Экономические основы развития регионального рынка пчелопродуктов тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Экономические основы развития регионального рынка пчелопродуктов"

На правах рукописи

Кочерга Олег Иванович

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА ПЧЕЛОПРОДУКТОВ (на материалах Новосибирской области)

Специальность 08.00.05. - Экономика и управление народным хозяйством (Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами АПК и сельского хозяйства; Региональная экономика)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Новосибирск - 2005

Работа выполнена в государственном научном учреждении Сибирский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства СО РАСХН(ГНУ СибНИИЭСХ).

Научный руководитель — доктор экономических наук, профессор Головатюк Михаил Захарович

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор Гриценко Михаил Прокопьевич кандидат экономических наук Чубуков Николай Федорович

Ведущая организация — ГОУ Алтайский государственный аграрный университет

Защита состоится «21» февраля 2005 года в 14 часов на заседании диссертационного совета Д 006.060.01 при государственном научном учреждении Сибирский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства Сибирского отделения Россельхозакадемии по адресу: 630501, Новосибирская область, п. Краснообск, СибНИИЭСХ, диссертационный совет.

С диссертацией можно ознакомиться в Центральной научной сельскохозяйственной библиотеке Сибирского отделения Россельхозакадемии

Автореферат разослан января 2005 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета

Попова Л.Р.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность исследования. Пчеловодство представляет собой часть продовольственного комплекса и выступает как субъект регионального продовольственного рынка. Оно является важной отраслью сельского хозяйства. В социально-экономическом аспекте развитие его имеет большое народнохозяйственное значение, так как решает важную задачу — полнее удовлетворить потребности населения в весьма ценных и незаменимых пищевых и лекарственных продуктах, какими являются мед, пыльца, маточное молоко, прополис и другие, широко используемые в лечебно-профилактической практике.

Во многих странах продукты пчеловодства официально рекомендуются населению для регулярного профилактического потребления. Разработаны нормы их потребления. В ряде государств обеспечение подрастающего поколения отдельными видами продуктов пчеловодства (мед, цветочная пыльца, маточное молочко) осуществляется за счет бюджета в рамках государственной политики обеспечения качества жизни. Мировая медицинская и ветеринарная практика уже давно оценила достоинства продуктов пчел. В Китае, Японии, Франции, США и других странах производится большое количество лечебно-профилактических средств на их основе. Этот процесс идет в русле общей тенденции предпочтения средств природного происхождения синтетическим, благодаря чему создан устойчивый спрос фармацевтической промышленности не только на мед, но и на нетрадиционные продукты пасек. В результате пчеловодство в этих странах стало высокорентабельной отраслью, причем 80% прибыли дают как раз нетрадиционные продукты.

Из всех природно-климатических зон России Сибирь располагает наилучшими условиями для ведения пчеловодства. Эта отрасль традиционно занимала заметное место в экономике Сибири. В настоящее время, вследствие урбанизации европейской части страны, именно в Сибири сосредоточены преобладающие ресурсы для ведения пчеловодства в крупных масштабах. В Новосибирской области сложился мощный комплекс по производству, хранению, переработке и реализации пчелопродуктов. Производство, переработ-

ка и реализация пчелопродуктов является одной из актуальных проблем, которую предстоит решить в ближайшее время. Необходимо проведение комплекса мер по преодолению разбалансированности взаимосвязей между товаропроизводителями и перерабатывающими предприятиями, поскольку организационно-экономические отношения между ними - одно из узких мест в пчелопродуктовом подкомплексе. Нарушение хозяйственных связей привело к тому, что имеющиеся мощности по переработке пчелопродуктов загружены всего лишь на 20-25%.

Состояние изученности проблемы. Исследования по проблеме продовольственного рынка нашли отражение в трудах А.И. Алтухова, Д.Ф. Вермеля, В.М. Габова, М.З. Головатюка, М.П. Гриценко, А.П. Задкова, З.А. Капелюк, А.И. Костяева, В.В. Кузнецова, И.В. Курцева, В.В. Милосердова, П.М. Першукевича, А.В. Петрикова, А.Ф. Серкова, И.Г. Ушачева, И.Ф. Хицкова, А.А. Черняева, А.С. Шелепы, И.В. Щетининой и др.

Определенный вклад в решение организационно-экономических проблем формирования продовольственного рынка отдельных регионов Сибири внесли Н.И. Гантимуров, А.В. Гвоздев, СМ. Головатюк, С.А. Грибов-ский, Н.К. Колчанов, B.C. Стародубцев и др.

Проблемы развития пчеловодства и использования пчелопродуктов в профилактике заболеваний нашли отражение в трудах О.А. Аветисяна, Т.А. Авксентьева, А.А. Архангельского, Г.Д. Билаша, К.С. Варфоломеева, М.Н. Виноградова, Р.Х. Вихтова, В.П.Голощакова, В.В. Донцова, И.С. Кириллова, В.М. Киселева, B.C. Коптева, Н.И. Кривцова, Л.С. Кривцова, В.К. Лав-ренова и др.

И тем не менее многие стороны этой сложной проблемы требуют дальнейшего изучения, особенно на уровне субъектов Российской Федерации. Принципиально важное научное и практическое значение имеют методические подходы к эффективному использованию запасов нектара, как с естественных, так и посевных медоносов.

Цель диссертационного исследования - разработка экономических основ развития регионального рынка пчелопродуктов.

В процессе исследования решались следующие задачи:

- раскрыть и уточнить основы формирования и развития рынка пчелопродуктов с учетом особенностей размещения и специализации пчеловодства;

- оценить состояние пчеловодства Новосибирской области и определить приоритетные направления формирования рынка пчелопродуктов в условиях оживления экономики АПК;

- обосновать размещение и концентрацию медоносных ресурсов с учетом зональных особенностей развития пчеловодства;

определить приоритетные направления и организационно-экономический механизм формирования и функционирования рынка пчело-продуктов;

- на опыте работы ОАО «Рой» и диверсификации его деятельности обосновать экономическую целесообразность развития в области апифито-индустрии и направления перевода пчеловодства на промышленную основу.

Объектом исследования явились отношения между субъектами пчело-продуктового подкомплекса, организационно-экономический механизм в процессе формирования и функционирования рынка пчелопродуктов.

Предметом исследования послужили принципы, методы и система мер, обеспечивающие повышение роли пчеловодства в оздоровлении населения области.

Объектом наблюдения явились пчелопродуктовый подкомплекс Новосибирской области, отдельные организационно-правовые формы хозяйствования, предприятия и объединения перерабатывающей промышленности и другие хозяйствующие субъекты в условиях рыночной экономики.

Теоретическую и методологическую основу исследований составили положения экономической теории по проблемам организационно-экономических отношений продуктовых подкомплексов, труды отечествен-

ных и зарубежных ученых по вопросам функционирования крупных перерабатывающих предприятий и повышения их роли в развитии пчеловодства, законодательные акты и постановления правительства по вопросам развития агропромышленного комплекса.

В процессе исследования применялись экономико-статистический, абстрактно-логический, расчетно-конструктивный и балансовый методы. В качестве информации использованы материалы государственных статистических органов Российской Федерации и Новосибирской области, ведомственная статистика Минсельхозпрода РФ, результаты монографического обследования отдельных сельскохозяйственных и пчелоперерабатывающих предприятий.

