Обеспечение устойчивого развития предприятий пищевой промышленности на основе интеграции тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Обеспечение устойчивого развития предприятий пищевой промышленности на основе интеграции"

ТАМАЕВ Руслан Феликсович

ОБЕСПЕЧЕНИЕ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ НА ОСНОВЕ ИНТЕГРАЦИИ

08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - промышленность)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

1 7 МАЙ 2012

Воронеж - 2012

(

005043235

Работа выполнена на кафедре экономической теории и международного бизнеса федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Воронежский государственный университет инженерных технологий» (ФГБОУ ВПО «ВГУИТ»)

Научный ШУЛЬГИНА Лариса Владимировна

руководитель доктор экономических наук, профессор,

профессор кафедры экономической теории и международного бизнеса (ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»)

Официальные МОСКОВЦЕВ Валерий Витальевич

оппоненты: доктор экономических наук, профессор,

заведующий кафедрой менеджмента (ФГБОУ ВПО «Липецкий государственный технический университет»)

ПАХОМОВ Анатолий Иванович

доктор экономических наук, доцент, профессор кафедры экономики, финансов и учета (ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»)

Ведущая Федеральное государственное бюджетное

организация образовательное учреждение высшего

профессионального образования «Воронежский государственный университет» (ФГБОУ ВПО ВГУ)

Защита состоится 29 мая 2012 года в 10 час. 00 мин. в конференц-зале на заседании диссертационного совета Д 212.035.03 при Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Воронежский государственный университет инженерных технологий» по адресу: 394036, г. Воронеж, проспект Революции, 19.

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий» Автореферат размещен в сети Интернет на официальном сайте Министерства образования и науки Российской Федерации vak.ed.gov.ru и в ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий» на официальном сайте http :///www. vsuet.ru 27 апреля 2012 г. Автореферат разослан 27 апреля 2012 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

Т.И. Овчинникова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Обеспечение устойчивого развития предприятий -

является основой стратегии устойчивого развития экономики России. Именно предприятия оказывают первоочередное влияние на все элементы устойчивого развития страны и заслуживают наибольшего внимания при изучении данной проблемы. В связи с этим совершенствование теории и практики обеспечения устойчивого развития предприятий пищевой промышленности имеет в настоящее время не только теоретическое, но и важнейшее практическое значение.

Закономерностью нашего времени стало нарастание темпов изменений в экономике, что приводит к возникновению огромного количества сложных рисков, которые оказывают существенное влияние на устойчивость развития предприятия. Под натиском рисковых факторов производственные единицы обречены на поиск методов и средств повышения эффективности управления устойчивостью. В связи с этим весьма актуально решение проблемы обеспечения устойчивости развития на основе интеграции, необходимы разработки специальных механизмов и инструментов.

Глубокие и широкомасштабные изменения в промышленности, вызванные как научно-техническим прогрессом, так и системными преобразованиями, осуществляемыми в процессе выхода из мирового финансового кризиса и экономической нестабильности, вступление в ВТО ставят перед предприятиями пищевой промышленности множество задач, важнейшей из которых является перестройка системы управления, и особенно, при создании интегрированных структур. В этой связи возникает необходимость анализа и оценки степени устойчивости развития интегрированных структур, что позволит определить влияние внутренних факторов развития организации на ее положение во внешней среде (конкурентоспособность), а также принять решение о целесообразности и эффективности создания интегрированных структур и совершенствовании механизма управления.

Актуальность проблемы обеспечения устойчивости развития объединений предприятий пищевой промышленности, обусловила выбор темы, цель и задачи исследования.

Степень научной разработанности проблемы. Проблемы устойчивости развития на макроуровне получили достаточно широкое освещение в работах отечественных и зарубежных ученых, таких как И-Данилов-Данильян, К.С.

Лосев, C.B. Макар, С.Н.Бобылев, Ш. Ходжаев, Б.Е. Шпилев, Дж. Форрестер, H.H. Марфенин, В. Г. Васильев, В.М. Котляков, Ф. Д. Демвдов, К. Я. Кондратьев, X. Лакаса, В. П. Савиных, Л.Г. Наумова, В.А. Лось, Е.Г. Виноградова, Э.В. Гирусов, A.B. Безгодов, С.А. Челнов.

Теоретическим и методическим вопросам устойчивости развития предприятия посвятили свои работы ученые-экономисты: В.М. Баутин, И.П. Богомолова, В.Р. Веснин, В.П. Воронин, В.В. Гасилов, Л.А. Горшкова, А. Ф. Кочнева, В.И. Мухина, Т.И. Очинникова, О.С. Рудаковой, Ю.А. Саликов, Г.И. Тамошина, Ю.И. Трещевский, P.A. Фатхутдинов, Л.В. Шульгина.

Вопросы моделирования устойчивости промышленного предприятия описаны в работах СА.Казакова, Ю.А. Шебеко, М. Багхайя, Дж. Гарднера, Р. Шеннона.

Изучение литературных источников, а также практического опыта функционирования российских промышленных предприятий показывает, что ряд вопросов управления устойчивостью их развития исследован недостаточно полно. Многие теоретические и практические проблемы остались нерешенными, что и послужило основанием для выбора этого направления исследования.

Цель диссертационной работы - обоснование и разработка теоретико-методических положений, и практических рекомендаций, механизмов обеспечения устойчивого развития предприятий пищевой промышленности на основе интегрированных структур.

Для реализации поставленной цели в исследовании были сформулированы и решены следующие основные задачи:

- выделить принципы, цели, критерии устойчивости развития предприятий пищевой промышленности;

- выявить и систематизировать факторы устойчивого развития предприятий пищевой промышленности;

- предложить комплекс показателей устойчивости развития различных процессов объединения предприятий пищевой промышленности с целью формирования интегрированного показателя;

- определить наиболее эффективные результаты оценки устойчивости развития предприятий пищевой промышленности на основе интеграции и уточнить оптимальные ее формы;

- предложить структуру организационной устойчивости на основе интеграции предприятий в пищевой промышленности.

Объектом исследования являются предприятия

молокоперерабатывающей промышленности, формирующие систему устойчивого развития на основе интегрированных структур.

Предмет исследования - управленческие отношения, возникающие в процессе интеграции предприятий пищевой промышленности по поводу обеспечения устойчивого развития (на примере молочной промышленности Воронежской области).

Область исследования: Исследование выполнено в рамках специальности 08.00.05 - «Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами -промышленность» (п. 1.1.2. Формирование механизмов устойчивого развития экономики промышленных отраслей, комплексов, предприятий; 1.1.14. Диверсификация вертикально- и горизонтально-интегрированных хозяйственных структур).

Теоретической и методической базой исследования послужили положения концепции устойчивого развития, риск-менеджмента и маркетинга, труды и результаты фундаментальных и прикладных исследований отечественных и зарубежных ученых-экономистов, а также материалы научных и научно-практических конференций в области экономики, управления, функционирования и устойчивого развития предприятий, материалы периодической печати.

В диссертационной работе использовались современные методы научного исследования: системный подход, метод анализа и синтеза, метод научных абстракций, исторического и логического, экономико-математические методы, методы экспертных оценок, а также методы графической и статистической обработки данных, программирование в среде Microsoft Excel.

Информационную базу исследования составляют законодательные и нормативные акты РФ, данные специализированных научных изданий, обзорно-аналитические материалы. Также были использованы материалы научно-практических конференций и семинаров, официальная информация Минэкономразвития РФ, Федеральных служб, в том числе Федеральной службы государственной статистики, данные бухгалтерской отчетности молокоперераба-тывающих предприятий и их интегрированных форм.

