Управление организационным развитием предприятия на основе совершенствования его внутренней среды тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Управление организационным развитием предприятия на основе совершенствования его внутренней среды"

На правах рукописи

СОЛОНЬКО АЛЕКСЕЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ

I

I

| УПРАВЛЕНИЕ ОРГАНИЗАЦИОННЫМ РАЗВИТИЕМ ПРЕДПРИЯТИЯ , НА ОСНОВЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ЕГО ВНУТРЕННЕЙ СРЕДЫ (на примере пивоваренных предприятий)

I

Специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - промышленность"

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание учёной степени кандидата экономических наук

Воронеж-2003

Работа выполнена на кафедре экономики и менеджмента в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования Воронежской государственной технологической академии.

Научный руководитель: доктор экономических наук

Овчинникова Татьяна Ивановна

Научный консультант: кандидат технических наук, доцент

Волков Александр Георгиевич

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Закшевский Василий Георгиевич кандидат экономических наук, доцент Подмолодина Ирина Михайловна

Ведущая организация: Московская государственная

технологическая академия

Защита состоится "25" ноября 2003 года в 12^ часов на заседании диссертационного совета Д 212.035.03 при Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования Воронежской государственной технологической академии по адресу: 394017, г. Воронеж, проспект Революции, 19, в конференц-зале.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Воронежской государственной технологической академии.

Автореферат разослан "24" октября 2003 года.

Учёный секретарь Лл

диссертационного совета /у Рукин Б.П.

"ly^-f ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Пивоваренная отрасль России в настоящее время является наиболее динамично развивающейся в секторе пищевой и перерабатывающей промышленности. Однако в ближайшее время темп роста будет постепенно замедляться, что связано, прежде всего, с общей экономической ситуацией, которая влияет на покупательную способность населения.

В этой ситуации объективно возникает необходимость поиска путей дальнейшего продолжения динамичного развития пивоваренных предприятий, в частности их внутренней среды. В современных условиях перехода к рынку основой для изучения широкого круга вопросов управления предприятием является всесторонний анализ его сущности и особенностей, внутренней среды.

При наличии острой конкуренции на рынке пива предприятия сталкиваются с проблемой постоянного повышения своей конкурентоспособности. Зачастую черпая ресурсы лишь из внешней среды, они недооценивают силу и важность факторов, находящихся во внутренней среде самих предприятий.

Повышение конкурентоспособности предприятий и обеспечение их устойчивого развития недостижимо при отсутствии методических материалов, следуя которым каждое пивоваренное предприятие могло бы с учётом своей специфики и особенностей функционирования определять и реализо-вывать основные направления совершенствования внутренней среды для повышения эффективности организационного развития и адаптации к изменяющейся внешней среде. Данная диссертация предполагает разработку соответствующего теоретического обоснования и научно-практического экономического инструментария.

Таким образом, актуальность диссертации определяется необходимостью исследования и совершенствования внутренней среды пивоваренных предприятий для продолжения их дальнейшего динамичного развития в условиях жёсткой конкуренции и неопределённости внешней среды.

Степень изученности вопроса. В исследовании использованы научные положения по изучаемым вопросам отечественных и зарубежных учёных. Проблемам эффективного построения и функционирования внутренней среды предприятия уделяли большое внимание следующие отечественные учёные: В.Г. Антонов, В.Р. Веснин, О.С. Виханский, А.Г. Волков, В.Я. Горфин-кель, A.B. Игнатьева, Г.Р. Латфуллин, А.Н. Люкшинов, И.И. Мазур, М.В. Макаренко, М.М. Максимцов, О.М. Махалина, Б.З. Мильнер,

A.И. Наумов, А.Г. Поршнев, Б.В. Прыкин, З.П. Румянцева, H.A. Саломатин,

B.Г. Смирнова, Э.А. Уткин, А.И. Хорев, Ю.А. Цыпкин, ДЖ_Ыуриков,

В.Д. Шапиро и другие. Среди работ зарубежнык fa$cop«Bжвд^щёУ Hiccto за-

библиотека СДетчфург OS

нимают исследования М. Альберта, Ф. Беа, Б. Бермана, Д. Бодди, Е. Дихтля, Ф. Котлера, М. Мескона, Р. Пэйтона, Ф. Хедоури, X. Хершгена, Э. Шейна, Р. Эванса и др. Научные труды этих исследователей в значительной мере стали теоретической и методологической основой данной диссертации.

Рассматривая функционирование внутренней среды отраслевых предприятий, автор опирался на научную позицию Е.Ю. Алексейчевой, В.Е. Балашова, A.M. Беличенко, С.С. Елагиной, М.Д. Магомедова, Г.С. Плаховой, раскрывающих проблемы функционирования и особенности развития пивоваренных предприятий в современных условиях и возможные пути решения этих проблем.

При формировании методического аппарата исследования внутренней среды особую значимость для автора представляли научные взгляды Н.И. Архиповой, А.Г. Балаганской, В.В. Глущенко, И.И. Глущенко, A.B. Игнатьевой, С.А. Косяченко, В.В. Кульбы, М.М. Максимцова, Б.З. Мильнера, Т.И. Овчинниковой, О.В. Хорошиловой и других отечественных и зарубежных учёных. Однако сложность проблемы и её специфика обуславливают необходимость продолжения научных исследований в выбранном направлении.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является развитие научно-методических аспектов и разработка механизма организационного развития предприятий пивоваренной промышленности за счёт совершенствования их внутренней среды.

В соответствии с целью сформулированы и решены следующие задачи:

изучены теоретические основы построения и функционирования внутренней среды предприятия как объекта управления;

выявлены отраслевые особенности организационного развития пивоваренных предприятий;

сформирован методический подход к исследованию организационной структуры и организационной культуры как основных элементов содержания внутренней среды;

разработана концептуальная модель основного цикла управления пивоваренными предприятиями в современных условиях;

выработаны основные направления совершенствования внутренней среды пивоваренных предприятий;

разработаны методические рекомендации по оптимизации организационной структуры управления пивоваренных предприятий и обоснован порядок разработки и реализации стратегии совершенствования организационной культуры.

Объект и предмет исследования. В качестве объекта исследования выбраны пивоваренные предприятия г. Воронежа и Воронежской области, г.

Липецка, г. Ярославля, Белгородской и Нижегородской областей. Предмет исследования составляют элементы и процессы формирования и развития внутренней среды пивоваренных предприятий.

Теоретическая и методологическая основа исследования. Теоретической и методологической основой диссертационной работы явились труды классиков менеджмента, отечественных и зарубежных учёных по проблемам построения, функционирования, исследования и развития внутренней среды предприятий и организаций.

Реализация цели и задач исследования осуществлялась с использованием основных положений системного подхода, методов сравнительного анализа, сопоставления, статистической обработки данных, экспертных оценок, ранжирования и рейтингования.

Информационная база исследования включает нормативно-правовые документы Министерства экономики РФ, данные Госкомстата РФ, материалы периодической печати, отчётные данные пивоваренных предприятий.

Научная новизна диссертационного исследования обусловлена системным развитием теории, методики и практики, комплексным компонентным подходом к формированию направлений совершенствования внутренней среды пивоваренных предприятий.

Наиболее существенные результаты, полученные лично автором и содержащие элементы научной новизны, заключаются в следующем:

уточнено понятие "внутренняя среда предприятия", отличающееся единством всех составляющих элементов с раскрытием их сущности и отраслевого влияния на структуру в целях обеспечения взаимодействия и результативности всех подсистем предприятия;

систематизированы проблемные аспекты современного функционирования внутренней среды пивоваренных предприятий, где отличительно акцентированы отраслевые особенности развития пивоваренных предприятий;

разработана концептуальная модель основного цикла управления пивоваренными предприятиями в современных условиях, обеспечивающая согласование экономических интересов производителя и потребителя с учётом специфики развития пивоваренной промышленности;

предложены основные направления совершенствования внутренней среды пивоваренных предприятий, характеризующиеся скоординированно-стыо мероприятий по всем подсистемам внутренней среды, направленных на повышение эффективности организационного развития предприятий;

разработан алгоритм осуществления процесса оптимизации организационной структуры управления, учитывающий специфику отраслевых предприятий и способствующий максимально эффективному достижению целей предприятия в рамках принятых стратегий развития;

обоснован порядок разработки и реализации стратегии совершенствования организационной культуры, отличающийся системной увязкой с внедрением любого организационного изменения, комбинацией ряда элементов, реализацией по всем иерархическим уровням предприятия.

