Логистическая организация товарно-сбытовой кооперации предприятий АПК тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Логистическая организация товарно-сбытовой кооперации предприятий АПК"

На правах рукопис

Хорунин Алексей Юрьевич

ЛОГИСТИЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ТОВАРНО-СБЫТОВОЙ КООПЕРАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК

Специальность 08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством (логистика)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени капдидата экономических наук

- 9 ДЕК 2010

Ростов-на-Дону - 2010

Работа выполнена в ГОУ университет (РИНХ)».

ВПО «Ростовский государственный экономический

Научный руководитель:

доктор экономических наук, профессор Митько Ольга Александровна

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор Шеховцов Роман Викторович

кандидат экономических наук, доцент Андреева Наталья Александровна

Ведущая организация:

государственное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский инсгатуг экономики и нормативов РАСХН»

Защита состоится 23 декабря 2010 г. в 11.00 часов на заседании диссертационного совета Д 212.209.01 в Ростовском государственном экономическом университете (РИНХ) по адресу: 344002, г. Росгов-на-Дону, ул. Большая Садовая, 69, ауд. 231.

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке Ростовского государственного экономического университета (РИНХ)- С авторефератом - на официальном сайте университета www.rsue.ru, раздел «Защита диссертаций».

Отзывы на автореферат, заверенные печатью, просим направлять по адресу: 344002, г. Ростов-на-Дону, ул. Большая Садовая, 69, ауд. 337, диссертационный совет Д 212.209.01, ученому секретарю.

Автореферат разослан 22 ноября 2010 г.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Актуальность исследования определена обострением проблемы отставания развития производственной и товаропроводящей инфраструктуры в плодоовощном подкомплексе АПК России вообще и Ростовской области в частности, особенно проявившейся в период усиления кризисных тенденций в экономике в 2008 г.

Мировой экономический кризис, затронувший и Россию, еще раз наглядно продемонстрировал и обусловил необходимость опережающего развития отечественного сельского хозяйства для постепенного, но устойчивого преодоления зависимости страны от импорта продовольствия. Стало очевидным, что основной долгосрочной стратегической целью развития отрасли АПК должен стать переход не столько от экстенсивных к интенсивным методам ведения хозяйства, от механизации к автоматизации технологических процессов, сколько от импортозамещения к экспортно ориентированному сельскому хозяйству.

При общей насыщенности продовольственного рынка регулярно отмечается краткосрочный дефицит тех или иных видов продовольствия з отдельных субъектах Федерации, а потребители не защищены от резких колебаний цен на него. Это связано с различным уровнем развития сельского хозяйства по России, неразвитой инфраструктурой рынка, олигополизацией продовольственных структур в ряде регионов, высокими барьерами для сельхозтоваропроизводителей на пути к покупателям и др. При ухудшении продовольственной ситуации в субъектах Федерации отсутствие оперативных резервов продовольствия у государства не позволит оказывать достаточную помощь населению, поддерживать стабильность на продовольственных рынках.

Проблема удовлетворения спроса на качественную плодоовощную продукцию и картофель продолжает оставаться одной из наиболее актуальных в системе продовольственного обеспечения населения Российской Федерации.

Количественный показатель потребления овощей и фруктов на душу населения в России все еще отстает от медицинской (оптимальной) нормы потребления. По данным ФСГС, в России в 2007 году среднедушевое потребление овощей было на уровне 110 кг на душу населения (при рациональной норме потребления 150 кг), фруктов и ягод - 54 кг (при норме 70 кг). Также ассортиментный перечень плодоовощной продукции беден и состоит в большей степени из 5-6 наименований овощей и 4-6 наименований плодов.

Традиционно юг России является одним из главных поставщиков плодоовощной продукции з свежем и переработанном виде на продовольственном рынке страны. Удельный вес овощных культур на всей посевной площади региона в два раза выше, чем в среднем по Российской Федерации. Как показывают результаты проведенного в диссертации анализа развития плодоовощного подкомплекса, юг России в целом обладает достаточно большим природно-экономическим потенциалом для самообеспечения населения региона плодоовощной продукцией и вывоза ее в другие регионы России.

з

Это подчеркивает роль юга России в формировании продовольственного рынка плодоовощной продукции и необходимость дальнейшего развития плодоовощного подкомплекса в регионе.

В целом сложившаяся ситуация требует выработки оптимальных форм организационно-экономической конвергенции товарно-сбытозых цепей сельскохозяйственного производства, выработки конкурентной стратегии развития предприятий сельскохозяйственного производства и переработки в регионе на основе использования логистического инструментария. Стратегической целью развития плодоовощного подкомплекса АПК Ростовской области должно стать формирование устойчивого и эффективного производства продуктов питания, которое гарантировало бы обеспечение продовольственной безопасности области, максимальное удовлетворение потребностей населения в высококачественном, калорийном и безопасном отечественном продовольствии, снижение зависимости от импорта продовольствия.

Степень разработанности проблемы. Вопросы совершенствования механизма развития сельскохозяйственного производства и рационализации распределительных отношений в АПК нашли свое отражение в трудах отечественных ученых: J1.B. Агарковой, А.И. Алтухова, В.Ф. Балабайкина, С.А. Белых, Т.М. Ворожейкиной, A.JI. Злочевского, В.А. Клюкача, Э.Н. Крылатых, А.Д. Ку-деля, В.В. Кузнецова, И.М. Куликова, З.П. Меделяевой, И.А. Минакова, O.A. Митько, Н.М. Светлова, Л.Н. Усенко и др.

Системные логистические научные исследования представлены работами А.У. Альбекова, Б.А. Аникина, А.Г. Белоусова, С.А. Белых, В.В. Борисовой,

A.M. Гаджинского, Е.А. Голикова, М.П. Гордона, Д.Д. Костоглодова, В.Я. Лимарева, Л.Б. Миротина, Ю.М. Неруша, Д.Т. Новикова, О.Д. Проценко,

B.М. Пурлика, A.M. Родникова, А.И. Семененко, В.И. Сергеева, A.A. Смехова, В.Н. Стаханова, С.А. Уварова, В.Б. Украинцева, В.В. Щербакова и др.

Ключевые аспекты научно-практического анализа проблем рационализации логистических цепей поставок плодоовощной продукции в регионе существенно трансформируются в современных условиях развития АПК. Усиление открытости внутреннего рынка сельскохозяйственной продукции, отсутствие действенных механизмов повышения эффективности логистической инфраструктуры мелкотоварного агропроизводства требуют обновления устоявшихся организационных и логистических направлений в развитии агропроизводства и перерабатывающей промышленности, разработки методики построения вертикальных и горизонтальных интеграционных процессов в системе технологически связанных предприятий (агрофирм и агрокомплексов) и производств, формирования современной инфраструктуры рынка плодоовощной продукции. Концептуальная же незавершенность обменно-распределительного механизма в агроэкономической практике снижает потенциал эффектообразования участников логистических цепей сельскохозяйственного производства. В силу этого дальнейшее совершенствование этого механизма требует дополнительных исследований.

Целью диссертационной работы является комплексное исследование особенностей функционирования и развития процессов товародвижения в плодоовощном подкомплексе АПК региона, а также разработка практических рекомендаций по обеспечению рациональной интеграции инфраструктурных звеньев в логистической системе плодоовощного подкомплекса АПК Ростовской области.

Для достижения поставленной цели в диссертации определены следующие задачи:

- проанализировать концептуальные основы логистической организации производства и рыночного оборота сельхозпродукции в АПК региона;

- провести анализ основных тенденций развития плодоовощного подкомплекса АПК России и региона;

- провести логистический анализ состояния плодоовощного подкомплекса АПК Ростовской области;

- исследовать особенности организации и функционирования агропромышленной интеграции в плодоовощном подкомплексе АПК региона;

- выявить и обобщить ключевые проблемы развития действующей в региональном плодоовощном подкомплексе практики товарно-сбытовой кооперации;

- выявить и раскрыть особенности развития логистической инфраструктуры плодоовощного подкомплекса АПК региона;

- разработать организационно-экономический механизм формирования и развития плодоовощного производственного кластера в АПК Ростовской области на основе логистического подхода;

- построить модель распределения добавленной стоимости в логистической цепи плодоовощного производственного кластера;

- раскрыть логистические аспекты совершенствования механизма государственного регулирования плодоовощного подкомплекса АПК на региональном уровне.

Объектом исследования являются потоковые процессы и явления в плодоовощном подкомплексе АПК Ростовской области.

Предметом диссертационного исследования является совокупность организационно-экономических отношений, складывающихся в процессе производства и товародвижения плодоовощной продукции в АПК региона.

Теоретико-методологическая основа исследования. Теоретическую базу диссертации составляют научные труды отечественных и зарубежных ученых в области логистики, агроэкономики, актуальных вопросов реформирования современного АПК, разработки систем межхозяйствснных распределительных отношений, межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции, представителей экономико-математического направления.

В качестве методологии исследования использованы научные разработки в области логистики, планирования сельскохозяйственного производства, проблем

неэквивалентного товарообмена в агропромышленном комплексе, совершенствования паритетных отношений и систем распределения продукции в АПК.

Инструментарно-методический аппарат исследования. Для решения поставленных задач использовались методы абстрагирования, восхождения от абстрактного к конкретному, средства статистического, экономического, системного анализа, графические интерпретации, методы функционально-стоимостного анализа, исследование операций, принципы системности и развития.

Информационно-эмпирическую базу диссертации составили статистические, информационные и аналитические данные Министерства сельского хозяйства России, справочные данные министерства сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области, информационные данные Территориального органа федеральной службы государственной статистики РФ, данные ценового мониторинга сельскохозяйственных предприятий Ростовской области, данные ежемесячных обзоров цен и конъюнктуры рынка сельскохозяйственной продукции по Ростовской области и Южному федеральному округу.

В диссертации использованы результаты методических и теоретико-методологических разработок ученых Ростовского государственного экономического университета (РИНХ).

