Повышение эффективности деятельности предпринимательских структур виноградовинодельческого подкомплекса АПК на основе совершенствования экономических взаимоотношений тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Повышение эффективности деятельности предпринимательских структур виноградовинодельческого подкомплекса АПК на основе совершенствования экономических взаимоотношений"

На правах рукописи

Арустамян Гаянэ Георгиевна

Повышение эффективности деятельности предпринимательских структур виноградовинодельческого подкомплекса АПК на основе совершенствования экономических взаимоотношений (на материалах Ставропольского края)

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством: предпринимательство

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Ставрополь - 2006

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет»

Научный руководитель: кандидат экономических наук,

профессор

Цымбаленко Татьяна Тимофеевна

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, доцент

Кусакина Ольга Николаевна

кандидат экономических наук, доцент

Куксова Владилена Михайловна

Ведущая организация: Всероссийский научно-исследовательский

и проектно-технологический институт механизации и электрификации сельского хозяйства

Защита состоится «23» мая 2006 г. в 16 часов на заседании диссертационного совета К 220.062.01 при ФГОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет» по адресу: 355017 г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 12.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет».

Автореферат разослан « апреля 2006 г. Ученый секретарь

диссертационного совета • Гвоздиков A.B.

/со

ОБШДЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. В современных условиях важнейшими проблемами для аграрного сектора России являются всестороннее и глубокое осмысление сложившейся организационно-экономической ситуации в сельском хозяйстве, повышение эффективности производства, разработка и реализация комплекса мер по его стабилизации и дальнейшему развитию.

Несмотря на трудности связанные с последствиями кризисных явлений в виноградовинодельческой отрасли, как и во многих отраслях аграрного производства, наметился экономический рост, однако еще наблюдается сокращение площадей виноградных насаждений в плодоносящем возрасте, физический и моральный износ материально-технической базы производства и переработки винограда. Не стабильными являются и взаимоотношения между субъектами предпринимательства.

Восстановление такой трудоемкой и капиталоемкой отрасли, какой является виноградовинодельческая, требует разработки и использования механизмов мобилизации внутренних и внешних резервов, как отдельных предпринимательских формирований, так и отрасли в целом. Для повышения экономической эффективности взаимоотношений предпринимательских структур необходимо развивать новые формы сотрудничества Одним из направлений повышения эффективности предпринимательской деятельности регионального виноградовинодельческого подкомплекса является образование агропромышленных объединений, включающих в свой состав различные производственно-хозяйственные звенья. Для обеспечения эффективной деятельности, стабилизации и развития предпринимательства в отрасли виноградарства и виноделия необходимо рациональное использование производственного потенциала, материальных, трудовых, финансовых и других видов ресурсов. Нерешенность отмеченных вопросов актуализирует выбранное направление исследования.

!>0с национальна

библиотека

Г -Петелбуиг

Состояние изученности проблемы. Проблемам совершенствования экономических взаимоотношений в предпринимательских структурах АПК и повышения эффективности аграрного производства посвящено значительное количество работ известных отечественных и зарубежных ученых-экономистов, среди которых, прежде всего, следует назвать труды Абалкина Л.И., Акинина П.В., Гладнлина A.B., Грядова С.И., Милосердова В.В., Никонова A.A., Свободина В.А., Ушачева И., Ушвицкого ЛИ., Шумпетера И., Шутькова А. и других экономистов.

Проблемы совершенствования организации производственной деятельности предпринимательских формирований виноградовинодельческой отрасли рассматриваются в работах Агирбова Ю.И, Безугловой О.С., Егорова Е.А., Зарафова Г.И., Музыченко Б.А., Романюка Н.М., Серпуховитиной К А., Смирнова К В, Ханухова Э Р и других.

Вместе с тем, недостаточно изученными остаются вопросы повышения эффективности и дальнейшего устойчивого развития предпринимательской деятельности в агропромышленном производстве виноградовинодельческого подкомплекса региона в условиях фрагментарности и непоследовательности государственной поддержки предпринимательских структур. Данная проблема требует более углубленного изучения и обуславливает актуальность темы диссертационного исследования.

Соответствие темы диссертации требованиям Паспорта специальностей ВАК (по экономическим наукам). Исследование выполнено в рамках специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством: предпринимательство и соответствует п. 10.21 - «Анализ и оценка эффективности предприятий» и п. 10 24 - «Закономерности и тенденции развития хозяйственных связей предпринимательских структур».

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка и обоснование научно-практических предложений по дальнейшему развитию предпринимательских структур виноградовинодельческого подкомплекса с учетом современных условий производства и переработ-

ки, определение основных направлений повышения экономической эффективности их деятельности. Достижению этой цели подчинены следующие основные задачи:

- уточнить сущность экономической эффективности, обосновать факторы и показатели эффективности производственной деятельности предпринимательских структур виноградовинодельческого подкомплекса;

- исследовать экономическую эффективность предпринимательской деятельности в сфере производства и переработки винограда и сложившиеся между данными структурами экономические взаимоотношения;

- раскрыть влияние факторов предпринимательской среды на эффективность функционирования предпринимательских формирований виноградовинодельческого подкомплекса;

- для эффективного функционирования предпринимательских формирований первичного и вторичного виноделия определить оптимальные объемы производства винограда, что позволит загрузить имеющиеся производственные мощности перерабатывающих предприятий;

- выявить основные приоритеты развития в совершенствовании экономических отношений между субъектами предпринимательства в сферах производства и переработки винограда, в контексте повышения эффективности новых форм хозяйствования в условиях рыночной экономики.