Практическая значимость и апробация результатов исследования. Практическая значимость работы состоит в том, что теоретические выводы, практические разработки и рекомендации автора, имеющие научную новизну, могут быть использованы для повышения эффективности управления пивоваренными предприятиями и продолжения их динамичного развития в условиях жёсткой конкуренции и неопределённости внешней среды.

Результаты исследований рассматривались и обсуждались на III Международной научной конференции студентов и аспирантов в Могилёве (2001 г.), Региональной научно-практической конференции в Волгограде (2002 г.), научных конференциях ВГТА (2001-2003 гг.).

На основании результатов исследования были внедрены: методические рекомендации по оптимизации организационной структуры управления - в ЗАО "Пивоваренный завод Лысковский"; система рекомендаций по изменению организационной культуры, порядок разработки и реализации стратегии изменения организационной культуры - в ЗАО "Липецкпиво", что подтверждено соответствующими справками о внедрении.

Публикации результатов исследования. Положения работы, содержащиеся в ней рекомендации и выводы изложены в 16 опубликованных печатных работах в сборниках научных трудов, монографии, материалах конференций, научно-практическом вестнике "Энергия" общим объёмом 12,7 печатных листа.

Положения, выносимые на защиту: уточнённое понятие "внутренняя среда предприятия"; система рекомендаций руководству предприятия по изменению организационной культуры;

концептуальная модель основного цикла управления пивоваренными предприятиями в современных условиях;

содержание приоритетных направлений совершенствования внутренней среды пивоваренных предприятий;

алгоритм осуществления процесса оптимизации организационной структуры управления;

порядок разработки и реализации стратегии совершенствования организационной культуры.

Объём и структура работы. Работа состоит из введения, трёх глав, выводов и предложений, списка литературы, включающего 137 наименований. Основное содержание работы изложено на 150 страницах машинописного текста, содержит 18 таблиц, 18 рисунков, 13 формул, 10 Приложений.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении раскрыта актуальность темы исследования, определены его цель и задачи, указаны объект и предмет исследования, научная новизна, практическое значение работы и её апробация.

В первой главе - "Теоретические аспекты построения и функционирования внутренней среды предприятия" - определены сущность внутренней среды предприятия и особенности её анализа, рассмотрены основные элементы содержания внутренней среды, выявлены отличительные черты организационного развития пивоваренных предприятий.

В диссертации рассмотрена современная система взглядов на сущность внутренней среды предприятия и на особенности её анализа. Установлено, что в экономической литературе внутреннюю среду предприятия рассматривают как с точки зрения статики, выделяя состав её элементов и структуру, так и с точки зрения динамики, т. е. протекающих в ней процессов. Анализ предлагаемых исследователями определений внутренней среды предприятия позволил сделать вывод об очевидной неупорядоченности данных определений.

Под сущностью внутренней среды предприятия автор понимает совокупность взаимосвязанных элементов (цели, задачи, ресурсы, технология, люди, культура и др.), объединённых в относительно устойчивую структуру и процесс её функционирования, которая призвана обеспечить эффективную работу и взаимодействие производственно-технической, экономической, социальной, информационной и маркетинговой подсистем предприятия.

По результатам анализа определений внутренней среды выявлено, что практически все исследователи в состав элементов внутренней среды предприятия включают организационную структуру, организационную культуру и ресурсы. В связи с этим автор посчитал данные элементы основными (базовыми) при рассмотрении содержания внутренней среды предприятия.

В диссертации рассмотрены основные элементы организационной структуры, приведена характеристика рациональной структуры (согласно М. Веберу), выявлены основные правила создания организационной структуры. Выявлены и рассмотрены основные принципы проектирования системы организационного управления: развития демократических основ управления, системного подхода, управляемости, соответствия субъекта и объекта управления, адаптации, специализации, централизации, профессиональной и правовой регламентации.

Констатировано, что производственные особенности, различная степень интеграции и дифференциации деятельности позволяют выделить следующие основные типы организационных структур: линейную, функцио-

нальную, линейно-функциональную, дивизиональную и матричную. Автором приведена сравнительная характеристика данных типов с указанием их преимуществ и недостатков в пивоваренной отрасли.

В современной научной литературе не сложилось единого мнения по поводу природы и сущности феномена организационной культуры - модного, но вместе с тем концептуально неоднозначного понятия, вошедшего в последние десятилетия в обиход ряда сопряжённых дисциплин (менеджмент, организационное поведение, социальная психология, теория организации и др.). Пестрота определений и некоторая аморфность термина, частое смешивание его с другими (например, "организационный климат") серьёзным образом затрудняют исследование проблематики организационной культуры.

В диссертации представлена характеристика современной концепции организационной культуры, особое внимание уделено исследованиям Э. Шейна, Ф. Харриса и Р. Морана, У. Оучи, охарактеризованы функции и типы организационной культуры.

Автором рассмотрены основные виды ресурсов предприятия (человеческие, материальные, энергетические, финансовые, информационные, технологические, временные) и приведена характеристика каждого вида.

В диссертации проанализировано современное состояние пивоваренной промышленности России, которая по уровню специализации представлена специализированными пивзаводами и пивокомбинатами, пивобезалко-гольными заводами и комбинатами, предприятиями в составе агрофирм, городских (районных) пищекомбинатов и других многопрофильных предприятий пищевой промышленности.

Установлено, что с середины 80-х годов прошлого века в России (СССР) происходило падение объёмов производства пива (с 350 млн. дал в 1985 г. до 208 млн. дал в 1996 г.). Обусловлено оно было, главным образом, кризисом в экономике, вызвавшим общий спад производства в стране. Сильное негативное влияние на состояние отрасли оказала проводимая с середины 80-х годов антиалкогольная компания. Удорожание сырья и энергоресурсов привело к росту отпускных цен на продукцию, что при падении покупательской способности населения обусловило снижение спроса на пиво. Данная ситуация усугублялась наличием на рынке значительной доли недорогой импортной продукции. Несовершенство системы налогообложения, в частности политики в области акцизов и таможенного законодательства, продолжает оказывать сдерживающее влияние на развитие отрасли.

До 1996 г. ставка акциза составляла 40 %, в 1996 г. она была снижена до 15 %. В том же 1996 г. пиво официально было признано "безалкогольным напитком", что освободило заводы от приобретения акцизных марок, лицензии, пиво перестало подпадать под действие закона, запрещающего рекламу

алкоголя. В 1997 г. размер акцизного сбора был уменьшен, и с этого года наметилась тенденция роста (табл. 1). При сохранении же текущей макроэкономической ситуации к 2005 г. ёмкость рынка России достигнет 880 млн. дал.

Таблица 1

Динамика производства пива в России и акцизных ставок

Год Производство пива, Темп роста, % к пре- Ставка акциза, Ставка акциза.

млн. дал дыдущему году коп/л %

1991 329,7 - - 25

1992 268,5 81,4 - 25

1993 239,1 89,1 - 40

1994 207,4 86,7 - 40

1995 176,6 85,1 - 40

1996 208,0 117,8 - 15

1997 251,5 120,9 50 -

1998 324,5 129,0 60 -

1999 449,9 138,6 72 -

2000 549,0 122,0 90 -

2001 627,0 114,2 100 -

2002 702,5 112,0 112 -

По мнению автора, основными причинами стремительного развития производства пива помимо высокой инвестиционной активности иностранных компаний и повышения уровня его потребления можно назвать следующие. Во-первых, население стало лучше относиться к пиву как напитку. Постепенно в растущем ассортименте напитков начала снижаться доля крепких алкогольных напитков, предпочтение люди стали отдавать пиву. Вторая причина в том, что на рынке появилось много качественного пива, и эта тенденция с каждым годом укрепляется. И третья причина — это рекламная деятельность. Некоторые компании, активно работающие и развивающиеся, на своём опыте претворили в жизнь принцип "реклама - двигатель торговли". В конечном итоге именно рекламная деятельность внесла свой вклад в изменение мнения о пиве у населения.

Сегодня в российском пивоварении явно прослеживается тенденция к концентрации производства. Холдинги и крупные пивзаводы мощностью от 5-7 млн. дал за счёт размеров производства и растущего контроля над всеми звеньями производства (от выращивания сырья до реализации пива) сокращают издержки, снижают себестоимость, вытесняют наименее рентабельных малых и средних производителей с рынка. Так, в 2001 г. 85 % объёмов производства пива было выработано 30 предприятиями. Это значит, что тенденция к укрупнению, существующая в мировой пивоваренной промышленности, не обошла и Россию.