Научная новизна исследования заключается в обосновании теоретических положений, разработке научно-практических рекомендаций по

3

интегральной оценке устойчивости развития промышленных предприятий и классификации предприятий по группам устойчивости развития, способствующих своевременной выработке и принятию эффективных управленческих решений:

1. Выделены принципы, а также - макро- и микроэкономические компоненты устойчивости развития предприятий пищевой промышленности на основе авторской трактовки понятия «устойчивое развитие интегрированных предприятий пищевой промышленности», отличающейся выделением макро- и микроэкономических компонент, в том числе, ценностного характера, способствующих устойчивости любой экономической системы, которые он доказательно применил к пищевой промышленности.

2. Проведена классификация факторов устойчивости развития промышленного предприятия, отличительным признаком которой является выделение внутренней и внешней социально-экономической и институциональной устойчивостью.

3. Предложен комплекс показателей устойчивого развития предприятий пищевой промышленности, отличающийся комбинированием финансовых, трудовых, экологических, социальных показателей и формированием на этой основе интегрированного показателя устойчивого развития предприятий пищевой промышленности:

4. Определены наиболее эффективные результаты авторского варианта оценки устойчивого развития предприятий пищевой промышленности на основе интеграции, критерием которых является интегрированный показатель устойчивости развития. Автором уточнены оптимальные формы интеграции, способствующие эффективным результатам в пищевой промышленности отличием которых является предложенная автором гибкая интегрированная система (ГИС). апробированная в экономической практике,

5. Разработан механизм устойчивого развития интегрированных предприятий пищевой промышленности, отличием которого является оценка, позволяющая ранжировать весовые значения по отдельным подвидам устойчивости и, тем самым, учитывать отраслевые и индивидуальные специфики каждого конкретного предприятия.

Практическая значимость результатов исследования состоит в том, что полученные результаты доведены до конкретных практических рекомендаций, применение которых может способствовать решению проблемы повышения

4

уровня устойчивости развития промышленных предприятий региона и страны в целом. Разработанный в ходе проведенного диссертационного исследования автором механизм интегральной оценки устойчивости развития промышленных предприятий позволит: сформировать основы оценки устойчивости их развития; оценить устойчивость их развития; определить принадлежность предприятия к определенной группе устойчивости; разработать управленческие решения и рекомендации, направленные на повышение уровня устойчивости их развития. Разработанный механизм интегральной оценки устойчивости развития интегрированной системы предназначен для использования консультантам и экспертам по проблемам устойчивого развития.

Апробация работы н реализация результатов исследования. Основные идеи, результаты и выводы диссертационного исследования докладывались на межвузовских, всероссийских и международных конференциях и семинарах, проводимых вузами и организациями г. Воронежа и др.

Материалы диссертационной работы нашли практическое применение на предприятиях молокоперерабатывающей промышленности.

Положения, выносимые на защиту.

- Принципы и макро- и микроэкономические компоненты устойчивости развития предприятия пищевой промышленности на основе интегрированных структур

- Типология факторов устойчивого развития предприятий пищевой промышленности

- Систематизация показателей устойчивости предприятий пищевой промышленности

- Оценка эффективности устойчивого развития предприятий пищевой промышленности на основе авторской гибкой интегрированной системы (ГИС).

- Совершенствование структуры механизма устойчивого развития предприятий пищевой промышленности

Публикации. По теме диссертации опубликовано 9 печатных работ общим объемом 17,0 пл., авторских - 8,85 п.л., в том числе три статьи опубликованы в перечне изданий, рекомендованных ВАК РФ, одна монография.

Структура и объем диссертационной работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, библиографии из 174 источников, приложений. Рукопись содержит 180 страниц текста с таблицами и рисунками.

В первой главе "Теоретические основы устойчивого развития предприятий пищевой промышленности возможности их интегрирования"

комплексно исследованы теоретические аспекты и подходы устойчивости систем. Обоснована необходимость интеграции пищевых предприятий в целях устойчивого развития.

Во второй главе "Мониторинг и оценка устойчивого развития пищевой промышленности" разработан механизм интегральной оценки устойчивости развития и предложена статическая модель мониторинга предприятий.

В третьей главе "Совершенствование устойчивого развития предприятий пищевой промышленности на основе интеграционных структур."

В заключении сформулированы выводы и предложения по устойчивому развитию предприятий пищевой промышленности, на основе интеграции.

ОСНОВНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ДИССЕРТАЦИОННОГО ИССЛЕДОВАНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ 1. Принципы и макро- и микроэкономические компоненты устойчивости развития предприятия пищевой промышленности на основе интегрированных структур

С целью определения устойчивости развития предприятий пищевой промышленности, как экономической категории нами были проанализированы предложенные исследователями трактовки понятия «устойчивое развитие».

Анализ имеющихся определений устойчивости социально-экономических систем показал, что можно выделить четыре отличных друг от друга подхода (табл. 1).

Сторонники представленных подходов, обращают внимание, прежде всего, на способность устойчивой системы стабильно функционировать, функционировать и саморазвивагься в долгосрочной перспективе.

В ходе развития системы меняются соотношения между ее компонентами, усиливаются одни связи и ослабевают другие. Очевидно, что развитие может быть устойчивым и неустойчивым.

Необходимое условие устойчивости - это равновесие. Нарушение равновесия между элементами системы, а также между факторами и компонентами внутренней и внешней среды служит причиной возникновения неустойчивых со-

стояний. Устойчивое развитие является процессом изменений, в котором эффективность использования ресурсов, направление капиталовложений, ориентация технологического развития в гармонии, повышают ценность текущего и будуще-

го потенциала.

Таблица 1 - Подходы к определению устойчивости _социально-экономических систем__

Подход Принцип подхода Его сторонники

Усто11чивость социально-экономической системы связывается с безопасностью, стабильностью, надежностью, целостностью и прочностью системы стабильность Абалкин Л.И., Бобров А.Л., Гордиенко Д.В., Лившиц А., Конопляник Т.М.

Устойчивость как относительная неизменность основных параметров социально-экономической системы, способность системы оставаться неизменной в течение определенного времени неизменность Гапоненко А.Л., Ильясов С.М., Калашников В.Д., Краснова Т.Г., Коломнйченко О.В., Шеломенцев А.Г.

Устойчивость трактуется как способность социально-экономической системы сохранять динамическое равновесие динамическое равновесие Бодряшов Е.С., Кретшшн В.А., Чайковская НВ. Баутин В.М

Устойчивость социально-экономической системы связывается со способность системы стабильно функционировать, развиваться, сохранять движение по намеченной траектории, с саморазвитием саморазвитие Шульгина Л .В , Айзенберг И.Р., Дружинин А.И., Дунаев О Н., ЕсеюгаБ.К., Озина АМ., Сапаргали Ш., Терехов Л.Л.

Следовательно, основа устойчивого развития предприятий - это соблюдение экономической макросистемой (национальной экономикой, государственными институтами и пр.) равновесия между выделенными нами парами системообразующих макро- и микроэкономических компонент:

1) производительными силами и производственными отношениями,

2) спросом и предложением,

3) накоплением и потреблением,

4) потребностями и ресурсами,

5) перерабатывающими и производящими предприятиями,

6) использованием природных ресурсов и сохранением природы,

7) соотношением интегративности (кооперации) и самостоятельности предприятий,

8) ценностями настоящего и будущих поколений и т.д.

