Организационно-экономическое обоснование развития рынка продукции птицеводства тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Организационно-экономическое обоснование развития рынка продукции птицеводства"



ЕФИМОВА ЛЮБОВЬ ВАЛЕРЬЕВНА

ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ РАЗВИТИЯ РЫНКА ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА (на материалах Тверской области)

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством

(экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство)

1 4 ДПР 2017

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Мичуринск - наукоград РФ, 2011

4843992

Диссертационная работа выполнена в ФГОУ ВПО «Тверская государственная сельскохозяйственная академия»

Научный руководитель доктор экономических наук, профессор

Гришин Александр Федорович

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Солопов Владимир Алексеевич

доктор экономических наук, профессор Фаринюк Юрий Теодорович

Ведущая организация ФГОУ ВПО «Российский

государственный аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева»

Защита состоится «29» апреля 2011г. в 12 часов на заседании объединенного диссертационного совета ДМ 220.041.02 в Мичуринском государственном аграрном университете по адресу: 393760, Тамбовская область, г. Мичуринск, ул. Интернациональная, д. 101, диссертационный зал.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Мичуринского государственного аграрного университета, с авторефератом - дополнительно на официальном сайте университета: http://www.mgau.ru/

Автореферат разослан «29» марта 2011 г.

Ученый секретарь

объединенного диссертационного совета,

кандидат экономических наук, доцент О.В.Соколов

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. В целях обеспечения продовольственной безопасности страны необходимо насыщение внутреннего потребительского рынка отечественными конкурентоспособными продовольственными товарами и постепенное замещение импортных товаров отечественными с сокращением доли импорта в общем объеме товарного предложения на рынке.

В условиях сохраняющейся импортной зависимости совершенствование функционирования и развития отечественного рынка продукции птицеводства является одной из актуальных задач, решение которой позволит насытить рынок высококачественными диетическими продуктами питания, а, следовательно, надежно обеспечить население продукцией.

Современное состояние организационно-экономического механизма обеспечения населения продукцией характеризуется разбалансированностью аграрного сектора экономики России. Основными являются проблемы диспаритета цен на рынке, соотношения цены и качества, ассортиментной политики российских производителей, системы государственной поддержки. Указанные аспекты определяют важность и своевременность научного обоснования процессов дальнейшего совершенствования и развития отечественного рынка продукции птицеводства.

На современном этапе российской экономики необходима разработка новых приемов регулирования и экономического обоснования развития рынка, особенно продукции птицеводства. Необходимы новые подходы к организации и управлению производством, государственной поддержке отрасли, разработке четких правовых актов, которые усилят защитные меры для отечественных производителей. Особое внимание следует обратить на производство конкурентоспособной продукции, совершенствование рыночного механизма, укрепления кормовой базы, установление межотраслевых экономических связей.

Все вышесказанное подтверждает актуальность выбранной темы исследования, ее теоретическую и практическую значимость.

Степень изученности проблемы. Исследования в области развития рынка, создания рычагов спроса и предложения, эффективности действия и создания условий для конкурентоспособности производимой продукции, а также создания организационно - экономических моделей в повышении эффективности использования рыночных структур проводились многими учеными. Наибольший вклад в их развитие внесены известными учеными-экономистами такими как Д. Риккардо, А.Смит, С. Брю, Дж. К. Гэлбрейт, Э. Дж. Долан, У. Джевонс, Дж. М. Кейнс, А. Курно, Д.Е. Линдсей, А. Маршалл, К. Макконел, Р. Пиндайк, Д. Рубинфельд и др.

Исследованиям развития отрасли птицеводства и формирования рынка мясояичного направления посвящены работы многих учёных. Среди российских учёных постсоветского периода, проводивших исследования по данной проблематике, можно выделить труды Л.Л. Горшкова, А. Иванова, К.И.

Карюкиной, И.А. Мымрина, Г.М. Нерубенко, Т.С. Сандриковой, Т.А. Столляра, В.Д. Сергеевой, Ю.М. Степанова и др.

Исследованиям отрасли птицеводства в современных рыночных условиях посвящены работы А.Д. Давлеева, С.А. Данкверта, М.М. Жигалина, Ю.В. Лысенко, Ю.П. Матыкина, В.Н. Санталова, P.A. Смыкова, Л.М. Ройтер, В.И. Фисинина, H.H. Чуприной и др.

В тоже время следует отметить, что вопросы, касающиеся содержания и структуры современного рынка продукции птицеводства, основных факторов и условий повышения эффективности его функционирования остаются недостаточно изученными. Вследствие этого практические аспекты развития рынка яиц и мяса птицы в современных условиях хозяйствования не получили содержательной интерпретации и требуют дополнительных исследований.

Цели и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является разработка теоретических положений, методических и практических рекомендаций по организационно-экономическому обоснованию развития рынка продукции птицеводства.

Для достижения цели были поставлены и решены следующие задачи:

- уточнить сущность и экономическое содержание рынка продукции птицеводства;

- проанализировать тенденции и основные концепции развития рынка продукции птицеводства;

- обосновать организационно-экономический механизм развития рынка продукции птицеводства;

- выявить потребительские предпочтения на рынке продукции птицеводства, позволяющие определить тип питания потребителей;

- разработать рекомендации по стимулированию производства высококачественной продукции птицеводства и повышению эффективности отрасли;

- обосновать методические подходы к созданию регионального координационного центра с целью развития рынка продукции птицеводства.

Предмет исследования. Предметом диссертационного исследования являются экономические отношения, возникающие в процессе производства, реализации и потребления продукции птицеводства.

Объект исследования. В качестве объекта исследования выступает рынок яиц и мяса птицы Тверской области. Углубленное изучение отдельных аспектов функционирования рынка проведено на материалах птицефабрик, отобранных по сформированной в работе методике в виде сравнительной характеристики различных форм собственности по природно-экономическим зонам области.

Теоретические и методологические основы исследования.

Теоретической и методологической основой исследования послужили положения экономической теории в разрезе функционирования продовольственных рынков, научные труды ученых - классиков экономической науки, отечественных и зарубежных ученых, специалистов сельского хозяйства

по изучаемой проблеме, материалы исследований научных институтов и научно-практических конференций. Нормативной базой послужили законодательные акты федерального и регионального уровней.

Информационной базой исследования явились данные Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации и территориального органа государственной статистики Тверской области, данные Департамента по социально-экономическому развитию села Тверской области, федеральные и региональные целевые отраслевые программы, материалы оперативного учета и отчетности исследуемых птицеводческих предприятий Тверской области, материалы сети Internet, личные наблюдения и разработки автора.

В процессе выполнения работы использовались следующие методы исследования: аналитический, абстрактно-логический, монографический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, экономико-математический с применением ЭВМ, метод анкетного опроса.

Диссертационная работа выполнена в соответствии с пунктом 1.2.31. «Функционирование и развитие агропродовольственных и ресурсных рынков АПК, методы их защиты» Паспорта специальности ВАК 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство).

Научная новизна диссертационного исследования заключается в разработке теоретических положений, методических и практических рекомендаций по развитию рынка продукции птицеводства.

В работе получены следующие теоретические и практические результаты, обладающие элементами новизны:

- уточнено определение рынка продукции птицеводства как системы экономических взаимоотношений между продавцами, торговыми посредниками и покупателями продукции птицеводства, функционирующей под воздействием конкуренции, спроса и предложения при государственной поддержке инновационного развития отрасли и заинтересованности участников рынка в конечных результатах деятельности;

- обоснован организационно-экономический механизм развития рынка продукции птицеводства, организационными элементами которого являются интегрированные формирования сельскохозяйственных, перерабатывающих предприятий и научных организаций, инфраструктура рынка, информационно-координационные центры; нормативно-правовыми элементами - федеральные и региональные программы, стандарты, технические регламенты, сертификаты и инновационные проекты; экономическими элементами - субсидирование, дотирование, льготное налогообложение и кредитование, страхование, ценовая политика, таможенные пошлины, сбалансированность которого обеспечит эффективные взаимоотношения участников данного рынка;

- разработан алгоритм определения предпочтений потребителей продукции птицеводства, позволяющий выделить четыре основных типа питания: «традиционный», «здоровый», «детский» и «вегетарианский» в

зависимости от возрастной категории и уровня дохода потребителей, которые могут быть использованы в качестве базовых сегментов при дифференциации потребителей на основе анкетирования по репрезентативной выборке;

- разработаны методические рекомендации по определению вида и размера государственной поддержки птицеводческих предприятий на основе разработанного алгоритма, позволяющего стимулировать производство высококачественной продукции птицеводства и способствовать повышению эффективности отрасли;

- обоснованы методические подходы к созданию регионального координационного центра, как инновационного формирования на базе некоммерческого предприятия, обеспечивающего учет и координирование производства, формирование системы продвижения продукции маркетинговыми средствами, сбор и предоставление информации о ценах и качестве продукции, государственную поддержку инновационного развития отрасли, что в целом способствует повышению конкурентоспособности отечественных товаропроизводителей и развитию рынка продукции птицеводства.

