Основные направления формирования и развития оптовых продовольственных рынков тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Ватутина, Татьяна Васильевна

Введение.

Глава 1. Предпосылки и задачи создания оптовых рынков

1.1. Сущность, роль и состояние товарных рынков Российской Федерации.

1.2. Цели и задачи создания системы оптовых продовольственных рынков в Российской Федерации, их организационно - функциональная структура.

1.3. Необходимость создания оптовых рынков в системе потребительской кооперации.

Глава 2. Особенности становления и практика функционирования оптовых продовольственных рынков 2.1. Становление и развитие зарубежных и отечественных оптовых продовольственных рынков.

2.2. Организация, функционирование и анализ показателей деятельности Вол-^ гоградского оптового продовольственного рынка.

2.3. Динамика и структура ассортимента товаров оптовых продовольственных рынков.

Глава 3. Основные направления совершенствования системы оптовых продовольственных рынков и других организационных форм оптовой торговли в потребительской кооперации 3.1. Модель создания системы оптовых рынков потребительской кооперации на примере Волгоградской области.

3.2. Методика бизнес - планирования оптового рынка потребительской кооперации.

3.3. Перспективы развития новых организационных форм оптовой торговли и их взаимодействие с оптовыми продовольственными рынками.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Основные направления формирования и развития оптовых продовольственных рынков"

Актуальность темы исследования. Современная рыночная система распределения продуктов питания - это сложный организм, состоящий из различных физических объектов, терминалов, логистических центров, распределительных комплексов. Оптовый рынок - один из важнейших элементов этой системы. Страны с рыночной экономикой имеют большой опыт по их созданию и функционированию.

В Бельгии, Германии, Испании, Франции, Италии, США и др. странах такие рынки существуют уже много лет. Они представляют собой хозяйствующий субъект, оказывающий комплексные услуги по оптимизации, концентрации и ускорению процесса товарообмена всех субъектов оптового рынка (производителей, оптовиков и покупателей).

В Российской Федерации создание системы оптовых продовольственных рынков начато с Волгоградской области, Алтайского края; успешно функционируют оптовые продовольственные рынки в городах Рязани, Туле, Кемерово, Перми, Москве. Анализ результатов деятельности этих рынков подтверждает эффективность и перспективность их развития.

В создании и развитии системы оптовых продовольственных рынков России с учетом обобщения мирового опыта и его адаптации к отечественным и конкретным региональным условиям видится способ перехода к устойчивости аграрного сектора экономики.

В развитии агропромышленного комплекса важная роль принадлежит потребительской кооперации. Однако в 90-е годы потребительская кооперация потеряла почти половину своей материальной базы. Снизились показатели хозяйственной деятельности в сфере производства и товарного обращения.

Одним из выходов из создавшейся в системе потребительской кооперации экономической ситуации является активизация торговой деятельности. С этой целью необходимо развивать оптовое звено на пути товародвижения продуктов питания и товаров первой необходимости, создавать новые формы оптовой торговли, в том числе оптовые рынки, на базе принадлежащих потребительской кооперации оптовых предприятий.

Все эти предпосылки актуализировали задачу научного обоснования механизма формирования сети оптовых рынков потребительской кооперации и их апробацию на реальных объектах отдельных регионов.

Вопросам целесообразности создания оптовых продовольственных рынков, их месту в сфере обращения продуктов питания, организации торговли на них посвящены работы И.П. Бухтоярова, О.А. Виричева, В.И. Добросоцкого, А.Х. Заверюхи, О.В. Иншакова, С.П. Коваленко, К.В. Ко-жухова, А.И. Копылова, А.В. Суслова, B.C. Сергеева, Ю.Н. Николаева, С.У. Нуралиева, В.Н. Чаплыгина, И.М. Шабунина, JI.M. Юрко и других.

В трудах названных авторов обосновываются необходимость создания оптовых продовольственных рынков в системе государственного распределения продуктов питания, возможность концентрации потоков товародвижения продовольственных товаров в едином центре, особенности продажи товаров и оказания сервисных услуг на оптовых продовольственных рынках, возможность их финансирования при государственной поддержке центральных и местных органов управления.

