Развитие экономического потенциала предприятий молочной промышленности на основе формирования эффективных стратегий тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Развитие экономического потенциала предприятий молочной промышленности на основе формирования эффективных стратегий"

На правах рукописи

ОВСЯННИКОВ СЕРГЕЙ ВИКТОРОВИЧ

РАЗВИТИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОГО ПОТЕНЦИАЛА ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ НА ОСНОВЕ ФОРМИРОВАНИЯ ЭФФЕКТИВНЫХ СТРАТЕГИЙ

Специальность 08.00.05 -«Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами -

промышленность»

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Воронеж - 2006

Работа выполнена на кафедре отраслевой экономики и организации производств в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования Воронежской государственной технологической академии.

Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор

Баутин Василий Михайлович, Научный консультант: кандидат экономических наук, доцент

Соболев Андрей Иванович

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Овчинникова Татьяна Ивановна, кандидат экономических наук, Растяпин Владимир Иванович

Ведущая организация: ГОУ ВПО Воронежский государственный университет

Защита состоится «19» декабря 2006 года в 12.00 часов на заседании диссертационного совета Д 212.035.03 в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования Воронежской государственной технологической академии по адресу: 394000, г. Воронеж, проспект Революции, 19, конференц-зал.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Воронежской государственной технологической академии.

Автореферат разослан 17 ноября 2006 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

Рукин Б.П.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследований. Становление рыночных отношений в АПК наиболее остро затронуло развитие ряда отраслей пищевой промышленности, в том числе молочной отрасли. Отсутствие эффективной экономической стратегии у предприятий при недостаточном участии государства в развитии АПК привело большинство мелких и средних молочных заводов и сельхозпроизводителей к состоянию экономического упадка и несостоятельности. В результате чего сокращается сырьевая база, снижается качество молока идущего на переработку, слабо внедряются ресурсосберегающие технологии, медленно расширяется ассортимент продукции и обновляется оборудование. В самом сложном положении оказались мелкие и средние молочные заводы, не способные удержать сырьевые зоны и выдерживать конкуренцию с технически лучше оснащенными и более платежеспособными крупными отраслевыми предприятиями.

Основополагающим моментом, при стремлении обеспечить долгосрочную конкурентную жизнеспособность предприятия, является применение эффективной экономической стратегии, всесторонне охватывающей долгосрочные проблемы внешней и внутренней среды. Именно использование эффективной экономической стратегии, в конечном счете, способствует повышению устойчивости, конкурентоспособности и стабильности бизнеса. Этим и обосновывается выбор, актуальность темы данного исследования.

Степень изученности темы. В ходе выполнения диссертационной работы использованы научные положения ученых-экономистов. Автор, в частности, опирался на научные позиции отечественных авторов: В.М. Баутина, И.П. Богомоловой, Т.И. Овчинниковой, А.У. Панина, Л.И. Чурикова, А. И. Хорева, О. С. Виханского, В.А. Горемыкина, А.П. Градова, А.Г-. Поршнева, Р. А. Фатхудинова и др. В диссертационном исследовании также были использованы теоретические положенния зарубежных ученых: И Ансоффа, П. Друкера, Д. Кемпбела, P.C. Каплана, Ф. Котлера, П. Лоуренса, Дж. Лорша, Г. Минцберга, Д. П. Нортона, М. Портера, Дж. Стрикленда, А. А. Томпсона и др.

Цель и задачи диссертационной работы. Цель исследования состоит в научно-методологическом обосновании стратегий развития экономического потенциала предприятий молочной промышленности и разработке практических рекомендаций по их совершенствованию.

В соответствии с поставленной целью в работе были определены следующие задачи:

уточнить сущность экономической стратегии, рассмотреть ее виды, этапы разработки и реализации, рассмотреть понятие экономического потенциала и его взаимосвязь со стратегиями предприятия;

определить и охарактеризовать основные этапы экономического

РОС. НАЦИОНАЛЬНАЯ БИБЛИОТЕКА С.-Петербург ОЭ 200бакт9#б

развития молочной промышленности Воронежской области;

разработать сравнительную модель оценки эффективности развития предприятий отрасли и выявить пути роста эффективности использования экономического потенциала на предприятиях молочной промышленности;

сформировать способ оценки перспективного влияния внешней и внутренней среды на развитие экономического потенциала предприятий отрасли;

разработать методику стратегического целеполагания, а также сформировать методический подход для генерирования стратегических альтернатив;

предложить комплекс мероприятий по реализации стратегии, включающий систему стратегических параметров комплексного развития экономического потенциала, схему стратегической карты развития предприятия и организационный подход к реализации стратегии.

Объектом исследования выбраны предприятия Воронежской области по переработке молока. Углубленный анализ отдельных аспектов проведен по предприятиям, связанным с переработкой молока в городах Богучар, Каменка, Россошь и Воронеж.

Предметом исследования явились экономические отношения по формированию теоретических, методологических и практических основ эффективной экономической стратегии предприятий молочной промышленности.

Теоретической и методологической основой послужили труды классиков экономической науки, современных отечественных и зарубежных ученых по вопросам стратегии экономического развития. Методологическим инструментом исследований послужил системный анализ с применением экономических и статистических методов обработки и анализа данных. Информационная база исследований включает нормативно-правовые документы и информационные материалы Министерства сельского хозяйства РФ, Главного управления по Аграрной политике Администрации Воронежской области, данные Федеральной службы государственной статистики, а также научных учреждений, материалы первичного учета и финансовой отчетности предприятий по переработке молока Воронежской области.

Научная новизна работы заключается в разработке комплекса научно-методологических положений в области формирования эффективных стратегий развития экономического потенциала предприятий молочной промышленности Воронежской области. Наиболее существенные результаты, полученные лично автором и содержащие элементы научной новизны, заключаются в следующем:

сформировано расширенное понятие экономической стратегии, которое в отличие от существующих акцентирует внимание на потенциальных преимуществах и проанализированы методы разработки и реализации экономической стратегии и выбраны наиболее приемлемые для предприятий

молочной промышленности;

определены основные этапы экономического развития молочной промышленности Воронежской области, в результате выделена цепь экономических событий и их текущих последствий в отрасли;

разработана сравнительная модель оценки эффективности развития предприятий отрасли и выявлены пути роста эффективности использования экономического потенциала предприятий молочной промышленности;

рекомендован для использования усовершенствованный способ оценки перспективного влияния внешней и внутренней среды на развитие экономического потенциала предприятий отрасли, отличительной чертой которого является использование усовершенствованной методики анализа бизнес-среды;

предложена методика стратегического целеполагания, достоинством которой является формирование интегрального индикатора эффективности развития экономического потенциала молочной промышленности, целевой модели, матрицы приоритетности стратегических целей и управленческих стандартов целевого развития предприятий, также разработан методический подход для генерирования стратегических альтернатив в отличие от существующих, включающий оценку альтернативных моделей развития отрасли, матрицу стратегического выбора и оценку стратегий;

предложен комплекс мероприятий по реализации стратегии, достоинством, которого является использование системы стратегических параметров комплексного развития экономического потенциала, схемы стратегической карты развития предприятия и организационного подхода к реализации стратегии.

Практическая значимость работы состоит в том, что теоретические выводы, практические разработки и рекомендации автора могут быть приняты к использованию в качестве основы стратегической диагностики состояния и развития экономического потенциала, существующих предприятий молочной промышленности Воронежской области, а также для выявления перспектив, их инвестиционной привлекательности и разработки эффективной экономической стратегии.

На защиту выносятся следующие основные положения: расширенное понятие экономической стратегии и основных ее видов; сравнительная модель оценки эффективности развития предприятий отрасли и пути роста эффективности использования экономического потенциала;

усовершенствованный способ оценки перспективного влияния факторов внешней и внутренней среды на экономический потенциал предприятия, включающий усовершенствованную методику анализа бизнес-среды;

методика стратегического целеполагания включающая интегральный индикатора эффективности развития экономического потенциала, целевую модель и управленческие стандарты целевого развития предприятий;

алгоритм генерирования стратегических альтернатив и выбора

стратегий;

комплекс мероприятий по реализации стратегии, включающий: систему стратегических параметров комплексного развития экономического потенциала, стратегическую карту развития предприятий и схему организационного подхода к реализации стратегии

Внедрение и апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы докладывались на: II Всероссийской научно-практической конференции «Современное состояние и перспективы развития экономики России» (г. Пенза 2004 г.); научно-практической конференции «Организационно-экономические проблемы функционирования и развития АПК» (Пензенская ГСХА 2004 г.); на отчетных научных конференциях в ВГТА. Выводы и рекомендации диссертационной работы могут быть приняты к внедрению рядом предприятий молочной промышленности, а также Главным управлением по Аграрной политике Администрации Воронежской области.

