Формирование системы оперативного контроллинга производственных и коммерческих результатов промышленного предприятия тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Формирование системы оперативного контроллинга производственных и коммерческих результатов промышленного предприятия"

694694498

СКУЛИН Виталий Александрович

ФОРМИРОВАНИЕ СИСТЕМЫ ОПЕРАТИВНОГО КОНТРОЛЛИНГА ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ И КОММЕРЧЕСКИХ РЕЗУЛЬТАТОВ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ (на примере предприятий хлебопекарной отрасли)

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - промышленность)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

1 7 ИЮН 2010

Иваново -2010

004604498

Работа выполнена в Ивановском государственном университете

Научный руководитель: доктор экономических наук, доцент

Лифшиц Аркадий Семенович

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Беляев Евгений Вадимович ГОУ ВПО «Ивановская государственная текстильная академия»

доктор экономических наук, профессор Платов Олег Константинович ГОУ ВПО «Ярославский государственный университет им. П.Г. Демидова»

Ведущая организация: ГОУ ВПО «Костромской государственный

университет им. H.A. Некрасова»

Защита состоится 18 июня 2010 года в 13 часов 00 минут на заседании диссертационного совета Д 212.062.05 при Ивановском государственном университете по адресу: 153002, г.Иваново, Посадский пер., д. 8, корпус 8, ауд. 412.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Ивановского государственного университета.

Автореферат разослан «17» мая 2010 г,

Ученый секретарь диссертационного совета

-ь

Ф

Николаева Е. Е.

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования.

Выполнение организациями (в т.ч. промышленными предприятиями) своей миссии и реализация их основных и ключевых целей невозможно без развития организаций, важнейшей предпосылкой которого в свою очередь выступает развитие менеджмента.

Запросам современной рыночной экономики отвечает появление и развитие таких инструментов менеджмента как контроллинг и реинжиниринг систем управления предприятий и организаций.

Контроллинг - это инструмент регулирования самого объекта управления (предприятия), а также настройки системы менеджмента, включающий в себя и элементы механизма реализации целей. При этом его нельзя трактовать как только управление по отклонениям. Контроллинг - это синтез управления по отклонениям, опережающего управления (управления на основе экстраполяции тенденций) и управления на основе предвидения изменений. Такой синтез наблюдается не только при стратегическом, но и текущем контроллинге.

Контроллинг является важнейшим средством повышения качества и эффективности менеджмента. Формирование и функционирование полноценной системы контроллинга повышает гибкость менеджмента, скорость реакции на изменения во внешней и внутренней среде предприятия, адаптивность и активность предприятия, интеграцию усилий персонала, координацию целей, целевых показателей и действий сотрудников, потенциальную и реальную эффективность системы менеджмента.

Повышению качества и эффективности менеджмента содействует как стратегический, так и оперативный контроллинг. Однако в практике отечественных промышленных предприятий возможности и стратегического, и оперативного контроллинга используются крайне слабо. Как правило, на предприятиях контроль не выступает инструментом гибкого изменения планов, не обосновываются и не устанавливаются стандарты максимальных, нормальных и минимальных требований, масштабы допустимых отклонений. Контроль не является опережающим, не основывается на современных синтетических методах прогнозирования (например, на такой разновидности метода сценариев как метод анализа иерархий). В силу этого функции планирования и контроля в значительной степени изолированы друг от друга.

С учетом сложности и трудоемкости формирование систем контроллинга на предприятиях должно идти поэтапно - начиная от построения отдельных модулей оперативного контроллинга и заканчивая созданием подсистемы стратегического контроллинга.

Одним из важнейших модулей системы оперативного контроллинга является контроллинг производственных и коммерческих результатов.

Производственные и коммерческие результаты являются средством реализации финансовых целей предприятия, предпосылкой его стратегической и тактической устойчивости. Производственные и коммерческие результаты взаимосвязаны между собой. С одной стороны, при невысоких производственных результатах маркетинговые (сбытовые) усилия могут дать в лучшем случае кратковременный эффект. Экономия материальных ресурсов снижает потребность в оборотных средствах и повышает скорость их оборота. С другой стороны, высокие коммерческие результаты предприятия позволяют обеспечить рост собственного и заемного капитала, реализовать эффекты масштабов закупок материальных ресурсов и масштаба производства, что снижает удельную производственную себестоимость. Таким образом, контроллинг производственных и коммерческих результатов должен представлять единое целое.

Передовой зарубежный опыт в сфере контроллинга производственных и коммерческих результатов деятельности промышленных предприятий имеет ограниченные возможности в решении этой задачи. Так, концепция «шесть сигм», пионерами в использовании которой выступили американские компании «General Motors» и «Motorola» при прямом заимствовании пригодна только для контроллинга качества продукции и ее доставки потребителю. Кроме того, концепция «шесть сигм» не основывается на оценке производственного и коммерческого потенциала предприятия и, очевидно, в силу этого предъявляет чрезмерно жесткие и крайне неравномерно возрастающие при переходе от одной градации к другой требования.

Таким образом, существует объективная необходимость формирования принципиально иной и в то же время адаптированной к российским условиям системы оперативного контроллинга производственных и коммерческих результатов.

Степень разработанности проблемы

В экономической литературе 90-х годов XX века и первого десятилетия XXI века уделяется значительное внимание проблемам стратегического и оперативного контроллинга — их сущности, назначению, функциям, методам (Н.Г. Данилочкина, Ю.П. Анискин, O.A. Дедов, Л.А. Жигун, A.M. Карминский, А.И. Орлов, Н.И. Оленев, А.Г. Примак, Я.А. Сафаров, С.И. Склер, С.Г. Фалько, Д. Хан, A.A. Родина и др.). Развиваются теории, инструменты и методы контроллинга - система сбалансированных показателей (Р. Каплан, Д. Нортон, Н.Г. Олве, К. Рамперсад и др.), стандарт качества шесть сигм (Д. Уэлч), карты контроля (В. Шухарт), адаптивные синтетические методы прогнозирования (М. Кенделл, Т.Саати), подходы и методы оценки общего и частных видов потенциала предприятия, в т.ч. производственного (В.Н. Авдеенко, В.А. Котляр, A.C. Лифшиц, Д.К. Шевченко) и коммерческого (Н.К. Темнова); проводятся исследования по бенчмаркингу, который может использоваться как метод контроллинга

(Е.А. Михайлова, H.K. Темнова), мониторингу целевых показателей (С.Г. Езерская, В.В. Сильченко, А.Е. Скотников), оценке ожидаемой реализуемости управленческих решений (М.А. Бендиков, М.А. Вортман, В.В. Глущенко, И.И. Глущенко, А.И. Орлов, Т.В. Ситникова). Определенную теоретическую и методическую поддержку контроллингу оказывают исследования в области управленческого анализа и учета (К Друри, Э.А. Смирнов и др.).

Представляет практический интерес концепция сервисного обслуживания производства (З.В. Брагина, А.Г. Мокроносов, М.А. Анисимова, Е.Б. Глушкова, В.П. Дудяшова), которая должна быть применена не только при проектировании, производстве и сбыте продукции, но и в сфере управления предприятий. Управление нуждается в обслуживании, состоящее в предоставлении информации разной степени готовности (консультация, альтернативные варианты решения проблемы, результаты диагностики и анализа ситуаций), необходимой для принятия управленческого решения. Просматривается аналогия с производством -информационные услуги для производства интеллектуального управленческого продукта - управленческого решения.

Тем не менее, теория оперативного контроллинга нуждается в совершенствовании и развитии. Существующие исследования не позволяют четко выделить место и роль контроллинга в системе менеджмента, «вписать» прогнозирование ситуации на локальном региональном рынке товаров в систему контроллинга производственных и коммерческих результатов, учесть особенности конкретного предприятия при оценке производственного и коммерческого потенциалов, дать системное экономическое обоснование масштаба допустимых, предупредительных и критических отклонений.

Не сложилось системного представления о рациональном сочетании подходов и методов оценки производственного и коммерческого потенциалов, правилах и приемах их сопоставления, связи между величинами потенциалов, стандартов разного уровня требований к результатам (максимальных, нормальных и минимальных), масштабами допустимых, предупредительных и критических отклонений. При определении частных видов производственного и коммерческого потенциалов не учитывается способ задания цели (постоянная цель или предельная), а при установлении стандартов и масштабов допустимых, предупредительных и критических отклонений игнорируется форма показателя (прямой или обратный).

