Эффективность функционирования регионального продуктового мясного подкомплекса в АПК Алтайского края тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Эффективность функционирования регионального продуктового мясного подкомплекса в АПК Алтайского края"

РГб од

2 I

На правах рукописи

ЩЕТИНИН Евгений Николаевич

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО ПРОДУКТОВОГО МЯСНОГО ПОДКОМПЛЕКСА В АПК АЛТАЙСКОГО КРАЯ

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ Диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Барнаул 2000

Работа выполнена на кафедре организации предприятий АПК Алтайского государственного аграрного университета

Научный руководитель кандидат экономических наук, профес-

сор, заведующая кафедрой организации предприятий АПК А.И. Колобова

Официальные оппоненты доктор экономических наук, профессор

В.П. Кокорев

кандидат экономических наук, доцент Е.М. Сутулов

Ведущая организация Главное управление сельского хозяйст-

ва администрации Алтайского края

Защита состоится 21 декабря 2000 г. в 16 часов на заседании диссертационного совета К 120.01.05 в Алтайском государственном аграрном университете по адресу: 656099, г. Барнаул, пр. Красноармейский, 98, зал защиты.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Алтайского государственного аграрного университета.

Автореферат разослан 10 ноября 2000 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат экономических наук., доцент

О.Д. Бражникова

^(йш^о-то

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. В системе агропромышленного комплекса России мясной продуктовый подкомплекс является основным источником необходимых для полноценного питания человека белков животного происхождения, содержащихся в мясе скота и птицы. Эффективное функционирование мясного подкомплекса позволяет обеспечить население качественными и доступными мясными продуктами. Однако их потребление на современном этапе в условиях спада и кризиса экономики, падения платежеспособного спроса населения находится на недопустимо низком уровне (50-60 % от научно обоснованной нормы), поскольку в условиях рыночного реформирования эффективность мясного подкомплекса не возросла, а наоборот, резко снизилась. Дезинтеграция же предприятий I, II и III сфер агропромышленного комплекса (АПК), несовпадение их экономических интересов не позволяют функционировать мясному продуктовому подкомплексу как целостной воспроизводственной системе, ориентированной на высокие конечные результаты и постоянный рост эффективности интегрированного производства.

Проблемам функционирования продуктовых подкомплексов в рыночных условиях посвящены работы Д.Ф. Вермеля, В.Д. Гончарова, М.М. Жигалина, В.А. Юпокача, А.И. Колобовой, И.В. Курцева, А.И. Сучкова, Однако во многих научных работах раскрываются только отдельные отраслевые проблемы функционирования продуктовых подкомплексов, либо организация отдельных процессов расширенного воспроизводства. При этом большое внимание уделяется технологическим или отдельным организационно-экономическим вопросам. Кроме того, наблюдается противоречивость в методологических подходах к понятию эффективности агропромышленного производства, направлениям ее повышения и оценке эффективности в новой системе экономических отношений.

Все вышеизложенное и обусловило выбор темы диссертационной работы, цель и задачи исследования.

Цель и задачи исследования. Целью исследования является обоснование методологии формирования и повышения эффективности функционирования регионального мясного продуктового подкомплекса в условиях переходной экономики и кризисного состояния отраслей и предприятий АПК.

Достижение поставленной цели обусловило решение следующих основных задач:

• раскрыть сущность и принципы формирования региональных продуктовых подкомплексов;

• исследовать теоретические вопросы эффективности агропромышленного производства в новой системе экономических отношений;

• обосновать методологические подходы к направлениям повышения эффективности продуктовых подкомплексов;

• провести научный анализ и дать оценку современного состояния агропромышленного производства в отраслях мясного подкомплекса;

• исследовать влияние основных факторов на эффективность агропромышленного производства в отраслях мясного подкомплекса и систему взаимоотношений между партнерами агропромышленного производства;

• разработать рекомендации по совершенствованию экономических связей в мясном подкомплексе;

• оптимизировать развитие регионального мясного подкомплекса в рамках единого воспроизводственного процесса - «производство сырья -переработка - реализация» на основе экономико-математического моделирования на ЭВМ, экономически обосновать эффективность реализации продуктовой программы «Мясо и мясопродукты».

Объект и методы исследования. В соответствии с поставленной целью объектом исследования является мясной продуктовый подкомплекс агропромышленного комплекса Алтайского края. Углубленные исследования проводились по семи природно-экономическим зонам края, сельскохозяйственным и перерабатывающим предприятиям.

Предметом исследования являются теоретические и методические проблемы повышения эффективности функционирования продуктового мясного подкомплекса в региональном АПК.

Теоретической основой исследования явились труды отечественных и зарубежных ученых экономистов-аграрников, нормативные акты законодательных и исполнительных органов Российской Федерации, разработки научно-исследовательских учреждений по проблемам функционирования агропромышленного производства.

В работе применялся комплекс экономических методов исследований: аналитический, монографический, абстрактно-логический, экономико-статистической, расчетно-конструктивный, экономико-математическое моделирование в программе PLP-88 (компьютер Pentium 266).

В качестве информационной базы использованы нормативно-правовые акты РФ и Алтайского края, официальные материалы Госкомстата РФ, Краевого комитета статистики, Главного управления сельского хозяйства Алтайского края, данные годовых отчетов, первичного учета и отчетности сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, разработки научно-исследовательских учреждений. Кроме того, в процессе проведения исследований изучалось мнение руководителей и специалистов агропромышленного производства по данной проблеме и использовались результаты собственных наблюдений.

Научная новизна исследования состоит в разработке концептуальных положений эффективности агропромышленного производства и повы-

шения эффективности мясного подкомплекса на основе комплексного подхода к организации воспроизводственных процессов и реализации интересов товаропроизводителей в новой системе экономических отношений; разработке и обоснованию практических рекомендаций перспективного функционирования мясного подкомплекса в региональном АПК.