По материалам диссертации опубликованы четырнадцать научных работ общим объемом 18,7 п. л., которые в основном отражают полученные теоретические результаты, практические выводы и предложения.

Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, 3 глав, заключения, списка использованных литературных источников (141 наименование). Работа изложена на 161 странице машинописного текста, содержит 17 таблиц и 32 рисунка.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении раскрыта актуальность темы исследования, определены цели и задачи, предмет и объект исследования, указаны научная новизна и практическая значимость работы, а также результаты апробации и внедрения полученных разработок.

В первой главе - «Теоретические основы применения экономической стратегии на предприятии» - уточнено понятие экономической стратегии и основных ее видов, рассмотрена сущность экономического потенциала предприятия.

Внутреннее содержание понятия «экономическая стратегия» остается дискуссионным и до сих пор не существует единого мнения относительно его определения. Наиболее часто экономическая стратегия рассматривается как обобщенный план управления, набор правил и приемов, с помощью которых достигаются основополагающие цели развития компании путем определения и реализации долгосрочных конкурентных преимуществ. При таком понимании стратегия - это генеральный план достижения целей. Ряд авторов под экономической стратегией понимают долгосрочное качественно определенное направление развития организации, касающееся сферы, видов и формы ее деятельности, использования ресурсов, системы взаимоотношений внутри организации, в окружающей среде, приводящее организацию к ее

целям. Такое понимание стратегии исключает детерминизм в поведении организации, так как стратегия определяет направление в сторону конечного состояния, оставляя свободу выбора с учетом имеющейся ситуации.

На наш взгляд, экономическую стратегию предприятия нужно рассматривать как долгосрочный курс действий, затрагивающий многие стороны деятельности, необходимый для достижения миссии и целей путем формирования и использования материальных и нематериальных преимуществ над конкурентами. Экономическая стратегия предполагает эффективное достижение целей экономическими методами и средствами. Таким образом, экономическая стратегия вырабатывает правила и приемы экономически эффективного достижения однотипных по масштабам влияния на конкурентный статус фирмы стратегических целей. Основными видами экономических стратегий являются: диверсифицированный, интенсивный и интегрированный рост, сокращение, ликвидация. К числу основных этапов разработки и осуществления стратегии можно отнести целеполагание, стратегический анализ, выбор из стратегических альтернатив и реализацию выбранной стратегии. Выработка стратегии - это, во-первых, получение определенного представления о будущем развития фирмы, организации; во-вторых - это, активное использование системного подхода, обеспечивающего сложной организации определенную сбалансированность и общее направление развития. В настоящее время уже накоплены и активно развиваются приемы и методы формирования стратегии, которые обеспечивают ее целостность, согласованность и преемственность.

Важнейшими элементами, связанными с созданием и использованием стратегии являются: миссия, стратегические цели и экономический потенциал. Миссия предприятия рассматривается как основная цель ведения бизнеса, отражающая смысл существования предприятия и его полезность для собственников, сотрудников, клиентов и общества. Под стратегическими целями - понимаются будущие желаемые состояние или результаты развития потенциала предприятия. Экономический потенциал предприятия является важнейшим объектом стратегического управления. По нашему мнению экономический потенциал предприятия можно рассматривать как характеристику имеющихся ресурсов всех видов, определяющих возможности его дальнейшего развития. С позиции стратегического подхода к управлению, можно условно подразделить все экономические ресурсы на материальные, не материальные, трудовые и финансовые.

Во второй главе - «Диагностика экономического состояния и развития молочной промышленности Воронежской области» - рассмотрены: этапы экономического развития отрасли, структура и эффективность использования экономического потенциала на отдельных предприятиях отрасли, факторы внешней и внутренней среды для предприятий отрасли.

Выявлено, что экономическое развитие молочной промышленности Воронежской области можно условно разделить на семь этапов: 1 «Начальный» этап (с конца 18 века- до второй половины 19 века);

2 «Артельный» этап (со второй половины 19 века - до 20-х годов 20 века);

3 «Кооперативный» этап (с начала 20-х годов 20 века - до 1930 года);

4 «Государственно-монополистический» этап (с 1930 года - 1987 года);

5 «Перестроечный» этап (с 1987- 1991 год);

6 «Кризисный» этап (с 1991-2001 год);

7 «Современный» этап (с 2001-2006 год).

На «начальном этапе» маслоделие и сыроделие развивалось в помещичьих имениях под руководством иностранных мастеров.

В течение «артельного этапа» активно создавались артели по сбору и переработке молока. Производство в них было преимущественно кустарное, а работали в основном члены артели.

В «кооперативном этапе» производство молочной продукции в основном осуществляли мелкие частные предприятия и кооперативы. Этот период отмечен ростом производства молока и молочной продукции. К 1930 году все предприятия, в том числе молочной промышленности были национализированы.

«Государственно - монополистический этап» характеризовался использованием государственной собственности на средства производства и принятием экономических решений органами централизованного экономического планирования. Все крупные решения, касающиеся объема используемых ресурсов, структуры и распределения продукции, принимались центральным плановым органом. В послевоенные годы был отмечен крупным экономическим ростом, но уже к началу 80-х годов развитие экономики замедлилось.

На «перестроечном этапе» осуществлялись попытки государства ускорить темпы экономического развития путем предоставления предприятиям самостоятельности в принятии экономических решений, передачи части предприятий в аренду. Однако все эти мероприятия не дали требуемых результатов.

«Кризисный этап» был отмечен огромным спадом производства молочных продуктов. Экономическую ситуацию в отрасли осложнял ряд факторов. Во-первых, государство почти полностью устранилось от функций регулирования производства и сбыта, а администрация молочных предприятий не имела возможности, знаний и опыта самостоятельно управлять этими процессами. Во-вторых, непродуманное реформирование сельского хозяйства привело к ухудшению кормовой базы, резкому сокращению поголовья скота и производства молока. В-третьих, высокий уровень налогообложения, недоступность кредитов по низким процентным ставкам лишило предприятия возможности проводить техническое перевооружение производства и внедрять новые технологии. В четвертых, технический уровень большинства перерабатывающих предприятий не соответствовал современным требованиям и не обеспечивал достаточный уровень качества продукции.

На «современном» этапе, в молочной промышленности по отдельным показателям отмечался умеренный рост. Значительно возросли объемы

продаж сыров, цельномолочной продукции и молочных консервов и улучшилось качество молочной продукции. Но состояние большинства малых и средних предприятий молочной промышленности характеризуется возможностью банкротства всвязи с сокращением сырьевой базы и усиливающейся конкуренции со стороны импортной продукции нестабильностью бизнеса, низкой рентабельностью и значительными издержками; низким значением коэффициента использования производственных мощностей и слабым рыночным положением. Дальнейшее развитие молочной промышленности связано с обеспечением необходимых условий роста объемов производства качественного молока-сырья на основе высокопродуктивных пород коров и внедрения современных технологий содержания и кормления скота. Также необходимо углубление переработки сырья, расширение ассортимента выпускаемой продукции в соответствии с требованиями рынка, сокращение издержек производства и повышение производительности труда.

Исследована структура и состояние использования экономического потенциала на предприятиях молочной промышленности на примере: ОАО «Молочный комбинат Воронежский», ОАО «Фирма Молоко» г. Россошь, ОАО «Каменкамолоко», ОАО «Богучармолоко» (таблица 1).

Таблица 1 - Сравнительная рейтинговая оценка эффективности использования экономического потенциала отдельных предприятий в 2005 г

Показатели Предприятия

ОАО фирма «Молоко» г. Россошь (Ц) ОАО «Каменка молоко» (¡2) ОАО Молочный комбинат «Воронежский» (¡3) ОАО «Богучар молоко» 04)

Факт Рейтинг Факт Рейтинг Факт Рейтинг Факт Рейтинг

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1. Рентабельность собственного капитала 20,05% 0,597 -5,81% 0 33,61% 1 31,66% 0,942

2. Обновление основных фондов 6,88% 0,483 7,6% 0,498 14,25% 1 1% 0,07

3. Использование производственных мощностей 45% 0,662 26% 0,382 68% 1 15% 0,221

4. Рост объемов продаж продукции 20,7% 0,528 1,2% 0,031 39.22% 1 -61,7% 0

5. Рентабельность продаж продукции 3,58% 0,131 -1,1% 0 6,25% 0,23 27,24% 1

б. Фондоотдача 9,01 1 2,74 0,304 7,55 0,835 0,6 0

7. Зарплатоотдача 11,02 0,122 8.08 0,089 90,48 1 4,01 0,044

8. Оборачиваемость оборотных средств 6,99 1 4,27 0,611 4,16 0,595 0,69 0,099

9. Эффективность использования нематериальных ресурсов (баллов) 2,75 0,85 2 0,62 3,25 1 2 0,62

10. Обобщающий рейтинговый показатель (Кц) ------- 4,401 1,915 6,66 2.376

11. Рейтинг (К) ------- 2 4 1 ----- 3

1. Рентабельность собственного

9. Эффективность использования нематериальных ресурсов '

капитала

в Оборам ив ао| срс

Л2. Обновление основных фондов

^ 3. Использование

производственных мои^чостей

/

■•¿4. Рэст объемов продаж

6. Фондоотдача

>■■5. Рентабельность продаж

ОАО фирма «Молоко» 01)

с: — ОАО «Каменка молоко» О2)

-л ОАО Молочный комбинат «Воронежский» О3) 1 1,1 ОАО «Б01-учармолоко» О4)

рисунок 1 - Сравнительная модель эффективного развития предприятий

В таблице 1 на основе рассчитанных показателей эффективности, в каждой графе максимальный элемент был принят за единицу. Затем все элементы графы (а^) делились на максимальный элемент предприятия ' эталона (шаха^). В результате были сформированы стандартизированные коэффициенты (Ху).

