Организация и управление производственно-коммерческой деятельностью птицеводческих предприятий как логистических систем тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Организация и управление производственно-коммерческой деятельностью птицеводческих предприятий как логистических систем"

На правах рукописи Горбадей Наталья Сергеевна \Ш//

ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННО-КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ПТИЦЕВОДЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ КАК ЛОГИСТИЧЕСКИХ СИСТЕМ (на пример« птицеводческих предприятий Ленинградской области)

Специальность: 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами АПК и сельского хозяйства; логистика)

Автореферат

Диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Санкт-Петербург 20бЗ

Работа выполнена в Санкт-Петербургском государственном аграрном университете на кафедре экономического анализа и финансов в отраслях АПК

Научный руководитель кандидат экономических наук, доцент

Попова Ольга Васильевна

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Семененко Анатолий Иванович

кандидат экономических наук, доцент Рубан Ян Петрович

Ведущая организация: ГНУ Северо-Западный научно-исследовательский

институт экономики и организации сельского хозяйства РАСХН

Защита состоится иамь? 200 ЗУ, в Ж часов минут на заседании диссертационного совета Д 220.060.04 в Санкт-Петербургском государственном аграрном университете по адресу: 196605, Санкт-Петербург - Пушкин, Академический проспект, д. 23, ауд. 450.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Санкт-Петербургского государственного аграрного университета.

Автореферат разослан« 200^ года

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат экономических наук, доцент

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования обусловлена, прежде всего, тем, что организация производственно-коммерческой деятельности предприятий птицеводческой отрасли, в настоящее время, еще не достаточно четко скоординирована. Вследствие чего, наши производители не могут успешно конкурировать и вытесняются с рынка западной продукцией птицеводства, имеющей то преимущество, что она относительно дешевая. Поэтому, необходимо совершенствование производственно-коммерческой деятельности отечественных товаропроизводителей птицеводческой продукции с применением новейших методов в управлении и организации производства, в птицеводческой отрасли, разработанных и предлагаемых современной экономической наукой. Новые подходы к управлению производственной и коммерческой деятельностью, основанные на интеграции организации производственных процессов, нашли свое развитие в теоретических основах, методологии и методиках, а также и в практическом применении таких, достаточно новых наук как, менеджмент, маркетинг, и особенно, логистика, наука, занимающаяся исследованием и управлением, координацией потоковых процессов в экономике, рассматриваемых в едином комплексе.

За годы проведения экономической реформы, в нашей стране появилось довольно Много научных исследований, посвященных проблемам теории логистики и ее практического использования в различных отраслях промышленности й транспорта. Специфика функционирования отраслей АПК требует к себе определенного внимания и глубокого рассмотрения с точки зрения логистики.

Поэтому, в условиях рыночной экономики, необходимой и актуальной стала гроблена исследования потоковых процессов на предприятиях АПК, методами логисп«еского подхода и анализа в сочетании с методами других экономических наук.

Целью исследования является разработка теоретических и методических нагфавде-ний совершенствования функционирования предприятий АПК (птицеводческих предприятий) с использованием логистического подхода, теории и методических положений логистики. Для достижения поставленной цепи необходимо решить ряд основных задам:

• Определить основные теоретические положения логистического подхода, его йетодте-ские положения при анализе производственно-коммерческой деятельности птицеводческих предприятий и на этой основе рассмотреть птицеводческую отрасль и ее отдетъные предприятия как сложные логистические системы и цепи;

• Исследовать современное состояние экономики и проблемы птицеводческой отрасли Ленинградской области в целом и отдельных предприятий;

• С позиции теории логистики исследовать характер потоковых процессов, присущих предприятиям птицеводческой отрасли. Выяснить особенности этих потоковых процессов;

• Проиллюстрировать возможность и результаты применения, логистического подхода к анализу производственно-коммерческой деятельности птицеводческой отрасли Ленинградской области и отдельного предприятия, с целью принятия управленческих решений по повышению эффективности их деятельности.

Объект исследования - производственно-коммерческая деятельность птицеводческих предприятий Ленинградской области.

Предметом исследования является совершенствование организационно-хозяйственной и коммерческой деятельности птицефабрик на основе использования теории и основных методических положений логистики.

Теоретической и методологической основой работы стала литература по основам экономической теории, экономике АПК, логистике, менеджменту, маркетингу, статистике, ими- • тационному моделированию, труды зарубежных и отечественных ученых в области логистики, .„ экономико-математического моделирования, структурного системного ДОЭДйЙ ДО-а я |

-1 БИБЛИОТЕКА

!

боты авторов: Аникина Б А., Таджикского A.M., Гордона М П., Елисеевой И И., Еникеева В.Г., Залмановой М.Е., Кальянова Г.Н., Ковалева В.В., Котлера Ф., Неруша Ю.М., Новикова О.А., Пастернака П.П., Плоткина Б.К., Процент) О.Д., Савицкой Г.В., Семененко А.И., Сергеева В.И., Уварова С.А., Хаймана Д Н., Чернова В.П., Шеннона Р.Ю., Юзбашева М.М., Эпштейна Д Б. и ДО-

Кроне того, были использованы нормативно-правовые документы, материалы Санкт-Петербургского комитета государственной статистики, материалы Комитета по сельскому хозяйству Ленинградской области, справочные материалы и периодические издания.

При написании диссертационной работы были использованы общенаучные методы и приемы: методы индукции и дедукции, диалектики, научная абстракция, анализ и синтез, структурный системный анализ, кибернетический подход, методы имитационного моделирования, статистические методы, методы количественного и качественного анализа и другое.

Научная новизна диссертационного исследования заключается в разработке направлений использования логистического подхода в управлении производственно-коммерческой деятельностью предприятий птицеводческой отрасли. В частности:

• Исследованы основные потоковые процессы, характерные для предприятий птицеводческой отрасли, как логистической системы и определены их особенности. Выделен особый вид материального потока (или его звена) - биологический поток;

• Разработана организационно-управленческая структурная модель с применимом CASE-технологий, как одного из инструментов структурного моделирования сложных логистических систем, с целью их совершенствования;

• Осуществлен комплексный логистический анализ и прогноз развития основных потоковых процессов, присущих птицеводческим предприятиям;

• Разработан оптимальный план распределения поставщиков материальных ресурсов между птицеводческими предприятиями.

Практическая ценность исследования заключается в возможности применения на предприятиях АПК предложенной методологии в проведении исследований и моделирования потоковых процессов в логистических системах, а также создания на их основе автоматизированных систем управления производственными и воспроизводственными процессами с целью их оптимизации. Разработанные модели и способы исследования могут быть также использованы в ходе учебного процесса при подготовке специалистов по логистике в АПК.

Апробация результатов исследования выполнена в ходе анализа производственно-коммерческой деятельности птицеводческой отрасли Ленинградской области и ее отдельных предприятий.

Результаты исследования, разработанные предложения и рекомендации докладывались на научно-практических конференциях: научной конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов «Совершенствование организационно-экономического механизма хозяйствования в АПК в современных условиях», СПбГАУ, 2001; 2-ой международной-конфсренции молодых ученых и студентов «Актуальные проблемы современной науки», Самара, Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Самарский государственный технический университет, 2001; Международной научно-практической конференций «Агропромышленный комплекс: проблемы управления в условиях перехода х рынку», Горки, Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2001; Всероссийской научной конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов «Оси1 зные направления совершенствования организационно-экономического механизма хозяйствования в АПК в рыночных условиях», СПбГАУ, 2002. По теме диссертационного исследования опубликованы пять работ общим объемом 0,9 п л

Достоверность аналитических выводов и рекомендаций определяется: изучением основных теоретических и методических положений логистического подхода к анализу производственно-коммерческой деятельности предприятий; использованием в качестве методологической базы трудов отечественных и зарубежных ученых, посвященных вопросам логистики; использованием большого объема статистических данных; большим объемом проведенных на ЭВМ экспериментальных расчетов; возможностью практического применения результатов исследования и отдельных теоретических положений в учебном процессе СП6ГАУ и практической работе птицеводческих предприятий Ленинградской области.

Структура диссертации обусловлена целью и поставленными в данном исследовании задачами. Работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений. Работа содержит таблицы, рисунки, диаграммы и формулы.

Во введении обосновывается актуальность темы, формулируются цели и задачи, определяется объект и предмет исследования, их теорепнеская, методологическая и информационная база, раскрывается научная новизна и практическая значимость раб

В первой главе «Концептуальные положения логистики в управлении производственно-хозяйственной деятельностью предприятий» - рассматривается основная концепция логистики и дается определение логистики как науки. Рассматриваются основные потоки (материальные, финансовые и информационные), присущие логистическим системам. На этой основе выделяются виды логистики и дается их характеристика, применительно к агропромышленному комплексу. Определяются основные приемы и методы логистического подхода к анализу организационной структуры предприятий и их производственно-коммерческой деятельности.