Основные результаты исследования, содержащие элементы научной новизны, заключаются в следующем:

• уточнены теоретические положения формирования региональных продуктовых подкомплексов, их место в современной аграрной экономической политике России;

• дано определение эффективности агропромышленного производства с учетом изменившихся условий хозяйствования и методологических подходов ее повышения; предложена система показателей оценки эффективности продуктовых подкомплексов;

• проведена оценка современного состояния агропромышленного производства в отраслях мясного подкомплекса;

• выявлены факторы, определяющие эффективное функционирование мясного подкомплекса;

• обоснованы предложения по совершенствованию взаимоотношений между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями;

• оптимизированы перспективы развития мясного подкомплекса на основе реализации интенсивных факторов;

• обоснована эффективность реализации продуктовой программы «Мясо и мясопродукты».

Практическая значимость результатов исследований заключается в разработке экономически обоснованных предложений и рекомендаций по повышению эффективности функционирования мясного подкомплекса на

основе реализации интенсивных факторов, повышения качества продукции и удовлетворения спроса потребителей.

Оптимизированная модель развития регионального мясного подкомплекса и направления повышения эффективности его функционирования могут быть использованы органами государственного управления АПК, сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, специалистами Главного управления сельского хозяйства и Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности при разработке стратегии целевых продуктовых программ. Научные рекомендации по интенсификации кормопроизводства, совершенствованию систем ведения скотоводства и свиноводства приняты к внедрению в колхозе «Алтай» Немецкого Национального района и реализуются через бизнес-планы развития отраслей животноводства. Модель организации агропромышленной ассоциации и методика взаиморасчетов перерабатывающих предприятий с сельхозтоваропроизводителями рекомендованы к внедрению на Славгородском мясокомбинате.

Отдельные теоретические и методические положения по эффективности агропромышленного производства и повышению эффективности продуктовых подкомплексов используются в учебном процессе при чтении лекций и проведении практических занятий по курсам: «Организация производства в сельскохозяйственных предприятиях», «Планирование и прогнозирование в АПК», «Проблемы экономических реформ в России» и др.

Апробация результатов исследования. Теоретические положения, а также практические результаты исследования прошли апробацию на краевой научно-практической конференции, посвященной 100-летию аграрной науки на Алтае (1997), на научно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов Алтайского государственного аграрного университета (1998-2000 гг.), на экономических советах колхоза «Алтай» Немецкого национального района (1999

г.) и ОАО «Славгородский мясокомбинат» (2000 г.) и приняты к внедрению. Основные положения диссертации нашли отражение в 5 публикациях.

Структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы, включающей 233 наименования. Работа изложена на 232 страницах, содержит 58 таблиц, 7 рисунков и 39 приложений.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

В первой главе - «Теоретические основы эффективности агропромышленного производства» - раскрываются сущность и принципы формирования региональных продуктовых подкомплексов, понятие и экономическая оценка эффективности агропромышленного производства, обосновываются методологические подходы к повышению эффективности функционирования мясного подкомплекса.

Переход от централизованной системы планирования на рыночные отношения, без адекватных новым условиям механизмов регулирования экономических взаимоотношений в АПК привел к разрыву межотраслевых связей, вытеснению основной части сельхозтоваропроизводителей с рынка, усилению монополизма перерабатывающих и торговых организаций, что вызвало снижение эффективности АПК как в стране, так и на региональном уровне.

Региональный агропромышленный комплекс включает в свой состав различные продуктовые подкомплексы, цель которых - удовлетворение потребностей населения в продуктах определенного вида. Критерием определения состава продуктовых подкомплексов служит организационно-технологическая связь в движении продукта от его исходной сырьевой стадии до конечного продукта. Целесообразность и необходимость рассмотрения регионального агропромышленного комплекса в разрезе продуктовых подкомплексов важны с точки зрения установления рациональных пропор-

ции на разных воспроизводственных стадиях, каждая из которых принадлежит разным отраслям.

Формирование региональных продуктовых подкомплексов в системе АПК как целостной воспроизводственной системы связано со специализацией, размещением агропромышленных отраслей в территориальных* рамках региона, развитием межотраслевых отношений и связей сельского хозяйства, перерабатывающей промышленности, производственной и рыночной инфраструктуры в процессе воспроизводства. Основными комплек-сообразующими факторами формирования продуктовых подкомплексов являются кооперация и интеграция предприятий регионального АПК для производства и реализации продуктов питания определенного вида. Кооперация и интеграция агропромышленных отраслей в продуктовом подкомплексе позволяют создать сбалансированную его производственно-отраслевую структуру, взаимоувязать экономические интересы и скоординировать совместную деятельность партнеров, снизить потери продукции," обеспечить конкурентоспособность производства и выход на продовольственный рынок, что повысит эффективность функционирования как в целом продуктового подкомплекса, так и его отдельных звеньев.

Эффективность агропромышленного производства представляет собой определенный результат функционирования АПК в целом как экономической системы. Поэтому все экономические процессы и явления в АПК должны рассматриваться с позиций неразрывного единства производитель- * ных сил и производственных отношений. При этом все процессы агропромышленного воспроизводства: производство, распределение, обращение, воспроизводство рабочей силы должны быть органически увязаны. Повышение эффективности агропромышленного производства проявляется в1 увеличении производства продуктов питания высокого качества и доступных по цене в необходимом количестве и ассортименте для удовлетворения

потребностей населения при рентабельном функционировании всех воспроизводственных процессов.

Основным условием повышения эффективности продуктового подкомплекса является организация интенсивного воспроизводства во всех его структурных звеньях и отраслях. Для повышения эффективности мясного подкомплекса необходимо осуществить : производство мяса скота и птицы на интенсивной основе; комплексную переработку сырья в мясной промышленности; повышение качества и расширение ассортимента мясной продукции; применение маркетинга на предприятиях как стратегии эффективного производства; совершенствование системы реализации сельскохозяйственного сырья и продукции на основе развития рыночной инфраструктуры; развитие интеграции и кооперации между партнерами подкомплекса, совершенствование экономических и производственных отношений.

Во второй главе - «Эффективность функционирования продуктового мясного подкомплекса» - на основе системного анализа раскрыты тенденции функционирования мясного подкомплекса Алтайского края, исследованы основные факторы, влияющие на его эффективность при организации всех воспроизводственных процессов в новой системе экономических отношений.

На долю мясного подкомплекса в АПК Алтайского края приходится около 30% основных производственных фондов, 25 % валовой продукции и 32% численности населения занятого в агропромышленном производстве. В структуре мясного подкомплекса наибольший удельный вес занимают сельхозтоваропроизводители (более 80% основных производственных фондов, численности работников, 60% валовой продукции).

