Основные направления повышения экономической эффективности промышленного птицеводства тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Основные направления повышения экономической эффективности промышленного птицеводства"

На правах рукописи

фи}-

Чиликов Андрей Алексеевич

Основные направления повышения экономической эффективности промышленного птицеводства (на материалах Нижегородской области)

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами: АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Нижний Новгород - 2003

Диссертация выполнена на кафедре экономики сельского хозяйства Нижегородской государственной сельскохозяйственной академии.

Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор

Безаев Иван Иванович

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Удалов Федор Егорович; кандидат экономических наук Рачинский Александр Вацлавович

Ведущая организация: Саратовский государственный аграрный

университет им. Н.И. Вавилова

Защита состоится 18 декабря 2003 г. в 11 часов на заседании Регионального диссертационного совета ДМ 220.047.03 при Нижегородской государственной сельскохозяйственной академии по адресу: 603107, г. Нижний Новгород, проспект Гагарина, д. 97, ауд. 217.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Нижегородской ГСХА. Автореферат разослан " Щ " ноября 2003 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, к.э.н., доцент

У

В.В. Козменков

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Современное промышленное птицеводство России является наиболее динамичной отраслью продуктивного животноводства. Оно способно производить продукцию в значительных объемах и в сжатые сроки независимо от сезона года, поэтому находится в числе важнейших источников пополнения продовольственных ресурсов страны.

Несмотря на то, что в настоящее время промышленное птицеводство постепенно выходит из кризиса и восстанавливает производство, всеобщей стабилизации и значительного подъема в отрасли не наблюдается. По объему производства яиц российские птицефабрики отстают от дореформенного уровня на 30%. Рентабельность производства яиц даже с учетом дотаций и компенсаций составляет не более 10 - 20%. Прибыли, получаемой птицеводческими предприятиями, недостаточно не только для расширенного воспроизводства, но и для стабильного функционирования. Многие птицефабрики обанкротились, четверть предприятий остаются убыточными.

Одной из главных проблем, препятствующих поступательному развитию промышленного птицеводства в России и, в частности, в Нижегородской области является кормовая нестабильность. Отсутствие надежной кормовой базы во многом предопределяет снижение эффективности и конкурентоспособности птицеводческих предприятий. В связи с этим, тема данного исследования в настоящее время является достаточно актуальной и обладает определенной научной и практической новизной.

Состояние и изученность проблемы. В изучение проблем промышленного птицеводства большой вклад внесли такие ученые и практики как В.И. Фисинин, Н. Нерубенко, М. Богданов, В.А. Иванов, Н.П. Третьяков, М.М. Жигалин, Н.В. Денин, В. Лукьянов, Н.В. Пигарев, И. Попов, И. Савельев, А. Созо-нов, И.А. Бахтин, Н.В. Пушкарев, А.И. Станоткин, Ю.М. Степанов и др.

Однако ряд важнейших теоретических и практических вопросов развития промышленного птицеводства и проблем повьпдения его эффективности исследованы недостаточно или требуют пересмотр

РОС. НАиГЦ/ПГМПММГ»!! I л

а с позвдйи>сйвоеме1«ости. От-

С.ПетерЛур 09 V

сутствуют комплексные методики определения эффективности производства птицеводческой продукции с учетом специфических особенностей отрасли. Остаются невыясненными вопросы экономической целесообразности собственного кормопроизводства на птицефабриках. Не определены основные направления повышения эффективности промышленного птицеводства.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка и обоснование приоритетных направлений повышения экономической эффективности промышленного птицеводства на основе изучения экономического состояния птицеводческих предприятий в зоне исследования и выявления факторов, оказывающих наибольшее влияние на их развитие.

В соответствии с этим в работе поставлены следующие задачи:

- уточнить и систематизировать основные предпосылки становления и развития птицеводства на промышленной основе, а также базовые принципы формирования и функционирования птицеводческих предприятий промышленного типа;

- исследовать основные тенденции экономического развития современного промышленного птицеводства России и Нижегородской области и главные проблемы, препятствующие поступательному развитию отрасли, а также установить степень влияния основных факторов на эффективность производства птицеводческой продукции;

- изучить экономические аспекты исторического развития промышленного птицеводства Нижегородской области, определить специфические условия его формирования и выявить факторы, сдерживающие его рост;

- уточнить критерии эффективности производства птицеводческой продукции и разработать методики определения эффективности птицефабрик яичного направления с учетом производственно-технологических особенностей птицеводческих предприятий промышленного типа;

- определить оптимальный уровень и границы экономически безопасных объемов производства яиц в Нижегородской области с учетом обеспечен-

ности рынками сбыта и уровня производственно-коммерческих издержек на птицефабриках;

- исследовать экономическую целесообразность развития собственного кормопроизводства на птицефабриках Нижегородской области в современных условиях и разработать основные направления повышения эффективности промышленного птицеводства.

Объект исследования. Объектом данного исследования являются птицефабрики яичного направления, комбикормовые заводы и зернопроизводящие предприятия Нижегородской области, а также отдельные птицефабрики других регионов Российской Федерации.

Предмет исследования — состояние, особенности и перспективы развития современного промышленного птицеводства, его экономическая эффективность, а также этапы и закономерности экономико-исторического развития птицеводческой отрасли.

Теоретическая основа исследования. Реализация поставленных задач опирается на фундаментальные положения экономической теории и научные труды ведущих российских и зарубежных экономистов-аграрников, зоотехников и птицеводов-практиков, а также нормативно-правовые акты.

Информационной базой исследования послужили данные учегных документов птицефабрик, зерноироизводящих хозяйств и комбикормовых заводов Нижегородской области за 1997 - 2002 гг., сводные годовые отчеты ОАО "Ни-жегородптица" за 1966 — 2002 гг., сводные годовые отчеты Горьковского областного управления хлебопродуктов и комбикормовой промышленности за 1965 - 1985 гг., а также статистические материалы ОАО "Росптицесоюза", Госкомстата РФ, Министерства АПК Нижегородской области, Нижегородского обла-сгного комитета государственной статистики, архива Министерства АПК и Государственного архива Нижегородской области.

Методологическая основа исследования. При изучении экономических явлений и процессов применялся системно-функциональный подход, основанный на общенаучных методах эмпирического и теоретического исследования,

таких как анализ и синтез, индукция и дедукция, абстрагирование и идеализация, моделирование, формализация, метод классификации и сравнительно-исторический метод. В работе также использовались специальные экономико-статистические методы - трендового, корреляционно-регрессионного и индексного анализа, метод группировок и средних величин, графический и монографический методы, а также расчетно-конструктивный метод и симплексный метод линейного программирования.

Научная новизна исследования. В диссертационной работе обосновывается ряд положений, содержащих научную новизну или элементы научной новизны:

• уточнены, дополнены и классифицированы основные предпосылки становления и развития птицеводства на промышленной основе, а также базовые принципы формирования и функционирования птицеводческих предприятий промышленного типа;

• выявлены основные особенности формирования и специфические условия экономико-исторического развития промышленного птицеводства Нижегородской области в дореформенный период, а также факторы, сдерживающие его рост;

• определены и количественно оценены основные тенденции производственно-экоНомического развития современного промышленного птицеводства России и Нижегородской области, выявлены главные проблемы, препятствующие поступательному развитию отрасли, а также установлена степень влияния основных факторов на эффективность производства птицеводческой продукции;

• обоснованы критерии и уточнены показатели эффективности производства птицеводческой продукции с учетом особенностей отрасли, разработаны методики определения эффективности производства яиц с учетом их массы и интенсивности движения поголовья кур-несушек и расчета интегрального коэффициента социально-экономической эффективности птицефабрик яичного направления;

• рассчитаны уровни оптимального, минимально и максимально допустимого (экономически безопасного) объема производства яиц в промышленном птицеводстве Нижегородской области с учетом обеспеченности рынками сбыта и уровня производственно-коммерческих издержек, а также определены границы доверительных интервалов для данных объемов производства;

• обоснована экономическая целесообразность развития собственного комбикормового производства на крупных птицефабриках в современных условиях и необходимость создания регионального резервного зернофуражного фонда для птицеводства, а также предложены конкретные меры по объединению и координации усилий птицефабрик на некоммерческой основе.

Практическая значимость результатов исследования. Основные положения диссертации могут быть использованы при решении проблем развития и повышения производственно-технологической и социально-экономической эффективное ги промышленного птицеводства, как в Нижегородской области, так и в других регионах Российской Федерации.

Информационно-статистический материал и ряд обобщений диссертации используется автором в процессе обучения студентов экономических специальностей по дисциплинам "Экономика сельского хозяйства", "Экономика организаций (предприятий)" и "Методика экономических исследований".