Во второй главе «Современное состояние птицеводства в Ленинградской области* -рассматривается современное экономическое состояние агропромышленного комплекса Ленинградской области, птицеводческой отрасли, в частности. Она рассматривается как логистическая система и дается ее характеристика, определяются ее основные проблемы и предлагаются направления их комплексного решения с применением логистического подхода к их анализу.

В третьей главе «Применение лстгточесхого подхода в управлении производственно-коммерческой деятельностью птицеводческих предприятий» - рассматривается и анализируется последовательность проведения логистического анализа на основе его основных методов и подходов для обеспечения аппарата управления отрасли и отдельного предприятия оперативной информацией, обеспечивающей принятие более эффективных управленческих решений. На основе применения корреляционно-регрессионного анализа определяется наличие и теснота связей между основными потоками, проводится оценка эффективности их использования. С применением методов прогнозирования, как одного из элементов логистического анализа, проведено прогнозирование основных производственных показателей работы предприятия и определено их взаимное влияние. Разработай и приводится, в качестве примера, математическая модель распределения поставщиков основных материальных ресурсов между их потребителями.

В заключении делаются практические выводы с возможности и необходимости применения логистического подхода к анализу производственно-коммерческой деятельности птицеводческих предприятий. Даются рекомендации по применению основных положений логистики.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

На современном этапе развития экономики нашей страны, особенно в последние 10-15 лет, логистика получила широкое развития и была востребована как научно-практическая экономические дисциплина. В настоящее время, все более настоятельно, речь идет о необходимости логистизации (т е. ор»анизация логистических систем и цепей на основе теории логисти-

в

ки) производственно-коммерческих и организационно-управленческих процессов развития не только на уровне отдельных предприятий, фирм, отраслей, регионов, но и экономики страны, основанной на использовании достижений научно-технического и экономического прогресса.

Однако, у современных исследователей в области логистики, еще не существует ее единого понимания и определения. Это связано с многофункциональностью логистики, с использованием ею комплекса научных методов, разрабатываемых и используемых разными науками, которые в каждом конкретном случае могут выдвигать на первое место ту или иную сторону логистики, что в некоторой степени, может менять смысл содержания ее определения, расширять или ограничивать его. Такая разносторонняя трактовка понятия логистики как науки, создает более полное представление о ней как об интегрирующей и координирующей многие сферы экономической науки. Неоднозначность в определении логистики можно объяснить также различием взглядов на те проблемы, исследованием которых она занимается.

В теоретическом плане логистика представляет собой внутренне дифференцированную, но целостную систему знания о потоковых процессах производственно-хозяйственной деятегьности. Основываясь на анализе общественной практики и давая целостное, достоверное, системапиееки развиваемое знание о связях и закономерностях действительности, теория логистики выступает наиболее совершенной формой научного обоснования и программирования практической деятельности в области экономики. Это позволяет говорить и о том, что логистика имеет определенные сферы совместного влияния и взаимодействия со многими экономическими, математическйми и другими науками. В та же время, она не идентифицируется ни с одной из mix. Она шире, чем любая общая область ее взаимодействия с каждой из смежных наук. Комплексное рассмотрение логистики, как единства взаимодействия множества существующих на сегодняшний день наук, говорит о том, что логистика, логистический подход в экономике, означает системность, целостность, оптимизацию суммарных издержек, единство проектирования и реализации проектов. Логистика позволяет комплексно охватить все этапы сферы производства и обращения.

Исходя из комплексности логистики, ее основная концепция заключается в следующем ее определении, где она трактуется как мышление и наука, направленные на организационно-аналитическое совершенствование, доводку (оптимизацию) потоковых процессов человеческой деятельности любого содержат«, в частности экономической. Универсальная концепция такого научного направлений в современной экономике строится на следующих четырех постулат-ных положениях:

• Объектами исследований, изысканий и преобразований в логистике являются потоковые (материальные, финансовые и соответствующие им информационные или их сочетания) процессы в экономнее»« сферах воспроизводства и обращения;

• Целевая функция исследований, изысканий и разработок предполагает оптимизацию соответствующих потоков путем поиска и максимальной мобилизации имеющихся резервов для повышения эффективности их реализации;

• Оптимизация потТжовых процессов ведется с позиции единого целого как системы й/или интегрированной системной совокупности;'

• Базовым инструментом логистической оптимизации потоковых процессов служит теоретический аппарат ряда фундаментальных и прикладных наук.

В процессе логистического анализа сфера деятельности логистики обычно ограничивается некоторым производственно-коммерческим циклом, который в свою очередь рассматривается однослойным или многослойным замкнутым потоковым процессом, составляющим системообразующую основу логистической системы. При этом границы логистической системы определяются производственно-коммерческим циклом, включающим процессы кредитования (часть финансового потока), осуществления закупок средств материально-технического обес-

печения (МТО), их складирования, хранения, транспортировки, внутрипроизводственного организационно-технологического распределения, складирования и сбыта готовой, продукции, получения дохода и погашения кредита (завершающая часть финансового потока). В логистике, при анализе производственно-коммерческой деятельности, принято выделять несколько виде» потоков: материальные, финансовые и связанные с ними информационные потоки. В зависимости от того, какой вид потоковых процессов (материальные потоки, финансовые, информационные) рассматривает логистика, ее принято условно делить на виды. Выделяют: заготовительную или закупочную, производственную, распределительную, информационную, финансовую и транслортно-складскую логистики и т.д.

В сфере АПК закупочную логистику можно охарактеризовать как организацию управления экономическими потоками в процессе материально-технического обеспечения (МТО) предприятий и организаций АПК на основе формирования логистических систем и цепей с участием продавцов, производителей, сервисных служб, коммерческих посредников и потребителей материально-технических ресурсов.

Распределительная поптетика в сфере АПК трактуется как комплексная, системная организация продвижения сельскохозяйственной продукции и продовольствии на рынок, основанная на интеграции усилий сельхозпроизводителей, коммерческих посредников, заготовительных организаций и других участников процесса распределения и обмена с целью наиболее полного удовлетворения нужд и потребностей населения и народного хозяйстве с максимально возможной выгодой для сферы АПК. Иначе, распределительную логистику называют - маркетинговой логистикой. В данном случае, маркетинг и логистика ив проста дополняют друг друга, они тесно взаимосвязаны между собой. Здесь, логистика затрагивает сферу сбыта, где является эффективным инструментом реализации стратегии и тактики маркетинга. Одновременно в сфере распределения (физического) маркетинг является инструментом реализации логистической стратегии и тактики.

Сфера производственной логистики в АПК тесно соприкасается со сферами закупок материалов и распределения готовой продукции. Однако, основной круг задач производственной логистики состоит в управлении материальными потоками в процессе осуществления именно производства, в повышении его эффективности, экономии затрат труда и финансовых ресурсов,

В работе дано более четкое понятие логистической системы и логистической, цепи на основе характеристики конкретных предприятий птицеводческой отрасли. Так, например, ЗАО «Птицефабрика Синявинская», представляет собой одно из звеньев логистической цепи, образованной ее поставщиками, собственно птицефабрикой (отдельной самостоятельной логистической системой), а также потребителями ее продукции. На рисунке 1 приведена примерная схема логистической цепи, характерная для птицеводческой отрасли. Здесь ввдно, что каждое звено логистической цепи представляет собой сложную логистическую систему (поставщик, производство, потребители), характеризующуюся сложными внутренними структурными взаимосвязями.

В то же время в птицеводческой отрасли, на основе ранее существовавших логистических цепей, складываются более сложные логистические системы. Примером такой сложной логистической системы является ЗАО «Роскар», где в производственную структуру предприятия, помимо основного производства с его складским и подсобным хозяйством, входит собственное производство комбикорма, что, в частности, позволяет предпритиям снизить себестоимость производимой продукции.