Таким образом, видна необходимость выполнения целостного научного исследования в области формирования система контроллинга производственных и коммерческих результатов промышленного предприятия.

Цели и задачи исследования.

Целью диссертационного исследования является совершенствование теории и разработка методик формирования системы оперативного контроллинга производственных и коммерческих результатов на промышленном предприятии.

Поставленная цель определила следующие задачи диссертационного исследования:

показать роль контроллинга как инструмента развития менеджмента предприятия;

раскрыть процесс формирования и функционирования системы оперативного контроллинга производственных и коммерческих результатов;

представить в системном виде подходы и методы измерения производственного и коммерческого потенциала промышленного предприятия;

исследовать состояние, задачи и тенденции производственного развития предприятий хлебопекарной Отрасли;

провести анализ организации и технологии производственных и коммерческих результатов предприятий хлебопекарной отрасли; разработать краткосрочный прогноз развития ситуации на рынке хлебопекарной продукции Ивановской области на основе модифицированного метода анализа иерархий;

оценить производственный и коммерческий потенциал хлебопекарного предприятия и определить стандарты наивысших производственных и коммерческих результатов;

обосновать масштаб допустимых, предупредительных и критических отклонений от стандартов и целевых показателей производственных и коммерческих результатов хлебопекарного предприятия; обосновать стандарты производственных и коммерческих результатов разного уровня требований для хлебопекарного предприятия. Предметом исследования является контроллинг производственных и коммерческих результатов.

Объектом исследования являются предприятия хлебопекарной отрасли Ивановской области.

Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды классиков современного менеджмента, монографические работы и статьи отечественных и зарубежных исследователей проблемы формирования системы контроллинга на предприятиях и в организациях.

В диссертации использованы общенаучные методы познания: системный, ситуационный, процессный, исторический и логический подходы, абстрактно-теоретический, сравнительный и монографический. К специальным методам относятся методы «дерева целей», социологические (анкетирование, метод экспертных оценок), статистические методы, метод

анализа иерархий, детерминистко - лимитирующий, учетный метод, бенчмаркинг.

Информационную базу диссертационного исследования составили законодательные и нормативные акты Российской Федерации, данные Федеральной службы госстатистики, отчетность и документы хлебопекарных предприятий, специализированные справочники и ресурсы сети Internet.

В рамках специальности 08.00.05 - «экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами (промышленность)» выдвигаются следующие выводы и положения, полученные лично соискателем и обладающие признаками существенной научной новизны и полезности:

предложено разграничение контроллинга как сервиса в форме внутреннего консультирования и как синтеза управленческих функций, что не используется другими исследователями, и позволяет дифференцировать деятельность контроллеров в сравнении с деятельностью других представителей управленческого персонала предприятий;

предложена системная модель функционирования оперативного контроллинга производственных и коммерческих результатов промышленного предприятия, включающая в себя аналитическую, оценочную, прогнозно-плановую, контрольную и регулирующую подсистемы; данная модель увязывает в единое целое прогнозирование ситуации на рынке продукции, измерение производственного и коммерческого потенциалов, механизмы разработки и корректировки целевых показателей, стандартов и масштабов допустимых отклонений производственных и коммерческих результатов;

проведена модификация метода анализа иерархий, которая состоит в определении значимости акторов на основе расчетов потенциального ущерба от их действий для предприятия, учете возможности совмещения сценариев развития, разграничении значимости и вероятности реализации сценариев;

предложена методика оценки производственного и коммерческого потенциала хлебопекарного предприятия, базирующаяся на синтезе ресурсно-целевого и результатного подходов, использовании комплекса методов измерения (детерминистко - лимитирующий, интегральный, бенчмаркинг, учетный, мезопрогностически-корректировочный); предложена методика обоснования масштабов допустимых отклонений производственных и коммерческих результатов хлебопекарного предприятия, учитывающая значимость, срочность, степень взаимосвязи и реализуемость целевых показателей.

Теоретическая и практическая значимость исследования. Теоретическая значимость диссертационной работы заключается в рассмотрении контроллинга как синтеза планирования и контроля и как

сервиса в форме внутреннего консультирования менеджеров,

определении синтетических и сервисных функций контроллинга. Практическая значимость диссертационного исследования состоит в том, что его результаты могут быть использованы хлебопекарными предприятиями в процессе формирования системы оперативного контроллинга производственных и коммерческих результатов.

Апробация результатов исследования. Основные теоретические и практические результаты диссертационного исследования были представлены в г. Ярославле на международных конференциях студентов, аспирантов и молодых ученых «Молодежь и экономика» (2010, 2006 гг.), в г. Иванове на международной научно-практической конференции «Повышение устойчивости и реализация инновационного потенциала финансовой системы Российской Федерации» (2010 г.) и Всероссийской научно-практической конференции «Информационное обеспечение бизнеса» (2010 г.), в г. Великий Новгород на Всероссийской студенческой олимпиаде по менеджменту (2006 г.). Ряд важнейших положений диссертационного исследования, а именно методика прогнозирования ситуации на рынке хлебобулочной продукции с использованием модифицированного метода анализа иерархий, методика оценки производственного и коммерческого потенциала предприятия, методика определения стандартов производственных и коммерческих результатов разного уровня требований используется на ООО «Хлебозавод РИАТ». Методика разработки и обоснования масштаба допустимых отклонений целевых показателей производственной и коммерческой деятельности используется на ОАО «Ивановохлеб» и ООО «Хлебозавод РИАТ». Интегральный экономический эффект - четыре миллиона рублей в год.

Публикации. Основные положения диссертации изложены в 9 опубликованных работах общим объемом 2,75 (личный вклад соискателя 2,35 п. л.).

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения и приложений. Общий объем основного текста 164 страницы, в том числе 28 таблиц, 21 формулу и 8 рисунков. Список литературы включает 157 источников.

II. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении обосновывается актуальность темы диссертационной работы, поставлены цель и задачи исследования, определены объект и предмет исследования, теоретические и методологические основы, определена научная новизна, теоретическая и практическая значимость работы.

В первой главе «Теоретические основы формирования системы оперативного контроллинга производственных и коммерческих результатов промышленного» рассмотрены вопросы, связанные с понятием, экономическим содержанием и определением категории контроллинга как инструмента развития менеджмента; разработкой модели формирования и

функционирования системы контроллинга на предприятии, а также с

анализом подходов и методов измерения производственного и коммерческого потенциала промышленного предприятия как системообразующего элемента контроллинга.

При рассмотрении сущности контроллинга были проанализированы определения и подходы, предлагаемые в специализированных словарях, трудах отечественных и иностранных ученых. В результате была предложена трактовка контроллинга как синтеза управления по отклонениям, опережающего управления (управления на основе экстраполяции тенденций) и управления на основе предвидения изменений. Приведена сводная таблица точек зрения отечественных и зарубежных авторов относительно целей контроллинга. Показано, что они при четкости и конкретности формулировок характеризуются узостью и ограниченностью подхода, или при широте трактовки главной цели контроллинга не раскрывают его предназначения в системе развития менеджмента предприятия. Проведен критический анализ пяти существующих концепций контроллинга, связанных с его функциональным обоснованием и институциональным представлением. Доказано, что при определении сущности контроллинга следует избегать как суженных, так и расширительных трактовок. Контроллинг нельзя сводить к подготовке информации для принятия управленческих решений, т.к. при таком понимании создаются только предпосылки для решения проблем, и контроллинг приравнивается к управленческому аудиту (анализу) и управленческому учету. Контроллинг не укладывается в формулу «управление управлением». Контроллинг не только управление управлением, но и управление исполнителями в рамках реализации направляюще-регулирующей роли менеджмента. Эта роль исполняется с помощью функций планирования и контроля, которые должны быть скоординированы между собой. В силу этого основной концепцией контроллинга является концепция, ориентированная на планирование и контроль, которая должна быть дополнена и объединена с концепцией на координацию.

