Повышение экономической эффективности производства продукции птицеводства тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Повышение экономической эффективности производства продукции птицеводства"

На правах рукописи

Кундухов Михаил Владимирович

ПОВЫШЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА

(На материалах Республики Северная Осетия - Алания)

08.00.05. Экономика и управление народным хозяйством:

экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Владикавказ - 2006

Диссертационная работа выполнена в ФГОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет»

Научный руководитель - кандидат экономических наук, доцент

Кокаева Т.Т.

Официальные оппоненты: - доктор экономических наук, профессор

Защита диссертации состоится 2006 г. в 12 — часов на

заседании Диссертационного Совета К 220.023.01 при ФГОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет» по адресу: 361140, РСО-Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37, корпус экономического факультета, ауд. 38.

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке ФГОУ ВПО

Мисаков В.С.

кандидат экономических наук, доцент Дзодзиева Ф.Н.

Ведущая организация - Министерство сельского хозяйства

Республики Северная Осетия-Алания

«ГГАУ»

Автореферат разослан 2006 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат экономических наук, доцент

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Актуальность темы исследования. На протяжении всего периода перехода к рынку российской экономики реформы в аграрной сфере осуществляются особенно тяжело. Для настоящего периода характерны: спад промышленного и сельскохозяйственного производства и объема инвестиций, ухудшающееся финансовое положение большинства предприятий, расстройство платежно-расчетных отношений, обесценивание инвестиционного рубля.

Главным вопросом концепции развития продовольственного рынка России выступает экономический механизм функционирования составляющих его сегментов, в числе которых важную роль играет рынок мясной, в частности, птицеводческой продукции. Уровень развития рынка мясной продукции в стране определяется, в первую очередь, объемами производства соответствующих продуктов питания в сферах сельскохозяйственного производства и перерабатывающей промышленности.

Современное состояние производства и переработки мяса птицы характеризуется сокращением численности поголовья птицы, ростом потерь от падения животных, разбалансированностью экономических отношений между хозяйствующими субъектами.

Низкая эффективность функционирования в России рынка продукции птицеводства в настоящее время усугубляется нерешенностью важнейших организационно-экономических вопросов, предполагающих изменение оценок и способов решения экономической проблемы рынка мяса, особенно в регионах, характеризующихся наиболее развитым птицеводческим хозяйством. Становление и функционирование регионального (Южного Федерального Округа) и местного (Республики Северная Осетия-Алания) рынков продукции птицеводства в полной мере подвержено влиянию общих тенденций современного сельскохозяйственного производства: снижение объемов производства, снижение продуктивности, низкая экономическая эффективность, а в большинстве случаев - убыточность производства.

Имеющиеся на сегодня решения продовольственной проблемы, в частности мясной продукции птицеводства, на основе отдельных организационно-экономических мероприятий, как на уровне федераций, так и в регионах, не дают ожидаемого роста производства в исследуемой отрасли.

Причины остались прежние - отсутствие комплексного, системного подхода, игнорирование условий функционирования соответствующих экономических законов, отсутствие реальных и действенных мер по разрешению противоречий, сложившихся в системе производственных отношений.

Очевидно, что решение названных проблем уже невозможно в контексте прежней модели организации производства. Сегодня требуется проведение научных разработок новой стратегии повышения экономической эффективности производства продукции птицеводства, учитывающей названные параметры. Отсутствие же специальных аналитических работ по проблеме стратегии развития современных специализированных птицеводческих производств и условий для реализации мясной продукции побуждает нас обратиться к этой важной прикладной задаче.

Неразработанность проблемы формирования и развития регионального птицепродуктового подкомплекса, стих а данном рын-

ке изменений обосновали выбор темы исследования.

Степень разработанности проблемы. Исследование процессов формирования системы рыночных отношений и разработка ее конкретных организационных структур и хозяйственных механизмов применительно к аграрному сектору в условиях перехода от иерархически организованной хозяйственной системы к рыночной экономике становится в последние годы одним из ведущих направлений исследований экономистов-аграрников.

Теоретические основы разработки проблем рыночных отношений, их систем, рыночных структур и механизмов были заложены в работах таких ученых, ставших уже классиками, как А.Смит, П.Самуэльсон, А.Пезени, Э.Дюпон, К.Макконел и др.

Общепризнанным является вклад в развитие российской управленческой науки таких ученых-экономистов, как В.А. Тихонов, Б.Б.Басаев, Н.И. Буздапов, ВАДобрынин, В.З. Мазлоев, В.И. Новиков, Ф.К. Шакиров и др.

Вместе с тем некоторые теоретические и практические аспекты рассматриваемой проблемы изучены еще недостаточно. На науку возлагается задача обоснования направлений формирования рынка продукции птицеводства и разработки организационно-экономических мероприятий по регулированию его эффективного функционирования в сочетании с общим укреплением сельскохозяйственного производства и оказанием ему необходимой государственной поддержки. Необходимо дальнейшее исследование вопросов, связанных с продовольственным рынком продукции птицеводства' тенденции и проблемы его формирования и функционирования, с выявлением индикаторов экономического состояния сельскохозяйственных предприятий по производству мяса птицы, с развитием кооперации и интеграции в системе многосекторной аграрной экономики.

Поэтому исследование птицепродуктового подкомплекса на основе развития процессов кооперации и интеграции на региональном уровне в условиях возрастающей конкуренции, неопределенности и риска имеет определенную значимость и практическую ценность.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка на примере субъекта Российской Федерации - Республики Северная Осетия-Алания - концепции повышения экономической эффективности птицеводства в условиях формирования рыночных отношений.

Исходя из этой цели, потребовалось исследование и решение следующих задач:

- исследование теоретических основ сущности и принципов государственного регулирования региональной экономики с акцентом на АПК;

- рассмотреть экономическое содержание, сущность категории «эффективность производства» в условиях завершения становления рыночных отношений;

- обобщение отечественного и зарубежного опыта развития птицеводства, выявление тенденции и закономерностей концепций формирования и функционирования птицеводческого подкомплекса;

- проведение комплексного анализа и выявление индикаторов экономического состояния птицеводческих предприятий Южного Федерального Округа;

-анализ организационно-производственной структуры птицеводства в РСО-Алания; 4

-анализ факторов и разработка методических аспектов экономической оценки формирования регионального птицепродуктового подкомплекса;

- выдвижение и обоснование основных направлений развития птицеводства в республике и регулирование рынка мясной продукции, предусматривающие рост параметров производства и повышение его экономической эффективности;

- разработка предложений по формированию и развитию информационно-маркетинговых центров с целью повышения конкурентоспособности птицеводческого подкомплекса АПК региона.

Предмет и объект исследования. Предметом исследования являются теоретические и методологические проблемы развития регионального птицеводческого подкомплекса АПК.

Объектом исследования является деятельность производственных и коммерческих структур по производству, переработке и реализации продукции птицеводства.

Теоретическую и методологическую основу работы составили труды российских и зарубежных ученых в области экономической теории, теории и методологии рыночных отношений в аграрной и перерабатывающей сферах, законодательные и правительственные документы по вопросам развития АПК, разработки научно-исследовательских институтов и ВУЗов, нормативно-методологические материалы.

Информационной базой явились данные ФСГС РФ и ТО ФСГС по РСО-Алания, Министерства сельского хозяйства и продовольствия РФ, годовые акты птицеводческих предприятий РСО-Апания, нормативно-справочные материалы, специальная и другая литература.

Для решения поставленных в работе задач применялись экономико-математические и экономико-статистические методы исследования.

Диссертация выполнена в соответствии с планом научных исследований ГГАУ по комплексной теме: "Социально-экономические проблемы становления и развития рыночной экономики".

Научная новизна диссертационной работы заключается в комплексном исследовании вопросов создания и эффективности функционирования регионального птицеводческого подкомплекса АПК.

В работе получены теоретические и практические результаты, определяющие научную новизну:

-установлено, что государственное регулирование развития агропромышленного комплекса должно состоять в создании обоснованных внутренних региональных пропорций экономики на базе стимулирования развития отраслей специализации, использования сравнительных преимуществ региона;

-уточнено экономическое содержание, определена взаимосвязь, общие и отличительные признаки категории «эффективность производства» в новых условиях хозяйствования;

-выявлены сущность и особенности функционирования рынка птицеводческой продукции в условиях рыночных производственных отношений, обусловленные специфическими качествами мясной продукции как товара и требующие маркетинговых исследований по конъюнктуре рынка;

-разработана методика диагностирования, основанная на системе индикаторов экономического состояния птицеводческих предприятий по производст-

ву мясной продукции;

-обоснованы и предложены принципы формирования современных подходов к совершенствованию управления организационно-производственными структурами птицеводческих предприятий;

- на основе системного подхода разработаны методические аспекты экономической оценки формирования регионального птицепродуктового подкомплекса, включающие в себя основные организационно-экономические факторы, способствующие адаптации товаропроизводителя к рыночным условиям хозяйствования;

-определены основные направления и практические рекомендации по совершенствованию элементов и повышению эффективности функционирования организационно-экономического механизма хозяйствования птицеводческого подкомплекса;

-обоснована концепция формирования информационно-маркетинговых центров и разработана модель их взаимодействия с птицеводческими предприятиями региона с целью повышения конкурентоспособности птицеводческого подкомплекса АПК.

Практическая значимость диссертационной работы состоит в том, что полученные результаты исследования могут быть направлены на решение проблемы стабилизации функционирования продовольственного рынка Республики Северная Осетия-Алания, повышения эффективности производства, переработки и реализации, обеспечения конкурентоспособности товарной продукции птицеводства.

