Организационно-экономическое обоснование развития производства экологически безопасной продукции растениеводства тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Организационно-экономическое обоснование развития производства экологически безопасной продукции растениеводства"

004619523

Максимов Артём Анатольевич

ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНОЙ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА

Специальность 08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание учёной степени кандидата экономических наук

Москва 2010

004619523

Диссертационная работа выполнена на кафедре организации и предпринимательства в АПК ФГОУ ВПО Российского государственного аграрного университета - МСХА имени К.А. Тимирязева.

Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор

Шакиров Фарук Кашафович

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Югай Арсентий Матвеевич

кандидат экономических наук, доцент Цветков Илья Алексеевич

Ведущая организация: ФГОУ ВПО Ярославская государственная

сельскохозяйственная академия

Защита состоится «16» февраля 2011г. в 15 часов на заседании диссертационного совета Д.220.043.06 при ФГОУ ВПО «Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева» по адресу: 127550, г. Москва, ул. Тимирязевская, д.49, учебный корпус 1, ауд. 328. Тел./факс (499) 976-24-92.

С диссертацией можно ознакомиться в Центральной научной библиотеке РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева.

Автореферат разослан «11» января 2011г. и размещён на сайте университета http://www.timacad.ru

Учёный секретарь диссертационного совета

д.э.н., профессор

Н.Я. Коваленко

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Сельское хозяйство является одним из самых активных природопользователей, негативное влияние которого на окружающую среду вместе с промышленностью, добычей полезных ископаемых и другими производствами постоянно растёт. Следствием этого является деградация сельскохозяйственных угодий, проявляющаяся в росте площадей загрязненных земель, снижении содержания почвенного гумуса, ухудшении экологической обстановки, что оказывает негативное воздействие не только на земледелие, но и на здоровье человека и его жизнедеятельность в целом.

Если до недавнего времени экономический фактор принимался в качестве единственно важного, а экологический и социальный аспекты считались второстепенными, то сейчас они являются факторами ограничения дальнейшего экономического роста. Поэтому поиск условий, дающих возможность компромисса между экономическим развитием сельского хозяйства и сохранением среды обитания людей, является одной из главных задач современной аграрной науки.

Согласно результатам многочисленных исследований, из всего количества токсичных веществ, регулярно поступающих в организм человека, около 70% приходится на пищу, 20% - на воздух и 10% - на воду. Поэтому производство экологически безопасной продукции является одной из важнейших задач сельскохозяйственных товаропроизводителей. В этой связи разработка вопросов, связанных с организационным и экономическим обоснованием развития производства экологически безопасной продукции, является весьма актуальной и имеет важное народнохозяйственное значение для России.

Состояние изученности проблемы. Научные, методологические, методические и практические вопросы развития экологического сельского хозяйства рассмотрены в трудах отечественных и зарубежных учёных: А.Н. Антипова, Н.С. Банновой, К.Г. Бородина, Е.А. Боровик, A.B. Голубева, М.Н. Думанова, A.A. Жученко, М.П. Игнатьевой, А.Н. Каштанова, В.И. Кирюшина, Н.Ф. Кантимирова, Н.И. Клюева, А.Н. Литовченко, C.B. Лукина, Е.Г. Лысенко, В.И. Степенева, Ж.Е. Соколовой, И.Г. Ушачёва, A.B. Ходус, Г.И. Чогут, И.А. Цветкова, A.M. Югай, Г. Бернварда, К. Линде, X. Мюллера, Э. Рида, X. Уиллера, Д. Хагем, Р. Штайнера, М. Юссифая и др. Вместе с тем переход на экологическое сельское хозяйство связан с такими весьма важными проблемами, как эколого-экономическая эффективность производства, эффективность использования сельскохозяйственных земель, инновационных процессов развития аграрного сектора. Большой вклад в их решение внесли такие российские учёные, как А.И. Алтухов, В.М. Баутин, И.Н. Буздалов, A.M.

Гатаулин, P.C. Гайсин, П.И. Дугин, Н.Я. Коваленко, A.C. Миндрин, В.В. Милосердов, A.B. Петриков, А.Ф. Серков и др. Однако вопросам, касающимся организационно-экономического обоснования развития производства экологически безопасной продукции растениеводства, в научных исследованиях уделено недостаточно внимания, что и послужило выбором темы данного исследования.

Цель и задачи исследования. Целью исследования является научное и методическое обоснование комплекса рекомендаций по выработке и реализации организационно-экономических мероприятий, направленных на развитие производства экологически безопасной продукции растениеводства в сельскохозяйственных организациях.

В соответствии с этой целью были поставлены и решены следующие задачи:

- раскрыть теоретические, методологические и методические вопросы организации производства экологически безопасной продукции;

- обобщить зарубежный опыт производства и реализации экологически безопасной продукции, разработать мероприятия по его использованию в сельском хозяйстве России;

- дать экономическую оценку современного использования сельскохозяйственных земель, окружающей среды и производства экологически безопасной продукции растениеводства в Центральном Федеральном округе;

- обобщить существующий порядок проведения добровольной сертификации и маркировки экологически безопасной продукции;

- выявить покупательские предпочтения относительно производства и потребления экологически безопасной продукции;

- разработать и обосновать инвестиционный проект производства экологически безопасной продукции в сельскохозяйственной организации;

- разработать организационно-экономический механизм обеспечения развития производства экологически безопасной продукции растениеводства;

- разработать предложения по стимулированию производства и реализации экологически безопасной продукции;

- обосновать методические подходы к формированию кластеров по производству и реализации экологически безопасной продукции.

Предмет исследования. Предметом исследования является совокупность теоретических, организационных и экономических проблем производства экологически безопасной сельскохозяйственной продукции.

Объект_исследования. Объектом исследования явились

сельскохозяйственные организации Центрального Федерального округа, обеспечивающие производство экологически безопасной продукции.

Область исследования. Исследование проведено в рамках п. 1.2.42 «Организационный и экономический механизм хозяйствования в АПК, организационно-экономические аспекты управления технологическими процессами в сельском хозяйстве» паспорта специальностей ВАК.

Теоретической, методологической и методической основой исследования явились основополагающие положения теории и практики отечественных и зарубежных учёных в области проблем экосистем, производства экологически безопасной продукции, состояния окружающей среды, устойчивого развития сельских территорий, законодательные и нормативные акты Российской Федерации. Источниками информации для проведения исследования стали материалы Федеральной службы государственной статистики, Министерства сельского хозяйства РФ, отчётность сельскохозяйственных организаций Московской области, данные глобальной сети Интернет, результаты социологического обследования и личные проработки автора.

В работе использованы монографический, аналитический, абстрактно-логический, расчётно-конструктивный, социологический, экономико-статистический, экспертный методы экономических исследований.

Научная новизна. Основные результаты, отражающие новизну исследования, заключаются в следующем:

- раскрыта авторская трактовка понятия «экологически безопасная продукция» в отличие от термина «экологически чистая продукция», основанная на учёте пагубного влияния вредных веществ природного или антропогенного происхождения, которые в современных условиях исключить практически невозможно, а также допустимых показателей качества продуктов питания по содержанию в них загрязняющих веществ;

- обоснованы принципы, выявлены условия и факторы (природно-климатические, экологические, технико-технологические, организационные, экономические и социальные), которые необходимо учитывать при производстве экологически безопасной продукции растениеводства;

- выявлены покупательские предпочтения потребителей к экологически безопасной продукции, свидетельствующие об их желании покупать экологически безопасную продукцию для себя и своих детей с целью укрепления здоровья и охраны окружающей среды даже по более высоким ценам, что является одной из предпосылок производства такой продукции сельскохозяйственными организациями;

- разработан организационно-экономический механизм развития производства экологически безопасной продукции растениеводства, оптимальное сочетание элементов которого призвано решать его основную цель, главные задачи и важнейшие функции, основными элементами которого

являются организационные, нормативно-правовые и экономические;

- выявлены возможности развития экологического земледелия на основе перехода на адаптивно-ландшафтную систему, применения органических и экологических органо-минеральных удобрений, биопрепаратов, продуктов микробного биосинтеза для защиты растений от вредителей и болезней;

- разработан и обоснован инвестиционный проект производства экологически безопасных кормов и молока для ООО «Экологическое хозяйство «Спартак», проведена его экономическая оценка, свидетельствующая об окупаемости инвестиций сроком в 2,5 года;

- обоснованы границы возможных цен на экологически безопасную продукцию, обеспечивающие товаропроизводителям получение прибыли в том или ином размере;

- разработаны рекомендации по стимулированию работников за повышение качества, снижение себестоимости экологически безопасной продукции, проведение мероприятий по оздоровлению окружающей среды

- выявлены предпосылки и определены условия формирования экологического овоще-картофельного кластера в Московской области (наличие соответствующей специализации, стратегии увеличения продукции, развивающейся инфраструктуры; возможность привлечения инвестиций; опыт взаимодействия органов власти с бизнесом и др.), обоснованы его состав и организационная структура.