Предметом исследования являются производственно-экономические взаимоотношения в предпринимательских формированиях по производству винограда и продукции виноделия, их совершенствование в условиях рыночных отношений.

Объектом исследования являются сельскохозяйственные и перерабатывающие виноградовинодельческие предприятия Ставропольского края. Более углубленное исследование проводилось на примере хозяйств Государственного кооперативного концерна «Ставропольвиноградпром».

Теоретической и методологической основой исследования послужили научные концепции, теоретические и практические исследования, труды

(рос. национальна библиотека

С.-Петербур| ОЭ 200 акт

ученых-экономистов по проблемам развития теории предпринимательства, функционирования агропромышленных систем и процессов интеграции в агропромышленном производстве, материалы различных конференций, нормативные и законодательные акты, постановления. В процессе исследования применялись экономико-статистический, аналитический, графический, рас-четно-конструктивный, абстрактно-логический, системный, сравнительный методы анализа и экономико-математическое моделирование.

Информационной базой исследования послужили годовые отчеты, производственно-финансовые планы и первичная документация оперативного бухгалтерского учета предприятий первичного и вторичного виноделия, статистические данные Ставропольского краевого комитета государственной статистики, нормативно-справочные материалы.

Научная новизна диссертационного исследования определяется актуальностью поставленных задач, состоит в постановке и исследовании проблемы повышения эффективности деятельности предпринимательских структур, совершенствования взаимоотношений между данными структурами участниками производственногр процесса виноградовинодельческой отрасли и выработке конструктивных методов сближения их интересов, а также в следующих положениях:

- в теоретическом аспекте обоснована сущность, характерные черты и закономерности развития предпринимательства в виноградовинодельческом подкомплексе АПК;

- выявлены направления оптимизации функционирования предпринимательских структур виноградовинодельческого подкомплекса, заключающиеся в создании интегрированных формирований, объединенных общей технологической цепочкой;

- разработана экономико-математическая модель, позволяющая минимизировать расходы на транспортировку между сферами производства и переработки винограда для предпринимательских структур, входящих в состав

Союза виноградарей и виноделов Ставрополья «Концерн Ставропольвино-градпром»,

- предложена методика прогнозирования урожайности винограда, позволяющая определить оптимальные размеры площадей и объемы производства винограда, необходимые для загрузки производственных мощностей перерабатывающих предприятий и способствующая повышению эффективности деятельности предпринимательских структур виноградовинодельческого подкомплекса.

Практическая значимость заключается в разработке конкретных предложений, создающих методическую и практическую основу развития предпринимательских структур виноградовинодельческой отрасли регионального АПК в условиях рыночной экономики, повышения эффективности производственной деятельности хозяйствующих субъектов.

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационного исследования докладывались и обсуждались на международных, всероссийских, межвузовских научно-практических конференциях преподавателей, аспирантов и студентов в Ставропольском государственном аграрном университете (2000 - 2005 гг.), на региональной конференции СевероКавказского государственного технического университета (2000г.), на научно-практических конференциях преподавателей Ставропольского института им. В.Д. Чурсина (2002, 2004гг.), на международной научно-практической конференции НАЭКОР (2004 г.).

Публикации. По результатам исследования опубликовано 9 печатных работ общим объёмом 2,65 печатных листа (в том числе авторских 2,5 пл.).

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка литературы, приложений. Основное содержание работы изложено на 186 страницах машинописного текста, содержит 27 таблиц, 16 рисунков, 9 приложений, библиографический список включает 171 источник.

Во введении обоснована актуальность темы, сформулированы цель и основные задачи, изложена методика исследования, определены предмет, объект, научная новизна и практическая значимость работы.

В первой главе - «Теоретические основы формирования и эффективность функционирования предпринимательских структур в виноградовино-дельческом подкомплексе АПК» рассмотрена сущность предпринимательской деятельности и основные направления развития предпринимательских структур виноградовинодельческого подкомплекса, определена система показателей для оценки экономической эффективности деятельности предприятий.

Во второй главе - «Анализ развития экономических взаимоотношений предпринимательских структур при производстве и переработке винограда» проведен комплексный анализ современного состояния, развития и экономической эффективности предпринимательской деятельности в отрасли виноградарства и виноделия Ставропольского края. Проведена рейтинговая оценка эффективности производства винограда предпринимательскими структурами и определены основные факторы его увеличения, дана оценка сложившихся экономических взаимосвязей между субъектами виноградовинодель-ческой отрасли края.

В третьей главе «Оптимизация хозяйственных связей предпринимательских структур при производстве и переработке винограда» определены перспективы экономического развития предпринимательской деятельности в виноградовинодельческой отрасли края Разработана экономико-математическая модель, позволяющая сократить расходы на транспортировку виноматериалов, рассчитаны площади насаждений и прогнозный уровень урожайности, оптимизирующие экономические параметры между предпринимательскими структурами производящими и перерабатывающими виноград.

