Формирование интегрированных структур предприятий пищевой промышленности как фактор реализации их конкурентного потенциала тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Формирование интегрированных структур предприятий пищевой промышленности как фактор реализации их конкурентного потенциала"

На правах рукописи

ТУРОВЕЦ Денис Геннадьевич

ФОРМИРОВАНИЕ ИНТЕГРИРОВАННЫХ СТРУКТУР ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ КАК ФАКТОР РЕАЛИЗАЦИИ ИХ КОНКУРЕНТНОГО ПОТЕНЦИАЛА

Специальность 08.00.05- Экономика и управление народным хозяйством: региональная экономика

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

1 о [ОТ 2000

Красноярск 2009

003473400

Работа выполнена в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Сибирский государственный аэрокосмический университет имени академика М.Ф.Решетнева»

Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор

Белякова Галина Яковлевна

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Лютых Юрий Александрович

кандидат экономических наук, доцент Федорова Ольга Михайловна

Ведущая организация: Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Томский государственный университет»

Защита состоится «25» июня в 14 часов на заседании диссертационного совета Д212.249.03 при Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Сибирский аэрокосмический университет' имени академика М.Ф.Решетнева» по адресу: 660014, г. Красноярск, просп. им. газеты «Красноярский рабочий», 31, зал заседаний диссертационного совета, ауд. П-207.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Сибирского государственного аэрокосмического университета имени академика М.Ф.Решетнева. Автореферат диссертации размещен на официальном сайте СибГАУ: http://www.sibsau.ru

Автореферат разослан «25» мая 2009 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

А,

огб-ггс, —-

Смородинова Н.И,

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследовании.

Кризисные явления, происходящие в настоящее время в экономике страны, оказывают значительное влияние на развитие важнейшего сектора промышленности - пищевой промышленности, которая находится под сильным влиянием как внешних, так и внутренних факторов. Пищевая промышленность входит в число отраслей, обеспечивающих экономическую безопасность страны и в частности, продовольственную. Обладая огромным потенциалом развития, отрасль, в то же время, по уровню эффективности отстает от экономически развитых стран по основным показателям. В последние годы росла импортозависимость потребления, доходя по отдельным видам продукции в крупных центральных городах страны до 70%.

Развитие пищевой отрасли в экономике страны в настоящее время является одним из основных приоритетов любого региона РФ. Основная проблема, с которой сталкивается данная отрасль - обеспечение ее конкурентоспособности в условиях открытости регионального рынка. Следует отметить, что на региональном рынке функционируют большое число как отечественных, так и зарубежных производителей пищевых продуктов. Чрезмерное увеличение импорта напрямую связано с проблемами экономической безопасности страны, и во многом - с качеством потребляемых продуктов.

Поставленные в программах развития задачи по повышению эффективности пищевой промышленности предполагают максимальное использование имеющегося потенциала на основе технического перевооружения, роста производительности труда и, соответственно, повышения конкурентоспособности. Важнейшую роль при этом играют интеграционные процессы, обеспечивающие более полную реализацию имеющегося конкурентного потенциала. Исходя из этого, возникают проблемы выявления конкурентного потенциала предприятий и отрасли, новых направлений повышения конкурентоспособности продукции, обусловленных новой ситуацией на региональных рынках и расширением интеграционных процессов, позволяющих'значительно снизить издержки производства и обращения. Необходимо теоретическое обоснование условий расширения ассортимента производимой продукции при реализации продуктовых цепочек - от производителей до потребителей при использовании современных организационных форм их взаимодействия. В соответствии с этим тема исследования является своевременной и актуальной.

Степень разработанности проблемы. Теоретические основы управления предприятиями на различных уровнях заложены в трудах, как отечественных ученых, так и зарубежных. Среди представителей зарубежной экономической мысли стоит отметить Р. Акоффа, И. Ансоффа,

Дж. Гибсона, М. Портера и др. авторов, раскрывающих проблемы функционирования, выживания и адаптации предприятий в долгосрочной перспективе в изменяющейся внешней среде.

Тенденции развития пищевой промышленности всесторонне изучены и исследованы в работах В. Д. Гончарова, В. П. Грузинова, Д. А. Добрынина, В. И. Комарова, Е. И. Лебедева, А. А. Никонова, С. Н. Серегина, Е. И. Серовой, А. М. Сухоруковой, И. X. Храмовой и др. Исследования этих авторов в большей степени отражали проблемы развития отдельных подотраслей пищевой промышленности на начальном этапе реформ.

Основные положения, раскрывающие сущность и содержание конкурентного потенциала и конкурентоспособности предприятий пищевой промышленности отражены в работах ученых: П. Г. Завьялова, Т. Н. Серегиной, А А. Ульянова, В. С. Маршала, М. Портера, К. Н.Серегина И др.

Основополагающие подходы к исследованию природы интеграционных процессов и сущности интеграционных структур были заложены в трудах представителей различных школ и направлений экономической теории (А. А. Богданова, Дж. Гелберта, А. Г. Мовнесяна, А. Г. Куликовой, Г. П. Белякова, Н. К. Мельчакова, М. А. Эскиндарова, В. Е. Савченко и др.). Специфические особенности и логика развития интеграционных процессов рассмотрены в трудах С. Б. Авдашевой, О. Б. Брагинского, Ю. А. Иванова, Ю. В. Игнатишина, Р. Коуза, Б. 3. Мильнера, 3. П. Румянцевой, И. А. Храбровой, Ф. Эванса, Ю. В. Якутина и др. Интеграционные процессы в рамках теории фирмы получили развитие в работах отечественных и зарубежных ученых А. В. Бухвалова, Г. Б. Клейнера, Д. С. Львова, Э. Пенроуза, Р. Рихтера и др.

Отмечая значительный вклад отечественных и зарубежных исследователей в развитие интеграционных процессов и конкурентоспособности предприятий пищевой промышленности, следует выделить проблемы, которые не нашли полного теоретического обоснования, такие как, например, отраслевые особенности определения конкурентного потенциала предприятий пищевой промышленности, потенциала интегрированных структур в импортозамещении и создании полноценного рынка отечественных производителей.

Актуальность, научная и практическая значимость исследования данной проблемы на современном этапе при недостаточной разработанности ее в экономической литературе предопределили выбор темы исследования.

Цель диссертационного исследования заключается в теоретическом обосновании и разработке методического инструментария формирования интегрированных структур в пищевой промышленности, как фактора реализации их конкурентного потенциала.