Проведено разграничение контроллинга как сервиса и как синтеза управленческих функций. Контроллинг как сервис - поддержка в форме внутреннего консалтинга процессов планирования и контроля деятельности организации для обеспечения их гибкого взаимодействия. Можно также утверждать, что консалтинг-контроллинг - экспертная помощь руководителям по принятию согласованных экономических управленческих решений в сфере планирования и контроля конечных результатов деятельности предприятия и его подразделений. Контроллинг как синтез -интеграция планирования и контроля эффективности функционирования и развития организации и качества менеджмента.

Рассмотрены трактовки состава функций оперативного контроллинга различных авторов. Было признано, что в составе оперативного контроллинга не выделяются ряд системообразующих функций, а именно: оценка

наличного и будущего потенциала организации, сопоставление

ожидаемой реализуемости и фактической степени реализации целевых показателей и разработка корректирующих воздействий г на основе такого сопоставления; оценка рисков на стадиях подготовки принятия и реализации управленческих решений; анализ прямых и косвенных, вынужденных и альтернативных, ближайших и отдаленных, обратимых и необратимых последствий принятия и реализации управленческих решений. В составе ролевых функциях выделены основные и дополнительные функции. Основными функциями являются регулирующе-координационная, регулирующе-интеграционная, регулирующе-адаптационная и регулирующе-активная функции. Дополнительными следует признать методологическую, методическую, аккумулирующую (внутренние функции) и консультационную (внешняя функция) функции. Разработана и представлена авторская модель функционирования системы оперативного контроллинга на предприятии (рис. 1).

На основе изучения литературы были сформулированы требования к системе оперативного контроллинга производственных и коммерческих результатов промышленного предприятия:

- ясная целевая направленность;

- всесторонняя обоснованность;

- своевременность, оперативность;

- непротиворечивость, согласованность рекомендаций и принимаемых решений;

- эффективность (приемлемый уровень);

- реализуемость рекомендаций и принимаемых решений;

- гибкость - учет всех параметров ситуации, существенных для системы оперативного контроллинга; учет актуальных отраслевых особенностей, особенностей ситуации на предприятии (стадия жизненного цикла организации, дефицитность ресурсов, продукции, степень и динамика целевых показателей);

- простота;

- приоритетность (ориентация на приоритетные производственные и коммерческие результаты);

- непрерывность развития и совершенствования.

В результате анализа работ различных отечественных и зарубежных авторов было выявлено отсутствие в составе методов контроллинга следующих: методов оценки производственного и коммерческого потенциала (бенчмаркинга, экспертных оценок предельных величин, наличия и развитости критических факторов), синтетических методов прогнозирования (например, метода анализа иерархий), методов оценки реализуемости управленческих решений (экономической оценки дефицитности продукции и ресурсов, методы оценки компетентности ключевых исполнителей, анкетирования для измерения силы мотивации исполнителей реализации

решений, модифицированного метода анализа иерархий для

измерения силы сопротивления или содействия представителей деловой контактной среды реализации данного решения).

Рис. 1 Системная модель функционирования оперативного контроллинга на промышленном предприятии (подход В.А. Скулина)

Системное представление об оперативном контроллинге позволяет сформировать два вывода организационного характера.

Первый - сложность, относительно высокая трудоемкость функций оперативного контроллинга обусловливает необходимость введения должностей «оперативный контроллер».

Второй - синтетический характер функций контроллинга (в т.ч. оперативного) требует не только назначения на должности контроллеров квалифицированных экономистов-плановиков, но' и ротации в службу контроллинга руководителей бухгалтерии (например, с должности главного бухгалтера).

Показана значимость такого элемента системы контроллинга как измерение и оценка производственного и коммерческого потенциала предприятия. Было выявлено, что многообразие существующих определений данного понятия объясняется тем, что различные авторы используют разные подходы к раскрытию сущности потенциала.

Первым и самым распространенным подходом является ресурсный. С этой точки зрения потенциал предприятия - это совокупность ресурсов, которыми обладает предприятие (Анчишкин А.И., Абалкин Л.И., Черников Д.А., Гунин В.Н. и др.).

Второй подход - целевой. Данный подход часто использовался, например, в 70е годы прошлого века, когда определяли потенциал развития (роста) предприятия, исходя из достигнутых показателей.

Третий подход к измерению потенциала - ресурсно-функциональный. В соответствии с ним о потенциале судят по степени рациональности использования ресурсов (Ю.Г. Одегов, Г.В. Щекин).

По мнению автора, потенциал - максимально возможная степень достижения целей, максимальный будущий результат, а не результат прошлый или совокупность ресурсов, а также условий их использования.

Поэтому основным подходом при измерении потенциала предприятия следует признать ресурсно-целевой. В соответствии с ним измерение и оценка потенциала предприятия происходит при одновременной оценке ресурсов предприятия в сопоставлении с теми целями, которые перед ним стоят. Система целей предприятия наряду с характеристиками его ресурсной базы являются важнейшими факторами формирования и роста потенциала. Основными представителями ресурсно-целевого подхода являются A.C. Лифшиц, Е.В. Галаева, Ю.Ю. Донец.

Каждому из четырех названных подходов к оценке потенциала соответствуют свои методы оценки. Так, для ресурсного подхода такими методами являются методы анализа, дефицитности и избытка ресурсов, их качества и структуры. Ресурсно-функциональному подходу адекватен метод соответствия функций и ресурсов. Результатный подход может быть реализован с помощью следующих методов: бенчмаркинга (ориентация на лучшие достижения конкурентов), учетного (ориентация на собственные лучше достижения), мезопрогностически - корректировочного (базируется на результатах прогнозирования локального рынка и учете собственных

возможностей предприятия). Ресурсно-целевой подход требует

применения детерминистко - лимитирующего метода (учет критических факторов и узких мест) и интегрального (определение результирующего влияния комплекса ключевых факторов).

С точки зрения максимального достижения определенных целей вызывает интерес разделение их на разовые, постоянные и предельные. Для разных типов целей автор предлагает разные схемы их постановки и оценки с точки зрения напряженности.

Так, для разовых и предельных целей вначале необходимо определять цель, затем для нее устанавливается целевой показатель в количественной (например, достижение 15% рентабельности капитала) и качественной (рентабельность капитала) формах. Далее необходимо определять потенциал организации по достижению поставленных целей и целевых показателей, а затем на основе реальной величины потенциала судить о напряженности целевого показателя.

Для постоянных же целей алгоритм действий, очевидно, требует некоторых изменений: вначале также определяется цель, затем целевой показатель, но только в его качественной форме. После этого определяется потенциал организации, на основе которого и вычисляется количественное значение целевого показателя совместно со степенью его напряженности.

Было отмечено, при оценке, потенциала организации необходим обязательный учет критических факторов и узких мест. Критические факторы - факторы (ресурсы), без высокой степени развитости которых невозможно достижение цели. Узкое (слабое) место следует трактовать не только как ресурс, ограничивающий рост объема выпуска, но и как ресурс, недостаточный объем или качество которого препятствует любой цели организации.

Критические факторы могут быть двух видов:

1. позитивные (факторы-созидатели)

2. негативные (факторы-разрушители).

При определенных условиях узкие места могут трансформироваться факторы-разрушители.

Вторая глава «Исследование элементов оперативного контроллинга производственных и коммерческих результатов промышленного предприятия (на примере хлебопекарной отрасли)» посвящена анализу состояния, задач и тенденций производственного развития предприятий хлебопекарной отрасли, а также организации и технологии планирования и контроля производственных и коммерческих результатов на данных предприятиях.

На основе мнений специалистов полученных в результате опроса, изучения публикаций и анализа статистических данных можно выделить в качестве итога следующие главные особенности хлебопекарной отрасли:

I. Относительная стабильность и неэластичность спроса на

хлебобулочные изделия;

2. Перекрестная эластичность (ценовая) между отдельными сортами хлебобулочной продукции;

3. Отсутствие проблем с сырьевой базой, несмотря на действия перекупщиков; 1

4. Наличие сезонного колебания цен на хлебобулочную продукцию, обусловленного изменениями запасов муки и действиями перекупщиков;

5. Концентрация выпуска на крупных предприятиях;

6. Сокращение объемов производства хлеба в связи со снижением потребления;

7. Ведущая роль технологии при углублении (разработки новых сортов хлеба) ассортимента и техники - при расширении ассортимента.

