ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ И РАЗМЕЩЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В НЕЧЕРНОЗЕМНОЙ ЗОНЕ РСФСР тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ И РАЗМЕЩЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В НЕЧЕРНОЗЕМНОЙ ЗОНЕ РСФСР"

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи Валентина Ивановна НСГВИКОВА

Г

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ И РАЗМЕЩЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В НЕЧЕРНОЗЕМНОЙ ЗОНЕ РСФСР

Специальность 08.00.05 — экономика, организация управления и планирования народного хозяйства

(сельское хозяйство)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

МОСКВА — 1978

Диссертация выполнена на кафедре экономики социалистического сельского хозяйства Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева.

Научный руководитель — доктор экономических наук профессор В. А. Добрынин.

Официальные оппоненты: доктор экономических наук профессор В. Г. Десятое, кандидат экономических наук доцент А. П. Зинченко. .

Ведущее предприятие — Совет по изучению производительных сил при Госплане СССР. .

Защита диссертации состоится « г.

в/Гчас'на заседании Специализированного совета К.120.35.05. в Московской сельскохозяйственной академии им: К. А, Тимирязева.

Адрес: 127550, г. Москва, И-550, ул. Тимирязевская, 49.

Сектор защиты диссертаций ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в 1ШБ ТСХА.

Автореферат разослан 1973 г

Ученый секретарь А Ф< ГА * *

Специализированного совета "

В. н. солоповд

общая характеристика работы

Актуальность проблемы. В постановлении ЦК КПСС и Совета Министров СССР «О мерах по дальнейшему развитию сельского хозяйства Нечерноземной зоны РСФСР», принятом в марте 1974 г., намечается значительное увеличение объема производства валовой продукции сельского хозяйства к 1990 году. Для выполнения этого постановления важное значение имеет совершенствование размещения сельскохозяйственного производства и перерабатывающей промышленности. В настоящее время в Нечерноземную зону РСФСР ежегодно ввозится из других районов страны до 5 млн. т молока. Неравно: мерное размещение населения по областям и экономическим районам Нечерноземья предопределяет различную потребность в молоке и молочных продуктах. Постоянный рост городского населения в Нечерноземной зоне РСФСР, а также высокая концентрация его в трех крупных промышленных областях (Московской, Ленинградской и Горьковской) обусловливает значительную потребность в молоке и молочных продуктах. Для полного обеспечения . населения указанных областей молочными продуктами требуется 59% заготавливаемого молока по зоне.^Собственное же производство молока в них составляет лишь 22%. При существующем размещении производства молока и уровне развития молочного скотоводства для снабжения населения этих областей только цельным молоком приходится завозить молоко из других районов на расстояние от 200 до 900 км, на что затрачивается ежегодно от 10 до 20 млн. рублей. Вместе с тем экономические аспекты внутризонального развития молочного скотоводства, размещения производства молока, переработки его и потребления изучены недостаточно.

Актуальность и важность этой проблемы и определили выбор темы диссертации.

Цель и задачи исследования. Цель исследования заключалась в разработке конкретных научно обоснованных предложений по совершенствованию размещения объемов производства молока и развития скотоводства в Нечерноземной зоне

РСФСР с учетом использования ресурсов для расширения производства молока и более полного удовлетворения населения в молочных продуктах. Для выполнения поставленной цели использовано марксистско-ленинское учение о размещении производительных сил вообще и сельскохозяйственного производства в частности; исследованы вопросы размещения специфической отрасли — молочного скотоводства; выявлены дополнительные ресурсы для дальнейшего развития молочного скотоводства по зонам; проведен анализ развития и размещения перерабатывающей промышленности в Нечерноземной зоне РСФСР; научно обоснованы размеры зон по переработке молока в Нечерноземье. ,

Методика и объект исследования. Материалами для проведения исследования послужили труды классиков марксизма-ленинизма, постановления партии и правительства, данные сводных годовых отчетов по колхозам и совхозам 21 области и 5 автономным республикам Нечерноземной зоны РСФСР за 1965—1975 гг., статистические и информационные сборники, различные нормативы, статистическая отчетность по развитию молочной промышленности, а также специальная литература.

При исследовании были использованы методы экономических исследований: статистических группировок, структурного анализа и сравнений, индексный, расчетно-конструктивный, балансовый, математический и другие.

Новизна и практическая значимость работы. Новизна работы состоит в том, что в ней впервые научно обосновано перспективное направление развития скотоводства и размещение производства молока в цельномолочной, сыродельной и маслодельной зонах Нечерноземья; выявлены ресурсы в каждой зоне по увеличению производства молока; разработана схема размещения и соотношения основных пород скота по зонам переработки молока; проведен балансовый расчет производства молока и молочных продуктов в Нечерноземной зоне РСФСР. Все более полное использование резервов роста производства молока в условиях Нечерноземья будет способствовать ликвидации недостатка в сырье и удовлетворению потребности населения зоны в молочных продуктах за счет собственных ресурсов.