Апробация результатов исследования. Результаты исследований докладывались на международной научно-практической конференции "Научные основы функционирования и управления АПК" (г. Москва, 2002 г.), на международном симпозиуме "Стратегия развития сельского, лесного хозяйства и сферы услуг в Российской Федерации и в мире" (Н. Новгород, 2003 г.) и на всероссийской конференции "Актуальные проблемы науки в АПК" (г. Кострома, 2003 г.), а также на научной конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов Нижегородской государственной сельскохозяйственной академии "Социально-экономические проблемы АПК" (Н. Новгород, 2003 г.). Материалы докладов были опубликованы в 15 статьях общим объемом 5,96 п.л.

Внедрение результатов исследования. Автоматизированный вариант методики определения интегрального коэффициента социально-экономической эффективности птицефабрик яичного направления и рекомендации по созданию регионального резервного зернофуражного фонда для промышленного птицеводства, разработанные автором, предложены к применению в ОАО "Ни-жегородптица". Расчетный экономический эффект от создания регионального резервного зернофуражного фонда составляет 5,5 млн. руб.

Объем и структура диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка литературы, включающего 187 наименований. Работа изложена на 185 страницах машинописного текста, содержит 70 рисунков, 27 таблиц и 20 приложений.

II. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении обосновывается актуальность темы диссертационной работы, формулируются цель, задачи, объект и предмет исследования, а также научная новизна и практическая значимость полученных результатов.

В первой главе "Экономические основы функционирования промышленного птицеводства в современных условиях" исследован комплекс основных предпосылок становления и развития птицеводства на промышленной основе, а также совокупность базовых принципов формирования и функционирования птицеводческих предприятий промышленного типа. В ходе исследования основные предпосылки и базовые принципы были уточнены, дополнены и классифицированы. Определены и количественно оценены основные тенденции экономического развития современного промышленного птицеводства Российской Федерации и выявлены главные проблемы, препятствующие поступательному развитию отрасли.

Во второй главе "Специфические условия становления и современное состояние промышленного птицеводства в Нижегородской области" изучены основные особенности формирования и специфические условия экономико-исторического развития промышленного птицеводства Нижегородской области в дореформенный период и выявлены факторы, сдерживающие его

рост. Установлена степень влияния основных факторов на эффективность производства птицеводческой продукции.

В третьей главе "Основные направления повышения экономической эффективности промышленного птицеводства" обоснованы критерии и уточнены показатели эффективности производства птицеводческой продукции с учетом специфических особенностей отрасли, разработаны методики определения эффективности птицефабрик яичного направления. Рассчитан уровень оптимального объема производства яиц в промышленном птицеводстве Нижегородской области. Обоснована экономическая целесообразность развития собственного комбикормового производства на крупных птицефабриках в современных условиях и необходимость создания регионального резервного зернофуражного фонда для птицеводства.

Ш. ОСНОВНЫЕ НАУЧНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И РЕЗУЛЬТАТЫ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

1. Уточнены, дополнены и классифицированы основные предпосылки

становления и развития птицеводства на промышленной основе, а также базовые принципы формирования и функционирования птицеводческих предприятий промышленного типа.

В процессе изучения экономико-исторического развития отрасли нами был уточнен и дополнен целый ряд важнейших предпосылок становления и развития птицеводства на промышленной основе, которые мы предлагаем классифицировать следующим образом (табл. 1).

Широкое распространение птицеводства на экстенсивном этапе его развития происходило главным образом на основе естественно-биологических предпосылок при стимулирующем воздействии отдельных социально-демографических факторов. Переход птицеводства на промышленную основу был обусловлен в первую очередь совокупностью научно-технических предпосылок. Стремительный прогресс промышленного птицеводства является следствием взаимодействия двух групп предпосылок - научно-технических и организационно-экономических под нарастающим влиянием всей совокупности социально-демографических и эколого-географических факторов.

Таблица 1

Классификация основных предпосылок становления и развития птицеводства на промышленной основе

Группы предпосылок Основные виды предпосылок (факторов)

Естественно-биологические 1. Значительные воспроизводственные возможности птицы. 2. Высокий уровень приспособляемости птицы 3. Уникальность птицеводческой продукции.

Научно-технические 1. Научно-технический прогресс в области птицеводства. 2. Научно-технический прогресс в смежных с птицеводством отраслях (в комбикормовой, микробиологической и др.).

Организационно-экономические 1. Ритмичное круглогодовое производство значительного объема птицеводческой продукции на ограниченных территориях с минимальными затратами ресурсов. 2. Высокий уровень эффективности производственно-коммерческой деятельности птицефабрик. 3. Быстрая окупаемость капитальных вложений в промышленном птицеводстве. 4. Слабая зависимость производственного процесса от природно-климатических условий. 5. Дороговизна земельных участков в индустриальных районах.

Социально-дсмографические 1. Увеличение численности населения на планете. 2. Усиление процессов урбанизации. 3. Сокращение численности сельского населения. 4. Обострение продовольственной проблемы. 5. Потребительские предпочтения.

Эколого-географические 1. Сокращение земель сельскохозяйственного назначения. 2. Ограниченность земельных ресурсов в индустриальных районах.

В промышленном птицеводстве сложились специфические принципы, на основе которых осуществляется процесс формирования предприятий. В ходе исследования, путем уточнения, дополнения и систематизации разрозненных положений и концепций, нами разработана классификация основных принципов формирования и функционирования птицеводческих предприятий промышленного типа (табл. 2). Считаем, что ключевое значение на современном этапе развития промышленного птицеводства приобретают принципы организационно-экономической группы. Их осуществление способно вывести отрасль на качественно новый уровень развития, характеризующийся стабильным взаимодействием между всеми составными звеньями АПК, повышенной материальной и моральной заинтересованностью работников и высоким уровнем эффективности производственно-финансовой деятельности.

Таблица 2

Классификация базовых принципов формирования и функционирования птицеводческих предприятий промышленного типа

Группы принципов Основные принципы

Территориально-строительные 1. Ориентация птицеводеша на центры потребления. 2. Рациональное использование земельных ресурсов. 3. Оптимальное зональное размещение производственных подразделений. 4. Экономичная архитектура производственных объектов.

Производственно-технологические 1. Использование высокопродуктивных гибридов птицы. 2. Равномерная инкубация яиц. 3. Направленное выращивание молодняка. 4. Круглогодовое комплектование промышленного стада кур. 5. Применение клеточной системы содержания птицы. 6. Создание оптимального микроклимата для птицы. 7. Использование полнорационных комбикормов. 8. Постоянство зооветеринарного контроля.

Организационно-экономические 1. Рациональная организация трудовых коллективов. 2. Рациональная организация производственных процессов. 3. Материальное и моральное стимулирование работников. 4. Концентрация и специализация производства. 5. Технологическое кооперирование. 6. Межотраслевая интеграция.

2. Выявлены основные особенности формирования и специфические условия экономико-историчсского развития промышленного птицеводе гва Нижегородской области, а также факторы, сдерживающие его рост.

В Нижегородской области период формирования промышленного птицеводства характеризовался быстрым наращиванием производственных мощностей, совершенствованием технической базы и технологии производства, стремительным ростом численности поголовья птицы и повышением производительность труда работников птицеводства, а также увеличением валового производства птицеводческой продукции.

Однако в период формирования Нижегородской птицеводческой индустрии существовало и немало проблем, сдерживающих ее развитие. Одной из самых больших проблем промышленного птицеводства являлась кормовая нестабильность, которая была обусловлена слабым уровнем развития комбикормо-»

вой промышленности и заключалась в том, что комбикормовые заводы выпус-

кали продукцию очень низкого качества и не обеспечивали потребности птицефабрик по ассортименту, а нередко и по количеству комбикорма. Иногда заводские комбикорма имели высокую степень бактериальной обсемененности и были поражены токсичными грибками. Все это становилось причиной не только резкого спада продуктивности, но и массового падежа птицы, резкого повышения себестоимости птицеводческой продукции и вынуждало птицефабрики создавать собственную кормовую базу.

Представленные в диссертационной работе статистические материалы по истории формирования и развития промышленного птицеводства Нижегородской области в 1966 - 1990 гг. и проведенный на их основе экономический анализ публикуются впервые.

3. Определены и количественно оценены основные тенденции экономического развития современного промышленного птицеводства России и Нижегородской области, выявлены главные проблемы, препятствующие поступательному развитию отрасли, а также установлена степень влияния основных Факторов на эффективность птицеводства.

