Формирование и развитие регионального рынка пищевых ресурсов леса

Вельм, Марина Владимировна

Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Формирование и развитие регионального рынка пищевых ресурсов леса тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень: кандидата экономических наук
Автор: Вельм, Марина Владимировна
Место защиты: Иркутск
Год: 2010
Шифр ВАК РФ: 08.00.05

Формирование и развитие регионального рынка пищевых ресурсов леса - тема диссертации по экономике, скачайте бесплатно в экономической библиотеке

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Формирование и развитие регионального рынка пищевых ресурсов леса"

На правах рукописи

094609389

Вельм Марина Владимировна

ФОРМИРОВАНИЕ И РАЗВИТИЕ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА ПИЩЕВЫХ РЕСУРСОВ ЛЕСА

Специальность 08.00.05 — «Экономика и управление народным хозяйством (региональная экономика)»

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Иркутск-2010

004609389

Работа выполнена на кафедре экономики агропромышленного комплекса Иркутской государственной сельскохозяйственной академии

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

заслуженный деятель науки РФ Дёмина Мария Петровна

Защита состоится 11 июня 2010 г. в 13.00 часов на заседании диссертационного совета Д 212.070.06 при Байкальском государственном университете экономики и права по адресу: 664003, г. Иркутск, ул. К. Маркса, 24, зал заседаний ученого совета БГУЭП.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Байкальского государственного университета экономики и права по адресу: 664003, г. Иркутск, ул. Ленина, 11, БГУЭП, корпус 2, аудитория 101.

Объявление о защите и автореферат диссертации размещены 7 мая 2010 г. на официальном сайте Байкальского государственного университета экономики и права: www.isea.ru

Отзывы на автореферат направлять по адресу: 664003, г. Иркутск, ул. Ленина, 11, БГУЭП, ученому секретарю диссертационного совета Д 212.070.06.

Автореферат разослан 7 мая 2010 г.

Ученый секретарь диссертационного совета,

Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор

Калинина Людмила Алексеевна

доктор экономических наук, профессор Краснова Татьяна Григорьевна

Ведущая организация: Алтайский государственный

аграрный университет

доктор экономических наук, доцент

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Одной из главных задач рыночных преобразований в отрасли лесного хозяйства является развитие рационального многоцелевого лесопользования, в том числе и использование пищевых ресурсов леса как в целом по стране, так и в отдельных регионах. Лесным кодексом РФ, действующим с 1 января 2007 года, пищевые ресурсы леса, к которым отнесены дикорастущие плоды, ягоды, орехи, грибы, семена, березовый сок и подобные лесные ресурсы, были выделены в отдельный самостоятельный объект лесопользования, что в современных условиях хозяйствования подчеркивает необходимость дальнейшего развития этой отрасли.

Опыт ряда российских регионов и зарубежных стран свидетельствует о том, что пищевые ресурсы леса играют важную роль в экономике сельской местности, включая продовольственную программу, обеспечение доходов и занятости сельского населения. Весомым вкладом в обеспечение занятости сельского населения может стать не только заготовительная деятельность, но и создание на местах предприятий перерабатывающей отрасли, что способствует решению социальных и экономических проблем лесных территорий страны. С ростом дефицита экологически чистых продуктов и обострением продовольственной проблемы в мире увеличивается значимость пищевых ресурсов леса в рационе питания людей и их востребованность на продовольственном рынке.

В настоящее время в регионах России пищевые ресурсы леса используются не только населением для удовлетворения собственных потребностей и в качестве сырья для перерабатывающих предприятий, но и как ресурсы, вовлеченные в куплю-продажу в сфере оптовой и розничной торговли на локальных рынках. В связи с этим большой теоретический и практический интерес представляет исследование регионального рынка пищевых ресурсов леса.

В России уровень потребления пищевых ресурсов леса за период проведения социально-экономических преобразований значительно снизился, что обусловлено сокращением как объемов их заготовок, так и продуктов переработки. В период 1970 - 1990 гг. по всей стране была создана сеть кооперативных и государственных промысловых хозяйств, которые не только осваивали пищевые ресурсы леса, но и самостоятельно формировали штат заготовителей, создавали материально-техническую базу заготовок и переработки. Заготавливаемая и производимая ими продукция была представлена широким ассортиментом и пользовалась спросом у потребителей. С началом рыночных реформ финансовое положение всех промысловых хозяйств значительно ухудшилось, что привело к сворачиванию заготовительных контор, цехов переработки сырья, сокращению рабочих мест и в конечном итоге к резкому снижению объемов заготовок и переработки этого вида ресурсов леса.

функционирования и развития рынка пищевых ресурсов леса в регионе определили выбор темы, цель, предмет и задачи диссертационного исследования.

Степень изученности проблемы. Базой для проведения теоретических исследований в сфере использования пищевых ресурсов леса являются труды российских ученых JI.H. Ващука, Ю.Е. Вашукевича, И.В. Далина, B.JI. Джи-кович, В.М. Иванюты, В.М. Камбалина, Э.Э. Керна, Н.И. Кожухова, И.Л. Ключникова, Г.В. Кругляковой, С.Н. Ляпустина, Е.И. Мальцева, Г.В. Николаева, A.A. Обозова, Л.В. Попова, А.Т. Савельева, А.А Соловья, Л.В. Судач-кова, Г.И. Сухомирова и других.

Вопросы рациональных методов использования пищевых ресурсов леса отражены в трудах A.A. Бабурина, А.Г. Измоденова, З.М. Ильиной, А.П. Петрова, И.В. Туркевича и других.

В общетеоретическом плане автор опирался на труды таких отечественных ученых, как С.Б. Авдашева, А.Г. Грязнова, М.П. Дёмина, Л.А. Калинина, И.В. Мирочицкая, Б.А. Райзберг, В.И. Самаруха, А.Ф. Шуплецов.

Вышеперечисленные работы послужили достаточной базой для изысканий в этой области, однако проблемы функционирования и развития рынка пищевых ресурсов леса освещены ещё недостаточно и требуется дальнейшее их изучение. Они связаны со структурными изменениями на рынке пищевых ресурсов леса, с механизмом взаимодействия его субъектов, а также с ролью государства на этом рынке. Вследствие сложности и многообразия проблем функционирования и развития данного рынка возникает необходимость в исследовании этих проблем с учетом региональной специфики и сложившихся условий хозяйствования.

Цель исследования заключается в развитии теоретических основ и разработке методических положений по совершенствованию механизма функционирования и развития регионального рынка пищевых ресурсов леса.

Для достижения цели потребовалось решить следующие задачи:

- определить специфику функционирования рынка пищевых ресурсов леса и дать их классификацию на основе изучения теоретических положений, условий, факторов и особенностей формирования этого рынка, обобщения прогрессивного опыта его организации в зарубежных странах;

- предложить методический подход к исследованию регионального рынка пищевых ресурсов леса;

- разработать подход к формированию сырьевых зон для предприятий по переработке пищевых ресурсов леса и решению проблем их сбыта основной категорией заготовителей;

- разработать методический подход к оценке ресурсного потенциала системы заготовок пищевых ресурсов леса региона;

фики административно-территориальных единиц региона и экономических интересов субъектов этого рынка;

- определить основные направления государственного воздействия на региональный рынок пищевых ресурсов леса с целью создания благоприятных условий функционирования его субъектов на территории региона.

Объект исследования - процессы формирования и развития рынка пищевых ресурсов леса в регионе.

Предмет исследования - научно-методические аспекты разработки приоритетных направлений развития регионального рынка пищевых ресурсов леса и механизма их реализации.

Теоретической базой исследования являются труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов, посвященные проблемам развития рынка продовольствия и проблемам использования пищевых ресурсов леса; ученых-биологов и специалистов лесной отрасли, посвященные проблемам сохранения и рационального использования лесных ресурсов; законодательные и нормативные акты, программные документы и постановления Правительства РФ по вопросам формирования и развития рынка пищевых ресурсов леса на федеральном и региональном уровнях; материалы научных конференций в данной области. Исследование основывается на положениях экономической теории, теории региональной экономики, методах комплексного экономического анализа.

Методологической основой исследования являются методы научного познания: системный и ситуационный анализ, статистический метод исследований, экономико-математическое моделирование, методы экспертно-аналитических оценок, а также социологический метод исследования.

Информационная база исследования. Результаты исследования основываются на использовании данных Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации, территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Иркутской области, разработок научно-исследовательских институтов, связанных с использованием пищевых ресурсов леса, данных ряда предприятий, осуществляющих заготовку и переработку пищевых ресурсов леса, а также ресурсов глобальной информационной сети «Интернет».

Основные результаты, полученные в процессе исследования:

- выявлена специфика функционирования рынка пищевых ресурсов леса, заключающаяся в особенности мест произрастания данных ресурсов, коротком сроке хранения и универсальном характере их использования, сезонности заготовок, зависимости предложения дикорастущих от природно-климатических условий, значительном колебании цен, что позволило определить тенденции развития данного рынка;

вершенстве нормативно-правовой базы, недостатке квалифицированных кадров, отсутствии новых освоенных территорий, что позволило определить приоритетные направления развития этого рынка;

- выполнен прогноз возможных объемов заготовок основных видов пищевых ресурсов леса на основе авторегрессионной модели до 2011 года и прогноз потребности населения области в этих ресурсах с целью определения приоритетных направлений развития деятельности предприятий Иркутской области, осуществляющих заготовку и переработку этих ресурсов;

- дана оценка ресурсного потенциала системы заготовок пищевых ресурсов леса региона и определены направления повышения эффективности ее функционирования на основе теории нечетких множеств;

- предложены варианты организации пунктов заготовки и приема пищевых ресурсов леса применительно к экономическим условиям хозяйствования региона, а также осуществлен расчет параметров их деятельности в регионе;

- разработаны методические положения по формированию сырьевых зон в сфере заготовок и переработки пищевых ресурсов леса в разрезе административно-территориальных единиц региона на основе оценки эксплуатационной урожайности лесных угодий и площади произрастания дикоросов с учетом доступности территории;

- предложены основные направления государственного воздействия на региональный рынок пищевых ресурсов леса, заключающиеся в предоставлении льготного налогообложения предприятиям, осуществляющим заготовку пищевых ресурсов леса, совершенствовании нормативно-правовой базы для сохранения природно-воспроизводственного потенциала лесов, организации научно-исследовательского и научно-консультационного центров для формирования и реализации научно обоснованного подхода к использованию пищевых ресурсов леса в регионе и информационно-консультационного обеспечения данного рынка с целью создания благоприятных условий для функционирования субъектов этого рынка.

Обоснованность и достоверность научных положений, выводов и рекомендаций, содержащихся в диссертации, подтверждаются использованием значительного числа исследований отечественных и зарубежных авторов -специалистов в области развития продовольственных рынков, проблем региональной экономики и разработки механизма развития регионального рынка, данными научно-исследовательских институтов, результатами исследований проблем развития зарубежного и отечественного рынков пищевых ресурсов леса, а также внедрением полученных результатов в деятельность крупных предприятий, осуществляющих заготовку и переработку пищевых ресурсов леса в регионе, и в учебный процесс.

Элементы научной новизны заключаются в следующем:

- разработан методический подход к исследованию регионального рынка пищевых ресурсов леса, включающий оценку основных элементов рынка -предложения, спроса, цены, конкуренции, а также инфраструктуры рынка, ос-

нованный на экономико-математическом и социологическом методах проведения анализа; -

- предложен методический подход к оценке ресурсного потенциала системы заготовок пищевых ресурсов леса в регионе, основанный на использовании теории нечетких множеств, который позволяет определить внутренние резервы этой системы и направления для повышения эффективности ее функционирования;

- разработан дифференцированный подход к формированию сырьевых зон для предприятий заготовки и переработки пищевых ресурсов леса и решению проблем их сбыта основной категорией заготовителей - населением в зависимости от ресурсного потенциала территории в разрезе муниципальных образований Иркутской области.

