Экономическая эффективность кооперации в сферах производства, переработки и реализации молока тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Экономическая эффективность кооперации в сферах производства, переработки и реализации молока"



На правах рукописи

МИШИН Петр Николаевич

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ КООПЕРАЦИИ В СФЕРАХ ПРОИЗВОДСТВА, ПЕРЕРАБОТКИ И РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОКА

Специальность: 08.00.05 — экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами — АПК и сельское хозяйство)

■ ' \

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Москва 2002

Диссертационная работа выполнена на кафедре экономики Московской сельскохозяйственной академии имени К.А. Тимирязева

Научный руководитель — доктор экономических наук, профессор П.П. Дунаев.

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ С.И. Грядов, кандидат экономических наук, ведущий научный сотрудник П.Н, Семенов.

Ведущая организация: Калужский научно-исследовательский и про-ектно-технологический институт АПК (КНИПТИ АПК).

Защита диссертации состоится .уЬ- 2002 г в '/3 часов

на заседании Диссертационного совета Д-220 043 02 в Московской сельскохозяйственной академии им К А Тимирязева.

Адрес: 127550, Москва, И-550, ул Тимирязевская, 49. Ученый совет

МСХА

С диссертацией можно ознг тмиться в ЦНБ МСХА

«'I, ~ О Автореферат разослан \ 1 ^_2002 г.

Ученш ...ретарь диссертационно кандидат экол доцент

Л.В. Постникова

Актуальность темы. В результате приватизации государственной собственности и реорганизации колхозов и совхозов в АПК России созданы предприятия разных организационно-правовых форм хозяйствования. Однако, эти преобразования не способствовали улучшению экономических отношений между субъектами различных сфер АПК и повышению его эффективности.

Предприятия 1 сферы строят своё благополучие за счёт завышения цен на свою продукцию; 3 сферы - скупают сельскохозяйственную продукцию по заниженным ценам, реализуют её по более высоким. В таких условиях сельское хозяйство не в состоянии эффективно функционировать. Подавляющее большинство предприятий оказались убыточными, а производство стало экономически невыгодным. Наряду с этим создались трудности с реализацией продукции. В свою очередь это вызвало резкое снижение использования мощностей промышленности, обслуживающей сельское хозяйство. В результате произошёл резкий спад производства сельскохозяйственной продукции и поголовья животных.

Положение сельскохозяйственных товаропроизводителей усугубляется практически полным отсутствием их поддержки со стороны государства, ограниченным, в отличие от зарубежных стран, дотированием сельскохозяйственной продукции.

В сложившейся ситуации возникает необходимость формирования механизма экономических отношений, обеспечивающего справедливое распределение прибыли между сферами производства, переработки и реализации сельскохозяйственной продукции. На наш взгляд это возможно при различных формах вертикальной интеграции сельскохозяйственных товаропроизводителей, переработчиков и предприятий оптовой и розничной торговли. Наиболее перспективными среди них представляются кооперативные формирования.

На основании изложенного считаем возможным полагать, что избранная тема исследования является в достаточной степени актуальной.

В отечественной и зарубежной экономической науке теории и практике сельскохозяйственной кооперации постоянно уделялось должное внимание. Значительный вклад в становление и развитие сельскохозяйственной кооперации внесли } Ч'Сные..^тр^фс^оп^.И,ев В.Р., Кондратьев Н.Д.,

НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА Моск. сел ьс; :сжоз ^академии

иГ»МТРЯ?

Ленин В.И.. Макаров Н.П., Маслов С.А.. Никонов A.A.. Оиюбип I .С.. Ту-ган-Бараионскин МИ.. Чаянов A.B.. Чернышевский ¡!.Г. и др.

Вопросам повышения экономической зффективност и сельскохозяйственною производства применительно к кооперативным формированиям посвяшены работы Буздалова И.Н.. I атгл'дина A.M.. Грядова ('.И . Добрынина В.А.. 1лмельянова A.M.. 'Зинченко А.П . Коваленко Н.Я.. JleoHibt-ва U.B . Милютина C.IJ. ! 1ошкуса Б И.. Романова АЛ:.. Сергеева С.С.. Сипюп^за М.И.. Ткача A.B., Удалова В.А.. Шмелёва Г. И.. Шутькова Л.Л. и др.

Вместе с тем применительно к периоду экономических реформ малоизученными остаются проблемы обоснования эффективных форм сельскохозяйственной кооперации. Важность указанной проблемы. ее недостаточная разработанность применительно к конкретным региональным особенностям определили выбор темы исследования

Цели и шдачи исследования. Целью работы является экономическое обоснование и разработка практических предложений но развитию эффективных форм кооперации предприятий в молочном подкомплексе АПК на основе изучения и обобщения мирового и отечественного опыта.

В соответствии с целью исследования определены следующие задачи:

• исследовать сущность и содержание сельскохозяйственной кооперации, обобщить отечественный и зарубежный опыт кооперативных отношений в сферах производства, переработки и реализации молока;

• обобщить теоретические основы экономической эффективности сельскохозяйственной кооперации, её критерия и показателей;

• дать экономическую оценку уровня и наметить перспективы развития предприятий по производству и переработке молока в Калужской области;

• определить уровень развития и экономическую эффективность кооперации в сферах производства, переработки и реализации молока в АПК Калужской области;

• выявить эффективные формы кооперации в молочном подкомплексе АПК;

• обосновать механизм экономических отношений участников кооперации по производству, переработке и реализации молока;

• разработать модель районного потребительского кооператива по производству, переработке и реализации молока.

Объект исследовани". Объектом исследования избран молочный

подкомплекс АПК Калужской области. Более летальное исследование и решение поставленных задач проводилось на материалах сельскохозяйственных предприятий Ферзиковского района Калужской области.

Методы исследования. Теоретической и методологической основой исследования явились фундаментальные положения экономической теории, материалы исследований отечественных и зарубежных учёных по теории и практике сельскохозяйственной кооперации. В процессе исследования, в зависимости от решения конкретных задач, применялись экономико-статистический, монографический, аналитический, расчетно-конструктивный, абстрактно-логический, экономико-математический методы.