Практическая значимость работы. Положения и научные выводы имеют практическую направленность и могут быть использованы сельскохозяйственными организациями, региональными и муниципальными органами управления сельского хозяйства, средними и высшими сельскохозяйственными учебными заведениями.

Наиболее значимыми из них являются:

- разработанный организационно-экономический механизм, включающий в себя основные мероприятия по развитию производства экологически безопасной продукции (разработка программы, освоение адаптивно-ландшафтной системы земледелия, субсидирование части затрат, мотивация руководителей к сохранению окружающей среды и др.), а также обоснованный состав и структура кластера по производству экологически безопасного картофеля и овощей, которые могут быть использованы при разработке региональных программ развития АПК;

- рекомендации по организации производства экологически безопасной продукции на основе освоения адаптивно-ландшафтной системы земледелия, методические подходы к обоснованию цены на экологически безопасную продукцию и расценок для оплаты и премирования работников; разработанный и

обоснованный инвестиционный проект производства экологически безопасных кормов и молока могут быть использованы сельскохозяйственными организациями в их практической деятельности.

Основные теоретические положения (сущность экологически безопасной продукции, принципы и условия обеспечения развития её производства) и практические разработки автора (организационно-экономический механизм обеспечения производства такой продукции, обоснование цен на неё, формирование экологических кластеров и др.) могут быть использованы в учебном процессе при подготовке специалистов и повышении их квалификации.

Апробация и публикация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены на 4 международных научно-практических конференциях, посвящённых проблемам развития сельского хозяйства, в т.ч. «Проблемы устойчивости биоресурсов: теория и практика» (август 2009г., г. Оренбург), «Состояние, перспективы экономико-технологического развития и экологически безопасного производства в АПК» (февраль 2010г., г. Оренбург), «Инновационные направления развития АПК и повышение конкурентоспособности предприятий, отраслей и комплексов — вклад молодых учёных» (январь 2010г., г. Ярославль), «Международная научная конференция молодых учёных и специалистов, посвященная 145-летию Академии имени К.А. Тимирязева» (июнь 2010г., г. Москва).

По теме исследования опубликовано 7 работ, в том числе 2 в издании, рекомендованном ВАК.

Структура и объём работы. Диссертация состоит из введения, трёх глав, выводов и предложений, библиографического списка использованной литературы (212 наименований), изложена на 167 страницах компьютерного текста, включает 35 таблиц, 20 рисунков, 19 приложений.

Во введении обосновывается актуальность темы, характеризуется степень исследованности проблемы, определяются цель и задачи работы, раскрывается научная новизна и методы исследования, показана практическая значимость работы.

В первой главе «Теоретические аспекты производства экологически безопасной сельскохозяйственной продукции» рассматривается сущность, принципы и условия производства экологически безопасной продукции растениеводства, раскрываются показатели оценки эффективности производства такой продукции и использования земли, обобщается зарубежный опыт производства и рынков экологически чистой продукции.

Во второй главе «Современное состояние организации производства экологически безопасной продукции растениеводства» исследуется состояние сельскохозяйственных земель, окружающей среды и производства экологически

безопасной продукции растениеводства, раскрывается порядок проведения сертификации и маркировки экологически безопасной продукции, даётся оценка покупательских предпочтений к экологически безопасной сельскохозяйственной продукции.

В третьей главе «Направления совершенствования организации производства экологически безопасной продукции растениеводства» разработан организационно-экономический механизм развития производства экологически безопасной продукции растениеводства, разработан и обоснован инвестиционный проект производства такой продукции, раскрыты практические рекомендации по освоению адаптивно-ландшафтной системы земледелия, предложены меры по стимулированию производства экологически безопасной продукции и сохранению окружающей среды, обоснован кластерный подход к производству экологически безопасной овощной продукции и картофеля в Московской области.

В выводах и предложениях сформулированы основные результаты исследования.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

Первое положение, выносимое на защиту, заключается в раскрытии сущности понятия «экологически безопасная продукция», обосновании принципов, установлении факторов, которые необходимо учитывать при производстве экологически безопасной продукции растениеводства.

Проведённые исследования свидетельствуют о том, что в экономической литературе существуют различные точки зрения относительно сущности экологической продукции. Одни авторы называют её экологически чистой, другие - просто экологической или органической, биологической, натуральной, третьи — экологически безопасной.

По стандарту IFOAM считается, что экологически чистые (органические, био, натуральные, organic food) - это те продукты, которые не модифицированы генетически и при их выращивании не использованы пестициды, гербициды, ядохимикаты. Они выращены, сохранены, упакованы и переработаны без использования любых химических веществ. Однако, на наш взгляд, следует иметь в виду, что вредные вещества могут действовать и действуют на растения извне: воздух, дождь, вода, которые могут быть заражены промышленными отходами, выхлопными газами транспортных средств, токсичными веществами при утилизации различных отходов. Поэтому, в современных условиях получить экологически чистые продукты, не содержащие загрязнённых веществ природного или антропогенного происхождения, практически невозможно.

С учётом вышеизложенного нам представляется, что необходимо правильно и профессионально говорить об экологически безопасной продукции, под которой мы понимаем безопасные продукты питания и сырьё для промышленности, полученные из генетически немодифицированных растений, выращенные на экологически чистых сельскохозяйственных землях с использованием технологий и способов, исключающих применение минеральных удобрений, гербицидов и других химических средств защиты растений, отвечающие научно обоснованным стандартам качества, подтверждённые сертификатами и не оказывающие негативного влияния на состояние окружающей среды при их производстве и утилизации.

При производстве экологически безопасной продукции растениеводства необходимо соблюдать определённые принципы. Мы полагаем, что основными из них являются:

- дифференциация земельных участков с учётом их агроэкологического состояния;

- учёт почвенно-экологических условий аэроландшафтного участка земли при разработке и освоении севооборотов;

- комплексность мероприятий по сохранению качества почвы и окружающей среды;

- динамичность — этапность, последовательность и согласованность действий по производству экологически безопасной продукции;

- адаптивность производства к внешней среде с учётом биологического разнообразия видов и сортов растений;

- плановость в организации производства, т.е. деятельность на основе разработанной стратегии, программы, мероприятий;

- обеспечение эффективности производства: технологической, социальной, экономической, экологической;

материальная заинтересованность и ответственность товаропроизводителей за качество продукции, использование природных ресурсов, сохранение окружающей среды;

- долгосрочное сохранение почвенного плодородия и повышение биологической активности почвы;

- содействие, поддержка и регулирование производства экологически безопасной продукции со стороны федеральных, региональных и муниципальных органов.

На организацию производства экологически безопасной продукции растениеводства, несомненно, будут оказывать влияние многие факторы, которые могут способствовать или сдерживать этот процесс:

- природно-климатические (тип почвы, количество осадков, температура воздуха, количество солнечных дней);

- экологические (качество природной среды (почвы, воздуха, воды, наличие лесов и др.), внедрение соответствующих севооборотов, применение органических удобрений, биологических методов борьбы с вредителями и болезнями, ресурсообеспеченность за счёт альтернативных видов энергии);

- технико-технологические (наличие соответствующей техники и оборудования, наличие соответствующих помещений для хранения экологически безопасной продукции, применение энергосберегающих, альтернативных и других технологий);

- организационные (наличие кадров, в т.ч. руководителей и специалистов с экологическими знаниями; система сбыта продукции; система стимулирования работников; система информации об экологически безопасной продукции);

- экономические (цены на продукцию и ресурсы; налоги, кредиты, субсидии, дотации; страхование; инвестиции);

- Социальные (платёжеспособный спрос населения, забота о здоровом образе жизни и здоровом питании, забота об охране окружающей среды, возрастная структура населения, экологическое образование).