В развитии современного промышленного птицеводства России и, в частности, Нижегородской области выявлены две последова1ельные тенденции -резкого спада продуктивности птицы и производства яиц (с 1990 г. до середины 90-х годов XX века) и роста данных показателей в последующий период.

В последние годы сельскохозяйственные предприятия Нижегородской области по объему производства яиц прочно удерживают 5-е место в России. Однако, несмотря на то, что нижегородские птицефабрики ежегодно наращивают объемы производства яиц, уровень потребления данной продукции в области остается ниже рекомендуемой нормы. Анализ показал, что это обусловлено низкой покупательной способностью населения и быстрым повышением цен на яйца вследствие роста их себестоимости. Таким образом, по причине ослабления потребительской базы и низкой эффективности производства промышленное птицеводство Нижегородской области потеряло часть внутриобластного рынка сбыта.

Считаем, что главным условием роста прибыли птицефабрик, и доступности птицеводческой продукции для всех слоев населения в необходимых количествах является сдерживание роста ее себестоимости. Этому во многом способствует повышение яйценоскости кур-несушек. Однако нами установлено, что на птицефабриках Нижегородской области в современных условиях минимальная производственная себестоимость 1000 яиц (787 ± 121 руб.) достигается при увеличении среднегодовой яйценоскости только до 291 -t 20 шт. на курицу-несушку, а дальнейшее повышение яичной продуктивности кур стимулирует рост себестоимости вследствие действия закона убывающей отдачи (рис. 1).

§ 115 140 165 190 215 240 265 290 315 340

Среднегодовая яйценоскость кур-несушек, штук

Рис. 1. Влияние среднегодовой яйценоскости кур-нссушск па производственную себестоимость 1000 яиц на птицефабриках яичного направления ОАО "Нижегородптица"

В 2002 г. в оп тимальный интервал яйценоскости, обеспечивающий минимальную себестоимость, входили только три птицефабрики. На четырех предприятиях уровень яйценоскости кур-несушек превысил оптимальную границу, а на остальных - еще не достиг ее.

На основе корреляционно-регрессионного анализа, выполненного по сопоставимым показателям птицефабрик яичного направления ОАО "Нижегородптица" за последние 6 лет (1997 - 2002 гг.), нами составлена следующая линейная модель влияния трех важнейших факторов на рентабельность производства яиц:

& 2400-

I | 2000-

S о

в 8 1600-

I2

3 Е5 1200 -

11 »О»"

ю

400

Нря = 0,13 - ВПЯ + 0,11 ■ Яср - 0,95 - Упр, при R = 0,811 и R2 = 65,8%,

где: Нря - норма рентабельности производства яиц, %;

ВПя - валовое производство яиц, млн. ппук;

-I, Яср - среднегодовая яйценоскость кур-несушек, штук;

Упр - удельный вес условно-постоянных расходов в затратах на производство яиц,%.

Из полученного уравнения регрессии следует, что с увеличением валового производства яиц на 1 млн. штук и среднегодовой яйценоскости кур-несушек на I шт. рентабельность производства яиц повышается соответственно на 0,13 и 0,11%, а с ростом удельного веса условно постоянных расходов в затратах на производство яиц на 1% она снижается на 0,95%. *

Исследование показало, что высокий уровень эффективности производства на ведущих птицефабриках Нижегородской области обусловлен, прежде всего, сдерживанием роста себестоимости птицеводческой продукции посредством строгого соблюдения технологических нормативов и жесткой экономии денежно-материальных ресурсов.

4. Обоснованы критерии и уточнены показатели эффективности производства птицеводческой продукции с учетом особенностей отрасли, разработаны методики определения эффективности производства яиц с учетом их массы и интенсивности движения поголовья кур-несушек и расчета интегрального коэффициента социально-экономической эффективности птицефабрик яичного направления.

Полагаем, что в качестве критериев эффективности наиболее целесообразно использовать валовой доход, чистый доход или прибыль, так как в этом

1

случае косвенно учитывается уровень затрат на производство и реализацию продукции. Причем прибыль в большей степени отражает экономическую эффективность производства, поскольку за счет нее наращивается экономический < потенциал предприятия. Валовой доход отражает как уровень экономической, так и социальной эффективности, поскольку часть его (фонд потребления) направляется на воспроизводство трудовых ресурсов.

В целях совершенствования методики определения эффективности производства яиц предлагаем рассчитывать объем производства с учетом массы

каждой категории яиц, для чего их следует пересчитывать в условные яйца I сорта по установленным весовым коэффициентам (формулы 1 и 2):

<*> BH^im^KU^, (2)

где: Kt,c — весовой коэффициент;

Mv — средняя масса яиц отдельного сорта (середина весового интервала), грамм;

tof'cp — средняя масса яиц I сорта (60 грамм);

ВПщ — валовое производство условных яиц I сорта, тыс. штук;

ВП, - валовое производство яиц i-ro сорта, тыс. штук;

К?вес - весовой коэффициент яиц i-ro сорта;

Мщ, - масса прочих яиц (инкубационных и некондиционных), грамм;

п - количество сортов яиц.

Предлагаемая методика апробирована на примере ОАО "Птицефабрика "Ворсменская" (табл. 3).

Таблица 3

Расчет валового производства условных яиц 1 сорта в ОАО "Птицефабрика "Ворсменская" в 2000 году

Показатели Количество яиц по сортам и весовым интервалам Итого

Высший Отборные I сорт II сорт Кроха

Свыше 75 г 65-75 г 55-65 г 45 - 55 г Менее 45 г

Средняя масса яйца, г 80 70 60 50 40 _

Количество сортовых яиц, тыс. шт. 5324,5 39543,5 57210,0 16184,5 784,2 119046,7

Весовой коэффициент (Кис), ед. 1,333 1,167 1,000 0,833 0,667

Количество условных яиц I сорта, тыс. шт. 7097,6 46147,3 57210,0 13481,7 523,1 124459,6

Важнейшим показателем эффективности производства на птицефабриках является яйценоскость кур-несушек, которая отражает не только те или иные условия содержания и кормления поголовья, но и общую зоотехническую и технологическую культуру на предприятии. Однако существующая методика определения данного показателя также требует совершенствования, поскольку не учитывает интенсивность движения поголовья птицы в течение года.

• В связи с этим мы предлагаем определять уровень яйценоскости в расчете на все поголовье кур-несушек, участвовавших в производстве яиц в течение года (выбывшее поголовье), для чего среднегодовое количество птицы следует корректировать с учетом коэффициента оборота стада (формула 3):

V "¡г

где: II, - численность выбывшего в течение года поголовья кур-несушек (павшего и выбракованного), тыс. голов; Пер - среднегодовое поголовье кур-несушек, тыс. голов; П„ - поступившее в течение года поголовье кур-несушек, тыс. голов; П„ - поголовье кур-несушек на начало года, тыс. голов; Я, - поголовье кур-несушек на конец года, тыс. голов; Щ - прирост численности поголовья за год, тыс. голов; . ; Кеб .- коэффициент оборота стада кур-несушек, единиц.

Считаем, что предлагаемая методика определения яйценоскости является болееобъективной, поскольку отражает уровень сохранности птицы.

Показатели эффективности производства яиц, рассчитанные по общепринятой и предлагаемой методике, существенно различаются (табл. 4).

Таблица 4

Сравнительный анализ эффективности производства яиц по общепринятой и предлагаемой методике в ОАО "Птицефабрика "Ворсменская" и в ОАО "Птицефабрика "Ксшвская" в 2000 году

Показатели По действующей методике (I) По предлагаемой методике (И) Сравне&ие (I П)

%

Среднегодовая яйценоскость кур-несушек, ппук: на Ворсменской птицефабрике на Кстовской птицефабрике 303 284 295 200 8 84 102,7 142,0

Правде затраты труда на 1000 яиц, чел.-часов: на Ворсменской птицефабрике на Кстовской птицефабрике 0,91 1,39 0,88 1,43 0,03 -0,04 103,4 97,2

Расход кормов на 1000 яиц, к. ед. на Ворсменской птицефабрике на Ксто вской птицефабрике 151 144 146 148 5 -4 103,4 97,3

Производственная себестоимость 1000 яиц, руб.: на Ворсменской птицефабрике на Кстовской птицефабрике 663 684 643 691 20 -7 103,1 99,0

Реальный уровень эффективности производства яиц в ОАО "Птицефабрика "Ворсменская" выше, чем рассчитанный по действующей методике, поскольку на этом предприятии отмечаегся высокий удельный вес яиц высшей и отборной категории, а также низкий уровень падежа птицы.