Однако вопросам создания оптовых рынков в системе потребительской кооперации уделено недостаточное внимание. Оптовые рынки потребительской кооперации не включены в общую систему оптовых продовольственных рынков страны. Кроме того, не достаточно разработано нормативных документов, определяющих различные вопросы деятельности оптовых продовольственных рынков.

Этим объясняется актуальность и выбор темы диссертационного исследования.

Цели и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является обоснование экономической целесообразности создания новых механизмов товародвижения продуктов питания, разработка организационно-экономических механизмов функционирования оптовых рынков в системе потребительской кооперации.

В соответствии с целью исследования в диссертации были решены следующие задачи:

• изучены теоретические основы создания и развития оптовых продовольственных рынков как одного из наиболее эффективных путей товародвижения продуктов питания;

• обобщен опыт развития базового межрегионального оптового продовольственного рынка национального значения в г. Волгограде;

• проанализирована эффективность использования материально-технической базы оптовых предприятий системы потребительской кооперации Волгоградской области;

• разработана схема размещения сети оптовых рынков в системе Волгоградского областного союза потребительских обществ;

• предложена методика бизнес-планирования оптового рынка районного значения системы потребительской кооперации.

Предмет и объект исследования. Предметом исследования выбрана организация товародвижения продуктов питания через оптовые продовольственные рынки Российской Федерации. В качестве объекта исследования рассматривается система распределения продуктов питания потребительской кооперации России, в том числе Волгоградской области.

Теоретическую и методологическую основу исследования составили законодательные и нормативные акты Российской Федерации по созданию оптовых продовольственных рынков России, постановления Правительства, решения региональных органов управления.

В работе использованы труды зарубежных и отечественных ученых и экономистов.

В качестве информационной базы использованы ведомственные материалы системы потребительской кооперации, информация финансово-экономического управления Центросоюза РФ, отчеты и данные официальной статистики, материалы бухгалтерской отчетности кооперативных организаций, результаты анкетирования.

В процессе диссертационных исследований использованы методы: абстрактно-логический, графических оценок, статистического и сравнительного анализа и другие.

Достоверность полученных результатов подтверждается апробацией их на реальных предприятиях системы Волгоградского областного союза потребительских обществ.

Научная новизна исследования заключается в следующем:

• уточнено понятие оптового продовольственного рынка;

• предложена научная оценка социально-экономического воздействия оптовых рынков системы потребительской кооперации на развитие агропромышленного комплекса;

• разработан механизм создания и функционирования оптовых рынков в системе потребительской кооперации на примере отдельно взятого региона;

• предложена и обоснована модель системы оптовых рынков потребительской кооперации регионального значения;

• разработана методика бизнес-планирования создания оптового рынка потребительской кооперации;

• разработаны предложения по организационно-правовому обеспечению функционирования оптовых рынков с учетом социально-экономических особенностей деятельности системы потребительской кооперации;

• даны рекомендации по совершенствованию системы товародвижения продуктов питания.

Практическая значимость. Реализация предложенных в диссертационном исследовании рекомендаций по созданию оптовых рынков в системе потребительской кооперации России обеспечит улучшение снабжения сельского населения продуктами питания, повышение эффективности хозяйственной деятельности потребительских обществ и их объединений.

На основе результатов диссертационного исследования разработан бизнес-план создания Заволжского кооперативного оптового рынка Волгоградской области, принятый к реализации и финансированию Волгоградским союзом потребительских обществ и администрацией г. Волжского.

Результаты исследований могут быть использованы в качестве инструктивных материалов для руководителей и специалистов системы потребительской кооперации.

Апробация и внедрение результатов исследования.

Научные разработки автора положены в основу создания сети оптовых рынков в системе Волгоградского союза потребительских обществ (акт внедрения от 9. 09. 99 г.).

Основные теоретические положения и практические рекомендации докладывались и обсуждались на научно-практических конференциях и семинарах в Московском и Белгородском университетах потребительской кооперации, Чебоксарском кооперативном институте, Волгоградском филиале Московского университета потребительской кооперации.

