Учет и анализ производства сахара в условиях перехода к рыночной экономике (на примере сахарных заводов Тернопольской области) тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Учет и анализ производства сахара в условиях перехода к рыночной экономике (на примере сахарных заводов Тернопольской области)"

М1Н1СТЕРСТВ0 0СВ1ТИ УКРА1НИ

ТЕРНОШЛЬСЬКА АКАДЕМ 1Я НАРОДНОГО ГОСПОДАРСТВД

На правах рупопису

МЕЛЬНИК НАТАЛ1Я ГЕННАДПВНА

ОБЛ1К ТА АНАЛ13 ВИРОВНИЦТВА ЦУКРУ В УМОВАХ ПЕРЕХОДУ ДО РИНК0В01 ЕКОНОМ1КИ /на приклад! цукрових завод!в Териоп1лъсъко1 облает!/

ОС$ ^ ■

Спец1альн1сть 08.06.04- Бухгалтерский облКс,

анал!з 1 аудит

АВТОРЕФЕРАТ

дисертацП на здобуття паукового ступеня кандидата економ!чних наук

ГЕРНСШЛЬ - 1995

Дисертащйна робота виконана на кафедр1 бухгалтерского обл!ку, контролю 1 аналгау в п!дприемствах АПК ТерноШльсько! академП народного господарства

Науков1 KepiEHHKH - доктор економхчних наук, академ!к

ЛИТВИН Ю.Я.,

кандидат економ!чних наук, професо ОСТАП'ЮК М.Я.

0ф1ц1йн1 опоненги - доктор економ1чних наук, профеоор

ШКАРАБАН C.I.,

кандидат еконокачних наук, доцент РУДНЩЬКИЙ B.C. Пров1дна установа - Ки1вський дердавний еконоШчний

университет

Захист дисертахШ в1дйудеться ''/Сг¿-19 g 5 року с

/О год, на засХданн! спеталхаовано! вчено* ради Д. 12.01.0* Терноп1льсысо'1 академП народного господарства за адресою:

282004, м. ТернотПлъ, вулиця Львгвська, 11, аудитор1я 1300. 3 дисертац1ею можна оанайомитися у е1блхотец1 Терноп1льськс академП народного господарства.

Автореферат роа1сланий "Л?" 1995 року.

Вчении секретар сцец1ал1зовано1 вчено'1 ради

доктор економ1чних наук, професор ФАРЮН I.д,

- 3 -

1. ЗАГАЛЬНЛ ХАРАКТЕРИСТИКА РОВОТН

Актуальн1сть теми. В умовах ринково! еганом1ки виробництво конкретного товару регулюеться попитом 1 пропозиЩею та механ1з-мом ц1ноутворения. Попит на цукор в кра!нах СНЛ та на св1товому ринку досить високий. За умов сучасно? та перспективно! кон'юнк-тури ринку обсяг виробництва цукру в УкраШ можна сгаОШзувати аОо нав1ть розиирити. Основними напряыкамв цього процесу б: вдос-коналення виробничих в1дносин в АПК, зниження соб1вартост! цукру, змЩкення сировинко1 базй цукрових эавод1в та забезпечення п!дви-щення загапьно'1 ефективност1 виробництва цукру.

Вашшву роль у розв'язата! цих завдань вШграють обл1к, контроль та анал!з господарсько! д!яльност1. В1д !х правильно! орган1зац1! залелить точн!сть визначення соб1вартост! продукц11, резудьтатИз господарсько! д!яльжзст1 п1дприемства, оперативного контролю за дотряманням д1ючих норм витрат предмет1в прац1. Сале оперативний о<ШК 1 контроль в процес! виробництва сприяють усу-нешш негативних фактор1в та економному витрачанню вс1х вид!в ресурс^, що вумовлюе зростання прибутк1в та рентабельное^ виробництва.

Питания вагальния проблем обл1ку, контроля та аяал1ву знайл-ли в!дображення в численник пу0л1кац!ях: монографиях, брошурах, наукови* статтях А.М.Кузьм1нського, Ю. Я. Литвина. В.Г.Лшника, М.С.Пушкаря, В.В.Сопка, 1.Д.Фар1она, С. ЫПкарабана, а безпосеред-ньо у виробництв! цукру - П.П.Борщевського, С.Л.Дусановського, З.В.Гуцайлюка, М.Д.Свиргуна, ЬГ.Яремчука та 1ниих. Проте обл!ку, контроля 1 анал!зу в цукров!й промисловост1 в умовах рияково! еко-ном1ки прид1лялось ще мало уйагн. Разом з тим тут е ряд перозв'я-

ааних проблем*

Методика обд1ку, контролю та анал1ву виробництва, щр аасто-совувться в економ1ц! УкраЧни, не в!дпов1дае сучасним умоваы господаривання. Використання эаруб1жних методик потребуе враху-вааня специф1ки орган!аацП в!тчиэняного виробництва. Недостатньо уваги првдиляеться питаниям автоыатизацП о5л1ку в цукрое!й процисловост*. Виыагають нового шдходу в1дносинц суб'ект!в рин-ково* економ1ки, що формують виробництво цукру - цукрових ааво-д!в та виробмшв цукрових буряк1в. Ч1тка оргшпааЩя облаку ысще ааСезпечити екв1вадентний обм!н 1к д1ялыЦстю. Визначити опти-иалън! параметры у цих питаниях дав амогу достов1рна обЛ1Кова 1нформац1я.

