Организационно-экономические основы функционирования рынка пушнины норки клеточного звероводства тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Организационно-экономические основы функционирования рынка пушнины норки клеточного звероводства"

0030572Э5

Назимов Евгений Алексеевич

ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ РЫНКА ПУШНИНЫ НОРКИ КЛЕТОЧНОГО ЗВЕРОВОДСТВА

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (15. Экономика, организация и управление предприятиями; отраслями, • комплексами - АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискания ученой степени кандидата экономических наук

Москва - 2007

003057295

Работа выполнена на кафедре «Финансы и кредит» ФГОУ ВПО «Костромская Государственная сельскохозяйственная академия».

Научный руководитель:

кандидат экономических наук, доцент Королева Елена Владимировна

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Василенко Владимир Петрович

кандидат экономических наук, Рыженкова Наталья Евгеньевна

Ведущая организация:

ФГОУ ВПО Московская государственная Академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина

Защита состоится «16» мая 2007г. в 12ю часов на заседании диссертационного совета К220.056.01 ФГОУ ВПО «Российский государственный аграрный заочный университет» по адресу: 143900, Московская область, г. Балашиха 8, Леоновское шоссе, д. 13, ФГОУ ВПО РГАЗУ, общ. 6, аудитория 11.

Отзывы направлять по адресу: 143900, Московская область, г. Балашиха 8, ул. Ю. Фучика, д.1, ФГОУ ВПО РГАЗУ

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО РГАЗУ.

АвтооеАепат разослан и размещен на сайте уууулу.геаги.ги

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат экономических наук, доцент

(Жоги+р- Кондрашова О.Н.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Переход аграрного сектора экономики Российской Федерации на рыночные отношения осуществлялся при отсутствии должной научно-обоснованной разработки системы управления, государственного экономического регулирования, а так же отсутствии опыта производственных структур АПК в самостоятельной деятельности в условиях рынка, что привело к системному кризису, спаду объемов сельскохозяйственного производства.

В сложившихся условиях отрасль звероводства, продукция которого является главным источником удовлетворения потребностей населения в пушно-меховых изделиях, так же подверглась реформированию. Основные последствия деградации отрасли заключаются в следующем: произошло крупномасштабное сокращение поголовья основного стада зверей вплоть до ликвидации во многих зверохозяйствах, деловой выход и сохранность зверей снизились до уровня середины 60-х гг. XX в.

Производство шкурок норки за 1990-2000 гг. снизилось в 4,9 раза. Большой урон нанесен генофонду пушных зверей. В начале 90-х гг. насчитывалось более 40 расцветок отечественных норок, в настоящее время осталось 15 расцветок. Качество шкурок значительно уступает продукции европейских и американских фермерских хозяйств.

Учитывая недостаток научных разработок проблем клеточного звероводства, упадок отрасли, отсутствие опыта функционирования звероводческих предприятий в рыночной среде, актуальным является исследование организационно-экономических основ функционирования рынка пушнины норки клеточного звероводства, включающих в себя основные вопросы учета качества звероводческой продукции, совершенствование системы ценообразования, оперативного учета, методов оценки деятельности субъектов предпринимательства, менеджмента качества, мотивации труда работников звероводческих предприятий.

Состояние изученности проблемы. Вопросы организационно-экономических основ функционирования рынка освещали в своих работах Боев В.Р., Вахрущина М.А., Володин В Л., Дмитриев В.Б., Дугин П.И., Злобин Е.Ф., Милосердов В.В., Нуралиев С.У., Серков А.Ф. Изучение факторов, влияющих на функционирование рынка пушнины клеточного звероводства рассматривались в работах Беседина А.Н., Перельдика Д.Н., Цветковой К.С., Шумаковой Т.И. Однако в большинстве исследований проблемы организационно-экономических основ функционирования рынка пушнины норки клеточного звероводства не получили достаточной проработки.

Цель исследования заключается в разработке теоретических основ и системы организационно-экономических мер функционирования рынка пушнины норки клеточного звероводства в условиях конкуренции.

Для реализации цели исследования поставлены следующие задачи:

- раскрыть теоретические аспекты рынка пушнины норки клеточного звероводства;

определить особенности рынка пушнины норки клеточного звероводства и проанализировать экономический механизм функционирования рынка;

- обосновать приоритетные направления создания и перспективы развития пушного звероводства в условиях конкурентного рынка;

- раскрыть дефиницию качества продукции звероводства и связь критериев оценки ее с системой ценообразования;

- обосновать направления и методы совершенствования системы управления качеством продукции отрасли звероводства;

- разработать методику по определению показателей премирования работников, занятых в производстве пушнины норки клеточного звероводства, усиливающих мотивацию производства высококачественной продукции, востребованной на рынке пушнины;

разработать методику оценки эффективности деятельности звероводческих предприятий на конкурентном рынке.

Объектом исследования является российский рынок пушнины норки клеточного звероводства.

Предмет исследования - экономические отношения, возникающие между поставщиками и покупателями пушнины норки клеточного звероводства в условиях рынка.

Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды классиков экономической науки, а так же работы российских и зарубежных авторов по изучаемой проблеме, нормативные акты в области оценки качества, материалы научных конференций, статьи в научных сборниках и периодической печати по вопросам организации пушного дела в России и построения системы учета качества продукции пушного звероводства. Исследование организационно-экономических основ функционирования рынка пушнины норки клеточного звероводства основывается на сочетании следующих методов: монографический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный. Информационно-статистической базой исследования явились: данные Федеральной службы государственной статистики (Росстат), данные Федеральной таможенной службы, годовые отчеты ОАО ВО «Союзпушнина», сводные годовые отчеты сельскохозяйственных организаций отрасли пушного звероводства России, бухгалтерской отчетности ЗАО «Судиславль».

Научная новизна диссертационного исследования состоит в следующих основных положениях:

уточнена дефиниция рынка и выявлены особенности рынка пушнины норки клеточного звероводства и тенденции его развития в организационно-экономической структуре производства;

раскрыта сущность, роль и значение системы учета качества пушнины норки клеточного звероводства, функционирующего в конкурентном рынке, которая на макроэкономическом уровне позволяет проводить оценку деятельности участников рынка пушнины норки клеточного звероводства, выявлять перспективные предприятия звероводческой отрасли, которые более

устойчивы на конкурентном рынке, а на микроэкономическом уровне -объективно оценить производственную программу предприятия;

предложен к использованию объективный процентный показатель оценки качества пушнины норки клеточного звероводства с учетом изменений в нормативной базе звероводческой отрасли и практических потребностей рынка пушнины норки клеточного звероводства, который представляет выражение стоимости шкурки норки в процентах, определяемую от стоимости шкурки, принимаемой соответствующим стандартом на сырье за 100%;

разработаны предложения о возможности применения процентного показателя качества шкурок норки для системы мотивации труда;

разработана методика по применению процентного показателя качества пушнины для определения эффективности деятельности звероводческого предприятия на конкурентном рынке.

Практическая значимость диссертационного исследования состоит в том, что сформулированные в нем теоретические положения и практические рекомендации в условиях становления рынка звероводческой продукции могут быть использованы для:

построения системы оценки качества пушнины норки в рамках звероводческого предприятия с использованием объективного показателя оценки качества, отвечающего потребностям конкурентной рыночной среды;

разработки оптимальных рационов кормления пушных зверей с целью снижения затрат на производство продукции с учетом ее качества;

использования системы оценки качества продукции для обоснования системы ценообразования;

использования системы оценки качества продукции для целей оценки рыночной конкурентоспособности;

планирования деятельности предприятия, мотивации труда; организации системного подхода к управлению качеством продукции звероводства.

Внедрение и апробация результатов исследования. Результаты научного исследования прошли апробацию на Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы АПК» (Кострома, 2003 г. и 2006 г.). Результаты диссертационной работы были использованы в практической работе звероводческого хозяйства ЗАО «Судиславль» Костромской области при разработке положения о премировании работников на 2005-2006 гг. и совершенствовании управленческого учета. По результатам исследования опубликовано 8 научных работ общим объемом 1,1 п.л., в том числе две работы в изданиях, рекомендуемых ВАК.

Структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений. В диссертацию включены: 38 таблиц, 19 рисунков, 8 приложений. Список использованной литературы включает 173 источника.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во Введении обоснована актуальность темы исследования, сформулированы цель, задачи диссертационного исследования, определены объект и предмет исследования, дана методологическая основа и информационная база исследования, изложена научная новизна и практическая значимость полученных результатов. Приводятся сведения об апробации результатов исследования.