В соответствии с поставленной целью определены основные задачи диссертационного исследования:

- исследовать основные подходы к сущности и содержанию понятий: интеграция, интеграционные процессы, интеграционные связи;

- выявить особенности формирования интегрированных структур в пищевой промышленности;

- проанализировать тенденции и пути дальнейшего развития отрасли пищевой промышленности в стране;

- выявить факторы, обеспечивающие экономический рост и эффективное функционирование предприятий отрасли;

- исследовать теоретические подходы к оценке влияния конкурентного потенциала предприятий пищевой промышленности на конкурентоспособность;

- выявить резервы производства для повышения конкурентного потенциала в пищевой промышленности;

- разработать и апробировать методический подход по формированию интегрированных структур, соответствующих региональной сырьевой базе.

Объект исследования - предприятия пищевой промышленности региона.

Предмет исследования - инструменты формирования интегрированных структур в пищевой промышленности региона.

Область исследования - работа выполнена в соответствии с пунктом 5.3 «Территориальная организация национальной экономики; формирование, функционирование и развитие территориально-производственных комплексов, промышленных узлов и других форм территориально-организованных экономических систем» паспорта специальностей ВАК (экономические науки).

Теоретическую и методологическую основу исследования составили фундаментальные труды российских и зарубежных ученых и специалистов практиков по проблемам формирования интегрированных структур и интеграционных процессов, оценке конкурентоспособности и конкурентного потенциала предприятий. При решении поставленных задач автором были использованы методы группировки, обобщения, системного подхода на основе сопоставления и сравнения теоретического и практического материала, позволившего получить достоверные выводы в диссертационном исследовании.

Основу диссертационной работы составили данные краевой, федеральной службы статистики по хозяйственной деятельности, как отдельных предприятий, так и отрасли в целом, материалы периодической печати, монографий, результаты исследований, проведенные автором.

Научная новизна диссертационного исследования заключается в теоретическом обосновании и разработке инструментов формирования интегрированных структур в пищевой промышленности региона.

Наиболее существенные результаты исследования, содержащие научную новизну, состоят в следующем:

- выявлены и обобщены факторы эффективного развития предприятий пищевой промышленности, проведена их классификация исходя из значимости в обеспечении конкурентоспособности промышленного производства и отражения специфики современного развития организационных форм пищевой промышленности;

- уточнены и дополнены экономические категории «конкурентный потенциал предприятий пищевой промышленности», «конкурентоспособность предприятий пищевой промышленности», учитывающие специфику развития данной отрасли в условиях глобализации региональных рынков пищевой продукции. Конкурентный потенциал предприятия рассматривается исходя из ориентации на конечного потребителя, наличия специфической сырьевой базы и интеграционных процессов, обеспечивающих эффективность производства. Конкурентоспособность предприятий пищевой промышленности представлена и обоснована, не только как способность производить конкурентную продукцию, но и как способность использования ее конкурентного потенциала;

- обоснована необходимость создания полной продуктовой цепочки регионального уровня, выявлены особенности формирования интегрированных структур в пищевой промышленности региона с реализацией программ построения кластерных структур агропромышленного направления, приближенных к сырьевой базе и способствующих ее развитию в разных формах собственности;

- разработаны инструменты формирования интегрированных структур на предприятиях пищевой промышленности региона, выделены основные этапы их формирования, обоснован комплекс мероприятий по их реализации.

Теоретическая и практическая значимость диссертационного исследования заключается в том, что выводы и рекомендации, изложешшю автором, способны внести вклад в развитие конкурентоспособности пищевой промышленности на региональном уровне, создание новых организационных форм взаимодействия предприятий. Полученные результаты . исследования могут быть использованы при организации учебного процесса по направлению бакалавриата и магистратуры «Менеджмент».

Апробация и реализация результатов исследования. Основные положения диссертационного исследования обсуждались и была проведена их апробация на 14-й международной научно-практической

конференции студентов и аспирантов «Проблемы современной экономики» (г. Красноярск, 2008 г.), У1-й Всероссийской научно-практической конференции «Конкурентоспособность предприятий и организаций» (г. Пенза, 2008г.), региональной научно-технической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Молодежь и научно-технический прогресс» (Владивосток, 2008г.), межрегиональной научной конференции аспирантов и докторантов «Проблемы современной науки» (Красноярск, 2008 г.), студенческой научно-практической конференции «Актуальные проблемы современного управления: теория и практика» (Москва, 2007 г.), ГУ-ой научно-практической конференции с международным участием на иностранных языках «Проблемы современной экономики» (Красноярск, 2008 г.), П-ой международной научно-практической конференции «Экономика и социум: современные модели развития общества в аспекте глобализации» (Саратов, 2008 г.), IV-ой международной научно-практической конференции «Наука и практика: проблемы, идеи, инновации» (Казань, 2009 г.), Х1-й межвузовской научно-практической конференции студентов и аспирантов «Состояние современной экономики России» (Красноярск, 2009 г.).

Наиболее значимые результаты диссертационного исследования были использованы при разработке Программы развития промышленного потенциала Красноярского края до 2017 г. (№884/07), Программы развития Абанского района до 2012 г. (№881/07).

Публикации. По материалам исследований автором опубликовано 13 работ общим объемом 4,00 п.л., в т.ч. 2 публикации в научных изданиях, входящие в перечень ВАК.

Структура и объем диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка объемом 135 наименований. Текст диссертации изложен на 130 страницах, включая 15 рисунков и 12 таблиц.

И. О СНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

1. Особенности формировании интегрированных структур в пищевой промышленности.

Накопленный опыт развития пищевой промышленности в отечественной и зарубежной практике предопределяет необходимость использования интегрированных структур. По мнению В. И.. Галушкина, И. В. Митрофанова, Л. В. Объедкова приоритетным способом улучшения внутренней организации АПК в России является рассмотрение и углубление процессов кооперации и интеграции.

Необходимость создания интегрированных структур и объединений от производства сырья до выпуска конечного продукта и его последующей реализации в настоящее время обусловлена:

- сложившейся конъюнктурой рынка в сфере производства и переработки сельскохозяйственной продукции;

- неравномерным распределением прибыли в отрасли, получаемой за счет выпуска конечной продукции, проходящей все стадии технологической цепи производства;

целесообразностью более эффективного взаимодействия предприятий друг с другом, связанных между собой единым производственным, технологическим и сбытовым циклами.

Современные интегрированные структуры обладают следующими отличительными особенностями:

- сочетают в себе принципы горизонтального, вертикального управления производством, являются рыночно - и ресурсно-ориентированными;

- обусловлены необходимостью разработки общей генеральной стратегии развития и промышленного роста, с целью устойчивого получения предпринимательского дохода; •

- обусловлены кардинальным пересмотром всей производственной и хозяйственной деятельности на новом уровне, позволяющем объединить банковский и промышленный капитал для создания эффективных видов производств.