Изложенные в диссертации результаты исследования могут применяться при решении вопросов размещения и планирования развития молочного скотоводства в Нечерноземной зоне РСФСР на перспективу.

Публикация результатов исследования. По теме диссертации опубликовано 2 научных статьи.

Объем работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, содержит 64 таблицы, 37 приложений и 2 рисунка.

о

содержание работы

В первой главе — «Научные основы размещения сельскохозяйственного производства» — рассматриваются основные положения марксистско-ленинского учения о приемах и методах исследования вопросов размещения производительных сил вообще и сельскохозяйственного производства в частности, о закономерностях общественного разделения труда, принципах н показателях эффективности социалистического размещения производства, значении научно обоснованного размещения производительных сил "в использовании экономических и природных условий, общественного труда и всех затрат, вкладываемых в сельское хозяйство.

Размещение сельскохозяйственного производства является одной из форм выражения общественного разделения труда'. Разделение труда «создает качественное расчленение и количественную пропорциональность общественных процессов производства» Оно обусловливает географическое распределение производства сельскохозяйственной продукции, специализацию районов и межрайонный обмен между ними. Развитие и размещение социалистического сельского хозяйства происходит под воздействием закона планомерного развития народного хозяйства и'регулируется всей системой экономических законов.

Основополагающими принципами размещения социалистического производства, в частности сельскохозяйственного, являются следующие:

обеспечение потребностей народного хозяйства в продукции с минимальными издержками производства, переработки и перевозки ее и удельными капиталовложениями на единицу прироста продукции с учетом экономических и природных особенностей районов;

установление рациональных межрайонных экономических связей, исходя из требований полного удовлетворения населения продуктами питания, а промышленности — в сырье;

выравнивание уровней экономического развития всех республик и экономических районов за счет комплексного развития хозяйства и специализации их на тех отраслях промышленности и сельского хозяйства, для которых имеются благоприятные природные и экономические условия, позволяющие при условии эффективного использования всех ресурсов, получать максимальное количество продукции;

научное обоснование государственных заданий по продаже сельскохозяйственных продуктов из расчета потребностей народного хозяйства, интересов и возможностей областей, райо-

1 К. М а р к с и Ф. Э н г е л ь с. Соч., т. 23, стр. 377.

нов, совхозов и колхозов при соблюдении сохранений установившейся территориальной специализации и учете перспектив ее развития на базе роста производительных сил; ',■■;.

соблюдение пропорционального и планомерного развития материально-технической базы, сельскохозяйственного ПрОИЗ; водства и перерабатывающей промышленности;

создание государственных резервов, экспортного фонда и учет производства отдельных видов продукции в личных подсобных хозяйствах населения; и использование преимуществ международного социалисти-' ческого разделения труда в развитии и размещении производительных сил каждой страны социализма с учетом требований укрепления оборонной мощи ИХ.

Наряду с общими принципами рационального размещения сельскохозяйственной продукции по территории, имеются и специфические, обусловленные свойством, качеством и видом продукта, временем его хранения, транспортабельностью, и т. д. Эти особенности проявляются при размещении произ: водства молока и продуктов его переработки. Развитие и размещение скотоводства находится в непосредственной связи с плотностью городского населения и сельских трудовых ресурсов, транспорта и дорог, с развитием и размещением отраслей молочной промышленности, а также кормовой базой — основой развития животноводства. ;

При обосновании развития и размещения производства молока на перспективу следует, в первую очередь, установить специализацию зон переработки молока. Специализация зон по производству питьевого молока, сыра, масла и молочных, консервов определялась по удельному весу областей в произ--водстве и государственных закупках молока; производству молочных продуктов на душу населения; развитию отраслей молочной промышленности и темпам производства молочных. продуктов с учетом ввоза и вывоза их; доли областей в межобластных поставках молочной продукции.

Критерием рационального размещения производства молока и молочных продуктов является получение максимального количества необходимой обществу продукции с единицы площади при наименьших затратах труда и средств на ее производство, переработку и транспортировку. Поэтому для оценки экономической эффективности сложившегося размещения производства молока использовались следующие экономические показатели: производство молока в расчете на одного человека и 100 га с/х угодий; производительность труда в молочном скотоводстве; затраты кормов на 1 ц молока; удельные капиталовложения и приведенные затраты на единицу продукции; окупаемость дополнительных затрат на прирост производства молока; индексное соотношение продуктивности коров 4

и себестоимости продукции; себестоимость и рентабельность1 производства молока. Наряду с экономическими показателями эффективности производства молока при:размещении ско-„ товодства учитываются породные и продуктивные качества животных, структурный состав стада, соответствие их специализации переработки молока, а также обеспечению скота кормами для производства необходимого количества молока в . цельномолочной и сырьевых зонах. ,

* Во второй главе —«Развитие и размещение производства

■ молока в Нечерноземной зоне РСФСР» — анализируются экономические и природные условия Нечерноземья, современное

. состояние н основные факторы развития скотоводства и молочной промышленности, зональное размещение производства молочных продуктов, проводится балансовый расчет закупок, производства и потребления молочной продукции по зонам переработки ее, выявляются дополнительные резервы роста производства молока в Нечерноземной зоне РСФСР.