Научная новизна исследования заключается в следующем:

• уточнены сущность сельскохозяйственной кооперации, понятие «экономическая выгода от участия в сельскохозяйственной кооперации» и определяющие её факторы;

• предложены изменения в нормативные документы, регулирующие вопросы создания и функционирования кооперативных формирований в АПК;

• обоснована концепция осуществления вертикальной кооперации, программа создания потребительских кооперативов в молочнопродуктовом подкомплексе на базе предприятий молочной промышленности, механизм преобразования акционерных молокоперерабатываюших предприятий и других предприятий по обслуживанию сельского хозяйства в потребительские кооперативы;

• предложена методика установления закупочных и оптовых отпускных цен на сырое молоко и молочную продукцию и определения доли участников кооперативных формирований в выручке от реализации конечной продукции;

• разработана автоматизированная форма расчёта ценовых соотношений между субъектами кооперативных формирований по отдельным видам продукции;

• предложена и обоснована экономико-математическая модель потребительского кооператива по производству, переработке и реализации молока.

Практическая значимость исследования заключается в том, что разработанные в диссертационной работе концепция осуществления вертикальной сельскохозяйственной кооперации на уровне региона, механизм ре-

гулирон.шия жономических отношений участников кооперации, а также методический подход к разработке экономико-математической модели потребительского кооператива по производству, переработке и реализации молока могут быть использованы при обосновании эффективных форм кооператив пых предприятий в рамках молочного и других продуктовых подкомплексов АПК не только в Калужской области, но и других регионах России. Теоретические и методологические разработки автора могут быть применены при проведении научных исследований по данной проблематике, а также в учебном процессе.

Апробация работы. Основные положения диссертации докладывались на научной конференции молодых учёных и специалистов МСХА им. К. А. Тимирязева в 1998-1999 г.г., научной конференции МСХА в 2000 г. и научных конференциях КФ МСХА в 1998-2001 г.г.

Публикации. По результатам исследования опубликовано 3 научные статьи.

Структура и объём диссертации. Диссертационная работа состоит из введения. 3 глав, выводов и предложений, библиографического списка, включающего 170 наименований, приложений. Работа изложена на 167 страницах машинописного текста, содержит 27 таблиц, 12 рисунков, 20 приложений.

Во введении обоснована актуальность темы исследования, сформулированы цели и задачи, научная новизна и практическая значимость работы, определены объект и методы исследования.

В первой главе - «Научные основы кооперации в сельском хозяйстве» исследована сущность и содержание сельскохозяйственной кооперации, обобщён мировой и отечественный опыт кооперации по производству, переработке и реализации молока, обобщены теоретические основы экономической эффективности сельскохозяйственной кооперации, определён её критерий и показатели.

Во второй главе - «Экономическая эффективность кооперации по производству, переработке и реализации молока в молочном подкомплексе» дана экономическая оценка уровня и перспектив развития предприятий по производству и переработке молока, рассмотрено современное состояние и экономическая эффективность кооперации в молочном подкомплексе регионального АПК.

В третьей главе — «Обоснование дальнейшего развития кооперации

по производству, переработке и реализации молока» определены методические подходы к формированию системы вертикальной сельскохозяйственной кооперации в региональном АПК, предложен механизм регулирования экономических отношений между участниками кооперации, обоснована экономико-математическая модель деятельности потребительского кооператива по производству, переработке и реализации молока.

Результаты проведённого исследования сформулированы в выводах и предложениях.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Пропорциональность и сбалансированность являются основными факторами эффективного функционирования АПК. Однако, в последнее десятилетие между отраслями АПК были нарушены количественные и качественные соотношения. Отсутствие рыночной инфраструктуры, без которой невозможно объективное установление равновесных цен, ещё больше усугубило положение молочного подкомплекса. В результате за 1991-2000 г.г. в АПК Калужской области произошло значительное падение численности крупного рогатого скота. Поголовье коров сократилось на 56% и достигло уровня 1946 г. В связи со спадом поголовья животных и их продуктивности снизилось производство всех видов животноводческой продукции. Объём производства молока в хозяйствах всех категорий уменьшился на 45.6%, а в сельскохозяйственных предприятиях - на 56,7%. Сложившаяся ситуация отрицательно сказалась на деятельности перерабатывающей промышленности. Объем производства цельномолочной продукции сократился на 30,0%, масла животного - на 72,7%, сыров жирных - на 8,1%. Загруженность производственных мощностей молочных заводов по области составляет 44%.

К причинам подобных изменений можно отнести общее кризисное состояние экономики, повлекшее за собой инфляцию и резкий рост издержек производства, сокращение потребительского спроса, недостаток внимания к сельскому хозяйству со стороны органов власти. Но основная причина кроется, по нашему мнению, в несовершенстве экономического механизма отношений различных субъектов молочного подкомплекса.

Сформировавшийся в результате акционирования перерабатывающих предприятий механизм ценообразования не обеспечивает справедливое распределение доходов от реализации молока и молочных продуктов.

Перерабатывающие и торговые предприятия, используя монопо льное положение, завышают свою долю прибыли в цепочке прои^водитель-потребитель. устанавливая низкие закупочные пены на сельскохозяйственное сырьё.

В результате в сельскохозяйственных предприятиях Калужской области за последнее десятилетие отмечается устойчивое снижение показателей экономической эффективности производства молока. За период 1991 - 1998 г.г. производство молока на 100 га сельскохозяйственных угодий снизилось на 50,6%, годовой удой от I коровы - на 11,3%, а трудоёмкость повысилась на 24,4%. В 1999-2000 г.г. последствия августовского кризиса 1998 г. обусловили повышение спроса на отечественные товары, вследствие чего произошло некоторое перераспределение прибыли в пользу сельскохозяйственных товаропроизводителей. Это положительно сказалось на эффективности производства молока. Так, уровень рентабельности производства молока на сельскохозяйственных предприятиях в 1999-2000 г.г. составил соответственно 56,6% и 23,7%, производство молока на 100 га сельскохозяйственных угодий в 2000 г. по сравнению с 1998 г. увеличилось на 5,5%, продуктивность коров - на 12,3%, производительность труда - на 11,8%, а расход кормов на 1 ц молока снизился на 15,9%.

