Организационно-экономический механизм повышения эффективности функционирования птицепродуктового подкомплекса АПК Челябинской области тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Организационно-экономический механизм повышения эффективности функционирования птицепродуктового подкомплекса АПК Челябинской области"

На правах рукописи КУЗНЕЦОВА Мария Александровна

ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ МЕХАНИЗМ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ПТИЦЕПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСТИ

Специальность: 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами (АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

ЕКАТЕРИНБУРГ-2004

Диссертационная работа выполнена на кафедре предпринимательства и агробизнеса ФГОУ ВПО «Уральская государственная сельскохозяйственная академия»

Научный руководитель -

доктор экономических наук, профессор, Заслуженный экономист РФ Сёмин Александр Николаевич

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор, Заслуженный работник сельского хозяйства РФ

Мингалев Владимир Дмитриевич

кандидат экономических наук, доцент Селиванова Галина Павловна

Ведущая организация

ФГОУ ВПО «Челябинский государственный агроинженерный университет» (ЧГАУ)

Защита состоится «29» октября 2004г. в 12— часов на заседании диссертационного совета Д220.067.01 при Уральской государственной сельскохозяйственной академии в зале Ученого Совета по адресу: 620219, г. Екатеринбург, ул. К.Либкнехта, 42, корп.1.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Уральской государственной сельскохозяйственной академии

Автореферат разослан «27» сентября 2004 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат экономических наук, профессор

И.А. Норин

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. С переходом на рыночные

отношения отрасль птицеводства оказалась в достаточно тяжелом состоянии, хотя и в меньшей степени, нежели остальные подкомплексы АПК. Это выразилось в резком снижении поголовья птицы, объемов производства продукции, разрыве сложившихся взаимосвязей с поставщиками кормов и других необходимых производству ресурсов, ухудшением экономической эффективности деятельности птицеводческих предприятий. Сложившаяся ситуация во многом объясняется отсутствием отлаженного организационно-экономического механизма хозяйствования (ОЭМХ), адекватного современным условиям. Именно сбои в функционировании его основных элементов (ценообразования, финансирования, кредитования, налогообложения) осложнили выход птицеводческой отрасли из кризиса. Необходимость совершенствования организационно-экономического механизма хозяйствования признается неоспоримым фактом.

Актуальность проблем, связанных с повышением эффективности функционирования организационно-экономического механизма птицепродуктового подкомплекса, послужили основанием в выборе темы диссертационного исследования.

Состояние изученности вопроса. Проблемы

совершенствования основных элементов экономического механизма хозяйствования входят в круг научных интересов как отечественных, так и зарубежных ученых-экономистов. Исследования по данному вопросу широко представлены в трудах Л.И.Абалкина, П.Г.Бунича, В.А.Добрынина, А.Н.Масюка, В. В. Милосерд ова, Ю.М.Осипова, Ш.Риста, Г.П.Селивановой, В.А.Тихонова, И.Г.Ушачева. Научные рекомендации, касающиеся развития отдельных элементов экономического механизма хозяйствования в АПК, нашли отражение в монографиях А.И.Охапкина, А.В.Ткача, М.М.Коробейникова А.Н.Семина, В.П.Негановой, П.Е.Подгорбунского.

Следует отметить, что большинство исследователей сосредоточились на изучении хозяйственного или финансового механизмов и в меньшей степени на исследовании гармонизации элементов экономического и организационно-экономического механизмов. Кроме того, до настоящего времени не выработан единый подход в определении понятий «хозяйственный» и «экономический» механизм. Зарубежные экономисты отожествляют

эти понятия, чего нельзя сказать об отечественной экономической науке, где этот вопрос носит дискуссионный характер. Недостаточно освещены особенности организационно-экономического механизма хозяйствования в аграрном секторе, его специфика для регионального АПК.

Актуальность и практическая значимость исследуемой проблемы определили цель и задачи исследования.

Цель и задачи исследования. Цель настоящего исследования заключается в выработке научно-обоснованных положений и рекомендаций по повышению эффективности функционирования организационно-экономического механизма птицепродуктового подкомплекса АПК Челябинской области.

В соответствии с поставленной целью в диссертационной работе решались следующие задачи:

изучить теоретические основы формирования и функционирования современного организационно-экономического механизма хозяйствования;

- уточнить и конкретизировать понятие «организационно-экономический механизм хозяйствования» применительно к птицепродуктовому подкомплексу АПК;

- провести экономический анализ современного состояния и тенденций развития птицепродуктового подкомплекса АПК Челябинской области;

апробировать методику оценки эффективности функционирования ОЭМХ по элементам на примере птицеводческих предприятий Челябинской области;

определить основные направления совершенствования элементов ОЭМХ, предложить практические рекомендации их применения.

Предмет исследования - принципы формирования и функционирования организационно-экономического механизма хозяйствования, процесс управления птицепродуктовым подкомплексом, его состояние, тенденции развития, факторы и условия эффективного функционирования.

Объектом данного исследования стали птицеводческие предприятия АПК Челябинской области.

Методология и методика исследования. Методологической и теоретической основой при проведении исследований послужили концепции м гипотезы, представленные в классических и

современных трудах отечественных и зарубежных ученых, а также программные и прогнозные разработки, нормативные акты законодательных и исполнительных органов РФ по вопросам экономики и развития сельского хозяйства страны. В процессе исследования применялись различные методы: абстрактно-логический и монографический - при изучении исторического и современного опыта формирования и функционирования ОЭМХ, при подготовке выводов; экономико-статистический - при анализе состояния развития птицеподкомплекса области; методика комплексной оценки деятельности предприятий с использованием программного продукта «Альт-Финансы» - для оценки функционирования ОЭМХ по элементам; горизонтальный, вертикальный и сравнительные методы - при анализе полученных показателей.

В качестве информационной базы были использованы материалы Госкомстата Российской Федерации, Минсельхоза РФ, Челябинского областного комитета государственной статистики, отраслевых, региональных органов управления АПК, материалы первичного бухгалтерского учета, годовые отчеты птицеводческих предприятий, экспертные оценки и расчеты исследователей и практических работников.

Научная новизна результатов исследования заключается в следующем:

- уточнен и расширен понятийный аппарат организационно -экономического механизма хозяйствования применительно к птицепродуктовому подкомплексу АПК региона, раскрыты методологические аспекты его становления и функционирования;

- выявлены и классифицированы мотивационные и демотивационные факторы, воздействующие на эффективность функционирования организационно-экономического механизма хозяйствования птицеподкомплекса;

- разработана и апробирована методика оценки эффективности функционирования ОЭМХ по элементам с использованием программного продукта «Альт-Финансы» в птицепродуктовом подкомплексе Челябинской области;

-осуществлена научная характеристика элементов организационно-экономического механизма хозяйствования с целью определения основных направлений рыночных преобразований в птицепродуктовом подкомплексе;

определены основные направления и практические рекомендации по совершенствованию элементов и повышению эффективности функционирования ОЭМХ птицеподкомплекса на основе перевода птицефабрик области на международную систему менеджмента качества.

Практическая значимость работы состоит в разработке конкретных рекомендаций и предложений по совершенствованию организационно-экономического механизма хозяйствования птицепродуктового подкомплекса АПК. Результаты

диссертационного исследования могут быть использованы при принятии решений на региональном и хозяйственном уровне управления.

Апробация работы. Автором диссертационной работы опубликовано 7 печатных работ, общим объемом 3,06 усл. печ. л. Основные положения диссертационного исследования доложены и обсуждены на Международной научно-практической конференции «Экономика, организация с.-х. производства, товароведение, право, история и совершенствование подготовки специалистов в вузе» (г. Троицк, 2003 г.); Межвузовской научно-практической конференции «Аграрный комплекс большого города» (г. Екатеринбург, 2003 г.); Межрегиональной научно-практической конференции «Энтузиазм и творчество молодых ученых - агропромышленному комплексу Урала» (г. Екатеринбург, 2003 г.); Межвузовской научно-практической и научно-методической конференции «Актуальные вопросы экономики АПК и современные проблемы обществоведения» (г. Троицк, 2004г.).

Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений. Содержание работы изложено на 160 страницах и включает 31 таблицу и 22 рисунка.

Во введении обоснована актуальность и степень изученности темы диссертации, сформулированы цель и задачи исследования, показана научная новизна и практическая значимость работы, апробация исследования.

В первой главе «Теоретико-методологические основы формирования и развития птицепродуктового подкомплекса региона» выявлены новые черты, раскрывающие экономическую сущность и расширяющие понятийный аппарат организационно-экономического механизма хозяйствования подкомплекса АПК, показана

классификация и трансформация элементов организационно-экономического механизма в результате рыночных преобразований, представлены организационно-экономические особенности птицеводческого подкомплекса, обобщен зарубежный опыт взаимодействия партнеров по данному подкомплексу и оценена возможность его применения в российской практике.

Во второй главе «Состояние и развитие птицепродуктового подкомплекса в Челябинской области» проведен анализ экономического состояния и тенденций развития птицеподкомплекса, осуществлена диагностика эффективности функционирования организационно-экономического механизма хозяйствования по элементам, проведен анализ маркетинга птицепродуктов.

В третьей главе «Концепция повышения эффективности функционирования организационно-экономического механизма хозяйствования птицепродуктового подкомплекса» на основе научного анализа функционирования птицеводческих предприятий Челябинской области сформулированы базовые направления совершенствования основных элементов ОЭМХ и рекомендации, касающиеся организационного построения и управления предприятием, их финансового оздоровления, а также повышения эффективности производства продукции птицеводства и ее качества.

В заключении диссертационной работы представлены теоретические и практические выводы и предложения.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И РЕЗУЛЬТАТЫ ДИССЕРТАЦИОННОГО ИССЛЕДОВАНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ

НА ЗАЩИТУ

Уточнение экономической сущности и расширение понятийного аппарата организационно-экономического механизма хозяйствования птицеподкомплекса В настоящей работе мы, рассматриваем частный случай «организационно-экономического механизма», а именно - механизм хозяйствования сельхозтоваропроизводителей птицепродукто-вого подкомплекса АПК в условиях развивающихся рыночных отношений. Безусловно, на его формирование и развитие оказывают специфическое воздействие особенности сельского хозяйства как отрасли. Вместе с тем, его следует рассматривать в двух направлениях - объективном и субъективном. Исследуемый нами организационно-экономический механизм несет в себе конкретное выражение объективных закономерностей, складывающихся на макро- и микроэкономическом уровнях. В субъективном же плане, организационно-экономический механизм хозяйствования можно, на наш взгляд, рассматривать как систему сознательно устанавливаемых форм и методов управления, планирования, финансирования, ценообразования, стимулирования, кредитования, учета и контроля, коммерческого расчета, а также организационного построения и др.

Исследования сущности ОЭМХ позволили отметить две специфические особенности, которые значительно отличают его от других факторов. Во-первых, организационно-экономический механизм в отличие от других факторов формируется на нескольких уровнях: страны, субъекта Федерации, региона, района, предприятия, подразделения. Во-вторых, он (механизм) реализуется на тех же уровнях, на которых он формируется. Такая многоуровневая система их построения предполагает, на наш взгляд, и синхронное их взаимодействие. Сбои в механизме, сформированном на уровне страны, могут вызвать процессы дестабилизирующего характера в сельскохозяйственных предприятиях подкомплексов АПК. И наоборот, когда элемент механизма более высокого порядка (например, организационно-экономический механизм

развивающегося АПК страны) усиливается в конкретном районе, на уровне конкретного хозяйства. Так, например, льготное налогообложение сельхозтоваропроизводителей на уровне Федерации может быть усилено дополнительными льготами областного характера.

Организационно-экономический механизм хозяйствования регионального подкомплекса АПК представлен сочетанием специфических для данного региона экономических структур, форм хозяйствования, рычагов и методов регулирования, обеспечивающих осуществление воспроизводственного процесса в аграрной сфере в конкретных территориальных условиях. На формирующийся ОЭМХ региона большое воздействие оказывают мотивационные и демотивационные факторы. Мотивационными (стимулирующими) факторами, улучшающими деятельность предприятий являются: государственная поддержка, выплата дотаций и субсидий, установление льготного налогообложения. К демотивационным факторам можно отнести существующий до сих пор диспаритет цен, возрастающий объем импортируемой продукции, отсутствие эффективной финансово-кредитной системы, учитывающей особенности многосферного АПК.

Организационно-экономический механизм хозяйствования регионального подкомплекса АПК в современных условиях, на наш взгляд, должен максимально способствовать самостоятельности и системообразующей цели хозяйствующей организации. На каждом конкретном предприятии подкомплекса, в условиях созданного плюрализма форм хозяйствования и собственности, ОЭМХ выбирается самостоятельно, хотя он, безусловно, соподчинен хозяйственному механизму более высокого порядка и в большинстве случаев отражает избранный рыночный механизм АПК страны.

Исходя из данной методологической посылки, можно сформулировать еще одно определение ОЭМХ. Самостоятельно выбранный сельхозтоваропроизводителем организационно-экономический механизм хозяйствования мы рассматриваем как один из вариантов рационального и эффективного использования имеющихся производственных факторов для достижения

поставленной хозяйствующим субъектом конкретной цели (или целей).

Особенности и основные тенденции развития птицепродуктового подкомплекса Челябинской области в условиях турбулентной рыночной среды Промышленное птицеводство России, как и другие отрасли АПК не обошел стороной экономический кризис,

сопровождающийся резким снижением поголовья птицы, объемов производства продукции, ухудшением экономической эффективности деятельности птицеводческих предприятий. В 2002 году объем производства мяса птицы во всех категориях хозяйств составил 1393 тыс. тонн в живой массе или 50% к уровню 1990 г., а производство яиц -36,2 млрд. штук или 74,5% к 1990 г. Поголовье птицы всех видов за эти годы сократилось с 659,8 млн. голов до 353 млн. голов или на 46%. В Челябинской области в 1997-1998 гг. все бройлерные фабрики неоднократно прекращали производство. Суммарный годовой объем производства при исключительно низкой загрузке мощностей составлял всего 1,5-2 тыс. тонн мяса и около 600 млн. шт. яиц в год.

О месте и значении птицеводства Челябинской области на фоне Российской Федерации и Уральского Федерального округа на сегодняшний день можно судить по данным, приведенным в таблице 1.

Таблица 1

Место птицеводства Челябинской области на фоне Уральского

Федерального округа и российской Федерации (на 1.01.2003 г.)

