Формирование ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Формирование ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации"

На правах рукописи

ДАВЫДОВ РОМАН НИКОЛАЕВИЧ

ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ

Специальность 08.00.05 «Экономика и управление народным хозяйством» (маркетинг)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Белгород-2011

4850113

4850113

Диссертация выполнена на кафедре коммерческой деятельности и рекламы Белгородского университета потребительской кооперации

Научный руководитель:

кандидат экономических наук, доцент Матвеева Ольга Петровна

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор Нагапётьянц Нестер Акопович

кандидат экономических наук, доцент Гришкова Наталья Семеновна

Ведущая организация

Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Щухова

Защита состоится 28 мая 2011 года в 12.00 на заседании диссертационного Совета Д 513.001.01 при Белгородском университете потребительской кооперации по адресу: 308023, г. Белгород, ул. Садовая, 116-а, зал заседаний диссертационного совета.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Белгородского университета потребительской кооперации.

Автореферат разослан «27» апреля 2011 г.

Ученый секретарь диссертационного Совета доктор экономических наук, профессор ^ Е.Е. Тарасова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. В настоящее время ужесточение конкуренции на потребительском рынке как между розничными торговыми предприятиями, так и динамично развивающимися торговыми сетями обусловило необходимость увеличения доли рынка организации потребительской кооперации.

Эффективное развитие розничной торговли потребительской кооперации и возможность выполнения ею социальной миссии в значительной мере зависят от торгового ассортимента товаров, предлагаемого к продаже населению. Для повышения доли рынка необходимо увеличение оборота розничной торговли организации на основе формирования обоснованной ассортиментной политики.

Степень разработанности проблемы. Существенный вклад в развитие теории формирования торгового ассортимента товаров и ассортиментной политики организаций розничной торговли внесли такие зарубежные и российские ученые, как Ансофф И., Боумен К., Котлер Ф., Алексеев A.A., Алескеров Ф.Н., Афанасьев В.А., Баранова Л.Я., Бланк И.А., Бурчак З.Г., Вайсман А., Герчикова И.Н., Голубков Е.П., Градов А.П., Гришкова Н.С., Дарбинян М.М., Дашков Л.П., Завгородняя A.B., Заведеев Е.В., Завьялов П.С., Ковалев А.П., Левин А.И., Маркова В.Д., Матвеева О.П., Мяснянкина О.В., Нагапетьянц H.A., Николаева М.А., Ноздрева Р.Б., Омельченко И.Н., Опельбаум Ш.В., Орлов A.B., Памбухчиянц В.К, Папирян Г.А., Полонская Л.А., Роздольская И.В., Романов А.Н., Твилдиани Ю.К., Туриянская М.М., Цыгичко Л.И., Ямпольская Д.О., Яровиков А.Н. и др.

Значительный вклад в исследование концептуальных основ развития розничной торговли, в том числе потребительской кооперации, внесли Арчер Д.С., Бурмистров В.Г., Вейтц Б.А., Гослинг Д., Исаенко Е.В., Кристенсен К., Леви М., Макарова Г.В., Маркин Р., Мерлен П., Мине Г., Панкратов Ф.Г., Рейнор М., Тарасова Е.Е., Теплов В.И., Тедеева P.A., Тейлор Д., Турковский О.Л., Уолтон С., Шнайдер Д., Янсен Ф. и др.

Признавая важность проведенных исследований, следует отметить, что проблемы формирования ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации исследованы не в полной мере. В частности, имеет место только фрагментарное изложение отдельных аспектов, не позволяющее получить целостное представление о рассматриваемом предмете; не выработан комплексный подход к формированию ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации.

Вышеизложенное обусловило выбор темы и определило основные направления диссертационного исследования.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является обоснование отдельных теоретических положений и разработка конкретных практических рекомендаций по формированию ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации.

В соответствии с поставленной целью в работе решены следующие задачи:

-исследование сущности и содержания ассортиментной политики в розничной торговле;

-определение источников информационного обеспечения для формирования ассортиментной политики;

-исследование показателей и методов оценки ассортиментной политики;

-выявление факторов, определяющих структуру торгового ассортимента товаров;

-исследование тенденций развития розничной торговли потребительской кооперации;

-оценка размещения торгового ассортимента товаров в предприятиях розничной торговли;

-разработка рекомендаций по формированию ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации на трех уровнях: стратегическом, тактическом и оперативном;

-разработка методических подходов к оценке ассортиментной политики на выделенных уровнях ее формирования.

Предмет исследования. Предметом исследования является формирование ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации.

В качестве объекта исследования выбраны организации потребительской кооперации Центрального федерального округа.

Область исследования. Тема диссертации соответствует области исследования п. 9 «Маркетинг» паспорта специальности ВАК (экономические науки) - 9.13. «Товарная и ассортиментная политика в маркетинге компании, маркетинговые аспекты управления проектами».

Теоретической и методологической основой диссертационной работы послужили положения экономической теории, теории менеджмента, научные труды отечественных и зарубежных ученых в области теории и практики маркетинговой и коммерческой деятельности, формирования ассортиментной политики в розничной торговле.

Решение поставленных задач осуществлялось на основе структурно-функционального, сравнительного, логического и статистического анализа, ситуационного подхода, различных методик графической интерпретации информации, маркетинговых исследований.

В процессе исследования применялись диалектический, системный и комплексный подходы к изучению экономических явлений и процессов, общенаучные методы (анализ и синтез), экономико-статистические методы, методы социологических исследований (анкетирование).

Информационную базу исследования составили официальные данные Федеральной службы государственной статистики (Росстата), Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Белгородской области; официальная статистическая отчетность потребительской кооперации России; статистическая и бухгалтерская отчетность отдельных потребительских обществ и их союзов; статьи в периодических специализированных изданиях; материалы, размещенные в сети Интернет; результаты выборочного обследования, проведенного автором.

Научная новизна исследования выражена в следующих положениях:

- дано авторское определение ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации как единого комплекса взаимосвязанных управленческих решений, нацеленных на проведение маркетинговых и коммерческих операций по определению товарных позиций для предприятий розничной торговли с учетом мультиформатности предприятий розничной торговли, особенностей спроса обслуживаемого населения и возможности формирования товарного предложения из внутрисистемных источников; выделены три уровня формирования ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации - стратегический, тактический и оперативный - с целью принятия обоснованных управленческих решений по формированию торгового ассортимента товаров;

- определены источники информационного обеспечения для формирования ассортиментной политики в розничной торговле в соответствии с выделенными уровнями, предполагающие их деление на внутренние и внешние, первичные и вторичные;

- предложена система показателей оценки ассортиментной политики в розничной торговле в соответствии с уровнями ее формирования, позволяющая проводить анализ эффективности ассортиментной политики; проведена оценка структуры торгового ассортимента товаров в предприятиях розничной торговли и выявлено

влияние факторов, определяющих структуру торгового ассортимента товаров, рациональность его размещения в предприятиях розничной торговли потребительской кооперации;

- предложена авторская модель формирования ассортиментной политики в розничной торговле на стратегическом, тактическом и оперативном уровнях, предусматривающая оценку и корректировку ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации;

- разработан и апробирован алгоритм формирования ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации на стратегическом уровне, базирующийся на выборе ассортиментных направлений, планировании и осуществлении закупок товаров с учетом влияния факторов макро- и микросреды;

- предложен и апробирован алгоритм формирования ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации на тактическом уровне, основой которого является выработка ценовой политики, определение конкретных товарных групп, партий поставок и частоты доставки товаров в предприятия розничной торговли с учетом типа и месторасположения предприятий розничной торговли;

- предложен и апробирован алгоритм формирования ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации на оперативном уровне, предусматривающий позиционирование товаров в торговом зале, выявление потенциального спроса на основе потребительской оценки торгового ассортимента товаров и формирование потребностей потребителей.

