Совершенствование методов управления издержками производства тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Совершенствование методов управления издержками производства"

РГ6 Ой

/ / Дел им

На правах рукописи

КОНОВАЛОВ Олег Валерьевна

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕТОДОВ УПРАВЛЕНИЯ ИЗДЕРЖКАМИ ПРОИЗВОДСТВА (НА ПРИМЕРЕ ПРЕДПРИЯТИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ)

08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Краснодар - 2000

Работа выполнена в Кубанском государственном технологическом университете.

Научный руководитель: доктор экономических наук,

профессор Уфимцев Ф.Р.

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор Исаев А.П. кандидат экономических наук, доцент Егорова Л.И.

Ведущая организация: ООО "ПТК "Кубаньмясо"

Заипгга состоится 29 июня 2000 г. в 14 часов на заседашш диссертационного совета К063.40.07 по защите диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук в Кубанском государственном технологическом университете по адресу: 350072, г. Краснодар, ул. Красная, 135 ауд. 147.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Кубанского государственного технологического университета по адресу: 350072, г. Краснодар, ул. Московская, 2 корп. "А".

Автореферат разослан 26 мая 2000 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета, /1

к.э.н., доцент Л.И. Соколова

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность работы. Для современной экономики характерно наличие конкуренции - соперничества хозяйствующих субъектов за наилучшие условия снабжения и сбыта продукции, доступ к материальным, трудовым и финансовым ресурсам. В то же время сложившаяся экономическая ситуация в агропромышленном комплексе характеризуется недостаточной эффективностью использования производственных ресурсов, в первую очередь предприятий перерабатывающих отраслей АПК. В связи с этим перерабатывающим предприятиям необходимо решать не только проблему оптимизации расходования ресурсов, но и повышения через управление .издержками производства эффективности и конкурентноспособности самого предприятия, упрочнения его положения на товарных и сырьевых рынках.

В условиях современной экономики мясоперерабатывающая промышленность Краснодарского края оказалась в сложном финансовом положении. Основная причина заключается в высоком уровне потребления материальных ресурсов, в первую очередь мясосырья. При этом в условиях переходной экономики за последние десять лет произошло значительное уменьшение поголовья крупного рогатого скота и свиней - основного сырья отрасли. Кроме того, увеличение количества малых мясоперерабатывающих предприятий привело к значительном)' снижению комплексности переработки мясосырья, и, как следствие, снижению качества продукции. Следует также отметить взаимосвязь комплексности переработки мясосырья и уровня издержек производства мясопродукт™: чем выше комплексность переработки сырья, тем дешевле стоимость мясосырья, направляемого на переработку. Соответственно выявляется возможность увеличения оборачиваемости вложенного в производство капитала на основе использования более дешевого сырья и производства недорогих мясопродуктов.

Таким образом, из-за большого значения мясоперерабатывающей промышленности в обеспечении продовольствием населения остро возникает проблема оздоровления экономики отрасли на основе снижения производственных издержек и достижения оптимального уровня расходова -

ння сырьевых ресурсов. В связи с этим необходимо детальное изучение, выявление оптимальных возможностей и преломление в условия современной экономической ситуации методов управления издержками производства.

Совершенствование методов управления издержками производства необходимо в целях повышения эффективности использования сырьевых ресурсов предприятия, улучшения финансово-экономического положения предприятий мясоперерабатывающей отрасли в условиях низкой оборачиваемости капитала, вложенного в мясоперерабатывающее производство, п ограниченной сырьевой базы.

Именно эти акту альные аспекты экономтеского развития предприятия рассмотрены в данной диссертационной работе. Проведенное в ней исследование имссет научно-практические цели, отвечающие задачам коренной перестройки управления издержками производства на предприятиях в условиях современных экономических реалий мясоперерабатывающего подкомплекса АПК Краснодарского края.

Цель н задачи исследования. Цель работы заключается в теоретическом обосновании и разработке основных научных положений системы управления издержками производства на предприятиях мясоперерабатывающего подкомплекса АПК Краснодарского края.

Дтя достижения поставленной цели были поставлены и решены следующие задачи:

• исследование акту альных для современного состояния внутренней и внешней среды мясоперерабатывающего предприятия методов управления издержками производства;

• изучение различных вариантов классификации издержек производства, сложившихся в современной экономической науке;

• обоснование актуального подхода к совершенствованию современных методов управления издержками производства в условиях мясоперерабатывающей промышленности;

• проведение анализа эффективности использования ресурсов предприятии мясоперерабатывающего подкомплекса АПК Краснодарского края;

• обоснование и разработка основных научных положений системы управления издержками производства;

Предмет и объект исследования.

Предметом исследования являются издержки производства и возможные пути управления ими.

Объектом исследования - специализированные предприятия мясоперерабатывающего подкомплекса АПК Краснодарского края.

Теоретической п методологической основой работы послужили исследования по управлению издержками производства, теории финансового анализа и эффективности производственной деятельности.

В процессе исследования были изучены труды ведущих отечественных и зарубежных экономистов по комшгексу затронутых проблем: Ананькиной Е.А., Бортникова А.П., Карданской Н. Л., Кейнс Дж. М., Керашева М.А., Ластовецкого В.Е., Николаевой С.А., Уфимцева Ф.Р., Фридмана П. , Шеремета А.Д., Щербакова В.И. и др.

Для решения поставленных задач были использованы методы статистического, системного экономического анализа, экономико-матемитического моделирования с использованием ЭВМ.

Фактические данные представлены бухгалтерской и статистической отчетностью предприятий, материалами отечественной и зарубежной печати. В качестве нормативно-законодательной базы были использованы Федеральные законы, Указы Президента РФ, Законы Краснодарского края, Постановления Правительства РФ, инструктивные материалы Министерства по налогам и сборам РФ и Госкомстата РФ по рассматриваемом}' кругу вопросов.

Научная новизна работы заключается в следующем:

• выявлены основные тенденции в управлении издержками производства в современных условиях;

• сформулированы особенности, присущие предприятиям мясоперерабатывающей отрасли, которые необходимо учитывать в процессе управления издержками;

• выявлены резервы оптимизации издержек производства на мясоперерабатывающих предприятиях Краснодарского края;

• предложена группировка издержек производства в соответствии со степенью их регулируемости в целях совершенствования методов управления издержками производства;

• сформулированы основные положения системы управления регулируемыми издержками производства мясоперерабатывающего предприятия;

• разработана модель эффективного использования сырьевых ресурсов предприятия.

Практическая значимость диссертации заключается в возможности использования предложенных разработок по управлению издержками производства в практической деятельности мясоперерабатывающих предприятий Краснодарского края и других регионов страны.

Апробация работы. Основные научные положения и результаты исследования, сформулированные в диссертации, были изложены на Всероссийской студенческой научной конференции с международным участием "Студенты Роса ¡и - пищевой промышленности 21 века" (г. Краснодар, 1998 г.), Межвузовской научно-практической студенческой конференции "Проблемы экономики и управления современности" (г. Краснодар, 1998 г.). По теме диссертации опубликовано четыре работы.

Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы, приложений.

В первой главе "Теоретические основы управления издержками производства" рассмотрены теоретические аспекты проблемы, изучена сущность издержек производства и наиболее распространенные подходы к классификации и группировке издержек, имеющиеся в отечественной и зарубежной практике методы управления издержками производства. Определена связь между необходимостью совершенствования управления издержками производства и повышением конкурентного статуса производственного предприятия. Выявлена необходимость адаптации существующих в зарубежной практике методов управления издержками производства к современным условиям отечественной экономики.

Во второй главе "Анализ состояния управления издержками производства на мясоперерабатывающих предприятиях" проведен анализ финансово-экономического состояния предприятий мясоперерабатывающего подкомплекса АПК Краснодарского края и применения методов управления издержками производства.

Определен уровень материальных затрат на производство продукции мясоперерабатывающих предприятий.

Рассмотрена конъюнктура состояния сырьевого рынка мясоперерабатывающих предприятий, выявлены основные тенденции его развития. Изучена структура и степень изношенности основных производственных средств в отрасли. Проведена рейтинговая оценка и выявлены накоплен-

ные отклонения по эффективности использования элементов материального производства, выявлены и обоснованы резервы повышения эффективности от вложенного капитала и производительности труда на мясоперерабатывающих предприятиях.

В третье» главе "Совершенствование методов управления издержками производства" рассмотрены вопросы регулирования издержек производства на предприятиях мясоперерабатывающей отрасли в условиях рынка. Изложены основные положения системы управления реп жируемыми издержками производства, рассмотрены основные этапы ее функционирования. Разработана модель управления издержками производства.

Приведены результаты практического применения основных положений системы управления регулируемыми издержками производства и оптимизационной модели, позволяющие снизить издержки производства в пределах 2%.

В заключении работы обобщены результаты диссертационного исследования и даны предложения по их практическому использованию в мясоперерабатывающем подкомплексе АПК.

2 ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИОННОЙ РАБОТЫ

В экономике АПК России сложились неблагоприятные условия для развития и оздоровления производства, создания и освоения научно-технических нововведений, улучшения качества продукции. Речь идет не только об инфляции, обесценивающей любые, в том числе производственные инвестиции, но и о разрыве экономических связей, что вынуждает предприятия уменьшать объемы капитала, направляемого на обновление основных средств, и осуществлять меры социальной защиты, которые раньше обеспечивало государство. В настоящее время имеет место гораздо больший инвестиционный риск, нет средств на приобретение и установку нового оборудования, резко сокращены затраты на разработку новых технологий, техники, видов продукции.

В условиях современной экономики предприятие в значительной степени юридически и экономически обособлено и независимо, что объективно обусловливает усложнение его ориентации в системе экономических и хозяйственных связей и, следовательно, возрастание значимости

функций управления предприятием. Деятельность предприятия направлена на извлечение прибыли, представляющей собой разность двух показателей коммерческой деятельности - выручки и издержек. Следовательно, управление издержками производства становится одной из важнейших функций управления экономикой предприятия в целом.

Обобщение литературных источников показывает, что практически все авторы рассматривают управление издержками производства как составную часть эффективного управления предприятием в целом. При этом в ряде источников отождествляется управление издержками с такими функциями управления, как контроль и учет затрат, управленческий учет, контроль затрат по отклонениям от нормативов и т.д. Существуют мнения о выделении процесса управления издержками производства в самостоятельную функцию управления. На наш взгляд, управление издержками производства заключается в выявлении причин их возникновения и последующем управлении процессом производства в целях их оптимизации.

Важную роль играет классификация издержек производства. Классификация издержек производства осуществляется на базе элементов материального производства. Но при этом не следует забывать, что основная цель классификации — обеспечить информацией систем}' управления издержками производства. С этой точки зрения важной особенностью издержек производства является их измерение на основе стоимости наилучшей упущенной возможности использования затраченных ресурсов. Таким образом, все издержки представляют собой альтернативные издержки или издержки выбора. Иначе говоря, экономические издержки любого ресурса, выбранного для производства товара, равны его стоимости при наилучшем из всех возможных вариантов использования. Возможны различные варианты классификации альтернативных издержек производства. Если рассматривать издержки с позиций отдельного предприятия, то вмененные издержки - это те выплаты, которые предприятие обязано произвести, или те доходы, которые фирма обязана обеспечить поставщику ресурсов для того, чтобы отвлечь эти ресурсы от использования в альтернативных производствах. Эти выплаты могут быть внешними или внутренними. Внешние или явные издержки представляют собой альтернативные

издержки, принимающие форму денежных платежей соб твенникам факторов производства, поставляющим трудовые услуги, сырье, топливо, транспортные услуги, энергию и т. д. Внутренние или неявные издержки — это альтернативные издержки использования ресурсов, принадлежащих предприятию. Они равны денежным платежам, которые могт. бы быть получены за самостоятельно используемый ресурс при наилучшем из возможных способов его применения другим производителем. Следовательно, осуществляя собственную производственную программу, предприятие производит, один или несколько заданных видов продукции, используя имеющиеся технологии, и направляет на указанную деятельность собственные и привлеченные ресурсы. Но при этом предприятие несет альтернативные издержки в связи с тем, что могло бы более эффективно использовать имеющиеся и привлеченные ресурсы, направив их на производство более нового, технологичного и прибыльного продукта.

Одним из направлений развития методов управления издержками производства является обеспечение синхронности технологического, организационного и управленческого развития с процессом обновления продукции. Это и привело к формированию за рубежом систем управления издержками производства и оперативного планирования МПР и МАР, "точно в срок", канбан, контроллинга и др.

Наиболее полно в литературных источниках рассмотрены и адаптированы к современным условиям отечественной экономики, методы управления издержками производства на основе полной себестоимости -"стандарт-костинг" и на основе усеченной себестоимости - "дирекг-костинг". Проведенный анализ литературных источников свидетельствует об осознанной необходимости совершенствования методов управления издержками производства. Рыночные отношения постоянно выдвигают новые требования к совершенствованию . методов управления издержками производства. Также следует учитывать специфику перерабатывающих отраслей АПК и их технологические особенности при совершенствовании методов управления издержками производства.

Охарактеризовав состояние мясоперерабатывающих предприятий в Краснодарском крае, можно сделать следующие выводы: ежегодно сужа-

ется отечественная сырьевая база мясоперерабатывающих производств, что ставит предприятия в высокую зависимость от импорта сырья, рыночного курса доллара США по отношению к рублю. На предприятиях мясоперерабатывающего подкомплекса АПК с каждым годом увеличивается дефицит ликвидных активов, происходит уменьшение ликвидности активов в целом. В 1996-1998 гг. на предприятиях произошло снижение показателей деловой активности, сопровождающееся отказом значительного количества предприятия от использования заемного капитала, снижается рентабельность производства, постоянно растет количество убыточных предприятий. Как показал проведенный анализ рентабельности, на большинстве средних мясоперерабатывающих предприятий рентабельность производства в 19961998 гг. снижается с уровня 10-15% в 1996г. до уровня 0-5% в 1998г.