Предлагаемый автором системный подход к решению проблем регионального рынка продукции птицеводства позволяет охватить все стадии производства и реализации продукции, начиная с определения тенденций в развитии спроса и его прогнозирования, и заканчивая разработкой ассортиментной политики и производственно-сбытовой программы с учетом специфики требований различных категорий потребителей к продукции. Практическое применение методических рекомендаций и предложений позволит повысить эффективность производства и конкурентоспособность продукции птицеводства, предъявляемой на рынке.

Результаты исследований могут быть также использованы как теоретическая основа для создания программ и концепций стабилизации и развития регионального продовольственного рынка.

Апробация результатов исследования. Основные положения и результаты были доложены и получили одобрение на научно-практических межвузовских конференциях Горского государственного аграрного университета (2003г), Кабардино-Балкарского государственного университета (2006 г).

По теме исследования опубликовано 6 работ, общим объемом 2.7 п.л.

Апробирована и используется на ОАО ПФ «Владикавказская» и ГППП «Ми-хайловское» с 2005 года разработанная автором методика диагностирования экономического состояния хозяйства.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка использованной литературы, состоящего из 153 источников. Объем работы составил 152 страниц и включает 18 таблиц, 14 рисунков.

В первой главе «Теоретические и методологические основы формирова-

ния и развития птицеводства» рассмотрены принципы государственного регулирования птицеводства России, уточнено экономическое содержание, определена взаимосвязь, общие и отличительные признаки категории «эффективность производства» в птицеводстве в новых условиях хозяйствования; проанализирован отечественный и зарубежный опыт формирования и функционирования птицеводства.

Во второй главе «Анализ современного состояния и условия эффективного управления птицеводческим подкомплексом АПК региона» рассмотрено экономическое состояние птицеводческой подотрасли в Южном Федеральном Округе, выявлены индикаторы экономического состояния птицеводческих предприятий, дан сравнительный анализ и оценка основных методов формирования организационных структур управления птицеводческими предприятиями РСО-Алания, разработаны методические аспекты экономической оценки факторов, влияющих на развитие птицеводства в республике.

В третьей главе «Основные направления повышения экономической эффективности птицеводства в республике» разработаны приоритетные направления повышения экономической эффективности птицеводства в региональном АПК, обоснована необходимость организации информационно-маркетинговых центров как фактора повышения конкурентоспособности птицеводческого подкомплекса АПК.

Выводы и предложения, сформулированные автором на основе проведенного научного исследования, сосредоточены в заключительной части диссертации. Здесь же приводится список использованных по теме диссертации работ.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Эффективность общественного производства представляет собой определенный результат функционирования экономической системы в целом. Все экономические процессы и явления должны рассматриваться с позиций неразрывного единства производительных сил и производственных отношений, все ее аспекты - политэкономический, социально-экономический и технико-экономический - должны быть органически увязаны. Понятие экономической эффективности следует рассматривать как единую категорию, имеющую различные аспекты и формы выражения.

Многообразие определений эффективности производства связано с отсутствием единой трактовки критерия - сущности категорий экономической эффективности и присущих ей показателей.

Проблема выбора критерия экономической эффективности среди ученых-экономистов является предметом наиболее острой дискуссии. Это свидетельствует о недостаточной разработке теории, в частности, об отсутствии единого мнения о сущности исследуемого понятия. В экономической литературе высказываются различные точки зрения по поводу существования одного или нескольких критериев экономической эффективности.

Существование единого критерия, выражающего обобщенную комплексную оценку явлений, не исключает, а предполагает существование других показателей, призванных количественно выражать различные стороны экономических процессов. Такая взаимосвязь критерия и показателей несомненна и это обстоятельство нередко приводит к смешению этих понятий.

Критерий выражает обобщенный результат экономического явления Это -средство для суждения, признак, на основе которого производится оценка, определение или классификация чего-либо (качество реализуемой продукции

- первого или второго сорта) Например, Добрынин В.А. считает, что критерий

- это мерило, оценка тех или иных мероприятий в сельском хозяйстве. Он связан с использованием ресурсов и производством потребительских стоимостей. Произведенная потребительская стоимость обнаруживается как полезный эффект лишь на стадии потребления.

Критерий должен отражать сущность производства и его основную цель, занимать ведущее место в планировании и управлении производством на всех уровнях: на предприятиях, в отраслях, в народном хозяйстве, служить ориентиром при выборе наиболее рациональных вариантов использования земельных и материальных ресурсов. Мы разделяем позицию авторов, которые считают, что с точки зрения народнохозяйственного критерия экономическая эффективность сельского хозяйства проявляется как увеличение производства продовольствия и сырья в необходимом ассортименте и качестве в расчете на душу населения.

Наряду с критерием в экономическом анализе важное место принадлежит показателю, под которым мы понимаем количественные изменения отдельных сторон экономического явления. С его помощью выявляются данные о состоянии, развитии чего-либо, а также осуществляется наглядное выражение таких данных. Другими словами, показатель дает конкретную характеристику результатов экономического явления.

По нашему мнению, «критерий» и «показатель» - это не однородные понятия. Критерий как мерило экономической эффективности конкретизуется через показатели, которые служат только количественным выражением этого измерителя. Они должны как можно точнее отражать уровень и динамику эффективности.

Количественная определенность одного критерия выражается в обобщающем показателе эффективности и в функционально связанных с ним локальных показателей использования различных видов ресурсов.

Мы считаем, что все стороны процесса роста эффективности взаимосвязаны и недостаточное внимание к динамике и факторам изменения какого-либо показателя может привести к общему ухудшению состояния всей системы.

Основной принцип действия системы показателей экономической эффективности - всеобъемлющее отражение причинно-следственных связей между затратами, используемыми ресурсами производства и всеми видами экономического эффекта. Система показателей эффективности должна быть частью создаваемого противозатратного механизма хозяйствования, т.е. ориентировать руководителей всех уровней и трудовые коллективы предприятий на снижение издержек производства продукции при росте ее качества до мирового уровня, на экономию всех затрат и ресурсов на единицу потребительских свойств изделий.

Системой показателей необходимо характеризовать все слагаемые производства, так как, во-первых, часть показателей являются общими для всех составляющих и уровней народного хозяйства, а другие имеют отраслевой характер; во-вторых, показатели выражают натуральный и стоимостной аспекты экономической эффективности производства; в-третьих, часть показателей

отражает общий уровень экономической эффективности производства, а другие - эффективность использования отдельных видов производственных ресурсов; в-четвертых, они отражают затратно-ресурсную характеристику экономической эффективности производства.

Птицеводство занимает одно из ведущих мест в снабжении страны продукцией животноводства, обеспечивая белковую часть животного происхождения в рационе человека на 30 % Удельный вес мяса птицы в общем объеме производства мяса составляет 22 %. Доля производства яиц на промышленной основе достигла 75 %. В крупных промышленных центрах в структуре питания населения продукция птицеводства составляет 30 - 35 %.

С начала девяностых годов промышленное птицеводство, как и другие отрасли АПК, переживает глубокий кризис, сопровождающийся резким снижением поголовья птицы, объёмов производства продукции, ухудшением экономической эффективности деятельности птицеводческих предприятий. Значительное число ранее высокорентабельных хозяйств превратилось в убыточные.

Основными причинами создавшегося положения являются: резкое снижение объемов финансирования из федерального бюджета АПК; диспаритет цен на потребляемые ресурсы, промышленные средства и производимую продукцию птицеводства; физический и моральный износ оборудования; нехватка и низкое качество кормов промышленного производства; бесконтрольный импорт яиц и мяса птицы; низкая платежеспособность основной массы населения; нарушение взаимовыгодных отношений между хозяйствами и т.д.

Государство практически прекратило оказывать бюджетную поддержку АПК. Так, доля расходов предусмотренных для Министерства сельского хозяйства и продовольствия России в федеральном бюджете, снизилось с 17,4 % в 2000 г. до 3 % в 2004 г. Одновременно были уменьшены объёмы долгосрочного кредитования, что при недостатке у хозяйств собственных средств, привело к фактическому прекращению нормальной инвестиционной деятельности. Её объёмы в сопоставимом исчислении снизились более чем в 10 раз. Изношенность основных фондов возросла с 17 % в 2000 г. до 37 % в 2004 г., а в промышленном птицеводстве этот показатель, применительно к клеточному оборудованию, составляет 70 % и более.

Птицеводство - наиболее динамичная отрасль АПК. В этой отрасли показатели затрат труда, кормов и других материально-технических ресурсов на производство единицы продукции выгодно отличаются от других отраслей животноводства. Так, затраты кормов и труда здесь ниже в 2-3 раза, чем в скотоводстве и даже в свиноводстве. Цены на мясо птицы с учетом питательной ценности существенно ниже, чем на свинину, говядину и баранину, что важно для нашей страны, когда большая часть населения имеет низкую покупательную способность.

Высокий технологический и экономический уровень производства может достигаться только на крупных птицефабриках. В настоящее время производство птицы и яиц все больше концентрируется на крупных специализированных предприятиях. Основное их преимущество заключается в полной технологической независимости.

Разработка системы экономических показателей эффективности производства в птицеводстве в условиях рыночной экономики является методологиче-

ской базой для рационального ведения производства, управления специализированными предприятиями, организации экономичной работы и научно обоснованной оценки деятельности птицеводческих предприятий, признания этих предприятий потребителем на рынке птицепродуктов.