Второе положение, выносимое на защиту, состоит в выявлении и обосновании предпосылок и условий для производства экологически безопасной продукции растениеводства в сельскохозяйственных организациях.

На основе проведённого исследования установлено, что в России имеются предпосылки к тому, чтобы организовать экологическое сельское хозяйство в более широком масштабе. Они заключаются, на наш взгляд, в следующем:

- наличии больших запасов сельскохозяйственных земель, в том числе находящихся на большом расстоянии от промышленных предприятий, крупных автомобильных трасс, чередующихся с лесными массивами, богатыми разнообразием флоры и фауны, устойчивые к вредным воздействиям антропогенного и техногенного факторов;

- сельскохозяйственными товаропроизводителями при производстве продукции растениеводства используется гораздо меньше минеральных удобрений и средств химической защиты растений, чем во многих экономически развитых странах, производящих такую продукцию (США, Китай и др.);

- за последние годы по тем или иным причинам более 41,5 млн. га земель не используется для производства сельскохозяйственной продукции на протяжении 10-15 лет, что позволило почве накопить за счёт отмирания и разложения произрастающих на них диких растений определённое количество органики. Это обеспечит достаточный урожай при возделывании на них культурных растений без применения минеральных удобрений;

- в целом ряде сельскохозяйственных организаций имеется современная отечественная и зарубежная техника, позволяющая применять энергосберегающие технологии при возделывании сельскохозяйственных культур, что весьма важно в экологическом земледелии;

- научными организациями разработаны технологии производства экологически безопасных органо-минеральных удобрений, биопрепаратов и продуктов микробного биосинтеза (антибиотиков, бактерицидов и др.) для защиты растений от вредителей и болезней и организовано их производство;

- разработан проект технического регламента РФ «Об экологическом сельском хозяйстве, экологическом природопользовании и соответствующей маркировке экологической продукции»;

- существуют организации, осуществляющие добровольную сертификацию продукции на предмет её соответствия «экологически безопасной»;

- растёт заинтересованность населения в приобретении качественной продукции, не оказывающей пагубного влияния на состояние здоровья, и в сохранении окружающей среды.

Проведённый нами социологический опрос покупателей в г.Владимир, г.Волоколамск и г.Москва (250 респондентов, в том числе 203 женщины, 47 мужчин) с целью выявления их отношения к экологически безопасной продукции показал, что большинство респондентов хотят покупать экологически безопасную продукцию и для себя, и для своих детей. Наибольшее число опрошенных, которые хотели бы покупать такую продукцию, относятся к группе с уровнем дохода на каждого члена семьи свыше 8 тыс. руб. в месяц. Причём оплачивать её в полтора раза выше, чем за обычную, готовы 74%, в 1,5-2 раза — 26,3%, а свыше 2 раз - только 2,4%. Покупатели, имеющие средне специальное и высшее (неполное высшее) образование более ориентированы на приобретение экологически безопасной продукции, чем потребители с начальным и средним образованием.

Анализ проведённого социологического опроса позволяет констатировать, что г. Москва может стать основной «опытной площадкой» для формирования рынка экологически безопасной продукции, что обусловлено следующим:

- более высокий по сравнению с другими регионами уровень жизни и платёжеспособностью населения;

- более высокая культура потребления и уровень экологического сознания населения;

сложная экологическая ситуация в городе, что увеличивает озабоченность граждан экологическими проблемами;

- наличие экологически чистых (безопасных) продуктов зарубежного и отечественного производства в специализированных магазинах и крупных супермаркетах.

Третье положение, выносимое на защиту, состоит в разработке организационно-экономического механизма развития производства экологически безопасной продукции растениеводства, оптимальное сочетание элементов которого призваны решать его основную цель, главные задачи и выполнять важнейшие функции.

Основная цель этого механизма - обеспечить способность товаропроизводителей производить экологически безопасную продукцию. Главной задачей механизма является обеспечение соответствующих организационных, нормативно-правовых и экономических мер и условий, необходимых для решения поставленной цели. Важнейшей функцией такого механизма становится формирование принципиально нового подхода к производству сельскохозяйственной продукции, её продвижения до потребителя, предотвращение загрязнения окружающей среды, сохранение генетического разнообразия в системе сельскохозяйственного производства и её окружения, включая охрану среды обитания диких животных и произрастания растений.

Основные составные элементы этого механизма и их содержание представлены на рис. 1.

Четвёртое положение, выносимое на защиту, заключается в разработке и обосновании инвестиционного проекта производства экологически безопасной продукции, а также в оценке его эффективности на уровне сельскохозяйственной организации.

Как свидетельствуют данные рис.1, составной частью механизма развития производства экологически безопасной продукции на уровне сельскохозяйственных организаций выступают инвестиционные проекты, технологические карты, сертификаты, экомаркировка и др. При нашем участии был разработан инновационный проект для ООО «Экологическое хозяйство «Спартак». Хозяйство расположено в Шатурском районе Московской области, в 180км от Москвы, имеет 2558га сельскохозяйственных угодий, 1000 голов КРС, в том числе 500 коров холмогорской породы. На основе оценки экспертов было установлено, что в результате долговременного неиспользования сельскохозяйственных угодий большая их часть стала пригодной для развития экологического земледелия, а на остальной территории необходимы мероприятия по приведению их в соответствие как экологически безопасные.

Организационно-экономический механизм развития производства экологически безопасной продукции растениеводства

Организационный механизм Нормативно-правовой механизм Экономический механизм

- Инвентаризация экологического состояния сельских территорий, выделение экологически безопасных зон, районов, сельских территорий. - Контроль за соблюдением требований экологического земледелия, состоянием окружающей среды. - Организация, координация и регулирование взаимоотношений организаций, обеспечивающих выполнение законодательных и нормативных актов по производству экологически безопасной продукции. - Кооперация сельскохозяйственных, промышленных, перерабатывающих, научных и других организаций для производства экологически безопасной продукции. - Подготовка кадров, распространение опыта и развитие рынка экологически безопасной продукции. - Федеральные, региональные и муниципальные законодательные акты и программы, обеспечивающие организацию производства экологически безопасной продукции. - Национальные стандарты, технические регламенты, экологические паспорта, эколого-экономическне карты сельской территории и др. - Внутренние регламенты, регулирующие производство экологически безопасной продукции (инновационные проекты, технологические карты, сертификаты, экомаркировка и др.). - Документация по организации и учёту количественных н качественных оценок экологических процессов в сельских территориях. - Государственная поддержка и регулирование производства экологически безопасной продукции: субсидирование части затрат на выполнение работ по землеустройству, по кредитованию, страхованию посевов, имущества, рисков; льготный налоговый режим; стимулирующие условия инвестирования в технологии экологического земледелия и др. - Ценовая политика. - Мотивация руководителей и работников к повышению эффективности экологического производства, сохранению окружающей среды, повышению плодородия почвы и др. - Штрафные санкции за нарушения установленных режимов использования земель и состояния окружающей среды. - Таможенные пошлины при импорте экологически безопасной продукции.

Рис.1. Схема организационно-экономического механизма развития производства экологически безопасной

продукции растениеводства

Инвестиционный проект развития ООО «Экологическое хозяйство «Спартак» направлен на производство экологически безопасного молока и молочной продукции на базе выращивания кормовых культур (зерновые, кукуруза на силос, многолетние травы на сено и сенаж, естественные сенокосы и пастбища) на сертифицированных землях с использованием технологий, исключающих применение минеральных удобрений, гербицидов и других химических средств защиты растений. Нами были разработаны технологические карты для применения таких технологий.