Диссертационное исследование выполнено согласно пункту 6.3 «Исследования основных элементов логистических систем и обоснование их оптимальных вариантов в различных условиях функционирования» и пункту 6.8 «Роль логистических затрат в формировании рыночных цеп па товары и их влияние на конкурентоспособность продукции на рынке» паспорта научной специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (логистика).

Рабочая гипотеза диссертационного исследования состоит в обосновании возможностей повышения экономической эффективности функционирования плодоовощного подкомплекса АПК Ростовской области на основе расширения регулирующего воздействия логистики на процесс организации обменно-распределитсльных отношений в системе производства и рыночного оборота плодоовощной продукции, необходимости расширения вертикальных и горизонтальных интеграционных процессов в системе технологически связанных агрофирм, агрокомплексов и производств, а также модельном развитии существующих методических представлений о регулировании и нормировании потоков добавленной стоимости в цепях плодоовощного производства.

Основные положения, выносимые на защиту.

1. Научные результаты исследования проблем повышения эффективности потоковых процессов в плодоовощном подкомплексе АПК Ростовской области позволяют заключить, что ключевым организационным дефектом построения логистики товародвижения плодоовощной продукции является фрагментарное развитие аграрного сектора экономики области, в рамках которого наблюдается непропорциональное финансирование перерабатывающих отраслей, производства и сбыта в регионе. Повсеместная элиминация среднего звена между произ-

водителем и переработчиком плодоовощной продукции, разрыв вертикальной цепочки «собственная сырьевая база - переработка плодов и овощей - сбыт готовой продукции» резко усложняют задачу организационного формирования логистического звена между товаропроизводителем и рынком, поставщиком и переработчиком продукции.

2. Научный анализ существующих методических разработок в области проектирования паритетного распределения финансовых результатов в цепях производства плодоовощной продукции показывает, что современный концептуальный подход недостаточно ориентирован на ликвидацию сложившейся в аграрном секторе экономики асимметрии распределения потоков добавленной стоимости. В результате наблюдается недопустимо высокий уровень дифференциации удельного веса стоимостных долей товаропроизводителя - посредника - переработчика и розничного звена.

3. Фактором научно-практической актуализации проблем эффективного организационного развития плодоовощного подкомплекса АПК Ростовской области является преимущественно мелкотоварный характер сельскохозяйственного производства региона. Стимулирование в целях преодоления этой особенности развития потребительских кооперативов, которые должны были обеспечить закупку и сбыт сырья, привело к фрагментарному развитию последних, которые при этом не решают поставленных перед ними задач. Это обусловлено также и тем, что увеличение количества логистических звеньев товарно-сбытовых цепей поставок, ранее достигавшее пределов преимущественно только продовольственных рынков, по мере расширения магазинного формата розничных сетей привело к резкому повышению требований к качеству продукции, технологическому оснащению процесса поставок плодоовощной продукции.

4. Исследование существующих принципов и модельных решений в части совершенствования методики распределения потоков добавленной стоимости с учетом региональной практики товарно-сбытовой кооперации в системе интеграционных отношений в плодоовощном подкомплексе АПК Ростовской области позволяет констатировать недостаточность прикладных научно-практических разработок в области нормализации пропорций распределения удельного веса долей участников цепей создания добавленной стоимости. С учетом этого автором разработана модель, на первом уровне которой вводится условие нормирования величины добавленной стоимости для каждого этапа всего производственно-коммерческого цикла; на втором уровне задается допустимый перепад рентабельности между звеньями логистического цикла производства, переработки и сбыта плодоовощной продукции; третий уровень модели задает эмпирически допустимый предел наращивания добавленной стоимости, соразмерный среднему уровню доходности в сфере производства-переработки-сбыта. С точки зрения автора, данный уровень поддерживается в частности за счет действия механизма саморегулирования рынка, который предполагает ценовое давление со стороны конкурентов, ориентированных на меньший уровень прибыльности.

5. Выявленная динамика рыночной трансформации логистической инфраструктуры плодоовощного подкомплекса АПК Ростовской области позволяет концептуально обозначить эмпирический предел развития сложившихся схем кооперации в системе интеграционных отношений АПК региона, детерминантами которого выступают: сложность прогнозирования сбыта при закупке больших партий плодов и овощей в условиях разрозненности мелкотоварных хозяйств АПК региона; повышение требований современного потребителя к качеству и длительности сроков хранения продуктов питания, сохранности товара при транспортировке, что требует развития концепции применения и обновления упаковки; необходимость системной интеграции товарно-сбытовой цепочки на основе формирования и развития плодоовощного производственного кластера в системе АПК региона; необходимость совершенствования механизма государственного регулирования рынка плодоовощной продукции.

6. Современное состояние производственной инфраструктуры и проблемы интеграции в плодоовощном подкомплексе АПК позволяют сформулировать вывод: устойчивое и ускоренное развитие инфраструктуры экономики плодоовощного подкомплекса должно происходить при активном участии государства во всех сферах инфраструктурной деятельности, что требует скоординированных усилий на федеральном и региональном уровнях, объединения административного ресурса с возможностями сельхозпредприятий, в свою очередь такая координация может быть достигнута посредством применения логистического подхода.

Научная новизна результатов исследования заключается в теоретико-методическом обосновании эффективности логистического подхода к формированию и развитию интегрированных структур в системе плодоовощного подкомплекса АПК, в выработке научно-практических рекомендаций по рациональной организационно-экономической интеграции звеньев плодоовощного подкомплекса в АПК Ростовской области.

К конкретным результатам диссертационного исследования, обладающим научной новизной, относятся следующие:

1. Доказано, что ключевым организационным дефектом построения логистики товародвижения плодоовощной продукции является фрагментарное развитие аграрного сектора экономики области, в рамках которого наблюдается непропорциональное финансирование перерабатывающих отраслей, производства и сбыта в регионе. Повсеместная элиминация среднего звена между производителем и переработчиком плодоовощной продукции, разрыв вертикальной цепочки «собственная сырьевая база - переработка плодов и овощей - сбыт готовой продукции» резко усложняют задачу организационного формирования логистического звена между товаропроизводителем и рынком, поставщиком и переработчиком продукции.

2. Выявлено, что существующие методические разработки в области проектирования паритетного распределения финансовых результатов в цепях производства плодоовощной продукции недостаточно ориентированы на ликвидацию сложившейся в аграрном секторе экономики асимметрии распределения

потоков добавленной стоимости, в результате чего наблюдается недопустимо высокий уровень дифференциации удельного веса стоимостных долей товаропроизводителя - посредника - переработчика и розничного звена.

3. Определено, что одним из факторов, влияющих на эффективность развития плодоовощного подкомплекса АПК Ростовской области, является преимущественно мелкотоварный характер сельскохозяйственного производства региона, а также фрагментарное развитие товарно-сбытовых кооперативов. Обосновано, что увеличение количества логистических звеньев в товарно-сбытовых цепях поставок, ранее достигавшее пределов преимущественно только продовольственных рынков, по мере расширения магазинного формата розничных сетей сталкивается с резким повышением требований к качеству продукции, технологического оснащения процесса поставок, что существенно усложняет развитие сбыта плодоовощной продукции.

4. Предложена авторская модель распределения потоков добавленной стоимости с учетом региональной практики товарно-сбытовой кооперации в системе плодоовощного подкомплекса АПК Ростовской области. На первом уровне модели вводится условие нормирования величины добавленной стоимости для каждого этапа всего производственно-коммерческого цикла; на втором уровне задается допустимый перепад рентабельности между звеньями логистического цикла производства, переработки и сбыта плодоовощной продукции; третий уровень модели задает эмпирически допустимый предел наращивания добавленной стоимости, соразмерный среднему уровню доходности в сфере производства-переработки-сбыта.

5. Уточнены и обобщены детерминанты развития сложившихся схем кооперации в системе интеграционных отношений плодоовощного подкомплекса АПК региона, включающие: сложность прогнозирования сбыта при закупке больших партий плодов и овощей в условиях разрозненности мелкотоварных хозяйств АПК региона; повышение требований современного потребителя к качеству и длительности сроков хранения продуктов питания, сохранности товара при транспортировке, что требует развития концепции применения и обновления упаковки; необходимость системной интеграции товарно-сбытовой цепочки на основе формирования и развития плодоовощного производственного кластера в системе АПК региона.

6. Предложена производственно-коммерческая модель формирования и развития плодоовощного производственного кластера в АПК Ростовской области на основе логистического подхода, включающая в единую систему хозяйствования и управления товаропроизводителей сырья, переработчиков и реализаторов продукции, предприятия по оказанию услуг, научно-исследовательские и кредитные организации и т.д., что будет способствовать ликвидации дефицита сырья для развития перерабатывающей промышленности, насыщению продовольственного рынка региона собственной продукцией, развитию экспортного потенциала, созданию благоприятной сферы жизнедеятельности сельских жителей области и т.д.

7. Разработан механизм государственного регулирования регионального рынка плодоовощной продукции на основе использования инструментария логистики, включающий систему рычагов и стимулов, с помощью которых государство целенаправленно участвует в рыночных процессах на правах субъекта рыночных отношений, что позволит обеспечить устойчивое развитие плодоовощного подкомплекса, основываясь на использовании экономической информации о товарных рынках в равной мере всеми субъектами хозяйствования.

Теоретическая значимость исследования в направлении совершенствования системы логистической организации звеньев плодоовощного подкомплекса в АПК региона заключается в следующем:

- материалы диссертационной работы могут быть использованы для углубления и аспектного расширения теоретического анализа эмпирических особенностей процессов организации товародвижения в АПК региона;

- авторские предложения по рациональной организационно-экономической интеграции звеньев плодоовощного подкомплекса АПК Ростовской области могут стать методической основой консолидированного построения производственно-распределительных цепей в структуре товарного агропроизводства;

- положения диссертации могут быть использованы для методического обеспечения учебного процесса по курсам «Управление в логистических системах», «Проектирование логистических систем», «Коммерческая логистика», «Основы логистики».