К принципам формирования интегрированных структур можно отнести:

- образование цепи взаимозависимости предприятий и организаций, подчиненных единой цели;

- равнозначимость всех звеньев продовольственной цепи;

- сбалансированность и синхронность по времени и пространству составных частей, подчиненных единой цели;

- сочетание материально-вещественных потоков и принимающих форму услуг «услуговых» потоков;

- обеспечение гибкости интегрированной структуры при изменении факторов внутренней и внешней среды (изменение условий функционирования рынка).

Особую значимость формирование интегрированных структур приобрело при реформировании отношений собственности, в результате которого углубились диспропорции между производством сельскохозяйственного сырья и сферой его потребления.

Важнейшим условием функционирования интегрированной структуры является обеспечение системы связей, отражающей специфику пищевой промышленности. Все рассмотренные составляющие могут взаимодействовать между собой на разных условиях наиболее

эффективных с точки зрения производителей и потребителей (минимизация монополизма, снижение издержек производства и обращения)

Различные формы собственности предполагают и разнообразие форм интеграции. Так, часть функций по обслуживанию можно осуществлять на кооперационной основе. Отсюда мы можем выделить две формы интеграции: первую - функциональную при кооперировании малых и средних предприятий: ветеринарное обслуживание, мини-мельницы, пекарни, цеха по переработке молока и т.п., вторую - организационную, связанную с вертикальной и горизонтальной интеграцией.

С целью оценки конкурентного потенциала пищевой промышленности и перспектив ее развития в диссертационной работе проведены исследования обеспечения населения важнейшими продуктами питания и их динамики за 1990-2007 гг. На рисунке 1 приведены показатели фактического потребления населением таких продуктов как мясо и мясопродукты, молоко и молочные продукты на душу населения.

После 1990 г. произошло резкое снижение потребления населением важнейших продовольственных продуктов. Это было связано как с общим снижением объемов производства (рисунок 2), так и со снижением доходов значительной части населения. Производство продуктов питания входит в систему оценки продовольственной безопасности страны и должно регулироваться не только производителями, но и государством, так как это осуществляется практически во всех развитых странах мира.

400 330 300 250 200 150 100 ■ ■ -№ 5

• продукте» * РСФСР и РФ на душ)' населения « гол, кг ■ Потреб л екие мяса и мясопродуктов 1 РСФСР и РФ на

-*-

— "Н

0 • 19 5» 1993 [9 у 1 94 1996 199* 2.0 - 00 7.0 -Т.....■ 02 2004 2006 20 08

Рисунок 1 - Фактические данные потребления населением продуктов питания, кг. на душу населения Кризисные явления 2008 г. пока еще не осмысленны, но рост-безработицы и снижение доходов также окажут свое негативное влияние на данные показатели. Пищевая промышленность находится под сильным влиянием не только внутреннего рынка, но и внешних факторов, обусловленных открытостью региональных рынков и усиливающейся конкуренцией со стороны крупнейших мировых производителей.

потребительскую корзину), млн. т.

Обобщив труды Завьялова П. С., Портера М., Фатхутдинова М. П., Герчиковой В. Г. и других ученых, а также программы социально-экономического развития страны и регионов, автором были выявлены факторы, оказывающие влияние на эффективность развития пищевой промышленности и проведена их классификация в зависимости от вида потенциала (таблица 1).

Таблица 1 - Классификация факторов, обеспечивающих экономический рост пищевой промышленности_

Разновидность потенциала предприятия Систематизация факторов, принятая в отечественной и зарубежной литературе Мероприятия, позволяющие снизить степень воздействия факторов (негативное) на деятельность предприятия

Общие Частные

Трудовой уровень квалификации персонала; состав и структура кадров степень использования труда; наполняемость кадрового состава подготовка квалифицированных кадров, отвечающих требованиям современного инновационного производства; создание системы закрепления квалификационных кадров через создание социальной инфраструктуры

Ресурсный - количество и качество привлекаемых извне ресурсов (материальных, трудовых, финансовых и пр.) - структура и состав ресурсной базы, возможность глубокой переработки сырья кластерная структура организации производств; - расширение ресурсной базы через привлечение населения'. ЛПХ, фермерство и др.

Экономический - диспропорции в развитии отрасли; - инфляция - тарифы и цены на ГСМ; - кризисные явления в экономике отрасли совершенствование налоговой системы в части инновационного развития современных производств; государственно-частное

партнерство в развитии социальной инфраструктуры

Финансовый - динамика и структура инвестиций степень капитализации компаний; доступность инвестиций финансовые условия, обеспечивающие эффективное (неэффективное) функционирование предприятий; - внедрение прогрессивных инструментов финансового мониторинга

Маркетинговый - диспаритет цен на промышленную продукцию; - число каналов сбыта; система маркетинговых коммуникаций; - сбытовая и ценовая политика предприятий мобильность высшего руководства в части принимаемых маркетинговых решений; степень использования -маркетинговых технологий; стагнация экономики распределение продукции в отрасли пищевой промышленности; - ориентация на потребителя; - управление продуктовой цепочкой регионального уровня; облегчение доступа к государственным заказам

Логистический оптимизация транспортных потоков; - складирование продукции использование передовых технологий, , позволяющих сократить сроки выпуска продукции (система Канбан, Just in time и др.) - управление транспортными потоками; - сокращение внутризаводских потерь в производстве

В диссертационной работе выявлены проблемы, с которыми сталкиваются предприятия отрасли:

неравномерным распределением прибыли от сельхозпроизводителей до конечного производства и розничных сетей. Диспаритет цен между сельхозпроизводством и другими отраслями (производство минеральных удобрений, машиностроение и др.) только углубляется, создавая проблемы с производством и сбытом сельхозпродукции;

- высокая конкуренция на региональном рынке, не отражающая реальные затраты сельхозпроизводителей, особенно из других стран, имеющих высокую государственную под держку;

расположение на региональном рынке вертикально интегрированных структур с головными подразделениями, как правило, в Москве и не заинтересованными в развитии смежных производств в регионе;

- высокие издержки производства и обращения при неразвитости логистических схем, низком техническом уровне производителей.

При всем многообразии факторов, оказывающих влияние на эффективность функционирования предприятий пищевой промышленности, можно выделить ключевые: диспаритет цен на промышленную продукцию, низкая покупательная способность населения, низкая производительность труда, связанная с техническими факторами, а также - недостаточный ассортимент выпускаемой продукции, качественные ее параметры, высокие издержки производства и обращения. Эти проблемы характерны для многих предприятий отрасли, и необходим новый подход к созданию конкурентоспособной продукции.