Как отмечает И. Попов, исходной точкой экономического анализа в условиях рынка, должен выступать расчет характерного для него уровня экономической рентабельности птицеводческого предприятия. Мы разделяем научный подход этого ученого, однако считаем, что в предложенной им формуле сравнительной эффективности имеются некоторые недостатки. Во-первых, материальные затраты как отдельный элемент затрат не отражают всех издержек на производство и реализацию продукции. Они не включают амортизационные отчисления и прочие затраты. Во-вторых, в формуле не принимаются во внимание отчисления на социальные нужды. По этим причинам расчетный уровень рентабельности будет искусственно завышаться.

В связи с этим предлагаем использовать уточненный вариант формулы сравнительной социально-экономической эффективности, в котором вместо материальных затрат фигурирует полная себестоимость реализованной птицеводческой продукции, и наряду с затратами на оплату труда учитываются отчисления на социальные нужды (формула 4).

вр-(кс.-(зп+о,.))гкхА, (4)

где: Вр - выручка от реализации птицеводческой продукции, тыс. руб.;

КСс - коммерческая себестоимость реализованной птицеводческой продукции, тыс. руб.;

ЗП - заработная плата, отнесенная на реализованную птицеводческую продукцию, тыс. руб.;

Осн - отчисления на социальные нужды, отнесенные на реализованную птицеводческую продукцию, тыс. руб.;

К - основной и оборотный капитал птицефабрики, тыс. руб.;

А - процентная ставка по кредитам (депозитам), %.

Таким образом, с социально-экономических позиций функционирование птицефабрики можно считать эффективным до тех пор, пока уровень предполагаемого дохода на авансированный капитал не превышает валовой доход предприятия, получаемый по результатам его основной деятельности.

В целях определения уровня социальной значимости отдельных птицефабрик можно использовать предлагаемый нами показатель (Он), с помощью которого можно вычислить среднее количество людей, обеспеченных яичной продукцией в соответствии с медицинской нормой потребления и с учетом самообеспечения птицеводческих предприятий (формула 5):

о =Ш1-П»-П-Ч ч (5)

Я " н р н " '

где: ВП - валовое производство яиц, тыс. штук;

П„ - производственное потребление яиц (на инкубацию, на корм скоту и птице), тыс. штук;

Я - потери яиц при хранении, переработке и транспортировке, тыс. пгтук; Р„ - количество яиц, реализованных в натуральном виде, тыс. штук; Р„ - количество яиц, реализованных в переработанном виде, тыс. штук; Р„ - общее количество реализованных яиц (в натуральном и переработанном виде), тыс. штук;

Чр - численность работников в промышленном птицеводстве, тыс. человек. Н„ - норма потребления яиц - 292 шт. на душу населения в год.

Наиболее объективным является определение социально-экономической эффективности птицеводческих предприятий яичного направления с помощью разработанного нами интегрального коэффициента (Ко):

Алгоритм расчета интегрального коэффициента социально-экономической эффективности птицефабрик яичного направления:

1этан II этап III этап IV этап

Ко V » И* к Ксэ — К0 ■ К3 • Кч

г с. ^ _ коэффициент обеспечения населения пищевыми яйцами (коэффициент

ГДе' " социальной эффективности);

О м — Уровень обеспечения населения пищевыми яйцами с учетом производи" тельности труда по ¡-й птицефабрике, тыс. человек; д О) уровень обеспечения населения пищевыми яйцами с учетом производи" тельности труда в целом по области, тыс. человек; К, — коэффициент эффективности производственно-коммерческих затрат; ХС А) средняя коммерческая себестоимость 1000 яиц, реализованных всеми пти-с ~ цефабриками области, руб.;

иг, (,) коммерческая себестоимость 1000 яиц, реализованных ь-й птицефабрикой, аСс — _ руб.

Кч — коэффициент эффективности цены реализации;

— цена реализации 1000 яиц на ¡-й птицефабрике, руб.;

— средняя цена реализации 1000 яиц в области, руб.

Для повышения оперативности проведения экономического анализа нами разработан и предложен к применению автоматизированный вариант данной методики. Он позволяет не только рассчитывать показатели эффективности, но и автоматически ранжировать диапазон значений в соответствии с уровнем коэффициентов эффективности по всем параметрам оценки посредством активизации определенных модулей программы, созданной в средс Visual Basic.

5. Рассчитаны уровни оптимального, минимально и максимально допустимого (экономически безопасного') объема производства яиц в промышленном птицеводстве Нижегородской области с учетом обеспеченности рынками сбыта и уровня производственно-коммерческих издержек, а также определены границы доверительных интервалов для данных объемов производства.

Аналитический расчет показал, что в 2002 г. при фактической степени зависимости затрат от объема производства, сложившейся в промышленном птицеводстве Нижегородской области, оптимальный объем производства товарных яиц Vopt (точка F) составил 1083 ± 53 млн. штук (рис. 2).

Объем производства товарных яиц, млн. штук Рис. 2. Определение оптимального объема производства товарных яиц в промышленном птицеводстве Нижегородской области в 2002 году,

где: АС - средние производственно-коммерческие издержки на 1000 яиц, руб.; МС - предельные издержки, руб.; МЛ - предельный доход, руб.; Р - средняя цена реализации 1000 яиц, руб.

Средняя коммерческая себестоимость 1000 яиц при оптимальном объеме их производства равняется 887 руб., а уровень рентабельности 30,1%. Общая

сумма прибыли от продажи яиц составляет 288,9 млн. руб. Экономически безопасный (безубыточный) объем производства товарных яиц находится в пределах от 518 до 1446 млн. штук.

Фактический объем производства товарных яиц на птицефабриках Нижегородской области в 2002 г. составил 886 млн. штук. От их продажи было получено 207,5 млн. руб. прибыли, то есть на 81,4 млн. руб. меньше, чем при оптимальном варианте. В целях достижения максимальной прибыли птицефабрикам Нижегородской области необходимо наращивать ■ объем производства яиц не менее чем на 144 млн. штук, доводя его до оптимального уровня в 1083 ± 53 млн. яиц.

Производство такого количества яиц на птицеводческих предприятиях Нижегородской области возможно при условии доведения среднегодовой яйценоскости кур-несушек до уровня 290 - 300 штук и путем вовлечения в производство не использующихся мощностей.

Необходимо отметить, что при дальнейшем увеличении производства яиц на птицефабриках Нижегородской области возможны затруднения с их сбытом. Однако в ходе исследования выяснилось, что в ряде соседних регионов - в Московской, Владимирской, Ивановской, Пензенской и Самарской областях, а также в Чувашской республике и Татарстане, - производство яиц на душу населения значительно отстает от нормы их потребления. В указанные регионы для обеспечения уровня нормативного потребления требуется ежегодно завозить более 2 млрд. яиц, что во многом способствует решению проблем с реализацией данной продукции.

- 6. Обоснована целесообразность развития собственного комбикормового производства на крупных птицефабриках в современных условиях и необходимость создания регионального резервного зернофуражного фонда для птицеводства, а также предложены конкретные меры по объединению и координации усилий птицефабрик на некоммерческой основе.

Сравнительный анализ себестоимости рассыпного комбикорма показал, что в настоящее время его производство на крупных, экономически развитых

птицефабриках обходится более чем в 2 раза дешевле, чем на специализированных заводах. Собственные комбикормовые мини-заводы на птицефабриках обеспечивают оперативность производства и высокое качество комбикорма. Они характеризуются компактностью, простотой монтажа оборудования и быстрой окупаемостью капитальных вложений.

Высокая себестоимость комбикорма на предприятиях комбикормовой промышленности является отражением низкой эффективности производства, обусловленной применением морально и физически устаревшего оборудования. Кроме того, огромные производственные мощности комбикормовых заводов по причине отсутствия крупных заказов используются максимум на 25 -30%, что значительно увеличивает долю постоянных расходов в затратах на производство комбикорма.

Наши исследования показали, что на мелких и экономически слабых птицефабриках комбикормовое производство неэффективно, поскольку требует отвлечения значительных финансовых ресурсов на реконструкцию и модернизацию кормоцеха, на формирование технологических запасов сырья и часто основывается на несовершенных, иногда даже примитивных технологиях, что не способствует повышению качества выпускаемой продукции.

Полагаем, что первоочередной задачей на пути сдерживания роста себестоимости птицеводческой продукции и повышения экономической эффективности птицефабрик является стабилизация кормового обеспечения промышленного птицеводства. В этих целях в Нижегородской области непосредственно для птицеводческой отрасли следует ежегодно создавать резервный зернофуражный фонд в объеме, необходимом для производства комбикорма, обеспечивающего, как минимум, трехмесячную потребность птицы, что на данный момент составляет около 35 тыс. тонн зерна.