Основной задачей молочного скотоводства исследуемой зо-"_-ны является достижение таких темпов своего развития, чтобы . "полностью обеспечить спрос населения на молоко-н молочные продукты, а промышленности — в сырье за счет собственных

■ ресурсов.

Специфика экономических и природных условий сельско-; ~ хозяйственного производства Нечерноземья оказывает влияние на экономику скотоводства. Себестоимость 1 ц молока ко- леблется по областям зоны от 13 до 36 руб., а продуктивность ..коров — от 1988 до 3838 кг молока. При этом разница в уровне , кормления скота составляет 18 ц кормовых единиц (от 28 до "46.ц-к. ед. на корову в год). Данные различия непосредственно указывают на значительные резервы роста производства' * молока при условии повышения уровня интенсивности земледелия и животноводства во всех областях зоны. ■;' Как показало исследование, совершенствование структуры • ' посевов кормовых культур, увеличение количества применяемых удобрений на пашне и естественных 'кормовых угодиях, внедрение новых высокоурожайных сортов, повышение уров- . ня механизации и мелиорации будут способствовать увеличению кормовых ресурсов, росту продуктивности 1 га кормовых .угодий и повышению экономической эффективности использования кормов в животноводстве.

Анализ состояния скотоводства показал, что развитие его осуществляется на основе расширенного воспроизводства: растет поголовье скота, улучшается качественный состав ста- да, повышается продуктивность коров, валовой надой и государственные закупки молока (табл. 1).

Л Однако прирост производства молока в Нечерноземной зоне РСФСР обеспечивался главным образом за счет экстенсив-

^ Показатели развития молочного скотоводства в колхозах и совхозах Нечерноземной зоны РСФСР

Показатели

Годи

1965 1970 • -1975.; 1

3573 3821 4097

14 13 17

362 501 625

145 249 340 ■ '

25,6 2150 7288 32,4 2517 9176 34,6 2519 * . 10121 ,

33 60 90

365,4 16,9 15,79 268,1 10,6 18,79 214,2 8,5 22,89

6,4 9,2 1,9

Поголовье коров на конец года тыс. гол. ........

Приходится нетелей на 100 коров

гол. .........

Производственные затраты на

среднегодовую корову, руб. . Стоимость потребленных средств производства в расчете на ко

рову, руб. .......

Расход кормов на 1 корову п год

ц корм, ед........

Продуктивность коров, кг . . Валовой надои молока, тис. т Уровень механизации доения ко ров,.% .........

Прямые затраты труда, чел.-час

на.1 корову .......

на 1 ц молока......

Себестоимость .1 ц молока, руб. Рентабельность производства мо лока, %.........

ных факторов развития скотоводства: преимущественно за счет увеличения поголовья скота. Темпы роста продуктивности коров к сожалению снизились: за последние 10 лет с 3,2 до 0,1%. При этом уровень кормления скота во многих областях и республиках зоны оставался без изменения.

Наиболее важными факторами, определяющими уровень продуктивности, являются: качество скота, уровень кормления, (величина рациона, состав, качество кормов), породный состав коров и условия содержания. Данные группировки, областей по уровню продуктивности коров (табл. 2) показывают, что при одинаковом качественном составе молочного скота в первых двух группах, но разном уровне кормления продуктивность коров различается. Наиболее высокий удой по стаду в областях первой группы был обеспечен главным образом за счет лучшего кормления скота. Во II и III группах, уровень кормления примерно одинаковый, но качество коров разное. Повышенная доля чистопородного скота во II группе по сравнению с III содействовала увеличению надоя молока в среднем по стаду. .

Для выявления основных факторов роста производства мо-6 ' '

Группировка областей Нечерноземной зоны РСФСР по продуктивности коров за 1965—1975 гг.

Показатели

Количество областей в группе . . Средний удой на корову, кг . . Удельный вес чистопородных коров '.♦ в общем поголовье, % . . Расход кормов на корову, ц корм.

:; ед.......". . . . .

.':.'в.т. ч. концентратов . . . . . Удельный вес комбикорма в кон-;Сцентрированных кормах, % . . ! Соотношение сена и соломы в ра: цноне......... .

.Приходится переваримого протеи; .-на на 1 корм, ед., г . . . . . . Уровень механизации работ на

' ферме, %.....• •, ■ •

* доения коров . ......

подачи воды ........

.'• раздачи кормов . . . . . .

, Группы областей по продуктов ности коров ,

I II III

6 8 12

3084 2376 2158 .

20 21 7

37,5 29,6/ 30,2

10,9 6,4 6,4,.