Рис 1 Производсгвеиночомиерчвспая даггельнагтъ «редяриггия (на примере итицеводчесиого цреипрнятая), представляющая собой логистическую цель, где производитель продущии со сипадспм мияиетвом представляет собой пошстмчесжую систеиу, являющуюся за!«*» логжтнесной цепи (Стреию* питано направление двитоют единого, непрерывного материального погона)

Таблица 1

Основные помитвли р<ош отмщводч«ских предприятий Ленинградской области__

Лрадприпм Причя» i»ii «ш тыв-ш. ШшиФ' тя,*1- в%1 N88 Првимвдстм мявш»T. HMW- м- B%I 1М "»ЯГ Ямцаиосхостъ птяцы, wr JroA 8% X 1988 году

«И» г. 1868 г. 1888 г. »8« г. 1988г. 1888г. 2881г. ИМ г. пи г. аиг 2М1 г

i ЗАОАфосок» 114407 108330 114381 95380 ■19180 ■16¿ 778,0 9463 757,5 525,4 -253 -32,5 254 265 280 288 34 132

2 АКСпорщы 204603 193473 184430 288108 83587 40,9 1253.0 1482,8 1492,8 17522 499 39,8 281 281 287 295 14 5,1

3 ЗАОпяшпф Вспсмаицы 2973 21461 1728« ' 28000 25027 8413 0,0 166,7 41У2 0,0 0 100,0 46 170 164 192 146 3183

4 ЗАОЛжтж 50642 54380 58011 88700 1805В 35,7 144,0 457,7 3573 338Д 194 134,7 294 305 298 315 21 7,0

5 ЗАО Почет- С08СНЭЯ -seso 8662 ЭН8 0 -9890 -100,0 6W3.0 7189,1 83445 11495,0 5312 85,9 114 159 85 0 -114 100,0

в ООО Р>оао-Вивчк» 7487 5533 9В0 13100 5603 7*,7 2589,0 3575,8 4680,1 10289,8 7722 300,7 154 163 166 258 104 67,4

7 ЗЛО Удар««- 123960 137540 132471 148200 24220 19,5 724,0 rua 7875 773,8 50 6,9 290 295 302 308 19 6,5

8 ЗАОРоомр 328610 3888« 389089 400000 71380 21,7 2738Д 3886,7 4658,6 5953,5 3216 117,4 301 308 310 312 11 3,7

S ГПЕопьшммс 13200 13393 13888 12980 •300 -2,3 814,0 965,8 928,5 8653 51 83 175 167 184 182 7 4,2

10 ОАО Приме«*» 42465 47847 82158 43800 ' 1145 2,7 244,0 3173 32Я2 460,3 216 88,6 262 196 243 276 14 5,2

It ЗАО Си» ажоая 462133 SW006 S0Q244 852500 190307 41,2 2328,0 3257,8 31885 3158,1 832 35,8 280 294 332 334 74 2&3

12. ЗАО Семр-ная 0 0 0 0 0 GO 14019Л 17616J 22811,7 Z7858ß 13640 0.0 0 0 0 0 0 0,0

13 ФП Пф «мота Зим 129808 ' 124496 13080« 131500 2000 w 817,0 1241,0 11252 729.7 -87 -10,7 273 275 297 284 11 3,9

14 ФП^фЛвбк-жье 10878 8KB 11387 10380 «76 -ад 544Д 215,4 281,3 264,2 380 -51,4 238 197 223 291 53 22,1

15 «Л «ф Бап-тшазя 31661 30732 989 39200 7519 23,7 Wfl 109,4 77,7 2117 25 13,2 291 287 288 225 -66 -22,7

того-. М8И88 1N2522 «38461 «ями Я8398 374 amjt 4007.1 30837.3 mrsjt 38648 27t 288 289 388 93 «ДО

Предприятия отрасли птицеводства, по своей управленческой и производственной структуре, рассматриваются как предприятия индустриального типа. В Ленинградской области расположено 15 птицефабрик, занятых производством и реализацией яиц, мяса птицы и др. По объемам производимой продукции, а также по численности работников на этих предприятиях их можно классифицировать как крупные и средние. 6 таблице 1 представлены объемы основной продукции, производимой птицефабриками области.

Как видно из таблицы 1, с 1998-2001 гг. положение птицефабрик области заметно улучшилось. Возросли объемы производства яиц - на 37,6%, что в первую очередь связано с повышением яйценоскости птицы. Производство мяса птицы за этот период увеличилось более чем в два раза. За 2001 год птицефабрики области реализовали 1,9 млрд. яиц и 64,7 тыс. т. мяса птицы.

По оценке государственной статистики РФ птицеводческая отрасль Ленинградской области преодолела кризис, вызванный трудностями экономических реформ 1991-1998 гг. В настоящее время ее положение достаточно устойчивое.

Дальнейшее улучшение положения (федприятий птицеводческой отрасли и поддержание их стабильного роста может быть осуществлено путем кооперирования (объединения) усилий птицефабрик с производителями кормов. Выбор наиболее выгодных, по ценам, поставщиков, позволит несколько снизить себестоимость производимой продукции за счет снижения затрат на корма (а в некоторых случаях перейти на производство собственных комбикормов), а также увеличить объем производимой продукции, за счет усиления борьбы с потерями кормов при их хранении и транспортировке, тщательного планирования, гибкой управленческой работы с информацией, получаемой от внешних и »»утренних источников. Такую интегрированную организацию управления производственными процессами на предприятиях птицеводческой отрасли наиболее полно обеспечивает применение логистического подхода.

Потоковые процессы логистических систем, в свою очередь, могут быть объединены потоковыми связями в менее или более сложные логистические цепи со своими особыми чертами взаимозависимости и взаимодействия, как это показано на рис. 1.

Главная особенность йотой» в сельскохозяйственном производстве заключается в том, что здесь потоковый процесс неразрывно связан с биологическим жизненным циклом развития растений и животных. Иначе говоря, каждый вид растений имеет свой индивидуальный по длительности и характеру вегетативный период, а животеые - свой жизненный цикл развития. Поэтому, временной показетель развития растений и животных играет существенную роль в длительности и характере протекания потокового процесса для сельскохозяйственного производства, в пол^юнии готового для реализации и потребления продукта, а, следовательно, и величины издери®« его производства и реализации.

Важной особенностью биологического потока, рассмотренного на примере птицеводческого производств, является то, что он, замкнут, т.е. представляет собой замкнутый контур. Это является следствием того, что вся, или часть продукции, произведенной на предприятии, возвращается снова в процесс производства для начала нового производственного биологического потом. С наличием такого особого биояотммеского потока, или биологических звеньев в логистических системах и цепях приходится иметь дело постоянно в условиях сельскохозяйственного Производства. В птицеводческой отрасли, такой биологический поток можно представить в следующем «идо (рие. 2.)

№ схеме биололмеский поток, присущий производству яиц выделен жирными стрелками. Он показывает, что часть продукции (яиц) возвращается снова в процесс производства Аналогично, как логистическую систему, можно рассмотреть любое сельскохозяйственное предприятие, так как примерно такие же контуры соответствуют функционированию любого сельскохозяйственного предприятия, с поправкой на ассортимент производимой продукции .

Рис. 2. Биолопнестй лоток, как звено материального потока на птицеводческом производстве

В связи тем, что птицеводческие предприятия рассмотрены как логистические системы, в работе подробно проанализирована сущность системного анализа, кибернетического подхода, информационных технологий, методов прогнозирования, являющихся основным инструментарием логистического анализа.

Поэтому, как один из инструментов структурного системного анализа в работе рассмотрены САБЕ-технологии, которые базируются на использовании информационных технологий и позволяют проектировать различные сложно структурированные системы и создавать для них программные обеспечение. С их использованием в работе была спроектирована структурная модель логистической системы, в качестве объекта которой была рассмотрена ЗАО «Птицефабрика Синявинская». Данная модель представляет собой иерархию связей или «дерево взаимосвязи», которое имитирует иерархическую структуру управления производством, а также его взаимосвязь с внешними структурными агентами. Моделирование системы, с применением САБЕ-технологий, дает возможность исключить лишние взаимосвязи, которые дублируют друг друга, приближает условия управления производством к оптимальным, т.е. делает их более эффективными; обеспечивает возможность создания программного обеспечения для предприятия, организации внутренней (локальной) сети, оперативный обмен информацией между структурными подразделениями и службами, координацию управления работой предприятия йз единого центра управления, которым может стать служба логистики на предприятии (рис.3.). Координирующая логистическая служба позволит более оперативно обрабатывать поступающую и исходящую информацию, а также, оперативно и гибко принимать управленческие решения в целях повышения эффективности производственного процесса и процесса реализации, повышения уровня рациональности управления воспроизводственным процессом в целом

I Генеральный деректвр

Кроме того, логистическая служба предприятия является тем связующим звеном, которое позволяет, в результате оценки мотиваций поведения различных участников рынка (поставщиков, специалистов внутри предприятия (службы снабжения и сбыта, специалистов-производственников, бухгалтерии, обслуживающих производств, транспортников) опговых и розничных потребителей готовой продукции), объединенных, так или инвче, в логистическую цепь или сложную логистическую систему, обеспечить увязку и эффективную организацию мотивов их поведения, а также обеспечить принятие скоординированных решений, в целях получения наиболее эффективного и рационального результата в интересах каждого участника цепи, и в интересах всей системы или цепи в целом.