Практическая значимость исследования. Реализация содержащихся в диссертации рекомендаций по формированию ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации будет способствовать повышению ее конкурентоспособности.

Использование в практической деятельности предложенных алгоритмов по формированию ассортиментной политики в розничной торговле на стратегическом, тактическом и оперативном уровнях позволит принимать обоснованные управленческие решения.

Применение на практике предложенной системы показателей оценки ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации позволит проводить анализ эффективности ассортиментной политики.

Апробация и внедрение результатов исследования. Основные положения работы обсуждались на международных научно-практических конференциях в Белгородском университете потребительской кооперации, Белгородском государственном технологическом университете им. В.Г. Шухова в 2009-2011 гг.

Основные результаты диссертационного исследования внедрены в практику работы Белгородского облпотребсоюза (акт внедрения от 15.11.2010 г.), Ракитянского райпо Белгородского облпотребсоюза (акт внедрения 15.10.2010 г.).

Научные результаты исследования используются в учебном процессе Белгородского университета потребительской кооперации (справка о внедрении от 26.01.2011 г.).

Публикации. По теме диссертационного исследования опубликовано 9 работ общим объемом 11,55 п. л., из них авторских 7,3 п.л., в том числе 6 статей в изданиях, рекомендованных ВАК.

Объем н структура диссертации. Структура диссертационной работы определена ее целями и задачами, поставленными и решенными в ходе проведения исследования. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и приложений.

Во введении обоснована актуальность темы, сформулированы цель и задачи, определены предмет и объект исследования, отражены научная новизна и практическая значимость полученных результатов.

В первой главе «Теоретические аспекты формирования ассортиментной политики в розничной торговле» исследованы сущность и содержание ассортиментной политики в розничной торговле; определены источники информационного обеспечения для формирования ассортиментной политики; исследованы показатели и методы оценки ассортиментной политики.

Во второй главе «Исследование торгового ассортимента товаров в предприятиях розничной торговли потребительской кооперации» выявлены тенденции развития розничной торговли, исследована структура торгового ассортимента товаров в предприятиях розничной торговли, определены факторы, влияющие на структуру торгового ассортимента товаров.

В третьей главе «Основные направления формирования ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации» разработаны рекомендации по формированию ассортиментной политики на стратегическом, тактическом и оперативном уровнях, предложены методические подходы к оценке ассортиментной

политики в розничной торговле потребительской кооперации на выделенных уровнях.

В заключении обобщены результаты диссертационного исследования, сформулированы основные выводы и даны рекомендации по теме исследования.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИИ

В условиях возрастающих потребностей покупателей, усиливающейся конкуренции на рынке потребительских товаров, вопросы формирования ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации приобретают важное значение для повышения социально-экономической эффективности ее деятельности.

По мнению автора, ассортиментная политика в розничной торговле потребительской кооперации представляет единый комплекс взаимосвязанных управленческих решений, нацеленных на проведение маркетинговых и коммерческих операций по определению товарных позиций для предприятий розничной торговли с учетом мультиформатности предприятий розничной торговли, особенностей спроса обслуживаемого населения и возможности формирования товарного предложения из внутрисистемных источников.

В работе обосновано, что формирование ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации должно осуществляться на трех уровнях (стратегический, тактический и оперативный) с учетом влияния факторов: макросреды (природно-климатические, демографические, социально-экономические, научно-технические, политико-правовые); микросреды (конкуренты, поставщики, покупатели); внутренней среды (тип и торговая площадь магазина, форма торгового обслуживания, техническая оснащенность, ресурсы организации) (рис. 1).

Автор считает, что формирование ассортиментной политики на выделенных уровнях предусматривает принятие обоснованных управленческих решений по реализации маркетинговых и коммерческих операций. Маркетинговые операции (исследование покупателей, конкурентов и поставщиков, определение уровня цен на товары и ресурсов организации) включают комплекс действий, связанных с определением объема и структуры покупательского спроса, выбором и обоснованием месторасположения предприятий розничной торговли, формированием торгового ассортимента товаров. Коммерческие операции (определение объема закупок товаров, выбор поставщиков, разработка условий поставки товаров, контроль за выполнением условий

поставки товаров) - комплекс действий, направленных на обеспечение предприятий розничной торговли товарами в соответствии с выявленным покупательским спросом, видами и типами магазинов.

Рис. 1. Формирование ассортиментной политики в розничной торговле с учетом факторов макро-, микросреды и внутренних факторов

Для оценки ассортиментной политики розничной торговли потребительской кооперации в соответствии с выделенными уровнями предложена система показателей и определены источники информационного обеспечения (табл. 1).

Таблица 1

Система показателей оценки ассортиментной политики розничной торговли и источники ее информационного обеспечения

Уровни Опера ЦИИ Показатели Источники информационного обеспечения

Динамика оборота розничной торговли потребительской кооперации1, в целом; по продовольственным товарам; по непродовольственным товарам

X 1* Удельный вес оборота розничной торговли потребительской кооперации в обороте розничной торговли района: в целом; по продовольственным товарам; по непродовольственным товарам Внешняя вторичная

■я я О» и о о. « к а о 1 5 5.5 Динамика оборота розничной торговли потребительской кооперации на душу населения: в целом; по продовольственным товарам; по непродовольственным товарам информация: данные Федеральной службы государственной

й о. 8 5 &» \о 3 ей Динамика численности обслуживаемого населения розничными торговыми предприятиями потребительской кооперации: в целом; по продовольственным товарам; по непродовольственным товарам статистики, ее территориальных органов, официальная статистическая отчетность потребител ьской кооперации России, информация средств

Динамика: количества видов и типов предприятий розничной торговли потребительской кооперации; оборота розничной торговли потребительской кооперации по методам продаж

а> £ Степень охвата покупательных фондов населения оборотом розничной торговли

и Й X о Динамика заключенных договоров на поставку товаров: в целом; по продовольственным товарам; по непродовольственным товарам массовой информации, информационные ресурсы,

е- о и в 5 О » §■ Доля поставок в общем объеме: отдельных поставщиков; областных поставщиков; местных поставщиков; внесистемных поставщиков; внутрисистемных поставщиков; предприятий - изготовителей: в целом; по продовольственным товарам; по непродовольственным товарам информация периодических специализированных издании

1 е 1 >> и О Динамика заключенных договоров с новыми поставщиками товаров: в целом; по продовольственным товарам; по непродовольственным товарам

Ожидаемая прибыль от установления хозяйственных связей с новыми поставщиками: в целом; по продовольственным товарам; по непродовольственным товарам

