Формирование адаптивной системы управления в предприятиях кондитерской отрасли пищевой промышленности АПК тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Формирование адаптивной системы управления в предприятиях кондитерской отрасли пищевой промышленности АПК"

На правах рукописи

БЕКМУРАТОВ Роман Дмитриевич

ФОРМИРОВАНИЕ АДАПТИВНОЙ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ В ПРЕДПРИЯТИЯХ КОНДИТЕРСКОЙ ОТРАСЛИ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ АПК

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами: АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

I ^ !-.,' 1 < г. 1 ,

Княгинино " --.7

2014

005547964

005547964

Диссертационная работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Мордовский государственный университет имени Н. П. Огарёва»

Научный руководи- доктор экономических наук, доцент тсль: Полушкина Татьяна Михайловна

Официальные доктор экономических наук, профессор кафедры

оппоненты: «Экономика и планирование в организации» ФГБОУ

ВПО Московский государственный индустриальный университет

Магомедов Магомед Даниилович

доктор экономических наук, профессор кафедры «Управление человеческими ресурсами» ФГБОУ ВПО Московский государственный университет экономики, статистики и информатики Печеная Людмила Тимофеевна

Ведущая организация: ФГБОУ ВПО Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского

Защита диссертации состоится «27» июня 2014 г. в 1400 часов на заседании диссертационного совета Д 800.026.01 при ГБОУ ВПО «Нижегородский государственный инженерно-экономический институт» по адресу: 606340, Нижегородская область, г. Княгинино, ул. Октябрьская, д. 22а, ауд. 121.

Отзывы направлять по адресу: 606340, Нижегородская область, г. Княгинино, ул. Октябрьская, д. 22, ГБОУ ВПО НГИЭИ

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке и на сайте ГБОУ ВПО «Нижегородский государственный инженерно-экономический институт»: http://www.ngiei.ru.

Сведения о защите и автореферат диссертации размещены на официальном сайте Высшей аттестационной комиссии при Министерстве образования и науки РФ: http://www.vak2.ed.gov.ru. и на сайте ГБОУ ВПО НГИЭИ: http://www.ngiei.ru.

Автореферат разослан «25» апреля 2014 г.

Ученый секретарь диссертационного совета ¡1

К.Э.Н., доцент Проваленова Наталья Владимировна

г о

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Кондитерская промышленность является одной из динамично развивающихся, высокорентабельных отраслей пищевой промышленности агропромышленного комплекса с повышенным интересом к ней отечественных и зарубежных инвесторов. Однако выход российских перерабатывающих предприятий на мировой рынок в условиях членства России в ВТО, острой конкуренции с западными компаниями диктует новые требования к конкурентоспособности выпускаемой продукции, необходимости соответствия высоким стандартам качества, надежности и безопасности (требования ХАССП). Для этого необходимо непрерывное взаимодействие с динамично развивающейся внешней средой и использование методов адаптивного управления, которые позволяют повысить оперативность и эффективность принимаемых управленческих решений, вследствие чего предприятия могут занимать лидирующие позиции на товарном рынке.

Модернизация систем управления и переход к адаптивным системам предусматривают обновление подходов к управлению, технологическим процессам производства, ресурсному обеспечению.

Следует констатировать, что пока немногие предприятия кондитерской промышленности России выстроили адаптивную систему управления, соответствующую мировым требованиям, поскольку ее формирование требует пе только знания западных стандартов, но и идентификации всех бизнес-процессов с целью ее практического внедрения. На предприятиях фактически отсутствуют методики управления, осуществляемые с учетом неопределенности факторов внешней среды, что непременно сказывается на результатах их деятельности.

Особую актуальность приобретают вопросы, связанные с оценкой уровня адаптивности предприятий кондитерской промышленности и применяемых ими форм адаптации, раскрытием направлений необходимых изменений в их деятельности. Указанные аспекты деятельности предприятий в отечественной литературе раскрыты недостаточно полно. В основном рассматриваются вопросы прикладного характера. Практически отсутствуют научные публикации, в которых адаптация пищевых предприятий, в том числе кондитерской отрасли как неотъемлемой составляющей АПК, являются центром научного исследования. Таким образом, наличие нерешенных проблем, связанных с развитием отрасли, актуальность и необходимость формирования адаптивной системы управления на предприятиях кондитерской отрасли пищевой промышленности АПК, раскрытие специфики деятельности этих предприятий, закономерностей их развития определяют актуальность темы исследования.

Степень разработанности проблемы. Научно-методические аспекты формирования адаптивной системы управления промышленными предприятиями нашли отражение в трудах зарубежных ученых-экономистов, таких как И. Адизес, М. Альберт, И. Ансофф, Дж. Вумек, П. Драккер, П. Друкер, Д. Джонс, К. Камерон, Р. Куин, Д. Кэллог, М. Мескон, Г. Минцберг, Ф. Тайлор, А. Файоль, М. Хам-мер, Дж. Хант, Ф. Хедоури, Дж. Чампи, Т. Эмерсон и др.

Проблемы управления в агропромышленном комплексе в целом и в отдельных его отраслях отражены в работах таких российских ученых как А. И. Алтухов, А. Н. Адукова, В.Д. Гончаров, Т. М. Полушкина, И. Г. Ушачев, А. А. Шуть-ков и др.

Среди российских ученых, занимавшихся исследованием теории управления предприятиями и адаптацией лучших практик производственного менеджмента, важно отметить работы следующих авторов: А. Г. Александрова,

B. Н. Васильева, О. С. Виханского, Б. М. Горбунова, Б. М. Жукова, В. М. Кантере, Л. В. Корель, Е. В. Крюковой, В. С. Кудина, Л. С. Кузнецовой, Г. А. Ланина,

C. А. Локтева, М. В. Лычагина, В. А. Матисона, И. С. Межова, В. В. Мищенко, 3. П. Румянцевой, Т. Г. Садовской, М. Ю. Сидановой, Н. Н. Тренева, В. П. Ферапонтовой и др.