Молокоперерабатываюшие предприятия Калужской области, несмотря на определённые трудности, функционировали экономически эффективно и получали прибыль от своей деятельности. Однако, сложившаяся ситуация отрицательно сказывается и на эффективности их деятельности. Оказавшись зажатыми монополистами, сельскохозяйственные товаропроизводители вынуждены создавать собственные цехи малой мощности по переработке молока. В результате перерабатывающие предприятия не имеют возможности полностью загрузить производственные мощности, что ведёт к росту себестоимости их продукции.

В связи с этим определилась объективная необходимость совершенствования механизма экономических отношений между предприятиями молочного подкомплекса в целях реализации общих интересов, обеспечивающих рост экономической эффективности их функционирования.

Как показывает отечественный и зарубежный опыт, экономические отношения между сельскохозяйственными и промышленными предприятиями

эффективно регулируются на основе их кооперации. Кооперативы выгодно отличаются от частнопредпринимательских структур коммерческого типа тем, что главной целью первых является не извлечение максимальной прибыли, а предоставление потребительских услуг или организация производственной или иной экономической деятельности в интересах всех своих членов с непосредственным в ней участием.

В Калужской области процесс вертикальной кооперации сельскохозяйственных товаропроизводителей идёт в настоящее время по пути создания потребительских кооперативов. Ныне действуют 23 сельскохозяйственных потребительских кооператива. В их числе можно отметить потребительский кооператив «Ферзиковский» по производству, переработке и реализации молока, который создан в 1997 г. на основе преобразования ЗАО «Молочный завод «Ферзиковский»», где 49% паевого фонда принадлежит семи сельскохозяйственным предприятиям района, а 51% - членам трудового коллектива молочного завода на правах ассоциированного членства.

Экономические отношения в потребительском кооперативе регулируются через механизм цен на продукцию, работы и услуги, а также - обоснованного формирования, распределения и использования прибыли.

Механизм установления закупочных цен на молоко для членов кооператива реализуется следующим образом:

• определяется объём поставки молока членами кооператива и прочими поставщиками на молочный завод;

• на основе исследования рынка определяется объем реализации различных видов молочной продукции;

• исходя из объёма поставок молока и объёма реализации различных видов молочной продукции, определяется наиболее эффективный ассортимент и объём производства молочной продукции;

• на основе заключённых договоров определяются суммы выплат прочим поставщикам;

• после переработки и реализации молочной продукции определяется сумма выплат, подлежащая распределению между членами кооператива как разница между выручкой от реализации молочной продукции и суммой, складывающейся из выплат прочим поставщикам молока и затратами молочного завода на его переработку, исходя из 20% от уровня стоимости сырья;

• рассчитанная сумма выплат подлежит распределению между членами кооператива пропорционально объёму поставленного на молочный завод молока с учётом его качества.

Размеры выплат членам кооператива и прочим поставщикам молока подлежат утверждению на заседании правления с участием представителей молочного завода и сельскохозяйственных предприятий-членов кооператива.

Прибыль кооператива, в соответствии с уставом распределяется следующим образом:

• резервный фонд;

• платежи в бюджет в соответствии с действующим законодательством;

• выплаты дивидендов;

• кооперативные выплаты.

Несмотря на то, что в уставе потребительского кооператива определён механизм распределения прибыли, практического применения он не получил. Это обусловлено несовершенством существующего налогового законодательства. Потребительскому кооперативу невыгодно отражать реальную прибыль и в последующем её распределять, поскольку это приводит к дополнительному налогообложению. Поэтому действующий в потребительском кооперативе механизм ценообразования построен на принципе обеспечения нулевой рентабельности его функционирования.

В деятельности потребительского кооператива принимают участие 9 сельскохозяйственных предприятий района, которые поставляют 92,6% закупаемого молока, в том числе 7 сельскохозяйственных предприятий - члены кооператива - 62,5% и 2 сельскохозяйственных предприятия - поставщики сырья на молочный завод, не являющиеся членами кооператива - 30,1%.

Экономический анализ деятельности сельскохозяйственных предприятий, участвующих в работе потребительского кооператива «Ферзиковский» показывает, что в члены кооператива вошли экономически слабые хозяйства района. Сельскохозяйственные предприятия, поставляющие молоко в потребительский кооператив, но не являющиеся его членами, представляют собой крупные организации с высоким уровнем интенсивности производства. Существующая в них система организации производства позволяет в течении всего года производить и реализовывать по различным каналам крупные

партии молока, что определяет высокие среднегодовые иены его реализации Подобные различия в значительной степени обусловливают более низкий уровень экономической эффективности прои шодства молока в сельскохозяйственных предприя) иял-членах кооператива (табл. 1).

Несмотря на сложные экономические условия, создание потребительского кооператива «Ферзиковский» положительно сказалось на производственно-экономических показателях ею членов. В 2000 г. по сравнению с 1997 г. загрузка производственных мощностей молочного завода увеличилась на 6 п. п., объём переработанного молока - на 18,6%, а уровень рентабельности производства молока в сельскохозяйственных предприятиях -членах кооператива вырос на 25,1 п.п.

Образование потребительского кооператива «Ферзиковский» явилось объективным следствием стремления экономически слабых предприятий молочного подкомплекса Ферзиковского района повысить экономическую эффективность производственной деятельности. Интеграция в единую производственно-экономическую систему мелких разрозненных сельскохозяйственных товаропроизводителей района и молочного завода позволила построить механизм экономических отношений между участниками кооперации на основе взаимной экономической выгоды, сделать их равноправными партнёрами, обеспечить реальное участие сельскохозяйственных предприятий - членов кооператива в принятии управленческих решений.

Интегрированные формирования, объединяющие в своём составе различные звенья — от производства сельскохозяйственной продукции до её реализации конечным потребителям, являются наиболее эффективными. Одновременно следует отметить, что интегрированные формирования, реализованные в форме акционерного общества, имеют ряд отличительных принципов создания и деятельности, которые защищают в первую очередь интересы акционеров как собственников.