Найголовн1ш1ми показникаыи, ер характеризуют ефективнЮть Д1Ядьносп п1дприеыства, е його прибутковЮТь, платоспромолсЩсть та кшкурентноадатн!сть. Проте 1снуюча методика обд1ку та анал1эу господарсько} д1яльноста не сприае реальному та достов1рному ]х виацаченню. А це, в свою чергу, ускдаднюе виб1р д1евих фактор!в для тдвтцення ефективност! виробництва.

Недостатня роероблен1сть проблем о0л1ку. контролю та еконо-ыШного анал!ау виробництва цукру в умовах переходу до ринково! екожшки обумовила актуальн1сть та виб!р теми досуидження.

йаха 1 завданая доон1джвння. Меуою дисертацП- е досл!дження Д1»чо1 практики облИс/ та анад1ву витрат на виробництво цукру га розробка рекомендащй а П удосконалення в умовах ринково! ысонсшки, як! сприятимуть економИ ыатераальних ресурсов, ани-аеано соб1Еартост1 продукцН, п!двицетю ефективностг виробництва, отршанно пр«6утк1&.

Гсшаним» эааланнйш! дисерташшю! роботи е:

- дати оц1нку сучасного стану внробничих в1дносин в АПК та налрямк1в иого удосконалення в умовах переходу до рннкових форм господарювання;

- досл1дити орган1зац1ю рац1оналыюго формувакня сировинно! бази цукрово! промислоЕосг1;

- вивчнти 1снувчу кетодшсу обл1ку витрат па виробництво та визиачитн пляхи П покрацанля;

- виявити особливост! обл1ку та ексном!чкого анал1зу вироб-ництва цукру в умовах переходу до ринково1 економ1ки та розробити напрямки до 1х удосконалення;

- роороСитн методику обл1ку та анал1эу у цукров1А промксло-вост1 на основ1 широкого вшюристання персоналы«« комп'ютер1в та створення автоматпзовалих робочих н1сць;

- обгрунтувати виб1р по:сааник1в, со хгрзктернэують ефекткп-н1сть д1яльност1 п1дпрпгмсгв цукрово! прсмисловост! у „учасклх укопах господарювання;

- досл1дити систему ц1 ноутворения у бурякоцукровому вироб-пицтв! та розробити пляхи II розвитку на основ1 розглпду 1сиушчо1 методики у кра! пах з ркйковою економ1таз;

- проанал!зувати вккористашш скровшших ресурс 1п та визна-чити напрячки щодо амениення втрат та зб1лшення виходу цукру;

- розробити методику вкэгшення пркбутковосг! та рентабель-ност! вкробництва на цукрових заводах.

Предает та об'спт досл1®гекгш. Об'ектом досл1диення е теоре-тичн1 проблеми та д1юча практика обл1ку контроля та анал1ау на п!дприемствэх цукрово1 промисловост!. Головн1 висновки та пропо-зшШ дисертацп зроблено на основ! вивчення роботи цукрових .за-вод!в ТернопШсько! облает! га УкраТни в и!лому.

- в -

Усгодмка дисл1д№ння. Основним принципом проведеного досл1д-дення 6 дхадектичний, сисгеыний Шдх1д до анализу та узагальнен-ня економ!чно1 1нформацП аа налрямкаыи досл1дження.1нформац1йнсю базою досл1дження е аакони та постанови Верховно! Ради 1 Касннету М1н1стр1в Украхни а питань економхчло! под1тики, удосконааення господарського механ!зму та управлШм прошслов4стю. а також фактичний материал, щр м1стигъся у правдх в!тчкзнаних та аарубш-них економ1ст1в у галуах теорП та практики бухгалтерского облЬ ку,контролю та еко!юм1чного анал1зу, спец1альна литература з технологи та орган 1зацП виробництва цукру, галузев1 хнструкцП та нормативнх докуненти, статистичн! матер1али, дакх наукових та на-уково-практичних конференций, парад, сеи1нар1в з проблем орган1-еацп господарського механ1аму, обл1ку та анализу, планов! та зв1ти1 дан1 гпдприемств АПК та цукрово1 промисловост1.

Иауксша павиана результата, падан1 до закату, полагав в тому до:

- роароблено основн1 приниипи удосконалення виробничих в1д-иосин а врахуванням особливостей бурякоцукррвого виробництва в умовах переходу до ринково! еконокики;

- вивчено д1ючу практику формування сировинно"! бази ЦУК-ривих завод!в та визначено шляхи щодо покращання И органх-аац15;

- зд1йснено структурно-лоПчне вавчення юнуючих методик бухгалтерского обл!ку витрат на вирооництво у цукров^ промис-лоност! та розрсблено конкретн1 пропоздаш щрдо 1х покращання за ощ>£кШШ! статтвми витрат;

- теоретично обгрунтовано осноьн! аспекта ыдносно вибору Методу обл1ку витрат на виробництво у цукроЫй промисловосг1

- 7 "

з пикористанням заруб1лного досв1ду;

- запропоновано методику використання персональних комп'юте-piB та АШ бухгалтера, як1 охоплюгать обл1к сировини та витрат на виробиицтво продукцП:

- обгрунтовано недосконал1сть 1снуючо1 системи показник1в ефективност1 та запропонован1 рекомендацП з П покращання;

- проанал1зовано основн! шляхи рац1онального використання сировйБИ, п!двишення П цукристост1, зниження втрат у процес1 збер!гання, транспортування та переробки;

- розроблено методику визначення ц!н на продукции буряко-цукрояого виробництва з врахуванням 1снуючо'( практики та заруб1я-ного досв1ду.