Эффективность функционирования мясного подкомплекса прежде всего выражается в обеспечении населения доступными мясными продуктами. Однако за исследуемый период потребление мясных продуктов в крае

не превышало 86% (1990-1995 гг.), а в 1999 - 59% от научно обоснованной нормы (76 кг на 1 человека). Если в дореформенный период, при достаточном объеме производства мясной продукции, потребление было низким из-за высоких потерь и вывоза за пределы края, то в последние годы оно снизилось из-за резкого спада объемов производства и низкого потребительского спроса (рис.1).

350,0 300,0 250,0 -I 200,0

н-

3 150,0 н-

100,0 50,0 0,0

п

ЕЭ Всего ресурсов

□ личное

потребление

потребление по

медицинской

норме

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 Годы

Рис. 1 Потребление мяса и мясопродуктов населением Алтайского края

За исследуемый период (1990-1999 гг.) производство мясного сырья во всех категориях хозяйств сократилось на 56%, а выпуск мясной продукции - на 91%. Резко снизилась и эффективность производства мяса скота и птицы в результате сложившейся затратной, экстенсивной системы ведения животноводческих отраслей. При этом рыночные цены только на 60-80% окупали затраты на производство мясного сырья. Затраты же труда на единицу живой массы скота и птицы возросли почти в 2 раза (табл.1). Причины - низкая продуктивность животных и сокращение поголовья крупного рогатого скота в коллективных хозяйствах более чем в 2 раза, а свиней - в 3 раза. В тоже время в крестьянских (фермерских) и личных подсобных хо-

зяйствах (ЛПХ) поголовье крупного рогатого скота за исследуемый период увеличилось на 2%, свиней - на 61%, что позволило незначительно компенсировать темпы спада производства мясного сырья в крае. В настоящее время крестьянские (фермерские) хозяйства и ЛПХ производят 53% общего объема мяса скота и птицы, а коллективные хозяйства - только 47%.

Таблица 1

Эффективность производства мясного сырья в сельскохозяйственных

предприятиях Алтайского края

Показатели 1990 г. 1995 г. 1996 г. 1997 г. 1998 г. 1999 г.

Валовая продукция (в сопоставимых ценах 1994 г), тыс. руб., в расчете на: 100 га кормовой площади 6175,0 2963,8 2544,0 1X92,8 2022,6 1950,2

1 среднегодового работника 2433,4 1306,0 1134,8 880,8 788,7 736,9

1 условную голову 149,2 105,6 104,9 87.1 93,6 109,2

Валовая продукция (в фактических ценах), руб, в расчете на: 1000 руб. основных фондов 215,9 36,0 18,5 16,7 20,6 28,0

100 руб. затрат 50,8 39,5 27,6 23,1 29,2 29,9

Прибыль, тыс. руб., в расчете на: 1 условную голову 0,18 -37,47 -306,7 -709,9 -0,70 -0,28

1 т прироста скота и птицы 1,6 -456 -3776 -10452 -9,2 -3,2

100 руб. затрат, руб. 31,5 -7,8 -29,0 -58,7 -53,1 -14,7

Уровень рентабельности (убыточности) мяса скота и птицы, % 58,6 -22,6 -46,7 -60,0 -58,1 -24,6

Затраты труда на производство 1 ц живой массы скота и гггицы, чел.-час. 24,3 41,5 43,7 45,6 43,8 41,6

В животноводстве края не реализуются условия интенсивного ведения отраслей. Низкий уровень организации воспроизводства спгда в сельскохозяйственных предприятиях приводит к ежегодным потерям не менее 100 тыс. тонн, мяса скота и птицы в живой массе. Генетический потенциал мясной продуктивности сельскохозяйственных животных используется только на 30-40%, что жестко связано с организацией кормопроизводства.

За исследуемый период (1990-1999 гг.) обеспеченность животноводства кормами не превышала 75-78%. Поэтому основой повышения эффективности производства продукции животноводства является интенсификация кормопроизводства. Однако пашня и естественные кормовые угодья в крае используются экстенсивно (в результате снижения поголовья животных кормовая площадь на 1 усл. голову за 1990-1999 гг. увеличилась на 15%, а заготовка кормов снизилась на 45%). Кроме того, в процессе хранения потери питательных веществ ежегодно достигают 544 тыс. тонн кормовых единиц, а этого объема кормов было бы достаточно чтобы получить почти 45 тыс. тонн мяса скота и птицы в живой массе.

Не способствует повышению эффективности производства мясного сырья и сложившаяся материально-производственная база животноводства, где нерациональная структура основных производственных фондов (ОФП). Так, на долю зданий и сооружений приходится 80% ОФП, а на оборудование и механизмы - 20%, что не способствует росту производительности труда, которая за исследуемый период снизилась в 2 раза.

Мясной подкомплекс в рамках единой воспроизводственной системы не может полноценно развиваться и эффективно функционировать без организации реализации и переработки сырья. Прежняя система централизованных государственных закупок мяса скота и птицы трансформировалась в многоканальную, однако сельские товаропроизводители имеют ограниченные возможности для самостоятельного выхода на рынок. Во многих хозяйствах отсутствует информация о ценах на продукцию и рынках сбыта, не организованы маркетинговые исследования. Заготовительные организации закупают мясное сырье по заниженным ценам и вовремя не рассчитываются за поставленную продукцию, что и привело к уменьшению сбыта мяса скота и птицы по этому каналу в 1999 году до 9% от общего объема реализации. Основную часть мясного сырья сельскохозяйственные предприятия реализуют через магазины, на городских рынках (38%), и по барте-

ру (39%).