В выводах и предложениях обобщены основные результаты диссертационного исследования, представлены практические рекомендации по их использованию.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Традиционно экономически крепкая виноградовинодельческая отрасль агропромышленного комплекса России в последние годы находится не в лучшем состоянии. Предпринимательские структуры, функционирующие в сфере производства, переработки и реализации виноградовинодельческой продукции сталкиваются с множеством проблем, связанных со спадом производства винограда, незаинтересованностью сельских товаропроизводителей в увеличении поставок своей продукции, не обеспеченностью перерабатывающих предприятий сырьем, непродуманной государственной политикой в области ценообразования и налогообложения, отсутствием соответствующей законодательной базы, утратой целостности и взаимосвязи внутри подкомплекса. Сложившаяся экономическая ситуация виноградовинодельческой отрасли края, требует глубокого анализа системы сформировавшихся связей между субъектами предпринимательства.

Функционирование предпринимательских формирований в виноградо-винодельческом подкомплексе имеет ряд специфических особенностей, которые проявляются в зависимости производства винограда от влияния природно-климатических условий региона, специфики формирования сырьевой базы, а также с трудностями, связанными с сезонностью организации производственных процессов. Все это приводит к значительным перепадам производства, снижению качественных характеристик винограда и продукции его переработки и в итоге отрицательно сказывается на результатах предпринимательской деятельности.

Значительное влияние на деятельность предпринимателей отрасли виноградарства Ставропольского края оказали происходившие в стране экономические преобразования. К 80 годам виноградники занимали более 16 тыс. га и производили более 60 тыс. тонн винограда. В 1985 году наблюдается со-

кращение площадей под виноградными насаждениями, и к 2004 году они составили 57,5% от уровня 1985 года. В последние годы в крае наметились положительные тенденции к возрождению отрасли, одной из которых является ежегодная посадка молодых насаждений (в среднем 670 га в год). Доля прибыльных предпринимательских формирований отрасли, в общем их количестве, возросла с 75 до 85 % в период с 2001 по 2004 годы.

В Ставропольском крае действует крупный производственно-хозяйственный виноградарский комплекс с полным технологическим циклом производства, переработки и реализации винограда и виноматериалов, выпуска винодельческой продукции. Выращиванием винограда занимаются 33 предпринимательские структуры (около 5,5% от всех сельскохозяйственных предприятий), 25 из них относятся к специализированным виноградарским Первичную переработку винограда выполняют 22 организации, вторичная переработка осуществляется примерно на 30 предприятиях.

Основным фактором повышения эффективности предпринимательской деятельности является рост урожайности. В 2001-2004 гг в Ставропольском крае наблюдается тенденция увеличения урожайности (от 22,8 до 90,6 ц/га) и соответственно валовых сборов винограда (более 33 тыс. т.) при незначительном изменении плодоносящих площадей Однако, уровень 90-х гг , когда предприниматели данной отрасли собирали в среднем около 40 тыс т винограда еще не достигнут. Это связано с тем, что многие хозяйствующие субъекты для изыскания финансовых средств переориентировались на производство менее затратных и более быстро окупаемых сельскохозяйственных культур Следствием таких преобразований стал дефицит сырья, отрицательно сказывающийся на перерабатывающей промышленности.

Заметим, что около 90% функционирующих в крае предпринимательских формирований первичной переработки - 20 предприятий и пять предприятий вторичной переработки входят в состав Государственно-кооперативного концерна «Ставропольвиноградпром». Данное объединение

централизует деятельность предпринимателей и обеспечивает реализацию государственной политики в области функционирования и развития отрасли. Для оценки уровня эффективности деятельности предпринимательских формирований ГКК «Ставропольвиноградпром» нами рассматривались факторы, оказывающие на неё наибольшее влияние. Так как предприниматели занимаются виноградарством практически во всех зонах Ставропольского края, нами был проведен анализ эффективности производства винограда в разрезе сельскохозяйственных зон.

Таблица 1 - Влияние зональной специализации на эффективность деятельности предпринимательских структур ГКК «Ставропольвиноградпром»

за 2004 год

-—— .^Сельскохозяйственные Показатели --------зокы Крайне засушливая Засушливая Достаточного увлажнения Всего по концерну

Площадь, га % 2499,0 2874,5 528,0 5901,5

42,3 48,7 9,0 100,0

Плодоносящая площадь виноградников, га 1759,6 1784,3 268,0 3811,9

Валовой сбор, ц % 188885,0 158932,0 5293,0 353110,0

53,5 45,0 1,5 100,0

Урожайность, ц/га 107,3 88,2 19,75 92,2

Средняя цена реализации 1 ц, руб 820,7 507,7 659,4 627,7

Затраты труда на 1 ц, чел - ч 5,5 5,8 9,4 5,7

Прибыль от реализации винограда, тыс руб. 2716,0 1508,0 291,0 4515,0

в расчете на 1 ц реализованного винограда, руб. 447,7 135,1 55,0 200,5

Уровень рентабельности реализованного винограда, % 120,0 36,3 9,1 46,9

Наиболее благоприятные условия для развития виноградарства имеют центральная, западная и южная части края. Проведенный анализ показал, что на экономическую эффективность производственной деятельности специализированных предпринимательских формирований большое влияние оказывают зональная специализация. Так, в крайне засушливой зоне сконцентрировано более 42% площадей виноградных насаждений, получена урожайность свыше 100 ц/га, собрано более 50% всего валового сбора винограда, а уровень рентабельности в 13 раз выше, чем в хозяйствах зоны достаточного

увлажнения, что и определяет более высокую эффективность предпринимательской деятельности в крайне засушливой зоне.