Практическая значимость результатов исследования заключается в том, что основные положения, рекомендации и научные выводы имеют практическую значимость и могут быть использованы федеральными и региональными органами управления при разработке концепций и программ развития региональных рынков продукции птицеводства, а также могут быть применены сельскохозяйственными предприятиями при разработке мероприятий по повышению экономической эффективности.

Отдельные методические положения и практические рекомендации, полученные в процессе исследования, могут быть использованы в учебном процессе высших учебных заведений при подготовке специалистов экономических специальностей и повышении их квалификации.

Апробация и реализация результатов диссертации. Основные положения и результаты диссертационного исследования докладывались на международных научно-практических конференциях: международной научно-практической конференции «Научное обеспечение национального проекта «Развитие АПК». - Тверь, 2006; научно-практической конференции «Кадровый потенциал и ресурсосберегающие технологии в агропромышленном комплексе». - Тверь, 2007; международной научно-практической конференции «Роль молодых ученых и специалистов в реализации национального проекта «Развитие АПК». - Москва, 2007; международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов, посвященной 120-летию академика Н.И. Вавилова - Москва, 2007; международной научно-практической конференции «Стабилизация производства и развитие агропромышленного комплекса региона на основе внедрения инновационных технологий». - Тверь, 2007; международной научно-практической конференции «Проблемы аграрной науки и образования». - Тверь, 2008; международной научной конференции молодых ученых и специалистов «Вклад молодых ученых в развитие инноваций аграрной науки». - Москва, 2009; международной научно-

практической конференции «Современные технологии агропромышленного производства». - Тверь, 2009; «50-ой конференции молодых ученых и аспирантов по птицеводству». - Сергиев Посад, 2009; VIII международной научно-практической конференции «Партнерство бизнеса и образования в инновационном развитии региона». - Тверь, 2009; международной научно-практической конференции ученых МАДИ (ГТУ), РГАУ-МСХА, ЛНАУ. -Москва-Луганск, 2011.

Публикации. По теме диссертации опубликовано 14 работ общим объемом 2,6 п.л. (авторских - 2,6 п.л.), в том числе 3 статьи в научных журналах, входящих в перечень изданий, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка использованной литературы (189 наименований) и приложений. Работа изложена на 215 страницах компьютерного текста, включает 49 таблиц, 49 рисунков и 15 приложений.

Во введении обоснована актуальность темы исследования, описана степень ее изученности, сформулированы цель и задачи работы, определены предмет, объект, методы исследования, раскрыта научная новизна, показана практическая значимость полученных результатов, приведены сведения по их апробации.

В первой главе «Теоретические основы формирования и развития рынка продукции птицеводства» раскрыты понятие и сущность рынка, его экономическое содержание, особенности функционирования и концепции развития рынка продукции птицеводства. Отражены основные этапы и тенденции формирования и развития рынка птицеводческой продукции в России и за рубежом, определены основные направления государственного регулирования рынка продукции птицеводства в России.

Во второй главе «Современное состояние и тенденции развития рынка продукции птицеводства в Тверской области» дана оценка спроса и предложения на продукцию птицеводства, условий формирования и развития птицепродуктового рынка, выявлены недостатки в его функционировании, определены пути их устранения. Выявлены потребительские предпочтения на рынке продукции птицеводства, позволяющие определить тип питания потребителей.

В третьей главе «Прогноз и перспективы развития рынка продукции птицеводства в Тверской области», выполнен прогноз показателей отражающих развитие регионального рынка продукции птицеводства. Обоснован организационно-экономический механизм развития рынка продукции птицеводства, разработаны предложения по стимулированию производства и реализации востребованной продукции птицеводства, разработаны и обоснованы методические подходы к созданию регионального координационного центра.

В выводах и предложениях сформулированы основные результаты исследования.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Полученные в ходе проведенного исследования научные результаты позволяют определить следующие основные положения, выносимые на защиту.

1. Уточнено определение рынка продукции птицеводства как системы экономических взаимоотношений между продавцами, торговыми посредниками и покупателями продукции птицеводства, функционирующей под воздействием конкуренции, спроса и предложения, при государственной поддержке инновационного развития отрасли и заинтересованности участников рынка в конечных результатах деятельности.

В современных условиях хозяйствования единственной успешно функционирующей отраслью, которая в короткий срок способна стабилизировать и улучшить ситуацию на продовольственном рынке страны, является птицеводство, как отрасль выгодно отличающаяся скороспелостью, высокой оплатой корма, интенсивным ростом, высокой продуктивностью, сравнительно меньшими затратами живого труда и материальных средств на единицу продукции, а также биологической ценностью получаемых продуктов.

По мнению автора, современный рынок продукции птицеводства будет развиваться при государственной поддержке, заключающейся в стимулировании отечественных товаропроизводителей в производстве качественных продуктов, путем обновления производственных мощностей, выведения новых кроссов птиц, дающих более быструю отдачу на кормовую единицу в виде прироста, обеспечения полнорационными кормами, а также стимулирования оплаты труда (рис. 1).

Рис. 1 - Воздействие государственной инновационной политики на увеличение качества производимой продукции птицеводства

В системе агропродовольственных рынков продукция птицеводства имеет немаловажное значение. В зависимости от назначения в структуре рынка продукции птицеводства выделяют сектора, различающиеся между собой характером экономических взаимоотношений:

- рынок яиц, охватывающий экономические отношения, связанные с производством и реализацией яичной продукции;

- рынок мяса птицы, где осуществляется производство и реализация сырьевых ресурсов и переработанной продукции.

Эффективно функционирующий рынок продукции птицеводства представляет собой совокупность нескольких составляющих специализированных рынков, рыночной инфраструктуры и рыночного механизма (рис. 2).

Рынок продукции птицеводства

_ Розничная торговля

Рыночная инфраструктура

ч.

Оптовая торговля (заготовительные организации,торговые кооперативы, товарные биржи и др.)

Специализированные рынки

Рыночный механизм

Внутрихозяйственный рынок (общественное питание, продажа работникам и др.)

Продукции производства

Продукции переработки

мясо птицы

яйцо

натуральные и

рубленные полуфабрикаты

племенной материал

колбасно-кулинарные изделия

Посредники (торговые агенты, скупщики и др.)

мясные консервы

Рекламные и информационные агентства

яичный порошок, белок, желток, меланж и др.

Спрос и предложение

Конкуренция

>

Цены

Механизм квотирования

Аграрное законодател ьство

Рис. 2 - Структура рынка продукции птицеводства в России

Отсутствие или недостаточное развитие хотя бы одной из них приводит к снижению эффективности продвижения товара от производителя к потребителю, а, следовательно, и к снижению рентабельности всего производства.

Для экономической стабилизации птицеводческих предприятий области важно обеспечить беспрепятственный и выгодный сбыт своей продукции. Решению проблемы реализации продукции могут способствовать комплексные исследования спроса и предложения, которые позволят получить оперативную информацию о потребительском спросе и емкости рынка.

В последнее время в Тверской области происходит сокращение предложения яиц с одновременным ростом потребительского спроса. Производство мяса птицы имеет обратную тенденцию. Недостаток спроса на мясо компенсируется за счет вывоза в другие области России.