Констатировано, что сокращение возможностей сбыта своей готовой продукции в России заставило крупные зарубежные пивоваренные компании искать другие возможности размещения в России своего капитала с целью усиления конкурентных преимуществ. Такое усиление иностранных компаний стало осуществляться путём роста доли иностранного капитала в структуре акционерного капитала российских пивоваренных заводов, а также посредством привлечения инвестиций в форме капитальных вложений в предприятия пивоваренной промышленности (табл. 2).

Таблица 2

Иностранные инвесторы на российском рынке пивоварения

Холдинг Предприятия в составе холдинга Наиболее популярные марки пива

Baltic Beverages Holding (ВВН) Балтика, Донпиво, Ярпиво, Тульское пиво, Челябинскпиво, ПИКРА, Воронежский, Хабаровский и Самарский пивзаводы. "Балтика", "Ярпиво", "Донское", "Тульское", "Арсенальное" и др.

Sun-Interbrew Курский, Ивановский, Пермский, Саранский и Волжский пивзаводы, Бавария, Клинский пивокомбинат, РОСАР, ПАТРА. "Клинское", "Толстяк", "Сибирская корона", "Бавария", "Stella Artois" и др.

Efes Пивоварня Москва-Эфес "Старый мельник", "Efes Pilsener".

Carlsberg/ ВВН Вена "Sinebrychoff", "Невское", "Tuborg".

South African Breweries (SAB) Калужская пивоваренная компания "Золотая бочка", "Staropramen", "Holsten", "Miller", "Velkopop-ovicky Kozel".

Heineken ООО "Браво" "Бочкарёв", "Русское", "Обломов", "Lowenbrau", "Bear Beer".

Из российских пивных компаний по уровню мощности без участия иностранного капитала с зарубежными монстрами, имеющими производство в России, могут конкурировать на равных только ЗАО "МПБК "Очаково", ОАО "Пивоваренный завод "Красный восток" и российский пивной холдинг "ЦЕПКО", в состав которого входят 3 завода.

Установлено, что для лидеров отечественного пивоварения - холдингов "ВВН" и "8ип-1п1егЬге\у" - характерна дивизиональная организационная структура, основанная на продуктово-территориальной департаментализа-ции. Данный вид структуры ориентирует компании на оперативное принятие решений, освоение новых рынков и технологий, успешно функционирует при неценовой конкуренции и наиболее эффективен в нестабильной среде.

Что касается малых и средних предприятий, то проведённая в отрасли приватизация государственной собственности создала материальные и управленческие предпосылки для устойчивого и стабильного развития эко-

номики пивоваренных предприятий, но пока не привела к созданию эффективных форм и методов управления и организации производства, адекватных требованиям рынка. По мнению автора, стратегическими задачами данных предприятий являются стабильный сбыт пива соответствующий мощности завода, постоянный поиск новых рынков сбыта, борьба с растущей конкуренцией.

Доказано, что рост производства пива не может быть обеспечен без повышения конкурентоспособности как отечественной продукции, так и самих предприятий. Если повышение конкурентоспособности продукции зависит от уровня её качества, выпуска ассортимента продукции, который соответствует требованиям рынка, минимального уровня издержек производства и рациональной ценовой политики, то конкурентоспособность предприятия, являясь производной от конкурентоспособности продукции, определяется такими факторами, как диверсификация производства, широта номенклатуры выпускаемой продукции, организационная культура предприятия, умение определить свою нишу для реализации продукции и выбрать наиболее эффективные каналы сбыта. Автором выявлены наиболее актуальные проблемы мелких и средних пивоваренных заводов и обоснованы принципы реформирования пивоваренных предприятий.

Во второй главе - "Состояние и оценка формирования внутренней среды предприятия в современных условиях хозяйствования" - классифицированы динамические показатели оценки организационной структуры управления, изложен методический подход к исследованию организационной структуры и организационной культуры как основных элементов содержания внутренней среды.

В диссертации приведена сравнительная характеристика методических подходов к исследованию организационных структур управления предприятиями, учитывающая особенности пивоваренной промышленности, и сформирован комплексный подход к исследованию оргструктур пивоваренных предприятий на основе сочетания следующих характеристик: соответствие принципам рационального структурного строения, эффективность системы управления, производительность аппарата управления.

Оценка организационных структур управления на соответствие принципам рационального структурного строения проводилась на основе следующих принципов и показателей, их характеризующих: принцип функциональной и целевой определённости (уровень определённости цели); принцип экономичности (удельный вес затрат на содержание аппарата управления в себестоимости продукции, удельный вес управленческих работников в численности промышленно-производственного персонала, коэффициент централизации функций); принцип гибкости (удельный вес численности работников филиалов и дочерних предприятий в общей численности работни-

ков, удельный вес руководителей, в функции которых входит адаптация подчинённых к изменяющимся условиям); принцип диапазона управления (среднее количество работников на одного руководителя); принцип разделения труда (коэффициент функциональной специализации); принцип единоначалия (удельный вес исполнителей, подчиняющихся одному руководителю); принцип соответствия прав обязанностям (удельный вес должностей, для которых в должностных инструкциях определены права и обязанности); принцип близости координирования (количество уровней управления).

Главный вывод, который можно сделать, проведя оценку соответствия организационных структур управления принципам рационального структурного строения (за 1998-2001 гг.), состоит в том, что анализируемые структуры являются статичными и практически не изменяющимися на протяжении анализируемого периода. Такая стабильность имеет двоякий характер.

Так, в отношении принципов функциональной и целевой определённости, единоначалия, соответствия прав обязанностям стабильное значение соответствующих показателей (на большинстве предприятий равных единице) является положительным фактором. Однако, на предприятиях 1 и 4 (предприятия не называются в целях сохранения их конфиденциальной информации) наблюдается некоторое несоответствие принципу единоначалия, которое при их линейно-функциональной (а не матричной) структуре должно внушать опасение руководителям данных предприятий.

В отношении принципа экономичности значение показателя удельного веса затрат на содержание аппарата управления варьировалось от 0,02 на предприятии 3 до 0,09 на предприятиях 1, 5, 6. Такой разрыв связан с весьма существенной разницей производственных мощностей данных предприятий. Наиболее многочисленный аппарат управления наблюдается на предприятии 4 (К3 = 0,22-0,24; К7 = 9-10), что говорит о значительных резервах сокращения затрат на управление на данном предприятии.

Разрыв в значениях показателя К7 (от 9 на предприятии 4 до 18-19 на предприятии 2) подтверждает тезис о том, что нормативов в отношении принципа диапазона управления быть не может, всё зависит от конкретной ситуации на конкретном предприятии.

Значение показателя К8 свидетельствует о высокой специализации по исследуемой функции на всех предприятиях, кроме предприятия 3, что опять же объясняется разными масштабами производства.

В отношении принципа близости координирования можно заметить, что для предприятия 6 характерна чрезмерно иерархическая структура управления, что является весьма негативным моментом в условиях высококонкурентной среды, сложившейся на рынке пива. В целом же стабильно высокое значение показателя Кп на анализируемых предприятиях свиде-

тельствует о том, что данные структуры по прежнему являются пирамидальными, а значит, низко ориентированными на связь с потребителем.

Исследованные организационные структуры управления пивоваренных предприятий практически полностью соответствуют принципам функциональной и целевой определённости, разделения труда, единоначалия, соответствия прав обязанностям; в большинстве своём не соответствуют принципам гибкости, близости координирования; наблюдаются значительные резервы в отношении принципов экономичности и диапазона управления (табл. 3).

Таблица 3

Количественные показатели, соответствующие принципам рационального структурного построения предприятий (2001 г.)

Предприятие, годовая мощность

Принцип, показатель 1 4 млн. 2 260 тыс. 3 40 млн 4 1 млн. 5 320 тыс. 6 7.3 млн.

дал дал дал дал дал дал

Принцип функциональной и целевой определённости: К! 1 0,83 1 1 1 1

Принцип экономичности: К2 К3 Кд 0,08 0,15 0,33 0,04 0,14 1 0,02 0,16 0,4 0,07 0,22 0,75 0,07 0,16 1 0,07 0.16 0,33

Принцип гибкости: К5 Кб 0,01 0,39 0,36 0,09 0,44 0,56 0,57 0,12

Принцип диапазона управления: К7 14 16 14 10 13 11

Принцип разделения труда: К8 0,5 1 0,25 0,5 1 0,5

Принцип единоначалия: К9 0,99 1 1 0,96 1 1

Принцип соответствия прав обязанностям: К1() 1 1 1 1 1 1

Принцип близости координирования: Кц 6 4 5 5 4 7

Анализ эффективности системы управления и производительности аппарата управления проводился с помощью следующих показателей: доход на 1 р. затрат на управление, продуктивность системы управления, доходность системы управления, креативность системы управления, представленность продукции предприятия в регионах, производительность работников аппарата управления в натуральном и денежном выражении. Проведённая рейтинговая оценка (рис. 1) показывает, что наиболее эффективной системой управления обладают предприятия 1, 3,4, хотя отмечен некоторый спад в 2002 г., что обусловлено снижением темпов роста соответствующих показателей.