Научная новизна исследования:

1. Уточнены теоретические основы формирования рынка пчелопродук-тов, учитывающие особенности развития и размещения пчеловодства в современных условиях.

2. Обосновано размещение и концентрация медоносных ресурсов по природно-сельскохозяйственным зонам и подзонам Новосибирской области, заключающееся в создании конвейера медоносных культур и переводе пче-' ловодства на промышленную основу.

3. Развиты методические положения прогнозирования производства и потребления пчелопродуктов и препаратов на их основе, предполагающие целенаправленное государственное регулирование рынка пчелопродуктов. Разработан прогноз и предложены перспективные направления развития и размещения пчеловодства.

4. Обоснованы перспективные направления формирования рынка пче-лопродуктов с учетом приоритетности и социальной направленности развития пчеловодства и переработки пчелопродуктов, даны практические рекомендации по развитию промышленного пчеловодства и апифитоиндустрии в регионе.

Практическая значимость работы. Применение разработанных пред-

ложений позволит на более высоком методическом и практическом уровне решать проблемы повышения роли пчеловодства в оздоровлении населения области.

Апробация и внедрение результатов исследования. Предложения по основным направлениям повышения роли пчеловодства и развития апифи-тоиндустрии, оздоровления населения приняты к практическому внедрению исполнительной властью Новосибирской области. Основные положения диссертационной работы обсуждались на научно-практических конференциях. По теме диссертации опубликованы 4 научных работы.

Структура диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений.

Во введении обоснованы актуальность темы исследования, состояние изученности, излагаются цели и задачи, научная новизна и практическая значимость работы.

В первой главе «Теоретические основы формирования и функционирования рынка пчелопродуктов» рассмотрены особенности специализации и концентрации производства в пчелопродуктовом подкомплексе.

Во второй главе «Современное состояние пчеловодства и рынка пче-лопродуктов» с учетом зональных особенностей показана роль природных зон и подзон Новосибирской области во внутрирегиональном разделении труда на внутриобластном пчелопродуктовом рынке.

В третьей главе «Организационно-экономические направления развития пчеловодства и рынка пчелопродуктов» обоснованы перспективные направления рационального использования ресурсов нектара, предложен организационно-экономический механизм формирования предприятий апифито-индустрии, повышения ее значимости в оздоровлении населения области, предложен прогноз ресурсов нектара и обоснованы приоритетные направления развития и размещения пчеловодства, формирования рынка пчелопро-дуктов.

Основное содержание работы

Развитие разделения труда и форм продуктообмена в обществе - это противоречивые процессы, особенно по отношению к аграрной сфере. В историческом аспекте многолетнее донорство сельского хозяйства по отношению к промышленности характерно для большинства европейских стран, США и многих других. Однако в этих странах уже в начале двадцатого века была дана объективная оценка противоречиям в развитии разделения труда и форм продуктообмена, прежде всего в аграрной сфере. С учетом этого государственные органы в этих странах внесли в законодательные акты существенные изменения и обеспечили приоритетные направления в развитии сельского хозяйства.

Эффективно используя организационно-экономические и правовые регуляторы в интересах дальнейшего развития разделения труда и новых форм продуктообмена, государственные органы в этих странах превратили сельское хозяйство в устойчиво развивающуюся отрасль, что и позволило укрепить развитие экономики своих стран.

Во многих странах продукты пчеловодства официально рекомендуются населению для регулярного профилактического потребления. Разработаны нормы их потребления. В ряде государств обеспечение подрастающего поколения отдельными видами продуктов пчеловодства (мед, цветочная пыльца, маточное молочко) осуществляется за счет бюджета в рамках государственной политики обеспечения качества жизни. Мировая медицинская и ветеринарная практика уже давно оценила достоинства продуктов пчел. В Китае, Японии, Франции, США и других странах производится большое количество лечебно-профилактических средств на их основе. Этот процесс идет в русле общей тенденции предпочтения средств природного происхождения синтетическим. Благодаря чему создан устойчивый спрос фармацевтической промышленности не только на мед, но и на нетрадиционные продукты пасек. В результате пчеловодство в этих странах стало высокорентабельной отраслью, причем 80% прибыли дают как раз нетрадиционные продукты.

Рынок продуктов пчеловодства имеет весьма существенные особенности, обусловленные отраслевой спецификой, формами его организации, формированием величин спроса, предложения и другими факторами. Основными принципиальными особенностями рынка пчелопродуктов и вытекающая из этого необходимость его государственного регулирования в виде соответствующих методов, форм, способов и направлений, являются следующие:

- продукция пчеловодства - это продукция, официально не являясь фармацевтической, обеспечивает здоровье населения, многие ее виды - незаменимы. Предложение продукции пчеловодства представляет собой сферу человеческой деятельности, которая не может измеряться только экономической целесообразностью (прибыльностью), поскольку отсутствие ее наносит невосполнимый ущерб здоровью населения;

- в пчеловодстве производится достаточно большой объем скоропортящейся продукции, это объективно требует комбинирования производства, переработки и реализации продукции.

Исходя из этого, основная целевая направленность и необходимость государственного регулирования регионального рынка продуктов пчеловодства заключается:

- в обеспечении продовольственной безопасности регионов и крупных городов; в настоящее время 25% апифитопродуктов поступает по импорту, хотя имеются значительные запасы сырья, годного для переработки;

- в обеспечении населения области апифитопродуктами по рекомендуемым нормам и социально приемлемым ценам;

- в обеспечении стабильных социально-экономических условий воспроизводства в пчеловодстве.

Мировой опыт свидетельствует, что процесс формирования рыночных отношений, особенно в аграрной сфере (прежде всего в пчеловодстве) занимает довольно длительный период. Поэтому формирование продовольственного рынка как системы экономических отношений это сложный не кратковременный процесс (см. схема).

Конкурентоспособности

Комплексности

Достоверности

Рис. 1. Принципиальная схема формирования и развития рынка продуктов пчеловодства

В области развивается ряд отраслей федерально-регионального значения, и прежде всего зерновое хозяйство, молочное скотоводство и пчеловод-

ство, устойчиво сочетающееся с этими отраслями. Усиленная коммерческая направленность развития этих отраслей без соответствующей поддержки федеральных и региональных органов в плане их рациональной организации и эколого-экономической защиты может привести к ускоренному расхищению природного земледельческо-животноводческого биоценоза, следовательно, к стагнации в их развитии, а также вследствие этого к ослаблению защиты здоровья населения и усилению угрозы продовольственной безопасности региона.

Наука и практика доказывают, что наилучшим способом учета важнейших особенностей и возможностей сельского хозяйства, аккумулятором многообразных природных и экономических факторов и условий является сельскохозяйственное районирование. В этом случае представляется возможным, с одной стороны, выявить особенности в условиях и результатах сельскохозяйственного производства, с другой - выделить территории, имеющие общность аграрных проблем. Это очень важно учитывать при размещении пчеловодства. Сельскохозяйственные районы (зоны) должны использоваться при прогнозировании производства, поскольку по районные уровни развития отраслей сельского хозяйства, сочетание их между собой имеют существенные отличия, оказывающие влияние на систему ведения хозяйства и прежде всего специализацию сельскохозяйственных предприятий. Сочетание молочного скотоводства с пчеловодством в Новосибирской области является отличительной особенностью. Изучение этих условий и возможностей позволяет вскрыть недостатки в организации производства, выявить несоответствие в сочетании отраслей и на этой объективной основе определить меры по совершенствованию размещения и специализации зернового хозяйства, скотоводства и пчеловодства с целью получения наибольшего эффекта.