Емкость и степень удовлетворения спроса на продукцию птицеводства в Тверской области представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Емкость рынка и степень удовлетворения спроса на продукцию _птицеводства в Тверской области (с учетом всех категорий хозяйств)

Показатели

2006г.

2007г.

2008г.

2009г.

Запасы на начало года:

- мяса птицы, тыс. т

- яиц, мли.шт._

1,4 15,0

1,6 16,0

1,7 14,6

1,8 12,7

Производство всего:

- мяса птицы, тыс. т

- яиц, млн. шт.

14,5 263,4

17,7 222,5

23,3 175,0

24,0 115,0

Ввоз:

- мяса птицы, тыс. т

- в т.ч.: из других регионов РФ

- импорт

- яиц, млн.шт.

20,2

4,4 15,8 214,6

19,7

5,7 14,0 248,6

18,5

8,5 10,0 273,4

17,4.

8,6 294,5

Вывоз:

- мяса птицы, тыс. т

■ в т.ч. в регионы РФ

■ яиц, млн.шт._

8,5 8,5 57,8

5,7 5,7 40,3

7,4 7,4 33,5

8,3 8,3 27,6

Запасы на конец года: млн. шт.

- мяса птицы, тыс. т -яиц,

1,6 16,0

1,7 14,6

1,8 12,7

1,7 12,0

Емкость рынка:

- мяса птицы, тыс. т • яиц, млн. шт._

27,6 419,2

31,7 428,2

34,3 416,8

33,2 382,6

Степень

самообеспеченности, %:

■ мясо птицы -яйцо

77,9 65,5

77,3 54,8

100,4 43,8

100,8 28,7

Потенциальный населения

спрос - мясо шицы, тыс. т - яйцо, млн.шт.

21,1 450,1

20,9 445,0

20,7 441,4

20,5 438,2

Степень удовлетворения спроса, %:_

- мясо птицы

- яйцо

1,31 0,93

1,52 0,96

1,65 0,94

1,62 0,87

Определение емкости рынка птицеводческой продукции в Тверской области позволило выявить, что данный показатель увеличился на 5,6 тыс. т по мясу птицы или на 37% и сократился по яйцу на 36,6 тыс. шт. или на 8%.

Коэффициенты удовлетворения спроса на яйцо ниже единицы, следовательно, потенциальный спрос превышает предложение. Рынок мяса птицы покрывает потребности населения. Объем предложения мяса птицы почти на 40% превышает спрос.

Необходимо отметить, что обеспечение населения в потреблении продукции птицеводства покрывается за счет ввоза. Однако, у птицеводческих предприятий Тверской области имеются резервы для наращивания собственных объемов производства и реализации продукции.

2. Обоснован организационно-экономический механизм развития рынка продукции птицеводства, сбалансированность которого обеспечит эффективные взаимоотношения участников данного рынка.

Основываясь на выдвинутых принципах формирования птицепродуктового рынка и его функционирования, разработан организационно-экономический механизм развития рынка продукции птицеводства, включающий комплекс организационных, нормативно-правовых и экономических мероприятий, направленных на его совершенствование, отраженных на рисунке 3.

Рис. 3 - Схема организационно-экономического механизма развития рынка продукции птицеводства

Целью данного механизма является обеспечение взаимоотношений между товаропроизводителями, торговыми организациями и покупателями. Основной задачей механизма является обеспечение соответствующих организационных, нормативно-правовых и экономических мероприятий,

необходимых для решения поставленной дели. Важнейшей функцией такого механизма становится формирование нового подхода к производству продукции птицеводства, ее продвижения до потребителя, организации, координации и регулированию взаимоотношений участников рынка.

Результатом данных предложений должно стать: повышение эффективности производства и реализации яиц и мяса птицы, совершенствование развития рынка продукции птицеводства, обеспечение продовольственной безопасности региона.

3. Разработан алгоритм определения предпочтений потребителей продукции птицеводства, позволяющий выделить четыре основных типа питания: «традиционный», «здоровый», «детский» и «вегетарианский».

Отличие предлагаемой от ранее известных методик заключается в более четкой классификации предпочтений, зависящих от возрастного критерия населения региона, уровня дохода и вкусовых предпочтений.

В ориентации на потребителя необходимо опираться на дифференциацию уровня жизни и степени важности потребительских характеристик. Информация о продукте должна охватывать последовательность восприятия: 1 -свежесть; 2 - цена; 3 - категория; 4 - внешний вид.

Нами проведено исследование по потребительским предпочтениям в четырех сетях супермаркетов: «Тверской купец», «Апельсин», «Магнит», «Универсал» и Рынок. Распределение товара по цене, качеству и виду продукции отразило на рисунке 4 кривую предложения.

200

180

160

140

1©

120

100

1 80

а €0

40

20

0

♦ Тверской купец

=1

Г-

? 18 Апельсин

..............................................................4 Магнит

Универсал .......................................................................Рынок

.....................I............~.......~й..............ь........П..........

§§ 9 й 5 5 5 Видыптицепродукцин

Б

Рис. 4 - Цены на продукцию птицеводства на продовольственном рынке Тверской области

Спрос и предложение формируют оптимальную цену на рынке и выявляют типы питания у потребителей путем группировки их по потребляемым товарам.

Рис. 5 - Блок - схема алгоритма определения типов питания потребителей

Содержание потребительской корзины по продукции птицеводства сформировало типы питания потребителей, основанных на анкетных данных: детский, традиционный, здоровый и вегетарианский (рис.5).

«Традиционному» типу питания отдают предпочтение около 50% населения, ориентированные на натуральное яйцо, натуральные полуфабрикаты, субпродукты, колбасно-кулинарные изделия, мясные консервы. Степенью важности потребительских характеристик является - цена, свежесть, категория и внешний вид.

«Здоровому» типу питания отдают предпочтение около 35% населения, потребляющих яйцо, обогащенное витаминами, микроэлементами, полиненасыщенными жирными кислотами, с пониженным содержанием холестерина, натуральные полуфабрикаты в охлажденном виде. Степенью важности потребительских характеристик является - свежесть, внешний вид, категория и цена.

«Детский» тип включает около 12% населения от общего количества опрошенных возрастом до 18 лет, употребляющих детское питание, натуральные полуфабрикаты, паштеты, консервы из мяса птицы и др.

«Вегетарианский» тип питания занимает наименьший удельный вес 3% от общего количества респондентов, убежденных во вреде употребления продукции, как птицеводства, так и животноводства в целом.

По нашим расчетам, потенциальный рыночный спрос в категории «Традиционный» составит в пересчете на мясо птицы около 15-17 тыс. т в год и на яйцо -176-208 млн./шт. в год, в категории «Здоровый» тип питания 7-8 тыс. т и 80-100 млн. шт. в год, в категории «Детский» - 3-4 тыс. т и 32-44 млн. шт.

Таким образом, разрабатывая стратегию и тактику поведения на рынке, предприятие, прежде всего, должно учитывать состояние и динамику потребительских предпочтений, на основе этого определять пути улучшения потребительских свойств продукции, снижения издержек производства, отпускной цены и в конечном итоге реализационной цены. Для планирования производственных показателей, исследуемые типы питания помогут птицеводческим предприятиям сориентироваться в производстве востребованной и высококачественной продукции.

4. Разработаны методические рекомендации по определению вида и размера государственной поддержки птицеводческих предприятий на основе разработанного алгоритма.

Поскольку при производстве высококачественной продукции птицеводства требуются дополнительные затраты, необходима поддержка и стимулирование деятельности товаропроизводителей, занимающихся производством такой продукции.