Особое внимание при подготовке проекта было уделено способности хозяйства производить достаточное количество органических удобрений (навоза) для поддержания плодородия почвы с целью получения запланированного уровня урожайности сельскохозяйственных культур и осуществления мероприятий по вводу в оборот дополнительных площадей.

С учётом разработанных севооборотов, технологических карт и других нормативных материалов была обоснована программа производства экологически безопасной продукции кормовых культур для обеспечения кормами собственного производства всего поголовья КРС (табл. 1).

Таблица 1

Объемы производства кормов в ООО «Экологическое хозяйство «Спартак»

Показатели Единица измерения Без проекта С проектом,годы

2010 2011 2012 2013 20142019

Объемы производства кормов:

зерно тонн 414 312 768 828 948 1008

кормовые культуры:

силос кукурузный тонн 896 630 1050 1050 1120 1120

сено тонн 851 827 1698 1698 1698 2029

сенаж тонн 2100 3000 3150 2800 3000 3000

зеленый корм тонн 2400 2280 2880 2880 3120 3120

солома тонн 41 31 77 83 95 101

Питательная ценность кормов - всего тыс. ЭКЕ 2170,5 2328,1 3431,2 3358,8 3607,7 3823,7

Затраты на производство 1 ЭКЕ руб. 4,28 7.14 4,90 5,03 4,68 4,42

Такой объём кормов позволяет обеспечить производство молока в 20142019гг. на уровне 2453 т, а прироста живой массы КРС - 56,1 т в год.

Общая сумма капитальных затрат (инвестиций) на реализацию проекта составляет 97,5 млн. руб., в том числе на приобретение сельскохозяйственной техники для производства кормов - 63 млн. руб. Финансирование проекта

предусмотрено из двух источников: привлечение заёмного капитала (долгосрочного кредита на инвестиционные цели в размере 100 млн. руб. сроком на 6 лет и краткосрочного кредита на пополнение оборотного капитала в размере 10 млн. руб. сроком на 1 год) и собственных средств хозяйства. Выполненный автором анализ инвестиционной составляющей свидетельствует об эффективности реализации данного проекта (табл. 2 и 3).

Таким образом, можно констатировать, что проект производства экологически безопасных кормов и молока в ООО «Экологическое хозяйство «Спартак» имеет высокую эффективность и может служить в дальнейшем моделью для организации экологического сельскохозяйственного производства в хозяйствах Московской области и других регионов РФ.

Таблица 2

Критерии (показатели) эффективности проекта производства экологически безопасных кормов и молока в ООО «Экологическое хозяйство «Спартак»

Критерии Ед. шм. Значения Оценка эффективности

Ситуация "без п роекта"

Чистая приведенная ценность (NPV) млн. руб. -0,9 NPV > 0

Индекс доходности дисконтированных затрат (BCR) 1,02 BCR > 1

Ситуации "с проектом" (до финансирования)

Чистая приведенная ценность (NPV) млн. руб. 169,6 NPV (с проектом) > NPV (без проекта)

Внутренняя норма рентабельности (IRR) % 33% IRR > Discount Rate

Индекс доходности дисконтированных затрат (BCR) 1,27 BCR с проектом > BCR без проекта

Индекс доходности инвестиций (PI) 4,0 Р1> 1

Ситуация "с проектом" (после финансирования)

Чистая приведенная ценность (NPV) млн. руб. 168,7 NPV (с проектом) > NPV (без проекта)

Внутренняя норма рентабельности (IRR) % 144% IRR после финансирования > IRR до финансирования

Индекс доходности дисконтированных затрат (BCR) 1,23 BCR с проектом > BCR без проекта

Индекс доходности инвестиций (PI) 3,6 Р1> 1

Срок окупаемости проекта (Ток) лет 2,5 Ток < Трп, где Трп -длительность расчетного периода проекта

Таблица 3

Эффективность реализации проекта производства экологически безопасных кормов и молока в ООО «Экологическое хозяйство «Спартак»

Показатели Единица измерения Без проекта С проектом, годы

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

Выгоды:

Выручка от реализации молока и молочной продукции млн. руб. 19,3 30,4 107,7 112,2 116,7 125,7 125,7 125,7 125,7 125,7 125,7

Выручка от реализации скота на мясо млн. руб. 3,1 2,9 3,1 3,1 3,1 3,2 3,2 3,2 3,2 3,2 3,2

Субсидии и дотации млн. руб. 1,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Остаточная стоимость инвестиций млн. руб. 66,8

Выгоды - всего млн. руб. 23,6 33,4 110,8 115,3 119,8 128,8 128,8 128,8 128,8 128,8 195,7

Расходы:

Инвестиции - итого млн. руб. 99,5

Текущие затраты:

на производство молока млн. руб. 19,3 38,2 41,4 43,5 44,2 46,8 46,8 46,8 46,8 46,8 46,8

на переработку и производство молочной продукции млн. руб. 0,0 3,1 17,7 18,4 19,1 20,6 20,6 20Л1 20,6 20,6 20,6

на привес скота в живом весе млн. руб. 2,7 7,2 6,7 7,0 7,2 7,1 7,1 7,1 7, Г 7,1 7,1

на производство органических удобрений (навоза) млн. руб. 1,1 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,7 2,7 2,7 2.7 2,7

Итого текущие затраты млн. руб. 23,1 50,8 68,2 71,3 73,2 77,2 77,2 77,2 77,2 77.2 77,2

Прирост рабочего (оборотного) капитала млн. руб. 27,6 17,4 3,2 1,8 4,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Налог на прибыль млн. руб. 0,0 0,0 5,0 5,7 6,5 7,8 8,1 8,3 8,6 8,6 8,6

Расходы - всего млн. руб. 23,1 150,3 73,2 77,1 79,7 85,0 85,3 85,6 85,9 85,9 85,9

Чистые выгоды до финансирования млн. руб. 0,4 -116,9 37,6 38,2 40,1 43,8 43,5 43,2 43,0 43.0 109,8

Прирост чистых выгод до финансирования млн. руб. -117,4 37,1 37,8 39,7 43,4 43,1 42,8 42,5 42,5 109,4

Финансирование млн. руб. 0,0 112,0 -35,7 -23,5 -22,2 -20,8 -19,4 -18,0 0,0 0,0 0,0

Чистые выгоды после финансирования млн. руб. 0,4 -4,9 1,8 14,7 17,9 23,0 24,1 25,2 43,0 43,0 109,8

Прирост чистых выгод после финансирования млн. руб. -5,4 1,4 14,2 17,5 22,6 23,7 24,8 42,5 42,5 109,4

Наличие денежных средств на начало проекта млн. руб. 5,0

Движение денежных средств накопительным итогом млн. руб. 5,0 0,1 1,9 16,6 34,6 57,6 81,7 106,9 149,8 192.8 302,6

Пятое положение, выносимое на защиту, состоит в обосновании мероприятий, направленных на стимулирование производства экологически безопасной продукции.

Такое стимулирование, на наш взгляд, должно быть обеспечено, прежде всего, за счёт определения научно обоснованных цен на такую продукцию. При этом целесообразно исходить из следующих положений. Во-первых, эта цена должна обеспечивать в расчёте на 1га возделывания той или иной культуры как экологически безопасной тот же размер прибыли, который был получен при производстве обычной продукции. В этом случае цена рассчитывается по формуле:

Ц,6,=7+ (1), где:

Уэ.б.п.

Ц>.б.„. - цена 1ц экологически безопасной продукции;

П0 - прибыль в расчёте на 1га обыкновенной продукции по её видам;

У,,б„. ~ урожайность экологически безопасной продукции;

С1б„ - себестоимость 1ц экологически безопасной продукции.

Размер такой цены следует рассматривать как минимальный для товаропроиз водителя.

Во-вторых, цена на экологически безопасную продукцию должна обеспечивать тот же уровень рентабельности, который был достигнут при реализации обыкновенной продукции. Тогда её величина рассчитывается по формуле:

Ц,е,=Ц»~ (2), где:

о

Ц0 - цена обыкновенной продукции;

С„ — себестоимость обыкновенной продукции.

Такая цена может быть принята за среднюю её границу.