На основе оценки ранее проведенного природного и агропочвенного районирования, сложившейся и перспективной территориально-отраслевой структуры, сочетания пчеловодства с другими отраслями сельского хозяйства, нами проведено уточнение состава административных районов, входящих

в природно-сельскохозяйственные зоны, и на этой основе были выделены в зонах подзоны с учетом зональных особенностей размещения и концентрации пчеловодства.

Зональные особенности размещения медоносных угодий, их структура, сроки формирования медовой продуктивности существенно влияют на запасы медоносной базы.

Таблица 1

Размещение ресурсов нектара с культурных медоносов по природно-сельскохозяйственных зонам и подзонам Новосибирской области, 2003 г., ц.

Зоны и подзоны Гречиха Рапс Подсолнечник Семенники многолетних бобовых трав Плодо- во-ягодные культуры Многолетние бобово-злаковые травы Цветочные растения Итого по медоносам

Кулундинская 1008 98 4146 529 175 10084 93191 109231

Южно-Кулундинская 1008 87 3550 526 107 5909 46368 57555

Северо-Кулундинская 11 596 3 68 4175 46823 51676

Барабинская 141 389 1146 672 52 15987 285558 303945

Южно-Барабинская 109 61 1042 622 48 9449 123095 134426

Центрально-Барабинская 32 328 104 50 4 5465 144354 150337

Северо-Барабинская 1073 18109 19182

Центрально-Восточная 1732 2897 692 2492 214 27268 91805 127100

Юго-Западная 1182 466 629 1897 37 10383 26355 40949

Центральная 264 2343 63 428 175 13297 47684 64254

СевероВосточная 286 88 167 2 3588 17766 21897

Область 2881 3384 5984 3693 441 53339 470554 540276

Расчеты показывают, что ресурсы нектара по области составляют более 540 тыс. ц. По наличию запаса медовых ресурсов дикоросов выделяются районы, составляющие Южно-Барабинскую и Центрально-Барабинскую подзоны, в которых сосредоточено более 53% запасов нектара (табл. 1). Располагая огромной территорией, более половины площади которой представлено природными медоносными угодьями, из-за их слабой освоенности и мень-

шей доступности в этих подзонах пчеловодство развито пока что недостаточно. Здесь на 100 га территорий приходится от 6 до 7 пчелосемей, против 26 пчелосемей в Центрально-Восточной зоне, огромное количество ресурсов нектара остается неиспользованным пчелами.

Зональные особенности в размещении медоносных угодий тесно связаны с характером производственной деятельности пчелохозяйств, определяющих их продуктивность по конечной продукции. По соотношению прямой и косвенной продуктивности пчелосемей в области необходимо различать их специализацию по производству монофлерных и полифлерных медов. Производство монофлерных медов возникает при наличии на территории специализированных конвейеров медоносных культур. По наличию таких конвейеров особенно выделяются районы Центрально-Восточной и Ку-лундинской зон, на их долю приходится соответственно 32,2% и 50,5%. С учетом этого специализация пчеловодства по сельскохозяйственным зонам и подзонам определяется следующими направлениями:

- производство полифлерных медов - в Барабинской зоне представлено Южно-Барабинской и Центрально-Барабинской подзонами; в Центрально-Восточной - Юго-Западной и Северо-Восточной подзонами;

- производство монофлерных медов включает: в Кулундинской зоне -Южно-Кулундинскую и Северо-Кулундинскую подзоны; в Барабинской -Северо-Барабинскую, в Центрально-Восточной - Центральную подзону.

В настоящее время в развитых странах наблюдается устойчивый рост спроса со стороны населения, медицины, пищевой, фармацевтической промышленности и ветеринарии на продукты пчеловодства. Важным фактором этого является осознание того, что лечебно-профилактические средства химического происхождения не могут обеспечить выздоровление больных и профилактическую защиту здоровых людей - в частности, из-за роста явлений плохой переносимости и постепенного снижения клинического эффекта химических лекарств. В отличие от этого, биологически активные вещества продуктов пчеловодства не имеют вредных побочных эффектов и противо-

показаний, их клинический эффект не снижается со временем. Более того, постоянное применение их здоровыми людьми влечет за собой реальный профилактический эффект. Их действие особенно сильно в экологически неблагополучных и высоко урбанизированных условиях жизни.

Продукты пчеловодства: моно- и полифлерные меда, цветочная пыльца (перга, обножка), прополис, маточное молочко, пчелиный яд, трутневый расплод, подмор пчел и другие, - в своей натуральной форме издавна входят в арсенал народной медицины как одни из наиболее сильных биологически активных веществ широкого спектра действия. Современная медицинская наука признает соответствие пчелопродуктов по клиническому эффекту известным группам важнейших лекарственных средств.

Массовое профилактическое применение продуктов пчеловодства в развитых странах является одним из общепризнанных факторов относительно благополучного состояния здоровья их населения. Но надо учитывать то, что из всех продуктов пчеловодства лишь мед может широко применяться в не переработанном виде. Массовое применение продуктов пчеловодства городским населением возможно лишь в результате их переработки в удобную для хранения и применения форму апифитопродуктов. Именно эта необходимость и вызвала в мировой практике создание апифитоиндустрии.

Новосибирская область располагает достаточными возможностями для постепенного решения этой проблемы на региональном уровне. Сибирскими медиками рекомендованы уровни потребления основных продуктов пчеловодства, вполне доступные для большинства слоев населения, но при создании организованного рынка пчелопродуктов (табл. 2).

Пчеловодство развивается по таким же экономическим законам, как и другие отрасли сельского хозяйства, т. е. оно должно быть подчинено целям наиболее полного удовлетворения постоянно растущих потребностей населения, и более того эта отрасль имеет четкую целевую социальную направленность. Поэтому продуктов пчеловодства необходимо производить столько, чтобы полнее удовлетворить потребление в расчете на душу населения, а

также обеспечить спрос лечебных учреждений, парфюмерной и др. видов промышленности в продуктах пчеловодства, и организовать опыление сельскохозяйственных культур пчелами, так чтобы получать максимальные урожаи плодов, ягод, зерна, семян и т. д.

Таблица 2

Производство и рекомендуемые уровни потребления продуктов пчеловодства на душу населения

Продукты Производство Норма пот ребления

2000 г. 2001 г. 2002 г. Суточная, гр. Годовая

Цветочный мед, кг 1,1 1,0 1,1 5,5 2,0

Прополис, г 1,5 1,6 14 0,05 12

Цветочная пыльца, г 0,5 0,5 0,6 0,5 122

Маточное молочко, г 0,25 0,57 0,76 0,05 12

Медоносный потенциал области позволяет уже в ближайшие годы значительно увеличить производство продукции пчеловодства за счет роста численности семей, улучшения постановки племенного дела, применения прогрессивных технологий содержания и комплексного использования пчел, освоение новых массивов естественных медоносов. Дальнейшее совершенствование технологии использования пчел на опылении энтомофильных сельскохозяйственных культур будет способствовать росту урожайности и улучшению качества семян и плодов.

Развитие пчеловодства на перспективу до 2010 г. основано на решении важнейшей социально экономической задачи по сохранению здоровья населения, обеспечения его продуктами питания высокого качества.

Основные параметры развития пчеловодства изложены в вариантной постановке (табл. 3).