предприятие 1

место

предприятие 2

место

6 -5 -4 -3 ■ 21 ■ О ■

199В 1999 2000 2001 2002

годы

б 1 5 4 3 2 1 О

т

1998 1999 2000 2001 2002

годы

предприятие 3

6 ■

5

43 -2 -1 -О ■

1998 1999 2000 2001 2002

годы

предприятие 4

6 5

43

2Н 1 ■

О

-1-1-1-1-1

1998 1999 2000 2001 2002

годы

предприятие 5

65

4 -32 -1 -0-

1998 1999 2000 2001 2002

годы

предприятие б

-1-■-1-1-1

1998 1999 2000 2001 2002

годы

Рис. 1. Рейтинговая оценка эффективности системы управления и производительности аппарата управления пивоваренных предприятий за 1998-2002 гг.

В процессе исследования организационных структур управления автором выявлены также следующие недостатки, характерные для оргструктур пивоваренных предприятий:

чрезмерная замкнутость структурных подразделений на первых руководителях с неизбежным снижением эффективности управления в связи с их перегруженностью;

наличие множества заместителей директора и директоров с размытыми и пересекающимися диапазонами ответственности;

недостаточная или структурно размытая работа с персоналом (отдел кадров, отдел работы с персоналом, отдел организации труда и заработной платы) - на всех исследованных предприятиях;

отсутствие или формальное наличие жизненно необходимых финансово-экономических подразделений и руководителей, ответственных за результаты финансовой деятельности предприятия (финансовый директор);

недостаточно эффективная работа отдела маркетинга, выполнение функций снабжения и сбыта другими структурными подразделениями, не подчиняющимися отделу маркетинга;

отсутствие службы управления изменениями, которая ориентирует предприятие в конкретный момент времени на удовлетворение требований внешней среды - на всех исследованных предприятиях.

В диссертации проведена оценка организационной культуры по модифицированной методике ОСА1, предложенной К. Камероном и Р. Куин-ном. Для предприятия 1 характерен кланово-иерархический тип культуры. Предприятие представляет собой формализованное и структурированное место работы. Тем, что делают люди, управляют процедуры. Общий стиль лидерства представляет собой пример координации, чёткой организации и мониторинга. Весьма важно поддержание плавного хода деятельности предприятия. Стиль менеджмента характеризуется гарантией занятости, требованием подчинения и предсказуемости; в то же время поощряется бригадная работа. Предприятие в равной степени связывают воедино формальные правила и официальная политика, преданность делу и взаимное доверие. Стратегические цели предприятия состоят в обеспечении стабильности и рентабельности. Настойчиво поддерживаются высокое доверие, открытость и соучастие. Успех определяется в терминах надёжности поставок, плавных календарных графиков и низких затрат, уделяется внимание и развитию человеческих ресурсов. В то же время для предприятия крайне нехарактерен адхократический тип культуры. Предприятие не представляет собой динамичного и творческого места работы, оно не производит уникальных продуктов и не является лидером на рынке.

По результатам исследования автором разработана система рекомендаций руководству пивоваренных предприятий по изменению организационной культуры, представляющая собой комплекс практических мер, способствующих движению предприятия к предпочтительному типу культуры в процессе управления организационным развитием: клановому (опекунскому), адхократическому (предпринимательскому), иерархическому (бюрократическому), рыночному (праксиологическому).

В третьей главе - "Формирование механизма организационного развития предприятий пивоваренной промышленности" - предложена концептуальная модель основного цикла управления пивоваренными предпри-

ятиями в современных условиях, сформулированы основные направления совершенствования внутренней среды пивоваренных предприятий, разработаны практические рекомендации по оптимизации организационной структуры управления, изложен порядок разработки и реализации стратегии совершенствования организационной культуры.

Автором обоснован отказ от максимизации прибыли как главной цели функционирования пивоваренных предприятий и предложена другая главная цель - создание своего потребителя. Для достижения этой цели рекомендована концептуальная модель основного цикла управления пивоваренными предприятиями в современных условиях (рис. 2).

,------------------------------------------------------------------------,

| Внешняя среда |

I--------------------.----------------------------------------------------1

Рис. 2. Концептуальная модель основного цикла управления пивоваренными предприятиями в современных условиях

Направления совершенствования внутренней среды пивоваренных предприятий, выявленные автором (рис. 3), проранжированы экспертным методом по приоритетности и прогнозируемой эффективности. Первоочередной необходимо признать реализацию следующих направлений: создание эффективной маркетинговой службы, формирование сильной организационной культуры, совершенствование системы сбыта, управление оборотными средствами, повышение квалификации персонала и его переподго-

--л- т. -

В сфере производственно-технической подсистемы

В сфере информационной подсистемы

1. Совершенствование

■ технологии производства

2. Внедрение совре-

■ менного высокопроизводительного оборудования

3. Развитие систем

■ нормирования и планирования

4 Совершенствование • системы управления качеством 5. Рационализация ' имущественного комплекса

В сфере социальной подсистемы

1. Совершенствование системы внутреннего документооборота

2. Внедрение новейших информационных технологий

3. Развитие эффективного механизма коммуникации и обратной связи

4. Совершенствование механизма принятия решений

5. Внедрение ком' плексной информационной системы управления

В сфере экономической подсистемы

. 1. Формирование сильной организационной культуры

2 Повышение ква-

• лификации персонала и его переподготовка

3 Внедрение новой

■ системы стимулирования персонала

■ 4. Делегирование полномочий

5. Совершснствова-

• ние методики подбора кадров

6 Изменение стиля ' руководства

В сфере маркетинговой подсистемы

1. Создание единой системы бухучёта и финансового планирования

2. Достижение прозрачности финансово-экономического состояния

3. Обеспечение инвестиционной привлекательности

4. Управление оборотными средствами, дебиторской и кредиторской задолженностью

5. Управление издержками

1. Разработка новых сортов пива

2 Создание эффективной маркетинговой службы

3 Совершенствование системы сбыта 4. Изменение ассортиментной политики 5 Организация оптимального ценообразования и эффективной рекламы

6. Развитие системы снабжения

7. Проведение маркетинговых исслсдова-

Рис. 3. Основные направления совершенствования внутренней среды пивоваренных предприятий

товка, проведение маркетинговых исследований, формирование стратегии развития, внедрение современного оборудования, новой системы стимулирования персонала, новейших информационных технологий и др. Большинство из первой половины проранжированных направлений составляют процессы, протекающие в организационной структуре управления. Таким образом, диссертантом были получены два основных первоочередных направления совершенствования внутренней среды пивоваренных предприятий, нацеленных на повышение эффективности их организационного развития: совершенствование организационной структуры управления и протекающих в ней процессов; формирование (изменение) организационной культуры.

С целью совершенствования организационной структуры управления (ОСУ) автором разработан алгоритм осуществления процесса оптимизации ОСУ пивоваренных предприятий, включающий в себя следующие блоки: выработка общей стратегии развития предприятия, формирование целей развития и путей их достижения, исследование действующей ОСУ, проверка соответствия действующей ОСУ стратегии и целям предприятия, анализ параметров несоответствия, принятие решения о необходимости оптимизации ОСУ, определение приоритетных направлений осуществления оптимизации ОСУ, разработка методических рекомендаций по оптимизации ОСУ, формирование программы оптимизации, осуществление необходимых преобразований, формирование и закрепление новой ОСУ.

В рамках разработки методических рекомендаций по оптимизации ОСУ и протекающих в ней процессов автором предложена новая организация службы маркетинга, предусматривающая придание маркетингу статуса главной функции предприятия; сформулированы меры по совершенствованию системы сбыта (в области охвата рынка, организации продаж (увеличение валового дохода в 1,36 раза), взаимоотношений с дилерами и др.); разработана система оценки качества труда работников, позволяющая дополнительно мотивировать их на развитие собственной деятельности; предложен новый метод учёта затрат сырья, позволяющий более точно исчислять себестоимость (уменьшение производственной себестоимости составляет 0,44 %); сформулированы рекомендации в области ценообразования и внедрения новейших информационных технологий.