Одним из основных аспектов управления на предприятии, с точки зрения логитстическо-го подхода, является управление факторообразующими потоками, присущими птицеводческой отрасли. К ним относятся: потоки товарно-материальных ценностей, сырья, тары, оборудования, а также затраты на их приобретение и хранение, электроэнергия, тепло, оппата труда и др. Именно они опредепяют уровень себестоимости. Поэтому, вследствие того, что логистические системы являются гибкими, постоянно изменяющимися во времени и пространстве, системами, то в своей деятельности они должны стремиться к наиболее эффективному использованию имеющихся в их распоряжении ресурсов: материальных, финансовых и информационных. Их деятельность может быть смоделирована и проанализирована с использованием комплекса различных экономико-математических и статистических моделей. Применение корреляционно-регрессионных моделей (КРМ) в логистическом анализе позволяет определить насколько велико и существенно влияние тех или иных факторов на функционирование логист-ческой системы, установить наличие и тесноту взаимосвязи между потоками, проанализировать и оценить эффективность использования имеющихся на предприятии ресурсов, производственного потенциала, осуществить оценку эффективности организации и управления логистической системой. Прогноз деятельности логистических систем в основном осуществляется с использованием методов прогностики: построения и анализа динамических рядов по различным показателям деятельности. Прогноз может быть также осуществлен с применением КРМ для различных потоковых процессов.

Для птицефабрик основным материальным потоком, обеспечивающим их производственно-коммерческую деятельность, является поток кормов, поступающих на предприятие. При формировании себестоимости продукции затраты на корма составляют 65-80%.

В работе построены КРМ с введением в них следующих переменных, которые численно характеризуют потоки, поступающие на птицефабрики и влияющие на себестоимость готовой продукции (у):х< - яйценоскость, шт./гол. в год; *г - среднегодовое поголовье кур-несушек, ran., как показатель концентрации производства; xt - количество затрачиваемых кормов, на единицу производимой продукции, тыс. т. к.ед./ Тыс. шт. яиц; х* - затраты труде на производство 1000 яиц, чел.-чзс. На основе »«шиза имеющихся статиспиесхиХ данных с помощью прикладной программы SPSS для ЭВМ типа Pentium, были получены следующие уравнения регрессии: 1999: у = -0,00988*, - 0,0000158х: +1,11 gjt, +0,00259*, + 3,246 2000: у = 0,000294 - 0,000142 *2 + 0,607л, + 0,322*« + 0,198 Данные уравнения свидетельствуют о взаимосвязи факторов и степени их влияния на результат, т.е. на себестоимость производства яиц отдельно для каждого периода времени по всей совокупности фабрик, представленных в отрасли. Коэффициенты множественной детерминации, рассчитанные по КРМ, имеют следующие значения: Rlm = 0,774; я^ = о,«69 и говорят о том, что в 1999 году 77,4% вариации результативного признака объясняют включенные в модель факторы, а в 2000 году они объясняют ужеЯ6,9% вариации себестоимости яиц

В результате проведения корреляцшнно-регрессионного анализа в сочетании с индексным методом были проанализированы важнейшие итоговые показатели работы предприятий

отрасли, и было выявлено, что Наметившийся рост производства продукции в отрасли птицеводства Ленинградской области, обусловлен действием целого ряда факторов, таких как изменение расхода кормов на единицу продукции, яйценоскости птицы и других, и показана степень влияния каждого из них.

Производственно-коммерческая деятельность любой птицефабрики может быть рассмотрена и проанализирована на основе динамических рядов для выявления тенденции развития по тому или иному направлению и с составлением прогнозов, имеющих определенный уровень вероятное™. Динамические ряды могут характеризоваться различными математическими формами зависимости, в частности - логистической. В процессе анализа производственно-коммерческой деятельности предприятий птицеводческой отрасли, динамические тренды позволяют определить скорость логистических потоков, направление их движения. На примере ЗАО «Птицефабрика «Синявинская»», методом многократного выравнивания уровней были получены следующие уравнения трендов (таблица 2):

Таблица 2

_Показатели динамики__

Наименование Уравнение тренда Темпы роста КО"

|! г в

1. Динамика ценна комбикорм >>„ = 1,9905 + 0,5162Лл(0 1,019 1,026 0,224 0,065

¿Динамика объема производства яиц >•,=47,703 + 0,469/ 1,009 1,009 4,959 0,101

3. Динамика затрат на корма 4,101 + 0,010/ 1,015 1,018 0,421 0,100

4 .Динамика яйценоскости кур-несушек % =26,167 + 0,113/ 1,007 1,008 2,263 0,084

5 Динамика объемов реализации ямной продукции у = 45,268+0,548/ 1,012 1,013 6,536 0,140

бДинамикэ цен реализации я*мой продуй^ у, =9,423 + 0,185/ 1,013 1,011 1,464 0,151

7 Динамика объемов постами комбикормов Уу = 7,351 + 0,016/ 1,008 1,009 1,080 0,143

' ' ЗД - квадрвтичесюе отклонение;" - коэффициент юпебпемосте.

Эти уравнения характеризуют тенденцию развития основных производственно-коммерческих показателей работы предприятия. Как видно, все они имеют тенденцию к поступательному росту, примерно с одной скоростью, о чем свидетельствуют показатели темпа роста. На основе применения метода корреляции динамических рядов были получены модели корреляционной зависимости, которые определяют взаимосвязь показателей в динамике и из взаимное влияние. Они представлены в таблице 3.

Для определения силы и тесноты связи колебаний динамически* рядов были рассчитаны коэффициенты регрессии, парные коэффициенты корреляции, коэффициенты детерминации, которые показывают и характеризуют наличие корреляции в трех моделях, кроме последней, в которой значение коэффициента регрессии приближается к нулю. Отсутствие корреляционной зависимости для последней модели также подтверждаются и рассчитанными коэффициентами парной корреляции и детерминации, где лишь 0,005% копебаний затрат на корма в расчете на единицу продукции объясняется колебаниями яйценоскости кур-несушек

Таблица 3

Корреляция динамических рядов __

Модель Уравнение Коэффициент корреляции К.,, Коэффициент детерминации С,

1 Корреляция динамических рядов объема поставок комбикорма и цен на комбикорма иу = -0,873 + 0,658и 0,205 0,042

2 Корреляция динамических рядов объема поставок комбикорма и объема производства и> = -0,755 + 0,613и 0,093 0,009

3 Корреляция динамических рядов объема реализации яичной продукции и цен реализации иу = -2,501-0,789« -0,237 0,056

4 Корреляция динамических рядов яйценоскости кур-несушек и затрат на комбикорма на единицу производимой продукции =-0,036 + 0,012мд 0,007 0,00005

Для получения более исчерпывающей информации, позволяющей принимать эффективные и целенаправленные управленческие решения в процессе осуществления производственно-коммерческой деятельности, проведен прогноз доверительных интервалов с вероятностью 0,90 при значении (-критерия Стъюдента, равного 1,6906 и осуществлен прогноз затрат на поставпяемые комбикорма и прогнозный уровень выручки на период с 2002-2004 годы. Зная значения выручки от реализации и рассчитав примерный уровень затрат на производство птицеводческой продукции, с учетом того, что затраты на корма составляют 70%, был определен прогноз прибыли от реализации яиц. На основе полученных расчетных данных было выявлено, что прибыпь имеет тенденцию к росту по экспоненте, что и выражено экспоненциальным уравнением и трендом: у = 17,182е ош'. Но в действительности, прибыль не может увеличиваться до бесконечности, как это бывает в случае развития события по экспоненте (рост показателя стремиться в бесконечность с ускорением), поскольку невозможно увеличивать объемы производства до бесконечности. Поэтому, на наш взгляд, для прогнозирования прибыли, с учетом объема производства, более целесообразно применить логистическую функцию, имеющие оп-ределенныеофаничения по объему:'

где: у- значение функции; / -время; Л - расстояние между верхней и нижней асимптотами; С-нижняя асимптота, т.е. предел, с которого начинается рост функции; а, Ь - параметры, определяющие наклон, изгиб и точки перегиба графика логистической функции. Прогнозные уровни, рассчитанные на основе логистической функции больше прибпижены к реальным. Полученные нами в результате прогноза и его оценки результаты, позволяют выбрать наиболее подходящий вариант развития процессов поставки продукции, определить стратегию работы с поставщиками основного сырья, определить ценовую стратегию, относительно реализации продукции, сбытовую попитику предприятия и выбрать наиболее эффективные пути ее реализации.