Многие отечественные авторы исследовали вопросы адаптивности, гибкости, стратегического и финансового планирования, мониторинга и контроллинга, а также повышения эффективности деятельности промышленных предприятий, например: Н. П. Белотелова, И. П. Богомолова, А. А. Диаров, Н. Н. Кожевников, Н. В.Кочкина, К. А. Раицкий, В. Н. Самочкин, В. Г. Терентьев, Р. А. Фатхутдинов и др. Эти вопросы рассматривали и зарубежные ученые-экономисты: Э. Альтман, Э. Майэр, М. Портер, Хилмар Й. Фолльмут, Р. Ф. Харрод и др.

Отдельные положения и концептуальные схемы экономического развития кондитерской промышленности нашли отражение в работах Л. М. Аксеновой, В. Д. Гончарова, Л. Т. Печеной, И. Г. Ушачева, О. К. Филатова, Л. А. Якимовой и др. Однако их исследования отражают лишь отдельные аспекты развития кондитерской промышленности - в основном технико-технологические проблемы, — а проблемы адаптивного управления до сих пор остаются практически без внимания.

В целом среди работ отечественных и зарубежных ученых-экономистов отсутствуют исследования монографического характера, посвященные вопросам формирования адаптивной системы управления для предприятий различных отраслей промышленности, в том числе кондитерской отрасли. Кроме того, практически все они ориентированы в основном на изучение теоретических аспектов проблемы, тогда как практические остались за рамками системных исследований. Таким образом, решение данных вопросов на уровне практических методических рекомендаций предопределило выбор темы диссертационного исследования, обоснование цели и постановку задач.

Цель и задачи исследования. Цель исследования состоит в разработке теоретических и методических положений, а также практических рекомендаций, направленных на формирование адаптивной системы управления в предприятиях кондитерской промышленности.

Поставленная цель диссертационного исследования обусловила определение и решение следующих задач:

— уточнить определение «адаптивная система управления» предприятиями кондитерской отрасли пищевой промышленности АПК;

- выделить и обобщить основные факторы, оказывающие наиболее существенное влияние на процесс адаптации предприятий кондитерской промышленности в современных экономических условиях;

- разработать методику оценки адаптивности системы управления кондитерскими предприятиями АПК и провести ее практическую апробацию на отдельных предприятиях кондитерской промышленности;

- обосновать практические рекомендации по адаптации системы управления в предприятиях кондитерской промышленности в части совершенствования их организационной структуры к условиям нестабильной внешней и внутренней среды;

— разработать алгоритм формирования адаптивной системы управления в предприятиях кондитерской отрасли пищевой промышленности АПК;

— разработать основные положения адаптивной стратегии развития предприятия кондитерской отрасли.

Объект исследования - предприятия кондитерской отрасли пищевой промышленности агропромышленного комплекса РФ.

Предмет исследования - организационно-экономические отношения, лежащие в основе формирования и функционирования адаптивной системы управления в предприятиях кондитерской промышленности.

Область исследования. Соответствие темы диссертации паспорту специальностей ВАК Минобрнауки РФ (по экономическим наукам). Область исследования соответствует Паспорту специальностей ВАК Министерства образования и науки РФ специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство): п. 1.2.38 «Эффективность функционирования отраслей и предприятий АПК»; п. 1.2.41 «Планирование и управление агропромышленным комплексом, предприятиями и отраслями АПК».

Научная новизна диссертационной работы заключается в развитии теоретико-методических подходов и практических рекомендаций по формированию адаптивной системы управления предприятиями кондитерской отрасли пищевой промышленности АПК с целью преодоления рисков, сопутствующих развитию кондитерской отрасли.

Положения, выносимые на защиту, представляют собой наиболее существенные результаты исследования, содержащие элементы научной новизны, а именно:

1) уточнено определение понятия «адаптивная система управления», рассматриваемое во взаимосвязи с понятием конкурентоспособности, как система управления организацией, которая предполагает возможность и способность предприятия в зависимости от изменений внешней среды и внутренних факторов сохранять устойчивость организации в долгосрочной перспективе и обеспечивать должный уровень его конкурентоспособности;

2) выделена группа отраслевых факторов (зависимость от импорта сырья и оборудования, применение стандартов в области производства в связи с вступлением России в ВТО, развитие рынков кондитерских изделий зарубежных стран, зависимость от системы государственного регулирования отрасли и другие), которые наряду с внешними и внутренними факторами, оказывают наиболее существенное влияние на процесс адаптации предприятий кондитерской отрасли пи-

щевой промышленности АПК к условиям нестабильной внешней среды, что позволит обеспечить более высокий уровень их адаптивности;

3) разработана комплексная методика оценки адаптивности и эффективности системы управления предприятиями кондитерской промышленности, позволяющая учитывать временные горизонты существования, включающая оценку стадий жизненного цикла предприятия и особенностей производственной деятельности с учетом принципа «Как было, как есть и как будет», использование которой будет способствовать формированию эффективной адаптивной системы управления;

4) предложен алгоритм формирования адаптивной системы управления кондитерским предприятием, предусматривающий шесть основных этапов:

а) оценку адаптивности в зависимости от этапа жизненного цикла предприятия;

б) исследование внешней среды; в) исследование внутренней среды; г) формирование адаптивной стратегии управления предприятием; д) реализацию адаптивной стратегии управления предприятием; е) оценку эффективности адаптивности системы управления предприятием, позволяющий систематизировать процесс формирования адаптивной системы управления в предприятии;

5) обоснована необходимость создания в организационной структуре предприятия службы адаптивного управления, которая позволит быстро реагировать на изменения внутренней и внешней среды, адаптировать работу кондитерского предприятия к правилам мировой торговли, требованиям Всемирной торговой организации и таким образом обеспечить его выход на мировой рынок;

6) сформированы основные положения адаптивной стратегии управления кондитерским предприятием, позволяющие определить эффективные пути достижения целей с учетом изменений внешней среды и повысить уровень управления предприятием.