Основные запасы зерна рекомендуется создавать в августе-сентябре, когда цены на зерно, как правило, невысоки, и у птицефабрик есть возможность покупать его с минимальными затратами.

Экономические расчеты показывают, что использование резервного зерна в течение трех месяцев (с мая по июль), когда цены на него наиболее высоки, позволяет птицефабрикам сократить затраты на корма на 5,5 млн. руб. и получить от реализации яиц 35,8 млн. руб. прибыли, что на 5 млн. (16,2%) больше, чем при использовании более дорогого зерна, купленного в мае, июне и июле (табл. 5). <

Таблица 5

Сравнительная эффективность использования на производство яиц резервного зерна в течение 3-х месяцев (май - июль) на птицефабриках яичного направления ОАО "Нижегородптица"

Показатели Производство яиц Сравнение

на резервном зерне (I) без запасов зерна (II) 1-11 1/11,%

Израсходовано зерна, тыс. тонн 23,0 22,8 - -

Затраты на зернофураж*, млн. руб. 62,0 67,5 -5,5 91,9

в т.ч. стоимость услуг элеватора 7,9 - 7,9 -

Коммерческая себестоимость товарных яиц - всего, млн. руб. 193,4 198,4 -5,0 97,5

в т.ч. 1000 яиц, руб. 968 993 -25 97,5

Прибыль от продажи яиц, млн. руб. 35,8 30,8 5,0 116,2

в т.ч. от продажи 1 ООО яиц, руб. 179 154 25 116,2

Рентабельность производства яиц, % 18,5 15,5 3,0 -

*- В I в.: приведенная стоимость зерна, услуг элеватора (по приемке, очистке, сушке, хранению и отгрузке зерна) и транспортные расходы (без НДС); Во II в.: стоимость зерна и транспортные расходы (без НДС).

Одной из важнейших проблем является отсутствие у большинства птицеводческих предприятий денежных средств на закупку зерна непосредственно у сельскохозяйственных предприятий в период уборки урожая. Поскольку для создания резервного зернофуражного фонда требуются значительные финансовые ресурсы, птицефабрикам необходимо резервировать собственные средства в течение года посредством отчисления доли выручки от реализации птицеводческой продукции на специальный счет в банке.

Дисконтированная сумма затрат на создание резервного фонда при использовании собственных средств, резервируемых птицефабриками в течение года, составляет 41,3 млн. руб., что как минимум на 2,3 млн. руб. (5,2%) меньше, чем при использовании банковского кредита.

Одним из главных направлений повышения эффективности промышленного птицеводства мы считаем развитие отраслевой и межотраслевой интеграции. На первом этапе развития интеграционных процессов необходимо построить и скоординировать взаимодействие птицефабрик на некоммерческой основе. Считаем, что главную роль в этом процессе следует отвести существующей региональной структуре - ОАО "Нижегородптица", на которое следует возложить функции по маркетинговому исследованию зернового рынка, резервированию денежных средств, осуществлению централизованных закупок фуражного зерна в резервный фонд и распределению его между предприятиями, а также по налаживанию взаимоотношений с комбикормовыми заводами.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Чиликов A.A. Основные предпосылки становления и развития птицеводст-• ва на промышленной основе // Особенности экономических отношений в

современном агропромышленном комплексе: Сб. статей / Департамент сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности администрации Нижегородской области. - Н. Новгород, 2001. - С. 11 - 20. -0,76 п.л.

2. Чиликов A.A. Базовые принципы формирования современных птицеводческих предприятий промышленного типа // Особенности экономических отношений в современном агропромышленном комплексе: Сб. статей / Департамент сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности администрации Нижегородской области. - Н. Новгород, 2001.-С. 20-28.-0,65 п.л.

3. Чиликов A.A. Собственная кормовая база - важнейший резерв повышения эффективности промышленного птицеводства // Особенности экономических отношений в современном агропромышленном комплексе: Сб. статей / Департамент сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности администрации Нижегородской области. - Н. Новгород, 2001.-С. 29-33.-0,52 п.л.

4. Чиликов A.A. Динамика развития птицеводства России в 1965 - 1970 годах // Рукопись депонирована во ВНИИТЭИагропром, № 44 ВС - 2002 и аннотирована в 2.2 выпуске электронного издания БД "Агрос" № 0329600034 в НТЦ "Информрегистр" за 2002 год. - 1,86 п.л.

5. Чиликов A.A. Методические особенности определения эффективности производства яиц // Научные основы функционирования и управления АПК. Труды шестой международной научно-практической конференции НАЭКОР, 23 - 24 мая 2002 г. - Вып. 6. - Т. 1. - М.: Изд-во МСХА, 2002. -С. 204-210.-0,42 п.л.

6. Чиликов A.A. Повышение эффективности промышленного птицеводства на основе его интеграции с зерновыми хозяйствами и комбикормовыми заводами // Актуальные проблемы науки в АПК: Материалы межвузовской научно-практической конференции. - Кострома: Изд-во КГСХА, 2003. -Т.З.-С. 149- 151.- 0,12 п.л.

7. Чиликов A.A. Состояние технической базы промышленного птицеводства и ее влияние на эффективность производства // Новое в практику: Сб. науч. тр. / Министерство сельского хозяйства Нижегородской области. - Н. Новгород, 2003. - С. 49 - 56. - 0,48 п.л.

8. Чиликов A.A. Концентрация и централизация производства на птицефабриках Нижегородской области // Новое в практику: Сб. науч. тр. / Министерство сельского хозяйства Нижегородской области. — Н. Новгород, 2003.-С. 57-60.-0,16 пл.

9. Чиликов A.A. Стабилизация производства в промышленном птицеводстве Нижегородской области // Социально-экономические проблемы АПК: Материалы научно-практической конференции. - Н. Новгород: Изд-во НГСХА, 2003. - С. 150 - 153.- 0,15 п.л.

10. Чиликов A.A. Эффективность комбикормового производства в ОАО "Птицефабрика "Сеймовская" // Социально-экономические проблемы АПК: Материалы научно-практической конференции. - Н. Новгород: Изд-во НГСХА, 2003. -С. 153 - 155.-0,15 пл.

11. Чиликов A.A. Эффективность и интенсивность производства зерна на птицефабриках Нижегородской области // Социально-экономические проблемы АПК: Материалы научно-практической конференции. - Н. Новгород: Изд-во НГСХА, 2003. - С. 156 - 158. - 0,15 п.л.

12. Чиликов A.A. Варианты кооперирования птицефабрик с зерноттроизводя-щими хозяйствами и комбикормовыми заводами // Социально-экономические проблемы АПК: Материалы научно-практической конференции. -Н. Новгород: Изд-во НГСХА, 2003. - С. 158 - 161. - 0,15 п.л.

13. Чиликов A.A. Создание резервного зернофуражного фонда - основной путь стабилизации кормового обеспечения птицефабрик // Стратегия развития сельского, лесного хозяйства и сферы услуг в Российской Федерации и в мире. Материалы международного симпозиума. - Н. Новгород: Изд-во ВВАГС, 2003. - С. 190 - 192. - 0,14 п.л.

14. Чиликов A.A. Определение оптимального объема производства яиц на птицефабриках Нижегородской области // Стратегия развития сельского, лесного хозяйства и сферы услуг в Российской Федерации и в мире. Материалы международного симпозиума. - Н. Новгород: Изд-во ВВАГС, 2003. -С. 185-188.-0,14 пл.

15. Чиликов A.A. Корреляционно-регрессионная модель влияния основных факторов на рентабельность птицефабрик // Стратегия развития сельского, лесного хозяйства и сферы услуг в Российской Федерации и в мире. Материалы международного симпозиума. - Н. Новгород: Изд-во ВВАГС, 2003. -С. 188-190.-0,11 п.л.

Подписано в печать 11.11.2003 г. Объем 1,0 усл. п.л. Тираж 100 экз. Заказ №¿¿1 Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия 603107, Нижний Новгород, пр. Гагарина, 97

Типография НГСХА

ÇjooS - (\ 1 So<S<2 ^18 0г ?

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Чиликов, Андрей Алексеевич

Введение.

1. Экономические основы функционирования промышленного птицеводства в современных условиях.

1.1. Основные предпосылки становления и развития птицеводства на промышленной основе.

1.2. Базовые принципы формирования птицеводческих предприятий промышленного типа.

1.3. Особенности экономического развития современного промышленного птицеводства Российской Федерации.