Все рассчитанные стандартизированные коэффициенты (ху) были возведены в квадрат и суммированы по столбцам. В результате был сформирован обобщающий рейтинговый показатель по каждому предприятию (Кц).

Ку=Ху12+ Ху22+ Ху32+ Хц42+ Ху52+ Хи62+-Ху72+ + Ху/

Полученные рейтинговые оценки были размещены по ранжиру в результате был получен рейтинг каждого предприятия (Яу). Первое место занимало предприятие имеющие наибольшие показатели эффективности.

Рассмотренные предприятия имеют различные ресурсные возможности и находятся в различном экономическом положении (таблица 1). В целом анализ деятельности отдельных предприятий молочной промышленности показал ряд экономических тенденций характерных для всей отрасли: снижение показателей рентабельности продаж, финансовой устойчивости и рост объемов реализации продукции и масштабов обновления производства.

На анализируемых предприятиях можно выделить основные пути роста эффективности использования экономического потенциала: обновление основных фондов, увеличение использования производственных мощностей, повышение рентабельности, увеличение обеспеченности сырьем, интенсивное использование нематериальные ресурсов.

В результате проведенных исследований внешней и внутренней среды установлено, что молочная отрасль Воронежской области; имеет уникальные сильные стороны и возможности, в основном превосходящие потенциальные слабые стороны и угрозы (таблица 2).

отрасли

ад

шах

Таблица 2 - Оценка воздействия факторов внешней и внутренней среды по отдельным предприятия молочной промышленности Воронежской области

ЛЬ Факторы среды ОАО МК Воронежский» ОАО Фирма «Молоко» ОАО «Богучар-молоко» ОАО «Каменна-молокоч Для отрасли

Ю1 АП И 2 А! 2 ИЗ А13 И 4 А14 А1

1 2 3 4 5 б 7 8 10

Сильные стороны . 1. Наличие значительного сырьевого потенциала 1 +6;25 2 +2,75 - -2 - -2 +1

2. Рост производительности труда 3 +5 3 +2,5 2 +3,5 б +2,5 +2,5

3. Технологический опыт 5 +4,5 1 +3,25 I +3,5 3 +3 +3,5

4. Экономия на масштабах производства. 6 +3,75 7 +2,25 4 +2,75 5 +2 +2

5. Привлекательная упаковка 2 +6,25 2 +5 5 +2,75 2 +3,5 +2,25

6. Известность продукции 4 +4,75 5 +3 3 +3 1 +3,75 +3

7. Ценовая политика 7 +3,75 6 +3 б +2,5 4 +2,75 +2,5

Слабые стороны 1. Отсутствие четких целей — +2,75 2 -4,5 2 -5,75 2 -5,5 -5,25

2. Изношенность основных фондов 3 -2 3 -3,75 5 -3,75 4 -4,25 -4,25'

3. Низкая рентабельность продаж 2 -2 1 -6,75 - +2 1 -9 -2

4. Сокращение сырьевой базы ... +2 4 -3,5 4 -4 6 -3,5 -3.5

5. Слабая система маркетинга ... +2 6 -2,5 7 -2,75 7 -2,75 -2,75

6. Низкая финансовая устойчивость 1 -2,75 5 -2,75 1 -6,25 3 -5,25 -3,75

7. Слабая сеть распределения — +3,75 7 -2,5 3 -4,5 5 -3,75 -3

[ Возможности I. Рост спроса на продукцию и увеличение продаж. I +7,5 I +6,25 1 +6,25 1 +5,5 +5,24

2. Развитие новых сегментов 4 +6,75 7 +4,5 3 +5,5 3 +4 +4

3. Доступность заемных средств для инновационных проектов 2 +7,5 4 +5,5 5 +4,25 4 +3,75 +4

4. Улучшение взаимоотношений с поставщиками сырья. 5 +6,25 5 +5,25 2 +6,25 2 +4,5 +5

5. Применение новых стратегий. 7 +5,25 6 +5,25 4 +4,5 5 +3,75 +5,25

6. Согласование интересов персонала б +5,5 2 +6 7 +3 б +3,75 +3,25

7. Применение современных маркетинговых технологий 3 +7 3 +6 6 +4,25 7 +3 +3

Угрозы 1. Социально- экономическая нестабильность в регионе 7 -3 7 -3,25 7 -3 7 -3 -3

2. Природно-экологические угрозы 2 -4,5 3 -5 3 -5,5 2 -5,5 -5

3. Топливно-энергетический кризис 1 -5,25 1 -6,25 1 ^6,75 1 -6,25 -6,25

4 Дефицит качественного сырья из-за банкротства сельхозпредприятий 5 -2,75 4 -4 4 -5,5 3 -5,5 -5

5. Утрата рынков - сбыта из-за роста конкуренции 6 -2,25 6 -3,25 6 -3 6 -3,25 -3,25

б. Монополизм торговых сетей 4 -3 5 -3,75 5 -3,25 5 -3,75 -3,25

7. Финансовый кризис 3 -3,75 2 -5,75 2 -6,25 4 -5,25 -5,25

С целью установления значимости факторов внешней и внутренней среды и выявления связи между ними была проведена оценка среды по четырем предприятиям молочной промышленности Воронежской области и вычислена результативность влияния факторов по каждому предприятию (А!)

-А Й1О/Л А, = -

где А) - результативность влияния фактора, В1 -важность фактора для отрасли, Сл - важность фактора для организации, 01- степень направленности влияния фактора п- число экспертов.

Затем в разрезе каждой организации степень влияния факторов сильных, слабых сторон, возможностей или угроз была распределен по ранжиру и определены рейтинги каждого фактора (и). Первое место в рейтинге занимало предприятие, которому соответствует наибольшая сумма, второе место- предприятие, имеющие следующий результат, и т.д.

На основе проведенной оценки воздействия факторов внешней и внутренней среды сделан ряд выводов. Потенциально сильными сторонами рассмотренных предприятий являются: наличие сырьевого потенциала, рост производительности труда, технологический опыт, экономия на масштабах производства, привлекательная упаковка, известность продукции, ценовая политика. К основным возможностям развития предприятий были отнесены: увеличение продаж, развитие новых сегментов, доступность заемных средств для инновационных проектов, улучшение взаимоотношений с поставщиками сырья, применение новых стратегий, согласование интересов персонала, применение современных маркетинговых технологий. Из потенциально слабых сторон исследуемых предприятий особую значимость представляют: низкая рентабельность продукции, изношенность основных фондов, сокращение сырьевой базы, слабая система маркетинга, низкая финансовая устойчивость, отсутствие четких целей экономического развития, слабая сеть распределения и т.д. Основными потенциальными угрозами развития предприятий отрасли являются: социально-экономическая нестабильность, природно-экологические угрозы, топливно-энергетический кризис, дефицит качественного сырья, утрата рынков сбыта из-за конкуренции, монополизм торговых сетей, финансовый кризис.

В третьей главе - «Использование эффективных стратегий экономического развития предприятий молочной промышленности Воронежской области» - сформирована современная концепция миссии и система стратегических целей для предприятий отрасли, рассмотрены стратегические альтернативы и исследованы возможные экономические стратегии для предприятий отрасли, сформулирован комплекс мероприятий по реализации экономических стратегий на предприятиях отрасли.

Формирование системы стратегического целеполагания можно осуществлять в шесть этапов:

1. Определение направлений реализации общих положений миссии предприятия и формирование целей.

2. Формирование дерева целей для предприятия.

3. Ранжирование стратегических целей для предприятия молочной отрасли и построение матрицы приоритетности стратегических целей

4. Построение целевой модели развития экономического потенциала предприятия.