Теоретическая и практическая значимость исследования заключается в развитии теоретико-методических подходов к формированию адаптивной системы управления предприятиями кондитерской отрасли в условиях вступления России в ВТО.

Практическая значимость исследования состоит в возможности использовать результаты работы в текущей деятельности предприятий кондитерской промышленности, особенно малых и средних, нуждающихся в оптимизации бизнес-процессов, организационной структуры и анализе существующих рисков.

В работе даны практические рекомендации по адаптации системы управления промышленными предприятиями, дифференцированные с учетом конкретных стадий их жизненного цикла: становления, роста и развития, зрелости.

Также обоснованы научно-практические рекомендации по совершенствованию нормативной базы, регламентирующей деятельность предприятий кондитерской промышленности с учетом вступления России в ВТО, заключающиеся в гармонизации технического регламента с международными нормами и правилами. При этом установлено, что основной проблемой разработки национальных стандартов, гармонизированных с мировой практикой, остается отсутствие необходимого финансирования со стороны кондитерских предприятий и государственного финансирования деятельности по стандартизации кондитерской отрасли.

Теоретической и методологической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных специалистов, посвященные вопросам формирования адаптивных систем управления промышленными предприятиями, созданию комплексной системы диагностики факторов и рисков, сопутствующих кондитерской отрасли.

Инструментарно-методическим аппаратом исследования являются метод SWOT-анализа, экспертный метод, статистический анализ, на базе которых разработана методика совершенствования адаптационной системы управления предприятиями кондитерской промышленности.

Информационно-эмпирической базой исследования послужили статистические данные Росстата, Министерства сельского хозяйства РФ, Министерства экономического развития РФ, данные бухгалтерского и управленческого учета промышленных предприятий, ресурсы глобальной сети Интернет, федеральные и нормативные акты, регулирующие деятельность промышленных предприятий, зарубежные статистические данные и пр.

Апробация и внедрение результатов исследования. Основные положения, теоретические выводы и практические рекомендации, сформулированные в диссертации, докладывались и получили одобрение на Международной заочной научно-практической конференции «Вопросы образования и науки: теоретический и методический аспекты» (Россия, Тамбов, 30 апреля 2012 г.), на VII Международной научной конференции «Гуманитарные науки и современность» (Россия, Москва, 26 сентября 2012 г.).

Отдельные результаты исследования внедрены в практическую деятельность ряда предприятий пищевой промышленности (имеются акты о внедрении).

Публикации. Основные положения диссертационного исследования опубликованы в 9 печатных работах авторским объемом 3,52 п. л., в том числе 4 статьи в журналах, рекомендованных ВАК Минобрнауки РФ.

Структура н объем диссертационного исследования. Работа состоит из введения, трёх глав, заключения, списка использованных источников, включающего 151 наименование, содержит 162 страницы текста, 16 рисунков, 34 таблицы и 3 приложения.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И РЕЗУЛЬТАТЫ ДИССЕРТАЦИОННОГО ИССЛЕДОВАНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ IIA ЗАЩИТУ

1. Предложен авторский подход к понятию «адаптивная система управления».

Рассмотрение различных взглядов на понятие «адаптация» приводит к выводу, что она представляет собой определенный механизм или свойство приспособления экономической системы и ее отдельных субъектов к возможным изменениям условий внешней среды. Существуют различные виды адаптаций, выбор которых должен учитываться при выборе и использовании адаптивных форм управления предприятиями: активная и пассивная адаптация, первичная и вторичная, производственная и непроизводственная и другое.

По отношению к понятию «адаптация» является смежным понятие «гибкость». Сформулированные теоретические взгляды позволили нам определить принципиальное различие между адаптацией предприятия и его гибкостью. Во-первых, адаптацию не нужно рассматривать с точки зрения возможности или прогноза роста, развития в отличие от гибкости, а необходимо исследовать с позиции изменяющихся процессов (жизненный цикл предприятия, стадии производственной деятельности и прочее). Во-вторых, адаптация не может восприниматься как постоянная категория: она перманентна во времени с учетом постоянно меняющихся внешних и внутренних факторов, окружающих предприятие, поэтому не все изменения в деятельности предприятий влекут необходимость его адаптации.

В экономической литературе и для нашего дальнейшего исследования представляет интерес соотношение понятий «адаптивность» и «конкурентоспособность». В источниках существуют различные мнения о соотношении данных терминов. В одних конкурентоспособность — один из факторов адаптивности, в других — наоборот. На наш взгляд, более правильно считать, что адаптивность предприятия наряду с инновационностыо выступает одним из факторов конкурентоспособности, поскольку именно способность предприятия адаптироваться во внешней среде способствует повышению его конкурентоспособности.

С понятием «адаптация» тесно связаны понятия «адаптивная система» и «адаптивное управление», «адаптивная система управления».

Адаптивной считается система, которая может приспосабливаться к изменяющимся внутренним и внешним условиям, обеспечивая высокую работоспособность. Приспособление к внешним условиям в таких системах обеспечивается за счет накопления и обработки информации о поведении объекта управления в процессе его функционирования, что, в свою очередь, позволяет снизить влияние неопределенности.

Не сложилось однозначного толкования и у понятия «адаптивное управление» («адаптивный менеджмент», «адаптивная система управления»).