Максимальная её величина должна ограничиваться тем уровнем рентабельности, который в сложившихся условиях приемлем для товаропроизводителей. Её величина в этом случае определяется по формуле:

Ц,б,=С,0„-(\ + тР) (3), где:

Р — уровень рентабельности, %

Для повышения материальной заинтересованности работников при производстве экологически безопасной продукции нами предлагается расценки за продукцию устанавливать за 100 руб. её стоимости, исходя из удельного веса оплаты в себестоимости этой продукции, а премирование осуществлять за каждый процент снижения себестоимости. В таблице 4 приведены размеры

таких расценок и премирования, рассчитанные нами для ЗАО «Дашковка» Серпуховского района Московской области.

Таблица 4

Расценки за продукцию и размер премий за снижение её себестоимости в ЗАО «Дашковка»

Вид продукции Расценка за 100 руб. стоимости продукции, руб. Размер премии за 1% снижения себестоимости за 1ц продукции, руб.

Картофель 9,37 7,50

Капуста 13,08 7,00

Свёкла столовая 11,10 6,75

Морковь 8,95 8,35

Лук 13,36 8,90

Шестое положение, выносимое на защиту, заключается в выявлении предпосылок и условий формирования кластера по производству овощей и картофеля в Московской области, обосновании его состава и организационной структуры.

Обеспечить развитие экологического сельского хозяйства в России, на наш взгляд, возможно на базе создания производственных, научных и инновационных формирований в виде кластеров, в которых сосредотачивается внимание на связях между отраслями, предприятиями и организациями, способствующими развитию производства и конкуренции; упрощению доступа к новейшим технологиям, организации совместных научных исследований, снижению транзакционных издержек и др.

Нам представляется, что определённые условия для создания кластера по производству экологически безопасной продукции овощеводства и картофеля имеются в Московской области. Основными из них являются:

наличие ярко выраженной специализации многих крупных товаропроизводителей на производстве овощей и картофеля;

- создание мощного производственного потенциала с использованием инновационных технологий, современной техники и оборудования;

- системное развитие инфраструктуры, включающей в себя транспорт, сеть научных и образовательных учреждений, кредитно-финансовые организации, маркетинговые и рекламные компании, организации по сертификации и др.;

- создание условий для привлечения инвестиций в агропродовольственный сектор;

- наличие опыта успешного взаимодействия органов власти с бизнесом, формирование крупных региональных и муниципальных заказов на поставку овощной продукции и картофеля;

Рис. 3. Организационная структура кластера по производству экологически безопасной овощной продукции и

картофеля

- формирование рынка экологически безопасной продукции в г.Москва, обусловленный более высоким уровнем доходов населения в регионе.

В предложенной нами организационной структуре кластера по производству экологически безопасной овощной продукции и картофеля выделено несколько самостоятельных, тесно связанных между собой блоков-групп предприятий (рис. 3).

Основной (кластерообразующий) блок включает в себя предприятия, организации, хозяйства, которые формируют основу самого кластера и занимаются производством экологически безопасной продукции.

Блок кластерной инфраструктуры включает в себя:

- производственную инфраструктуру (предприятия по производству тары и упаковки, поставке техники и оборудования, ГСМ и др.);

- инфраструктуру инновационного развития (научно-исследовательские организации, учебные заведения, испытательные лаборатории, организации по сертификации и др.)

- финансовую и страховую инфраструктуру (банки, гарантийные фонды, страховые и лизинговые компании и т.п.).

Координационным центром в кластере выступает совет кластера и формируемая им исполнительная структура управления. Внутриэкономические отношения в кластере должны основываться на двухсторонних и многосторонних договорах, носящих устойчивый, взаимовыгодный и долговременный характер.

Выводы и предложения

На основе проведённого исследования можно сделать следующие выводы и предложения:

1. Здоровье людей и сохранение природной среды в пригодном для жизни состоянии выдвигаются в настоящее время в число весьма важных проблем устойчивого развития цивилизации. В этой связи переход на экологическое сельское хозяйство является перспективной формой его ведения, поскольку определяющим в нём является производство экологически безопасной продукции, полученной из генетически немодифицированных растений и животных, выращенной на экологически чистых землях с использованием технологий и способов, исключающих применение минеральных удобрений, гербицидов и других химических средств защиты растений, отвечающей научно обоснованным стандартам качества, подтверждённой сертификатами, не оказывающей негативного влияния на состояние окружающей среды при её производстве и утилизации.

2. Производство экологически безопасной продукции следует организовывать с соблюдением таких принципов, как дифференциация земельных участков, учёт почвенно-экологических условий аэроландшафтного участка земли; комплексность мероприятий по сохранению качества почвы и окружающей среды; динамичность действий по производству продукции; адаптивность производства к внешней среде; плановость в организации производства; эффективность, материальная заинтересованность и ответственность товаропроизводителей; содействие, поддержка и регулирование производства со стороны федеральных, региональных и муниципальных органов управления.

Вместе с тем при производстве экологически безопасной продукции следует учитывать группу факторов: природно-климатические, экологические, технико-технологические, организационные, экономические, социальные, которые в определенной степени могут способствовать или сдерживать процесс и рост объёмов производства этой продукции.

3. Проведённый анализ позволил обосновать предпосылки и условия для производства экологически безопасной продукции растениеводства в России. В кратком изложении их сущность заключается в следующем: наличие больших запасов сельскохозяйственных земель, в том числе неиспользуемых в течение 10-15 лет; внесение минеральных удобрений и гербицидов в расчёте на гектар в меньшем объёме, чем в ряде развитых странах; наличие энергосберегающих технологий и современной сельскохозяйственной техники; разработка и организация производства безопасных органо-минеральных удобрений, биопрепаратов и других средств для борьбы с вредителями и болезнями; наличие организаций, осуществляющих добровольную сертификацию; разработка проекта технического регламента по экологически безопасной продукции; рост моды и спроса на здоровый образ жизни; улучшение благосостояния населения в крупных городах и др. Необходимыми условиями производства такой продукции являются формирование спроса на неё, проведение активной государственной политики, направленной на экологизацию производства, поддержка и стимулирование деятельности товаропроизводителей, занимающихся производством такой продукции, их активная маркетинговая стратегия.

4. Обобщение опыта зарубежных стран по производству и реализации экологически чистой продукции позволило установить, что доля сегмента этой продукции относительно мала и составляет 2-5% от общего объёма продуктового рынка. Имеющиеся прогнозы свидетельствуют, что к 2011г. среднегодовые темпы её роста составят 12-13%, а сам объём - 65-75 млрд. долларов США. По отдельным странам удельный вес экологически чистых земель составляет от 5 до

15%. Правительства этих стран осуществляют поддержку сельских товаропроизводителей, производящих такую продукцию, в виде дотаций и субсидий, а её рынок регулируется развитой системой стандартизации и сертификации, которые осуществляют как государственные органы, так и частные независимые организации.

5. Как свидетельствуют научные публикации, в России доля сертифицированных земель составляет всего лишь 0,003%. В стране проявляется интерес к производству и реализации экологически безопасной продукции. В отдельных регионах функционируют сельскохозяйственные организации, ведущие такое производство. Среди них - агрохолдинг «Дмитровские овощи», в который входят ООО «Фрухтинг» и ЗАО «Агрофирма Бунятино»; ЗАО «Красная Пресня», в составе которого ЗАО «Дашковка» (Московская область), К(Ф)Х «Быков А.Д.» (Ленинградская область), ТНВ «Пугачёвское» (Пензенская область), ООО «Участие» (Краснодарский край), ГУП Агрокомбинат «Майский» (Республика Татарстан) и др.

Агрохолдинг «Дмитровские овощи» обеспечивает полный цикл производства овощей и картофеля: выращивание, переработка, хранение и поставка к местам продажи. Работает по европейским стандартам качества, имеет торговую марку. ЗАО «Дашковка» производит экологически безопасные картофель, капусту, морковь, столовую свёклу и лук. Эта продукция сертифицирована и имеет маркировку «Экологические продукты», «Дашковский продукт». Уровень рентабельности колеблется от 10,5 до 41,5% в зависимости от вида продукции.