где X - затраты всего тыс. руб., О - количество произведенной продукции, (2г количество реализованной продукции, V - выручка от реализации, Р - продукция высокой категории

Рис. 6 - Блок-схема алгоритма определения вида и размера государственной поддержки птицеводческих предприятий Тверской области

В связи с этим нами разработан алгоритм реализации экономической помощи птицеводческим предприятиям на основе прогрессивной шкалы государственной поддержки в виде дотаций, субсидий и льготного налогообложения, выделяемых в целях материального стимулирования товаропроизводителей, в зависимости от увеличения выпуска качественной продукции в составе товарной и в целях выявления на птицефабриках признаков увеличения производственных затрат (рис. 6), позволяющий определять организации:

а) имеющие признаки необходимости дотаций на 1000 шт. яиц и 1 ц мяса птицы - если в процессе производства предприятие выпускает продукцию высокого качества;

б) имеющие признаки необходимости субсидий на кормовую базу в расчете 35% затрат на приобретение кормов - если для производства продукции птицеводства в хозяйстве затраты по птицеводческим предприятиям области превысят среднее значение цены;

в) имеющие признаки необходимости льготного налогообложения в размере 4%.

Расчеты произведены в программном продукте, формирующим вычисления из базы данных, основанных на официальных экономических отчетах производителей в сопоставлении с аналогичными производствами региона.

Полученный эффект при применении рассматриваемого алгоритма отразим в таблице 2.

Таблица 2 - Рентабельность птицеводства с учетом предлагаемой

государственной поддержки

Наименование птицеводческих предприятий Рентабельность (убыточность) % (без проекта) Возможная рентабельность, % (с проектом)

Субсидии Дотации

Ставка, % Рентабельность с учетом субсидий,% Ставка, % Рентабельность с учетом дотаций,%

| яйцо ! мясо птицы яйцо j мясо птицы яйцо мясо птицы яйцо мясо птицы яйцо мясо птицы

ОАО «Птицефабрика Верхневолжская» - 24,2 - - - - - 50 - 74,5

филиал №1 «Птицефабрика Ржевская» - 24,9 - - - - - 50 - 87,4

ООО «Птицефабрика Завидовская» -14 35 12,4

МУП «Птицефабрика Кесовогорская» -54,7 - 35 - 46,9 - - - - -

ООО «Луч Свободы» -3,7 - 35 - 22,3 - - - - -

Отклонение возможной рентабельности с учетом реализации проекта носит только положительный характер во всех исследуемых вариантах и обеспечивает стабильную работу птицеводческим предприятиям.

16

Предоставление субсидий и дотаций, снижение налоговой нагрузки, позволит предприятиям преодолевать трудности при производстве и реализации продукции птицеводства и направить денежные потоки на улучшение потребительских свойств продукции, а так же будет способствовать снижению издержек производства, отпускной цены и в конечном итоге реализационной цены.

Контролируя целевые денежные потоки, направленные на сокращение затратной части производимой продукции, данное программное обеспечение даст возможность регулировать себестоимость птицепродукции и тем самым прогнозировать получаемую прибыль, что позволит выработать дифференцированные управленческие решения, направленные на повышение эффективности деятельности птицеводческих предприятий области.

Это позволит обеспечить предприятиям конкурентное преимущество, увеличит спрос на продукцию птицеводства, что положительно повлияет на рыночную среду.

5. Обоснованы методические подходы к созданию регионального координационного центра, способствующего повышению конкурентоспособности отечественных товаропроизводителей и развитию рынка продукции птицеводства.

В современных условиях рынок должен развиваться на основе объединения территориальных производителей продукции птицеводства в интеграции с производителями кормов, органами государственной власти на базе некоммерческого предприятия в лице регионального координационного центра (рис. 7).

Рис. 7 - Организационная структура регионального координационного центра

Планируемые работы регионального координационного центра будут осуществляться в соответствии с законодательством Российской Федерации и распределятся по отделам инновационного некоммерческого образования, представленным на рисунке 8.

Рис. 8 - Функции отделов регионального координационного центра

Все отделы укомплектовываются сотрудниками на основе конкурсного отбора и в соответствии с требованиями должностных обязанностей.

Нами проведено распределение элементов затрат на создание и функционирование регионального координационного центра. Стабильное функционирование данного центра в течение длительного периода времени должен осуществлять механизм его экономической поддержки. Затраты по региональному координационному центру запланированы и представлены в таблице 3. За основу были взяты и обобщены данные финансовых отчетов 4-х птицефабрик Тверской области.

Таблица 3 - Затраты на функционирование регионального _ координационного центра (тыс. руб.) _

Статьи затрат 2011г. 2012г. 2013г. 2014г. 2015г.

Материальные затраты, в т.ч.: 1836,5 2025,8 2228,5 2451,3 2696,4

- канцелярские и расходные

материалы; 11,0 12,1 13,4 14,7 16,2

- тиражирование информационных

материалов; 184,6 210,3 243,1 298,5 347,6

- представительские расходы 1640,9 1803,4 1972,0 2138,1 2332,6

Оплата труда 2880,0 3168 3484,8 3833,3 4216,6

Отчисления на социальные нужды 997,0 1108,8 1219,7 1341,7 1475,8

Амортизация 1530,4 1688,2 1857,0 2041,7 2247,0

Прочие расходы, в т.ч.: 2550,7 2813,7 3095,1 3404,6 3745,0

- телефонная связь (в т.ч. сотовая); 30 30 30 30 30

- Internet; 18 18 18 18 18

- подписка на периодические издания

и информационные бюллетени; 127,5 140,7 154,7 170,2 187,2

- информационно-правовые системы

[Консультант, Гарант, ИТ-технологии) 102,3 112,5 123,8 136,1 149,8

- аренда 2272,9 2512,5 2768,6 3050,3 3360,0

Непредвиденные расходы 408,1 450,2 495,2 544,7 599,2

Итого затрат 10202,7 11254,7 12380,3 13617,3 14980

Совместная работа всех предприятий позволит получить экономический эффект, в отличие от ранее сформированных структур. Расчет эффекта представлен в таблице 4. Все результаты имели положительную динамику.

Таблица 4 - Экономический эффект от функционирования регионального __координационного центра (проект), (тыс. руб.) _

Показатели 2011г. 2012г. 2013г. 2014г. 2015г.

Выручка 312800 406640 528632 740085 1110127

Полная себестоимость 187192 205911 226502 249153 274068

Валовая прибыль 125608 200729 302130 490931,8 836059,2

Затраты на региональный координационный центр 10202,7 11254,7 12380,3 13617,3 13617,3

Прибыль 115405,3 189474,3 289749,7 477314,5 822441,9

Налог на прибыль 23081,1 37894,8 57949,9 95462,9 164488,38

Чистая прибыль 92324,2 151579,4 231799,8 381851,6 657953,52

Уровень рентабельности, % 42 59 78 107 146

Уровень рентабельности является барометром внедрения новых предложений по организации рынка продукции птицеводства в Тверской области. Достижение 146 % рентабельности производства птицепродукции к 2015г. является обоснованным и оптимальным результатом работы координационного центра с применением ит-технологий и сокращения цепочки от производителя к покупателю.

Рис. 9 - Схема взаимоотношений производителей, регионального координационного центра и потребителей продукции птицеводства

В предлагаемом проекте работы регионального координационного центра наиболее важным является проработка информационных механизмов взаимоотношений птицефабрик с координационным центром (рис. 9).

Схема взаимодействия осуществляется по следующему принципу:

1) покупатель через систему Интернет на сайте данного формирования размещает свои заказы и требования к ним;

2) производители в режиме он-лайн размещают цены и количество возможной реализации продукции в данный момент;

3) региональный координационный центр формирует базу данных о ценах, количествах сделок и кошрагентах для анализа рыночной среды;

4) возможное заключение договоров купли-продажи продукции птицеводства, форвардных и фьючерсных контрактов в режиме он-лайн;

5) центр, объединяя производителей птицепродукции, обеспечивает их отраслевыми стандартами экологического производства, документами по сертификации, а также обеспечивает подбор квалифицированных кадров.

Применение комплексного подхода предполагает соотнесение планируемых доходов от реализации птицепродукции у производителей и затрат проекта по созданию данного центра, включенных в себестоимость производства. Практическая значимость данного предложения заключается в управлении и координировании производителей и покупателей на рынке продукции птицеводства. Применение ит-технологий позволит сократить цепочку от производителя до покупателя путем сокращения посредников, а, следовательно, и сроков поступления продукции на рынок, обеспечив конечных покупателей, свежей продукцией, хорошего качества с доступной ценой. Роль департамента заключается в сохранении продовольственной безопасности региона и оказании поддержки производителям продукции птицеводства.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Выполненные исследования позволяют сделать следующие выводы и предложения, подтверждающие его теоретическую и практическую ценность.