Практическая значимость исследования состоит в научно-практических рекомендациях автора, которые могут быть использованы для решения проблем повышения экономической эффективности в плодоовощном подкомплексе АПК Ростовской области, усиления интеграционных процессов в рамках логистического цикла производства и переработки плодоовощной продукции. Методический подход к формированию и развитию плодоовощного производственного кластера может быть использован и для других регионов с учетом их конкретных природно-экономических условий. Экономико-математическая модель распределения добавленной стоимости в логистической цепи плодоовощного производственного кластера может быть использована не только в других регионах России, но также в других сферах сельскохозяйственного производства.

Апробация результатов исследования проводилась на различных этапах работы в форме докладов, представленных на международных, региональных, межвузовских и вузовских научно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава, а также конференциях студентов и молодых ученых, посвященных проблемам развития логистики в России.

Предложенные автором научно-практические рекомендации по совершенствованию организационно-экономического механизма функционирования плодоовощного подкомплекса АПК нашли отражение в деятельности ЮжноРоссийской Ассоциации Логистики. Отдельные положения диссертации были использованы в работе ООО «Донской консервный завод», предприятия системы Ростовского областного союза потребительских обществ ПТПО «Семика-

ракорское», а также используются в учебном процессе Ростовского государственного экономического университета (РИНХ) при проведении занятий по дисциплинам: «Управление в логистических системах», «Проектирование логистических систем», «Коммерческая логистика», что подтверждается соответствующими справками о внедрении. По теме диссертации опубликовано 10 работ общим объемом 3,9 п.л., в том числе 3 работы в изданиях, рекомендованных ВАК.

Структура н объем диссертации. Структура работы определяется поставленной целью и соответствует логической последовательности решения определенных автором задач исследования. Диссертация состоит из введения, 9 параграфов, объединенных в три главы, заключения, списка использованной литературы.

Диссертация имеет следующую структуру: ВВЕДЕНИЕ

1. ОСОБЕННОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ЛОГИСТИЧЕСКОГО ИНСТРУМЕНТАРИЯ В АГРОПРОМЫШЛЕННОМ КОМПЛЕКСЕ

1.1 Логистическая организация производства и рыночного оборота сельхозпродукции в АПК

1.2 Плодоовощной подкомплекс как структурное составляющее АПК

1.3 Регулирование логистических процессов в плодоовощном подкомплексе АПК

2. ПЛОДООВОЩНОЙ ПОДКОМПЛЕКС АПК КАК ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ИНТЕГРАЛЬНОЙ ЛОГИСТИКИ

2.1 Логистический анализ состояния и тенденции развития плодоовощного подкомплекса АПК РФ

2.2 Оценка эффективности функционирования плодоовощного подкомплекса АПК Ростовской области

2.3 Особенности развития логистической инфраструктуры плодоовощного подкомплекса региона

3. ЛОГИСТИЧЕСКАЯ ПОДДЕРЖКА ТОВАРНО-СБЫТОВОЙ КООПЕРАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ ПЛОДООВОЩНОГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

3.1 Организационно-экономический механизм формирования и развития плодоовощного производственного кластера в АПК Ростовской области

3.2 Моделирование распределения добавленной стоимости в логистической цепи плодоовощного производственного кластера

3.3 Государственное регулирование развития плодоовощного подкомплекса АПК Ростовской области: логистический аспект

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении обоснована актуальность темы исследования, поставлены цели и задачи, определен предмет и объект исследования, раскрыта научная но-

визна и практическая значимость исследования, охарактеризована его информационно-эмпирическая база, приведена структура диссертации.

В первой главе «Особенности применения логистического инструментария в агропромышленном комплексе» представлено концептуальное обобщение теоретических основ логистической организации производства и рыночного оборота сельхозпродукции в АПК.

В диссертации отмечено, что агропромышленный комплекс является важнейшей составной частью экономики России, где производится жизненно важная для общества продукция и сосредоточен огромный экономический потенциал. В нем занято почти 30 % работающих в сфере материального производства, задействована пятая часть производственных фондов и создается около трети валового национального дохода. Развитие агропромышленного комплекса в решающей мере определяет состояние всего народнохозяйственного потенциала, уровень продовольственной безопасности государства и социально-экономическую обстановку в обществе.

Приведенный в работе перечень составляющих АПК показывает его многоотраслевую структуру с глубокими различиями в специфике отдельных элементов, которая требует выстраивания индивидуальной экономической, технологической и организационной политики по отношению к каждой отрасли. С точки зрения автора, попытки некими универсальными административными, организационными или экономическими методами решить проблемы АПК изначально нереальны. Для эффективного сельскохозяйственного производства в современных условиях необходимы принципиально новые подходы к его организации. В связи с этим особое значение для сельского хозяйства получают логистические методы оптимизации процессов товародвижения в отдельно взятых подкомплексах.

Особенности сельскохозяйственного производства и, как следствие, влияние огромного количества макроэкономических и микроэкономических факторов на формирование цепей поставок плодоовощной продукции определяют не только задачи оптимизации основных элементов логистических цепей, но и необходимость обеспечения устойчивых взаимосвязей между звеньями логистической цепи и способности быстрого реагирования на изменяющиеся условия внешней и внутренней среды организации в рамках общих целей.

С точки зрения автора, специфика формирования логистических цепей поставок плодоовощной продукции кроется в природе формирующих их материальных потоков. Так, практически одновременно они могут выступать в виде готовой продукции (свежие плоды, овощи) и сырья для дальнейшей переработки. В этой связи остро встает проблема создания эффективной рыночной инфраструктуры плодоовощного подкомплекса, которая позволяла бы увязать процессы хранения, производства, переработки и реализации продукции в единую логистическую цепь.

Проведенный в диссертации анализ динамики развития аграрного производства позволил заключить, что проблема обеспечения личного потребления населения страны российским сельским хозяйством сохранит свою остроту в бли-

жайшей среднесрочной перспективе. Результаты прогнозных расчетов показывают, что по основным видам агропродовольственной продукции следует ожидать снижения уровня обеспечения личного потребления населением России этих видов продовольствия за счет отечественного производства. В связи с этим ключевым условием эффективного развития АПК России, создающим предпосылки к логистическому формированию устойчивых организационно-экономических конфигураций в сфере обращения этого сектора экономики, является роль и участие государства в этом процессе. Традиционно значимым остается также региональный аспект формирования механизма государственной поддержки АПК.

Ликвидация обозначенных в диссертации дефектов в сфере АПК потребует активного вмешательства государства, которое должно не только регулировать межотраслевые пропорции воспроизводства с целью достижения оптимального товарно-денежного баланса в отраслевом хозяйстве страны, но и проводить избирательную политику, варьируя уровень деловой активности в системе отраслевых производств в зависимости от уровня развития последних и их значимости для национального хозяйства страны. В данном случае эффективность автономного механизма рыночного равновесия должна быть усилена государственным началом, в арсенале которого локализована основная часть надлежащего инструментария.

Автором подчеркивается, что плодоовощной подкомплекс (как один из многочисленных продуктовых подкомплексов), хотя и является экономически обособленной территориально-производственной подсистемой АПК по производству и переработке овощей, их хранению, расфасовке, упаковке, приготовлению, употреблению и доведению до потребителя, естественно, подвержен, как и вся система АПК, воздействию на него различного рода факторов (рис. 1).

Рисунок 1 - Структуризация уровней воздействия факторов, влияющих на функционирование и развитие плодоовощного подкомплекса

Составлен автором.

Непременным условием нормализации дел в плодоовощном подкомплексе является формирование и развитие инфраструктуры, что требует скоординированных усилий на федеральном и региональном уровнях, объединения административного ресурса с возможностями сельхозпредприятий. С точки зрения автора, такая координация может быть достигнута посредством применения логистического подхода с учетом региональной специфики.

Современные экономические реалии диктуют необходимость признать восстановление производственного потенциала плодоовощного подкомплекса приоритетным не только для АПК, но и для всей экономики страны, Вложения в отрасли растениеводства могут вызвать увеличение спроса на продукцию в других, связанных с ними отраслях. Успешному достижению этих целей может и должна способствовать разработка и внедрение методов логистического анализа, рассмотрение народнохозяйственного комплекса РФ как совокупности логистических систем разного уровня.

С точки зрения автора, это принципиально важное понимание перспектив функционирования отрасли на современном этапе отражает реальные потребности сельскохозяйственных товаропроизводителей, общества, государства, и в условиях разразившегося кризиса такая позиция должна носить не рекомендательный, а обязательный характер.

Вторая глава «Плодоовощной подкомплекс АПК как область применения интегральной логистики-) содержит анализ динамики плодоовощного производства региона, причин изменений в динамике и структуре посевных площадей по категориям землепользователей, структурной характеристики инфраструктуры плодоовощного подкомплекса, динамики цен и рыночной активности основных региональных производителей плодооеощной продукции, а также выводы, составляющие основу рекомендаций по логистической организации и совершенствованию процессов товародвижения в плодоовощном подкомплексе региона.

Также в диссертации дана общая характеристика развития плодоовощного подкомплекса РФ, проведен анализ его взаимодействия со смежными отраслями, выделены положительные и отрицательные факторы, воздействующие на его развитие и эффективное функционирование.

Несмотря на рост цен на топливо и минеральные удобрения, в последние годы в России отмечается стабилизация как валовых сборов, так и урожайности основных сельхозкультур. Уже начиная с 2004 г. производство продукции растениеводства превышает уровень эталонного 1990 г.

Основным индикатором динамики плодоовощного производства в РФ является валовой сбор и урожайность (табл. 1).

Урожайность картофеля в 2009 г. по сравнению с 2008 г. повысилась на 3,6 %, овощей - на 1,5 %, а посевные площади увеличились соответственно на 4,2 и 1,9 %.

Увеличение урожайности в определенной мере связано с повышением плодородия земель. В 2008 г. сельхозпроизводители внесли под сельскохозяй-

ствснныс культуры 2,1 млн т минеральных удобрений, что на 23,5 % больше, чем в 2007 г. (1,7 млн т). В 2006 г. было внесено 1,5 млн т, в 2005 г. - 1,4 млн т.