Поскольку, каждая птицефабрика старается свести свои затраты к минимуму, то целесообразно при рассмотрении птицеводческой отрасли как сложной логистической системы, разработать такой ппан снабжения птицефабрик комбикормом (с какого завода, в каком объеме, по каким ценам), чтобы их потребности в нем были обеспечены полностью с минимальными затратами. Целевая функция в этом случае определяется как минимальное значение этрат при полном удовпетворении потребности в комбикормах и полном распределении производимых комбикормов между птицефабриками. Такая задача решается с помощью построения модели закрытой«транспортной задачи».

Таблица 4

Результаты распределения поставщиков и потребителей комбикормов'__

м Предприятия Лроязводители комбикорма Итого затраты на норма. т-руб.

Комбинат им. С.М. Киров* Выборгский ККЗ Волховский КХЗ Волосовсмй №3 Гатчинский ККЗ Лужский ККЗ ТосаенскийШ

объем, т.т. стоимость, т-руб. объем, т.т. стоимость, объем, т.т. стоимость, Т-Руб- объем, т.т. стоимость, т-Руб. объем, т.т. стоимость, т-рув- объем, т,т. стоимость, труб. объем, т.т. стоимость, Т.рув.

1 ЗАО Агроооюз - . 49,90 187,13 - - - . 187,13

2 ОАО п.'ф Приморская - - - - - 14,60 56.36 56,36

3 ЗАОпфРоаар - - - 9,40 34,59 - - - - 10,60 40.92 75,51

4 5 Увари* • 16,20 59,62 . . 15,40 55,90 115,52

ЗАОяфвипияяци - 9,70 35,21 35,21

4 ЗАСи/фСафЯЦ 30,70 108,37 26,80 100,50 208,87

8 - . .. 65,00 250,90 250.90

ЗАО п1Ф С#*яжюгя 17,90 60,86 64,40 236,99 36,70 137,63 435,48

9 - - - 17.50 63,53 63,53

10 ЗАОйфЛсмя«*»- 72.30 231,36 231.36

11 г. I" Руесхо-ввсвдия 67.20 215,04 - - 215,04

12 ЗАО ■ГТС&яиж-еж» „ _ 13,70 52,88 52,88

13 ГЛ «ф Красные юри 16.30 52,16 12.60 45,74 97,90

14 ¿Г' г.'Ф Еэптшсеая - I - . 8,60 31,22 31.22

15 ОП п/ф Лебяжье 12.» 4*00 • - . . 40.00

Итого ло/туче-ноЛиставмио, т.т. 1И.З» 535Д ММ *7Р 10М7 »0,00 331,20 113,40 425,25 63,00 231,59 103,90 401.05 209ДО

' Результаты решении шачи линейного прогреммирояеяия получены • программе ЕхсЫ, с помощью функции «Поиск решения».

Целевая функция задачи имеет вид:

«и я /.1 у.1

где: х^ - объемы поставок комбикорма с 1-ого комбикормового завода на /-ую птицефабрику; с, -отпускные цены производителей комбикормов.

Полученные результаты являются имитацией ситуации на рынке продавцов и потребителей комбикорма (таблица 4). Они представляют собой ориентиры, которым могут следовать предприятия отрасли.

Предложенный в работе методический инструментарий логистического подхода к анализу производственно-коммерческой деятельности птицеводческих предприятий можно применить к анализу и других затаратообразующих факторов, а также производства и реализации ассортимента продукции для предприятий других отраслей и подотраслей АПК

Выводы и предложения

1.Проведенное в работе исследование состояния экономики АПК Ленинградской области и его птицеводческой отрасли свидетельствует о том, что, в результате проводимой экономической реформы, она оказалась в затяжном кризисе, как и экономика России в целом, и только за последние 2-3 года наметилась тенденция к улучшению положения в отраслях АПК.

2.В последние годы все более широко стал внедряться новый подход к рассмотрению и анализу сложных системных образований в области производственно-коммерческой деятельности - это логистический подход. При этом, спожные экономические системы, рассматриваются и анализируются как логистические системы и цепи, связанные внутри и между собой потоковыми процессами разного вида (материальными, информационными, финансовыми).

3.Уточнено определение задач различных видов логистики в связи со специфическими особенностями сельскохозяйственного производства.

4. В процессе анализа птицефабрик как логистических систем выделен специфический поток, характерный для сельскохозяйственных предприятий - биологический поток, с целым рядом особенностей.

5. В работе, в ходе логистического анализа, на основе использования САБЕ-технологий, спроектирована структурная модель логистической системы, которая представляет собой иерархию связей. Графически она представлена как «дерево взаимосвязи», отражающее иерархическую структуру управления производством. Построенная модель позволяет четко проследить взаимодействие внутри предприятия, между его отдельными подразделениями и с внешними контрагентами, исключает лишние взаимосвязи, которые дублируют друг друга, т.е. приближает условия управления производством к оптимальным, и делает их более эффективными. Обеспечивает возможность создания программного обеспечения для предприятия, организовать внутреннюю локальную информационную сеть на предприятии, которая обеспечит оперативный обмен информацией между структурными подразделениями и службами, координирует управление работой предприятия из единого центра управления, которым может стать служба логистики на предприятии.

6 В работе показано, что логистическая служба позволяет оценить мотивации поведения различных участников рыжа, объединенных, так или иначе, в логистическую цепь или сложную логистическую систему, обеспечивает увязку и эффективную организацию мотивов их пстеде-ния, принятие скоординированных решений, в цепях получения наиболее эффективного и рационального результата в интересах каждого предприятия в отдельности и в интересах всей системы или цепи в целом.

7.Рэзработанная модель оптимального плана поставки комбикорма от его основных производителей на птицеводческие предприятия с целевой функцией минимизации затрат, может

быть использована как для решения задачи поставки комбикормов на предприятия отрасли, так и для определения оптимальных планов поставки других видов товарно-материальных ценностей.

в.Проведены расчеты прогноза в виде доверитепьных интервалов для затрат на поставляемые комбикорма и выручки от реализации яиц на период с 2002-2004 годы, а также прогноз прибыли от реализации яйца за тот же период. Полученные результаты прогноза позволяют выбрать наиболее подходящий вариант развития процессов поставки продукции, определить стратегию работы с поставщиками основного сырья, а также выбрать ценовую стратегию реализации продукции, определить сбытовую политику предприятия и выбрать наиболее эффективные пути ее реализации.

Э.Организационно-аналитическое совершенствование управления производственно-коммерческой деятельностью предприятия на основе применения логистического подхода означает:

• Координацию и проведение анализа всех поступающих, внутренних и исходящих по отношению к предприятию материальных, финансовых, информационных потоков в едином центре - логистической службе;

• Проведение комплексного анализа тесноты взаимосвязи различных потоков. Их взаимного влияния и направления развития в различных ситуациях, которые можно «проиграть», используя различные типы имитационных моделей. Все это должно проводиться в едином центре - в логиспнеской службе;'

• Разработка стратегии развития предприятия, в зависимости от складывающихся внутренних и внешних условий его функционирования на основе аналитических данных, полученных при проведении логистического анализа.

• Оптимизация всех уровней производственно-коммерческой деятельности предприятия с единой целевой функцией на минимум затрат, со всеми вытекающими, в ходе полученного решения, выводами, рекомендациями и решением о направлении развития предприятия.

10. Считаем целесообразным, рекомендовать создание центральной логистической службы при Комитете по сельскому хозяйству Ленинградской области, в рамках ИКЦ (информационно-консультационного центра). Она будет оперативно координировать и решать как общие отраслевые, так и частные задачи предприятий в интересах развития и совершенствования организации и управления их деятельностью в сложных современных рыночных условиях, путем согласования взглядов, мотивов и интересов контрагентов, включенных в сложные логистические цепи. В частности, скоординировано решать проблемы конкурентной борьбы на внутреннем и внешнем рынке птицеводческой продукции, согласовывать ценовую политику на договорных началах и взаимовыгодных условиях.

По теме диссертации опубликованы следующие работы:

1. Горбадей Н.С. О применении логистики в деятельности предприятий АПК. //Экономический вестник. Великий Новгород, 2000.- с.147 -151.-0,25 п.п.

2. Горбадей Н.С. Применение логистического метода в отраслях АПК. //Материалы научной конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов «Совершенствование организационно-экономического механизма хозяйствования в АПК в современных условиях». -СПб.: СПбГАУ. - 2001. - с. 78 - 80. - 0,13 п.л.