На основании проведенного исследования нами сделан вывод о том, что под адаптивной системой управления следует понимать систему управления организацией, которая предполагает возможность и способность предприятия в зависимости от изменений внешней среды и внутренних факторов сохранять устойчивость предприятия в долгосрочной перспективе и обеспечивать должный уровень его конкурентоспособности.

2. Выделена группа отраслевых факторов, которые оказывают наиболее существенное влияние на процесс адаптации предприятий кондитерской отрасли пищевой промышленности АПК к условиям нестабильной внешней

среды.

Для формирования адаптивной системы управления важно выявить факторы, влияющие на адаптивность системы управления предприятием. Все множество факторов множество исследователей традиционно разделяют на факторы внешней и внутренней среды. Первые из них представлены факторами прямого и косвенного воздействия, но в их числе, на наш взгляд, целесообразно выделить подгруппу отраслевых факторов (табл. 1).

Таблица 1 - Факторы, влияющие на адаптивность систем управления предприятием

Факторы внешней среды Факторы внутренней среды

прямого воздействия косвенного воздействия отраслевые

Поставщики Традиции потребления Зависимость от импорта сырья и оборудования Организационная структура

Потребители Политико-правовые факторы Развитие рынков кондитерских изделий зарубежных стран Квалифицированность и мотивированность персонала

Конкуренты Демографические факторы Состояние материально-технической базы Производственные и технологические процессы

Партнеры Осведомленность о товарах-аналогах Зависимость от иностранных и внутренних инвестиций Возможности расширения ассортимента производимой продукции

Кредиторы Благоприятность мировой конъюнктуры Уровень развития смежных отраслей пищевой промышленности Возможность внедрения инноваций и технологического совершенствования

Инвесторы Экономические факторы Природные и погодные условия Возможности улучшения качества продукции

Торговые посредники Система нормативно-правовых актов Зависимость от системы государственного регулирования отрасли Эффективность работы службы маркетинга

Федеральные и региональные органы власти Технологические факторы Развитость инфраструктуры кондитерского рынка Транспортно-логистическая структура и его развитость

Рыночные факторы Применение стандартов в области производства Высокая обеспеченность информационными ресурсами

Внутренние коммуникации

Уровень автоматизации

Система управления

В ней первым фактором можно считать зависимость от экспорта сырья из-за границы. Безусловно, вступление России в ВТО позволит значительно удешевить производство конечного продукта и поставку необходимого сырья, однако недофинансирование данной отрасли промышленности за годы рыночных реформ привело к высокому износу основных фондов, включая производственные линии, оборудование и технологические установки; низкой рентабельности производства; отсутствию автоматизированных поточных линий, что сказывается на качестве продукции, ее объемах и инфраструктуре производственного процесса.

Вторым по значимости фактором является состояние материально-технической базы кондитерской промышленности. В течение десятилетнего подъема нашей экономики (1999-2008 гг.) при росте валового внутреннего продукта на 90 % инвестиции выросли в 2,8 раза. При этом меньшая часть инвестиций была направлена на обновление устаревших фондов, а большая - на создание новых отраслей и расширение основных фондов по отдельным быстрорастущим секторам экономики (сотовая связь, производство легковых автомобилей, пива, развитие торговли, банковского дела и др.). Так что средний возраст машин и оборудования снизился примерно до 18 лет. Как отмечают специалисты, отечест-

венная кондитерская промышленность крайне зависима от импорта машин и оборудования, поставляемого из зарубежных стран, что можно считать третьим фактором. Достаточно сказать, что в товарной структуре импорта страны ведущими являются две товарные позиции - машины, оборудование и средства транспорта, продовольствие и сырье для его производства, на совокупную долю которых приходится примерно 2/3 импорта страны.

Как считают В. Н. Иванова и В. Д. Гончаров, для наращивания производства конечного пищевого продукта, повышения эффективности переработки сельскохозяйственного сырья и конкурентоспособности необходимы модернизация, внедрение инноваций в отраслях пищевой промышленности. Этого можно добиться только при совершенствовании экономического механизма функционирования всего АПК и повышении регулирующей роли государства. Таким образом, в качестве следующего фактора можно выделить зависимость кондитерской отрасли от системы государственного регулирования.

Усиление значимости внешнеэкономической инвестиционной деятельности российских кондитерских компаний, обусловленное необходимостью сохранять конкурентоспособность при возрастающих глобальных рисках, требует от государства принятия мер в области стимулирования экспортно-импортных операций и инвестиционной активности. Соответственно можно говорить о влиянии на кондитерскую отрасль такого фактора, как иностранные и внутренние инвестиции.

Себестоимость продукции кондитерской промышленности формируется в том числе и за счет поступательного развития таких смежных отраслей экономики, как пищевая промышленность, сельскохозяйственная промышленность и другие сектора АПК. Следовательно, ценовые риски одной отрасли неизбежно коррелируют и влияют на весь производственный процесс в России. Сюда же можно включить и рост цен на энергоносители, нестабильное положение страны на финансовом и валютном рынке, что, безусловно, отражается на структуре иностранных инвестиций, поступающих из-за рубежа. Таким образом, вся общеэкономическая ситуация в РФ непосредственно влияет на развитие кондитерской промышленности.

3. Разработана комплексная методика оценки адаптивности системы управления предприятием кондитерской промышленности с учетом этапов жизненного цикла предприятия.

Анализ теорий развития организаций позволил сделать вывод о том, что предприятия могут демонстрировать предсказуемые и непредсказуемые структурные характеристики на разных стадиях своего развития, поэтому исследование процесса организации адаптивной системы управления нужно проводить с учетом конкретных стадий жизненного цикла предприятия (выделив в качестве ключевых только три стадии) и принципа «Как было, как есть и как будет» (табл. 2).