5. Определение разрывов текущего экономического состояния и максимально доступного.

6. Формирование управленческих стандартов целевого развития экономического потенциала предприятия.

На основе проведенной диагностики экономического состояния и развития предприятий молочной промышленности Воронежской области, можно определить их экономическое предназначение как производство молочной продукции, удовлетворяющей потребности населения, обеспечивающей рост выручки, доходности собственников и оплату труда персоналу. Исходя из экономического предназначения предприятия молочной промышленности можно выделить общие положения концепции миссии:

1. Удовлетворение потребностей и запросов клиентов в молочной продукции, путем выпуска широкого ассортимента, конкурентоспособной и высококачественной продукции на основе обновления и модернизации оборудования.

2. Повышение уровня жизни работников за счет роста оплаты труда, увеличения производительности и создания новых рабочих мест.

3. Обеспечение роста выручки и доходности собственников предприятий с учетом поддержания финансового равновесия и выплаты налогов в бюджет,

4. Решение социальных проблем, и повышение доходности молочных ферм

с учетом увеличения качества молока-сырья, обеспечения необходимых его объемов вне зависимости от сезона года, и наличие эффективного кадрового, и технического потенциала

Для определения уровня приоритетности стратегических целей было проведено ранжирование целей для предприятия молочной промышленности и построена схема ранжирования целей по стратегической значимости.

Для распределения стратегических целей по уровню приоритетности (таблица 3.) были определены взаимосвязи между стратегическими целями и ключевыми факторами успеха на основе формулы:

V = £ Кгр Кии ■ В

где: и - уровень приоритетности стратегической цели,

Кф- коэффициент важности группы целей развития потенциала

(определен экспертным путем),

К1Ш - коэффициент индивидуальной важности стратегических целей (определен экспертным путем),

В - экспертная оценка результативности использования ключевых факторов успеха.

Т„ от 0-0,10 Слабый (А)

Т„ от 0,1 -0,3 Умеренный (В)

Т„ от 0.3-0.4 Т„ от 0,4-0,6 Т„01 0,6-1

Средний (С)

Высокий (Р)

11аибольший (Е)

ТнТ,7

Т, Т| Т? Тго

Т3Т8Т„Т,гТ|,

Т:Т5Т6Т,6Т,,Т.,

1'Л 1«' 18

Уровень приоритетности целей

Рыночный Р3 Кадровый Рд Финансовый Рз Производства Р2 Сырьевой Р[ Вид потенциала

| Итого Т2о Увеличение количества клиентов и плотности сбытовых сетей. Т„ Увеличение инвестиций в систему продвижения и сбыта продукции | Tie Рост продаж на новых рынках в 3 р. | Т|7 Рост доли на рынке на 19% до 2015 г! Т|б Стимулирование пруда и повышение мотивации персонала. Т15 Переобучение к повышение квалификации персонала. \ Ты Повышение качества управления и рост зарплатоотдачи в 2 раза. Т13 Повышение производительности труда в 2 раза I Тц Обеспечение долгосрочной платежеспособности | Тц Ценовое балансирование Тю Повышение финансовой устойчивости и рост собственного капитала на 50% Т9 Рост рентабельности продаж до 38% к 2015 г. Тз Поэтапная реконструкция и модернизация оборудования „ Т7 Увеличение использования производственных мощностей до 90% к 2008 г. Тб Улучшение качества продукции и расширение ассортимента в 2 раза | Tj Обновление производственной базы. | Обеспечение надежной местной сырьевой базы для покрытия более 60% потребностей Тз Стимулирование качества сырья вне зависимости от сезона года. Тг Сохранение имеющейся сырьевой базы на основе интеграционных связей , Т| Совершенствование системы охлаждения и хранения молока Стратегические цели развития экономического потенциала

- Кгр=0,3 Кгр=0,1 Кг р=0,4 Кгр=0Д Кгр=0,2 коэффиц. важности группы

(л о Vo о о о "ш 'Л о о То '.Л о OJ VI о и> о "to О о 1о и» о OJ о N) о N) о О о СП о о СЛ о "to коэффициент индивидуальной ПЯЖНПГТН IIрпгП

«О ■ t ■ 1 ■ • 1 • 1 ■ ■ 1 1 • ■ ■ to ы N> w Качественное сырье I Ключевые факторы успеха

О» ■ 1 1 • ■ 1 ' • • * 1 1 - из Ю • Снижение дефицита сырья И ГРЧПИИП1ГГИ ппг-тлпгн-

IO к> • - - - W К) - 1 1 ■ OJ ■ u> N> 1 - to Качество продукции и широкий ассортимента

W to 1 1 >—. 1 М - 1 - м К) ы (О ю ы i 1 1 1 Рост рентабельности и финансовое равновесие

U) W to - ю и> - оэ to - to - to ы и> to - ш Ю 1 u> 1 Рост инвестиционной привлекательности

to to U) w 1 UJ 1 1 - ю » 1 • • U» ■ • 1 1 1 Рост рыночной доли и конкурентоспособности

и> ' • 1 * W to 1 ■ 1 1 1 • 1 ■ 1 1 • I Квалифицированный и ОПИТНЧЙ ПРП1ЧЧИЯП

- - • 1 W IO - 1 ■ 1 1 1 1 1 1 • 1 1 1 Заинтересованность менеджеров в развитии бизнеса

j-J оо ы о ъ to о "to о Ji VI о оо о о •fi о V UJ о w to о о VO о Ъл ы о О о ^ to о и» о\ о о VI 4:- о Чл О N> 00 О с\ о Чл Оч о о! Уровень приоритетности (экспертная оценка!

2 Ч

о W

¡э S?

о

л S

я й

о и

St W

о 1

4 о о •V и §

ь

•3

о te ы

5 ft д

о »

£3 О

ё а о "а

о

а

0

1

•э

1

s

к<

Для определения общей эффективности выбранной системы стратегического целеполагания был рассчитан интегральный показатель:

с = ■¿1 <-'

где: С - интегральный показатель эффективности системы стратегического целеполагания,

п - количество стратегических целей,

и - оценка уровня приоритетности стратегической цели.

На основе расчетов в таблице 3: С=7,82, что свидетельствует о

эффективности системы стратегического целеполагания.

Далее рассмотренные показатели по уровню приоритетности (и) были

подставлены в схему ранжирования целей по стратегической значимости

(Рис 2.), в результате выделены наиболее значимые цели в стратегическом

плане.

Уровень приоритетности.

наиболее значимые цели наименее значимые цели в стратегическом плане

в стратегическом плане

Рисунок 2 - Схема ранжирования целей по стратегической значимости

Дяя обеспечения целенаправленного развитая молочной промышленности Воронежской области были сформированы целевые показатели и интегральный индикатор эффективности развития экономического потенциала молочной промышленности (1эфр).

Ьфр=РрпКв1+РрскКв2+РдрКвЗ+РерпКв4+РобнКв5+РпмКвб+РсезКв7+РфзпКв8 где: Ррп- рентабельность продаж продукции (отношение прибыли от продаж к выручке от продаж);

Ррск- рентабельность собственного капитала (отношение прибыли к стоимости собственного капитала);

Рдр- доля местных заводов на региональном рынке (отношение объема продаж продукции молочных заводов региона к обще рыночному объему продаж);

Рсрп- ежегодный рост продаж (увеличение обьемов продаж в отчетном периоде по сравнению с предыдущим);

Робн- обновление основных фондов (отношение введенных фондов к стоимости фондов на конец периода);

Рпм - использование производственных мощностей (удельный вес используемых мощностей в общем объеме мощностей),

Рее?.- сезонность обеспечения сырьем (удельный вес поставок молока в летний сезон относительно общего объема поставок за год);

Рфзп - эффективность использования фонда оплаты труд (зарплатоотдача) (отношение фонда оплаты труда к выручке от реализации);

Кв - удельный вес влняния каждого фактора на уровень эффективности.

I. Рентабельность продаж продукции

Б, Эффективность использования I 2, Рентабельность собственного

■ 70

фонда оплатытруда капитала

7 Сезонность обеспечения сырьем

б. Использование производственных мощностей 92 ^

. З^.^Доля местных заводов на ^¡^р^ региональном рынке

«60

4 4. Ежегодный рост продаж

5. Ежегодное обновление основных фондов

—О—2008 г. —а—2010 г. —Д-—2015 г. —— Среднеевропейский уровень на 2000 год.

Рисунок 3 - Целевая модель развития экономического потенциала

предприятий молочной промышленности Основными группами стратегических целей для предприятий молочной промышленности являются развитие взаимодействия с поставщиками и с клиентами, эффективное использование кадрового, финансового и производственного потенциала.