Результаты исследований, представленные в виде методических разработок и учебного пособия, используются в учебном процессе в Волгоградском филиале Московского университета потребительской кооперации (акт внедрения от 18.06.99 г.).

Публикации. По теме исследования опубликовано 16 работ, общим объемом 10,4 печатных листа.

Структура и состав диссертации обусловлены целью и задачами, поставленными и решенными в ходе исследования. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, заключения и библиографического списка использованной литературы, включающего 158 наименований отечественных и зарубежных источников, 27 приложений; изложена на 169 страницах машинописного текста, содержит 18 таблиц, 14 рисунков и 65 страниц приложений.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Ватутина, Татьяна Васильевна

Выводы. Финансовое состояние Волжской оптовой базы неудовлетворительное. Работает она с убытками, которые постоянно растут.

В 1998 году убытки составили 264 тыс. руб., а по торговле - 453,2 тыс. руб. Общая сумма убытков уменьшена за счет получения доходов от аренды складских помещений.

Оптовая база не имеет собственных оборотных средств. Торговую деятельность прекратила, деловая активность ее утеряна. Для расчетов по своим обязательствам перед кредиторами не имеет достаточных оборотных средств, т.е. является неплатежеспособной. Дальнейшее "проедание" средств вследствие убыточности ведет к ее банкротству.

Однако у оптовой базы имеются возможности выхода из финансовых затруднений. Она имеет хорошую материально-техническую базу, большие складские помещения, холодильные емкости, оборудование, подъездные железнодорожные пути и автомобильные дороги, которые связывают ее с областным центром и многими районами области. Расположена оптовая база в крупном населенном пункте.

Для восстановления работоспособности оптовой базы ей необходимо пополнить свои оборотные средства и осуществить реформирование путем перевода на современные рыночные отношения.

Следует рекомендовать правлению Волгоградского союза потребительских обществ организовать на ее материально-технической базе кооперативный оптовый рынок смешанного ассортимента товаров, оставив за ней функции по снабжению ближайших потребительских обществ и других оптовых покупателей основными группами товаров.

Для эффективного планирования и функционирования Заволжского кооперативного оптового рынка необходимо определить его стратегические цели.

1. Как можно быстрее адаптировать свою хозяйственную деятельность и систему управления к изменившимся экономическим условиям.

2. Максимально сохранить коллектив специалистов и руководящих работников, имеющихся на Волжской оптовой базе, подлежащей переспециализации.

3. Обеспечить стабильное финансовое и материальное положение оптового рынка.

4. Проанализировать спрос, определить ассортимент товаров и услуг, которые необходимы потребителям и могут быть реализованы оптовым рынком.

5. Организовать эффективную рекламу.

6. Вести постоянный поиск оптовых покупателей.

7. Проводить активную коммерческую деятельность.

8. Уменьшить издержки и накладные расходы оптового рынка.

Материально-техническая база Заволжского кооперативного оптового рынка представляет собой отапливаемые склады, передаваемые в аренду оптовым продавцам рынка:

Заключение

Оптовой торговле принадлежит ведущая роль в общей концепции формирования и функционирования рынка. Именно с реорганизации оптовых структур начинается движение к рынку.

Современная рыночная система распределения продуктов питания-это сложный организм, состоящий из различных физических объектов, терминалов, логистических центров, распределительных комплексов. Оптовый продовольственный рынок является важнейшим элементом этой системы.

С помощью экономических реформ в 34 странах мира появилась цивилизованная инфраструктура, где оптовые продовольственные рынки заняли ключевые позиции в продовольственном секторе.

Появление оптовых рынков позволило легализовать финансовые потоки, упорядочить сбор налогов, дало дополнительные рабочие места, расширился ассортимент продовольственных товаров. Появление конкуренции повлияло на минимизацию цен. Упорядочение хозяйственных связей между субъектами рынка позволило создать единое информационное поле и применять регулирующие механизмы к отдельным субъектам, нарушающим установленные правила.

В создании и развитии системы оптовых продовольственных рынков России видится способ перехода к устойчивости ее аграрного сектора экономики с учетом обобщения мирового опыта Испании, Германии, других стран и его адаптации к отечественным и конкретным региональным условиям.