58 31 \ 15

4 Л : 1 - 3,1 : 1 1,6 : 1 "'.

106 99 97

90 59 57

100 66 69

49 19 26 -

лока было проанализировано влияние повышения удельного веса коров в стаде на эффективность развития молочного скотоводства (табл.3).

. < Результаты . исследования , показали, что с повышением удельного веса коров в стаде с 40 до 48% увеличивается производство молока, возрастают производственные затраты на голову скота, но и значительно повышается их эффективность. 7 , За последние десять лет;(с 1966 по 1975 г.) закупки молока ^о всех категориях хозяйств возросли в 1,5 раза, а выработка цельномолочных продуктов, масла и сыра — в 1,6 раза за счет дополнительного ввоза молока из других зон. Объем производства,молочной промышленности обгонял в своем росте размер отрасли молочного скотоводства. Расчеты по сырьевым ресурсам Нечерноземной зоны РСФСР с учетом фактической .выработки молочных продуктов "и перспективной потребности р них в пределах рекомендуемых норм питания показали, что до полного обеспечения потребностей населения , в. молочных продуктах требуется прирост производственных мощностей молочной промышленности по переработке молока примерно До 5 млн. тонн или дополнительный завоз из других экономических районов 1,9 млн. тонн молока, 27 тыс. тонн сыра, около

Эффективность молочного скотоводства в зависимости от удельного веса коров в стаде по областям Нечерноземной зоны РСФСР за 1965—1975 гг.

Группы областей по Л

удельному весу коров в стаде, %

Показатели

40 42 48

Количество областей в группе . . 12 8 6:.

Соотношение молока и говядины

в закупках ........ 8:1 10 : Г 16 : 1;1

Производственные затраты на го- 411 441

лову скота, руб....... 609

Затраты кормов, ц корм. ед. 29,6 37,5

на 1 корову ........ 30,2

на 1 ц молока ....... 1,40 1,24 1,22

Получено молока, кг 3086

на 1 корову ........ 2158 2376

на 1 кормовую единицу . . . 0,71 0,80 0,82

на 1 человеко-день..... 51 59 98

Себестоимость 1 ц молока, руб. . 19—04 18—56 19—74

Рентабельность производства мо- 9,9

лока, %......... —2,0 3,8

Удельный вес кормовых культур в 30 ■ 35- ■ 50

площади пашни, %.....

80 тыс. тонн масла и 85 млн. условных банок молочных консервов. ' П

В результате неравномерного размещения производства молока и населения происходит значительное перераспределение молочных продуктов. В общем объеме молочной продукции, перераспределяемой между областями и районами внутри зоны, удельный вес Северо-Западного экономического района составляет в поставках молока — 30%, сыра—12%, масла —: 21%, сухого молока — 25% и молочных консервов—19%;; Центрального — соответственно 67%, 88%. 50%, 63%, 74%; Волго-Вятского—3%, 0%, 29%, 12%, 7%. При решении вопросов полного обеспечения населения молочными продуктами, за счет собственных ресурсов и сокращения затрат по пёре-ч возкам молока в Нечерноземной зоне РСФСР возникла необходимость разработки совершенствования размещения объемов производства молока и обоснования размеров зон цельномолочного производства и продуктов его переработки. - , На основе анализа развития молочного скотоводства и молочной промышленности, производства и потребления молочных продуктов на душу населения, ввоза и вывоза их по. областям Нечерноземной зоны РСФСР были выделены следующие зоны переработки молока: цельномолочная с пренмуще-

ственным производством питьевого молока; сыромаслодельная и маслодельная, поставляющие сыр, масло и молочные консервы главным ,образом в цельномолочную зону, и зона внутреннего потребления молочных' продуктов!без вывоза их'на внутренний рынок (табл. 4). * ' ■ ' ' • ..

■■Таблица 4

5 ~ ' V ■ ■ . ■

Характеристика областей и автономных республик Нечерноземной зоны РСФСР по вькоЗу масла, сыра и молочных консервов на внутренний рынок, ■ ■ • -. 1975 г. - - . '

• Направление развития молочной промышленности Количество областей Вывоз продукции В с,'о к производству. . • Удельный вес областей в межобластных по-■ ставках молочной продукции, Госзакупки молока на дупу населения в % к потребности человека ■ в молочных продуктах по норме.