Основными же тенденциями в развитии хлебобулочных производителей являются:

- обострение конкуренции между хлебобулочными производителями в связи с сокращением потребления хлеба;

- диверсификация производства (в основном за счет открытия кондитерских или макаронных цехов);

интеграция с сельхозпроизводителями и мукомольными предприятиями;

Таким образом, с учетом особенностей состояния и тенденций развития хлебопекарных предприятий, контроллинг должен сконцентрировать внимание руководства на таких показателях как глубина, широта и коэффициент обновления ассортимента, удельные материальные затраты (руб/кг), объем продаж и величина прибыли. В то же время особенности ситуации на конкретном хлебопекарном предприятии, величина его производственного или коммерческого потенциала по отдельному направлению могут обуславливать корректировку списка целевых показателей (например, увеличение объема выпуска в натуральном измерении, снижение удельной зарплатоемкости, рост производительности труда).

По результатам анализа можно констатировать, что на хлебопекарных предприятиях Ивановской области не сложилась системы оперативного контроллинга - контроль не выступает инструментом гибкого изменения планов; не обосновываются и не устанавливаются стандарты максимальных, нормальных и минимальных требований, масштабы допустимых отклонений. Предприятия не пытаются разрабатывать прогнозы развития рынка и производственных и коммерческих результатов деятельности. Не используется передовой опыт контроля, например, концепция «шесть сигм».

Система оперативного контроллинга производственных и коммерческих результатов не сформировалась ни на одном из изученных хлебопекарных предприятий. Имеются лишь отдельные элементы такой системы. На всех предприятиях оценивается лишь потенциал выпуска

продукции (производственная мощность), устанавливаются

целевые показатели в области производственных и коммерческих результатов, контролируется выполнение оперативных производственных и маркетинговых управленческих решений. На отдельных предприятиях оцениваются потенциал расширения и углубления ассортимента выпускаемой продукции, проводится анализ отклонений при выполнении оперативных производственных и маркетинговых решений. Однако, отсутствуют многие, в т.ч. системообразующие элементы системы оперативного контроллинга производственных и коммерческих результатов, а именно: оценка качества анализа внешней и внутренней среды предприятия и прогнозирования их изменения, оценка производственного и коммерческого потенциалов, определение стандартов производственных и коммерческих результатов разного уровня требований и масштабов допустимых отклонений по ним.

Таким образом, хлебопекарные предприятия нуждаются в проектах формирования системы оперативного контроллинга производственных и коммерческих результатов, чему и посвящается третья глава диссертации.

В третьей главе «Приоритетные направления формирования системы оперативного контроллинга производственных и коммерческих результатов предприятий хлебопекарной отрасли» представлены экономические методические разработки, имеющие первостепенное значение для создания системы оперативного контроллинга производственных и коммерческих результатов, а также результаты их апробации на двух хлебопекарных предприятиях.

Апробация модифицированного метода анализа иерархий производилась для прогнозирования ситуации на рынке хлебобулочной продукции Ивановской области.

Будущая ситуация на рынке хлебобулочной продукции Ивановской области может быть представлена иерархической схемой (рис. 2)

Сценарий 1: проекция настоящего в будущее (все остается как есть). Ситуация не меняется: существует 4 крупных предприятия в городе Иванове, ряд устойчивых предприятий в районах Ивановской области. При этом каждый производитель выпускает продукцию в стабильном по количеству объеме. Небольшую часть рынка по-прежнему занимают крупные производители из соседних областей (прежде всего из Костромской и Владимирской) и мелкие пекарни.

Сценарий 2: могут произойти изменения в составе поставщиков муки в сторону их сокращения вплоть до монополизма. В этом случае, скорее всего, вырастут цены на муку, а, следовательно, и на продукцию. От этой ситуации, несомненно, выиграют оставшиеся поставщики и предприятия, интегрированные в так называемые сельскохозяйственные холдинги. Это, прежде всего, ООО «Хлебозавод РИАТ» (у холдинга РИАТ есть свои зерно и

Прогнозирование ситуации на рынке хлебобулочной продукции Ивановской области

Ситуация на рынке труда Уровень жизни населени я Ситуация на рынке сырья Конкурентная ситуация среди х/б производителей Инновации в отрасли Ситуация на рынке кредитов Региональная политика

Персонал Собствен -НИКИ Потребители Поставщики Конкуренты Деловые партнеры Государе -твенные ооганы

Рис. 2 Прогнозирование ситуации на рынке хлебобулочной продукции Ивановской области с помощью метода анализа иерархий

мукомольня) и ОАО «Ивановохлеб» (также имеется свое производство муки).

Сценарий 3: могут произойти изменения в составе поставщиков муки в сторону их увеличения. В этом случае, скорее всего, будут снижаться цены на муку, а, следовательно, и на продукцию. Если взять во внимание факт и без того самой низкой цены на хлеб в Ивановской области среди соседних областей, то можно предположить, что может пойти активная экспансия и завоевание рынков других областей. Безусловно, этим смогут воспользоваться предприятия при наличии определенной финансовой состоятельности, ведь речь идет об увеличении оборотных средств, поскольку встанет вопрос об увеличении запасов сырья; а также, возможно, и основных средств, поскольку любое увеличение объемов сбыта влечет за собой и увеличение количества требуемого транспорта.

Сценарий 4: образован на предположении, что существующая экономическая ситуация и соответственно уровень жизни населения стабилизируются на данном уровне или ухудшатся. В этой ситуации разумным является предположить, что возрастет спрос на недорогие традиционные сорта хлеба и сократится спрос на дорогой хлеб и мелкоштучную продукцию. В этом случае выиграют предприятия, которые на данный момент уже имеют высокую долю в производстве традиционных сортов хлеба.

Сценарий 5: образован на предположении, что существующая экономическая ситуация начнет выправляться в сторону роста экономики и соответственно уровень жизни населения также будет расти. В этой ситуации производители хлеба традиционно ощущают снижение спроса на хлебобулочную продукцию в целом. В этой ситуации будет более конкурентоспособен тот производитель, который имеет высокую долю производства дорогих сортов хлеба и мелкоштучной продукции.

Для дальнейшего исследования были 2 предприятия: ООО «Хлебозавод РИАТ» и ОАО «Ивановохлеб». Выбор данных двух предприятий, с одной стороны, сократит трудоемкость работы, с другой стороны, сможет отобразить основные тенденции на рынке (поскольку предприятия являются лидерами рынка). Репрезентативность выборки можно обосновать через долю данных предприятий на рынке. По статистическим данным два выбранных предприятия занимают чуть меньше четверти рынка Ивановской области 37,5%, а если вести расчет по городу Иваново, то их доля составляет более половины 50,68%.

Результатом совмещения прогнозов развития двух сегментов рынка для производителей, представляющих две группы хлебопекарных предприятий Ивановской области (объединенных по показателю доли нетрадиционных сортов продукции), явился обобщенный сценарий развития рынка хлебобулочной продукции Ивановской области (табл. 1).

На основе экспертного опроса, изучения статистической отчетности

хлебопекарных предприятий для интерпретации результатов

прогнозирования с использованием модифицированного метода анализа иерархий разработаны шкалы перевода балльных значений в процентные значения изменений переменных состояний. Результаты перевода говорят о том, что прогнозируется увеличение объема продаж и доля рынка на крупных хлебопекарных предприятиях, что подтверждает тенденцию концентрации производства хлеба. Также подтвердилась тенденция постепенного роста цен на хлебобулочную продукцию. Можно ожидать расширения и углубления ассортимента выпускаемой хлебобулочной продукции.

Таблица 1

Развитие ситуации на рынке хлебобулочной продукции Ивановской области во второй половине 2009 г. - первой половине

2010г.