Трудности со сбытом мясного сырья во многом связаны с несовершенством экономических отношений между сельскими товаропроизводителями и перерабатывающими предприятиями. Монопольное положение мясокомбинатов позволяет занижать закупочные цены, при которых поставщики несут убытки 2 -3 тыс. рублей на 1 тонне реализованного мясного сырья . В результате сельскохозяйственные предприятия осваивают собственную переработку мясного сырья, а мясокомбинаты теряют сырьевую базу, что приводит к низкому уровню использования производственных мощностей в мясной промышленности края. Так, мощности по производству мяса в 1999 году использовались только на 7% , по производству колбасных изделий - на 21%. В особо тяжелом положении оказались крупнейшие мясокомбинаты края - Барнаульский и Бийский, которые в 1998-1999 гг. из-за отсутствия сырья простаивали по 6-8 месяцев. Низкая загруженность мощностей, снижение выпуска мясной продукции и товарооборота приносят большие убытки мясокомбинатам. Формируется дефицит оборотных средств, задолженность поставщикам мясного сырья, что не отвечает интересам последних. Так, по итогам 1998 года кредиторская задолженность поставщикам сырья составила 10 млн. рублей, а по итогам 1999 года - 12 млн. рублей.

Сельскохозяйственные предприятия на данном этапе составляют серьезную конкуренцию мясокомбинатам, занимаясь собственной переработкой и производя более половины от общего объема мясной продукции в крае. Однако переработка сырья в сельскохозяйственных предприятиях неэффективна из-за низкого качества конечной продукции, низкой глубины переработки и потерь сырья. Так, если на мясокомбинатах края мясное сырье используется на 75-80%, то в мини-цехах- на 50-60%.

В третьей главе - «Повышение эффективности функционирования продуктового мясного подкомплекса» - на основе интегрированной модели

оптимального развития и решения задачи на ПЭВМ оптимизированы основные перспективные параметры развития подкомплекса при максимально эффективном использовании ресурсного потенциала. Обоснованны направления увеличения производства мясного сырья на интенсивной основе, потребность в перерабатывающих мощностях и размещение их по природно-экономическим зонам региона, экономические взаимоотношения между партнерами продуктового подкомплекса, дана экономическая оценка реализации продуктовой программы «Мясо и мясопродукты».

Повышение эффективности функционирования мясного подкомплекса на основе реализации интенсивных факторов предполагает разработку оптимальной программы его развития, обеспечивающей спрос потребителей на мясные продукты. Показателем насыщения рынка мясными продуктами может служить степень достижения населением рациональной нормы потребления по мясу и мясным продуктам в ассортименте. С учетом демографического прогноза расчетная потребность в производстве мясной продукции (в пересчете на мясо) в крае составит 207, 5 тыс. тонн (табл.2).

Таблица 2

Потребность в основных видах продукции в Алтайском крае (2005 год)

Показатели Норма потребления на 1 человека в год, кг Потребность в мясных продуктах, тыс. тонн

городского населения сельского населения

Говядина 35 52,4 43,2*

Свинина 14 20,9 17,3'

Баранина 3 4,5 3,7"

Мясо птицы 6 9,0 7Ж

Колбасные изделия 14 20,9 17,3

Мясные полуфабрикаты ■ 5 7,5 6Д

Мясные консервы 3 4,5 3,7

Всего мясных продуктов в пересчете на мясо (убойный вес) 76 113,7 93,8

* Обеспеченность за счет производства в личных хозяйствах населения

Проведенные исследования показывают, что расчетная потребность в

мясных продуктах полностью может быть удовлетворена за счет местных ресурсов. Так, реализация экономически обоснованных предложений по повышению эффективности производства мяса скота и птицы на интенсивной основе позволит по нашим расчетам к 2005 году увеличить объем мясного сырья в 2,5 раза. При этом поголовье крупного рогатого скота возрастет на 80%, свиней - на 58, овец и птицы соответственно - на 98 и 32%, то есть практически восстановится уровень 1990-1994 гг. Реальным путем увеличения поголовья сельскохозяйственных животных является организация интенсивного воспроизводства стада. Так, согласно нашим расчетам, только за счет увеличения выхода делового приплода и ликвидации падежа животных поголовье крупного рогатого скота к 2005 году возрастет на 317 тыс. голов, свиней - на 576 тыс. голов, овец - на 145 тыс. голов, птицы - на 1824 тыс. голов.

Повышение эффективности мясного подкомплекса потребует создания его сбалансированной отраслевой структуры с учетом возможностей сырьевой базы. В связи с этим рассчитана необходимая потребность в перерабатывающих мощностях по природно-экономическим зонам Алтайского края в размере переработки сырья не менее 51,6 тыс. т в год или 140 т в смену (табл.3). Излишек производственных мощностей мясокомбинатов в Бийско-Чумышской и Приобской зонах предполагается переориентировать на производство другой продукции.

Эффективная переработка мясного сырья предполагает безотходное производство, т.к. переработка вторичных мясных ресурсов позволяет получить дополнительную продукцию. Организация переработки вторичного сырья увеличит выработку пищевых жиров на 10,2 тыс. тонн, мясокостной муки - на 32,6 тыс. тонн, что эквивалентно 29,4 тыс. тонн кормовых единиц и 15,2 тыс. тонн переваримого протеина.

Таблица 3

Размещение мощностей по переработке мясного сырья по зонам края,

тыс. тонн в живой массе

Природно-эконо- Имеется мощ- Сырьевая Обеспечен- Требуется до-

мические зоны ностей на база* ность мощно- полнит. мощно-

1.01.1999 г. стями, % стей на 2005 г.

Кулундинская 62,5 94,2 66,3 31,7

Приалейская 74,1 69,5 106,6 -

Бийско- 154,9 89,5 173,1 -

Чумышская

Приобская 121 53,8 224,9 -

Присалаирская 14,3 22,7 63,0 8,4

Приаэтайская 13,4 16,6 80,7 3,2

Алтайская 6,3 14,6 43,2 8,3

Алтайский край 446,5 387,8 115,1 51,6

* производство мясного сырья за вычетом потребления в личных хозяйствах населения

Повышение эффективности функционирования мясного подкомплекса невозможно осуществить без укрепления межотраслевых связей и совершенствования экономических отношений между сельскими товаропроизводителями, перерабатывающими и торговыми предприятиями. Наиболее эффективной формой партнерства для обеспечения стабильного производства мясного сырья и создания устойчивого рынка сбыта мясной продукции является создание агропромышленных интеграционных формирований (союзы, ассоциации, холдинговые компании, финансово-промышленные группы, агрофирмы и др.). На начальном этапе интеграции сельскохозяйственные, перерабатывающие и торговые предприятия края могут создавать агропромышленные ассоциации для производства мясной продукции. Организация агропромышленных ассоциаций в условиях Алтайского края -принципиально новый подход, когда взаимоотношения партнеров осуществляются не только по стадиям воспроизводственного процесса, но и по конечному результату в зависимости от производственного вклада и интереса каждого партнера-участника. Нами разработана модель организации агро-

промышленной ассоциации на базе Славгородского мясокомбината и его сырьевой зоны - это 93 сельскохозяйственных предприятия из 8 районов. Важнейшим положением функционирования данной ассоциации является порядок распределения совместно полученного дохода от реализации конечной продукции. В качестве объективного показателя реального вклада каждого участника мы предлагаем использовать соотношение нормативных материально-денежных затрат на тонну сырья в различных сферах агропромышленного производства.