Поэтому одним из приоритетных направлений развития интеграции в АПК является создание кооперативных интегрированных формирований. Демократичный характер управления, распределения доходов, общность социально-экономических интересов участников кооперации делают организационно-правовые формы кооперативных интегрированных формирова-

Табтпт I

Экономическая оценка деятельности сельскохозяйственных предприяшй Фсршковского района )часта>кпиик в работе потребительского кооператива «Ферзиковский»

[Сельскохозяиственнье предпри-' ятия члены кооператива

Показатель

1997 г 1998 г 1999 г 2000 г

Сельскохозяйственные предпри ятия поставляющие молоко в кооператив но не являющиеся его членами

1998 г 1999 г

Стоимость валовой с -х продукции в сопоставимых ценах [1994 г тыс руб___________

741

463'

-г

среднегодовое поголовье коров _гол

Произведено молока ц _ 8845

¡Производственные затраты на 1 корову pyb 3824 8

Затраты труда на 1 корову чел час _ __180 4

Годовой удои от 1 коровы кг____ __| 1_910_

Прямые затраты труда на 1 ц молока чел-час___9 5

Расход кормов на 1 ц молока цк ед____J _1_9

[производственная себестоимость 1 ц молока руб ? 1Дена реализации 1 ц молока руб

| всего | 104 1

I -при реализации через потребительский кооператив | 91 О

I -по прочим каналам _ _ _ 114 О

вровень рентабельности с учётом дотации % ^ 22 8

578

410 * 7665" 5064_5 192 1 1871

юз" 20_ 238 5

1174 111 О 128 О

1 4~9 8

510 502

361 ' 341

6804 Т 6778 '

5678 ОТ 6891 9

"215 1 J12 5_

_ 188S~ 1989"

l"l 4" 10 7 1 r i 18 1 16

' 265 6 1 305 8 1

1997 г

2888

1250 41532 3861 2 172 0 3323 5 2~ 1 1 98 0

320 3 318 0 _327 О 22_ 1

299 6 295 0 308 0 23

2672

1250 41249 5122 8 181 2 3300 5~5 1 2 133 9

147 7 170 5

1150 1380

150 0 180 0

71~7 36 0

2541

" 1250 42271 6679 6 184 8 3382 55 1 О 173 5

381 7 351 О 390 0 114 5

2000 г

2627

1250 42472 10384 8 193 2 3398 5 7 1 О 266 3

412 3 339 0 427 0 52 6

ний наиболее приемлемыми т 1я сь 1ы.ко\озяиственных предприятий

В связи с )гим нами предлагается концепция развития вертикальной се |ь<_кочо5яи(лвенной интеграции в АПК об исти Суть ее шключается в формировании системы кооперированных ырукл\р в следующем виде

• ви 1ьских населённых nvн^rax целесообразно создавать погребите 1ьские кооперативы по работе с низовым ¡веном товаропроизводителей (фермерскими и личными подсобными хозяйствами)

• на \ровне района - на б а ¡е перерабатывающих и обслуживающих предприятий акционерного типа рекомендуется создавать сельскохозяйствен ные потребительские кооперативы в сферах ¡акупки, переработки, реализации, агросервисного обслуживания, кредитования и др ,

• для координации деятельности суоъектов АПК на районном уровне целесообразно создание сельскохозяйственного кооперативного союза (ассоциации)

Особенность вертикальной сельскохозяйственной кооперации состоит в гом что сельскохозяйственные товаропроизводители могут состоять одновременно в нескольких кооперативных формированиях Поэтому на уровне района возможно создание системы потребитечьских кооперативов, охвашвающей все сферы обслуживания сельскохозяйственных товаропроизводителей Районные сельскохозяйственные потребительские кооперативы по переработке и сбыту продукции создаются по продуктовым подкомплексам Объективные потребности финансового обеспечения развития предприятий АПК ведут к созданию кредитных кооперативов Основная задача районных снабженческих кооперативов состоит в обеспечении членов кооператива материально-техническими средствами Функцией агросервис-ных потребительских кооперативов является оказание сельскохозяйственным предприятиям различного рода агросервисных услуг

Согласно Закону «О сельскохозяйственной кооперации» два и более кооператива совместно с другими юридическими лицами или без них могут образовывать союз кооперативов Число юридических лип не регламентируется, а это значит, что их в кооперативном союзе (ассоциации) может быть больше, чем кооперативов Однако, если в районе есть только один кооператив, то возможно объединение юридических лиц в форме ассоциации или союза на основе Закона «О некоммерческих организациях» (схема 1)

Основными функциями сельскохозяйственного кооперативного сою-

Схема 1 Система взаимосвязей районного кооперативного союза (ассоциации)

за (ассоциации) являются:

• планирование и координация деятельности участников;

• юридическая, информационная, консультационная помощь участникам;

• представление и защита экономических. правовых, социальных интересов членов союза в государственных органах, органах местного самоуправления, хозяйственных обществах и иных организациях;

• осуществление маркетинговой деятельности в интересах участников;

• разработка инвестиционных проектов и бизнес-планов;

• поиск инвесторов и работа с ними;

• аудит и пр.

Центральная проблема любого интегрированного формирования связана с оптимизацией механизма экономических отношений между его субъектами. Сущность механизма регулирования экономических отношений состоит в установлении и постоянном поддержании необходимого сотрудничества в совместном производстве на основе взаимной выгоды. Критерием взаимовыгодности отношений принято считать «индивидуальный вклад» отдельных участников в конечный экономический результат интегрированного формирования. Существует несколько подходов к оценке «индивидуального вклада».