3. Горбадей Н.С., Попова О.В. Логистика' в отраслях АПК: концепция и методология. //Материалы 2-й международной конференции молодых ученых и студентов «Актуальные проблемы современной науки». - Самара.: Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Самарский государственный технический университет. -2001.4.6.-с. 41-42.-0,1 п.л.

4. Горбадей Н С. Информационные технологии в логистическом анализе деятельности предприятий АПК. //Материалы международной научно-практической конференции «Агропромышленный комплекс: проблемы управления в условиях перехода к рынку». - Горки: Белорусская государственная сельскохозяйственная академия. - 2001. — 4.1.—с. 117 —119.—0,13 п.л. 5 Горбадей Н.С. Закупочно-производственная логистика на предприятиях АПК. //Материалы Всероссийской научной конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов «Основные направления совершенствования организационно-экономического механизма хозяйствования в АПК в рыночных условиях». - СПб.: СПбГАУ. - 2002. - с. 98-101. - 0,2 п.л.

Типография СПбГАУ Подписано к печати 060? 03 Заказ АО? рп Тираж 100 экз. 4лЛ

W -8 24 t,

v.

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Горбадей, Наталья Сергеевна

Введение.

1. Концептуальные положения логистики в управлении производственно-хозяйственной деятельностью предприятий.

1.1 . Теоретические основы логистики.

1.1.1. Степень исследованности логистического подхода в современной экономической науке и практике.

1.1.2. Основные концептуальные положения логистики.

1.1.3. Основные цели и принципы логистического подхода в управлении процессами воспроизводства.

1.2. Основной инструментарий логистического подхода.

1.2.1. Системный подход при проведении логистического анализа.

1.2.2. Кибернетический подход при проведении логистического анализа и управления.

1.2.2.1. Internet - технологии, их применение в управлении логистическими системами.

1.2.3. Применение прогнозирования при проведении логистического анализа производственно-коммерческой деятельности предприятий.

2. Современное состояние птицеводства в Ленинградской области.

2.1. Общая характеристика развития отрасли животноводства в Ленинградской области.

2.2. Характеристика состояния птицеводческой отрасли Ленинградской области.

2.3. Организационно-экономическая характеристика экспериментального предприятия ЗАО "Птицефабрика Синявинская".

2.4. Птицеводческая отрасль и птицеводческие предприятия - как логистические системы.

3. Применение логистического подхода в управлении производственно-коммерческой деятельностью птицеводческих предприятий.

3.1. CASE - технологии в логистическом анализе при построении структурных моделей управления птицеводческим предприятием.

3.2. Моделирование производственно-коммерческой деятельности логистических систем.

3.2.1. Характер взаимосвязи материальных потоков и их влияние на себестоимость продукции птицеводческих предприятий.

3.2.2. Анализ динамических рядов производственно-коммерческой деятельности птицеводческого предприятия.

3.2.3. Влияние факторов на динамику экономических показателей производственно-коммерческой деятельности птицеводческого предприятия.

3.2.4. Анализ сезонности колебаний реализации яичной продукции.

3.2.5. Прогноз эффективности работы птицеводческого предприятия на основе динамичесих рядов.

3.2.6. Разработка плана распределения поставщиков материальных ресурсов между их потребителями.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Организация и управление производственно-коммерческой деятельностью птицеводческих предприятий как логистических систем"

Экономические реформы, проводимые в нашей стране, привели к созданию многоукладной экономики рыночного типа, основанной на сосуществовании и конкуренции предприятий и фирм различных форм собственности (государственной, корпоративно-акционерной и частной). Новые экономические структуры и отношения не обеспечили ожидаемого быстрого подъема, а (наоборот) привели к разрыву былых экономических связей между предприятиями, отраслями, регионами и межгосударственных связей, и, что особенно важно, привели к резкому спаду производства во всех сферах российской экономики, к гиперинфляции, финансовому кризису, снижению жизненного уровня большинства населения России.

Особенно тяжело кризис поразил аграрно-промышленный сектор экономики (АПК) и, прежде всего, сферу сельскохозяйственного производства. Поэтому, преодоление экономического кризиса и вывод агропромышленной отрасли Российской Федерации в стабильное состояние с тенденцией к росту -одна из приоритетных задач федеральных, региональных и местных органов власти и тружеников сельскохозяйственных предприятий. Накопившиеся проблемы требуют системного, комплексного подхода к их решению, включая меры экономической, социальной, экологической, научно-технической и других видов поддержки со стороны государства своих сельхозтоваропроизводителей. Наряду с традиционными методами и средствами вывода российского АПК из кризиса повышается роль и значение новых для отечественной экономики инструментов хозяйствования, включая новые подходы к управлению, такие как контроллинг, менеджмент, маркетинг и логистику.

Логистика, как наука и практика управления материальными и сопутствующими им потоками финансовых ресурсов и информации, становится все более востребованной в отраслях АПК. Особенно возрастает необходимость использования инструментария логистики в процессах материально-технического обеспечения сельскохозяйственного производства, его использования непосредственно при управлении сложными процессами сельскохозяйственного производства, при управлении хранением и сбытом сельскохозяйственной продукции, имеющей определенную специфику, в отличие от большинства видов продукции, производимой промышленными предприятиями. Организация ресурсного обеспечения сельхозпроизводителей, совершенствование Ф построения системы управления сложным сельскохозяйственным производством, а также продвижение продукции сельхозтоваропроизводителей на рынок, опираясь на основные принципы логистики, как показывает опыт западных стран (Германия, Финляндия и др.), дает значительный экономический, социальный и экологический эффект.

Специфика сферы производства и обращения в АПК требует серьезной работы по приспособлению общей теории логистики к особенностям этой сферы экономики нашей страны и ее регионов, а также отдельных отраслей сельского хозяйства, в частности, птицеводческой отрасли, которая занимает важное место и имеет весомое значение в экономике Ленинградской области и в улучшении удовлетворения потребностей населения в продукции птицеводства. Это позволит нашему отечественному производителю птицеводческой продук-% ции занять достойное место на рынке и даст возможность вытеснить с рынка западных поставщиков на основе здоровой конкуренции. Решению части проблем управления посвящена избранная тема исследования.

Актуальность темы исследования обусловлена, прежде всего тем, что организация производственно-коммерческой деятельности предприятий птицеводческой отрасли, в настоящее время, еще не достаточно четко скоординирована. Вследствие чего, наши производители вытесняются с рынка западной продукцией птицеводства, имеющей такое преимущество, что она относительно дешевая. Поэтому, необходимо совершенствование производственно* коммерческой деятельности отечественных производителей птицеводческой продукции, с применением новейших методов и методологий в управлении и организации производства агропромышленного комплекса страны, и птицеводческой отрасли в частности, разработанных и предлагаемых современной экономической наукой. Новые подходы к управлению производственной и коммерческой деятельностью, основанные на интегрирующем подходе к организации производства, в настоящее время нашли свое отражение в теоретических основах, методологии и методике, а также практическом применении таких, достаточно новых наук как, менеджмент, маркетинг и логистика - наука, зани-ф мающаяся исследованием, управлением и координацией потоковых процессов в экономике, рассматриваемых в едином комплексе.

Логистический подход к управлению в странах западной Европы, США и Японии получил значительное развитие во второй половине XX века, и он широко применяется во всех отраслях экономики. За годы проведения экономической реформы, начиная с 90-х годов XX века, в нашей стране появилось довольно много научных исследований, посвященных проблемам теории логистики и ее практического использования в различных отраслях промышленности и транспорта. Специфика функционирования отраслей АПК требует к себе определенного внимания и глубокого рассмотрения с точки зрения логистики.

Поэтому, необходимой и актуальной стала проблема исследования потоковых процессов на предприятиях АПК, которые присущи их производственно-4> коммерческой деятельности, методами логистического подхода и анализа.

Целью исследования является разработка теоретических и методических направлений совершенствования функционирования предприятий АПК (птицеводческих предприятий) с использованием логистического подхода, теории и методических положений логистики. Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд основных задач:

• Определить основные теоретические положения логистического подхода, его методические положения при анализе производственно-коммерческой деятельности птицеводческих предприятий и на этой основе рассмотреть птице водческую отрасль и ее отдельные предприятия как сложные логистические системы и цепи;

• Исследовать современное состояние экономики и проблемы птицеводческой отрасли Ленинградской области в целом и отдельных предприятий;

• С позиции теории логистики исследовать характер потоковых процессов, присущих предприятиям птицеводческой отрасли. Выяснить особенности этих потоковых процессов;

• Проиллюстрировать возможность и результаты применения логистического подхода к анализу производственно-коммерческой деятельности птицеводческой отрасли Ленинградской области и отдельного предприятия, с целью принятия управленческих решений по повышению эффективности их деятельности.