2. Содержание понятий «конкурентный потенциал предприятий пищевой промышленности», «конкурентоспособность предприятий пищевой промышленности», учитывающие специфику развития отрасли.

Анализ отечественной и зарубежной литературы, посвященной проблеме повышения эффективности функционирования пищевой промышленности, показывает, что главным ее резервом' является использование конкурентных преимуществ, заложенных в конкурентном потенциале предприятий и регионов. Конкурентный потенциал как экономическая категория рассматривается в работах А. Г. Андреева, О. И. Остапенко, Г. Я. Голыдтейна, А. Б. Идрисова и др. В работах указанных авторов дано определение конкурентного потенциала предприятия в общем его понимании (таблица 2).

Как видим из определений, конкурентный потенциал рассматривается как часть общего потенциала (А. Г. Андреев), или как потенциальная способность (О. И. Остапенко, Н. В. Верещак), или как ключевые факторы успеха (Г. Я. Гольштейн). Относительно предприятий пищевой промышленности необходимо учитывать ее специфику в области взаимодействия предприятий с субъектами, обеспечивающими предприятия сырьевыми ресурсами, влияния открытости рынка и достаточно развитой конкурентной средой.

С этой точки зрения понятие «конкурентный потенциал предприятия» можно представить, как потенциальную его способность создавать конкурентоспособную продукцию с ориентацией на конкретного потребителя с максимальным использованием внутренних ресурсов, специфической сырьевой базы и потенциала формирования интегрированных структур.

Таблица 2 - Определения конкурентного потенциала предприятия

Автор Общая формулировка понятия

Андреев А.Г. Часть. общего потенциала, обеспечивающая достижение конкурентных преимуществ компании в условиях внутрифирменных трансформаций и влияния внешних рыночных сил

Остапенко О.И., Верещак Н.В. Как реальная, так и потенциальная способность компании разрабатывать, изготовлять, сбывать и обслуживать в конкретных сегментах рынка конкурентоспособные изделия, т.е. товары, превосходящие по качественно-ценовым параметрам аналога и пользующиеся более приоритетным спросом у потребителей

Гольдштейн Г.Я. Это ключевые факторы успеха, классифицированные по двум признакам: функциональному (выделение областей производства, сбыта, маркетинга) и ресурсному (технология, знания специалистов, имидж и репутация, финансы)

Стивен Дэвис. Выявление и реализация внутренних резервов - стратегического потенциала, который состоит из трех слагаемых: профессионализм, знания, производственный процесс. Важно определить, чем и как стратегический потенциал фирмы отличается от стратегического потенциала конкурентов■

Идрисов А.Б. Наличие следующих факторов: внутренней компетенции; внешней компетенции, а также динамической способности. При этом конкурентную позицию предприятия определяет его способность быстро адаптироваться . к изменениям на рынке и управлять имеющимися знаниями, а также высокий инновационный потенциал во всех сферах деятельности

Придерживаясь общеизвестной формулировки понятия «конкурентоспособность» как реальной или потенциальной возможности фирм в существующих для них условиях проектировать, изготовлять и сбывать товары, которые по ценовым и неценовым характеристикам более привлекательны для потребителя, чем товары конкурентов (А. Б. Идрисов), в диссертации уточнено понятие «конкурентоспособность предприятий пищевой промышленности», исходя из следующих целевых установок:

- развития межфирменных связей как условия снижения издержек производства и обеспечения конкурентных преимуществ;

максимально-возможного использования потенциала регионального рынка сырьевых ресурсов. Таким образом, конкурентоспособность предприятий пищевой промышленности

представлена и обоснована как способность использования ее конкурентного потенциала.

3. Продуктовая цепочка регионального уровня: проблемы создания.

Производство пищевой продукции привязано к конкретному региону и его сырьевой базе. Поставленные перед промышленностью задачи по переводу на инновационные технологий, производству продукции с высокой добавленной стоимостью и необходимостью повышения производительности труда и конкурентоспособности отечественной продукции в полной мере относятся и к пищевой промышленности.

Решение поставленных проблем во многом связано с отсутствием действенных экономических связей по всей цепочке производителей. Варианты организационных форм взаимодействия субъектов производства пищевой продукции возможны, как в форме агрохолдингов регионального уровня, так и в форме интегрированных, самостоятельных структур, включающих производителей сельхозпродукции, инфраструктуру, обеспечивающую эффективное их функционирование, перерабатывающие производства и потребителей. К преимуществам интегрированных структур относится возможность вариативности производимой продукции и установления экономических связей, обусловленных технологическим процессом, комплексностью предоставляемых услуг, более низкими издержками по сравнению с изолированным производством.

Очевидность современных организационных структур, с точки зрения их эффективности, подтверждается имеющейся практикой экономически развитых стран и использованием кластерных структур в сельскохозяйственном производстве. Условиями для реализации этих форм является экономическая целесообразность для субъектов интегрированных структур, выражающаяся в преимуществах интеграции: гарантированность рынков сбыта, качество, определенное совместной деятельностью, расширением ассортимента производимой продукции, возможностями совместного использования логистических связей, складской инфраструктуры, комплексностью использования сырьевых ресурсов на основе инновационных технологий.

Проблемы с кадровым обеспечением современных производств имеют решение в общей инфраструктуре (жилье, подготовка кадров, уровень доходов, соответствующих другим отраслям промышленности). Современное производство связано с объемами, имеющими гарантированный сбыт продукции, и с этой целью в диссертационном исследовании представлена методика расчета потенциала дополнительного производства продукции пищевой промышленности.

4. Инструменты формирования интегрированных структур на предприятиях пищевой промышленности.

Важным условием по повышению эффективности функционирования предприятий пищевой промышленности служит разработка методического подхода, сочетающего в себе прогрессивные инструменты повышения эффективности функционирования предприятий рассматриваемой отрасли. Одним из инструментов, призванных на практике повысить конкурентоспособность предприятий пищевой промышленности, является построение интегрированных структур и их адаптация к реальным требованиям рынка..