I И III I II III

Сыродельное с развитой мо- • Л \

лочноконсервной промыш- V

. ленностью (Псковская,

Орловская, Смоленская и

Ярославская) '.'.... 4 72 91 33 ' 70 66 20 164

Сыродельное (Костром-

ская) . . ...... 1. 71 — ■ 24 13 , — 3 128

Сыромаслодельное . (Брян-

ская) . . . .... . 1 34 — 27 5 — 6 116

Маслоеыродельное (Кали-

нинградская, Калинин-

. екая) . . ... . . . о 39 — ,49 10 — 24 160

Маслодельное . (Вологод- - ■■ .1

ская, Кировская, Мордов-

1 екая)........ 3 — 27.; '47/. — .14* 35 • 134

Обозначения: I — сыр; II — молочные консервы; III — масло; * данные по Мордовской АССР. .'.■'.".:

Области цельномолочной зоны отличаются от областей других зон высокой концентрацией, городского населения до 70—90%. В них сосредоточено более 2/3 городского населения Нечерноземья. Однако в государственных" закупках молока с учетом производства его в личных подсобных хозяйствах эти области занимают только 1/3 часть от общего производства молока по зоне. В результате, потребности в молочных продуктах превышают наличие сырья более чем в 2,5 раза, а по

' Мурманской,области — п 5 раз (табл. 5). Причем потребности • п цельном,молоке для населения городов Москвы и Ленинграда покрываются за счет своих областных поставок лишь наполовину^ остальное количество молока, творога и сметаны завозится из других областей и экономических районов. Постоянный рост городского населения требует расширения производства молока в цельномолочной зоне. Эти факторы обусловливают, необходимость создания собственной крупной базы производства молока. .1 -

Для полного снабжения населения в первую очередь питьевым молоком и рационального использования имеющихся ресурсов сырья важно обеспечить постоянный рост объема заготовок молока в основном за счет собственного производства, а также совершенствовать переработку молока и вторичного сырья. Это позволит создать прочную основу для развития отраслей молочной промышленности. За последние 10 лет структура промышленного производства молочных продуктов изме-

Т а б л и ц а 5

Размещение населения, производства и потреблении молока в областях с цельномолочным направлением развития промышленности по Нечерноземной зоне РСФСР, в 1975 г.

Обявети И {"«публики Процентоблас тей, в Государственные закупки ' молока на 1 человека, кг Потребление цельного молок» на душу населения, кг Государственные закупки молока иа душу населения в ОД, к по-:требности человека в молочных продуктах по норме Процеят промышленной переработки молока в общем производстве его в хозяй-;ствах всех категорий . , г 1»

общей численности населения по зоне ; ; производстве молока во всех категориях хозяйств зоны всего (включая молоко личных хозяйств) в т. ч. переработано

Архангельская . . . . 2,8 2,4 194 163 112 68 67

г. Ленинград • • ' • • 11,6 4,3 106 171 171 1 100

Ленинградская ... ' 0.2 166 150 -90

Мурманская . . . . . 1,8 оо 100 1 95 7 8". 100

Карельская ЛССР 1,4- 0,8 125 160 112 ' "45" 70;

Коми ЛССР ..... 2,0 1,2 108 142 96 41 .68 :

Ивановская . . . . >. 2,6 2,4 204 199 132 68 66

г. Москва...... 27,4 9,8 101 221 221 1 90 100 .

Московская . ' . . . . 124 115 1 23 93

Тульская ;'.г . . . . . .4,9 4,2 246 196 107 90 54:".

Горьковская' . .... 7,3 7,7 196 245 103 72 42' -

В среднем . . . . . 61,0 33,0 132 186 148 40 79 .

По остальным областям • " ■

и республикам зоны . 39,2 67,0 364. 276 ' 93 140 34 ,

няется в направлении Солее рационального использования молока. Это способствовало повышению использования молочного белка на пищевые цели с 37 до 49%, углеводов с 22 до 35%..;

В настоящее время недостаточно развиты.сыроваренная и цельномолочная отрасли в Волго-Вятском районе. .Здесь на ■ выработку сыра и цельномолочных продуктов, используют » соответственно 5% и 32%.молока; В цело^гпо: Нечерноземной зоне РСФСР обеспеченность этими видами продуктов составила 37% и 88%. В то же время наблюдается перепроизводство сухого цельного молока по зоне в 1975 г. на 50%, а в Центральном экономическом районе более чем в 2 раза.

В дальнейшем для обеспечения населения молочными продуктами по научно обоснованным нормам питания целесообразно повышать удельный вес цельномолочной и сыроваренной отраслей и сокращать выработку сухого цельного молока, до потребности. Уменьшение производства сухого молока до нормы его потребления позволит дополнительно получить около 10 тыс. тонн сыра. Все это будет способствовать более полному использованию молочного белка, содержащегося в цельномолочных продуктах и сыре.

Важным резервом увеличения сырьевых ресурсов является рациональная переработка вторичного сырья. В расчете на душу населения в Нечерноземной зоне РСФСР к 1980 г. пла-нируется;вырабатывать только 1,6 кг обезжиренного молока. Вместе с тем повышение доли обезжиренного молока в питании человека позволило бы значительно сократить потребление питьевого молока. . . ' _

.В.настоящее время до 17% валового производства молока скармливается животным. В то же время 1 ;т заменителя высвобождает 8 т цельного молока.