Формирование эффективности отрасли птицеводства как подсистемы сельского хозяйства осуществляется на уровне предприятия.

Птицеводческое предприятие представляет собой сложную динамическую систему, расчленение которой по направлениям формирования эффективности можно представить в следующем виде: по уровням управления (в зависимости от масштабов производства - это предприятие в целом, производственные подразделения, отдельные работники); по стадиям воспроизводства (производство, обмен, распределение, потребление); по источникам формирования эффективности (размер и качество отдельных ресурсов, организационно-экономические и технологические мероприятия, природные факторы и т.д.).

Всесторонняя оценка экономической эффективности функционирования птицеводческого предприятия может быть достигнута с помощью системы показателей, которая представляет собой упорядоченную совокупность, комплексно характеризующую состояние и результативность производственно-коммерческой деятельности. Именно она дает возможность оценить состояние предприятия, оптимизировать структуру производства для обеспечения потребностей населения в продуктах питания.

Экономическая эффективность производства птицеводческой продукции характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей: продуктивность, производительность труда, себестоимость продукции, рентабельность производства отдельных видов продукции и предприятия в целом.

Продуктивность животных определяется количеством продукции, полученной от одной головы за соответствующий период времени (день, месяц, год). Показателями продуктивности в птицеводстве являются выход яиц на одну несушку и среднесуточный прирост молодняка.

Рост, развитие и продуктивность птицы зависят в первую очередь от уровня кормления, т.е. от количества использованных кормов на одну голову за сутки, месяц, год.

Основой развития любой отрасли животноводства, в том числе и птицеводства, является кормовая база, прочность которой во многом обусловливает стабильность функционирования птицеводства. Считаем, что одна из главных причин низкой эффективности отрасли и сокращения производства яиц и мяса птицы - это неудовлетворительная обеспеченность птицеводческих предприятий комбикормами, как по количеству, так и по качеству.

Птицеводческие предприятия проектировались и строились как узкоспециализированные предприятия и почти не располагали земельными угодьями. Они также не были рассчитаны на изготовление собственных комбикормов. Ежегодно им определялся гарантированный объем поставок комбикорма со специализированных предприятий.

Однако, все российские птицеводы указывают на две проблемы: высокие цены и низкое качество заводских комбикормов. Нередко они были поражены патогенной микрофлорой, плесенью, содержали семена ядовитых растений. Даже после их доработки и обогащения в кормоцехах птицефабрикам не все-

гда удавалось придать им требуемое качество, а стоимость рационов при этом неуклонно возрастала.

По этим причинам произошло размежевание основных партнеров - птицефабрик и комбикормовых заводов. Многие птицеводческие предприятия вынуждены развивать собственное кормопроизводство. Они реконструируют свои кормоцехи под современное оборудование и строят мини-заводы по производству комбикорма. А поскольку комбикормовое производство требует наличия большого количество зерна, птицефабрики начали активно заниматься растениеводством.

Известно, что повышение уровня кормления - главное условие интенсификации производства и повышения его эффективности. При низком уровне кормления большая часть корма идет на поддержание жизненных процессов в организме птицы и меньшая - на получение продукции, в результате чего увеличиваются затраты кормов на производство единицы продукции Более высокий уровень кормления обеспечивает повышение в рационах доли продуктивной части корма, рост продуктивности и сокращение затрат на единицу продукции.

Совершенствование существующих методов анализа и оценка регионального потенциала отрасли предполагает применение общих методов системного анализа; сбор и обработку исходной информации на единой методологической основе, разработку и выбор показателей; выявление факторов, объективно влияющих на уровень конкурентоспособности развития отрасли

Промышленное птицеводство

Факторы | Особенности

Использование биологических средств труда Равномерное производство продукции в течение года

Независимость от природных условий Законченный технологический процесс

Производство в условиях регулируемых факторов внешней среды (температуры, влажности, обмена воздуха, регулирования светового режима и т.д.) Специализация на производстве готовой продукции

Использование части продукции в последующем цикле производства

Кормление птицы покупными кормами Круглогодовое равномерное комплектование стада птицы

Сочетание естественного процесса воспроизводства с экономическими Высокий уровень автоматизации и механизации производства

Рис . 1. Факторы и особенности развития промышленного птицеводства

Конкуренция является важнейшей составляющей поступательного развития рыночной экономики.

С интенсификацией и усложнением экономических взаимосвязей, прогрессом технологии, распространением процессов глобализации и возрастающей ролью государства в обеспечении условий экономического развития повышается интерес к исследованию национальной конкурентоспособности и факторов, ее формирующих, (рис.1)

В системе управления конкурентоспособностью птицеводческой продукции (например, мяса птицы) важное место занимает ее оценка, которая должна базироваться на использовании аналитического инструмента Применение последнего обусловлено методологической функцией экономического анализа в теоретической и прикладной науке.

Ее функциональный потенциал определяется как предметом, выражающим возможность экономического анализа изучать с количественной стороны массовые общественные явления и процессы в неразрывной связи с их качественным содержанием в конкретных условиях, так и методами, включающими широкий спектр приемов и способов по сбору и обработке данных. Использование информационной функции экономического анализа обеспечивают базу для обоснования управленческих решений и проверки эффективности управленческих решений и проверки воздействий, т.е. осуществления обратной связи между субъектом и объектом в замкнутом контуре управления.

Конкретизируя возможности экономического анализа по отношению к оценке конкурентоспособности отрасли, отметим, что применение его инструментария позволяет измерить это сложное качественное явление, рассмотреть его в развитии, способствует построению показателей не абстрактных, а наполненных экономическим смыслом.

Т.о., конкурентоспособность отрасли представляет собой явление относительное, поскольку характеризует интегральное свойство, обуславливающее способность через свою продукцию (услуги) удовлетворять требованиям потребителей к его составляющим (т.е. уровням его определенных технических, экономических и коммерческих характеристик, необходимых для достижения успеха) по сравнению с товарами-аналогами в условиях конкретного конкурентного рынка в анализируемый период времени.

Республика Северная Осетия - Алания входит в состав Южного территориального экономического округа.

Основными производителями животноводческой продукции Южного округа являются регионы, имеющие достаточную кормовую базу - Краснодарский, Ставропольский край, а также Волгоградская и Ростовская область.

Птицеводство Республики Северная Осетия - Алания одна из самых молодых отраслей животноводства. Она развивалась в системе птицеводства Северного Кавказа, как регионе с достаточной кормовой базой.

С начала девяностых годов промышленное птицеводство республики, как и другие отрасли АПК, переживает глубокий кризис, сопровождающийся резким снижением поголовья птицы, объёмов производства продукции, ухудшением экономической эффективности деятельности птицеводческих предприятий.

За период 1991 - 2004 гг. прекратили производственную деятельность такие предприятия, как птицесовхоз «Даргавский», сеть инкубаторно-птицеводческих станций (Бесланская, Дигорская, Моздокская). Производство

яиц и мяса птицы в 2004 году по сравнению с 1991 годом предприятиями промышленного птицеводства уменьшилось соответственно на 77,5 % и 65,7 %, практически полностью уничтожено поголовье птицы в колхозах и совхозах республики.

Основной причиной создавшегося положения является неудовлетворительное финансовое положение отрасли, вызванное опережающим (в 2 - 2,5 раза) увеличением стоимости кормов и энергоресурсов, по сравнению с ценами на производимую продукцию, снижением государственного финансирования, отсутствием оборотных средств и большой кредиторской задолженностью, изношенностью до 90-100 % технологического оборудования птицефабрик.

Для выхода из создавшегося положения в 1997 г. было принято решение создать Ассоциацию Государственных птицеводческих предприятий (АГПП), в которую вошли: Птицефабрика «Владикавказская», которая занимается производством товарного яйца (куры породы леггорн, кросс 288, «Янтарь - 1», «Беларусь - 19», П - 46); Птицефабрика «Северо-Осетинская», имеющая мясное направление (родительские формы кросса «Бройлер - 6»); ГППП «Михайловское», производитель племенных яиц кросса «Смена-2» и мяса птицы; Птицесовхоз «Цалык», имеющий ячное направление (куры породы леггорн, кросс 288, «Беларусь -19», П -46, порода Нью-гемпшир).

Кроме вышеперечисленных в состав Ассоциации входят: птицесовхоз «Ар-донский», ГПП «Бесланское», «Дигорское», «Моздокское», «Даргавское».

Все птичники были переведены на газовое отопление. Это очень важный момент, поскольку такая мера позволила существенно сократить производственные издержки В ходе восстановления отрасли региона была проведена замена части оборудования в Госплемптицепредприятии «Михайловское», восстановлены простаивавшие цехи в Апагире, Дарг-Кохе, Мичурино, Новом Батако, в АКХ имени Цаликова.

В республике осознали необходимость создания маточного стада птицы мясных пород для последующего откорма. Эта работа была поручена Гос-племптицепредприятию «Михайловское» Был создан единый непрерывный цикл по производству инкубационных яиц для последующего выращивания птицы на мясо. В 2001 г. ардонские птичники вошли в состав агрофирмы «Дон» Проблему восстановления системы производства инкубационных яиц частично удалось решить за счет включения в состав ГППП «Михайловское» простаивавшие мощности Моздокского птицепредприятия. Сейчас в «Михайловском» рассматривают возможность вовлечения в эту работу ряда моздокских колхозов и совхозов.

Исследования показали - современное интенсивное птицеводство основано на специализации, концентрации и кооперации производства, механизации и автоматизации, обеспечивающих высокую производительность труда, равномерное, круглогодовое производство продукции, наиболее эффективное использование кормов и основных производственных фондов предприятий, а также на биологических особенностях птицы.