Теоретическая и практическая значимость работы заключается в том, что на базе теоретических положений и аналитических оценок, изложенных в работе, определены возможные направления развития регионального рынка пищевых ресурсов леса. Теоретические и методические разработки исследования могут быть использованы в дальнейшем при более глубоком изучении проблем функционирования регионального рынка пищевых ресурсов леса. Результаты исследования могут быть использованы региональными органами власти при подготовке программ развития лесных территорий. Отдельные теоретические и практические разработки диссертационной работы целесообразно применять при проведении учебных занятий по курсам «Регионали-стика», «Региональная экономика», «Экономика лесного хозяйства» и «Сельскохозяйственные рынки» на экономических факультетах вузов, а также при повышении квалификации руководителей и специалистов предприятий, занимающихся заготовкой и переработкой пищевых ресурсов леса.

Апробация результатов исследования. Практические результаты диссертационного исследования внедрены в деятельность предприятий, осуществляющих заготовку и переработку пищевых ресурсов леса. Иркутским Облпо-требсоюзом используются рекомендации по организации заготовительных пунктов и пунктов приема пищевых ресурсов леса применительно к экономическим условиям Иркутской области (справка о внедрении). Разработанный методический подход к оценке ресурсного потенциала системы заготовок пищевых ресурсов леса в регионе, а также рекомендации по организации заготовок и переработки пищевых ресурсов леса в разрезе административно-территориальных единиц региона на основании оценки потенциала запасов пищевых ресурсов леса использует ЗАО «Иркутскзверопром» (справка о внедрении).

Выводы и предложения диссертационного исследования использованы при совершенствовании курсов «Регионалистика» и «Сельскохозяйственные рынки» на экономическом факультете ФГОУ ВПО Иркутской государственной сельскохозяйственной академии (справка о внедрении).

Основные положения и результаты диссертационного исследования докладывались на: научно-практической конференции, посвященной актуальным вопросам развития регионального АПК (г. Иркутск, ИрГСХА, 2007); международной практической конференции, посвященной актуальным проблемам права, экономики и управления (г. Иркутск, СИПЭУ, 2007); III международной научно-практической конференции по проблемам социально-экономической устойчивости региона (г. Пенза, 2007); международной научно-практической конференции по совместной деятельности сельскохозяйственных товаропроизводителей и научных организаций в развитии АПК Центральной Азии (г. Иркутск, ИрГСХА, 2008); международной научно-практической конференции, посвященной социальным и экономическим аспектам развития бизнеса (г. Иркутск, ИГУ, 2010).

Публикации по теме исследования. По результатам исследования опубликовано 8 научных работ общим объемом 2,9 п.л., в том числе 3 статьи в ведущих рецензируемых научных журналах, определенных ВАК Минобрнау-ки РФ (1,3 п.л).

Тема диссертационного исследования соответствует пункту 5.6 «Локальные рынки, их формирование, функционирование и взаимодействие; межрегиональная торговля» специальности 08.00.05 - «Экономика и управление народным хозяйством», специализация «региональная экономика» Паспорта специальностей ВАК.

Структура и содержание диссертационной работы. Диссертация состоит из введения, трёх глав, заключения, списка использованной литературы, включающего 159 наименований, 27 приложений. Диссертационное исследование изложено на 184 страницах машинописного текста, содержит 48 таблиц, 13 рисунков.

Во введении обосновывается актуальность темы исследования, формулируются цель, основные задачи, предмет и объект исследования, оценивается степень разработанности проблемы, определена его методологическая основа, сформулированы научная новизна и практическая значимость полученных результатов.

В первой главе «Цели и задачи формирования и развития рынка пищевых ресурсов леса» проанализированы существующие подходы к определению понятия «пищевые ресурсы леса», обобщен прогрессивный опыт функционирования этого рынка в зарубежных странах, а также определена специфика отечественного рынка пищевых ресурсов леса растительного происхождения.

Во второй главе «Методические вопросы формирования и развития рынка пищевых ресурсов леса в регионе» предложен методический подход к исследованию регионального рынка пищевых ресурсов леса, а также к оценке ресурсного потенциала системы заготовок данных ресурсов леса региона, основанный на использовании теории нечетких множеств. Разработан дифференцированный подход к формированию сырьевых зон для заготовительных предприятий, предприятий переработки пищевых ресурсов леса.

В третьей главе «Использование методических положений по становлению и развитию рынка пищевых ресурсов леса (на примере Иркутской области» представлен вариант реализации предложенного методического подхода к исследованию регионального рынка пищевых ресурсов леса. На основе предложенного методического подхода исследованы особенности формирования спроса, предложения пищевых ресурсов леса, цены и конкуренции, а также состояние инфраструктуры данного рынка. С помощью исследований автором изучены условия заготовок и реализации продукции основной категорией заготовителей, что позволило выявить факторы, оказывающие влияние на развитие этого рынка. На основе теории нечетких множеств и заключений экспертов дана оценка ресурсного потенциала системы заготовок пищевых ресурсов леса. Предложен дифференцированный подход к формированию стабильных сырьевых зон для предприятий переработки пищевых ресурсов леса и решению проблем их сбыта населением. Осуществлен прогноз возможных объемов заготовок основных видов пищевых ресурсов леса и потребности населения области в этих ресурсах. На его основе разработаны предложения по увеличению объемов заготовок этих ресурсов за счет организации заготовительных пунктов и пунктов приема лесных ресурсов, а также разработаны основные направления государственного воздействия на региональный рынок пищевых ресурсов леса.

В заключении сформулированы основные выводы и предложения, вытекающие из результатов проведенного исследования.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

1. Определены особенности функционирования рынка пищевых ресурсов леса

Вопросы формирования и развития регионального рынка пищевых ресурсов леса особенно актуальны для тех регионов, в которых на протяжении многих лет данные ресурсы играют огромную роль в экономике сельской местности, включая обеспечение продовольствием, доходов и занятости сельского населения. К таким регионам относится и Иркутская область. Наряду с тем, что заготовка и переработка пищевых ресурсов леса в большинстве таежных районов области играла существенную роль в их экономике, она давала рабочие места и тем самым способствовала решению социальных проблем на селе. Несмотря на пагубные последствия проведения социально-экономических преобразований, оказавших негативное влияние на деятельность по заготовке и переработке пищевых ресурсов леса, данные ресурсы остаются важной составляющей жизни региона. В настоящее время они используются населением не только для удовлетворения собственных потребностей, в качестве сырья для перерабатывающих предприятий, но и как ресурсы, вовлеченные в куплю-продажу. Кроме того, обострение продовольственной проблемы повышает

значимость пищевых ресурсов леса в рационе питания людей и их востребованность на продовольственном рынке. Поэтому рынок пищевых ресурсов леса представляет значительный интерес.

Рынок пищевых ресурсов леса развивается и функционирует по общим экономическим законам, однако он имеет свои особенности. На основании приведенных в диссертационной работе результатов исследований сделан вывод о том, что современный региональный рынок пищевых ресурсов леса характеризуется рядом особенностей, которые заключаются в следующем:

- в ограниченности мест произрастания, так как данные ресурсы леса произрастают в лесной зоне нашей страны;

- продукция рынка пищевых ресурсов леса имеет короткий срок хранения в свежем виде и универсальный характер её использования (в свежем виде, после первичной переработки и выработки разнообразных продуктов после вторичной переработки);

- продукция рынка пищевых ресурсов леса имеет сезонный характер заготовок, так как основной объем заготовок производится в летне-осенний период;

- предложение пищевых ресурсов леса зависит от природно-климатических условий, так как видовой состав и потенциал запасов данных ресурсов изменяется в связи с особенностями климата территорий;

- спрос на эту продукцию в настоящее время малоэластичен, что обусловлено сложившимися на рынке условиями монопсонии, так как множество функционирующих на рынке мелких заготовителей реализует заготовленную продукцию крупному предприятию, осуществляющему заготовку и переработку пищевых ресурсов леса;

- для рынка пищевых ресурсов леса характерно значительное колебание цен, что объясняется сезонной динамикой продаж и высокими затратами на хранение, в результате чего в весенне-зимний период наблюдается рост цен более чем в 2 раза по сравнению с осенне-летним периодом.

Для исследования тенденции функционирования рынка пищевых ресурсов леса на региональном уровне автор выбрал материалы Иркутской области, так как это один из ведущих регионов РФ, где сосредоточены значительные запасы пищевых ресурсов леса.

2. Разработан методический подход к исследованию регионального рынка пищевых ресурсов леса

В современных условиях хозяйствования особую значимость приобретает исследование рынка, в том числе его инфраструктуры, процессов формирования и развития спроса и предложения, выявление их внутренних причинно-следственных связей и, как следствие, определение тенденций функционирования данного рынка. Представленный в диссертационной работе методический подход к исследованию регионального рынка пищевых ресурсов леса включает несколько направлений (рис. 1).

Алгоритм оценки предложения

1 этап

Оценка объемов заготовок пищевых ресурсов леса

2 этап +

Анализ структуры заготовок и переработки пищевых ресурсов __леса

3 этап

Анализ основной категории заготовителей пищевых ресурсов

4 этап

5 этап

Оценка тенденций развития субъектов рынка, формирующих предложение пищевых ресурсов леса

Прогноз возможных объемов заготовок пищевых ресурсов леса на краткосрочную перспективу

6 этап

Оценка перспектив развития заготовок и переработки пищевых ресурсов леса

Алгоритм оценки спроса

Алгоритм оценки инфраструктуры рынка

этап

Анализ потребительских предпочтений по продукции из пищевых ресурсов леса, предлагаемой на рынке

2 этап

этап

т~

4 этап

т~

этап

6 этап

7 этап

Исследование ценовой конъюнктуры

Анализ покупательной способности населения

Оценка уровня потребления пищевых ресурсов леса

Анализ структуры потребителей пищевых ресурсов леса

Прогноз возможного объема спроса на пищевые ресурсы леса

Оценка перспективных направлений в сфере потребления пищевых ресурсов леса населением региона

1 этап

2 этап

Анализ сложившегося состояния инфраструктуры рынка пищевых ресурсов леса

Разработка

перспективных

направлений

совершенствования

инфраструктуры

рынка пищевых

ресурсов леса

Основные направления развития рынка пищевых ресурсов леса

Рис. 1. Методический подход к исследованию регионального рынка пищевых ресурсов леса

По результатам проведённых в диссертационной работе исследований согласно предложенному алгоритму оценки предложения отмечаем, что функционирование рынка пищевых ресурсов леса в Иркутской области происходит в условиях спада как в сфере их заготовки, так и в сфере переработки (табл. 1).

Таблица 1

Объемы заготовки и переработки пищевых ресурсов леса в Иркутской области за 1970 - 2008 годы1

Виды пищевых ресурсов леса Объем заготовки, тонн Объем переработки, тонн

Годы Годы

1970 1980 1990 2000 2008 2008 в% к 1970 1970 1980 1990 2000 2008 2008 в%к 1970

Плоды и ягоды 310,7 597,4 728,2 105,4 271,3 87,3 305,6 592,8 726,2 102,8 268,1 87,7

Грибы 209,1 358,7 206,8 28,5 35,0 16,7 198,9 351,6 202,2 26,8 34,6 17,4

Орехи 2867,8 1119,0 375,1 186,7 729,7 25,4 2858,8 1116 373,9 184,9 728,1 25,5

Папоротник 269,8 383,1 130,2 56,9 128,0 47,4 269,8 383,1 130,2 56,9 128,0 47,4

Черемша 211,2 209,8 199,0 21,5 23,3 11,0 211,2 209,7 199,0 21,3 23,0 10.9

Березовый сок 325,0 387,2 149,0 - 112,2 34,5 324,0 385,2 149,0 - 112,2 34,6

«-» - заготовки не велись;

1 [Производственные отчеты заготовительных предприятий]

Кроме того, произошли структурные изменения в системе заготовок пищевых ресурсов леса. За период с 1970 по 1990 гг. переработкой пищевых ресурсов леса занимались все предприятия, заготавливающие эту продукцию. Так, на период заготовок такие промысловые хозяйства, как лесхозы, госпро-мхозы, коопзверопромхозы, предприятия Иркутского Облпотребсоюза создавали временные заготовительные пункты, в которые поставлялось заготовленное сырье с мест заготовок для первичной обработки. В дальнейшем данное сырье шло на переработку и консервирование в местные плодоцеха.

В настоящее время в Иркутской области перерабатывают пищевые ресурсы леса только такие предприятия, как ЗАО «Тайга продукт», ООО «Травы Байкала», ООО «Тулунский зверопромхоз», ЗАО «Иркутскзверопром» и Иркутский Облпотребсоюз.