Зроблен1 висновки -св1дчать, со первопричинами 1х е концептуальна нерозроблен!сть, некомплексн1сть питань дано! проблем». Par зом з тим доведено, со ринок об'ективно створюе умови для С1льш ёфективного ведения обл1ку та анал1зу виробництва цукру.

Практичне значения дисертац!Йного досл1дження ncuwras в тому, що ряд методолог!чних та теоретичних положень i bhchobkIb мэжуть знайти використання у подальш1й науков1й розробц1 пройдем обл1ку i аяал1зу виробництва цукру в умовах ринкових в1дносин.

Результата проведеного досл1дження мсшуть використовуватися при розробц1 галузевих методик обл1ку та алал1зу виробництва цукру, особливо з урахуванкям новик форм господарюваяня, а також при використанн1 персональних комп'ютер1в.

OcHOBHi положения та результати досл1дження допов1далися та обговорювалися на обласному науково-практичному ceMlHapi "OchobhI напрямки розвитку народного государства в пер1од переходу до ринково! eiTOHOMiKH" /Терноп1ль, 1991/; обласн!й науково-практич-н!й конференцП " Методолог1я бухгалтерського обл!ку на п1лприем-

ствах р!зних форм власностГ* /Терноп!ль, 1993/. Ряд положень 1 розробок використовуються на п1дприемствах цукрово! промисловос-т! Терноп!льсько! облает! та в учбовому процес! 1нституту аграрного б!знесу Терноп1льсько1 академН народного господарства.

Пуйд1кац1К. Основн! розробки дисертацП в1дображен1 у 7 дру-кованих роботах загальниы обсягоы 3,2 друк. арк.

00сяг та структура днсертацП. Дисертац!я складаеться 1в вступу, трьох розд1л1в, bhchobkíb, викладена на 174 стор!нках машинописного тексту, метить 17 таблиць.11 схем, 1 малюнок, 2 д!а-грами 6 додатк!в, список використано! л1тератури (200 наймену-вань).

У встуи! обгрунгована актуальнЮть теми дисертацП', сфор-мульован1 мета та завдання, визначен! об'ект 1 методика досл!д-ження, розкрит1 наукова новизна, практичне значения розроблених пропозицш та рекомендащй.

У периюыу роадШ "Основн! напрями удосконалення виробничих в!дносин i органíaaiU i обл!ку та анал1ау в цукров1Й промисловос-т!" розглянуто сучасний стан виробничих в1дносин у бурякоцукрово-му виробництв! та визначено шляхи йрго вдосконалення в умовах переходу до ринково! економ!ки, дослужено сировинну базу цукрових завод1в Терноп!льсько! облает i та Укршни в ц!лому, розроблено основн! напрями i i иокрашшшя, визначено особливост! цукрово! промисловост! та 'ix вплив на opraíiisauiio обл1ково-анал!тично1 ро-боти, доведено нео0х1д[псть удосконалення д1ючо* методики облжу та анал!ау витрат на виробшцтш цукру.

У другому роздШ "Вухгалтерський обл1к витрат на вйробницт-во у цукров1Й промисловосг1" проанал!зовано д1ючу методику об-л!ку витрат на виробництво цукру у розр1з1 статтей витрат та виз-начено шляхи II покраадння, розглянуто питания удосконалення об-л1ку витрат на основ! використання прогресивних в1тчизняних та заруб1жних метод!в обл1ку , викладено вар1ант розв'язання обл1ко-вих завдань у цукров!й промисловост! на баз1 автоматизованого робочого м!сця 1э застосуванням персональних комп'ютер1в.

У третьону розд!л! "Анал1з виробництва на цукрових заводах" сформульовано основн! аспекти визначення ефективност1 господарсь-ко! д!яльност1 п!дпривмств галуз1, розглянуто критерП, фактори га показники ефективност1 виробництва , запропоновано методики визначення критичного обсягу виробництва продукцП цукрових заво-д!в та анал!зу використання сировини, дано критичну оц1нку д1ючо! системи ц1ноутворения у бурякоцукровому виробництв1 та обгруито-вано основн! налрями щодо II удосконалення.

У ютсновиал узагальнено результата проведеного досл1дження та сформульовано пропозицП щодо покрагазння д!ючо! системи обл1-ку та анал!ву витрат на виробницгво цукру.

- 10 -

2. 0С1ЮВН1 ПШЮХЕШЯ ДНСЕРТАЦИ 2.1: (^учаиниЛ агам ха пирспенгши роаантну внробнкчил в1дш-кин у бурякоцун]кшоиу вировннцтв!.