Одной из главных проблем, обусловивших недостаточную реализацию таких современных организационных форм как интегрированные структуры, являются проблемы их функционирования в рыночных условиях. Проведенный автором анализ концепций и программ социально-экономического развития пищевой промышленности позволил выделить следующие основные проблемы:

- слабая поддержка со стороны местных органов власти АПК, выступающего связующим звеном пищевой промышленности, которая не позволяет в полной мере использовать потенциал отрасли;

- отсутствие скоординированных и . согласованных действий предприятий между собой привела к тому, что деятельность каждого из них осуществляется обособленно, что повышает издержки производства и обращения, и снижает конкурентоспособность производимой продукции;

- недостаточное развитие интеграционных процессов в пищевой промышленности обусловлено внешними и внутренними факторами, недостаточной инвестиционной привлекательностью отрасли для зарубежных партнеров;

- низкая степень управляемости на предприятиях пищевой промышленности обусловлена слабо-развитой методической базой и отсутствием четкого подхода к проблеме конкурентоспособности предприятий пищевой промышленности на региональном уровне;

- целесообразность формирования эффективных интегрированных структур обусловлена необходимостью повышения конкурентоспособности предприятий и продукции на основе максимального использования конкурентного потенциала.

Проведенные экономические расчеты показали, что создание интегрированных структур, позволит обеспечить регион качественной продукцией, снизить издержки обращения предприятий, нарастить значения показателей рентабельности, объемов производства и реализации. Инструменты формирования интегрированных структур приведены в таблице 3.

Таблица'3 - Инструменты форми рования интегрированных структур

Инструменты Мероприятия по реализации

1.Оказание государственной поддержки в техническом обновлении сельскохозяйственного производства Создание специализированных лизинговых компаний, оказание помощи в разработке бизнес-планов, разработка схем финансового обеспечения, государственные гарантии и субсидии

2.Целенаправлепиое управление инвестиционными ресурсами для создания полной продуктовой цепочки Разработка схем кластеров, поиск современных наукоемких производств, отвечающих специфике сырьевой базы, проектирование предприятий сферы услуг

3.Содействие в подготовке и закреплению квалифицированных кадров через развитие социальной инфраструктуры Целевая подготовка кадров в рамках программ развития, включение социального блока в муниципальные программы, государственные субсидии

4. Создание информационной системы в области передового опыта, новых организационных форм Формирование государственных структур в области информационного обеспечения, анализ и оценка имеющегося отечественного и зарубежного опыта, рекламные и методические материалы

5. Разработка законодательной базы для стимулирования создания интегрированных структур Законодательная база в области поддержки кластерных структур, наукоемких производств, приоритетных направлений, государственных гарантий

5. Оценка влияния создания интегрированных структур на конкурентный потенциал пищевой промышленности (на примере Красноярского края).

Формирование интегрированных структур способствует увеличению объемов производства за счет более рационального использования ресурсной базы пищевой отрасли. Оценка потенциальных объемов расширения производства представлена в табл.4. Пищевая промышленность Красноярского края в 2007 г. в объемах обрабатывающей промышленности занимала 5,7% с общим объемом 25,2 млрд. рублей. Последовательность действий по выявлению потенциальных резервов производства можно представить в несколько этапов.

Этап 1. Сбор имеющейся информации об объемах производства и реализации продукции в разрезе отдельных ее видов. Пример такой информации по мясу, мясопродуктам, молоку, и молочным продуктам приведен в таблице 4.

Таблица 4 - Ресурсы и использование продуктов

Вид продукции Всего ресурсов в том числе: Использовано, всего в том числе:

Производство Ввоз (включа я импорт) % ввоза (ст.4:ст.2 ) Вывоз (включая экспорт) % вывоза (ст.7: ст.6) Фонд личного потребле ния

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Мясо и мясопроду КТЫ, тыс.т. 225,4 111,6 96,1 42,64 225,4 9,3 4,13 197,9

Молоко и молочные продукты, тыс.т. 849,0 661,5 171,6 20,21 849,0 106,7 12,57 673,6

Яйца и яйцепроду кты, млн.шт. 888,2 686,9 171,5 19,31 888,2 107,3 12,08 707,9

Картофель , тыс. т 1511,9 1058,6 65,8 4,35 1511,9 0,1 - 634,3

Овощи, тыс. т. 480,3 286,7 93,7 19,51 480,3 0,8 0,17 353,1

Этап 2. Оценка потенциала расширения объемов производства на основе сопоставления рациональных норм потребления и фактических.

Степень достижения нормативных показателей по отдельным видам продукции служит индикатором необходимости расширения сферы производства продовольственных товаров, В крае отклонения от рациональных норм потребления в 2007 г. составили: по потреблению мяса и мясопродуктов - 34%, по молоку и молочным продуктам - 16,2%. Если эти отклонения перевести на численность и нормы потребления, то графически это можно представить следующим образом (рис. 3).

Дополнительный резерв производство определим по следующей формуле:

Резерв . = [Ытащ - Мфакт. )■ Ч1насел,

где \ - рассматриваемый вид продукции в 1-м году;

N - норма потребления;

N - норма потребления фактическая, кг на душу населения;

Чнасел " численность населения.

Заштрихованная часть. представляет потенциальный объем, решающий проблему достижения нормативных показателей.

1992

1994

1998

3302

2004

Годы

1 - Рашюнальная норма похребляшя

2 - Фактическая норма потребления

Рисунок 3 - Дополнительные резервы производства объемов мяса и мясопродуктов

Этап 3. Оценка потенциала производства на основе импортозамещения и дополнительного ввоза из других регионов.

Если рассмотреть продовольственный баланс (таблица 4), то графически его можно представить в виде процентов ввоза по отдельным видам продуктов (рисунок 4).

Резерв/ = Побщ ~Усоб .потр.' Побщ ~ общее объем производства, тыс. т.;

V , - собственное потребление, тыс. т. соо.потр.

2000

2002

2004

2006

1 - % ввоза, включая импорт мяса 3 - %ввоза, включая импорт яйца

2 - %веоаа, включая импорт молока 4- % ввоза, включая импорт бахч. к-ры

Рисунок 4 - Оценка потенциала импортозамещения в пищевой промьппленности

Этап 4. Интерпретация полученных результатов.

В результате полученных данных (на втором и третьем этапах) можно определить возможный резерв дополнительных объемов производства пищевых продуктов по отдельным их видам. Например, для 2007 г. эти расчеты можно представить как сумму двух составляющих:

Резерв2007г. (молоко и молочные продукты) - 460,1 тыс. т.

Резерв2007г. (мясо и мясные продукты) - 37622 тыс. т.

П1.0СН0ВНЫЕ ВЫВОДЫ И РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

1. Пищевая промышленность входит в число отраслей, обеспечивающих экономическую безопасность страны, и в то же время, по своему уровню развития значительно отстает от экономики развитых стран. Основная проблема, с которой сталкивается пищевая промышленность - это низкая конкурентоспособность многих предприятий.

2. Современный подход к оценке роли пищевой промышленности в экономике региона и страны приводит к новому пониманию системы взаимосвязи ее с другими отраслями экономики. Пищевая промышленность выходит за рамки собственных границ через вовлечение смежных отраслей (других секторов экономики).