Переменная состояния (критерий для оценки последствий) Расчет Итог

Персонал Материальное благополучие Профессиональный рост 0,16009*0,23+0,079942*0,77 0,25918*0.23+0,00542*0,77 0,098376 0,063785

Собственники Рост капитала предприятия Получение прибыли Прирост доли рынка 0,59311*0,252+0,34728*0,748 0,43302*0,252+0,2787*0,748 0,04725*0,252+0,0173*0,748 0,409229 0,317589 0,0010334

Потребители Качество продукта Цена продукта Широта ассортимента Абсолютно новая продукция 0,31102*0,252+0,26244*0,748 -0,0853*0,252+(-0,01188)*0,748 0,43302*0,252+0,41044*0,748 0,37202*0,252+0,33644*0,748 0,274682 -0,03038 0,41613 0,0248474

Поставщики Цена поставок Объем поставок Количество клиентов 0,45593*0,252+0,48986*0,748 0,25775*0,252+0,3527*0,748 0,45593*0,252+0,48986*0,748 0,48131 0,328773 0,48131

Конкуренты Рост капитала предприятия Получение прибыли Прирост доли рынка -0,0473*0,748+(-0,0173)*0,252 0,01375*0,748+(-0,0567)*0,252 0,04725 *0,748+(-0,0173)*0,252 0,07898 -0,004 0,0309834

Деловые партнеры Исполнение договоров Объем кредитов 0,01375*0,5+0,0562*0,5 0,49402*0,5+0,48444*0,5 0,034975 0,48923

Государственные органы Объем налогов Качество продукта Цена продукта 0,21193*0,252+0,19386*0,748 0,31102*0,252+0,226244*0,748 -0,0853*0,252+(-0,01188)*0,748 0,198414 0,247608 -0,03038

Обобщенное значение 3,415548

Для определения потенциала предприятия с учетом всего изложенного в теоретической части работы предлагается следующая последовательность действий:

1. выделение целевых показателей производственной и коммерческой деятельности предприятия;

2. разделение целевых показателей на основные и дополнительные; для исключения возможности дублирования при расчете потенциала;

3. определение значимости основных целевых показателей;

4. прогнозирование значений целевых показателей с использованием мезопрогностически-коррективочного метода, бенчмаркинга и учетного метода;

5. прогнозирование значений целевых показателей с использованием детерминировано-лимитирующего метода, предполагающего разграничение и оценку критических (негативных и позитивных) факторов и узких мест;

6. оценка критических факторов и узких мест для основных целевых показателей;

7. расчет производственного и коммерческого потенциалов предприятия как суммы частных потенциалов по основным производственным и коммерческим целям соответственно.

Для определения масштабов допустимых отклонений (МДО) были выделены следующие факторы:

• Значимость показателя;

• Срочность выполнения показателя;

• Степень взаимосвязи показателя с другими;

• Вероятность реализации целевого показателя (реализуемости).

Для того чтобы внести большую четкость в разработку и обоснование МДО, был предложен следующий алгоритм действий:

1. Изучаются статистические данные выполнения целевых показателей. Далее определяется доверительный интервал значений показателей. После этого изучается характер распределения значений показателей, и в случае если оно нормальное (крайних значений мало, а основные в центре), то при определении доверительных интервалов можно использовать правило «6 сигм».

2. Определяются нормативные (стандартные) значения целевых показателей, при этом учитывается прогноз развития ситуации и потенциал предприятия. На первом этапе возможно грубое допущение - план как норматив (стандарт), стандарт как наилучшее значение показателя за ряд периодов.

3. Оценивается вероятность реализации целевого показателя;

4. Если такая вероятность низкая или средняя, то значимость показателя оценивается через ущерб. Если же высокая - через эффект. В случае если определение вероятности затруднительно, то значимость оценивается двояко. Окончательно из двух значений выбирается максимальное.

5. Оценивается срочность выполнения показателя.

6. Анализируется взаимосвязь показателей.

7. Устанавливается масштаб допустимых отклонений. Причем следует различать текущее и результативное отклонения (МДОт и МДОр). В нашем случае мы имеем дело с результативным масштабом допустимых отклонений. МДОр подразделяется на МДОпл (масштаб допустимых отклонений фактических значений от плановой величины) и МДОст (масштаб допустимых отклонений фактического или планового значений от стандарта наивысших достижений, т.е. величины потенциала).

МДОр = 1* Д, (1)

где Д- среднелинейное отклонение;

/ - коэффициент, устанавливаемый с учетом значимости, срочности и взаимосвязи целевого показателя с другими, а также величины коэффициента вариации.

Если коэффициент вариации не превышает 39%, то используются большие величины Со. В противном случае величины I уменьшаются в три раза - Из теории статистики известно, что согласованность оценок признается реальной, если коэффициент вариации не превышает 25%. Эти соображения верны, если коэффициент вариации рассчитывается по отношению к среднему значению. Если же коэффициент вариации определяется по отношению к потенциальному значению, то допустимая величина вариации должна устанавливаться путем использования поправочного коэффициента. Поправочный коэффициент рассчитывается на основе шкалы Харрингтона как отношение наивысшего значения 1 к верхней границе интервала градации проявления характеристик 0,64: 25 * 1 / 0,64 = 39.

8. Проверка результативного масштаба допустимых отклонений на величину допустимого ущерба от негативного отклонения показателя.

В результате реализации методики на ООО «Хлебозавод РИАТ» были получены результаты, представленные в таблице 2.

Таблица 2

Масштабы допустимых отклонений производственных и коммерческих результатов ООО «Хлебозавод РИАТ»_

Показатель Ед. нзм. МДО

Объем выпуска тонн/день 4,56

Объем забракованной продукции тонн/день 0,085

Объем реализации руб./мес 946 547

Величина дебиторской задолженности дни/мес 2,52

Определение потенциала предприятия по конкретному показателю, а также определение МДО, создает предпосылки для формирования стандартов производственных и коммерческих результатов.

На наш взгляд, нормативы (стандарты) для целей должны устанавливаться по следующим уровням:

1. стандарты наивысшего уровня достижения - СВД. -приравниваются к потенциалу;

2. стандарты хорошего уровня достижения - СХД - определяются с учетом потенциала и масштаба допустимых отклонений;

3. стандарты минимально приемлемого уровня достижения - СМД -определяются исходя из доверительных или скорректированных (с учетом потенциала) доверительных интервалов и предельного верхнего граничного значения низкого уровня по шкале Харрингтона (0,37).

В соответствии с делением стандартов по 3 уровням достижения предлагается использовать и соответствующие интервалы между ними. При этом возможны 3 случая:

Рис. 3 Соотношение стандартов разного уровня требований и интервалы допустимых, предупредительных и критических отклонений для прямых показателей, характеризующих достижение постоянных целей

КО СМД ПО СХД ДО СВД ДО СХД ПО СМД КО

Рис. 4 Соотношение стандартов разного уровня требований и интервалы допустимых (ДО), предупредительных (ПО) и критических (КО) отклонений для прямых и обратных показателей, характеризующих достижение предельных целей

отклонение отклонение отклонение

Рис. 5 Соотношение стандартов разного уровня требований и интервалы допустимых, предупредительных и критических отклонений для обратных показателей, характеризующих достижение постоянных целей

Таким образом, можно представить таблицу 3 в разрезе нормативных значений для основных производственных и коммерческих результатов ООО «Хлебозавода РИАТ».

Таблица 3

Стандарты (нормативы) выполнения основных производственных и коммерческих результатов для ООО «Хлебозавода РИАТ»

Показатель Ед. изм. Критический интервал смд (предупредительный интервал) схд (допустимый интервал) свд (потен циал)

Объем выпуска тонн/ день Х< 33,89 33,89 < X < 33,94 33,94 <Х< 38,5 38,5

Объем забракованной продукции тонн/ день X > 0,224 0,224 >Х >0,179 0,179 >Х >0,094 0,094

Объем реализации руб./ мес. Х< 18550527 9,3 18 505 279,3 <Х< 19 672 266 19 672 266 <Х <20618813 20 618 813

Величина дебиторской задолженности дни/ мес. X > 6,07 6,07> X >5,52 5,52 > X >3 3

Предлагаемая система стандартов разного уровня требований и система масштабов допустимых, предупредительных и критических отклонений позволяет по новому решать застарелые проблемы российских предприятий, имеющие свои истоки еще в советской практике хозяйствования: ориентации на увеличение объемов выпуска продукции (в т.ч. определяемое методом экстраполяции) без учета потенциальных возможностей и ситуации на рынке продукции; ориентации на безусловное выполнение плановых заданий без учета их качества (в т.ч. оторванности от запросов потребителей, излишне напряженных или ненапряженных).

