Научно-методические основы устойчивого экономического развития предприятий молочной промышленности тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Гаврилова, Мария Алексеевна

Введение

ГЛАВА 1. Научно - методические основы устойчивого развития предприятий

1.1. Концептуальные подходы к трактованию понятия «устойчивое развитие»

1.2. Факторы, характеризующие внешнюю и внутреннюю среду предприятия

1.3. Модель устойчивого экономического развития предприятий молочной промышленности

ГЛАВА 2. Диагностика организационно-экономического развития предприятий молочной промышленности 47 2.1 Анализ отечественных и мировых тенденций производства молочной продукции

2.2. Исследование рынка молока 6 О

2.3. Анализ использования производственных и управленческих ресурсов предприятий как источника устойчивого экономического развития предприятий

ГЛАВА 3. Концепция устойчивого экономического роста предприятий молочной промышленности

3.1. Методика оценки экономической устойчивости предприятия

3.2. Методические подходы к построению стратегии устойчивого экономического развития предприятий

3.3. Формирование стратегии устойчивого экономического развития молочных предприятий

Диссертация: введение по экономике, на тему "Научно-методические основы устойчивого экономического развития предприятий молочной промышленности"

Молочная промышленность - одна из стратегических отраслей ф экономики, призванная обеспечивать устойчивое снабжение населения необходимыми молочными продуктами питания. В целом молоко и молочные продукты составляют 15,1% минимального набора продуктов. В 2004 году объем цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) составил 9.0 млн. тонн, против 8.5 млн. тонн - в 2003 году; 5,6 млн. тонн - в 1995 году, т.е. наблюдается динамика роста. Однако в 1990 году производилось 20,8 тыс. тонн. Предприятия молочной промышленности продолжают иметь задолженности в разных уровнях бюджетов. Все это вносит элементы ^ нестабильности в работу предприятий и заставляет искать новые пути развития.

Рынок молока и молочных продуктов в России относится к числу тех сегментов рынка, где формирование ресурсов осуществляется за счет собственного производства и импорта молочных продуктов, доля которого значительна. Ведущими импортерами являются Австралия, страны Прибалтики, Польша, Германия и др.

Ситуация в молочной промышленности России требует новых подходов к решению назревших проблем в отрасли, поиску альтернативных вариантов ® развития предприятий в жесткой конкурентной борьбе на рынке молочной продукции. К ним автор относит разработку концепции устойчивого роста развития предприятий молочной промышленности на основе новых алгоритмов принятия оптимальных решений с использованием производственных и управленческих ресурсов. Указанные обстоятельства предопределяют актуальность избранной темы диссертации.

Степень разработанности проблемы. В общетеоретическом плане категория «устойчивость» исследуется в работах Абалкина Л.И., Аганбегяна А.Г., Афанасьева В.Г., Глазьева С.Ю., Друкера Мильнера Б.З., Урсула А.Д. и л др., а в пищевой промышленности - Гусева В.В., Дасковского В.Б., Денискина

В.В., Дубровин И.А., Лаврушина Д.Б, Магомедова М.Д., Рябовой Т.В, Хорева, Черниковой А.А. и др. Однако, систематизированных исследований по теоретическому и методическому обоснованию стратегии устойчивого экономического развития с учетом отраслевой специфики до сих пор не проводилось. Это обусловило цель, объект, предмет, методы и содержание диссертационного исследования.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования явилась разработка научно-методических и организационно-практических положений по формированию стратегии устойчивого экономического развития предприятий молочной промышленности, повышению эффективности производства; снижению зависимости молочных предприятий от импорта сырья.

Для достижения поставленной цели в работе сформулированы и решены следующие задачи:

• проанализировано современное состояние отечественной молочной промышленности; исследован отечественный рынок молока и молочных продуктов;

• выполнен анализ отечественных и мировых тенденций производства молочной продукции; изучен генезис понятия «устойчивость экономического развития»; произведено теоретическое осмысление места и роли устойчивого развития предприятия применительно к достижению экономического роста; обоснованы методические подходы к формированию концепции устойчивого экономического развития предприятия; выявлены и классифицированы факторы внешней и внутренней среды, влияющие на устойчивое развитие предприятия; определено современное состояние методологической базы исследования устойчивого функционирования предприятия; разработана модель устойчивого развития предприятия; разработаны рекомендации по выявлению приоритетных направлений устойчивого экономического развития предприятий с учетом бенчмаркинга;

• выполнены практические расчеты по оценке экономической устойчивости предприятий молочной промышленности.

Объектом исследования являются предприятия молочной промышленности, расположенные в РФ.

Предмет исследования составила совокупность теоретико-методических и практических аспектов формирования и дальнейшего устойчивого развития предприятий молочной промышленности.

Теоретической и методологической основой исследования явились основные законы рыночной экономики, научные положения и выводы, сформулированные в трудах отечественных и зарубежных ученых по # стратегическому управлению, планированию, маркетингу, формированию корпоративных структур.

Информационную базу исследования составили данные Госкомстата РФ, Минэкономики РФ, Министерства сельского хозяйства РФ, Россельхозакадемии, законодательные и нормативно-правовые акты Президента РФ, относящиеся к теме диссертационного исследования, материалы научно-практических конференций, ресурсы Интернета (электронные версии аналитических отраслевых отчетов и справочно-ф информационных материалов); сведения о деятельности молочных предприятий собранные автором.