Объект исследования - производственно-коммерческая деятельность птицеводческих предприятий Ленинградской области.

Предметом исследования является совершенствование организационно-хозяйственной и коммерческой деятельности птицефабрик на основе использования теории и основных методических положений логистики.

Теоретической и методологической основой работы стала литература по основам экономической теории, экономике АПК, логистике, менеджменту, маркетингу, статистике, имитационному моделированию, труды зарубежных и отечественных ученых в области логистики, экономико-математического моделирования, структурного системного анализа. А именно, работы авторов: Аникина Б.А., Гаджинского A.M., Гордона М.П., Елисеевой И.И., Еникеева В.Г., Залмановой М.Е., Кальянова Г.Н., Ковалева В.В., Котлера Ф., Неруша Ю.М., Новикова О.А., Пастернака П.П., Плоткина Б.К., Проценко О.Д., Савицкой Г.В., Семененко А.И., Сергеева В.И., Уварова С.А., Хаймана Д.Н., Чернова В.П., Шеннона Р.Ю., Юзбашева М.М., Эпштейна Д.Б. и др.

Кроме того, были использованы нормативно-правовые документы, материалы Санкт-Петербургского комитета государственной статистики, материалы

Комитета по сельскому хозяйству Ленинградской области, справочные материалы и периодические издания.

При написании диссертационной работы были использованы общенаучные методы и приемы: методы индукции и дедукции, диалектики, научная абстракция, анализ и синтез, структурный системный анализ, кибернетический подход, методы имитационного моделирования, статистические методы, методы количественного и качественного анализа и другие.

Научная новизна диссертационного исследования заключается в разработке направлений использования логистического подхода в управлении % производственно-коммерческой деятельностью предприятий птицеводческой отрасли. В частности:

• Исследованы основные потоковые процессы, характерные для предприятий птицеводческой отрасли, как логистической системы и определены их особенности. Выделен особый вид материального потока (или его звена) - биологический поток;

• Разработана организационно-управленческая структурная модель с применением CASE-технологий, как одного из инструментов структурного моделирования сложных логистических систем, с целью их совершенствования;

• Осуществлен комплексный логистический анализ и прогноз развития основных потоковых процессов, присущих птицеводческим предприятиям;

• Разработан оптимальный план распределения поставщиков материальных * ресурсов между птицеводческими предприятиями.

Практическая ценность исследования заключается в возможности применения на предприятиях АПК предложенной методологии в проведении исследований и моделирования потоковых процессов в логистических системах, а также создания на их основе автоматизированных систем управления производственными и воспроизводственными процессами на основе их оптимизации. Разработанные модели и способы исследования могут быть также использованы в ходе учебного процесса при подготовке специалистов по логистике в АПК.

Апробация результатов исследования выполнена в ходе анализа производственно-коммерческой деятельности птицеводческой отрасли Ленинградской области и ее отдельных предприятий.

Результаты исследования, разработанные предложения и рекомендации докладывались на научно-практических конференциях: научной конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов «Совершенствование организационно-экономического механизма хозяйствования в АПК в современных условиях», СПбГАУ, 2001; 2-ой международной конференции молодых ученых и студентов «Актуальные проблемы современной науки», Самара, Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Самарский государственный технический университет, 2001; Международной научно-практической конференции «Агропромышленный комплекс: проблемы управления в условиях перехода к рынку», Горки, Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2001; Всероссийской научной конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов «Основные направления совершенствования организационно-экономического механизма хозяйствования в АПК в рыночных условиях», СПбГАУ, 2002. По теме диссертационного исследования опубликованы пять работ общим объемом 0,9 п. л

Достоверность аналитических выводов и рекомендаций определяется: изучением основных теоретических и методических положений логистического % подхода к анализу производственно-коммерческой деятельности предприятий; использованием в качестве методологической базы трудов отечественных и зарубежных ученых, посвященных вопросам логистики; использованием большого объема статистических данных; большим объемом проведенных на ЭВМ экспериментальных расчетов; возможностью практического применения результатов исследования и отдельных теоретических положений в учебном процессе СПбГАУ и практической работе птицеводческих предприятий Ленинградской области.

Структура диссертации обусловлена целью и поставленными в данном исследовании задачами. Работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений. Работа содержит таблицы, рисунки, диаграммы и формулы.

Во введении обосновывается актуальность темы, формулируются цели и задачи, определяется объект и предмет исследования, их теоретическая, методологическая и информационная база, раскрывается научная новизна и практическая значимость работы.

В первой главе «Концептуальные положения логистики в управлении производственно-хозяйственной деятельностью предприятий» - рассматривает* ся основная концепция логистики и дается определение логистики как науки. Рассматриваются основные потоки (материальные, финансовые и информационные), присущие логистическим системам. На этой основе выделяются виды логистики и дается их характеристика, применительно к агропромышленному комплексу. Определяются основные приемы и методы логистического подхода к анализу организационной структуры предприятий и их производственно-коммерческой деятельности.

Во второй главе «Современное состояние птицеводства в Ленинградской области» - рассматривается современное экономическое состояние агропромышленного комплекса Ленинградской области, птицеводческой отрасли, в частности. Она рассматривается как логистическая система и дается ее характеристика, определяются ее основные проблемы и предлагаются направления их Ш комплексного решения с применением логистического подхода к их анализу.

В третьей главе «Применение логистического подхода в управлении производственно-коммерческой деятельностью птицеводческих предприятий» -рассматривается и анализируется последовательность проведения логистического анализа на основе его основных методов и подходов для обеспечения аппарата управления отрасли и отдельного предприятия оперативной информацией, обеспечивающей принятие более эффективных управленческих решений. На основе применения корреляционно-регрессионного анализа определяется наличие и теснота связей между • основными потоками, проводится оценка эффективности их использования. С применением методов прогнозирования, как одного из элементов логистического анализа, проведено прогнозирование основных производственных показателей работы предприятия и определено их взаимное влияние. Разработана и приводится, в качестве примера, математическая модель распределения поставщиков основных материальных ресурсов между их потребителями.

В заключении делаются практические выводы о возможности и необходимости применения логистического подхода к анализу производственно-коммерческой деятельности птицеводческих предприятий. Даются рекомендации по применению основных положений логистики.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Горбадей, Наталья Сергеевна

Выводы и предложения

Проведенное в работе исследование состояния экономики АПК Ленинградской области и, в частности, его птицеводческой отрасли, свидетельствует о том, что, в результате проводимой экономической реформы, она оказалась в затяжном кризисе, как и экономика России, в целом. Только за последние 2-3 года наметилась слабая тенденция к улучшению положения в отраслях АПК.

В последнее время появляются новые структуры управления, новые формы взаимодействия между предприятиями в отраслях и между отраслями. В настоящее время уже происходит налаживание новых, не вертикальных, а горизонтальных взаимосвязей между предприятиями одной и различных отраслей народного хозяйства, создание и формирование совершенно новых управленческих структур (холдинги, такие как «Агросоюз» в птицеводческой отрасли Ленинградской области, различные ассоциации, кооперативы, концерны и проч.), что требует новых методов и подходов к управлению такими сложными структурными формированиями. В связи с этим, все более широко внедряется новый подход к рассмотрению и анализу сложных системных образований в области производственно-коммерческой деятельности — это логистический подход. Потоковая концепция логистики дает возможность представить сложные логистические системы, как совокупность движения внутренних и внешних потоков различного происхождения, в их стремлении к наиболее эффективной организации процесса производственно-коммерческой деятельности предприятия, а также отрасли, региона и государственной экономики в целом.

Поэтому, именно логистический подход и был положен в основу совершенствования производственно-коммерческой деятельности предприятий птицеводческой отрасли, проведенных в данной диссертационной работе.

В соответствии с этим, в работе дана краткая характеристика концепции, объекта и предмета исследования логистики как научной дисциплины, применительно к специфике и особенностям АПК. Раскрыта сущность основных понятий логистики, таких как: поток, потоковый процесс, дана их классификация и характеристика; дано понятие логистической системы и логистических цепей, основанных на потоковых процессах, происходящих в щ логистических структурах.

Кроме того, в работе показано, что логистика имеет определенные зоны (области) совместного влияния и взаимодействия со многими экономическими, математическими и другими науками. В то же время, она не идентифицируется ни с одной из них и шире, чем любая общая зона ее взаимодействия с каждой из смежных наук. Схематически, это взаимодействие представлено на рис. 1 в главы I.

При рассмотрении птицеводческого предприятия в качестве логистической системы, определен специфический, присущий сельскохозяйственным предприятиям, вид материального потока, или его отдельного звена - это биологический поток. Спецификой этого потока, которая характерна для птицеводческих (и других сельскохозяйственных предприятий), является Ф присутствие в нем, как составных звеньев, биологического жизненного цикла животных и/или растительных организмов. Вид такого потока представлен на рисунке 7, II главы работы.