К 2007 году ЗАО «Иркутскзверопром» стал основным крупным заготовителем пищевых ресурсов леса, доля которого в общем объеме заготовок составляет 95%. Иркутский Облпотребсоюз собственными силами пищевые ресурсы леса не заготавливает, а всю продукцию закупает у населения и индивидуальных предпринимателей.

Помимо ЗАО «Иркутскзверопром» и Иркутского Облпотребсоюза зарегистрировано 13 предприятий, осуществляющих заготовку пищевых ресурсов леса. В основном эти заготовительные предприятия созданы на базе ранее

существовавших коопзверопромхозов. Заготовленную продукцию они реализуют аптекам, торговым предприятиям и оптовым покупателям.

Наряду с предприятиями самостоятельную заготовительную деятельность ведут индивидуальные предприниматели. Переработку заготовленного сырья индивидуальные предприниматели не осуществляют, а на договорной основе поставляют его перерабатывающим предприятиям, предприятиям общественного питания и в торговую сеть. Рассмотрев структуру заготовителей, можно сделать вывод о том, что основным заготовительным звеном в системе заготовок пищевых ресурсов леса в регионе является население, особенно таёжных районов.

Социологическое обследование данной категории заготовителей, проведенное нами, показало, что в регионе не созданы необходимые условия для их эффективной деятельности. На трудный доступ к месту сбора указали 86,9% респондентов, осуществляющих заготовку пищевых ресурсов леса, что объясняется слабым инфраструктурным развитием сельской местности. Позицию «низкая цена реализации» отметили 49,5% опрошенных, осуществляющих реализацию пищевых ресурсов леса, 10,1% респондентов указали на отсутствие информации о каналах и ценах реализации заготавливаемой продукции. Позиции «отсутствие постоянного спроса на продукцию», «высокие транспортные издержки» и «большая удаленность от рынков сбыта продукции» обозначили 11,1%, 35,3% и 5,1% респондентов соответственно.

Принимая во внимание то, что у большинства опрошенных доходы от реализации пищевых ресурсов леса являются существенным вкладом в общие доходы семьи, проблема сбыта этой продукции имеет и социальный аспект. По результатам проведенного исследования также выявлено, что наибольшей популярностью среди пищевых ресурсов леса у населения пользуется ягода и кедровый орех, которые заготавливают 75,9% и 25,6% опрошенных соответственно. В основном заготовленную продукцию население реализует на городском рынке, так как это приносит доход в виде наличных денег.

Предложение на рынке пищевых ресурсов леса и продуктов их переработки в Иркутской области формируется в основном за счет собственных ресурсов. Доля ввозимых на территорию пищевых ресурсов леса, учитываемых органами официальной статистики, незначительная. Ассортимент представленной пищевой лесной продукции в торговых структурах региона сравнительно узок.

В соответствии с предложенным алгоритмом оценки, представленном на рисунке 1, исследуем спрос на пищевые ресурсы леса на материалах Иркутской области. Уровень потребления пищевых ресурсов леса населением Иркутской области не соответствует рекомендуемым медицинским нормам. В основном существующий уровень потребления пищевых ресурсов леса достигается за счет сельского населения, так как заготовка даров леса является традиционной деятельностью для сельской местности и пищевые ресурсы леса более доступны для сельских, чем для городских жителей.

Следует отметить, что наибольшую ценность в питании человека пищевые ресурсы леса представляют как источник биологических веществ, витаминов, макро- и микроэлементов. На территории области проживают 1614

тыс. человек, страдающих различными заболеваниями. Им эти ресурсы необходимы как профилактическое средство. В этой связи заготовительным и перерабатывающим предприятиям необходимо расширить ассортимент витаминизированной и тонизирующей продукции высокого качества и невысокой по цене. Это будет способствовать увеличению уровня потребления пищевых ресурсов леса населением, особенно городских жителей, населением с низким уровнем дохода и тем самым позволит уменьшить воздействие факторов риска заболеваний у населения области.

На основе алгоритма оценки инфраструктуры рынка пищевых ресурсов леса рассмотрим ее состояние в Иркутской области.

В регионе недостаточно развита инфраструктура рынка пищевых ресурсов леса. Проанализировав законодательную базу Иркутской области в сферах заготовки и переработки пищевых ресурсов леса, автор выявил, что в настоящее время отсутствует нормативная база по определению объемов заготовок того или иного вида пищевых ресурсов леса. Со стороны специализированных органов и служб не оказывается должного внимания и инициативы. В связи с этим целесообразно разработать и утвердить законодательные документы, которые будут регламентировать нормы сбора пищевых ресурсов леса как для населения, так и для заготовителей — коммерческих предприятий разных форм собственности. В результате несовершенства нормативной базы в сферах заготовки и переработки пищевых ресурсов леса предприятия практически лишены возможности поставлять переработанную продукцию на экспорт. Освоением новых мест заготовки пищевых ресурсов леса в настоящее время практически никто не занимается. На предприятиях, осуществляющих заготовку и переработку дикоросов, наблюдается нехватка опытных квалифицированных работников.

На основе авторегрессионной модели в работе выполнен прогноз возможных объемов заготовок основных видов пищевых ресурсов леса в Иркутской области на краткосрочную перспективу. Коэффициенты регрессии и само уравнение значимы, так как имеют место средние и высокие значения коэффициентов детерминации (табл. 2).

Таблица 2

Оценка качества авторегрессионных моделей объемов заготовок

по видам пищевых ресурсов леса

Пищевые ресурсы леса Уравнение авторегрессии Я2

Плоды и ягоды у,= 96,64 + 0,23уы + 0,458у,-2 0,36

Грибы у, = 0,62у,.1 + 26,19 0,38

Кедровый орех у,= 205,61 + 0,29 у,., - 0,08 у,.2+ 0,5у,.3 0,36

Черемша у,= 13,65 + 0,88уы 0,74

Папоротник у,= 4,7 + 0,45ум + 0,48у,-2 0,79

Березовый сок у,= 10,91 + 0,92у,., 0,84

Автором с помощью однофакторной модели осуществлен прогноз потребности населения в пищевых ресурсах леса. Согласно проведенному нами анкетному опросу сельского населения Иркутской области было выявлено фактическое среднегодовое потребление пищевых ресурсов леса на 1 сельского жителя и установлено, что сельское население в состоянии удовлетворить свою потребность в пищевых ресурсах леса самостоятельно. Поэтому прогноз потребности городского населения в пищевых ресурсах леса осуществлен на основе произведения рекомендуемой медицинской нормы потребления этих ресурсов и темпа роста городского населения.

На основе прогноза определены наиболее вероятные показатели объемов возможных заготовок пищевых ресурсов леса и потребности в них городского населения Иркутской области (табл. 3).

Таблица 3

Прогноз возможных объемов заготовок основных видов пищевых ресурсов леса и потребности в них городского населения Иркутской области на 2011 г.

Виды пищевых ресурсов леса Потребность городского населения, тонн Прогноз объемов заготовок, тонн Прогноз объемов заготовок в %к потребности

Плоды и ягоды 13465,8 292,2 2,2

Грибы 19236,9 61,0 0,3

Кедровый орех 7694,8 697,1 9,1

Обобщенные результаты прогнозов этих показателей свидетельствуют о том, что в краткосрочной перспективе потребности городского населения Иркутской области в этих ресурсах в несколько раз превышают объемы возможных заготовок. Следует отметить, что по данным исследования Министерства природных ресурсов РФ на территории Иркутской области в 2008 году возможный объем заготовок грибов мог составить 39322,9 тыс. тонн, ягод -205,5 тыс. тонн, кедрового ореха - 58,5 тыс. тонн.

В этой связи для увеличения объемов заготовок пищевых ресурсов леса, роста уровня их потребления населением региона и решения проблем их сбыта населением области необходимо развивать деятельность по заготовке и переработке пищевых ресурсов леса посредством организации эффективной сети заготовительных пунктов и пунктов приема.

3. Предложены варианты организации заготовительных пунктов и пунктов приема пищевых ресурсов леса применительно к экономическим условиям Иркутской области, а также основные направления государственного воздействия на региональный рынок пищевых ресурсов леса

При разработке вариантов организации заготовительных пунктов пищевых ресурсов леса применительно к условиям хозяйствования Иркутской области рассматривались, прежде всего, временные заготовительные пункты с формированием бригад сборщиков для заготовки ягод, грибов, папоротника и черемши, а также стационарные и временные пункты приема продукции, осуществляющие закупку различных видов пищевых ресурсов леса.

Полагаем, что организация заготовительного пункта со сборщиками может применяться крупными заготовителями пищевых ресурсов леса. Исходя из сложившейся практики организации заготовок ягод (брусники и голубики) и грибов (грузди, рыжики) число сборщиков может составлять 30 человек. В этой связи выполнен расчет организации временного заготовительного пункта по заготовке ягод (табл. 4). Можно создать аналогичный пункт по заготовке грибов.

Таблица 4

Расчет параметров деятельности передвижного временного пункта по заготовке ягоды на базе ЗАО «Иркутскзверопром»

Показатели Параметры

Бригадир заготовительной бригады, чел. 1

Количество сборщиков, чел. 30

Дневная норма сбора на 1 человека, кг 25

Продолжительность сезона заготовок, дней 15

Всего собрано за сезон, кг 11250,0

Цена закупки ягоды, руб./кг 45,0

Оптово-отпускная цена ягоды, руб./кг 99,0

Заготовительный оборот, тыс. руб. 506,2

Выручка от реализации продукции, тыс. руб. 1113,8

Доходы предприятия от заготовки и реализации продукции, тыс. руб. 607,6

Расчет параметров деятельности временных заготовительных пунктов осуществлен с учетом того, что объем заготовок пищевых ресурсов леса каждого сборщика будет соответствовать плановым объемам временного заготпункта.

Временные передвижные заготовительные пункты по заготовке папоротника с формированием бригад сборщиков из местного населения предлагаем организовать в Иркутском и Слюдянском районах, непосредственно на местах массового произрастания папоротника. Расчет параметров деятельности временного передвижного заготовительного пункта по заготовке папоротника представлен в табл. 5.

Таблица 5

Расчет параметров деятельности передвижного временного пункта по заготовке папоротника на базе ЗАО «Иркутскзверопром»

Показатели Параметры

Бригадир заготовительной бригады, чел. 1

Количество сборщиков, чел. 20

Дневная норма сбора на 1 человека, кг 50

Продолжительность сезона заготовок, дней 14

Всего собрано за сезон, кг 14000,0

Цена закупки пищевых ресурсов леса, руб./кг 35,0

Оптово-отпускная цена, руб./кг 85,0

Заготовительный оборот, тыс. руб. 490,0

Выручка от реализации продукции, тыс. руб. 1190,0

Доходы предприятия от заготовки и реализации продукции, тыс. руб. 700,0

Исходя из сложившейся практики организации заготовок папоротника и черемши в Иркутском и Слюдянском районах, число сборщиков может составлять 20 человек. Можно создать аналогичный пункт по заготовке черемши.

Второй вариант организации предприятий по заготовке пищевых ресурсов леса — это стационарный приемный пункт с первичной переработкой пищевых ресурсов леса в сезон сбора. Полагаем, что сеть пунктов приема лесной пищевой продукции данного варианта в области целесообразно организовать ЗАО «Иркутскзверопром».

При выполнении расчетов возможных объемов закупки по видам пищевых ресурсов леса использованы средние показатели за последние три года, рассчитанные на основе статистических данных закупки пищевых ресурсов леса у населения Иркутской области, закупочных и оптово-отпускных цен на эту продукции ЗАО «Иркутскзверопром» (табл. 6).