На уровне «как было» проводится диагностика стадии становления предприятия; на уровне «как есть» - оценка стадии роста и развития; на уровне «как будет» обосновываются возможные тенденции деятельности предприятия на стадии зрелости. Такой подход позволяет оценить все стадии жизненного цикла предприятия и производственной деятельности, учитывая перманентность внешних и внутренних факторов среды.

и

Таблица 2 - Основные этапы оценки адаптиниости системы управления предприятием

Этап адаптации Временной горнзонт Основные факторы для оценки Объект анализа / направление совершенствования

1-й Стадия становления [деятельность предприятия в первый год существования), или «Как было» Внешние и внутренние Организационная структура предприятия (определение типа структуры и недостатков ее формирования) с учетом определения направлений адаптации предприятия

Стратегия развития (определение ключевых параметров стратегии и объективная оценка возможности их выполнения) с учетом рыночной позиции предприятия и существующих на рынке конкурентов

Формализация бизнес-процессов

2-й Стадия роста и развития (от 1 до 3 лет существования предприятия), или «Как есть» (текущая деятельность) Внешние и внутренние Анализ существующих на предприятии бизнес-процессов (описание уже существующих / планируемых / необходимых, с учетом чего провести выработку рекомендаций по их совершенствованию (необходимость инжиниринга либо реинжиниринга). В перечень обязательных для анализа бизнес-процессов входят производство продукции, закупка исходного сырья, контроль качества продукции, реализация продукции и работа с поставщиками и клиентами

С учетом анализа существующих бизнес-процессов обосновать необходимость изменения организационной структуры с целью ее оптимизации

Провести подробный анализ основных конкурентов и положение предприятия в отрасли, с учетом чего выявить возможности для расширения у предприятия структуры спроса и предложения на рынке, обосновать полученные выводы

Анализ конкурентоспособности и положения предприятия в отрасли

Обобщить существующие у предприятия проблемы в части наличия судебных разбирательств, деловой репутации менеджмента и общих проблем нормативно-законодательного регулирования, связанного с отраслевой спецификой

3-й Стадия зрелости (более 3 лет существования), или «Как будет» (общая диагностика и планирование будущей деятельности) Внутренние Анализ и оценка основных финансовых показателей за прошедший финансовый год с учетом чего обосновать возможность их корректировки для цели планирования дальнейшей финансовой деятельности

Обобщающая диагностика и оценка прошедшей, текущей и будущей хозяйственной деятельности предприятия

Стратегическое планирование и прогноз финансово-хозяйственной деятельности, товарной политики и возможности адаптации предприятия к изменяющимся условиям внешней и внутренней среды

Основой для проведения такого анализа является экспертная оценка исходя из краткого обоснования каждого этапа жизненного цикла кондитерского предприятия, по результатам которой дается обобщающее заключение о возможности адаптации предприятия к условиям внешней и внутренней среды с учетом существующей системы управления.

Информационной базой для такой оценки могут служить различные источники - средства массовой информации; интернет-ресурсы; внутренняя отчетность предприятия, включая годовой отчет, отчет эмитента, сообщения о существенных фактах в деятельности предприятия; материалы рейтинговых и консалтинговых

компаний; заключения аудиторских организаций; учредительные документы и пр. При этом важно понимать, что оценка конкурентной среды предприятий кондитерской промышленности и отрасли в целом всегда является субъективной, в связи с чем в качестве дополнительного источника информации можно использовать отраслевые пресс-релизы, материалы профильных министерств и ведомств, зарубежные и отечественные обзоры рынка.

В развитие вышеуказанных положений предлагается методика оценки эффективности адаптивности системы управления на основе балльной системы. Важнейшими элементами методики являются:

• оценка степени адаптивности организационной структуры предприятия;

• оценка эффективности стратегии его развития;

• оценка эффективности существующих на предприятии бизнес-процессов;

• оценка его конкурентной позиции;

• оценка финансового положения предприятия.

Оценивание заключается в назначении баллов по определенным критериям в соответствии с их значимостью. Оценки всех элементов методики сводятся в итоговую таблицу (таблица 3). Общий вывод об уровне эффективности адаптационной системы управления можно сделать по итоговой сумме баллов.

Таблица 3 - Итоговая оценка эффективности адаптационной системы управления промышленным предприятием

Объект оценки адаптационной системы управления Уровень эффективности адаптационной системы управления, баллы

очень низкий низкий средний высокий очень высокий

Оценка организационной структуры предприятия от 0 до 3 от 3,5 до 6 от 6,5 до 9 от 9,5 до 12 от 12,5 до 15

Оценка стратегии развития предприятия отО доЗ от 3,5 до 6 от 6,5 до 9 от 9,5 до 12 от 12,5 до 15

Оценка эффективности существующих на предприятии бизнес-процессов от 0 до 5 от 6 до 10 от 11 до 15 от 16 до 20 от 21 до 25

Оценка конкурентной позиции предприятий от 0 до5 от 6 до 10 от 11 до 15 от 16 до 20 от 21 до 25

Оценка финансового положения предприятий от 0 до 4 от 5 до 8 от 9 до 12 от 13 до 16 от 17 до 20

Итого до 20 от 21 до 40 от 41 до 60 от 61 до 80 от 81 до 100

Предложенная методика была апробирована на отдельных предприятиях кондитерской промышленности - ОАО «Благовещенская кондитерская фабрика "ЗЕЯ"» и Чебоксарской кондитерской фабрике ОАО «АККОНД» (табл. 4).

В результате оценки установлено, что ОАО «ЗЕЯ» имеет средний уровень эффективности и адаптивности управления, а ОАО «АККОНД» - высокий. Следовательно, являются вполне обоснованными наши предложения по формирова-

нию адаптивной системы управления на ОАО «ЗЕЯ», а ОАО «АККОНД» располагает практически всеми предпосылками для завоевания мировых рынков со своей продукцией.