В настоящее время особенно остро стоит проблема взаимоотношений сельского хозяйства и предприятий молочной промышленности. По данным исследований экономики молочной промышленности Воронежской области, одним из основных сдерживающих развитие отрасли факторов является острый дефицит молока-сырья. Дальнейшее развитие сырьевого потенциала молочных заводов связано с совершенствованием системы экономического взаимодействия с производителями молока-сырья. Таким образом, одной из ключевых стратегических целей является обеспечение надежной местной сырьевой базы для обеспечения потребностей молочных заводов области в местном сырье. Из-за продолжающегося сокращения производства молока-сырья в сельхозпредприятиях области многие молочные заводы испытывают недостаток сырья. Экономическими причинами сокращения производства молока-сырья является убыточность молочнотоварных ферм в краткосрочном периоде, из-за этого многие сельхозпредприятия прекращают заниматься молочным животноводством.

Важнейшей стратегической целью для молочных заводов является стимулирование производителей в поставке необходимых объемов молока-сырья вне зависимости от сезона года. В производстве молока-сырья существует чрезвычайно выраженная сезонность, т.е. объемы его выработки в

летние месяцы существенно превосходят объемы, полученные в зимний период. Острая сезонность приводит к падению рентабельности производства по всей продовольственной цепи - от сельского хозяйства до реализации. Такая сезонность выработки продукции отрицательно сказывается на финансово-экономическом состоянии молочных заводов и ритмичности их работы.

Большую роль имеет расширение ассортимента молочной продукции и улучшению ее качества. Для расширения ассортимента и улучшения качества продукции на молочных заводах необходима модернизация оборудования и техническое перевооружение на основе импортного оборудования.

Также мощным средством повышения эффективности деятельности предприятий молочной промышленности, ее координации и контроля, являются цели финансового характера: увеличение уровня рентабельности продаж молочной продукции, повышение финансовой устойчивости и обеспечение роста собственного капитала предприятий отрасли.

Большинству молокоперерабатывающих предприятий области, следует особое внимание уделять кадровым целям. Важнейшими кадровыми целями являются увеличение производительности труда. Для этого основополагающее значение имеет стимулирование труда, включающие формирование устойчивой мотивации к повышению производительности и качества труда.

Основными стратегическими целями в отношении клиентов является: рост доли на рынке молочной продукции Воронежской области и расширение объемов продаж молочной продукции на новых рынках. Важное значение для этого имеет увеличение инвестиций в систему продвижения и сбыта готовой продукции и рост количества клиентов и плотности сбытовых сетей.

Рассмотренные ■ стратегические цели для предприятий молочной промышленности были систематизированы в виде управленческих стандартов целевого развития экономического потенциала предприятий (таблица 4).

Достижение поставленных стратегических целей по развитию экономического потенциала на предприятиях молочной промышленности основывается на разработке стратегических альтернатив и определении экономических стратегий. Для определения стратегических альтернатив нами был разработан алгоритм. В основу данного подхода положены создание и отбор альтернативных вариантов развития отрасли и предприятия, и выбор экономических стратегий.

Разработку стратегических альтернатив и выбор экономических стратегий можно осуществить по следующим этапам:

1. Систематизация факторов, определяющих развитие предприятий и достижение поставленных стратегических целей.

2. Выбор ключевых критериев оценки альтернативных вариантов стратегии.

3. Прогнозирование изменений состояния внешней среды в отрасли.

4. Формулирование отраслевых сценариев и доведение альтернативных вариантов стратегии до уровня адекватного конкурентным условиям.

5. Оценка реализуемости стратегических альтернатив в процессе достижения поставленных стратегических целей предприятий отрасли.

6. Рассмотрение выбранных экономических стратегий для предприятий отрасли и оценка их экономических последствий.

Таблица 4 - Управленческие стандарты целевого развития экономического потенциала предприятий молочной промышленности Воронежской области

Перспективы Причинно-следственная связь целей. Ключевые факторы успеха Показатели Задачи

Финансы Рост собственного капитала и обеспечение финансовой устойчивости Инвестиционная привлекатель- Рентабель ность продаж продукции Более 20% к 2008 году и 38% к 2015 г.

Рост собственного капитала Рост 20% к 2008 г. и на 50% к 2015 г.

А ность, рост рентабельности и финансового равновесия

Прибыльность -—-

Долгосрочная платежеспособность Рентабельность собственного капитала Более 35% к 2008 г. и более 57% к 2015 г.

Потребители Рост доли на рынке молочной продукции Расширение продаж молочной продукции Устойчивое положение на рынках и лояльность клиентов. Доля рынка До 80% к 2008 г. и 85% к 2015 г.

Ежегодный объем продаж продукции Рост в 2008 г. на 35%, к 2015 г. 45% в год

Производство -/¡V-- Расширение ассортимента и улучшение ^ качества продукции Л ..... Обновление > материально-технической базы Заинтересованность менеджеров в инновационном развитие, качество и широкий ассортимент продукции, загрузка мощностей Расширение ассортимента продукции Расширение к 2008 г. на 50%, к 2015 г. в 2 раза.

Ежегодное обновление основных фондов В 2008 г. на 25%, к 2015 г. 35% в год

/К А

Увеличение использования производственных мощностей Использование производственных мощностей Более 48% к 2008 году, идо 90% к 2015 г.

Поставщики - Рост качества молока- < смпья -А- Обеспечение надежной > местной сырьевой базы. Отсутствие дефицита в сырье, низкая сезонности поставок и качество сырья Сезонность обеспечения сырьем Менее 55% к 2008 году, до 46%'к 2015 году

Качество молока сырья Рост к 2008 г. на 15%, к 2015 году на 30%.

Персонал Высокая мотивация, квалифицированный и опытный персонал Производительность труда Увеличение в 2 раза к 2015 г.

Повышение качества трудового потенциала Высокая производительность труда

Эффективность использования фонда оплаты труда Рост к 2008 г. до 30%, и к 2015 г. до 45%

На основе поставленных стратегических целей, выделены ряд факторов определяющих эффективное развитие предприятий отрасли. К ним отнесены:

обеспеченность сырьем, оборудованием, высококвалифицированным персоналом, система выпуска и реализации молочной продукции, позиции предприятий отрасли на местных и региональных рынках сбыта, стабильность и устойчивость финансового положения предприятий отрасли, использование инноваций, система стимулирования производства и повышения качества молока- сырья, возможности предприятия поддерживать благосостояние и качество жизни работников.

Рассмотрены критерии, воздействующие на дальнейшее функционирование предприятия молочной промышленности. К внутренним критериям были отнесены показатели: рентабельности продаж, рентабельности собственного капитала, прироста собственного капитала, оборачиваемости активов, доли рынка, объема продаж продукции, уровня зарплатоотдачи, ширины ассортимента продукции, уровня обновления основных средств, степени использования производственных мощностей, сезонности обеспечения сырьем. Внешними критериями, влияющими на развитие предприятий, являются показатели: емкости рынка молочной продукции, динамики производства молока-сырья, динамика импорта и поставок продукции из других регионов, ставки по налогам, сборам и таможенным тарифам, уровень инфляции, проценты по банковским кредитам, субсидии, цены на топливо и энергию.

Из прогноза (рисунок 3) по нашему мнению возможно увеличение спроса на молочную продукцию. На конкурентную ситуацию может негативно повлиять выход на рынки молочной продукции новых иностранных производителей, демографический спад, рост производства товаров заменителей и т.д. Также в данном прогнозе на экономическую ситуацию могут повлиять в прогнозируемом периоде: экономическая глобализация, низкая рентабельность производства молока-сырья, повышение уровня участия государства в АПК и т.д.

950 , -----

j ■ I --- ) , [ 'О— Реализация пролукпни

I _ _ _ _ ________________' на MCCT1IOM рынке

, " " ' " up<wipii>imMii

Воронежской области.

750 ■ —----------.------— ----- - —— - - - ----- - гысич ЮПИ

---1--Погрешность населения

II МОЛОЧНОЙ щэолукипн по мслпцнпскоп норме » 13оропежС1воП облйсш.

ГЫСИЧ ЮПИ

-X- 1-МШСП. рынки, 1МС91Ч

ЮПИ.

Рисунок 3 - Перспективы развития рынка молочной продукции На основе исследований этапов развития молочной промышленности

Воронежской области были выделены четыре альтернативные модели развития отрасли: либерально-рыночная, государственно-административная, переходно-перестроечная и социально-рыночная. В современных условиях наибольшим приоритетом обладает социально-рыночный вариант развития экономики отрасли.

Для достижения или сохранения требуемого развития предприятий на основе экономических стратегий, можно использовать нами разработанную матрицу стратегического выбора (рис. 4), включающую ряд стратегий: рыночной экспансии, горизонтальной и вертикальной интеграции, диверсификации, обеспечения инновационного роста, усиления позиций на рынке, рыночного преследования конкурентов, укрепления и обороны рыночных позиций, специализации и концентрации на отдельных сегментах, подведения краткосрочных итогов, стабилизации экономического положения, обновления потенциала.