3. Основой современного производства должны стать интегрированные структуры, включающие как сырьевую базу, так и блок перерабатывающих производств, объединенных общей продовольственной цепочкой на основе современных инновационных технологий.

4. К принципам таких объединений можно отнести равнозначимость всех участников продовольственной цепи, обязательное участие сферы услуг по всем функциональным областям, связанным с обслуживанием основного производства, а также обеспечение гибкости интегрированной структуры на основе интеграционных связей.

5. Предложенная классификация факторов, обеспечивающих экономический рост пищевой промышленности, отражает составляющие конкурентного потенциала предприятий и предусматривает систему инструментов и мероприятий по повышению эффективности предприятий.

6. Разработанные инструменты формирования структур по всей продовольственной цепочке создают дополнительные условия для реализации конкурентного потенциала предприятий пищевой промышленности и способствуют решению важнейшей задачи -обеспечения продовольственной безопасности страны и региона.

7. Апробирование, предложенных • инструментов формирования интегрированных структур подтвердило их адекватность и практическую значимость.

IV. ОСНОВНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

I. Статьи в изданиях, входящих в перечень ВАК РФ:

1. Туровсц, Д. Г. Интеграционные связи в пищевой промышленности Красноярского края: ключевой элемент конкурентоспособности отрасли [Текст] / Д. Г. Туровец // Современные проблемы науки и образования. - Вып. 3. - Москва, 2009. - 0,6 п.л.

2. Туровец, Д.Г. Формирование интегрированной структуры в пищевой промышленности. [Текст] / Д. Г. Туровец // Вестник СибГАУ им. М. Ф. Решетнева. - Вып.4. - Красноярск, 2009. - 0,4 п.л

II. Прочие публикации по теме диссертационного исследования:

3. Туровец, Д. Г. Теоретические основы формирования конкурентоспособности региона [Текст] / Д. Г. Туровец // «Актуальные проблемы современной науки и пути их решения»: материалы межвузовской научной конференции аспирантов и докторантов/Красноярск: КГТЭИ, 2007. - 0,4 п.л.

4. Туровец, Д. Г. Тенденции и перспективы развития отрасли пищевой промышленности Красноярского края [Текст] / Д. Г. Туровец // «Актуальные проблемы современного управления: теория и практика»: материалы Ш-ей научно-практической конференции/Москва: Евразийский открытый институт, 2007. - 0,2 п.л.

5. Туровец, Д. Г. Интеграция пищевой промышленности Красноярского края: проблемы и пути решения [Текст] / Д. Г. Туровец //«Молодежь и научно-технический прогресс»: сборник материалов региональной научно-технической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых/Владивосток: Дальневосточный государственный технический университет, 2008. - 0,6 п.л.

6. Туровец, Д. Г. Анализ норм потребления в пищевой промышленности Красноярского края [Текст] / Д. Г. Туровец// «Экономический социум: Современные модели развития общества в аспекте глобализации»: материалы П-ой международной научно-практической конференции /Саратов: Саратовский государственный социально-экономический университет, 2008. - 0,3 п.л.

7. Туровец, Д. Г. Диверсификация производства как основа для выживания отрасли пищевой промышленности Красноярского края в современных рыночных условиях [Текст] / Д. Г. Туровец // «Актуальные проблемы развития потребительского. рынка»: материалы VI-й межрегиональной научно-практической конференции /Красноярск: КГТЭИ, 2008. - 0,2 п.л.

8. Туровец, Д. Г. Пищевая промышленность Красноярского края: факторы ее определяющие [Текст] / Д. Г. Туровец // «Актуальные проблемы современной науки и пути их решения»: материалы

межвузовской научной конференции аспирантов и докторантов /Красноярск: КГТЭИ, 2008. - 0,3 п.л.

9. Туровец, Д. Г. Роль и значение цепочки поставок в пищевой промышленности [Текст] / Д. Г. Туровец // «Логистика и экономика регионов»: материалы научно-практической конференции с международным участием / Красноярск: СибГАУ, 2008. - 0,3 п.л.

10. Туровец, Д. Г. Конкурентоспособность отрасли пищевой промышленности Красноярского края - основа продовольственной безопасности [Текст] / Д. Г. Туровец // «Актуальные проблемы авиации и космонавтики»: материалы ГУ-ой всероссийской конференции / Красноярск: СибГАУ, 2008. - 0,1 п.л.

1 ¡.Туровец, Д. Г. Алгоритм оценки конкурентоспособности отрасли пищевой промышленности Красноярского края [Текст] / Д. Г. Туровец // «Конкурентоспособность предприятий и организаций»: сборник статей VI-й всероссийской научно-практической конференций/ Пенза: Пензенский государственный университет, 2008. - 0,2 п.л.

12.Туровец, Д. Г. Методика построения интегрированных структур в пищевой промышленности региона (на примере Капского района) [Текст] / Д. Г. Туровец // «Наука и практика: Проблемы, идеи, инновации»: материалы ГУ-ой международной научно-практической конференции / Казань: Филиал Чистопольского политехнического университета, 2009. -0,2п. л.

13.Туровец, Д. Г. Формирование интегрированных структур в пищевой промышленности региона: новый подход [Текст] / Д. Г. Туровец //«Состояние современной экономики России»: материалы Х1-ой межвузовской научно-практической конференции студентов и аспирантов на иностранных языках / Красноярск.: КГТЭИ, 2009. - 0,2п.л.

Подписано в печать «25» мая 2009г. Формат 60*84 1/16. Объем 1,38 п.л. Тираж 100 экз. Заказ № /у/' Отпечатано в отделе копировально-множительной техники СибГАУ 660014, г. Красноярск, пр. им. газеты Красноярский рабочий, 31.

Соискатель _ Туровец Д. Г.

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Туровец, Денис Геннадьевич

Введение

Глава 1. Теоретические основы формирования региональных интегрированных структур в пищевой промышленности

1.1 Основные понятия интеграционных процессов.

1.2Эволюция интегрированных структур в пищевой промышленности.

ЬЗПищевая промышленность России в 21 в.: тенденции и пути дальнейшего развития.

Глава 2. Конкурентный потенциал предприятий пищевой промышленности Красноярского края

2.1 Современные подходы к исследованию конкурентного потенциала предприятий пищевой промышленности.

2.2Методические приемы к оценке эффективности функционирования предприятий пищевой промышленности.

2.3Резервы в пищевой промышленности Красноярского края, как основа для реализации конкурентного потенциала.

Глава 3. Реализация методического подхода к формированию региональных интегрированных структур в пищевой промышленности (на примере г. Канска)

3.1 Методический подход к формированию региональных интегрированных структур в пищевой промышленности.