Внутриотраслевая специализация привела к организации широкой сети специализированных, племенных, товарных хозяйств, инкубаторно-птицеводческих станций, колхозных и совхозных птицеводческих ферм, которые тесно связаны между собой.

В птицеводстве республики сложились разные организационные формы узкоспециализированных предприятий: племенные заводы и репродукторы, ин-кубаторно-птицеводческих станций, товарные птицеводческие предприятия с законченным циклом производства (объединения, птицефабрики, птицесовхо-зы), включающие операции от получения инкубационных яиц до выпуска яиц или мяса птицы, предприятия с незаконченным циклом производства (большинство товарных ферм колхозов и совхозов), в основном занимающихся выращиванием ремонтного молодняка, производством пищевых яиц, цыплят на мясо, предприятия по убою и переработке птицы.

Племенные заводы заняты в основном созданием высокопродуктивных гибридов, а также поддержанием племенных качеств и продуктивности птицы исходных линий и их сочетаемости, совершенствованием этих качеств. Репродуктивные племенные хозяйства и фермы производят родительские формы гибридов и гибридную птицу.

Большая роль у инкубаторно-птицеводческих станций, которые снабжают цыплятами товарные фермы совхозов и колхозов, птицефабрики, не имеющие своих инкубаторных цехов, а также приусадебные хозяйства населения высокопродуктивным гибридным молодняком.

Специализированные птицесовхозы и колхозы товарного назначения организуют своё производство на промышленной основе. Как правило, располагая достаточными земельными площадями, они имеют возможность и обязаны обеспечивать полностью потребность разводимой птицы в кормах. Подобные хозяйства нередко имеют дополнительную товарную отрасль - молочное скотоводство. Они размещаются вблизи городов и в зонах производства зерна. Вместе с тем, мы предлагаем располагать птичники и в горных селах, что поможет решить и многие социальные проблемы.

Таблица 1 - Динамика численности поголовья птицы в АГПП,*

тыс. голов.

Предприятия годы

1999 | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004

П/Ф «Владикавказская»

Выходное поголовье в том числе кур-несушек 152 49 154 25 127 18 120 28 149,1 36,1 168,7 44,3

П/Ф «Северо-Осетинская»

Выходное поголовье в том числе кур-несушек 159 24 115 199 15 146 8 112 7 —

ГППП «Михайловское»

Выходное поголовье в том числе кур-несушек 156 64 208 44 164 40 210 19 101,7 48,6 82,1 39,8

Птицесовхоз «Цалык»

Выходное поголовье в том числе кур-несушек 17 9,3 9,3 — 2,2 — —

ИТОГО по АГПП

Выходное поголовье в том числе кур-несушек 484 137 486,3 78,3 490 73 478,2 55 362,8 91,7 250,8 84,1

'Составлена автором по отчетным данным предприятий

В результате проведенных в регионе мероприятий, численность птицы на птицеводческих предприятиях возросла практически в два раза, но с начала 2003 г. началось снижение поголовья и к концу 2004 г. оно сократилось на 16% по сравнению с началом 1998 г. (табл. 1).

Основной целью программы развития отрасли было увеличение объемов производства мяса птицы. В 2004 г. птицеводческими предприятиями республики было произведено мяса птицы на 138,7 % больше, чем в 1998 г. Но с другой стороны наблюдается тенденция снижения объемов производства яиц. Так в 2004 г. было произведено яиц на 12 % меньше, чем в 1998 г. (табл. 2). Это вызвано тем, что предприятиям, входящим в АГПП, экономически более выгодно производить мясо птицы, и они соответственно меняют специализацию на более рентабельную.

Таблица 2 - Производство мяса птицы (тонн) и яиц (тыс. шт.) в хозяйствах АГТ1ГГ

Продукция годы

1998 1999 2000 2001 ,2002 2003 2004

П/Ф «Владикавказская»

- яйцо 5585 7463 7510 7150 7359 7462 7780

- мясо 297 717 i850 672 756,3 793,1 1065

П/Ф «Северо-Осетинская»

- яйцо 1711 849 1005 2838 1594 1051 -

- мясо 217 691 599 802 991,1 812 -

ГППП «Михайловское»

- яйцо 2768 4420 5150 5500 3527 4461 4701

- мясо 668 1038 1182 1253 1254 972 2064

Птицесовхоз «Цалык»

- яйцо 4100 509 1260 123 - - -

- мясо 17 43 40 - 25,4 - -

ГПП «Моздокское»

- яйцо - - 173 - - - -

- мясо - - 1 - - - -

Птицесовхоз «Ардонский»

- яйцо - мясо 112 : — 43 — — —

ИТОГО по АГПП

- яйцо 14164 13241 15098 15611 12480 12974 12481

- мясо 1311 2489 2667 2770 2271,1 2577,1 3129

'Составлена автором по отчетным данным предприятий

Фактическое производство мяса птицы на душу городского населения в РСО-Алания за период 1998 - 2004 г. имеет тенденцию к увеличению, в 2004 г. по сравнению с 1998 г. оно увеличилось на 134,5% В связи с уменьшением объемов производства за анализируемый период обеспечение яйцом собственного производства сокращается, в 2004 г. по сравнению с 1998 г. оно упало на 12%.

В условиях рыночной экономики особо актуальным становится качество производимой продукции, что в значительной степени зависит от ее переработки и организации сбыта.

Из-за отсутствия налаженной торговой сети птицеводческие предприятия республики в процессе реализации произведенной продукции несут большие убытки. Хозяйства вынуждены перерабатывать часть товарного яйца в яичный порошок и меланж, реализация которых не покрывает даже затрат на их производство.

Бройлеры, выращенные на предприятиях республики, не забиваются в установленные технологией сроки (12 - 13 недель). Срок выращивания затягивается до 15 - 16 недель, что повышает затраты на их производство.

Данное положение усугубляет отсутствие у птицеводческих предприятий линий по переработке птицы, которое включает оборудование по разделке, упаковке и выпуску полуфабрикатов.

Это вынуждает птицеводческие предприятия реализовывать свою продукцию в потрошенном и полупотрошенном виде, а также в живом весе, хотя большим спросом у покупателей пользуются тушки, разделанные на части, копчености и полуфабрикаты.

Эти факторы отрицательно сказываются на финансовых результатах деятельности птицеводческих предприятий. Они повышают общие затраты на производимую продукцию, в то же время выручка остается на том же уровне. Это ведет к уменьшению прибыли от реализации, что автоматически увеличивает процент убыточности производственной деятельности.

Себестоимость является одним из важнейших обобщенных показателей деятельности птицеводческого предприятия.

В структуре себестоимости птицеводческой продукции, производимой предприятиями АГПП, основную долю занимают затраты кормов на производство яиц и мяса птицы, расходы на содержание основных средств и заработная плата персонала.

Анализируя изменение структуры себестоимости 1000 шт. яиц за 2002 -2004 гг., следует отметить, что наибольший удельный вес за этот период занимают корма. Их доля возросла с 63 % в 2002 г. до 72 % в 2004 г. Это связано, прежде всего, с нарушением системы снабжения птицеводческих предприятий комбикормами. Комбикормовая промышленность в республике остановилась, и хозяйства вынуждены производить корма у себя в примитивных условиях, что отрицательно сказывается на качестве кормов и продуктивности птицы, а также связано с большими затратами и трудностями с закупкой зерна и белковых добавок для производства специализированных комбикормов

Доля прочих расходов за анализируемый период сократилась в два раза, с 12 % в 2002 г до 6 % в 2004 г. Это связано с тем, что птицеводческие предприятия максимально сокращают непроизводственные издержки. Кроме этого, в структуре себестоимости сократился удельный вес затрат на содержание основных производственных фондов с 9 % в 2002 г. до 7 % в 2004 г. и затрат на зоотехническое и ветеринарное обслуживание с 2 % в 2002 г. до 1 % в 2004 г. За период 2002 - 2004 гг. произошло увеличение доли затрат на оплату труда работников с 10 % в 2002 г. до 11 % в 2004 г.

Структура затрат, произведенных хозяйствами АГПП на производство 1 ц мяса птицы, схожа с выше приведенной.

Удельный вес кормов в структуре себестоимости 1 ц. мяса птицы за анализируемый период возрос с 64 % в 2002 г. до 73 % в 2004 г. В 2004 г. по сравнению с 2002 г. увеличились затраты на оплату труда соответственно с 9% до 11 %. В структуре себестоимости 1 ц. мяса птицы в 2004 г. по сравнению с 2002 г. произошло снижение удельного веса таких статей как затраты на содержание основных средств (с 9 % до 7%), затраты на электроэнергию (с 3% до 2%), а также прочие затраты (с 14 % до 6%). Основные причины изменений в структуре себестоимости 1 ц. мяса те же, что и при рассмотрении причин изменения структуры затрат на производство 1000 шт. яиц.

Повышение экономической эффективности деятельности птицеводческих предприятий республики невозможно без государственной поддержки.

В 2004 г. по сравнению с 2000 г. произошло увеличение бюджетного финансирования на 10 %. Денежные средства в основном выделялись из республиканского бюджета. Причем каждый год эти средства направлялись на разные цели. В 2000 г. финансировали восстановление племенного поголовья птицы (76,7 % от общего количества выделенных средств). В 2001 г. использовали денежные средства на поддержание птицеводческих предприятий республики в комплексе, т.е. часть потратили на племенное поголовье, часть на дотации и компенсации за произведенную продукцию. В 2002 г. средства из республиканского уже не выделялись, государственную поддержку полностью оказывали из федерального бюджета, при этом она сократилась на 60 % по сравнению с 2000 г. В 2003 г. и 2004 г. возобновили финансирование из республиканского бюджета, выделенные средства использовали для компенсации за произведенную продукцию.