« Уровень: издержек обращения; рентабельности

о. Динамика: валовой прибыли^рибыли от продаж, чистой прибыли 1. Внешняя вторичная информация: официальная

я в аоР Л (_ н Размер товарных запасов с учетом времени, необходимого на закупку

я статистическая отчетность потребительской кооперации России, информация периодических специализированных изданий. 2. Внутренняя вторичная информация: статистическая и бухгалтерская отчетность потребительских обществ и их союзов

а о а. § Оборачиваемость товарных запасов в днях и разах

я ы « Прибыль на единицу средних товарных запасов

а, >1 Ассортиментная структура продажи отдельных видов товаров

'5 3 о <и § © §■ и о Удельный вес: товарных групп в структуре торгового ассортимента; товарных запасов с замедленным сроком реализации; товарных запасов с максимально быстрым сроком реализации

Уровень: доходов; издержек обращения; прибыли при закупке у различных поставщиков

§ I 8. Прибыль^ коммерческие расходы, рентабельность сделки

Н Е « 5 « о 2 Степень: выполнения плана закупок; выполнения договорных обязательств поставщиками; надежности поставщика; соблюдения условий договора по ассортименту

Коэффициент равномерности поступления товаров

О 9 5 5 2 2 Динамика: однодневного оборота магазина: в целом, по продовольственным товарам, по непродовольственным товарам, по товарным группам; прибыли 1. Внешняя первичная информация: опросы покупателей, анкетирование, беседы. 2. Внутренняя первичная информация: данные,

й V м о о. Й ок н " Остаток товарных запасов: в целом; по продовольственным товарам; по непродовольственным товарам; по товарным группам

Ив" Динамика средней суммы покупки и количества покупок по дням недели

« С £ Динамика оборота розничной торговли: на 1м-4 торговой площади; на 1м2 установочной площади; на 1м2 демонстрационной площади использованием

'4 § Коэффициенты: широты, глубины, полноты, устойчивости, обновления, структуры, гармоничности ассортимента компьютерно-кассовых систем

Й о. и ЗГр'й Степень удовлетворенности потребителей 3. Внутренняя вторичная

я С ч §11 д Коэффициент соотношения ценовых и неценовых инструментов стимулирования продаж информация: статистическая и

О Удельный вес расходов на рекламу: в издержках обращения; в обороте торговли бухгалтерская отчетность потребительских обществ и их союзов

есс Доля дополнительного дохода, полученного за счет стимулирования продаж

По мнению автора, формирование информационной базы должно осуществляться в результате непрерывного процесса сбора, накопления, хранения, анализа и обработки экономической, маркетинговой и коммерческой информации, получаемой из внутренних и внешних первичных и вторичных источников с целью разработки корректирующих мероприятий по формированию торгового ассортимента товаров.

Автор считает, что информация, используемая для расчета показателей оценки ассортиментной политики в розничной торговле, по отношению к торгующей организации подразделяется на внутреннюю (информация о влиянии факторов внутренней среды) и внешнюю (информация о влиянии факторов внешней среды). Внутренняя и внешняя информация, используемая для принятия управленческих решений, в зависимости от актуальности и своевременности подразделяется на первичную и вторичную. Под внешней первичной информацией понимаются результаты маркетинговых исследований (опросы покупателей, анкетирование, беседы), под внешней вторичной информацией - данные Федеральной службы государственной статистики, ее территориальных органов, официальная статистическая отчетность потребительской кооперации России, информация средств массовой информации, информационные ресурсы, информация, получаемая из периодических специализированных изданий. Под внутренней первичной информацией понимаются данные, получаемые в результате использования компьютерно-кассовых систем, применяемых для регистрации продаж товаров в предприятиях розничной торговли, под внутренней вторичной информацией - статистическая и бухгалтерская отчетность потребительских обществ и их союзов.

Для оценки ассортиментной политики в розничной торговле выделены показатели, позволяющие оценить на стратегическом уровне влияние факторов микро- и макросреды на выбор ассортиментных направлений и формирование товарных ресурсов в организациях потребительской кооперации; на тактическом уровне - влияние факторов микросреды и внутренних факторов при формировании торгового ассортимента товаров, цен на товары и разработки условий доставки; на оперативном уровне - позволяющие оценить влияние факторов микросреды и внутренней среды на структуру торгового ассортимента товаров и его позиционирование в торговом зале магазина на основе результатов исследования спроса.

В ходе исследования установлено, что выбор ассортиментной политики в розничной торговле зависит не только от объема, но и от структуры покупок, совершаемых покупателями, поскольку именно

покупательский спрос выступает основным фактором, оказывающим существенное влияние на структуру торгового ассортимента товаров и эффективность деятельности предприятий розничной торговли.

В работе определены факторы, оказывающие влияние на структуру торгового ассортимента товаров предприятий розничной торговли потребительской кооперации: численность покупателей товаров и их местожительство, половозрастной состав, занятость и ее виды, образование; денежные доходы населения и их покупательная способность; структура расходов населения на покупку товаров.

В работе проведено исследование объема и товарной структуры оборота розничной торговли организаций Белгородского облпотребсоюза. За период с 2007 по 2009 год оборот розничной торговли увеличился на 25,4%. Однако в 2009 году по сравнению с 2008 годом установлено сокращение оборота розничной торговли в организациях Белгородского облпотребсоюза, которое составило 10,2%, тогда как в розничной торговле Белгородской области отмечен прирост данного показателя на 0,8%. В результате доля оборота розничной торговли организаций Белгородского облпотребсоюза в обороте розничной торговли Белгородской области в 2009 году составила 1,8% против 2,1% в 2007 году.

Результаты анализа товарной структуры оборота розничной торговли показали, что предприятия розничной торговли потребительской кооперации реализуют населению преимущественно продовольственные товары, которые, по мнению автора, являются базовыми при формировании торгового ассортимента товаров (рис. 2).

О доля продовольственныхтовэров в товарной структуре оборота розничной торговли Белгородской области В доля непродовольственных товаров в товарной структуре оборота розничной торговли Белгородской области □ доля продовольственныхтовэров в товарной структуре оборота розничной торговли организаций Белгородского облпотребсоюза В доля непродовольственныхтоваров втоварной структуре оборота розничной торговли организаций Белгородского облпотребсоюза

Рис. 2. Товарная структура оборота розничной торговли Белгородской области и розничной торговли организаций Белгородского облпотребсоюза за 2007-2009 годы

В ходе исследования установлено, что в значительной мере товарная структура оборота розничной торговли организаций Белгородского облпотребсоюза предопределена структурой расходов населения на покупку товаров в зависимости от места их проживания. За 2007-2009 годы расходы на покупку продовольственных товаров в среднем на одного потребителя превышали расходы на непродовольственные товары у населения, проживающего как в городской, так и сельской местности, и имели тенденцию роста. Однако более динамичное увеличение расходов на покупку непродовольственных товаров у населения, проживающего в сельской местности, своевременно не нашло отражения в структуре торгового ассортимента товаров предприятий розничной торговли организаций Белгородского облпотребсоюза. В результате сельское население не имело возможности приобретения технически сложных непродовольственных товаров в магазинах системы.