Таблица 4 - Апробация оценки эффективности адаптационной системы управления

Объект оценки адаптивности системы управления Уровень эффективности адаптационной системы управления предприятием, баллы, н характеристика из методики

ОАО «ЗЕЯ» ОАО «АККОНД»

Оценка степени адаптивности организационной структуры предприятия 8,5 (низкий). Организационная структура неэффективна, механизм управления не регламентирует взаимодействие элементов и их целенаправленное развитие 11 (высокий). Организационная структура способствует эффективной деятельности предприятия, однако механизм управления недостаточно эффективно обеспечивает реализацию целевых установок и выработку решений на достижение максимальных результатов при минимальных и необходимых затратах

Оценка эффективности стратегии развития предприятия 10,5 (высокий). Стратегия развития предприятия является эффективной, соответствует целям и задачам предприятия 10,5 (высокий). Стратегия развития предприятия является эффективной, соответствует целям и задачам предприятия

Оценка эффективности существующих на предприятии бизнес-процессов 13 (средний). Уровень управляемости. В организации задокументированы и стандартизированы все бизнес-процессы. Система управления оказывается отделенной от всего персонала организации, т. е. появляется внутренний «свод законов». Данным законам следует весь персонал организации, включая топ-менеджмент 18 (высокий). Уровень измеряе-мости. На предприятии вводится количественная система оценки эффективности бизнес-процессов (используются как финансовые, так и натуральные показатели). Одновременно используется та или иная система оценки работы персонала, например система ключевых показателей. Обе системы, описание бизнес-процессов и оценки персонала синхронизированы между собой - эффективная деятельность компании приводит к стимулированию персонала

Оценка конкурентной позиции предприятий 14 (средний). Средний уровень, полное соответствие отраслевым стандартам, устойчивые позиции на рынке 19 (высокий). Показатели предприятия хорошие и стабильные, выше среднего уровня

Оценка финансового положения предприятий 12 (средний) Средний уровень, полное соответствие отраслевым стандартам, устойчивые позиции на рынке 16 (высокий). Финансовое положение предприятия хорошее и стабильное, выше среднего уровня

Итого (шах 100) 58 (средний) 74,5 (высокий)

По результатам анализа всех трех стадий жизненного цикла с учетом обоснованных нами факторов и объектов оценки в рамках адаптационной системы управления промышленным предприятием были отображены основные рекомендации по адаптации системы управления промышленными предприятиям (табл.

Таблица 5 - Структурирование рекомендаций по адаптации системы управления промышленными предприятиями с учетом стадий жизненного цикла

Основные рекомендации по адаптации Объект адаптации Предполагаемые результаты адаптации

Стадия становления На стадии становления особое внимание менеджмента кондитерского предприятия должно быть связано с типом организационной структуры. Стратегия развития предприятия должна быть максимально дифференцирована по основным бизнес-процессам Организационная структура Формирование матричной организационной структуры с целью максимально децентрализовать смежные бизнес-процессы и, наоборот, сконцентрировать внимание на основных бизнес-процессах. Стратегия должна предусматривать дальнейшее развитие бизнес-процессов

Стратегия развития

Стадия роста и шшштин На стадии роста и развития особое место занимают бизнес-процессы, где необходим периодический анализ и при необходимости их реинжиниринг. На конкурентную позицию кондитерского предприятия существенно влияют как отраслевые, так и ценовые факторы Основные бизнес-процессы Постоянный мониторинг основных бизнес-процессов. Укрепление конкурентной позиции предприятия и стратегических положений

Конкурентоспособность

Стадия зрелости Особое внимание на стадии зрелости должно быть сосредоточено на анализе финансовых показателей основной деятельности, результаты которого должны сопоставляться с существующими бизнес-процессами, организационной структурой, стратегией развития и конкурентной позицией предприятия Анализ финансового положения Контроль и анализ финансовых показателей не только на отчетную дату, но и на внутриотчетные даты. Стратегическими индикаторами корректировки бизнес-процессов, оргструктуры и конкурентной позиции будут выступать финансовые показатели

Стратегический прогноз и планирование

4. Разработан алгоритм формирования адаптивной системы управления кондитерским предприятием.

Формирование адаптивной системы управления кондитерским предприятием может происходить в соответствии с алгоритмом, отраженным на рисунке 1.

Первым этапом является оценка адаптивности в зависимости от стадий жизненного цикла предприятия. Это важный элемент формирования целой системы адаптивного управления, поскольку именно от уровня адаптивности зависит решение о дальнейшем развитии предприятия и поддержании должного уровня адаптивности.

Второй этап - комплексное исследование внешней среды, включающее:

- сбор информации;

— анализ рынков сбыта (потребителей, конкурентов, отдельных рыночных сегментов);

- анализ внешних условий сбыта;

— выявление сильных и слабых сторон деятельности предприятия;

Рисунок 1

- Алгориш формирования аадшивной системы управления предприятием

- изучение изменений в нормативно-правовой базе.

Третий этап - анализ внутренней среды - может включать в себя:

- экономическую диагностику деятельности предприятия (анализ рентабельности, оценку стоимости активов, анализ ключевых финансовых индикаторов, уровня потенциальной несостоятельности, финансовых резервов);

- внутрифирменные исследования (анализ стратегии маркетинга, организационной структуры, издержек, производственно-сбытовой деятельности, портфельный анализ, выявление сильных и слабых сторон предприятия).

Четвертый этап — это этап формирования адаптивной стратегии управления кондитерским предприятием. Считаем необходимым разработку подобной стратегии, особенно ввиду членства России в ВТО и в связи с актуальностью проблемы обеспечения конкурентоспособности российских предприятий в новых условиях. В стратегии должны быть предусмотрены мероприятия адаптации в зависимости от жизненного цикла предприятия. Реализация адаптивной стратегии и предложенных в ней мероприятий должна стать пятым этапом.