Показатели В целом УрФО Челя- Сверд- Кур- Тю-

по РФ бинская ловская ганская менская

область область область область

1.Поголовье птицы,

тыс. гол. 215795,6 25476,2 6580,3 10719 1315,5 6861,4

- доля от РФ, % 100 11,8 3,0 5,0 0,6 3,2

- доля от УрФО, % - 100 25,8 42,1 5,2 26,9

2. Производство мяса птицы, тыс.т. 986,5 132,6 29,9 66,7 6,3 29,7

- доля от РФ,% 100 13,4 3,0 6,7 0,6 3,0

- доля от УрФО, % - 100 22,5 50,3 4,8 22,4

Продолжение табл. 1

3. Производство яйца, млн.шт. - доля от РФ,% - доля от УрФО, % 26179,9 100 3215,5 12,3 100 845,2 3,2 26,3 1248,8 4,8 38,8 109,5 0,4 3,4 1012,1 3,9 31,5

4.Средняя яйценоскость, шт. 280 305 296 311 265 310

5.Производство

продукции на душу населения - яйца, шт. 251 299 284 307 193 340

-мяса птицы в живом весе, кг 9,7 11,8 9,4 15,9 7,8 9,9

доставлено по данным Управления «Челябпгицепром»

Из вышеприведенных данных (табл.1) видно, что в расчете на одного жителя Челябинской области производится 284 яиц и 9,4 кг мяса птицы, что, соответственно, на 33 шт. больше и 0,3 кг меньше, чем по стране в среднем. Установлено также, что численность всех видов птицы на предприятиях Челябинской области составляет 3% от их поголовья в России; практически аналогичная картина и с производством яиц (3,2%) и мясом птицы (3,0%). Показатели яйценоскости кур-несушек превышают общероссийские на 10 процентов. По приведенным показателям среди областей Уральского Федерального округа Челябинская область занимает 3 место, а в целом по России - лишь 12 место. Налицо лидерство Свердловской и Тюменской областей.

В настоящее время птицеводство в Челябинской области переживает период активного подъема производства. О динамике развития птицеводства Челябинской области за последние 3 года свидетельствуют данные, приведенные в таблице 2.

За период 2000-2002 гг. объемы производства яйца и мяса птицы на предприятиях Челябинской области увеличились, соответственно на 13 и 73%, в основном за счет стабильного повышения продуктивности птицы - яйценоскости и среднесуточного прироста живой массы, соответственно, на 2 и 65%. При этом расход кормов на производство единицы продукции снизился на 5-9%. Прибыль отрасли увеличилась на 41%.

Анализ рынка птицеводческой продукции показал характерный рост потребительского спроса и увеличение предложения яиц и продуктов переработки мяса птицы.

Таблица 2

Основные показатели развития птицеводства Челябинской области

за 2000-2002 гг.

Показатели Годы

2000 2001 2002

Валовое производство яйца, млн шт. 747 793 847

Производство мяса птицы, тыс.т 17,3 25,4 29,9

Средняя яйценоскость, шт. 292 293 296

Среднесуточный прирост птицы, г. 20,8 22,4 34,5

Затраты кормов на 1 тыс. шт. яиц, ц. к. ед. 1,51 1,45 1,45

Затраты кормов на 1 ц привеса, ц. к. ед. 3,73 3,15 2,59

Сохранность птицепоголовья, % 31,6 94 94

Реализовано яиц - всего, млн шт. 731 763 814

Реализовано мяса птицы в живой массе, тыс.т 15,7 24,4 28,6

Выручка от реализации, млн руб. 1040 1812 1843

Прибыль (убыток), млн руб. 49,2 185,5 199,2

Рентабельность, % 5,1 12 14

*Составлено по данным Управления «Челябитицепром»

Этому способствовали выбор разумной стратегии развития птицеводческих предприятий, базирующейся на укреплении позиций на продовольственных рынках. Широкий ассортимент, увеличение производства быстро приготовляемых полуфабрикатов и кулинарных изделий из кур также повлияло на концепцию маркетинга и развитие рынка птицепродуктов. Кроме того, продукция птицеводства является серьезным «конкурентом» других видов продовольствия на рынке. Бройлеры относятся к числу наиболее «специализированных» товаров, что тоже способствует увеличению потребления мяса птицы (табл.3).

Таблица 3

Баланс производства и потребления яиц и мяса птицы по

Челябинской области за 2002 год

Наименование Физиологическая потребность на чел. в год (кг, шт.) Общая потребность населения Производство Фактическое потребление % обеспеченности

мясо, тыс. т 11 50 29,9 30 56

яйцо, млн. шт. 292 665 847 680 160

доставлено по данным Программы комплексного развития птицеводства Челябинской

области на 1999-2005 гг.

Как видно из данных таблицы 3 потребительский рынок области полностью обеспечивается яичной продукцией за счет собственного производства. За 2002 год произведено 847 млн. шт. яиц, при физиологической потребности населения 665 млн. шт. и фактическом потреблении 680 млн. штук. Таким образом, обеспеченность населения яйцом по фактическому потреблению составляет 160%. Уже сейчас возможность вывоза яиц за пределы области составляет более 167 млн. шт.

Полученные данные по производству и потреблению мяса птицы в Челябинской области позволяют судить о дальнейшем расширении мясной отрасли птицеводства в Челябинской области, так как мощности птицефабрик могут быть увеличены на 50 % по сравнению с нынешними, что доведет потребление данной продукции птицеводства до медицинских норм.

Диагностика функционирования организационно-экономического механизма хозяйствования птицепродуктового подкомплекса по элементам

Базой для оценки организационно-экономического механизма хозяйствования по элементам послужила методика, разработанная проф. А.Н.Сёминым и доц. Г.П.Селивановой, которая в процессе подготовки диссертационной работы была усовершенствована путем внесения дополнений и корректировок в части расширения системы показателей («финансовый рычаг», «эффект рычага», «производственный рычаг» и др.), что позволяет, на наш взгляд, адаптировать ее в качестве диагностикума оценки функционирования каждого из 12 элементов организационно-экономического механизма хозяйствования. Результаты наших исследований обобщены в таблице 4.

Из результатов проведенного исследования следует: 1) В целом в большинстве птицеводческих предприятий области удовлетворительно функционируют следующие элементы организационно-экономического механизма хозяйствования: планирование; ценообразование; взаимоотношения с покупателями; самостоятельность предприятия, его права и ответственность; формы

организации производства и труда; система учета, анализа и контроля; коммерческий хозрасчет.

Таблица 4

Показатели оценки эффективности организационно-экономического

механизма хозяйствования в анализируемых предприятиях _фрагмент (всего 17 показателей)

Годы Предприятие Норматив

ЗАО «Равис- п/ф Сосновская» ЗАО «Чебаркульская птица» СПК «п/ф Челябинская» 000 «Магнитогорский птицеводческий комплекс»

Коэффициент общей ликвидности

2000 0,36 2,1 1,1 0,16 >2,0

2001 0,57 4,3 1,0 0,37

2002 0,95 3,4 0,91 0,24

Коэффициент общей платежеспособности

2000 0,81 0,69 0,73 1,61 >0,5

2001 0,71 0,62 0,74 0,11

2002 1,86 0,87 0,71 0,84

Коэффициент автономии

2000 15,3 5,6 4,1 39,8 >1,0

2001 15,8 7,0 4,4 0,5

2002 21,1 11,5 3,4 0,4

«Запас прочности»

2000 3,0 1,9 2,1 9,2 по > %

2001 2,0 1,4 2,7 2,7

2002 2,0 1,9 2,1 2,0

Прибыльность всех продаж, %

2000 -6,5 13,3 10,0 50,5 по > %

2001 15,2 18,5 9,1 6,0

2002 9,6 12,9 6,4 2,8

Рентабельность собственного капитала, %

2000 2,7 32,5 14,3 18,3 >%

2001 21,7 48,7 14,6 13,8

2002 10,8 20,9 10,0 46,3

Рентабельность всего капитала, %

2000 2,2 22,6 10,5 29,6 >%

2001 15,5 30,4 10,8 12,5

2002 22,5 18,3 7,1 3,9

Финансовый рычаг

2000 0,06 - 0,24 0,02

2001 0,06 0,03 0,22 1,79

2002 0,05 0,08 0,29 2,66

Продолжение табл. 4

Эффект рычага, %

2000 0,5 9,9 3,8 -11,3 >%

2001 6,2 18,3 3,8 1,3

2002 -11,7 2,6 2,9 12,4

Производственный рычаг, %

2000 -13,9 0,82 -0,67 -14,2 >%

2001 -22,5 65,5 -78,5 -11,4

2002 -11,4 66,5 -73,6 3,4

Коэффициент обеспеченности собственными средствами

2000 -0,79 0,80 0,41 -0,19 не < 0,1

2001 -0,06 0,88 0,45 -0,28

2002 0,22 0,81 0,30 -0,78

Прибыль от основной деятельности на 1 работника, руб.