При использовании масштабов допустимых отклонений в условиях острой конкурентной борьбы и наличия незначительного превышения потенциала предприятия над потенциалом ведущих конкурентов диапазон МДОст сужается до 85-99% потенциальной величины. Если же конкурентная борьба не является острой или вообще отсутствует, то диапазон МДОст равен 64-99% потенциала достижения цели.

На диапазон МДО также влияет напряженность планового задания. Чем более напряженным является плановое задание, тем больше становится МДОпл. При плане равном 64% потенциала МДОпл нулевой. Следовательно, такая система установления МДО мотивирует к принятию приемлемо напряженных плановых заданий в силу возрастания затрат на контроль производственных и коммерческих результатов при низкой напряженности планов.

В заключении сформулированы основные выводы, представлены результаты проведенного диссертационного исследования.

ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ:

1. Скулин В. Допустимые отклонения производственных и коммерческих результатов: методические подходы // Предпринимательство. 2007. №2. С. 108- 114 (0,4 п.л.)

2. Скулин В.А. Приоритетные направления формирования системы оперативного контроллинга производственных и коммерческих результатов промышленного предприятия // Российский экономический интернет-журнал (Электронный ресурс): Интернет-журнал АТиСО /Акад. Труда и социал. отношений - Электрон. Журн. - М.: АТиСО, 2010. -.- № гос. регистрации 0420600008. - Режим доступа: http://www.c-rei.ru/Articlcs/2010/Skulin.pdf, свободный - Загл. с экрана. (0,8 п.л.)

3. Скулин В.А., Лифшиц A.C. Система методов измерения производственного и коммерческого потенциала промышленного предприятия // Российский экономический интернет-журнал (Электронный ресурс): Интернет-журнал АТиСО /Акад. Труда и социал. отношений - Электрон. Журн. - М.: АТнСО, 2010. -.- JY» гос. регистрации 0420600008. - Режим доступа: http://vvvvvv.e-rei.ru/Articles/2010/Lifshits Skulin.pdf, свободный - Загл. с экрана. -(0,8 п.л. в т.ч. вклад автора 0,4 п.л.)

4. Скулин В.А. Разработка стратегических альтернатив на основе использования метода анализа иерархий // Вестник молодых ученых ИвГУ. 2005. Выпуск 5. С. 21-22 (0,13 п.л.)

5. Скулин В.А. Цели промышленной организации и ее производственный потенциал // Материалы 111 Международной научной конференции молодых ученых, аспирантов и студентов «Молодежь и экономика». Том II. Ярославль: Яросл. военно - фин. экон. институт, 2006. С. 217-218 (0,04 п.л.)

6. Скулин В.А. Контроллинг производственных результатов как инструмент управления промышленным предприятием // Современные технологии менеджмента и развитие управленческого персонала: Сб. науч.ст. -Иваново: Иван. гос. ун-т, 2006. С. 176-181 (0,27 п.л.)

7. Скулин В.А. Роль контроллинга при формировании производственных целей промышленного предприятия // Молодая наука -развитию Ивановской области: Материалы докладов научной конференции, Иваново, апреля 2006 г. - Иваново: Иван. гос. ун-т, 2006. С. 194197 (0,18 п.л.)

8. Скулин В.А. Прогнозирование как метод выработки управленческих решений // Материалы докладов участников Всероссийской студенческой олимпиады по менеджменту, Великий Новгород: НовГУ им. Ярослава Мудрого, 2006. С. 109-110 (0,05 п.л.)

9. Скулин В.А. Измерение производственного и коммерческого

потенциала в системе оперативного контроллинга // Материалы VII Международной научной конференции молодых ученых, аспирантов и студентов «Молодежь и экономика». Том II. Ярославль: Яросл. военно - фин. экон. институт, 2010. С. 309-310 (0,08 п.л.)

Подписано в печать 12.05.2010 г. Формат издания 60х84'/1б. Печ. л. 1,5. Усл. печ. л. 1,4. Тираж 100 экз. Заказ 535.

Типография ГОУСПО Ивановского энергоколледжа, 153025, г. Иваново, ул. Ермака, 41. Тел.: 37-52-44, 32-50-89 E-mail: tipll@mail.ru, www.tipl.ru

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Скулин, Виталий Александрович

Введение.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ СИСТЕМЫ ОПЕРАТИВНОГО КОНТРОЛЛИНГА ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ И КОММЕРЧЕСКИХ РЕЗУЛЬТАТОВ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ.

1.1 Контроллинг как инструмент развития менеджмента.

1.2 Процесс формирования и функционирования системы оперативного контроллинга производственных и коммерческих результатов.

1.3 Подходы и методы измерения производственного и коммерческого потенциала промышленного предприятия.

ГЛАВА 2. ИССЛЕДОВАНИЕ ЭЛЕМЕНТОВ ОПЕРАТИВНОГО КОНТРОЛЛИНГА ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ И КОММЕРЧЕСКИХ РЕЗУЛЬТАТОВ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ (НА ПРИМЕРЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ОТРАСЛИ).

2.1 Состояние, задачи и тенденции производственного развития предприятий хлебопекарной отрасли.

2.2 Анализ организации и технологии планирования и контроля производственных и коммерческих результатов предприятий хлебопекарной отрасли.

ГЛАВА 3. ПРИОРИТЕТНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ФОРМИРОВАНИЯ И ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ СИСТЕМЫ ОПЕРАТИВНОГО КОНТРОЛЛИНГА ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ И КОММЕРЧЕСКИХ РЕЗУЛЬТАТОВ ПРЕДПРИЯТИЙ

ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ОТРАСЛИ.

3.1 Прогнозирование развития ситуации на рынке хлебобулочной продукции Ивановской области и основных целевых показателей производственной и коммерческой деятельности предприятий хлебопекарной отрасли.

3.2 Модель оценки производственного и коммерческого потенциала предприятий хлебопекарной отрасли.

3.3 Обоснование масштаба допустимых отклонений и формирование системы нормативов (стандартов) производственных и коммерческих результатов на предприятиях хлебопекарной отрасли.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Формирование системы оперативного контроллинга производственных и коммерческих результатов промышленного предприятия"

Актуальность темы исследования. Выполнение организациями (в т.ч. промышленными предприятиями) своей миссии и реализация их основных и ключевых целей невозможны без развития организаций, важнейшей предпосылкой которого в свою очередь выступает развитие менеджмента.

Запросам современной рыночной экономики отвечает появление и развитие таких инструментов менеджмента, как контроллинг и реинжиниринг систем управления предприятий и организаций.

Контроллинг - это инструмент регулирования самого объекта управления (предприятия), а также настройки системы менеджмента, включающий в себя и элементы механизма реализации целей. При этом его нельзя трактовать как только управление по отклонениям. Контроллинг — это синтез управления по отклонениям, опережающего управления (управления на основе экстраполяции тенденций) и управления на основе предвидения изменений. Такой синтез наблюдается не только при стратегическом, но и текущем контроллинге.

Контроллинг является важнейшим средством повышения качества и эффективности менеджмента. Формирование и функционирование полноценной системы контроллинга повышает гибкость менеджмента, скорость реакции на изменения во внешней и внутренней среде предприятия, адаптивность и активность предприятия, интеграцию усилий персонала, координацию целей, целевых показателей и действий сотрудников, потенциальную и реальную эффективность системы менеджмента.

Повышению качества и эффективности менеджмента содействует как стратегический, так и оперативный контроллинг. Однако в практике отечественных промышленных предприятий возможности и стратегического, и оперативного контроллинга используются крайне слабо. Как правило, на предприятиях контроль не выступает инструментом гибкого изменения планов, не обосновываются и не устанавливаются стандарты максимальных, нормальных и минимальных требований, масштабы допустимых отклонений. Контроль не является опережающим, не основывается на современных синтетических методах прогнозирования (например, на такой разновидности метода сценариев, как метод анализа иерархий).

В силу этого формирование систем контроллинга на предприятиях должно идти поэтапно - начиная от построения отдельных модулей оперативного контроллинга и заканчивая созданием подсистемы стратегического контроллинга.