Первый вариант - инерционный, базируется на том предположении, что в период до 2010г. в организационно-экономических условиях развития отрасли существенных изменений не произойдет, организационный рынок пчелопродуктов еще не будет сформирован и будут преобладать на рынке

свободные экономические отношения. Второй вариант - оптимистичный. В нем учитываются следующие основные факторы: организованный рынок будет сформирован и движение пчелопродуктов до конечного потребителя (населения) осуществляется не менее чем на 50% по его каналам; будут созданы организационно-экономические, финансовые, правовые рычаги устойчивого государственного регулирования рынка; повысится платежеспособный спрос и уровень потребления пчелопродуктов населением. Третий вариант - программно-целевой базируется на решении основной задачи - удовлетворение потребностей населения области в продуктах пчеловодства, в основу которого будут положены рекомендуемые нормы их потребления (потребностей) на душу населения. При этом учитывается, что организованный рынок пчело-продуктов с устойчивым государственным регулированием будет сформирован.

Таблица 3

Прогноз производства пчелопродуктов для лечебно-оздоровительных и профилактических целей в Новосибирской области (в расчете на душу населения)

Продукты Рекомендуемые нормы (нормативы) Фактическое производство Прогноз производства

Варианты

I инерционный II Оптимистичный III программно-целевой

2003 2005 2010 2005 2010 2005 2010

Цветочный мед, кг 2,0 0,94 1,0 1,05 1,1 1,6 1,2 1,9

Цветочная пыльца, перга, г 122,0 0,7 0,9 1,4 2,2 67 3,7 122

Прополис, г 12,0 17 1,8 2,2 2,0 7,4 2,8 11,5

Маточное молочко, г 12,0 - - - 3,7 0,02 10,7

В перспективе до 2010г. платежеспособный спрос может возрастать медленнее, чем будет расти предложение пчелопродуктов местного производства, поэтому в прогнозе их потребления (потребностей) следует это положение учитывать в первую очередь. Наряду с этим необходимо учитывать ввоз пчелопродуктов из других регионов.

Эти особенности учтены при разработке прогноза производства потребностей и потребления (табл. 4).

Таблица 4

Прогноз потребления (потребностей) пчелопродуктов для лечебно-оздоровительных и профилактических целей в Новосибирской области (в расчете на душу населения)

Продукты Рекомен- Факти- Прогноз потребления

дуемые ческое Варианты

нормы потреб- I II III

(нормативы) ление инерционный Оптимистичный программно-целевой

2003 2005 2010 2005 2010 2005 2010

Цветочный мед, кг 2,0 1,1 1,2 1,4 1,3 1,6 1,4 2,0

Цветочная пыльца, 122,0 0,6 0,8 1,4 12,0 25,0 20,0 50,0

перга, г

Прополис, г 12,0 1,7 1,8 2,2 2,0 3,0 2,8 6,0

Маточное молочко, г 12,0 0,01 0,012 0,015 0,15 0,03 0,02 0,04

При устойчивом росте платежеспособного спроса потребность в меде по второму и третьему вариантам может быть обеспечена собственным производством. Некоторое количество меда может вывозиться из области, так как сохранится его ввоз из сопредельных регионов.

Таблица 5

Баланс производства и потребления продуктов пчеловодства в Новосибирской области, 2010г., т.

Продукты Произ- Потреб- Ввоз Вывоз Потреб- Уровень удовлетворения

водство ление ность по потребности,%

норма- За счет соб- С учетом

тивам ственного производства ввоза и вывоза

II вариант - оптимистичный

Цветочный мед 4260 4660 500 100 5400 78,9 86,3

Цветочная 180 180 - - 329 54,7 -

пыльца, перга

Прополис 20 23 3 - 33 61,0 69,7

Маточное 10 14 4 - 33 30,3 42,4

молочко

III вариант - программно - целевой

Цветочный мед 5000 5400 500 100 5400 92,6 100

Цветочная 329 329 - - 329 100 -

пыльца, перга

Прополис 31 33 2 - 33 93,9 100

Маточное 29 33 4 - 33 87,9 100

молочко

Потребность в других пчелопродуктах, особенно, в маточном молочке собственным производством может быть не обеспечена, поэтому ввоз пчело-продуктов из маточного молочка и прополиса при устойчивом и целенаправленном регулировании рынка может в перспективе возрасти. Это положение отражено как в прогнозе потребления, так и балансах (табл. 5).

В настоящее время в область ввозится около 500 т. меда, 0,8 т. прополиса и 0,27 т. маточного молочка. Ввоз меда в перспективе сохранится, несколько возрастет его вывоз из области.

В настоящее время развитие рынка пчелопродуктов происходит при отсутствии у большинства его субъектов необходимых навыков работы в рыночных условиях, низкого уровня развития производственной и особенно рыночной инфраструктуры и воздействие ряда других факторов, прямо или косвенно связанных с производством, сбытом, хранением и использованием готовых продуктов. Вместе с тем формирование рынка пчелопродуктов имеет свою специфику, связанную с сезонностью производства, большой зависимостью производства от природных условий.

Мировой опыт показывает, что ориентация пасек только на производство меда и воска делает их, как правило, низко рентабельными или убыточными. Сейчас на большей части пасек в странах развитого пчеловодства дополнительно к этим продуктам производят еще несколько других. Во всем мире отмечается расширение масштабов производства и применения биологически активных веществ продуктов пчеловодства. Их производством занимаются многие фирмы. Промышленное производство препаратов выгодное и перспективное дело, которое способно оживить отрасль пчеловодства в целом. Следовательно, добиться более эффективной работы пчеловодства можно только за счет расширения ассортимента выпуска различных пчелопродуктов. По данным предприятия ОАО «Рой» все производимые продукты на меду прибыльны (табл. 6).

Таблица 6

Основные экономические показатели производства пчелопродуктов на ОАО «Рой» Новосибирской области, (2002 г.).

Наименование продукта Себестоимость 1 кг, р. Цена реализации 1 кг, р. Уровень рентабельности, %

Профилактические меда 93,8 112 19,4

Прополис в меду 126,3 160,0 26,7

Цветочная пыльца в меду 432,6 550,0 27,1

Маточное молочко в меду 670,1 770,0 14,9

Гематоген медовый 76 81 6,5

Прополисный напиток 54,5 70 30,8

Исследования взаимосвязи предложения и спроса показывают, что обеспечение населения области медом и продуктами его переработки осуществляется по преимуществу за счет собственных ресурсов. Однако, под влиянием складывающейся конъюнктуры рынка в области происходят существенные изменения на рынке пчелопродуктов. На свободном не регулируемом рынке предложение товаропроизводителей не находит спроса, создается видимая насыщенность рынка медом и другими пчелопродуктами, что связано с низкой покупательской способностью населения. В последние годы изменилась система закупок пчелопродукции, которая трансформировалась в многоканальную рыночную систему товародвижения, где основной продуктообмен осуществляется на свободном рынке. Увеличиваются потоки реализации меда по прямым связям с торгующими организациями и через собственные магазины, через различных посредников, по бартеру.

Реализация меда в зональном плане имеет существенные различия по каналам движения продукции. Во всех природно-сельскохозяйственных зонах, кроме Центрально-Восточной основная пчелопродукция реализуется населению (работникам хозяйств) и лишь в Центрально- Восточной зоне 45% продукции продается непосредственно на рынке, в торговой сети, что связано с близостью рынка сбыта, (Новосибирск, Бердск, Искитим), основных потребителей меда.

