Эффективность производства и переработки эфиромасличного сырья в Крыму тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Эффективность производства и переработки эфиромасличного сырья в Крыму"

МШИСТЕРСТш СЕДЬСКиГО ХОЗЯЙСТВА И аРиДОШЛЬСТВИЯ УКРАШЫ

КШЛСКИЙ ОРДЕНА "ЗНАК ПОЧЕТА" СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ррр цц ИМЕНИ М.И. КАЛИНИНА

I ; •, ¡тр На правах рукописи

ХАЛЬКАФТ АРЕФ РАШИД

Эффективность производства и переработки эфиромасличного сырья в Крыму

08.00.0o - Экономика, планирование, организация управления народным хозяйством его отраслями (селькое хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Симферополь-1994

Робота выполнена в научно-производственном объединении "Эфирмасло".

Научный руководитель: кандидат экономических наук,

профессор Зиновьев В.

■Официальные оппоненты: доктор экономических наук,

профессор Караман м.М.

кандидат экономических наук .Авраамов" Г.Н.

Ведущая организация: Комбинат "Крымская роза"

Защита диссертации состоится /£_ О. п^слЛ- 1994 г. в 12 часов на заседании Специализированного совета К 20.01.01 по присуждению ученой степени кандидата экономических наук в Крымском сельскохозяйственном институте в аудитории 426 первого учебного корпуса.

Просим выслать Ваш отзыв на автореферат в 2-х экземплярах, заверенный печатью по адресу:

333030, Симферополь, пос.Аграрное, Крымский СХИ

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Крымского сельскохозяйственного института.

Автореферат разослан „¿их^утг1994г.

Ученый секретарь специализированного Совета, кандидат экономич&ских наук,

профессор ,И.Ф.Рашкозский

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ 1.1. Актуальность темы исследования

Положение, сложившееся в аграрной секторе Крыма и Украины в целом, требует поиска путей, которые могли положительно сказаться не только на снижении темпов падения производства,но и на увеличении выработки различных видов сельскохозяйственной продукции. Особенно остро эта проблема стоит перед эфиромаслич-ной отраслью, небольшой по объему, но имеющей важное народнохозяйственное значение.

Увеличение производства продукции и повышение ее экономической эффективности - основное направление в работе экономистов-аграрников и практиков. Необходимо найти ответы на жизненно важные вопросы: как лучше использовать земли, трудовые и материальные ресурсы в период перехода страны к рыночным отношениям.

Вопросами повышения эффективности сельскохозяйственного производства занимались многие экономисты-аграрники ( й.С.Дув-ашов И др. ,1963; Л.Н.Романенко, 1966; И.И.Лукинов, 1964; И..В. Попович, 1973; Чернявский А.!., 1974; А.А.Шепотько, 1974; К.П. Оболенский, 1575; 3.А.Радченко, £980), а конкретно эфиромаслич-ного производства (Буюкли М.,1969; М.М.Караман, В.И.Суслов, Т. В.Сотникова, 1969,1974,1975; В.Н.Шалимов, 1969,А.^.Качур,1987).

Начало развития эфиромасличной отрасли в Крыму относится к 19 веку. Однако широкое развитие она получила после 50-х годов 20 века, хотя ее возможности используются пока незначительно.

3 настоящее время в Крыму возделывается в основном три эфиромасличные культуры на общей площади немногим более 10 тыс.га и вырабатывается всех эфирных масел до НО т.

Актуальность и сложность выполнения исследования по данной теме связаны с тем, что данные по этой отрасли и раньше не отражались в годобых отчетах, тем более сейчас. В настоящее время считают, что это коммерческая тайна и получить материалы весьма непросто. Не разработан до конца в отрасли вопрос о методах приемки сырья (по массе, содержанию масла в сырье, его выходу) и оценке деятельности предприятий ( по урожайности сырья, по обыту выработанного эфирного масла с I га, по валовому доходу или прибыли на I га эфироносов). Недостаточно вскрыты многие резервы повышения экономической эффективности производства сырья и выработки эфирных масел, нет прогноза развития отрасли на отдаленную перспективу, не изучены вопросы экспорта и маркетинга рынка эфирных масел.