Доказано, что любое организационное обучение, развитие и плановые изменения могут быть реализованы должным образом только при осознании того обстоятельства, что основной причиной сопротивления преобразованиям является существующая оргкультура. Если организационное изменение объективно необходимо предприятию, а организационная культура не готова к нему или препятствует его проведению, то возникает вопрос об изменении существующей культуры предприятия. В связи с этим автором разработана стратегия совершенствования организационной культуры (рис. 4).

ф

Подготовка к внедрению организационного изменения

Проверка организационной культуры на соответствие предполагаемому организационному изменению

Диагностика текущего состояния ("как есть") организационной культуры

Принятие решения высшим руководством о необходимости совершенствования организационной культуры

Формирование команды, ответственной за изменение организационной культуры

Определение желаемого состояния ("как нужно") культуры

Анализ параметров несоответствия желаемой и реальной культур, определение направлений управленческого воздействия

Разработка программы изменения организационной культуры

Реализация соответствующих направлений программы по иерархическим уровням организации

первый (высший) иерархический уровень

второй иерархический уровень

Изучение

Использование

Обучение

Ш—

Контроль

Изучение -> Использование Обучение 4—^ Контроль

1 к

*

г ' г

Изучение -> Использование Обучение ► Контроль

третий иерархический уровень

последующие |уровни

I_______________________________,_______________________J

Функционирование организации с измененной культурой

- I

Рис.4. Стратегия совершенствования организационной культуры

Особенностью данной стратегии является полная увязка изменения организационной культуры с внедрением какого-либо организационного изменения. Принципиальным, на наш взгляд, является то, что на этапе подготовки к внедрению организационного изменения обязательно должна осуществляться проверка действующей организационной культуры на соответствие предполагаемому изменению. Установлено, что видоизменение организационной культуры является ключом к успешной реализации всех направлений совершенствования внутренней среды предприятия и адаптации во всё более неспокойной окружающей среде, перед необходимостью которой оказываются пивоваренные предприятия.

ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

Обобщённые в диссертации материалы исследования по решению поставленных задач позволяют сделать следующие выводы и предложения.

1. Анализ современной системы взглядов на сущность понятия "внутренняя среда предприятия" позволяет сделать вывод об очевидной неупорядоченности данных определений. Для раскрытия сущности внутренней среды применяют различные определения, некоторые из них характеризуются взаимопроникновением. В экономической литературе внутреннюю среду предприятия рассматривают как с точки зрения статики, выделяя состав её элементов и структуру, так и с точки зрения динамики, т. е. протекающих в ней процессов. Практически все исследователи в состав элементов внутренней среды включают организационную структуру предприятия, организационную культуру и ресурсы. Не претендуя на оригинальность в данной сфере, диссертант предлагает считать данные элементы основными (базовыми) при рассмотрении содержания внутренней среды предприятия.

2. Сегодня в российском пивоварении явно прослеживается тенденция к концентрации производства. Холдинги и крупные пивзаводы мощностью от 5-7 млн. дал за счёт размеров производства и растущего контроля над всеми звеньями производства (от выращивания сырья до реализации пива) сокращают издержки, снижают себестоимость, вытесняют наименее рентабельных малых и средних производителей с рынка. Диссертантом рассмотрены общеотраслевые проблемы пивоваренных предприятий и обоснованы принципы их реформирования, раскрыты особенности современного функционирования пивоваренной промышленности, выявлены стратегические задачи малых и средних пивоваренных заводов и предложены пути их решения.

3. Диссертантом выявлены актуальные направления исследования внутренней среды пивоваренных предприятий, проведён исторический обзор развития теории исследования внутренней среды, раскрыты системные

характеристики, определены этапы, сгруппированы и рассмотрены методы исследования внутренней среды.

В связи с однородностью производственной структуры пивоваренных предприятий в рамках совершенствования внутренней среды предприятия диссертант решил более целесообразным исследовать организационную структуру управления. К наиболее распространённым методическим подходам к исследованию организационных структур управления относятся: нормативный, оценка параметров организационной структуры на степень соответствия принципам структурного строения, функциональный, технологический, целевой, ситуационный. При исследовании организационных структур управления шести пивоваренных предприятий была применена оценка параметров фактической структурной модели на соответствие принципам рационального структурного построения и рассчитаны показатели, характеризующие эффективность системы управления и производительность работников аппарата управления.

Изученные организационные структуры управления пивоваренных предприятий практически полностью соответствуют принципам функциональной и целевой определённости, разделения труда, единоначалия, соответствия прав обязанностям; в большинстве своём не соответствуют принципам гибкости, близости координирования; наблюдаются значительные резервы в отношении принципов экономичности и диапазона управления; по результатам рейтинговой оценки выявлены предприятия 1, 3,4, обладающие наиболее эффективной системой управления. На основе исследования диссертантом сформулированы общие правила проектирования и совершенствования организационных структур управления.

Современной науке известны три подхода к измерению организационной культуры: холистический, метафорический (языковой), количественный. В данной работе при исследовании организационной культуры пивоваренного предприятия был применён количественный подход с использованием модифицированной методики OCAI. Для рассматриваемого предприятия характерен кланово-иерархический тип культуры. По результатам анализа была разработана система рекомендаций руководству пивоваренных предприятий по изменению организационной культуры, представляющая собой комплекс мер, способствующий движению предприятия к желаемому типу культуры.

4. Автором обоснован отказ от максимизации прибыли как главной цели функционирования пивоваренных предприятий и определена другая главная цель - ориентация на выявление нужд и потребностей потребителей, обеспечение этих потребностей наиболее эффективными и продуктивными, чем у конкурентов, способами. Для достижения этой цели диссертантом разработана концептуальная модель основного цикла управления пиво-

варенными предприятиями в современных условиях, в которой, помимо ориентации на выявление нужд и потребностей потребителей, обоснована превалирующая роль отдела маркетинга в структуре пивоваренных предприятий. Следование данной модели, по мнению автора, приведёт к согласованию экономических интересов производителя и потребителя и обеспечит дальнейшее организационное развитие пивоваренных предприятий.

5. Автором сформированы основные направления совершенствования внутренней среды пивоваренных предприятий, характеризующиеся ско-ординированностью мероприятий по производственно-технической, информационной, социальной, экономической и маркетинговой подсистемам внутренней среды. Выявленные направления проранжированы экспертами по приоритетности и прогнозируемой эффективности. Результаты экспертной оценки свидетельствуют о необходимости первоочередной реализации следующих направлений: совершенствование организационной структуры управления и протекающих в ней процессов; формирование (изменение) организационной культуры.

6. Для реализации выявленных направлений диссертантом был разработан алгоритм осуществления процесса оптимизации организационной структуры управления. Одним из основных блоков данного алгоритма является разработка авторских методических рекомендаций по оптимизации организационной структуры управления. Основное внимание при этом было уделено новой организации службы маркетинга, совершенствованию системы сбыта, внедрению системы оценки качества труда работников, объективному учёту затрат сырья, внедрению новейших информационных технологий. Апробация данных рекомендаций показала в целом состоятельность результатов исследования.

Автором обоснован и применён на практике порядок разработки и реализации стратегии совершенствования организационной культуры, отличающийся системной увязкой с внедрением любого организационного изменения, комбинацией ряда элементов, реализацией по всем иерархическим уровням предприятия. Дана развёрнутая характеристика каждого блока.

ОСНОВНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМЕ

1. Волков А.Г. Внедрение системы оценки качества труда как показатель совершенствования внутренней среды предприятия / А.Г. Волков, A.A. Солонько // Межвузовский сборник научных трудов: Экономика и обеспечение устойчивого развития хозяйственных структур. Выпуск 5, ч.1. - Воронеж: ВГТА, 2001. - С.51-54.

2. Волков А.Г. Комплексная система управления качеством как элемент совершенствования внутренней среды предприятия (на примере пиво-

варенного предприятия) / А.Г. Волков, Г.П. Ремизов, A.A. Солонько // Межвузовский сборник научных трудов: Некоторые аспекты экономики, методики обучения, истории кооперации, права и товароведения современной России. - Воронеж: ВКИ, 2001. - С.245-248.

3. Волков А.Г. Перенос уплаты акциза с производителя на потребителя - дополнительный стимул развития пивоваренной промышленности / А.Г. Волков, A.A. Солонько // Межвузовский сборник научных трудов: Актуальные проблемы экономики предпринимательства. Выпуск 3, ч. 2. - Воронеж: ВГПУ, 2001. - C.211-213.

4. Solon'ко А. Die innere Umgebung der Bierbrauereien und die Wege ihrer Vervollkommnung // Материалы научно-практической конференции аспирантов и соискателей ВГТА на иностранных языках: Актуальные проблемы научно-практических исследований и методологий. - Воронеж: ВГТА, 2001. -С.40-41.