2000 273 3091 2055 1197

2001 4318 5289 2371 1371

2002 3351 3830 1607 795

Произведено продукции на 1 руб. заработной платы

2001 87,2 78,4 50,2 32,9

2002 185,4 47,1 129,6 40,6

*Составлено по результатам собственных исследований

2) Частично удовлетворительно функционируют финансирование и кредитование. Наиболее стабильно работающими предприятиями подкомплекса являются СПК «Челябинская птицефабрика» и ЗАО «Чебаркульская птица». Предприятиям ЗАО «Равис-п/ф Сосновская» и ООО «Магнитогорский птицеводческий комплекс» необходимо разработать антикризисную программу, в рамках которой провести целенаправленную работу по совершенствованию элементов организационно-экономического механизма хозяйствования -финансирование; взаимоотношения с поставщиками и покупателями; организация труда и производства; отношения производственного и управленческого персонала к средствам производства и конечным результатам.

Обоснование приоритетных направлений совершенствования элементов организационно-экономического механизма хозяйствования

Организация труда и производства на предприятии В диссертационной работе на примере ЗАО «Чебаркульская птица» были раскрыты мероприятия и экономически обоснованы предложения по переводу птицеводческих предприятий на Систему

менеджмента качества (СМК) соответствующую международному стандарту серии ИСО - 9000.

СМК - сложный «инструмент» высшего менеджмента предприятия, предназначенный для оценивания состояния дел с всеобъемлющим управлением качеством продукции. Эффективность функционирования СМК характеризуется степенью

удовлетворенности потребителей и действенностью

предупреждающих мероприятий в обеспечении качества продукции.

В процессе внутреннего аудита на ЗАО «Чебаркульская птица» в результате применения четких регламентированных нормативов кормления птицы и соблюдения технологических инструкций были выявлены возможности сокращения конверсии корма на 9920 млн. рублей (табл. 5).

Таблица 5

Результаты внедрения строго регламентированной технологии _кормления на ЗАО «Чебаркульская птица»_

Показатели

2001 2002

Конверсия корма на 1000 шт. яиц, к.ед. 1,39 1,34

Поголовье кур-несушек, тыс. гол. 600 600

Затраты на корма, тыс. руб. 146782 136862

Экономический эффект, тыс. руб. 9920

Годы

*Составлено по результатам собственных исследований

С переводом всех технологических процессов на СМК продукция Чебаркульской птицефабрики стала пользоваться повышенным спросом у потребителей, хотя мониторинг цен в Челябинской области показал, что яйцо этого предприятия дороже на 10-25 коп., чем у конкурентов (табл. 6).

Таблица 6

Экономическая эффективность производства продукции по СМК на

ЗАО «Чебаркульская птица» в 2002г.

Показатели ЗАО Конкуренты (СПК

«Чебаркульская «Челябинская п/ф», ООО

птица» «Магнитогорский п/ф» и др.)

Цена 1 яйца, руб 1,60 1,35

Продано яйца всего, млн. шт. 185 185

Продано всего, млн руб. 296 250

Экономический эффект, млн. руб. 46

*Составлено по результатам собственных исследований

Таким образом, СМК требует четкого соблюдения всех технологических процессов, позволяет выявить недостатки производства и во время их устранить, а продукция предприятия имеет большее признание на рынке. Экономический эффект только по нескольким рассмотренным моментам составляет более 60 млн. рублей в год.

Организационное построение и управление предприятием. Обобщая наши исследования и наблюдения, мы пришли к выводу, что эффективность функционирования предприятия во многом зависит не от организационно-правовой формы (хотя это тоже очень важно), а, в первую очередь, от выбранной формы и методов управления предприятием, от избранного им (предприятием) организационно-экономического механизма хозяйствования. Одним из важных моментов в управлении деятельностью предприятий является управление рисками (риск-менеджмент). Современный ОЭМХ должен способствовать предотвращению рисковых ситуаций, противостоять демотивационным факторам, быть восприимчивым к инновациям.

Диверсификация производства часто используется как средство снижения хозяйственного риска и предполагает развитие на предприятии одновременно нескольких производственных направлений. Это позволяет потери одного (или нескольких) видов производства из-за специфических условий того или иного года компенсировать доходами от другого или других видов деятельности. Вопросы диверсификации изучались на некоторых птицефабриках области. Было отмечено, что более сильный эффект, в смысле сокращения вариации возможных доходов, оказывают сочетание растениеводства и животноводства. Но возможности эффективного применения диверсификации часто лимитируются такими факторами, как ограниченность ресурсов, проблемы со сбытом продукции, неблагоприятные климатические условия и некоторые другие.

Совершенствование экономических взаимоотношений между партнерами птицеподкомплекса. В целях повышения эффективности функционирования ОЭМХ предприятиям птицеводства необходимо дальнейшее развитие кооперационных и интеграционных связей. В настоящее время в области выделяется два вида интеграции:

1) интеграция в рамках одной организации путем создания необходимых дополнительных производств;

2) интеграция путем межхозяйственной кооперации предприятий нескольких отраслей.

Практическим примером интеграции первого вида является СПК «Птицефабрика Челябинская», которая выступает в качестве инвестора по отношению к сельхозтоваропроизводителям зерна. Отношения между ними строятся на договорной основе, на взаимовыгодных условиях. Только в 2002году птицефабрика инвестировала в совхоз «Петропавловский» Верхнеуральского района около 152 млн. рублей, расширив тем самым сырьевую базу до 70 тыс. тонн фуражного зерна. Созданные на базе птицефабрики зерноперерабатывающий и комбикормовый цеха полностью удовлетворяют потребности хозяйства в качественном комбикорме, который дешевле покупного на 30-40 %.

При интеграции, происходящей в рамках одного многоотраслевого предприятия, преимуществом являются:

1) создание дополнительных рабочих мест,

2) сохранение зернового производства в присоединенных хозяйствах,

3) улучшение качества кормления.

Но кроме положительных моментов у этого пути интеграции есть существенный недостаток - для создания замкнутого цикла от собственного производства кормов до реализации конечной продукции, необходимы значительные капитальные вложения. Весь процесс проходил за счет перераспределения финансовых средств с птицеводства на другие отрасли производства. Но не все птицефабрики в состоянии интегрироваться по такому варианту. Поэтому для каждого предприятия важно правильно определять ее вид, исходя из его реальных возможностей.

Наиболее целесообразен на наш взгляд второй вариант интеграции, когда несколько хозяйств разных отраслей кооперируются для производства конечной продукции. В данном случае не приходится вкладывать финансовые ресурсы в строительство новых перерабатывающих цехов.

Примером такого варианта интеграции являются ООО «Магнитогорский птицеводческий комплекс» (Магнитогорский КХП, Буранная и Магнитогорская птицефабрики) и ЗАО «Чебаркульская птица», которые входят в состав финансово-промышленно-аграрных групп. Этот вариант предусматривает продажу 51 % акций птицефабрик комбинатам хлебопродуктов. В результате появляется птицеводческий комплекс, в котором полнорационные комбикорма птица получает вовремя, что оказало положительное влияние на эффективность производства промышленного птицеводства.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Диссертация завершается следующими выводами и предложениями:

1. Для успешного развития предприятий продуктовых подкомплексов АПК необходимо формирование нового ОЭМХ, который обеспечивал бы эффективность производства, способствовал быстрой адаптации предприятия к новым экономическим условиям, развивал хозяйственную самостоятельность и систему соответствующих стимулов и интересов. При этом организационно-экономический механизм хозяйствования АПК регионов должен строиться в полном соответствии с макроэкономическим хозяйственным механизмом, а его элементы должны изменяться в зависимости от территориальной, демографической и социально-экономической специфики региона.