Научная новизна. В диссертационной работе получены следующие теоретические и практические результаты, определяющие научную новизну и являющиеся предметом защиты:

• уточнен понятийный аппарат категории «устойчивость предприятия» применительно к проблеме исследования, дана авторская формулировка понятия "устойчивое экономическое развитие предприятия" как категории, характеризующей адаптивные и мобилизационные способности предприятия реагировать на внутренние и внешние факторы;

• разработана методика оценки устойчивого экономического развития предприятия и предложена процедура расчета интегрального показателя, определяющего совокупное влияние финансовой, производственной и социальной сфер деятельности предприятия (отражается влияние внутренней среды), и показателя экономический рост, как первичной ступени экономического роста на микроуровне (отражается влияние внешней среды);

• разработаны элементы стратегии устойчивого экономического развития предприятия молочной промышленности, предусматривающие интеграционные процессы, направленные на более полное использование отечественной сырьевой базы, укрепление доминирующих позиций российских предприятий на рынке молочной продукции;

• предложены вычислительные схемы определения показателей оценки устойчивости экономического развития предприятия;

• предложен алгоритм реализации стратегии устойчивого экономического развития предприятия.

Практическая значимость результатов диссертационного исследования заключается в возможности их научно-практического использования при разработке стратегии устойчивого экономического развития предприятия. Прикладную направленность имеют следующие разработки:

• рекомендации по выбору показателей для оценки устойчивости экономического развития предприятия;

• расчетный алгоритм, обеспечивающий определение уровня устойчивости экономического развития предприятия;

• предложения по использованию производственных и управленческих ресурсов с учетом бенчмаркинга;

• рекомендации по построению аддитивной модели временного ряда для прогнозирования объема продукции на предприятии.

Отдельные положения диссертационной работы могут найти применение в ВУЗах и образовательных учреждениях, осуществляющих подготовку и переподготовку кадров для предприятий пищевой промышленности.

Внедрение и апробация результатов исследования. Основные положения диссертации, выводы и рекомендации были представлены :

• на Всероссийской научно-технической конференции-выставке «Высокоэффективные пищевые технологии, методы и средства для их реализации», Москва, МГУПП, 2003 г.;

• на научной конференции «Современные тенденции экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях АПК», Москва, МГУПП, 2003г.;

• на Всероссийской научно-технической конференции-выставке с международным участием «Высокоэффективные пищевые технологии, методы и средства для их реализации», Москва, МГУПП, 2004 г.;

• на конференции молодых ученых, посвященной 75-летию МГУПП (секция «Экономические аспекты устойчивого развития перерабатывающих отраслей АПК), Москва, МГУПП, 2005 г.

Кроме того, автор настоящей диссертации участвовал в конкурсе 2004 года Российского гуманитарного научного фонда.

Рекомендации по формированию стратегии устойчивого экономического развития предприятий молочной промышленности, обоснованные в диссертации, были приняты для практического использования ОАО «Очаковский молочный завод», ОАО "Лианозовский молочный комбинат", а также для использования в учебном процессе Московского государственного университета пищевых производств при проведении занятий со студентами специальности 08.05.02 «Экономика и управление на предприятии пищевой промышленности».

На защиту выносятся следующие наиболее существенные положения:

• модель устойчивого экономического развития предприятия, позволяющая в виде логической цепочки определять ориентиры и приоритеты, программы и стратегии, эффективные механизмы и этапы их осуществления, критерии устойчивости экономического развития предприятия;

• методика обоснования объемов производства, удовлетворяющих требованиям устойчивого экономического развития с помощью построения аддитивной модели временного ряда;

• процесс формирования стратегии устойчивого экономического развития с учетом бенчмаркинга.

Публикации. По теме диссертационного исследования опубликовано 9 статей и брошюра общим объемом 4,9 п.л. (авторский вклад - 4,7 п.л.).

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка литературы из 132 наименований, изложена на 155 страницах компьютерного текста. В работе содержится 9 рисунков, 28 таблиц.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Гаврилова, Мария Алексеевна

Выводы и предложения

1. В современных условиях особую актуальность для молочной промышленности приобретает проблема обеспечения потребности населения в продукции широкого ассортимента, высокого качества и питательной ценности.

2. В диссертации разработана концепция устойчивого экономического развития предприятий молочной промышленности, уточнены элементы понятийного аппарата. Автор определяет понятие устойчивое экономическое развитие как состояние предприятия, характеризующееся текущими и сбалансированными ресурсами, использование которых позволяет предприятию достичь экономического роста в соответствии со стратегиями развития с учетом неопределенности воздействие внешней среды.

3. В диссертационной работе определены целевые установки и основные источники достижения устойчивого экономического развития предприятий молочной промышленности, к числу которых отнесены ресурсы: технические, повышения качества продукции, сырьевые, кадровые, информационные, управленческие.

4. Диагностика состояния, тенденций и перспектив развития молочной промышленности выявила проблемы в области технического перевооружения молочных предприятий, наращивания и использования производственных мощностей, внедрения высокотехнологичных видов продукции, рационального использования молока и увеличения объема продукции из одной тонны сырья.

5. Для определения приоритетных направлений использования ресурсов предложена методика оценки влияния ресурсов на устойчивость экономического развития предприятия.

6. Предложена методика оценки устойчивости экономического развития предприятия применительно к внутренней среде (интегральный показатель) и внешней среде (показатель экономический рост). Апробация данной методики осуществлена на молочном заводе.

7. В результате комплексного исследования определены методические подходы к построению стратегии экономического развития молочного подкомплекса и предложен алгоритм ее формирования. Алгоритм предусматривает выбор стратегий и их объективную оценку и проектирование программы комплекса конкретных мероприятий по их реализации.

8. В диссертационной работе представлены программы по достижению предприятиями устойчивого экономического развития с учетом использования бенчмаркинга, как инструмента выявления передового опыта управления, успешно работающих предприятий в сфере производства, сельского хозяйства, инфраструктуры, а также проектной системы управления стратегией устойчивого экономического развития предприятий молочной промышленности (в условиях риска).