При этом предприятие любой отрасли является элементом системы и участвует в выстраивании этого равновесия в силу своей специфики. Предприятия пищевой промышленности такую специфику имеют в виде сезонности производства и высоких рисков в сфере поставок сырья и реализации продукции, так как сроки поставок и продаж ограничены качественными характеристиками товара.

На наш взгляд, под устойчивым развитием предприятий пищевой промышленности следует понимать способность предприятий поддерживать заданные свойства и параметры функционирования при поддержке равновесия между парами системообразующих макро- и микроэкономических компонент системы и с учетом сезонности и нелинейных связей с производителями сырья и покупателями продукции.

При определении категории «устойчивое развитие предприятия» нами были учтены следующие принципы устойчивого предприятия: - развиваться в соответствии с намеченной стратегией; противодействовать воздействию внешней и внутренней среды; сохранять соответствие производственных отношений уровню развития производительных сил; эффективно работать; обладать потенциалом инновационного развития; не разрушать экологию.

Рынок молочной продукции Воронежской области отличается относительной стабильностью в течение последних лет (Таблица 2).

Таблица 2-Характернстика рынка молочной продукции Воронежской области

Показатели

1. Население Воронежской области, тыс. чел.

2. Производство молочной продукции в пересчете на молоко в Воронежской области, тыс. т

3. Потребность населения в молочной продукции по медицинской норме в Воронежской области, тыс. т

4. Фактическое потребление молочной продукции в пересчете на молоко в Воронежской области, тыс. т

5. Коэффициент самообеспеченности молочной продукцией в Воронежской области, %

2007 г.

2414,7

165

941,7

533,6

30,9

2008 г.

2374,4

212

926

543,7

39

2009 г.

2353,6

270

917,9

543,7

49,7

2010 г.

2334

327

910,3

541,5

60,4

На наш взгляд, отрасли присущи следующие проблемы: большинство регионов мира пострадали от кризиса 2008 года, особенно сильно пострадали развивающиеся страны; поголовье молочного стада в большинстве стран мира сокращается; дефицит сырого молока в 2010 году привел к сокращению выпуска готовой продукции и ухудшению финансовых показателей производителей. Котроль качества в 2010 году усилился, что увеличило количество выявленных образцов ненадлежащего качества.

Потребление молочных продуктов на душу населения в России составляет всего 40% от научно обоснованных норм. Молочное производство в России остается сезонным. Росту производительности труда в молочной отрасли препятствуют проблемы в смежных отраслях. Сохраняется макроэкономическая нестабильность и некорректное вмешательство бюрократии в работу отрасли.

Автором были исследованы финансово-экономические показатели ОАО МК «Воронежский», ОАО Фирма «Молоко», ОАО «Каменка-молоко», ОАО «Богучар-молоко». Для этих компаний был проведен 8\\ЮТ-анализ, выявивший сильные и слабые стороны этих предприятий.

2. Типология факторов устойчивого развития предприятий пищевой промышленности

При анализе факторов, влияющих на обеспечение устойчивого экономического развития мы выделили внешние и внутренние факторы по критерию степени их воздействия на деятельность системы. Автором была проведена классификация факторов устойчивости развития промышленного предприятия, выделены внутренняя и внешняя, а также экономическая, социальная, экологическая, технологическая и институциональная устойчивость.

На факторы внешней среды система не может оказывать прямого воздействия, а значит, должна к ним адаптироваться. Факторы внутренней среды - экономические, социальные, экологические - являются управляемыми, воздействуя на них, можно управлять устойчивостью системы (рис. 1).

Рис. 1 - Состав факторов устойчивости системы внутренней среды

Внешние факторы можно разделить на факторы прямого воздействия: правовое обеспечение, инфляция, конкуренты и поставщики, информационное обеспечение и косвенного: политическая стабильность, состояние экономию!, научно-технический прогресс, мировой рынок, социально-культурное развитие.

К внутренним воздействующим факторам могут быть отнесены: техническое обеспечение, организация производства, труда и управления, обеспеченность и качественное состояние ресурсов (имущественных, трудовых, финансовых).

Эффективность устойчивости развития предприятий пищевой промышленности нами была рассмотрена в контексте влияния факторов, воздействующих на его развитие с учетом предотвращения рисков и обеспечения расширенного воспроизводства; рационального использования производственного потенциала на базе активизации инновационных процессов; минимизации затрат труда и средств на производство продукции и преодоление отрицательного влияния на окружающею среду; создание работникам необходимых материальных и социальных стимулов.

Классификация факторов устойчивого экономического развития промышленного предприятия представлена на рисунке 2.

Особенностью предлагаемой классификации является то, что по важнейшим классификационным признакам она доведена до уровня, когда факторы устойчивого экономического развития предприятия, обусловливающие его движущие силы и определяющие его основные черты, практически приобретают характер параметров процесса управления устойчивым экономическим развитием предприятия и рассматриваются в качестве параметров активного воздействия на моментную экономическую устойчивость предприятий и на динамическую устойчивость процесса его экономического развития.

Перечисленные факторы выделяются из всего многообразия воздействующих на устойчивое развитие, исходя из следующих соображений:

1) устойчивое развитие структуры необходимо для сохранения целостности системы;

2) синхронное развитие производительных сил и производственных отношений выражает наиболее важные для экономической системы отношения;

3) безопасность и сохранение природных систем - императивы времени;

4) развитие потенциала является источником саморазвития системы.

Эти факторы соответствуют целям функционирования национальной экономики с позиций концепции устойчивого развития, а именно: обеспечению непрерывности экономического развития, безопасности граждан и государства, решению экологических и социальных проблем.

По видам устойчивости

По характеру воздействия на предприятие

По времени действия

■ краткосрочные среднесрочные

По продолжительности воздействия

По типу воздействия

По степени воздействия

По

направлению воздействия

- постоянные

- переменные

интенсивные экстенсивные

основные второстепенные

редуцирующие

компенсационные

результирующие

- общие - специфические По распространенности

инновационные

традиционные

По новизне

По видам деятельности -» - операционные - инвестиционные - финансовые

- стратегические - тактические - оперативные

По уровню управления

По

содержанию

- организационные

- экономические

- технолог ические

- экологические

- институциональные

- социальные

— По объектам

По учету фактора времени

По отношению к предприятию

- предприятия ■ процесса развития предприятия

- моментные

- динамические

- внутренние

- внешние

По составу

- сложные

- простые

Рис. 2 - Классификация факторов устойчивого экономического развития предприятий пищевой промышленности

3. Систематизация показателен устойчивости предприятий пищевой промышленности

При построении системы показателей мы имеем ввиду, что каждый показатель отражает отдельные аспекты устойчивого развития промышленного предприятия. Для интегрированных структур целесообразно построение обобщенного показателя для каждого предприятия. Его использование позволяет более оперативно сравнивать различные предприятия, проводить количественную оценку уровней их устойчивого развития, отслеживать их динамику. Недостаток обобщенного показателя в том, что он не дает возможность точно оценить динамику отдельных показателей, а при агрегировании информации в индикаторы могут возникать определенные трудности.

В результате проведенного анализа нами выделено два подхода.

Первый из них связан с построением системы показателей, каждый из которых отражает отдельные аспекты устойчивого развития предприятия. Его преимущество заключается в возможности глубокого и всестороннего исследования различных составляющих системы, а недостаток - сложность анализа, избыточность информации, проблематичность сравнительного анализа различных социально-экономических систем.

