Организационно-экономические аспекты производства экологической сельскохозяйственной продукции в мире тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Организационно-экономические аспекты производства экологической сельскохозяйственной продукции в мире"

На правах рукописи

КАНТЕМИРОВ Руслан Фаридович

ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ

ПРОИЗВОДСТВА ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ В МИРЕ

Специальность 08.00.14 - мировая экономика

оозгвБ^ь1

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Москва - 2007

003166261

Диссертационная работа выполнена в ГНУ Всероссийском научно-исследовательском институте экономики сельского хозяйства РАСХН

Научный руководитель: Доктор экономических наук,

профессор А.Г. Папцов

Официальные оппоненты: Доктор экономических наук,

A.B. Мерзлов, Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К А Тимирязева

Кандидат экономических наук,

доцент И.Ю. Ленчевский,

Комитет Совета Федерации РФ по аграрно-

продовольственной политике

Ведущая организация: Автономная некоммерческая организация ВПО Центросоюза РФ «Российский университет кооперации»

Защита диссертации состоится « 7 » ноября 2007 года в часов на

заседании Диссертационного совета К-220 043 03 при Российском государственном аграрном университете - МСХА имени К А Тимирязева Адрес: 127550, г Москва, ул. Тимирязевская, д 49

С диссертацией можно ознакомиться в Центральной научной библиотеке РГАУ - МСХА имени К. А Тимирязева

Автореферат разослан <£$>> сентября 2007 г. и размещен на сайте университета \vwwtimacad ги

Ученый секретарь диссертационного совета кандидат экономических наук

Доцент ГЛ. Баранова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования Прогресс в современном мире приносит человечеству не только материальное благоустройство, но и обуславливает постоянно возрастающую экологическую нагрузку на биосферу - почву, естественные и искусственные водоемы, атмосферу, живые организмы и т д К факторам, которые ее вызывают, часто относят и химизацию сельского хозяйства В частности, увлечение чрезвычайно высокими дозами минеральных удобрений, химическими средствами защиты растений без достаточного научного обоснования, нарушение технологии их применения, интенсивное возделывание грунта с использованием тяжелой техники и другие факторы привели к целому комплексу отрицательных экологических последствий По данным экспертов ООН, эрозия грозит 3,6 млрд га земли более чем в 110 странах мира Пустыни и засухи угрожают жизни боле 1,2 млрд человек По оценке экспертов ЮНЕП (Программы ООН по окружающей среде), для борьбы с эрозией почвы ежегодно требуется от 10 до 22 млрд долларов США Таким образом, к 2050 г статус «экологических беженцев» могут получить до 1 млрд человек, что равносильно катастрофе планетарного масштаба

Перед человечеством стоит проблема выбора стратегического направления развития земледелия, поиска альтернативных путей поддержания его производительности Ученые и практики ряда стран Европы и Америки предложили перейти на экологическое, или альтернативное, земледелие, которое, в последнее время, становится довольно распространенным и в России

Появившись, как ответная реакция на «Зеленую революцию» экологическое (альтернативное) сельское хозяйство с каждым годом набирает все большую популярность во всем мире

Рынок экологических продуктов питания на 2006 год, по разным оценкам, оценивался около 40 млрд долларов США Ежегодный темп его прироста составляет 10-20% Ни одна отрасль традиционного сельскохозяйственного производства не растет такими бурными темпами Особенно высокоразвито экологическое земледелие в странах Евросоюза, где в настоящее время доля экологических земель достигает в среднем 3-7% от их общего количества в зависимости от страны

Особенностью экологического сельского хозяйства является не только производство продуктов питания без применения синтетических химических препаратов, но и их сертификация специально уполномоченным на то органом При этом, без аккредитованной сертификации, хозяйство не может считаться экологическим

По данным Росстата в России в период с 1991 по 2006 год площадь сельскохозяйственных угодий, находящихся в неудовлетворительном

состоянии (фактически выведенных из оборота) достигла 3,6 млн га Таким образом, имея необходимую базу развития экологического земледелия, Россия не может оставаться в стороне от процесса экологизации сельскохозяйственного производства По оценкам ученых Исследовательского института биологического земледелия - РШЬ (Швейцария), обладая громадным потенциалом земельных и трудовых ресурсов, РФ может получать до 20 млрд долларов США ежегодно, продавая экологическую продукцию за рубеж, улучшая, при этом, экологическую обстановку и плодородие земель

Тема экологического сельского хозяйства является новой и перспективной в связи с высокой актуальностью и малой изученностью ее в России

Степень научной разработанности проблемы. Основоположниками экологического земледелия в разных странах были Р Штайнер (Германия), А Говард (Англия), М Фукуока (Япония) и др Их труды первой половины XX века являются основополагающими до настоящего времени

Наиболее бурно развитие экологического сельского хозяйство началось с 1990-х г г с появлением мер государственной поддержки и расширением международной торговли экологическими товарами под воздействием растущего спроса на них в странах Западной Европы, Северной Америки и Азии (в основном Японии)

В зарубежной научной литературе современное состояние, проблемы реформирования и развития мирового экологического сельского хозяйства нашли свое отражение в трудах X Виллер, М Юссефи, Р Фегеля, А Б Каудла, У Хельберга, Ш Дюрра и др Наиболее глубоко и подробно тема экологического производства и ее рыночная составляющая изучена в странах ЕС и США.