Эти факты говорят о кризисе, в котором находятся предприятия мясоперерабатывающего подкомплекса АПК Краснодарского края, и необходимости срочного изменения подходов к управлению финансово-хозяйственной деятельностью предприятий и, в первую очередь, совершенствовании управления издержками производства.

В условиях неопределенности экономической политики государства в АПК большинство предприятий принимает стратегию самостоятельного выживания. В частности, мясоперерабатывающие предприятия устанавливают новые хозяйственные связи и развивают более рациональные способы кооперирования. Так, за последние десять лет в связи с недостатком оборотных средств и высокими ставками процента за кредит, мясоперерабатывающие предприятия до 30 % мясосырья перерабатывают на давальческих условиях. В то же время оборотный капитал тратится на закупку сырья как внутри страны, так и за рубежом. Наблюдается снижение оборачиваемости оборотных средств предприятий. Отсутствие полной загруженности основных производственных мощностей ведет к росту издержек производства на единицу производимой мясопродукт!». Кроме этого, применяя стратегию выживания, мясоперерабатывающие предприятия не вырабатывают стратегию развития производственного предприятия.

Для оценки использования методов управления издержками производства на предприятиях мясоперерабатывающего подкомплекса АПК Краснодарского края был произведен анализ их применения. Выявлено, что предприятия, в основном, применяют элементы "стандарт-костинга",

"директ-костинга" и хозяйственного расчета при планировании производства продукции. Определено, что основная проблема, не позволяющая эффективно осуществлять управление издержками производства на мясоперерабатывающих предприятиях заключается в отсутствии организационного механизма применения существующих методов управления издержками производства.

В целях наиболее эффективного управления издержками производства в современных условиях следует особое внимание обратить на издержки производства, поддающиеся регулированию. Кроме того, необходимо учесть также особенность отрасли - сс высокую материалоемкость, что обусловливает использование элементов "директ-костинга" для оптимизации переменных издержек производства. При применении "директ-костинга" необходимо ликвидировать недостатки метода управления издержками производства, связанные с управлением в краткосрочном периоде только переменными издержками производства, и, обеспечив регулирование постоянных издержек производства, адаптировать указанный метод к современным экономическим условиям.

Таблица 1 - Анализ накопленных отклонений от лучших показателей

В%

Наименование мясокомбинатов Отклонения по показателю

материалоотдачи фондоотдачи производительности труда

1996 1997 1998 1996 1997 1998 1996 1997 1998

Красноармейский "КМК" 32 32 24 93 96 98 9 99 99

Краснодарский "БИФ" 50 42 58 93 88 65 12 15 49

Лабинскнй 46 54 46 79 69 42 99 16 58

Медведовский 21 21 24 76 77 47 95 82 64

Павловский 51 41 47 69 50 53 0 61 15

Сочинский 35 41 43 72 96 24 14 0 12

Тимашевский "Бекон" 0 0 0 0 0 0 68 72 0

Усть-Лабинский 30 24 11 48 54 82 10 26 87

Сумма накопленных Отклонений 265 255 253 530 530 411 307 371 384

В диссертационной работе проведена комплексная сравнительная рейтинговая оценка состояния уровня управления издержками произвол-

ства на предприятиях мясоперерабатывающей отрасли Краснодарского края. При построении системы рейтинговой оценки использовались данные о производственном потенциале предприятии, затратах на продукцию, эффективности использования производственных ресурсов предприятия и другие показатели. Проведенный анализ отклонений от лучших показателей эффективности использования производственных ресурсов показал, что резервы повышения эффективности от вложения капитала в средства труда выше чем в другие элементы материального производства в 1,5 -2 раза (таблица 1).

Для приведения показателей бухгалтерской и статистической отчетности к сопоставимому виду основные расчеты производились в ценах 1998 г. Анализируя динамику суммарных накопленных отклонений, следует отметить устойчивое преобладание в количественном выражении суммарных отклонений, относящихся к средствам труда и живому труду. В 1998 г. наблюдается прирост суммарных отклонений по позиции "Производительность труда". Анализ показал наличие значительных резервов оптимизации постоянных издержек производства, связанных со средствами труда, но при этом, в ввиду того, что материальные затраты, основу которых составляют переменные издержки, занимают основное место в структуре издержек производства, необходимо адаптировать к современным условиям метод управления издержками производства по усеченной себестоимости ("директ-костинг").

Предлагаемые (рисунок 1) основные положения системы управления регулируемыми издержками производства (далее СУРИП) показывают, что наиболее эффективный процесс управления издержками производства в современных условиях основывается на методе управления издержками производства "директ-костинг". Совершенствование метода управления издержками производства достигается повышением регулируемости издержек производства, управления регулируемыми постоянными издержками и оптимизации объекта управления в краткосрочном периоде.

Основой предлагаемой системы управления регулируемыми издержками производства является четкое разграничение издержек на зависящих

от функций того или иного центра, на постоянные, смешенные и переменные. Для целей управления издержками производства они разделены на регулируемые, слабо регулируемые, нерегулируемые.

На базе экономического отдела мясоперерабатывающего предприятия предлагается создать центр управления издержками производства, повысив его статус в рамках предприятия. Указанный центр является как разработчиком производственной программы, так и центром ответственности за внесение текущих корректировок. Изменение показателей производственной программы происходит в краткосрочном периоде и связано с изменением влияния факторов внешней среды.

Центр управления издержками производства получает контроль над процессом реализации производственной программы через блок оценки динамизма влияния факторов внешней и внутренней среды предприятия. Если выявленное влияние факторов значительно, центр управления издержками производства принимает решение о разработке новых вариантов производственной программы или программы выживания предприятия.

В основу СУРИП положено достижение баланса между четырьмя основополагающими факторами: интересами предприятия, факторами внутренней среды, макрофакторами внешней среды и микрофакторами внешней среды. Достигается это путем формирования и исполнения оптимальной производственной программы с учетом специфических особенностей, присущих предприятиям отрасли (рисунок 1).

По нашему мнению, процесс управления издержками производства можно условно свести в четыре основных блока: планирования, контроля за их выполнением, анализа выявленных отклонений, внесения корректировок в оперативный план деятельности предприятия.

Среди критериев оценки значимости при регулировании издержек производства можно выделить три основных: удельный вес издержек в общей сумме издержек, доступность конкретного ресурса для предприятия в текущих условиях, возможность влияния данного ресурса на величин}' и структуру затрат в будущем.