2. Организационно-экономический механизм хозяйствования является частью хозяйственного механизма, который выступает как способ функционирования экономики в целом. Организационно-экономический механизм хозяйствования в большей степени касается функционирования непосредственно предприятий и включает такие элементы как: планирование, финансирование, коммерческий хозяйственный расчет, ценообразование, система стимулирования, анализ, контроль и система учета и др. Организационно-экономический механизм регионального подкомплекса АПК является сочетанием специфических экономических рычагов и методов регулирования, зависящих от качественных черт, присущих данному

региону. Важным моментом в аграрной политике является обеспечение единства функционирования организационно-экономического механизма хозяйствования на всех уровнях.

3. Проведенный анализ современного уровня развития и состояния производства птицепродуктового подкомплекса Челябинской области свидетельствует о том, что данная отрасль находится на стадии активного подъема. Прибыль отрасли увеличилась на 41%, а показатели рентабельности возросли с 5,1% в 2000 г. до 14% в 2002 г. Вместе с тем, еще не достигнуты многие производственные и экономические показатели, характеризующие деятельность птицеподкомплекса до начала аграрных реформ (1990 г.), значительное дестабилизирующее воздействие на его эффективность продолжают оказывать макроэкономические факторы. Главными задачами в развитии отрасли продолжают оставаться:

1) расширение рынка (за счет межобластной интеграции и кооперации, других факторов);

2) увеличение объемов производства мяса птицы до 60 тыс. тонн, яйца - до 1300 млн. штук в год (в рамках функционирования птицепродуктового подкомплекса Челябинской области);

3) повышение конкурентоспособности продукции птицеводства (снижение издержек производства, повышение прибыльности предприятий, расширение ассортимента продукции, развитие фирменной торговой сети).

4. Анализ современной ситуации на рынке птицеводческой продукции позволяет заключить:

наблюдается сравнительно высокая востребованность потребителем продукции птицеводства, столь необходимой для рационального питания человека. Кроме того, продукция птицеводства является серьезным «конкурентом» других видов продовольствия на рынке. Мясо птицы составляет в мясном балансе потребителя области - 58-60 %;

- конкуренция на уральском рынке жесткая. Обусловила ее высокая плотность сильных хозяйств. Главная особенность сбыта в регионе - значительная миграция товара между областями. В 2001 году на Челябинскую территорию завезено 4,5 тыс. тонн мяса из Тюменской и Свердловской областей и 23 тыс. тонн импорта. При

этом местные предприятия продали за пределами области порядка 1,5 тыс. тонн куриного мяса и около 120 млн. шт. яиц, а ввезено - вдвое меньше. Жесткая конкурентная борьба челябинских производителей на яичном рынке привела к снижению цен. Теперь в соседних областях цены на яйцо выше, и выгоднее вывозить его на продажу.

В целях более полного возрождения российского птицеводства необходим ряд мер государственного регулирования рынка:

1) защита российского товаропроизводителя от недобросовестной конкуренции зарубежных фирм и собственных импортеров (довести ввоз мяса птицы до 100 тыс. тонн в год, т.е. сократить его поставки на 90%);

2) необходимо ввести жесткие квоты на импортную птицеводческую продукцию и значительно повысить таможенные пошлины на ее ввоз сверх установленного объема поставок (из-за отсутствия таможенных барьеров импорт увеличился за последние три года почти в шесть раз, теперь его доля на российском рынке составляет -58%), а также отменить имеющиеся льготы по налогообложению и таможенному регулированию на продукцию птицеводства;

3) перейти от практики ввоза готовых птицепродуктов к импортированию инновационных технологий и современного ресурсосберегающего и высокотехнологичного оборудования.

5. Исследование эффективности функционирования ОЭМХ птицеподкомплекса Челябинской области по элементам позволяет сформулировать следующие выводы:

1) в целом в большинстве птицеводческих предприятий области удовлетворительно функционируют следующие элементы организационно-экономического механизма хозяйствования: планирование, ценообразование, взаимоотношения с покупателями, самостоятельность предприятия, его права и ответственность, формы организации производства и труда, система учета, анализа и контроля, коммерческий хозрасчет;

2) частично удовлетворительно функционируют финансирование и кредитование. Наиболее стабильно работающими предприятиями подкомплекса являются СПК «Челябинская птицефабрика» и ЗАО «Чебаркульская птица». Предприятиям ЗАО

«Равис-п/ф Сосновская» и ООО «Магнитогорский птицеводческий комплекс» необходимо совершенствовать элементы ОЭМХ -финансирование, взаимоотношения с поставщиками и покупателями, организация труда и производства, отношения производственного и управленческого персонала к средствам производства и конечным результатам.

6. Для повышения эффективности птицеводческих предприятий необходим перевод всех стадий производства на Систему менеджмента качества (СМК) по международному стандарту серии ИСО - 9000, что особенно важно в связи с подготовкой России к вступлению в ВТО. Единственным птицеводческим предприятием в России освоившим СМК является ЗАО «Чебаркульская птица». Такой подход позволил данному предприятию занять лидирующее положение в подкомплексе. Только по трем, рассмотренным нами направлениям СМК обеспечивает предприятию более 60 млн. рублей дополнительной прибыли. Поэтому мы предлагаем птицефабрикам области, в частности ООО «Магнитогорский птицеводческий комплекс» и ЗАО «Равис-п/ф Сосновская» внедрить СМК, что позволит им:

1) создать четкую организационную схему полного технологического процесса от закупа сырья до реализации готовой продукции. Это обуславливает создание всех условий, исключающих производство некачественной продукции;

2) повысить значимость элементов ОЭМХ: «организация производства и труда», «отношения производственного и управленческого персонала к средствам производства и конечным результатам», «система стимулирования»;

3) улучшить имидж, создать свой бренд, добиться признания на рынке птицепродуктов. На наш взгляд это возможно, т.к. продукция этих предприятий пользуется значительным спросом.

7. В современных условиях эффективное развитие отрасли птицеводства, как показывает практика, возможно при осуществлении процессов интеграции и кооперации с отраслями, от которых в большей степени зависит птицепродуктовый подкомплекс. В Челябинской области выделяется два вида интеграции:

1) интеграция в рамках одной организации путем создания необходимых дополнительных производств;

2) интеграция путем межхозяйственной кооперации предприятий нескольких отраслей. Наиболее целесообразен на наш взгляд второй вариант интеграции, так как в данном случае птицефабрикам не приходится вкладывать финансовые ресурсы в строительство новых перерабатывающих цехов.

Реализация интеграционных моделей будет способствовать повышению устойчивости функционирования всех основных элементов ОЭМХ, быстрой адаптации к новым экономическим условиям хозяйствования, изменяющейся конъюнктуре продовольственного рынка.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИИ ОПУБЛИКОВАНЫ В СЛЕДУЮЩИХ РАБОТАХ:

1. Кузнецова М.А.Экономическая эффективность производства продукции птицеводства и пути ее повышения//Экономика, организация с.-х. производства, товароведение, история и совершенствование подготовки специалистов в вузе: Материалы международной научно-практической и научно-методической: Сборник научных трудов.- Троицк: УГАВМ, 2003. - С.78-80. -0,13 п.л.

2. Кузнецова М.А. Организационно-экономический механизм хозяйствования птицепродуктового подкомплекса Челябинской области//Региональные проблемы социально-экономического развития АПК: Труды VII Международной научно-практической конференции НАЭКОР - Барнаул: Изд-во АГАУ, 2003. - Вып. 7. - Т.2. - Ч. 1. - С.272-276. - 0.2 п.л.