Другим фактором, оказывающим влияние на эффективность производственной деятельности предпринимательских формирований, является концентрация. Проведенная в работе группировка хозяйств концерна позволила выявить зависимость показателей эффективности винограда от объемов его производства. Анализ данных позволил сделать вывод о том, что с увеличением концентрации производства винограда повышается уровень его эффективности

Таблица 2 - Влияние концентрации на экономическую эффективность производства винограда в предпринимательских структурах

ГКК «Ставропольвиноградпром» (2004 год)

Показатели Группировка хо)яйств по валовому сбору, ц В среднем

До 18000 1800036000 Свыше 36000

Количество хозяйств в группе 7 5 3 15

Произведено винограда на I хозяйство, ц 6625,6 25310,6 60059,3 23540,7

Площадь виноградников в плодоносящем возрасте на 1 хозяйство, га 147,6 270,8 475,0 254,1

Урожайность, ц/га 44,7 93,5 125,4 92,2

Затраты труда на 1 ц, чел - ч 8,6 6,0 4,8 5,7

Затраты на 1 ц, руб 469,8 486,9 389,6 434,9

Средняя цена реализации 1ц, руб 517,2 741,9 905,9 627,7

Получено прибыли, тыс руб 985,0 1853,0 1677,0 301,0

Уровень рентабельности, % 16,4 69,2 181,9 46,9

Нами было выявлено, что наилучших показателей достигли предпринимательские структуры с уровнем сбора 36000 ц и более в расчете на одно хозяйство. Плодоносящая площадь виноградников составила 475 га на одно хозяйство, это в той раза больше, чем в группе с уровнем сбора до 18000 ц. При сравнительно низких затратах труда 4,8 чел. - час. в расчете на 1 ц винограда получена высокая урожайность - более 120 ц/га. Уровень рентабельности реализованной продукции возрос до 182 %. Еще одним фактором, позволяющим повысить уровень эффективности производства винограда является

процесс непрерывной интенсификации, который предполагает рост производственных затрат при одновременном увеличении урожайности. Данная закономерность была выявлена вследствие проведения группировки предпринимательских структур по уровню производственных затрат на 1 га виноградных насаждений. Так, при производственных затратах более 50 тыс. руб. на 1 га была получена урожайность почти 130 ц/га, тогда как при затратах в 21 тыс. руб. - 45 ц/га. Количественные параметры соотношений этих важнейших факторов для предпринимательских структур ГКК «Ставропольви-ноградпром» выявлены на основе разработанных нами моделей. Результаты проведенных корреляционных исследований показали, что в предпринимательских структурах концерна увеличение урожайности на 1 ц/га ведет к снижению себестоимости на 1,43 руб.

Известно, что большая часть произведенного предпринимателями винограда (50 - 90%) направляется в промышленную переработку, поэтому и эффективность функционирования перерабатывающей промышленности напрямую зависит от уровня производства винограда. В настоящее время из-за резкого сокращения производства собственных виноматериалов, имеющиеся мощности по розливу вина виноградного используются в среднем на 26%, что ведет к снижению эффективности деятельности предпринимательских формирований.

Главной проблемой для большинства винзаводов стало отсутствие сырья в объемах необходимых для загрузки производственных мощностей. Такая ситуация, как было сказано выше, сложилась в результате нарушения хозяйственных связей и взаимоотношений между предпринимательскими структурами, производящими и перерабатывающими виноматериалы. Для повышения эффективности функционирования хозяйственных связей виноградовинодельческого подкомплекса заводы вторичного виноделия должны выступать в роли заказчика виноматериалов и инвестировать средства на развитие виноградарства.

В настоящее время в виноградовинодельческом секторе Ставропольского края действуют различные предпринимательские формирования в сфе-

ре производства и переработки винограда, производства вин и реализации виноградовинодельческой продукции, которые различаются по типу собственности и организационно-правовой форме. Как показали исследования, экономический механизм интеграции производителей с перерабатывающими предприятиями в современных условиях не достаточно отработан.

Чтобы обеспечить необходимые условия для модернизации и повышения экономической эффективности производства и переработки винограда, выработки и реализации конечных виноградно-винодельческих продуктов, в крае необходимо усовершенствовать организационную структуру и систему управления производством путем создания интегрированных предпринимательских формирований по производству и переработке винограда на базе существующей сырьевой зоны винзаводов, а также усовершенствовать взаимоотношения между всеми звеньями производственного процесса и наладить деловые связи.

В Ставропольском крае уже имеется опыт создания интегрированных формирований - здесь функционирует Союз виноградарей и виноделов Ставрополья «Концерн Ставропольвиноградпром», включающий предпринимательские структуры различных форм собственности.