Положение на рынке сбыта

5 I

5 9

р п.

5 с

с е

е а

§ I

° 5

01 СО

=* а

§ 1

и

О, о 4> С

¡1 о- с о

среднее

слабое

Рыночной экспансии, горизонтальной интеграции, диверсификации вертикальной интеграции, обеспечения инновационного роста. Рыночного преследования конкурентов, обеспечения инновационного роста, диверсификации, обновления потенциала. Укрепления и обороны рыночных позиций, обновления потенциала, горизонтальной интеграции, обеспечения инновационного роста, усиления позиций на рынке.

Горизонтальной и вертикальной интеграции, преследования конкурентов, диверсификации, обеспечения инновационного роста. Усиления позиций на рынке, диверсиифика-ции,вертикальной интеграции, обеспечения инновационного роста Укрепления и обороны рыночных позиций, стабилизации экономического положения, диверсификации, обеспечения инновационного роста

Преследования конкурентов, диверсификации, обеспечения инновационного роста, стабилизации экономического положения Специализации и концентрации на отдельных сегментах, диверсификации, стабилизации экономического положения Специализации и концентрации на отдельных сегментах, диверсификации, подведения краткосрочных итогов.

Рисунок 4 - Матрица стратегического выбора рыночного курса для предприятия молочной промышленности

Важное значение для концентрации усилий предприятия на важнейших стратегических направлениях, показателях успеха имеет выбор организационного подхода к реализации стратегии (рис 5).

В целях обеспечения сбалансированности стратегий и целевых показателей и мероприятий была построена стратегическая карта. В разработанной стратегической карте предприятия, были рассмотрены 4 блока: финансовый, взаимодействие с клиентами и маркетинга, организационного развития и инноваций, хозяйственных процессов.

В итоге рассмотренные механизмы реализации выбранных экономических стратегий предприятия в молочной промышленности позволят трансформировать стратегические планы в действия, а затем получить финансо-

вые, рыночные, производственные и социальные результаты. Таким образом, основополагающим моментом для долгосрочного развития предприятий отрасли является использование эффективных экономических стратегий.

Стратегический комитет [Генеральный директор[

Директор Директор Директор по Исполни- Директор по Финансовый

по по произ- снабжению тельный маркетингу и директор

кадрам водству директор продажам

Ф Ф Ф Ф * Ф

Ф Ф Ф Ф Ф Ф

Аналити- Планово- Организацион Контрольно- Техничес- Корпоративно-

ческий прогнозный но-коммуника- мотивацион- кий блок правовой блок

блок блок ционный блок ны й блок

Стратегическая карта

Блок хозяйственных процессов Финансовый блок Блок взаимодействия с клиентами и маркетинга Блок организационного развития и инноваций

Цели по хозяйственным процессам, показатели, стратегии и мероприятия Финансовые цели, показатели, стратегии и мероприятия Маркетинговые цели, показатели, стратегии и мероприятия Цели организационного развития и инноваций, показатели, стратегии и мероприятия

Карта бизнес-процессов Стратегический бюджет Схема рыночного положения Орг. структура и орг. программы

Механизмы реализации стратегии

Сове- Корпо- Ежеме- Процессы Собрание Внутренняя Мотивацион-

щания, ратив- сячный внутреннего коллектива компьютер- ные

семина ные бюллетень, согласова- ная сеть программы

ры связи газета ния

Задачи для сотрудников |

Отдел Производст- Отдел Админист Отдел Финансово- Дочер-

кадров венные цеха, снабжения ративно- маркетинга учетные ние и

и орг. вспомогатель- хозяйст- и продаж службы зависи-

развития ные службы, венные мые

склады службы общества

"ф 1} \|/ фф фч7

Отчет- Отчетность Отчетность Отчет- Отчетность о Отчетность о Комплек-

ность о о выпуске о закупках ность 0 коммерчес- инвестициях, сная

персонале продукции, сырья II админи- ких расходах, денежных отчет-

социаль- запасах и состоянии стратив- клиентах и потоках. ность

ных и ГфОИЗВОДСТ- сырьевой ных положении на бизнес-

трудовых венных базы расходах рынках процессах

расходах расходах

ф~ "Р \р Ф~

Рисунок 5 - Организационный подход к реализации стратегии

ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

1. Сформировано расширенное понятие экономической стратегии - как генерального курса действий предприятия, затрагивающего все или многие стороны деятельности, необходимого для достижения миссии и целей, путем формирования и использования материальных и нематериальных ресурсных преимуществ над конкурентами. В качестве основных видов экономических стратегий рассмотрены: диверсифицированный, интенсивный, интегрированный и инновационный рост.

2. Определены семь этапов экономического развития молочной промышленности Воронежской области и проведена их характеристика. На основе характеристики этапов экономического развития можно утверждать, что процессы перехода к рыночным взаимоотношениям в АПК, привели к кризисной ситуации в молочном животноводстве и несостоятельности значительной части молочных заводов в Воронежской области.

3. Разработана сравнительная модель оценки эффективности развития предприятий отрасли. Предложенная сравнительная модель позволяет определить развитие экономического потенциала в динамике и проводить сравнительный анализ между предприятиями молочной промышленности. На основе исследования структуры и динамики развития предприятий отрасли также выявлены пути роста эффективности использования экономического потенциала на ряде предприятий, включающие обновление основных фондов, увеличения использования производственных мощностей, повышение рентабельности продаж и т.д.

4. Сформирован усовершенствованный способ оценки перспективного влияния внешней и внутренней среды на развитие экономического потенциала предприятий отрасли. На основе его применения установлено, что в молочной промышленности Воронежской области имеются как потенциально сильные и слабые стороны, так и потенциальные возможности, и угрозы для перспективного развития. Наиболее значимыми внутренними факторами являются финансовые, организационные и производственные. Среди факторов внешней среды следует отметить влияние экономических, политико-правовых, социально-демагрофических, конкурентных факторов. В итоге оценка воздействия факторов среды послужила условием формирования проблемно - целевого поля и определения целевых приоритетов.

5. Разработана методика стратегического целеполагания позволяющая обеспечить целенаправленное развитие отрасли сформулировать концепцию миссии и систему стратегических целей для молочной промышленности. В итоге было сформирована миссия предприятий в отрасли как производство молочной продукции, удовлетворяющей потребности населения, обеспечивающей финансовые поступления, доходность собственникам, оплату труда персоналу и сформированы стратегические цели. С целью генерирования стратегических альтернатив развития экономического

потенциала был разработан алгоритм для создание и отбор альтерната ных вариантов развития предприятий, оценки гшьтернативных моделей развития отрасли и выбора экономических стратегий соответствующих рыночным условиям хозяйствования и масштабам экономического потенциала предприятий.

6. Предложен комплекс мероприятий по реализации стратегий, включаюишй использование системы стратегических ш.раметров комплексного развития экономического потенциала, схемы стратегической карты развития экономического потенциала предприятия и организационного подхода для реализации стратегии. В итоге рекомендованная к применению методика использования эффективных стратегий развития экономического потенциала предприятия молочной промышленности Воронежской области позволит обеспечить экономическую стабилизацию и дать к 2015 году возможности увеличения использования производственных мощностей до 90%, поднят)) в 2 раза объемы производства молочной продукции в пересчете на молоко, долю местного рынка для предприятий молочной промышленности довести до 88%, увеличить рентабельность продаж болге 38%.

Основные публикации по теме диссертации.

Публикации в изданиях, рекомендованных ВАК РФ:

1. Овсянников C.B. Сырьевая база молочных заводов Воронежской области [Текст] / З.П. Меделяева, C.B. Овсянников, Д.А. Меделяев // «Молочная промышленность». -2005. - №2. - С. 54-55.

Публикации в других изданиях:

1. Овсянников, C.B. Основные стратегические направления развития предприятий молочной промышленности Воронежской области [Текст] / С.В Овсянниксв // Современное состояние и перспективы развития экономики России: Сборник статей 2 Всероссийской научно-практической конференции - Пенза, 2004. С. 195-197.

2. Овсянников, C.B. Современные стратегии развития молочной промышленн >сти Воронежской области [Текст] / C.B. Овсянников //Экономика и обеспечение устойчивого развития хозяйственных структур: Межвузовский сборник научных трудов. Выпуск 5 (часть 1).-Воронеж,- 2004,- С. 264-266.

3. Овсянников, C.B. Сущность технологии стратггического управления предприятием в молочной промышленности [Текст] / C.B. Овсянников //Экономика и обеспечение устойчивого развития хозяйственных структур: Межвузовский сборник научных трудов. Выпуск 5 (часть 1).-Воронсж, 2004. С. 265-271.