1. На основе сущности рыночных отношений, места и роли рынка уточнено определение рынка продукции птицеводства как системы экономических взаимоотношений между продавцами, торговыми посредниками и покупателями продукции птицеводства, функционирующей под воздействием конкуренции, спроса и предложения при государственной поддержке инновационного развития отрасли и заинтересованности участников рынка в конечных результатах деятельности.

2. Проведенные исследования развития рынка продукции птицеводства сформировали основные концепции. По нашему мнению основным концептуальным положением является авторский взгляд на объект исследования с учетом организационно-экономических особенностей, а также совокупности средств и методов, отличающихся направленностью на эффективное функционирование птицеводческих предприятий, путем последовательной и мотивированной реализации стратегии регионального координационного центра.

21

3. Основываясь на выдвинутых принципах формирования рынка продукции птицеводства и его функционирования, разработан организационно-экономический механизм развития данного рынка, включающий комплекс организационных, нормативно-правовых и экономических мероприятий, позволяющие повысить эффективность производства и реализации яиц и мяса птицы, обеспечить комплексное, целостное управление производством и реализацией продукции птицеводства и способствовать развитию взаимоотношений между товаропроизводителями, торговыми организациями и покупателями.

4. Проведенные исследования показали, что в современных условиях в целях развития рынка каждое птицеводческое предприятие Тверской области должно знать особенности спроса покупателей на яйцо и мясо птицы, привычки и предпочтения отдельных групп населения. Проведенные исследования методом опроса потребителей позволили определить типы питания (традиционный, здоровый, детский и вегетарианский), которые целесообразно использовать в качестве базовых целевых сегментов при дифференциации потребителей и разработке стратегий субъектов регионального рынка продукции птицеводства.

5. Для поддержания конкурентоспособности отечественной продукции птицеводства необходимым условием является формирование спроса на нее. Вместе с тем, при производстве высококачественной и востребованной продукции необходима поддержка и стимулирование деятельности товаропроизводителей, занимающихся производством такой продукции. В связи с этим нами разработан алгоритм реализации экономической помощи птицеводческим предприятиям на основе прогрессивной шкалы государственной поддержки в виде дотаций, субсидий и льготного налогообложения, заложенных в алгоритм, выделяемых в целях обеспечения стимулирования производства востребованной и высококачественной продукции птицеводства и повышения эффективности отрасли.

6. Приоритетными направлениями по решению проблем развития рынка птицепродукции в области являются: совершенствование государственного, регионального и местного управления экономикой отрасли птицеводства, корректировка стратегии и тактики птицеводческих предприятий, обеспечение соответствия между покупательским спросом, предложением и предпочтениями, развитие предпринимательства во всех звеньях отрасли. Основным направлением в развитии регионального рынка продукции птицеводства должно стать создание прочной аграрной политики в лице регионального координационного центра. Основой успеха работы проектируемого целевого центра считается удовлетворение потребностей товаропроизводителей и участников процессов в целенаправленном, результативном, комплексном и согласованном осуществлении деятельности, что позволит повысить конкурентоспособность продукции на внутреннем рынке. На более высокий уровень поднимется принятие организационных, управленческих, финансовых, маркетинговых решений, что эффективно скажется на развитии рынка продукции птицеводства в области.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Статьи, опубликованные в изданиях, рекомендованных ВАК РФ

1. Ефимова, JI.B. Состояние рынка продукции птицеводства в Тверской области [Текст] / JI.B. Ефимова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий: научный журнал. - 2008. - №5. - 0,4 п.л.

2. Ефимова, JI.B. Прогнозный сценарий развития рынка продукции птицеводства в Тверской области [Текст] / JI.B. Ефимова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий: научный журнал. - 2011. - №3. - 0,2 пл.

3. Ефимова, JI.B. Оценка спроса на продукцию птицеводства в Тверской области [Текст] / JI.B. Ефимова // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. - 2011.- Том 2. - 0,2 п.л.

Статьи, опубликованные в других изданиях

4. Гришин, А.Ф., Ефимова, JI.B. Анализ эффективности производства яиц в Тверской области [Текст] /А.Ф. Гришин, Л.В. Ефимова // Научное обеспечение национального проекта «Развитие АПК»: Материалы международной научно-практической конференции, 6-8 июня 2006г. -: ТГСХА,

2006.-0,1 п.л.

5. Ефимова JI.B. Резервы повышения эффективности птицеводства в Тверской области [Текст] /Л.В. Ефимова // Кадровый потенциал и ресурсосберегающие технологии в агропромышленном комплексе: Материалы научно-практической конференции, 14 декабря 2006г. - Тверь: ТИППКК АПК,

2007,- 0,2 п.л.

6. Ефимова, Л.В. Современное состояние птицеводства в Тверской области [Текст] /Л.В. Ефимова // Роль молодых ученых в реализации национального проекта «Развитие АПК»: Сборник материалов международной научно-практической конференции, 29-30 мая 2007г. - М.: ФГОУ ВПО МГАУ, 2007.-0,1 п.л.

7. Ефимова, Л.В. Тенденции развития птицеводства яичного направления в Тверской области [Текст] /Л.В. Ефимова // Сборник статей Международной научной конференции молодых ученых и специалистов, 31 мая - 1 июня 2007г. - М.: РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, 2007. - 0,2 п.л.

8. Ефимова, Л.В. Цена как основной фактор стабилизации рынка птицеводческой продукции в Тверской области [Текст] /Л.В. Ефимова // Стабилизация производства и развитие агропромышленного комплекса на основе внедрения инновационных технологий: Материалы международной научно-практической конференции, 13-15 июня 2007г. - Тверь: - Тверь: ТГСХА, 2007.-0,1 п.л.

9. Ефимова, Л.В. Анализ экономических результатов деятельности птицеводческих предприятий Тверской области [Текст] /Л.В. Ефимова // Проблемы аграрной науки и образования: Сборник научных трудов по

материалам международной научно-практической конференции, 3-5 июня 2008г. - Тверь: «АГРОСФЕРА» Тверской ГСХА, 2008. - Часть 2,-0,1 п.л.

10. Ефимова, Л.В. Пассивность отрасли птицеводства в Тверской области [Текст] /Л.В. Ефимова // Современные технологии агропромышленного производства: Сборник научных трудов по материалам международной научно-практической конференции, 2-4 июня 2009г. - Тверь: «АГРОСФЕРА» Тверской ГСХА, 2009. - Часть 1,-0,2 п.л.

11. Ефимова, Л.В. Активность рынка продукции птицеводства в Тверской области [Текст] /Л.В. Ефимова // Вклад молодых ученых в развитие инноваций аграрной науки: Сборник статей международной научной конференции молодых ученых и специалистов, 23-24 апреля 2009г. - М.: РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, 2009. - 0,2 п.л.

12. Ефимова, Л.В. Конкурентоспособность как экономический рычаг увеличения активности рынка птицепродукции [Текст] /Л.В. Ефимова // Тезисы докладов 50 конференции молодых ученых и аспирантов по птицеводству, 17 июня 2009г. - Сергиев Посад: ВНИТИП, 2009. - 0,2 пл.

13. Ефимова, Л.В. Инновационные пути повышения активности рынка птицепродукции [Текст] /Л.В. Ефимова // Партнерство бизнеса и образования в инновационном развитии региона: Сборник материалов VIII международной научно-практической конференции, 29 октября 2009г. - Тверь-. Тверской филиал МЭСИ, 2009. - 0,2 пл.

14. Ефимова, Л.В. Основные направления государственного регулирования регионального рынка продукции птицеводства [Текст] /Л.В. Ефимова // Научные труды международной научно-практической конференции ученых МАДИ (ГТУ), РГАУ-МСХА, ЛНАУ, 25 января 2011г. Том 2. Экономика и управление. Москва-Луганск. Издательство МАДИ (ГТУ), РГАУ-МСХА, ЛНАУ. 2011. - 0,2 п.л.