В первой главе «Теоретические основы функционирования рынка пушнины норки клеточного звероводства» раскрывается теоретическая основа рыночных отношений, дается определение рынка пушнины норки клеточного звероводства, раскрываются сущность и структура рынка пушнины норки клеточного звероводства. Здесь определены особенности рынка пушнины норки клеточного звероводства.

Во второй главе «Современное состояние рынка пушнины норки клеточного звероводства» рассматривается экономика развития звероводческой отрасли, формирующей товарное производство пушнины норки клеточного звероводства. Выявляются особенности формирования рыночных отношений в сфере конкурентного рынка продукции пушного звероводства. Кроме того, выявлены сложившиеся качественные позиции функционирования предприятий по производству пушнины норки клеточного звероводства, конъюнктура и емкость рынка, а так же рассматриваются основные пути снижения себестоимости производства шкурок норки клеточного звероводства, как основного фактора повышения эффективности воспроизводственных процессов отрасли.

В третьей главе «Система учета качества как элемент адаптации звероводческих предприятий к требованиям рынка» даются методические и практические решения по обоснованию цен на продукцию пушного клеточного звероводства, рассматриваются возможности по усовершенствованию нормативной базы в области учета и оценки качества продукции пушного звероводства. Разработан и предложен для внедрения дифференцированный показатель оценки качества пушнины норки с целью объективного отражения зависимости системы учета качества и системы ценообразования. Разработанный показатель оценки качества апробирован в ЗАО «Судиславль» Костромской области в системе мотивации труда работников, занятых в производстве продукции пушного звероводства, и получены положительные результаты. Так же апробирована методика применения дифференцированного показателя качества пушнины для определения эффективности деятельности ЗАО «Судиславль».

ОСНОВНЫЕ НАУЧНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И РЕЗУЛЬТАТЫ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

1. Уточнена дефиниция рынка и выявлены особенности рынка пушнины норки клеточного звероводства и тенденции его развития в организационно-экономической структуре производства.

Рынок пушнины норки клеточного звероводства - это сфера обращения невыделанных шкурок норки клеточного разведения и капиталов, с частичным саморегулированием производства и реализации пушнины. Рынку пушнины норки клеточного звероводства присущи особенности всего рынка пушно-меховой продукции, как части целого. Позицию рынка пушнины в системе рынков пушно-меховой продукции можно охарактеризовать следующим образом (рис. 1).'

Рис I. Структура рынка пушно-меховой продукции

Невыделанные шкурки норки являются предметом труда для предприятий, занимающихся выделкой шкурок (производством полуфабриката), и, в дальнейшем, для предприятий, занимающихся непосредственным изготовлением готовых меховых изделий для потребителей.

Особенностью рынка пушнины норки клеточного звероводства является то, что рыночные цены, действующие в дальнейшем во всех каналах сбыта, продукции, формируются в одной составляющей инфраструктуры рынка пушнины - на пушных .аукционах. Практика мирового рынка показывает, что на рынке пушнины тенденции изменения цен - рост или спад - определяют

пушные аукционы. Аукцион пушнины — это взаимодействие многих продавцов и многих покупателей. Особенностью рынка пушнины так же является сезонность продаж: в открытие и закрытие сезона продаж проводится пушной аукцион. 1

В настоящее время из активно работающих известны следующие аукционное центры: Россия - Санкт-Петербургский, ОАО ВО «Союзпушнина»; Дания - Копенгагенский, Копенгагенский пушной центр; Финляндия -Хельсинки, Финский пушной центр; США - Сиэтл, American Legend; Канада -Торонто, Северо-американский пушной аукцион (NAFA).

Влияние аукциона на формирование цен в течение сезона неоспоримо и значительно. Цены на 3-х европейских - Копенгагенском, Хельсинском и Санкт-Петербургском - «перетекают» из одного аукциона в другой. Аналогичная ситуация наблюдается и на северо-американских аукционах. Помимо того, что аукционы влияют на уровни цен друг друга, они формируют отправную цену для прямой реализации. Самые первые аукционы формируют цену сезона.

70

¡ 30

о

Ч

20

10

О

ян фе ма an ма ию ию ав се ок но де ян фе ма an ма ию

вО вО р.0 Р.0 ЙО нО Л0 г.0 н.0 т.О яО кО 8.0 вО Р0 Р0 Й0 нО

4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5

—Финский аукцион 39 45 43 49 40 46 42

Копенгагенский аукцион 46 47 50 48 46 47 47

-4 Сиэтпадай аукцион 4S 4в 55 58

Санкт-Петербургский 25 21 28 30 32

аукцион

Рис.2 Динамика цен на пушнину норки клеточного звероводства на ведущих пушных аукционах в 2004-2005 гг (самцы норки СТК)

Цены на российскую пушнину в мировой конъюнктуре ниже, чем цены на пушнину, производимую в других странах. Разница в ценах на российскую пушнину относительно западно-европейских и канадского аукционов зависит, кроме прочих, и от следующих условий:

1. Качество выставляемых партий русской норки намного ниже, чем у аналогичного товара, произведенного в Западной Европе и Америке.

2. Подготовка товара к аукционным торгам на Санкт-Петербургском пушном аукционе имеет недостатки из-за несоответствия маркировки качеству

товара, так как партии шкурок норки принимаются в том качестве, которое заявлено в спецификации к товару.

Основными поставщиками товарной продукции на мировой рынок пушнины норки клеточного звероводства являются Дания (30,8% в 2005 г.) и Китай (19,1% в 2005 г.). Россия занимает 4-е место, уступая кроме вышеупомянутых стран еще и Голландии.

Таблица 1 - Динамика и структура товарного производства шкурок норки в ведущих странах мира по группам стран 1997-2005 гг.

Группы стран 1997 2003 2004 2005

Произведено шкурок норки всего, млн шт. 30,685 35,97 38,11 41,84

То же в % к итогу 100,0 100,0 100,0 100,0

в т ч. группы страны

Южноамериканские 0,5 0,3 0,3 0,3

Североамериканские 13,0 11,8 11,4 10,8

Западноевропейские 13,3 12,7 12,4 11,6

Восточноевропейские 19,4 14,8 15,0 16,1

Азиатские 6,8 15,8 18,9 21.0

Скандинавские 47,0 44,5 42,0 40,2

Необходимо отметить с 1997 по 2005 г. повышение общего уровня товарного производства на 36,4%. Это характеризует мировой рынок пушнины норки клеточного звероводства как динамично развивающийся в сторону увеличения объемов рыночного предложения. Рост уровня предложения на рынке вызван повышенным спросом на пушнину. Анализ темпов роста показывает, что азиатские страны увеличили товарное производство с 1997 г. в 3,2 раза, в то время как европейские и североамериканские страны - не более чем на 19%.

Основными поставщиками невыделанных шкурок норки на российский рынок пушнины являются специализированные звероводческие хозяйства, причем около 80% шкурок норки производится крупными зверохозяйствами, с поголовьем самок норки основного стада 10 тыс. голов и более.

Товарное производство пушнины норки клеточного звероводства с 1990 по 2005 гг. сократилось в 3,6 раза. В середине 90-х годов резко сокращается продуктивность зверей, что связано с отсутствием доступных кормов и неудовлетворительной ветеринарной работой.

В звероводческих хозяйствах Северо-Западного федерального округа сосредоточено 42,3% поголовья самок норки основного стада, в хозяйствах Центрального федерального округа - 26,3%. Товарная продукция российского рынка пушнины норки клеточного звероводства в 2005 г. на 90,6% представлена шкурками 4-х пород норки: стандартная темно-коричневая, сапфир, пастель и серебристо-голубая.

Таблица 2 - Динамика товарного производства пушнины норки клеточного звероводства в России

Годы Маточное поголовье самок, тыс. гол. Деловой выход, гол. Сохранность, % Производство шкурок норки, тыс. шт.

1945 0.6 1,9 80,6 1,1

1950 13,5 4,2 96,6 47 1

1960 102.4 46 94,1 469,0

1970 " г,845.7 4,2 94,6. 3 560,4

1980 1 722,0 4.4 94.6 7 611,2

1990 1 928 6 4,8 97,7 9 334,4

1991 1 903,7 4,7 96,4 ' 8 909,3

1995 1 343,0 3,6 93,0 4 794,5

1996 1 359,8 4,2 95,2 5 684,0

1997 1 098,2 4,3 94,8 4 722.3

1998 953,4 4.3 95,2 4 080 6

1999 926,5 4,2 94,0 3 919,1

2000 437,0 4,4 95,6 1 901,0

2001 520,0 4,4 98,1 2 301,0

2002 481 0 4,5 97,0, 2 203,5

2003 475,0 4,5 97,5 2 143.5

2004 483,0 4,4 97,2 2 117,2

2005 524,0 5,0 97,1 2 579,0

В сравнение с западно-европейским рынком пушнины норки, Санкт-Петербургский пушной ¡аукцион отражает всего 15% объемов предложения товара на рынке против практически 100% на западно-европейских аукционах. При товарном производстве в России в 2,579 млн. шкурок в 2005 г. всего 0,628 млн. шкурок норки клеточного звероводства было выставлено на продажу через Санкт-Петербургский аукцион, продано 0,442 млн. шт. 700 000

600 000

500 000

400 000

300 000 ■

200 000

1 ~ 100 000

о

2001-2002гг. 2002-2003ГГ 2003-2004гг 2004-2005гг. 2005-2006гг Предложение, шт Спрос, шт.