Таблица 3 - Результаты объединения предпринимателей в Союз

виноградарей и виноделов Ставрополья

Показатели До создания Союза После создания Союза Темп при-роста,%

Объемы производства, т 24000 46000 91,7

Объемы использования, т реализация (свежий вид) переработка 950 23000 1000 45000 5,3 95,7

Объемы выработки виноматериалов, тыс дал 2690 3121 16,0

Площади закладки, га 615 640 4,1

Производство собственного посадочного материала, тыс шт. 1200 1500 25

Производство продукции виноградарства, тыс руб 288000 561200 94,9

Прибыль, тыс руб 148800 276000 85,5

Рентабельность, % 93,5 103,3 X

Производство продукции виноделия с НДС и акцизом, тыс руб 119546,8 120965,1 1,2

Анализ приведенных данных показывает, что создание Союза значительно повысило показатели предпринимательской деятельности в рамках интеграции. Об этом свидетельствует рост прибыли от произведенной продукции на 85 %, повышение рентабельности, увеличение почти в два раза объемов производства и качества продукции. Таким образом, мы видим, что создание Союза целесообразно и необходимо в виноградовинодельческой отрасли.

С целью повышения эффективности предпринимательской деятельности в отрасли нами предлагается создание структурных подразделений внутри каждой зоны Ставропольского края в виде трех зональных представительств, служб логистики и маркетинга, которые будут координировать и контролировать деятельность предпринимательских структур, на закрепленных за ними территориях (рис. I).

В компетенцию зональных представительств входит решение всех вопросов и проблем, возникающих в хозяйствах. Зональные представительства ходатайствуют за свои предприятия перед Союзом, которому непосредственно подчиняются, а Союз совместно с Государственным Учреждением или с финансово-кредитными учреждениями решает вопросы, связанные с финансированием мероприятий Через сводную информацию, получаемую от структурных подразделений, Союз может регулировать взаимоотношения между предпринимательскими структурами первичной и вторичной переработки, рационализировать поставки виноматериалов для загрузки мощностей винзаводов Создание торговой компании, служб маркетинга и логистики при Союзе виноградарей и виноделов Ставрополья позволит наладить отношения по сбыту готовой продукции оптом и в розницу. Данные службы способны оперативно реагировать на изменение потребностей рынка и адаптироваться к условиям внешней среды, их задачей является управление потоками готовой продукции от производства до сбыта.

ГОСУДАРСТВО

Рс1 пгиши

ГООДЛ1*ЛНСН

Служба 1 ; Служба

марке! ниш ; ! логистики

* |||НЯ|1аи\ш СОЮЗ ВИНО! РАДАРЬЙИ ВИН ОДР ЛОВ СТАВРОПОЛЬЯ «КОНЦЕРН СТЛВРОПОДЬВИНОГРАДПРОМ»

ЮСУДАРС гои-н юь ЧРЬЖЛЫЫЬ «СТАВРОПОДЬВЦНОГРАДПРОНЬ

ФИНАНСОВО-КРЕДИТНОЕ УЧРПКЛВНИР

ТОРГОВАЯ КОМПАНИЯ

П|)Н11Н11'[к> С гита

переработка

1 3011Л Зональное преде! авигелыггво

11 ЮНА 1»па.льное преда авк гильство

IV ЗОНА

'(опальное преде [лшпмьсг |ю

ало • ииноп>ллм ь»

ЗАО «¡ПГВОКУМС'КО! *

| зло-тх ход. [_зло

1-

(.х*) .нлладл. }-

!Л0

■ ПРЛИСПШ Й1К01 .

ГК' «0Ш1НЫП.

мо. л, о.» \я рипл.

ши!Л1и'ИКУЧЬЧ-

«о

»тшпшчско!»

СI К 10ЛШНШК»

С ПК

«пя'МчпюлкиЛ.

гло.солм! чио1 плкх-

зло-гжгадтда*

«АГРОКАШПЛЛ.

слк-оноиииодо

3-.11<КЛ 1ЛНСК01»

Рисунок 1 - Предлагаемый вариант взаимоотношении предпринимательских арую\р, вошедших в Союз виноградарей и виноделов Ставрополья

В настоящее время на винодельческом рынке края продукция, производимая предпринимателями Союза, занимает около 30%. Поэтому первоочередной задачей Союза и службы маркетинга является расширение своей ниши на рынке винодельческой продукции, завоевание потребителей, продвижение и увеличение объемов реализации произведенной продукции. Эффективной мерой по продвижению товаров на внутреннем и межрегиональном уровнях является создание бренда, поэтому было предложено в рамках Союза создать региональный бренд.

Нами был адаптирован алгоритм рейтинговой оценки показателей эффективности производства винограда для специализированных виноградарских предприятий, желающих вступить в состав Союза. Рейтинговая оценка эффективности производства винограда позволяет учесть степень близости показателей каждого предприятия до предприятия-эталона и выявить потенциальные возможности увеличения экономической эффективности в хозяйствах Союза.

Предпринимательские структуры, занимающиеся первичной переработкой и входящие в состав Союза, поставляют произведенную продукцию не только по краю, но и за его пределы, также как и предприятия вторичной переработки получают виноматериалы с других городов, районов и республик, а это приводит к увеличению транспортных расходов. Большие транспортные расходы связаны также с порожними пробегами и нерациональными перевозками, затратами на бензин и техническое обслуживание. В связи с этим нами ставилась задача оптимизировать перевозки виноматериалов для предпринимателей, входящих в состав Союза.