Досл1дження еконсшчного розвитку Оурякоцукрового виробницт-ва Укра'Ши та ТерноЩльсыад! обдаст г на етат переходу до ринко-вих форм господарювання виявило значке шлчршення стан, у даному сектор! АПК. Це стосуеться знидення врожайност) та аменшення по-с!вних площ, цукрових буряк!в, пог1рщення як! сних показншив, аменшення обсяг!в виробництва цукру, низького р1вня матерааль-но-техи!чного забезпечення, значних диспропорщй у систем! ц1но-утворення та шших негативних явищ. У робот! розкрито та висв1Т-лено ряд основних причин, з вини яких економхчний розвиток Оурякоцукрового виробництва не в1дповхдае сучасним вимогам. На основ1 досл!дження виэначено основн1 специф1чн1 особливост!, що торка-ються формування ринкового мехаи!эму у цукров!й промисловост!.

Сучасний етап розвитку економ1ки Укра1ни вимагае реформуван-ня виробничих в1дносин на основ! проведения принципово ново! гос-цодарсько! пол!тики, що грунтуешься на ринкових засадах. Особливо актуальною е проблема впровадження нових форм власкосг! на п!д-лриемствах цукроьсп промисловост1 та у бурякос!ючих господарствах. Перспективною формою може стати доброе!льне об'еднання с!льсько-господарських, загот1вельяих, транспортних та хнших Шдприемств 1 створеиня на 1х основ! акц!онерних товариств та асоц!ацШ

У зв'явку а реформуванням виробничих в1дносин вимагае удос-коналення орган 1 ьац1 я сировинно'] бази цукрових ааводхв Украши та Терноп1льсько! облает1. На основ! анал!зу досв!ду вггчианяних та заруб!жних гпдприемств галуа1 у дисергацП обгрушовуеться висно-рок про необХ1дн1сть тдвищення концентрацп та спеЩаязааЩ 1 виробництва цукру. Онтим!зацй! сировшших аон цукрових завод! в

т1сно пов'язана з такими факторами як терм!ни збирання врожаю, рацюнальна орган1зац1я перевезень, ефективне використання земл!. Тому надавичайно важливою е т1сна та злагоджена сп1впраця буряко-с1ючих господарств та иукрових завод1в. Цьому повинна сприяти детально, розроблена маркетийгова та £>1знесова пол1тйка у бурякоцук-ровому вироОництв!.

2.2. Методика обл1ку нитрат на вироСництво цукру та основн1 напряыи И удосконалення.

Перех1д до ринкових форм господарювання зумовлюе необх!д-н!сть як1сно ново! орган1зац11 ведения обл!ку, контролю та анал1-зу господарсько! д!яльност1, 0бл1кова та анал!тична 1нформац1я повинна забезпечувати можлив1сть визначення ефективност!, прибуг-ковост1 та конкурентноздатност1 виробничих суб'БКт1в, тобто свое-р1дного рейтингу п1дприемства.

ВюЦдною передумовою наукового досл1длення б д1юча система бухгалтерського обл1ку, яка обмежувалася рамками процес1в эаго-т1вл1, виробництва, в!двантаження та реал1зац11 продукц11.НеоО-х1дн!сть переор1бнтац11 бухгалтерського обл1ку та економ!чного анал1зу на виконання потреб оперативного управл1ння виробництвом вимагае за доломогою системи отримано1 економ!чно1 1нформац11 зд!йснювати оц!нку доц1льност1 та ефективност1 господарських опе-рац!й, в тому чйсл! запланованй» та перспективних.

Вдоскоиалення бухгалтерського обл1ку витрат на виробництво продуКцП аабезпечуе визначення Фактично! соб1вартост1 продукцИ, яка е одним 1а основних показник1в ефективност! виробництва. Основною статтею соб1вартост1 у цукров1й промисловост1 б сирови-на. Одним 1з головню? недол1к1в первинно! документацП з обл1ку сировини б недостатня увага до як1сних показник1в иукрових Оуря-к1в. У робот! досл!длено, щр втрати, як! вивикаогь у процес!

лриймання, збер1гання 1 транспоргуванна цукрових бурякхв в1лобра-жэютьбя у р!эних документах 1 ^находиться у Сагатьох служб госпо-дарства. У эв'яаку а цим вапропонована форма зве^ених втрат сиро-ьини у форьи рапорту (таблиця 1). Використання обчислювадьно! техн1ки полегшуе складання даного рапорту 1 дозводяе ад1йснювати контроль аа втратами. На основ1 рапорту роараховуеться фактична величина втрат 1 спровдеться 1х списания на витрати виробництва.

1онуюч1 методолог1чн! п!дходи до роэпод!ду витрат м1ж продуктами переробки цукрових 0уряк1в потребують перегляду, уаагаль-нен1 на основ1 анад1тичного та синтетичного обл1ку виробнич! витрати сл1д в1днести на соб1варт1сть основно!" та супутньо} продук-цП. За основу розподиу пропонуеться приймати обсяг цукру, «ому, та медяси аа в!льними ц!нами реал!аацП. До визначених сум вапро-поиовано додавати витрати, що пов'язан1 1а а0ер1ганням, наванта-женням та реал1зац1Бю кожногО виду продукцП. Дан! витрати можна також обчислювати аа нормами в розрахунку на 1 т перероблених цукрових буряк!в.

У робот! роароблен! машинограмм обл!ку витрат паливно-енер-гетичних ресурс!в та вароОДтно] плати виробничого персоналу. За-пропонован1 форми документ1в поеднують у соб! нормативн1 та фак-тичн1 витрати на ус1х д1лянках основного 1 допом!жного виробництва. Кр1м р0д1цових функц1й, розроблен1 машинограми виконують 1 аншйтичн!. оск1льки поеднують у соб1 не лише загальну суму в!д-хилеиь, гае 1 диференц!юють П ва причинами та винуватцями.