В третьей главе — «Основные направления совершенствования размещения, молочного .скотоводства!в .Нечерноземной зоне РСФСР» — рассматриваются . основные.; экономические факторы -. размещения производства • молока-в зоне, дается обоснование развития и размещения. молочного;.скотоводства

Нечерноземья нд.перспектнву,,.......• : .

„..■ В связи с недостаточным .производством. мрлрка и.' мяса как по зоне, так и в целом по стране,, развитие скотоводства планируется в двух направлениях: молочном и молочно-мясном на интенсивной основе. Предусматривается к 1985 г, повышение продуктивности коров на 800 кг молока в.среднем;на 1 го-: лову,.или на 32%. Общее поголовье крупного рогатого скота увеличится на 28% с преимущественным ростом . поголовья высокопродуктивных коров на 63%. Уровень.кормления коров повысится до 37 ц корм, ед. на 1.голову.- .. ,: . — •

: Результаты исследовцния.- раЗРЦТ1}Я1лМОЛО.ЧВДГ.О. : СКОТОВОД:.

и.

ства, экономических: и, природных ¡ условий зон переработки ;молока- показали,>что на'иболее^нтенсивное увеличение про-, изводства молока целесообразно в цельномолочной -зоне. В указанной зоне в связи с постоянным ростом городского населения, недостаточным-;уровнем производства питьевого;,мо-> лока и завоза его из ^областей; других зон целесообразно создавать собственную;базу>производства . молока вблизи, мест потребления его, По мере:строительства новых дорог и улучшения использования транспортных средств зона размещения ■ производства цельного .^ молока в дальнейшем может быть расширена! С целью увеличения производства молока в цель-, люмолочной зоне наряду "с. повышением продуктивности коров планируется молочное направление скотоводства с удельным .весом коров в стаде до 60'и-выше процентов (табл. 6). г; ■' 1 В других областях," где ¡производство молока на душу на-> селения значительно превышает потребности человека в-питьевом молоке, излишки, его-поступают на переработку в молочные продукты (масло, сыр, молочные^консервы и др.). Поэтому в зонах переработки-молока скотоводство планируют, развивать как молочно-мясное с "долей коров в стаде до 50%. В этих зонах размещаются:в основном жирномолочные поро-•~ды коров молочного и молочно-мясного направления с различ-

•••НОЙ продуктивностью;;.• . ■-. V-

- Анализируя сдв11ги в размещении и росте поголовья скота по отдельным.породам, в зонах, переработки молока, в диссертации намечаются пути; дальнейшего совершенствования размещения пород скота по областям и зонам.

Проведенные исследования показывают, что за счет; совершенствования- размещения. скота, повышения качества и продуктивности , коров возможен прирост производства молока почти наполовину. V . ч ' ' ■ --В• цельномолочной г зоне 176%';молока перерабатывается в питьевое. Учитывая сложившийся уровень молочной продуктивности коров,и экономическую эффективность производства ■молока от коров разных^ пород,-в данной зоне необходимо сконцентрировать высокоудойный скот- преимущественно - молочного направления: >;черно-пестрый, холмогорский и костромской. В плане.породного районирования следует постоян- > но предусматривать* сокращение пород коров, не отвечающих специализации' молочного скотоводства и промышленной-тех-нологии. Расчеты показывают, что в зоне цельномолочного производства за счет-увеличения удельного веса скота черно-пестрой породы с 26,5 до 42%, костромского — с 3 до 6%.при одновременном: сокращениипоголовья симментальского скота с 6,9 до 2,5%, ярославского и красного горбатовского с 7—8 до 45—4>5%, объем-производства молока при одном и том же поголовье увеличится на-375-тыс. тонн. Надой молока на коро' -12. - - - ,

г

Таблица 6

Размещение молочного скотоводства по зонам переработки молока (проект на 1985 г.)

Показатели Един, измер. Зоны

цельномолочная с преимущественны;. производством питьевого молока сыромаслодельная с развитой молоч- но-консервной промышленностью маслодельная внутреннего потребления молочных продуктов

I II I И I II I II •

Поголовье крупного рогатого ско--

та ........... тыс. гол. 2975 3719 2540 3175 2301 3221 1919 2399

в т. ч. коров » 1260 2231 998 1587 929 1449 704 1079

Удельный вес коров в стаде . . %■ 42 60 39 50 40 45 37 45

Среднегодовое поголовье коров . тыс. гол. 1218 2164 974 1539 901 1405 667 1047

Средний удой на 1 корову ... кг 2747 3547 2234 3000 2287 3000 2493 3300

Валовое производство молока . . тыс. тонн 3346 7676 2176 4617 2061 4215 1377 3455

Производство говядины . . . . » . 263 297 218 317 230 386 166 288

Выход мяса на 1 корову .... кг 216 137 224 206 255 275 249 275

Соотношение производства моло- 12:1

ка и мяса ........ 11:1 26:1 8:1 14:1 8:1 11:1 9:1

Примечание. I — фактически в среднем за 1965—1975 гг. II —по расчетам на перспективу.