Результаты проведенного анализа структуры оборота розничной торговли продовольственными товарами организаций Белгородского облпотребсоюза за 2007-2009 годы свидетельствует о том, что базовыми ассортиментообразующими товарными группами являются «хлеб и хлебобулочные изделия», «кондитерские изделия», «колбасные изделия и копчености» (рис. 3).

Мясо и птица

Хлеб и хлебобулочные изделия

Рис. 3. Доля ассортиментообразующих товаров в структуре оборота розничной торговли продовольственными товарами организаций Белгородского облпотребсоюза за 2007-2009 годы

Дополнительными ассортиментообразующими товарными группами выступают «строительные материалы», «ювелирные изделия», «одежда и белье», «электротовары», т.е. отдельные группы непродовольственных товаров (рис. 4). При этом ассортимент непродовольственных товаров, реализуемых розничными торговыми предприятиями потребительской кооперации, не в полной мере отвечает потребительским предпочтениям, что стало следствием сокращения доли расходов сельского населения, направляемых на покупку данных групп товаров в магазинах системы.

Рис. 4. Доля ассортиментообразующих товаров в структуре оборота розничной торговли непродовольственными товарами организаций Белгородского облпотребсоюза за 2007-2009 годы

Результаты оценки размещения ассортимента товаров по видам и типам предприятий розничной торговли организаций Белгородского облпотребсоюза показали, что значительное влияние на ассортиментную политику оказывают месторасположение и площадь торгового зала магазина, форма торгового обслуживания. При этом следует отметить, что в течение 2007-2009 годов произошло уменьшение общего количества магазинов потребительской кооперации (табл. 2), причем более высокие темпы сокращения наблюдаются в сельской местности - с 588 до 508 ед., тогда как в целом по муниципальным районам области отмечен рост анализируемого показателя - с 1996 до 2083 ед.

Одежд* и белье

Строительные материалы

Таблица 2

Виды и типы предприятий розничной торговли организаций Белгородского облпотребсоюза за 2007-2009 годы

Розничные торговые предприятия Количество, ед. Площадь торгового зала, м1

2007 г. 2008 г. 2009 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г.

Магазины - всего 708 665 624 42237 40688 38071

в том числе:

- универсальные магазины 569 530 510 31433 30134 28261

в том числе:

универмаги 3 2 2 621 514 514

универсамы (супермаркеты) 8 10 11 1115 1396 1576

гастрономы 4 4 4 1065 741 741

магазины по продаже товаров повседневного спроса 554 514 483 28632 27483 25430

- специализированные продовольственные магазины («Рыба», «Мясо», «Колбасы» и т.п.) 6 6 6 237 268 268

- специализированные непродовольственные магазины («Мебель», «Хозяйственные товары», «Одежда» и т.п.) 30 28 26 3365 3156 3041

- неспециализированные продовольственные магазины («Продукты» (Минимаркет) 73 72 68 4842 4842 4468

- неспециализированные непродовольственные магазины 30 29 24 2360 2288 2033

в том числе:

магазины «Промтовары» 29 28 23 2313 2241 1986

комиссионные магазины 1 1 1 47 47 47

По мнению автора, несоответствие представленного в магазинах торгового ассортимента товаров спросу обслуживаемого населения является результатом отсутствия ассортиментной политики, сформированной в зависимости от потребностей рынка, финансового состояния организаций потребительской кооперации и их стратегических целей, которая позволила бы обеспечить не только удовлетворение спроса конкретных групп потребителей, но и привлечение новых, рост численности лояльных покупателей, гибкое реагирование на требования рынка, обеспечение устойчивого функционирования предприятий розничной торговли в конкурентной среде.

В диссертации предложена авторская модель формирования ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации на стратегическом, тактическом и оперативном уровнях, предусматривающая оценку и корректировку ассортиментной политики (рис. 5).

Формирование ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации

Стратегический уровень

Принятие решения о формировании ассортиментной политики в соответствии со стратегией развития организации

Исследование и оценка факторов макросреды, влияющих на ассортиментную политику

Выбор ассортиментной стратегии

Оценка результатов принятого решения

Планирование и осуществление закупок товаров

Выработка корректирующих мероприятий

Исследование и оценка факторов микросреды, влияющих на ассортиментную политику

Выбор и обоснование ассортиментных направлений

Коррек! ассортименп 1

:тировка ной политики

4д_

Тактический уровень

и

Принятие решения о формировании торгового ассортимента товаров и цен на товары

Выбор потребителей

1И]

Выбор соответс+] ассо; наг]

:пов магазинов в вин с основными »ртиментными равлениями

Определение потребности в товарах и их доставка в розничные торговые предприятия

Оценка результатов принятого решения

Составление ассортиментной матрицы товаров

Формирование цен на товары

Формирование торгового ассортимента товаров

Выработка корректирующих мероприятий

Корре1 ассорт! пол

тировка ментной ггики

Оперативный уровень

и

Принятие решения о соответствии торгового ассортимента товаров спросу целевой аудитории

Позиционирование товаров в торговом зале

Формирование потребностей потребителей

Оценка результатов принятого решения

Выявление потенциального спроса на основе потребительской оценки торгового ассортимента товаров

Выработка корректирующих мероприятий

Корректировка ассортиментной политики

Рис. 5. Модель формирования ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации

Использование предложенной модели, на взгляд автора, является эффективным инструментом достижения социально-экономических целей организации потребительской кооперации.

В рамках предлагаемой модели разработан алгоритм формирования ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации на стратегическом уровне, базирующийся на выборе ассортиментных направлений, планировании и осуществлении закупок товаров с учетом влияния факторов макро- и микросреды (рис. 6).

_17_

Начало

Принятие решения о формировании ассортиментной политики в соответствии со стратегией развития организации

Исследование и оценка факторов макросреды, влияющих на ассортиментную политику

Исследование и оценка факторов микросреды, влияющих на ассортиментную политику

Потребители

Численность и половозрастной состав населения

Доходы населения и их покупательская способность

Структура расходов населения на покупку товаров

Конкуренты

Товарное предложение отечественных и иностранных поставщиков

Товарное предложение внутрисистемных поставщиков

Наличие объектов розничной торговли

Наличие розничных торговых сетей

Выбор и обоснование ассортиментных направлений

Прогноз объема продаж товаров Прогноз доли рынка

■Г?

продовольственных товаров

непродовольственных товаров

Планирование и осуществление закупок

планирование объемов выбор потенциальных оформление договорных

закупок товаров поставщиков отношений

Корректировка ассортиментной политики

Рис. б. Алгоритм формирования ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации на стратегическом уровне

В ходе исследования установлено, что Ракитянское райпо имеет возможность формировать товарные ресурсы для предприятий розничной

торговли как из внутрисистемных источников, в т.ч. за счет товаров собственного производства (хлеб и хлебобулочные изделия, макаронные изделия), так и из внесистемных источников, в т.ч. местных.

В Ракитянском муниципальном районе, кроме предприятий розничной торговли потребительской кооперации, продажу товаров населению осуществляют более 140 предприятий других организационно-правовых форм, которые выступают основными конкурентами предприятий розничной торговли системы. При этом доля рынка Ракитянского райпо составляет 25,3%, в т.ч. по продовольственным товарам - 28,8%, по непродовольственным товарам -19,0%.