Подписано в печать 28.03.2011г. Формат 60x84/16. Усл. печ. л.6,25. Тираж 110 экз. Заказ № 115

Отпечатано в типографии ООО «КУПОЛ» Тел.: (4822) 35-82-63 E-mail: kypol_05@mail.m

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Ефимова, Любовь Валерьевна

ВВЕДЕНИЕ.

Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ РЫНКА ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА.

1.1 Понятие рынка, его сущность, содержание и основные характеристики.

1.2 Основные этапы и тенденции развития птицеводства и формирование рынка яиц и мяса птицы в России.

1.3 Основные направления государственного регулирования рынка продукции птицеводства в России.

Глава 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РЫНКА ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА В ТВЕРСКОЙ ОБЛАСТИ.

2.1 Оценка спроса и предложения на продукцию птицеводства.

2.2 Организационно-экономическая оценка условий формирования и развития регионального рынка продукции птицеводства.

2.3 Состояние и проблемы развития регионального рынка продукции птицеводства.

ГЛАВА 3. ПРОГНОЗ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫЖА ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА В ТВЕРСКОЙ ОБЛАСТИ.

3.1 Прогноз развития регионального рынка продукции птицеводства.

3.2 Совершенствование организации производства и сбыта как важнейшее условие развития рынка продукции птицеводства.

3.3 Механизм развития рынка " продукции птицеводства и модель взаимоотношений его участников.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Организационно-экономическое обоснование развития рынка продукции птицеводства"

Актуальность темы исследования. В целях обеспечения продовольственной безопасности страны необходимо насыщение внутреннего потребительского рынка отечественными конкурентоспособными продовольственными товарами и постепенное замещение импортных товаров отечественными с сокращением доли импорта в общем объеме товарного предложения на рынке. Особое место в решении этой проблемы, занимает птицеводство, как отрасль выгодно отличающаяся скороспелостью, высокой оплатой корма, интенсивным ростом, высокой продуктивностью, сравнительно меньшими затратами живого труда и материальных средств на единицу продукции, а также биологической ценностью получаемых продуктов

В условиях сохраняющейся импортной зависимости совершенствование функционирования и развития отечественного рынка продукции птицеводства является одной из актуальных задач, решение которой позволит насытить рынок высококачественными диетическими продуктами питания, а, следовательно, надежно обеспечить население продукцией.

Современное состояние организационно-экономического механизма обеспечения населения продукцией характеризуется разбалансированностью аграрного сектора экономики России. Основными являются проблемы диспаритета цен на рынке, соотношения цены и качества, ассортиментной политики российских производителей, системы государственной поддержки. Указанные аспекты определяют важность и своевременность научного обоснования процессов дальнейшего совершенствования и развития отечественного рынка продукции птицеводства.

На современном этапе российской экономики необходима разработка новых приемов регулирования и экономического обоснования развития рынка, особенно продукции птицеводства. Необходимы новые подходы к организации и управлению производством, государственной поддержке отрасли, разработке четких правовых актов, которые усилят защитные меры для отечественных производителей. Особое внимание следует обратить на производство конкурентоспособной продукции, совершенствование рыночного механизма, укрепления кормовой базы, установление межотраслевых экономических связей.

Все вышесказанное подтверждает актуальность выбранной темы исследования, ее теоретическую и практическую значимость.

Степень изученности проблемы. Исследования в области развития рынка, создания рычагов спроса и предложения, эффективности действия и создания условий для конкурентоспособности производимой продукции, а также создания организационно - экономических моделей в повышении эффективности использования рыночных структур проводились многими учеными. Наибольший вклад в их развитие внесены известными учеными-экономистами такими как Д. Риккардо, А.Смит, С. Брю, Дж. К. Гэлбрейт, Э. Дж. Долан, У. Джевонс, Дж. М. Кейнс, А. Курно, Д.Е. Линдсей, А. Маршалл, К. Макконел, Р. Пиндайк, Д. Рубинфельд и др.

Исследованиям развития отрасли птицеводства и формирования рынка мясояичного направления посвящены работы многих учёных. Среди российских учёных постсоветского периода, проводивших исследования по данной проблематике, можно выделить труды JI.JI. Горшкрва, А. Иванова, К.И. Карюкиной, И.А. Мымрина, . Г.М. Нерубенко, Т.С. Сандриковой, Т.А. Столяра, В.Д. Сергеевой, Ю.М. Степанова и др.

Исследованиям отрасли птицеводства в современных рыночных условиях посвящены работы А.Д. Давлеева, С.А. Данкверта, М.М. Жигалина, Ю.В. Лысенко, Ю.П. Матыкина, В.Н. Санталова, P.A. Смыкова, Л.М. Ройтер, В.И. Фисинина, H.H. Чуприной и др.

В тоже время следует отметить, что вопросы, касающиеся содержания и структуры современного рынка продукции птицеводства, основных факторов и условий повышения эффективности его функционирования остаются недостаточно изученными. Вследствие этого практические аспекты развития рынка яиц и мяса птицы в современных условиях хозяйствования не получили содержательной интерпретации и требуют 'Дополнительных исследований.

Цели и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является разработка теоретических положений, методических и практических рекомендаций по организационно-экономическому обоснованию развития рынка продукции птицеводства.

Для достижения цели были поставлены и решены следующие задачи:

- уточнить сущность и экономическое содержание рынка продукции птицеводства;

- проанализировать тенденции и основные концепции развития рынка продукции птицеводства;

- обосновать организационно-экономический механизм развития рынка продукции птицеводства;

- выявить потребительские предпочтения на рынке продукции птицеводства, позволяющие определить тип питания потребителей;

- разработать рекомендации по стимулированию производства высококачественной продукции птицеводства и повышению эффективности отрасли;

- обосновать методические подходы к созданию регионального координационного центра с целью развития рынка продукции птицеводства.

Предмет исследования. Предметом диссертационного исследования являются экономические отношения, возникающие в процессе производства, реализации и потребления продукции птицеводства.

Объект исследования. В качестве объекта исследования выступает рынок яиц и мяса птицы Тверской области. Углубленное изучение отдельных аспектов функционирования рынка проведено на материалах птицефабрик, отобранных по сформированной в работе методике в виде сравнительной характеристики различных форм собственности по природно-экономическим зонам области.

Теоретические и методологические основы исследования.

Теоретической и методологической основой исследования послужили положения экономической теории в разрезе функционирования продовольственных рынков, научные труды ученых - классиков экономической науки, отечественных и зарубежных ученых, специалистов сельского хозяйства по изучаемой проблеме, материалы исследований научных институтов и научно-практических конференций. Нормативной базой послужили законодательные акты федерального и регионального уровней.

Информационной базой исследования явились данные Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации и территориального органа государственной статистики Тверской области, данные Департамента по социально-экономическому развитию села Тверской области, федеральные и региональные целевые отраслевые программы, материалы оперативного учета и отчетности исследуемых птицеводческих предприятий Тверской области, материалы сети Internet, личные наблюдения и разработки автора.

В процессе выполнения работы использовались следующие методы исследования: аналитический, абстрактно-логический, монографический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, экономико-математический с применением ЭВМ, метод анкетного опроса.

Диссертационная работа выполнена в соответствии с пунктом 1.2.31. «Функционирование и развитие агропродовольственных и ресурсных рынков АПК, методы их защиты» Паспорта специальности ВАК 08.00.05 -Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство).

Научная новизна диссертационного исследования заключается в разработке теоретических положений, методических и практических рекомендаций по развитию рынка продукции птицеводства.