Одним из важнейших модулей системы оперативного контроллинга является контроллинг производственных и коммерческих результатов. Производственные и коммерческие результаты являются средством реализации финансовых целей предприятия, предпосылкой его стратегической и тактической устойчивости. Производственные и коммерческие результаты взаимосвязаны между собой. С одной стороны, при невысоких производственных результатах маркетинговые (сбытовые) усилия могут дать в лучшем случае кратковременный эффект. Экономия материальных ресурсов снижает потребность в оборотных средствах и повышает скорость их оборота. С другой стороны, высокие коммерческие результаты предприятия позволяют обеспечить рост собственного и заемного капитала, реализовать эффекты масштабов закупок материальных ресурсов и масштабы производства, что снижает удельную производственную себестоимость. Таким образом, контроллинг производственных и коммерческих результатов должен представлять единое целое.

Передовой зарубежный опыт в сфере контроллинга производственных и коммерческих результатов деятельности промышленных предприятий имеет ограниченные возможности в решении этой задачи. Так, концепция «шесть сигм», пионерами в использовании которой выступили американские компании «General Motors» и «Motorola», при прямом заимствовании пригодна только для контроллинга качества продукции и ее доставки потребителю. Кроме того, концепция «шесть сигм» не основывается на оценке производственного ц коммерческого потенциала предприятия и, очевидно, в силу этого предъявляет чрезмерно жесткие и крайне неравномерно возрастающие при переходе от одной градации к другой требования.

Разработанность проблемы. В экономической литературе 90-х годов XIX века и первого десятилетия XXI века уделяется значительное внимание проблемам стратегического и оперативного контроллинга — их сущности, назначению, функциям, методам (Н.Г. Данилочкина, Ю.П. Анискин, О.А. Дедов, JI.A. Жигун, A.M. Карминский, А.И. Орлов, Н.И. Оленев,

A.Г. Примак, А.В. Сафаров, С.И. Склер, С.Г. Фалько, Д. Хан, Е.Е. Родина и др.). Развиваются теории, инструменты и методы контроллинга — система сбалансированных показателей (Р. Каплан, Д. Нортон, Н. Олве, X. Рамперсад и др.), стандарт качества шесть сигм (Д. Уэлч), карты контроля (В. Шухарт), адаптивные синтетические методы прогнозирования (М. Кенделл, Т.Саати), подходы и методы оценки общего и частных видов потенциала предприятия, в т.ч. производственного (В.Н. Авдеенко, В.А. Котлов, А.С. Лифшиц, Д.К. Шевченко) и коммерческого (Н.К. Темнова); проводятся исследования по бенчмаркингу, который может использоваться как метод контроллинга (Е.А. Михайлова, Н.К. Темнова), мониторингу целевых показателей (С.Г. Езерская, В.В. Сильченко, А.Е. Скотников), оценке ожидаемой реализуемости управленческих решений (М.А. Бендиков, М.А. Вортман,

B.В. Глущенко, И.И. Глущенко, А.И. Орлов, Т.В. Ситникова). Определенную теоретическую и методическую поддержку контроллингу оказывают исследования в области управленческого анализа и учета (К. Друри? Э.А. Смирнов и др.).

Представляет практический интерес концепция сервисного обслуживания производства (З.В. Брагина, А.Г. Мокроносов, М.А. Анисимова, Е.Б. Глушкова, В.П. Дудяшова), которая должна быть применена не только при проектировании, производстве и сбыте продукции, но и в сфере управления предприятий. Управление нуждается в обслуживании, состоящее в предоставлении информации разной степени готовности (консультация, альтернативные варианты решения проблемы, результаты диагностики и анализа ситуаций), необходимой для принятия управленческого решения. Просматривается аналогия с производством - информационные услуги для производства интеллектуального управленческого продукта — управленческого решения.

Тем не менее, теория оперативного контроллинга нуждается в совершенствовании ее развитии. Существующие исследования не позволяют четко выделить место и роль контроллинга в системе менеджмента, «вписать» прогнозирование ситуации на локальном региональном рынке товаров в систему контроллинга производственных и коммерческих результатов, учесть особенности конкретного предприятия при оценке производственного и коммерческого потенциалов, дать системное экономическое обоснование масштаба допустимых отклонений.

Не сложилось системного представления о рациональном сочетании подходов и методов оценки производственного и коммерческого потенциалов, правилах и приемах их сопоставления, связи между величинами потенциалов, стандартов разного уровня требований к результатам (максимальных, нормальных и минимальных), масштабами допустимых, предупредительных и критических отклонений. При определении частных видов производственного и коммерческого потенциалов не учитывается способ задания цели (постоянная цель или предельная), а при установлении стандартов и масштабов допустимых, предупредительных и критических отклонений игнорируется форма показателя (прямой или обратный).

Таким образом, видна необходимость выполнения целостного научного исследования в области формирования системы контроллинга производственных и коммерческих результатов промышленного предприятия.

Целью диссертационного исследования является совершенствование теории и разработка методик формирования системы оперативного контроллинга на промышленном предприятии.

Поставленная цель определила следующие задачи диссертационного исследования:

- показать роль контроллинга как инструмента развития менеджмента предприятия;

- раскрыть процесс формирования и функционирования системы оперативного контроллинга производственных и коммерческих результатов;

- представить в системном виде подходы и методы измерения производственного и коммерческого потенциала промышленного предприятия;

- исследовать состояние, задачи и тенденции производственного развития предприятий хлебопекарной отрасли;

- провести анализ организации и технологии производственных и коммерческих результатов предприятий хлебопекарной отрасли;

- разработать краткосрочный прогноз развития ситуации на рынке хлебопекарной продукции Ивановской области на основе модифицированного метода анализа иерархий;

- оценить производственный и коммерческий потенциал хлебопекарного предприятия и определить стандарты наивысших производственных и коммерческих результатов;

- обосновать масштаб допустимых, предупредительных и критических отклонений от стандартов и целевых показателей производственных и коммерческих результатов хлебопекарного предприятия;

- обосновать стандарты производственных и коммерческих результатов разного уровня требований для хлебопекарного предприятия.

Объект исследования — предприятия хлебопекарной отрасли Ивановской области.

Предмет исследования — контроллинг производственных и коммерческих результатов.

В рамках специальности 08.00.05 — «экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами (промышленность)» выдвигаются следующие выводы и положения, полученные лично соискателем и обладающие признаками существенной новизны и полезности:

- предложено разграничение контроллинга как сервиса в форме внутреннего консультирования и как синтеза управленческих функций, что не используется другими исследователями и позволяет дифференцировать деятельность контроллеров в сравнении с деятельностью других представителей управленческого персонала предприятий;

- предложена системная модель функционирования оперативного контроллинга производственных и коммерческих результатов промышленного предприятия, включающая в себя аналитическую, оценочную, прогнозно-плановую, контрольную и> регулирующую подсистемы; данная модель увязывает в единое целое прогнозирование ситуации на рынке продукции, измерение производственного и коммерческого потенциалов, механизмы разработки и корректировки целевых показателей, стандартов и масштабов допустимых отклонений производственных и коммерческих результатов;

- проведена модификация метода анализа иерархий, которая состоит в определении значимости акторов на основе расчетов потенциального ущерба от их действий для предприятия, учете возможности совмещения сценариев развития, разграничении значимости и вероятности реализации сценариев;

- предложена методика оценки производственного и коммерческого потенциала хлебопекарного предприятия, базирующаяся на синтезе ресурсно-целевого и результатного подходов, использовании комплекса методов измерения (детерминистко-лимитирующий, интегральный, бенчмаркинг, учетный, мезопрогностически-корректировочный); - предложена методика обоснования масштабов допустимых отклонений производственных и коммерческих результатов хлебопекарного предприятия, учитывающая значимость, срочность, степень взаимосвязи и реализуемость целевых показателей.

Практическая значимость диссертационного исследования состоит в том, что его результаты могут быть использованы хлебопекарными предприятиями в процессе формирования системы оперативного контроллинга производственных и коммерческих результатов.

Теоретическую и методологическую базу исследования составили труды классиков современного менеджмента, монографические работы и статьи отечественных и зарубежных исследователей по проблеме формирования системы контроллинга на предприятиях и в организациях.