Рис 3 Динамика спроса и предложения пушнины норки клеточного звероводства в 2002-2006 гг по сезонам реализации пушнины

Динамика роста спроса и предложения показывает, что ежегодные темпы роста спроса выше, чем ежегодные темпы роста предложения. Данная тенденция свидетельствует, прежде всего, об увеличении 'роли аукционной торговли на рынке пушнины норки клеточного звероводства, и косвенно (так как аукционная торговля - лишь часть рыночных отношений) подтверждает устойчивое повышение спроса на пушнину норки отечественного производства.

Таблица 3-Динамика средней цены шкурок норки клеточного звероводства по Санкт-Петербургскому пушному аукциону в 2001-2006 гг.

Сезон продаж Средняя цена продаж, доллары США Темп роста, %

Сезон 2001-2002 22,55 X

Сезон 2002-2003 14,68 65

Сезон 2003-2004 18,68 127

Сезон 2004-2005 25,1 134

Сезон 2005-2006 30,1 120

Наблюдается устойчивый рост средних цен не менее чем на 20% в год. Цены приведены средние внутри сезона по всем торгам аукциона ОАО ВО «Союзпушнина», по всем окрасам волосяного покрова шкурок.

Емкость рынка характеризуется размером спроса и величиной товарного предложения. Фактическая емкость внутреннего рынка пушнины норки клеточного звероводства в 2005 г. составила 1 636,68 тыс. шкурок, и за последние 2 года практически не изменилась.

Таблица 4 - Фактическая емкость внутреннего рынка пушнины норки клеточного звероводства в 2004-2005 гг.

Год Товарное производство в предыдущем году, тыс. шкурок Импорт, тыс. шкурок Экспорт, тыс. шкурок Фактическая емкрсть . внутреннего рынка, тыс. шкурок

2004 2 143,5 414,0 903,1 .. 1 654,4

2005 2 117.2 112,0 592,52 1 636,68

Расчет потенциальной емкости внутреннего рынка пушнины норки клеточного звероводства проведен на основе методики, предложенной А.Н. Бесединым, Л.А. Цветковой, К.С. Шумаковой и другими авторами, и учитывает потенциальный объем производства готовых меховых изделий для всех возможных групп потребления меховых изделий, а так же расход шкурок на производство этих изделий.

Расчетная потенциальная емкость рынка пушнины норки клеточного звероводства в 2005 г. составляет 15 123,6 тыс. шкурок. Таким образом, фактическая емкость рынка отражает только 10,8% потенциальной емкости рынка пушнины норки клеточного звероводства, следовательно, отрасль

звероводства, являясь поставщиком невыделанных шкурок норки на рынок пушнины, имеет огромный потенциал своего развития, но в то же время, увеличение объемов товарного производства пушнины ограничено мощностью перерабатывающего производства.

2. Раскрыта сущность, роль и значение системы учета качества пушнины норки клеточного звероводства, функционирующего в конкурентном рынке, которая на макроэкономическом уровне позволяет проводить оценку деятельности участников рынка пушнины норки клеточного звероводства, выявлять перспективные предприятия звероводческой отрасли, которые более устойчивы на конкурентном рынке, а на микроэкономическом уровне - объективно оценить производственную программу предприятия.

Рынок пушнины норки клеточного звероводства, занимая определенное место в системе товарных отношений, имеет существенные особенности, обусловленные как спецификой производимой продукции и формой организации, так и технико-технологическими особенностями, историческими традициями. Основы ценообразования, построенные по принципу государственных закупок и регламентированные государством, сохранились до настоящего времени.

Формирование цены предложения на шкурку норки начинается с сортировки шкурок в соответствии с нормативными показателями качества, определяющими наличие дефектов шкурки. В период становления отрасли звероводства, нормативные показатели качества, определяющие цену товарной продукции, были регламентированы Государственными стандартами: ГОСТ 7908-61 «Шкурки норки невыделанные» (1961 г.); ГОСТ 7908-69 «Шкурки норки невыделанные» (с 1 июля 1970 г.); ГОСТ 27769-88 «Шкурки норки невыделанные» (с 1 октября 1991 г.).

В настоящее время обязательных государственных стандартов (ГОСТ) нет. В связи с выходом Федерального Закона N184-03 от 27.12.2002 (ред. от 09.05.2005) «О техническом регулировании» (принят ГД ФС РФ 15.12.2002) ГОСТы утрачивают свою силу и носят рекомендательный характер до выпуска соответствующих технических регламентов. Фактически сейчас сложилась ситуация, когда предприятия-производители имеют право самостоятельно определять стандарты сортировки в соответствии с внутренними нормативными документами.

Система' оценки качества связана с системой ценообразования. В Государственном стандарте 18567-73 «Сельское хозяйство. Звероводство. Термины и определения» дается определение понятия «Процент зачета по качеству». Зачет по качеству - это показатель качества пушнины в процентах, определяемый от стоимости шкурки, принимаемой соответствующим стандартом на сырье за 100%.

В существующей российской практике оценки качества пушно-мехового сырья используется система оценки размерных показателей, предложенная

ОАО ВО «Союзпушнина» для сортировки пушнины, реализуемой через аукцион (система получила название «Экспортная сортировка»). Она отличается от указанной в ГОСТ 7908-69 тем, что размеры, приведенные в ГОСТ 7908-69, разбиты на более узкие подразмеры, позволяющие избегать большой разницы в площади шкурок одного размера.

В условиях перехода к рыночной экономике нормативно-правовая база утратила свою административную составляющую (отказ от закупочных цен, переход к свободному, рыночному ценообразованию), но сформированная в этой нормативной базе система ценообразования осталась актуальной и используется в работе звероводческих хозяйств.

3. Предложен к использованию объективный процентный показатель оценки качества пушнины норки клеточного звероводства с учетом изменений в нормативной базе звероводческой отрасли и практических потребностей рынка пушнины норки клеточного звероводства, который представляет выражение стоимости шкурки норки в процентах, определяемую от стоимости шкурки, принимаемой соответствующим стандартом на сырье за 100%. ■

В условиях рыночных отношений и реализации пушнины на рынке оценка размеров только по ГОСТу не дает реального представления о площади шкурки и ее качестве. Так, например, площадь шкурок крупного размера колеблется от 7,1 до 8,3 кв. дм., а шкурок особо крупного размера А может реально варьировать от 10,5 до 15 и даже до 20 кв. дм. В связи с этим методология оценки размерных показателей по ГОСТ должна быть дополнена с учетом уже отработанной практики. На основании оценки размерных и дефектных показателей существует понятие «Зачет по качеству». Зачет по качеству - это показатель качества пушнины в процентах, определяемый от стоимости шкурки, принимаемой соответствующим стандартом на сырье за 100% (определение, изложенное в ГОСТ 18567-73). Он служит для перевода делового выхода пушнины в условный показатель, позволяющий оценить результат производства по единому параметру. Процент зачета выводится как по размерным показателям, так и по группам дефектов.

Процент зачета в среднем по подразмеру и в целом по предприятию будет

рассчитываться по формуле:

г t

PcpN _ Е5^ *Л Рср„ Е'У

S

где PcpN - процент зачета по качеству в среднем по подразмеру, %; Рср -процент зачета по качеству в целом по предприятию, %; S - количество шкурок, urr.; Р - процент зачета по качеству, %; N — количество подразмеров; п - количество групп дефектности.

Процент зачета используется для планирования деятельности звероводческого предприятия, оценки эффективности производства, мотивации труда работников предприятия, оценки результатов племенной и ветеринарной работы. Предложением данной диссертационной работы является более детальная дифференциация процента зачета по размеру шкурок в группах в соответствии с размерами экспортной сортировки. Дифференциация проводится на основании заранее установленного отношения процента зачета к площади шкурки. Смысл данного отношения выражается в том, что показывает, какая величина процента зачета (а значит выражения стоимости) приходится на единицу площади шкурки.