Первый из них предусматривяет использование нормативов совокупной ресурсоемкое™. Сложность этого подхода связана со стоимостным соизмерением разнокачественных производственных ресурсов. Второй основывается на использовании производственных затрат, складывающихся на разных этапах движения продукта — производство, переработка и реализация. Недостатком «затратного» подхода является, во-первых, игнорирование фактора рентабельности, подразумевая, что она должна быть одинаковой на всех этапах движения продукта; во-вторых, отсутствие учёта фактора налогообложения, хотя в этом отношении участники интегрированного формирования находятся в неравном положении. Третий предусматривает последовательное определение расчетных цен по каждой стадии технологического процесса, включая производство, переработку и реализацию. Расчетная цена складывается с учетом трех параметров: затрат, рентабельности, НДС. Основной недостаток ценового подхода заключается в том, что цепочка расчетных цен может дать на выходе результат, далекий от реальности.

Потому предлагается методика с использованием тех же ценообра-зуюших параметров, но с другой последовательностью расчетов - начиная от розничной цены на конкретный продукт и заканчивая ценой на сельскохозяйственное сырье. При этом осуществляется обоснование экономических показателей перерабатывающего предприятия (затрат на переработку, прибыли) и торговли, а затем установление доли каждого из участников интегрированного формирования в выручке от реализации продукции.

Для определения ценовых соотношений и доли участников интегрированного формирования в конечной цене реализации продукции необходимо выполнить следующую последовательность действий:

1. Определить розничную цену торговых предприятий для каждого вида конечной продукции, исходя из текущей или прогнозируемой цены реализации;

2. Определить отпускные цены перерабатывающих предприятий по каждому виду конечной продукции на основании нормативных затрат на реализацию каждого вида продукции, нормативной прибыли торговых предприятий и действующей ставки налога на добавленную стоимость;

3. Определить закупочные цены на сырьё, исходя из нормативных затрат на переработку единицы продукции, нормативной прибыли, выхода побочной продукции и действующей ставки налога на добавленную стоимость;

4. Определить пропорции распределения выручки в соответствии с рассчитанными розничными, отпускными и закупочными ценами.

В связи с тем, что данные расчёты достаточно трудоёмки и многова-риантны, нами при помощи программы Microsoft Excel была разработана универсальная форма для расчёта ценовых соотношений в интегрированном формировании по отдельным видам продукции.

Распределение части выручки между конкретными сельскохозяйственными товаропроизводителями должно осуществляться пропорционально количеству и качеству поставленного сырья.

В целях оптимизации производственной структуры потребительского кооператива нами была решена экономико-математическая задача. Потребительский кооператив рассматривается как экономическая территориально-производственная система, расположенная и функционирующая в рамках административного района, в состав которой входят предприятия по произ-

волству. переработке и реализации молока. Цель решения экономико-математической задачи - определить оптимальную производственную структуру сельскохозяйственного потребительского кооператива, обеспечивающую сбалансированность функционирования всех его субъектов и максимальную жономическую эффективность работы всей системы. В ходе решения задачи определяются:

• размеры п структура посевных площадей кормовых и зернофуражных культур, естественных и улучшенных кормовых угодий:

• рациональное использование производственных ресурсов;

• поголовье коров;

• объемы производства кормов;

• рационы кормления коров, сбалансированные по основным элементам питания;

• поставки молока на молочный завод;

• ассортимент молочных продуктов, производимых на молочном заводе.

Анализ результатов решения числовой экономико-математической модели оптимизации производственной структуры потребительского кооператива «Ферзиковский» показывает, что у членов кооператива имеются значительные перспективы развития молочной отрасли (табл. 2). При условии увеличения производства молока в сельскохозяйственных предприятиях-членах кооператива до проектного уровня и сохранения достигнутого уровня закупок молока у других поставщиков на уровне 1999 г., возможно увеличение прибыли членов кооператива в 4,8 раз. В результате факторного анализа было выявлено, что общее увеличение прибыли членов кооператива на 4100 тыс. руб. обусловлено следующими основными причинами:

• снижение себестоимости производства молока в сельскохозяйственных предприятиях-членах кооператива за счёт оптимизации производственной структуры - на 614 тыс. руб.;

• снижение затрат на переработку продукции за счёт уменьшения доли постоянных затрат - на 382 тыс. руб.;

• оптимизация ассортимента продукции - на 223 тыс. руб.;

• увеличение объёма производства, переработки и реализации молока кооперативом - на 2881 тыс. руб.

На основании проведённого исследования, можно сделать вывод,

комплекса и способствует повышению эффективности производства продукции молочного подкомплекса ЛПК в целом.

Выводы и предложения:

1. Сельскохозяйственная кооперация представляет собой форму организации производства, которой присуши следующие характерные признаки: добровольность членства, коллективная собственность, личное участие членов в хозяйственной деятельности, обеспечение обслуживания своих членов «по себестоимости», распределение прибыли между членами в соответствии с их личным участием в'хозяйственной деятельности, демократическое управление и ограничение дивидендов на вложенный капитал;

2. Анализ опыта сельскохозяйственного кооперирования в России и за рубежом показал, что при наличии широкого разнообразия форм и методов кооперирования, существуют единые мотивы организации сельскохозяйственных кооперативных формирований. Сельскохозяйственные товаропроизводители вкладывают средства в кооперацию с тем, чтобы не прибегать к услугам частных компаний, защитить себя от колебаний рыночной конъюнктуры. Кооперация создаёт возможность для успешного функционирования многоукладной экономики, в особенности в такой специфической отрасли как сельское хозяйство.

3. Кооперация в АПК - явление многогранное и проявляется в разных формах, а, следовательно, и эффекты выражаются множеством видов. Однако в этом множестве есть одно общее - положительное влияние на результативность сельскохозяйственного производства.

4. Одним из основных факторов кризисного положения молочного подкомплекса является неэффективная система экономических отношений между его субъектами. Отсутствие справедливого механизма распределения доходов, выражающееся в занижении доли сельскохозяйственных товаропроизводителей в прибыли от реализации молочной продукции, приводит к убыточности сельскохозяйственного производства. Подобная ситуация отрицательно влияет и на молокоперерабатывающие предприятия, поскольку сельскохозяйственные товаропроизводители вынуждены искать пути более выгодной реализации своей продукции. В результате перерабатывающие предприятия не имеют возможности полностью загрузить производственные

мощности, что обусловливает рост себестоимости их продукции.