Экологическое производство имеет глубокие корни в сельскохозяйственной науке и практике и нашей страны В XVII столетии русский ученый агроном А Т Болотов разработал принципы ведения сельскохозяйственного производства в «согласии с природой» В тридцатые годы прошлого столетия академиком В Р Вильямсом была предложена травопольная система земледелия, которая во многом согласуется с современными принципами экологического сельского хозяйства Однако проводившаяся с начала 60-х годов политика интенсификации земледелия привела к значительному вытеснению взглядов этих ученых на сельскохозяйственное производство нашей страны

К современным российским ученым, занимающимся проблемами экологического сельского хозяйства, следует отнести ЮИ Агирбова, НС Баннову, Я В Горчакова, А А Землянского, Н Я Коваленко, В П. Коровкина,

А В Мерзлова, В И Назаренко, А Г Папцова, А В Пошатаева, Л С Ревенко, А В Ходуса, В В Шайкина и др

Вместе с тем, в современных условиях существует объективная необходимость более глубокого изучения имеющегося зарубежного опыта и разработки практических рекомендаций по развитию сегмента рынка экологического земледелия в нашей стране Это и определило выбор темы диссертационной работы

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является изучение и анализ современного состояния и тенденций развития мирового производства экологической сельскохозяйственной продукции, а также разработка практических рекомендаций для развития данного производства в России

Для достижения намеченной цели в диссертационной работе были поставлены и решены следующие задачи.

• исследованы теоретические и методологические основы экологического сельскохозяйственного производства,

• охарактеризованы системы сертификации экологического сельскохозяйственного производства в мире,

• проанализировано состояние мирового производства экологической сельскохозяйственной продукции в разрезе континентов и отдельных стран,

• выявлены основные тенденции развития экологического сельскохозяйственного производства в мире,

• дана оценка результатов развития экологического сельскохозяйственного производства на примере конкретных хозяйств стран ЕС,

• разработан проект трансформации (бизнес-план) хозяйства с традиционной на экологическую систему производства,

• даны рекомендации для развития экологического сельскохозяйственного производства в России с использованием зарубежного опыта

Предметом исследования являются основные направления, динамика и особенности производства экологической сельскохозяйственной продукции в мире в целом, и в отдельных странах

В качестве объекта исследования выступают страны мирового сообщества, вовлеченные в процесс производства сельскохозяйственных экологических продуктов

Теоретической и методологической основой исследования явились труды отечественных и зарубежных ученых по данной проблеме, постановления, стандарты и другие нормативно-правовые акты, принятые

органами законодательной и исполнительной власти, разработки отечественных и зарубежных авторов и научно-исследовательских учреждений

Информационную базу исследования составили ресурсы Швейцарского НИИ биологического земледелия О^ВЬ), Международной федерации в поддержку экологических движений (ПЮАМ), базы данных Организации по вопросам продовольствия и сельского хозяйства при ООН (ФАО), а также правовые документы по вопросам, регулирующим производство экологической продукции в разных странах (нормы ЕС, законы США и Японии), материалы международных, всероссийских научно-практических конференций, периодических научных изданий по теме исследования.

В работе использованы монографический, экспертный, аналитический и прогнозный методы исследования

Научная новизна диссертации состоит в представлении методологических подходов, приемов и методов исследования организационно-экономических аспектов производства экологической сельскохозяйственной продукции, как в развитых, так и развивающихся странах мира, оценке перспектив и разработке предложений для развития экологического сельскохозяйственного производства в России

К числу положений, содержащих элементы приращения научного знания по данной проблеме, можно отнести следующие

> уточнены и систематизированы теоретические и методологические основы альтернативного направления развития сельскохозяйственного производства - экологического сельского хозяйства, определены его характеристики и формы,

> выявлены основные тенденции и разработан прогноз развития мирового производства экологической сельскохозяйственной продукции,

> предложены элементы адаптации опыта экологических хозяйств в Германии, к конкретным российским условиям, в частности, методы прямых продаж (абонентские ящики), диверсификация деятельности путем расширения сферы услуг (экологический агротуризм) и др.,

г- Предложен методологический подход к исчислению эффективности трансформации фермерских хозяйств с традиционных на экологические способы производства продукции,

> Предложены рекомендации по развитию экологического сельскохозяйственного производства в регионах РФ с учетом опыта зарубежных стран с развитой рыночной экономикой (страны ЕС, США)

Практическая значимость работы определяется комплексом выводов и практических рекомендаций, которые могут быть использованы в деятельности органов хозяйственного управления либо хозяйств, нацеленных на трансформацию производства в направлении экологизации Положения и выводы диссертации могут служить теоретической основой для

информирования широких слоев производителей и потребителей экологической продукции Элементы проекта бизнес-плана трансформации фермерского хозяйства с традиционных на экологические способы производства могут быть адаптированы к конкретной производственной сельскохозяйственной организации

Результаты данного исследования могут быть использованы при разработке мер по развитию экологического земледелия в нашей стране, для совершенствования экономического регулирования хозяйственных отношений между производителями и продавцами экологических продуктов питания, в высших учебных заведениях при подготовке и переподготовке специалистов по экономике и организации сельскохозяйственного производства, в научно-исследовательских учреждениях РАСХН в качестве информационной базы

Отдельные теоретические и практические рекомендации диссертации могут быть использованы при подготовке учебных пособий по курсу «Мировое сельское хозяйство», «Экономика сельского хозяйства»

Апробация результатов исследования. Результаты работы были апробированы во время международных стажировок в сельскохозяйственные предприятия экологической специализации Германии и Швеции Основные положения диссертационной работы докладывались на научно-практических семинарах и конференциях По результатам исследований опубликовано 6 научных статей, общим объемом 2,6 п л

Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка литературы и приложений Основной текст изложен на 155 страницах, включает 24 таблицы и 22 рисунка

Основное содержание работы.