Таблица 4 - Результаты оптимизации поставок виноматериалов для предпринимательских формирований вторичного виноделия

До оптимизации После оптимизации Отношение фактического варианта к предложенному

Суммарные затраты на перевозку всей продукции, млн руб 2,260 0,587 3,8 раза

В т ч «Солнечное плюс» Собственное производство Собственное производство -

«Прасковейское» 0,216 0,113 1,9

«Виноградное» 0,062 0,057 1,1

«Вина Прикумья -2000» 1,061 0,188 5,6

Винзавод «Георгиевский» 0,921 0,229 4,0

Разработанная экономико-математическая модель позволила сократить затраты на перевозку виноматериалов в 3,8 раза.

Как видно из таблицы предприятия «Вина Прикумья — 2000» и винза-вод «Георгиевский» сократят свои расходы в 5,6 и 4,0 раза соответственно. Экономия затрат позволит субъектам предпринимательства вкладывать средства на дальнейшее развитие производства.

В условиях рыночных отношений предприниматели, занимающиеся производством винограда должны заранее планировать его полную себестоимость и возможную цену реализации, чтобы обеспечить поступление прибыли и определенный уровень рентабельности. Для повышения эффективности деятельности предпринимательских формирований Союза нами были предложены модели прогнозирования урожайности, методика расчета оптимальных площадей виноградных насаждений для загрузки имеющихся производственных мощностей перерабатывающих предприятий. Проведенный анализ современного состояния производства винограда позволил нам обосновать и применить методические подходы к прогнозированию урожайности винограда на основе корреляционно-регрессионного моделирования Многофакторная модель корреляционной зависимости строилась для всех предприятий Союза и для каждой зоны в отдельности, при этом учитывались

факторы, оказывающие наибольшее влияние на прогнозируемый результат: трудоемкость, интенсивность производства, производственные затраты, уровень концентрации. В результате этого были получены следующие уравнения регрессии:

У = 28,6 - 0,5x1 - 0,08х2 + 2,59х3 + 0,4x4

Уравнения регрессии, учитывающие особенности каждой зоны имеют следующие параметры:

У, =27,1 -2,4х, - 0,23х2+4,67х3 +0,09X4, У2 =80,3 - 2,1 Зх, - 0,06х2 + 1,96х3 + 0,03х4, У4 = 27,26 - 0,05 х, - 0,03 х2 + 2,95 х3 + 0,11 х4, где У|, У2, У4 - урожайность винограда в I, II и IV зонах. Для повышения объективности полученных результатов прогнозные значения урожайности винограда уточнялись и корректировались методом экспертных оценок. На основании полученных значений урожайности нами определены оптимальные площади виноградных насаждений в разрезе сельскохозяйственных зон края для загрузки имеющихся в хозяйствах мощностей по первичной переработке на 80 %. Было предложено несколько вариантов расчета оптимальных площадей виноградных насаждений Наиболее эффективным оказался вариант, где фактически имеющиеся плодоносящие площади необходимо увеличить в 2,1 раза (до 8000 га) при средней урожайности не менее 130 ц/га.

Применение данных моделей позволит предпринимателям Союза оптимизировать производственную деятельность с учетом имеющихся потребностей и повысить их экономическую эффективность

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ На основании проведенного исследования можно сделать следующие выводы и предложения:

1. Исследования взаимоотношений между предпринимательскими формированиями - участниками производственного процесса в условиях развития рыночных отношений показали, что виноградовинодельческий под-

комплекс это сложная, динамичная социально-экономическая система. Механизм взаимоотношений между действующими в крае предпринимательскими структурами является не достаточно разработанным и нуждается в совершенствовании. Оптимизация хозяйственных связей предпринимательских структур и механизма экономических взаимоотношений в подкомплексе позволит разрешить имеющиеся финансовые, технологические и институциональные проблемы.

2. В результате проведенных исследований установлено, что состояние отрасли на современном этапе можно охарактеризовать как неустойчивое. За ретроспективный период в крае производство винограда и соответственно винома-териалов колеблется по годам, что связано с совокупным воздействием факторов внутренней и внешней среды. Негативной тенденцией является сокращение плодоносящих площадей под виноградными насаждениями во всех категориях хозяйств на 13% в 2004 году по сравнению с 2001, положительным моментом является увеличение валового сбора почти в 3,5 раза в 2004 году за счет роста урожайности (90,6 ц/га). Количество рентабельных предпринимательских формирований отрасли за 2001-2004 гг. увеличилось на 10 %.

3. С целью совершенствования экономических взаимоотношений между предпринимательскими структурами, производящими и перерабатывающими продукцию виноградарства, в работе предложен оптимизационный вариант взаимоотношений. Для повышения эффективности взаимодействия предпринимательских структур Союза, координации и контроля их деятельности предложено создание зональных представительств, службы маркетинга и логистики.

4. Реализация разработанной экономико-математической модели для предпринимательских структур Союза позволит сократить расходы на транспортировку виноматериалов с мест первичной переработки до заводов вторичного виноделия и решить проблемы взаимоотношений между участниками производственного процесса. Результатом является сокращение суммарных затрат на перевозку в 3,8 раза, что составит 0,587 млн. руб в год против 2,260 млн. руб.