5. Солонько A.A. Объективный учёт затрат сырья в себестоимости пива как показатель улучшения функционирования внутренней среды предприятия / A.A. Солонько, А.И. Хорев // Тезисы докладов III-й международной научной конференции студентов и аспирантов: Техника и технология пищевых производств. - Могилёв: МГТИ, 2001. - С. 136-137.

6. Солонько A.A. Оценка эффективности изменений организационной структуры управления / A.A. Солонько, А.Г. Волков // Межвузовский сборник научных трудов: Актуальные проблемы экономики предпринимательства. Выпуск 3, ч. 3. - Воронеж: ВГПУ, 2002. - С. 147-152.

7. Солонько A.A. Проблемы функционирования внутренней среды пивоваренных предприятий и пути их решения / A.A. Солонько, А.Г. Волков // Межвузовский сборник научных трудов: Экономика и обеспечение устойчивого развития хозяйственных структур. Выпуск 6, ч. 3. - Воронеж: ВГТА, 2001. - С.91-94.

8. Солонько A.A. Система рекомендаций руководству предприятия по изменению организационной культуры // Международный сборник научных трудов: Экономика и обеспечение устойчивого развития хозяйственных структур. Выпуск 1, ч. 3. - Воронеж: ВГТА, 2002. - С.110-113.

9. Солонько A.A. Стратегические задачи малых и средних пивоваренных заводов и пути их решения / A.A. Солонько, А.Г.Волков // Материалы XL отчётной научной конференции ВГТА за 2001 год. Ч.З. - Воронеж: ВГТА, 2002. - С.56-57.

10. Солонько A.A. Управление изменениями через совершенствование стратегии, организационной структуры и организационной культуры // Межвузовский сборник научных трудов: Актуальные проблемы экономики предпринимательства. Выпуск 3, ч. 3. - Воронеж: ВГПУ, 2002. - С. 152-167.

loa?-А

■ P 17 29 4

П.Хорев А.И. Проблемы управления внутренней средой пивоваренных предприятий / А.И. Хорев, A.A. Солонько // Сборник тезисов докладов региональной научно-практической конференции: Проблемы и перспективы глобализации экономики России на пороге XXI века. - Волгоград: ВГПУ, 2002. - С.92-93.

12. Хорев А.И. Совершенствование управления производственным процессом, как одно из направлений улучшения функционирования внутренней среды предприятия / А.И. Хорев, А.Г. Волков, A.A. Солонько // "Энергия": Научно - практический вестник. Приложение к №4(42). - Воронеж, 2000. — С. 135-137.

13. Хорев А.И. Формирование концептуальной модели основного цикла управления пивоваренными предприятиями / А.И. Хорев, А.Г. Волков, A.A. Солонько // Сборник научных трудов: Экономика и обеспечение устойчивого развития хозяйственных структур. Выпуск 2, ч. 1. - Воронеж: ВГТА, 2003.-С. 126-129.

14. Хорев А.И. Формирование основных направлений совершенствования внутренней среды пивоваренных предприятий / А.И. Хорев, А.Г. Волков, A.A. Солонько // Материалы XLI отчётной научной конференции ВГТА за 2002 год. Ч.З. - Воронеж: ВГТА, 2003. - С.72-73.

15. Хорев А.И. Порядок разработки и реализации стратегии совершенствования организационной культуры / А.И. Хорев, Т.И. Овчинникова, А.Г. Волков, A.A. Солонько // Международный сборник научных трудов: Экономика и обеспечение устойчивого развития хозяйственных структур. Выпуск 2, ч. 2. - Воронеж: ВГТА, 2003. - С. 180-193.

16. Хорев А.И. Методы диагностического исследования предприятия с целью его дальнейшего совершенствования / А.И. Хорев, Т.И. Овчинникова, А.Г. Волков, А.А.Солонько - Воронеж: Издательство ВГУ, 2003. - 140 с.

Подписано в печать 0'7 Ю 2ССЗ г. Бумага для множительных аппаратов Печать офсетная Усл. п. л. 1,0. Тираж 100 экз Заказ № 42,9

Воронежская государственная технологическая академия (ВГТА) 394017, Воронеж, пр. Революции, 19 Участок оперативной полиграфии ВГТА

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Солонько, Алексей Александрович

ВВЕДЕНИЕ

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОСТРОЕНИЯ И ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ВНУТРЕННЕЙ СРЕДЫ ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1. Сущность и особенности внутренней среды предприятия

1.2. Выявление и оценка основных элементов содержания внутренней среды предприятия

1.3. Отраслевые особенности организационного развития пивоваренных предприятий

2. СОСТОЯНИЕ И ОЦЕНКА ФОРМИРОВАНИЯ ВНУТРЕННЕЙ СРЕДЫ ПРЕДПРИЯТИЯ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ

2.1. Управленческий инструментарий и методическое обеспечение исследования внутренней среды

2.2. Методический подход к исследованию организационной структуры и организационной культуры как основных элементов содержания внутренней среды

3. ФОРМИРОВАНИЕ МЕХАНИЗМА ОРГАНИЗАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИВОВАРЕННОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

3.1. Основные направления совершенствования внутренней среды пивоваренных предприятий

3.2. Оптимизация организационной структуры управления и протекающих в ней процессов

3.3. Порядок разработки и реализации стратегии совершенствования организационной культуры

Диссертация: введение по экономике, на тему "Управление организационным развитием предприятия на основе совершенствования его внутренней среды"

Актуальность темы исследования. Пивоваренная отрасль России в настоящее время является наиболее динамично развивающейся в секторе пищевой и перерабатывающей промышленности. Однако, в ближайшее время темп роста будет постепенно замедляться, что связано прежде всего с общей экономической ситуацией, которая влияет на покупательную способность населения.

В данной ситуации объективно возникает необходимость поиска путей дальнейшего продолжения динамичного развития пивоваренных предприятий. Исходя из этого, автор посчитал первостепенным поиск этих путей именно во внутренней среде предприятий. В современных условиях перехода к рынку для того чтобы эффективно управлять предприятием, необходимо знать, что оно собой представляет, для чего создается, из чего состоит, изучить те его характеристики, которые лежат в основе построения, определяют структуру и происходящие в ней процессы. Рассмотрение сущности предприятия, его особенностей, внутренней среды является основой, необходимой для изучения широкого круга вопросов управления предприятием.

В условиях острой конкуренции на рынке пива предприятия сталкиваются с ♦ проблемой постоянного повышения своей конкурентоспособности. Зачастую черпая ресурсы лишь из внешней среды, они недооценивают силу и важность других, находящихся во внутренней среде самих предприятий.

Конечной целью совершенствования внутренней среды является повышение конкурентоспособности предприятий и обеспечение их устойчивого развития. Эта цель недостижима при отсутствии методических материалов, следуя которым каждое пивоваренное предприятие могло бы с учётом своей специфики и особенностей функционирования определять и реализовывать основные направления со-I» вершенствования внутренней среды для повышения эффективности организационного развития и адаптации к изменяющейся внешней среде. Данная диссертация предполагает наличие соответствующего теоретического обоснования и научно-практического экономического инструментария.

Таким образом, актуальность диссертации определяется необходимостью исследования и совершенствования внутренней среды пивоваренных предприятий % для продолжения их дальнейшего динамичного развития в условиях жёсткой конкуренции и неопределённости внешней среды.

Степень изученности вопроса. В исследовании использованы научные положения по изучаемым вопросам отечественных и зарубежных учёных. Проблемам эффективного построения и функционирования внутренней среды предприятия уделяли большое внимание следующие зарубежные ученые: М. Альберт, Ф. Беа, Б. Берман, Д. Бодди, Е. Дихтль, Ф. Котлер, М. Мескон, Р. Пэйтон, Ф. Хедоури, X. Хершген, Э. Шейн, Р. Эванс и др. Среди работ отечественных авторов ведущее место занимают исследования В.Г. Антонова, В.Р. Веснина, О.С. Виханского, А.Г. Волкова, В.Я. Горфинкеля, А.В. Игнатьевой, Г.Р. Латфуллина, А.Н. Люкшинова, И.И. Мазура, М.В. Макаренко, М.М. Максимцова, О.М. Махалиной, Б.З. Мильне-ра, А.И. Наумова, А.Г. Поршнева, Б.В. Прыкина, З.П. Румянцевой, Н.А. Салома-тина, В.Г. Смирновой, Э.А. Уткина, А.И. Хорева, Ю.А. Цыпкина, Л.И. Чурикова, В.Д. Шапиро и других. Научные труды этих исследователей в значительной мере стали теоретической и методологической основой данной диссертации.