Таблица 6

Расчет параметров деятельности стационарного пункта приема пищевых ресурсов леса ЗАО «Иркутскзверопром»

Показатели Параметры

Заготовитель пищевых ресурсов леса, чел. 1

Сезонный рабочий, чел. 1

Объем закупки черемши и папоротника за сезон, кг 2475

Объем закупки ягоды за сезон, кг 5570

Объем закупки кедровых орехов за сезон, кг 9000

Объем закупки свежих грибов, кг 8250

Цена закупки черемши и папоротника, руб./кг 35,0

Цена закупки ягод, руб./кг 45,0

Цена закупки кедровых орехов, руб./кг 55,0

Цена закупки свежих грибов, руб./кг 33,0

Оптово-отпускная цена черемши и папоротника, руб./кг 85,0

Оптово-отпускная цена ягоды, руб./кг 99,0

Оптово-отпускная цена кедровых орехов, руб./кг 120,0

Оптово-отпускная цена свежих грибов, руб./кг 95,0

Заготовительный оборот, тыс. руб. 1104,5

Выручка от реализации продукции, тыс. руб. 2625,4

Доходы предприятия от заготовки и реализации продукции, тыс. руб. 1520,9

Считаем, что стационарный приемный пункт будет успешно функционировать, если он будет создан также на базе такого крупного заготовителя, как Облпотребсоюз. Данный вариант приемного пункта может быть организован на предприятиях общественного питания и торговли Облпотребсоюза.

Организация временного пункта приема продукции не требует вложения значительных денежных средств. Расчет параметров деятельности данного пункта осуществлялся по данным ЗАО «Иркутскзверопром» о средних объемах закупки пищевых ресурсов леса (табл. 7).

Таблица 7

Расчет параметров деятельности временного пункта приема пищевых ресурсов леса

Показатели Параметры

Заготовитель пищевых ресурсов леса, чел. 1

Водитель, чел. 1

Объем закупки черемши и папоротника за сезон, кг 800

Объем закупки ягоды за сезон, кг 7000

Объем закупки кедровых орехов за сезон, кг 3000

Объем закупки свежих грибов, кг 2000

Цена закупки черемши и папоротника, руб./кг 35,0

Цена закупки ягод, руб./кг 45,0

Цена закупки кедровых орехов, руб./кг 55,0

Цена закупки свежих грибов, руб./кг 33,0

Оптово-отпускная цена черемши и папоротника, руб./кг 85,0

Оптово-отпускная цена ягоды, руб./кг 99,0

Оптово-отпускная цена кедровых орехов, руб./кг 120,0

Оптово-отпускная цена свежих грибов, руб./кг 95,0

Заготовительный оборот, тыс. руб. 574,0

Выручка от реализации продукции, тыс. руб. 1311,0

Доходы предприятия от заготовки и реализации продукции, тыс. руб. 737,0

Полагаем, что процесс создания сети заготовительных пунктов и пунктов приема пищевых ресурсов леса, а также функционирование и развитие рынка пищевых ресурсов леса в Иркутской области будет более успешным при активном воздействии региональных органов власти.

На основе проведенного анализа современного состояния рынка пищевых ресурсов леса в Иркутской области, изучения проблем функционирования субъектов этого рынка сформулирован вывод о том, что государственная поддержка в сфере использования пищевых ресурсов леса на региональном уровне должна осуществляться с учетом следующих факторов:

- концентрация значительных запасов пищевых ресурсов леса в регионе при отсутствии крупных субъектов рынка, способных вкладывать инвестиции в развитие сферы использования лесных ресурсов;

- основной категорией заготовителей пищевых ресурсов леса является сельское население, что обусловливает социальную значимость этой продукции;

- высокие транспортные расходы и риски, связанные с длительной транспортировкой продукции в виду большой (774,8 тыс. км2) территории региона, что увеличивает себестоимость заготавливаемого лесного сырья;

- неразвитость инфраструктуры этого рынка.

В этой связи в диссертации предлагаются меры государственной поддержки субъектов рынка пищевых ресурсов леса на региональном уровне (рис. 2).

Рис. 2. Основные направления государственного воздействия на региональный рынок пищевых ресурсов леса

Организация временных заготовительных пунктов и стационарных пунктов приема продукции позволит снизить уровень безработицы в сельской местности, а также обеспечит рост доходов сельского населения. Все это будет способствовать сглаживанию социальной напряженности в сельской местности, что весьма актуально в современных условиях хозяйствования региона.

4. Предложен и апробирован методический подход к оценке ресурсного потенциала системы заготовок пищевых ресурсов леса региона

С целью оценки состояния элементов инфраструктуры рынка пищевых ресурсов леса в регионе целесообразно проанализировать состояние и использование ресурсного потенциала системы заготовок в регионе. Учитывая тот факт, что при анализе различных процессов невозможно дать количественную оценку факторам, оказывающим влияние на функционирование системы заготовок, нами предлагается методический подход, основанный на теории нечетких множеств. Кроме того, применение математических средств и компьютерных систем для отражения нечеткости исходной информации позволяет построить модель оценки изучаемого явления, адекватную действительности.

Суть данного подхода заключается в выявлении отдельных компонентов (ресурсов) системы заготовок и их составляющих, приведении их к одной размерности и расчете на этой основе обобщающего показателя, дающего возможность получить количественную оценку сложившегося состояния и использования ресурсного потенциала системы заготовок в целом.

Алгоритм реализации данного методического подхода представлен в виде последовательного выполнения следующих этапов.

Первый этап. Выявление компонентов и их составляющих, анализируя которые можно получить информацию о состоянии и использовании каждого.

Второй этап. Построение иерархии из компонентов ресурсного потенциала системы заготовок пищевых ресурсов леса (рис. 3).

1 уровень

2 уровень

3 уровень

Рис. 3. Ресурсный потенциал системы заготовок пищевых ресурсов леса и его компоненты

Представление ресурсного потенциала системы заготовок пищевых ресурсов леса в виде функции, аргументами которой являются:

РП = Г (Кь Кг, Кз, К4, К5, К6, К7),

где К] - природный компонент; К2 - трудовой компонент; К3 - правовой компонент; К4 - технологический компонент; К5 - информационный компонент; К6 - материально-технический компонент; К7 - экономический компонент.

Третий этап. Приведение к одной размерности составляющих каждого компонента системы заготовок пищевых ресурсов леса на основе лингвистических переменных, установление множества их значений - «низкий», «средний» и «высокий» на универсальном множестве [0, 10] посредством построения соответствующих функций принадлежности.

С целью получения количественной нечеткой интервальной оценки составляющих каждого компонента системы заготовок региона и самого компонента используются субъективные оценки экспертов-аналитиков.

Результатами окончательной интервальной нечеткой оценки каждого компонента ресурсного потенциала будут являться объединенные индивидуальные суждения экспертов - аналитиков в единую коллективную оценку, начиная с наименьшего и заканчивая наибольшим значением (рис. 4).

Природный

Трудовой

Правовой

Технологический

Материально- технический

¿¿Г

Информационный

Экономический

Значение ресурсного потенциала системы заготовок пищевых ресурсов Рис. 4. Графическое изображение компонентов ресурсного потенциала системы заготовок пищевых ресурсов леса Иркутской области

Четвертый этап. Формулировка правил нечеткого логического вывода, построение компьютерной экспертной системы для оценки каждого компонента и ресурсного потенциала системы заготовок пищевых ресурсов леса в целом (табл. 8).

Таблица 8

Итоговая оценка ресурсного потенциала системы заготовок пищевых ресурсов леса Иркутской области и ее компонентов

Наименование ресурса Нечеткая оценка Значение переменной функции принадлежности

Природный Высокая 9,00

Трудовой Средняя 5,20

Правовой Низкая 1,10

Технологический Средняя 4,83

Информационный Средняя 3,20

Материально-технический Низкая 2,16

Экономический Высокая 7,23

Интегральная оценка системы заготовок Средняя 4,21

Полученная оценка ресурсного потенциала системы заготовок пищевых ресурсов леса Иркутской области равна 4,21 и находится близко к пределу, соответствующему оценке «низкая». Это свидетельствует о неразвитости компонентов ресурсного потенциала системы заготовок региона, не обеспечивающих потенциал системы ресурсами, в которых она нуждается, и о его разбалансированности.

Таким образом, методический подход к оценке ресурсного потенциала системы заготовок пищевых ресурсов леса с использованием теории нечетких множеств позволил получить заключение о его состоянии и величине в регионе, выявить проблемные компоненты (правовой, информационный, материально-технический), являющиеся в значительной степени причинами раз-

балансированности системы заготовок, и определить направления для повышения эффективности ее функционирования.

5. Разработаны перспективные направления развития инфраструктуры регионального рынка пищевых ресурсов леса, внесены рекомендации по организации заготовок и переработки пищевых ресурсов леса в разрезе административно-территориальных единиц региона

На заготовки пищевых ресурсов леса влияют природно-климатические условия, географическое положение, эксплуатационная урожайность лесных угодий с учетом доступности территорий, наличие земельных, трудовых и материальных ресурсов. В этой связи для каждого района региона должен быть сформирован индивидуальный подход к организации деятельности по сбору пищевых ресурсов леса. Во всех районах региона накоплено достаточно опыта по заготовке пищевых ресурсов леса, имеются необходимые трудовые ресурсы и наблюдается нехватка материальных ресурсов. Поэтому, на наш взгляд, для организации деятельности по заготовке пищевых ресурсов леса необходимо в каждом районе учитывать потенциал запасов.

В диссертационной работе автором проведена группировка административных районов Иркутской области по потенциалу запасов пищевых ресурсов леса (табл. 9).

Таблица 9

Группировка муниципальных образований Иркутской области по потенциалу

запасов пищевых ресурсов леса

Группы районов Наименование районов

Первая Нижнеудинский, Катангский, Казачинско-Ленский

Вторая Бодайбинский, Братский, Жигаловский, Зиминский, Иркутский, Качугский, Киренский, Куйтунский, Мамско-Чуйский, Нижнеилимский, Слюдянский, Тайшетский, Ольхонский, Тулунский, Усть-Илимский, Усть-Кутский, Усть-Удинский, Чунский, Баян-даевский

Третья Эхирит- Булагатский, Усольский, Черемховский, Ангарский, Ба-лаганский, Заларинский, Аларский, Шелеховский, Нукутский, Боханский, Осинский

Анализ группировки районов региона позволил сформировать для каждого района индивидуальный подход к организации деятельности по сбору пищевых ресурсов леса.

Первая группа обладает наибольшим потенциалом запасов пищевых ресурсов леса и представляет наибольший интерес для роста объемов заготовок и расширения сырьевых зон у предприятий, осуществляющих их заготовку и переработку. В районах этой группы целесообразно создать сеть временных заготовительных пунктов с формированием бригад сборщиков. Кроме того, в районе с более высокой плотностью населения (Нижнеудинский) возможна организация стационарных пунктов приема, которые смогут осуществлять не только закупку пищевых ресурсов леса, но и их первичную переработку.

Вторая группа имеет средний потенциал. Данная группа районов может являться сырьевой базой для предприятий, осуществляющих заготовку и переработку пищевых ресурсов леса, при рациональном хозяйственном их использовании. В этих районах необходимо создать стационарные приемные пункты. В районах, где нет постоянного транспортного сообщения, на взгляд автора, необходима организация пунктов приема пищевых ресурсов леса на базе уже функционирующих пунктов общественного питания, в школах и детских садах, где и будет осуществляться их переработка.

В третьей группе районов потенциал запасов пищевых ресурсов леса по сравнению с другими группами незначителен. Следует отметить, что в эту группу вошли районы, экосистемы которых подвержены интенсивному антропогенному воздействию. В этой связи в районах данной группы представляется целесообразным создание временных пунктов приема, осуществляющих закупку пищевых ресурсов леса у местного населения.

Полагаем, что организация деятельности по заготовке и переработке пищевых ресурсов леса в исследуемом регионе позволит, с одной стороны, расширить сырьевые зоны для заготовительных и перерабатывающих предприятий, а с другой — сгладить социальную напряженность в сельской местности.

Таким образом, в соответствии с поставленными целью и задачами исследования в диссертационной работе выявлены региональные особенности функционирования и развития рынка пищевых ресурсов леса, определены прогнозные объемы заготовок пищевых ресурсов леса и потребности населения в этих ресурсах на краткосрочную перспективу, дана оценка ресурсного потенциала системы заготовок пищевых ресурсов леса и ее компонентов. С помощью предложенного методического подхода выявлены тенденции функционирования рынка пищевых ресурсов леса, даны рекомендации по его развитию, в частности разработаны перспективные направления развития инфраструктуры регионального рынка пищевых ресурсов леса, предложены варианты заготовительных пунктов и пунктов приема пищевых ресурсов леса применительно к экономическим условиям Иркутской области и систематизированы основные направления государственного воздействия на региональный рынок пищевых ресурсов леса.