Во введении обоснована актуальность темы диссертации, степень научной разработанности проблемы, сформулированы цели и задачи исследования, научная новизна и практическая значимость работы, определены предмет, объект и методы исследования

В первой главе «Теоретические основы производства экологической сельскохозяйственной продукции» дана характеристика сущности экологического сельскохозяйственного производства Представлено уточненное определение экологического сельского хозяйства Рассмотрена эволюция экологического движения с момента его зарождения до наших дней Особое внимание уделено системам сертификации и экологической маркировке продукции в мире и нашей стране в частности Подробно рассмотрены экономические аспекты производства экологической продукции и сравнительная характеристика с конвенциональными (выращенными традиционным, биохимическим способом) продуктами по таким показателям как. себестоимость, цена, урожайность (производительность) и уровень государственной поддержки

Во второй главе «Мировое производство экологической сельскохозяйственной продукции в региональном аспекте»

проанализированы данные экологического сельского хозяйства по площадям, количеству хозяйств и процентному соотношению экологического в общем сельскохозяйственном производстве в разрезе стран и континентов Отражена динамика данных показателей и дан прогноз на перспективу Рассмотрены особенности производства в крупнейших мировых странах - производителях экологической сельскохозяйственной продукции Исследован положительный пример развития экологического хозяйства Германии - АО «Апфельтраум» (био-динамический союз «РепШег»)

В третьей главе «Тенденции и перспективы развития экологического сельского хозяйства в РФ» представлены общая характеристика и примеры экологического сельскохозяйственного производства в России Обоснованы организационно-экономические условия перехода сельскохозяйственных предприятий на экологическое производство, и на их основе разработан проект перехода фермерского хозяйства на экологический способ производства с учетом опыта фермерских хозяйств, функционирующих в экологическом сегменте сельского хозяйства стран ЕС Проект изложен в виде бизнес-плана по разделам резюме хозяйства, производственный план, финансовый план, анализ рисков, оценка эффективности проекта и т д

В выводах и предложениях сформулированы и обобщены основные результаты проведенного исследования и дан комплекс рекомендаций для развития и совершенствования экологического сельского хозяйства в РФ

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИИ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

1. Уточнены теоретические и методологические основы функционирования экологического сельскохозяйственного производства.

Экологическое (биологическое, органическое, альтернативное) сельское хозяйство1 - одно из направлений сельского хозяйства, представляющее собой сертифицированные соответствующей организацией способы (методы) ведения сельскохозяйственного производства, при которых не используются ГМО (генно-модифицированные организмы), синтетические химические удобрения и средства защиты, а все процессы производства обеспечивают замкнутый цикл, при котором достигается природо- и ресурсосберегающий эффект

Термин «Экологически чистый продукт» не равнозначен термину «Экологический продукт» Главным отличием является контроль организации, сертифицирующей продукт и выдающей экологическую маркировку Под «Экологически чистым» понимается продукт, состав которого не превышает ПДК по всем химическим компонентам Не рассматриваются также условия производства такого товара, его принадлежность к ГМО и т д

В диссертационной работе термину «экологическое сельское хозяйство» противопоставляется традиционное или конвенциональное1 сельское хозяйство, которое следует понимать, как сельское хозяйство в его общем значении В экологическом сельском хозяйстве, хотя оно является одним их направлений конвенционального сельского хозяйства, запрещено использование биохимических препаратов и обязательна сертификация продуктов и процесса производства В дополнение к этому, методы экологического сельского хозяйства включают защиту почвы от эрозии, биодиверсификацию (повышение видового разнообразия), содержание скота и птицы в комфортных для них условиях Для улучшения плодородия почвы в экологическом сельском хозяйстве применяются следующие методы.

> Севооборот,

> Подсевные азотфиксирующие культуры,

>- Укрытие компостом,

> Мульчирование и т д

Животные - необходимая часть, атрибут сельскохозяйственного производства Потребляя излишки продукции (либо ее часть), они производят натуральные удобрения, вовлекаемые в кругооборот

Управление экологическим производством, в целом, сходно с традиционным, за исключением более глубокого контроля за всеми сторонами

' В исследовании будет употребляться термин «экологическое», тем не менее все эти названия равнозначны в связи с тем, что в РФ нет законодательно утвержденной единой формы данного определения Термин «экочогинеское сельское хозяйство» применяется преимущественно в странах ЕС, «органическим» скльское хозяйство называют, в основном, в Северной Америка.

2 Терими конвенциональный распространен за рубежом, в странах ЕС и США От англ «сопуепПопаЬ -«обычный, обыкновенный, традиционный»

технологического процесса. Экономические отношения, возникающие в процессе производства экологической продукции практически идентичны отношениям, возникающим при традиционном сельском хозяйстве Главной отличительной чертой экологического сельского хозяйства является то, что основной целью является не получение прибыли, а сохранение плодородия почвы, здоровья животных и долгосрочность развития Тем не менее, отсутствие прибыли, позволяющей развиваться производству, является побудительным мотивом поиска новых форм экономических отношений

В связи с отсутствием правовой базы и малой информированности общества, на российском рынке можно наблюдать то, что многие производители злоупотребляют экологической терминологией часто обозначая продукты как «био», «эко» и т д. Это не соответствует действительности, так как экологические товары производятся под контролем специально уполномоченного органа, контролирующего весь процесс производства в целом

На современном этапе развития в нашей стране наблюдается этап зарождения экологического сельского хозяйства Обладая огромным потенциалом трудовых и земельных ресурсов, Россия уже в ближайшие годы могла бы стать крупнейшим в мире экспортером экологической продукции, спрос на которую растет быстрыми темпами По оценкам экспертов наша страна может производить и экспортировать экологической продукции на 20 млрд долларов США в год Особенно перспективными видятся экспорт зерновых, гречихи, льна и дикорастущих культур

В связи с ростом российской экономики, в крупных городах имеется большой внутренний спрос на экологическую продукцию, который более чем на 90% покрывается за счет импорта Отечественное импортозамещение видится здесь особенно актуальным, так как действующая ценовая политика «снятия сливок», когда экологические продукты в 5-6 раз дороже конвенциональных, не позволяет сделать экологические продукты общедоступными

2. Дана экономическая оценка производства продукции в хозяйствах экологической специализации в сравнении с традиционными сельскохозяйственными предприятиями.