Таблица 4

Эффективность функционирования мясного подкомплекса на перспективу

Показатели 1999 г. Проект 2005 г. :

Объем реализации мяса скота и птицы в живой массе, тыс. тонн 95,7 269,5

Полная себестоимость 1 т, тыс. руб. 14,2 21,7

Полная себестоимость реализованной продукции, млн. руб. 1170 5836

Цена реализации 1 т, тыс.руб. 7,7 26,8

Выручка от реализации мясного сырья, млн. руб. 623,5 7219

Прибыль, убыток (+,-) на 1 тонну мяса скота и птицы, тыс. руб. 45 5,1

Уровень рентабельности, убыточности (+,-). % -37,1 23,7

Объем производства мясной продукции: тыс. тонн 42,3 198,7

млн. руб. 853,2 9155,3

Производство мясной продукции, тыс. руб., в расчете: - на единицу мощности 4,3 40,2

- на 1 т сырья 8,7 23,5

- на 1 среднегодового работника 351 1403,1

- на 100 рублей основных фондов 0,1 0,65

Оптовая цена 1 т мясной продукции, тыс. руб. 26,4 46,1

Себестоимость 1 т мясной продукции, тыс. руб. 25,3 37,3

Прибыль в расчете на 1 т, тыс. руб. 1,1 8,8

Уровень рентабельности, % 4,3 23,7

Для оптимизации параметров развития мясного подкомплекса нами с использованием программы РЬР-88 на ЭВМ была разработана модель

продуктовой программы «Мясо и мясопродукты», реализация которой позволит удовлетворить потребности населения Алтайского края в мясных продуктах и повысить эффективность функционирования мясного подкомплекса. Так, в прогнозируемом периоде реализация мясного сырья в сельскохозяйственных предприятиях увеличится более чем в 4,5 раза., выработка мясной продукции увеличится до 198,7 тыс. тонн или в 4,7 раза в сравнении с 1999 годом.. Производительность труда возрастет в 4 раза, уровень рентабельности производства мясного сырья и мясной продукции составит не ниже 23 % (табл.4). При обосновании цен на перспективный период учитывались как нормативные затраты на производимую продукцию, так и потребительский спрос с учетом доходов и прожиточного уровня населения.

Однако в создании условий для эффективного функционирования продуктовых подкомплексов и в частности в формировании, развитии и экономическом регулировании рынка с.-х. продукции, сырья и продовольствия большую роль должно сыграть Правительство как на федеральном, так и региональном уровнях. Сегодня важно осуществлять: мониторинг состояния рынка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, разработку продуктовых программ; содействие развитию конкуренции в сфере закупок и торговли сельскохозяйственной продукцией, сырьем и продовольствием; организацию и проведение закупочных и товарных интервенций с целью стабилизации конъюнктуры рынка продовольствия; функционирование оптовых продовольственных рынков; формирование оперативного резерва Правительства РФ и поставку продовольствия в экологически загрязненные регионы. Что касается государственных закупок и поставок сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия при проведении закупочных и товарных интервенций, то их должны осуществлять хозяйствующие субъекты рынка, определенные на конкурсной основе в соответствии с нормативно-правовой базой.

Выводы и предложения.

Проведенные исследования по проблемам эффективности функционирования продуктового мясного подкомплекса в системе регионального АПК, позволяют сделать выводы и предложения, подтверждающие их научную новизну, теоретическую, методическую и практическую значимость.

• Основным научным результатом выполненного исследования является обоснование методологической концепции организации и повышения эффективности интегрированных агропромышленных формирований (продуктовых подкомплексов) с учетом специфических особенностей переходной экономики и кризисного состояния отраслей и предприятий АПК. Концепция включает теоретическую часть (глава 1), аналитическую (глава 2), и проектно-прикладную (глава 3). Концепция в целом или отдельные ее составные части (разделы) могут быть использованы органами государственного управления АПК, сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями при разработке стратегии региональных целевых продуктовых программ, программ развития агропромышленной интеграции на системной основе.

• Экономические процессы и результаты воспроизводства сельскохозяйственного сырья и продуктов питания показывают на необходимость сближения интересов, восстановления и укрепления производственно-экономических связей участников воспроизводственного процесса путем создания на региональном уровне эффективно функционирующих интегрированных агропромышленных формирований - продуктовых подкомплексов в системе АПК.

• За исследуемый период потребление мяса и мясных продуктов в крае снизилось с 65 кг на 1 человека в год до 45 кг и составило 59% от научно обоснованной нормы, что явилось следствием снижения производства продукции во всех звеньях мясного подкомплекса АПК Алтайского

края и ограниченной покупательной способности населения. Проведенные исследования подтверждают низкий уровень реализации интенсивных факторов на всех стадиях воспроизводства мясной продукции, что и определило низкую эффективность функционирования мясного подкомплекса: производство мясного сырья сократилось на 56%, мясных продуктов - на 91%. При этом уровень убыточности мяса скота и птицы составил 25%, производительность труда в животноводстве сократилась в 2 раза, генетический потенциал животных используется на 30-40%, потребность в кормах обеспечивается на 70-75%, использование производственных мощностей в перерабатывающей промышленности не превышает 21%.

• Не способствует эффективному функционированию и несовершенные экономические взаимоотношения между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями. Монопольное положение последних, заниженные закупочные цены на мясное сырье привели к потере сырьевой базы. Разрыв межотраслевых связей усугубил сбыт мясного сырья, в то время как перерабатывающие предприятия несут убытки из-за недоиспользования производственных мощностей.

