97,1

Получено прибыли на 1000 руб. 1000,4 241,5

потребленных ресурсов, руб. 414,2

в основном от улучшения использования производственных мощностей. Под эффективным использованием производственных мощностей птицеводческого предприятия понимается максимально возможный годовой выпуск продукции при полном использовании продуктивного потенциала птицы и производственных площадей, применении научно-обоснованной технологии, передовых методов организации труда и производства и обеспечении выхода продукции высокого качества с минимальными затратами средств и труда.

На большинстве птицеводческих предприятий коэффициент использования производственных мощностей довольно высок, и все же и здесь есть значительные резервы. Так, например, выход мяса в расчете на 1 м2 производственной площади за 1986—1989 гг. колебался от 93 кг (на Михайловской птицефабрике Саратовской области) до 187 кг (на Русско-Высоцкой Ленинградской области). Это означает, что производственные возможности птицефабрики Михайловской использовались лишь на 50%.

Ценность проводимых в птицеводстве расчетов использования производственных мощностей заключается в том, что они помогают вскрыть резервы, имеющиеся не только на предприятии, но и в каждом цехе, на каждом участке, поточной линии и в комплекте оборудования. Поэтому уровень использования производственных мощностей должен стать обязательным критерием напряженности и качества работы предприятий и внутрихозяйственных подразделений. Базой оценки должны стать нормативные величины производственной мощности, установленные каждому подразделению. Чем ближе к нормативу уровень использования мощности, тем эффективнее используются оборудование и производственные мощности.

■Следовательно, анализу уровня использования производственных мощностей принадлежит первостепенная роль в принятии хозяйственных и особенно научно-технических решений. Эти решения, обеспечиваемые современной системой расчетов дадут фундамент для верного прогноза изменений в отрасли, правильной оценки преимуществ новейших технологий и сокращения сроков практической реализации научно-технических достижений. Таким образом, интенсивное развитие этой сложной и наукоемкой агропромышленной отрасли требует использования новейших достижений отечественной и мировой науки, самых совершенных форм организации производства и труда, полного использования внутренних резервов максимального и качественного выхода птицеводческой продукции при минимальных затратах средств и труда на ее единицу.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Организация высокоразвитого интенсивного мясного птицеводства относится к числу важнейших организационно-экономических и технологических проблем развития отрасли. Чтобы решить их потребуется расширить и усовершенствовать индустриальную базу мясного птицеводства, последовательно держать курс на всемерную интенсификацию этой отрасли. При этом важное значение приобретает опережающее развитие трех производств: производство мясных кроссов (селек-ционно-шлеменная работа); производство комбикормов (комбикормовая промышленность); убой и пёреработка птицы, включая утилизацию отходов (птицеперерабатывающая промышленность) . В этих производствах целесообразно было бы осуществить следующий комплекс мер.

В селекционно-племенной работе: вочпервых, развернуть выведение и внедрение в производство отечественных бройлерных кроссов птицы; во-вторых, создать в стране сеть государственных контрольно-испытательных станций по проверке выведенных кроссов.

В комбикормовой промышленности: во-первых, необходимо осуществить коренную перестройку сложившейся системы обеспечения птицеводческих предприятий комбикормами промышленного производства; во-вторых, для обеспечения птицеводства белковыми кормами, необходимо расширить в стране посевы сои, люпина, гороха, рапса и других богатых белком культур; в-третьих, необходимо закупить за рубежом недостающие ингредиенты с целью производства комбикор-1 мов, в первую очередь витамины и аминокислоты.

В птицеперерабатывающей промышленности: во-первых, осуществить дальнейшее развитие производственно-технической базы птицеперерабатывающей промышленности за счет переоснащения и реконструкции действующих предприятий, строительства новых цехов и предприятий, использования достижений науки и передового опыта, во-вторых, закупить за рубежом комплекты линий, позволяющих внедрить безотходные технологии глубокой переработки птицы. Это не только значительно расширит ассортимент, но и повысит пищевую и потребительскую ценность, товарность продуктов из мяса птицы, создаст условия для расширения производства из непищевых отходов переработки птицы ценных белковых добавок для обогащения комбикормов.

Дальнейшее развитие мясного птицеводства невозможно без повышения уровня эффективности использования производственного потенциала. Оно может осуществляться путем рационального использования производственных мощностей на основе наиболее полной реализации продуктивных качеств

птицы, снижения его энергоемкости, более полного использования материальных и трудовых ресурсов.