Как показало исследование, проеденное в Университете Корнелла (Cornell University) в Швейцарии в течение 22-летнего опыта пареллельного выращивания зерновых и бобовых культур экологическим и традиционным методом, главным отличием производства экологических культур от традиционных является то, что на их выращивание расходовалось меньше энергии и никаких химикатов искусственного характера. При этом, средняя урожайность «эко» продукции была на 20% ниже традиционной Однако, при этом на 50% происходило снижение общих затрат на производство за счет экономии энергоносителей, гербицидов и пестицидов В долгосрочном периоде высокая абсолютная урожайность традиционного производства нивелируется

последующим истощением почвы и, следовательно, снижением экономических показателей

При рассмотрении экономической составляющей экологического производства можно сделать вывод, что стоимость экологических продуктов в среднем на 20-30% выше, чем традиционных (см Табл 1) Это обусловлено целым рядом факторов, основные из которых следующие большая доля ручного труда, затраты на сертификацию, разноплановость производства, использование дорогостоящих натуральных компонентов при переработке и тд

Таблица 1

Сравнительные показатели урожайности и цены экологической с.-х. продукции по сравнению с традиционной по некоторым культурам в Германии, %

Культура Урожайность экологической с х. продукции по сравнению с традиционной,% Цена на экологическую с х продукцию по сравнению с традиционной, %

Зерновые культуры -30 +70

Пшеница -35 +60

Рожь -20 +80

Овес -10 +50

Картофель -30 +100

Масличные культуры -30 +12

Зернобобовые культуры -20 +20

Источник Собственные исследования автора, Германия 2001-2006 (хозяйство Hofgemeinschaft Apfeltraum)

Для иллюстрации различий в себестоимости экологического и конвенционального продукта можно привести пример исследования Шведского сельскохозяйственного университета, отраженный в Табл. 2 Средняя себестоимость экологического молока составила 3,29 SEK3 (около 12,5 руб РФ), а конвенционального - или произведенного традиционным способом, без экологической сертификации - 2,79 SEK (около 10,6 руб) Различие в себестоимости заключается, главным образом, в производительности КРС Так, среднегодовой надой на одну конвенциональную корову по стране составил 9170 кг, а на экологическую - 7940 кг Тем не менее, благодаря более высоким (премиальным) ценам на экологическое молоко на 20-25%, производить его оказывается не менее выгодным, чем конвенциональное. В свете пересмотра Общеевропейской Аграрной Политики (The Common Agricultural Policy), когда большая доля дотаций будет направляться на экологические способы ведения хозяйства, развитие экологического производства продукции является более перспективным

Основными причинами того, что экологические продукты имеют большую стоимость, чем традиционные являются следующие

3 SEK - Шведская крона 1 SEK примерно равняется 0,11 Euro или 3,8 руб

> Более низкая урожайность кормовых культур в растениеводстве приводит к уменьшению производства продуктов в животноводстве,

> Большая разноплановость экологических хозяйств приводит к большим издержкам и большим затратам труда,

> В экологическом сельском хозяйстве на каждое животное приходится большая площадь помещений, чем в традиционном сельскохозяйственном производстве Аналогично, требуемая кормовая база по площади на каждое животное в экологическом хозяйстве должна быть выше, чем в традиционном (конвенциональном) хозяйстве,

> Примерно треть площадей экологического сельского хозяйства должна быть засеяна бобовыми культурами (легуминозы), что вызывает более высокие издержки по распределению этой продукции;

> Переработка экологического сырья является более дорогостоящей (вследствие того, что все ингредиенты переработки должны быть также экологическими),

> Затраты на сертификацию включаются в себестоимость продукции,

> Большая доля ручного труда, который более дорог, чем машинный труд

Таблица 2

Себестоимость производства экологического и конвенционального молока _в Швеции_

Вид продукции Себестоимость молока по годам

2003 2004 2005 Среднее значение

Экологическое молоко, SEK/л 3,23 3,28 3,36 3,29

Конвенциональное (традиционное) молоко, SEK/л 2,73 2,8 2,84 2,79

Источник SLU - Шведский сельскохозяйственный университет, Uppsala 2006

В результате, в среднем по ЕС существует следующая ценовая политика, при производстве экологических и традиционных продуктов (Таблица 3) Цены на экологические продукты в среднем на 20-30% выше аналогичных традиционных продуктов Продукты с большой долей ручного труда, затраченного на их производство, имеют особенно высокую стоимость

Таблица 3

Сравнение цен на традиционные и экологические продукты в ЕС, евро

Продукты Экологические продукты Традиционные продукты

Пшеничная мука, 1 кг 1,35 1,04

Молоко, 3,5 %, 1л , бутилированное 1,03 0,87

Салат, 1шт (кочан) 1,31 0,80

Морковь, без ботвы, 1 кг 1,46 0,74

Груши столовые, 1 кг 3,05 1,76

Копченая говядина, 1 кг 14,74 8,55

Копченая свинина, 1 кг 11,98 6,20

Источник исследование SOL, 2005

В ЕС и Северной Америке прибыльность экологического сельского хозяйства во многом обеспечивается за счет государственной поддержки, хотя и традиционное сельское хозяйство там тоже поддерживается. В течение первых двух лет развития экологические фермеры Германии (в каждой стране своя система) получают помощь из 2-х источников: от правительства Евросоюза и своей Федеральной земли в размере 200-400 евро на 1 га с.-х. площади. После 2-х лет развития размер субсидий снижается до 100-200 евро на 1 га с.-х. площади. Однако и это - весьма существенная поддержка. Субсидии и дотации со стороны государства составляют до 40% в структуре дохода экологических фермеров.