Таблица 5 - Предлагаемая дифференциация процент зачета

Экспортные Площадь Отношение процента зачета Зачет по размеру,

подразмеры шкурки, кв. см к площади %

70 1 335,8 0,169 226

60 1 292,3 0,169 219

50 1 248,8 0,169 211

40 1 205,3 0,169 204

30 1 161,8 0,169 197

20 1 116,8 0,169 189

0 1 071,8 0,169 181

1+ 965,3 0,140 135

1 930,3 0,140 130

2 824,9 0.140 115

3 792,4 0,140 111

4 766.4 0,140 107

5 740,4 0,140 104

6 714,4 0,140 100

7 629,4 0.140 88

8 599,4 0,140 84

9 570,0 0,140 81

10 454,5 0,140 64

11 429,5 0,140 60

12 409,5 0.140 57

В качестве основы для дальнейшей дифференциации принимаем за 100% шкурку норки подразмера 6, площадью 714,35 см' и соотношение процента зачета и площади, равное 0,14, экстраполируем на другие подразмеры групп особо крупные Б, крупные, средние, мелкие.

Для группы особо крупные А необходимо другое соотношение процента зачета и площади шкурки, которое отображает влияние детерминантов спроса, когда качественная оценка крупных шкурок ввиду их более высокой технологичности за единицу площади выше, чем у более мелких шкурок, и может быть выражено через процент зачета с введением коэффициента 1,2083 (коэффициент рассчитан на основании соотношения средних цен по группам подразмеров за 2002-2006 гг. по Санкт-Петербургскому аукциону) к уже известному отношению процента зачета к площади.

Использование разрабатываемой системы имеет следующие преимущества перед системой оценки качества, установленной ГОСТом 790869:

На микроэкономическом уровне: Объективная оценка производственной программы звероводческого предприятия. Пытаясь улучшить качество продукции, предприятие вкладывает дополнительные средства на приобретение кормов, ветеринарные препараты, селекционную работу и пр., но не получает результат по причине того, что данные результаты просто невозможно отобразить в существующей системе учета. Увеличение производства шкурок размера и 5 и 4, например, даст один и тот же рост процента зачета, что не будет отражать позитивных сдвигов производственной программы.

Создание полноценной базы для установления управленческого учета на предприятии позволяет иметь точное представление где, кем и какого качества производится продукция, что дает возможность более детально анализировать результаты принятия управленческих решений.

Возможность создания системы менеджмента качества. Отрасли в целом и каждому предприятию отдельно необходима работа по серьезному совершенствованию действующей системы менеджмента качества с использованием новых научных достижений в области управления.

Регламентация системы ценообразования может осуществляться исходя из определения, изложенного в ГОСТе 18567-73. При этом процент зачета представляет собой не что иное, как процентное выражение цены продукции по отношению к стандарту (в данном случае, за стандарт принимаются шкурки норки крупные 6-го подразмера). Таким образом, имея исходную цену стандарта, цены на продукцию другого качества устанавливаются на основании таксировочной таблицы.

На макроэкономическом: Оценка деятельности участников рынка пушнины норки клеточного звероводства. В настоящее время нет системного исследования отрасли норководства и рынка пушнины норки, нет контроля их состояния со стороны государства, централизованных органов. Не имея четкой инструкции по оценке качества, предприятия предоставляют данные о своей деятельности в том виде, в каком бы они сами хотели видеть, что искажает представление о рынке, его развитии. Имея в качестве операнда средний процент зачета по предприятию, можно оценить результат деятельности отрасли, рынка пушнины норки, сопоставить предприятия. Принимая во внимание, что процент зачета есть процентное выражение цены по отношению к стандарту можно привести оценку результатов к единому показателю, так как уже не будут фигурировать цены отдельных предприятий, регионов.

Составление рейтинга предприятий звероводческой отрасли. Соответственно, на основании общей оценки рынка пушнины, сравнения предприятий по сопоставимому показателю, возможно составление рейтинга предприятий отрасли. Подобный рейтинг возможен к использованию в целях

стратегического управления отраслью, финансирования высокорейтинговых предприятий, формирования кормовой базы регионов, селекционно-племенных достижений и прочих целей.

Изменение системы учета качества последовательно вызывает изменение результирующих показателей деятельности звероводческого предприятия. В рассмотренном примере для ЗАО «Судиславль» Костромской области результаты применения вариантов оценки качества производимой пушнины норки приведены в табл. 6

Таблица 6 - Сравнение результатов применения вариантов оценки показателя качества пушнины норки клеточного звероводства

Вариант применения показателя оценки качества Количество, шт. Выручка от реализации, тыс. руб. Себестоимос ть реализованн ой продукции, тыс. руб. Прибыль от реализации, тыс. руб. Уровень рентабельно сти, %

Фактический 86 855 95 231,2 58 967,6 36 263,6 61,5

Расчетный 86 855 97 194,1 58 967,6 38 226,5 64,8

Таким образом, при принятии себестоимости реализованной продукции за константу, при средней себестоимости реализованной шкурки 678,92 руб., прибыль от реализации продукции увеличивается на 1,96 млн. руб., что дает прирост рентабельности 3,3%.

4. Разработаны предложения о возможности применения процентного показателя качества шкурок норки для системы мотивации труда.

Проблема создания системы мотивации труда, стимулирующей производство высококачественной продукции востребованной на' рынке пушнины, решается на каждом предприятии самостоятельно с учетом доступности квалифицированного труда, финансовых возможностей, сложившихся традиций. Но при этом, все хозяйства, занимающиеся разведением норки, имеют единую систему организации производственного цикла, которая обусловлена биологическими особенностями выращивания норки. Рассмотрим на примере ЗАО «Судиславль» порядок определения показателей премирования по итогам работы за год.

Премирование предлагается устанавливать в размере от 15% до 30% годового тарифного фонда заработной платы, устанавливая при этом градацию между уровнями премирования с учетом доведенных плановых заданий, достигнутых за последние 3 года показателей производства и объективных возможностей в кормлении, содержании и с учетом ветеринарной обстановки в хозяйстве. Для этого введем понятие «условное поголовье молодняка норки», которое будет отражать производство усредненной по качеству продукции норководства в натуральных показателях - в штуках. Условное поголовье

молодняка рассчитывается как произведение делового выхода молодняка и среднего по предприятию процента зачета. Для установления показателей премирования, при планировании производственно-хозяйственной деятельности звероводческого хозяйства, рассчитывается среднее плановое условное поголовье молодняка и интервал распределения процента премирования (в условных головах).

Для этого определяется средний процент зачета по предприятию за 3 последних года. В таблицах 7 и 8 приведен расчет показателей для ЗАО «Судиславль» на 2005 г. в двух вариантах: фактический - с использованием процента зачета, установленного по системе ГОСТ; расчетный - с использованием процента зачета, устанавливаемого по предлагаемой в данной диссертационной работе методике.

Таблица 7 - Средний процента зачета качества шкурок норки ЗАО «Судиславль» на 2005 г., %

'Годы Процент зачета в среднем по предприятию

фактический расчетный*

2002 108,60 134,66

2003 111,85 137,33

2004 112,36 136,33

В среднем за 2002-2004 гг. 110,93 136,11

*По методике, разработанной в данной диссертационной работе

Таблица 8 - Среднее плановое условное поголовье молодняка норки в ЗАО «Судиславль» на 2005 г.

Показатели Среднее плановое условное поголовье, гол.

фактическое расчетное*

Среднее значение 94 339 115 745

Максимальное значение 95 550 116 784

Минимальное значение 92 352 114517

Интервал 3 197 2 267

*По методике, разработанной в данной диссертационной работе

Для определения среднего планового условного поголовья молодняка рассчитанный средний за 3 года процент зачета умножается на плановый показатель делового выхода молодняка, который прогнозируется на основании средней продуктивности пушных зверей, поголовья основного стада с учетом сокращения (расширения), результатов зоотехнической и селекционной работы, ветеринарных условий.

На 2005 г. плановый деловой выход молодняка был установлен 85 039 тыс. голов. При умножении на средний за 3 предыдущих года процент зачета мы получаем среднее плановое условное поголовье (85 039*136,11=115 745), отражающее не только количественную характеристику производства, но и качественную. Для расчета интервала распределения процента премирования находим максимальное и минимальное значения планового условного

поголовья относительно средней его величины за счет изменения качества продукции за последние 3 года (то есть, умножая плановый деловой выход на максимальное (85 039*137,33=116 784) и минимальное (85 039*134,66=114 517) значения процента зачета за последние 3 года). Разница между максимальным и минимальным значениями планового условного поголовья относительно среднего за счет качества будет являться интервалом распределения процента премирования

Таблица 9 - Интервалы распределения процента премирования в ЗАО «Судиславль» на 2005 г.