5. Происходящие преобразования в виноградовинодельческом подкомплексе создают благоприятные условия для восстановления производственной базы виноделия. Проведенные расчеты и прогнозы развития исследуемой сферы позволили определить перспективные параметры объемов производства винограда, которые необходимы для загрузки производственных мощностей перерабатывающих предприятий в крае на 80% . Для этого понадобится расширить сырьевую базу (площади виноградных насаждений) до 8000 га, на восстановление производства понадобится минимум 6-7 лет. Это приведет к росту эффективности производства и доходности предпринимательских структур, входящих в интегрированное формирование, функционирующее в крае.

6. Факторами повышения эффективности деятельности предпринимательских формирований виноградовинодельческого подкомплекса являются развитие сбытовой инфраструктуры регионального рынка продукции виноделия, применение новых методов стимулирования сбыта и определение наиболее рациональных направлений реализации продукции В рамках интеграционного формирования предложено организовать маркетинговую службу, которая бы осуществляла консультационные услуги, занималась оптимизацией товародвижения, изучением конъюнктуры рынка. Это позволит увеличить уровень потребления населением продукции виноделия высокого качества, расширить её ассортимент и занять устойчивую позицию не только на Юге России, но в других регионах страны

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИИ ОПУБЛИКОВАНЫ В СЛЕДУЮЩИХ РАБОТАХ: 1 Арустамян, Г Г / ГГ. Арустамян, Ю.М. Воронина // Особенности развития виноградно-винодельческого комплекса России Экономическая реформа в России: основные тенденции, проблемы финансирования и кредитования // Материалы 64-ой научно-практической конференции студентов научного общества факультета «Бухгалтерского учета и финансов» -Ставрополь. - 2000. - 0,2 п.л. (в т.ч. 0,1 лично).

2. Арустамян, Г.Г. Эффективность производства винограда в СХК «Горяче-водский» / Г.Г. Арустамян Основные тенденции и пути совершенствования механизма экономического развития // Материалы 65 научно-практической конференции студенческого научного общества «Учетно-финансового факультета». - Ставрополь. - 2001. - 0,2 п.л

3. Арустамян, Г.Г. Виноградарство и виноделие в Ставропольском крае / Г.Г. Арустамян // Политические, правовые, социальные и экономические проблемы современного российского общества. Материалы VIII научно-практической конференции 19.04.02. Том 2. Ставрополь: Издательство Ставропольского института им. В.Д. Чурсина, 2002. - 0,2 п.л.

4. Арустамян, Г.Г. Рейтинговая оценка эффективности работы предприятий концерна «Ставропольвиноградпром» / Г.Г. Арустамян // Современное состояние и перспективы развития экономики регионов России: Сб. научн. тр. / Ставроп. ГАУ: Издательство СтГАУ «АГРУС», 2003. - 0,25 п.л.

5. Арустамян, Г.Г. Развитие виноградарства и виноделия в России Вестник / Г.Г. Арустамян // Ставропольского института им. В.Д. Чурсина. Выпуск 1-2, 2004 г. - Ставрополь: Издательство Ставропольского института им. В.Д. Чурсина, 2004. - 0,4 п.л.

6. Арустамян, Г.Г. Основные факторы, влияющие на эффективность производства винограда в сельскохозяйственных предприятиях Ставропольского края / Г.Г. Арустамян // Проблемы и перспективы развития статистических исследований в финансово-экономической деятельности: Сборник научных трудов. - Ставрополь: Издательство СтГАУ «АГРУС», 2004. -0,4 п.л.

7. Арустамян, Г.Г. Развитие виноградарства в Ставропольском крае и рейтинговая оценка его эффективности / Г.Г. Арустамян // Проблемы экономики и управления социально-экономическими процессами в АПК. Научные труды НАЭКОР. Вып. 8. Том 1. М.: Издательство МСХА, 2004,- 0,4 п.л.

8. Арустамян, Г.Г. Корреляционное моделирование в анализе эффективности виноградарства на Ставрополье / Г.Г Арустамян // Экономико-статистические исследования отраслей народного хозяйства: Сборник научных трудов. - Ставрополь: Издательство СтГАУ «АГ-РУС», 2005. - 0,3 п.л.

9. Арустамян, Г.Г. Оптимизация поставок виноматериалов для предприятий концерна «Ставропольвиноградпром» / Г.Г. Арустамян, Цымбаленко Т.Т. И Развитие форм и инструментария управления аграрной экономикой региона: Сб. науч. трудов - Ставрополь: Издательство СтГАУ «АГРУС», 2005. - 0,3 п.л.

И 00 7 6

I

Формат 60x84 1/16. Бумага офсетная. Печать офсетная. Заказ № 1095. Объем 1 п.л. Тираж 100 экз. Издательство «Ставропольская правда», г. Ставрополь, ул. Спартака 8.

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Арустамян, Гаянэ Георгиевна

Введение.

1. Теоретические основы формирования и эффективность функционирования предпринимательских структур в виноградовинодельческом подкомплексе АПК.

1.1. Сущность предпринимательства.

1.2. Развитие экономических взаимоотношений предпринимательских структур в виноградарстве.

1.3. Система показателей для оценки эффективности функционирования виноградовинодельческого подкомплекса.

2. Анализ развития экономических взаимоотношений предпринимательских структур при производстве и переработке винограда.

2.1. Развитие виноградовинодельческого подкомплекса Ставропольского края на базе реформирования хозяйственных связей предпринимательских структур.

2.2. Экономическая эффективность производства винограда в специализированных хозяйствах Ставропольского края.