Климатические условия России не позволяют обеспечивать население свежими овощами круглый год, поэтому особое внимание в работе уделено анализу развития овощеводства защищенного грунта.

Таблица 1 - Динамика валовых сборов и урожайности основных сельскохозяйственных культур в РФ за 1992-2009 гг. (в хозяйствах всех категорий)

¡992 | 1995 ! 2000 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009

Валовой сбор, млн т

Картофель 38,3 39,9 29^1 26,9 29,4 27.9 28,1 28,3 27,2 28,8 31,1

Овощи 10,0 11,3 10,8 10,7 11,7 11,2 11,3 11,4 11,5 13,0 13,4

Плоды, ягоды и виноград 3,4 2,5 3,0 2,9 2,8 2.8 2,7 2,2 2,8 2,7

Урожайность, ц/га убранной площади

Картофель 114 ¡18 ¡05 103 116 115 121 1301 J29 138 543

Овощи ¡45 148 143 148 163 162 170 173 1 179 196 199

Давая характеристику плодоовощному подкомплексу Ростовской области, автор отмечает, что характерной особенностью плодоовощного подкомплекса АПК Ростовской области является значительная доля личных подсобных хозяйств граждан и фермерских хозяйств в общем объеме производства. Высокая доля данных групп производителей в сельскохозяйственном производстве Ростовской области обусловливает низкую степень освоения научных разработок в сельском хозяйстве (высокопродуктивных сортов растений, агротехнических приемов и т.д.).

Структура производства неоднородна по различным категориям продукции. Например, на крупных производителей (сельскохозяйственные предприятия) приходится только 6 % картофеля, 20 % оеощсй и фруктов .

Несмотря на тенденцию к сокращению посевных площадей овощных культур, за последние годы наблюдается увеличение валовых сборов, что объясняется в основеюм повышением урожайности. Однако в 2009 г. из-за неблагоприятных климатических услозий произошло снижение как валовых сборов, так и урожайности овощных культур (табл. 2).

В силу того что производство фруктов и овощей сосредоточено преимущественно в индивидуальных хозяйствах, до настоящего времени инвестиционная привлекательность данного сектора ограничена. Незначительные корпоративные инвестиции сосредоточены, как правило, в секторе переработки и упаковки.

Составлена автором по данным Федеральной службы государственной статистики. ' По данным официального сайта администрации Ростовской области www.tlonland.ru.

Отдельного внимания заслуживает ситуация с переработкой и реализацией продукции плодоовощного подкомплекса.

Таблица 2 - Динамика производства овощей во всех категориях хозяйств Ростовской области за 1990-2009 гг.

Год Площадь, тыс. га Валовой сбор, тыс. т Урожайность, ц/га

1990 26,6 420,9 156,8

1991 42,1 437,5 103,5

1992 41,9 397,0 94,4

1993 36,3 303,7 83,3

1994 35,0 291,0 82,8

1995 47,0 363,0 77,1

1996 48,4 233,5 48,1

1997 46,7 346,5 74

1998 43,5 312,8 71,7

1999 46,9 322,9 63,7

2000 49,2 342,5 72,5

2001 53,6 450,7 83,9

2002 50,4 531,2 105,3

2003 55,0 668,1 121,4

2004 55,7 543,5 97,6

2005 53,9 522,6 96,9

2006 53,3 545,2 102,3

2007 51,1 477,5 93,4

2008 38,3 548,2 142,8

2009 37,3 476,6 127,8

На сегодняшний день в консервной промышленности области функционирует 11 предприятий общей производственной мощностью 154,6 млн условных банок (муб) в год. Отгрузка плодоовощных консервов, произведенных в области, осуществляется почти во все регионы России, в том числе в города: Москву, Санкт-Петербург, Новосибирск, Волгоград, Астрахань, Екатеринбург, Мурманск, Новгород.

По итогам 2009 г. производство овощных консервов в Ростовской области составило 32,9 муб, что на 97,2 % больше, чем в 2008 г., плодоовощных консервов - 42,4 муб (темп роста - 155,3 %). Рост производства плодоовощных консервов отмечен на предприятиях ООО «Донской консервный завод» г. Се-микаракорск - 16,3 муб (в 2,5 раза), ООО «Консервный завод» г. Сальск -12,1 муб (149,9 %), ЗАО «Пищевик» г. Красный Сулин» - 1,3 муб (104,3 %), ЗАО «Азовшелкприз» г. Азов - 0,2 муб (102,0 %)*.

В 2009 г. на предприятиях по переработке плодоовощного сырья увеличение объемов производства готовой продукции произошло за счет модерниза-

Составлена автором по данным Федеральной службы государственной статистики. По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области.

ции существующих производств, освоения новых рынков сбыта и расширения ассортимента.

Особое внимание в работе уделено оценке эффективности деятельности системы потребительской кооперации. На основании проведенного в диссертационном исследовании анализа деятельности потребительских кооперативов автором делается вывод о недостаточной се эффективности.

В Ростовской области на данный момент зарегистрировано 137 сельскохозяйственных потребительских кооперативов, из них осуществляют деятельность 102 кооператива, в том числе 63 кредитных, 28 снабженческо-сбытовых, 11 перерабатывающих. Таким образом, удельный вес работающих сельскохозяйственных потребительских кооперативов составляет 74,5 % (при плановом показателе Госпрограммы на 2009 г. - 84,9 %), в том числе кредитных - 86,3 % (план - 88,2 %), снабженческо-сбытовых - 63,6 % (план - 85 %), перерабатывающих - 55 % (план - 73,9 %).

Перерабатывающий кооператив для увеличения дохода стремится закупить плоды и овощи по более низкой цене, тем самым занижая цену сырья. Товаропроизводитель сырья вынужден его продать в ограниченные сроки, так как продукция быстро портится, а хранение ее связано с дополнительными затратами. Продуманная политика перерабатывающих кооперативов балансирует на поддержании закупочных цен на уровне себестоимости сырья. Аналогично поступают и сбытовые (торговые) кооперативы в отношении перерабатывающих. В итоге в общей цепи перемещения продукции как товара до потребителя товаропроизводитель (член производственного кооператива) остается самым уязвимым звеном, хотя является базой для функционирования других звеньев.

В целом темпы развития плодоовощной промышленности обусловливают необходимость развития сырьевой базы и повышения качества производимых в области овощей и фруктов.

В связи с этим остро встает вопрос создания логистической инфраструктуры плодоовощного подкомплекса, которая позволяла бы увязать процессы хранения, производства, переработки и реализации продукции в единую логистическую цепь. Развитие логистической инфраструктуры плодоовощного подкомплекса должно стать приоритетным направлением государственного регулирования, что, в свою очередь, должно дать толчок к развитию смежных отраслей и всего агропромышленного комплекса региона.

С точки зрения автора, логистическая инфраструктура плодоовощного подкомплекса представляет собой комплекс заинтересованных научных, производственных, гранспортно-складских и обслуживающих структур с участием государства на различных уровнях, задействованных в производстве и переработке плодоовощной продукции, а также доведении ее до конечных потребителей. Модель логистической инфраструктуры плодоовощного подкомплекса представлена на рисунке 2.

Логистический подход к формированию и развитию производственного потенциала плодоовощного подкомплекса может иметь большую эффективность при осуществлении мероприятий по интеграции и кооперации сельскохо-

зяйственных товаропроизводителей, перерабатывающих и обслуживающих предприятий.

■» Материальный поток ----»-Возвратный поток -----»-Финансовый поток

Рисунок 2 - Модель логистической инфраструктуры плодоовощного подкомплекса

Обобщение результатов такой практики в плодоовощном подкомплексе АПК Ростовской области показывает, что региональный опыт создания шгтег-рированных организационно-экономических структур в АПК не решил ключевых проблем функционирования агропроизводства в регионе. Противоречия в коммерческих интересах и целях сельских товаропроизводителей, обслуживающих и перерабатывающих предприятий в интегрированных объединениях области стали еще более глубокими, чем в дореформенный период. Вместе с тем важным аспектом концентрации внимания стали проблемы ценовой политики агропромышленных формирований региона.

По мнению автора, любая попытка изложить в логистическом ключе рациональные механизмы организационно-экономической оптимизации процессов товародвижения в плодоовощном подкомплексе АПК региона должна опираться на научную оценку критически осмысленной эмпирической практики работы механизмов производственно-распределительного микса.

В связи с этим в диссертации обосновывается, что развитие отечественного агропромышленного производства возможно лишь при интеграции сопряженных субъектов бизнеса. Однако, несмотря на определенную массу преимуществ, которые уже реализуются промышленно-производственными подсистемами АПК при интеграции, во многих случаях они используются не в полном объеме, что, во-первых, снижает положительную синергию объединения субъектов, а во-вторых, свидетельствует о сохранении некоторого дисбаланса в управлении организационным развитием. Устранение существенной доли отмеченных недостатков и создание условий для мобилизации интеграци-

Разрабсттак автором.

онных преимуществ автор видит возможным в ходе формирования кластерных объединений.

В третьей главе «Логистическая поддержка товарно-сбытовой кооперации предприятий плодоовощного подкомплекса ЛПК Ростовской области» автор обосновывает и формулирует основные подходы и пути к решению проблемы повышения экономической эффективности функционирования плодоовощного подкомплекса АПК Ростовской области.

В основном стратегическом прогнозном документе региона - «Стратегии социально-экономического развития Ростовской области до 2020 года» - большая роль в осуществлении технологического «прорыва» отводится региональной интеграции предприятий и организаций, выполняющих разные функции (от проведения научных исследований и подготовки кадров до производства и транспортировки продукции), но объединенных технологическим процессом, результатом которого является наукоемкий продукт, созданный усилиями всех участников этого процесса.

Эффект в этом случае будет достигаться за счет того, что на рынке высокотехнологичной продукции начнут конкурировать не отдельные предприятия региона, а региональные научно-производственные и промышленные комплексы, которые, благодаря научно-производственной и технологической кооперации компаний, обеспечат сокращение транзакционных издержек.