В работе дана развернутая характеристика сущности логистического подхода. Основанная задача логистического подхода состоит в организационно-экономическом совершенствовании потоковых процессов и логистических систем. Применение логистического подхода позволяет комплексно взглянуть на проблемы птицеводческой отрасли АПК. Дает возможность эффективно скоординировать многие потоковые процессы, характерные для ^ этой отрасли, упорядочить и структурировать их движение, повысить эффективность птицеводческого производства, более полно и надежно обеспечить потребности нашего народа в продовольствии, а промышленности - в сырье.

В процессе логистического анализа производственно-коммерческой деятельности птицеводческой отрасли были использованы основные научно-практические методы и подходы, применяемые в логистике. Ими являются:

• Системный подход, позволяющий рассматривать сложные логи-♦ стические системы с применением экономико-математических методов и моделирования;

• Кибернетический подход, подразумевающий имитацию системы, с представлением ее как замкнутого контура, имеющего вход и выход, а также, разработкой, на основе полученной имитационной модели, эффективной организационно-управленческой структуры моделируемого предприятия;

• Прогнозирование с применением различных методов статистического прогнозирования на основе построения и анализа динамических рядов (динамическое имитирование), корреляционно-регрессионных моделей и индексного метода.

• Информационные технологии в логистике.

Щ На основе использования средств CASE-технологий, была спроектирована структурная модель логистической системы, на базе данных ЗАО «Птицефабрика Синявинская». Полученная структурная модель представляет собой иерархию связей. Ее также можно назвать «деревом взаимосвязи». Графически, такое «дерево взаимосвязи» представляет собой имитацию иерархической структуры управления производством, а также взаимосвязь производства с внешними структурными единицами (сущностями). Кроме того, поостренная модель производства, позволяет четко проследить взаимодействие внутри предприятия, между его отдельными подразделениями. Модели-Ш рование системы, с применением CASE-технологий, позволяет исключить лишние взаимосвязи, которые дублируют друг друга, т.е. приближает условия управления производством к оптимальным, и делает их более эффективными. Такая модель, позволяет специалистам в области программирования, создать программное обеспечение для предприятия, организовать внутреннюю локальную сеть на предприятии, которая обеспечит оперативный обмен информацией между структурными подразделениями и службами. Все это дает возможность координировать управление работой предприятия из единого центра управления, которым может стать служба логистики на предпри-4Ь ятии (см. рис. 11, глава III). Координирующая логистическая служба позволит более оперативно обрабатывать поступающую и исходящую информацию, а также, оперативно и гибко принимать управленческие решения в целях повышения эффективности производственного процесса, повышения уровня рациональности управления производством.

Кроме того, логистическая служба предприятия является тем связующим звеном, которое позволяет, в результате оценки мотиваций поведения различных участников рынка (поставщиков, специалистов внутри предприятия (службы снабжения и сбыта, специалистов-производственников, бухгалтерии, обслуживающих производств, транспортников) оптовых и розничных потребителей готовой продукции), объединенных, так или иначе, в логистическую цепь или сложную логистическую систему, обеспечить увязку и 4 эффективную организацию мотивов их поведения, а также обеспечить принятие скоординированных решений, в целях получения наиболее эффективного и рационального результата в интересах каждого в отдельности и в интересах всей системы или цепи в целом.

Для обоснования тесноты и направления связи различных потоковых процессов, имеющих место в функционировании предприятий как логистических систем и цепей, был использован корреляционно-регрессионный анализ в сочетании с индексным методом. Кроме того, его использование позволяет осуществлять прогнозирование развития логистической системы, и ф обеспечивает возможность принятия объективных, обоснованных и эффективных решений в процессе организации и управления производством.

В результате проведения корреляционно-регрессионного анализа в сочетании с индексным методом было выявлено, что намечается рост производства продукции в отрасли птицеводства Ленинградской области, обусловленный действием целого ряда факторов. С помощью этого метода были проанализированы важнейшие итоговые показатели работы предприятий отрасли и выявлены факторы, виляющие на их изменение.

Для предприятий птицеводческой отрасли Ленинградской области, ко-% торая рассмотрена нами как сложная логистическая система, была сформулирована и решена задача разработки оптимального плана распределения материальных ресурсов от поставщиков к потребителям, с целевой функцией минимизации затрат. Полученная модель может быть использована и для определения оптимальных планов поставки других видов товарно-материальных ценностей.

Логистические системы, как и многие сложные системы, обладают свойством синергии, т.е. свойством саморегуляции, самоорганизации и саморазвития. Такие процессы относятся к динамическим процессам, процессам, имеющим место на протяжении определенного временного периода. Поэтому логистические системы рассматриваются, как развивающиеся во времени, гибкие динамические системы, на основе построения и анализа динамиче-ф ских рядов.

На основе применения основных методов анализа логистических систем, в частности, прогнозирования, были построены динамические ряды по основным экономическим показателям производственно-коммерческой деятельности птицефабрик, и проведены расчеты прогноза в виде доверительных интервалов с вероятностью 0,90 для показателей затрат на комбикорма, выручки и прибыли от реализации яйца товарного, как основного результата деятельности предприятия. Определена целесообразность использования логистической функции при прогнозировании уровня прибыли, ф Методика прогноза по тренду и колеблемости, основана на их экстраполяции, т.е. на предположении, что параметры тренда и колебаний сохраняются неизменными до прогнозируемого периода. Это справедливо для логистической системы, развивающейся эволюционно в достаточно стабильных условиях.

При использовании логистического подхода большое значение имеет определение верхнего и нижнего пределов запасов того или иного вида сырья и материалов для производства. В работе был определен верхний предел объема поставок, минимально необходимый страховой запас комбикорма на ф производстве для осуществления бесперебойного функционирования производственного процесса.

В работе показано, что полученные в результате прогноза и его оценки четырех вариантов развития событий, позволяют опытному управляющему выбрать наиболее подходящий вариант развития процессов поставки продукции, позволяют ему определить стратегию работы с поставщиками основного сырья, а также выбрать ценовую стратегию реализации продукции, определить сбытовую политику предприятия и выбрать наиболее эффективные пути ее реализации.

Также определено, что организационно-аналитическое совершенствование производственно-коммерческой деятельности предприятия на основе применения логистического подхода дает возможность: ф 1. Скоординировать и проводить анализ всех поступающих, внутренних и исходящих по отношению к предприятию материальных, финансовых, информационных потоков в едином центре — службе логистики (как это представлено на рис. 11).

2. Проводить комплексный анализ тесноты взаимосвязи различных потоков. Их взаимное влияние и направление развития в различных ситуациях, которые можно «проиграть» используя различные типы имитационных моделей. Все это должно проводиться в едином комплексе — логистической службой. ф 3. На основе полученных аналитических данных, координирующий центр дает информацию для принятия управленческих решений, разработки стратегии развития предприятия, в зависимости от складывающихся внутренних и внешних условий функционирования предприятия.

В то же время, итогом анализа птицеводческих предприятий как логистических систем стало:

1. Повышение темпов научно-технического и экономического развития отрасли птицеводства, ф 2. Повышение эффективности производственно-коммерческой деятельности предприятий птицеводческой отрасли.

3. Создание новых оптимальных производственно-коммерческих схем.

Поэтому, в результате проделанной работы, мы считаем целесообразным, рекомендовать создание центральной логистической службы при Комитете по сельскому хозяйству Ленинградской области, в рамках ИКЦ (информационно-консультационного центра). Она будет оперативно координировать и решать как общие, так и частные задачи предприятий отрасли в общих интересах развития организации и управления их деятельности в сложных современных рыночных условиях путем согласования взглядов и интересов контрагентов, включенных в сложные логистические цепи, в частности, согласованно решать проблемы конкурентной борьбы на внутреннем и внеш-Ф нем рынке, согласовывать ценовую политику, на договорных началах и взаимовыгодных условиях, т.е. согласование частных интересов с общими.

И, наконец, важно отметить, что логистический подход к проблемам управления производственно-коммерческой деятельностью на всех уровнях экономики страны, в том числе АПК и его отраслях и предприятиях, востребован, и означает необходимость опоры на достижения научно-технического прогресса в сфере структурно-организационной, технико-технологической, экономической и информационной составляющих, на их комплексное применение и совершенствование. При этом, успешное решение этих задач тре-щ бует достаточного наличия соответствующих кадров-специалистов всех уровней, их согласованной деятельности, подготовки и совершенствования.