Второй подход использует построение обобщенного показателя (индикатора). Хотя он не дает возможность точной оценки динамики отдельных показателей, а при агрегировании информации в индикаторы могут возникать определенные трудности, его использование позволяет более оперативно сравнивать различные предприятия, проводить количественную оценку уровней их устойчивого развития, отслеживать их динамику.

В работе представлена методика оценки устойчивости развития предприятия по обобщенному показателю, применяющая сравнительный и динамический анализ количественных и качественных показателей использует систему показателей устойчивого развития, производится их нормировка и стандартизация, рассчитывается обобщенный показатель устойчивости развития. Определение интегральных показателей экономической, социальной, экологической и технологической устойчивости позволит выявить недостаточность (или избыточность) того или иного вида устойчивости при планировании изменений и создать основу для адекватного управленческого решения в период развития. Автором предложена статическая модель мониторинга, в рамках которой проводится сравнительный анализ предприятий по различным критериям устойчивого развития. В ходе этого мониторинга может также осуществляться позиционирование исследуемого предприятия, определяться уровень его устойчивости в сравнении с другими. Данная методика оценки устойчивого развития предприятия, которая дает возможность использования как количественных, так и качественных показателей, может бьпъ использована для осуществления различных видов мониторинга устойчивого развития промышленного предприятия, использующих как сравнительный, так и динамический анализ ее параметров.

От = Ха. *<?„, где Уэр - интегральный показатель экономической устойчивости:

п-1

ап - все п-го обобщенного показателя устойчивости определенный методом экспертных оценок; У„—п-й обобщенный показатель финансовой, рыночной, организационной, производственной, технико-технологической, устойчивости; п-число обобщенных показателей

УЭР=0,27 * Фу + 0,11 * Ру + 0,04 * Оу + 0,25 * Пу + 0,19 * Ту + 0,14 * Иу

Ниже мы приводим примерную формулу интегрального показателя экономической устойчивости предприятия, которая лежит в основе предложенного нами обобщенного показателя устойчивого развития предприятий на основе комплексных показателей экономической, экологической, социальной и технологической устойчивости рассчитывается:

У» = (1)

где Уур - обобщенный показатель устойчивого развития, Уэр - интегральный показатель экономической устойчивости, Уср - интегральный показатель социальной устойчивости, Уэб - интегральный показатель экологической устойчивости, Уг - интегральный показатель технологической устойчивости. Степень устойчивости развития исследованных автором предприятий составили диапазон между 0,3 до 0,7, что свидетельствует о недостаточной устойчивости в отрасли. Самые высокие показатели оказались у предприятий-участников интегрированных структур.

В основе методики лежит система сбалансированных показателей, которая основана на увязке четырех компонент: акционеры (собственники), потребители, бизнес-процессы, работники. Каждая из компонент включает несколько показателей, отражающих наиболее значимые аспекты устойчивого развития: экономические, социальные, экологические, технологические. Учет значимости отдельных категорий экономической устойчивости имеет приоритетное значение в процессе обеспечения устойчивого развития предприятий. Определение коэффициентов весомости по категориям экономической устойчивости проводится с использованием метода экспертных оценок.

3. Оценка эффективности устойчивого развития предприятий пищевой промышленное™ на основе авторской гибкой интегрированной системы (ГИС).

Смысл интеграции состоит в том, чтобы между предприятиями возникла синергия. Если синергетический эффект достигнут, то можно говорить что данная структура является эффективной. Обладая собственной организационно-финансовой структурой, включающей банки, сбытовые организации, страховую инвестиционную компании, корпоративные бизнес- группы легче преодолевают трансформационные преобразования экономики. В этой связи мы считаем, что в современных условиях развития национальной экономики России стратегический интерес корпоративных бизнес групп может выступать как согласование между социально-экономической миссией корпоративного бизнеса и перспективными целями развития национальной экономики. Проведенный на-

ми анализ объемов реализации, темпов роста, балансовой прибыли, рентабельности, среднесписочной численности работающих, производительности труда свидетельствуют, что молочный сектор пищевой промышленности начнет наиболее эффективно развиваться, если будет использовать холдинговые схемы в стратегиях бизнеса.

Оптимизация деятельности предприятий пищевой промышленность -повысит конкурентоспособность пищевой промышленности, при соблюдении ряда условий: ориентация производств на выпуск разнотипных продуктов питания; глубокая переработка сырья; сокращение длительности «производственного цикла»; оптимизация сбытовой и закупочной деятельности; совершенствование процедуры управления и контроля за цепочками поставок в отрасли (транспортная логистика); пересмотр и корректировка типовых «бизнес-процессов» на предприятиях; установление и совершенствование механизма обратной связи с местными органами управления, сельским хозяйством, оптовой и розничной торговлей; правильное и эффективное построение интеграционных связей, интеграционной цепочки связи предприятий друг с другом.

Мы рассмотрели возможности и угрозы развития предприятий молочной промышленности (таблица 3) в условиях интеграции.

Методика проведения оценки сторон 8№ОТ-анализа на отдельные предприятия молочной промышленности, основывалась на применение экспертных оценок. По каждому фактору были даны оценки важности для отрасли 3 балла для сильного значения, 2 балла для умеренного значения и 1 бал для слабого значения. По степени влияния на предприятие оценивалось 3 балла сильное, 2-умеренное, 1 -слабое влияние и 0- отсутствие влияния. Положительное влияние фактора на предприятие оценивалось «+1» и отрицательное «-1».

Все три экспертные оценки перемножались, и получался интегральный результат (А! п), показывающий степень важности каждого фактора. В разрезе каждого предприятия определялся рейтинг (И п) каждого показателя сильных, слабых сторон, возможностей или угроз. Первое место в рейтинге занимало предприятие, которому соответствует наибольшая сумма, второе место- предприятие, имеющее следующий результат, и т.д.

Затем определялась оценка сильных, слабых сторон, возможностей или угроз в среднем для исследуемых предприятий в разрезе каждого фактора (А! г). На ее основе устанавливались рейтинги факторов в среднем по исследуемым предприятиям (Ш г).

ТаблицаЗ - Оценка возможностей и угроз развития предприятий молочной промышленюсти (Воронежская область) _ в условиях интеграции (фрагмент)___

Факторы интеграции Оценка влияния интеграционной среды по предприятиям Оценка для отрасли

ОАОМК «Воронежский» ОАО Фирма «Молоко» ОАО «Богучар-молоко» ОАО «Каменка-молоко»

Й1 1 М 1 Ш2 | А12 шз 1 МЗ Ш4 | А14 Шг | А1г

Возможности

1. Рост покупательского спроса и увеличение продаж. 1 7,5 1 6,25 1 6,25 1 5,5 1 6,5

2. Развитие новых сегментов 4 6,75 7 4,5 3 5,5 3 4 4 5,2

3. Привлечение заемных средств для инновационных проектов 2 7,5 4 5,5 5 4,25 4 3,75 3 5,3

4. Развитие отношений с производителями молока-сырья 5 6,25 5 5,25 2 6,25 2 4,5 2 5,6

5. Рост качества продукции. 7 5,25 6 5,25 4 4,5 5 3,75 6 4,7

Угрозы

1. Политическая нестабильность в регионе 3 -3,75 2 -5,75 2 -6,25 4 -5,25 2 5,3

2. Экономическая нестабильность в отрасли 2 -4,5 3 -5 3 -5,5 2 -5,5 3 5,1

3. Топливно-энергетический кризис 1 -5,25 1 -6,25 1 -6,75 1 -6,25 1 5,9

4. Дефицит качественного сырья из-за банкротства сельхозпредприятий. 5 -2,75 4 -4 4 -5,5 3 -5,5 4 4,4

5. Утрата рынков -сбыта из-за конкуренции со странами ВТО 6 -2,25 6 -3,25 6 -3 6 -3,25 6 2,9

6. Уменьшение спроса т-за снижения качества продукции. 7 -2 7 -3,25 7 -3 7 -3 7 2,8

7. Преобладание на рынке крупных торговых сетей 4 -3 5 -3,75 5 -3,25 5 -3,75 5 3,4

Источник: Расчеты автора

На основе проведенной оценки сделан ряд выводов. Основными потенциальными угрозами развития предприятий отрасли являются: топливно-

15

энергетический кризис, политический кризис, экономическая нестабильность и связанные с ней преднамеренные банкротства сельхозпредприятий и недружественные поглощения молочных заводов, острый дефицит качественного молока-сырья.