1.2. Цель и задачи исследования

Цель работы - обобщить опыт развития эфиромасличной отрасли в Крыму, обобщить материалы по валовому производству сырья по видам эфироиасличных культур и выработке эфирных масел, наметить основные пути увеличения производства сырья и эфирных масел на перспективу и повышения их экономической эффективности. Исходя из цели работы вытекают задачи по ее решению:

- кратко рассмотреть опыт развития эфироносов в Крыму и показать их народнохозяйственное значение;

■ - дать анализ современного состояния производства сырья и эфирных масел по видам и районам Крыма;

- разработать методику оценки экономической эффективности эфиромасличного производства;

- наметить основные пути увеличзния производства сырья и эфирных масел и роста их экономической эффективности;

- определить перспективный уровень производства сырья и эфирных масел.

1.3. Теоретические и методические основы исследования

Предметом исследования является современное состояние и перспективы развития эфи; -¡масличной отрасли в Крыму в период перехода к рыночным отношениям.

Объектами исследования являлись все сельскохозяйственные предприятия Крыма, возделывающие эфиромасличные культуры, специализированные совхоз-зазоды, производящие и перерабатывающие эфиромасличное сырье, НПО "Эфирмасло", совместное предприятие "Интер-Арома" с участием иностранных инвесторов из Египта и 5рацции, а также малые предприятия, занятые переработкой и реализацией эфирных масел.

Основными методами исследования были статистико-экономи-ческий, монографический, абстрактно-логичес.шй, расчетно-кон-структивный. Статистико-эйономический метод использовался при экономическом анализе и сравнении, абстрактно-логический - при обобщении материала, выводах и прогнозах, монографический - при изучении опыта работы Бахчисарайского совхозй-завода, СП. "Интер-Арома", Центрального опытно-производственного хозяйства НПО "Зфирмасло", расчетно-конструктивный - при определении производства эфиромасличного сырья и эфирных масел на перспективу.

Источниками для выполнения работы послужили годовые отчеты колхозов и совхозов, возделывающих эфиромасличные культуры, специализированных предприятий выращивающих и перерабатывающих эфиромасличное сырье, данные первичного учета всех этих предприятий, аналитический материал различных отделов НПО "Эфирмас-

по , нормативные и аналитические материалы совместного предприятия "Интер-Арома" с участием иностранных инвесторов из Египта и Франции, а также научные публикации по производству и переработке эфиромасличных культур в мире, странах СНГ и Крыму.

1-4. Научная новизна полученных результатов исследования и основные положения, которые выносятся на защиту

Выполненные исследования имеют определенную степень новизны в разработанных методических подходах к оценке деятельности в эфиромасличной отрасли на различных стадиях производства.

Проведенные исследования позволяют вынести на защиту следующие основные положения:

I.Методику определения экономической эффективности эфиро-масличного производства на ее различных стадиях.

2.Основные пути увеличения производства эфиромасличного сырья и выработки эфирных масел и повышения их экономической эффективности.

3.Обоснование перспективного уровня производства эфиромасличного сырья и выработки эфирных масел в Крыму.

4.Концентрация производства эфироносов в сельскохозяйственных предприятиях с учетом их размещения.

5.Обоснование возможности выработки конечного продукта эфиромасличной отрасли в Крыму за счет сокращения вывоза промежуточного продукта (натуральных масел).

1.5. Практическое значение диссертационной

работы состоит в том, что автором разработаны

конкретные предложения по размещению и концентрации производства эфироносов в Крыму;

- обобщен опыт работы предприятий Крыма, специализирующихся на производстве и переработке эфиромасличного сырья;

у

- впервые изучен практический опыт работы СП "Интер-Аро-ма" с участием иностранных инвесторов;

- предложены меры по сокращении потерь эфиромасличного сырья и уровня извлечения эфирных масел;

- даны предложения по прогнозу развития отрасли и сокращению вывоза сырьевого продукта при создании в Крыму предприятия для изготовления конечных потребительских товаров.

1.6. Апробация работы

Основные положения исследовательской работы докладывались на региональной конференции молодых ученых в 1989 году (Симферополь, СГУ), на научных конференциях профессорско-преподавательского состава Крымского сельскохозяйственного института (1551,1992 г.г.), на совместных заседаниях службы маркетинга Украинского научно-исследовательского института "Эфирмасло" и кафедры агробизнеса Крымского сельскохозяйственного института (1953,1594 г.г.). Материалы исследования использованы в лекциях для студентов и слушателей факультета повышения квалификации Крымского СХИ по курсу "Внешнеэкономическая деятельность".