Таким образом, региональные властные структуры нацелены на реализацию кластерной политики в области и создание благоприятных условий для формирования и развития кластеров как основы реализации конкурентных преимуществ территорий региона и повышения их конкурентоспособности. В число агропромышленных кластеров области входит кластер на основе производства и переработки плодоовощной продукции.

Целенаправленную интеграцию предприятий агропромышленного комплекса региона дня создания принципиально новых положительных свойств и эффектов совместной деятельности автором предлагается осуществлять на основе логистического подхода. При данном подходе агропромышленное интегрированное формирование (кластер) рассматривается как логистическая система.

С точки зрения автора, сущность логистического подхода к интеграции предприятий плодоовощного подкомплекса АПК заключается в организации рационального управления потоковыми процессами в логистической системе как одного из ведущих факторов конкурентоспособности агропромышленного интегрированного формирования. Необходимо учитывать, что конкурентоспособность сельскохозяйственных предприятий на 90% зависит от третьей сферы АПК - переработки, упаковки, хранения и др., поэтому подчеркнуто логистическая интеграция агрофирм существенно повысит эффективность функционирования отрасли.

Автор предлагает производственно-коммерческую .модель, которая включает в единую систему хозяйствования и управления товаропроизводителей сырья, переработчиков предприятия по оказанию услуг, научно-исследовательские и кредитные организации (рис. 3).

По своей значимости формируемый в Ростовской области кластер будет иметь федеральное значение. Приведенная схема включает минимальный состав институтов рыночной инфраструктуры, необходимый на этапе становления и развития плодоовощного производственного кластера в АПК региона.

Принципиальным моментом, с точки зрения автора, также является включение в механизм функционирования кластера уже на этапе целеполагания инструментов возвратной логистики. Предусмотрена также возможность включения в механизм функционирования плодоовощного производственного кластера толлинговых операций, что создаст возможности более полной загрузки производственных мощностей, создания новых рабочих мест, привлечения прямых инвестиций в перерабатывающие отрасли, открытия новых рынков сбыта, увеличения доходов субъектов кластера.

Мотивация успешного функционирования такого кластера заключается в том, что каждый его субъект достигает увеличения дохода не за счет ущемления интересов смежника, а на основе сокращения потерь, улучшения качества продукции и увеличения объемов производства. При этом обеспечивается максимальная занятость населения и использование трудовых ресурсов региона.

В диссертации обосновывается, что индустриально-аграрная интеграция в системе сельскохозяйственного производства Ростовской области должна быть ориентирована на максимальное использование имеющегося потенциала возможностей восстановления рентабельного агропроизводства за счет финансовых и частично материальных ресурсов предприятий регионального плодоовощного подкомплекса АПК. При этом эффективность агропроизводства будет зависеть от полноты логистической цепочки и числа посредников.

В своей работе автор эмпирически раскрывает проблематику развития региональной практики товарно-сбытовой кооперации в системе интеграционных отношений в аграрном секторе Ростовской области.

Концептуализация и предпринятое в диссертации научное обобщение существующих механизмов интеграции звеньев продовольственного рынка в регионе позволяет в целом заключить, что современная экономическая наука, равно как и региональная рыночная агроэкономическая практика, имеет некоторый методический изъян, связанный с недостаточностью прикладных научно-практических разработок в области нормализации пропорций распределения удельного веса долей участников цепей создания добавленной стоимости в аграрном секторе экономики.

Так, в диссертации подчеркивается, что обеспечение эквивалентности распределения и обмена в агропромышленном объединении в виде плодоовощного производственного кластера требует установления паритетных цен на продукцию его участников. Эти цены должны включать производственные издержки каждого участника и прибыль, которую он хотел бы получить.

ИНВЕСТИЦИИ

Министерство

сельского хозяйства РО

Научно-исследовательские организации

Поставщики

средств производства

Кредитные организации

Сельскохозяйственные организации

Крестьянские, фермерские хозяйства

Поступление давальческого сырья

Государственные заготовительные фирмы

Личные подсобные хозяйства

Плодоовоще-хранилища

Перерабатывающие предприятия

шг

Выдача продукции

Внешний рынок

Система потребкооперации

Региональный оптовый рынок сельскохозяйственной продукции

Сетевые операторы

Собственная сбытовая сеть

Рисунок 3 - Схема формирования плодоовощною производственного кластера '

' Разработан автором.

Рассматривая традиционный способ построения логистического критерия распределения полученного дохода между предприятиями разных сфер (производители - переработчики - торговля) в виде единого процента от поступлений для каждого участника интегрированного формирования, автор предлагает обновленную модель, в которой искомая паритетность будет задаваться расчетным путем.

в

где Д - процент от выручки всего интегрированного объединения, %; 3 - затраты по всему технологическому циклу, тыс. руб.; Я - прибыль интегрированного объединения, тыс. руб.; Д' - доля логистических участников объединения в общих затратах, %; Д" - доля логистических участников объединения в общей прибыли, %; в - выручка от реализации плодоовощной продукции, тыс. руб.

Предлагаемая модель является трехуровневой. На первом уровне вводится условие нормирования величины добавленной стоимости для каждого этапа всего производственно-коммерческого цикла **:

С, <С( +ДС, , (2)

где С(, ДС, - соответственно суммарные затраты и величина добавленной стоимости на каждом из звеньев логистической цепи: производство - переработка - сбыт, т.е. 1 = 3.;

ЦД(| - нормированная величина добавленной стоимости.

На втором уровне задается пропорция, эмпирически фиксирующая допустимый перепад рентабельности между звеньями логистического цикла производства (/ = 1), переработки (/ = 2) и сбыта (/ = 3) плодоовощной продукции:

С с " с

Третий уровень модели задает эмпирически допустимый предел наращивания добавленной стоимости, соразмерный среднему уровню доходности в сфере производства-переработки-сбыта. С точки зрения автора, данный уровень поддерживается в частности за счет действия механизма саморегулирования

Слесаренко А. Н. Особенности достижения экономического паритета участников логистического цикла в молочном подкомплексе АПК региона // Опыт и проблемы маркетинговой деятельности в российском предпринимательстве: сб. ст. VII Всерос. кауч.-практ. конф. - Пенза: РИО ПГСХА, 2006. Формулы (2) - (4) разработаны автором по результатам исследования.

рынка, который предполагает ценовое давление со стороны конкурентов, ориентированных на меньший уровень прибыльности:

где дС. - предельно допустимый уровень добавленной стоимости.

Таким образом, для разрешения выявленного в диссертации методического дефекта в современных модельных построениях, ориентированных на формализацию процесса паритетного распределения потоков добавленной стоимости между участниками сельскохозяйственного производства, автором предпринята попытка численного нормирования этих пропорций в рамках построенной им детерминированной модели.

Анализ современного состояния производственной инфраструктуры и проблем интеграции в плодоовощном подкомплексе АПК региона позволил автору сформулировать следующий вывод: устойчивое и ускоренное развитие инфраструктуры плодоовощного подкомплекса должно происходить при активном участии государства во всех сферах инфраструктурной деятельности. С учетом этого разработан механизм государственного регулирования регионального рынка плодоовощной продукции на основе использования логистического подхода, включающий систему рычагов и стимулов, с помощью которых государство целенаправленно участвует в рыночных процессах на правах субъекта рыночных отношений, что позволит обеспечить устойчивое развитие плодоовощного подкомплекса, основываясь на использовании экономической информации о товарных рынках в равной мере всеми субъектами хозяйствования.

В заключении работы сформулированы основные выводы и предложения по результатам проведенного исследования.

Основное содержание работы отражено в следующих публикациях.

Научные статьи, опубликованные в изданиях, рекомендованных ВАК

1.Хорунин, АЛО. Логистические особенности формирования плодоовощного производственного кластера в АПК региона [Текст] / А. Ю. Хорунин // Аграрная Россия. - 2010. - № 3. - 0,4 п. л.

2. Хорунин, А. Ю. Моделирование распределения добавленной стоимости в логистической цепи производственного кластера [Текст] / А. Ю. Хорунин // Вестник Ростовского государственного экономического университета (РИНХ). - 2010. - № 2 (31). - 0,5 п. л.

3. Хорунин, А. Ю. Повысить эффективность плодоовощного подкомплекса России [Текст] / А. Ю. Хорунин // Картофель и овощи. - 2010. - Ка 7. -0,4 п. л.

Научные публикации в других изданиях

4. Хорунин, А. Ю. Логистические аспекты совершенствования плодоовощного подкомплекса Ростовской области [Текст] / А. Ю. Хорунин // Логи-

стика в глобализирующейся экономике: новые взгляды и перспективы развития : материалы науч.-практ. конф. (V Южно-Российский логистический форум) ; Рост. гос. эконом, ун-т (РИНХ). - Ростов н/Д, 2008. - 24,0 п. л. / 0,3 п. л.

5. Хорунин, А. Ю. Управление сырьевыми потоками на рынке плодоовощной консервации [Текст] / А. Ю. Хорунин // Экономика региона и ее инфраструктурное обеспечение в контексте социально-экономических изменений : материалы международ, науч.-практ. конф. профессор.-прсподават. состава и молодых ученых ; Рост. гос. эконом, ун-т (РИНХ). - Ростов ц/Д, 2009. -17,0 п. л./0,2 п. л.

6. Хорунин, А. Ю. Рынок плодоовощной консервации РФ: эволюция, современное состояние, перспективы развития [Текст] / А. Ю. Хорунин // Инфраструктура рынка: проблемы и перспективы : уч. зап. ; Рост. гос. эконом, ун-т (РИНХ). - Ростов н/Д, 2009. - Вып. 15.-15,3 п. л. / 0,5 п. л.