5. Как показывает отечественный и зарубежный опыт, эффективно регулируются экономические отношения между субъектами различных сфер молочного подкомплекса в условиях их кооперации. В Калужской области процесс вертикальной кооперации сельскохозяйственных товаропроизводителей идёт в настоящее время по пути создания потребительских кооперативов. Семь сельскохозяйственных предприятий Ферзиковского района, являющихся акционерами ЗАО «Ферзиковский молочный завод» и члены трудового коллектива молочного завода в 1997 г. преобразовали акционерное общество в потребительский перерабатывающий молочный кооператив. Экономические отношения в потребительском кооперативе регулируются через механизм цен на продукцию, работы и услуги, а также путём обоснованного формирования, распределения и использования прибыли. Создание потребительского кооператива «Ферзиковский» позволило построить механизм экономических отношений между участниками кооперации на основе взаимной экономической выгоды, обеспечивающий реальное участие сельскохозяйственных предприятий-членов кооператива в принятии управленческих решений.

6. Анализ деятельности потребительского кооператива «Ферзиковский» показывает, что в его состав вошли мелкие сельскохозяйственные предприятия района с низким уровнем интенсивности и эффективности производства молока и Ферзиковский молочный завод, который является сравнительно небольшим перерабатывающим предприятием. Поэтому образование потребительского кооператива «Ферзиковский» явилось объективным следствием стремления слабых в экономическом отношении предприятий молочного подкомплекса района повысить экономическую эффективность своей производственной деятельности. В результате, несмотря на сложные экономические условия, в 2000 г. объём переработанного кооперативом молока увеличился по сравнению с 1997 г. на 18,6%, загрузка производственных мощностей - на 6 п. п., а уровень рентабельности производства молока в предприятиях-членах кооператива - на 25,1 п.п.

7. На основании исследования нами предлагается концепция развития вертикальной интеграции в региональном АПК на основе формирования системы кооперированных структур. На первом уровне системы фор-

мируюгся кооперативы по работе с ни .иным ¡веном товаропроизводителей • чотребительские кооперативы лля обе вживания крестьянских хо-Ш1<:тн. На уроине районов на базе персраоаппвиюших и обсаживающих акционерных предприятий оргаитуклся сельскохозяйственные потребительские кооперативы ч сферах закупки, переработки, реализации, агросер-яисного обелужшмнпч. кредитования и лр. Для координации деятельности субъект» АПК на р.жонном уровне создаются районные сельскохозяйственные кооперативные союзы (ассоциации).

8. Центральной проблемой функционирования интегрированных формирований является оптимизация механизма экономических отношений между его участникам». В связи с этим нами предлагается последовательное определение расчетных цен по каждой стадии технологического процесса. включая производство, переработку и реализацию Цены определяются с учетом трех параметров: затрат, рентабельности, НДС. Расчёты ведутся. начиная от розничной цены на конкретный продукт, до цены на сельскохозяйственное сырье включительно. При этом устанавливается доля каждого из участников интегрированного формирования в выручке от реализации продукции. Такое методическое решение позволяет создать информационную основу дли анализа ценовых отношений между партнёрами и принятия решений по объективному распределению прибыли между ними.

9. Для обоснования оптимальной производственной структуры сельскохозяйственного потребительского кооператива, обеспечивающей сбалансированность функционирования всех его субъектов и максимальною экономическую эффективность работы всей системы, была решена экономико-математическая задача. Анализ её решения позволяет сделать вывод, что у членов кооператива «Ферзиковский» имеются значительные перспективы развития молочной отрасли. При условии увеличения производства молока на предприятиях-членах кооператива до проектного уровня, возможно повышение, их прибыли в 4,8 раз. Стратегическим направлением развития молочного подкомплекса на перспективу является дальнейшее повышение уровня интенсивности производства и переработки молока с целью более эффективного использования производственного потенциала предприятий сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.

Список опублнкованны\ работ по теме диссертации. Мишин П.Н. Современное состояние и перспективы развития кооперации в АПК Калужской области // Деп. во ВНИИТ'ЗИагропром. №95/5 ВС-98 от 11.1 1.98 г. - 0,4 п.л.

Мишин П.Н. Предпосылки развития кооперации в молочном подкомплексе АПК Калужской области И Деп в ВНИИТЭИагропром. №116/11 ВС-99 от 29. II. 99 г. - 0,6 п.л.

Мишин П.Н. Подходы к формированию моделей развития вертикальной кооперации в региональном АПК И Материалы юбилейной научной конференции (декабрь 2000 г.). Сборник научных трудов (выпуск 6). М.:Изд-во МСХА, 2001. - 0,4 п.л.

Объем 1,25 п л

Зак 290

Тираж 100 экз

АНО «Издательство МСХА» 127550, Москва, ул Тимирязевская 44

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Мишин, Петр Николаевич

Введение

Глава 1. Научные основы кооперации в сельском хозяйстве

1.1 Сущность и содержание сельскохозяйственной кооперации

1.2 Опыт сельскохозяйственной кооперации по производству, переработке и реализации молока

1.3 Экономическая эффективность кооперации, её показатели и критерий

Глава 2. Экономическая эффективность кооперации по производству, переработке и реализации молока в молочном подкомплексе

2.1 Экономическая оценка деятельности предприятий по производству и переработке молока

2.2 Современное состояние кооперации по производству, переработке и реализации молока

2.3 Экономическая эффективность деятельности сельскохозяйственного потребительского кооператива «Ферзиковский»

Глава 3. Обоснование дальнейшего развития кооперации по производству, переработке и реализации молока

3.1 Обоснование форм развития сельскохозяйственной кооперации в молочном подкомплексе АПК

3.2 Совершенствование механизма экономических отношений при производстве, переработке и реализации молока

3.3 Оптимизация производственной структуры районного потребительского кооператива по производству, переработке и реализации 130 молока

Диссертация: введение по экономике, на тему "Экономическая эффективность кооперации в сферах производства, переработки и реализации молока"

Актуальность темы. В результате приватизации государственной собственности и реорганизации колхозов и совхозов в АПК России созданы предприятия различных организационно-правовых форм хозяйствования. Однако эти преобразования не способствовали улучшению экономических отношений между субъектами различных сфер АПК и повышению его эффективности.