1.7. Структура и объем работы

Архитектоника диссертации состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка литературы. Ее объем/^ЗстРзниц машинописного текста, включает¿{^таблиц. Список литературы составляет//^ наименований.

В первой главе диссертаций "Сущность эфиромасличного производства в Крыму" освещена история развития отрасли, народнохозяйственное значение эфиромасличного производства и рассмотрены показатели экономической эффективности в данной отрасли и

методика их расчета.

Во второй главе "Современное состояние производства сырья и эфирных масел в Крыму" анализируется производство эфиромасличного сырья и его переработки, а также обобщен опыт работы НПО "Зфирмасло" и совместного предприятия "Интер-Аро-ма" по производству эфирных масел.

В третьей главе ""ути повышения эффективности эфиромас-личной отрасли в Крыму" дается прогноз развития отрасли на 2005 г., намечены мери по увеличению производства сырья и эфирных масел и повышения их экономической эффективности.

П. ОСНОВНЫЕ НАУЧНЯЕ ПОЛОЖИМ ДИССЕРТАЦИОННОЙ РАБОТЫ

Крым занимает ведущее место пс производству эфирных масел наиболее ценных эфиромасличных культур (см. табл.1).

Таблица I. Удельный вес Крыма в производстве

• эфирных.масел (ср.зэ 1986-1990 г.г.)

Роза : Лазанда : Шалфей

Выработано эфирных масел в СНГ, т в т.ч. на Украине, т в % к странам СНГ в т.ч. в Крыму, т в % к Украине

6,6 III,7 59,6

2,8 67,2 29,9

42,Ч 60,1 ■ 50,2

2,6 67,0 26,5

92,8 99,7 88,6

Эфиромасличные культуры имеют важное народно-хозяйственное значение. В настоящее время натуральные эфирные масла широко используются в парфюмерно-косметической, медицинской, вку-со-пищевой промышленности и бытовой химии.

Эфирные масла широко используются при производстве духов,

одеколонов, туалетного мыла, губных помад, кремов", зубных паст и порошков. Шалфейное, анисовое, базиликовое, мятное и др. масла применяются в медицине. Розовое, мятное и шалфейное масла находят применение в ликеро-водочной и кондитерской промышленности.

Плантации эфироносса являются объектами медосбора для пчел. Эфироносы эффективно используются в декоративном садоводстве.

В эфиромасличной отрасли, как и в других отрасллх народного хозяйства для оценки экономической эффективности используются как натуральные, так и стоимостные показатели. К натуральным показателям относятся урожайность, выход эфирного масла с I т сырья и в расчете на I га уборочной площади. К стоимостным показателям относятся производительность труда, себестоимость, прибыль на I га и на I.среднегодового работника, уровень рентабельности.

В связи с переходом'к рыночным отношениям и включением Украины в мировое сообщество показателями эффективности деятельности эфиромасличной отрасли становятся показатели удельного веса экспортируемой продукции в общем объеме ее реализации, а также сумма выручки от реализации конечной продукции в ее динамике и степень, удовлетворения потребностей страны в эфиромасличной продукции.

Производство эфироносов в Крыму сосредоточено на площади Ю тыс. га в основном в Бахчисарайском, Белогорском и Симферопольском районах.

Анализ экономической эффективности производства цветков розы в среднем за пять лет было убыточным, что связано с низ-

кой урожайностью куяьтуры (24,3 ц/га) при ее продуктивной воз* можности сортов находящихся в производстве (35-40 ц/га). Особо низка урожайность в совхозах-заводах Оудакский (9.4 ц/га) ! й Алуштинский (11,6 ц/га).

Производство сырья лаванды за эти же годы было высокорен-V табельным (47,6$), г том числе в Белогорском районе (165,51). Для сравнения скажем, что в Оудакском совхозе-заводе 10,1%.

Высо; эзффектиВной культурой ддя Крыме является шалфей мускатный. За 1986-1990 г.г. уровень рентабельности его производства был 117$, в том числе в Белогорском районе 183/?.

При переходе к рыночным отношениям традиционные показатели экономической эффективности производства сырья не в полной мере характеризуют эффективность отрасли. Основным источником формирования прибыли на современном этапе является не только сфера производственной деятельности, но и эффективность деятельности на рынке сбыта.