7. Хорунин, А. Ю. Государственное регулирование логистических процессов в плодоовощном подкомплексе региона [Текст] / А. Ю. Хорунин // Логистика как фактор формирования конкурентных преимуществ региона: материалы межрегион, науч.-практ. конф. (VI Южно-Российский логистический форум) ; Рост. гос. эконом, ун-т (РИНХ). - Ростов н/Д, 2009. - 27,92 п. л. / 0,5 п. л.

8. Хорунин, А. Ю. Логистический потенциал инфраструктуры плодоовощного подкомплекса [Текст] / А. Ю. Хорунин // Логистика и экономика регионов : материалы V Международ, науч.-практ. конф., посвященной 50-летию Сиб. гос. аэрокосм, ун-та, 75-летию Краснояр. края : в 2 ч. (г. Красноярск, 4-5 февр. 2010); Сиб. гос. аэрокосм. ун-т. — Красноярск, 2010. - Ч. I. -53,5 п. л. / 0,4 п. л.

9. Хорунин, А. Ю. Логистическая организация сырьевых потоков в плодоовощном подкомплексе региона [Текст] / А. Ю. Хорунин // Эффективная логистика : сб. ст. III Всерос. науч.-практ. конф. с международным участием (3 декабря 2009 г.). - Челябинск, 2009. - Ч. 2. - 11,39 п. л. / 0,3 п. л.

10. Хорунин, А. Ю. Логистическая поддержка товарно-сбытовой кооперации предприятий регионального АПК [Текст] / А. Ю. Хорунин // Логистика: инновационные подходы к развитию межрегиональной интеграции : материалы межрегион, науч.-практ. конф. (VII Южно-Российский логистический форум); Рост. гос. эконом, ун-т (РИНХ). - Ростов н/Д, 2010. - 29,69 п. л. / 0,4 п. л.

Формат 60x84/16. Объем 1,0 пл. Гарнитура «Тайме». Бумага офсетная. Печать цифровая. Тираж 120 экз. Подписано в печать 19.11.10.

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Хорунин, Алексей Юрьевич

ВВЕДЕНИЕ

1. ОСОБЕННОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ЛОГИСТИЧЕСКОГО 15 ИНСТРУМЕНТАРИЯ В АГРОПРОМЫШЛЕННОМ КОМПЛЕКСЕ

1.1 Логистическая организация производства и рыночного оборота 15 сельхозпродукции в АПК

1.2 Плодоовощной подкомплекс как структурное составляющее 29 АПК

1.3 Регулирование логистических процессов в плодоовощном 43 подкомплексе АПК

2. ПЛОДООВОЩНОЙ ПОДКОМПЛЕКС АПК КАК ОБЛАСТЬ 59 ПРИМЕНЕНИЯ ИНТЕГРАЛЬНОЙ ЛОГИСТИКИ

2.1 Логистический анализ состояния и тенденции развития 59 плодоовощного подкомплекса АПК РФ

2.2 Оценка эффективности функционирования плодоовощного 93 подкомплекса АПК Ростовской области

2.3 Особенности развития логистической инфраструктуры 112 плодоовощного подкомплекса региона

3. ЛОГИСТИЧЕСКАЯ ПОДДЕРЖКА ТОВАРНО-СБЫТОВОЙ 130 КООПЕРАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ ПЛОДООВОЩНОГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

3.1 Организационно-экономический механизм формирования и 130 развития плодоовощного производственного кластера в АПК Ростовской области

3.2 Моделирование распределения добавленной стоимости в 151 логистической цепи плодоовощного производственного кластера

3.3 Государственное регулирование развития плодоовощного 160 подкомплекса АПК Ростовской области: логистический аспект ЗАКЛЮЧЕНИЕ 172 БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

Диссертация: введение по экономике, на тему "Логистическая организация товарно-сбытовой кооперации предприятий АПК"

Актуальность темы исследования. Актуальность исследования определена обострением проблемы отставания развития производственной и товаропроводящей инфраструктуры в плодоовощном подкомплексе АПК России вообще и Ростовской области в частности особенно проявившейся в период усиления кризисных тенденций в экономике в 2008 г.

Мировой экономический кризис, затронувший и Россию, еще раз наглядно продемонстрировал и обусловил необходимость опережающего развития отечественного сельского хозяйства для постепенного, но устойчивого преодоления зависимости страны от импорта продовольствия. Стало очевидным, что основной долгосрочной стратегической целью развития отрасли АПК должен стать переход не столько от экстенсивных к интенсивным методам ведения хозяйства, от механизации к автоматизации технологических процессов, сколько от импортозамещения к экспортно-ориентированному сельскому хозяйству.

При общей насыщенности продовольственного рынка, регулярно отмечается краткосрочный дефицит тех или иных видов продовольствия в отдельных субъектах Федерации, а потребители не защищены от резких колебаний цен на него. Это связано с различным уровнем развития сельского хозяйства по России, неразвитой инфраструктурой рынка, олигополизацией продовольственных структур в ряде регионов, высокими барьерами для сельхозтоваропроизводителей на пути к покупателям и др. При ухудшении продовольственной ситуации в субъектах Федерации, отсутствие оперативных резервов продовольствия у государства не позволит оказывать достаточную помощь населению, поддерживать стабильность на продовольственных рынках.

Проблема удовлетворения спроса на качественную плодоовощную продукцию и картофель продолжает оставаться одной из наиболее актуальных в системе продовольственного обеспечения населения Российской Федерации.

Количественный показатель потребления овощей и фруктов на душу населения в России все еще отстает от медицинской (оптимальной) нормы потребления. По данным ФСГС в России в 2007 году среднедушевое потребление овощей было на уровне 110 кг на душу населения (при рациональной норме потребления 150 кг), фруктов и ягод - 54 кг (при норме 70 кг). Также ассортиментный перечень плодоовощной продукции беден и состоит в большей степени из 5 - 6 наименований овощей и 4 - 6 наименований плодов.

Традиционно юг России является одним из главных поставщиков плодоовощной продукции в свежем и переработанном виде на продовольственном рынке страны. Удельный вес овощных культур во всей посевной площади региона в два раза выше, чем в среднем по. Российской Федерации. Как показывают результаты проведенного в диссертации анализа развития плодоовощного подкомплекса, юг России в целом обладает достаточно большим природно-экономическим потенциалом для самообеспечения населения региона плодоовощной продукцией и вывоза ее в другие регионы России.

Это подчеркивает роль юга России в формировании продовольственного рынка плодоовощной продукции и необходимость дальнейшего развития плодоовощного подкомплекса в регионе.

В целом, сложившаяся ситуация требует выработки оптимальных форм организационно-экономической конвергенции товарно-сбытовых цепей сельскохозяйственного производства, выработки конкурентной стратегии развития предприятий сельскохозяйственного производства и переработки в регионе на основе использования логистического инструментария. Стратегической целью развития плодоовощного подкомплекса АПК Ростовской области должно стать формирование устойчивого и эффективного производства продуктов питания, которое гарантировало бы обеспечение продовольственной безопасности области, максимальное удовлетворение потребностей населения в высококачественном, калорийном и безопасном отечественном продовольствии, снижении зависимости от импорта продовольствия.

Степень разработанности проблемы. Вопросы совершенствования механизма развития сельскохозяйственного производства и рационализации распределительных отношений в АПК нашли свое отражение в трудах отечественных ученых: JI.B. Агарковой, А.И. Алтухова, В.Ф. Балабайкина, С.А. Белых, Т.М. Ворожейкиной, A.JI. Злочевского, ВА. Клюкач, Э.Н. Крылатых, А.Д. Куделя, В.В. Кузнецова, И.М. Куликова, З.П. Меделяевой, И.А. Минакова, OA. Митько, Н.М. Светлова, Л.Н. Усенко и др.

Системные логистические научные исследования представлены работами А.У. Альбекова, Б.А. Аникина, А.Г. Белоусова, С.А. Белых, В.В. Борисовой, A.M. Гаджинского, Е.А. Голикова, М.П. Гордона, Д.Д. Костоглодова, В.Я. Лимарева, Л.Б. Миротина, Ю.М. Неруша, Д.Т. Новикова, О.Д. Проценко, В.М. Пурлик, A.M. Родникова, А.И. Семененко, В.И. Сергеева, A.A. Смехова, В.Н. Стаханова, С.А. Уварова, В.Б. Украинцева, В.В. Щербакова и др.

Ключевые аспекты научно-практического анализа проблем рационализации логистических цепей поставок плодоовощной продукции в регионе существенно трансформируются в современных условиях развития АПК. Усиление открытости внутреннего рынка сельскохозяйственной продукции, отсутствие действенных механизмов повышения эффективности логистической инфраструктуры мелкотоварного агропроизводства требуют обновления устоявшихся организационных и логистических направлений в развитии агропроизводства и перерабатывающей промышленности, разработки методики построения вертикальных и горизонтальных интеграционных процессов в системе технологически связанных предприятий (агрофирм и агрокомплексов) и производств, формирования современной инфраструктуры рынка плодоовощной продукции. Концептуальная же незавершенность обменно-распределительного механизма в агроэкономической практике снижает потенциал эффектообразования участников логистических цепей сельскохозяйственного производства. В силу этого, дальнейшее совершенствование этого механизма требует дополнительных исследований.

Целью диссертационной работы является комплексное исследование особенностей функционирования и развития процессов товародвижения в плодоовощном подкомплексе АПК региона, а также разработка практических рекомендаций по обеспечению рациональной интеграции инфраструктурных звеньев в логистической системе плодоовощного подкомплекса АПК Ростовской области.

Для достижения поставленной цели в диссертации определены следующие задачи:

- проанализировать концептуальные основы логистической организации производства и рыночного оборота сельхозпродукции в АПК региона; провести анализ основных тенденций развития плодоовощного подкомплекса АПК России и региона;

- провести логистический анализ состояния плодоовощного подкомплекса АПК Ростовской области; исследовать особенности организации и функционирования агропромышленной интеграции в плодоовощном подкомплексе АПК региона;

- выявить и обобщить ключевые проблемы развития действующей в региональном плодоовощном подкомплексе практики товарно-сбытовой кооперации;

- выявить и раскрыть особенности развития логистической инфраструктуры плодоовощного подкомплекса АПК региона;

- разработать организационно-экономический механизм формирования и развития плодоовощного производственного кластера в АПК Ростовской области на основе логистического подхода;

- построить модель распределения добавленной стоимости в логистической цепи плодоовощного производственного кластера; раскрыть логистические аспекты совершенствования механизма государственного регулирования плодоовощного подкомплекса АПК на региональном уровне.