С целью увеличения доли рынка продовольственных товаров, приносящих максимальную прибыль, автором рекомендованы ассортиментные стратегии: закупок товаров, расширения ассортимента и углубления ассортиментной группы, а для продовольственных товаров, приносящих незначительную долю прибыли, - прореживания ассортиментной группы и сужения ассортимента. Для непродовольственных товаров рекомендовано использование ассортиментной стратегии закупок товаров с целью более полного удовлетворения потребительского спроса на данные группы товаров. Основным ассортиментным направлением при формировании ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации является увеличение доли строительных материалов, мебели, электробытовых товаров, а также выбор типов предприятий розничной торговли для реализации данных групп товаров.

Важные управленческие решения по формированию ассортиментной политики в розничной торговле принимаются на тактическом уровне (рис. 7).

С целью формирования ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации на тактическом уровне сформирован алгоритм, основой которого является выработка ценовой политики, определение конкретных товарных групп, партий поставок и частоты доставки товаров в предприятия розничной торговли с учетом типа и месторасположения розничных торговых предприятий.

Автором проведено сегментирование потребителей по отдельным переменным демографического фактора, охарактеризованы их количественные границы. Это позволило дифференцировать существующие сегменты и выделить из них потенциальные в качестве основы выбора и обоснования типов и видов предприятий розничной торговли в населенных пунктах Ракитянского муниципального района.

19 Начало

Принятие решения о формировании торгового ассортимента товаров и цен на товары р

Выбор потребителей

3

Сегментация потребителей

Определение целевой аудитории потребителей

Распределение торгового ассортимента товаров по видам и типам предприятий —розничной торговли с учетом форм торгового обслуживания

Выбор и обоснование видов розничных торговых предприятий

Выбор и обоснование типов розничных торговых предприятий

Индивидуальное обслуживание продавцом-консультантом в магазине самообслуживания

Индивидуальное обслуживание через прилавок

Формирование торгового ассортимента товаров

Выбор классов и групп товаров

Выбор видов и разновидностей

7

Формирование цен на товары

Составление ассортиментной матрицы товаров

формирование товарного классификатора

Сбалансированность ассортимента товаров

Оформление и утверждение ассортиментной матрицы

Внедрение ассортиментной матрицы

Определение потребности в товарах и их доставка в розничные торговые предприятия %

I

Определение частоты завоза товаров

Определение оптимальных размеров поставки

Оценка результатов принятого решения

Корректировка ассортиментной политики

Рис. 7. Алгоритм формирования ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации на тактическом уровне

Для оценки соответствия имеющихся типов предприятий розничной торговли потребностям обслуживаемого населения проведено исследование предприятий розничной торговли Ракитянского райпо. В ходе исследования установлено, что население района имеет возможность приобретать товары в 43 магазинах потребительской кооперации, из них 18 размещены в двух поселках городского типа, остальные - в сельских населенных пунктах. В поселках городского типа расположены неспециализированные продовольственные («Продукты») и непродовольственные («Промтовары»), специализированные

непродовольственные магазины («Мебель», «Электротовары»), В сельских населенных пунктах размещены универсальные магазины типа «Товары повседневного спроса», доля которых составляет 69,8% от общего количества предприятий розничной торговли Ракитянского райпо.

В диссертации выявлено, что на формирование ассортиментной политики в розничной торговле существенное влияние оказывают применяемые методы продажи товаров. В предприятиях розничной торговли Ракитянского райпо преимущественно используется метод продажи товаров «индивидуальное обслуживание через прилавок» (93,0%). В работе сформирован торговый ассортимент товаров для магазина «Продукты», применяющего метод продажи «самообслуживание», на основе методов ABC, XYZ-анализа определены товарные группы, установлено соотношение между ними, определены виды и разновидности по каждой из них.

На тактическом уровне формирования ассортиментной политики в розничной торговле уделяется большое внимание ценовой политике. Уровень торговой надбавки в предприятиях розничной торговли Ракитянского райпо определен в размере 20,2%, а у конкурентов - более 22%.

Для поддержания торгового ассортимента товаров в магазине автором предложено учитывать нормы выкладки товаров в торговом зале при определении потребности для доставки товаров.

С целью оценки соответствия торгового ассортимента товаров требованиям потребителей на оперативном уровне формирования ассортиментной политики предложен алгоритм, предусматривающий позиционирование товаров в торговом зале, выявление потенциального спроса на основе потребительской оценки торгового ассортимента товаров и формирование потребностей потребителей (рис. 8).

С целью изучения спроса на отдельные товарные группы предложено постоянное проведение мониторинга потребителей.

Рис. 8. Алгоритм формирования ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации на оперативном уровне

Автором проведен анкетный опрос, позволяющий определить факторы, влияющие на выбор товаров покупателем. Покупатели, в первую очередь, обращают внимание на такие характеристики товара, как цена (23,4%), удобная упаковка (25,6%), срок годности (19,1%) и видовое разнообразие (12,9%).

По мнению автора, предлагаемая ассортиментная политика по расширению или обновлению торгового ассортимента товаров оказывает влияние на формирование потребностей обслуживаемого населения.

Разработка алгоритмов и их использование в практической деятельности организаций потребительской кооперации позволят реализовать комплексный подход к формированию ассортиментной политики в розничной торговле.

Полученные в диссертационной работе результаты, по мнению автора, вносят определенный вклад в решение проблем формирования ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации, что способствует ее устойчивому развитию в условиях динамично изменяющейся конкурентной среды.

Основные положения диссертационной работы отражены в следующих публикациях

1. Матвеева О.П., Давыдов Р.Н. Ассортиментная политика розничной торговой сети потребительской кооперации: эмпирические исследования: Монография. - Белгород: Издательство БУПК, 2011. -8,1 п.л. (авторских 4,05 п.л.)

2. Давыдов Р.Н. Взаимосвязь результативности и товарной структуры оборота розничной торговой сети // Вестник Белгородского университета потребительской кооперации. -2011. -№1 (37). - 0,47 п.л.

3. Матвеева О.П., Давыдов Р.Н. Методические подходы к оценке рациональности размещения ассортимента товаров в розничной торговой сети // Вестник Белгородского университета потребительской кооперации. -2011.- №1 (37).-0,41 п.л. (авторских 0,2 п.л.)

4. Давыдов Р.Н. Ассортиментные стратегии розничной торговой сети потребительской кооперации // Вестник Белгородского университета потребительской кооперации. - 2010. - №3 (35). - 0,33 п.л.

5. Давыдов Р.Н. Факторы, влияющие на формирование ассортимента товаров в розничной торговой сети организаций потребительской кооперации // Вестник Белгородского университета потребительской кооперации. - 2010. - №3 (35). - 0,49 п.л.

6. Давыдов Р.Н. Современные подходы к формированию ассортиментной политики // Вестник Белгородского университета потребительской кооперации. - 2010. - №2 (34). - 0,5 п.л.

7. Давыдов Р.Н. Ассортимент розничных торговых предприятий: понятие, формирование, оценка // Вестник Белгородского университета потребительской кооперации. - 2010. - №2 (34). - 0,7 п.л.