По нашему мнению, существующая система дотирования нуждается в совершенствовании. Она слабо ориентирована на сокращение производственных затрат и не стимулирует снижение себестоимости продукции, поиск новых каналов сбыта, так как дотации выплачиваются только на продукцию, реализуемую для федеральных и региональных нуяод.

Необходим принципиально новый подход к разработке долгосрочных планов по развитию отрасли с использованием принципов, направленных на приобретение оборудования на льготных условиях, позволяющего снизить затраты на производство продукции, а также увеличивающего ассортимент производимой продукции.

В условиях рыночной экономики особо актуальным становится качество производимой продукции, что в значительной степени зависит от ее переработки. В то же время существующие линии по переработке птицы на птицефабрике «Северо-Осетинская» и ГППП «Михайловское» физически и морально устарели. Отсутствует оборудование по разделке, упаковке и выпуску полуфабрикатов По нашему мнению, для повышения экономической эффективности птицеводства в республике необходимо приобрести технологическое оборудование по глубокой переработки птицеводческой продукции.

Важнейшим фактором повышения эффективности бройлерного производства и наиболее полного удовлетворения потребности населения в диетических продуктах питания является глубокая переработка птицы. Этот производственный процесс не самоцель птицеводческого предприятия. Его внедрение продиктовано необходимостью поставлять на рынок высококачественную кон-

курентоспособную продукцию, причем в ассортименте, рассчитанном на покупательскую способность разных слоев населения.

Создание условий и организация производств для глубокой переработки птицы позволяет создать широкий ассортимент полуфабрикатов (натуральных, натуральных панированных и рубленных), копченостей, консервов, продуктов специального назначения. Если установить на птицефабриках технологические линии по производству консервов и полуфабрикатов, то можно дополнительно получать в год 150 - 200 тыс. т. продуктов питания.

По мере создания необходимых экономических, правовых и организационных предпосылок маркетинговые принципы и методы хозяйствования в птицеводстве будут находить все большее применение.

Маркетинг на предприятиях птицеводческой отрасли имеет принципиальные отличия от аналогичных систем в других отраслях АПК, которые обусловлены, прежде всего, спецификой производства птицеводческой продукции, которая является скоропортящейся и плохо транспортабельной, поэтому возникает необходимость в создании разветвленной сбытовой сети.

На уровень эффективности маркетинговых принципов хозяйствования оказывают влияние следующие факторы: обеспеченность предприятий птицеводства специализированными маркетинговыми службами, умение использовать маркетинг в разработке долгосрочных программ, текущих и оперативных планов, заключении контрактов с потребителями продукции, обосновании каналов ее реализации, системы стимулирования покупателей продукции, организации контроля за выполнением намеченных планов.

Если предприятие занимается маркетинговой деятельностью, оно стремится удовлетворить потребности покупателя с выгодой для себя. Это прямо противоположно ориентации на процесс производства, когда предприятие уделяет внимание лишь изготовлению продукции, которую следует продать.

Система управления производством при маркетинговой ориентации обладает гибкостью, эластичностью, оперативностью восприимчивостью к рыночным изменениям, наиболее адаптивна к различным инновациям вообще и к рыночной конъюнктуре в частности. Она широко использует в организации и управлении современные методы ценовой и товарной политики. Ее коллектив несет большую социальную и нравственную ответственность за производимый и выносимый на рынок товар Главное в том, что философия коллективов и руководителей различная. При маркетинговой ориентации - осчастливить потребителя, удовлетворить его запросы, интересы, а при производственно-сбытовой - произвести и продать. Все это в итоге отражается на экономических результатах деятельности предприятий. f

Птицеводческие предприятия республики ориентируются на производственно-сбытовой вариант, что привело к проблеме сбыта произведенной продукции. Поэтому для улучшения экономического состояния отрасли в целом необходимо организовать службу маркетинга.

Мы предлагаем следующую модель построения маркетинговой системы на птицеводческом предприятии (рис.2).

Становление службы маркетинга следует начинать с определения концепции, характеризующей цели деятельности предприятия, что позволит использовать различные формы организации маркетинга в зависимости от влияния внешних и внутренних факторов.

1

Рис. 2. Модель построения маркетинговой системы на птицеводческих предприятиях

19

Существует несколько вариантов цели организации маркетинга:

• достижение максимально возможного потребления производимых товаров.

При выборе этого варианта основное внимание уделяется службам рекламы и сбыта, при этих условиях общая система маркетинга предприятия будет соответствовать выбранной цели. Этот вариант характерен для предприятий-монополистов, а также для предприятий, выпускающих товары первой необходимости.

• достижение максимальной потребительской удовлетворенности.

Этот вариант предусматривает совершенствование не только службы рекламы и сбыта, но и вносит коррективы в процесс производства с целью повышения потребительской ценности производимых товаров в соответствии со '< спросом.

• предоставление максимально широкого выбора производимых товаров.

При выборе этого варианта кроме совершенствования служб рекламы и

сбыта и повышения потребительской ценности товаров необходимо предусмотреть управление разработкой новых товаров с последующем внедрением их в производство.

• максимальное повышение качества жизни

Структура маркетинговой службы зависит от выбора цели, поставленной перед предприятием. Для птицеводческих предприятий республики наиболее подходящими являются второй и третий вариант цели маркетинга, т.е. «достижение максимальной потребительской удовлетворенности» и «предоставление максимально широкого выбора производимых товаров». Первый вариант не подходит по причине большого количества конкурентов.

При выборе данных вариантов целевой направленности функции маркетинга на птицеводческих предприятиях можно классифицировать следующим образом:

1) Аналитическая функция, которая включает: изучение рынка как такового; изучение потребителей; изучение фирменной структуры рынка; изучение товарной структуры рынка; анализ внутренней среды предприятия.

Одинаковых, типовых подходов к сегментации рынка потребителей нет, птицеводческие предприятия в зависимости от ситуации на рынке разрабатывает собственные правила сегментации. Успешно проведенная сегментация позволит получать хорошие коммерческие результаты, при этом рекомендуется комбинировать похожие сегменты разных рынков, что дает определенные преимущества. Можно относиться к комбинации сегментов как к единому рынку и в связи с этим иметь заметную экономию средств, предназначенных для г проведения маркетинговых мероприятий, особенно по формированию спроса и стимулированию сбыта (организация рекламы, налаживание связей с общественностью, определение ценовой политики и др.).

2) Производственная (созидательная) функция, которая включает: организацию производства новых товаров (товаров рыночной новизны); управление качеством и конкурентоспособностью готовой продукции.

3) Сбытовая функция (функция продаж), которая включает: организацию системы товаропродвижения; проведение целенаправленной товарной политики; проведение целенаправленной ценовой политики.

4) Функция управления и контроля, которая включает: организацию стратегического и оперативного планирования на предприятии; информационное обеспечение управления маркетингом; коммуникативную подфункцию маркетинга (организация системы коммуникаций на предприятии); организацию контроля маркетинга (обратные связи, ситуационный анализ).

Для того, чтобы успешно конкурировать на современном рынке, уже недостаточно ориентироваться на сегодняшние потребности покупателей. Необходимо знать, что они будут предпочитать завтра. В связи с этим маркетинговой информации принадлежит особая роль, так как для хорошей организации маркетинговой деятельности необходимо управлять ее будущим, а для управления будущим нужно управлять информацией.

В современных условиях возникает необходимость создания в республике рекламного агентства, обслуживающего производителей сельскохозяйственной продукции. Мы предлагаем сформировать его на базе Министерства сельского хозяйства. Рекламное агентство будет работать на основе заказов, контрактов и договоров, заключаемых с предприятиями всех форм собственности.

Внедрение на практике системы маркетинга (рис. 3) будет содействовать развитию конкуренции, защите интересов потребителя, усилению торговли и обеспечению сопутствующих услуг и тарифов на них, увеличению количества и повышению качества продуктов, расширению их ассортимента, формированию потребностей населения. Зная потребности покупателей, птицеводческие предприятия перестраивают производство, за счет чего впоследствии укрепляют свое финансовое положение.

Рис. 3 Предполагаемая структура деятельности птицеводческих предприятий республики при создании маркетинговой службы

Переход к новым экономическим условиям хозяйствования предъявил жесткие требования к органам управления АПК, в том числе и птицеводства, методам их работы, определил необходимость образования в их составе новых организационных структур, ориентированных на рыночную экономику и полную самостоятельность всех хозяйствующих субъектов.

Принципиально изменился и тип сельхозтоваропроизводителя, который стал остро нуждаться в информации, требующейся для выживания в усиливающейся конкурентной среде.

Основным фактором, обеспечивающим принятие эффективных и выверенных управленческих решений в рыночных условиях, разработку и реализацию аграрной политики, как на уровне руководителя предприятия, так и на уровне областных органов управления АПК в целом, является доступ к своевременной, значимой и достоверной информации.

Эти факторы обусловили необходимость организации сельскохозяйственной информационно-консультационной службы.