Осуществление предложенных мероприятий позволит улучшить условия хозяйствования всех субъектов рынка пищевых ресурсов леса, увеличить объемы заготовок данной лесной продукции и более полно удовлетворять потребности населения региона в этих ресурсах.

СПИСОК ПУБЛИКАЦИЙ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ Статьи в ведущих рецензируемых научных журналах, определенных ВАК Минобрнауки РФ:

1. Вельм М.В. Спрос на пищевые ресурсы леса в Иркутской области / М.В. Вельм // Аграрный вестник Урала. - 2009. - № 1. - С. 68-70 (0,5 п.л.).

2. Вельм M.B. Формирование предложения на региональном рынке пищевых ресурсов леса / М.В. Вельм // Вестник Иркутского государственного технического университета.-2009. —№ 1. — С. 92-94 (0,5 п.л.).

3. Вельм М.В. Некоторые проблемы заготовок и реализации пищевых ресурсов леса в Иркутской области / М.В. Вельм // Известия Иркутской государственной экономической академии (Байкальский государственный университет экономики и права). - 2009. - № 2. - С. 45-47 (0,3п.л.).

Статьи в других научных изданиях:

4. Вельм М.В. Отечественный и зарубежный опыт арендных отношений в сфере лесопользования / М.В. Вельм // Актуальные вопросы развития регионального АПК: мат-лы науч.-практ. конф. ИрГСХА, 12-16 февраля 2007 г. - Иркутск: Изд-во ИрГСХА, 2007. - С. 35-38 (0,3 п.л.).

5. Вельм М.В. Зарубежный опыт использования недревесных ресурсов леса / М.В. Вельм // Актуальные проблемы права, экономики и управления: мат-лы междунар. практ. конф. - Иркутск: Изд-во СИПЭУ, 2007. - Т. 2. -С. 373-375 (0,3 п.л.).

6. Вельм М.В. Проблемы использования недревесных ресурсов леса в Иркутской области / М.В. Вельм // Проблемы социально-экономической устойчивости региона: сб. ст. III междунар. научн.-практ. конф. - Пенза, 2007. -С. 24-26 (0,2 п.л.).

7. Вельм М.В. Современные проблемы использования пищевых ресурсов леса в Иркутской области / М.В. Вельм // Совместная деятельность сельскохозяйственных товаропроизводителей и научных организаций в развитии АПК центральной Азии: сб. мат-лов междунар. научн.-практ. конф. Иркутск, 25-27 марта 2008 г. - Иркутск: Изд-во ИрГСХА, 2008. - Ч. IV. -С. 94-99 (0,3 п.л.).

8. Вельм М.В. Методический подход к оценке ресурсного потенциала системы заготовок пищевых ресурсов леса Иркутской области / М.В. Вельм // Социальные и экономические аспекты развития бизнеса: сб. мат-лов междунар. науч.-практ. конф. Иркутск, 6 апреля 2010 г. - Иркутск: Изд-во Иркут. гос. ун-та, 2010. - С. 62-67 (0,5 п.л.).

Научное издание

Вельм Марина Владимировна

ФОРМИРОВАНИЕ И РАЗВИТИЕ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА ПИЩЕВЫХ РЕСУРСОВ ЛЕСА

АВТОРЕФЕРАТ

Подписано в печать 06.05. 2010. Формат 60x90 1/16. Бумага офсетная. Печать трафаретная. Усл. печ. л. 1,5. Тираж 100 экз. Заказ 46. Отпечатано в Издательстве ИГУ 664003, Иркутск, бульвар Гагарина, 36

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Вельм, Марина Владимировна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ФОРМИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ РЫНКА ПИЩЕВЫХ РЕСУРСОВ ЛЕСА.

1.1. Пищевые ресурсы леса и их роль в развитии регионального продовольственного рынка.

1.2. Российские проблемы формирования и развития рынка пищевых ресурсов леса.

1.3. Оценка возможностей зарубежного опыта заготовок и использования пищевых ресурсов леса для решения региональных проблем.

2. МЕТОДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ФОРМИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ РЫНКА ПИЩЕВЫХ РЕСУРСОВ ЛЕСА В РЕГИОНЕ.

2.1. Алгоритм оценки предложения на рынке пищевых ресурсов леса в регионе.

2.2. Методический подход к оценке спроса на пищевые ресурсы леса в регионе.

2.3. Инфраструктурные аспекты развития рынка пищевых ресурсов леса.

3. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЕТОДИЧЕСКИХ ПОЛОЖЕНИЙ ПО СТАНОВЛЕНИЮ И РАЗВИТИЮ РЫНКА ПИЩЕВЫХ РЕСУРСОВ ЛЕСА (НА ПРИМЕРЕ ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ).

3.1. Специфика рынка пищевых ресурсов леса в Иркутской области.

3.2. Основные направления развития инфраструктуры рынка пищевых ресурсов леса Иркутской области.

3.3. Разработка прогнозов развития рынка пищевых ресурсов леса в регионе и определение условий для их реализации.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Формирование и развитие регионального рынка пищевых ресурсов леса"

Опыт ряда российских регионов и зарубежных стран свидетельствует о том, что пищевые ресурсы леса играют важную роль в экономике сельской местности, включая продовольственную программу, доходов и занятости сельского населения. Весомым вкладом в обеспечение занятости сельского населения может стать не только заготовительная деятельность, но и создание на местах предприятий перерабатывающей отрасли, что способствует решению социальных и экономических проблем лесных территорий страны. С ростом дефицита экологически чистых продуктов и обострением продовольственной проблемы в мире увеличивается значимость пищевых ресурсов леса в рационе питания людей и их востребованность на продовольственном рынке.

В России уровень потребления пищевых ресурсов леса за период проведения социально-экономических преобразований значительно снизился, что обусловлено сокращением как объемов их заготовок, так и продуктов переработки. В период 1970 - 1990 гг. по всей стране была создана сеть кооперативных и государственных промысловых хозяйств, которые не только осваивали пищевые ресурсы' леса, но и самостоятельно формировали штат заготовителей, создавали материально-техническую базу заготовок и переработки. Заготавливаемая и производимая ими продукция была представлена широким ассортиментом и пользовалась спросом у потребителей. С началом рыночных реформ финансовое положение всех промысловых хозяйств значительно ухудшилось, что привело к сворачиванию заготовительных контор, цехов переработки сырья, сокращению рабочих мест и в конечном итоге к резкому снижению объемов заготовок и переработки этого вида ресурсов леса.

В этой связи возникает необходимость в выявлении факторов, сдерживающих объемы спроса и предложения пищевых ресурсов леса, ограничивающих активность субъектов регионального рынка этих ресурсов. Отмеченные обстоятельства и несомненная практическая значимость решения проблем функционирования и развития рынка пищевых ресурсов леса в регионе определили выбор темы, цель, предмет и задачи диссертационного исследования.

Степень изученности проблемы. Базой для проведения теоретических исследований в сфере использования пищевых ресурсов леса являются труды российских ученых JI.H. Ващука, Ю.Е. Вашукевича, И.В. Далина, B.JI. Джикович, В.М. Иванюты, В.М. Камбалина, Э.Э. Керна, Н.И. Кожухова, И.Л. Ключникова, Г.В. Кругляковой, С.Н. Ляпустина, Е.И. ■ Мальцева, Г.В. Николаева, A.A. Обозова, JI.B. Попова, А.Т. Савельева, А.А Соловья, JI.B. Судачкова, Г.И. Сухомирова и других.

Вопросы рациональных методов использования пищевых ресурсов леса отражены в трудах A.A. Бабурина, А.Г. Измоденова, З.М. Ильиной,

А.П. Петрова, И.В. Туркевича и других.

В общетеоретическом плане автор опирался на труды таких отечественных ученых, как С.Б. Авдашева, А.Г. Грязнова, М.П. Дёмина, Л. А. Калинина, И.В. Мирочицкая, Б. А. Райзберг, В.И. Самаруха, А.Ф. Шуплецов.

Для достижения цели потребовалось решить следующие задачи:

- предложить методический подход к исследованию регионального рынка пищевых ресурсов леса;

- предложить варианты организации заготовительных пунктов и пунктов приема пищевых ресурсов леса в регионе и рекомендации по развитию деятельности по заготовке и переработке данных ресурсов леса с учетом специфики административно-территориальных единиц региона и экономических интересов субъектов этого рынка;

Объект исследования — процессы формирования и развития рынка пищевых ресурсов леса в регионе.

Предмет исследования — научно-методические аспекты разработки приоритетных направлений развития регионального рынка пищевых ресурсов леса и механизма их реализации.

Основные результаты, полученные в процессе исследования:

- определены тенденции функционирования регионального рынка пищевых ресурсов леса, проявляющиеся в изменении системы заготовок и реализации этой продукции, неразвитости инфраструктуры рынка, в том числе несовершенстве нормативно-правовой базы, недостатке квалифицированных кадров, отсутствии новых освоенных территорий, что позволило определить приоритетные направления развития этого рынка;

- предложены варианты организации пунктов заготовки и приёма пищевых ресурсов леса применительно к экономическим условиям хозяйствования региона, а также осуществлён расчет параметров их деятельности в регионе;

- предложены основные направления государственного воздействия на региональный рынок пищевых ресурсов леса, заключающиеся в предоставлении льготного налогообложения предприятиям, осуществляющим заготовку пищевых ресурсов леса, совершенствовании нормативно-правовой базы для сохранения природно-воспроизводственного потенциала лесов,, организации научно-исследовательского и научно-консультационного центров для формирования и реализации научно обоснованного подхода к использованию пищевых ресурсов леса в регионе и информационно-консультационного обеспечения данного рынка с целью создания благоприятных условий для функционирования субъектов этого рынка.

Обоснованность и достоверность научных положений, выводов и рекомендаций, содержащихся в диссертации, подтверждаются использованием значительного числа исследований отечественных и зарубежных авторов - специалистов в области развития продовольственных рынков, проблем региональной экономики и разработки механизма развития регионального рынка, данными научно-исследовательских институтов, результатами исследований проблем развития зарубежного и отечественного рынков пищевых ресурсов леса, а также внедрением полученных результатов в деятельность крупных предприятий, осуществляющих заготовку и переработку пищевых ресурсов леса в регионе, и в учебный процесс.

Элементы научной новизны заключаются в следующем:

- разработан методический подход к исследованию регионального рынка пищевых ресурсов леса, включающий оценку основных элементов рынка — предложения, спроса, цены, конкуренции, а также инфраструктуры рынка, основанный на экономико-математическом и социологическом методах проведения анализа;

- предложен методический подход к оценке ресурсного потенциала системы заготовок пищевых ресурсов леса в регионе, основанный на использовании теории нечётких множеств, который позволяет определить внутренние резервы этой системы и направления для повышения эффективности её функционирования;

- разработан дифференцированный подход к формированию сырьевых зон для предприятий заготовки и переработки пищевых- ресурсов леса и решению проблем их сбыта основной категорией заготовителей - населением в зависимости от ресурсного потенциала территории в разрезе муниципальных образований Иркутской области.

Теоретическая и практическая значимость работы заключается в том, чго на базе теоретических положений и аналитических оценок, изложенных в работе, определены возможные направления развития регионального рынка пищевых ресурсов леса. Теоретические и методические разработки исследования могу г быть использованы в дальнейшем при более глубоком изучении проблем функционирования регионального рынка пищевых ресурсов леса. Результаты исследования могут быть использованы региональными органами власти при подготовке программ, развития лесных территорий. Отдельные теоретические и практические разработки диссертационной работы целесообразно применять при проведении учебных занятий по курсам «Регионалистика», «Региональная экономика», «Экономика лесного хозяйства» и «Сельскохозяйственные рынки» на экономических факультетах вузов, а таюке при повышении ■ квалификации руководителей и специалистов предприятий, занимающихся заготовкой и переработкой пищевых ресурсов леса.

Апробация результатов исследования. Практические результаты диссертационного исследования внедрены в - деятельность предприятий. осуществляющих заготовку и переработку пищевых ресурсов леса. Иркутским Облпотребсоюзом используются рекомендации по организации заготовительных пунктов и пунктов приема пищевых ресурсов леса применительно к экономическим условиям Иркутской области (справка о внедрении). Разработанный методический подход к оценке ресурсного потенциала системы заготовок пищевых ресурсов леса в регионе, а также рекомендации по организации заготовок и переработки пищевых ресурсов леса в разрезе административно-территориальных единиц региона на основании оценки потенциала запасов пищевых ресурсов леса использует ЗАО «Иркутскзверопром» (справка о внедрении).