Условное поголовье молодняка, гол. Размер премии В % 1одового ФОТ

фактический расчетный*

от [ до Ог | до

до 86 346 до 110 077 0,0

86 346 89 543 110 077 112 344 15,0

89 543 92 741 112 344 114611 17,5

92-741 95 938 114611 116 878 20,0

95 938 99 136 116 878 119 146 22,5

99 136 102 333 119 146 121 413 25,0

102 333 105 531 121 413 123 680 27,5

свыше 105 531 свыше 123 680 30,0

*По методике, разработанной в данной диссертационной работе

В 2005 г. ЗАО «Судиславль» фактически было произведено 86 855 штук шкурок норки. По системе учета качества продукции, определенной в ГОСТ, средний процент зачета по предприятию составил 112,57% или 97 773 условных голов молодняка (86 855*112,57=97 773). По системе, предлагаемой в данной диссертационной работе, процент зачета по предприятию составил 138,75% или 120 511 условных голов молодняка (85 855*138,75=120 511). То есть, при системе учета, определенной в ГОСТ, размер премиальной части составил 22,5%, а при предлагаемой - 25%. Причиной повышения премиальной части служит повышение точности учета качества производимой продукции, последствием - повышение заинтересованности работников в результатах своего труда.

5. Разработана методика по применению процентного показателя качества пушнины для определения эффективности деятельности звероводческого предприятия на конкурентном рынке.

Метод приведения стоимости шкурки норки к единому оценочному показателю (проценту зачета) позволяет объективно выявить уровень эффективности производства продукции, способствует повышению эффективности организации реализации продукции и повысить материальную ответственность на всех уровнях движения шкурок.

Объективная и оперативная оценка стоимости шкурок норки с учетом качества позволяет определить эффективность использования кормов,

трудовых ресурсов, темпы роста производства продукции в сопоставимых ценах, а так же запасы продукции в рыночных ценах.

В 2006 г. эта методика получила положительную оценку в ЗАО «Судиславль» Костромской области.

Анализ использования трудовых ресурсов (табл. 10) выявил, что при постоянном уровне технологической эффективности повышается оплата одного человеко-часа. Увеличение оплаты труда оправдано повышением общей экономической эффективности производства, о чем свидетельствует рост среднего по предприятию процента зачета. То есть увеличение зачета по качеству в 2006 г. на 5% по сравнению с 2005 г. (а равно и стоимости произведенной продукции из-за улучшения качественных показателей товара) вызвано более эффективным использованием трудовых ресурсов, затраты на оплату труда увеличились всего на 2,5%.

Таблица 10 - Анализ использования трудовых ресурсов на производство шкурок норки в ЗАО «Судиславль» Костромской области

Год Всего произведено шкурок, шт. Затраты труда на производство 1 шкурки. Стоимость 1 чел. часа Зачет по качеству

чел -ч индекс затрат труда руб индекс затрат руб индекс стоимости в среднем по предприятию, % индекс качества

2003 78 806 1,43 - 43,24 - 30,24 - 137,33 -

2004 79 323 1,44 1,007 58,17 1,345 40,40 1,336 136,33 0,993

2005 92 655 1,41 0,979 59,44 1,022 42,16 1,044 138,75 1,018

2006 99 265 1,41 1,000 60,93 1,025 43,21 1,025 145,69 1,050

Анализ использования кормовых ресурсов проведен за период июнь-ноябрь каждого анализируемого года, так как это период максимального использования кормов при выращивании молодняка норки на шкурку.

Таблица 11 - Анализ использования кормов на производство шкурок норки (июнь-ноябрь) в ЗАО «Судиславль» Костромской области

Год Расход кормовых ресурсов на 1 шкурку Процент зачета Технологическая эффективность использования кормовых ресурсов Экономк ческая эффективность использования кормовых ресурсов

тыс ккал индекс расхода кормов руб' индекс стоимо сти в среднем по предприя тию % индекс качества % зачета.' тыс ккал индекс влияния кол-ва корма % зачета/ руб индекс вли яния стоимо сти кормов

2003 41 453 - 407,26 . 137.33 . 0,00331 - 0,34 .

2004 44 785 1,080 489,50 1,202 г 136,33 0,993 0 00304 0,919 0,28 0,826

2005 46 677 1,042 485,05 0,991 138,75 1,018 0.00297 0 977 0,29 1 027

2006 44 262 0,948 520.93 1,074 145,69 1,050 0,00329 1,107 0,28 0,978

Отношение процента зачета в среднем по предприятию к количеству использованной обменной энергии корма выражает стоимость продукции звероводства в процентах, приходящуюся на 1 тыс. ккап обменной энергии, содержащейся в корме. В 2006 г. технологическая эффективность использования кормовых ресурсов увеличивается на 10,7%. Экономическая эффективность использования кормов, выражающая стоимость произведенной продукции в процентах, приходящуюся на 1 руб. кормовых ресурсов, снижается на 2,23%, что является следствием удорожания кормов (табл. 11).

Показатели оценки эффективности деятельности предприятия в целом, выраженные в уровне рентабельности и массе прибыли, в динамике лет не дают аналитической информации, подтверждающей влияние качества производимой продукции звероводства на эффективность деятельности предприятия, по следующим причинам: конъюнктура рынка влияет на цену реализации продукции; производство продукции и ее реализация осуществляются в разные финансовые годы; учетная политика предприятия изменяется, что может вызвать различные методы списания общехозяйственных расходов на производство продукции.

Влияние качества продукции на результаты финансовой деятельности предприятия рассмотрено в табл. 12. Для исключения выше обозначенных причин несопоставимости данных средние цены реализации представлены в сопоставимых ценах 2006 г. Для расчета, среднюю цену реализации шкурки норки в 2006 г. делим на средний процент зачета по предприятию. Полученное частное отражает стоимость произведенной продукции в рублях, приходящуюся на 1 % зачета по качеству. Данное частное умножаем на средние проценты зачета по годам и получаем сопоставимую среднюю цену реализации с учетом качества. Себестоимость шкурки норки берется на уровне 2006 г.

Таблица 12 - Оценка влияния учета качества продукции на эффективность производства шкурки норки в ЗАО «Судислявль»

Год Средняя цена реализации в сопоставимых ценах 2006 г. Себесго нмость шкурки норки, руб. Расчетная прибыль, руб. Расчетная рентабельность 1 шкурки Уровень рентабельности производства фактический

руб индекс иен % изменение %-та рентабельно сти, рост (+)/снижени е(-> % изменение %-та рентабельно сти, рост (+Уснижени е(-)

2003 1 053,2 - 660,1 393.1 59,56 23,2 -

2004 1 045,5 0.993 660,1 385,5 58,40 -1,16 47,8 +24,6

2005 1 064,1 1,018 660,1 404,0 61,21 +2,81 34,7 -13,1

2006 1 117,3 1,050 660,1 457,2 69,27 +8,06 47,5 + 12,8

Полученная расчетная прибыль и расчетная рентабельность имеют тенденцию к ежегодному повышению за счет улучшения качества. Расчетная рентабельность указывает влияние только качественных характеристик

товарной продукции,» в то время как фактическая рентабельность подвержена влиянию факторов, приведенных выше. Таким образом, производственная программа ЗАО «Судиславль» Костромской области*' направлена на производство высококачественной продукции. Мероприятия по улучшению качества и конкурентоспособности продукции дают- темп прироста рентабельности производства шкурок норки в 2006 г. по сравнению с 2005 г. на 12,8 пунктов. Использование данной методики позволяет выявить влияние изменения качественных характеристик невыделанных шкурок норки на изменение результатов деятельности звероводческого предприятия.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ"

1. Рынок пушнины норки клеточного звероводства - это сфера обращения невыделанных шкурок норки клеточного разведения и капиталов, с частичным саморегулированием производства и реализации пушнины. Невыделанные шкурки норки являются первичным источником предмета труда для предприятий, занимающихся выделкой шкурок (производством полуфабриката), и, в дальнейшем, для предприятий, занимающихся непосредственным изготовлением готовых меховых изделий для потребителей. Рынок пушнины имеет существенные особенности, обусловленные как спецификой производимой продукции, так и технологическими особенностями, историческими традициями. Формирование цены предложения на шкурку норки начинается с сортировки шкурок в соответствии с нормативными показателями качества. Система оценки качества связана с системой ценообразования показателем «Зачет по качеству». Зачет по качеству - это показатель качества пушнины в процентах, определяемый от стоимости шкурки, принимаемой соответствующим стандартом на сырье за 100%.