В развитых странах, стимулируемое государством массовое применение продуктов пчеловодства в форме апифитопродуктов является одним из об-

щепризнанных факторов относительно благополучного состояния здоровья их населения. Новосибирская область, благодаря своим природным условиям и накопленному заделу, имеет все возможности приблизиться к развитым странам по этому показателю путем организации и обеспечении массового профилактического применения продуктов пчеловодства и апифитопродук-тов.

В 2001 г. ГНУ СибНИИЭСХ и ЗАО «Рой» при непосредственном участии диссертанта разработана «Программа целевого развития производства продуктов пчеловодства для лечения и массовой профилактики заболевания населения». В Программе рекомендованы и районированы для условий области ряд технологий интенсивного и племенного пчеловодства, создание индустриальных пчелокомплексов и крупных пчелоферм. Обоснованы направления по созданию апифитоиндустрии, осуществляющей заготовку, первичную, а затем глубокую переработку пчелиных продуктов в полуфабрикаты и компоненты специально предназначенные для конкретных изделий пищевой, фармацевтической, медицинской и косметической продукции. Наряду с созданием апифитоиндустрии в Программе указывается на необходимость в первоочередном порядке формировать организованный рынок пчелопро-дуктов с устойчивым государственным регулированием.

К 2010г. значительная часть пчеловодства будет переведена на промышленную основу. Существенно возрастет производство пчелопродукции. Производство меда составит по второму варианту 4,3 тыс. т., по третьему - 5 тыс. т.; цветочной пыльцы (перги), соответственно, -180 и 329 т, прополиса-20 и 31 т, маточного молочка - 10 и 29 т. На трех пчелокомплексах будет ежегодно производится 600 т товарного меда, в т.ч. 300 т целебных моно-флерных медов, производство пчелиной цветочной пыльцы (перги) составит 30 т, прополиса -6 т, маточного молочка (гомогената) - 18 т. На пчелоком-плексах будет задействовано 15 тыс. пчелосемей. Годовой объем реализации пчелопродукции составит 91 млн. р., прибыль 33 млн.р. окупаемость инвестиций на создание пчелокомплексов составляет 3-4 года. На крупных пче-

лопаскеках (по 300-500 пчелосемей) в коллективных, фермерских хозяйствах и личных хозяйствах населения будет задействовано 50 тыс. пчелосемей. Производство меда составит 1,6 тыс. т. Будет также производится значительное количество целебных монофлерных медов, цветочной пыльцы (перги), прополиса, маточного молочка (гомогената). Годовой доход составит 150 млн. р. Окупаемость инвестиций и эффективность производства пчелопро-дуктов несколько ниже чем на пчелокомплексах, но она значительно выше чем в традиционном пчеловодстве (табл. 7).

Таблица 7

Эффективность производства меда на вновь создаваемых крупных пчелопасеках

(данные расчетные)

Показатели Год создания

1-й 2-ой 3-ий 4-ый 5-ый

Количество пчелосемей, шт 50 100 200 350 500

Выход товарного меда с 1 п/с, кг 30 30 30 30 30

Производство меда, кг 1500 3000 6000 10500 15000

Цена одного кг меда, руб 56 57 57 57 57

Выручка от реализации меда, тыс. р. 84 171 342 599 855

Затраты на создание пасеки, тыс.р 264 201 259 330 193

Доход (убыток), тыс.р -180 -30 83 269 662

Эффективность производства меда в традиционном пчеловодстве удовлетворительна лишь на пасеках, где размещено более 100 пчелосемей (табл. 8).

Таблица 8

Эффективность производства меда в сельхозпредприятиях Новосибирской области, 2003 г (по материалам группировок)

Показатели в среднем по группе Группы

1-ая 2-ая 3-ая

Количество пчелосемей, шт. 21 48 126

Выход товарного меда с одной пчелосемьи, кг 26 27 28

Производство меда, кг 546 1296 3528

Цена одного кг меда, р. 50 56 57

Выручка от реализации меда, тыс. р. 27,3 72,6 201,1

Затраты на пасеку, тыс. р. 64,8 69,8 172,7

Доход (убыток), тыс. р. -37,5 2,8 28,4

В традиционном пчеловодстве будет задействовано 90 тыс. пчелосемей и будет производиться 2,5 тыс. т меда. Традиционное пчеловодство будет

размещено по преимуществу в хозяйствах населения. Осуществление организационно-экономических мер в развитии пчеловодства и создание организационного рынка пчелопродуктов повлияет также на повышение эффективности и традиционного пчеловодства.

Осуществление комплекса организационно-экономических мер позволит сформировать рынок продуктов пчеловодства и препаратов на их основе с устойчивым государственным регулированием.

Выводы и предложения

1. Региональный продовольственный рынок, а соответственно и рынок продуктов пчеловодства представляет собой совокупность экономических отношений в сфере производства, обмена и потребления, посредством которых осуществляется реализация продукции пчеловодства на территории региона - субъекта Российской Федерации и окончательное признание общественного характера заключенного в ней труда. Региональный рынок охватывает все виды отношений, формы продуктообмена и является экономической системой, в которой осуществляется обмен продуктами труда по всей воспроизводственной цепи: производство-потребление. В системном процессе товарообмена участвуют, с одной стороны, товаропроизводители (предложение), а с другой стороны — покупатели (платежеспособный спрос), обслуживание которых осуществляется с помощью рыночной инфраструктуры, создающей условия для нормального функционирования рынка продуктов пчеловодства.

2. Важнейшими экономическими категориями рынка являются спрос, предложение и цена, носителями которых выступают субъекты рынка. В классическом рыночном хозяйстве на рынке продуктов пчеловодства спрос формируют конечные потребители (население) и сфера обмена (оптово-розничная торговля), а предложение - товаропроизводители и сфера переработки, при этом цена выступает как основной регулятор достижения равновесия между спросом и предложением, но лишь в том случае если соблюда-

ется принцип сочетания государственного и свободного рыночного регулирования.

3. Пчеловодство представляет собой часть продовольственного комплекса и выступает как субъект регионального продовольственного рынка. Оно является важной отраслью сельского хозяйства. В социально-экономическом аспекте развитие его имеет большое народнохозяйственное значение, так как решает важную задачу - полнее удовлетворить потребности населения в весьма ценных и незаменимых пищевых и лекарственных продуктах, какими являются мед, пыльца, маточное молоко, прополис и другие, широко используемые в лечебно-профилактической практике.

Во многих странах продукты пчеловодства официально рекомендуются населению для регулярного профилактического потребления. Разработаны нормы их потребления. В ряде государств обеспечение подрастающего поколения отдельными видами продуктов пчеловодства (мед, цветочная пыльца, маточное молочко) осуществляется за счет бюджета в рамках государственной политики обеспечения качества жизни.

4. Рынок продуктов пчеловодства имеет весьма существенные особенности, обусловленные отраслевой спецификой, формами его организации, формированием величин спроса, предложения и другими факторами. Основными принципиальными особенностями рынка продуктов пчеловодства и вытекающая из этого необходимость его государственного регулирования в виде соответствующих методов, форм, способов и направлений, являются следующие:

- продукция пчеловодства - это продукция, официально не являясь фармацевтической, обеспечивает здоровье населения, многие ее виды - незаменимы. Предложение продукции пчеловодства представляет собой сферу человеческой деятельности, которая не может измеряться только экономической целесообразностью (прибыльностью), поскольку отсутствие ее наносит невосполнимый ущерб здоровью населения;

- в пчеловодстве производится достаточно большой объем скоропортящейся продукции, это объективно требует комбинирования производства, переработки и реализации продукции.