Факторы внутренне среды

Факторы внешней макросреды

Факторы внешней микросреды

Рисунок 1 - Модель функционирования СУРИП

Для разработки практических рекомендаций по принятию решений по управлению издержками производства, разработана оптимчзационная модель. Главным критерием оценки оптимальности является валовая прибыль, получаемая на основе оптимизации, поддающихся регулированию, переменных, постоянных, смешанных издержек производства. Целевая функция выглядит следующим образом:

{■£ ((рг(ки± ги)) х Х])}-(Ч±и)-¿-1

шах,

(1)

где Б - валовая прибыль предприятия (сумма по всем видам продукции); р ^ -цена на продукцию вида у, к р] - плановые переменные затраты продукции вида ^ - корректировки плановых переменных затрат продукции вида j при регулировании и (или) изменении воздействия факторов внешней и внутренней среды предприятия; х ^ - объем реализации продукции вида д - плановые постоянные издержки; и -корректировка плановых постоянных издержек при регулировании и (или) изменении воздействия факторов внешней и внутренней среды предприятия;

г

Т| = Е ^ X хч (1=1,- •, п); (2)

х xj < N ± лу 0=1,.. ., ш); (3)

0 = 1;.. ., ш); (4)

д ^ и 0=1,- ., ш); (5)

N > \у; (6)

Х; > 0 0 = 1... .,ш), (7)

где Т; - имеющийся объем технологического узкого места ограничивающий объем производства нескольких видов продукции на одном оборудован™; ^ - потребность в объеме технологического узкого места, ограничивающая объем производства нескольких видов

п

продукции на одном оборудовании; х^ - объем спроса на продукцию типа - норма расхода мясосырья для производства 3 в ида

продукции; N - запланированный объем приобретения или заготовки мясосырья; \у - корректировки запланированного объема приобретения или заготовки мясосырья при регулировании издержек производства и (или) изменении воздействия факторов внешней и внутренней среды предприятия.

В модель введен ряд ограничений: первое (2) обусловлено технологической особенностью мясоперерабатывающего производства. Так, например, если на одном оборудовании осуществляется выпуск двух или более наименований продукции, данное оборудование будет являться узким местом в технологической схеме производства. Совокупность подобных узких мест и определяет предложенное ограничение в виде равенства объема пропускной способности технологически узких мест и потребности в объеме технологически узких мест.

Следующее ограничение (3) обусловлено необходимостью учета доступного для предприятия объема сырьевых ресурсов. Сложившаяся ситуация на рынке, в первую очередь, мясосырья позволяет говорить о необходимости установления подобного ресурсного ограничения. Ограничение по сырью представляет собой ограничение возможности приобретения или заготовки мясосырья на сырьевых рынках. Другие ограничения (4, 5, 6,7) обусловливают возможность корректировки плановых показателей в процессе разработки скорректированной производственной программы. Следует обратить внимание на то, что при использовании модели нужно учитывать ряд допущении. Подразумевается, что в планируемом краткосрочном периоде постоянные издержки не меньше их корректировок, направленных на увеличение валовой прибыли от деятельности предприятия. На практике подобное случается не всегда и факт несоблюдения этого ограничения свидетельствует о необходимости разработки новой производственной программы.

Центр управления издержками производства, ответственный за управление ими, является центром аккумуляции информации. После изучения влияние факторов внутренней среды, факторов внешней макросреды и микросреды в нем разрабатывается производственная программа с учетом сложившейся экономической ситуации и нижней границы уровня цен на продукцию.

Таблица 2 - Расчет экономического эффекта от применения оптигязационной модели

В тыс. р.

Показатели Группа выпускаемой продукции Получен. ные на предприятии Расчетные на основе модели Абсолютные •• тклопепия

Выручка от реализации Вареные колбасы 257 289 +32

Переменные издержки, в т.ч. 211 240 +29

Материалы 159 180 +21

Заработная плата, отчисления 51 58 +7

Прочие переменные издержки 1 2 + 1

Маржинальный доход 46 49 +3

Постоянные издержки, в т. ч. 37 37 0

Амортизация 12 12 0

Прочие постоянные издержки 26 26 0

Валовая прибыль 9 12 +3

Выручка от реализации Сосиски и сардельки 224 245 +21

Переменные издержки, в т.ч. 185 202 +17

Материалы 139 152 +13

Заработная плата, отчисления 45 49 +4

Прочие переменные издержки 1 1 0

Маржинальный доход . 39 43 +4

Постоянные издержки, в т. ч. 32 32 0

Амортизация 10 10 0

Прочие постоянные издержки 22 22 0

Валовая прибыль 7 11 +4

Выручка от реализации Полукопче ные колбасы 438 452 +14

Переменные издержки, в т.ч. 365 378 +13

Материалы 273 284 +11

Заработная плата, отчисления 89 91 +2'

Прочие переменные издержки 3 3 0

Маржинальный доход 73 74 +1

Постоянные издержки, в т. ч. 59 59 0

Амортизация 18 18 0

Прочие постоянные издержки 41 41 0

Валовая прибыль 14 15 +1

Выручка от реализации Сырокопче ные колбасы и копченост и 95 87 -8

Переменные издержки, в т.ч. 71 62 -9

Материалы 53 45 -8

Заработная плата, отчисления 17 16 -1

Прочие переменные издержки 1 1 0

Маржинальный доход 24 25 +1

Постоянные издержки, в т. ч. 10 10 0

Амортизация 3 3 0

Прочие постоянные издержки 7 7 0

Валовая прибыль 14 15 +1

ВСЕГО маржинальный доход 182 191 +9

ВСЕГО валовая прибыль 44 53 +9

Оптимизационная модель была апробирована на одном из мясоперерабатывающих предприятий края - Павловском мясокомбинате на примере июльской месячной производственной программы. Для оценки экономического эффекта от ее применения были произведены расчеты состава и выполнения производственной программы (таблица 2). Результативным показателем является рост валовой прибыли на 9 тыс. р. Применение оптимизационной модели показывает наличие резервов в использовании производственных ресурсов предприятия и возможности сокращения переменных издержек на единицу выпускаемой продукции.

В соответствии с СУРИП необходима оптимизация не только переменных издержек, но и, поддающихся регулированию, постоянных издержек производства. Разработанная модель управления издержками производства предполагает ограничение получаемой прибыли в зависимости от возможности поступления мясосырья. Соответственно снижение зависимости предприятия от сырьевых рынков мясосырья и от поступления сырья на давальческих условиях повысит объем производства продукции, его прибыльность, увеличит ритмичность производства.

При оценке сложившегося на Павловском мясокомбинате состояния и уровня управления издержками производства в целях увеличения объемов производства и удовлетворения спроса на продукцию предприятия определена необходимость увеличения поступления недорого мясосырья. Было принято управленческое решение по организации собственного подсобного хозяйства по выращиванию крупного рогатого скота и свиней. На территории Павловского района несколько сельскохозяйственных предприятий могли предложить арендовать пустующие животноводческие и свиноводческие комплексы по выращиванию молодняка крупного рогатого скота и свиней. Выбор был сделан на откормочном комплексе в селе Краснопартизанское Павловского р-на Краснодарского края. Удаленность откормочного комплекса от территории мясокомбината составила 15 километров. В условия арендного договора вошло проведение капитального ремонта здания животноводческого и свиноводческого комплексов за счет средств Павловского мясокомбината, и при этом не

взимание арендодателем арендной платы с мясокомбината в первый год аренды.