Основные цели создания информационно-консультационной службы в республике - расширение масштабности и повышение эффективности системы распространения научно-технических и технологических знаний, усиление службы информации и консультирования сельских товаропроизводителей всех форм собственности, ускорение их адаптации к рыночным отношениям, более рациональном использовании специалистов в новых условиях хозяйствования, развитие конкурентоспособности аграрного сектора путем оказания содействия сельхозтоваропроизводителям в принятии обоснованных экономических решений, более эффективном ведении хозяйственной деятельности.

Информационно-консультационная служба будет способствовать установлению нового стиля взаимоотношений органов управления АПК и сельских товаропроизводителей, обеспечению их конструктивного диалога. Кроме того, располагая достоверной информацией о проблемах товаропроизводителей, помогая решать их, данная служба может и должна стать активным проводником государственной политики на селе, помощником органов управления АПК в обеспечении ее формирования.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Проведенные исследования по вопросу повышения экономической эффективности птицеводства в республике позволяют сделать следую- ?

щие выводы и предложения:

1. Повышение эффективности сельскохозяйственного производства, особенно важнейшей его отрасли птицеводства, в условиях рыночной экономики приобретает большое значение и является основой для наращивания производства. При этом экономической сущностью повышения эффективности производства является получение прибыли, достаточной для расширенного воспроизводства, которая является основным критерием экономической эффективности. Для характеристики экономической эффективности птицеводства применяется система показателей, учитывающих специфические особенности отрасли. 22

2. В условиях нарастающего дефицита продовольствия и ухудшения питания населения, особенно уменьшения потребления белков животного происхождения, большое значение приобретает развитие птицеводства, которое по своим хозяйственно-полезным признакам занимает одно из первых мест среди отраслей сельского хозяйства и в критических ситуациях является одним из основных источников быстрого наращивания производства мяса.

3. Проведенный анализ современного уровня развития и состояния производства птицепродуктового подкомплекса РСО-Алания свидетельствует о том, что данная отрасль переживает глубокий кризис, сопровождающийся резким снижением поголовья птицы, объёмов производства продукции, ухудшением экономической эффективности деятельности птицеводческих предприятий. Объемы производства яиц и мяса птицы за период 2000 - 2005 гг. сократились соответственно на 68,6% и 67,7 %.

4. Основной причиной создавшегося положения является неудовлетворительное технологическое и финансовое положение отрасли, вызванное опережающим (в 2 - 2,5 раза) увеличением стоимости кормов и энергоресурсов, по сравнению с ценами на производимую продукцию, снижением государственного финансирования, отсутствием оборотных средств и большой кредиторской задолженностью, изношенностью технологического оборудования птицефабрик.

5. Проведенные исследования показывают, что в рыночных условиях экономическое развитие птицеводства возможно лишь при применении интенсивных методов содержания птицы. В результате длительной эксплуатации технологическое оборудование физически износилось и морально устарело, поэтому для развития отрасли необходима его замена. Анализируя влияния типов клеточных батарей на продуктивные качества и сохранность птицы, мы пришли к выводу, что экономически более выгодно содержать кур-несушек в батареях типа БКН-3, а для выращивания ремонтного молодняка и цыплят-бройлеров использовать комплект оборудования КП - 8Л. Поэтому мы предлагаем, используя лизинговые рычаги, заменить устаревшее технологическое оборудование на клеточные батареи типа БКН-3 и КП - 8Л.

6. Вместе с тем, в ходе диссертационного исследования установлено, что птицеводство является одной из наиболее перспективных отраслей сельского хозяйства по следующим причинам: отсутствие сезонности, вследствие чего гарантируется равномерный сбыт продукции и поступление денежных средств; продукция птицеводства является диетическим продуктом питания, что обеспечивает постоянный спрос; продукция птицеводства пригодна для дальнейшей переработки, что позволяет расширить ассортимент производимой продукции.

7. Исследования показывают, что важнейшим фактором повышения экономической эффективности бройлерного производства и наиболее полного удовлетворения потребности населения в диетических продуктах питания является глубокая переработка птицы. Затраты на внедрение специального оборудование и использование соответствующих техноло-

23

гий по глубокой переработке птицы окупятся менее, чем за три года, а уровень рентабельности производства повысится в целом на 12-20 %. Важным источником увеличения объемов и повышения качества мясной продукции может стать переработка нестандартного тощего мяса кур и цыплят. Из такого мяса можно изготавливать деликатесные изделия: «Курица в собственном соку», «Чахохбили из кур», «Паштет куриный» и т.д. Все эти продукты можно производить непосредственно на птицеводческих предприятиях. Если установить на птицефабриках технологические линии по производству консервов и полуфабрикатов, то можно дополнительно получать в год 150 - 200 тыс. т. продуктов питания.

8. Анализ состояния производства продукции птицеводства на специализированных предприятиях РСО-Алания показывает, что бой, мелкие и загрязненные яйца составляют около 15-20 % от валового сбора. Из этого количества только часть используется пищевой промышленность. Недостаток оборудования для получения яичного порошка, майонеза и других продуктов питания снижают общую экономическую эффективность отрасли, т.е. упускается возможность дополнительно иметь более 20 - 30 т. этой продукции ежегодно и повысить общую рентабельность производства на 5 - 7 %. Скорлупа также подвергается переработке и может служить сырьем для получения минерального (кальциевого) обогатителя кормов.

9. У птицеводческих предприятий республики в настоящее время возникла проблема сбыта произведенной продукции. Хозяйства слабо изучают каналы реализации своей продукции, не эффективно работают службы сбыта. Наши исследования показывают, что бесперебойная работа птицеводческих предприятий в значительной степени зависит от четко отлаженной устойчивой и своевременной реализации производимой продукции, что связано с изучением рынка, ценовой политикой. Поэтому мы предлагаем организовать маркетинговый центр, который будет также заниматься информационной поддержкой предприятий. Система маркетинга должна способствовать более полному и качественному удовлетворению потребностей покупателей, организации долговременных связей производителей с потребителями, внедрению эффективных форм реализации товаров, развитию производственно-сбытовой деятельности. При этом важным элементом комплекса маркетинга выступает реклама продукции. Вкладывая денежные средств в рекламу, дизайн упаковки, птицеводческие предприятия создают предпосылки для возрастания спроса на свою продукцию.

10. Исследование эффективности функционирования организационно-экономического механизма птицеводческого подкомплекса РСО-Алания по элементам позволяет сформулировать следующие выводы:

а) в целом в большинстве птицеводческих предприятий региона неудовлетворительно функционируют следующие элементы организационно-экономического механизма хозяйствования: планирование, ценообразование, взаимоотношения с покупателями, самостоятельность

предприятия, его права и ответственность, формы организации производства и труда, система учета, анализа и контроля, коммерческий хозрасчет;

б) частично удовлетворительно функционируют финансирование и кредитование. Наиболее стабильно работающими предприятиями подкомплекса являются ОАО ПФ «Владикавказская» и ГПП «Михайловское». Предприятиям ОАО Птицесовхоз «Цалык» и ГПП «Моздокская» необходимо совершенствовать такие элементы механизма, как финансирование, взаимоотношения с поставщиками и покупателями, организация труда и производства, отношения производственного и управленческого персонала к средствам производства и конечным результатам.

11. В целях более полного возрождения регионального птицеводства необходим ряд мер государственного регулирования рынка:

а) защита российского товаропроизводителя от недобросовестной конкуренции зарубежных фирм и собственных импортеров (сократить его поставки на 80%);

б) необходимо ввести жесткие квоты на импортную птицеводческую продукцию и значительно повысить таможенные пошлины на ее ввоз сверх установленного объема поставок (из-за отсутствия таможенных барьеров импорт увеличился за последние три года почти в четыре раза, теперь его доля на российском рынке составляет более 50%), а также отменить имеющиеся льготы по налогообложению и таможенному регулированию на продукцию птицеводства;

в) перейти от практики ввоза готовых птицепродуктов к импортированию инновационных технологий и современного ресурсосберегающего и высокотехнологич ного оборудования;

г) финансирование целевых программ (федеральной и региональной) по развитию птицеводства, в том числе по развитию племенного птицеводства (приобретение племенного молодняка птицы и племенных яиц для инкубации);

д) выступать в качестве гарантов возврата кредитов, выданными коммерческими банками птицеводческим предприятиям путем использования финансовых средств из федерального и регионального бюджетов для субсидирования процентных ставок по привлечению краткосрочных, среднесрочных и долгосрочных кредитов;

е) требует государственного решения новая проблема отрасли - птичий грипп.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ

1. Кокаева Т.Т., Кундухов М.В. История птицеводства в России // Изд-во ГТАУ - 2002 г. : Сборник научных статей - Владикавказ: ГГАУ, 2002.-С. 141-145

2. Кокаева Т.Т., Кундухов М.В. Особенности налогообложения в аграрных формированиях // Изд-во СОГУ - 2002 г.: Межвуз. сб. науч. тр. - Владикавказ: СОГУ, 2002. - С.99-115

3. Токаева Б.Б., Кундухов М.В. Особенности учета производственных запасов в современных условиях// Изд-во СОГУ - 2002 г.: Межвуз. сб. науч. тр. - Владикавказ: СОГУ, 2002. - С.178-186

4. Кокаева Т.Т., Кундухов М.В. Экономический анализ производственно-финансовой деятельности птицеводческих предприятий // Изд-во СОГУ - 2002 г. : Сборник научных трудов - Владикавказ: СОГУ, 2002-С.161-173.

5. Кокаева Т.Т., Кундухов М.В. Зарубежный опыт формирования и функционирования птицеводства // Перспектива - 2006 : Межвуз. сб. науч. тр. - Нальчик: КБГУ, 2006.- С.46-49.