Шестой этап - оценка эффективности адаптивности системы управления предприятием. Считаем необходимым разработку механизма и критериев оценки эффективности адаптивности кондитерских предприятий.

Таким образом, предложенный автором алгоритм и его использование в деятельности предприятий кондитерской промышленности обеспечат наиболее полный учет всех условий сложившейся ситуации и позволят ускорить процесс адаптации в новых условиях

5. Обоснована необходимость создания в организационной структуре предприятия службы адаптивного управления.

В целях формирования адаптивной системы управления в предприятиях кондитерской отрасли пищевой промышленности предлагается в организационной структуре предприятий создавать службу адаптивного управления, основными целями которой должны стать: 1) выработка направлений и принципов развития, 2) формирование механизма управления изменениями, 3) осуществление мероприятий перспективного развития, 4) изучение правил и условий работы на мировых кондитерских рынках.

Основными функциями службы являются: установление размера капитала и его динамики на прогнозируемый период; определение ведущих направлений развития и расстановка приоритетов; выработка стратегии отношения к риску развития; выработка стратегии сотрудничества при реализации проектов развития; определение потребностей в ресурсах и выработка принципов их привлечения; определение качественных и количественных критериев развития; формирование методической, информационной, документационной и технической базы управления развитием; формирование ресурсного обеспечения развития; обоснование, планирование, проектирование и организация мероприятий (проектов); управление реализацией мероприятий и проектов развития; мониторинг и контроль реализации мероприятий (проектов); управление процессами амортизации и реновации капитала; принятие решений о целесообразности дальнейшей осуществления, изменения или завершения отдельных направлений (проектов) развития; анализ эффективности и оценка целесообразности дальнейшего финансиро-

ваиия изменений; анализ и оценка уровня развития мировых кондитерских рынков по группам стран; изучение правил и условий осуществления торговли в рамках ВТО; оценка возможностей выхода на мировые рынки и разработка мероприятий по внедрению продукции на международные рынки.

Весьма значимой функцией предлагаемой структуры в настоящее время представляется изучение правил и условий работы на международных рынках кондитерской продукции с учетом членства России в ВТО.

В работе были рассчитаны предположительные затраты на создание подобного отдела (табл. 6).

Таблица 6 - Затраты на создание службы адаптивного управления в предприятии кондитерской отрасли пищевой промышленности

Показатель Объем затрат, тыс. руб.

Заработная плата сотрудников (4 чел.) 1 260

Закупка оборудования и программного обеспечения 220

Итого 1480

На основе имеющихся данных и с учетом возможности расширения рынков сбыта, нами был рассчитан показатель рентабельности по формуле (1):

= Р/А * 100 %, (1)

где Ыа - рентабельность активов, %;

Р — чистая прибыль за анализируемый период, %;

А - средняя величина активов предприятия за отчетный период, тыс. руб.

Полученный уровень рентабельности был зафиксирован на уровне 26,5 %. При этом затраты на формирование предлагаемой нами службы составят лишь около 30 % от полученной прибыли, причем затраты на содержание службы в дальнейшем будут меньше, поскольку закупка оборудования является единовременной. Следовательно, предлагаемые мероприятия можно считать оправданными с точки зрения обеспечения адаптивности кондитерского предприятия к условиям внешней среды.

Алгоритм деятельности предлагаемой службы в зависимости от уровня адаптивности предприятия представлен на рисунке (рис. 2).

6. Сформированы основные положения адаптивной стратегии управления кондитерским предприятием.

В настоящее время рыночная экономика основана на стратегиях, учитывающих влияние внешней и внутренней среды на деятельность предприятия. Относительно новым направлением является формирование адаптивных стратегий, базирующихся на результатах исследований в области адаптации предприятий. Наличие адаптивной стратегии, а также организационного механизма ее реализации — комплекса тех2шческих, организационных, информационных, правовых и управленческих структурных мер, позволяет обеспечить оперативную перестройку деятельности всех структурных единиц, а также внести соответствующие изменения в функциональные стратегии предприятия. Реализация адаптивной стратегии управления позволит удерживать организацию на пути устойчивого развития, адекватно и быстро реагируя на состояния и изменения внешней среды.

Рисунок 2 — Алгоритм деятельности службы адаптивного управления предприятия

Основное принципиальное отличие адаптивной стратегии от других заключается в ее готовности к изменениям внутренней и внешней среды в виде готового набора возможных вариантов поведения. В общем виде сущность адаптационной стратегии состоит в проведении частичных, непринципиальных изменений, позволяющих усовершенствовать ранее освоенные продукты, технологические процессы, рынки в рамках уже сложившихся в организации структур и тенденций деятельности. В стратегии обязательно должны быть определены миссия, цель, и задачи, которые, на наш взгляд, должны сводиться к созданию и поддержанию конкурентного преимущества предприятия (рис. 3)._

Миссия - устойчивое развитие предприятия и обеспечение населения высококачественной кондитерской продукцией

Цель - создание объективных условий для повышения уровня потребления кондитерских изделий высокого качества и широкого ассортимента населением региона - производителя и прилегающих к нему регионов, развитие экспорта, повышения занятости населения

Адаптация предприятия к изменяющимся условиям внешней среды

Обеспечение конкурентоспособности производимой продукции

Совершенствование работы по развитию сырьевой базы и системы сбыта

Задачи

Оптимизация использования производственных мощностей

1

Разработка и запуск производства новых видов кондитерских изделий

з:

Увеличение объемов экспорта

Разработка нескольких наиболее вероятных сценариев решения проблем

Анализ возможных рисков

Реализация адаптивной стратегии

Оценка эффективности адаптивности системы управления предприятием

Рисунок 3 - Основные элементы адаптивной стратегии управления кондитерским предприятием

В адаптивной стратегии управления для конкретного предприятия необходимо предусмотреть и рассмотреть подробно все варианты решения возможных проблем и впоследствии применять их индивидуально или комплексно. Такими вариантами могут быть: модернизация производства, включающая внедрение новых технологий, техническое перевооружение производства, объектов производственной инфраструктуры; разработка новой продукции, расширение ассортимента; мотивация персонала; повышение качества производимой продукции; проведете мониторинга рынков сбыта; расширение системы сбыта, продвижение на новые рынки; повышение эффективности производства; снижение затрат на производство; повышение качественного уровня технико-технологической базы производства; увеличение эффективности использования информационного и кадрового потенциала (включая мотивацию персонала); совершенствование организационной структуры предприятия.