Объектом исследования является потоковые процессы и явления в плодоовощном подкомплексе АПК Ростовской области.

Предметом диссертационного исследования является совокупность организационно-экономических отношений, складывающихся в процессе производства и товародвижения плодоовощной продукции в АПК региона.

Теоретико-методологическая основа исследования. Теоретическую базу диссертации составляют научные труды отечественных и зарубежных ученых в области логистики, агроэкономики, актуальных вопросов реформирования современного АПК, разработки систем межхозяйственных распределительных отношений, межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции, представителей экономико-математического направления.

В качестве методологии исследования использованы научные разработки в области логистики, планирования сельскохозяйственного производства, проблем неэквивалентного товарообмена в агропромышленном комплексе, совершенствования паритетных отношений и систем распределения продукции в АПК.

Инструмеитарно-методический аппарат исследования. Для решения поставленных задач использовались методы абстрагирования, восхождения от абстрактного к конкретному, средства статистического, экономического, системного анализа, графические интерпретации, методы функционально-стоимостного анализа, исследование операций, принципы системности и развития.

Информационно-эмпирическую базу диссертации составили статистические, информационные и аналитические данные Министерства сельского хозяйства России, справочные данные Министерства сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области, информационные данные Территориального органа федеральной службы государственной статистики РФ, данные ценового мониторинга сельскохозяйственных предприятий Ростовской области, данные ежемесячных обзоров цен и конъюнктуры рынка сельскохозяйственной продукции по Ростовской области и Южному федеральному округу.

В диссертации использованы результаты методических и теоретико-методологических разработок ученых Ростовского государственного экономического университета (РИНХ).

Диссертационное исследование выполнено согласно пункту 6.3.

Исследования основных элементов логистических систем и обоснование их оптимальных вариантов в различных условиях функционирования» и пункту 6.8. «Роль логистических затрат в формировании рыночных цен на товары и их влияние на конкурентоспособность продукции на рынке» паспорта научной специальности 08.00.05 — Экономика и управление народным хозяйством (логистика).

Рабочая гипотеза диссертационного исследования состоит в обосновании возможностей повышения экономической эффективности функционирования плодоовощного подкомплекса АПК Ростовской области на основе расширения регулирующего воздействия логистики на процесс организации обменно-распределительных отношений в системе производства и рыночного оборота плодоовощной продукции, необходимости расширения вертикальных и горизонтальных интеграционных процессов в системе технологически связанных . агрофирм, агрокомплексов и производств, а также модельном развитии существующих методических представлений о регулировании и нормировании потоков добавленной стоимости в цепях плодоовощного производства.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Научные результаты исследования проблем повышения эффективности • потоковых процессов в плодоовощном подкомплексе АПК Ростовской области позволяют заключить, что ключевым организационным дефектом построения логистики товародвижения плодоовощной продукции является фрагментарное развитие аграрного сектора экономики области, в рамках которого наблюдается непропорциональное финансирование перерабатывающих отраслей, производства и сбыта в регионе. Повсеместная элиминация среднего звена между производителем и переработчиком плодоовощной продукции, разрыв вертикальной цепочки «собственная сырьевая база — переработка плодов и овощей - сбыт готовой продукции» резко усложняют задачу организационного формирования логистического звена между товаропроизводителем и рынком, поставщиком и переработчиком продукции.

2. Научный анализ существующих методических разработок в области проектирования паритетного распределения финансовых результатов в цепях производства плодоовощной продукции показывает, что современный концептуальный подход недостаточно ориентирован на ликвидацию сложившейся в аграрном секторе экономики асимметрии распределения потоков добавленной стоимости. В результате, наблюдается недопустимо высокий уровень дифференциации удельного веса стоимостных долей товаропроизводителя - посредника - переработчика и розничного звена.

3. Фактором научно-практической актуализации проблем эффективного организационного развития плодоовощного подкомплекса АПК Ростовской области является преимущественно мелкотоварный характер сельскохозяйственного производства региона. Стимулирование в целях преодоления этой особенности развития потребительских кооперативов, которые должны были обеспечить закупку и сбыт сырья, привело к фрагментарному развитию последних, которые при этом, не решают поставленных перед ними задач. Это обусловлено таюке и тем, что увеличение количества логистических звеньев товарно-сбытовых цепей поставок, ранее достигавшее пределов преимущественно только продовольственных рынков, по мере расширения магазинного формата розничных сетей привело к резкому повышению требований к качеству продукции, технологическому оснащению процесса поставок плодоовощной продукции.

4. Исследование существующих принципов и модельных решений в части совершенствования методики распределения потоков добавленной стоимости с учетом региональной практики товарно-сбытовой кооперации в системе интеграционных отношений в плодоовощном подкомплексе АПК Ростовской области позволяет констатировать недостаточность прикладных научно-практических разработок в области нормализации пропорций распределения удельного веса долей участников цепей создания добавленной стоимости. С учетом этого, автором разработана модель, на первом уровне которой вводится условие нормирования величины добавленной стоимости для каждого этапа всего производственно-коммерческого цикла; на втором уровне задается допустимый перепад рентабельности между звеньями логистического цикла производства, переработки и сбыта плодоовощной продукции; третий уровень модели задает эмпирически допустимый предел наращивания добавленной стоимости, соразмерный среднему уровню доходности в сфере производства-переработки-сбыта. С точки зрения автора, данный уровень поддерживается в частности за счет действия механизма саморегулирования рынка, который предполагает ценовое давление со стороны конкурентов, ориентированных на меньший уровень прибыльности.

5. Выявленная динамика рыночной трансформации логистической инфраструктуры плодоовощного подкомплекса АПК Ростовской области позволяет концептуально обозначить эмпирический предел развития сложившихся схем кооперации в системе интеграционных отношений АПК региона, детерминантами которого выступают: сложность прогнозирования сбыта при закупке больших партий плодов и овощей в условиях разрозненности мелкотоварных хозяйств АПК региона; повышение требований современного потребителя к качеству и длительности сроков хранения продуктов питания, сохранности товара при транспортировке, что требует развития концепции применения и обновления упаковки; необходимость системной интеграции товарно-сбытовой цепочки на основе формирования и развития плодоовощного производственного кластера в системе АПК региона; необходимость совершенствования механизма государственного регулирования рынка плодоовощной продукции.

6. Современное состояние производственной инфраструктуры и проблемы интеграции в плодоовощном подкомплексе АПК позволяют сформулировать вывод: устойчивое и ускоренное развитие инфраструктуры экономики плодоовощного подкомплекса должно происходить при активном участии государства во всех сферах инфраструктурной деятельности, что требует скоординированных усилий на федеральном и региональном уровнях, объединения административного ресурса с возможностями сельхозпредприятий, в свою очередь такая координация может быть достигнута посредством применения логистического подхода.

Научная новизна результатов исследования заключается в теоретико-методическом обосновании эффективности логистического подхода к формированию и развитию интегрированных структур в системе плодоовощного подкомплекса АПК, в выработке научно-практических рекомендаций по рациональной организационно-экономической интеграции звеньев плодоовощного подкомплекса в АПК Ростовской области.

К конкретным результатам диссертационного исследования, обладающим научной новизной, относятся следующие:

1. Доказано, что ключевым организационным дефектом построения логистики товародвижения плодоовощной продукции является фрагментарное развитие аграрного сектора экономики области, в рамках которого наблюдается непропорциональное финансирование перерабатывающих отраслей, производства и сбыта в регионе. Повсеместная элиминация среднего звена между производителем и переработчиком плодоовощной продукции, разрыв вертикальной цепочки «собственная сырьевая база — переработка плодов и овощей — сбыт готовой продукции» резко усложняют задачу организационного формирования логистического звена между товаропроизводителем и рынком, поставщиком и переработчиком продукции.

2. Выявлено, что существующие методические разработки в области проектирования паритетного распределения финансовых результатов в цепях производства плодоовощной продукции недостаточно ориентированы на ликвидацию сложившейся в аграрном секторе экономики асимметрии распределения потоков добавленной стоимости, в результате чего наблюдается недопустимо высокий уровень дифференциации удельного веса стоимостных долей товаропроизводителя - посредника - переработчика и розничного звена.

3. Определено, что одним из факторов, влияющих на эффективность развития плодоовощного подкомплекса АПК Ростовской области, является преимущественно мелкотоварный характер сельскохозяйственного производства региона, а также фрагментарное развитие товарно-сбытовых кооперативов.

Обосновано, что увеличение количества логистических звеньев в товарно-сбытовых цепях поставок, ранее достигавшее пределов преимущественно только продовольственных рынков по мере расширения магазинного формата розничных сетей сталкивается с резким повышением требований к качеству продукции, технологического оснащения процесса поставок, что существенно усложняет развитие сбыта плодоовощной продукции.

4. Предложена авторская модель распределения потоков добавленной стоимости с учетом региональной практики товарно-сбытовой кооперации в системе плодоовощного подкомплекса АПК Ростовской области. На первом уровне модели вводится условие нормирования величины добавленной стоимости для каждого этапа всего производственно-коммерческого цикла; на втором уровне задается допустимый перепад рентабельности между звеньями логистического цикла производства, переработки и сбыта плодоовощной продукции; третий уровень модели задает эмпирически допустимый предел наращивания добавленной стоимости, соразмерный среднему уровню доходности в сфере производства-переработки-сбыта.