3. Выявлены тенденции мирового экологического сельскохозяйственного производства и разработан прогноз его развития на ближайшую перспективу.

По данным на 2007 год под экологическим сельскохозяйственным производством задействовано более 30,5 млн. га и 633 891 хозяйство. В последнее время к экологическим площадям ученые стали относить так называемый «экологический лес» и «экологические дикие возделываемые посадки», (сертифицированные соответствующим образом) которые в совокупности составляют 62 млн. га. Таким образом, в сумме на 2007 год на планете существует более 92,6 млн. га площадей задействованных экологическим сельским хозяйством. (См. рис.1).

Рис. 1. Мировые площади под экологическим земледелием и экологическими дикими посадками и насаждениями.

Источник: Исследования 50ЕУ РИЗЬ 2000-2007 (с 2000 по 2002 год нет данных по экологическим диким посадкам и насаждениям; с 2003 года включаются экологический лес дикие посадки (темный цвет в графике).

В настоящее время самыми большими площадями под экологическое сельскохозяйственное производство располагают Австралия (11,8 млн. га),

Аргентина (3,1 млн га) и Китай (2,3 млн га) См Табл 4 Однако, доля площадей сектора экологического производства в общем сельскохозяйственном производстве несоизмеримо выше в странах ЕС

В 2004 г в Европе было 6,5 млн га органических земель, обрабатываемых на 140 тыс органических ферм В настоящее время более 6,9 млн. га земель обрабатываются более чем на 150 тыс экологических ферм Это составляет 3,5% от всех сельскохозяйственных площадей. Страна с самым большим количеством ферм и самой большой площадью под экологическим сельским хозяйством в ЕС - Италия. (1,067 млн га и 44,7 тыс ферм)

Необходимо отметить, что в первой десятке стран-производителей экологической продукции по количеству площадей на 2007 год осталось только 4 европейских государства (см Табл. 4) Эта тенденция сохранится и в последующие годы, так как ограниченность земель в Европе не позволяет странам ЕС быть крупнейшими производителями экологической продукции, несмотря на общую развитость рынка

В целом, Австралия и Океания располагают 39% мировых экологических площадей, Европа (21%) и Латинская Америка (20%) Однако, пропорция экологических площадей по сравнению с традиционными несоизмеримо выше в Европе Латинская Америка располагает наибольшим количеством экологических фермеров4

Таблица 4

Крупнейшие страны мира по площадям экологического _сельскохозяйственного производства_

№ п/п Страна Площадь, га

2004 2005 2006 2007

1 Австралия 10 000 000 11300 000 12 126 633 11 800 000

2 Аргентина 2 960 000 2 800 000 2 800 000 3 099 427

3 Китай 301 295 298 990 3 466 570 2 300 000

4 США 950 000 930 810 889 048 1 620 351

5 Италия 1 168 212 1 052 002 954 361 1 067 102

6 Бразилия 841 769 803 180 887 637 842 000

7 Испания 665 055 725 254 733 182 807 569

8 Германия 696 978 734 027 767 891 807 406

9 Уругвай 760 000 760 000 759 000 759 000

10 Великобритания 724 523 695 619 690 270 619 852

Источник Исследования FiBL 2005/2007

К 2010 году мировая площадь, отведенная под экологическое сельское хозяйство, едва ли превысит 1% общемировых сельскохозяйственных угодий Среднемировой показатель на 2007 год составляет 0,7%.

4 То есть фермеров, занимающихся экологическим сельским хозяйством

Наибольшая вовлеченность земельных площадей в экологическое земледелие в странах Западной Европы - в среднем 3-5% от общих площадей сельскохозяйственного назначения. Крупнейшие страны мира имеют вовлеченность в экологическое земледелие менее 1% от общих сельскохозяйственных угодий: Россия (менее 0,01%), Канада (0,86%), США (0,50%), Бразилия (0,32%), Китай (0,41%) и Индия (0,08%). Лишь Австралия за счет большого количества сертифицированных органических пастбищ имеет уровень, «близкий к европейскому» - 2,68%.

Количество экологических хозяйств - ферм (Десигеа крупнейших стран мира), тыс. шт.

90 000

Рис.2.. Крупнейшие страны мира по количеству экологических хозяйств.

Источник: Исследования FiBL 2005/2007.

На протяжении 4 лет крупнейшей страной по численности экологических ферм остается Мексика: на 2007 год 83174 хозяйства. Отметим также Италию, которая также на протяжении 4 лет занимает вторую строчку по числу экологических ферм (44733 на 2007 год). Десять стран с самым большим числом экологических ферм отражены на рис. 2.

Эксперты ФАО прогнозируют к 2010 году темпы прироста экологического сектора в 30%. Таким образом, объемы продаж экологической продукции в мире могут достигнуть 210 млрд. долларов к 2020 г. Прогноз рынка продаж экологической продукции на уровне 70-80 млрд. $ в год к 2010 г. представляется довольно реальным. (См Табл. 5). Рост объема продаж экологических продуктов идет быстрыми темпами в течение последних лет, и основным фактором высокого спроса явилась обеспокоенность населения продовольственной безопасностью.

Таблица 5

Оценка объемов розничных продаж экологических продуктов к 2010 г.