2007); международной практической конференции, посвящённой актуальным проблемам права, экономики и управления (г. Иркутск, СИПЭУ, 2007); III международной научно-практической конференции по проблемам социально-экономической устойчивости региона (г. Пенза, 2007); международной научно-практической конференции по совместной деятельности сельскохозяйственных товаропроизводителей и научных организаций в развитии АПК Центральной Азии (г. Иркутск, ИрГСХА,

2008); международной научно-практической конференции, посвящённой социальным и экономическим аспектам развития бизнеса (г. Иркутск, ИГУ, 2010).

Публикации по теме исследования. По результатам исследования опубликовано 8 научных работ общим объемом 2,9 пл., в том числе 3 статьи в ведущих рецензируемых научных журналах, определенных ВАК Минобрнауки РФ (1,3 п.л).

Тема диссертационного исследования соответствует пункту 5.6 «Локальные рынки, их формирование, функционирование и взаимодействие; межрегиональная торговля» специальности 08.00.05 — «Экономика и управление народным хозяйством», специализация «региональная экономика» Паспорта специальностей ВАК.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Вельм, Марина Владимировна

Выводы Проведённые исследования в области развития отечественного рынка пищевых ресурсов леса позволяют сделать вывод о том, что в настоящее время он характеризуется значительными изменениями в структуре заготовителей продукции, практически полным отсутствием помощи со стороны государства, сокращением числа перерабатывающих предприятий, появление крупных субъектов рынка, интерес которых направлен на формирование собственной сырьевой базы, освоение новых технологий;

- Выявлено, что современный рынок пищевых ресурсов леса развивается и функционирует по общим экономическим законам, но при этом имеет свои особенности, которые выражаются следующем: в особенности мест произрастания пищевых ресурсов леса, в коротком сроке их хранения в свежем виде и универсальном характере использования; в сезонном характере заготовок; в зависимости предложения пищевых ресурсов леса от природно-климатических условий; в значительном колебании цен;

- Установлено, что в Иркутской области за период с 1990 по 2008 годы наблюдается не только тенденция сокращения объёмов лесной пищевой продукции как в сфере заготовок, так и в сфере её переработки, но и другие значительные изменения. Так, произошли структурные изменения в системе заготовок пищевых ресурсов леса. Основным заготовителем является население региона. Социологическое обследование данной категории заготовителей показало, что в основном заготавливаемое лесное сырье не реализуется, особенно ярко эта ситуация выражена в отдалённых районах области. Основным сдерживающим фактором роста товарности пищевых ресурсов леса является нерешённость проблемы их сбыта.

Также наблюдается трансформация функций заготовительных предприятий. Так, если до 1990 года переработкой пищевых ресурсов леса занимались все предприятия, которые заготавливали эту продукцию, то с 1990 года заготавливаемую продукцию они реализуют в основном оптовым предприятиям или предприятиям общественного питания. Существенные структурные сдвиги в системе заготовок и реализации пищевых ресурсов леса в регионе изменили каналы движения лесной продукции от заготовителя до потребителя. Анализируя потребительский аспект регионального рынка лесных пищевых ресурсов, можно сделать вывод о том, что уровень потребления этой продукции в Иркутской области не соответствует рекомендуемым нормам. В основном существующий уровень потребления пищевых ресурсов леса в области достигается за счёт сельского населения.

Кроме того, в регионе недостаточно развита инфраструктура рынка пищевых ресурсов леса. Тем не менее, региональный рынок пищевых ресурсов леса имеет необходимый потенциал для дальнейшего его развития, улучшения обеспечения населения экологически чистыми и полезными продуктами, роста эффективности и конкурентоспособности местных производителей пищевой лесной продукции;

- Дана оценка ресурсного потенциала системы заготовок пищевых ресурсов леса и её компонентов на основе теории нечётких множеств с использованием экспертной оценки системы Fuzzy Logic Toolbox;

Разработаны направления совершенствования деятельности по заготовке и переработке пищевых ресурсов леса, в частности внесены рекомендации по организации заготовок и переработки пищевых ресурсов леса и предложены варианты заготовительных и закупочных пунктов применительно к экономическим условиям хозяйствования Иркутской области;

С учётом выявленных тенденций рынка пищевых ресурсов области определены прогнозные параметры возможных объёмов заготовок пищевых ресурсов леса и потребности в них населения на краткосрочную перспективу;

Рассмотрены основные направления государственного воздействия на региональный рынок пищевых ресурсов леса, заключающиеся в предоставлении льготного налогообложения предприятиям, осуществляющим заготовку пищевых ресурсов леса, в совершенствовании нормативно-правовой базы для сохранения природно-воспроизводственного потенциала лесов, организации научно-исследовательского и научно-консультационного центров для формирования и реализации научно-обоснованного подхода к использованию пищевых ресурсов леса в регионе и информационно-консультационного обеспечения данного рынка с целью создания благоприятных условий для функционирования субъектов этого рынка.

180

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В современных условиях хозяйствования в России возрос интерес к использованию лесных ресурсов не только как источнику получения древесины, но и как источнику получения пищевых ресурсов леса. Пищевые ресурсы леса -это экологически чистые продукты, содержащие комплекс витаминов, микроэлементов и других биологически активных веществ, необходимых для жизнедеятельности человека.

Рынок пищевых ресурсов леса развивается и функционирует по общим экономическим законам, однако ему присущи и свои особенности, которые проявляются в особенностях мест произрастания пищевых ресурсов леса и в сезонном характере их заготовок. Кроме того, продукция пищевых ресурсов леса имеет короткий срок хранения в свежем виде и универсальный характер использования. Основным сборщиком пищевых ресурсов леса является население, эта категория заготовителей решает не только проблему самообеспечения данными продуктами, но и продаёт их излишки на локальных рынках.

Предложение данных ресурсов леса зависит от природно-климатических условий. Уровень потребления пищевых ресурсов леса увеличивается, однако он ниже рекомендуемых норм потребления. В основном существующий уровень потребления пищевых ресурсов леса достигается за счёт сельского населения, так как заготовка даров леса является традиционной деятельностью для населения сельской местности. Также рынку пищевых ресурсов леса характерно значительное колебание цен, что объясняется сезонной динамикой продаж и высокими затратами на хранение, в результате чего в весенне-зимний период наблюдается рост цен более чем в 2 раза по сравнению с осенне-летним периодом.

Проведённые исследования организации заготовок и использования пищевых ресурсов леса в странах с развитой рыночной экономикой позволяют сделать вывод о том, что в этих странах накоплен достаточно богатый опыт в сфере использования лесных пищевых ресурсов. Развитие многоцелевого лесопользования, в том числе использование пищевых ресурсов леса признаётся государствами жизненно необходимым с целью рационального ведения и управления лесами, обеспечения занятости сельского населения, сокращения миграции сельских жителей в город, сохранения и развития сельской местности, получения дополнительного дохода населением. Кроме того, в развитых странах прогресс в индустрии лесных пищевых ресурсов обусловлен не только большими объёмами заготовок, высоким качеством этой продукции, рациональной структурой их промышленной переработки, но и эффективным экономическим механизмом государственного воздействия на отрасль.

Одной из важных задач развития регионов, имеющих потенциальные возможности для заготовок пищевых ресурсов леса, является исследование формирования и развития регионального рынка этих ресурсов леса. В этой связи актуальным представляется разработка алгоритма исследования основных элементов данного рынка. Необходимо отметить, что последовательность проведения исследования формирования и развития рынка пищевых ресурсов леса на региональном уровне с целью совершенствования его функционирования не определена. Предложенный нами в диссертационной работе методический подход к исследованию рынка является наиболее целесообразным в условиях отдельно взятого региона, в частности Иркутской области.

В ходе проведённых исследований отмечаем, что за период с 1990 по 2008 гг. в регионе наблюдается не только тенденция сокращения объёмов лесной пищевой продукции как в сфере заготовок, так и в сфере её переработки, но и другие значительные изменения. При этом структурные сдвиги в системе заготовок и реализации пищевых ресурсов леса изменили и каналы движения этой продукции от заготовителя до потребителя.

Кроме того, ассортимент представленной пищевой лесной продукции в торговых структурах региона сравнительно узкий. Из-за низкой покупательной способности большая часть населения не может позволить покупку в достаточном количестве пищевых ресурсов леса, особенно таких, как брусника, черника, кедровый орех. В основном существующий уровень потребления пищевых ресурсов леса в области достигается за счёт сельского населения, так как заготовка даров леса является традиционной деятельностью для населения сельской местности. В Иркутской области у 68% населения от общей численности возникает потребность в пищевых ресурсах леса как обязательных биологических добавках в рационе питания в качестве профилактики и лечения различных заболеваний.

Для более детального изучения системы заготовок и реализации пищевых ресурсов леса основной категории заготовителей в регионе -населения нами было проведено социологическое исследование. По результатам анкетированием установлено, что 72,2 % сельского населения области осуществляют заготовку пищевых ресурсов леса. В основном заготавливаемые пищевые ресурсы леса населением не реализуются, особенно эта ситуация ярко выражена в отдалённых районах области, где имеются трудности со сбытом этой продукции. Только 21,2% от общего количества респондентов, осуществляющих заготовку пищевых ресурсов леса, реализуют её. Принимая во внимание то, что у этой части опрошенных доходы от реализации пищевых ресурсов леса являются существенным дополнением в общих доходах семьи, проблема сбыта этой продукции имеет и социальный аспект.

В условиях ограниченной платежеспособности эта категория заготовителей решает не только проблему самообеспечения такими продуктами, но и продаёт их излишки на локальных рынках, способствует сглаживанию социальной напряженности за счет пополнения бюджета сельских семей. К основным проблемам сбыта пищевых ресурсов леса у данной категории заготовителей следует отнести отсутствие постоянных каналов сбыта и информации о рынках сбыта, высокие транспортные издержки, большую удалённость от рынков сбыта, низкую цену реализации.

Проведённое исследование показало, что есть реальная необходимость в развитии инфраструктуры рынка пищевых ресурсов леса как с позиции удовлетворения потребности населения в пищевых ресурсах леса, так и создания условий сбыта для основной категории заготовителей, расширения сырьевых зон для заготовительных и перерабатывающих предприятий, а также наращивания объёмов заготовок и реализации пищевых ресурсов леса. Кроме того, согласно предложенному нами методическому подходу ресурсный потенциал системы заготовок пищевых ресурсов леса и её компонентов оценен числом 4,21 (средняя оценка). Для создания эффективной системы заготовок и реализации пищевых ресурсов леса в регионе разработан дифференцированный подход к размещению заготовительных пунктов и пунктов приёма оптимальных моделей в зависимости от ресурсного потенциала территории и уровня его хозяйственного использования в разрезе муниципальных образований.

Нами выполнен расчёт параметров деятельности различных заготовительных и приёмных пунктов в регионе. В результате чего установлено, что наиболее оптимальными вариантами их организации применительно к экономическим условиям территории являются временные заготовительные пункты с формирование бригад сборщиков, стационарные и временные пункты приёма продукции. Так, временные заготовительные пункты предполагают наличие сезонных сборщиков, а также бригадира заготовительной бригады-заготовителя с навыками первичной переработки продукции и двух водителей, которые будут являться штатными работниками предприятия — заготовителя.

Стационарные и пункты приёма предполагают наличие заготовителя, водителя, необходимую материально-техническую базу по переработке дикорастущего сырья и необходимых трудовых ресурсов. Для организации временного приёмного пункта достаточно двух человек и грузовой автомашины. На основании выполненных расчётов определено, что создание и функционирование таких заготовительных пунктов отвечает интересам товаропроизводителей. Всё это будет способствовать сглаживанию социальной напряжённости в сельской местности, что весьма актуально в современных условиях хозяйствования.

Полагаем, что функционирование и развитие рынка пищевых ресурсов леса в Иркутской области будет более успешным при активном воздействии региональных органов власти. Государственная поддержка должна выражаться в таких формах, как льготное налогообложение, создание научно-исследовательских, информационно-консультационных центров, а также разработке нормативно-правовых документов о порядке предоставления участков лесного фонда с целью изъятия пищевых ресурсов леса и о методах, сроках и нормативах их неистощите л ьного изъятия.