Рассматривая функционирование внутренней среды пивоваренных предприятий, автор опирался на научную позицию Е.Ю. Алексейчевой, В.Е. Балашова, A.M. Беличенко, С.С. Елагиной, М.Д. Магомедова, Г.С. Плаховой и других об особенностях развития пивоваренных предприятий, о проблемах их функционирования в современных условиях и о возможных путях решения этих проблем.

При формировании методического аппарата исследования внутренней среды особую значимость для автора представляли научные взгляды Н.И. Архиповой, А.Г. Балаганской, В.В. Глущенко, И.И. Глущенко, А.В. Игнатьевой, С.А. Кося-ченко, В.В. Кульбы, М.М. Максимцова, Б.З. Мильнера, Т.И. Овчинниковой, О.В. I» Хорошиловой и других отечественных и зарубежных учёных. Однако сложность проблемы и её специфика обуславливают необходимость продолжения научных исследований в выбранном направлении.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является развитие научно-методических аспектов и разработка механизма организационного ^ развития предприятий пивоваренной промышленности за счёт совершенствования их внутренней среды.

В соответствии с целью сформулированы и решены следующие задачи: изучены теоретические основы построения и функционирования внутренней среды предприятия как объекта управления; выявлены отраслевые особенности организационного развития пивоваренных предприятий; сформирован методический подход к исследованию организационной структуры и организационной культуры как основных элементов содержания внутренней среды; разработана концептуальная модель основного цикла управления пивоваренными предприятиями в современных условиях; выработаны основные направления совершенствования внутренней среды пивоваренных предприятий; разработаны методические рекомендации по оптимизации организационной структуры управления пивоваренных предприятий и обоснован порядок разра-* ботки и реализации стратегии совершенствования организационной культуры.

Объект и предмет исследования. В качестве объекта исследования выбраны пивоваренные предприятия г. Воронежа и Воронежской области, г. Липецка, г. Ярославля, Белгородской и Нижегородской областей. Предмет исследования составляют элементы и процессы формирования и развития внутренней среды пивоваренных предприятий.

Теоретическая и методологическая основа исследования. Теоретической и методологической основой диссертационной работы явились труды классиков щ менеджмента, отечественных и зарубежных учёных по проблемам построения, функционирования, исследования и развития внутренней среды предприятий и организаций.

Реализация цели и задач исследования осуществлялась с использованием основных положений системного подхода, методов сравнительного анализа, сопоставления, статистической обработки данных, экспертных оценок, ранжирования и рейтингования.

Информационная база исследования включает нормативно-правовые документы Министерства экономики РФ, данные Госкомстата РФ, материалы периодической печати, отчётные данные пивоваренных предприятий.

Научная новизна диссертационного исследования обусловлена системным развитием теории, методики и практики, комплексным компонентным подходом к формированию направлений совершенствования внутренней среды пивоваренных предприятий.

Наиболее существенные результаты, полученные лично автором и содержащие элементы научной новизны, заключаются в следующем: уточнено понятие "внутренняя среда предприятия", отличающееся единством всех составляющих элементов, объединённых в организационную структуру с целью обеспечения работы и взаимодействия всех подсистем предприятия; систематизированы проблемные аспекты современного функционирования внутренней среды пивоваренных предприятий, где отличительно акцентированы отраслевые особенности развития пивоваренных предприятий; разработана концептуальная модель основного цикла управления пивоваренными предприятиями в современных условиях, обеспечивающая согласование экономических интересов производителя и потребителя с учётом специфики развития пивоваренной промышленности; предложены основные направления совершенствования внутренней среды пивоваренных предприятий, характеризующиеся скоординированностью мероприятий по всем подсистемам внутренней среды, направленных на повышение эффективности организационного развития предприятий; разработан алгоритм осуществления процесса оптимизации организационной структуры управления, способствующий максимально эффективному достижению целей предприятия в рамках принятых стратегий развития; обоснован порядок разработки и реализации стратегии совершенствования организационной культуры, отличающийся системной увязкой с внедрением любого организационного изменения, комбинацией ряда элементов, реализацией по всем иерархическим уровням предприятия.

Практическая значимость и апробация результатов исследования. Практическая значимость работы состоит в том, что теоретические выводы, практические разработки и рекомендации автора, имеющие научную новизну, могут быть использованы для повышения эффективности управления пивоваренными предприятиями, для продолжения их динамичного развития в условиях жёсткой конкуренции и неопределённости внешней среды.

Результаты исследований рассматривались и обсуждались на научных конференциях ВГТА (2001-2003 гг.), III Международной научной конференции студентов и аспирантов в Могилёве (2001 г.), Региональной научно-практической конференции в Волгограде (2002 г.).

На основании результатов исследования были внедрены: методические рекомендации по оптимизации организационной структуры управления - в ЗАО "Пивоваренный завод Лысковский"; система рекомендаций по изменению организационной культуры; порядок разработки и реализации стратегии изменения организационной культуры - в ЗАО "Липецкпиво", что подтверждено соответствующими справками о внедрении. Отдельные положения диссертационной работы, а именно система рекомендаций руководству предприятий по изменению организационной культуры и алгоритм осуществления процесса оптимизации организационной структуры управления, были внедрены в учебный процесс и используются при подготовке студентов по специальности 270500 «Технология бродильных производств и виноделия» в ГОУ ВПО Воронежской государственной технологической академии по курсу «Организация и планирование производства».

Публикации результатов исследования. Положения работы, содержащиеся в ней рекомендации и выводы изложены в опубликованных 14 печатных работах в сборниках научных трудов, материалах конференций в городах Воронеж (2001

2003 гг.), Могилёв (2001 г.), Волгоград (2002 г.), научно-практическом вестнике "Энергия" (2000 г.).

Положения, выносимые на защиту: уточнённое понятие "внутренняя среда предприятия"; система рекомендаций руководству предприятия по изменению организационной культуры; концептуальная модель основного цикла управления пивоваренными предприятиями в современных условиях; содержание приоритетных направлений совершенствования внутренней среды пивоваренных предприятий; алгоритм осуществления процесса оптимизации организационной структуры управления; порядок разработки и реализации стратегии совершенствования организационной культуры.

Объём и структура работы. Работа состоит из введения, трёх глав, выводов и предложений, списка литературы, включающего 137 наименований, снабжена 10 Приложениями. Основное содержание работы изложено на 150 страницах машинописного текста, содержит 18 таблиц, 18 рисунков, 13 формул.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Солонько, Алексей Александрович

Результаты исследования представлены в Приложении 2-7. Резервы показателей эффективности системы управления и производительности аппарата управления показаны в Приложении 8. Согласно Приложения 9 следует вывод, что наиболее эффективной системой управления обладают предприятия 1, 3, 4.

Основы теоретических подходов к исследованию организационной культуры кроются в двух разных дисциплинах: антропологии и социологии. Антропологический (например, в формулировке "организации - это культуры") и социальный (например, в формулировке "организации обладают культурами") корни в рамках каждой из этих научных дисциплин позволяют разработать два разных подхода к культуре: функциональный (например, культура возникает как проявление коллективного поведения) и семиотический (например, культура зиждется на её интерпретации и осмыслении индивидами). Главные различия этих подходов состоят в интерпретации культуры либо как атрибута, которым обладают организации, либо как метафоры, используемой для описания того, что собой представляет организация. В первом из упомянутых подходов предполагается, что исследователи и менеджеры в состоянии чётко определять различия между организационными культурами, могут заниматься изменением культуры и способны измерять культуру, используя эмпирические приёмы. Во втором подходе предполагается, что в основе организации нет ничего, кроме культуры, поэтому при обращении к любому организационному явлению приходится сталкиваться именно с культурой соответствующей организации.

Современной науке известны три подхода к измерению организационной культуры [85, 115, 117, 135]: холистический - исследователь погружается в культуру и действует как глубоко сопричастный наблюдатель, пытается стать членом организации и понять её изнутри; метафорический (или языковой) - исследователь использует образцы языка документов, отчётности, бытующих рассказов и бесед, стремясь обнаружить отпечатки культуры; количественный - исследователь пользуется вопросниками и (или) проводит собеседования для оценки конкретных проявлений культуры.

