Научно-методические основы планирования производства и реализации продукции тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Иванова, Марина Леонидовна

ВВЕДЕНИЕ.

Глава 1. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПРОБЛЕМЫ

РЫНОЧНОГО РЕФОРМИРОВАНИЯ

ПИВОВАРЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА.

1.1 Анализ основных закономерностей развития пивоваренной промышленности переходный период.

1.2 Формирование спроса и особенности реализации пива на современном этапе.

Глава 2, КОНЦЕПТУАЛЬНЫЕ ПОДХОДЫ К ПЛАНИРОВАНИЮ

2.1. Системный характер плановой деятельности и виды планов в переходный период.

2.2. Математические основы оптимального планирования выработки пива и проблема смягчения сезонности производства.

2.3. Использование матричного моделирования в планировании производства пива.

2.4. Организационно-экономические аспекты повышения эффективности пивоваренного производства в рыночных условиях.

Глава 3. МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ

ПРОИЗВОДСТВА ПИВА В УСЛОВИЯХ РЫНКА.

ФИРМЕННОЙ ТОРГОВЛИ ПИВОПРОДУКЦИЕЙ.

ЗЛ. Проблемы реализации пива и способы их разрешения на основе организации фирменной торговли.

3.2. Товарные запасы пива и особенности их распределения между предприятием изготовителем и магазинами фирменной торговой сети.

3.3. Модели оптимального управления товарными запасами пива.

3.3.1. Анализ существующей практики формирования товарных запасов пива в торговле.

3.3.2. Моделирование товарных запасов пива.

3.3.3. Управление товарными запасами пива в условиях ограниченности складских площадей в розничной торговле.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Научно-методические основы планирования производства и реализации продукции"

Актуальность темы. Акционирование и приватизация бывших государственных предприятий, как свидетельствует зарубежный и отечественный опыт, в большинстве случаев не обеспечивает немедленного улучшения технико - экономических показателей. Итоги хозяйственной идеятельности в переходный период в значительном мере зависят от понимания сущности задач, стоящих перед новыми собственниками, а также выбора адекватных методов планирования производства, наиболее полно учитывающих особенности функционирования рыночной экономической системы.

Коренная перестройка хозяйственного уклада, необходимость всемирной ориентации призводства на спрос потребителей, подвижность важнейших экономических нормативов (налоговых ставок, тарифов, цен) требуют разработки и широкого внедрения нового поколения плановых алгоритмов, основанных на всеобъемлющей оценке имеющихся ресурсов и возможностей их наиболее рационального использования.

Проблема совершенствования плановой деятельности особенно актуальна для предприятий пивоваренной промышленности - наиболее динамического сектора агропромышленной индустрии Российской Федерации.

Пивоваренная отрасль является в настоящее время одним из крупнейших плательщиков налогов в бюджет страны, изготовителем популярного и полезного продукта питания, эффективным инструментом вовлечения в производственный процесс трудоспособного городского населения.

Анализ фактического положения дел в отрасли позволил выделить наиболее значимые научно - практические проблемы, нуждающиеся в первоочередном разрешении. К их числу можно отнести выбор алгоритма многовариантного планирования выработки продукции с учетом неопределенности и динамичности внешней среды, проблему организации хранения и сбыта готовых напитков потребителям, задачу смягчения сезонности производства пива и т.п.

Методические аспекты решения указанных задач подробно изложены в работах Азоева Г.Л., Ансоффа И.3 Винокурова В.А., Вихановского О.С., Градова А.П., Думлера С.А., Карлофа Б., Климова А.Н., Кузина Б.ИМ Мироносецкого Н.Б., Наймарка КХЮ., Неймана З.Н., Разумова И.М., Со-колицина С.А., Фасоляка Н.Д., ФигурноваИ.П. и др.

Особенности планирования производства на предприятиях пищевой промышленности исследованы в публикациях Василенко О.В., Воронина В.Г., Гончарова В.Д., Грузинова В.П., Дубровина И.А., Елагиной С.С., Жигалова А,Н., Комарова В.И., Кружковой Р.В., Рябовой Т.Ф., Тульской Н.С. и др.

Необходимо, однако, подчеркнуть, что описанные в литературных источниках и используемые на практике методические приемы планового руководства во многом устарели и не могут эффективно применяться на современной стадии трансформирования экономики. Общепринятые алгоритмы подготовки плановых заданий не позволяют адекватно анализировать весь спектр конкурирующих альтернатив и гарантировать выбор наилучшего решения.