В диссертации использованы общенаучные методы познания: системный, ситуационный, процессный, исторический и логический подходы, абстрактно-теоретический, сравнительный и монографический.

К специальным методам относятся методы «дерева целей», социологические (анкетирование, метод экспертных оценок), статистические методы, метод анализа иерархий, детерминистко - лимитирующий, учетный методы, бенчмаркинг.

Основные теоретические и практические результаты диссертационного исследования были представлены на трех международных и двух всероссийских научно-практических конференциях. Ряд важнейших положений диссертационного исследования используются на двух хлебопекарных предприятиях г. Иванова: ООО «Хлебозавод РИАТ» и ОАО «Ивановохлеб», что подтверждается актами внедрения методических разработок

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Скулин, Виталий Александрович

Заключение

В результате проведенного исследования получены следующие основные выводы и выработаны практические рекомендации.

1. В теоретическом и прикладном аспектах важно разграничивать контроллинг как сервис и как синтез управленческих функций. Контроллинг как сервис — поддержка в форме внутреннего консалтинга процессов планирования и контроля деятельности организации для обеспечения их гибкого взаимодействия. Контроллинг как синтез — интеграция планирования и контроля эффективности функционирования и развития организации и качества менеджмента.

2. Контроллинг является важнейшим инструментом повышения качества и эффективности менеджмента, т.к. посредством реализации направляющей и обеспечивающей функции воздействуют на основные и вспомогательные управленческие эффекты. К основным управленческим эффектам относятся интеграция, координация, адаптация и активность, а к вспомогательным -устойчивость и достоверность управленческих решений, потенциальная и мотивационная готовность объекта управления.

Интеграция - единство действия исполнителей в достижении целей. Координация — сбалансированность целей между собой и с механизмами их реализации. Адаптация — приспособление к ситуации, учет особенностей внешней и внутренней средств при принятии управленческих решений. Важнейшая характеристика адаптации - скорость.

Активность - инициативная деятельность по воздействию на ситуацию вследствие принятия управленческих мер. Важнейшая характеристика активности — соответствие ее уровня потенциалу организации.

Устойчивость - потенциальная и мотивационная готовность объекта управления как важнейший фактор реализуемости, достоверность - результаты второго плана (не смотря на всю их важность), выполняющие функцию поддержки достижения названных эффектов.

Таким образом, можно различать устойчивость и реализуемость на уровнях конечных и непосредственных управленческих результатов. На уровне конечных управленческих результатов: устойчивость — способность системы менеджмента сохранять уровень (темп) эффективности в заданных пределах, противодействуя неблагоприятному воздействию внешней и внутренней среды организации. Реализуемость решения — количественно-качественная оценка вероятности (шанса) решения быть реализованным с учетом внешних и внутренних факторов непосредственного воздействия.

3. Системная модель формирования и функционирования оперативного контроллинга производственных и коммерческих результатов включает в себя оценочный, аналитический, прогнозно-плановый и регулирующие блоки (модули). В оценочный блок входит оценка промежуточных (оценка качества анализа, прогнозов, планирования) и конечных результатов управления (риска, реализуемости и последствий управленческих решений), оценку производственного и коммерческого потенциала предприятия. Аналитический блок связан с определением неиспользованных ресурсов производственного и коммерческого потенциалов предприятия, уточнением узких мест и критических факторов реализации резервов производственного и коммерческого потенциалов. Прогнозно-плановый блок включает прогноз ситуации на региональном рынке, плановые величины производственного и коммерческого потенциала. Контрольный блок отделен от оценочного и включает в себя контроль выполнения оперативных производственных и маркетинговых решений. В регулирующий блок входят корректировка оперативных целей предприятия и его подразделений, формирование фонда оперативных производственных и маркетинговых решений, разработка вариантов новых оперативных производственных и маркетинговых коммерческих / управленческих решений.

4. Система контроллинга должна учитывать отраслевые и иные особенности объекта управления. К особенностям хлебопекарной отрасли, влияющим на систему оперативного контроллинга производственных и коммерческих результатов относятся:

- Относительная стабильность и неэластичность спроса на хлебобулочные изделия;

- Перекрестная эластичность (ценовая) между отдельными сортами хлебобулочной продукции;

- Отсутствие проблем с сырьевой базой, несмотря на действия перекупщиков;

-Наличие сезонного колебания цен на хлебобулочную продукцию, обусловленного изменениями запасов муки и действиями перекупщиков;

- Концентрация выпуска на крупных предприятиях;

- Сокращение объемов производства хлеба в связи со снижением потребления;

-Ведущая роль технологии при углублении (разработки новых сортов хлеба) ассортимента и техники — при расширении ассортимента.

С учетом особенностей состояния и тенденций развития хлебопекарных предприятий, контроллинг должен сконцентрировать внимание руководства на таких показателях как доля на рынке, глубина, широта и коэффициент обновления ассортимента, удельные материальные затраты (руб/кг), объем продаж и величина прибыли.

5. Проведенный анализ выявил достоинства и недостатки планирования и контроля производственных и коммерческих результатов на ведущих хлебопекарных предприятиях Ивановской области. Положительным моментом систем планирования и контроля на изученных предприятиях является то, что на всех предприятиях оценивается потенциал выпуска продукции (производственная мощность), устанавливаются целевые показатели в области производственных и коммерческих результатов, контролируется выполнение оперативных производственных и маркетинговых управленческих решений. На отдельных предприятиях оцениваются потенциал расширения и углубления ассортимента выпускаемой продукции, проводится анализ отклонений при выполнении оперативных производственных и маркетинговых решений. Однако отсутствуют многие, в т.ч. системообразующие, элементы системы оперативного контроллинга производственных и коммерческих результатов.

Таким образом, хлебопекарные предприятия нуждаются в проектах формирования системы оперативного контроллинга производственных и коммерческих результатов, чему и посвящается третья глава диссертации.

6. Осуществлено прогнозирование ситуации на рынке товаров с использованием модифицированного метода анализа иерархий (МАИ). Модификация МАИ заключалась в определении значимости акторов на основе расчетов потенциального ущерба от их действий для предприятия, учете возможности совмещения сценариев развития, разграничении значимости и вероятности реализации сценариев.

Разработан краткосрочный прогноз (на год). Выявлены ключевые сектора. Определены значение и вероятные сценарии, возможность их совмещения, определены прогнозные параметры рынка хлебопекарной продукции.

7. Предложена и апробирована методика оценки производственного и коммерческого потенциала, базирующаяся на синтезе ресурсно-целевого и результатного подходов, использовании комплекса методов измерения (детерминировано - лимитирующий, интегральный, бенчмаркинг, учетный, мезопрогностически - коррекционный).

При определении производственного потенциала, не сводимого к производственной мощности, использован детерминировано - лимитирующий метод, предлагающий разграничение критических факторов и узких мест достижения целей. При определении коммерческого потенциала использовался учетный метод.

8. Обоснованы масштабы допустимых отклонений для производственных и коммерческих показателей деятельности предприятия с учетом значимости, срочности, степени взаимосвязи и реализуемости целевых показателей, что повышает степень гибкости и систематичности регулирования производственных и коммерческих результатов.

9. На основе результатов оценки потенциалов (производственного и коммерческого) и полученных масштабов допустимых, предупредительных и критических отклонений разработана система нормативов (стандартов) наилучшего, хорошего и минимально приемлемого уровня достижения.

Стандарты хорошего уровня достижений дифференцированы и ужесточаются во времени (первый квартал года, первое полугодие, первые три квартала года, год) с учетом острой конкурентной борьбы и сезонных колебаний потребления хлебобулочной продукции. Гибкая система стандартов позволяет по новому решить застарелые проблемы российских промышленных предприятий, имеющие свои истоки еще в советской практике хозяйствования: ориентация на увеличение объемов выпуска продукции (в т.ч. определяемое методом экстраполяции) без учета потенциальных возможностей и ситуации на рынке продукции; ориентация на безусловное выполнение плановых заданий без учета их качества (в т.ч. оторванности от запросов потребителей, излишне напряженных или ненапряженных).

Таким образом, проведенное исследование доказало возможность формирования системы оперативного контроллинга производственных и коммерческих результатов на промышленном предприятии.

152