Таблица 3 - Экономический эффект от применения СУРИП в ЗАО "Мясокомбинат "Павловский" Краснодарского края.

В тыс. р.

Показатели Фактические Расчетные, с применением рекомендаций СУРИП Абсолютные отклонения

Выручка от реализации продукции 27546 32214 +4668

Переменные издержки 22134 25084 +2950

Маржинальный доход 5412 7130 +1718

Постоянные издержки 4675 5642 +967

Валовая прибыль 737 1488 +751

Налог на прибыль 221 63 -158

Затраты на капитальный ремонт 0 652 +652

Чистая прибыль (экономический эффект) 516 773 +257

При апробации СУРИП была поставлена цель достичь обеспеченности собственным мясосырьем Павловского мясокомбината на уровне не менее 85 % от величины, необходимой для удовлетворения спроса на продукцию. Получение постоянного и надежного источника поставок сырья и позволяет повысить выход мясопродукции в среднем, на 4 % при приросте чистой прибыли на 257 тыс. р. (таблица 3).

Экономический эффект от мероприятия заключается в том, что обеспечение мясоперерабатывающего производства собственным мясосырьем ведет к улучшению структуры ассортимента продукции и устойчивости производства, большей загруженности производственных мощностей предприятия, повышению качества мясопродукции, обеспечению ритмичности производства, увеличению оборачиваемости оборотных средств. Кроме того, достигается оптимизация налогообложения, обусловленная тем, что предприятие, в основном перерабатывающее собственное мясо-сырье, переходит в разряд сельскохозяйственных предприятий, получающих значительные налоговые льготы по налогу на прибыль, на добавленную стоимость, на имущество предприятия, отчислениям в Пенсионный фонд Российской Федерации. Одновременно мясокомбинат получает и стратегическую выгод}', увеличивается его независимость от

сырьевых рынков, возникает возможность лучшего приспособления к работе на рынках готовой продукции, в целом влияние внешних факторов снижается.

Таким образом, в центре механизма системы управления регулируемыми издержками производства находится система принятия решений, состоящая из следующих фаз:

- выяснения проблемы, сбор доступной информации;

- обработка информации;

- разработка различных вариантов управленческих решений;

- выбор оптимального варианта по критерию оптимизации издержек производства;

- установление форм и методов контроля исполнения, т. е. сбора информации о ходе реализации решения.

В результате, на основе основных положений СУРИП, могут быть разработаны иные мероприятия по оптимизации издержек производства.

Предложенный в диссертационной работе подход к управлению издержками производства может быть использован в работе всех предприятий мясоперерабатывающего подкомплекса АПК Краснодарского края.

В заключении диссертации сделаны следующие выводы и предложения:

1. Разработаны основные положения системы управления регулируемыми издержками производства. Исследована возможность её функционирования.

Разработка системы управления издержками производства позволяет уменьшить зависимость предприятия от воздействия факторов внешней микросреды и снизить издержки производства на единицу мясопродукции на 2 %.

Это приводит к увеличению балансовой прибыли от реализации мясопродукции на 266 тыс. р. Кроме этого, снижение издержек производства позволяет увеличить оборачиваемость оборотных средств предприятия.

Действие предложенной системы управления издержками гт]. жзводства основывается на разработке мероприятии по адекватно? реакции предприятия изменяющемуся воздействию внешней среды. На предприятии создастся центр управления издержками производства, аккумулирующий поступающую информацию о воздействии факторов внешней среды и разрабатывающий мероприятия по оптимизации, изменяющихся в связи с этим издержек производства.

1. Предложена оптимизационная модель, применение которой способствует улучшению качества выпускаемой продукции за счет использования более качественного мясосырья, снижению уровня издержек, связанных с приобретением сырья, ликвидации дефицита мясосырья и уменьшению производственной себестоимости продукции, что в целом ведет к повышению конкурентноспособности мясоперерабатывающего предприятия на рынке мясогтродукции.

Оптимизационная модель позволяет сформировать производственную программу, направленную на максимизацию балансовой прибыли, получаемой от деятельности мясоперерабатывающего предприятия.

В модель включены ограничения, отражающие специфик отрасли, узкие места в производстве мясопродукции, сырьевой фактор.

3. Внедрение предлагаемой системы управления кздержкамг производства ведет к развитию корпоративной технологии в агроп ромышленном комплексе Краснодарского края в условиях рыночной экономики.

Развитие корпоративной технологии заключается в сращивании средних мясоперерабатывающих предприятий с сельскохозяйственными производствами по выращиванию молодняка крупного рогатого скота и свш ей.

Перечисленные выводы подтверждены полученными рсультатами апробации предложенной модели на одном из мясоперерабатывающих предприятий - ЗАО "Мясокомбинате "Павловской", что позволило уменьшить издержки производства на 1,5 % по итогам 1999 г.

Применение системы управления регулируемыми издержками производства позволило высвободить часть собственных оборотных средств и увеличило их оборачиваемость, что соответственно,- повысило конку-

рентный статус мясоперерабатывающего предприятия. Увеличилась стратегическая независимость среднего мясоперерабатывающего предприятия от рынков сырья и готовой продукции.

Полученные результаты свидетельствуют о существенных резервах повышения эффективности использования элементов материального производства. Разработанные в диссертационной работе положения могут быть использованы в работе мясоперерабатывающих предприятий не только Краснодарского края, но и других регионов России.

Перечень работ, опубликованных по теме диссертации:

1. Коновалов О.В., Вовкович В.В., Малашенко H.JI.. Необходимость совершенствования системы управления издержками на предприятиях в современных условиях//Совершенствование механизма хозяйствования в условиях перехода российских предприятий к рыночной экономике: Межвузовский сб. науч. тр. - Краснодар: Из-во КубГТУ, 1997. - С. 152-153.

2. Коновалов О.В., Полвди A.A., Вовкович В.В. Об управлении производственными затратами на предприятиях в современных условиях//Совершенствование управления предприятием в рыночных условиях: Межвузовский сб. науч. тр. - Армавир: Издательство КубГТУ, 1998. - С. 104-107.

3. Коновалов О.В., Вовкович В.В. Об управлении производственными затратами на предприятии в современных условиях//Проблемы экономики и управления современности/Ч. 2. Управление: Материалы межвузовской научно-практической студенческой конференции. - Краснодар: Из-во ИПФ "Экоинвест", 1998. - С. 68-70.

4. Коновалов О.В., Бабаджанян С.С. Влияние положительного эффекта роста масштабов производства на управление издержками в долговременном периоде//Студентьг России - пищевой промышленности XXI века: Материалы Всероссийской студенческой научной конференции с международным участием. - Краснодар: Из-во КубГТУ, 1998. - С. 231-233.

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Коновалов, Олег Валерьевич

Введение.

1 Теоретические основы управления издержками производства.

1.1 Сущность управления издержками.