Важливу роль для ефективно! оргап1вацП процесу о0л1ку витрат на виробництво вШграе виб1р методу обл1ку для окремо! га-лув1,п1дприбмотва.Технолог1чн1 осоОливост! цукрово! промисловост1 обумовдюють обл!к витрат аа технолог1чними перед1лами, а кальку-дюваннр соб!вартост! продукцП - У загальному за ироцесом вироб-

Таблиця 1.

Рапорт про вграти буряково! маси 1 цукру при прийманн1, збер1ганл1 1 транслортуванн! цукрових бурЯК1в у 1993 роц! / на основ! даних Борщ!всысого цукрового заводу/

Показники |Код | За | Фак- | В1дхи-

| |нормою | тично| леннл

!. Втрати при збер1ганн!:

- маси Оуряк!в

- цукру

2. Втрати при перевезенн1 автомо-61льним та зал!зничним транспортом:

- маси буряк!в

- цукру

3. Втрати цукру у транспортерно-МИИЧ1Й В0Д1

4. Втрати при робот! механ18м1в на бурякоприймальних пунктах:

- маси буряк!в

- цукру

5. Втрати при робот! механ!зм!в на тракт! Подач1 ! очищения цукрових буряк!в: >

- маси буряк!в

- цукру

6. Неврахован! втрати в!д приймзння 5уряк1в до автоматично! ваги:

- маси буряк!в

- цукру

0100 0101 0102

0200 0201 0202

0400

0401

0402

0500

0501

0502

0600 0601 0602

1,36 1,36 0,32 0,34 -(0.02

0,23 0,26 0,43 0,48

0300 0,02 0,02

0,7 0,71 0,31 0,30

1,25 1,3 0.13 0,12

0,21 0.31 0,12 0.22

•»0,03 +0,05

■♦0,01 -0,01

+0,05 -0,01

+ 0.1 +0,1

ництва; У зв'яаку а цим одним 1а шлях1в удосконалення обд1ку витрат на виробництво цукру е використання едеменпэ нормативного методу та його наближення до м1сць виникнення витрат.

Досл1дження показали, шр методи обд!ку, як! використовуються у-окреивд кра!нах а розвинутсш ринковою економ1кою (наприклад, стандарт-кост та директ-костинг) мають багато позитивного та мо-муть використовуватися у наших умовах госцодарювання , зокрема у цукров!й промисловост!.

На основ! кореляц!йно-регрвсивного анализу обсягу продукт I проведено досд!дження компдексних витрат у виробництв! цукру. Встановлено, вдо б1доша частина комплексних витрат в лост!йною. Так, питома вага постШих витрат у склад1 витрат на утримання 1 експлуатацш обладнання становить 60,92 X, у склад! загадьнови-робничих витрат - 60,08 X та у склад! вагальногосподарських витрат. - 61,оа г.

При визначенн! обмежено! соб1вартост! (еа методом ди~ рект-костинг) у цукров!Й промислорост! вдосконалено номенклатуру статей витрат. ¡.

При вибор! методу обл!ку витрат на виробництво'не обов'язко-во застосовувати Дании метод у чистому виглядь Рашональне поед-нання едемент1в дек1лькох метод1в дае змогу сконструювати най-01лыо прийнятну модель для конкретного виробництва.

Точний та сйоечасний облхк дае уожлив1сть контролювЗТи до-ц1дьнзсть вироОничих витрат 1 Суде сприяти прийняттю упраыпнсь-кюс рЗшгнь.

2.3. У доен владения скШку юа-рат на внроошщтьо цукру в умо* важ автонаткзшалого робочого Мсця бухгалтера (АРМЕ).

Одним 1з головних шлях 1 в удосконалення бухгалтерского обл1-ку е аастосуванна автоыатизовано! ойррбки иформзцГк Найпрогре-

сивн1шими обчислювальними засобами на даному етап1 розвитку об-числювальноЧ т£хн1ки е персональн1 комп'ютери та 1х оргаи1аац!йна форма використання - автоматизоване робоче мЮце (АРМ). За умови використання АРМ так! процеси як реестрац1я, введения, передача даних, формування вюидних машинограм зд1йснюються на одному ро-бочому мЮЩ. Бухгалтер при цьому не лише сприймае 1нформац1ю, проводить В1дпоехдн1 роэрахунки та контролюе роботу ЕОМ, а в той ке час е безпосередн1м учасником процесу автоматизовано'1 обробки 1нформацП.

АРМЕ цукрово! промисловост1 пропонуеться орган1эовувати за функциональною ознашо. За таких умов досягаеться автоматизаЩя >бд1ку основних засо01в, матер1альних ц!нностей, пращ та заро-|1тно"1 плати, ф1нансово-розрахункових операц1й, витрат на вироб-ицтво, готово! продукцЦ, а такох зв1тност1. Оптимальним варком е оргатзащя всього комплексу перерахованих робочих м1сць з етою переходу до повн1стю автоматизовано! системи бухгалтерсько-э обл!ку та управл1ння виробництвом.