3. Кузнецова М.А. Маркетинг птицепродуктов в Челябинской области//Энтузиазм и творчество молодых ученых агропромышленному комплексу Урала: Сборник научных трудов Международной научно-практической конференции. - Т.1.-Екатеринбург: УрГСХА, 2003. - С. 115-120. - 0,26 п.л.

4. Кузнецова М.А. Внутрихозяйственные резервы повышения продуктивности в мясном птицеводстве//Аграрный комплекс большого города: Сборник научных трудов межвузовской научно-практической конференции. - Екатеринбург: УрГСХА, 2003. -С.73-75.- 0,13 п.л.

#18589

5. Кузнецова МА Методика оценки организационно -экономического механизма хозяйствования птицепродуктового подкомплекса АПК//Актуальные вопросы экономики АПК и современные проблемы обществоведения: Материалы межвузовской научно-практической и научно-методической конференции. - Троицк: УГАВМ, 2004. - С. 59-63. - 0,22 п.л.

6. Кузнецова М.А Кооперация и интеграция в птицепродуктовом подкомплексе Челябинской области//Аграрное предпринимательство: экономические и юридические аспекты Межвузовский сборник научных трудов. - Екатеринбург: УрГСХА, 2004. - С.123-127. - 0,22 п.л.

7. Кузнецова М.А. Научно-практические рекомендации повышения эффективности функционирования птицепродуктового подкомплекса региона. - Екатеринбург: Изд-во УралГСХА, 2004. - 42 с. - 1,9 п.л.

РНБ Русский фонд

2005-4 16907

Подписано к печати 23 09 2004 Формат 60 х 84 1/16 Бумага для множительных аппаратов Печать офсетная Объем 1,0 усл печ л Тираж 100 экз Заказ №2179 Издательский дом УрГСХА, г Екатеринбург, ул К Либкнехта, 42 Отпечатано в ООО «ИРА УТК>>, 620219, г Екатеринбург, ул К Либкнехта42

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Кузнецова, Мария Александровна

Введение.'.

1. Теоретико-методологические основы формирования и развития птицепродуктового подкомплекса региона.

1.1. Экономическая сущность и понятийный аппарат организационно-экономического механизма подкомплекса АПК.

1.2. Классификация основных элементов механизма.

1.3. Экспертная оценка зарубежного опыта взаимодействия партнеров по птицепродуктовому подкомплексу.

2. Состояние и развитие птицепродуктового подкомплекса в Челябинской области.

2.1. Маркетинг птицепродуктов.

2.2. Анализ эффективности функционирования птицепродуктового подкомплекса Челябинской области.

2.3. Оценка организационно-экономического механизма хозяйствования птицепродуктового подкомплекса по элементам.

3. Концепция современного функционирования организационно-экономического механизма птицепродуктового подкомплекса.

3.1. Основные направления совершенствования элементов устойчивого функционирования ОЭМХ.

3.2. Совершенствование экономических взаимоотношений между партнерами птицепродуктового подкомплекса.

3.3. Пути повышения эффективности производства продукции птицеводства и ее качества.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Организационно-экономический механизм повышения эффективности функционирования птицепродуктового подкомплекса АПК Челябинской области"

Эффективность работы всех звеньев агропромышленного комплекса определяется в конечном итоге степенью удовлетворения потребностей населения в высококачественных пищевых продуктах.

Ключевым показателем качества питания населения любой страны является обеспеченность его животным белком. В решении этой задачи важнейшая роль принадлежит птицеводству, которое по биологическому потенциалу исходного сырья стоит на первом месте среди других Отраслей животноводства. Из продуктов животного происхождения наиболее 4, полноценный белок содержится в яйцах и мясе птицы [5;45;110; 120].

За годы, так называемых реформ, покупательская способность населения нашей страны снизилась, следовательно, существенно сократилось потребление мяса всех видов, что привело к дефициту в рационе питания россиян белков, жиров и витаминов. В 1990г. в расчете на душу населения приходилось по 75 кг мяса и мясопродуктов в год. В 2002г. потребление составило лишь 44 кг (при рекомендуемых физиологических нормах более 80 кг), из них на долю мяса птицы приходится 10 кг, причем отечественного производства 5,4 кг. Душевое потребление яиц составило 234 шт. (норма 292). Во многих странах мира эти показатели намного выше. В Соединенных Штатах Америки потребление птицы достигает 50 кг в год [22;42;49].

Промышленное птицеводство России, как и другие отрасли АПК, переживает глубокий кризис, сопровождающийся резким снижением поголовья

• птицы, объемов производства продукции, ухудшением экономической эффективности деятельности птицеводческих предприятий.

В 2002 году объем производства мяса птицы во всех категориях хозяйств составил 1393 тыс. тонн в живой массе или 50% к уровню 1990 г., а производство яиц -36,2 млрд. штук или 74,5% к 1990 г. Поголовье птицы всех видов за эти годы сократилось с 659,8 млн. голов до 353 млн. голов или на 46% [45;63; 111].

Основные причины создавшегося положения давно известны: резкое снижение объемов финансирования из федерального бюджета АПК; диспаритет цен на потребляемые ресурсы, промышленные средства и производимую продукцию птицеводства; физический и моральный износ оборудования; нехватка и низкое качество кормов промышленного производства; бесконтрольный импорт мяса и яиц птицы; низкая платежеспособность основной части населения; нарушение взаимовыгодных отношений между хозяйствами и предприятиями АПК; несовершенство финансово-кредитной системы, налоговой политики, а также отсутствие эффективного 4 экономического механизма хозяйствования, устойчивого функционирования всех его элементов (компонентов).

Функционирующий до ныне хозяйственный механизм в недостаточной степени ориентировал сельскохозяйственные предприятия на увеличение объемов производства продукции в необходимом ассортименте, улучшение ее качества, снижение затрат на ее производство [4;10;92].

Сегодня, в новых условиях производственных отношений для дальнейшего развития предприятий продуктовых подкомплексов АПК необходимо формирование нового организационно-экономического механизма хозяйствования, который влиял бы на эффективность производства, способствовал быстрой адаптации предприятия к новым экономическим условиям, развивал хозяйственную самостоятельность и систему соответствующих стимулов и интересов. • Хозяйственники и ученые-аграрники страны пытаются исправить сложившуюся неблагоприятную ситуацию в птицепродуктовом подкомплексе АПК. Здесь и попытки более эффективного использования всех производственных, экономических и природных факторов для создания высококачественной кормовой базы; соответствующие мероприятия в области селекции и генетики, направленные на разработку новых методов и приемов оценки генотипа птицы, повышения потенциала ее продуктивности, а также на сохранение генетических ресурсов; применение ресурсосберегающих технологий; использование био- и информационной технологии в птицеводстве; изучение запросов потребителей птицеводческой продукции и другие. Эти направления реализуются в отдельных ведущих птицеводческих хозяйствах страны и носят лишь локальный характер. Вышеперечисленные меры, к сожалению, не решают назревшей проблемы, они не затрагивают глубинных причин кризиса в птицепродуктовом подкомплексе [119].

Без надежно отлаженного организационно-экономического механизма взаимодействия всех звеньев (составляющих) птицепродуктового подкомплекса « не решить проблему кормопроизводства, использования высокопродуктивных пород и кроссов птицы, повышения их продуктивности за счет высококачественного кормления, внедрения прогрессивных технологий выращивания, зоо- и ветеринарного обслуживания и других факторов.

Важнейшей задачей современной аграрной политики в отношении развития птицепродуктового подкомплекса является сохранение и увеличение уровня производства продукции птицеводства, стимулирование расширения ее ассортимента и степени переработки, улучшение качества.