Обладая, с одной стороны, устойчивым маркетинговым потенциалом (способностью успешно реапизовывать продукцию на внутреннем рынке) и привлекая, с другой стороны, необходимые инвестиции для расширения своей деятельности предприятия извлекают двойную выгоду. Очевидно, что интеграционные связи в данном случае будут нацелены на установление степени взаимодействия предприятий, повышения общего синергетического эффекта от совместной деятельности.

/

Га &

1 Я

0 • ¿А

1 I

К-. в

1 I

них ».«мажмсст« к

птч;-?чмютгН1?>:т>£ I раз «х йзукда»

Угрлтгда* ге>а«чг->с* ¿АПК-тэсшгл гроиш^п?к• ШК^ЮЙ аит:4?;кл/а.»

г'дсмт оси ?Е».&:

ПОД^ж-ги^р: утг^чич.'вэ^

\

Г

____и.

&к?иес-

КОЯ-ТрвИТКОГ

V

/ \ Пер* «'А к 4 п'.Сио-Ц«>Пр*ПКЗС'Г-%

ня он гкле«

Пр01ЕК>ДСТ8Сг ^

Соплам« моьаг-^ пр^^иат;« (ткресрофн:: прошей

X

/

Рис. 3 - Гибкая интегрированная структура в пищевой промышленности (ГИС)

Образование интеграционной структуры на предприятии пищевой промышленности данного типа позволит в полной мере использовать накопленный потенциал (включая, информационную, производственную, научную, торговую, финансовую составляющую) и тем самым способствовать развитию отрасли пищевой промышленности.

Особый интерес для нас представляет последний уровень ГИС. Находясь в единой структуре, производитель и дистрибьютор могут совместно вырабатывать требования к качественно-новой продукции, планировать производственную программу. Переход к гибко-централизованной системе управления производством - особенно важно для конкурентоспособности предприятий пищевой

промышленности, как крупного холдинга Автор придерживается следующего мнения: «внедрение данной интегрированной структуры, обладающей, с одной стороны, мощным функционалом, а с другой - гибкой адаптируемой к потребностям конкретного предприятия» - основа для будущего развития предприятий пищевой промышленности».

Эффективность интеграционных связей считается тем выше, чем правильнее проработан механизм согласованности, взаимодействия и координации подразделений и отделов на конкретном предприятии.

Интеграционные связи призваны соединить между собой ряд ключевых элементов, анализ которых целесообразен, поскольку именно от степени проникновения одной производственной сферы в другую, от того каким образом налажена работа производственных, маркетинговых, сбьгговых звеньев в продуктовой цепочке, зависят наиболее значимые показатели отрасли. Рассмотрим в представленной схеме каждый из элементов на предмет своей значимости.

Преимущества от использования интеграционных связей в пищевой промышленности следующие:

1. В процессе построения интеграционной цепочки за счет взаимного укрепления производства возникает альтернатива более успешного управления производственным, маркетинговым, сбытовым и прочим потенциалами. За счет сокращения дублирования операций в производстве, предприятия приобретают дополнительное конкурентное преимущество.

2. Повышение оперативности управления производством на основе взаимодействия служб, подразделений внутри предприятий будет происходить согласованно.

3. Принимая во внимание опыт западных компаний, стоит стремиться к тому, чтобы доля ручного труда была минимальной, а при необходимости и пересмотрена с учетом специфики конкретного продукта, производимого на предприятии.

4. В процессе взаимодействия предприятий друг с другом в рамках одного кластера (в нашей случае «кластера пищевой промышленности») стоит стремиться к сокращению сроков выпуска продукции с соблюдением необходимых требований, предъявляемых к ней с технологической точки зрения. Эффективность от сотрудничества предприятий друг с другом может проявляться также в распределении риска и ответственности в случае принятия эффективного (проигрышного) варианта стратегии развития. Синергегический эффект от взаимо-

17

действия предприятий друг с другом тем выше, чем ниже вероятность вступления новых потенциальных конкурентов в отрасль. Чем ближе предприятия рассредоточены в пределах одного кластера до ведущего сырьевого центра («кластера пищевой промышленности») тем ниже затраты на транспортировку и складирование продукции, и тем выше возможность изыскания дополнительных резервов и привлечения ресурсов дня развития деятельности.

5. Экономические, налоговые, ценовые барьеры - главные ключевые составляющие развития предприятий пищевой промышленности.

6. Гибкость и адаптивность предприятий может быть достигнута за счет созданной вертикально-интегрированная промышленной компании с полным производственно-сбытовым циклом, охватывающим все звенья продуктовой цепочки.

7. Конъюнктура рынка влияет на конкурентоспособность предприятий. В зависимости от экономической обстановки, вкусов и предпочтений потребителей зависят стратегические шага, предпринимаемые компаниями в целях удержания конкретного сегмента рынка. Цель интеграционной связи в данном случае - производство и выпуск продукции в соответствии с платежеспособным спросом.

8. Использование ресурсосберегающих технологий в производстве продуктов питания. Акцент делается на то, что бы внедрять технологии, при которых сырье, остающееся от первичной переработки, продолжало участвовать в производственном цикле, и после завершающей стадии может быть использовано в выпуске нового качественного продукта. Применение в производстве ресурсосберегающих технологий снижает себестоимость изготовляемого продукта, сокращает транспортные и эксплуатационные издержки.

5. Совершенствование механизма устойчивого развития предприятий пищевой промышленности.

Для решения проблемы устойчивого развития предприятия, при формировании механизма необходимо выработать концепцию устойчивого развитая, разработать алгоритм формирования механизма, определить формы, методы и принципы, выделить и сгруппировать факторы, критерии и показатели устойчивого развития.

Определяя совокупность принципов, форм, методов и инструментов устойчивое развитие необходимо учитывать специфику предприятия, его миссию, стратегию, цели, связи, влияние внешних и внутренних факторов.

При формировании механизма устойчивое развитие мы использовали системный подход, то есть: предприятие это открытая система, в которой су&ьект воздействует на объект управления, а все элементы системы взаимосвязаны. Методы механизма устойчивое развитие это совокупность приёмов целенаправленного воздействия субъекта на объект управления, обеспечивающих координацию их действий в процессе выполнения функций управления для достижения устойчивого развития.

Основные экономические методы, входящие в механизм устойчивого развития: технико-экономическое планирование, экономическое стимулирование, экономическая ответственность за результаты деятельности. Эффективным будет лишь механизм устойчивого развития, использующий оптимальное сочетание для данного предприятия различных методов управления.