В работе получены следующие теоретические и практические результаты, обладающие элементами новизны:

- уточнено определение рынка продукции птицеводства как системы экономических взаимоотношений между продавцами, торговыми посредниками и покупателями продукции птицеводства, функционирующей под воздействием конкуренции, спроса и предложения при государственной поддержке инновационного развития отрасли и заинтересованности участников рынка в конечных результатах деятельности;

- обоснован организационно-экономический механизм развития рынка продукции птицеводства, организационными элементами которого являются интегрированные формирования сельскохозяйственных, перерабатывающих предприятий и научных организаций, инфраструктура рынка, информационно-координационные центры; нормативно-правовыми элементами - федеральные и региональные программы, стандарты, технические регламенты, сертификаты и инновационные проекты; экономическими элементами - субсидирование, дотирование, льготное налогообложение и кредитование, страхование, ценовая политика, таможенные пошлины, сбалансированность которого обеспечит эффективные взаимоотношения участников данного рынка;

- разработан алгоритм определения предпочтений потребителей продукции птицеводства, позволяющий выделить четыре основных типа питания: «традиционный», «здоровый», «детский» и «вегетарианский» в зависимости от возрастной категории и уровня дохода потребителей, которые могут быть использованы в качестве базовых сегментов при дифференциации потребителей- на основе анкетирования по репрезентативной выборке;

- разработаны методические рекомендации по определению вида и размера государственной поддержки птицеводческих предприятий на основе разработанного алгоритма, позволяющего стимулировать производство высококачественной продукции птицеводства и способствовать повышению эффективности отрасли; обоснованы методические подходы к созданию регионального координационного центра, как инновационного формирования на базе некоммерческого предприятия, обеспечивающего учет и координирование производства, формирование системы продвижения продукции маркетинговыми средствами, сбор и предоставление информации о ценах и качестве продукции, государственную поддержку инновационного развития отрасли, что в целом способствует повышению конкурентоспособности отечественных товаропроизводителей и развитию рынка продукции птицеводства.

Практическая значимость результатов исследования заключается в том, что основные положения, рекомендации и научные выводы имеют практическую значимость и могут быть использованы федеральными и региональными органами управления при разработке концепций и программ развития региональных рынков продукции птицеводства, а также могут быть применены сельскохозяйственными предприятиями при разработке мероприятий по повышению экономической эффективности.

Отдельные методические положения и практические рекомендации, полученные в процессе исследования, могут быть использованы в учебном процессе высших учебных заведений при подготовке специалистов экономических специальностей и повышении их квалификации.

Апробация и реализация результатов диссертации. Основные положения и результаты диссертационного исследования докладывались на международных научно-практических конференциях: международной научно-практической конференции «Научное обеспечение национального проекта «Развитие АПК». - Тверь, 2006; научно-практической конференции «Кадровый потенциал и ресурсосберегающие технологии в агропромышленном комплексе». - Тверь, 2007; международной научно-практической конференции «Роль молодых ученых и специалистов в реализации национального проекта «Развитие АПК». - Москва, 2007; международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов, посвященной 120-летию академика Н.И. Вавилова - Москва, 2007; международной научно-практической конференции «Стабилизация производства и развитие агропромышленного комплекса региона на основе внедрения инновационных технологий». - Тверь, 2007; международной научно-практической конференции «Проблемы аграрной науки и образования». - Тверь, 2008; международной научной конференции молодых ученых и специалистов «Вклад молодых ученых в развитие инноваций аграрной науки». - Москва, 2009; международной научно-практической конференции «Современные технологии агропромышленного производства». - Тверь, 2009; «50-ой конференции молодых ученых и аспирантов по птицеводству». - Сергиев Посад, 2009; VIII международной научно-практической конференции «Партнерство бизнеса и образования в инновационном развитии региона». - Тверь, 2009; международной научно-практической конференции ученых МАДИ (ГТУ), РГАУ-МСХА, ЛНАУ. -Москва-Луганск, 2011.

Публикации. По теме диссертации опубликовано Í4 работ общим объемом 2,6 п.л. (авторских - 2,6 п.л.), в том числе 3 статьи в научных журналах, входящих в перечень изданий, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка использованной литературы (189 наименований) и приложений. Работа изложена на 215 страницах компьютерного текста, включает 49 таблиц, 49 рисунков и 15 приложений.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Ефимова, Любовь Валерьевна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Выполненное исследование формирования и развития рынка птицепродукции в Тверской области позволило сделать следующие выводы:

1. Реформирование агропромышленного комплекса и переход его на современную экономику потребовали существенных изменений организационно-экономических, правовых, социальных и других условий функционирования. Формирование новых организационно-правовых форм собственности в АПК существенно изменили условия функционирования аграрного сектора экономики. Радикальная макроэкономическая политика и рыночная реформа привели к возникновению крайне неэффективных пропорций и соотношений между производительным и финансовым потенциалом.

2. В современный период в России и Тверской области в частности перед птицеводческими предприятиями особенно остро стоят проблемы обеспечения населения продуктами питания собственного производства, формирования конкурентной среды, повышения качества и эффективности. Формирование рыночных отношений привело к тому, что конкуренция стала решающим фактором деятельности предприятия. Она определяет состояние и перспективы развития птицеводческой отрасли, конъюнктуры рынка, финансовое состояние птицеводческих предприятий. Для эффективного функционирования конкурентной среды требуется оптимальное сочетание организационных, экономических и социальных предпосылок. В результате исследования нами сформулированы основные принципы регулирования рыночных отношений: 1) обеспечение населения продуктами питания собственного производства; 2) формирование оптимального сочетания цены и качества производимых продуктов питания; 3) создание условий стимулирующих товаропроизводителей повышать качество производимой продукции.

3. В современный период в Тверской области произошло значительное сокращение объемов и эффективности производства в птицеводческой отрасли, что негативно отразилось на финансовоэкономическом состоянии большинства птицефабрик и способствовало снижению уровня их конкурентоспособности, что привело к утрате конкурентных преимуществ региональных товаропроизводителей и сокращению их численности. Практически все птицефабрики яичного направления Тверской области в исследуемом периоде являются убыточными по результатам производственно-хозяйственной деятельности.

В современных условиях для оптимизации сельскохозяйственного производства и повышения уровня рентабельности производства птицепродукции необходимо:

- стимулировать приток капитала в сельскохозяйственное производство за счет экономических рычагов - эффективно и устойчиво развивающихся птицеводческих предприятий; ■

-организовывать полноценное информационно-аналитическое обслуживание, ориентированного одновременно на удовлетворение т потребностей в информации органов государственного регулирования экономическим процессом, с одной стороны и товаропроизводителей о качестве и количестве продукции, необходимой на внутреннем рынке Тверской области, с другой стороны; применять научно обоснованные системы и технологии производства, стимулировать трудовые ресурсы прогрессивной оплатой труда, применять систему оценки качества, а также общую интенсификацию производства; создавать необходимые условия (правовые, юридические, организационно-экономические) для внедрения в современное производство интеграции и кооперации производителей птицепродукции в цепочке с зерноперерабатывающими предприятиями, для создания стабильной, экономически-целесообразной, санитарно-обоснованной и качественной кормовой базой в обмен на побочные продукты, стимулирующие рост и развитие зернового производства;

- обеспечивать механизм эффективного производства продукции птицеводства по стратегической вертикали в разработке и реализации целевых федеральных и региональных программ развития птицеводства.

4. Исследования, проведенные нами, показывают, что основными проблемами развития отрасли птицеводства, объективно отражающие развитие рынка птицепродукции являются: неудовлетворительный уровень безопасности и качества птицепродукции;

- финансовая неустойчивость отрасли, обусловленная нестабильностью рынков сельскохозяйственной продукции;

- недостаток инвестиций на развитие отрасли, слабое развитие страхования при производстве продукции;

- значительные поставки по импорту, не скоординированные по спросу и предложению, сдерживающие динамику роста производства птицепродукции.

Возможность их решения сводиться к следующему:

- создание возможности ускоренных темпов интенсификации производства;

- повышение конкурентоспособности за счет качества и безопасности производства птицепродукции;

- внедрения эффективной аграрной политики, путем создания регионального координационного центра для координации, кооперации и инновации производства с возможным участием в разработке нормативных актов и реализации государственных программ на региональном уровне.