Оптовые продовольственные рынки нужны, прежде всего, регионам, так как основное их назначение - обеспечение населения данного региона дешевыми продуктами питания и оказание помощи товаропроизводителям в сбыте готовой продукции.

Положение в области распределения продуктов питания и снабжения ими городов и областей России до сих пор является весьма несовершенным. За последние годы большое распространение получили малоэффективные каналы сбыта с множеством звеньев на пути движения продовольствия. Новыми поставщиками товаров стали мелкие и средние частные предприниматели.

Появление многочисленных посредников привело к завышению цен на большинство продовольственных товаров, монополизации отдельных сегментов рынка, усложнению всей системы сбыта и потребления сельскохозяйственной продукции.

Отечественные сельхозпроизводители были лишены государственной поддержки, что повлекло за собой резкий спад производства сельскохозяйственной продукции.

Ситуация на рынке продовольствия России требует быстрых и неординарных решений. Необходимо создать систему товародвижения, позволяющую быстро продвигать продукт от производителя к потребителю с наименьшими потерями количества и качества.

В результате проведенных исследований можно утверждать, что одним из возможных решений этой проблемы является создание соответствующих рыночных структур, в первую очередь, оптовых продовольственных рынков.

На сегодняшний день в России созданы и успешно функционируют оптовые рынки в городах Рязани, Астрахани, Туле, Перми, Москве, Тольятти, Волгограде и других.

В соответствии с постановлением Правительства РФ от 13.10.94 г. №1121 "О создании Федеральной продовольственной корпорации и системы оптовых продовольственных рынков" в Волгограде был организован межрегиональный оптовый продовольственный рынок.

Волгоградский оптовый продовольственный рынок занял ведущее место в регионе по системе товародвижения скоропортящихся продовольственных товаров. Его активы формируются за счет продажи акций, оплаты торговых мест на рынке, доходов от сборов за разовую торговлю, арендных платежей, оплаты комплекса эксклюзивных услуг, предоставляемых клиентам рынка.

Концентрация участников оптовых торгов и общие правила торговли позволили установить контроль над оформлением документации по сделкам купли-продажи, санитарным состоянием складов, соблюдением требований по хранению товаров, работой обслуживающего персонала.

Рост количества оптовых продавцов ОАО "Волгоград - оптовый продовольственный рынок" в 1999 году в 1,4 раза повлиял на увеличение оптового грузооборота до 1350 т/сутки, что позволило увеличить товарооборот рынка на 16,5 %.

Ассортимент предлагаемых Волгоградским оптовым продовольственным рынком товаров за период с 1995-го по 1999 год вырос до 3800 наименований. Отмечено значительное увеличение ассортимента товаров отечественного производства: с 20% в 1995 году до 60% в 1999 году.

Однако Волгоградский рынок не может охватить всех желающих продать и купить сельскохозяйственную продукцию в районах Волгоградской области. Основные причины: удаленность и трудности транспортировки.

Подъем сельского хозяйства является важной правительственной задачей, которое считает развитие агропромышленного сектора приоритетным.

Большое значение в этом направлении придается системе потребительской кооперации, которая стала цементирующим звеном для экономики России.

Проведенный анализ финансовых результатов деятельности предприятий потребительской кооперации показал, что с внедрением рыночных отношений в тяжелом экономическом положении оказались многие областные потребительские союзы, в том числе система Волгоградской потребительской кооперации.

Объемные показатели по системе Волгоградского облпотребсоюза подтвердили, что динамика розничного товарооборота 1998 года к 1996-му составила 82,8%. В 1998 году произошел спад производства продукции на 13%, а по заготовкам — на 30%.

Большинство хозрасчетных предприятий и организаций, включая потребительские общества, работают убыточно. В торговле таких предприятий - более 80%.

Численность работников системы Волгоградского облспотребсоюза за последние пять лет снизилась вдвое, произошло снижение уровня оплаты труда.

Низкая покупательная способность сельского населения, обслуживаемого потребительской кооперацией, ведет к приобретению в основном жизненно необходимых продовольственных товаров. Их удельный вес в общем товарообороте Волгоградского облпотребсоюза в 1998 году составил 85%.