Особого внимания заслуживает вопрос об организационной структуре отдельных птицеводческих предприятий. На нынешнем этапе развития отрасли представляется обоснованным более решительно переходить к организации производственных объединений, кооперирующихся хозяйств с узкой специализацией каждого из них.

Учитывая экономическую необходимость более полной мобилизации имеющихся в стране ресурсов для содействия развитию мясного птицеводства, целесообразно шире создавать производственные агропромышленные объединения по типу Белгородского государственно-кооперативного объединения.

Целесообразно и дальнейшее совершенствование закупочных цен на продукцию птицеводства, потому, что без правильного решения проблемы ценообразования нельзя обеспечить условия для рентабельной работы предприятий. Ценам следует придать противозатратную направленность, повысить стимулирующую роль в ускорении научно-технического прогресса и улучшении качества продукции, в ресурсосбережении.

Новые закупочные цены должны обеспечить возмещение издержек производства и обращения, получение прибыли каждому нормально работающему птицеводческому предприятию, и создать экономические условия для ведения расширенного воспроизводства.

Работа, представляемая на защиту основывается на приведенных ниже следующих авторских публикациях:

Монографии

Л. Шкляр М. Ф. Интенсификация бройлерного производства. —М.: Россельхоэиздат, 1980, — 88 с.

2. Шкляр М. Ф. Экономика и организация мясного птицеводства.— М.: ВО «Агропромиздат», 19:89, — 169 с.

Статьи в научных журналах и другие публикации

3. Шкляр М. Ф. Экономическая эффективность внедрения научной организации труда на госплемптицезаводе «Кучннский».—Экспресс-информация ВНИИТЭИСХ — ВНИТИП. Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве. Загорск, Ш73, № 5. С. 38—41.

4. Шкляр М. Ф. Экономическая эффективность капитальных вложений на госплемптицезаводе «Конкурсный». — Экспресс-информация ВНИИТЭИСХ — ВНИТИП. Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве. Загорск, 1973, № 6. С. 34—36.

5. Шкляр М. Ф. Фондоотдача — показатель эффективности использования основных производственных фондов. — Актуальные проблемы птицеводства (материалы научной конференции) Загорск, ВНИТИП, 1973, вып. VI. С. 3114—3117.

6. Шкляр М. Ф. Влияние темпов накопления основных производственных фондов на уровень производительности затрат.—Актуальные

8 33

проблемы развитая птицеводства (материалы научной конференции) Загорск, ВНИТИП, 1974, вып. VII. С. 125—127.

7. Шкляр М. Ф. Кадрам птицеводства — современные знания. — Птицеводство, 1975, № 3. С. 17—,16.

8. Шкляр М. Ф. Критерий качества обучения — эффективность производства.— Кадры сельского хозяйства, 1976, № 1. С. 94—99.

9. Ш к л я р М. Ф. Экономическая эффективность искусственного осеменения уток, — М.: Доклады ВАСХНИЛ, 1977, № 2. С. 26—27.

Ш. Шкляр М. Ф. Специализация — важнейшее условие повышения эффективности племенного птицеводства. — Экспресс-информация ВНИИЭИСХ—ВНИТИП. Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве, Загорск, 1977, № 6. С. 26—29.

■Ш. Шкляр М. Ф. Экономическая эффективность новой технологии содержания племенных кур. — М.: Доклады ВАСХНИЛ, 1977, № 8. С. 30—32.

1112. Шкляр М. Ф. Резервы повышения рентабельности бройлерного производства. — Экспресс-информация ВНИИТЭИСХ. Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве. Загорск, ВНИТИП, 1980, № 2. С. 3—6.

'113. Шкляр М. Ф. Эффективность полного потрошения тушек бройлеров.— Птицеводство, 1983, № 11. С. 19.

1'4. Шкляр М. Ф. Эффективность использования основных производственных фондов. — Экспресс тинформация ВНИИТЭИСХ — ВНИТИП. Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве. Загорск, 1984, № 1. С. 1—5.

15. Шкляр М. Ф. Интенсивные факторы повышения эффективности бройлерного производства. — М.: Доклады ВАСХНИЛ, 1984, № 3. С. 38— 39.

16. Шкляр М. Ф. Резервы повышения эффективности производства мяса- бройлеров. — М.: ВСХИЗО, 1984 — 23 с.

.1(7. Шкляр М. Ф. Экономическая эффективность рациональных методов выращивания бройлеров. — СБ. научных трудов ТСХА. Резервы повышения эффективности производства в животноводстве. М. 1985. С. 81-— 84.