• Повышение эффективности функционирования мясного подкомплекса вызывает объективную необходимость перевода отраслей кормопроизводства и животноводства на интенсивную основу. Только за счет совершенствования воспроизводства стада и повышения продуктивности животных в 2005 году будет дополнительно получено во всех категориях хозяйств не менее 200 тыс. тонн, мясного сырья в живой массе. Проведенные расчеты показали, что при интенсивной системе ведения кормопроизводства и животноводства, себестоимость кормов снижается на 15-20%, а себестоимость мясного сырья - на 22-24%.

• Для формирование рациональной отраслевой структуры мясного подкомплекса необходимо дополнительно ввести в эксплуатацию не

менее 140 тонн в смену перерабатывающих мощностей в Кулундинской, Присалаирской, Приалтайской и Алтайской природно-экономических зонах. Совершенствование межотраслевых связей в мясном подкомплексе возможно в условиях создания интегрированных формирований. Нами рекомендована к внедрению на базе Славгородского мясокомбината и его сырьевой зоны агропромышленная ассоциация. При этом, предложенный порядок распределения совместного дохода учитывает экономические интересы и реальный вклад каждого партнера-участника ассоциации.

• Проведенные расчеты по оптимизации производственно-отраслевой структуры мясного подкомплекса показали, что население края будет полностью удовлетворено мясными продуктами за счет ресурсов региона. Реализация же в крае оптимизированной продуктовой программы «Мясо и мясопродукты» позволит к 2005 г. производство мясного сырья увеличить более чем в 2 раза, мясных продуктов - в 4,7 раза в сравнении с 1999 г., проектная прибыль составит 1870 млн. руб., уровень рентабельности - не ниже 23 %.

Положения диссертации отражены в следующих публикациях автора:

1. Необходимость интеграции сельскохозяйственных товаропроизводителей и перерабатывающей промышленности // Реформирование АПК: проблемы и решения: Сб.науч.трудов./ Алт.гос.аграр.ун-т.- Барнаул, 1997. -С.208-213.

2. Эффективность функционирования мясного продуктового подкомплекса Алтайского края // Производство с.-х. продукции в Алтайском крае в современных условиях: проблемы и решения: Материалы региональной науч.-практ. конференции/ Алт.гос.аграр.ун-т.-Барнаул,1998. - С.30-32.

3. Эффективность переработки скота в условиях рыночных отношений // Государственное и рыночное регулирование процессов интеграции и

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Щетинин, Евгений Николаевич

Введение

Глава 1. Теоретические основы эффективности агропромышленного производства.

1.1 Формирование и структура региональных продуктовых подкомплексов.

1.2 Сущность и условия роста эффективности агропромышленного производства.

1.3 Основные направления повышения эффективности продуктового мясного подкомплекса.

Глава 2. Эффективность функционирования продуктового мясного подкомплекса в условиях Алтайского края.

2.1 Структура и размещение мясного подкомплекса

2.2 Формирование рынка мяса и мясных продуктов 51 2.3. Эффективность производства мяса скота и птицы

2.4 Основные факторы, определяющие эффективность производства мясного сырья.

2.5 Организация реализации мясного сырья

2.6 Система взаимоотношений между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями.

2.7 Организация и эффективность переработки мясного сырья

Глава 3. Повышение эффективности функционирования регионального продуктового мясного подкомплекса.

3.1 Обоснование целевой комплексной программы развития мясного подкомплекса в региональном АПК.

3.2 Оптимизация объема производства мясного сырья и его размещения по природно-экономическим зонам региона.

3.3 Обоснование производственных мощностей по переработке мясного сырья. 131 3.4 Совершенствование агропромышленной интеграции в мясном подкомплексе. 136 3.6 Проектная эффективность функционирования мясного подкомплекса в регионе 147 Заключение 152 Литература 156 Приложения

Диссертация: введение по экономике, на тему "Эффективность функционирования регионального продуктового мясного подкомплекса в АПК Алтайского края"

Актуальность темы исследования. В системе агропромышленного комплекса России мясной продуктовый подкомплекс является основным источником необходимых для полноценного питания человека белков животного происхождения, содержащихся в мясе скота и птицы. Эффективное функционирование мясного подкомплекса позволяет обеспечить население качественными и доступными мясными продуктами. Однако их потребление на современном этапе в условиях спада и кризиса экономики, падения платежеспособного спроса населения находится на недопустимо низком уровне (50-60 % от научно обоснованной нормы), поскольку в условиях рыночного реформирования эффективность мясного подкомплекса не возросла, а наоборот, резко снизилась. [56] Мясное животноводство стало глубоко убыточной отраслью, что повлекло сокращение поголовья сельскохозяйственных животных и производства мяса скота и птицы. Так, за период с 1990 - 1999 гг. в России производство мясного сырья уменьшилось на 56%, и как следствие - выработка мясных продуктов сократилось - на 78%. [163]

Дезинтеграция предприятий I, II и III сфер агропромышленного комплекса (АПК), несовпадение их экономических интересов не позволяют функционировать мясному продуктовому подкомплексу как целостной воспроизводственной системе, ориентированной на высокие конечные результаты и постоянный рост эффективности интегрированного производства.

Проблемам функционирования продуктовых подкомплексов в рыночных условиях посвящены работы Д.Ф. Вермеля, В.Д. Гончарова, М.М. Жигалина, В .А. Клюкача, А.И. Колобовой, И.В. Курцева, А.И. [39, 53, 74, 92, 101, 117, 190]. Однако во многих научных работах раскрываются только отдельные отраслевые проблемы функционирования продуктовых подкомплексов, либо организация отдельных процессов расширенного воспроизводства. При этом большое внимание уделяется технологическим или отдельным организационно-экономическим проблемам. Так, работы Ю.И. Аргибова, И.П. Аскерова, О.В.