Федеральной целевой программой развития птицеводства предусматривается к 2005 году произвести мяса птицы 2500 тыс. тонн в живой массе, или 1700 тыс. тонн в убойной. Планируемый прирост к уровню 2002 г.-79% [22; 49;111].

С переходом экономики России на рыночные механизмы

• хозяйствования особенно остро стоит проблема развития и совершенствования экономических взаимоотношений между партнерами данного подкомплекса (производителями кормов, непосредственно птицеводческими предприятиями, торгующими организациями). Переход к рыночной экономике потребовал смены форм и содержания экономических связей внутри птицепродуктового подкомплекса. Этот процесс проходит довольно таки болезненно. Учитывая, что предприятия подкомплекса находятся в единой технологической цепочке, работают на единый конечный результат, следовательно, должна быть гармония их интересов. Однако большинство предприятий занимают монопольное положение, не хотят поступиться даже частью своей суверенности, не желают делиться доходами, полученными от реализации конечной продукции. Актуализировалась проблема разработки эффективного экономического механизма взаимоотношений между партнерами птицепродуктового подкомплекса. Гармонизации отношений в значительной степени могут способствовать процессы кооперации и интеграции предприятий птицеводства с « производителями сырья, комбикормовыми заводами [19].

В объединениях кооперативно-корпоративного типа, различного рода ассоциациях появляются новые возможности для соблюдения интересов всех его участников. Договорные отношения партнеров могут предусматривать экономически обоснованное распределение между ними доли в стоимости конечной продукции. Потребуются методические разработки, учитывающие нормативную фондо-, материало- и трудоемкость производства в каждом его звене. Необходимо четко определить долю каждого участника в конечной цене продукции.

Объединения подобного типа могут трансформироваться в промышленно-финансово-аграрные группы птицепродуктового подкомплекса. В совместную деятельность могут быть включены банки, инвесторы, торговые предприятия, научные учреждения. Создание таких структур требует • методологического и методического обоснования.

Поэтому исследования, направленные на устойчивое развитие птицепродуктового подкомплекса, повышение его эффективности и конкурентноспособности товаропроизводителей, имеют важное народнохозяйственное значение.

Необходимость совершенствования основных элементов функционирующего экономического механизма хозяйствования в условиях новых производственных отношений и кризисной ситуации в агропромышленном комплексе является сегодня неоспоримым фактом. В сложившейся ситуации очень важно выявить и проанализировать причины возникающих сбоев в функционировании экономического механизма хозяйствования АПК страны, выработать такие меры, которые позволили бы устранить диспаритет цен, обеспечить надежное финансирование и кредитование сельхозтоваропроизводителей, стимулировать производство отечественной продукции [92].

Основная цель настоящего исследования заключается в выработке научно-обоснованных предложений и рекомендаций по повышению эффективности функционирования организационно-экономического механизма птицепродуктового подкомплекса АПК Челябинской области.

В соответствии с поставленной целью в диссертационной работе решались следующие задачи:

- изучить теоретические основы формирования и функционирования современного организационно-экономического механизма хозяйствования;

- уточнить и конкретизировать понятие «организационно-экономический механизм хозяйствования» применительно к птицеподкомплексу АПК;

- провести экономический анализ современного состояния и тенденций развития птицепродуктового подкомплекса АПК Челябинской области;

- апробировать методику оценки эффективности функционирования организационно-экономического механизма хозяйствования по элементам на примере птицеводческих предприятий Челябинской области;

- определить основные направления совершенствования основных элементов организационно-экономического механизма хозяйствования, предложить практические рекомендации их применения.

Предметом исследования являются принципы формирования и функционирования организационно-экономического механизма хозяйствования, процесс управления птицепродуктовым подкомплексом, его состояние, тенденции развития, факторы и условия эффективного функционирования.

Объектом исследования стали птицеводческие предприятия АПК Челябинской области.

Методологической и теоретической основой при проведении исследований послужили концепции и гипотезы, представленные в классических и современных трудах отечественных и зарубежных ученых, программные и прогнозные разработки, нормативные акты законодательных и исполнительных органов РФ по вопросам экономики и развития сельского

• хозяйства страны.

В процессе исследования применялись различные методы: абстрактно-логический и монографический - при изучении исторического и современного опыта формирования и функционирования организационно-экономического механизма хозяйствования, при подготовке выводов; экономико-статистический - при анализе состояния развития птицеподкомплекса области; методика комплексной оценки деятельности предприятий с использованием программного продукта « Альт-Финансы» - для оценки функционирования организационно-экономического механизма хозяйствования по элементам; горизонтальный, вертикальный и сравнительные методы - при анализе полученных показателей.

В качестве информационной базы были использованы материалы Госкомстата Российской Федерации, Минсельхозпрода РФ, Челябинского

• областного комитета государственной статистики, отраслевых, региональных органов управления АПК, материалы первичного бухгалтерского учета, годовые отчеты птицеводческих предприятий, экспертные оценки и расчеты исследователей и практических работников.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту, следующие:

- уточнение экономической сущности и расширение понятийного аппарата организационно-экономического механизма хозяйствования птицепродуктового подкомплекса;

- особенности и основные тенденции развития птицепродуктового подкомплекса Челябинской области в условиях турбулентной рыночной среды;

- диагностика функционирования организационно-экономического механизма хозяйствования птицепродуктового подкомплекса по элементам;

- анализ и обоснование приоритетных направлений совершенствования элементов организационно-экономического механизма хозяйствования.

Научная новизна результатов исследования, заключается в разработке научно обоснованных методологических подходов, перспектив и путей стабилизации положения предприятий птицепродуктового подкомплекса, функционирующего в условиях новых производственных отношений.

Реальное приращение научного знания состоит в разработке методологических принципов и методологических положений для формирования эффективного организационно-экономического механизма хозяйствования предприятий птицепродуктового подкомплекса и заключается в следующем:

- уточнен и расширен понятийный аппарат организационно-экономичекого механизма хозяйствования применительно к птицепродуктовому подкомплексу АПК региона, раскрыты методологические аспекты его становления и функционирования;

- выявлены и классифицированы мотивационные и демотивационные факторы, воздействующие на эффективность функционирования организационно-экономического механизма хозяйствования птицеподкомплекса;

- разработана и апробирована методика оценки эффективности функционирования организационно-экономического механизма хозяйствования по элементам с использованием программного продукта «Альт-финансы» в птицепродуктовом подкомплексе Челябинской области;

- осуществлена научная характеристика элементов организационно-экономического механизма хозяйствования с целью определения основных направлений рыночных преобразований в птицепродуктовом подкомплексе;

- определены основные направления и практические рекомендации по совершенствованию элементов и повышению эффективности функционирования организационно-экономического механизма хозяйствования птицеподкомплекса на основе перевода птицефабрик области на Международную систему менеджмента качества.

Практическая значимость работы состоит в разработке конкретных рекомендаций и предложений по совершенствованию организационно-экономического механизма хозяйствования птицепродуктового подкомплекса АПК. Результаты диссертационного исследования могут быть использованы при принятии решений на региональном и хозяйственном уровне управления.

Диссертация выполнена в соответствии с планом научно-исследовательских работ Уральской государственной сельскохозяйственной академии (УрГСХА), утвержденным на период до 2015года.

Апробация исследования. Основные положения диссертационного исследования доложены и обсуждены на Международной научно-практической конференции «Экономика, организация с.-х. производства, товароведение, право, история и совершенствование подготовки специалистов в вузе» (г.Троицк, март-апрель 2003г.); Межвузовской научно-практической конференции «Аграрный комплекс большого города» (г.Екатеринбург, апрель 2003г.); Межрегиональной научно-практической конференции «Энтузиазм и творчество молодых ученых - агропромышленному комплексу Урала» (г.Екатеринбург, сентябрь 2003 г.); Межвузовской научно-практической и научно-методической конференции «Актуальные вопросы экономики АПК и современные проблемы обществоведения» (г. Троицк, январь 2004г.).