0бл1к витрат на виробиицтво в цукров1й промисловост! аалропо-звано орган1зовувати за двохр1вневою структурою, тобто створити ^ цехового та загальногосподарського р1вня, як! можуть функцЮ-гвати як у автономному режим!, так 1 у локальн1й с1тц! м1кроЕ0М. щр1внева структура орган1зац11 АРМ обл1ку витрат на виробницт-уоувае недолши надм1рно! централ1зацП бухгалтерского обл1-. Виникае мождив1сть для наближення технолог!чного обл1ку (за сцями виникнення витрат) до бухгалтерського.

Кр1м того, сд!д ыдэначити ще одну перевагу, що надае вико-:тання АЯМ цехового р1вня. Велика к1лък1сть первинних даних про :подарськ! операцИ вводиться у ЕОМ ва допомогою системи авто-•ичних датчик!в, агреговаки* 13 праашочим ойладнанням, або тер-

Шнальних пристроив. При цьому господарська рперац1я воображаться у систем! бухгалтерского обл!ку без попереднього оформления первинних документ!в 1з одночасним в!дображенням на рахунках бухгалтерського обл1ку.

У робот! детально розглянуто методи обл!ку витрат на вироб-ництво у цукров!й промисловост1 за умови функц!онування АРМ бухгалтера. В зв'язку з цим запропоновано ряд вих!дних машинограм, пк1 охоплюють ус1 етапи процесу виробництва цукру 1 дозволяютъ ефективно контролюваги р1вень витрат на основ1 використання еле мент1в нормативного методу обл!ку.

Такий п!дх1д до проблеми дав можлив!стЬ б1льш ч!тко досл1-дити орган1зац1ю обл!ку сировини у бурякоприймальних пунктах за,-вод!в. Розроблейо алгоритм , блок-схеми, перел!к та форми вих1д-них машинограм з обл!ку надходження, збер!гання, транспортування та переробки цукрових бурякгв, шр дозволяе створити базу даних про сировину у натуральних та варт!сних вим!рникач. ' Перел!к ви-х!дних машинограм для АШ в!дд!лу обл1ку сировини наведений на малюнку 1.

2.4. ГГоиазники ефог.гквкскгт! итроГлгсдтва у цукряв1й прокисло-вост!.

Одн!ею 1з головних проблем п1дприемств цукрово! промисловос-т1 в умовах. переходу до ринкових форм господарювання е п!движения еф^ктивност1 виробництва. 1снуюч1 методолог!чн1 Шдходи до визнэ-чення фактор!в, критер!!в та показник!в ефективност1 мають ряд суттевих недол1к!в. Вони не враховували показники, що застосову-югься у ведому св1т! - в!дношення прибутку до вкладеного кап1та-лу. Здеб1льшого визначалися частков! показники.

На основ! досл1дження виробничо! д1яльност1 п1дприемств цукрово! промислоност! у ро0от1 системативовано фактори, як! вплива-

НД1

Ф 01 В1домхсть прийнято! сировини в!д господарств

Ф 02 В1дом1сть розмхщення сировини за ьисцями вкдадання

Ф 03 Вхдомх-сть облхку розванта-ження сировини машинистами БУМ

Ф 04 В1Д0мхсть обл1ку надходжень 1 руху цукрових 0уряк1в в кагатах та 0урачн1й

|ф 05 Приймальна квиташдя на закутвлю цукрових,0уряк1в

Ф 06 Довхдка про приймання 1 оплату перевезень -партий цугагавих бурякхв

|Ф 07 В1домхстъ контролю робота I транспорту на вивезення ¡бурякхв у господарствах

Ф 08 В1дом1сть обл1ку грошо -вих та натуральвих розрахун-к1в з господарствами

Ф 09 В1дом1сть розрахушив з вод1ями

Ф 10 Вхдом1сть обл1ку буря-к1в на цукрисмсть 1 забрудненхсть

Ф 11 Контрольна вшэмхсть облхку надходження цукрових буряк1в

I

Ф 12 В1дом1сть обл1ку цукрових буряк!в, в1дправлених 1з кагат1в у бурачку

Ф 13 Рапорт про втрати буряково! маси та цукру при приймаши, зоерхганнх та транспортуванн1

Шдк.нок 1. Перелхк виххдких машинограм з облику надхаиг.ення, 30ер1ггння та транспсртування йуояшв.

ють на ефе1$тивн1сть бурякоцукрового виробництва; Виходячи а того, шр ринковий механ!зм господарювання е найб1лып позитивно дИочим фактором, досл1джено зм1ну показник1в та фактор1в ефективност1 у нових умовах господарюванння. У робот! оОгрунтовано, що для еко-ном!чно1 оц!нки ефективност1 виробництва в умовах формування рин-кових в1дносин сл!д використовувати прибуток. Прибуток 6 одним 18 покааник!в ф1нансово1 ст1йкост1 та головним джерелом п1двш,ення ефективност! виробництва.

На основ1 розгляду методики анал1зу прибутку економ1чно роа-вичутих кра1н у робот! вид1лено головн! позитивн! моменти стосов-но сучасних умов господарювання та особливостей цукрово'1 промис-ловост1 1 розраховано критичн! обсяги виробництва для цукрових завод1в Терноп1льсько1 облает!. При цьому в!дзначено, що на кри-тичний обсяг виробництва продукцП впливають: величина зм!нних витрат на одиницю продукцП, величина пост1йних витрат, Щна продажу готово! продукц!! (цукру). У робот! поеднано у загальну схему показники, як! впливають на ефективн!сть виробництва та визна-чено взавмозв'язок м1к ними. Дана схема охопзпое такг показники: виручка в1д реал!за^!1, прибуток, маржинальний доход, пост!йн! витрати, зм!нн1 витрати, обсяг продаж, точка критичного обсягу виробництва.