2. Рыночная цена - это результат взаимодействия спроса и предложения, результат договора продавца и покупателя. Особенностью рынка пушнины норки клеточного звероводства является то, что рыночные цены, действующие в дальнейшем во всех каналах сбыта продукции, формируются в одной составляющей инфраструктуры рынка пушнины - на пушных аукционах. Практика мирового рынка показывает, что на рынке пушнины тенденции изменения цен - рост или спад - определяют пушные аукционы

Цены на российскую пушнину в мировой конъюнктуре ниже, чем цены на пушнину, продаваемую на других аукционах. Разница в ценах на российскую пушнину относительно западно-европейских и кайадского аукционов зависит, кроме прочих, и от следующих условий: качество выставляемых партий русской норки ниже, чем у аналогичного товара, произведенного в Западной Европе и Америке; подготовка товара к аукционным торгам на Санкт-Петербургском пушном аукционе имеет недостатки из-за несоответствия маркировки качеству товара, так как партии

шкурок норки принимаются в том качестве, которое заявлено в спецификации к товару.

3. Основными поставщиками невыделанных шкурок норки на российский рынок пушнины являются специализированные звероводческие хозяйства, причем около 80% шкурок норки производится крупными зверохозяйствами, с поголовьем самок норки основного стада 10 тысяч голов и более. Товарное производство пушнины норки клеточного звероводства за период 1990-2005 гг. сократилось в 3,6 раза. В середине 90-х годов резко сокращается продуктивность 'зверей, что связано с отсутствием доступных кормов и неудовлетворительной ветеринарной работой.

Фактическая емкость внутреннего рынка пушнины норки клеточного звероводства в 2005 году составила 1 636,68 тыс. шкурок, и за последние два года практически не изменилась. Расчетная потенциальная емкость внутреннего рынка пушнины норки клеточного звероводства в 2005 году составляет 15 123,6 тыс. шкурок. Таким образом, фактическая емкость рынка отражает только 10,8% потенциальной емкости рынка пушнины норки клеточного звероводства, следовательно, отрасль звероводства, являясь основным поставщиком невыделанных шкурок норки на рынок пушнины, имеет огромный потенциал своего развития, но в то же время, увеличение объемов товарного производства пушнины ограничено мощностью перерабатывающего производства.

4. Зачет пушнины по качеству служит для перевода делового выхода иушнины в условный показатель, позволяющий ' оценить результат производства по единому параметру. Процент зачета используется для планирования деятельности предприятия, оценки эффективности производства, мотивации труда работников предприятия, оценки результатов племенной и ветеринарной работы. Более детальная дифференциация процента зачета шкурок, в соответствии с размерами экспортной сортировки позволяет: объективно • оценить производственную программу звероводческого предприятия, создать полноценную базу для установления -управленческого учета на звероводческом предприятии, создать систему менеджмента качества, организовать систему мотивации труда, регламентировать систему ценообразования, оценивать деятельность участников рынка пушнины норки клеточного звероводства, составлять рейтинг предприятий звероводческой отрасли. Изменение системы учета качества последовательно вызывает изменение результирующих показателей деятельности звероводческого предприятия.

5. Проблема создания системы мотивации труда, стимулирующей производство высококачественной продукции востребованной на рынке пушнины, решаётся на каждом предприятии самостоятельно с учетом доступности квалифицированного * -фуда, финансовых возможностей, сложившихся традиций. Премирование предлагается устанавливать в размере от 15% до 30% годового тарифного фонда заработной платы, устанавливая при этом градацию между уровнями премирования с учетом доведенных плановых

заданий, достигнутых за последние 3 года показателей производства и объективных возможностей в кормлении, содержании и с учетом ветеринарной обстановки в хозяйстве. Применение данной методики позволяет повысить точность учета качества производимой продукции, и как следствие - повысить заинтересованности работников в результатах своего труда.

6. Методы приведения стоимости шкурки норки к единому оценочному показателю (проценту зачета) позволяют решить задачи обеспечения эффективного производства и реализации продукции, а так же повысить материальную ответственность на всех уровнях движения продукции звероводства. Оперативный мониторинг результатов деятельности по производству и реализации продукции, система показателей которого основана на применении предлагаемого дифференцированного показателя качества продукции, позволяет оценить эффективность использования ресурсов в звероводческом предприятии, а так же выявить влияние проведенных мероприятий по улучшению качества произведенной продукции и повышению конкурентоспособности на результативность деятельности звероводческого предприятия.

По теме диссертации опубликованы следующие работы:

1 Назимов ЕА. Перспективы и направления развития звероводства в России // Актуальные проблемы науки в АПК. Том 2. Материалы 55-ой международной научно-практической конференции. - Кострома, 2004 - с 115-116

2 Назимов Е.А Современное состояние пушного звероводства в России // Актуальные проблемы науки в АПК Том 1. Материалы 55-ой международной научно-практической конференции. - Кострома, 2004 -с 116-118

3 Назимов Е.А. Особенности пушного звероводства в Костромской области // Актуальные проблемы науки в АПК. Том 1. Материалы 57-ой международной научно-практической конференции. - Кострома, 2004 - с 118-119

4 Назимов Е А. Оптимизация кормовых рационов пушных зверей с целью сокращения затрат на производство продукции // Актуальные проблемы науки в АПК. Том 2 Материалы 57-ой международной научно-практической конференции. - Кострома, 2006.-с 22-24

5 Назимов Е А Проблемы оценки качества пушнины // Актуальные проблемы науки в АПК. Том 2. Материалы 57-ой международной научно-практической конференции -Кострома,2006 -с24-25

6 Назимов Е А. Оптимизация кормовых рационов пушных зверей с целью снижения затрат на производство продукции // Вестник гомеопатии и фитотерапии, Кострома-Изд КГСХА, 2006 - с 54-55

7. Назимов Е А, Рамазанова Л А. Совершенствование мотивации труда в звероводстве // Кролиководство и звероводство - 2006. - № 5 - с 22-23

8 Назимов Е.А Современное состояние рынка пушнины норки клеточного звероводства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий -2007 -№4-с69-70

Подписано в печать 9.04.2007 г. Формат 60x84 1/16. Печать офсетная. Объем 1,5 п.л. Заказ 123. Тираж 100 экз.

ГП «Областная типография им. М. Горького» г. Кострома, ул. П. Щербины, 2.

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Назимов, Евгений Алексеевич

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ РЫНКА ПУШНИНЫ НОРКИ КЛЕТОЧНОГО ЗВЕРОВОДСТВА.

1.1. Сущность и структура рынка звероводческой продукции

1.2. Особенности рынка пушнины клеточного звероводства.

1.3. Экономический механизм функционирования рынка пушнины клеточного звероводства.

ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА ПУШНИНЫ НОРКИ КЛЕТОЧНОГО ЗВЕРОВОДСТВА.

2.1. Развитие звероводческой отрасли в России.

2.2. Организация рынка пушнины клеточного звероводства.

2.3. Конъюнктура и емкость рынка пушнины клеточного звероводства

2.4 Себестоимость и уровень рентабельности производства пушнины клеточного звероводства.

ГЛАВА 3. СИСТЕМА УЧЕТА КАЧЕСТВА КАК ЭЛЕМЕНТ АДАПТАЦИИ ЗВЕРОВОДЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ К ТРЕБОВАНИЯМ РЫНКА.

3.1. Обоснование ценообразования на пушнину клеточного звероводства

3.2 Основные направления повышения мотивации труда в производстве высококачественной продукции.

3.3. Использование системы оценки качества в целях повышения эффективности деятельности предприятия в конкурентном рынке.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Организационно-экономические основы функционирования рынка пушнины норки клеточного звероводства"

Актуальность темы исследования. Переход аграрного сектора экономики Российской Федерации на рыночные отношения осуществлялся при отсутствии должной научно-обоснованной разработки системы управления, государственного экономического регулирования, а так же отсутствии опыта производственных структур АПК в самостоятельной деятельности в условиях рынка, что привело к системному кризису, спаду объемов сельскохозяйственного производства.

В сложившихся условиях отрасль звероводства, продукция которого является главным источником удовлетворения потребностей населения в пушно-меховых изделиях, так же подверглась реформированию. Основные последствия деградации отрасли заключаются в следующем: произошло крупномасштабное сокращение поголовья основного стада зверей вплоть до ликвидации во многих зверохозяйствах, деловой выход и сохранность зверей снизились до уровня середины 60-х гг. XX в.

Производство шкурок норки за 1990-2000 гг. снизилось в 4,9 раза. 6.