Среди исследователей культуры не утихают жаркие дебаты о наилучших способах оценки культуры. Центральный вопрос состоит в том, имеет ли количественный подход к оценке культуры законную силу, либо какой-то глубинный качественный подход остаётся единственным способом обнаружить культуру и описать её. Основополагающий вопрос таков: когда оценка культуры осуществляется с помощью вопросников или собеседований, не оказывается ли она фактически описанием внешних, привнесённых характеристик организации, т. е. организационного климата, а не глубинных культурных ценностей. Культура базируется на основополагающих ценностях и базовых представлениях, которые в организации зачастую не осознаются и не оспариваются, поэтому сторонники одного из подходов настаивают, что культурные атрибуты можно выявить и дифференцировать только посредством глубокого качественного осмысления различных коллективных представлений.

С другой стороны, аргумент противоположной точки зрения состоит в том, что при отказе от использования количественного подхода в жертву приносится широта исследования. Если погружение в каждую культуру является обязательным, то становится невозможным изучение множества организационных культур. Для сравнения многих культур без количественных подходов не обойтись. Тем не менее крайне важно, чтобы ответы на вопросы оценочной методики действительно отражали в себе базисные ценности и допущения (т. е. именно культуру), а не просто вторичные отношения к существу явлений и представления о них (т. е. климат).

Для исследования организационной культуры предприятия в данной работе предлагается применить модификацию широко известного инструмента оценки организационной культуры OCAI, предложенного американскими исследователями К. Камероном и Р. Куинном [115]. Он имеет форму вопросника, требующего индивидуальных ответов по шести пунктам. В качестве базиса OCAI используется шесть содержательных измерений:

- целевые характеристики организации и её доминантные позиции;

- стиль лидерства, пронизывающего всю организацию;

- управление наёмными работниками, или стиль, который характеризует отношение к наёмным работникам и определяет, что представляют собой условия труда;

- связующая сущность организации, или механизмы, которые позволяют организации держаться вместе;

- стратегические акценты, которые определяют, какие сферы особого внимания приводят в движение стратегию организации;

- своеобразная система мотивации, показывающая что именно вознаграждается и приветствуется.

В комбинации эти содержательные измерения отражают фундаментальные культурные ценности и явно не выражаемые допущения о способе выполнения организацией своих функций. Они отражают представление о том, "каково положение вещей" в организации.

Каждый из шести вопросов, включённых в инструмент OCAI, предполагает четыре альтернативы ответов. Нужно распределить баллы 100-балльной оценки между этими четырьмя альтернативами в том весовом соотношении, которое в наибольшей степени соответствует рассматриваемой организации. Наибольшее количество баллов даётся той альтернативе, которая более других напоминает данную организацию. Таблица с оценками организационной культуры одного пивоваренного завода представлена в Приложении 10. Данные оценки выставлялись коллективно четырьмя высшими руководителями данного предприятия путём нахождения консенсуса по каждому вопросу. Результаты рейтинговой оценки культуры представлены в таблице 12.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Обобщённые в диссертации материалы исследования по решению поставленных задач позволяют сделать следующие выводы и предложения.

1. Анализ современной системы взглядов о сущности понятия "внутренняя среда предприятия" позволяет сделать вывод об очевидной неупорядоченности данных определений. Для раскрытия сущности внутренней среды применяют различные определения, некоторые из них характеризуются взаимопроникновением. В экономической литературе внутреннюю среду предприятия рассматривают как с точки зрения статики, выделяя состав её элементов и структуру, так и с точки зрения динамики, т. е. протекающих в ней процессов. Практически все исследователи в состав элементов внутренней среды включают организационную структуру предприятия, организационную культуру и ресурсы. Не претендуя на оригинальность в данной сфере, диссертант предлагает считать данные элементы основными (базовыми) при рассмотрении содержания внутренней среды предприятия.

2. Сегодня в российском пивоварении явно прослеживается тенденция к концентрации производства. Холдинги и крупные пивзаводы мощностью от 5-7 млн. дал за счёт размеров производства и растущего контроля над всеми звеньями производства (от выращивания сырья до реализации пива) сокращают издержки, снижают себестоимость, вытесняют наименее рентабельных малых и средних производителей с рынка. Диссертантом рассмотрены общеотраслевые проблемы пивоваренных предприятий, особенности современного функционирования пивоваренной промышленности, выявлены стратегические задачи малых и средних пивоваренных заводов и предложены пути их решения, обоснованы принципы реформирования предприятий пивоваренной промышленности.

3. Диссертантом выявлены актуальные направления исследования внутренней среды пивоваренных предприятий, проведён исторический обзор развития теории исследования внутренней среды, раскрыты системные характеристики исследования внутренней среды, определены этапы исследования, сгруппированы и рассмотрены методы исследования внутренней среды.

В связи с однородностью производственной структуры пивоваренных предприятий диссертант решил более целесообразным в рамках совершенствования внутренней среды предприятия исследовать организационную структуру управления. К наиболее распространённым методическим подходам к исследованию организационных структур управления относятся: нормативный, оценка параметров организационной структуры на степень соответствия принципам структурного строения, функциональный, технологический, целевой, ситуационный. При исследовании организационных структур управления шести пивоваренных предприятий была применена оценка параметров фактической структурной модели на соответствие принципам рационального структурного построения и рассчитаны показатели, характеризующие эффективность системы управления и производительность аппарата управления.

Исследованные организационные структуры управления пивоваренных предприятий практически полностью соответствуют принципам функциональной и целевой определённости, разделения труда, единоначалия, соответствия прав обязанностям; в большинстве своём не соответствуют принципам гибкости, близости координирования; наблюдаются значительные резервы в отношении принципов экономичности и диапазона управления; по результатам рейтинговой оценки наиболее эффективной системой управления обладают предприятия 1, 3, 4. На основе исследования диссертантом сформулированы общие правила проектирования и совершенствования организационных структур управления.

Современной науке известны три подхода к измерению организационной культуры: холистический, метафорический (языковой), количественный. В данной работе при исследовании организационной культуры пивоваренного предприятия был применён количественный подход с использованием модифицированной методики OCAI. Для рассматриваемого предприятия характерен кланово-иерархический тип культуры. По результатам исследования была разработана система рекомендаций руководству пивоваренных предприятий по изменению организационной культуры, представляющая собой комплекс мер, способствующий движению предприятия к желаемому типу культуры.

4. Автором обоснован отказ от максимизации прибыли как главной цели функционирования пивоваренных предприятий и определена другая главная цель - ориентация на выявление нужд и потребностей потребителей, обеспечение этих потребностей наиболее эффективными и продуктивными, чем у конкурентов, способами. Для достижения этой цели диссертантом разработана концептуальная модель основного цикла управления пивоваренными предприятиями в современных условиях, в которой, помимо ориентации на выявление нужд и потребностей потребителей, обоснована превалирующая роль отдела маркетинга в структуре пивоваренных предприятий. Следование данной модели, по мнению автора, приведёт к согласованию экономических интересов производителя и потребителя и обеспечит дальнейшее организационное развитие пивоваренных предприятий.

5. Автором сформированы 32 основных направления совершенствования внутренней среды пивоваренных предприятий, характеризующиеся скоординиро-ванностью мероприятий по следующим подсистемам внутренней среды: производственно-технической, информационной, социальной, экономической, маркетинговой. Выявленные направления проранжированы 12 экспертами по приоритетности и прогнозируемой эффективности. Результаты экспертной оценки свидетельствуют о необходимости первоочередной реализации следующих направлений: создание эффективной маркетинговой службы, формирование сильной организационной культуры, совершенствование системы сбыта, управление оборотными средствами, повышение квалификации персонала и его переподготовка, проведение маркетинговых исследований, формирование стратегии развития, внедрение современного оборудования, внедрение новой системы стимулирования персонала, внедрение новейших информационных технологий и др. Большинство из первой половины проранжированных направлений составляют процессы, протекающие в организационной структуре управления. Таким образом, диссертантом были получены два основных первоочередных направления совершенствования внутренней среды пивоваренных предприятий: совершенствование организационной структуры управления и протекающих в ней процессов; формирование (изменение) организационной культуры.

6. Для реализации выявленных направлений диссертантом был разработан алгоритм осуществления процесса оптимизации организационной структуры управления. Одним из основных блоков данного алгоритма является разработка методических рекомендаций по оптимизации организационной структуры управления, которые и были разработаны на страницах данной работы. Основное внимание при этом было уделено новой организации службы маркетинга, совершенствованию системы сбыта, внедрению системы оценки качества труда работников, объективному учёту затрат сырья, внедрению новейших информационных технологий. Внедрение данных рекомендаций показало в целом состоятельность результатов исследования.

Автором обоснован и апробирован на практике порядок разработки и реализации стратегии совершенствования организационной культуры, отличающийся системной увязкой с внедрением любого организационного изменения, комбинацией ряда элементов, реализацией но всем иерархическим уровням предприятия. Дана развёрнутая характеристика каждого блока.

151