3.2Эффективность от внедрения региональных интегрированных структур на предприятиях пищевой промышленности.

З.ЗРекомендации по внедрению региональных интегрированных структур на предприятиях пищевой промышленности.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Формирование интегрированных структур предприятий пищевой промышленности как фактор реализации их конкурентного потенциала"

Актуальность темы исследования.

Кризисные явления, происходящие в настоящее время в экономике страны, оказывают значительное влияние на развитие важнейшего сектора промышленности - пищевой промышленности, которая находится под сильным влиянием как внешних, так и внутренних факторов. Пищевая промышленность входит в число отраслей, обеспечивающих экономическую безопасность страны и в частности, продовольственную. Обладая огромным потенциалом развития, отрасль, в то же время, по уровню эффективности отстает от экономически развитых стран по основным показателям. В последние годы росла импортозависимость потребления, доходя по отдельным видам продукции в крупных центральных городах страны до 70%.

Развитие пищевой отрасли в экономике страны в настоящее время является одним из основных приоритетов любого региона РФ. Основная проблема, с которой сталкивается данная отрасль - обеспечение ее конкурентоспособности в условиях открытости регионального рынка. Следует отметить, что на региональном рынке функционируют большое число как отечественных, так и зарубежных производителей пищевых продуктов. Чрезмерное увеличение импорта напрямую связано с проблемами экономической безопасности страны, и во многом - с качеством потребляемых продуктов.

Поставленные в программах развития задачи по повышению эффективности пищевой промышленности предполагают максимальное использование имеющегося потенциала на основе технического перевооружения, роста производительности труда и, соответственно, повышения конкурентоспособности. Важнейшую роль при этом играют интеграционные процессы, обеспечивающие более полную реализацию имеющегося конкурентного потенциала. Исходя из этого, возникают проблемы выявления конкурентного потенциала предприятий и отрасли, новых направлений повышения конкурентоспособности продукции, обусловленных новой ситуацией на региональных рынках и расширением интеграционных процессов, позволяющих значительно снизить издержки производства и обращения. Необходимо теоретическое обоснование условий расширения ассортимента производимой продукции при реализации продуктовых цепочек - от производителей до потребителей при использовании современных организационных форм их взаимодействия. В соответствии с этим тема исследования является своевременной и актуальной.

Степень разработанности проблемы. Теоретические основы управления предприятиями на различных уровнях заложены в трудах, как отечественных ученых, так и зарубежных. Среди представителей зарубежной экономической мысли стоит отметить Р. Акоффа, И. Ансоффа, Дж. Гибсона, М. Портера и др. авторов, раскрывающих проблемы функционирования, выживания и адаптации предприятий в долгосрочной перспективе в изменяющейся внешней среде.

Тенденции развития пищевой промышленности всесторонне изучены и исследованы в работах В. Д. Гончарова, В. П. Грузинова, Д. А. Добрынина, В. И. Комарова, Е. И. Лебедева, А. А. Никонова, С. Н. Серегина, Е. И. Серовой, А. М. Сухоруковой, И. X. Храмовой и др. Исследования этих авторов в большей степени отражали проблемы развития отдельных подотраслей пищевой промышленности на начальном этапе проводимых экономических реформ.

Основные положения, раскрывающие сущность и содержание конкурентного потенциала и конкурентоспособности предприятий пищевой промышленности отражены в работах ученых: П. Г. Завьялова, Т. Н. Серегиной, А А'. Ульянова, В. С. Маршала, М. Портера, К. Н.Серегина и др.

Основополагающие подходы к исследованию природы интеграционных процессов и сущности интеграционных структур были заложены в трудах представителей различных школ и направлений экономической теории (А. А. Богданова, Дж. Гелберта, А. Г. Мовнесяна, А. Г. Куликовой, Г. П. Белякова, Н. К. Мельчакова, М. А. Эскиндарова, В. Е. Савченко и др.). Специфические особенности и логика развития интеграционных процессов рассмотрены в трудах С. Б. Авдашевой, О. Б. Брагинского, Ю. А. Иванова, Ю. В. Игнатишина, Р. Коуза, Б. 3. Мильнера, 3. П. Румянцевой, И. А. Храбровой, Ф. Эванса, Ю. В. Якутина и др. Интеграционные процессы в рамках теории фирмы получили развитие в работах отечественных и зарубежных ученых А. В. Бухвалова, Г. Б. Клейнера, Д. С. Львова, Э. Пенроуза, Р. Рихтера и др.

Отмечая значительный вклад отечественных и зарубежных исследователей в развитие интеграционных процессов и конкурентоспособности предприятий пищевой промышленности, следует выделить проблемы, которые не нашли полного теоретического обоснования, такие как, например, отраслевые особенности определения конкурентного потенциала предприятий пищевой промышленности, потенциала интегрированных структур в импортозамещении и создании полноценного рынка отечественных производителей.

Актуальность, научная и практическая значимость исследования данной проблемы на современном этапе при недостаточной разработанности ее в экономической литературе предопределили выбор темы исследования.

Цель диссертационного исследования заключается в теоретическом обосновании и разработке методического инструментария формирования региональных интегрированных структур в пищевой промышленности, как фактора реализации их конкурентного потенциала.

В соответствии с поставленной целью определены основные задачи диссертационного исследования:

- исследовать основные подходы к сущности и содержанию понятий: интеграция, интеграционные процессы, интеграционные связи;

- выявить особенности формирования интегрированных структур в пищевой промышленности;

- проанализировать тенденции и пути дальнейшего развития отрасли пищевой промышленности в стране;

- выявить факторы, обеспечивающие экономический рост и эффективное функционирование предприятий отрасли;

- исследовать теоретические подходы к оценке влияния конкурентного потенциала предприятий пищевой промышленности на конкурентоспособность;

- выявить резервы производства для повышения конкурентного потенциала в пищевой промышленности;

- разработать и апробировать методический подход по формированию региональных интегрированных структур, соответствующих региональной сырьевой базе.

Объект исследования - предприятия пищевой промышленности региона.

Предмет исследования - инструменты формирования региональных интегрированных структур в пищевой промышленности региона.

Область исследования - работа выполнена в соответствии с пунктом 5.3 «Территориальная организация национальной экономики; формирование, функционирование и развитие территориально-производственных комплексов, промышленных узлов и других форм территориально-организованных экономических систем» паспорта специальностей ВАК (экономические науки).