Таким образом, в соответствии с поставленными задачами и целью исследования нами выявлена специфика рынка пищевых ресурсов леса; предложен методический подход к исследованию регионального рынка пищевых ресурсов леса, на основе которого определены тенденции функционирования этого рынка в Иркутской области; дана оценка ресурсного потенциала системы заготовок пищевых ресурсов региона и выявлены его сильные и слабые компоненты, разработаны методические рекомендации по организации заготовок и переработки пищевых ресурсов леса; предложены варианты заготовительных пунктов и пунктов приёма данных ресурсов применительно к экономическим условиям хозяйствования региона, а также систематизированы меры государственной поддержки субъектов рынка. Всё это позволит улучшить условия функционирования всех субъектов рынка пищевых ресурсов леса и более полно удовлетворять потребности населения региона в этой продукции.

Диссертация: библиография по экономике, кандидата экономических наук, Вельм, Марина Владимировна, Иркутск

1. Лесной кодекс Российской Федерации № 22-ФЗ., 29 января 1997 г. // Сборник кодексов РФ: М., 1997. С. 618-638.

2. Лесной кодекс Российской Федерации № 200-ФЗ., 4 декабря 2006 г.: ФГУ редакция «Российской газеты», 2007, 256 с.

3. Основные положения по осуществлению побочных лесных пользований в лесах Российской Федерации. Федеральная служба лесного хозяйства России. -М.: 1994.-39 с.

4. Инструкция для эксплуатации побочных пользований в лесах СССР. М.: 1950.- 20 с.

5. Основные положения организации и развития лесного хозяйства Иркутской области: Иркутск: 1991. - 467с.

6. Авдашева С.Б. Теория организации отраслевых рынков: Учебник для вузов. М.: Магистр, 1998. - 311 с.

7. Анучин Н.П. Проблемы лесопользования. М.: Лесная промышленность, 1986. — 264 с.

8. Байкальский экономический форум. Природно-ресурсный потенциал азиатской России и сопредельных стран: пути совершенствования и использования. Иркутск: Институт географии СО РАН, 2002. 159 с.

9. Байтин Л.А., Горниц О.О., Мотовилов Г.П. и др. Лесоустройство. М.: Лесная промышленность, 1974. 347 с.

10. Беркин А. Т., Филиппова С. А., Бояркин В. М. и др. Иркутская область (Природные условия административных районов). Иркутск: Изд-во Иркутского университета, 1993. 304 с.

11. Биологические ресурсы лесов Сибири./ Отв. ред. JI. К. Поздняков. Красноярск: 1980.- 45с.

12. Бланк Г.Я. Экономика и планирование заготовительной деятельности потребительской кооперации. Изд-во Центросоюза, Москва 1955, 159 с.

13. Богданова Г. А., Муратов Ю. М. Брусника в лесах Сибири. Новосибирск: Наука, 1978.- 116 с.

14. Боряев В.Е. Товароведение дикорастущих плодов, ягод и лекарственно-технического сырья: Учебник для вузов.- М.: Экономика, 1991. 207 с.

15. Ботенков В.П., Гукова A.A., Бондарева Т.А. Состояние пользования сырьём в лесах Восточной Сибири// Лесное хозяйство. М.: 2005. С. 19-21.

16. Бочаров И.В., Пронин М. И., Пельтек JI.A., Потапов И.М. Методика выявления дикорастущих сырьевых ресурсов при лесоустройстве. М., 1987. -53 с.

17. Булавин В. И., Золотов Ю. Р. и др. Латинская Америка. Лесные ресурсы и их использование. М.: ИЛА РАН, 1992. 151 с.

18. Булгаков Н.К., Козьяков С.Н., Фесюк A.B. Технология заготовки и переработки недревесных ресурсов леса. М.: Лесная промышленность, 1987. -224 с.

19. Буткус В.Ф. Ресурсы важнейших дикорастущих плодов и ягод и их распространение на территории Латвийской ССР. Рига. Зинатне, 1966г. 320 с.

20. Васильев П. В. Экономика лесного хозяйства СССР. М.: Лесная промышленность, 1978. —230 с.

21. Васильков Б.П. Методы учёта съедобных грибов в лесах СССР. Л., 1968. -68 с.

22. Ващук Л. Н., Попов Л. В., Красный Н. М. и др. Леса и лесное хозяйство Иркутской области. Иркутск, 1997. — 288 с.

23. Витиорец В.С, Уваров Ю. М. Экономика и управлениеприродопользованием. Иркутск, 1989. 129 с.

24. ВНИИОЗ-80. Современные проблемы природопользования, охотоведения и звероводства. Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию ВНИИОЗ. Киров, 2002. — 672 с.

25. Воробьев Г.И., Мухамедшин К.Д., Девяткин JIM. Лесное хозяйство мира- М.: Лесная промышленность, 1984. 352 с.

26. Гирусов Э. В., Бобылев С. Н., Новоселов А. Л, Чепурных Н. В. Экология и экономика природопользования. М.: ЮНИТИ. Изд-во политической литературы. «Единство», 2002. 519 с.

27. Гиряев М.Д. Лесопромышленный маркетинг и лесное хозяйство США//Лесное хозяйство. М.: 1991 г. № 12 С. 49- 50.

28. Гончаров В.Д. Маркетинг продовольственных товаров в России. — М.: Финансы и статистика, 2002. — 176 с.

29. Грунявский И.И., Тупыця Ю.Ю. Экономика комплексных лесных предприятий. М.: Лесная промышленность, 1972 168 с.

30. Далин И.В. Организация заготовок, переработка и экспорт папоротника-орляка / Экономическая оценка эффективности освоения недревесных биологических ресурсов суши Дальнего Востока. Владивосток, ДВНЦ АН СССР, 1981. 123 с.

31. Джикович В.Л. Экономика лесного хозяйства. М.: Лесная промышленность, 1979. 192 с.

32. Джикович В. Л. Экономическая оценка лесных ресурсов, экономические проблемы оптимизации природопользования. М.: 1973. 350 с.

33. Добровольский B.K. Кедровые леса СССР и их использование. М.: Лесная промышленность, 1964. — 184 с.

34. Думова И.И. Байкальский регион: социально-экономические основы управления природопользованием. Новосибирск: 1997. —38 с.

35. Егошина Т. Л. Не древесные растительные ресурсы России и их использование// Бюллетень. Использование и охрана природных ресурсов в России. М: 2007, № 2. С.104-111.

36. Жеребцов Г.А., Межевич В.Е., Самаруха В.И. Перспективы социально-экономического развития Иркутской области: учебное пособие. — Иркутск: ИГЭА, 1998.- 164 с.

37. Зенкина И.В. Теория экономического анализа: Учебное пособие. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К»; Ростов н/Д: Наука-Пресс, 2007.-208 с.

38. Иванюта В. М., Кожухов Н. И., Моисеев Н. А. Экономика лесного хозяйства. Учебник для вузов. М.: Лесная промышленность, 1983. 272 с.

39. Избитский Л.М. Учёт заготовительных операций. Изд-во Центросоюза, Москва 1950, 57 с.

40. Измоденов А. Г. Богатства кедрово-широколиственных лесов. М.: Лесная промышленность, 1972. 120 с.

41. Измоденов А. Г. Естественные ягодники Хабаровского края. Хабаровск, 1967.- 64 с.

42. Измоденов А.Г., Бабурин A.A., Далин И.В. Ресурсная и производственная оценка природных пищевых растений/

43. Экономическая оценка эффективности освоения недревесных биологических ресурсов суши Дальнего Востока. Владивосток: ДВНЦ АН СССР, 1981.-123 с.

44. Измоденов А.Г. Категории продуктивности и режима пользования продуцирующими растениями / Экономика комплексного освоения лесных ресурсов Дальнего Востока. Владивосток: ДВНЦ АН СССР, 1985.- 136 с.

45. Измоденов А.Г. Продукты леса / Леса и лесное хозяйство Хабаровского края. Под ред. Данилина А.К. Хабаровск, 2000. 343 с.

46. Ильина З.М., Мирочицкая И.В. Рынки сельскохозяйственного сырья и продовольствия; Учебное пособие по изучению курса «Сельскохозяйственные рынки». Ин.: БГЭУ, 2000. - 226 с.

47. Иркутская область; Статистический справочник: Стат.сб./ Иркутскстат. -Иркутск, 2009. 59 с.

48. Калинина A.B. Плантационное разведение лекарственных растений //Лесное хозяйство. М.: 2000, № 3, С. 35-37.

49. Калинина Л.А. Становление и функционирование потребительской кооперации в регионе: Монография. Иркутск: ИГЭА, 2000. - 152 с.

50. Камбалин В.М. Производство продукции дикорастущих промхозами Хабаровского края / Экономическая оценка эффективности освоения недревесных биологических ресурсов суши Дальнего Востока. Владивосток: ДВНЦ АН СССР, 1981.-13 с.

51. Керн Э.Э. Очерки по лесоводству. М.: Новая деревня, 1925. 200 с.

52. Ключников Ю.Е., Бочаров О.И. Эколого-экономический анализ проведения рубок ухода в сосняках-брусничниках/ Многоцелевое лесопользование на рубеже XXI в. Пушкино, 1999. С. 303- 309.

53. Клюшев А.Г. Охотничье хозяйство. Учебное пособие. Иркутск. ИГСХА,2003.-513 с.

54. Клюшев А.Г, Вашукевич Ю.Е. Экономика охотничьего хозяйства: учебное пособие. Иркутск, 1989. - 90 с.

55. Кожухов Н.И., Ключников И.Л., Мальцев Е.И. О динамике ресурсного потенциала недревесной продукции леса Вологодской области и их использовании // Лесное хозяйство. 1998. № 6. С. 42-44.

56. Козьяков С.Н., Малый Л.П., Черкасов А.Ф. и др. Методика выявления специализированных площадей для промышленной заготовки грибов. Гомель, 1985,- 25 с.

57. Колдаев В. Н. Заготовка дикорастущих пищевых продуктов. М.: Лесная промышленность, 1972. 96 с.

58. Компьютерное моделирование и исследование социально-экономических процессов в курсовых и дипломных работах: Учебное пособие / А.Ф. Шуплецов, А.П. Черников, С.Н. Мозулев и др.; Под. Ред. А.Ф. Шуплецова. Иркутск: Изд-во БГУЭП, 2003. - 225 с.

59. Косицын В. Н. Оценка промыслового запаса дикорастущих ягод //Лесное хозяйство. М.: 1990, № 5. С. 39- 40.

60. Косицын В. Н. Особенности использования ресурсов дикорастущих съедобных грибов в Финляндии и США // Экспресс информация. М.ВНИИЦ лесресурс, 1998. № 5- 6. С. 28- 38.

61. Косицын В.Н. Эколого-лесоводственные требования к эксплуатации недревесных ресурсов леса / Многоцелевое лесопользование на рубеже XXI в. Пушкино, 1999. С. 190-199.

62. Котов А.И. Анализ пользования лесом при лесоустройстве. Сб. «Лесоводство и лесоразведение», Киев, 1960. - С. 18-26.

63. Красильников П.К., Никитин A.A. К вопросу об учёте запасов брусники, черники, голубики и клюквы в пределах лесной зоны европейской части СССР. Растительные ресурсы. Т. 1. Вып. 1. 1965. С. 130-149.

64. Красов О. И. Комментарий к лесному кодексу Российской Федерации/ О.И. Красов, М.: Норма, 2007. 416 с.

65. Круглякова Г.В. Заготовки, хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов. — 2-е изд., перераб. -М.: Экономика, 1991. 159 с.

66. Кулишкина С. Г., Косицын В. Н. Сравнительная стоимостная оценка древесных ресурсов и дикорастущих ягодников // Лесное хозяйство. М.: 1996, № 6. С. 23- 24.

67. Курлович Л.Е., Николаев Г.В., Черкасов А.Ф. и др. Руководство по учёту и оценке второстепенных лесных ресурсов и продуктов побочного пользования. Пушкино, 2003. 315 с.

68. Лесное хозяйство. Терминологический словарь/ Под общ. ред. А.Н. Филипчука. М.: ВНИИЛМ, 2002. 480 с.