3 метою вивченяя рентабельное^ та оц!нки "ф!нансового вдо-ров*я" п!длриемства у робот1 анал!зуеться система показник!в, ЯКа поеднуе у соб! так1 групи: 1) роэрахован1 на основ! прибутку (доходу); 2) розрахован1 у зв'явку !в використанням виробничих актива; ч3) роарахован! на основ! наявних грошових засоб!в.

2.5. Аная!а е#ективност1 вииоцнстання сиротами.

Ефективн1сть використаяня сировини б важливим етапом у про-цес! анал!эу господарсько! . д!яльност! цукрових вавод!в. Тему у

робел! детально дослужено взаемозв'язок основних показмшав ви робничо! д1яльност! та !х вплив на к!нцеа! результат роботи п!дприемства.

На основ1 достдження негативних фактор1в, як1 внижують ви-Х1Д цукру, у робот1 обгрунтовано ряд пропозиЩй, як1 дозволять п1двшцити ефективнЮть бурякоцукрового виробництва. Значним недо-лхком в встановлення Сурякосшчим господарствам лише кыьюсних параметр!в виробгтку цукросировини без врахування показнюив якость Це приводить до поручения науково обгрунтованих рекомендации з технологи вирощування та збирання урожаю. Збыьшення доз внесения ааотних добрив для пЦвшцення урожайности коренешвдЦв викликае зниження цукристостьНадбавки до ц!ни за пгдвищення бш-лог!чно! цукристостх не вир1шуюгь проблеми отримання технологично ц1ин1шо1 сировини, адже основою для розрахунмв м1ж заводами та бурякосшчими господарствами залишаеться вага цукрових бурякгв, а не якЮть. За даними анал!зу роботи цукрових заЕодгн Теркотпльсь-коЧ облает1 в 1993 рощ встановлено, що за вироСничий сезон отри-ыана значка кШкгсть некондшийно! сировини при забрудненост! в середньому 37,6 % 1 цукристост! - 15 X. Для пор1вняння: в Англп р!вень забрудненосп не п-эревищуе 2 % , а цукрист!сть не нижча 16 - 17 %.

Для анал1зу ефективност1 використання сировини у робот1 розглянуто так1 показники: прийнято цукрових буршив; втрати цукрових бурнк1в 1 цукру в них при збер!ганн1 та транспортуванн1; цукриспсть при прийманн! та переробц1; перероблено буряк1В; втрати цукру У виробництв!; ВМ1СТ цукру в мелясп; вих1Д цукру. При абер1ганн1 та транспортуванш цукрових бурнюв вакливо дотримува-тися Ч1ТК01 оргаШзацП сортування при эакладанн! а кагати, правил вентиляцП та застосування б1олог1чно активних рйчовии. Вир!-

шити проблему рац!онального та ефективного вбер1гання можна ва умови повно! в1дмови в1д закладання цукрових буряк!в у кагати або оОмеження 1х к!лькост1. Цьому сприяе встановленння ч!ткого та узгодженого граф1ку постачання сировини.

Для визначення ефективност! викорйстання сировини у робот! пропонуються так! показники:

Вц В ц

К1------та К2--------,

Пц Ппц

де К1 - коеф1ц!ент витягу цукру !з перероблених цукрових буряк1в;

К2 - коефщ!5НГ витягу цукру !з заготовлених цукрових буряк!в;

Вц - к1льк1сть виробленого цукру;

Пц - к1льк!сть цукру, що м1ститься у перероблених буряках;

Ппц- к1льк!сть цукру, що м1ститься у прийнятих до переробки буряках.

У поеднанн! !з показником виходу цукру дан! коеф!ц!енти комплексно характеризують . ефективн!сть викорйстання сировини Шдприемством в1д приймання до отримання готового продукту 1 висв1тлотть рац!ональн!сть вид1лення корисного складника з сировини.

2.6. Анал1з ц1ноутворення у бурякоцукровому внробництв!.

Серед економ!чних категор!й, що використовуються п!дприем-ством у процес1 господарсько! д!яльност!, важливе м!сце займае ц!на - грошовий вираз вартост! продукцН. 3 Г! допомогого сп!в-ставляються витрати 1з результатами, обгрунтовуеться виб!р ефек-тнвност! кап!таловкладень, стимулюеться процес виробництва. Тому висока ефективн!сть господарсько! д!яльност1 <п!дприемств цукрово! промисловост1 неможлива без рац!онально! орган!зац!'1 пол!тики ц1 ноугвореннЯ-

Форму ванна ц1н на продукц1ю цукрово'1 промисловоот1 ьианача еться щнами на с1льськогосподарську сировину. У ав'яаку а цим реформа системи ц!ноутворення у цукров1й промисловост1 повинна враховувати ринков1 закони Щноутворення.