В целом адаптивная стратегия должна быть гибкой и предусматривать необходимые резервы и перераспределение ресурсов в случае отклонений фактических объемов производства от намеченного уровня удовлетворения потребительского спроса.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. В диссертационной работе уточнено определение понятия «адаптивная система управления» как системы управления организацией, которая предполагает возможность и способность предприятия в зависимости от изменений внешней среды и внутренних факторов сохранять устойчивость организации в долгосрочной перспективе и обеспечивать должный уровень конкурентоспособности предприятия и производимой продукции. Определены основные элементы адаптивной системы управления.

2. Процесс адаптации предприятий кондитерской промышленности в современных экономических условиях находится под влиянием различных групп факторов, которые в работе были классифицированы на внешние (прямого, косвенного воздействия и отраслевые) и внутренние.

3. Анализ современного состояния кондитерской промышленности и развития кондитерского рынка позволил выявить ряд основных тенденций, к которым можно отнести: высокую концентрацию, конкуренцию и открытость данного рынка; наличие сезонности потребления; наращивание объемов производства за счет внедрения новинок; отказ от использования искусственных добавок при производстве кондитерских изделий; высокий уровень насыщения данного рынка.

4. Разработана комплексная методика оценки адаптивности системы управления кондитерским предприятием, включающая оценку всех стадий жизненного цикла предприятия и производственной деятельности с учетом перманентности внешних и внутренних факторов среды, а также оценку эффективности адаптивности. Проведена апробация методики на примере двух предприятий кондитерской промышленности РФ (ОАО «ЗЕЯ» и ОАО «АККОНД»), в результате которой доказана возможность ее практического применения для минимизации существующих рисков и адаптации к условиям внешней и внутренней среды.

5. Обоснована необходимость формирования в рамках уже существующих организационных структур службы адаптивного управления предприятия, основ-

ной целью которой должна стать разработка мероприятий по достижению высокого уровня адаптивности предприятия с учетом требований мирового кондитерского рынка и условий членства России в ВТО.

6. Разработаны основные положения адаптивной стратегии развития предприятия кондитерской отрасли. Предполагается, что адаптивная стратегия должна быть гибкой и предусматривать необходимые резервы и перераспределение ресурсов в случае отклонений фактических объемов производства от намеченного уровня удовлетворения потребительского спроса.

ОСНОВНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ Статьи, опубликованные в научных изданиях, рекомендованных ВАК РФ

1. Бекмуратов, Р. Д. Особенности организации кондитерского бизнеса на зарубежных рынках // Экономика и предпринимательство. - 2012. — № 4(27). - С. 313— 315.-0,29 п. л.

2. Бекмуратов, Р. Д. Практические рекомендации по совершенствованию нормативно-законодательной базы предприятий кондитерской промышленности с учетом вступления России в ВТО // Российское предпринимательство. - 2012. -№ 15(213). - С. 86-90. - 0,30 п. л.

3. Бекмуратов, Р. Д. Совершенствование адаптивной системы управления на примере кондитерской отрасли // Дискуссия. - 2014 - №2 (43). - С. 36-40. - 0,25 п.л.

4. Бекмуратов, Р. Д. Оценка адаптивности систем управления предприятий кондитерской отрасли пищевой промышленности АПК // Экономика и предпринимательство.-2014.-№1 (ч.З).-С. 551-558.-0,91 п.л.

Статьи, опубликованные в других научных изданиях

5. Бекмуратов, Р. Д. Состояние и перспективы развития рынка кондитерской продукции // Методические и практические проблемы экономики и управления предприятиями пищевой промышленности : сборник научных трудов. Москва-2009. - С. 50-58. - 0,42 п. л.

6. Бекмуратов, Р. Д. Проблемы выбора конкурентной стратегии на предприятиях пищевой промышленности // Современные проблемы экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях пищевой промышленности : сборник научных трудов. Москва- 2010. - С. 134-139. - 0,20 п.л.

7. Бекмуратов, Р. Д. Современное состояние рынка кондитерской промышленности и перспективы ее дальнейшего роста // Труды российских ученых. — 2011. — № 1 (16).-С. 61-63.-0,34 п. л.

8. Бекмуратов, Р. Д. Подходы к внедрению концепции управления предприятием кондитерской промышленности // Научные исследования - 2011. - № 2(16). -С. 8-11-0,40 п. л.

9. Бекмуратов, Р. Д. Методологические основы формирования организационно-экономического механизма управления предприятием кондитерской промышленности // Вопросы образования и науки: теоретический и методический аспекты: Международная заочная научно-практическая конференция (Тамбов, 30 апр. 2012 г.): сборник научных трудов. Тамбов - 2012. - Ч. 1. - С. 35-40. - 0,41 п. л.

Подписано в печать:

24.04.2014

Заказ № 9989 Тираж - 100 экз. Печать трафаретная. Типография «11-й ФОРМАТ» ИНН 7726330900 115230, Москва, Варшавское ш., 36 (499) 788-78-56 www.autoreferat.ru