5. Уточнены и обобщены детерминанты развития сложившихся схем кооперации в системе интеграционных отношений плодоовощного подкомплекса -АПК региона, включающие: сложность прогнозирования сбыта при закупке больших партий плодов и овощей в условиях разрозненности мелкотоварных хозяйств АПК региона; повышение требований современного потребителя к качеству и длительности сроков хранения продуктов питания, сохранности товара при транспортировке, что требует развития концепции применения и обновления упаковки; необходимость системной интеграции товарно-сбытовой цепочки на основе формирования и развития плодоовощного производственного кластера в системе АПК региона.

6. Предложена производственно-коммерческая модель формирования и развития плодоовощного производственного кластера в АПК Ростовской области на основе логистического подхода, включающая в единую систему хозяйствования и управления товаропроизводителей сырья, переработчиков и реализаторов продукции, предприятия по оказанию услуг, научно-исследовательские и кредитные организации и т.д., что будет способствовать ликвидации дефицита сырья для развития перерабатывающей промышленности, насыщению продовольственного рынка региона собственной продукцией, развитию экспортного потенциала, созданию благоприятной сферы жизнедеятельности сельских жителей области и т.д.

7. Разработан механизм государственного регулирования регионального рынка плодоовощной продукции на основе использования инструментария логистики, включающий систему рычагов и стимулов, с помощью которых государство целенаправленно участвует в рыночных процессах на правах субъекта рыночных отношений, что позволит обеспечить устойчивое развитие плодоовощного подкомплекса, основываясь на использовании экономической информации о товарных рынках в равной мере всеми субъектами хозяйствования.

Теоретическая значимость исследования в направлении совершенствования системы логистической организации звеньев плодоовощного подкомплекса в АПК региона заключается в следующем:

- материалы диссертационной работы могут быть использованы для углубления и аспектного расширения теоретического анализа эмпирических* особенностей процессов организации товародвижения в АПК региона;

- авторские предложения по рациональной организационно-экономической интеграции звеньев плодоовощного подкомплекса АПК Ростовской области могут стать методической основой консолидированного построения производствтенно-распределительных цепей в структуре товарного агропроизводства;

- положения диссертации могут быть использованы для методического обеспечения учебного процесса по курсам «Управление в логистических системах», «Проектирование логистических систем», «Коммерческая логистика», «Основы логистики».

Практическая значимость исследования состоит в научно-практических рекомендациях автора, которые могут быть использованы для решения проблем повышения экономической эффективности в плодоовощном подкомплексе АПК

Ростовской области, усиления интеграционных процессов в рамках логистического цикла производства и переработки плодоовощной продукции. Методический подход к формированию и развитию плодоовощного производственного кластера может быть использован и для других регионов с учетом их конкретных природно-экономических условий. Экономико-математическая модель распределения добавленной стоимости в логистической цепи плодоовощного производственного кластера может быть использована не только в других регионах России, но также в других сферах сельскохозяйственного производства.

Апробация результатов исследования проводилась на различных этапах работы в форме докладов, представленных на международных, региональных, межвузовских и вузовских научно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава, а также конференциях студентов и молодых ученых, посвященных проблемам развития логистики в России.

Предложенные автором научно-практические рекомендации по совершенствованию организационно-экономического механизма функционирования плодоовощного подкомплекса АПК нашли отражение в деятельности ЮжноРоссийской Ассоциации Логистики. Отдельные положения диссертации были использованы в работе ООО «Донской консервный завод, предприятия системы Ростовского областного союза потребительских обществ ПТПО «Семикаракорское», а также используются в учебном процессе Ростовского государственного экономического университета (РИНХ) при проведении занятий по дисциплинам: «Управление в логистических системах», «Проектирование логистических систем», «Коммерческая логистика», что подтверждается соответствующими справками о внедрении. По теме диссертации опубликовано 10 работ общим объемом 3,9 п.л., в том числе 3 работы в изданиях, рекомендованных ВАК.

Структура и объем диссертации. Структура работы определяется поставленной целью и соответствует логической последовательности решения определенных автором задач исследования. Диссертация состоит из введения, 9 параграфов, объединенных в три главы, заключения, списка использованной литературы.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Хорунин, Алексей Юрьевич

Заключение

В ходе проведенного исследования были получены следующие результаты.

Актуализированы и раскрыты ключевые проблемы развития плодоовощного подкомплекса в современных условиях. Установлено, что высокий уровень открытости российской экономики, активное развитие процессов импортозамещения резко актуализируют вопрос о необходимости и целесообразности эффективной защиты аграрного сектора экономики России от экспансии зарубежных поставщиков сельскохозяйственной и пищевой продукции и повышении конкурентоспособности как плодоовощной продукции, так и национальных сельхозтоваропроизводителей и отрасли в целом.

Раскрыта сложность внутриотраслевой конкуренции на рынке плодоовощной продукции. Сложившиеся ценовые диспропорции обусловливают значительный удельный вес на рынке продовольствия в ЮФО импортных плодоовощных продуктов по демпинговым ценам, что искусственно и существенно снижает конкурентоспособность отечественного продовольствия, усиливает продовольственную зависимость региона и тормозит стабилизацию и развитие национального аграрного рынка.

В диссертации подчеркивается тот факт, что рационализация бизнеса и усиление экспансии в границах замкнутой региональной зоны имеет эмпирический предел, в рамках которого эффективность развития не может быть признана удовлетворительной. Поэтому, при анализе плодоовощного подкомплекса АПК Ростовской области с учетом уже сложившегося тренда расширения поля рыночного присутствия региональных производителей сельскохозяйственной продукции были выделены критерии оценки возможностей расширения географии поставок.

В целом резюмировано, что сложившаяся ситуация требует выработки оптимальных форм организационно-экономической конвергенции товарно-сбытовых цепей сельскохозяйственного производства, выработки конкурентной стратегии развития предприятий плодоовощного подкомплекса в регионе на основе использования логистического инструментария. Стратегической целью развития плодоовощного подкомплекса Ростовской области должно стать формирование устойчивого и эффективного производства продуктов питания, которое гарантировало бы обеспечение продовольственной безопасности области и страны в целом, максимальное удовлетворение потребностей населения в высококачественном, калорийном и безопасном отечественном продовольствии, снижении зависимости от импорта продовольствия.

В отношении проблем кооперации в интеграционных отношениях предприятий плодоовощного подкомплекса АПК Ростовской области был сформулирован ряд рекомендаций, ключевые положения которых сводятся к следующему.

Научные результаты концептуальной проработки проблем повышения эффективности потоковых процессов в плодоовощном подкомплексе Ростовской области позволили заключить, что ключевым организационным дефектом построения логистики товародвижения плодоовощной продукции является фрагментарное развитие аграрного сектора экономики области, в рамках которого наблюдается непропорциональное финансирование перерабатывающих отраслей, производства и сбыта в регионе. Повсеместная элиминация среднего звена между производителем и переработчиком плодоовощной продукции, разрыв вертикальной цепочки «собственная сырьевая база — переработка плодов и овощей — сбыт готовой продукции» резко усложняют задачу организационного формирования логистического звена между товаропроизводителем и рынком, поставщиком и переработчиком продукции.

Научный анализ существующих методических разработок в области проектирования паритетного распределения финансовых результатов в цепях плодоовощного производства показал, что современный концептуальный подход недостаточно ориентирован на ликвидацию сложившейся в аграрном секторе экономики асимметрии распределения потоков добавленной стоимости. В результате, наблюдается недопустимо высокий уровень дифференциации удельного веса стоимостных долей товаропроизводителя - посредника -переработчика и розничного звена.

Как показало исследование, фактором научно-практической актуализации проблем эффективного развития плодоовощного подкомплекса АПК Ростовской области является преимущественно мелкотоварный характер сельскохозяйственного производства региона. Стимулирование в целях преодоления этой особенности развития потребительских кооперативов, которые должны были обеспечить закупку и сбыт сырья, привело к фрагментарному развитию последних, которые при этом, не решают поставленных перед ними задач. Это обусловлено также и тем, что увеличение количества логистических звеньев в цепях товарно-сбытовых поставок, ранее достигавшее пределов преимущественно только продовольственных рынков по мере расширения магазинного формата розничных сетей привело к резкому повышению требований к качеству продукции, технологическому оснащению процесса поставок плодоовощной продукции.

Результаты анализа существующих принципов и модельных решений в части совершенствования методики распределения потоков добавленной стоимости с учетом региональной практики товарно-сбытовой кооперации в системе интеграционных отношений в плодоовощном подкомплексе АПК Ростовской области позволили констатировать недостаточность прикладных научно-практических разработок в области нормализации пропорций распределения удельного веса долей участников цепей создания добавленной стоимости. С учетом этого, в диссертации была разработана модель, на первом уровне которой вводится условие нормирования величины добавленной стоимости для каждого этапа всего производственно-коммерческого цикла; на втором уровне задается допустимый перепад рентабельности между звеньями логистического цикла производства, переработки и сбыта плодоовощной продукции; третий уровень модели задает эмпирически допустимый предел наращивания добавленной стоимости, соразмерный среднему уровню доходности в сфере производства-переработки-сбыта. С точки зрения автора, данный уровень поддерживается в частности за счет действия механизма саморегулирования рынка, который предполагает ценовое давление со стороны конкурентов, ориентированных на меньший уровень прибыльности.

Проведенный в работе анализ динамики рыночной трансформации логистической инфраструктуры плодоовощного подкомплекса АПК Ростовской области позволил концептуально обозначить эмпирический предел развития сложившихся схем кооперации в системе интеграционных отношений АПК региона, детерминантами которого выступают: сложность прогнозирования сбыта при закупке больших партий сельскохозяйственной продукции в условиях разрозненности мелкотоварных хозяйств АПК региона; необходимость системной интеграции товарно-сбытовой цепочки на основе формирования и развития плодоовощного производственного кластера в системе АПК региона; повышение требований современного потребителя к качеству и длительности сроков хранения продуктов питания, сохранности товара при транспортировке, что требует развития концепции применения и обновления упаковки. Кроме того, был сформулирован ряд рекомендаций по совершенствованию механизма государственного регулирования плодоовощного подкомплекса АПК Ростовской области на основе логистического подхода.