1.2 Классификация издержек производства.

1.3 Тенденции в управлении издержками производства в современных условиях.

2 Анализ состояния управления издержками производства на мясоперерабатывающих предприятиях.

2.1 Анализ финансового состояния предприятий мясоперерабатывающего подкомплекса АПК Краснодарского края.

2.2 Анализ эффективности применения методов управления издержками производства на предприятиях мясоперерабатывающего подкомплекса АПК.

2.3 Оценка резервов повышения эффективности использования производственных ресурсов.

3 Совершенствование методов управления издержками производства.

3.1 Регулирование издержек производства.

3.2 Эффективность применения системы управления регулируемыми издержками производства.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Совершенствование методов управления издержками производства"

Актуальность работы. Для современной экономики характерно наличие конкуренции - соперничества хозяйствующих субъектов за наилучшие условия снабжения и сбыта продукции, доступ к материальным, трудовым и финансовым ресурсам. В то же время сложившаяся экономическая ситуация в агропромышленном комплексе характеризуется недостаточной эффективностью использования производственных ресурсов, в первую очередь предприятий перерабатывающих отраслей АПК. В связи с этим перерабатывающим предприятиям необходимо решать не только проблему оптимизации расходования ресурсов, но и повышения через управление издержками производства эффективности и конкурентноспособности самого предприятия, упрочнения его положения на товарных и сырьевых рынках.

В условиях современной экономики мясоперерабатывающая промышленность Краснодарского края оказалась в сложном финансовом положении. Основная причина заключается в высоком уровне потребления материальных ресурсов, в первую очередь мясосырья. При этом в условиях переходной экономики за последние десять лет произошло значительное уменьшение поголовья крупного рогатого скота и свиней - основного сырья отрасли. Кроме того, увеличение количества малых мясоперерабатывающих предприятий привело к значительному снижению комплексности переработки мясосырья, и, как следствие, снижению качества продукции. Следует также отметить взаимосвязь комплексности переработки мясосырья и уровня издержек производства мясопродукции: чем выше комплексность переработки сырья, тем дешевле стоимость мясосырья, направляемого на переработку. Соответственно выявляется возможность увеличения оборачиваемости вложенного в производство капитала на основе использования более дешевого сырья и производства недорогих мясопродуктов.

Таким образом, из-за большого значения мясоперерабатывающей промышленности в обеспечении продовольствием населения остро возникает проблема оздоровления экономики отрасли на основе снижения производственных издержек и достижения оптимального уровня расходования сырьевых ресурсов. В связи с этим необходимо детальное изучение, выявление оптимальных возможностей и преломление в условия современной экономической ситуации методов управления издержками производства.

Совершенствование методов управления издержками производства необходимо в целях повышения эффективности использования сырьевых ресурсов предприятия, улучшения финансово-экономического положения предприятий мясоперерабатывающей отрасли в условиях низкой оборачиваемости капитала, вложенного в мясоперерабатывающее производство, и ограниченной сырьевой базы.

Именно эти актуальные аспекты экономического развития предприятия рассмотрены в данной диссертационной работе. Проведенное в ней исследование имеет научно-практические цели, отвечающие задачам коренной перестройки управления издержками производства на предприятиях в условиях современных экономических реалий мясоперерабатывающего подкомплекса АПК Краснодарского края.

Цель и задачи исследования. Цель работы заключается в теоретическом обосновании и разработке основных научных положений системы управления издержками производства на предприятиях мясоперерабатывающего подкомплекса АПК Краснодарского края.

Для достижения поставленной цели были поставлены и решены следующие задачи:

• исследование актуальных для современного состояния внутренней и внешней среды мясоперерабатывающего предприятия методов управления издержками производства;

• изучение различных вариантов классификации издержек производства, сложившихся в современной экономической науке;

• обоснование актуального подхода к совершенствованию современных методов управления издержками производства в условиях мясоперерабатывающей промышленности;

• проведение анализа эффективности использования ресурсов предприятий мясоперерабатывающего подкомплекса АПК Краснодарского края;

• обоснование и разработка основных научных положений системы управления издержками производства;

Предметом исследования являются издержки производства и возможные пути управления ими.

Объектом исследования - специализированные предприятия мясоперерабатывающего подкомплекса АПК Краснодарского края.

Теоретической и методологической основой работы послужили исследования по управлению издержками производства, теории финансового анализа и эффективности производственной деятельности.

В процессе исследования были изучены труды ведущих отечественных и зарубежных экономистов по комплексу затронутых проблем: Анань-киной Е.А., Бортникова А.П., Карданской Н. Л., Кейнс Дж. М., Керашева М.А., Ластовецкого В.Е., Николаевой С.А., Уфимцева Ф.Р., Фридмана П. , Шеремета А.Д., Щербакова В.И. и др.

Для решения поставленных задач были использованы методы статистического, системного экономического анализа, экономико-математического моделирования с использованием ЭВМ. Фактические данные представлены бухгалтерской и статистической отчетностью предприятий, материалами отечественной и зарубежной печати. В качестве нормативно-законодательной базы были использованы Федеральные законы, Указы Президента РФ, Законы Краснодарского края, Постановления Правительства РФ, инструктивные материалы Министерства по налогам и сборам РФ и Госкомстата РФ по рассматриваемому кругу вопросов.

Научная новизна работы заключается в следующем:

• выявлены основные тенденции в управлении издержками производства в современных условиях;

• сформулированы особенности, присущие предприятиям мясоперерабатывающей отрасли, которые необходимо учитывать в процессе управления издержками;

• выявлены резервы оптимизации издержек производства на мясоперерабатывающих предприятиях Краснодарского края;

• предложена группировка издержек производства в соответствии со степенью их регулируемости в целях совершенствования методов управления издержками производства;

• сформулированы основные положения системы управления регулируемыми издержками производства мясоперерабатывающего предприятия;

• разработана модель эффективного использования сырьевых ресурсов предприятия.

Практическая значимость диссертации заключается в возможности использования предложенных разработок по управлению издержками производства в практической деятельности мясоперерабатывающих предприятий Краснодарского края и других регионов страны.

Апробация работы. Основные научные положения и результаты исследования, сформулированные в диссертации, были изложены на Всероссийской студенческой научной конференции с международным участием "Студенты России - пищевой промышленности 21 века" (г. Краснодар, 1998 г.), Межвузовской научно-практической студенческой конференции "Проблемы экономики и управления современности" (г. Краснодар, 1998 г.). По теме диссертации опубликовано четыре работы.

Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы, приложений.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Коновалов, Олег Валерьевич

Результаты работы в предыдущих периодах как фактор внутренней среды предприятия занимает важное место в осуществлении планирования производства "от прошлого к будущему". При активном управлении его значение несколько снижается, так как активное управление и соответственно активное планирование предполагает построение планов "от будущего к прошлому".

Технология производства мясопродукции как фактор внутренней среды предприятия оказывает влияние в первую очередь на количественные характеристики производственной программы, на длительность производственного цикла, на формирование норм и нормативов расхода производственных ресурсов, в первую очередь сырьевых.