6. Кокаева Т.Т., Кундухов М.В. Пути повышения экономической эффективности птицеводства в республике // Перспектива - 2006 : Межвуз. сб. науч. тр. - Нальчик: КБГУ, 2006,- С.49-52.

Сдано в набор 15.03.2006. Подписано в печать 15.03.2006. Гарнитура шрифта «Times». Печать офсетная. Формат 60x90/16. Бумага офсетная.

Усл.п.л. 1,75. Тираж 70 экз. Заказ № 3370. Отпечатано в ООО «Зебра-принт», РСО-Алания, г. Владикавказ, ул. Тамаева, 35

,2,006 А 0>ЪЪЪ

в835

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Кундухов, Михаил Владимирович

Введение

Глава 1. Теоретические основы формирования и развития птицеводства.

1.1. Государственное регулирование птицеводства в России.

1.2. Сущность показателей экономической эффективности в птицеводстве

1.3. Отечественный и зарубежный опыт формирования и функционирования птицеводства

Глава 2. Современное состояние птицеводства в Республике Северная Осетия - Алания.

2.1. Состояние птицеводства в республиках, входящих в

Южный Федеральный округ

2.2. Организационно-производственная структура птицеводства в республике

2.3. Экономическая оценка факторов, влияющих на развитие птицеводства в республике

Глава 3. Основные направления повышения экономической эффективности птицеводства в республике.

3.1. Пути повышения экономической эффективности птицеводства в республике

3.2. Организация информационно-маркетинговых центров. Их роль в повышении экономической эффективности птицеводческих предприятий республики

Диссертация: введение по экономике, на тему "Повышение экономической эффективности производства продукции птицеводства"

Актуальность исследования. На протяжении всего периода перехода к рынку российской экономики реформы в аграрной сфере осуществляются особенно тяжело. Для настоящего периода характерны: спад промышленного и сельскохозяйственного производства и объема инвестиций, ухудшающееся финансовое положение большинства предприятий, расстройство платежно-расчетных отношений, обесценивание инвестиционного рубля.

Главным вопросом концепции развития продовольственного рынка России выступает экономический механизм функционирования составляющих его сегментов, в числе которых важную роль играет рынок мясной, в частности, птицеводческой продукции. Уровень развития рынка мясной продукции в стране определяется, в первую очередь, объемами производства соответствующих продуктов питания в сферах сельскохозяйственного производства и перерабатывающей промышленности.

Современное состояние производства и переработки мяса птицы характеризуется сокращением численности поголовья птиц, ростом потерь от падения животных, разбалансированностью экономических отношений между хозяйствующими субъектами.

Низкая эффективность функционирования в России рынка продукции птицеводства в настоящее время усугубляется нерешенностью важнейших организационно-экономических вопросов, предполагающих изменение оценок и способов решения экономической проблемы рынка мяса, особенно в регионах, характеризующихся наиболее развитым птицеводческим хозяйством. Становление и функционирование регионального (Южного Федерального Округа) и местного (Республики Северная Осетия-Алания) рынков продукции птицеводства в полной мере подвержено влиянию общих тенденций современного сельскохозяйственного производства: снижение объемов производства, снижение продуктивности, низкая экономическая эффективность, а в большинстве случаев - убыточность производства.

Имеющиеся на сегодня решения продовольственной проблемы, в частности мясной продукции птицеводства, на основе отдельных организационно-экономических мероприятий, как на уровне федераций, так и в регионах, не дают ожидаемого роста производства в исследуемой отрасли.

Причины остались прежние - отсутствие комплексного, системного подхода, игнорирование условий функционирования соответствующих экономических законов, отсутствие реальных и действенных мер по разрешению противоречий, сложившихся в системе производственных отношений.

Очевидно, что решение названных проблем уже невозможно в контексте прежней модели организации производства. Сегодня требуется проведение научных разработок новой стратегии повышения экономической эффективности производства продукции птицеводства, учитывающей названные параметры. Отсутствие же специальных аналитических работ по проблеме стратегии развития современных специализированных птицеводческих производств и условий для реализации мясной продукции побуждает нас обратиться к этой важной прикладной задаче.

Неразработанность проблемы формирования и развития регионального птицепродуктового подкомплекса, стихийность происходящих на данном рынке изменений обосновали выбор темы исследования.

Степень разработанности проблемы. Исследование процессов формирования системы рыночных отношений и разработка ее конкретных организационных структур и хозяйственных механизмов применительно к аграрному сектору в условиях перехода от иерархически организованной хозяйственной системы к рыночной экономике становится в последние годы одним из ведущих направлений исследований экономистов-аграрников.

Теоретические основы разработки проблем рыночных отношений, их систем, рыночных структур и механизмов были заложены в работах таких ученых, ставших уже классиками, как А.Смит, П.Самуэльсон, А.Пезени, Э.Дюпон, К.Макконел и др.

Общепризнанным является вклад в развитие российской управленческой науки таких ученых-экономистов, как В.А. Тихонов, Б.Б.Басаев, Н.И.

Буздалов, В.А.Добрынин, В.З. Мазлоев, В.И. Новиков, Ф.К. Шакиров и др.

Вместе с тем некоторые теоретические и практические аспекты рассматриваемой проблемы изучены еще недостаточно. На науку возлагается задача обоснования направлений формирования рынка продукции птицеводства и разработки организационно-экономических мероприятий по регулированию его эффективного функционирования в сочетании с общим укреплением сельскохозяйственного производства и оказанием ему необходимой государственной поддержки. Необходимо дальнейшее исследование вопросов, связанных с продовольственным рынком продукции птицеводства: тенденции и проблемы его формирования и функционирования, с выявлением индикаторов экономического состояния сельскохозяйственных предприятий по производству мяса птицы, с развитием кооперации и интеграции в системе многосекторной аграрной экономики.

Поэтому исследование птицепродуктового подкомплекса на основе развития процессов кооперации и интеграции на региональном уровне в условиях возрастающей конкуренции, неопределенности и риска имеет определенную значимость и практическую ценность.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка на примере субъекта Российской Федерации - Республики Северная Осетия-Алания - концепции повышения экономической эффективности птицеводства в условиях формирования рыночных отношений.

Исходя из этой цели, потребовалось исследование и решение следующих задач:

• исследование теоретических основ сущности и принципов государственного регулирования региональной экономики с акцентом на АПК;

• рассмотреть экономическое содержание, сущность категории эффективность производства в условиях завершения становления рыночных отношений;

• обобщение отечественного и зарубежного опыта развития птицеводства, выявление тенденции и закономерностей концепций формирования и функционирования птицеводческого подкомплекса;

• проведение комплексного анализа и выявление индикаторов экономического состояния птицеводческих предприятий Южного Федерального Округа;

• анализ организационно-производственной структуры птицеводства в РСО-Алания;

• анализ факторов и разработка методических аспектов экономической оценки формирования регионального птицепродуктового подкомплекса;

• выдвижение и обоснование основных направлений развития птицеводства в республике и регулирование рынка мясной продукции, предусматривающие рост параметров производства и повышение его экономической эффективности;

• разработка предложений по формированию и развитию информационно-маркетинговых центров с целью повышения конкурентоспособности птицеводческого подкомплекса АПК региона.

Предмет и объект исследования. Предметом исследования являются теоретические и методологические проблемы развития регионального птицеводческого подкомплекса АПК.

Объектом исследования является деятельность производственных и коммерческих структур по производству, переработке и реализации продукции птицеводства.

Теоретическую и методологическую основу работы составили труды российских и зарубежных ученых в области экономической теории, теории и методологии рыночных отношений в аграрной и перерабатывающей сферах, законодательные и правительственные документы по вопросам развития АПК, разработки научно-исследовательских институтов и ВУЗов, нормативно-методологические материалы.

Информационной базой явились данные ФСГС РФ и ТО ФСГС по РСО-Алания, Министерства сельского хозяйства и продовольствия РФ, годовые акты птицеводческих предприятий РСО-Алания, нормативно-справочные материалы, специальная и другая литература.

Для решения поставленных в работе задач применялись экономико-математические и экономико-статистические методы исследования.

Диссертация выполнена в соответствии с планом научных исследований ГГАУ по комплексной теме: "Социально-экономические проблемы становления и развития рыночной экономики".

Научная новизна диссертационной работы заключается в комплексном исследовании вопросов создания и эффективности функционирования регионального птицеводческого подкомплекса АПК.

В работе получены теоретические и практические результаты, определяющие научную новизну:

• установлено, что государственное регулирование развития агропромышленного комплекса должно состоять в создании обоснованных внутренних региональных пропорций экономики на базе стимулирования развития отраслей специализации, использования сравнительных преимуществ региона;

• уточнено экономическое содержание, определена взаимосвязь, общие и отличительные признаки категории «эффективность производства» в новых условиях хозяйствования;

• выявлены сущность и особенности функционирования рынка птицеводческой продукции в условиях рыночных производственных отношений, обусловленные специфическими качествами мясной продукции как товара и требующие маркетинговых исследований по конъюнктуре рынка;

• разработана методика диагностирования, основанная на системе индикаторов экономического состояния птицеводческих предприятий по производству мясной продукции;

• обоснованы и предложены принципы формирования современных подходов к совершенствованию управления организационнопроизводственными структурами птицеводческих предприятий;

• на основе системного подхода разработаны методические аспекты экономической оценки формирования регионального птицепродук-тового подкомплекса, включающие в себя основные организационно-экономические факторы, способствующие адаптации товаропроизводителя к рыночным условиям хозяйствования;

• определены основные направления и практические рекомендации по совершенствованию элементов и повышению эффективности функционирования организационно-экономического механизма хозяйствования птицеводческого подкомплекса;

• обоснована концепция формирования информационно-маркетинговых центров и разработана модель их взаимодействия с птицеводческими предприятиями региона с целью повышения конкурентоспособности птицеводческого подкомплекса АПК.