8. Давыдов Р.Н. Информационное обеспечение ассортиментной политики предприятий розничной торговли: Теория и практика инновационного развития кооперативного образования и науки: Материалы международной научно-практической конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов: В 7 ч. -Белгород: Кооперативное образование, 2010. - Ч. 5. - 0,44 п.л.

9. Давыдов Р.Н. Особенности ассортиментной политики торговой сети потребительской кооперации: Инновационные технологии в кооперативном образовании как фактор развития экономики: Материалы международной научно-практической конференции: В 7 ч. - Белгород: Кооперативное образование, 2009. - Ч. 7. - 0,27 п.л.

Подписано в печать 26.04.2011. Формат 60x84 1/16. Бумага офсетная. Гарнитура Times New Roman. Ризография. Усл. печ. л. 1,4 Тираж 100 экз. Заказ 2899

Издательство Белгородского университета потребительской кооперации 308023, г. Белгород, ул. Садовая, 116а.

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Давыдов, Роман Николаевич

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ.

1.1. Сущность и содержание ассортиментной политики в розничной торговле.

1.2. Источники информационного обеспечения для формирования ассортиментной политики в розничной торговле.

1.3. Показатели и методы оценки ассортиментной политики.

ГЛАВА 2. ИССЛЕДОВАНИЕ ТОРГОВОГО АССОРТИМЕНТА ТОВАРОВ В ПРЕДПРИЯТИЯХ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ.

2.1. Факторы, определяющие структуру торгового ассортимента товаров.

2.2. Сравнительный анализ и оценка торгового ассортимента товаров.

2.3. Оценка размещения торгового ассортимента товаров в предприятиях розничной торговли.

ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ.

3.1. Формирование ассортиментной политики на стратегическом уровне

3.2. Формирование ассортиментной политики на тактическом уровне.

3.3. Формирование ассортиментной политики на оперативном уровне.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Формирование ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации"

Актуальность темы исследования. В настоящее время ужесточение конкуренции на потребительском рынке как между розничными торговыми предприятиями, так и динамично развивающимися торговыми сетями обусловило необходимость увеличения доли рынка организации потребительской кооперации;

Эффективное развитие розничной торговли потребительской кооперации и возможность выполнения ею социальной миссии в значительной мере зависят от торгового ассортимента товаров, предлагаемого к продаже населению. Для повышения доли рынка необходимо увеличение оборота розничной торговли организации на основе формирования обоснованной ассортиментной политики.

Степень разработанности проблемы. Существенный вклад в развитие теории формирования торгового ассортимента товаров и ассортиментной политики организаций розничной торговли внесли такие зарубежные и российские ученые, как Ансофф И., Боумен К., Котлер Ф., Алексеев A.A., Алескеров Ф.Н., Афанасьев В.А., Баранова Л.Я., Бланк И.А., Бурчак З.Г., Вайсман А., Герчикова И.Н., Голубков Е.П., Градов А.П., Грипжова Н.С., Дарбинян М.М., Дашков Л.П., Завгородняя A.B., Заведеев Е.В., Завьялов П.С., Ковалев А.П., Левин А.И., Маркова В.Д., Матвеева О.П., Мяснянкина О.В., Нагапетьянц H.A., Николаева М.А., Ноздрева Р.Б., Омельченко И.Н., Опельбаум Ш.В., Орлов A.B., Памбухчиянц В.К., Папирян Г.А., Полонская Л.А., Роздольская И.В., Романов А.Н., Твилдиани Ю.К., Туриянская М.М., Цыгичко Л.И., Ямпольская Д.О., Яровиков А.Н. и др.

Значительный вклад в исследование концептуальных основ развития розничной торговли, в том числе потребительской кооперации, внесли Арчер Д.С., Бурмистров В.Г., Вейтц Б.А., Гослинг Д., Исаенко Е.В., Кристенсен K.M., Леви М., Макарова Г.В., Маркин Р., МерленП., Мине Г., Панкратов Ф.Г., Рейнор М.И., Тарасова Е.Е., Теплое В.И., Тедеева P.A., Тейлор Д., Турковский О.Л., Уолтон С., Шнайдер Д., Янсен Ф. и др.

Признавая важность проведенных исследований, следует отметить, что проблемы формирования ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации исследованы не в полной мере. В частности, имеет место только фрагментарное изложение отдельных аспектов, не позволяющее получить целостное представление о рассматриваемом предмете; не выработан комплексный подход к формированию ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации.

Вышеизложенное обусловило выбор темы и определило основные направления диссертационного исследования.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является обоснование отдельных теоретических положений и разработка конкретных практических рекомендаций по формированию ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации.

В соответствии с поставленной целью в работе решены следующие задачи:

- исследование сущности и содержания ассортиментной политики в розничной торговле;

- определение источников информационного обеспечения для формирования ассортиментной политики;

- исследование показателей и методов оценки ассортиментной политики;

- выявление факторов, определяющих структуру торгового ассортимента товаров;

- исследование тенденций развития розничной торговли потребительской кооперации;

- оценка размещения торгового ассортимента товаров в предприятиях розничной торговли;

- разработка рекомендаций по формированию ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации на трех уровнях: стратегическом, тактическом и оперативном;

- разработка методических подходов к оценке ассортиментной политики на выделенных уровнях ее формирования.

Предмет исследования. Предметом исследования является формирование ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации.

В качестве объекта исследования выбраны организации потребительской кооперации Центрального федерального округа.

Область исследования. Тема диссертации соответствует области исследования п. 9 «Маркетинг» паспорта специальности ВАК (экономические науки)

-9.13. «Товарная и ассортиментная политика в маркетинге компании, маркетинговые аспекты управления проектами».

Теоретической и методологической основой диссертационной работы послужили положения экономической теории, теории менеджмента, научные труды отечественных и зарубежных ученых в области теории и практики маркетинговой-и коммерческой деятельности, формирования ассортиментной политики в розничной торговле.

Решение поставленных задач осуществлялось на основе структурно-функционального, сравнительного, логического и статистического анализа, ситуационного подхода, различных методик графической интерпретации информации, маркетинговых исследований.

В процессе исследования применялись диалектический, системный и комплексный подходы к изучению экономических явлений и процессов, общенаучные методы (анализ и синтез), экономико-статистические методы, методы социологических исследований (анкетирование).

Информационную базу исследования составили официальные данные Федеральной службы государственной статистики (Росстата), Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Белгородской области; официальная статистическая отчетность потребительской кооперации России; статистическая и бухгалтерская отчетность отдельных потребительских обществ и их союзов; статьи в периодических специализированных изданиях; материалы, размещенные в сети Интернет; результаты выборочного обследования, проведенного автором.