Страна Ожидаемые средние темпы роста (%) Примерный объем продаж к 2010 г. (млн. $)

Германия 10-15 7300

В еликобритания 25-30 11500

Италия 15-20 5100

Франция 15-20 3800

Швейцария 15-20 2100

Дания 10-15 1150

Австрия 10-15 830

Нидерланды 10-20 990

Швеция 20-25 970

Другие страны Европы 10-15 1000

Всего в Европе 35000

США 15-20 41000

Япония 10-15 1000

Австралия 10-15 570

Новая Зеландия 10-15 200

Аргентина 10-15 70

Китай 10-15 40

Тайвань 10-15 30

Филиппины 10-15 20

Всего 15-20 77000

Источник Рассчитано автором на основе данных Organic agriculture, environment and

food security, Rome, FAO

В 2006 г. объем мирового рынка экологических продуктов питания составил в стоимостном выражении около 40 млрд долл, тогда как в1998 г он был равен 11 млрд долл Ожидается, что в 2008 г этот показатель превысит 50 млрд долл Несмотря на столь стремительный рост, это узкий сегмент на мировом рынке продовольствия Доля экологических продуктов в мировом объеме продаж продуктов питания составляет менее 1% от общего их объема

4. Дана оценка деятельности специализированных экологических хозяйств Германии в условиях трансформации отношений собственности с целью использования данного опыта в российских условиях.

Несмотря на то, что рынок экологического производства в ЕС сложился и имеет достаточную зрелость, трансформация форм собственности и поиск оптимальных организационно-экономических отношений внутри хозяйств продолжаются Также продолжают реформироваться отношения сельскохозяйственных производителей и государственных органов

В частности, пересматривается Общеевропейская аграрная политика, которая, в перспективе, будет дотировать, преимущественно, ресурсосберегающие экологические хозяйства

В диссертации рассмотрен опыт трансформации товарищества Apfeltraum (Восточная Германия, Земля Бранденбург) в акционерное общество

За 14 лет существования хозяйства Apfeltraum определилось 7 направлений его деятельности овощеводство, экологический магазин и субдилерство по ряду эко-товаров, абонентские ящики, полеводство, животноводство, выращивание саженцев Однако ограниченность финансовых ресурсов и недостаток земель привел к тому, что среднемесячная заработная плата в хозяйстве составила 500 Евро, что привело к конфликтной ситуации между фермерами (14 человек)

Совместно с контролирующим хозяйство экологическим союзом «Деметер» был разработан инвестиционный план реформирования хозяйства, который заключался в трансформации формы собственности в акционерное общество с выпуском 1500 акций номиналом 100 Евро Данные акции распространяются среди клиентов хозяйства и других заинтересованных сторон На полученные деньги (150 тыс Евро) работники «Апфельтраум» построят хозяйственный комплекс, в котором разместятся экологический магазин, экологический отель, конференц-зал, комнаты для практикантов, кухню и др

Таблица 6 •

Элементы хозяйственного плана АО "Апфельтраум" на 2007-2011 гг.

Показатели Годы

2007 2008 2009 2010 2011

Начальный капитал АО, евро 133799 X X X X

Вклады (собственный капитал), евро 100000 50000 42000 42000 X

Сумма доходов от деятельности комплекса 1002 13635 27450 41944 51592

Сумма денежных расходов, включая строительство, покупку оборудования, амортизацию и др 317726 15790 64955 70636 30691

Денежный поток (на год) -82925 47845 4495 13308 20901

Денежный поток (накопленный) -82925 -35080 -30585 -17277 3624

Количество акций по 100 Евро/шт 1000 1500 1920 2340 2340

Цена акции в конце года 89 93 98 105 114

Таким образом, несмотря на то, что инвестиционный проект АО «Апфельтраум» в настоящее время находится на стадии становления, можно уже сейчас подвести некоторые итоги

• Комплекс выйдет на проектную мощность в 2011 году, и будет приносить ежегодный доход более 50 тыс евро. Без учета основной деятельности АО «Апфельтраум»

• После того, как проект окупится, данные средства можно будет направлять на дальнейшее инвестирование в требуемые производственные фонды

• Помимо средств акционеров, планируется привлечение средств Европейского союза, ежегодно направляемых на поддержку экологических проектов по программе «Лидер Плюс» АО «Апфельтраум» при осуществлении проекта получит от государственных органов денежные средства, затраченные на строительство комплекса, что сразу удвоит собственный капитал АО и даст возможность дальнейшего развития Сумма государственных дотаций составит 150 тыс евро, которые можно будет вложить в дальнейшее развитие акционерного общества

• Данным проектом заинтересовались представители головной организации экологического союза «Деметер», выразившие желание в будущем организовать на базе АО «Апфельраум» центральное опытное хозяйство На данный момент в местечке Эггерсдорф, где базируется исследуемое хозяйство, уже размещен центральный офис «Деметер» Земли Бранденбург

Реализация проекта по смене организационно-правовой формы и инвестированию акционерного капитала в проект строительства придало АО «Апфельтраум» новый импульс развития, который может быть полезен подобному хозяйству как в ЕС, так и в России

5 Разработан проект перехода КФХ «АВКМЮ-Надежда» Раменского района Московской области с традиционного на экологическое производство продукции с учетом опыта экологических хозяйств стран ЕС и США.

На основании раздела «Организационно-экономические условия перехода сельскохозяйственных предприятий на экологическое производство» в диссертационной работе приведен проект перехода КФХ «АВКМЮ-Надежда» Раменского района Московской области с традиционного на экологическое производство продукции

КФХ «АВКМЮ-Надежда», находящееся в с Ульянино, Раменского района, Московской области существует с 1992 года Занимается производством товарного картофеля, сена и молока. Общая площадь земель с -х назначения составляет 19 га, численность работников - 2 чел , поголовье КРС -19 голов, обеспеченность техникой - 2 трактора и полный шлейф СХМ

Таблица 7

Объем товарной продукции КФХ «АВКМЮ-Надежда» в 2006 г.