4. Овсянников, C.B. Экономическая стратегия и вертикальная интеграция в моломюй промышленности [Текст] / C.B. Овсянников //Экономика и обеспечение усюйчиюш развития хозяйственных структур: Межвузовский сборник научных трудов. Выпуск 5 (часть 1).-Воронеж, 2004. С. 271-273.

5. Овсянников, C.B. Проблемы и пути развртия сыродельной промышленности Воронежской области в условиях современной экономики [Текст] / C.B. Овсянникта //

Материалы XLII отчетной научной конференции за 2003 год. (Часть 2).-Воронеж-200г-. С. 207-208.

6. Озсянников, C.B. Роль предприятий молочной промышленности в стабилизации ЭК01- омики ЛПК [Текст] / C.B. Овсянников // Материалы XLII отчетной научной коноеренции за 2003 год. (Часть 2).-Воронеж.- 2004.- С. 208-209.

7. Озсянников, C.B. Состояние и направления развития предприятий молочной промышленности Воронежской области [Текст] / С.В.Овсянников, Д.А. Меделяев // Про элемы рггиональной экономики: вестник ЦИРЭ.- Выпуск 4. - Воронеж: ЦИРЭ.-200<Ч-С. 81-83

8. Овсянников, C.B. Теоретические аспекты стратегического управления пру,приятием в молочной промышленности [Текст] / C.B. Овсянников // Организационно-экономические проблемы функционирования и развития АПК; Сборник материалов научно-практической конференции. - Пенза: РИО ПГСХА.-20СК-. -С. 332-335.

9. Озсянников, C.B. Достоинства и недостатки стратегии вертикальной интеграции пргдлриятий молочной промышленности в условиях рыночной экономики [Текст] / З.Г1. Меделяева, Д.А. Меделяев, С.В Овсянников // Организационно-экономические проблемы функционирования и развития АПК: сб матер. Науч - практ. конф. - Пенза: ПГСХА, 2004.-С. 330-332

10. Овсянников, C.B. Стратегические факторы обеспечения эффективного развития сырьевого потенциала молочных заводов [Текст] / C.B. Овсянников // Актуальные проблемы экономики предпринимательства. Межвузовский сборник научных трудов. Вып. 8. Ч. 2 • Воронеж: Издательство «Научная книга», 2005.-С. 118-120.

11. Овсянников. C.B. АПК - логистическая экономическая система [Текст] / Д.А. Меделяев, C.B. Овсянников // Проблемы региональной экономики: вестник ЦИРЭ.-Выпуск 11.- Воронеж: ЦИРЭ, 2006. - С. 52-56

12. Овсянников, C.B. Ресурсосберегающая технология твердого сычужного сыра [Текст]: (монография) / A.B. Тульников, А.Н. Дегтярев, С.В_Овсянников. - Воронеж: ВГГА, 2005.-130 с.

13. Овсянников. C.B. Формирование эффективных стратегий развития экономического потенциала предприятий молочной промышленности [Текст]: (монография) / В.М. Баутин, М.Ю. Швец, C.B. Овсянников. - Воронеж: ВГТА, 2006.-176 с.

Подписано в печать 15.11.2006. Формат 60x84 1/16. Бумага офсетная. Гарнитура Тайме. Ризография. Усл. печ. л. 1,0 Тираж 100 экз. Заказ Лгз 524

ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия» (ГОУВПО ВГТА) Участок оперативной полиграфии ВГТА Адрес академии и участка оперативной полиграфии: 394000 Воронеж, пр. Революции, 19

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Овсянников, Сергей Викторович

Введение

Глава 1 Теоретические основы применения экономической стратегии на предприятии.

1.1 Сущность и виды экономической стратегии предприятия.

1.2 Методы разработки и реализации экономической стратегии предприятия.

1.3 Понятие экономического потенциала как стратегической основы деятельности предприятия.

Глава 2 Диагностика экономического состояния и эффективности стратегий развития молочной промышленности Воронежской области.

2.1 Экономическая характеристика этапов развития молочной промышленности.

2.2 Исследование структуры и эффективности использования экономического потенциала на отдельных предприятиях отрасли.

2.3 Оценка влияния факторов внешней и внутренней среды на развитие экономического потенциала предприятий отрасли.

Глава 3 Использование эффективных стратегий экономического развития предприятий молочной промышленности Воронежской области.

3.1 Формирование концепции миссии и системы стратегического целеполагания для предприятий отрасли.

3.2 Разработка стратегических альтернатив и выбор экономических стратегий для предприятий отрасли.

3.3 Организация комплекса мероприятий по реализации экономических стратегий на предприятиях отрасли.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Развитие экономического потенциала предприятий молочной промышленности на основе формирования эффективных стратегий"

Актуальность темы исследований. Становление рыночных отношений в АПК наиболее остро затронуло развитие ряда отраслей пищевой промышленности, в том числе молочной отрасли. Отсутствие эффективной экономической стратегии у предприятий при недостаточном участии государства в развитии АПК привело большинство мелких и средних молочных заводов и сельхозпроизводителей к состоянию экономического упадка и несостоятельности. В результате чего сокращается сырьевая база, снижается качество молока идущего на переработку, слабо внедряются ресурсосберегающие технологии, медленно расширяется ассортимент продукции и обновляется оборудование. В самом сложном положении оказались мелкие и средние молочные заводы, не способные удержать сырьевые зоны и выдерживать конкуренцию с технически лучше оснащенными и более платежеспособными крупными отраслевыми предприятиями.

Основополагающим моментом, при стремлении обеспечить долгосрочную конкурентную жизнеспособность предприятия, является применение эффективной экономической стратегии, всесторонне охватывающей долгосрочные проблемы внешней и внутренней среды. Именно использование эффективной экономической стратегии, в конечном счете, способствует повышению устойчивости, конкурентоспособности и стабильности бизнеса. Этим и обосновывается выбор, актуальность темы данного исследования.

Степень изученности темы. В ходе выполнения диссертационной работы использованы научные положения ученых-экономистов. Автор, в частности, опирался на научные позиции отечественных авторов: В.М. Баутина, И.П. Богомоловой, Т.И. Овчинниковой, А.У. Панина, Л.И. Чурикова, А. И. Хорева, О. С. Виханского, В.А. Горемыкина, А.П. Градова, А.Г. Поршнева, Р. А. Фатхудинова и др. В диссертационном исследовании также были использованы теоретические положенния зарубежных ученых: И Ансоффа, П. Друкера, Д. Кемпбела, P.C. Каплана, Ф, Котлера, П. Лоуренса, Дж. Лорша, Г.

Минцберга, Д. П. Нортона, М. Портера, Дж. Стрикленда, А. А. Томпсона и др.

Цель и задачи диссертационной работы. Цель исследования состоит в научно-методологическом обосновании стратегий развития экономического потенциала предприятий молочной промышленности и разработке практических рекомендаций по их совершенствованию.

В соответствии с поставленной целью в работе были определены следующие задачи:

-уточнить сущность экономической стратегии, рассмотреть ее виды, этапы разработки и реализации, рассмотреть понятие экономического потенциала и его взаимосвязь со стратегиями предприятия;

-определить и охарактеризовать основные этапы экономического развития молочной промышленности Воронежской области;

-разработать сравнительную модель оценки эффективности развития предприятий отрасли и выявить пути роста эффективности использования экономического потенциала на предприятиях молочной промышленности; -сформировать способ оценки перспективного влияния внешней и внутренней среды на развитие экономического потенциала предприятий отрасли;

- разработать методику стратегического целеполагания, а также сформировать методический подход для генерирования стратегических альтернатив;

- предложить комплекс мероприятий по реализации стратегии, включающий систему стратегических параметров комплексного развития экономического потенциала, схему стратегической карты развития предприятия и организационный подход к реализации стратегии.

Объектом исследования выбраны предприятия Воронежской области по переработке молока. Углубленный анализ отдельных аспектов проведен по предприятиям, связанным с переработкой молока в городах Богучар, Каменка, Россошь и Воронеж.

Предметом исследования явились экономические отношения по формированию теоретических, методологических и практических основ эффективной экономической стратегии предприятий молочной промышленности.

Теоретической и методологической основой послужили труды классиков экономической науки, современных отечественных и зарубежных ученых по вопросам стратегии экономического развития. Методологическим инструментом исследований послужил системный анализ с применением экономических и статистических методов обработки и анализа данных. Информационная база исследований включает нормативно-правовые документы и информационные материалы Министерства сельского хозяйства РФ, Главного управления по Аграрной политике Администрации Воронежской области, данные Федеральной службы гос. статистики, а также научных учреждений, материалы первичного учета и финансовой отчетности предприятий по переработке молока Воронежской области.