В соответствии с Постановлением Правительства Российской Федерации от 7.01.99 №24 "О повышении роли потребительской кооперации в обеспечении населения продовольствием" Волгоградский облпотребсоюз создал программу выхода из кризиса, одним из направлений которой является его участие в создании оптовых продовольственных рынков с использованием для этой цели материально-технической базы и кадров системы потребительской кооперации.

Для активизации оптовой торговой деятельности потребительской кооперации и создания Заволжского кооперативного оптового рынка в диссертационном исследовании предложены следующие рекомендации.

1. Совету и Правлению Волгоградского облпотребсоюза совместно с администрациями области и районов, входящих в зону обслуживания рынка, изыскать объемы необходимых финансовых средств для реорганизации и запуска в действие Заволжского кооперативного оптового рынка.

2. Административно-управленческому аппарату и специалистам создаваемого рынка пройти стажировку на Волгоградском оптовом продовольственном рынке с целью использования его позитивного опыта в процессе своей деятельности.

3. Установить для кооперативного оптового рынка смешанный ассортимент с преобладанием продовольственной группы товаров. Рекомендовать следующие сектора:

• овощи и фрукты;

• молочная продукция;

• рыбопродукты;

• мясо и мясопродукты;

• ликероводочные и безалкогольные напитки;

• поливалентный павильон;

• швейные и трикотажные изделия;

• обувные товары;

• товары для приусадебного хозяйства;

• техника.

4. Администрации кооперативного оптового рынка при поддержке облпотребсоюза создать необходимые условия для привлечения местных сельскохозяйственных и производственных предприятий в качестве оптовых продавцов рынка.

5. Администрации рынка организовать рекламные мероприятия среди потенциальных оптовых покупателей предлагаемого ассортимента товаров.

6. С целью создания оптимальных условий работы оптовых продавцов. и покупателей кооперативный оптовый рынок должен выполнять следующие функции:

• организацию снабжения со своих оптовых складов кооперативных организаций и других оптовых покупателей основными группами продовольственных и непродовольственных товаров;

• складирование и хранение товаров;

• предоставление помещений, торгового оборудования в аренду;

• организацию транспортных и погрузочно-разгрузочных работ:

• обеспечение охраны и безопасности участникам и клиентам рынка;

• организацию санитарно-эпидемиологического контроля;

• предоставление услуг по предпродажной обработке товаров:

• организацию медпункта, телефонной связи, кафетерия, автостоянки.

7. Для достижения прогнозируемой мощности к 2002 году привлечь не менее 500 работников различных специальностей для осуществления всего комплекса торгово-технологических операций и уел уз Заволжского кооперативного оптового рынка.

8. Для формирования кадрового резерва организовать обучение специалистов и работников массовых профессий кооперативного рынка на базе учебных заведений системы потребительской кооперации Волгоградской области.

В качестве перспективного направления совершенствования деятельности оптовых предприятий системы потребительской кооперации в рабо те предлагается организация мелкооптовых магазинов типа "кэш-энд кэрри", распределительных центров и различных торговых агентов.

Выявленные эффективные процедуры и порядок действий позволят стимулировать потребсоюзы к участию в создании оптовых рынков и мелкооптовых магазинов-складов типа "кэш-энд-кэрри" и улучшат товаро-снабжение сельского населения не только продуктами питания, но и товарами первой необходимости. Это, в конечном итоге, повлечет за собой активизацию торговой, заготовительной и производственной отраслей системы потребительской кооперации.

Проведенное исследование подтверждает факты формирования нового научно-прикладного направления деятельности, основанного на использовании принципиально новых технологий товародвижения продуктов питания от производителей до потребителей, логистическом управлении материальными и информационными потоками, ориентированными на запросы потребителей.

Разработанные нормативные документы ускорят процедуру регистрации и облегчат деятельность по организации работы оптовых рынков в системе потребительской кооперации.

Научные наблюдения и проведенные исследования позволят создать новое направление в агропромышленном комплексе России, обеспечат достаточный научный уровень деятельности организаций и предприятий потребительской кооперации в эффективной организации сбыта сельскохозяйственной продукции и товароснабжении сельских предприятий торговли.