5. Изо всех природно-климатических зон России, Сибирь располагает наилучшими условиями для ведения пчеловодства. Эта отрасль традиционно занимала заметное место в экономике Сибири. В настоящее время, вследствие урбанизации европейской части страны, именно в Сибири сосредоточены преобладающие ресурсы для ведения пчеловодства в крупных масштабах. Сибирь занимает 53% естественных медоносов России.

6. Зональные особенности в размещении медоносных угодий тесно связаны с характером производственной деятельности пчелохозяйств, определяющих их продуктивность по конечной продукции. По соотношению прямой и косвенной продуктивности пчелосемей в области необходимо различать их специализацию по производству монофлерных и полифлерных медов. Производство монофлерных медов возникает при наличии на территории специализированных конвейеров медоносных культур. По наличию таких конвейеров особенно выделяются районы Центрально-Восточной и Ку-лундинской зон, на их долю приходится соответственно 32,2% и 50,5%. С учетом этого специализация пчеловодства по сельскохозяйственным зонам и подзонам определяется следующими направлениями:

- производство полифлерных медов - в Барабинской зоне представлено Южно-Барабинской и Центрально-Барабинской подзонами; в Центрально-Восточной - Юго-Западной и Северо-Восточной подзонами;

- производство монофлерных медов включает: в Кулундинской зоне -Южно-Кулундинскую и Северо-Кулундинскую подзоны; в Барабинской -Северо-Барабинскую, в Центрально-Восточной - Центральную подзону.

7. Массовое профилактическое применение продуктов пчеловодства в развитых странах является одним из общепризнанных факторов относительно благополучного состояния здоровья их населения. Однако из всех продуктов пчеловодства лишь мед может широко применяться в натуральной фор-

ме. Именно это вызвало необходимость в мировой практике создания апифи-тоиндустрии.

Новосибирская область располагает достаточными возможностями для постепенного решения этой проблемы на региональном уровне. Впервые в отечественной медицинской практике сибирскими медиками рекомендованы уровни потребления основных продуктов пчеловодства, вполне доступные для большинства слоев населения, при условии создания организованного рынка пчелопродуктов.

Медоносный потенциал области позволяет уже в ближайшие годы значительно увеличить производство продукции пчеловодства за счет перевода отрасли на промышленную основу, улучшения постановки племенного дела, применения прогрессивных технологий содержания и комплексного использования пчел, освоение новых массивов естественных медоносов.

8. Развитие пчеловодства на перспективу до 2010 г. основано на решении важнейшей социально экономической задачи по сохранению здоровья населения, обеспечения его апифитопродуктами.

К 2010 г. производство меда составит по второму варианту 4,3 тыс. т., по третьему - 5 тыс. т.; цветочной пыльцы (перги), соответственно, - 180 и 329 т, прополиса - 20 и 31 т, маточного молочка - 10 и 29 т. На трех пчело-комплексах будет ежегодно производится 600 т товарного меда, в т.ч. 300 т целебных монофлерных медов, производство пчелиной цветочной пыльцы (перги) составит 30 т, прополиса -6 т, маточного молочка (гомогената) -18 т. На пчелокомплексах будет задействовано 15 тыс. пчелосемей. Годовой объем реализации пчелопродукции составит 91 млн. р., прибыль 33 млн.р. Потребность инвестиций - 141,3 млн. р. Окупаемость инвестиций на создание пчелокомплексов составляет 3-4 года.

9. В 2001 г. ГНУ СибНИИЭСХ и ЗАО «Рой» при непосредственном участии диссертанта разработана «Программа целевого развития производства продуктов пчеловодства для лечения и массовой профилактики заболевания населения». В Программе рекомендованы и районированы для условий

области ряд технологий интенсивного и племенного пчеловодства, создание индустриальных пчелокомплексов и крупных пчелоферм, предусмотрен и создан первый в стране апифитозавод. Обоснованы направления по созданию апифитоиндустрии, осуществляющей заготовку, первичную, а затем глубокую переработку пчелиных продуктов в полуфабрикаты и компоненты специально предназначенные для конкретных изделий пищевой, фармацевтической, медицинской и косметической продукции.

Результаты исследований опубликованы в следующих работах:

1. Кочерга О.И. Система экономических отношений в отрасли пчеловодства. //Развитие регионального АПК, межрегиональных и внешнепродо-вольственных связей. Мат-ер междунар. научн.-практ. конф. - Новосибирск, 2003 - С. 154-155.

2. Кочерга О.И. Новый взгляд на наемный труд и капитал. //Развитие регионального АПК, межрегиональных и внешнепродовольственных связей. Мат-ер междунар. научн.-практ. конф. - Новосибирск, 2003 - С. 125-126.

3. Кочерга О.И. Развитие сырьевой базы отрасли пчеловодства. //Развитие регионального АПК, межрегиональных и внешнепродовольствен-ных связей. Мат-ер междунар. научн.-практ. конф. - Новосибирск, 2003 - С. 284-285.

4. Кочерга О.И. Пчелопродуктовый подкомплекс Новосибирской области (состояние и перспективы развития). - Новосибирск, 2005. - 8 п. л.

Подписано в печать 17.01.2005 г. Формат 60x84 Vis. Печ. л. 1,7. Тираж 100 экз. Заказ № 6. Отпечатано в ГУЛ РПО СО РАСХН 630501, Новосибирская обл., п. Краснообск.

/ % ё " ж

Î5 ФЕВ 2005 i |If Г

4.:v

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Кочерга, Олег Иванович

Введение

Глава I Теоретические основы формирования и функционирования рынка пчелопродуктов.

1.1. Основные теоретические положения развития продовольственного рынка и рыночных форм продуктообмена

1.2. Продуктовые подкомплексы - субъекты продовольственного рынка.

1.3. Территориально-отраслевая специализация сельского хозяйства и зональные особенности развития пчеловодства.

Глава II Современное состояние пчеловодства и рынка пчелопродуктов.

2.1 Уровень и зональные особенности развития пчеловодства в Новосибирской области.

2.2 Состояние и тенденции развития рынка пчелопродуктов.

2.3 Состояние переработки продукции пчеловодства.

Глава III Организационно-экономические направления развития пчеловодства и рынка пчелопродуктов.^.

3.1 Совершенствование размещения и концентрации пчеловодства.

3.2. Перспективные направления развития производства продукции пчеловодства.

3.3 Основные направления формирования и функционирования регионального рынка пчелопродуктов. 112 Выводы и предложения

Список используемой литературы

Диссертация: введение по экономике, на тему "Экономические основы развития регионального рынка пчелопродуктов"

Пчеловодство представляет собой часть продовольственного комплекса и выступает как субъект регионального продовольственного рынка. Оно является важной отраслью сельского хозяйства. В социально-экономическом аспекте развитие его имеет большое народнохозяйственное значение, так как решает важную задачу — полнее удовлетворить потребности населения в весьма ценных и незаменимых пищевых и лекарственных продуктах, какими являются мед, пыльца, маточное молоко, прополис и другие, широко используемые в лечебно-профилактической практике.