Основные инструменты реализации механизма устойчивого развития: налога, цены, лицензии, пошлины, бюджетное финансирование

Государство может, используя эти инструменты создать условия для обеспечения устойчивого развития.

В соответствии с нашим определением механизма устойчивого развития предприятий, как совокупности взаимосвязанных функциональных блоков, узлов и элементов, предлагаемый нами механизм устойчивого развития предприятий включает в себя следующие взаимосвязанные функциональные блоки, узлы и элементы:

Блоки: Прогнозирование и планирование; Обеспечение устойчивого развития; Управление устойчивым развитием.

Узлы: Мониторинг и контроль устойчивости развития; оценка уровня устойчивого развития; анализ, выработка управленческих решений, их реализация,

Элементы: цели и задачи, принципы, формы и методы, инструменты; показатели, критерии и подходы; факторы внешние и внутренние и др.

1. Методология.

2. Нормативно - правовая база и т.д.

Как видно на схеме мониторинг и оценка уровня устойчивости развития, анализ и соответствующее принятие управленческих решений - это узлы, они связаны со всеми блоками, все блоки взаимосвязаны. Блоки связаны также с элементами, например, критерии и показатели, формы и методы и др., они индивидуальны для конкретных предприятий, они зависят от целей и задач пред-

19

приятая, от внешних и внутренних факторов и выбираются в соответствии с избранной стратегией

Алгоритм действия механизма обеспечения устойчивого развития состоит в следующем:

1. Формирование концепции устойчивое развитие предприятия

2. Разработка стратегий устойчивого развития предприятия

3. Проведение мониторинга факторов внешней и внутренней среды, анализ влияния на устойчивое развитие предприятия.

4. Проводится качественный и количественный анализ влияния факторов внешней и внутренней среды на устойчивое развитие предприятия.

Анализ влияния факторов на устойчивое развитие промышленного предприятия производится в следующей последовательности:

а) количественное и качественное определение воздействия внешних и внутренних социальных, экологических, экономических и рисковых факторов на экономические результаты деятельности предприятия;

в) количественное и качественное определение воздействия факторов экономической деятельности на показатели устойчивого развития предприятия.

5. Выбор стратегии устойчивого развития проводится оценка факторов при выборе предпочтительных вариантов из множества альтернативных стратегий.

6. Прогнозирование и планирования включает прогнозирование, планирование стратегическое, тактическое и оперативное, разработку проектов, постановку задач, их распределение по исполнителям.

7. Принятие управленческих решений по проведению мероприятий по реализации проектов. Определение конкретных задач всем подразделениям.

8. Мониторинг уровня устойчивое развитие на основе выработанных критериев и показателей.

Если уровень устойчивости не входит в допустимую зону, значит, необходим кошроль за реализацией программ, или дополнительные управленческие решения, либо другая стратегия устойчивости. Если уровень устойчивости входит в допустимую зону, значит, устойчивость обеспечена и начинает работать механизм управления устойчивое развитие

Структура механизма представлена на рис 4. Как видно из алгоритма, представленного в механизме, мониторинг оценка информации пронизывают все этапы работы механизма и при прогнозировании.

Прогнозирование

н планирование

\

Обеспечение

устойчивого

развития

Управление устойчивым развитием

Концепции государ« ствеикые, региональные, отраслевые

Факторы внешнего н внутреннего воздействия на УР

Система показателей

Аналщ, выработка управленческих реш ннн, их реализация

Миссия предприятия

ш

Концепция УР

>г

ИРЛИ И ЧЯ71ЯЧМ

Формы« методы, инструменты, кр.чтррц« и пол-

Мониторинг 1

Стратегия устойчивое | Принципы

Риски и угрозы

Технико-технологические Организационно - -управленческие Кадровые

Снабженческо - сбытовые

Рисунок 4 — Механизм и алгоритм устойчивого развития предприятия на основе интеграции

При обеспечении устойчивого развития и при управлении устойчивого развития, это то звено, от качества которого зависит эффективность управленческих решений по устойчивому развитию.

ОБЩИЕ ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. В ходе проведенного анализа существующих определений мы считаем, что под устойчивым развитием предприятий пищевой промышленности, как экономической системы следует понимать способность предприятий поддерживать заданные свойства и параметры в процессе своего функционирования в условиях внешних и внутренних воздействий. Устойчивое развитие предприятий пищевой промышленности -это способность предприятий развиваться в соответствии с намеченной стратегией, независимо от воздействия внутренних и внешних факторов, сохраняя баланс производительных сил и производственных отношений и уровня производства и общественных потребностей, имея экономический потенциал и способность обеспечивать: экономический рост, эффективное использование ресурсов, удовлетворение потребностей своих работников и населения, как в настоящем, так и в будущем, с учётом поддержания экологической безопасности.

2. В ходе исследования нами установлено, что оценку устойчивости развития интегрированной системы необходимо осуществлять на основе оценки устойчивости предприятий, входящих в структуру и интегральной оценке всей структуры, выделяя и систематизируя факторы обеспечения устойчивости развития, и факторы риска позволяющих разрабатывать основу для эффективных управленческих решений, направленных на повышение устойчивости развития.

3. Большое значение для эффективной оценки устойчивости развития предприятий пищевой промышленности и интегрированных систем имеет оптимальный набор показателей, разработка критериев, методики оценки. Мы предлагаем некоторые варианты для интегрированных систем пищевой промышленности

4. В получении надежного значения устойчивости развития, существенную роль играют интегральная оценка устойчивого развития по обобщенному показателю и классификация предприятий по группам устойчивости развития, наша методика оценки устойчивости развития предприятий дает возможность использования как количественных, так и качественных показателей. Разработанная в диссертационном исследовании методика многокритериальной классификации предприятий отличается введением комплексного, поэтапного анализа устойчивости развития. В числе преимуществ методики можно отметить, что вес принадлежности предприятия к некоторому классу решений можно рассматривать как вероятность возникновения устойчивости развития, присущего данной группе предприятий.

5. Для оценки устойчивости развития промышленного предприятия автором разработан механизм интегральной оценки устойчивости развития, позволяющий интегрированной системе эффективно функционировать и устойчиво развиваться в течение длительного периода.

6. Устойчивость развития интегрированной системы предприятий пищевой промышленности Воронежской области, проанализированная автором, соответствует среднеустойчивому уровню - и характеризует необходимость внедрения механизма интегральной оценки и разработки основных направлений повышения уровня устойчивости развития предприятий.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИИ ИЗЛОЖЕНЫ В СЛЕДУЮЩИХ ПУБЛИКАЦИЯХ

1. Тамаев, Р.Ф. Адаптивные стратегии устойчивого развития промышленности [Текст] / Л.В.Шульгина, Р.Ф.Тамаев // Вестник ВГУИТ.- №1. -2012. (0,5 п.л., в том числе авторских 0,25 пл.).

2. Тамаев, Р.Ф. Структуры устойчивого развития национальной экономики России [Текст] / Л.В.Шульгина, Р.Ф.Тамаев // ФЭС: Финансы. Экономика. Стратегия. № 4. - 2012. (0,5 п.л., в том числе авторских 0,25 п.л.).

3. Тамаев, Р.Ф. Понятие интегрированной хозяйственной структуры крупного и малого бизнеса в российской промышленности [Текст] / Л.В.Шульгина, Р.Ф.Тамаев // ФЭС: Финансы. Экономика. Стратегия №3. -2012. (0,5 п.л., в том числе авторских 0,25 пл.).