Таблица 2. Выработка эфирных масел на заводах Крыма за 1986-1990 г.г. (К<-)

Эфирные масла

-годы : роза: вое* :лаван-:довое* : шалфей-гное : прочие : всего

1986 2103 73958 17228 12995 106284

1987 2261 59864 23207 14986 100318

1988 2736 60370 ' 24427 7767 95300

1989 3131 65887 36321 10792 116151

1990 2806 73635 -31102 ■ 12829 120372

В средне!! за

-1986-90 г.г. 2607 66743 26457 11656 10768I

1990 г. в %

к 1986-89 г.г. ПО ИЗ 154 НО' 115

^Приведены данные по эфирному маслу, абсолю и конкрету.

. Ежегодно в Крыму вырабатывается 95-120 т эфирных мэсел ( см.табл. 2). Наибольшую долю в валовом производстве эфирных масел занимает лавандовое - 62%. Розовое масло составляет 1,5%, шалфейное масло - 24,6/2. прочие масла - 10,9$.

Выработка эфирных масел (лавандового, шалфейного) высокорентабельная (см.табл.3). Причем между предприятиями показатели выхода эфирных масел имеют очень существенные различия.Например, в Бахчисарайском совхозе-заводе из I т цветков розы получают 820 г масла при уровне рентабельности 27,6%, а в Шалфей-ном совхозе-заводе соответственно 590 г и 6%. Такое не различие наблюдается и по лавандовому эфирному маслу. В совхозе-заводе "Ароматный" 9,8 кг, а в "Алуштинском" - 5,9 кг. Соответственно уровень рентабельности 15.2$ и убыточность 9,9$.

Опыт работы СП "Интер-Арома" с участием египетской и французской ф;;рм, специализирующихся на производстве эфирных масел, композиций духов, показыЕчет, что в эфиромасдичной отрасли Крыма имеется много неиспользованных резервов. По сравнению с эфиромасличными совхозами-заводами Крыма в совместном .предприятии производительность труда выше в 3-4 раза, окупаемость фондов - в 5-5 раз. Удельный вес продукции поставляемой на экспорт совместным предприятием составляет 80-90$.

Среди резервов дальнейшего развития отрасли основным является эффективное использование земли, особенно участков с щебенистым и глинисто-галечниковнм верхним слоем почвы. Выращивание на них лаванды в 14-15 раз более эффективно по сравнению с зерновыми и кормовыми культурами.

Что касается высокопродуктивных земель, используемых под садами по долинам, то размещение на них розовых плантаций более эффективно б 1,5-2 раза.

Таблица 3. Экономическая эффективность производства*эфирных масел в среднем за 5 лет (1986-1990 г.г.)

Совхоз -

заводы

ТГерерабТ" сырья,

кг

— 41 й 14 5 з а т? ё Д И содерж.: выхоЗГ масла, :масла,

'Т/рбвёНь

вырас.":оебеето:реаяизац.: чиетыи масла, :1кгмас:цена 1кг :доход(+) :рёнтаб.

кг :ла,руб.:масла,руб:убыт.(-) : % __:_:__:наГкг,руб:

Алуштинский Бахчисрайский

"Ароматный"

Симферопольский

Шалфейный

в среднем

Алуштинский

Бахчисарайский

"Ароматный" Симферопольский

Долина роз

ЦОПХ НПО "Эфирмасло"

в среднем

Бахчисарайский Ароматный Симферопольский Долина роз Шалфейный

ЦОПХ НПО "Эфирмасло" в среднем

РОЗОВОЕ МАСЛО

67,46 87,50 0,083 0,092 0.067 0,082 46 72 1952,68 1331.84 1700,00 1700,00 -252,68 368,16 -12,9 27,6

294,26 0,082 0,060 177 2050,77 1700,00 -350,77 -17,1

349,38 0,096 0,081 283 1439,29 1700,00 260,71. 18,1

286,69 0,071 0.059 169 1858,46 1746.20 -112,26 - 6.0

217,06 0,085 0,069 149 1726,6 г 1709,24 - 17,37 - 1,0

ЛАВАНДОВОЕ МАСЛО

1127,43 0,636 0.592 6674 60,02 54.02 - 5,95 - 9,9

1954,76 0,741 0.682 13332 48,82 53.26 4,44 9.0

185.71' 2310,03 1,024 0,794 0,980 0,746 1820 17^32 46,87 44,09 .54.00 53,53 7.13 9.44 15,2 21,4