ву* увеличится на 800 кг в цельномолочнойзоне, а уровень' кормления ПОВЫСИТСЯ ДО'39_Ц корм, ед." . . ' і'!

; > В зоне сыроделия найболее эффективно получение молока от коров сычевской,»холмогорской,.костромской, сймменталь-; ." ской и;бурой латвийской^ поріодУ; примерно на 50—100% • л по сравнению с други^и^породамйЛВ/даннбй зоне за счет;ростаї поголовьяГкоров с более'высокой продуктивностью; возможен приростліроизводства мол"ока;до 141 тыс.-тонн?,,\ , ; : , -;. " • В зоне маслоделия доч65%;молока;пёрерабатывается в сливочное масло. . Сокращёние •, скотар неэффективного ¡для ';произ-п . водства масла (симментальской и красной датской пород в це- лом по4 зоне, а также холмогорской в {Волго-Вятском экономя-. ческо'м'районе). и.увел^іяешіе.числеУности "коров/черно-пестрой, ' костромской и сычевской пород'позвол ит бездизменения общей: ..численности- поголовья скота, получить дополнительно 137 тыс. "тонн, молока; В зоне~ внутреннего,потребления молочных про-; : дуктов,валовой надой молока .увёлйййтся-на213 тыс. тонн прн V повышений доли высокопродуктивных коров черно-пестрой ІІО-. роды с'^28 до 47;% и понижения численности симментальского. и красного горбатовского скота.

- % *. В-целом^по зонам• переработки* молока• за• счет*совершенст-

- вования, размещения^скота^можно !. дополнительно получить. : 867 тыс.'тЬнн молока'при-неизменном общем:поголовье коров."і ' - Все»болеё полное;использованйе, резервов'роста произвол-

■ ства 'молока в условиях '; Нечерноземной;зоны .'РСФСР будет

■ способствовать увеличенню?«;производства>молока с 9 до 20 млн;тонн.^При этом государственные'закупкн молока во всех'

"^категориях хозяйств возрастут с 11*до'18 млн. тонн. Это позво-Г *:*лнтТк)1985;г. ликвйдіГрюватьінедб^^ ресурсах-'

-д в количестве 7 млн: тонн молокаїн'удовлетворить потребности ,, населения Нечерноземья в. молочных продуктах за счет собст--г венных ресурсов. , ' -

; " " _ д ___ .," ,„';,,.,.''..", ___^ „__

, Выводы,и Предложения", - - . -

1; В-связи с недостаточным уровнем производства молока-/в;Нечерноземной зоне-РСФСР, и;дополнительным ввозом его / >;из*гдругих*зонважно'ра'цибнально":хиспользоватУ имеющиеся"' ;; ресурсы*путем совершенствования!размещения "отраслей .мог«' У лочнон промышленности," переработки • молока- и - вторичного

%сырья. . .....

'г 2. Непременным условием' наиболее полного,"удовлетворе-\ Й'ния: возрастающихпотребностей -/населения '/анализируемой . ^зонь1;В;'молочных продуктах является ^обеспечение постоянного і ч роста. объема затотовокТмолокаув основномТза счет собствен-;х ного "производства.' Этим , самым " созд ается "прочная основа " дл я Ї; развития отраслей молочной'гіромишленіюстн;,'- с*'/

3. Увеличение производства молока в Нечерноземной зоне РСФСР возможно преимущественно за счет интенсификации молочного скотоводства: планомерных дополнительных капиталовложении на улучшение кормления и содержания скота, реконструкцию ферм и их техническую оснащенность средствами малой механизации; повышения породных и продуктивных качеств коров; углубления специализации скотоводства в молочном направлении; совершенствования размещения скота путем разведения высокопродуктивных пород, соответствующих специализации отрасли, природным и экономическим особенностям зон переработки молока и т. д.

4. В целях эффективного использования материально-де-• нежных средств необходимо сосредоточить расширение производства молока прежде всего в областях с высокопродуктивным молочным скотом, относительно низкими затратами труда и средств на получение дополнительной продукции.

5. Уровень производства молока на душу населения но областям и автономным республикам зоны существенно различается. В зависимости от степени удовлетворения потребностей населения в питьевом молоке внутри области формируется основное направление переработки молока и развития скотоводства. Исходя из производства и потребления молочных продуктов на душу населения, характера промышленной переработки молока, в Нечерноземной зоне РСФСР выделяются 4 зоны переработки молока: цельномолочная, сыродельная с развитой молочно-консервной промышленностью; маслодельная и зона производства всех видов молочной продукции для внутризонального потребления.