Предприятия 1 сферы строят своё благополучие за счёт завышения цен на свою продукцию; 3 сферы - скупают сельскохозяйственную продукцию по заниженным ценам, реализуют её по более высоким. В таких условиях сельское хозяйство не в состоянии эффективно функционировать. Подавляющее большинство предприятий оказались убыточными, а производство стало экономически невыгодным. Наряду с этим создались трудности с реализацией продукции. В свою очередь это вызвало резкое снижение использования мощностей промышленности, обслуживающей сельское хозяйство. В результате произошёл резкий спад производства сельскохозяйственной продукции и поголовья животных.

Положение сельскохозяйственных товаропроизводителей усугубляется практически полным отсутствием их поддержки со стороны государства, ограниченным, в отличие от зарубежных стран, дотированием сельскохозяйственной продукции.

В сложившейся ситуации возникает необходимость формирования механизма экономических отношений, обеспечивающего справедливое распределение прибыли между сферами производства, переработки и реализации сельскохозяйственной продукции. На наш взгляд это возможно при различных формах вертикальной интеграции сельскохозяйственных товаропроизводителей, переработчиков и предприятий оптовой и розничной торговли. Наиболее перспективными среди них представляются кооперативные формирования.

На основании изложенного считаем возможным полагать, что избранная тема исследования является в достаточной степени актуальной.

В отечественной и зарубежной экономической науке теории и практике сельскохозяйственной кооперации постоянно уделялось должное внимание. Значительный вклад в становление и развитие сельскохозяйственной кооперации внесли учёные: Анциферов А.Н., Боев В.Р., Кондратьев Н.Д., Ленин В.И., Макаров Н.П., Маслов С.А., Никонов А.А., Оглобин Е.С., Туган-Барановский М.И., Чаянов А.В., Чернышевский Н.Г. и др.

Вопросам повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства применительно к кооперативным формированиям посвящены работы Буздалова И.Н., Гатаулина A.M., Грядо-ваС.И., Добрынина В.А., Емельянова A.M., Зинченко А.П., Коваленко Н.Я., Леонтьева В В., Милютина С.Р., Пошкуса Б.И., Романова А.Е., Сергеева С.С., Синюкова М.И., Ткача А.В., Удалова В.А., Шмелёва Г. И., Шутькова А.А. и др.

Вместе с тем применительно к периоду экономических реформ малоизученными остаются проблемы обоснования эффективных форм сельскохозяйственной кооперации. Важность указанной проблемы, ее недостаточная разработанность применительно к конкретным региональным особенностям определили выбор темы исследования.

Цели и задачи исследования. Целью работы является экономическое обоснование и разработка практических предложений по развитию эффективных форм кооперации предприятий в молочном подкомплексе АПК на основе изучения и обобщения мирового и отечественного опыта.

В соответствии с целью исследования определены следующие задачи:

•исследовать сущность и содержание сельскохозяйственной кооперации, обобщить отечественный и зарубежный опыт кооперативных отношений в сферах производства, переработки и реализации молока;

•обобщить теоретические основы экономической эффективности сельскохозяйственной кооперации, её критерия и показателей;

•дать экономическую оценку уровня и наметить перспективы развития предприятий по производству и переработке молока в Калужской области;

•определить уровень развития и экономическую эффективность кооперации в сферах производства, переработки и реализации молока в АПК Калужской области;

•выявить эффективные формы кооперации в молочном подкомплексе АПК;

•обосновать механизм экономических отношений участников кооперации по производству, переработке и реализации молока;

•разработать модель районного потребительского кооператива по производству, переработке и реализации молока.

Объект исследования. Объектом исследования избран молочный подкомплекс АПК Калужской области. Более детальное исследование и решение поставленных задач проводилось на материалах сельскохозяйственных предприятий Ферзиковского района Калужской области.

Методы исследования. Теоретической и методологической основой исследования явились фундаментальные положения экономической теории, материалы исследований отечественных и зарубежных учёных по теории и практике сельскохозяйственной кооперации. В процессе исследования, в зависимости от решения конкретных задач, применялись экономико-статистический, монографический, аналитический, расчетно-конструкгивный, абстрактно-логический, экономико-математический методы.

Научная новизна исследования заключается в следующем: •уточнены сущность сельскохозяйственной кооперации, понятие «экономическая выгода от участия в сельскохозяйственной кооперации» и определяющие её факторы;

•предложены изменения в нормативные документы, регулирующие вопросы создания и функционирования кооперативных формирований в АПК;

•обоснована концепция осуществления вертикальной кооперации в АПК, программа создания потребительских кооперативов в молочнопро-дуктовом подкомплексе на базе предприятий молочной промышленности, механизм преобразования акционерных молокоперерабатывающих предприятий и других предприятий по обслуживанию сельского хозяйства в потребительские кооперативы;

• предложена методика установления закупочных и оптовых отпускных цен на сырое молоко и молочную продукцию и определения доли участников кооперативных формирований в выручке от реализации конечной продукции;

• разработана автоматизированная форма расчёта ценовых соотношений между субъектами кооперативных формирований по отдельным видам продукции;

•предложена и обоснована экономико-математическая модель потребительского кооператива по производству, переработке и реализации молока.

Практическая значимость исследования заключается в том, что разработанные в диссертационной работе концепция осуществления вертикальной сельскохозяйственной кооперации на уровне региона, механизм регулирования экономических отношений участников кооперации, а также методический подход к разработке экономико-математической модели потребительского кооператива по производству, переработке и реализации молока могут быть использованы при обосновании эффективных форм кооперативных предприятий в рамках молочного и других продуктовых подкомплексов АПК не только в Калужской области, но и других регионах России. Теоретические и методологические разработки автора могут быть применены при проведении научных исследований по данной проблематике, а также в учебном процессе.