43.09 3269.34 0,705 0.544 0.655 0,473 . 282 15464 57,30 131,33 54.00 241.66 - 3,30 110,33 - 5.7 84,0

1481,73 0,740 0.688 9134 64.74 85.09 20,35 31,4

3696.40 1052,82 2128,03

186,09 3093,95

4057.41

ШАЛЛЕЙНОЕ

0,121 О, [56 0,161 0,134 0,106 О, Е77

МАСЛО

2368,78 0,142

0,090 3340 166,80

0. [42 1495 155.47

0, [46 3104 138,85

0, [23 229 197,98

0,092 2846 199,54

0.162 6573 132,88

0, [25 2931 165,09

256,13 210,00 240,06 232,00 240,28 280,40

243,15

89,33 54,53 101,21 34,02 40,74 147,52

53.5

35.0 72,8

17.1 20,4 Ш,О

78,06 47.2

Большое значение для Крыма имеет более широкое внедрение в производство пяты перечной на орошаемых землях в зоне Северо-Крымского канала. Потребности мирового рынка в мятном мосле и л:1сте (для приготовления чая), практически, не ограничены. Ее возделывание эффективнее производства риса (при урожайности 60ц/га) в 2,5-3,0 раза.

Расчеты показывают, что в овощных севооборотах на орошаемых землях Джанкойского, Советского, Нижнегорского районов, целесообразно выращивать тмин. Его продукцию можно использовать на экспорт в странах Бенилюкса (заказы 2,5-3,0 тыс.т.)

Таблица 4. Современный и перспективный уровень

производства эфиромзсличного сырья в Крыму

"5 : ГПлощааь,га ¡урожаи-: валовой со.ор : : : в т. ч. :ность, : ? :

Период ¡Культура : все-:убо- : / : __:__; го : рочн. :ц ' 1 ;_:_

В среднем Лаванда 4222 3238 31,0 10032 30,2

за Роза 1429 1004 25,5 2560 7.7 '

1986-1990 гг. йалфей 4064 2642 72,0 19023 ^7,3

Прочие 335 257 46.5 1565

ИТОГО 10050 7141 43,7 33180 " гоо.о

Лаванда 8000 5200 40,0 20800 31,7

Прогноз Роза 2500 2000 40,0 8000 12,2

на ренхель 1000 1000 80,0 8000 12,2

(2005 г.) Шалфей 6000 3000 80,0 24000 36,5

Тмин 2000 1000 25,0 2500 3,8

Прочие 500 400 ■60,0 2400 3,6

ИТОГО 20000 12600 52,1 65700

В перспективе в Крыму уборочная площадь под пфироно-самк увеличится в 1,8 раза, урожайность - в 1,2 раза, а вало-

вой сбор в 1,8 раза (см. табл.4), Расчеты проведены с учетом минимальных потенциальных возможностей сортов эфиромасличных культур, находящихся в производстве, и сложившейся технологии производства сырья.

Таблица 5. Современный и перспективный уровень производства эфирных масел в Крыму

Период -с-- . Л о К а з а т е л к ...............

:Культура ¡переработано : : сырья, т : выход эфирного масла -_,:получено /¿:масла, т

В среднем за Лаванда 9694 0,688 66,7

1986-1990 гг- Роза. 2171 0,069 2,6

Шалфей 18452 0,143 26,4

Прочие 1565 X II.Р

ИТОГО 31882 X 107,5

Прогноз на Лаванда 20200 1,200 242.4

2005 г. Роза 6800 0,120 8,2

Шалфей 23375 0,180 42.1

Прочие 7760 X 18,6

ИТОГО 58135 X 311.3

Приведенные расчеты свидетельствуют о том, что производство сырья реально в Крыму можно увеличить в 1,6 раза, а производство эфирного масла в 2,5 раза (см. табл.5).

При разработке основных направлений увеличения производства эфирных масел исходим из того, что цветочнус и травянистую группы эфиромасличных культур, которые возцелываютсл в Крыму, нельзя хранить. Связано это с тем, что эфирные масла у

¿того вида сырья обладают большой степенью летучести. Опоздание с уборкой и переработкой сырья ведет к резкому снижению как урожайности культур, так и выработке эфирного масла на I га. Затраты живого и овеществленного труда на единицу продукции при этом резко возрастают.