2. Специфические условия становления и современное состояние промышленного птицеводства в Нижегородской области.

2.1. Формирование и специфические условия развития промышленного птицеводства в Горьковской (Нижегородской) области.

2.2. Современное состояние и особенности экономического развития птицефабрик яичного направления ОАО "Нижегородптица".

2.3. Региональные особенности экономической эффективности птицефабрик яичного направления ОАО "Нижегородптица".

3. Основные направления повышения экономической эффективности промышленного птицеводства.

3.1. Критерии оценки эффективности и методические особенности ее определения на птицефабриках яичного направления.

3.2. Экономические подходы к обоснованию оптимальных объемов производства птицеводческой продукции.

3.3. Основные направления повышения экономической эффективности промышленного птицеводства.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Основные направления повышения экономической эффективности промышленного птицеводства"

Актуальность темы исследования. Современное промышленное птицеводство России является наиболее динамичной отраслью продуктивного животноводства. Оно способно производить продукцию в значительных объемах и в сжатые сроки независимо от сезона года, поэтому находится в числе важнейших источников пополнения продовольственных ресурсов страны.

Несмотря на то, что в настоящее время промышленное птицеводство постепенно выходит из кризиса и восстанавливает производство, всеобщей стабилизации и значительного подъема в отрасли не наблюдается. По объему производства яиц российские птицефабрики отстают от дореформенного уровня на 30%. Рентабельность производства яиц даже с учетом дотаций и компенсаций составляет не более 10 - 20%. Прибыли, получаемой птицеводческими предприятиями, недостаточно не только для расширенного воспроизводства, но и для стабильного функционирования. Многие птицефабрики обанкротились, четверть предприятий остаются убыточными.

Одной из главных проблем, препятствующих поступательному развитию промышленного птицеводства в России и, в частности, в Нижегородской области является кормовая нестабильность. Отсутствие надежной кормовой базы во многом предопределяет снижение эффективности и конкурентоспособности птицеводческих предприятий. В связи с этим, тема данного исследования в настоящее время является достаточно актуальной и обладает определенной научной и практической новизной.

Состояние и изученность проблемы. В изучение различных аспектов экономической проблематики и разработку мероприятий повышения эффективности промышленного птицеводства большой вклад внесли такие ученые и Практики как ВМ. Фисинин, Н. Нерубенко, М. Богданов, В.А. Иванов, Н.П. Третьяков, М.М. Жигалин, Н.В. Денин, В. Гушин, В. Лукьянов, И.В. Никулиц-кий, Н.В. Пигарев, И. Попов, И. Савельев, А. Созонов, И.А. Бахтин, Н.В. Пуш-карев, А.И. Станоткин, А. Заболотников, А.Г. Левченко, Н.Л. Краско, Ю.М. Степанов и др.

Однако ряд важнейших теоретических и практических вопросов развития промышленного птицеводства и проблем повышения его эффективности исследованы недостаточно или требуют пересмотра с позиций современности. Многие важнейшие факты часто представлены разрозненно и имеют одностороннюю трактовку, поэтому остается не учтенным влияние комплекса основных факторов на процесс развития промышленного птицеводства в их взаимосвязи и взаимообусловленности. Не уделялось достаточного внимания комплексному, систематизированному изучению базовых принципов формирования птицеводческих предприятий промышленного типа. Отсутствуют комплексные методики определения эффективности производства птицеводческой продукции с учетом специфических особенностей отрасли.

В Нижегородской области остаются невыясненными вопросы экономической целесообразности собственного кормопроизводства на птицефабриках, не установлен оптимальный уровень и границы экономически безопасного объема производства яиц, а также не определены основные направления повышения эффективности промышленного птицеводства.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка и обоснование приоритетных направлений повышения экономической эффективности промышленного птицеводства на основе изучения экономического состояния птицеводческих предприятий в зоне исследования и выявления факторов, оказывающих наибольшее влияние на их развитие.

В соответствии с этим в работе поставлены следующие задачи:

- уточнить и систематизировать основные предпосылки становления и развития птицеводства на промышленной основе, а также базовые принципы формирования и функционирования птицеводческих предприятий промышленного типа;

- исследовать основные тенденции экономического развития современного промышленного птицеводства России и Нижегородской области и главные проблемы, препятствующие поступательному развитию отрасли, а также установить степень влияния основных факторов на эффективность производства птицеводческой продукции;

- изучить экономические аспекты исторического развития промышленного птицеводства Нижегородской области, определить специфические условия его формирования и выявить факторы, сдерживающие его рост;

- уточнить критерии эффективности производства птицеводческой продукции и разработать методики определения социально-экономической эффективности птицефабрик яичного направления и, в частности, эффективности производства яиц с учетом производственно-технологических особенностей птицеводческих предприятий промышленного типа;

- определить оптимальный уровень и границы допустимых (экономически безопасных) объемов производства яиц с учетом обеспеченности рынками сбыта и уровня производственно-коммерческих издержек на птицефабриках;

- исследовать экономическую целесообразность развития собственного кормопроизводства на птицефабриках Нижегородской области в современных условиях и установить основные направления повышения эффективности промышленного птицеводства.

Объект исследования. Объектом данного исследования являются птицефабрики яичного направления, комбикормовые заводы и зернопроизводящие предприятия Нижегородской области, а также отдельные птицефабрики других регионов Российской Федерации.

Предмет исследования - состояние, особенности и перспективы развития современного промышленного птицеводства, его экономическая эффективность, а также этапы и закономерности экономико-исторического развития птицеводческой отрасли.

Теоретическая основа исследования. Реализация поставленных задач опирается на фундаментальные положения экономической теории и научные труды ведущих российских и зарубежных экономистов-аграрников, зоотехников и птицеводов-практиков, а также нормативно-правовые акты.

Информационной базой исследования послужили данные первичных учетных документов, ведомостей аналитического учета затрат и выхода продукции отдельных птицефабрик, зернопроизводящих хозяйств и комбикормовых заводов Нижегородской области за 1997 - 2002 гг., типовых и специализированных форм годовой бухгалтерской отчетности птицефабрик и сводных годовых отчетов ОАО "Нижегородптица" за 1966 - 2002 гг., сводных годовых отчетов Горьковского областного управления хлебопродуктов и комбикормовой промышленности за 1965 - 1985 гг., а также статистические материалы ОАО "Росптицесоюза", Госкомстата РФ, Министерства АПК Нижегородской области, Нижегородского областного комитета государственной статистики, архива Министерства АПК и Государственного архива Нижегородской области.

Методологическая основа исследования. При изучении экономических явлений и процессов применялся системно-функциональный подход, основанный на общенаучных методах эмпирического и теоретического исследования, таких как наблюдение и сравнение, анализ и синтез, индукция и дедукция, абстрагирование и идеализация, метод аналогии, моделирование, формализация, метод классификации и сравнительно-исторический метод. Применительно к теме исследования в работе использовались специальные экономико-статистические методы - трендового, корреляционно-регрессионного и индексного анализа, метод группировок и средних величин, графический и монографический методы, а также расчетно-конструктивный метод и симплексный метод линейного программирования.

Научная новизна исследования. В диссертационной работе обосновывается ряд положений, содержащих научную новизну или элементы научной новизны:

• уточнены, дополнены и классифицированы основные предпосылки становления и развития птицеводства на промышленной основе, а также базовые принципы формирования и функционирования птицеводческих предприятий промышленного типа;

• выявлены основные особенности формирования и специфические условия экономико-исторического развития промышленного птицеводства Нижегородской области в дореформенный период, а также факторы, сдерживающие его рост;

• определены и количественно оценены основные тенденции производственно-экономического развития современного промышленного птицеводства России и Нижегородской области, выявлены главные проблемы, препятствующие поступательному развитию отрасли, а также установлена степень влияния основных факторов на эффективность производства птицеводческой продукции;

• обоснованы критерии и уточнены показатели эффективности производства птицеводческой продукции с учетом особенностей отрасли, разработаны методики определения эффективности производства яиц с учетом их массы и интенсивности движения поголовья кур-несушек и расчета интегрального коэффициента социально-экономической эффективности птицефабрик яичного направления;

• рассчитаны уровни оптимального, минимально и максимально допустимого (экономически безопасного) объема производства яиц в промышленном птицеводстве Нижегородской области с учетом обеспеченности рынками сбыта и уровня производственно-коммерческих издержек, а также определены границы доверительных интервалов для данных объемов производства;

• обоснована экономическая целесообразность развития собственного комбикормового производства на крупных птицефабриках в современных условиях и необходимость создания регионального резервного зернофуражного фонда для птицеводства, а также предложены конкретные меры по объединению и координации усилий птицефабрик на некоммерческой основе.