Большакова, В.Д. Гончарова, Н.А. Умновой, В.И. Журавлева посвящены решению проблем промышленной переработки сельскохозяйственного сырья и эффективности производства продуктов питания [8, 13, 28, 54, 76, 202]. Совершенствование взаимоотношений между сельскохозяйственными товаропроизводителями и перерабатывающими предприятиями рассматривается в работах В.П. Гешель, Р. Гумерова, В.Б. Дардык, А.И. Колобовой, JI. Комарова, Е.О. Кухлева [49, 63, 65, 101, 103, 119]. Становление и развитие рынков продоволь

Щ* ствия исследовались в работах В.А. Ващенова, А.М. Власовой, В. Гайдук, В.

Руслякова и др. [37, 42, 45, 164]. Кроме того, наблюдается противоречивость в методологических подходах к понятию эффективности агропромышленного производства, направлениям ее повышения и оценки эффективности в новой системе экономических отношений.

Все вышеперечисленное и обусловило выбор темы диссертационной работы, цель и задачи исследования.

Цель и задачи исследования. Целью диссертации является обоснование методологии формирования и повышения эффективности функционирования

А. регионального мясного продуктового подкомплекса в условиях переходной экономики и кризисного состояния отраслей и предприятий АПК.

Достижение поставленной цели обусловило решение следующих основных задач:

• раскрыть сущность и принципы формирования региональных продуктовых подкомплексов;

• изучить теоретические вопросы эффективности агропромышленного производства в новой системе экономических отношений;

• обосновать методологические подходы к направлениям повышения эффективности продуктовых подкомплексов;

• провести научный анализ и дать оценку современного состояния агропромышленного производства в отраслях мясного подкомплекса;

• исследовать влияние основных факторов на эффективность агропромышленного производства в отраслях мясного подкомплекса и систему взаимоотношений между партнерами агропромышленного производства;

• разработать рекомендации по совершенствованию экономических связей в мясном подкомплексе;

• оптимизировать развитие регионального мясного подкомплекса в рамках единого воспроизводственного процесса - «производство сырья - переработка - реализация» на основе экономико-математического моделирования на ЭВМ, экономически обосновать эффективность реализации продуктовой программы «Мясо и мясопродукты».

Объект н методы исследования. В соответствии с поставленной целью объектом исследования является мясной продуктовый подкомплекс агропромышленного комплекса Алтайского края. Углубленные исследования проводились по семи природно-экономическим зонам края, сельскохозяйственным и перерабатывающим предприятиям.

Предметом исследования являются теоретические и методические проблемы повышения эффективности функционирования продуктового мясного подкомплекса в региональном АПК.

Теоретической основой исследования явились труды отечественных и зарубежных ученых экономистов-аграрников, нормативные акты законодательных и исполнительных органов Российской Федерации, разработки научно-исследовательских учреждений по проблемам функционирования агропромышленного производства.

В работе применялся комплекс экономических методов исследований: аналитический, монографический, абстрактно-логический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, экономико-математическое моделирование в программе PLP-88 (компьютер Pentium 266).

В качестве информационной базы использованы нормативно-правовые акты РФ и Афганского края, официальные материалы Госкомстата РФ, Краевого комитета статистики, Главного управления сельского хозяйства администрации Алтайского края, данные годовых отчетов, первичного учета и отчетности сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, разработки научно-исследовательских учреждений. Кроме того, в процессе проведения исследований изучалось мнение руководителей и специалистов агропромышленного производства по данной проблеме и использовались результаты собственных наблюдений.

Научная новизна исследования состоит в разработке концептуальных положений эффективности агропромышленного производства и повышения эффективности мясного подкомплекса на основе комплексного подхода к организации воспроизводственных процессов и реализации интересов товаропроизводителей в новой системе экономических отношений; разработке и обоснованию практических рекомендаций перспективного функционирования мясного подкомплекса в региональном АПК.

Основные результаты исследования, содержащие элементы научной новизны, заключаются в следующем:

• уточнены теоретические положения формирования региональных продуктовых подкомплексов, их место в современной аграрной политике России;

• дано определение эффективности агропромышленного производства с учетом изменившихся условий хозяйствования; предложена система показателей для оценки эффективности продуктовых подкомплексов;

• проведена оценка современного состояния агропромышленного производства в отраслях мясного подкомплекса;

• выявлены факторы, определяющие эффективное функционирование мясного подкомплекса;

• обоснованы предложения по совершенствованию взаимоотношений между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями;

• оптимизированы перспективы развития мясного подкомплекса на основе реализации интенсивных факторов;

• обоснована эффективность реализации продуктовой программы «Мясо и мясопродукты».

Практическая значимость результатов исследования заключается в разработке экономически обоснованных предложений и рекомендаций по повышению эффективности функционирования мясного подкомплекса на основе реализации интенсивных факторов, повышения качества продукции и удовлетворения спроса потребителей.

Оптимизированная модель развития регионального мясного подкомплекса и направления повышения эффективности его функционирования могут быть использованы органами государственного управления АПК, сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, специалистами Главного управления сельского хозяйства и Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности при разработке стратегии целевых продуктовых программ. Научные рекомендации по интенсификации кормопроизводства, совершенствованию систем ведения скотоводства и свиноводства приняты к внедрению в колхозе «Алтай» Немецкого национального района и реализуются через бизнес-планы развития отраслей животноводства. Модель организации агропромышленной ассоциации и методика взаиморасчетов перерабатывающих предприятий с сельхозтоваропроизводителями рекомендованы к внедрению на Славго-родском мясокомбинате.

Отдельные теоретические и методические положения по эффективности агропромышленного производства и повышению эффективности продуктовых подкомплексов используются в учебном процессе при чтении лекций и проведении практических занятий по курсам: «Организация производства в сельскохозяйственных предприятиях», «Планирование и прогнозирование в АПК», «Проблемы экономических реформ в России» и др.

Апробация результатов исследования. Теоретические положения, а также практические результаты исследования прошли апробацию на краевой научно-практической конференции, посвященной 100-летию аграрной науки на Алтае (1997), на научно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов Алтайского государственного аграрного университета (1998-2000 гг.), на экономических советах колхоза «Алтай» Немецкого национального района (1999 г.) и ОАО «Славгородский мясокомбинат» (2000 г.).

По результатам исследования автором опубликовано 5 статей, в том числе 1 статья в соавторстве, общим объемом 1,3 п.л., из которых лично автору принадлежит 1,1 п. л.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Щетинин, Евгений Николаевич

Выводы и предложения.