Например, сырье лаванды через три часа после уборки теряет масла 2С#, а через сутки - 30$ с ухудшением качества масла. хранить этот вид сырья можно не более одного часа. Следо-. вательно, плантации от завода должны находиться на удалении не ^»ее 20 км, а при 1>«11ТбГ.а£рной уборка - не более 10 км. Уборку лаванды надо завершать за Г5-20 дней. В производстве эти сроки не выдерживают. С^рье на заводах хранится 5-6 часов, уборка длится 25-30 дней. Зсе это сказывается на выходе эфирного масла и, в конечном счете, на экономической эффективности.

Еще более высокие требования к срокам уборки предъявляет шалфей мускатный. При хранении его сырья в течение трех часов потери эфирного масла достигают 40$, а через 6 часов -более 50$. Время от поступления сь'рья на завод до загрузки в аппарат должно составлять не более 0,5 часа. Плантации шалфея мускатного от завода должны находиться на расстоянии 20 км, а при контейнерной ; Уборке - 10 км. Продолжительность уборки - 15-20 дней.

В условиях Крыма цветки розы необходимо убирать с б до. II часов утра и с 18 до 20 часов. В это время они содержат максимум эфирного масла. К 12.часам оно снижается по сравнению с 7 часами утра на Ц0%. Срок хранения цветкоЬ розы в прохладном месте не более 2-х часов. В настоящее время уборка цвет-

ков.продолжается до й-15 и более часов. Удаленность плантации розы от завода не более 10 км.

Переработка сырья лаванды, шалфея, фенхеля,ведется в основном на высокопроизводительных аппаратах типа НДТ-ЗМ и доставляется передвижными контейнерами различной модификации, За I час аппарат НДТ-ЗМ перерабатывает мяты - 1,3 т, лаванды и фенхеля - 1-1,5 т и шалфея - Г,2-1,б. Переработка розы методом гидродистилляции ведется на аппаратах АПР-3000, экстракции - на УНДР, НД-850 ^Гришина-Шеш?.левича).

Проведенные расчеты показывают, что для полного удовлетворения внутренних потребностей Республики Крым в перспективе необходимо вырабатывать Ш-124 т эфирных масел, в том числе для парфюмерно-косметической и медицинской промышленности до 50-55 т, бытовой химии - 10-12 т, пищевкусовой промышленности - 1-2 т. Для экспорта эфирного масла можно выделить до 188-200 т.

Проводимые опыты по возделыванию в Крыму фенхеля целыми растениями в период молочно-восковой спелости показали, что это весьма перспективная культура. Урожайность без орошения составляет 80-100 ц/га. Выход эфирного масла с I т равен 1,11-1,30#, а с I га - 90-110 кг. Плошадь под этой культурой необходимо иметь не менее 1000 га и вырабатывать в Крыму 90100 т эфирного масла, которое можно широко использовать для выработки конечной продукции в республике и экспортировать.

Передовой опыт эфиромасличных предприятий Крыма и проведенное исследование показывают,что резервами повышения эффективности отрасли является: селекционная работа по повышению содержания масел в эфироносах, применение методов борьбы с

сорняками, вредителями и болезнями, сокращение изреженности всходов, повышение кондиционности сырья, внедрение нового технологического оборудования, в том числе из нержавеющих материалов, что способствует повышению качества масла. Эффективности отрасли должны способствовать меры по приватизации совхозов-заводов, аренде многолетних насаждений, создание малых предприятий и крестьянских хозяйств, способствующих конкуренции производителей.

ш. вдеоды и ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Эфиромасличное производство Крыма характеризуется значительным разнообразием культур ( лаванда, роза, укроп, шалфей, фенхель, бархатцы, лавандин, полынь лимонная и таврическая, котовник), неодинаковой их требовательностью к почвам и температуре воздуха, быстротечным ухудшением качества сырья, различным выходом эфирных масел, трудоемкостью и экономической эффективностью.

I

2. Исключив из возможного уровня потери на стадии селекции, возделывания и переработки эфиромасличного сырья реально возможно увеличить производство эфирных масел: по розе на

по лаванде - на и шалфею - на 25%. Требует дальнейшего совершенствования технология извлечения масел из эфиромасличного сырья.

3. В эфиромасличном производстве пока не решен вопрос об уровне концентрации эфирносов в хозяйствах зоны завода и специализированных предприятиях, увеличении плантаций под эфироносами на перспективу, о приемке сырья заводами по эфирному маслу, аренде многолетних насаждений на-договорных началах.