Практическая значимость результатов исследования. Основные положения диссертации могут быть использованы при решении проблем развития и повышения производственно-технологической и социально-экономической эффективности промышленного птицеводства, как в Нижегородской области, так и в других регионах Российской Федерации.

Информационно-статистический материал и ряд обобщений диссертации используется автором в процессе обучения студентов экономических специальностей по дисциплинам "Экономика сельского хозяйства", "Экономика организаций (предприятий)" и "Методика экономических исследований".

Апробация результатов исследования. Результаты исследований докладывались на международной научно-практической конференции "Научные основы функционирования и управления АПК" (г. Москва, 2002 г.), на международном симпозиуме "Стратегия развития сельского, лесного хозяйства и сферы услуг в Российской Федерации и в мире" (Н. Новгород, 2003 г.) и на всероссийской конференции "Актуальные проблемы науки в АПК" (г. Кострома, 2003 г.), а также на научной конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов Нижегородской государственной сельскохозяйственной академии "Социально-экономические проблемы АПК" (Н. Новгород, 2003 г.). Материалы докладов были опубликованы в 15 статьях общим объемом 5,96 п.л.

Внедрение результатов исследования. Автоматизированный вариант методики определения интегрального коэффициента социально-экономической эффективности птицефабрик яичного направления и рекомендации по созданию регионального резервного зернофуражного фонда для промышленного птицеводства, разработанные автором, предложены к применению в ОАО "Ни-жегородптица". Расчетный экономический эффект от создания регионального резервного зернофуражного фонда составляет 5,5 млн. руб.

Объем и структура диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка литературы, включающего 187 наименований. Работа изложена на 185 страницах машинописного текста, содержит 70 рисунков, 27 таблиц и 20 приложений.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Чиликов, Андрей Алексеевич

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Исследование процессов формирования современного состояния и экономического развития промышленного птицеводства Российской Федерации и, в частности, Нижегородской области показало следующее.

1. Широкое распространение птицеводства на экстенсивном этапе его развития происходили главным образом на основе естественно-биологических предпосылок при стимулирующем воздействии отдельных социально-демографических факторов. Переход птицеводства на промышленную основу был обусловлен в первую очередь совокупностью научно-технических и организационно-экономических предпосылок под нарастающим влиянием всей совокупности социально-демографических и эколого-географических факторов.

В нашей стране в дореформенный период промышленное птицеводство пользовалась государственной поддержкой, что выражалось в приоритетном распределении кормовых ресурсов, капиталовложений, поддержке фундаментальных научных исследований в области селекции и генетики сельскохозяйственной птицы, передовых технологий и микробиологии, а также закупке высокопродуктивных кроссов птицы за рубежом.

2. Формирование и функционирование птицеводческих предприятий промышленного типа должно осуществляться на основе специфических базовых принципов, многие из которых в процессе становления и развития промышленного птицеводства в России по причине косности и инертности планово-экономической системы часто нарушались или вовсе игнорировались.

Ключевое значение на современном этапе развития промышленного птицеводства приобретают принципы организационно-экономической группы такие, как рациональная организация трудовых коллективов, материальное и моральное стимулирование работников, технологическое кооперирование и межотраслевая интеграция. Их осуществление способно вывести отрасль на качественно новый уровень развития, характеризующейся стабильным взаимодействием между всеми составными звеньями АПК, повышенной материальной и моральной заинтересованностью работников и высоким уровнем социально-экономической эффективности.

3. В развитии современного промышленного птицеводства России выявлены две последовательные тенденции - спада производства (с 1990 г. до середины 90-х годов XX века) и роста в последующий период. В настоящее время птицеводческая отрасль, не смотря на многочисленные проблемы, в целом развивается устойчиво и поступательно. Однако на современном этапе следует обратить внимание на укрепление кормовой базы птицефабрик путем интеграции с зернопроизводящими хозяйствами и комбикормовыми заводами, совершенствование систем организации и оплаты труда на основе внедрения арендного подряда и внутрихозяйственного коммерческого расчета и укрепление технической базы промышленного птицеводства путем приобретения технологического оборудования по договору финансового лизинга.

4. В Горьковской (Нижегородской) области период формирования и развития промышленного птицеводства характеризовался быстрым наращиванием производственных мощностей, совершенствованием технической базы и технологии производства, стремительным ростом численности поголовья кур-несушек и молодняка птицы, повышением производительность труда работников птицеводства, а также увеличением валового производства птицеводческой продукции.

Однако в период формирования Горьковской (Нижегородской) птицеводческой индустрии существовало и не мало проблем, сдерживающих ее развитие. Одной из главных проблем являлась кормовая нестабильность, которая была обусловлена слабым уровнем развития комбикормовой промышленности и заключалась в том, что комбикормовые заводы не обеспечивали потребности птицефабрик в комбикормах, как по их качеству, так и по ассортименту, а нередко и по количеству. Это становилось причиной не только резкого спада продуктивности, но массового падежа птицы и вынуждало птицефабрики создавать собственную кормовую базу.

5. Вследствие затянувшегося кризиса в первой половине 90-х годах XX века в промышленном птицеводстве Нижегородской области произошел резкий спад численности поголовья взрослой птицы и молодняка, а также ее продуктивности и производства яиц и мяса кур. В 1996 г. среднегодовое поголовье кур-несушек составляло 3195 тыс. голов, - это на 779 тыс. голов (19,6%) меньше, чем в 1990 г. Яйценоскость кур-несушек в 1996 г. была на уровне 196 шт., то есть по сравнению с 1989 г. снизилась на 51 шт. (20,6%). Валовое производство яиц в 1991 - 1996 гг. на птицефабриках Нижегородской области ежегодно сокращалось в среднем почти на 67 млн. штук и в 1996 г. составило 655,7 млн. яиц, что почти на половину меньше, чем в 1989 г.

6. Во второй половине 90-х годов XX века промышленное птицеводство яичного направления в Нижегородской области стало постепенно выходить из кризиса. В результате внедрения высокопродуктивных кроссов птицы на птицефабриках наметилась тенденция увеличения яйценоскости птицы. В 2002 г. по сравнению с 1990 г. яйценоскость кур-несушек на птицефабриках яичного направления возросла по сравнению на 56 шт. (23%). Наращивание валового производства яиц происходит в основном за счет интенсивного фактора - яйценоскости кур. В 2002 г. на птицефабриках яичного направления произвели 878,8 млн. яиц, что на 7,3 млн. штук больше, чем в 1990 г. Рентабельность производства яиц в 1998 - 2002 гг. варьировала в диапазоне 12 - 29%, а чистая рентабельность птицефабрик - от 3 до 14%, то есть в целом промышленное птицеводство Нижегородской области было эффективным.

7. Несмотря на то, что в Нижегородской области птицеводство яичного направления в целом является рентабельным, ситуация в отрасли оставляет желать лучшего, поскольку высокий уровень рентабельности поддерживается за счет нескольких высокоэффективных предприятий. На многих птицефабриках полученной прибыли недостаточно для стабильного функционирования и осуществления расширенного воспроизводства.

8. Возрастает экспорт яичной продукции из Нижегородской области. Однако это происходит на фоне крайне низкого потребления яиц в самой области, что вызвано снижением уровня доходов большинства населения, их слабой покупательной способностью, а также повышением рыночных цен на данный вид продукции в результате роста себестоимости. Вследствие резкого увеличения затрат и снижения эффективности производства, а также по причине ослабления потребительской базы промышленное птицеводство Нижегородской области потеряло часть внутриобластного рынка, являющегося выгодной нишей сбыта птицеводческой продукции.

9. Современная комбикормовая промышленность Нижегородской области потенциально способна производить сотни тысяч тонн полнорационных комбикормов и полностью обеспечивать потребности в своей продукции всех сельскохозяйственных предприятий области. Однако цены на комбикорм, заводского приготовления, очень высоки, а качество нередко оказывается низким.

10.Большинство птицефабрик в Нижегородской области идут по пути укрепления собственной кормовой базы. Крупные птицеводческие предприятия не только развивают собственное комбикормовое производство, но и расширяют посевные площади и увеличивают производство зерна, вследствие чего их зависимость от комбикормовых заводов уменьшается, кормовое обеспечение стабилизируется, и уровень эффективности производства растет. На птицеводческих предприятиях средней и малой мощности собственное кормопроизводство, как правило, неэффективно, так как на них не удается достичь требуемого уровня технологии, а распыление финансовых ресурсов ухудшает платежеспособность и приводит к росту кредиторской задолженности.