Монографии

4. Тамаев Р.Ф. Формирование интегрированных структур для устойчивого развития предприятий пищевой промышленности [Текст]//Шульгина Л.В., Тамаев Р.Ф. - Воронеж, 2012 г. - 215 с. (13,4 пл., в т.ч. авторских 6,7 пл.)

Публикации в специализированных журналах, сборниках научных трудов и материалах конференций:

5. Тамаев, Р. Ф. Оценка маркетингового потенциала и совершенствование сбытовой деятельности пищевых предприятий [Текст] / Л.В.Шульгина, Р.Ф.Тамаев // ФЭС: Финансы. Экономика. Стратегия. - 2009. - №9 (0,5 пл., в том числе авторских 0,25 пл.).

6. Тамаев, Р.Ф. Определение устойчивого развития предприятий пищевой промышленности [Текст] / Л.В.Шульгина, Р.Ф.Тамаев // Место и роль в мировом хозяйстве. Международная научно-практическая конференция №6. - 2012 (0,4 пл., в том числе авторских 0,2 пл.).

7. Тамаев, Р.Ф. Анализ имеющихся определений устойчивости социально-экономических систем [Текст] / Л.В.Шульгина, Р.Ф.Тамаев // Место и

роль в мировом хозяйстве. Международная научно-практическая конференция №6. - 2012 (0,5 п.л., в том числе авторских 0,25 пл.).

8. Тамаев, Р.Ф. Принципы формирования государственной стратегии устойчивого развития [Текст] / Р.Ф.Тамаев // Место и роль в мировом хозяйстве. Международная научно-практическая конференция №6. -2012 (0,3 п.л.).

9. Тамаев, Р.Ф. Условия формирования интегрированной хозяйственной структуры_[Текст] / Р.Ф.Тамаев И Место и роль в мировом хозяйстве. Международная научно-практическая конференция №6. - 2012 (0,4 п.л.).

Подписано в печать 27.04. 2012. Формат 60 х 84 1/16 Усл. печ. л. 1,0. Тираж 100 экз. Заказ № 111

ФГБОУВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий» (ФГБОУВПО «ВГУИТ») Отдел полиграфии ФГБОУВПО «ВГУИТ» Адрес университета и отдела полиграфии: 394036, Воронеж, пр. Революции, 19

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Тамаев, Руслан Феликсович

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ВОЗМОЖНОСТИ ИХ ИНТЕГРИРОВАНИЯ.

1.1. Теоретические подходы к устойчивому развитию предприятий пищевой промышленности.

1.2. Эволюция взглядов на интеграцию хозяйственных структур.

1.3. Возможности интеграции пищевых предприятий в целях устойчивого развития.

ГЛАВА 2. МОНИТОРИНГ И ОЦЕНКА УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.

2.1. Механизм и методики устойчивого развития предприятий пищевой промышленности.

2.2. Мониторинг и оценка устойчивого развития предприятий пищевой промышленности.

2.3. Разработка стратегических альтернатив и выбор экономических стратегий для предприятий отрасли.

ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ НА ОСНОВЕ ИНТЕГРАЦИОННЫХ СТРУКТУР.

3.1. Использование опыта зарубежных стран в области интеграции предприятий пищевой промышленности.

3.2. Практика интеграции и принципы оптимизации адаптивного развития интегрированных структур.

3.3. Оценка эффективности проектов интегрированных структур и пути совершенствования устойчивого развития предприятий.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Обеспечение устойчивого развития предприятий пищевой промышленности на основе интеграции"

Актуальность темы. Обеспечение устойчивого развития предприятий -является основой стратегии устойчивого развития экономики России. Именно предприятия оказывают первоочередное влияние на все элементы устойчивого развития страны и заслуживают наибольшего внимания при изучении данной проблемы. В связи с этим совершенствование теории и практики обеспечения устойчивого развития предприятий пищевой промышленности имеет в настоящее время не только теоретическое, но и важнейшее практическое значение.

Закономерностью нашего времени стало нарастание темпов изменений в экономике, что приводит к возникновению огромного количества сложных рисков, которые оказывают существенное влияние на устойчивость развития предприятия. Под натиском рисковых факторов производственные единицы обречены на поиск методов и средств повышения эффективности управления устойчивостью. В связи с этим весьма актуально решение проблемы обеспечения устойчивости развития на основе интеграции, необходимы разработки специальных механизмов и инструментов.

Глубокие и широкомасштабные изменения в промышленности, вызванные как научно-техническим прогрессом, так и системными преобразованиями, осуществляемыми в процессе выхода из мирового финансового кризиса и экономической нестабильности, вступление в ВТО ставят перед предприятиями пищевой промышленности множество задач, важнейшей из которых является перестройка системы управления, и особенно, при создании интегрированных структур. В этой связи возникает необходимость анализа и оценки степени устойчивости развития интегрированных структур, что позволит определить влияние внутренних факторов развития организации на ее положение во внешней среде (конкурентоспособность), а также принять решение о целесообразности и эффективности создания интегрированных структур и совершенствовании механизма управления.

Актуальность проблемы обеспечения устойчивости развития объединений предприятий пищевой промышленности, обусловила выбор темы, цель и задачи исследования.

Степень научной разработанности проблемы. Проблемы устойчивости развития на макроуровне получили достаточно широкое освещение в работах отечественных и зарубежных ученых, таких как И.Данилов-Данильян, К.С. Лосев, C.B. Макар, С.Н.Бобылев, Ш. Ходжаев, Б.Е. Шпилев, Дж. Форрестер, H.H. Марфенин, В. Г. Васильев, В.М. Котляков, Ф. Д. Демидов, К. Я. Кондратьев, X. Лакаса, В. П. Савиных, Л.Г. Наумова, В.А. Лось, Е.Г. Виноградова, Э.В. Гирусов, A.B. Безгодов, С.А. Челнов.

Теоретическим и методическим вопросам устойчивости развития предприятия посвятили свои работы ученые-экономисты: В.М. Бауган, И.П. Богомолова, В.Р. Веснин, В.П. Воронин, В.В. Гасилов, Л.А. Горшкова, А. Ф. Кочнева, В.И. Мухина, Т.И. Овчинникова, О.С. Рудаковой, Ю.А. Саликов, Г.И. Тамошина, Ю.И. Трещевский, РА. Фатхутдинов, Л.В. Шульгина.

Вопросы моделирования устойчивости промышленного предприятия описаны в работах С.А.Казакова, Ю.А. Шебеко, М. Бапхайя, Дж. Гарднера, Р. Шеннона.

Изучение литературных источников, а также практического опыта функционирования российских промышленных предприятий показывает, что ряд вопросов управления устойчивостью их развития исследован недостаточно полно. Многие теоретические и практические проблемы остались нерешенными, что и послужило основанием для выбора этого направления исследования.

Цель диссертационной работы - обоснование и разработка теоретико-методических положений, и практических рекомендаций, механизмов обеспечения устойчивого развития предприятий пищевой промышленности на основе интегрированных структур.

Для реализации поставленной цели в исследовании были сформулированы и решены следующие основные задачи:

- выделить принципы, цели, критерии устойчивости развития предприятий пищевой промышленности;

- выявить и систематизировать факторы устойчивого развития предприятий пищевой промышленности;

- предложить комплекс показателей устойчивости развития различных процессов объединения предприятий пищевой промышленности с целью формирования интегрированного показателя;

- определить наиболее эффективные результаты оценки устойчивости развития предприятий пищевой промышленности на основе интеграции и утомить оптимальные ее формы;

- предложить структуру организационной устойчивости на основе интеграции предприятий в пищевой промышленности.