4. В настоящее время производство эфиромасличного сырья сосредоточено в 57 совхозах и колхозах Крыма и по существу является монополией государства, но перепродажа и экспорт масел на 60% осуществляется коммерческими структурами, в результате превалирует теневая экономика, т.к. частные предприятия финансовые отношения строят в основном на наличные деньги, уходя от налогов, 1 этому способствует руководители государственных совхозов-заводов, которые не имея информации о рынках сбыта, продают коммерческим структурам масла по низким ценам.

" 5. Отсутствие в Крыму парфюмерно-косметической фабрики ведет к тому, что из Крыма вывозится не конечная продукция, а натуральные эфирные масла. По нагчм расчетам потери от этого составляют свыше 30" млн. американских долларов, проходящих через коммерческие структуры, а общая сумма потерь составляет свыше, о#з миллиардов долларов. Необходимо расширять доработку эфирных масел с целью получения их фракций.

На основе проведенных исследований предлагается:

1. Не ограничиваться возделыванием эфироносов в основных трех районах (Бахчисарайском, Белогорском, Симферопольском), а рекомендовать закладывать плантации лаванды в хозяйствах Сакского и Черноморского районов, полынь лимонную в районах Присивашья, тмина-в овощных севооборотах зоны Север-Крымского канала.

2. Рекомендовать в специализированных хозяйствах по производству эфиромасличных культур иметь: лаванды - 240-250 га, ■розы - 100-150 га, шалфея - 400-450 га, фенхеля - 100-150 га, тмина - 150-200 га. Удаленность плантаций от перерабатываете-

го завода должна быть на расстоянии не более 20 км.

3. Расчеты показывают, что в перспективе на 2005 г. в Крыму площади под эфироносами целесообразно довести до 20 тыс. га, а выработку эфирного масла - до ЗП т., в том числе розового масла - 2,8 т, лавандового -242,4т, шалфейного - 42,1 т, прочих - 18,6" л.

4. Современный уровень извлечения эфирных масе* из сырья составляет 80-8при реальной возможности 90-92 от его содерждния. Достижение нормативного уровня извлечения при реально существующей селекции, технологии возделывания и уборке, транспортировке и переработке позволит дополнительно получить не менее 5-10 т масел в Крыму ежегодно, а в перспективе 15 т.

5. Считаем целесообразным и научно-обоснованным экономическую эффективность эфиромасличной отрасли разграничить по стадиям:

$

- для предприятий, производящих сырье, выход масла с I га, прибыль в расчете на I га и I среднегодового работника занятого на возделывании этих культур;

- для предприятий, перерабатывающих сырье показателями деятельности считать уровень извлечения масел из сырья и прибыль в расчете на единицу производственного потенциала;

- для оценки отраслевой эффективности показателями деятельности считать удельный вес экспорта.в общем объеме реализации конечного продукта и массу прибыли от экспортируемой продукции в динамике;

- для оценки.народно-хозяйственного эффекта показателями результатов работы считать степень удовлетворения потреб-

ноотей страны в эфиромасличной продукции.

6. Резервами повышения эффективности производства эфиромасличного сырья и эфирных масел являются:

- внедрение новых высокомасличных сортов эфироносов, прогрессивных технологий возделывания эфиромасличного сырья и технологии извлечзния масел;

- прогрессивные г^рмы организации труда на уборке эфироносов ^поточно-перевалочного для цветочно-травянистого сырья, бестарного - для позы);

. - - приемка и оплата сырья по фактически выработанному - маслу, материального стимулирования качества.работ на выращивании и переработке эфиромасличного сырья (опыт-ЦОПХ НПО "Эфирмасло" и СЯ "Интер-Арома");

- аренда многолетних насаждений членами трудовых коллек тивов, производящих эфиромасличное сырье (опыт Молдовы);

- создание в Крыму ассоциации производителей (государственных и негосударственных форм хозяйствования, включая малые предприятия и крестьянские хозяйства) для обеспечения их информацией о прогрессивном опыте; рынках сбыта и ценах (опыт Франции, Болгарии, Египта, Испании).

7. Рекомендовать расширить переработку эфирных масел в Крыму, наладив производство сырья из них для паррюмерии и косметики, построить в Крыму парфюмерно-косметическую фабрику. Это позволит сократить вывоз сырья в виде натуральных

.эфирных масел и значительно укрепит экономику Крыма.