У робот! проанавизовано досв1д кра'1 н з розвинутою ринковою економгкою, зокрема кра!н европейсько! ствдружностх, щодо форму-вання та регулювання тноутвореня 1 вид1лено так! основнх положения, як1 можна використовувати в економщ! Укра'1ни. Визиачаль-нш! в вплив держави на процеси внутр!шнього щноутворення (регулювання та контроль щн); пЦтримка селянських та фермерських 'господарств (надання кредит1в, дотац1й, застосування обгрунтова-ного оподаткування); визначення паритетности ц1н; реагування на зм!ну внутршнього та зовншнього попиту; використання зовншн!х ринк!в абуту та ише.

Встановлення паритетних розрахункових ц1н надасть можли-в1сть у натй кра!н1 забезпечити екв!валентн1сть обм1ну м1ж с1льським господарством та 1ншими галузями. Адже цана реал1зац11 продукцп повинна поеднувати у соб1 ус1 сукупн1 витрати госпо-дарства та надавати можлив1сть отримувати прибуток. Значне в1дхи-лення у паритетност! щн на внутр!шньому та аовншньому риштах зумовлюе зм1ну напрям1в поток1в товаров та н1велювання р1вн!В Ц1н.

На сучасному етаги Оурякоцукрове виробництво базуеться на декШкох формах господарювання 1 охоплюе сектор, що регулшться державним замовленням (1з обов'язковим визначенням реалышх заку-Швелышх ц!н), ринковий -внутр1шн1й сектор (для потреб спожи-вач!в У крепни) те зовншпй (дня виходу на европейський та шин ринки).

- гг -

ДГУКОВЛШ ПРЛЦ1 ПД ТЕМУ ДИСЕРТЛЦ1ЙКОГО ДОСЛГДЮТИ:

1. Ефективя1стъ обробки економ1чно! 1нформацП на персональних комп'ютерах з. використанням пакет1в прикладних програм // Основн! напрямки розвитку народного господарства в пер!од переходу До ринково! економ!ки: Тези доп. 1 пов!д. обл. наук.-практ. сем!на-ру. - Терноп1ль, 1991. (у сп!вавторств1). - 0,1 друк. арк.

2. Олтимальне планування в умсгаах ринкових в!дносин // ОсновШ напрямки розвитку народного господарства в пер1од переходу до ринково! економ1ки: Тези доп. 1 пов1д. обл. наук.-практ. сем!на-ру. - Терноп1ль, 1991. (у сп1вавторств1). - 0,1 друк. арк.

3. Основн! виробнич1 зв'яаки цукрових завод!в // Проблеми еконо- . м!ки Укра1ни: Зб1рник наукових праць. - Терноп1ль, 1992. - 0,1 друк. арк.

4. Ефективн1сть виробництва у цукров!й промисловост! //. Сучасний стан та проблеми розвитку економ!чно! науки в Укра1н1: Зб!рннк наукових праць, частина 2. - Терноп1ль, 1993. - 0,2 грук. арк.

5. Анал!з цЗноутворения у бурякйцукровому виробйицтв! // Проблеми обл1ку, контролю 1 анад1ву в п!дприемствах аграрного сектору еко-ном1ки Украшй: Зб1рник наукових статей. Вип. 2. - Терноп1ль, 1994. - 0,1 друк. арк.

6. Щ Прк1 розрахунки за цукор. // Д1ло.- 1995.- N19.-с.13. - 0,1 друк. арк.

7. Мельник Н.Г. Проблеми обл!ку та анал1зу у цукров!й промислово-cтí. - Зал!щицька рай. друк.,1995. - 2,5 друк. арк.

- 23 -АННОТАЦИЯ

Мелышк Н.Г.

Учет и анализ производства сахара в условиях перехода к рыночной экономике (на примере сахарных заводов Тернопольской области).

Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук по специальности 08.Об.04. - Бухгалтерский учет, анализ и аудит. Гернопольская академия народного хозяйства, Терно-поль, 1995.

Разработаны основные принципы усовершенствования производственных отношений в условиях перехода к рыночной экономике с учетом специфики свеклосахарного производства. Определены пути улучшения формирования сырьевой базы сахарных заводов Тернопольской области и Украины в целом. Усовершенствована организация и методика учета затрат на производство сахара с использованием элементов нормативного метода и зарубежных методов учета. Разработаны вопросы автоматизированной обработки информации в условиях АРМ бухгалтера сахарной промышленности. Исследована и предложена методика анализа эффективности и ценообразования в свеклосахарном производстве.

Ключов1 слова: цукрова промисловЮть, витрати на виробницшэ, ефективн!сть. ц!на.

- £4 -S U U U A R Y

Melriik N.Q.

Accounting and analysis of production of sugar in the condition of transferlngr for market economy (on the example of sugar plant of the Ternopol rigion).

Dissertation for reselving Scientific Degree of Candedate of Science, specialisation 08.06.04 - accounting, analysis end audit. Ternopil Academy of National Economy, 1995.

The nam principles of improvement are worker out In tho conditional of trensfering for market 'economy in the consideration of tho specific of sugar-teat production. The ways of Improvement are determinated for the formation of raw material of the sugar-beat plants of the Ternopil region end Ukraine In the whole.

The method of the accounting of sugar, with using local and foreign methods of accounting: are worked out.

The problem of automation system of Information are also worked out.

Investigated and sugressted the method of anallsys of the effectiveness and prise, formation in the sugar-beat production.

Key words: sugar, Industry, expenditure,effeclency,prise.