5. Исследуя тенденцию развития емкости рынка продукции, отметим повышение емкости рынка мяса птицы и яиц. Тем не менее, коэффициенты удовлетворения спроса на яйцо ниже единицы, следовательно, потенциальный спрос превышает предложение. Исключение составляет рынок мяса птицы, который покрывает потребности населения. Объем предложения мяса птицы на 30% превышает спрос. Необходимо отметить, что обеспечение населения в потреблении птицепродукции покрывается за счет ввоза. Проведенный анализ емкости рынка птицеводческой продукции показал, что в сложившейся ситуации на рынке птицеводческой продукции, тверские товаропроизводители имеют потенциальную возможность увеличить не только объемы производства, но и реализации, как яиц, так и мяса птицы.

6. В процессе исследования установлено, что рынок яиц в Тверской области можно отнести к монополистической конкуренции. Конкурентная борьба идет в основном между внешними товаропроизводителями внутри области за формирование цены и доли на рынке. Рынок мяса птицы области является высококонцентрированным, олигополистическим. В последнее время отмечается тенденция к уменьшению доли продукции импортного производства, также увеличивается' доля продукции, произведенной на территории '' Тверской ' области, что говорит о повышении конкурентоспособности местных • производителей. Конкурентоспособным предприятием на рынке мяса птицы по Тверской области является ОАО «П/ф Верхневолжская» и ООО Дантон-Птицепром филиал №1 «П/ф Ржевская». Одной из основных движущих сил, укрепляющих конкурентные позиции предприятия на рынке, является маркетинговая деятельность. Однако большинство предприятий птицеводческой отрасли Тверской области, наоборот, имеют плохо развитые маркетинговые службы или не имеют их.

7. В современных условиях в целях развития рынка каждое птицеводческое предприятие Тверской области должно знать особенности спроса покупателей на яйцо и' мясо птицы, привычки и предпочтения отдельных групп населения. Разработке мероприятий по повышению конкурентоспособности и покупательской способности продукции птицеводческих предприятий -должно предшествовать проведение исследований по выявлению перспективных покупательских предпочтений в отношении яичной и мясной продукции. В этих условиях целесообразно использовать разработанные нами анкеты по изучению покупательских предпочтений птицеводческой продукции. На основе всесторонней оценки, можно выработать рациональную! г потребительскую «модель» яиц и мяса птицы, на обеспечение которой должна быть направлена деятельность птицеводческого предприятия. Анкеты могут быть применены птицеводческими предприятиями области при проведении экономических исследований и, в зависимости от конкурентных задач исследования, в них могут быть внесены соответствующие коррективы, учитывающие специфику покупательского спроса в конкретной зоне региона.

8. В процессе всестороннего исследования рыночной конъюнктуры выявлены особенности покупательских предпочтений на продукцию птицеводства по природно-экономическим зонам Тверской области. На основе ранжирования и оценки значимости параметров продукции следует, что покупатели в первую очередь обращают внимание на свежесть - 53%, уровень цены - 20%, и категорию яиц - 8%, а в отношении мяса птицы -свежесть - 53%, на цену - 24%, внешний вид тушки - 8%. Именно в направлении экономики, производства и переработки следует вести свою работу на птицеводческих предприятиях.

9. Прогнозирование показателей, объективно отражающие развитие регионального рынка продукции .птицеводства, выполненное методом статистического моделирования на основе временных рядов' с применением функционального анализа и ■ корреляционной зависимости факторов позволило выявить следующее:

- производство мяса птицы увеличится в 2,8 раза, вследствие увеличения мясного поголовья птицы;

- продуктивность яичного поголовья в дальнейшем будет повышаться, однако объемы производства яиц имеют тенденцию к снижению в 3,5раза.;

- с увеличением стоимости 1т корм. ед. на 1 руб. себестоимость яиц и мяса птицы возрастает на 24 и на 48 коп соответственно;

- сдвиг емкости рынка по яйцу и мясу птицы в Тверской области не достигнет к 2014г. потенциально-возможной потребности без организационно-экономического регулирования со стороны; <

- рентабельность от реализации яйца и мяса птицы в птицефабриках Тверской области, согласно прогнозу, составит к 2014 году 26,9% и 37,6% соответственно;

- рынок мяса птицы имеет потенциал увеличения в 1,5 раза, а рынок яиц - на 7%;

- ежегодный прирост производства яиц по прогнозному сценарию позволит обеспечить их потребление на уровне рекомендуемых норм и увеличить вывоз пищевых яиц и мяса птицы.

10. Отрасль птицеводства в Тверской области нуждается в четкой стратегии развития, в укреплении материально-технической базы, в государственном регулировании и государственной поддержке. Экономические отношения между товаропроизводителями птицеводческой продукции целесообразно осуществлять на взаимовыгодной основе. Для повышения эффективности производства в отрасли необходимо совершенствовать инфраструктуру рынка, эффективнее использовать его законы, обеспечивать связь и интеграцию птицеводческих предприятий с перерабатывающей и комбикормовой промышленностью. Приоритетными направлениями по решению проблем развития рынка птицепродукции в области являются: совершенствование государственного, регионального и местного управления экономикой отрасли птицеводства, корректировка стратегии и тактики птицеводческих предприятий, • обеспечение соответствия между покупательским спросом, предложением и предпочтениями, развитие предпринимательства во всех звеньях отрасли.

Органы государственной власти должны обеспечивать регулирование рынков ресурсов и продовольствия, своевременно обеспечивать поступление средств господдержки, а руководство производств птицепродукции должно обеспечивать получение и эффективное использование бюджетных средств, а также проводить техническую и технологическую модернизацию.

В современных условиях основными направлениями государственного регулирования и поддержки являются: укрепление материально-технической и технологической базы сельскохозяйственных товаропроизводителей; государственное регулирование цен на рынке зерна; организация многоуровневой информационно-консультационной службы в агрокомплексе. Для поддержания и дальнейшего развития отечественной птицеводческой отрасли необходимо также проводить со стороны государства грамотную и взвешенную политику субсидий и бюджетных дотаций товаропроизводителям птицеводческой продукции и в целом экономическую политику. В связи с этим нами разработан алгоритм реализации экономической помощи производителям продукции птицеводства на основе прогрессивной шкалы государственной поддержки в виде дотаций, субсидий и льготного налогообложения, заложенных в программу ЭВМ, выделяемых в целях обеспечения стимулирования производства качественной продукции птицеводства и совершенствования системы реализации.

11. Основываясь на выдвинутых принципах формирования птицепродуктового рынка и его функционирования, разработан организационно-экономический механизм развития рынка продукции птицеводства, включающий комплекс организационных, нормативно-правовых и экономических мероприятий, позволяющие повысить эффективность производства и реализации яиц и мяса птицы, обеспечить комплексное, целостное управление производством и реализацией продукции птицеводства, а следовательно и продовольственную безопасность региона.

12. Проведенные исследования показывают, что действующая система управления в отрасли птицеводства области не в полной мере справляется с выполнением поставленных перед ней задач. Развитие производственных отношений в отрасли птицеводства области обусловливает необходимость поиска и создания системы управления, в наибольшей степени отвечающей потребностям конкретной экономической ситуации. Совершенствование производственных и ' экономических отношений коренным образом меняет функции и принципы управления птицеводческой отраслью на региональном уровне. Кроме того, необходим новый концептуальный подход к совершенствованию механизма развития рынка продукции птицеводства. Решающее значение для Тверской области имеет современная организационная структура функционирования птицеводства в Тверской области,- которая обеспечит комплексное, целостное управление производством, переработкой и реализацией продукции. В связи с этим, в целях формирования эффективного рынка птицепродукции предлагается проект регионального координационного центра. Основой успеха работы проектируемого центра считается удовлетворение потребностей товаропроизводителей и участников процессов в целенаправленном, результативном, комплексном и согласованном осуществлении деятельности. Создание центра будет способствовать повышению производительности, технологичности, товарности и доходности в птицеводстве, обеспечит интеграцию производства, переработки и реализации продукции, финансовых ресурсов и капитала, что реализует возможности продвижения на рынок конкурентоспособных птицепродуктов. Региональный координационный центр является компанией, формирующей потребительские предпочтения и стандарты птицепродуктов, их качественные характеристики, уровень цен, динамику предложения и спроса.