Основным научным результатом выполненного исследования является обоснование методологической концепции организации и повышения эффективности интегрированных агропромышленных формирований (продуктовых подкомплексов) с учетом специфических особенностей переходной экономики и кризисного состояния отраслей и предприятий АПК. Концепция включает теоретическую часть (глава 1), аналитическую (глава 2\ и проектно-прикладную (глава 3). Концепция в целом или отдельные ее составные части (разделы) могут быть использованы органами государственного управления АПК, сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями при разработке стратегии региональных целевых продуктовых программ, программ развития агропромышленной интеграции на системной основе.

Проведенные исследования по проблемам эффективности функционирования продуктового мясного подкомплекса в системе регионального АПК, позволяют сделать выводы и предложения, подтверждающие их научную новизну, теоретическую, методическую и практическую значимость.

1. Экономические процессы и результаты воспроизводства сельскохозяйственного сырья и продуктов питания показывают на необходимость сближения интересов, восстановление и укрепление производственно-экономических связей участников воспроизводственного процесса путем создания на региональном уровне эффективно функционирующих интегрированных агропромышленных формирований - продуктовых подкомплексов в системе АПК. Формирование региональных продуктовых подкомплексов в системе АПК как целостной воспроизводственной системы связано со специализацией, размещением агропромышленных отраслей в территориальных рамках региона, развитием межотраслевых отношений и связей сельского хозяйства, перерабатывающей промышленности, производственной и рыночной инфраструктуры в процессе воспроизводства. Основными комплексообразующими факторами формирования продуктовых подкомплексов являются кооперация и интеграция предприятий регионального АПК для производства, переработки и реализации продуктов питания определенного вида.

2. Эффективность агропромышленного производства представляет собой определенный результат функционирования АПК в целом как экономической системы. Поэтому, все экономические процессы и явления в АПК должны рассматриваться с позиций неразрьюного единства производительных сил и производственных отношений. При этом все процессы агропромышленного воспроизводства: производство, распределение, обращение, воспроизводство рабочей силы - должны быть органически увязаны. Повышение эффективности агропромышленного производства проявляется в увеличении производства продуктов питания высокого качества и доступных по цене в необходимом количестве и ассортименте для удовлетворения потребностей населения при рентабельном функционировании всех воспроизводственных процессов.

3. Основным условием повышения эффективности продуктовых подкомплексов является организация интенсивного воспроизводства во всех его структурных звеньях и отраслях. Так, для повышения эффективности мясного подкомплекса необходимо осуществить производство мяса скота и птицы на интенсивной основе; комплексную переработку сырья в мясной промышленности; повышение качества и расширение ассортимента мясной продукции; применение маркетинга на предприятиях как стратегии эффективного производства; совершенствование системы реализации сельскохозяйственного сырья и продукции на основе развития рыночной инфраструктуры; развитие интеграции и кооперации в мясном подкомплексе; совершенствование производственных отношений.

4. За исследуемый период потребление мяса и мясных продуктов в крае снизилось с 65 кг на 1 человека в год до 45 кг и составило 59% от научно обоснованной нормы, что явилось следствием снижения производства продукции во всех звеньях мясного подкомплекса АПК Алтайского края и ограниченной покупательной способности населения. Проведенные исследования подтверждают низкий уровень реализации интенсивных факторов на всех стадиях воспроизводства мясной продукции, что и определило низкую эффективность функционирования мясного подкомплекса: производство мясного сырья сократилось на 56%, мясных продуктов - на 91%. При этом уровень убыточности мяса скота и птицы составил 25%, производительность труда в животноводстве сократилась в 2 раза, генетический потенциал животных используется на 30-40%, потребность в кормах обеспечивается на 70-75%, использование производственных мощностей в перерабатывающей промышленности не превышает 27%.

5. Не соответствует эффективному функционированию и несовершенные экономические взаимоотношения между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями. Производя 65-75% затрат в структуре конечного продукта, сельскохозяйственные предприятия на каждой тонне сырья теряют 2 - 3 тыс. рублей, а переработчики и торговля на свои 20-35% затрат получают до 3 тыс. рублей прибыли на каждую тонну продукции. Монопольное положение последних, заниженные закупочные цены на мясное сырье привели к потере сырьевой базы. Разрыв межотраслевых связей усугубил сбыт мясного сырья, в то время как перерабатывающие предприятия несут убытки из-за недоиспользования производственных мощностей.

6. Повышение эффективности функционирования мясного подкомплекса вызывает объективную необходимость перевода отраслей кормопроизводства и животноводства на интенсивную основу. Только за счет совершенствования воспроизводства стада и повышения продуктивности животных в 2005 году будет дополнительно получено во всех категориях хозяйств не менее 200 тыс. тонн, мясного сырья в живой массе. Проведенные расчеты показали, что при интенсивной системе ведения кормопроизводства и животноводства, себестоимость кормов снижается на 15-20%, а себестоимость мясного сырья - на 2224%.

7. Для формирование рациональной отраслевой структуры мясного подкомплекса, как показали проведенные расчеты, необходимо дополнительно ввести в эксплуатацию не менее 140 тонн в смену перерабатывающих мощностей в Кулундинской, Присалаирской, Приалтайской и Алтайской природно-экономических зонах.

Совершенствование межотраслевых связей в мясном подкомплексе возможно в условиях создания интегрированных формирований. Нами рекомендована к внедрению на базе Славгородского мясокомбината и его сырьевой зоны агропромышленная ассоциация. При распределении совместно полученного дохода в качестве объективного показателя реального вклада каждого участника мы предлагаем использовать соотношение нормативных материально-денежных затрат на тонну сырья в различных сферах агропромышленного производства.

8. Оптимизация производственно-отраслевой структуры мясного подкомплекса показала, что население края может быть полностью удовлетворено мясными продуктами за счет ресурсов региона. Расчеты по функционированию мясного подкомплекса, при реализации в крае оптимизированной продуктовой программы «Мясо и мясопродукты» показали, что производство мясного сырья к 2005 г. возрастет более чем в 2 раза, мясных продуктов - в 4,7 раза в сравнении с 1999 г., проектная прибыль составит 1870 млн. руб., а уровень рентабельности - не ниже 23 процентов.