Объектом исследования являются предприятия молокоперерабатываюгцей промышленности, формирующие систему устойчивого развития на основе интегрированных структур.

Предмет исследования - управленческие отношения, возникающие в процессе интеграции предприятий пищевой промышленности по поводу обеспечения устойчивого развития (на примере молочной промышленности Воронежской области).

Область исследования: Исследование выполнено в рамках специальности 08.00.05 - «Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами -промышленность» (п. 1.1.2. Формирование механизмов устойчивого развития экономики промышленных отраслей, комплексов, предприятий; 1.1.14. Диверсификация вертикально- и горизонтально-интегрированных хозяйственных структур).

Теоретической и методической базой исследования послужили положения концепции устойчивого развития, риск-менеджмента и маркетинга, труды и результаты фундаментальных и прикладных исследований отечественных и зарубежных ученых-экономистов, а также материалы научных и научно-практических конференций в области экономики, управления, функционирования и устойчивого развития предприятий, материалы периодической печати.

В диссертационной работе использовались современные методы научного исследования: системный подход, метод анализа и синтеза, метод научных абстракций, исторического и логического, экономико-математические методы, методы экспертных оценок, а также методы графической и статистической обработки данных, программирование в среде Microsoft Excel.

Информационную базу исследования составляют законодательные и нормативные акты РФ, данные специализированных научных изданий, обзорно-аналитические материалы. Также были использованы материалы научно-практических конференций и семинаров, официальная информация Минэкономразвития РФ, Федеральных служб, в том числе Федеральной службы государственной статистики, данные бухгалтерской отчетности молокоперераба-тывающих предприятий и их интегрированных форм.

Научная новизна исследования заключается в обосновании теоретических положений, разработке научно-практических рекомендаций по интегральной оценке устойчивости развитая промышленных предприятий и классификации предприятий по группам устойчивости развития, способствующих своевременной выработке и принятию эффективных управленческих решений:

1. Выделены принципы, а также - макро- и микроэкономические компоненты устойчивости развития предприятий пищевой промышленности на основе авторской трактовки понятия «устойчивое развитие интегрированных предприятий пищевой промышленности», отличающейся выделением макро- и микроэкономических компонент, в том числе, ценностного характера, способствующих устойчивости любой экономической системы, которые он доказательно применил к пищевой промышленности.

2. Проведена классификация факторов устойчивости развития промышленного предприятия, отличительным признаком которой является выделение внутренней и внешней социально-экономической и институциональной устойчивостью.

3. Предложен комплекс показателей устойчивого развития предприятий пищевой промышленности, отличающийся комбинированием финансовых, трудовых, экологических, социальных показателей и формированием на этой основе интегрированного показателя устойчивого развития предприятий пищевой промышленности;

4. Определены наиболее эффективные результаты авторского варианта оценки устойчивого развития предприятий пищевой промышленности на основе интеграции, критерием которых является интегрированный показатель устойчивости развития. Автором уточнены оптимальные формы интеграции, способствующие эффективным результатам в пищевой промышленности отличием которых является предложенная автором гибкая интегрированная система (ГИС), апробированная в экономической практике.

5. Разработан механизм устойчивого развития интегрированных предприятий пищевой промышленности, отличием которого является оценка, позволяющая ранжировать весовые значения по отдельным подвидам устойчивости и, тем самым, учитывать отраслевые и индивидуальные специфики каждого конкретного предприятия.

Практическая значимость результатов исследования состоит в том, что полученные результаты доведены до конкретных практических рекомендаций, применение которых может способствовать решению проблемы повышения уровня устойчивости развития промышленных предприятий региона и страны в целом. Разработанный в ходе проведенного диссертационного исследования автором механизм интегральной оценки устойчивости развития промышленных предприятий позволит: сформировать основы оценки устойчивости их развития; оценить устойчивость их развития; определить принадлежность предприятия к определенной группе устойчивости; разработать управленческие решения и рекомендации, направленные на повышение уровня устойчивости их развития. Разработанный механизм интегральной оценки устойчивости развития интегрированной системы предназначен для использования консультантам и экспертам по проблемам устойчивого развития.

Апробация работы и реализация результатов исследования. Основные идеи, результаты и выводы диссертационного исследования докладывались на межвузовских, всероссийских и международных конференциях и семинарах, проводимых вузами и организациями г. Воронежа и др.

Материалы диссертационной работы нашли практическое применение на предприятиях молокоперерабатывающей промышленности.

Публикации. По теме диссертации опубликовано 9 печатных работ общим объемом 17,0 п.л., авторских - 8,85 пл., в том числе три статьи опубликованы в перечне изданий, рекомендованных ВАК РФ, одна монография.

Структура и объем диссертационной работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, библиографии из 174 источников, приложений. Рукопись содержит 180 страниц текста с таблицами и рисунками.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Тамаев, Руслан Феликсович

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В ходе проведенного анализа существующих определений мы считаем, что под устойчивым развитием предприятий пищевой промышленности, как экономической системы следует понимать способность предприятий поддерживать заданные свойства и параметры в процессе своего функционирования в условиях внешних и внутренних воздействий. Устойчивое развитие предприятий пищевой промышленности - это способность предприятий развиваться в соответствии с намеченной стратегией, независимо от воздействия внутренних и внешних факторов, сохраняя баланс производительных сил и производственных отношений и уровня производства и общественных потребностей, имея экономический потенциал и способность обеспечивать: экономический рост, эффективное использование ресурсов, удовлетворение потребностей своих работников и населения, как в настоящем, так и в будущем, с учётом поддержания экологической безопасности.

В ходе исследования нами установлено, что оценку устойчивости развития предприятий пищевой промышленности на основе интеграции необходимо осуществлять на основе оценки устойчивости предприятий, входящих в структуру и интегральной оценке всей структуры, выделяя и систематизируя факторы обеспечения устойчивости развития, и факторы риска позволяющих разрабатывать основу для эффективных управленческих решений, направленных на повышение устойчивости развития.

Большое значение для эффективной оценки устойчивости развития предприятий пищевой промышленности имеет оптимальный набор показателей, разработка критериев, методики оценки. Мы предлагаем некоторые варианты для интегрированных структур пищевой промышленности

В получении надежного значения устойчивости развития, существенную роль играют интегральная оценка устойчивого развития по обобщенному показателю и классификация предприятий по группам устойчивости развития. Наша методика оценки устойчивости развития предприятий дает возможность использования как количественных, так и качественных показате

163 лей. Разработанная в диссертационном исследовании методика многокритериальной классификации предприятий отличается введением комплексного, поэтапного анализа устойчивости развития. В числе преимуществ методики можно отметить, что вес принадлежности предприятия к некоторому классу решений можно рассматривать как вероятность возникновения устойчивости развития, присущего данной группе предприятий.

Для оценки устойчивости развития промышленного предприятия автором разработан механизм интегральной оценки устойчивости развития, позволяющий интегрированным структурам пищевых предприятий эффективно функционировать и устойчиво развиваться в течение длительного периода.

Устойчивость развития предприятий пищевой промышленности Воронежской области, проанализированная автором, соответствует среднеустой-чивому уровню и характеризует необходимость внедрения механизма интегральной оценки и разработки основных направлений повышения уровня устойчивости развития предприятий.