Указанные обстоятельства были признаны основополагающими при определении общей направленности работы и выборе цели диссертационного исследования.

Цель исследования заключается в дальнейшем совершенствовании методологической базы текущего и оперативного планирования пивоваренного производства применительно к рыночному этапу развития экономики страны.

Для реализации указанной целевой установки были сформулированы и решены следующие задачи: изучено влияние глобальных рыночных преобразований на современное состояние пивоваренной промышленности; выявлены наиболее общие закономерности развития отрасли в ближайшей и отдаленной перспективе; определены концептуальные подходы и основные методические требования к постановке основных задач текущего и оперативного планирования пивоваренного производства; выполнено экономико-математическое моделирование и предложены оптимизационные алгоритмы, обеспечивающие выбор наилучших хозяйственных решений из всего множества допустимых вариантов; изучены особенности формирования спроса и организации сбыта пивопродукции, разработаны рекомендации по развертыванию фирменной торговли пивом; обоснована методика оптимизации запасов продукции на предприятиях пивоваренной промышленности и в пунктах розничной торговли пивом; разработаны рекомендации, направленные на повышение эффективности пивоваренного производства в условиях рыночной системы хозяйствования.

Предмет исследования составила совокупность теоретических, методических и практических проблем, связанных с повышением научного уровня текущего и оперативного планирования на предприятиях пивоваренной промышленности в рыночных условиях.

В качестве объекта исследования использованы предприятия пивоваренной промышленности Российской Федерации.

Методологической базой диссертации являются фундаментальные положения экономической науки, труды отечественных ученых по проблемам планирования производства, закономерные акты органов государственного управления, другие нормативные документы. В ходе выполнения работы широко использовались методы экономического анализа, приемы экономико-математического и статистического моделирования. В диссертационном исследовании нашли применение данные Госкомстата

T>rf\ ЛЛтгтт^гт^тлотмэа ГАТТТ.ГТrnrn YfY^flUCTRa И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РФ. АГРОНИИ

ТЭИпищепрома, НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности. Московского Государственного Университета пищевых производств, предприятий пивоваренной промышленности, а также сведения, опубликованные в отраслевых изданиях.

Научная новизна диссертационного исследования заключается в следующем:

- всесторонне исследовано влияние сезонного характера потребления пива на величину потерь из-за неравномерной загрузки технологического оборудования; впервые в отраслевой науке выполнено математическое моделирование и выработан алгоритм расчета производственной программы, минимизирующей ущерб в связи с сезонной реализацией продукции;

- предложен, применительно к рыночной системе хозяйства, новый подход к текущему планированию производства пива, предусматривающий непрерывную корректировку всего множества показателей плана при внесении изменений хотя бы в одну плановую позицию; построена математическая модель и предложена вычислительная процедура, обеспечивающая строгую увязку всех параметров плана при очередном изменении условий снабжения материально-техническими ресурсами и сбыта готовой продукции;

- уточнены теоретические положения по оценке спроса населения на пивопродукцию; выявлены статистические закономерности варьирования суточного потребления пива в пунктах розничной торговли с различными объемами товарооборота;

- дан авторский подход к проблеме создания фирменной сети по реализации пива населению; разработана концепция продвижения готовой продукции на потребительский рынок; построена система экономикоматематических моделей для оптимизации товарных запасов пива на предприятиях - изготовителях и в розничной торговой сети;

Практическая значимость результатов исследования. В диссертационной работе:

- создан на базе одного из методов динамического программирования и апробирован на реальных данных расчетный алгоритм планирования производства продукции, минимизирующей потери в связи с сезонным характером производства пива;

- проверен в ходе экспериментальных расчетов метод комплексного планирования производства, обеспечивающий выполнение любого числа корректировок исходного плана с сохранением полной согласованности всех его разделов (ассортиментной программы, плана материально-технического снабжения, плана по труду и т.д.);

- обоснованы практические рекомендации по развертыванию фирменной торговой сети, призванной обеспечить наиболее полное удовлетворение спроса конечных потребителей;

- выполнен расчет типовых норм страховых запасов пива для хранения в пунктах розничной торговли;

- продемонстрирована на конкретном примере последовательность вычислений, гарантирующая оптимальное размещение товарного запаса пива при ограниченности имеющихся складских площадей.