Во многих странах продукты пчеловодства официально рекомендуются населению для регулярного профилактического потребления. Разработаны нормы их потребления. В ряде государств обеспечение подрастающего поколения отдельными видами продуктов пчеловодства (мед, цветочная пыльца, маточное молочко) осуществляется за счет бюджета в рамках государственной политики обеспечения качества жизни. Мировая медицинская и ветеринарная практика уже давно оценила достоинства продуктов пчел. В Китае, Японии, Франции, США и других странах 'производится большое количество лечебно-профилактических средств на их основе. Этот процесс идет в русле общей тенденции предпочтения средств природного происхождения синтетическим. Благодаря чему создан устойчивый спрос фармацевтической промышленности не только на мед, но и на нетрадиционные продукты пасек. В результате пчеловодство в этих странах стало высокорентабельной отраслью, причем прибыли дают как раз нетрадиционные продукты.

Из всех природно-климатических зон России, Сибирь располагает наилучшими условиями для ведения пчеловодства. Эта отрасль традиционно занимала заметное место в экономике Сибири. В настоящее время, вследствие урбанизации европейской части страны, именно в Сибири сосредоточены преобладающие ресурсы для ведения пчеловодства в крупных масштабах. В Новосибирской области сложился мощный комплекс по производству, хранению, переработки и реализации пчелопродуктов. Производство, переработка и реализация пчелопродуктов является одной из актуальных проблем, которую предстоит решить в ближайшее время. Необходимо проведение комплекса мер по преодолению разбалансированности взаимосвязей между товаропроизводителями и перерабатывающими предприятиями, поскольку организационно-экономические отношения между ними - одно из узких мест в пчелопродукто-вом подкомплексе. Нарушение хозяйственных связей привело к тому, что имеющиеся мощности по переработке пчелопродуктов загружены всего лишь на 20-25%.

Состояние изученности проблемы. Исследования по проблеме продовольственного рынка нашли отражение в трудах А.И. Алтухова, Д.Ф. Верме-ля, В.М. Габова, М.З. Головатюка, М.П. Гриценко, А.П. Задкова, З.А. Капе-люк, И.С. Кирилова, А.И. Костяева, В.В. Кузнецова, И.В. Курцева, В.В. Мило-сердова, П.М. Першукевича, А.В. Петрикова, А.Ф. Серкова, И.Г. Ушачева, И.Ф. Хицкова, А.А. Черняева, А.С. Шелепы, И.В. Щетининой и др.

Определенный вклад :в решение организационно-экономических проблем формирования продовольственного рынка отдельных регионов Сибири внесли Н.И. Гантимуров, А.В. Гвоздев, С-М. Головатюк, С.А. Грибовский, Н.К. Колчанов, B.C. Стародубцев и др.

Проблемы развития пчеловодства и использования пчелопродуктов в профилактике заболеваний нашли отражение в трудах О.А. Аветисяна, Т.А. Авксентьева, А.А. Архангельского, Г.Д. Билаша, К.С. Варфоломеева, М.Н. Виноградов, Г.Х. Вихтова, В.П.Голощакова, В.В. Донмова, И.С. Кириллова, В.М. Киселева, B.C. Коптева, Н.И. Кривцова, JT.C. Кривцова, В.К. Лавренова и ДР-.

И тем не менее многие стороны этой сложной проблемы требуют дальнейшего изучения, особенно на уровне субъектов Российской Федерации. Принципиально важное научное и практическое значение имеют методические подходы к эффективному использованию запасов нектара, как с естест венных, так и посевных медоносов.

Цель диссертационного исследования - разработка экономических основ развития регионального рынка пчелопродуктов.

В процессе исследования решались следующие задачи:

- раскрыть и уточнить основы формирования и развития рынка пчелопродуктов с учетом особенностей размещения и специализации пчеловодства;

- оценить состояние пчеловодства Новосибирской области и определить приоритетные направления формирования рынка пчелопродуктов в условиях оживления экономики АПК; обосновать приоритетные направления и организационно-экономический механизм формирования и функционирования рынка пчелопродуктов; с

- на опыте работы ОАО «Рой» и диверсификации его деятельности обосновать экономическую целесообразность развития в области апифитоиндуст-рии и направления перевода пчеловодства на промышленную основу.

Объектом исследования явились отношения между субъектами пчелопро-дуктового подкомплекса, .организационно-экономический механизм в процессе формирования и функционирования рынка пчелопродуктов.

Предметом исследования послужили принципы, методы и система мер, обеспечивающие роли пчеловодства в развитии рынка пчелопродуктов и обеспечения здоровья населения области.

Объектом наблюдения явились пчелопродуктовый подкомплекс Новосибирской области, отдельные организационно-правовые формы хозяйствования, предприятия и объединения перерабатывающей промышленности и другие хозяйствующие субъекты в условиях рыночной экономики.

Теоретическую и методологическую основу исследований составили положения экономической теории по проблемам организационно-экономических отношений продуктовых подкомплексов, труды отечественных зарубежных ученых по вопросам функционирования крупных перерабатывающих предприятий и повышения их роли в развитии пчеловодства, законодательные акты и постановления правительства по вопросам развития агропромышленного комплекса.

В процессе исследования применялись экономико-статистический, абстрактно-логический, расчетно-конструктивный и балансовый методы. В качестве информации использованы материалы государственных статистических органов Российской Федерации и Новосибирской области, ведомственная статистика Минсельхозпрода РФ, результаты монографического обследования отдельных сельскохозяйственных и пчелоперерабатывающих предприятий.

N.

Научная новизна исследования:

1. Уточнены теоретические основы формирования рынка пчелопродук-тов, учитывающие особенности развития и размещения пчеловодства в современных условиях.

2. Обосновано размещение и концентрация медоносных ресурсов по природно-сельскохозяйственным зонам и подзонам Новосибирской области, заключающееся в создании конвейера медоносных культур и переводе пчеловодства на промышленную основу.

3. Развиты методические положения прогнозирования производства и потребления пчелопродуктов и препаратов на их основе, предполагающие целенаправленное государственное регулирование рынка пчелопродуктов. Разработан прогноз и предложены перспективные направления развития и размещения пчеловодства.

4. Обоснованы перспективные направления формирования рынка пчелопродуктов с учетом приоритетности и социальной направленности развития пчеловодства и переработки пчелопродуктов, даны практические рекомендации по развитию промышленного пчеловодства и апифитоиндустрии в регионе.

Практическая значимость работы. Применение разработанных предложений позволит на более высоком методическом и практическом уровне решать проблемы повышения роли пчеловодства в оздоровлении населения области.

Апробация работы. Предложения по основным направлениям повышения роли пчеловодства и развития апифитоиндустрии, оздоровления населения приняты к практическому внедрению исполнительной властью Новосибирской области. Основные положения диссертационной работы обсуждались на научно-практических конференциях. По теме диссертации опубликованы 4 научных работы.

Структура диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Кочерга, Олег Иванович

Выводы и предложения

1. Региональный продовольственный рынок, а соответственно и рынок продуктов пчеловодства представляет собой совокупность экономических отношений в сфере производства, обмена и потребления, посредством которых осуществляется реализация продукции пчеловодства на территории региона -субъекта Российской Федерации и окончательное признание общественного характера заключенного в ней труда. Региональный рынок охватывает все виды отношений, формы продуктообмена и является экономической системой, в которой осуществляется обмен продуктами труда по всей воспроизводственной цепи: производство-потребление. В системном процессе товарообмена участвуют, с одной стороны, товаропроизводители (предложение), а с другой стороны — покупатели (платежеспособный спрос), обслуживание которых осуществляется с помощью рыночной инфраструктуры, создающей условия для нормального функционирования рынка продуктов пчеловодства.