Научная новизна исследования выражена в следующих положениях:

- дано авторское определение ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации как единого комплекса взаимосвязанных управленческих решений, нацеленных на проведение маркетинговых и коммерческих операций по определению товарных позиций для предприятий розничной торговли с учетом мультиформатности предприятий розничной торговли, особенностей спроса обслуживаемого населения и возможности формирования товарного предложения из внутрисистемных источников; выделены три уровня формирования ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации - стратегический, тактический и оперативный - с целью принятия обоснованных управленческих решений по формированию торгового ассортимента товаров;

-определены источники информационного обеспечения для формирования ассортиментной политики в розничной торговле в соответствии с выделенными уровнями, предполагающие их деление на внутренние и внешние, первичные и вторичные;

- предложена система показателей оценки ассортиментной политики в розничной торговле в соответствии с уровнями ее формирования, позволяющая проводить анализ эффективности ассортиментной политики; проведена оценка структуры торгового ассортимента товаров в предприятиях розничной торговли и выявлено влияние факторов, определяющих структуру торгового ассортимента товаров, рациональность его размещения в предприятиях розничной торговли потребительской кооперации;

-предложена авторская модель формирования ассортиментной политики в розничной торговле на стратегическом, тактическом и оперативном уровнях, предусматривающая оценку и корректировку ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации;

- разработан и апробирован алгоритм формирования ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации на стратегическом уровне, базирующийся на выборе ассортиментных направлений, планировании и осуществлении закупок товаров с учетом влияния факторов макро- и микросреды;

- предложен и апробирован алгоритм формирования ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации на тактическом уровне, основой которого является выработка ценовой политики, определение конкретных товарных групп, партий поставок и частоты доставки товаров в предприятия розничной торговли с учетом типа и месторасположения предприятий розничной торговли;

- предложен и апробирован алгоритм формирования ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации на оперативном уровне, предусматривающий позиционирование товаров в торговом зале, выявление потенциального спроса на основе потребительской оценки торгового ассортимента товаров и формирование потребностей потребителей.

Практическая значимость исследования. Реализация содержащихся в диссертации рекомендаций по формированию ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации- будет способствовать повышению ее конкурентоспособности.

Использование в практической- деятельности предложенных алгоритмов по формированию ассортиментной политики в розничной торговле на стратегическом, тактическом и оперативном уровнях позволит принимать обоснованные управленческие решения.

Применение на практике предложенной системы показателей оценки ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации позволит проводить анализ эффективности ассортиментной политики.

Апробация и внедрение результатов исследования. Основные положения работы обсуждались на международных научно-практических конференциях в Белгородском университете потребительской кооперации, Белгородском государственном технологическом университете им. В.Г. Шухова в 2009-2011 гг.

Основные результаты диссертационного исследования внедрены в практику работы Белгородского облпотребсоюза (акт внедрения от 15.11.2010 г.), Ракитянского райпо Белгородского облпотребсоюза (акт внедрения 15.10.2010 г.).

Научные результаты исследования используются в учебном процессе Белгородского университета потребительской кооперации (справка о внедрении от 26.01.2011 г.).

Публикации. По техме диссертационного исследования опубликовано 9 работ общим объемом 11,55 п. л., из них авторских 7,3 пл., в том числе 6 статей в изданиях, рекомендованных ВАК.

Объем и структура диссертации. Структура диссертационной работы определена ее целями и задачами, поставленными и решенными в ходе проведения исследования. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и приложений.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Давыдов, Роман Николаевич

Результаты исследования применяемых форм торгового обслуживания, проведенного в магазинах организаций Белгородского облпотребсоюза, позволили сделать вывод, что предприятий розничной торговли наряду с индивидуальным обслуживанием через прилавок используют такую форму торгового обслуживания, как индивидуальное обслуживание продавцом-консультантом в магазинах самообслуживания. Однако индивидуальное обслуживание через прилавок, основой которого является личный контакт продавца с покупателем, занимает наибольший, удельный вес как в целом; так и в сельской местности, где в основном и размещены магазины организаций Белгородского облпотребсоюза (табл. 23, прил. 53). Так, в.2009 году доля магазинов, применяющих форму торгового обслуживания «индивидуальное обслуживание через прилавок», составила 77,7% против 92,6% в 2007 году, в т.ч. в сельской местности 80,3%, 92,3% соответственно.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В условиях возрастающих^ потребностей покупателей, усиливающейся, конкуренции на рынке потребительских товаров вопросы формирования? ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации приобретают важное значение для повышения социально-экономической' эффективности ее деятельности.

По мнению автора^ ассортиментная политика в розничной торговле потребительской кооперации представляет единый комплекс взаимосвязанных управленческих решений, нацеленных на проведение маркетинговых и коммерческих операций-по определению товарных позиций для предприятий розничной торговли с учетом мультиформатности предприятий розничной торговли, особенностей спроса обслуживаемого населения и возможности формирования товарного предложения из внутрисистемных источников.

В работе обосновано, что формирование ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации должно осуществляться на трех уровнях (стратегический, тактический и оперативный) с учетом влияния факторов: макросреды (природно-климатические, демографические, социально-экономические, научно-технические, политико-правовые); микросреды (конкуренты, поставщики, покупатели); внутренней среды (тип и торговая площадь магазина, форма торгового обслуживания, техническая оснащенность, ресурсы организации).

Автор считает, что формирование ассортиментной политики на выделенных уровнях предусматривает принятие обоснованных управленческих решений по реализации маркетинговых и коммерческих операций. Маркетинговые операции (исследование покупателей, конкурентов и поставщиков, определение уровня цен на товары и ресурсов организации) включают комплекс действий, связанных с определением объема и структуры покупательского спроса, выбором и обоснованием месторасположения предприятий розничной торговли, формированием торгового ассортимента товаров. Коммерческие операции (определение объема закупок товаров, выбор поставщиков, разработка условий поставки товаров, контроль за выполнением условий поставки товаров) - комплекс действий, направленных на обеспечение предприятий розничной торговли товарами в соответствии- с выявленным покупательским спросом, видами и типами магазинов.

По мнению автора; формирование информационной базы должно осуществляться в результате непрерывного процесса сбора, накопления, хранения, анализа и обработки экономической, маркетинговой и коммерческой информации, получаемой из внутренних и внешних первичных и вторичных источников с целью разработки корректирующих мероприятий по формированию торгового ассортимента товаров.

Автор считает, что информация, используемая для расчета показателей оценки ассортиментной политики в розничной торговле, по отношению к торгующей организации подразделяется на внутреннюю (информация о влиянии факторов внутренней среды) и внешнюю (информация о влиянии факторов внешней среды). Внутренняя и внешняя информация, используемая для принятия управленческих решений, в зависимости от актуальности и своевременности подразделяется на первичную и вторичную. Под внешней первичной информацией понимаются результаты маркетинговых исследований (опросы покупателей, анкетирование, беседы), под внешней вторичной информацией - данные Федеральной службы государственной статистики, ее территориальных органов, официальная статистическая отчетность потребительской кооперации России, информация средств массовой информации, информационные ресурсы, информация, получаемая из периодических специализированных изданий. Под внутренней первичной информацией понимаются данные, получаемые в результате использования компьютерно-кассовых систем, применяемых для регистрации продаж товаров в предприятиях розничной торговли, под внутренней вторичной информацией -статистическая и бухгалтерская отчетность потребительских обществ и их союзов.