6. В связи, с недостаточным производством молока и мяса как по зоне, так и в целом по стране, развитие скотоводства планируется в двух направлениях: молочном и молочно-мясном на интенсивной основе. Молочное направление скотоводства с удельным весом коров в стаде до 60. и выше процентов целесообразно развивать в зоне цельномолочного производства дефицитной по наличию естественных кормовых угодий и обеспеченности населения собственным питьевым молоком. Интенсивному развитию молочного скотоводства способствуют экономические и природные условия. Производство молока в цельномолочной зоне на 100 га сельскохозяйственных угодий в 1,4 раза выше среднезонального. Затраты труда и дополнительные вложения на прирост производства молока наименьшие. •

В других зонах, где уровень производства молока на душу населения значительно превышает потребности человека в мо-.лочнои продукции, скотоводство будет развиваться как мо-лочно-'мясное с долей коров в стаде до 50%".

; Рекомендуемое ,іГаправление развития скотоводства "и раз- .

Л ;V мещсния' производства -молока'позволит, полностью к 1985 г.'

* 'удовлетворить потребности населения в. молочной продукции

* - в основном за счет, собственного производства. При этом.завоз . питьевого молока в 1 г. Москву:из областей-других зон иерера-

-'ботки .молокагв'пНечерноземье сокращается примерно на* *' '-900 тыс.,тонн,'|а "экономия1 годЬвых>издержек по его перевозке % составит около 10 млнГ"рублей:У

Проведенные 'расчеты; кормовых ресурсов на. перепекти-, . ву -показали,;что'.в-результатеіС9вершенствовання структуры посевов, внесения';дополнительного «.'количества минеральных-\иорганических' удобрений,^внедрения .новыхвысокоурожайных

- сортов и проведения,мелиорации, 'проектируемый сбор кормов

* (с,учетом потерь"иг(выделяемогоУсеменн и продовольствен-^ ' ного"фбнда)^составит.'67^млн^тоня-Гкорьшвых единиц,- что. в

* 3 "р'аза'/превышаетЛ^бга за 1970—

* 1975 гг. При этом гіро^ктїівность^ І "га' сельскохозяйственных

* угодий" повысится* с"Л2 д6,2іЬі";Корм6вьіх единіїц, или в 1,7 ра, за," а вьіход переваримого. протеина;в расчете на І .кормовую

„ 1 единицу увеличится, с, 80'"до;110 г, 'или в 1,4 раза. В структуре \ посевов запланированы значительные изменения: удельный вес зернобобовых культур 'повысится с;4,7 до 8—10% в площади посевов зерновых,'а многолетних трав (люцерны и клевера)— с*16 до-26,% ;в!общсйгплощадигпашнй.* Рост пронзводства комбикормов с 6>5;доу2р,б.млнчтонн*за счет интенсивного развития комбикормовой ^промышленности будет способствовать* повы-1„ - шёнию доли,комбикормов;'в общем объёме концентрированных -,,* кормов:-до.!72%',іВсе это-позво.™^ рационы высоко-

- - качественным ;сенажемДсочными/кормами й- комбикормом й - ' довести , уровень'кормления до 37'цкорм."ед.'вгод на 1 коро-" (вУУа'¿"-цельномолочной зонедо 39 ц корм. ед. ' * :

' ' "."¿8*'-По"ме'рё'интёнсифйкации кормопроизводства и углубле-, / Н)1я:*спёциалгЬацшГск6товодства в зонах "все больше возникает .. необходимость заменынизконродуктивных пород скота и разведения наиболее"'продуктивных и экономически выгодных по' род,''{приспособленных"5к:'промышленной 'технологии. В перспективе' для' о б есп еч е и и я'- р оста производства молока в Цепт-' . - ральном" экономнческом":районе- будет осуществляться более ' ' , интенсивный прирЪст кбров'высокоиродуктивных пород:черио-пёстрой,' холмогорской 'н: костромской. ;В Вол го-Вятском районе . планируется разместить^скот/в'основном черно-пестрой, швйц-. коЧТії''костромскЬй%ор6д;с';повьішением -численности их от, 17-ДО 50%* 0біЦЄГ0 V ' ' '

" :'-9. По нашим расчетам, такой путь развития;молочного ско-*4 товодства при сбалансированном, по питательным элементам

- кормлении скотя даст возможность содержать поголовье крупяного" рогатого скота . примерно;, на .-2,6 тыс. голов меньше

по сравнению с комйлексным планом развития н размещения сельского хозяйства Нечерноземной зоны РСФСР. Это позволит сэкономить до 7 тыс. тонн кормовых единиц стоимостью 590 тыс. рублей и капиталовложений на строительство помещений до 780 тыс. рублей.

По теме диссертации опубликованы следующие работы

1. Развитие и размещение производства молока и его переработка в Нечерноземной зоне РСФСР. Доклады ТСХА, вып. 222, 1976 г.

2. Экономические и природные предпосылки в развитии и размещении производства молока в условиях Нечерноземной зоны РСФСР. Доклады ТСХА, вып. 227, 1977 г.

Л ,107899 21/УП—78 г. Объем11'/« п. л. Заказ, 1201. Тираж 100

Типография Московской с.-х. академий им. К. А. Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 44