Теоретическую и методологическую основу исследования составили фундаментальные труды российских и зарубежных ученых и специалистов практиков по проблемам формирования интегрированных структур и интеграционных процессов, оценке конкурентоспособности и конкурентного потенциала предприятий. При решении поставленных задач автором были использованы методы группировки, обобщения, системного подхода на основе сопоставления и сравнения теоретического и практического материала, позволившего получить достоверные выводы в диссертационном исследовании.

Основу диссертационной работы составили данные краевой, федеральной службы статистики по хозяйственной деятельности, как отдельных предприятий, так и отрасли в целом, материалы периодической печати, монографий, результаты исследований, проведенные автором.

Научная новизна диссертационного исследования заключается в теоретическом обосновании и разработке инструментов формирования интегрированных структур в пищевой промышленности региона.

Наиболее существенные результаты исследования, содержащие научную новизну, состоят в следующем: выявлены и обобщены факторы эффективного развития предприятий пищевой промышленности, проведена их классификация исходя из значимости в обеспечении конкурентоспособности промышленного производства и отражения специфики современного развития организационных форм пищевой промышленности;

- уточнены и дополнены экономические категории «конкурентный потенциал предприятий пищевой промышленности», конкурентоспособность предприятий пищевой промышленности», учитывающие специфику развития данной отрасли в условиях глобализации региональных рынков пищевой продукции. Конкурентный потенциал предприятия рассматривается исходя из ориентации на конечного потребителя, наличия специфической сырьевой базы и интеграционных процессов, обеспечивающих эффективность производства. Конкурентоспособность предприятий пищевой промышленности представлена и обоснована, не только как способность производить конкурентную продукцию, но и как способность использования ее конкурентного потенциала;

- обоснована необходимость создания полной продуктовой цепочки регионального уровня, выявлены особенности формирования интегрированных структур в пищевой промышленности региона с реализацией программ построения кластерных структур агропромышленного направления, приближенных к сырьевой базе и способствующих ее развитию в разных формах собственности; разработаны инструменты формирования интегрированных структур на предприятиях пищевой промышленности региона, выделены основные этапы их формирования, обоснован комплекс мероприятий по их реализации.

Теоретическая и практическая значимость диссертационного исследования заключается в том, что выводы и рекомендации, изложенные автором, способны внести вклад в развитие конкурентоспособности пищевой промышленности на региональном уровне, создание новых организационных форм взаимодействия предприятий. Полученные результаты исследования могут быть использованы при организации учебного процесса по направлению бакалавриата и магистратуры «Менеджмент».

Апробация и реализация результатов исследования. Основные положения диссертационного исследования обсуждались и была проведена их апробация на 14-й международной научно-практической конференции студентов и аспирантов «Проблемы современной экономики» (г. Красноярск, 2008 г.), VI-й Всероссийской научно-практической конференции «Конкурентоспособность предприятий и организаций» (г. Пенза, 2008г.), региональной научно-технической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Молодежь и научно-технический прогресс» (Владивосток, 2008г.), межрегиональной научной конференции аспирантов и докторантов «Проблемы современной науки» (Красноярск, 2008 г.), студенческой научно-практической конференции «Актуальные проблемы современного управления: теория и практика» (Москва, 2007 г.), IV-ой научно-практической конференции с международным участием на иностранных языках «Проблемы современной экономики» (Красноярск, 2008 г.), Н-ой международной научно-практической конференции «Экономика и социум: современные модели развития общества в аспекте глобализации» (Саратов, 2008 г.), IV-ой международной научно-практической конференции «Наука и практика: проблемы, идеи, инновации» (Казань, 2009 г.), XI-й межвузовской научно-практической конференции студентов и аспирантов «Состояние современной экономики России» (Красноярск, 2009 г.).

Публикации. По материалам исследований автором опубликовано 13 работ общим объемом 4,00 п.л., в т.ч. 2 публикации в научных изданиях, входящие в перечень ВАК.

Структура и объем диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка объемом 135 наименований. Текст диссертации изложен на 133 страницах, включая 13 рисунков и 16 таблиц.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Туровец, Денис Геннадьевич

Заключение

Пищевая промышленность входит в число отраслей, обеспечивающих экономическую безопасность страны, и в то же время, по своему уровню развития значительно отстает от экономики развитых стран Основная проблема, с которой сталкивается пищевая промышленность -это низкая' конкурентоспособность многих предприятий. Обеспечение конкурентоспособности предприятий пищевой промышленности - важная стратегическая задача любого государства. Имеющиеся предпосылки развития данной отрасли обусловили использование прогрессивных рыночных инструментов и механизмов, способных внести весомый вклад в совершенствование производственной и сбытовой деятельности.

Проведенный анализ и тенденций развития предприятий пищевой промышленности Красноярского края позволяет отметить, что имеющиеся производственные мощности служат основой для наращивания объемов производства отрасли. Современный подход к оценке роли пищевой промышленности в экономике региона и страны приводит к новому пониманию системы взаимосвязи ее с другими отраслями экономики. Пищевая промышленность выходит за рамки собственных границ через вовлечение смежных отраслей (других секторов экономики).

Основой современного производства должны стать интегрированные структуры, включающие как сырьевую базу, так и блок перерабатывающих производств, объединенных общей продовольственной цепочкой на основе современных инновационных технологий. Интегрированная структура в рамках: проведенного диссертационного исследования была представлена как комплексное образование, включающая в свой состав аккумулирование необходимых ресурсов, адаптацию условий производства под реальные требования рынка, обязательный учет специфики развития отрасли пищевой промышленности при соблюдении ряда условий.

К принципам таких объединений можно отнести равнозначимость всех участников продовольственной цепи, обязательное участие сферы услуг по всем функциональным областям, связанным с обслуживанием основного производства, а также обеспечение гибкости интегрированной структуры на основе интеграционных связей. Предложенная, классификация факторов, обеспечивающих экономический рост пищевой промышленности, отражает составляющие конкурентного потенциала предприятий и предусматривает систему инструментов и мероприятий по повышению эффективности предприятий.

Разработанные инструменты формирования структур по всей продовольственной цепочке создают дополнительные условия для реализации конкурентного потенциала предприятий пищевой промышленности и способствуют решению важнейшей задачи обеспечения продовольственной безопасности страны и региона. Апробирование предложенных инструментов формирования интегрированных структур подтвердило их адекватность и практическую значимость.

Сформулированные в работе мероприятия ориентированы, в большей степени, на решение региональных задач в пищевой промышленности. Практическая их реализация в деятельности фирм позволит удовлетворить потребность населения в продукции соответствующего качества, инновационной продукции. Немаловажную роль играет постоянное наращивание конкурентного потенциала, и, как следствие, расширение ассортиментного ряда выпускаемой продукции, а также ряд других организационных мероприятий.