6. Для обеспечения производства экологически безопасной продукции растениеводства разработан организационно-экономический механизм. Он представляет собой комплекс организационных, нормативно-правовых и экономических мероприятий, направленных на эффективное производство такой продукции, предотвращение загрязнения окружающей среды и др. Важная роль в этом механизме отводится разработке на региональном уровне программ, обеспечивающих организацию производства экологически безопасной продукции. Такие программы уже разработаны в Белгородской, Новосибирской, Самарской области, Республике Татарстан. На уровне сельскохозяйственной организации целесообразно разрабатывать инвестиционные проекты производства экологически безопасной продукции. Такой проект по производству экологически безопасных кормов, молока и молочных продуктов был разработан нами для ООО «Экологическое хозяйство «Спартак» Шатурского района Московской области проведена его экономическая оценка, свидетельствующая о том, что чистая приведённая ценность (NPV) составит 168,7 млн. руб., внутренняя норма рентабельности (IRR) - 144%, срок

окупаемости - 2,5 года.

7. Производство экологически безопасной продукции растениеводства должно быть основано на адаптивно-ландшафтной экологической системе земледелия, которая предусматривает выделение агроэкологических групп земель; системное и точное выполнение технологических операций; применение систем машин, максимально адаптированных к целям сохранения биоразнообразия; применение органических и экологических органо-минеральных удобрений; использование в борьбе с вредителями и болезнями сельскохозяйственных культур биопрепаратов, продуктов микробного биосинтеза; внедрение научно обоснованных севооборотов.

8. Производство экологически безопасной продукции возможно организовать на достаточно высоком уровне при условии экономической заинтересованности как производителей, так потребителей. Это может быть обеспечено за счёт экономического обоснования цен на такую продукцию. Минимальный размер такой цены возможен на уровне, позволяющем с одного гектара получить столько же прибыли, сколько было получено при производстве обычной продукции. Средний её размер обеспечивает тот же уровень рентабельности, что и при обычном производстве, а максимальный -запланированную рентабельность. Оплату труда работников, непосредственно занятых производством такой продукции, целесообразно производить по расценкам за 100 руб. её стоимости, а премирование - за каждый процент снижения себестоимости по сравнению с плановой.

9. Обеспечение развития экологического сельского хозяйства возможно на базе формирования агропромышленных кластеров. Определённые условия и предпосылки для создания кластера по производству экологически безопасной продукции овощеводства и картофеля имеются в Московской области: наличие ярко выраженной специализации отдельных организаций, стратегии увеличения этих видов продукции на перспективу, возможность привлечения значительных объёмов инвестиций, наличие развивающейся инфраструктуры, накопленный опыт взаимодействия органов власти с бизнесом. В предложенной организационной структуре кластера выделено несколько самостоятельных, тесно связанных между собой блоков-групп предприятий: основной (кластерообразующий) и блок кластерной инфраструктуры (производственный, инновационного развития, финансовый, страховой). Координационным центром в кластере выступает совет и формируемая им исполнительная структура управления.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ 1

Публикации в изданиях, рекомендованных ВАК

1. Максимов A.A. Потребителям России - экологически чистую | (безопасную) продукцию / A.A. Максимов // Известия Оренбургского 1 государственного аграрного университета. Теоретический и научно-практический журнал. 2009. №3 (23). - С. 100-103. I

2. Максимов A.A. Производство экологически безопасной продукции растениеводства: принципы, условия, факторы / A.A. Максимов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. Теоретический и научно-практический журнал. - 2010 №1 (25). - С. 145-147.

Публикации в других изданиях

3. Максимов A.A. Экологически безопасная продукция и условия её производства в России / A.A. Максимов // Научные труды международной j научно-практической конференции учёных МАДИ (ГТУ), РГАУ-МСХА, ЛНАУ | 17-18 июня 2008 года. Том 2. Экономика и управление. Москва - Луганск. Изд- j во МАДИ (ГТУ), РГАУ-МСХА, ЛНАУ. 2008 - С. 106-110. j

4. Максимов A.A., Тушканов М.П. Оценка эффективности использования ^ сельскохозяйственных земель при производстве экологически безопасной продукции / A.A. Максимов, М.П. Тушканов // Научные труды международной научно-практической конференции учёных МАДИ (ГТУ), РГАУ-МСХА, ЛНАУ, 17-18 июня 2008 года. Том 2. Экономика и управление. Москва - Луганск. Изд-во МАДИ (ГТУ), РГАУ-МСХА, ЛНАУ. 2008 - С. 95-102. I

5. Максимов A.A. Рынок экологически чистой продукции в зарубежных странах / A.A. Максимов // Научные труды международной научно-практической конференции учёных МАДИ (ГТУ), РГАУ-МСХА, ЛНАУ, 20-21 января 2009г. | Том 3. Мировая экономика. Москва-Луганск. Изд-во МАДИ (ГТУ), РГАУ- | МСХА, ЛНАУ.-2009.-С. 98-102. }

6. Максимов A.A. Производство и реализация экологически безопасной I продукции в ЗАО «Красная Пресня» / A.A. Максимов // Сборник научных трудов ' по материалам XIII международной научно-практической конференции 1 «Инновационные направления развития АПК и повышение конкурентоспособности предприятий, отраслей и комплексов - вклад молодых ' учёных. Ярославль, 2010. С.26-31 J

7. Максимов A.A. Спрос потребителей на экологически безопасную J сельскохозяйственную продукцию (The consumers demand on the ecologically safe j agricultural products) / A.A. Максимов // Международная научная конференция j молодых учёных и специалистов, посвященная 145-летию Академии имени К.А. Тимирязева 1-2 июня 2010г. Том II. М.-.2010. - С. 508-512.

Отпечатано с готового оригинал-макета

Формат 60x84Усл. печ. л. 1,4 Тираж 100 экз. Заказ 714.

Издательство РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 44

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Максимов, Артем Анатольевич

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ

1.1. Сущность, принципы и условия обеспечения производства экологически безопасной продукции растениеводства

1.2. Оценка эффективности использования земли и экологического состояния производства продукции

1.3. Производство и рынок экологически чистой продукции за рубежом

ГЛАВА II. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНОЙ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА

2.1. Состояние сельскохозяйственных земель, окружающей среды и производства экологически безопасной продукции

2.2. Сертификация и маркировка экологически безопасной сельскохозяйственной продукции.

2.3. Оценка покупательских предпочтений к экологически безопасной сельскохозяйственной продукции

ГЛАВА III. НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНОЙ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА

3.1. Организационно-экономический механизм развития производства экологически безопасной продукции растениеводства

3.2. Освоение адаптивно-ландшафтной экологической системы земледелия

3.3. Инвестирование в развитие производства экологически безопасной продукции в сельскохозяйственных организациях

3.4. стимулирование производства экологически безопасной продукции и сохранения окружающей среды

3.5. кластерный подход к производству экологически безопасной продукции овощеводства и картофелеводства в московском регионе

Диссертация: введение по экономике, на тему "Организационно-экономическое обоснование развития производства экологически безопасной продукции растениеводства"

Актуальность темы исследования. Сельское хозяйство является одним из самых активных природопользователей, негативное влияние которого на окружающую среду вместе с промышленностью, добычей полезных ископаемых и другими производствами постоянно растёт. Следствием этого является деградация сельскохозяйственных угодий, проявляющаяся в росте площадей загрязненных земель, снижении содержания почвенного гумуса, ухудшении экологической обстановки, что оказывает негативное воздействие не только на земледелие, но и на здоровье человека и его жизнедеятельность в целом.

Если до недавнего времени экономический фактор принимался в качестве единственно важного, а экологический и социальный аспекты считались второстепенными, то сейчас они являются факторами ограничения дальнейшего экономического роста. Поэтому поиск условий, дающих возможность компромисса между экономическим развитием сельского хозяйства и сохранением среды обитания людей, является одной из главных задач современной аграрной науки.