69. Маркетинговые исследования потребительского рынка / В. Анурин, И. Муромкина, Е.Евтушенко. СПб.: Питер, 2004. - 270 с.

70. Мерзляков Б.С, Кокорин Э.В. Опыт и проблемы проведения заготовок дикорастущих в промхозах Хабаровского края / Экономика комплексного освоения лесных ресурсов Дальнего. Востока. Владивосток: ДВНЦ АН СССР, 1985. 136 с.

71. Методика оценки недревесных растительных ресурсов на типологической основе при сдаче лесов в аренду. М.: В1ШИЛМ, 1997. 30 с.

72. Микроэкономика. Теория и российская практика: Учебник для ВУЗов./ Под редакцией А.Г. Грязновой и Ф.Ю. Юданова. 2 изд. М.: ИТД «КиоРус», «Издательство ГНОМ и Д», 2000. - 544 с.

73. Мухамедшин К.Д. Повышать эффективность использования пищевых ресурсов леса // Лесное хозяйство. М.: 2005. С. 22-26.

74. Нестеров Л.И., Аширова Г. Т. Международная статистика природных ресурсов (анализ методологии оценок специалистов международных организаций) // Бюллетень. Использование и охрана природных ресурсов в

75. России. М: № 5- 6. 2002. С. 43- 54.

76. Николаев Г. В., Кукуев Ю.Л., Паукова Н. JI. Освоение недревесных ресурсов леса на Севере и Северо-Западе Европейской части России// Лесное хозяйство. М.: 1999, № 1. С. 44- 46.

77. Новосёлов A.A. Теория региональных рынков: Учебник. Ростов-на-Дону: Феникс, Новосибирск: Сибирское соглашение. - 2002. - 448 с.

78. Новоселов A.C., Региональные рынки: Учебник. М.:ИНФРА - М., 1999,-477 с.

79. Обозов H.A., Савельев А.Т., Белевизева О.В., Фортунатов И.К. Побочные пользования в лесах СССР. М.: 1971. 152 с.

80. Обозов Н. А., Савельев А.Т. Побочные пользования в лесах. М.: Лесная промышленность, 1975. — 78 с.

81. Обозов H.A. Организация побочных пользований и специализированных хозяйств. М.: Лесная промышленность, 1974. — 256 с.

82. Обыденников В.И., Ключников И. Л. Проблемы сохранения, возобновления и повышения продуктивности ценопопуляций ягодников в связи с лесоводственными системами // Лесной вестник. М.: 1998. С.44-49.

83. Пермяков Б.Г. Кедр наш сибирский. Иркутск: Восточно-Сибирское книжное изд-во, 1986. 207 с.

84. Петров А.П. Лесной кадастр и стоимостная оценка лесных ресурсов//Лесное хозяйство. М.: 1996, № 2. С. 10-12.

85. Петров А. П., Ильин В. А., Николаева Г. Н. Экономика лесного хозяйства. М.: Экология, 1993. -320 с.

86. Починков С. В. Финансовые механизмы воспроизводства лесных ресурсов // Бюллетень. Использование и охрана природных ресурсов в России. М: 2002, № 7- 8. С. 81- 89.

87. Природные ресурсы и охрана окружающей среды: Стат.сб./ РОССТАТ — М., 2007 505 с.

88. Проект внутрихозяйственного устройства Байкальского коопзверопромхоза Иркутской области. Том I. Пояснительная записка. М.:

89. Всесоюзный государственный проектно- изыскательный институт «Союзгипролесхоз», 1992. — 242 с.

90. Проект развития промысловых хозяйств Иркутского производственного объединения «Коопзверопром». Том I. Хабаровск: проектно-изыскательная охотэкспедиция, 1992. 310 с.

91. Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. Современный экономический словарь. 4-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2004. -480с.

92. Редько Г.И. К истории лесного хозяйства России/ Учебное пособие. Л., 1980.-84 с.

93. Рекомендации по учёту, прогнозированию и сбору недревесной продукции леса. Разработали Лукин И.Н., Чертовской В.Т. Архангельск: Архангельский ин т леса и лесохимии, 1977. - 42 с.

94. Риман Ю.Я. Столетие учреждения Лесного департамента 1798 1898. С.-Пб.: Типо-литография, 1898. -268 с.

95. Российский статистический ежегодник 2005: Стат.сб./ Госкомстат России. М., 2006. - 819 с.

96. Российский статистический ежегодник 2006: Стат.сб./ Госкомстат России. М., 2007. - 824 с.

97. Российский статистический ежегодник 2007: Стат.сб./ Госкомстат России. М., 2008. - 826 с.

98. Савельев А.Т. Заготовка дикорастущих плодов, ягод, грибов. М.: Лесная промышленность, 1981. — 72 с.

99. Савельев А.Т., Смирняков Ю. И. Недревесная продукция леса. М:. Лесная промышленность, 1980. — 200 с.

100. Савельева И. Л., Безруков Л. А., Башалханова Л. Б. Природно-ресурсный потенциал Иркутской области. Иркутск: Изд-во СО РАН, 1998. 238 с.

101. Самуэльсон П. Экономика. В. 2т. М.: Алгон, Машиностроение, 1997. -268 с.

102. Сельскохозяйственные рынки/ В.В. Шайкин, Р.Г. Ахметова, Н.Я.

103. Коваленко и др. М.: Колос, 2001. - 264 с.

104. Семьянова А.Ю. Комментарий к лесному кодексу Российской Федерации (постатейный). — М.: ЗАО Юстицинформ, 2005. — 288 с.

105. Синицын С. Г. Рациональное лесопользование. М.: Агропромиздат, 1987.-333 с.

106. Соколов В.И. Природопользование в США и Канаде. М.: Наука, 1990. -160 с.

107. Соколов В.И. Лесное хозяйство Канады. США-Канада: Экономика. Политика. Культура: 2004 №10, С 97-109.

108. Социально-эконономическое положение СФО 2009: Стат.сб./ Госкомстат России.-М., 2008.- 81 с.

109. Спирин М.А., Фортунатов И.К., Белевцева О.В. Организация и экономика побочных пользований в лесах СССР. М.: 1968. — 20 с.

110. Стадник А.Т. АПК: экономические интересы. — Новосибирск: Новосиб. кн. изд-во, 1989.— 96с.

111. Судачков Е.Я. Эффективность лесохозяйственных мероприятий. Новосибирск: Наука, 1976. — 250 с.

112. Сухомиров Г.И. Использование недревесной продукции / Лес и лесное хозяйство Хабаровского края. Под ред. Данилина А.К. Хабаровск, 2000. 362 с.

113. Сухомиров Г.И. Ресурсы дикорастущих растений и грибов Дальневосточного федерального округа и их освоение// Бюллетень. Использование и охрана природных ресурсов в России. М: 2007, № 2. С. 53

114. Сыроечковский Е. Е., Рогчева Э. В., Клоков К. Б. Таёжное природопользование. М.: Лесная промышленность, 1982. -288 с.

115. Телишевский Д. А. Комплексное использование не древесной продукции леса. М.: Лесная промышленность, 1986. 261 с.

116. Тишенков А.Д. Развитие индустрии грибоводства в Китае // Школа грибоводства. 2004, №3. С.24-29.

117. Туркевич И.В. Кадастровая оценка лесов. М.: Лесная промышленность, 1977. 168 с.

118. Уровень жизни населения Иркутской области 2005; Статистический ежегодник: Стат.сб./Иркутскстат. Иркутск, 2006. - 100 с.

119. Уровень жизни населения Иркутской области 2006; Статистический ежегодник: Стат.сб./ Иркутскстат. Иркутск, 2007. - 121 с.

120. Уровень жизни населения Иркутской области 2007; Статистический ежегодник: Стат.сб./ Иркутскстат. Иркутск, 2008. — 127 с.

121. Хлатин С.А. Хозяйство в кедровых лесах. М.: Лесная промышленность, 1966.-212 с.

122. Цыпалова И.Э. Вклад Проекта «Форест» в неистощительное использование недревесных ресурсов леса Сибири (Материалы I междунар. конф. «Дары леса: культура пользования»). М.: 2004, С. 66-70.

123. Цыпалова И.Э., Бакайтис В.И., Кутафьева Н.П. и др. Экспертиза грибов. Новосибирск: 2002. 254 с.

124. Чесноков Н.И. О стоимостной оценке биологических ресурсов. Свердловск, 1981.- 25 с.

125. Черкасов А.Ф., Миронов К.А., Шутов В.В. Структура недревесных ресурсов леса (на примере Костромской области) // Лесохозяйственная информация. М.: 2002, №4. С. 13-20.

126. Черкасов А.Ф. Основные дикорастущие плодово-ягодные растения и грибы Костромской обл., их ресурсы, использование и охрана / Природа Костромской обл. и ее охрана. Ярославь: 1973, С. 81-90.

127. Черкасов А.Ф., Миронов К.А., Косицын В.Н. Исследования недревесного растительного компонента лесных ресурсов (на примере ВНИИЛМа) // Лесохозяйственная информация. 2002. № 1. С. 22-30.

128. Черкасов А.Ф., Шутов В.В., Миронов К.А. Восстановление зарослей брусники и черники после сплошных рубок // Лесоведение. 1988. № 4. С. 4248.

129. Численность населения Иркутской области 2006; Статистический ежегодник: Стат.сб./ Облкомстат. Иркутск, 2007. - 11 с.

130. Численность населения 2007; Статистический ежегодник: Стат.сб./ Иркутскстат. — Иркутск, 2008. 10 с.

131. Численность населения 2008; Статистический ежегодник: Стат.сб./ Иркутскстат. — Иркутск, 2009. 12 с.

132. Чупров А.Н., Терских Т. Е. Эффективность побочного лесопользования в лесных предприятиях. Обзорная информация. Вып. 8 М.: ВНИПИЭ Илеспром, 1984. 28 с.

133. Шевелев С.Л. Ресурсы недревесного сырья в лиственично-сосновых лесах Енисейского кряжа // Лесной журнал. 1997. №4. С. 23-27.

134. Экономико-математические методы и прикладные модели : учеб. пособие для вузов / В. В. Федосеев и др. ; под ред. В. В. Федосеева. М.: ЮНИТИ, 1999.-С. 7-15.

135. Экономическая теория: Учебник: В 2 ч. Ч. 1. 2-е изд., испр. и доп./ Под общ. ред. М.А. Винокурова, М.П. Деминой. Иркутск: Изд-во ИГЭА, 1998. -480 с.

136. Экспорт и импорт грибов стран ЕС http://www.gribovod.com/rep6.htm

137. Ядров В.А. Стратегия социологического исследования. Описание, объяснение, понимание социальной реальности / В.А. Ядров. 3-е изд., испр.-Москва: Омега - JI, 2007. - 567 с.

138. BioDate; Сколько грибов и ягод в России. http://www.biodat.ccoeinfo.ru/deot/get/A77'. html

139. Lund H.G. The non-wood forest resources mystery, 1998. http://home:att.net/~gklund/mystery, 1998.

140. Non-wood forest products: the way ahead / Rome, F AO, 1991. http://www.fao.org/docrep/t0431 e/t0431 eOO.htm

141. Non-wood forest products in Indochina. Focus: Vietnam. Rome, FAO, 1998. http://www.fao.org/docrep/v0782e/v0782e00.htm

142. Потребительские цены на грибы, ягоды, орехи. www. frozenfoods@yandex.ru

143. Объемы и цены реализации "дикорастущих грибов в США. http://www.rosinvest.com/news/590140/

144. Сколько стоят ягоды и грибы в Финляндии, http ://www.gribitut.ru/?theme

145. Коммерческий урожай диких съедобных грибов в Канаде. http://www.fao.org/DOCREP/ARTICLE/WFC/XII/0370-Dl.HTM-44K

146. Инфраструктура рынка, http://ru.wikipedia.org

Формирование и развитие регионального рынка пищевых ресурсов леса тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Формирование и развитие регионального рынка пищевых ресурсов леса"

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Вельм, Марина Владимировна

Диссертация: введение по экономике, на тему "Формирование и развитие регионального рынка пищевых ресурсов леса"

Диссертация: библиография по экономике, кандидата экономических наук, Вельм, Марина Владимировна, Иркутск

Похожие диссертации

Каталог диссертаций