Для оценки ассортиментной политики в розничной торговле выделены показатели, позволяющие оценить на стратегическом уровне влияние факторов микро- и макросреды на выбор ассортиментных направлений и формирование товарных ресурсов в организациях потребительской кооперации; на тактическом уровне - влияние факторов микросреды и внутренних факторов при формировании торгового ассортимента товаров, цен на товары и разработке условий доставки; на оперативном уровне - позволяющие оценить влияние факторов микросреды и

В ходе исследования установлено, что выбор' ассортиментной политики в розничной торговле зависит не только от объема, но и от структуры покупок, совершаемых покупателями, поскольку именно покупательский спрос выступает основным фактором, оказывающим существенное влияние на структуру торгового ассортимента товаров и эффективность деятельности предприятий розничной торговли.

В работе определены факторы, оказывающие влияние на структуру торгового ассортимента товаров предприятий розничной торговли потребительской кооперации: численность покупателей товаров и их местожительство, половозрастной состав, занятость и ее виды, образование; денежные доходы населения и их покупательная способность; структура расходов населения на покупку товаров.

В работе проведено исследование объема и товарной структуры оборота розничной торговли организаций Белгородского облпотребсоюза. За период с 2007 по 2009 год оборот розничной торговли увеличился на 25,4%. Однако в 2009 году по сравненшо с 2008 годом установлено сокращение оборота розничной торговли в организациях Белгородского облпотребсоюза, которое составило 10,2%, тогда как в розничной торговле Белгородской области отмечен прирост данного показателя на 0,8%. В результате доля оборота розничной торговли организаций Белгородского облпотребсоюза в обороте розничной торговли Белгородской области в 2009 году составила 1,8% против 2,1% в 2007 году.

В ходе исследования установлено, что в значительной мере товарная структура оборота розничной торговли организаций Белгородского облпотребсоюза предопределена структурой расходов населения на покупку товаров в зависимости от места их проживания.

Результаты проведенного анализа структуры оборота розничной торговли продовольственными товарами организаций Белгородского облпотребсоюза за 20072009 годы свидетельствуют о том, что базовыми ассортиментообразующими товарными группами являются «хлеб и хлебобулочные изделия», «кондитерские изделия», «колбасные изделия и копчености». Дополнительными ассортиментообразующими товарными группами выступают «строительные материалы», «ювелирные изделия», «одежда и белье», «электротовары», т.е. отдельные группы непродовольственных товаров.

Результаты* оценки размещения ассортимента товаров по видам- и, типам предприятий розничной торговли организаций Белгородского облпотребсоюза показали, что значительное влияние на ассортиментную^ политику оказывают месторасположение и площадь торгового зала магазина, форма торгового обслуживания.

По мнению автора, несоответствие представленного в магазинах торгового ассортимента товаров спросу обслуживаемого населения является результатом отсутствия ассортиментной политики, сформированной в зависимости от потребностей рынка, финансового состояния организаций потребительской кооперации и их стратегических целей, которая позволила бы обеспечить не только удовлетворение спроса конкретных групп потребителей, но и привлечение новых, рост численности лояльных покупателей, гибкое реагирование на требования рынка, обеспечение устойчивого функционирования предприятий розничной торговли в конкурентной среде.

В диссертации предложена авторская модель формирования ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации на стратегическом, тактическом и оперативном уровнях, предусматривающая оценку и корректировку ассортиментной политики.

Использование предложенной модели, на взгляд автора, является эффективным инструментом достижения социально-экономических целей организации потребительской кооперации.

В рамках предлагаемой модели разработан алгоритм формирования ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации на стратегическом уровне, базирующийся на выборе ассортиментных направлений, планировании и осуществлении закупок товаров с учетом влияния факторов макро- и микросреды.

С целью увеличения доли рынка продовольственных товаров, приносящих максимальную прибыль, автором рекомендованы ассортиментные стратегии: закупок товаров, расширения ассортимента и углубления ассортиментной группы, а для продовольственных товаров, приносящих незначительную, долю прибыли, -прореживания ассортиментной группы и сужения ассортимента. Для; непродовольственных товаров рекомендовано использование ассортиментной стратегии закупок товаров с целью более полного удовлетворения потребительского спроса на данные группы товаров. Основным ассортиментным направлением при, формировании ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации является увеличение доли строительных материалов, мебели, электробытовых товаров, а также выбор типов предприятий розничной торговли для реализации данных групп товаров.

Важные управленческие решения по формированию ассортиментной политики в розничной торговле принимаются на тактическом уровне. С целью формирования ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации на тактическом уровне сформирован алгоритм, основой которого является выработка ценовой политики, определение конкретных товарных групп, партий поставок и частоты доставки товаров в предприятия розничной торговли с учетом типа и месторасположения розничных торговых предприятий.

Автором проведено сегментирование потребителей по отдельным переменным демографического фактора, охарактеризованы их количественные границы. Это позволило дифференцировать существующие сегменты и выделить из них потенциальные в качестве основы выбора и обоснования типов и видов предприятий розничной торговли в населенных пунктах Ракитянского муниципального района.

Для оценки соответствия имеющихся типов предприятий розничной торговли потребностям обслуживаемого населения проведено исследование предприятий розничной торговли Ракитянского райпо.

В диссертации выявлено, что на формирование ассортиментной политики в розничной торговле существенное влияние оказывают применяемые методы продажи товаров. В предприятиях розничной торговли Ракитянского райпо преимущественно используется метод продажи товаров «индивидуальное обслуживание через прилавок» (93,0%). В работе сформирован торговый ассортимент товаров для магазина «Продукты», применяющего метод продажи «самообслуживание», на основе методов ABC-, XYZ-анализа определены товарные группы, установлено соотношение между ними, определены виды и разновидности по каждой из них.

На тактическом уровне формирования ассортиментной политики в розничной торговле уделяется большое внимание ценовой политике. Уровень торговой надбавки» в предприятиях розничной торговлиРакитянского райпо определен в размере 20,2%, а* у конкурентов - более 22%. Для поддержания торгового ассортимента* товаров в магазине автором, предложено учитывать нормы« выкладки товаров в торговом* зале при определении потребности для доставки товаров.

С целью оценки соответствия торгового ассортимента товаров требованиям, потребителей на оперативном уровне формирования ассортиментной политики предложен алгоритм, предусматривающий позиционирование товаров в торговом зале, выявление потенциального спроса на основе потребительской оценки торгового ассортимента товаров и формирование потребностей потребителей.

С целью изучения спроса на отдельные товарные группы предложено постоянное проведение мониторинга потребителей.

Автором проведен анкетный опрос, позволяющий определить факторы, влияющие на выбор товаров покупателем. Покупатели, в первую очередь, обращают внимание на такие характеристики товара, как цена (23,4%), удобная упаковка-(25,6%), срок годности (19,1%) и видовое разнообразие (12,9%).

По мнению автора, предлагаемая ассортиментная политика по расширению или обновлению торгового ассортимента товаров оказывает влияние на формирование потребностей обслуживаемого населения.

Разработка алгоритмов и их использование в практической деятельности организаций потребительской кооперации позволят реализовать комплексный подход к формированию ассортиментной политики в розничной торговле.

Полученные в диссертационной работе результаты, по мнению автора, вносят определенный вклад в решение проблем формирования ассортиментной политики в розничной торговле потребительской кооперации, что способствует ее устойчивому развитию в условиях динамично изменяющейся конкурентной среды.