Публикации. Результаты исследований опубликованы в 7 научных работах общим объемом 2,6 усл. печ. л.

Структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений. Она изложена на 160 страницах, включает 31 таблицу и 22 рисунка.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Кузнецова, Мария Александровна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

По результатам исследования сформулированы следующие выводы и предложения:

1. Для успешного развития предприятий продуктовых подкомплексов АПК необходимо формирование нового ОЭМХ, который обеспечивал бы эффективность производства, способствовал быстрой адаптации предприятия к новым экономическим условиям, развивал хозяйственную самостоятельность и систему соответствующих стимулов и интересов. При этом организационно-экономический механизма хозяйствования АПК регионов должен строиться в полном соответствии с макроэкономическим хозяйственным механизмом, а его элементы должны изменяться в зависимости от территориальной, демографической и социально-экономической специфики региона.

2. Организационно-экономический механизм хозяйствования является частью хозяйственного механизма, который выступает как способ функционирования экономики в целом. Организационно-экономический механизм хозяйствования в большей степени касается функционирования непосредственно предприятий и включает такие элементы как: планирование, финансирование, коммерческий хозяйственный расчет, ценообразование, система стимулирования, анализ, контроль и система учета и др. Организационно-экономический механизм регионального подкомплекса АПК является сочетанием специфических экономических рычагов и методов регулирования, зависящих от качественных черт, присущих данному региону. Важным моментом в аграрной политике является обеспечение единства функционирования организационно-экономического механизма хозяйствования на всех уровнях.

3. Проведенный анализ современного уровня развития и состояния производства птицепродуктового подкомплекса Челябинской области свидетельствует о том, что данная отрасль находится на стадии активного подъема. Прибыль отрасли увеличилась на 41%, а показатели рентабельности возросли с 5Д % в 2000г до 14% в 2002г. Вместе с этим, еще не достигнуты многие производственные и экономические показатели, характеризующие деятельность птицеподкомплекса до начала аграрных реформ (1990 г.), значительное дестабилизирующее воздействие на его эффективность продолжают оказывать макроэкономические факторы. Главными задачами в развитии отрасли продолжают оставаться:

1) расширение рынка (за счет межобластной интеграции и кооперации, других факторов);

2) увеличение объемов производства мяса птицы до 60 тыс. тонн, яйца - до 1300 млн. штук в год (в рамках функционирования птицепродуктового подкомплекса Челябинской области);

3) повышение конкурентоспособности продукции птицеводства ( снижение издержек производства, повышение прибыльности предприятий, расширение ассортимента продукции, развитие фирменной торговой сети).

4. Анализ современной ситуации на рынке птицеводческой продукции позволяет заключить:

- наблюдается сравнительно высокая востребованность потребителем продукции птицеводства, столь необходимой для рационального питания человека. Кроме того, продукция птицеводства является серьезным «конкурентом» других видов продовольствия на рынке. Мясо птицы составляет в мясном балансе потребителя области - 58-60 %;

- конкуренция на уральском рынке жесткая. Обусловила ее высокая плотность сильных хозяйств. Главная особенность сбыта в регионе -значительная миграция товара между областями. В 2001 году на Челябинскую территорию завезено 4,5 тыс. тонн мяса из Тюменской и Свердловской областей и 23 тыс. тонн импорта. При этом местные предприятия продали за пределами области порядка 1,5 тыс. тонн куриного мяса и около 120 млн. шт. яиц, а ввезено - вдвое меньше. Жесткая конкурентная борьба челябинских производителей на яичном рынке привела к снижению цен. Теперь в соседних областях цены на яйцо выше, и выгоднее вывозить его на продажу.

В целях более полного возрождения российского птицеводства необходим ряд мер государственного регулирования рынка:

1) защита российского товаропроизводителя от недобросовестной конкуренции зарубежных фирм и собственных импортеров (довести ввоз мяса птицы до 100 тыс. тонн в год, т.е. сократить его поставки на 90%);

2) необходимо ввести жесткие квоты на импортную птицеводческую продукцию и значительно повысить таможенные пошлины на ее ввоз сверх установленного объема поставок ( из-за отсутствия таможенных барьеров импорт увеличился за последние три года почти в шесть раз, теперь его доля на российском рынке составляет -58 %), а также отменить имеющиеся льготы по налогообложению и таможенному регулированию на продукцию птицеводства;

3) перейти от практики ввоза готовых птицепродуктов к импортированию инновационных технологий и современного ресурсосберегающего и высокотехнологичного оборудования.

5. Исследование эффективности функционирования ОЭМХ птицеподкомплекса Челябинской области по элементам позволяет сформулировать следующие выводы:

1) в целом в большинстве птицеводческих предприятий области удовлетворительно функционируют следующие элементы организационно-экономического механизма хозяйствования: планирование, ценообразование, взаимоотношения с покупателями, самостоятельность предприятия, его права и ответственность, формы организации производства и труда, система учета, анализа и контроля, коммерческий хозрасчет;

2) частично удовлетворительно функционируют финансирование и кредитование. Наиболее стабильно работающими предприятиями подкомплекса являются СПК «Челябинская птицефабрика» и ЗАО «Чебаркульская птица». Предприятиям ЗАО «Равис-п/ф Сосновская» и ООО

Магнитогорский птицеводческий комплекс» необходимо совершенствовать элементы ОЭМХ- финансирование, взаимоотношения с поставщиками и покупателями, организация труда и производства, отношения производственного и управленческого персонала к средствам производства и конечным результатам.

6. Для повышения эффективности птицеводческих предприятий необходим перевод всех стадий производства на Систему менеджмента качества (СМК) по международному стандарту серии ИСО - 9000, что особенно важно в связи с подготовкой России к вступлению в ВТО. Единственным птицеводческим предприятием в России освоившим СМК является ЗАО «Чебаркульская птица». Такой подход позволили данному предприятию занять лидирующее положение в подкомплексе. Только по трем, рассмотренным нами направлениям СМК обеспечивает предприятию более 60 млн. рублей дополнительной прибыли. Поэтому мы предлагаем птицефабриками области, в частности ООО «Магнитогорский птицеводческий комплекс» и ЗАО « Равис-п/ф Сосновская» внедрить СМК, что позволит им:

1) создать четкую организационную схему полного технологического процесса от закупа сырья и до реализации готовой продукции. Это обуславливает создание всех условий, исключающих производство некачественной продукции;

2) повысить значимость элементов ОЭМХ - организация производства и труда, отношения производственного и управленческого персонала к средствам производства и конечным результатам, система стимулирования;

3) улучшить имидж, создать свой бренд, добиться признания на рынке птицепродуктов. На наш взгляд это возможно, т.к. продукция этих предприятий пользуется значительным спросом.

7. В современных условиях эффективное развитие отрасли птицеводства, как показывает практика, возможно при осуществлении процессов интеграции и кооперации с отраслями, от которых в большей степени зависит птицепродуктовый подкомплекс. В Челябинской области выделяется два вида интеграции:

1) интеграция в рамках одной организации путем создания необходимых дополнительных производств;

2) интеграция путем межхозяйственной кооперации предприятий нескольких отраслей. Наиболее целесообразен на наш взгляд второй вариант интеграции, так как в данном случае птицефабрикам не приходится вкладывать финансовые ресурсы в строительство новых перерабатывающих цехов.

Реализация интеграционных моделей будет способствовать повышению устойчивости функционирования всех основных элементов ОЭМХ, быстрой адаптации к новым экономическим условиям хозяйствования, изменяющейся конъюнктуре продовольственного рынка.