Продукция Объем продажи, кг. Цена, руб./ кг Выручка, тыс. руб.

Сено 15000 3 45 000

Картофель 10000 10 100 000

Молоко 50000 15 750 000

ИТОГО X X 895 000

В таблице 7 представлены показатели по продаже продукции в КФХ «АВКМЮ-Надежда» Совокупные затраты хозяйства за 2006 год составили 575 тыс руб Таким образом, разница между общей выручкой и общими затратами составляет доход хозяйства, который включает в себя заработную плату работников (в тч наемных), а также резервы дальнейшего роста и развития хозяйства Валовая прибыль составляет 320 тыс руб

Суть проекта заключается в трансформации хозяйства с традиционных методов ведения производства на экологические Для этого потребуется период конверсии в 3 года, за время которого необходимо изменить структуру посевных площадей и товарную структуру, согласно производственного плана На период конверсии, когда используются экологические методы производства, а стоимость продукции остается аналогичной традиционным товарам, потребуются дополнительные денежные средства Согласно финансового плана, будет взят сельскохозяйственный кредит в ОАО «Россельхозбанк» в размере 800 тыс руб , сроком на 5 лет под 14% годовых

Чистая текущая стоимость проекта (NPV) определяется по каждому году периода функционирования проекта путем дисконтирования разности всех оттоков и притоков средств к началу осуществления проекта при фиксированной, заранее определенной норме процента В нашем проекте показатель NPV составил 983,4 тыс руб

Расчет трансформации статуса крестьянско-фермерского хозяйства показал, что при сохранении имеющейся структуры производства после выхода хозяйства на проектную производственную мощность, экономический эффект может составить 561 тыс руб Показатели экономической эффективности традиционного метода производства представлены фактические за 2006 г, а экологического метода производства - планово-расчетные (См Таблицу 8)

Таблица 8

Сравнительные показатели экономической эффективности при _разных методах ведения хозяйствования _

Метод производства Выручка, тыс. руб. Затраты, тыс. руб. Прибыль, Тыс. руб.

Традиционный 895 575 320

Экологический 1795 914 881

Экономический эффект X Х- 561

Таким образом, если при традиционном ведении хозяйства работники получали 320 тыс руб прибыли (13,3 тыс руб в месяц на каждого), то при экологическом методе - 881 тыс руб (3,6,7 тыс руб в месяц на каждого) То есть уровень дохода вырастет почти в 3 раза Это даст возможности хозяйству постепенно вкладывать средства в модернизацию производства

При рассмотрении данного проекта не учитывались дополнительные статьи доходов (реализация мяса, сад-огород, оказание транспортных услуг

имеющимся парком техники), которые имеют примерно равные пропорции вне зависимости от метода производства

Также в связи с тем, что продукция хозяйства будет производиться целенаправленно под контракты, у работников появится дополнительно освободившийся ресурс свободного времени, ранее затрачиваемый на самостоятельную реализацию произведенных картофеля и молока, а также их переработку Одним из главных факторов, помимо экономической выгоды в пользу экологического метода, является улучшение плодородия и биоразнообразия почвы В перспективе, может рассматриваться вопрос государственной поддержки экологических методов ведения хозяйства

Выводы и предложения.

По результатам диссертационного исследования сделаны следующие основные выводы

1 Мировой рынок экологического сельского хозяйства находится на этапе роста Зародившись в середине XX века, как ответ на интенсивное сельское хозяйство, экологическое сельское хозяйство присутствует сегодня практически во всех странах мира (более 120 стран) Расту г площади и количество фермеров, занимающихся производством органических продуктов По данным на начало 2007 года площадями под экологическим сельскохозяйственным сельским хозяйством занято 30,5 млн га, под дикоросами - 62 млн га (всего более 92,5 млн га) Экологическим производством занято 633,9 тыс ферм Доля производства экологической продукции в общем сельском хозяйстве составляет 0,7%

2 При анализе экономических показателей производства экологической сельскохозяйственной продукции определено, что урожайность и продуктивность экологических продуктов ниже на 15-20%, однако, средние цены на экологическую продукцию выше на 25-30% Даже без учета ресурсосберегающей составляющей экологическое сельское хозяйство имеет экономический эффект, чем объясняется растущий интерес к нему во всем мире

3 В настоящее время самыми большими экологическими площадями располагает Австралия (11,8 млн. га), Аргентина (3,1 млн га) и Китай (2,3 млн га) Эти страны располагают половиной всех органических земель планеты Отметим, что более 80% площадей в этих странах отведено под пастбища Крупнейшей страной по численности экологических ферм является Мексика на 2007 год - 83174 хозяйства Далее следует Италия, которая занимает вторую строчку по числу экологических ферм (44733 на 2007 год), затем идут Уганда (40 тыс) и Шри-Ланка (35 тыс) В ближайшие годы прогнозируется бурный рост числа занятых в экологическом сельском хозяйстве в развивающихся странах Азии Предполагается, что лидерами по этому показателю должны стать самые густонаселенные страны Китай и Индия Лидеры по производству экологической продукции - страны ЕС (прежде всего Италия, Германия, Великобритания, Франция, Испания, Швейцария, Дания, Нидерланды и

Швеция) постепенно уступают позиции другим странам мира, несмотря на рост спроса на экологические продукты Это связано с рядом факторов ограниченность земельных площадей, большой стоимостью рабочей силы, уменьшением общего уровня господдержки Тем не менее, в странах ЕС продолжается рост рынка за счет перехода традиционных (конвенциональных) фермеров в экологические