Научная новизна работы заключается в разработке комплекса научно-методологических положений в области формирования эффективных стратегий развития экономического потенциала предприятий молочной промышленности Воронежской области. Наиболее существенные результаты, полученные лично автором и содержащие элементы научной новизны, заключаются в следующем: -сформировано расширенное понятие экономической стратегии, которое в отличие от существующих акцентирует внимание на потенциальных преимуществах и проанализированы методы разработки и реализации экономической стратегии и выбраны наиболее приемлемые для предприятий молочной промышленности;

-определены основные этапы экономического развития молочной промышленности Воронежской области, в результате выделена цепь экономических событий и их текущих последствий в отрасли; -разработана сравнительная модель оценки эффективности развития предприятий отрасли и выявлены пути роста эффективности использования экономического потенциала предприятий молочной промышленности; -рекомендован для использования усовершенствованный способ оценки перспективного влияния внешней и внутренней среды на развитие экономического потенциала предприятий отрасли, отличительной чертой которого является использование усовершенствованной методики анализа бизнес-среды;

-предложена методика стратегического целеполагания, достоинством которой является формирование интегрального индикатора эффективности развития экономического потенциала молочной промышленности, целевой модели, матрицы приоритетности стратегических целей и управленческих стандартов целевого развития предприятий, также разработан методический подход для генерирования стратегических альтернатив в отличие от существующих, включающий оценку альтернативных моделей развития отрасли, матрицу стратегического выбора и оценку стратегий;

-предложен комплекс мероприятий по реализации стратегии, достоинством, которого является использование системы стратегических параметров комплексного развития экономического потенциала, схемы стратегической карты развития предприятия и организационного подхода к реализации стратегии.

Практическая значимость работы состоит в том, что теоретические выводы, практические разработки и рекомендации автора могут быть приняты к использованию в качестве основы стратегической диагностики состояния и развития экономического потенциала, существующих предприятий молочной промышленности Воронежской области, а также для выявления перспектив, их инвестиционной привлекательности и разработки эффективной экономической стратегии.

На защиту выносятся следующие основные положения:

- расширенное понятие экономической стратегии и основных ее видов; -сравнительная модель оценки эффективности развития предприятий отрасли и пути роста эффективности использования экономического потенциала; -усовершенствованный способ оценки перспективного влияния факторов внешней и внутренней среды на экономический потенциал предприятия, включающий усовершенствованную методику анализа бизнес-среды;

-методика стратегического целеполагания включающая интегральный индикатора эффективности развития экономического потенциала, целевую модель и управленческие стандарты целевого развития предприятий;

- алгоритм генерирования стратегических альтернатив и выбора стратегий;

- комплекс мероприятий по реализации стратегии, включающий: систему стратегических параметров комплексного развития экономического потенциала, стратегическую карту развития предприятий и схему организационного подхода к реализации стратегии

Внедрение и апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы докладывались на: II Всероссийской научно-практической конференции «Современное состояние и перспективы развития экономики России» (г. Пенза 2004 г.); научно-практической конференции «Организационно-экономические проблемы функционирования и развития АПК» (Пензенская ГСХА 2004 г.); на отчетных научных конференциях в ВГТА. Выводы и рекомендации диссертационной работы могут быть приняты к внедрению рядом предприятий молочной промышленности, а также Главным управлением по Аграрной политике Администрации Воронежской области.

По материалам диссертации опубликованы четырнадцать научных работ общим объемом 18,7 п. л., которые в основном отражают полученные теоретические результаты, практические выводы и предложения.

Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, 3 глав, заключения, списка использованных литературных источников (141 наименование). Работа изложена на 161 странице машинописного текста, содержит 17 таблиц и 32 рисунка.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Овсянников, Сергей Викторович

Выводы и рекомендации.

В ходе диссертационного исследования был проработан ряд вопросов, касающихся предложений по достижению на основе экономической стратегии эффективного развития экономического потенциала и достигнуты следующие результаты:

1. Сформировано расширенное понятие экономической стратегии - как генерального курса действий предприятия, затрагивающего все или многие стороны деятельности, необходимого для достижения миссии и целей, путем формирования и использования материальных и нематериальных ресурсных преимуществ над конкурентами. В качестве основных видов экономических стратегий рассмотрены: диверсифицированный, интенсивный, интегрированный и инновационный рост. Исследованы важнейшие элементы, связанные с созданием и использованием стратегии: миссия, стратегические цели и экономический потенциал. Миссия предприятия рассматривается как основная цель ведения бизнеса, отражающая смысл существования предприятия и его полезность для собственников, сотрудников, клиентов и общества. Под стратегическими целями - понимаются будущие желаемые состояние или результаты развития экономического потенциала предприятия. Экономический потенциал предприятия рассматривается как характеристика имеющихся ресурсов всех видов, определяющих возможности его дальнейшего развития. С позиции стратегического подхода к управлению, можно условно подразделить все экономические ресурсы на материальные, не материальные, трудовые и финансовые.

2. Определены семь этапов экономического развития молочной промышленности Воронежской области и проведена их характеристика. К основным этапам экономического развитие молочной промышленности Воронежской области отнесены:

1 «Начальный» этап (с конца 18 века- до второй половины 19 века);

2 «Артельный» этап (со второй половины 19 века - до 20-х г. 20 века);

3 «Кооперативный» этап (с начала 20-х годов двадцатого века - до 1930 г.);

4 «Государственно-монополистический» этап (с 1930 г. - 1987 г.);

5 «Перестроечный» этап (с 1987- 1991 г.);

6 «Кризисный» этап (с 1991-2001 г.);

7 «Стабилизационный» этап (с 2001-2005 г.).

На основе характеристики этапов экономического развития можно утверждать, что процессы перехода к рыночным взаимоотношениям в АПК, привели к кризисной ситуации в молочном животноводстве и несостоятельности значительной части молочных заводов в Воронежской области. Современный этап развития молочной промышленности является периодом частичной экономической стабилизации в отрасли, но еще сохраняются сложная ситуация в отрасли из-за сырьевого дефицита, слабого гос. регулирования производства и жесткой конкуренции с зарубежными ТНК.

3. Разработана сравнительная модель оценки эффективности развития предприятий отрасли. Предложенная сравнительная модель позволяет определить развитие экономического потенциала в динамике и проводить сравнительный анализ между предприятиями молочной промышленности. На основе исследования структуры и динамики развития предприятий отрасли также выявлены пути роста эффективности использования экономического потенциала на ряде предприятий, включающие обновление основных фондов, увеличения использования производственных мощностей, повышение рентабельности продаж и т.д.

4. Сформирован усовершенствованный способ оценки перспективного влияния внешней и внутренней среды на развитие экономического потенциала предприятий отрасли. На основе его применения установлено, что в молочной промышленности Воронежской области имеются как потенциально сильные и слабые стороны, так и потенциальные возможности, и угрозы для перспективного развития. Наиболее значимыми внутренними факторами являются финансовые, организационные и производственные. Среди факторов внешней среды следует отметить влияние экономических, политико-правовых, социально-демагрофических, конкурентных факторов. В итоге оценка воздействия факторов среды послужила условием формирования проблемно -целевого поля и определения целевых приоритетов.

5. Разработана методика стратегического целеполагания позволяющая обеспечить целенаправленное развитие отрасли сформулировать концепцию миссии и систему стратегических целей для молочной промышленности. В итоге было сформирована миссия предприятий в отрасли как производство молочной продукции, удовлетворяющей потребности населения, обеспечивающей финансовые поступления, доходность собственникам, оплату труда персоналу и сформированы стратегические цели. С целью генерирования стратегических альтернатив развития экономического потенциала был разработан алгоритм для создание и отбор альтернативных вариантов развития предприятий, оценки альтернативных моделей развития отрасли и выбора экономических стратегий соответствующих рыночным условиям хозяйствования и масштабам экономического потенциала предприятий.

6. Предложен комплекс мероприятий по реализации стратегий, включающий использование системы стратегических параметров комплексного развития экономического потенциала, схемы стратегической карты развития экономического потенциала предприятия и организационного подхода для реализации стратегии. Рассмотренные механизмы реализации выбранных стратегий позволят трансформировать стратегические планы в действия, а затем получить финансовые, рыночные, производственные и социальные результаты. В итоге рекомендованная к применению методика использования эффективных стратегий развития экономического потенциала предприятия молочной промышленности Воронежской области, что позволит обеспечить экономическую стабилизацию и дать к 2015 году возможности увеличения использования производственных мощностей до 90%, поднять в 2 раза объемы производства молочной продукции в пересчете на молоко, долю местного рынка для предприятий молочной промышленности довести до 88%, увеличить рентабельность продаж более 38%.