11.Анализ затрат на производство 1 тонны рассыпного комбикорма в ОАО "Птицефабрика "Сеймовская" показал, что в настоящее время в кормоцехе птицефабрики производство комбикорма обходится более чем в 2 раза дешевле, чем на крупном специализированном заводе - в ОАО "Агрофирма "Павловская". Высокий уровень расходов на производстве на производстве комбикорма в ОАО "Агрофирма "Павловская" выявлено по всем статьям затрат, что является отражением низкой эффективности, обусловленной применением морально и физически устаревшего оборудования, а также очень низкой загрузкой производственных мощностей (максимум 25 - 30%) по причине отсутствия крупных заказов.

12.Развитие собственного производства комбикорма на птицефабриках: имеет следующие положительные моменты: повышается оперативность производства и доставки комбикорма, уменьшаются транспортные издержки. Комбикорм собственного производства, как правило, отличается высоким качеством и низкой себестоимостью. Современные мини-заводы по производству комбикорма компактны, им свойственны простота монтажа и быстрая окупаемость вложенных средств.

13.Против развития собственного комбикормового производства выделяем три главных аргумента. Во-первых, оно отвлекает значительные финансовые ресурсы от основного производства на создание, реконструкцию и модернизацию кормоцехов. Во-вторых, требуют больших средств на формирование технологических запасов сырья. А в-третьих, кустарное комбикормовое производство часто основывается на несовершенных, иногда даже примитивных технологиях, что не способствует повышению качества выпускаемой продукции.

14.Одной из важнейших проблем является отсутствие у большинства птицеводческих предприятий денежных средств на закупку зерна непосредственно у сельскохозяйственных товаропроизводителей в период уборки. Это приводит к тому, что зерно уходит на другие цели или скупается посредниками. Занимаясь самостоятельной заготовкой зерна, птицеводы создают благоприятные условия для перекупщиков, в результате чего создается его дефицит в зимне-весенний период, и цена возрастает в 1,5-2 раза. Вследствие этого нарушается ритмичность обеспечения кормами и снижается их качество из-за вынужденного применения недостаточно эффективных заменителей, а также возрастают издержки и соответственно ухудшается экономическое положение птицефабрик.

15.Существующая методика оценки эффективности производства яиц, применяемая на птицеводческих предприятиях, в основе своей несовершенна, так как при расчете показателей не учитывается масса производимых яиц и интенсивность движения поголовья птицы. В связи с этим общепринятая методика не в состоянии обеспечить достаточную объективность оценки эффективности производства на птицефабриках, и, следовательно, не может служить надежной базой для планирования и прогнозирования.

В целях стабилизации производства птицеводческой продукции, сдерживания роста ее себестоимости и повышения экономической эффективности промышленного птицеводства в Нижегородской области, а также проведения более конструктивного анализа производственно-коммерческой деятельности птицефабрик нами разработаны и обоснованы следующие предложения.

1. В качестве критериев эффективности наиболее целесообразно использовать валовой доход, чистый доход или прибыль, так как в этом случае косвенно учитывается уровень затрат на производство и реализацию продукции. Причем прибыль в большей степени отражает экономическую эффективность производства, поскольку за счет нее наращивается экономический потенциал предприятия. А валовой доход отражает как уровень экономической, так и социальной эффективности, поскольку часть его (фонд потребления) направляется на воспроизводство трудовых ресурсов.

2. В целях получения достоверных показателей экономической эффективности производства яиц предлагаем определять объем валового производства с учетом массы яиц, а среднегодовое поголовье кур-несушек корректировать с учетом коэффициента оборота стада. Данная методика является более объективной по сравнению с общепринятой методикой. Она формирует реальную картину достигнутого уровня эффективности производства, обеспечивает руководство птицеводческого предприятия достоверной информацией и способствует принятию обоснованных управленческих решений.

3. Для определения уровня социальной значимости промышленного птицеводства и отдельных птицефабрик следует использовать разработанный нами показатель обеспечения населения пищевыми яйцами, который вычисляет среднее количество людей, которых птицефабрики смогли полностью обеспечить данным продуктом в отчетном периоде в соответствии с медицинской нормой потребления и с учетом самообеспечения.

4. В целях обеспечения объективности экономического анализа предлагается определение социально-экономической эффективности промышленного птицеводства на основе интегрального показателя, включающего в себя как уровень социальной, технологической, так и экономической эффективности. Для повышения оперативности проведения расчетов нами разработана автоматизированная программа, использование которой не требует специальной подготовки. Она создана в общедоступном и широко известном табличном процессоре Microsoft Excel, отличающимся простотой осуществления элементарных операций и удобством интерфейса. Предлагаемая программа с помощью пользовательских элементов управления позволяет автоматически ранжировать диапазон значений в соответствии с уровнем коэффициентов эффективности по всем параметрам оценки посредством активизации определенных модулей программы, разработанной в среде Visual Basic.

5. Предлагаем использовать уточненный вариант формулы расчета социально-экономической рентабельности, в котором вместо материальных затрат фигурирует полная себестоимость реализованной птицеводческой продукции, и наряду с затратами на оплату труда учитываются отчисления на социальные нужды. В методологическом отношении предлагаемая формула является более объективной. Она достоверно отражает уровень социально-экономической эффективности птицефабрик, так как учитывает всю совокупность затрат, относимых на реализованную продукцию.

6. Для увеличения общей массы прибыли от продажи яиц в промышленном птицеводстве Нижегородской области необходимо увеличить объем их производства на 144 - 197 млн. штук, то есть довести его до оптимального уровня, который составляет 1083 ± 53 млн. штук. Общая сумма прибыли от продажи яиц при этом составит около 289 млн. руб. при уровне рентабельности производства 30%.

Наращивание объемов производства яиц в указанных пределах возможно на основе вовлечения в производство не использующихся мощностей птицефабрик и увеличения среднегодовой яйценоскости кур до 290 - 300 штук.

7. Устранить проблемы с ценой и качеством комбикорма путем интеграции птицеводства и комбикормовой промышленности, а также налаживания контакта между лабораторией комбикормового завода и зоотехнической службой птицефабрики. Для этого необходимо заранее разработать технические условия на нужные виды комбикорма, которые должны иметь адресный характер.

8. На средних и особенно на крупных птицефабриках, обладающих достаточными финансовыми ресурсами, но не имеющих возможности интегрироваться с комбикормовым заводом, рекомендуется развивать собственное комбикормовое производство. В данном случае капитальные вложения в строительство собственных мини-заводов по производству комбикорма быстро окупаются, а отвлечение средств на формирование технологических запасов не создает проблем с погашением кредиторской задолженности. Экономически слабым предприятиям, неспособным создать требуемый уровень технологии в собственном кормоцехе, необходима интеграция с предприятиями комбикормовой промышленности.

9. В Нижегородской области в целях стабилизации кормового обеспечения и сдерживания роста себестоимости яиц и мяса птицы непосредственно для птицеводческой отрасли следует ежегодно создавать резервный зернофуражный фонд в объеме, необходимом для производства комбикорма, обеспечивающего, как минимум, трехмесячную потребность птицы, что на данный момент составляет около 35 тыс. тонн зерна.

Основные запасы зерна следует создавать в августе-сентябре, закупая его непосредственно у производителей в период уборки урожая, когда цены на зерно, как правило, невысокие, и у птицефабрик есть возможность покупать его без ощутимых затрат. Использование на кормовые цели зерна из резервного фонда, сформированного в августе и сентябре, позволит сократить затраты на корма на 5,5 млн. руб. (8,1%). За три месяца птицефабрики от продажи яиц получат 35,8 млн. руб. прибыли, что на 5 млн. (16,2%) больше, чем при использовании более дорогого зерна, купленного в мае, июне и июле.

Средства для закупки зерна в резервный фонд следует накапливать заблаговременно, посредством регулярных в течение года отчислений из денежной выручки от реализации птицеводческой продукции на специальный счет в банке. В этом случае дисконтированная сумма затрат составляет 41,3 млн. руб., что на 2,3 тыс. руб. (5,2%) меньше, чем при использовании банковского кредита.

Ю.На первом этапе развития интеграционных процессов в промышленном птицеводстве Нижегородской области необходимо построить и скоординировать взаимодействие птицефабрик на некоммерческой основе. Главную роль в этом процессе следует отвести существующей региональной структуре -ОАО "Нижегородптица", на которое необходимо возложить функции по маркетинговому исследованию зернового рынка, резервированию денежных средств, осуществлению централизованных закупок фуражного зерна в резервный фонд и распределению его между предприятиями, а также по налаживанию взаимоотношений с комбикормовыми заводами.