Во многом оценка влияния факторов внутренней среды "сводится к оценке производственного потенциала предприятия, прежде всего обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и основными производственными фондами" [80].

На представленный ряд факторов внутренней среды предприятия в динамике постоянно оказывают влияние факторы внешней среды. Для формирования основных положений системы активного управления издержками производства представляется возможным разделение факторов внешней среды на факторы внешней макросреды и факторы внешней микросреды.

Подобное разделение обуславливается масштабностью и степенью их влияния на производственную систему и товарные рынки на которых работает мясоперерабатывающее предприятие.

Так в современных условиях российской экономики существует ряд внешних факторов, на которые ни одно из предприятий мясоперерабатывающей отрасли повлиять не может, указанные факторы являются факторами внешней макросреды: экономическая ситуация в стране (уровень инфляции и фаза экономического цикла развития экономики), поведение государства (политики государства в области налогообложения, состояние гражданского, трудового и других видов законодательства, состояние бюджетной системы, состояние банковской системы).

В современных условиях экономическая ситуация в мясоперерабатывающей отрасли характеризуется динамичным влиянием факторов внешней среды на производственную систему предприятия. Так, например резкие скачки уровня инфляции в стране в 1998 году сыграли неблаговидную роль в воплощении производственных планов предприятий и получения запланированного уровня прибыли от производственной деятельности. Фактор внешней макросреды может играть и положительную роль. Так, тенденции в изменении фазы экономического цикла развития экономики страны с периода стагнации к периоду развития позволили предприятия мясоперерабатывающей отрасли увеличить объемы производства продукции.

Влияние государства на товаропроизводителей в нашей стране всегда отличалось своей значимой величиной. Но если в годы плановой экономики это было административным влиянием, в последние годы, наряду с уменьшением уровня административного влияния, возросло влияние фискального воздействия через ужесточение системы налогообложения производственных предприятий. Состояние банковской системы влияет в первую очередь на возможность привлечения дополнительных оборотных средств и соответственно на эффективное планирование расходов производства. Кризис банковской системы неудовлетворительно влияет на способность предприятия привлечь "недорогие" оборотные средства, затрудняет осуществление денежных расчетов с поставщиками и покупателями.

Факторы внешней микросреды участвующие в процессе функционирования системы активного управления издержками производства могут быть охарактеризованы как поддающиеся некоторому влиянию со стороны предприятий мясоперерабатывающего подкомплекса АПК Краснодарского края.

Из курса экономической теории можно узнать, что практически не существует рынков "чистой конкуренции", когда участники этого рынка никак не могут повлиять на ситуацию на этом рынке. Рынок мясопродуктов в настоящее время достаточно конкурентен, но если говорить о возможности влияния мясокомбинатов на его показатели, можно говорить, что на уровне районов Краснодарского края, крупные мясоперерабатывающие предприятия пусть на небольшое время но имеют возможность оказывать влияние на ситуацию на рынке мясопродуктов. Этот факт можно также объяснить и тем, что ввиду дефицита мясосырья, ряд коммерческих предприятий с точки зрения экономической целесообразности, отказались от развития собственной производственной базы, и работают на давальческих условиях с действующими мясокомбинатами края.

Следует также отметить, что влияние факторов внешней микросреды на производственную систему предприятия несоизмеримо больше, чем обратное влияние. В современных условиях предприятия осуществляют формирование производственных программ, ориентируясь на спрос и предложение готовой продукции на рынке. В связи с этим вызрела необходимость снижения зависимости мясокомбинатов от сырьевых рынков.

Как уже отмечалось выше, основным принципом функционирования СУРИП является ориентация на изменение факторов внешней и внутренней среды на всех этапах работы системы. Для воздействии на производственную программу предприятия в указанном контексте на предприятии создается центр управления издержками производства, в функции которого входит сбор информации, ее обработка, анализ и принятие решений. Указанный центр является генеральным центром ответственности предприятия за состояние управления издержками производства. Он может быть создан на основе соединения ряда структурных подразделений предприятия в единый дивизион, либо на базе экономического (финансового) отдела предприятия.

Предлагаемая система централизации управления издержками производства представляется эффективным органом на мясоперерабатывающих предприятиях Краснодарского края, которые имеют линейную или линейно-функциональную систему управления предприятием. Централизация управления издержками производства, через фактическое расширение функций экономического (финансового) отдела может также решить и кадровую проблему. В этом случае все специалисты в области управления издержками предприятия будет работать единой командой, что является основой для активного воздействия на процесс расходования ресурсов и исключит отвлечение специалистов не свойственные им работы иного профиля.

Основной целью СУРИП является достижение максимальной эффективности от использования производственных ресурсах в условиях постоянно изменяющегося влияния факторов внутренней и внешней среды. Основной задачей СУРИП является выработка практических рекомендаций по принятию решений по управлению издержками. Для решения основной задачи в предлагаемой системе управления издержками производств, разработана оптимизационная модель.

Главным критерием оценки оптимальности является валовая прибыль, получаемая на основе оптимизации, поддающихся регулированию, переменных, постоянных, смешанных издержек производства. Целевая функция выглядит следующим образом (3): п s = {2 (( р j - (k pj ± Zpj)) X Xj)} - (q± u)-> max (3) j = i

Tj = S ty xxhj ; (i=l,.,n) (4) j = i

Rj x xj < N + w ; (j = l,.,m) (5) kpj > zpj; (j = l,.,m) (6) q>u; ö = l,-,m) (7)

N > w; (8) xj > 0; (j = 1,.,m) (9) где: Б - валовгш прибыль предприятия (сумма по всем видам продукции); р j - цена на продукцию вида ^ к - плановые переменные затраты продукции вида ^

- корректировки плановых переменных затрат продукции вида } при регулировании и (или) изменении воздействия факторов внешней и внутренней среды предприятия; х j - объем реализации продукции вида Я - плановые постоянные издержки; и - корректировка плановых постоянных издержек при регулировании и (или) изменении воздействия факторов внешней и внутренней среды предприятия;

Т) - имеющийся объем технологического узкого места ограничивающий объем производства нескольких видов продукции на одном оборудовании; - потребность в объеме технологического узкого места ограничивающий объем производства нескольких видов продукции на одном оборудовании;

ХД) - объем спроса на продукцию типа 3; - норма расхода мясосырья для производства 3 вида продукции;

N - запланированный объем приобретения или заготовки мясосырья; w - корректировки запланированного объема приобретения или заготовки мясосырья при регулировании издержек производства и (или) изменении воздействия факторов внешней и внутренней среды предприятия.

В модель введен ряд ограничений: первое (4) обусловлено технологической особенностью мясоперерабатывающего производства. Так, например, если на одном оборудовании осуществляется выпуск двух или более наименований продукции, данное оборудование будет являться узким местом в технологической схеме производства.

Совокупность подобных узких мест и определяет предложенное ограничение в виде равенства объема пропускной способности технологически узких мест и потребности в объеме технологически узких мест.