Согласно результатам многочисленных исследований, из всего количества токсичных веществ, регулярно поступающих в организм человека, около 70% приходится на пищу, 20% — на воздух и 10% - на воду. Поэтому производство экологически безопасной продукции является одной из важнейших задач сельскохозяйственных товаропроизводителей. В этой связи разработка вопросов, связанных с организационным и экономическим обеспечением развития производства экологически безопасной продукции, является весьма актуальной и имеет важное народнохозяйственное значение для России.

Состояние изученности проблемы. Научные, методологические, методические и практические вопросы развития экологического сельского хозяйства рассмотрены в трудах отечественных и зарубежных учёных: А.Н. Антипова, Н.С. Банновой, К.Г. Бородина, Е.А. Боровик, A.B. Голубева, М.Н. Думанова, A.A. Жученко, М.П. Игнатьевой, А.Н. Каштанова, В.И. Кирюшина, Н.Ф. Кантимирова, Н.И. Клюева, А.Н. Литовченко, C.B. Лукина, Е.Г. Лысенко, Л.А. Мочаловой, А. Мазуровой, З.В. Никитиной, В.И. Степенева, Ж.Е.

Соколовой, И.Г. Ушачёва, A.B. Ходус, Г.И. Чогут, И.А. Цветкова, A.M. Югай, Г. Бернварда, К. Линде, X. Мюллера, Э. Рида, X. Уиллера, Д. Хагем, Р. Штайнера, М. Юссифая и др. Вместе с тем переход на экологическое сельское хозяйство связан с такими весьма важными проблемами, как эколого-экономическая эффективность производства, эффективность использования сельскохозяйственных земель, инновационных процессов развития аграрного сектора. Большой вклад в их решение внесли такие российские учёные, как А.И. Алтухов, В.М. Баутин, И.Н. Буздалов, A.M. Гатаулин, P.C. Гайсин, П.И. Дугин, Н.Я. Коваленко, A.C. Миндрин, В.В. Милосердов, A.B. Петриков, А.Ф. Серков и др. Однако вопросам, касающимся организационно-экономическим основам производства экологически безопасной продукции растениеводства, в научных исследованиях уделено недостаточно внимания, что и послужило выбором темы данного исследования.

Цель и задачи исследования. Целью исследования является научное и методическое обоснование комплекса рекомендаций по выработке и реализации организационно-экономических мероприятий, направленных на развитие производства экологически безопасной продукции растениеводства в сельскохозяйственных организациях.

В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:

- раскрыть теоретические, методологические и методические вопросы организации производства экологически безопасной продукции;

- обобщить зарубежный опыт производства и реализации экологически безопасной продукции, разработать мероприятия по его использованию в сельском хозяйстве России;

- дать экономическую оценку современного использования сельскохозяйственных земель, окружающей среды и производства экологически безопасной продукции растениеводства в Центральном Федеральном округе;

- обобщить существующий порядок проведения добровольной сертификации и маркировки экологически безопасной продукции;

- выявить покупательские предпочтения относительно производства и потребления экологически безопасной продукции;

- разработать и обосновать инвестиционный проект производства экологически безопасной продукции в сельскохозяйственной организации;

- разработать организационно-экономический механизм обеспечения развития производства экологически безопасной продукции растениеводства;

- разработать предложения по стимулированию производства и реализации экологически безопасной продукции;

- обосновать методические подходы к формированию кластеров по производству и реализации экологически безопасной продукции.

Предмет исследования. Предметом исследования является совокупность теоретических, организационных и экономических проблем производства экологически безопасной сельскохозяйственной продукции.

Объектисследования. Объектом исследования явились сельскохозяйственные организации Центрального Федерального округа, обеспечивающие производство экологически безопасной продукции.

Область исследования. Исследование проведено в рамках п. 1.2.42 «Организационный и экономический механизм хозяйствования в АПК, организационно-экономические аспекты управления технологическими процессами в сельском хозяйстве» паспорта специальностей ВАК.

Теоретической, методологической и методической основой исследования явились основополагающие положения теории и практики отечественных и зарубежных учёных в области проблем экосистем, производства экологически безопасной продукции, состояния окружающей среды, устойчивого развития сельских территорий, законодательные и нормативные акты Российской Федерации. Источниками информации для проведения исследования стали материалы Федеральной службы государственной статистики, Министерства сельского хозяйства РФ, отчётность сельскохозяйственных организаций Московской области, данные глобальной сети Интернет, результаты социологического обследования и личные проработки автора.

В работе использованы монографический, аналитический, абстрактно-логический, расчётно-конструктивный, социологический, экономико-статистический, экспертный методы экономических исследований.

Научная новизна. Основные результаты, отражающие новизну исследования, заключаются в следующем:

- раскрыта авторская трактовка понятия «экологически безопасная продукция» в отличие от термина «экологически чистая продукция», основанная на учёте пагубного влияния вредных веществ природного или антропогенного происхождения, которые в современных условиях исключить практически невозможно, а также допустимых показателей качества продуктов питания по содержанию в них загрязняющих веществ;

- обоснованы принципы, выявлены условия и факторы (природно-климатические, экологические, технико-технологические, организационные, экономические и социальные), которые необходимо учитывать при производстве экологически безопасной продукции растениеводства;

- выявлены покупательские предпочтения потребителей к экологически безопасной продукции, свидетельствующие об их желании покупать экологически безопасную продукцию для себя и своих детей с целью укрепления здоровья и охраны окружающей среды даже по более высоким ценам, что является одной из предпосылок производства такой продукции сельскохозяйственными организациями;

- разработан организационно-экономический механизм развития производства экологически безопасной продукции растениеводства, оптимальное сочетание элементов которого призвано решать его основную цель, главные задачи и важнейшие функции, основными элементами которого являются организационные, нормативно-правовые и экономические;

- выявлены возможности развития экологического земледелия на основе -перехода на адаптивно-ландшафтную систему, применения органических и экологических органо-минеральных удобрений, биопрепаратов, продуктов микробного биосинтеза для защиты растений от вредителей и болезней;

- разработан и обоснован инвестиционный проект производства экологически безопасных кормов и молока для ООО «Экологическое хозяйство «Спартак», проведена его экономическая оценка, свидетельствующая об окупаемости инвестиций сроком в 2,5 года;

- обоснованы границы возможных цен на экологически безопасную продукцию, обеспечивающие товаропроизводителям получение прибыли в том или ином размере;

- разработаны рекомендации по стимулированию работников за повышение качества, снижение себестоимости экологически безопасной продукции, проведение мероприятий по оздоровлению окружающей среды

- выявлены предпосылки и определены условия формирования экологического овоще-картофельного кластера в Московской области (наличие соответствующей специализации, стратегии увеличения продукции, развивающейся инфраструктуры; возможность привлечения инвестиций; опыт взаимодействия органов власти с бизнесом и др.), обоснованы его состав и организационная структура.

Практическая значимость работы. Положения и научные выводы имеют практическую направленность и могут быть использованы сельскохозяйственными организациями, региональными и муниципальными органами управления сельского хозяйства, средними и высшими сельскохозяйственными учебными заведениями.

Наиболее значимыми из них являются:

- разработанный организационно-экономический механизм, включающий в себя основные мероприятия по развитию производства экологически безопасной продукции (разработка программы, освоение адаптивно-ландшафтной системы земледелия, субсидирование части затрат, мотивация руководителей к сохранению окружающей среды и др.), а также обоснованный состав и структура кластера по производству экологически безопасного картофеля и овощей, которые могут быть использованы при разработке региональных программ развития АПК;

- рекомендации по организации производства экологически безопасной продукции на основе освоения адаптивно-ландшафтной системы земледелия, методические подходы к обоснованию цены на экологически безопасную продукцию и расценок для оплаты и премирования работников; разработанный у и обоснованный инвестиционный проект производства экологически безопасных кормов и молока могут быть использованы сельскохозяйственными организациями в их практической деятельности.

Основные теоретические положения (сущность экологически безопасной продукции, принципы и условия обеспечения развития её производства) и практические разработки автора (организационно-экономический механизм обеспечения производства такой продукции, обоснование цен на неё, формирование экологических кластеров и др.) могут быть использованы в учебном процессе при подготовке специалистов и повышении их квалификации.