4'8. Шкляр М. Ф. Обоснование расчетных цеп на помет. — Экспресс-информация ВНИИТЭИСХ — ВНИТИП. Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве. Загорск, ВНИТИП, 1985, № 12. С. 1—3.

49. Шкляр М. Ф. Повышение эффективности производства мяса бройлеров. М.: Доклады ВАСХНИЛ, 1986, № 1. С. 33—35.

20. Шкляр М. Ф. Рациональное соотношение роста производительности труда и заработной платы.—Птицеводство, 1986, № 5. С. 17—20.

21. Рекомендации по использованию птичьего помета на удобрения. (Новиков М. Н., Панов Е. П., Шкляр М. Ф. и др. — Владимир. — 1986— 32 с.

22. Ш к л я р М. Ф. Обоснование расчетных цен на помет. — Птицеводство, 1986, № 10. С. 40—41.

23. Рекомендации по планированию затрат на производство пищевых яиц (Маркович Ю. И., Шкляр М. Ф. и Горшкова Т. А. — ВНИТИП, Загорск, — 11987. — 32 с.

24. Ш к л я р М. Ф. Эффективность производства мяса мускусных уток. — М.: Доклады ВАСХНИЛ, 1988, № 2. С. 39—40.

25. Шкляр М. Ф. Совершенствование закупочных цен на мясо мускусных уток.—- Птицеводство, 1988, № 2. С. 13—¡14.

26. Шкляр М. Ф. В интересах покупателя. — Сельская жизнь, 1988, 5 мая, № 104. С. 3.

27. Шкляр М. Ф. На пути расточительства — стандарт. — Вестник Агропрома, 1988, 10 мая, № 25. С. 7.

■28. Шкляр М. Ф. Качество яиц — аспекты и проблемы. — Птицеводство, 1988, № 6. С. 11—1112.

29. ГОСТ 27583-88. Яйца куриные пищевые. Технические условия (Фисинин В. И., Догадаев А. М., Шкляр М. Ф. и др. — М.: Издательство стандартов. — 1988. — М с.

30. Ш к л я р М. Ф. Качество яиц и рентабельность производства. — Экспресс-информация ВНИИТЭИСХ — ВНИТИП. Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве. Загорск, ВНИТИП, 1088, № 3. С. 1'0— И4.

31. Шкляр М. Ф. Значение качества яиц в интенсификация птицеводства.— Тез. докл. научн. конф. (г. Вильнюс, 1988). С. 74—75.

32. Шкляр М. Ф. Сколько стоит бройлер.—Агропромышленный комплекс России, 1988, № 8. С. 19—20.

33. Шкляр М. Ф. Совершенствование закупочных цен на продукцию птицеводства. — Тез. докл. и выступл. на Всесоюзной научно-практической конференции (г. Кишинев 1988). С. 118—1'19.

34. Шкляр М. Ф. Сколько стоит бройлер, или о том, насколько совершенна система закупочных цен на мясо птицы. — Экономическая газета, 1988, декабрь, № 50. С. 1'2.

35. Шкляр М. Ф. Хозрасчет и цены. — Птицеводство, 1988, № 11. С. М1—11(4.

36. Шкляр М. Ф. Всесоюзная конференция по перестройке ценообразования в АПК. — «Достижения науки и техники АПК». 1989, № 1. С. 59—<60.

37. Шкляр М. Ф. Факторы повышения эффективности использования производственного потенциала в птицеводстве. — М.: Доклады ВАСХНИЛ, 1989, № 2. С. 29—31.

38. Шкляр М. Ф. Претензии к ГОСТу. — Экономическая газета 1989, июль, № 28. С. 1И.

39. Шкляр М. Ф. Цена в птицеводстве: тормоз или стимул. — Достижения науки и техники АПК, 1989, № 8. С. 9—11.

40. Шкляр М. Ф. Анализ использования производственных мощностей.— Птицеводство, 1989, № 11. С. 11—,1(6.

41. Шкляр М. Ф. Проблемы комплексной механизации в птицеводстве. — М.: Доклады ВАСХНИЛ, 1990, № 2. С. 60—63.

42. Шкляр М. Ф. Пути улучшения производственного потенциала. — Птицеводство, 1990, № 5. С. 6—9.

43. Шкляр М. Ф. Производственный потенциал и интенсивность его использования.—Тез. докл. научн. конф. (г. Рига, 1990 г.). С. 53—54.