Практическая значимость диссертационной работы состоит в том, что полученные результаты исследования могут быть направлены на решение проблемы стабилизации функционирования продовольственного рынка Республики Северная Осетия-Алания, повышения эффективности производства, переработки и реализации, обеспечения конкурентоспособности товарной продукции птицеводства.

Предлагаемый автором системный подход к решению проблем регионального рынка продукции птицеводства позволяет охватить все стадии производства и реализации продукции, начиная с определения тенденций в развитии спроса и его прогнозирования, и заканчивая разработкой ассортиментной политики и производственно-сбытовой программы с учетом специфики требований различных категорий потребителей к продукции. Практическое применение методических рекомендаций и предложений позволит повысить эффективность производства и конкурентоспособность продукции птицеводства, предъявляемой на рынке.

Результаты исследований могут быть также использованы как теоретическая основа для создания программ и концепций стабилизации и развития регионального продовольственного рынка.

Апробация результатов исследования. Основные положения и результаты были доложены и получили одобрение на научно-практических межвузовских конференциях Горского государственного аграрного университета (2003г), Кабардино-Балкарского государственного университета (2006 г).

По теме исследования опубликовано 6 работ, общим объемом 2,7 п.л. Апробирована и используется на ОАО ПФ «Владикавказская» и ГППП «Михайловское» с 2005 года разработанная автором методика диагностирования экономического состояния хозяйства.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка использованной литературы, состоящего из 153 источников. Объем работы составил 152 страниц и включает 18 таблиц, 14 рисунков.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Кундухов, Михаил Владимирович

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Проведенные исследования по вопросу повышения экономической эффективности птицеводства в республике позволяют сделать следующие выводы и предложения:

1. Повышение эффективности сельскохозяйственного производства, особенно важнейшей его отрасли птицеводства, в условиях рыночной экономики приобретает большое значение и является основой для наращивания производства. При этом экономической сущностью повышения эффективности производства является получение прибыли, достаточной для расширенного воспроизводства, которая является основным критерием экономической эффективности. Для характеристики экономической эффективности птицеводства применяется система показателей, учитывающих специфические особенности отрасли.

2. В условиях нарастающего дефицита продовольствия и ухудшения питания населения, особенно уменьшения потребления белков животного происхождения, большое значение приобретает развитие птицеводства, которое по своим хозяйственно-полезным признакам занимает одно из первых мест среди отраслей сельского хозяйства и в критических ситуациях является одним из основных источников быстрого наращивания производства мяса.

3. Проведенный анализ современного уровня развития и состояния производства птицепродуктового подкомплекса РСО-Алания свидетельствует о том, что данная отрасль переживает глубокий кризис, сопровождающийся резким снижением поголовья птицы, объёмов производства продукции, ухудшением экономической эффективности деятельности птицеводческих предприятий. Объемы производства яиц и мяса птицы за период 2000 - 2005 гг. сократились соответственно на 68,6% и 67,7 %.

4. Основной причиной создавшегося положения является неудовлетворительное технологическое и финансовое положение отрасли, вызванное опережающим (в 2 - 2,5 раза) увеличением стоимости кормов и энергоресурсов, по сравнению с ценами на производимую продукцию, снижением государственного финансирования, отсутствием оборотных средств и большой кредиторской задолженностью, изношенностью технологического оборудования птицефабрик.

5. Проведенные исследования показывают, что в рыночных условиях экономическое развитие птицеводства возможно лишь при применении интенсивных методов содержания птицы. В результате длительной эксплуатации технологическое оборудование физически износилось и морально устарело, поэтому для развития отрасли необходима его замена. Анализируя влияния типов клеточных батарей на продуктивные качества и сохранность птицы, мы пришли к выводу, что экономически более выгодно содержать кур-несушек в батареях типа БКН-3, а для выращивания ремонтного молодняка и цыплят-бройлеров использовать комплект оборудования КП - 8JI. Поэтому мы предлагаем, используя лизинговые рычаги, заменить устаревшее технологическое оборудование на клеточные батареи типа БКН-3 и КП - 8JI.

6. Вместе с тем, в ходе диссертационного исследования установлено, что птицеводство является одной из наиболее перспективных отраслей сельского хозяйства по следующим причинам: отсутствие сезонности, вследствие чего гарантируется равномерный сбыт продукции и поступление денежных средств; продукция птицеводства является диетическим продуктом питания, что обеспечивает постоянный спрос; продукция птицеводства пригодна для дальнейшей переработки, что позволяет расширить ассортимент производимой продукции.

7. Исследования показывают, что важнейшим фактором повышения экономической эффективности бройлерного производства и наиболее полного удовлетворения потребности населения в диетических продуктах питания является глубокая переработка птицы. Затраты на внедрение специального оборудование и использование соответствующих технологий по глубокой переработке птицы окупятся менее, чем за три года, а уровень рентабельности производства повысится в целом на 12-20 %. Важным источником увеличения объемов и повышения качества мясной продукции может стать переработка нестандартного тощего мяса кур и цыплят. Из такого мяса можно изготавливать деликатесные изделия: «Курица в собственном соку», «Чахохбили из кур», «Паштет куриный» и т.д. Все эти продукты можно производить непосредственно на птицеводческих предприятиях. Если установить на птицефабриках технологические линии по производству консервов и полуфабрикатов, то можно дополнительно получать в год 150 - 200 тыс. т. продуктов питания.

8. Анализ состояния производства продукции птицеводства на специализированных предприятиях РСО-Алания показывает, что бой, мелкие и загрязненные яйца составляют около 15 - 20 % от валового сбора. Из этого количества только часть используется пищевой промышленность. Недостаток оборудования для получения яичного порошка, майонеза и других продуктов питания снижают общую экономическую эффективность отрасли, т.е. упускается возможность дополнительно иметь более 20 — 30 т. этой продукции ежегодно и повысить общую рентабельность производства на 5 — 7 %. Скорлупа также подвергается переработке и может служить сырьем для получения минерального (кальциевого) обогатителя кормов.

9. У птицеводческих предприятий республики в настоящее время возникла проблема сбыта произведенной продукции. Хозяйства слабо изучают каналы реализации своей продукции, не эффективно работают службы сбыта. Наши исследования показывают, что бесперебойная работа птицеводческих предприятий в значительной степени зависит от четко отлаженной устойчивой и своевременной реализации производимой продукции, что связано с изучением рынка, ценовой политикой. Поэтому мы предлагаем организовать маркетинговый центр, который будет также заниматься информационной поддержкой предприятий. Система маркетинга должна способствовать более полному и качественному удовлетворению потребностей покупателей, организации долговременных связей производителей с потребителями, внедрению эффективных форм реализации товаров, развитию производственно-сбытовой деятельности. При этом важным элементом комплекса маркетинга выступает реклама продукции. Вкладывая денежные средств в рекламу, дизайн упаковки, птицеводческие предприятия создают предпосылки для возрастания спроса на свою продукцию.

10. Исследование эффективности функционирования организационно-экономического механизма птицеводческого подкомплекса РСО-Алания по элементам позволяет сформулировать следующие выводы: а) в целом в большинстве птицеводческих предприятий региона неудовлетворительно функционируют следующие элементы организационно-экономического механизма хозяйствования: планирование, ценообразование, взаимоотношения с покупателями, самостоятельность предприятия, его права и ответственность, формы организации производства и труда, система учета, анализа и контроля, коммерческий хозрасчет; б) частично удовлетворительно функционируют финансирование и кредитование. Наиболее стабильно работающими предприятиями подкомплекса являются ОАО ПФ «Владикавказская» и ГПП «Михайловское». Предприятиям ОАО Птицесовхоз «Цалык» и ГПП «Моздокская» необходимо совершенствовать такие элементы механизма, как финансирование, взаимоотношения с поставщиками и покупателями, организация труда и производства, отношения производственного и управленческого персонала к средствам производства и конечным результатам.

11. В целях более полного возрождения регионального птицеводства необходим ряд мер государственного регулирования рынка: а) защита российского товаропроизводителя от недобросовестной конкуренции зарубежных фирм и собственных импортеров (сократить его поставки на 80%); б) необходимо ввести жесткие квоты на импортную птицеводческую продукцию и значительно повысить таможенные пошлины на ее ввоз сверх установленного объема поставок (из-за отсутствия таможенных барьеров импорт увеличился за последние три года почти в четыре раза, теперь его доля на российском рынке составляет более 50%), а также отменить имеющиеся льготы по налогообложению и таможенному регулированию на продукцию птицеводства; в) перейти от практики ввоза готовых птицепродуктов к импортированию инновационных технологий и современного ресурсосберегающего и высокотехнологичного оборудования; г) финансирование целевых программ (федеральной и региональной) по развитию птицеводства, в том числе по развитию племенного птицеводства (приобретение племенного молодняка птицы и племенных яиц для инкубации); д) выступать в качестве гарантов возврата кредитов, выданными коммерческими банками птицеводческим предприятиям путем использования финансовых средств из федерального и регионального бюджетов для субсидирования процентных ставок по привлечению краткосрочных, среднесрочных и долгосрочных кредитов; е) требует государственного решения новая проблема отрасли - птичий грипп.