Большой урон нанесен генофонду пушных зверей. В начале 90-х гг., насчитывалось более 40 расцветок отечественных норок, в настоящее время их осталось 15. Качество шкурок значительно уступает продукции европейских и американских фермерских хозяйств,

Учитывая недостаток научных разработок проблем клеточного звероводства, упадок отрасли, отсутствие опыта функционирования звероводческих предприятий в рыночной среде, актуальным является исследование организационно-экономических основ функционирования рынка пушнины норки клеточного звероводства, включающих в себя основные вопросы учета качества звероводческой продукции, совершенствование системы ценообразования, оперативного учета, методов оценки деятельности субъектов предпринимательства, менеджмента качества, мотивации труда работников звероводческих предприятий.

Состояние изученности проблемы. Вопросы организационно-экономических основ функционирования рынка освещали в своих работах Боев В.Р., Вахрущина М.А., Володин В.Л., Дмитриев В.Б., Дугин П.И., Зло-бин Е.Ф., Милосердов В.В., Нуралиев С.У., Серков А.Ф. Изучение факторов, влияющих на функционирование рынка пушнины клеточного звероводства рассматривались в работах Беседина А.Н., Перельдика Д.Н., Цветковой К.С., Шумаковой Т.И. Однако в большинстве исследований проблемы организационно-экономических основ функционирования рынка пушнины норки клеточного звероводства не получили достаточной проработки.

Цель исследования заключается в разработке теоретических основ и системы организационно-экономических мер функционирования рынка пушнины норки клеточного звероводства в условиях конкуренции.

Для реализации цели исследования поставлены следующие задачи:

- раскрыть теоретические аспекты рынка пушнины норки клеточного звероводства;

- определить особенности рынка пушнины норки клеточного звероводства и проанализировать экономический механизм функционирования рынка;

- обосновать приоритетные направления создания и перспективы развития пушного звероводства в условиях конкурентного рынка;

- раскрыть дефиницию качества продукции звероводства и связь критериев оценки ее с системой ценообразования;

- обосновать направления и методы совершенствования системы управления качеством продукции отрасли звероводства;

- разработать методику по определению показателей премирования работников, занятых в производстве пушнины норки клеточного звероводства, усиливающих мотивацию производства высококачественной продукции, востребованной на рынке пушнины;

- разработать методику оценки эффективности деятельности звероводческих предприятий на конкурентном рынке.

Объектом исследования является российский рынок пушнины норки клеточного звероводства.

Предмет исследования - экономические отношения, возникающие между поставщиками и покупателями пушнины норки клеточного звероводства в условиях рынка.

Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды классиков экономической науки, а так же работы российских и зарубежных авторов по изучаемой проблеме, нормативные акты в области оценки качества, материалы научных конференций, статьи в научных сборниках и периодической печати по вопросам организации пушного дела в России и построения системы учета качества продукции пушного звероводства. Исследование организационно-экономических основ функционирования рынка пушнины норки клеточного звероводства основывается на сочетании следующих методов: монографический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный. Информационно-статистической базой исследования явились: данные Федеральной службы государственной статистики (Росстат), данные Федеральной таможенной службы, годовые отчеты ОАО ВО «Союз-пушнина», сводные годовые отчеты сельскохозяйственных организаций отрасли пушного звероводства России, бухгалтерской отчетности ЗАО «Суди-славль».

Научная новизна диссертационного исследования состоит в следующих основных положениях: уточнена дефиниция рынка и выявлены особенности рынка пушнины норки клеточного звероводства и тенденции его развития в организационно-экономической структуре производства; раскрыта сущность, роль и значение системы учета качества пушнины норки клеточного звероводства, функционирующего в конкурентном рынке, которая на макроэкономическом уровне позволяет проводить оценку деятельности участников рынка пушнины норки клеточного звероводства, выявлять перспективные предприятия звероводческой отрасли, которые более ус5 тойчивы на конкурентном рынке, а на микроэкономическом уровне - объективно оценить производственную программу предприятия; предложен к использованию объективный процентный показатель оценки качества пушнины норки клеточного звероводства с учетом изменений в нормативной базе звероводческой отрасли и практических потребностей рынка пушнины норки клеточного звероводства, который представляет выражение стоимости шкурки норки в процентах, определяемую от стоимости шкурки, принимаемой соответствующим стандартом на сырье за 100%; разработаны предложения о возможности применения процентного показателя качества шкурок норки для системы мотивации труда; разработана методика по применению процентного показателя качества пушнины для определения эффективности деятельности звероводческого предприятия на конкурентном рынке.

Практическая значимость диссертационного исследования состоит в том, что сформулированные в нем теоретические положения и практические рекомендации в условиях становления рынка звероводческой продукции могут быть использованы для: построения системы оценки качества пушнины норки в рамках звероводческого предприятия с использованием объективного показателя оценки качества, отвечающего потребностям конкурентной рыночной среды; разработки оптимальных рационов кормления пушных зверей с целью снижения затрат на производство продукции с учетом ее качества; использования системы оценки качества продукции для построения системы ценообразования; использования системы оценки качества продукции для целей оценки рыночной конкурентоспособности; планирования деятельности предприятия, мотивации труда; организации системного подхода к управлению качеством продукции звероводства.

Внедрение и апробация результатов исследования. Результаты научного исследования прошли апробацию на Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы АПК» (Кострома, 2003 г. и 2006 г.). Результаты диссертационной работы были использованы в практической работе звероводческого хозяйства ЗАО «Судиславль» Костромской области при разработке положения о премировании работников на 2005-2006 гг. и совершенствовании управленческого учета. По результатам исследования опубликовано 8 научных работ общим объемом 1,1 п.л., в том числе две работы в изданиях, рекомендуемых ВАК.

Структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений. В диссертацию включены: 38 таблиц, 19 рисунков, 8 приложений. Список использованной литературы включает 173 источника.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Назимов, Евгений Алексеевич

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

По результатам диссертационного исследования сделаны следующие выводы и предложения: .

1. Уточнены теоретические и методологические основы формирования и функционирования рынка пушнины норки клеточного звероводства.

Рынок пушнины норки клеточного звероводства - это сфера обращения невыделанных шкурок норки клеточного разведения и капиталов, с частичным саморегулированием производства и реализации пушнины. Невыделанные шкурки пушных зверей являются первичным источником предмета труда для предприятий, занимающихся выделкой шкурок (производством полуфабриката), и, в дальнейшем, для предприятий легкой промышленности, занимающихся непосредственным изготовлением готовых меховых изделий для потребителей. Рынок пушнины имеет существенные особенности, обусловленные как спецификой производимой продукции, так и технологическими особенностями, историческими традициями.

Формирование цены предложения на шкурку норки начинается с сортировки шкурок в соответствии с нормативными показателями качества, определяющими наличие дефектов шкурки. Система оценки качества связана с системой ценообразования показателем «Зачет по качеству». Зачет по качеству - это показатель качества пушнины в процентах, определяемый от стоимости шкурки, принимаемой соответствующим стандартом на сырье за 100%.

2. Определено место, роль и особенности отечественного рынка пушнины норки клеточного звероводства в системе мирового рынка пушнины.

Рыночная цена - это результат взаимодействия спроса и предложения, результат договора продавца и покупателя. Особенностью рынка пушнины норки клеточного звероводства является то, что рыночные цены, действующие в дальнейшем во всех каналах сбыта продукции, формируются в одной составляющей инфраструктуры рынка пушнины - на пушных аукционах. Практика мирового рынка показывает, что на рынке пушнины тенденции изменения цен - рост или спад - определяют пушные аукционы. Аукцион пушнины - это взаимодействие многих продавцов и многих покупателей. Опять же особенность рынка пушнины норки клеточного звероводства: в открытие сезона продаж (а торговля пушниной норки клеточного звероводства носит ярко выраженный сезонный характер) и закрытие сезона проводится пушной аукцион.

Влияние аукциона на формирование цен в течение сезона неоспоримо и значительно. Цены на 3-х европейских - Копенгагенском, Хельсинском и Санкт-Петербургском - «перетекают» из одного аукциона в другой. Аналогичная ситуация наблюдается и на северо-американских аукционах. Помимо того, что аукционы влияют на уровни цен друг друга, они формируют отправную цену для прямой реализации. Самые первые аукционы формируют цену сезона.

Цены на российскую пушнину в мировой конъюнктуре ниже, чем цены на пушнину, продаваемую на других аукционах. Разница в ценах на российскую пушнину относительно западно-европейских и канадского аукционов зависит, кроме прочих, и от следующих условий:

1. Качество выставляемых партий русской норки намного ниже, чем у аналогичного товара, произведенного в Западной Европе и Америке.

2. Подготовка товара к аукционным торгам на Санкт-Петербургском пушном аукционе имеет недостатки из-за несоответствия маркировки качеству товара, так как партии шкурок норки принимаются в том качестве, которое заявлено в спецификации к товару.