2. Важнейшими экономическими категориями рынка являются спрос, предложение и цена, носителями которых выступают субъекты рынка. В классическом рыночном хозяйстве на рынке продуктов пчеловодства спрос формируют конечные потребители (население) и сфера обмена (оптово-розничная) торговля, а предложение — товаропроизводители и сфера переработки, при этом цена выступает как основной регулятор достижения равновесия между спросом и предложением, но лишь в том случае если соблюдается принцип сочетания государственного и свободного рыночного регулирования.

3. Пчеловодство представляет собой часть продовольственного комплекса и выступает как субъект регионального продовольственного рынка. Оно является важной отраслью сельского хозяйства. В социально-экономическом аспекте развитие его имеет большое народнохозяйственное значение, так как решает важную задачу - полнее удовлетворить потребности населения в весьма ценных и незаменимых пищевых и лекарственных продуктах, какими являются мед, пыльца, маточное молоко, прополис и другие, широко используемые в лечебно-профилактической практике.

Во многих странах продукты пчеловодства официально рекомендуются населению для регулярного профилактического потребления. Разработаны нормы их потребления. В ряде государств обеспечение подрастающего поколения отдельными видами продуктов пчеловодства (мед, цветочная пыльца, маточное молочко) осуществляется за счет бюджета в рамках государственной политики обеспечения качества жизни.

4. Рынок продуктов пчеловодства имеет весьма существенные особенности, обусловленные отраслевой спецификой, формами его организации, формированием величин спроса, предложения и другими факторами. Основными принципиальными особенностями рынка продуктов пчеловодства и вытекающая из этого необходимость его государственного регулирования в виде соответствующих методов, форм, способов и направлений, являются следующие:

- продукция пчеловодства - это продукция, официально не являясь фармацевтической, обеспечивает здоровье населения, многие ее виды — незаменимы. Предложение продукции пчеловодства представляет собой сферу человеческой деятельности, которая не может измеряться только экономической целесообразностью (прибыльностью),, поскольку отсутствие ее наносит невосполнимый ущерб здоровью населения;

- в пчеловодстве производится достаточно большой объем скоропортящейся продукции, это объективно требует комбинирования производства, переработки и реализации продукции.

5. Изо всех природно-климатических зон России, Сибирь располагает наилучшими условиями для ведения пчеловодства. Эта отрасль традиционно занимала заметное место в экономике Сибири. Ныне, вследствие урбанизации европейской части страны, именно в Сибири сосредоточены преобладающие ресурсы для ведения пчеловодства в крупных масштабах. Сибирь занимает 53% естественных медоносов России. Расчеты показывают, что ресурсы нектара по области составляют более 530 тыс. ц. По наличию запаса медовых ресурсов выделяются районы, составляющие Южно-Барабинскую и Центрально-Барабинскую подзоны, в которых сосредоточено более 53% запасов нектара.

Располагая огромной территорией, более половины площади которой представлено природными медоносными угодьями, из-за их слабой освоенности и меньшей доступности в этих подзонах пчеловодство развито недостаточно. Здесь на 100 га территорий приходится от 6 до 7 пчелосемей, против 26 пчелосемей в Центрально-Восточной зоне или в 3,7-4,3 раза меньше, отчего огромное количество ресурсов нектара остается неиспользованным пчелами хозяйствующих субъектов.

6. Зональные особенности в размещении медоносных угодий тесно связаны с характером производственной деятельности пчелохозяйств, определяющих их продуктивность по конечной продукции. По соотношению прямой и косвенной продуктивности пчелосемей в области необходимо различать их специализацию по производству монофлерных и полифлерных медов. Производство монофлерных медов возникает при наличии на территории специализированных конвейеров медоносных культур. По наличию таких конвейеров особенно выделяются районы Центрально-Восточной и Кулундинской зон, на их долю приходится соответственно 32,2% и 50,5%. С учетом этого специализация пчеловодства по, сельскохозяйственным зонам и подзонам определяется следующими направлениями:

- производство полифлерных медов - в Барабинской зоне представлено Южно-Барабинской и Центрально-Барабинской подзонами; в Центрально-Восточной — Юго-Западной и Северо-Восточной подзонами;

- производство монофлерных медов включает: в Кулундинской зоне -Южно-Кулундинскую и Северо-Кулундинскую подзоны; в Барабинской - Се-веро-Барабинскую, в Центрально-Восточной - Центральную подзону.

7. Массовое профилактическое применение продуктов пчеловодства в развитых странах является одним из общепризнанных факторов относительно благополучного состояния здоровья их населения. Однако из всех продуктов пчеловодства лишь мед может широко применяться в натуральной форме. Именно это вызвало необходимость и вызвала в мировой практике создания апифитоиндустрии.

Новосибирская область располагает достаточными возможностями для постепенного решения этой проблемы на региональном уровне. Впервые в отечественной медицинской практике сибирскими медиками рекомендованы уровни потребления основных продуктов пчеловодства, вполне доступные для большинства слоев населения, при условии создания организованного рынка пчелопродуктов.

Медоносный потенциал области позволяет уже в ближайшие годы значительно увеличить производство продукции пчеловодства за счет перевода отрасли на промышленную основу, улучшения постановки племенного дела, применения прогрессивных технологий содержания и комплексного использования пчел, освоение новых массивов естественных медоносов.

8. Развитие пчеловодства на перспективу до 2010г. основано на решении важнейшей социально экономической задачи по сохранению здоровья населения, обеспечения его апифитопродуктами.

Основные параметры развития пчеловодства изложены в вариантной постановке, с учетом изменений платежеспособного спроса населения и формирования организованного рынка продуктов пчеловодства.

К 2010 г. производство меда составит по второму варианту 4,3 тыс. т., по третьему — 5 тыс. т.; цветочной пыльцы (перги), соответственно, - 180 и 329 т, прополиса - 20 и 31 т, маточного молочка - 10 и 29 т. На трех пчелокомплексах будет ежегодно производится 600 т товарного меда, в т.ч. 300 т целебных мо-нофлерных медов, производство пчелиной цветочной пыльцы (перги) составит 30 т, прополиса -6 т, маточного молочка (гомогената) - 18 т. На пчелокомплексах будет задействовано 15 тыс. пчелосемей. Годовой объем реализации пчелопродукции составит 91 млн. р., прибыль 33 млн.р. Потребность инвестиций - 141,3 млн. р. Окупаемость инвестиций на создание пчелокомплексов составляет 3-4 года.

9. В 2001 г. ГНУ СибНИИЭСХ и ЗАО «Рой» при непосредственном участии диссертанта разработана «Программа целевого развития производства продуктов пчеловодства для лечения и массовой профилактики заболевания населения». В Программе рекомендованы и районированы для условий области ряд технологий интенсивного и племенного пчеловодства, создание индустриальных пчелокомплексов и крупных пчелоферм, предусмотрен и создан первый в стране апифитозавод. Обоснованы направления по созданию апифитоиндустрии, осуществляющей заготовку, первичную, а затем глубокую переработку пчелиных продуктов в полуфабрикаты и компоненты специально предназначенные для конкретных изделий пищевой, фармацевтической, медицинской и косметической продукции.