Основные положения диссертации докладывались на научной конференции молодых учёных и специалистов МСХА им. К. А. Тимирязева в 1998-1999 г.г., научной конференции МСХА в 2000 г. и научных конференциях КФ МСХА в 1998-2001 г.г.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Мишин, Петр Николаевич

Выводы и предложения

1. Сельскохозяйственная кооперация представляет собой форму организации производства, которой присущи следующие характерные признаки: добровольность членства, коллективная собственность, личное участие членов в хозяйственной деятельности, обеспечение обслуживания своих членов «по себестоимости», распределение прибыли между членами в соответствии с их личным участием в хозяйственной деятельности, демократическое управление и ограничение дивидендов на вложенный капитал;

2. Анализ опыта сельскохозяйственного кооперирования в России и за рубежом показал, что при наличии широкого разнообразия форм и методов кооперирования, существуют единые мотивы организации сельскохозяйственных кооперативных формирований. Сельскохозяйственные товаропроизводители вкладывают средства в кооперацию с тем, чтобы не прибегать к услугам частных компаний, защитить себя от колебаний рыночной конъюнктуры. Кооперация создаёт возможность для успешного функционирования многоукладной экономики, в особенности в такой специфической отрасли как сельское хозяйство.

3. В условиях перехода к рынку и возникновения многообразных форм хозяйствования совокупный эффект в аграрном производстве складывается в прямой зависимости от степени развития наиболее экономически выгодных из них. Кооперация, являясь одной из форм организации агропромышленного производства, также оказывает влияние на его результативность. Кооперация в АПК - явление многогранное и проявляется во множестве форм, а, следовательно, и видов эффекта. Однако в этом множестве проявлений эффектов есть одно общее - положительное влияние кооперации на результативность сельскохозяйственного производства, что можно количественно измерить, поскольку для этого используется достаточно объективная система методов и показателей.

4. Одним из основных факторов кризисного положения молочного подкомплекса является неэффективная система экономических отношений между его субъектами. Отсутствие справедливого механизма распределения доходов, выражающееся в занижении доли сельскохозяйственных товаропроизводителей в прибыли от реализации молочной продукции, приводит к убыточности сельскохозяйственного производства. Подобная ситуация отрицательно влияет и на молокоперерабатываю-щие предприятия, поскольку сельскохозяйственные товаропроизводители вынуждены искать пути более выгодной реализации своей продукции. В результате перерабатывающие предприятия не имеют возможности полностью загрузить производственные мощности, что обусловливает рост себестоимости их продукции.

5. Как показывает отечественный и зарубежный опыт, эффективно регулируются экономические отношения между субъектами различных сфер молочного подкомплекса в условиях их кооперации. В Калужской области процесс вертикальной кооперации сельскохозяйственных товаропроизводителей идёт в настоящее время по пути создания потребительских кооперативов. Семь сельскохозяйственных предприятий Фер-зиковского района, являющихся акционерами ЗАО «Ферзиковский молочный завод» и члены трудового коллектива молочного завода в 1997 г. преобразовали акционерное общество в потребительский перерабатывающий молочный кооператив. Экономические отношения в потребительском кооперативе регулируются через механизм цен на продукцию, работы и услуги, а также путём обоснованного формирования, распределения и использования прибыли. Создание потребительского кооператива «Ферзиковский» позволило построить механизм экономических отношений между участниками кооперации на основе взаимной экономической выгоды, обеспечивающий реальное участие сельскохозяйственных предприятий-членов кооператива в принятии управленческих решений.

6. Анализ деятельности потребительского кооператива «Ферзиковский» показывает, что в его состав вошли мелкие сельскохозяйственные предприятия района с низким уровнем интенсивности и эффективности производства молока и Ферзиковский молочный завод, который является сравнительно небольшим перерабатывающим предприятием. Поэтому образование потребительского кооператива «Ферзиковский» явилось объективным следствием стремления слабых в экономическом отношении предприятий молочного подкомплекса района повысить экономическую эффективность своей производственной деятельности. В результате, несмотря на сложные экономические условия, в 2000 г. объём переработанного кооперативом молока увеличился по сравнению с 1997 г. на 18,6%, загрузка производственных мощностей - на 6 п. п., а уровень рентабельности производства молока в предприятиях-членах кооператива - на 25,1 п.п.

7. На основании исследования нами предлагается концепция развития вертикальной интеграции в региональном АПК на основе формирования системы кооперированных структур. На первом уровне системы формируются кооперативы по работе с низовым звеном товаропроизводителей - потребительские кооперативы для обслуживания крестьянских хозяйств. На уровне районов на базе перерабатывающих и обслуживающих акционерных предприятий организуются сельскохозяйственные потребительские кооперативы в сферах закупки, переработки, реализации, агросервисного обслуживания, кредитования и др. Для координации деятельности субъектов АПК на районном уровне создаются районные сельскохозяйственные кооперативные союзы (ассоциации).

8. Центральной проблемой функционирования интегрированных формирований является оптимизация механизма экономических отношений между его участниками. В связи с этим нами предлагается последовательное определение расчетных цен по каждой стадии технологического процесса, включая производство, переработку и реализацию.

Цены определяются с учетом трех параметров: затрат, рентабельности, НДС. Расчёты ведутся, начиная от розничной цены на конкретный продукт, до цены на сельскохозяйственное сырье включительно. При этом устанавливается доля каждого из участников интегрированного формирования в выручке от реализации продукции. Такое методическое решение позволяет создать информационную основу для анализа ценовых отношений между партнёрами и принятия решений по объективному распределению прибыли между ними.

9. Для обоснования оптимальной производственной структуры сельскохозяйственного потребительского кооператива, обеспечивающей сбалансированность функционирования всех его субъектов и максимальную экономическую эффективность работы всей системы, была решена экономико-математическая задача. Анализ её решения позволяет сделать вывод, что у членов кооператива «Ферзиковский» имеются значительные перспективы развития молочной отрасли. При условии увеличения производства молока на предприятиях-членах кооператива до проектного уровня, возможно повышение их прибыли в 4,8 раз. Стратегическим направлением развития молочного подкомплекса на перспективу является дальнейшее повышение уровня интенсивности производства и переработки молока с целью более эффективного использования производственного потенциала предприятий сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.