Апробация и публикация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены на 4 международных научно-практических конференциях, посвящённых проблемам развития сельского хозяйства, в т.ч. «Проблемы устойчивости биоресурсов: теория и практика» (август 2009г., г. Оренбург), «Состояние, перспективы экономико-технологического развития и экологически безопасного производства в АПК» (февраль 2010г., г. Оренбург), «Инновационные направления развития АПК и повышение конкурентоспособности предприятий, отраслей и комплексов -вклад молодых учёных» (январь 2010г., г. Ярославль), «Международная научная конференция молодых учёных и специалистов, посвящённая 145-летию Академии имени К.А. Тимирязева» (июнь 2010г., г. Москва).

По теме исследования опубликовано 7 работ, в том числе 2 в издании, рекомендованном ВАК.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Максимов, Артем Анатольевич

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

В ходе исследования получены результаты, позволяющие сделать следующие основные выводы и предложения.

1. Здоровье людей и сохранение природной среды в пригодном для жизни состоянии выдвигаются в настоящее время в число весьма важных проблем устойчивого развития цивилизации. В этой связи переход на экологическое сельское хозяйство является перспективной формой его ведения, поскольку определяющим в нём является производство экологически безопасной продукции, полученной из генетически немодифицированных растений и животных, выращенной на экологически чистых землях с использованием технологий и способов, исключающих применение минеральных удобрений, гербицидов и других химических средств защиты растений, отвечающей научно обоснованным стандартам качества, подтверждённой сертификатами, не оказывающей негативного влияния на состояние окружающей среды при её производстве и утилизации.

2. Производство экологически безопасной продукции следует организовывать с соблюдением таких принципов, как дифференциация земельных участков; учёт почвенно-экологических условий аэроландшафтного участка земли; комплексность мероприятий по сохранению качества почвы и окружающей среды; динамичность действий по производству продукции; адаптивность производства к внешней среде; плановость в организации производства; эффективность; материальная заинтересованность и ответственность товаропроизводителей; содействие, поддержка и регулирование производства со стороны федеральных, региональных и муниципальных органов управления. Вместе с тем, при производстве такой продукции следует учитывать группу факторов: природно-климатические, экологические, технико-технологические, организационные, экономические, социальные, которые в определенной степени могут способствовать или сдерживать процесс и рост объёмов её производства.

3. Проведённый анализ позволил обосновать предпосылки и условия для производства экологически безопасной продукции растениеводства в России. В кратком изложении их сущность заключается в следующем: наличие больших запасов сельскохозяйственных земель, в том числе неиспользуемых в течение 10-15 лет; внесение минеральных удобрений и гербицидов в расчёте на гектар в меньшем объёме, чем в ряде развитых странах; наличие энергосберегающих технологий и современной сельскохозяйственной техники; разработка и организация производства безопасных органо-минеральных удобрений, биопрепаратов и других средств для борьбы с вредителями и болезнями; наличие организаций, осуществляющих добровольную сертификацию; разработка проекта технического регламента по экологически безопасной продукции; рост моды и спроса на здоровый образ жизни; улучшение благосостояния населения в крупных городах и др. Необходимыми условиями производства такой продукции являются формирование спроса на неё; проведение активной государственной политики, направленной на экологизацию производства; поддержка и стимулирование деятельности товаропроизводителей, занимающихся производством такой продукции, их активная маркетинговая стратегия.

4. Обобщение опыта зарубежных стран по производству и реализации экологически чистой продукции позволило установить, что доля сегмента этой продукции относительно мала и составляет 2-5% от общего объёма продуктового рынка. Имеющиеся прогнозы свидетельствуют, что к 2011г. среднегодовые темпы её роста составят 12-13%, а сам объём - 65-75 млрд. долларов США. По отдельным странам удельный вес экологически чистых земель составляет от 5 до 15%. Правительства этих стран осуществляют поддержку сельских товаропроизводителей, производящих такую продукцию, в виде дотаций и субсидий, а её рынок регулируется развитой системой стандартизации и сертификации, которые осуществляют как государственные органы, так и частные независимые организации.

5. Как свидетельствуют научные публикации, в России доля сертифицированных земель составляет всего лишь 0,003%. Проявляется интерес к производству и реализации экологически безопасной продукции. В отдельных регионах функционируют сельскохозяйственные организации, ведущие такое производство. Среди них - агрохолдинг «Дмитровские овощи», в который входят ООО «Фрухтинг» и ЗАО «Агрофирма Бунятино»; ЗАО

Красная Пресня», в составе которого ЗАО «Дашковка» (Московская область); К(Ф)Х «Быков А.Д.» (Ленинградская область); ТНВ «Пугачёвское» (Пензенская область); ООО «Участие» (Краснодарский край); ГУП Агрокомбинат «Майский» (Республика Татарстан) и др.

Агрохолдинг «Дмитровские овощи» обеспечивает полный цикл производства овощей и картофеля: выращивание, переработка, хранение и поставка к местам продажи. Работает по европейским стандартам качества, имеет торговую марку. ЗАО «Дашковка» производит экологически безопасные картофель, капусту, морковь, столовую свёклу и лук. Эта продукция сертифицирована и имеет маркировку «Экологические продукты», «Дашковский продукт». Уровень рентабельности колеблется от 10,5 до 41,5% в зависимости от вида продукции.

6. Для обеспечения производства экологически безопасной продукции растениеводства разработан организационно-экономический механизм. Он представляет собой комплекс организационных, нормативно-правовых и экономических мероприятий, направленных на эффективное производство такой продукции, предотвращение загрязнения окружающей среды и др. Важная роль в этом механизме отводится разработке на региональном уровне программ, обеспечивающих организацию производства экологически безопасной продукции. Такие программы уже разработаны в Белгородской, Новосибирской, Самарской области, Республике Татарстан. На уровне сельскохозяйственной организации целесообразно разрабатывать инвестиционные проекты производства экологически безопасной продукции. Такой проект по производству экологически безопасных кормов, молока и молочных продуктов был разработан нами для ООО «Экологическое хозяйство «Спартак» Шатурского района Московской области, проведена его экономическая оценка, свидетельствующая о том, что чистая приведённая ценность составит 168,7 млн. руб., внутренняя норма рентабельности — 144%, срок окупаемости - 2,5 года.

7. Производство экологически безопасной продукции растениеводства должно быть основано на адаптивно-ландшафтной экологической системе земледелия, которая предусматривает выделение агроэкологических групп земель; системное и точное выполнение технологических операций; применение систем машин, максимально адаптированных к целям сохранения биоразнообразия; применение органических и экологических органо-минеральных удобрений; использование в борьбе с вредителями и болезнями сельскохозяйственных культур биопрепаратов, продуктов микробного биосинтеза; внедрение научно обоснованных севооборотов.

8. Производство экологически безопасной продукции возможно организовать на достаточно высоком уровне при условии экономической заинтересованности как производителей, так потребителей. Это может быть обеспечено за счёт экономического обоснования цен на такую продукцию. Минимальный размер такой цены возможен на уровне, позволяющем с одного гектара получить столько же прибыли, сколько было получено при производстве обычной продукции. Средний её размер обеспечивает тот же уровень рентабельности, что и при обычном производстве, а максимальный — запланированную рентабельность. Оплату труда работников, непосредственно занятых производством такой продукции, целесообразно производить по расценкам за 100 руб. её стоимости, а премирование — за каждый процент снижения себестоимости по сравнению с плановой.

9. Обеспечение развития экологического сельского хозяйства возможно на базе формирования агропромышленных кластеров. Определённые условия и предпосылки для создания кластера по производству экологически безопасной продукции овощеводства и картофеля имеются в Московской области: наличие ярко выраженной специализации отдельных организаций, стратегии увеличения этих видов продукции на перспективу, возможность привлечения значительных объёмов инвестиций, наличие развивающейся инфраструктуры, накопленный опыт взаимодействия органов власти с бизнесом. В предложенной организационной структуре кластера выделено несколько самостоятельных, тесно связанных между собой блоков-групп предприятий: основной (кластерообразующий) и блок кластерной инфраструктуры (производственный, инновационного развития, финансовый, страховой). Координационным центром в кластере выступает совет и формируемая им исполнительная структура управления.