Следующее ограничение (5) обусловлено необходимостью учета доступного для предприятия объема сырьевых ресурсов. Сложившаяся ситуация на рынке, в первую очередь, мясосырья позволяет говорить о необходимости установления подобного ресурсного ограничения. Ограничение по сырью представляет собой ограничение возможности приобретения или заготовки мясосырья на сырьевых рынках Краснодарского края.

Следующий ряд ограничений обусловливает возможность корректировки плановых показателей в процессе разработки скорректированной производственной программы. Следует обратить внимание на то, что при использовании модели нужно учитывать ряд допущений. Подразумевается, что в планируемом краткосрочном периоде постоянные издержки не меньше их корректировок, направленных на увеличение валовой прибыли от деятельности предприятия. На практике подобное случается не всегда.

Таким образом, центр управления издержками производства, ответственный за управление ими на предприятии, является аккумулирующим информацию центром. Изучив влияние факторов внутренней среды, факторов внешней макросреды и микросреды, он разрабатывает производственную программу, с учетом сложившейся экономической ситуации и нижней границы уровня цен на продукцию.

Данный центр ответственности может поставить задачу разработки, например, трех вариантов производственной программы: оптимистического, реалистического, пессимистического. Различия вариантов заключается в том, что реалистический вариант основывается на планировании от "прошлого к будущему" с учетом основных тенденций в динамике влияния факторов внешней и внутренней среды. Оптимистический вариант производственной программы разрабатывается основываясь на предположении того, что изменившись суммарное влияние факторов будет благоприятствовать развитию предприятия, увеличению его доходности. Пессимистический вариант производственной программы предполагает, что суммарное влияние факторов не окажет значительного воздействия на финансово-хозяйственное состояние предприятия.

При анализе реализации основной производственной программы генеральный центр ответственности принимает решение о регулировании постоянных и переменных издержек, внесения корректировок в процесс осуществления расходования ресурсов.

При использовании ЭВМ существует возможность разработки нескольких вариантов пессимистического и реалистического производственного оперативного плана. При реализации реалистического производственного плана и соответственного соответствующей производственной программы центр ответственности аккумулирует информацию не только о его выполнении о достижении или не достижении плановых показателей, но и о изменении влияния факторов внутренней среды, факторов внешней макро и микросреды. Анализ получаемой информации, позволит быстро ее систематизировать, разработать соответствующие коррективы и внести их в текущий производственный план основываясь на разработанных ранее вариантах оперативного плана.

В соответствии с маркетинговыми исследованиями, результатами исследовательских работ, патентами, иными предложениями, система активного управления издержками производства должна определить новые перспективные требования к технологии производства, продукции, соответствующему оборудованию и оснастке, конструктивным материалам, квалификации работников предприятия.

Решения по совершенствованию продукции должны приниматься центром ответственности на основании маркетинговых исследований, результатов исследовательских работ, патентов, "ноу-хау".

Применяя СУРИП возможно выбрать определенные единицы продукции, которые демонстрируют нестандартно высокий потенциал, основанный на предстоящих перспективах, а не текущих данных, либо какой-либо проект оптимизации издержек производства, позволяющие максимизировать получаемую валовую и чистую прибыль предприятия.

3.2. Эффективность применения основных положений системы управления регулируемыми издержками производства

В условиях усиления ценовой конкуренции и сокращения сырьевой базы предприятия мясоперерабатывающего подкомплекса АПК Краснодарского края ощущают острую необходимость оптимизации издержек производства. Предложенная система управления регулируемыми издержками производства позволяет достичь указанной цели.

Оптимизационная модель была апробирована на одном из мясоперерабатывающих предприятий края - Павловском мясокомбинате. Для оценки экономического эффекта от ее применения были произведены расчеты состава и выполнения производственной программы (таблица 11).

Результативным показателем является рост валовой прибыли на 9 тыс. р. Применение оптимизационной модели на примере июльской производственной программы ЗАО "Павловский мясокомбинат" показывает наличие резервов в использовании производственных ресурсов предприятия и возможности сокращения переменных издержек на единицу выпускаемой продукции. Расчетные показатели выполнения производственной программы основаны на выполнении поступивших заявок на предприятие на готовую продукцию и строгом выполнении нормативов расхода материальных ресурсов. Кроме этого происходит незначительное сокращение постоянных расходов (на 450 р.)

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

1. В диссертационной работе разработаны основные положения системы управления регулируемыми издержками производства. Исследована возможность её функционирования.

Разработка системы управления издержками производства позволяет уменьшить зависимость предприятия от воздействия факторов внешней микросреды и снизить издержки производства на единицу мясопродукции.

Это приводит к увеличению балансовой прибыли от реализации мясо-продукции. Кроме этого снижение издержек производства позволяет увеличить оборачиваемость оборотных средств предприятия.

Действие предложенной системы управления издержками производства основывается на разработке мероприятий по адекватной реакции предприятия изменяющемуся воздействию внешней среды. На предприятии создается центр управления издержками производства, аккумулирующий поступающую информацию о воздействии факторов внешней среды и разрабатывающий мероприятия по оптимизации, изменяющихся в связи с этим издержек производства.

2. В диссертационной работе предложена оптимизационная модель, применение которой способствует улучшению качества выпускаемой продукции за счет использования более качественного мясосырья, снижению уровня издержек, связанных с приобретением сырья, дефицита мясосырья и снижению производственной себестоимости продукции, что в целом ведет к повышению конкурентноспособности мясоперерабатывающего предприятия на рынке мясопродукции.

Оптимизационная модель позволяет сформировать производственную программу, направленную на максимизацию балансовой прибыли, получаемой от деятельности мясоперерабатывающего предприятия.

В модель включены ограничения, отражающие специфику отрасли, узкие места в производстве мясопродукции, сырьевой фактор.

3. Внедрение предлагаемой системы управления издержками производства ведет к развитию корпоративной технологии в агропромышленном комплексе Краснодарского края в условиях рыночной экономики.

Развитие корпоративной технологии заключается в сращивании средних мясоперерабатывающих предприятий с сельскохозяйственными производствами по выращиванию молодняка крупного рогатого скота и свиней.

Перечисленные выводы подтверждаются полученными результатами апробации предложенной модели на одном из мясоперерабатывающих предприятий - ЗАО "Мясокомбинате "Павловской", что позволило уменьшить издержки производства на 1,5-2 %.

Применение системы управления регулируемыми издержками производства позволило высвободить часть собственных оборотных средств и увеличило их оборачиваемость, что соответственно, повысило конкурентный статус мясоперерабатывающего предприятия. Увеличилась стратегичеекая независимость среднего мясоперерабатывающего предприятия от рынков сырья и готовой продукции.

Полученные результаты свидетельствуют о существенных резервах повышения эффективности использования элементов материального производства.

Разработанные в диссертационной работе положения могут быть использованы в работе мясоперерабатывающих предприятий не только Краснодарского края, но и других регионов России.