Основными поставщиками товарной продукции на рынок пушнины норки клеточного звероводства являются Дания (30,8% в 2005 г.) и Китай (19,1% в 2005 г.). Россия занимает 4-е место, уступая кроме вышеупомянутых стран еще и Голландии.

Необходимо отметить повышение общего уровня товарного производства на 36,4% за 7 лет (с 1997 по 2005 гг.). Это характеризует мировой рынок пушнины норки клеточного звероводства как динамично развивающийся в сторону увеличения объемов рыночного предложения. Рост уровня предложения на рынке вызван повышенным спросом на пушнину. Анализ темпов роста показывает, что азиатские страны увеличили товарное производство с 1997 г. в 3,2 раза, в то время как европейские и североамериканские страны -не более чем на 19%.

3. Определены основные показатели состояния рынка пушнины норки клеточного звероводства в Российской Федерации.

Основными поставщиками невыделанных шкурок норки на российский рынок пушнины являются специализированные звероводческие хозяйства, причем около 80% шкурок норки производится крупными зверохозяйствами, с поголовьем самок норки основного стада 10 тысяч голов и более. Товарное производство пушнины норки клеточного звероводства после перехода к рыночной экономике спало на уровень середины 60-х годов XX в. В середине 90-х годов резко сокращается продуктивность зверей, что связано с отсутствием доступных кормов и неудовлетворительной ветеринарной работой.

В звероводческих хозяйствах Северо-Западного федерального округа сосредоточено 42,3% поголовья самок норки основного стада, в хозяйствах Центрального федерального округа - 26,3%. Товарная продукция российского рынка пушнины норки клеточного звероводства в 2005 г. на 90,6% представлена шкурками 4-х пород норки: стандартная темно-коричневая, сапфир, пастель и серебристо-голубая. Общий объем предложения на рынке пушнины российской норки клеточного звероводства соответствует уровню товарного производства.

С 2002 г. рост средней цены реализации пушнины норки клеточного звероводства через аукционные торги ежегодно составляет 20-35%, что создает благоприятную обстановку для развития товарного производства и увеличения объема предложения на рынке.

В сравнение с западно-европейским рынком пушнины норки, Санкт-Петербургский пушной аукцион отражает всего 15% объемов предложения товара на рынке против 100% на западно-европейских аукционах. При товарном производстве в России в 2,579 млн. шкурок в 2005 г. всего 0,628 млн. шкурок норки клеточного звероводства было выставлено на продажу через Санкт-Петербургский аукцион. В западно-европейских странах (особенно это касается скандинавских стран), вся пушнина продается через пушные аукционы. Современный объем спроса на Санкт-Петербургском пушном аукционе оценивается в 442,3 тыс. шкурок норки клеточного звероводства. Динамика роста спроса и предложения показывает, что ежегодные темпы роста спроса выше, чем ежегодные темпы роста предложения. Данная тенденция свидетельствует, прежде всего, об увеличении роли аукционной торговли на рынке пушнины норки клеточного звероводства, и подтверждает устойчивое повышение спроса на пушнину норки отечественного производства.

Емкость рынка характеризуется размером спроса и величиной товарного предложения. Фактическая емкость рынка пушнины норки клеточного звероводства в 2005 году составила 1 636,68 тыс. шт. шкурок, и за последние 2 года практически не изменилась.

Расчетная потенциальная емкость рынка пушнины норки клеточного звероводства в 2005 году составляет 15 123,6 тыс. шкурок. Таким образом, фактическая емкость рынка отражает только 10,8% потенциальной емкости рынка пушнины норки клеточного звероводства, следовательно, отрасль звероводства, являясь основным поставщиком невыделанных шкурок норки на рынок пушнины, имеет огромный потенциал своего развития, но в то же время, увеличение объемов товарного производства пушнины ограничено мощностью перерабатывающего производства.

4. Выявлена специфическая сущность, роль и значение системы учета качества пушнины и предложен к использованию показатель оценки качества пушнины норки клеточного звероводства.

Зачет по качеству - это показатель качества пушнины в процентах, определяемый от стоимости шкурки, принимаемой соответствующим стандартом на сырье за 100%. Он служит для перевода делового выхода пушнины в условный показатель, позволяющий оценить результат производства по единому параметру. Процент зачета используется для планирования деятельности предприятия, оценки эффективности производства, мотивации труда работников предприятия, оценки результатов племенной и ветеринарной работы. Предложением данной диссертационной работы является более детальная дифференциация процента зачета шкурок внутри групп, предложенных в ГОСТ, в соответствии с размерами экспортной сортировки.

Использование разрабатываемой системы имеет следующие преимущества перед системой оценки качества, установленной ГОСТом 7908-69:

На микроэкономическом уровне:

1. Объективная оценка производственной программы предприятия.

2. Создание полноценной базы для установления управленческого учета на предприятии.

3. Возможность создания системы менеджмента качества.

4. Организация системы мотивации труда.

5. Регламентация системы ценообразования. Имея исходную цену стандарта, цены на продукцию другого качества устанавливаются на основании такси-ровочной таблицы.

На макроэкономическом:

1. Оценка деятельности участников рынка пушнины норки клеточного звероводства.

2. Составление рейтинга предприятий звероводческой отрасли. Подобный рейтинг возможен к использованию в целях стратегического управления отраслью, финансирования высокорейтинговых некрупных предприятий, формирования кормовой базы регионов и прочих целей.

Изменение системы учета качества последовательно вызывает изменение результирующих показателей деятельности звероводческого предпри

117 ятия. В рассмотренном примере для ЗАО «Судиславль» Костромской области применение вариантов оценки качества производимой пушнины норки, увеличивает прибыль от реализации продукции на 1,96 млн. руб., что дает прирост рентабельности 3,33%.

5. Сделаны предложения о возможности применения разрабатываемого показателя учета качества продукции пушного звероводства для системы мотивации труда, построения управленческого учета, системы менеджмента качества, планирования и оценки производственной программы предприятия.

Проблема создания системы мотивации труда, стимулирующей производство высококачественной продукции востребованной на рынке пушнины, решается на каждом предприятии самостоятельно с учетом доступности квалифицированного труда, финансовых возможностей, сложившихся традиций.

Премирование предлагается устанавливать в размере от 15% до 30% годового тарифного фонда заработной платы при достижении расширенного воспроизводства стада, устанавливая при этом градацию между уровнями премирования с учетом доведенных плановых заданий, достигнутых за последние 3 года показателей производства и объективных возможностей в кормлении, содержании и с учетом ветеринарной обстановки в хозяйстве.

В 2005 году ЗАО «Судиславль» фактически было произведено 86 855 штук шкурок норки. По системе учета качества продукции, определенной в ГОСТ, средний процент зачета по предприятию составил 112,57% или 97 773 условных голов молодняка. По системе, предлагаемой в данной диссертационной работе, процент зачета по предприятию составил 138,75% или 120 511 условных голов молодняка. То есть, при системе учета, определенной в ГОСТ, размер премиальной части составил 22,5%, а при предлагаемой -25,0%. Причиной повышения премиальной части служит повышение точности учета качества производимой продукции, последствием - повышение заинтересованности работников в результатах своего труда.

6. Рассмотрена возможность применения процентного показателя качества пушнины для анализа эффективности деятельности звероводческого предприятия на конкурентном рынке.

Методы приведения стоимости шкурки норки к единому оценочному показателю (проценту зачета) позволяют решить задачи обеспечения эффективного производства и реализации продукции, а так же повысить материальную ответственность на всех уровнях движения продукции звероводства.

В ЗАО «Судиславль» Костромской области с 2006 года была внедрена система оперативного мониторинга результатов деятельности по производству и реализации шкурок норки. Анализ результатов деятельности позволил сделать следующие выводы:

• Увеличение зачета по качеству в 2006 г. на 5,00% по сравнению с 2005 г. (а равно и стоимости произведенной продукции из-за улучшения качественных показателей товара) вызвано более эффективным использованием трудовых ресурсов, стоимость которых увеличилась всего на 2,51%;

• Технологическая эффективность использования кормовых ресурсов увеличивается на 10,73%. Экономическая эффективность использования кормов, выражающая стоимость произведенной продукции в процентах, приходящуюся на 1 руб. кормовых ресурсов, снижается на 2,23%, что является следствием удорожания кормов;

• Производственная программа ЗАО «Судиславль» Костромской области нацелена на производство высококачественной продукции. Мероприятия по улучшению качества и конкурентоспособности продукции дают темп прироста рентабельности производства продукции в 2006 г. 13,17%;