4 Прослеживается тенденция глобализации в географическом разделении спроса и предложения на экологические продукты Потребление и спрос развиваются преимущественно в развитых странах Запада (США, ЕС, Япония), а предложение постепенно перемещается в развивающиеся страны (Китай, Аргентина, Мексика и др ) Развитые страны (прежде всего ЕС) становятся доминирующими в плане сертификации и маркировки экологической продукции Здесь сосредоточено более 60% всех организаций уполномоченных контролировать производство и продажу органических продуктов Также главнейшие и основные центры (IFOAM), НИИ (FiBL, SOL) и экологические союзы (Demeter, Bioland, SAC и др) имеют штаб-квартиры именно в ЕС и США За последние годы во многих странах были приняты законодательные акты, регулирующие отношения в экологической сфере ЕС (1991) - EU Reg 2092/91, Япония (2001) - Японская национальная программа (JAS), США (2002) - NOP (Национальная Органическая Программа) США Следует отметить, что свои стандарты производства имеют также и неправительственные и международные экологические союзы и ассоциации (например, DEMETER, Bioland и т д )

5 Исследование производства экологической продукции стран в разрезе континентов показало, что страны имеют специализацию, аналогичную той, с которой они выступают на мировой арене с традиционными сельскохозяйственными продуктами Например, Австралия - лидер по поставке на мировую арену экологической баранины, Эквадор - по производству бананов с маркировкой «био», Италия - по продаже цитрусовых, Мексика -кофе, Доминиканская республика - какао

6 Наибольший спрос на экологические продукты питания представлен в крупных городах, рядом с которыми целесообразна организация экологических хозяйств Помимо прямого сбыта экологической продукции (абонентские ящики, рынки выходного дня) хозяйства могут получать дополнительный доход за счет экологического туризма

7 Россия по данным на начало 2007 г занимает неадекватное место среди стран мирового рынка экологического сельского хозяйства 40 хозяйств, 40 тыс га (по данным IFOAM) По оценкам экспертов, экспорт экологической продукции мог бы приносить нашей стране до 20 млрд долларов прибыли ежегодно Большим спросом на мировом рынке будет пользоваться экологическая продукция, культивируемая преимущественно в нашей стране зерновые, картофель, лен, дикорастущие культуры и др

8 В связи с неразвитостью производства и ростом доходов в РФ в крупных городах наблюдается спрос на экологическую продукцию, цены на которую в

несколько раз превосходят ценовые уровни развитых стран ЕС Одновременно, себестоимость производства экологической продукции в нашей стране в настоящее время соответствует продукции, выращенной традиционным способом В условиях спроса и высокого ценового уровня это может служить предпосылкой развития экологического сельского хозяйства в России

На основе результатов исследования сформулированы следующие предложения и рекомендации для развития экологического сельскохозяйственного производства в Российской Федерации

1 Принять законодательные акты, устанавливающие правовые основы экологического сельскохозяйственного производства с учетом зарубежного опыта Они должны быть скоординированы с законами основных экономических субъектов мирового рынка экологического сельского хозяйства

2 Обеспечить государственную поддержку процесса экологизации сельского хозяйства со стороны государственных органов всех уровней с учетом спроса на данный вид продукции С учетом опыта развитых стран Запада, данные меры достигаются дотационными и кредитно-фискальными методами

3 Стимулировать формирование системы обучения, пропаганды методов ведения экологического сельскохозяйственного производства среди фермеров и сельскохозяйственных организаций, на основе зарубежного опыта стимулировать организацию проектных хозяйств по производству экологической сельскохозяйственной продукции

4 Обеспечить закупку экологической продукции в уполномоченных государственных организациях (школах и детских дошкольных учреждениях) При этом использовать опыт Швейцарии и Швеции, где более половины продукции экологического плодоводства и овощеводства идет на изготовление детского питания

5 Стимулировать привлечение иностранных инвестиций в сектор производства экологических сельскохозяйственных продуктов Российской Федерации С учетом тенденций глобализации мировой экономики и неудовлетворенного спроса на экологические продукты питания, политика льготного налогообложения и общая финансовая стабильность будут способствовать развитию совместных экспортоориентированных производств в России

Список опубликованных статей по теме диссертации

Статья в издании, рекомендованном ВАК:

1. Кантемиров Р.Ф. Мировой рынок экологического сельского хозяйства современное состояние и тенденции развития. // Международный Сельскохозяйственный Журнал, №4,2007 г, с 25-26

Статьи в других изданиях:

1. Кантемиров Р.Ф. Экономические аспекты экологизации сельского хозяйства // Молодые ученые - агропромышленному комплексу, материалы научной конференции. Часть 2, Ульяновск ГСХА, 2002, с 56-58

2. Кантемиров Р.Ф. Экономические аспекты ресурсосберегающего малозатратного земледелия или нулевая технология обработки почвы - No Till // Сборник научных работ студентов, Ульяновск, ГСХА, 2003, с. 80-82

3. Кантемиров Р.Ф. Зарубежный опыт «Био» в Европейском понимании // Аграрный эксперт, №1, 2005 г, с 45-47

4. Кантемиров Р.Ф. Рынок экологически чистой продукции на современном этапе и место России в данном процессе // Аграрная Россия, №5, 2006 г, с 13-17

5. Кантемиров Р.Ф. Мировой рынок экологического сельскохозяйственного производства // Социально-экономические проблемы АПК России Сборник статей молодых ученых, посвященный 75-летию со дня основания ВНИИЭСХ - М • ГНУ ВНИИЭСХ, 2006 г. с. 295-302

Отпечатано с готового оригинал-макета

Объем 1,25 печ. л_Зак 740._Тираж 100 экз

Центр оперативной полиграфии ФГОУ ВПО РГАУ - МСХА им К А. Тимирязева 127550, Москва, ул Тимирязевская, 44