Апробация работы. Основные материалы диссертационного исследования обсуждались:

- на международных и всероссийских научно-технических конференциях «Реализация концепции маркетинга в условиях формирования рынка» ( Пенза, 1996 г. ), «Компьютерные технологии в экономике» ( Махачкала, 1996 г. ), «Научное и инженерное обеспечение пищевых и перерабатывающих отраслей АПК» ( Москва, 1996 г. ), «Проблемы формирования и развития рынка в регионе» ( Пенза, 1997 г. ), «Молодые ученые пищевым и перерабатывающим отраслям АПК» ( Москва, 1997 г. );

- на заседании кафедры «Организации производства и маркетинга»

МГУПП(март, 1999 г).

Публикации. Основное содержание диссертационного исследования изложено в 7 печатных работах, в том числе в одной брошюре. Общий объем публикаций по теме диссертации 5,5 п.л.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, приложений. Диссертационная работа насчитывает 174 страниц машинописного текста, включает 47 таблиц, 17 рисунков, 135 литературных источников.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Иванова, Марина Леонидовна

выводы и предложения

1. Пивоваренная промышленность - наиболее динамичный сектор промышленной индустрии Российской Федерации. Отрасль является одним из крупнейших плательщиков налогов в бюджет страны, изготовителем популярного и полезного продукта питания, эффективным инструментом вовлечения в производственный процесс трудоспособного населения. Пивоварение может быть отнесено к числу локомотивных сегментов промышленного производства, определяющее и перспективное состояние экономики страны,

2. В условиях перехода к рынку ключевое значение приобретает знание спроса конечных потребителей, умение организовать повседневный хозяйственный процесс с учетом реальных нужд потенциальных покупателей.

Ориентация на платежеспособный спрос - важное условие научно обоснованного планирования производства, весомый элемент эффективной социально-экономической политики общества.

В диссертационном исследовании выявлено два типа циклических изменений в потреблении пива: вариация спроса с недельной продолжительностью интервала и сезонная колеблемость объемов реализации продукции. Каждая из указанных разновидностей требует разработки особых подходов к планированию производства, минимизирующих потери от неравномерного выпуска продукции.

3. В диссертации предложен алгоритм текущего планирования производства, позволяющий снизить потери предприятия из-за неполной загрузки оборудования в связи с сезонными колебаниями спроса. В основе рекомендуемой методологии лежит использование одной из вычислительных процедур динамического программирования.

4. В переходный период из-за нестабильности экономической ситуации любое плановое решение через определенный промежуток времени может подвергнуться корректировке. В диссертации разработан и проверен в ходе экспериментальных расчетов алгоритм комплексного планирования производства, обеспечивающий возможность многократного пересмотра исходного плана с сохранением полной согласованности всех его разделов (ассортиментной программы, плана материально-технического снабжения, плана по труду и т.д.).

5. Наличие в Российской Федерации крупных производителей пивопродукции привело к усилению конкурентной борьбы на продовольственном рынке, остро поставило перед предприятиями пивоваренной промышленности проблему оптимального выбора каналов сбыта и форм реализации готовой продукции. В диссертации обосновывается необходимость развертывания фирменной торговли пивом в целях более гибкого удовлетворения спроса конечных потребителей при одновременном снижении издержек по доставке готовой продукции в пункты розничной торговли.

6. Организация фирменной торговли пивопродукцией ставит на одно из первых мест проблему долевого распределения товарных запасов пива между складскими помещениями пивоваренного предприятия и организациями розничной торговли. В диссертации выведена аналитическая зависимость, позволившая по-новому сформулировать критерий оптимальности товарных запасов пива в системе «производитель продукции - предприятие торговли». Установлено, что каждый фирменный магазин может самостоятельно без какого-либо ущерба для финансового состояния пивзавода определять размеры отгружаемых партий и периодичность их доставки в пункты конечной реализации.

7. Колеблемость спроса на пивопродукцию приводит к необходимости создания в пунктах розничной реализации пива страховых запасов, призванных обеспечить более полное удовлетворение спроса покупателей. В диссертации разработаны алгоритмы и выполнены экспериментальные расчеты по нормированию страховых объемов хранения пивопродукции.