2.3. Влияние сырьевой базы на эффективность переработки винограда

3. Оптимизация хозяйственных связей предпринимательских структур при производстве и переработке винограда.

3.1. Организационно-правовые аспекты создания предпринимательских структур интегрированного типа в виноградовинодельческом подкомплексе регионального АПК.

3.2. Оптимизация сырьевой базы как фактора повышения эффективности функционирования предпринимательских структур.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Повышение эффективности деятельности предпринимательских структур виноградовинодельческого подкомплекса АПК на основе совершенствования экономических взаимоотношений"

Актуальность темы исследования. В современных условиях важнейшими проблемами для агропромышленного комплекса России являются всестороннее и глубокое осмысление сложившейся организационно-экономической ситуации в сельском хозяйстве, прекращение спада производства, разработка и реализация комплекса мер по его стабилизации и дальнейшему развитию.

Несмотря на трудности, связанные с последствиями кризисных явлений в виноградовинодельческой отрасли, как и во многих отраслях аграрного производства уже наметился экономический рост, однако еще наблюдается сокращение площадей виноградных насаждений в плодоносящем возрасте, физический и моральный износ материально-технической базы его производства и переработки.

Восстановление такой трудоемкой и капиталоемкой отрасли, какой является виноградовинодельческая, требует разработки и использования механизмов мобилизации внутренних и внешних резервов как отдельных предприятий, так и отрасли в целом. Известно, что к наиболее устойчивым хозяйственным структурам в данной отрасли, относятся интегрированные структуры, объединяющие в своем составе различные производственно-хозяйственные звенья. Поэтому в крае назрела необходимость организации на базе функционирующих сельхозпредприятий интегрированных объединений. Для обеспечения эффективной деятельности, стабилизации и рационального развития отрасли необходима кооперация и координация деятельности предприятий, оптимизация специализации в виноградовинодельческой отрасли края, а также эффективность использования производственного потенциала, материальных, трудовых, финансовых и других видов ресурсов.

Разработка научных основ повышения эффективности производства и переработки винограда, развития рынка винопродукции требует решения ряда методологических вопросов. В связи с этим нерешенность отмеченных вопросов актуализирует выбранное направление исследования.

Состояние изученности проблемы. Проблемы развития хозяйственных связей в предпринимательских структурах АПК занимают значительное место в экономике. Многие методологические и инструментально-методические вопросы получили свое обоснование в работах многих известных отечественных и зарубежных ученых-экономистов прошлого и настоящего времени, среди которых прежде всего следует назвать труды Абалкина Л.И, Акинина П.В, Гладилина А.В, Милосердова В.В., Никонова А.А., Шумпетера И., Шутькова А., Ушачева И., Ушвицкого Л.И. и других.

Проблемы совершенствования организации производства продукции виноградовинодельческой отрасли рассматриваются в работах Алиева М., Безугловой О.С., Егорова Е.А., Зарафова Г.И., Музыченко. Б.А., Серпуховитиной К.А., Смирнова К.В., Ханухова Э.Р. и других.

В работах освещаются вопросы формирования и развития хозяйственных систем, обсуждаются проблемы и предлагаются пути их решения. Вместе с тем, движение аграрной сферы производства к цивилизованному рынку ставит новые вопросы, требующие новых исследований. Важнейший из них — проблема разработки механизмов устойчивого развития агропромышленных предприятий виноградарской отрасли в условиях фрагментарности и непоследовательности их государственной поддержки. Данная проблема требует более углубленного изучения, потребность хозяйственной практики в обобщении и осмыслении накопленного опыта внедрения рыночных механизмов в систему управления агропромышленными предприятиями отрасли обусловливает актуальность темы диссертационного исследования.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка и обоснование научно-практических предложений по дальнейшему развитию виноградовинодельческого подкомплекса с учетом современных условий производства и переработки, определение основных направлений повышения экономической эффективности. Достижению этой цели подчинены следующие основные задачи:

- уточнить сущность экономической эффективности, обосновать факторы и показатели эффективности производственной деятельности предпринимательских структур виноградовинодельческого подкомплекса;

- определить тенденции, особенности развития и современное состояние виноградарства, проанализировать экономическую эффективность производства и переработки винограда; разработать экономико-математическую модель, позволяющую минимизировать расходы, связанные с транспортировкой виноматериалов;

- провести прогнозирование оптимальных площадей под виноградными насаждениями для загрузки, имеющихся производственных мощностей перерабатывающих предприятий;

- выявить условия и установить основные приоритеты развития интеграции в совершенствовании экономических отношений между сферами производства винограда и его переработки в контексте повышения эффективности новых форм хозяйствования в условиях рыночной экономики.

Объектом исследования являются сельскохозяйственные и перерабатывающие виноградовинодельческие предприятия Ставропольского края.

Предметом исследования являются внутрихозяйственные организационно-экономические отношения в предпринимательских формированиях по производству винограда и продукции виноделия, их совершенствование в условиях рыночных отношений.

Теоретическая и методологическая основа исследования представленные в научных трудах отечественных и зарубежных ученых концептуальные положения и выводы общей теории рынка, теории экономики и организации сельскохозяйственного производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

В процессе исследования применялись методы монографического, системного анализа, индексных, статистических группировок, графический, расчетно-конструктивный, многофакторного корреляционно-регрессионного анализа, линейного программирования.

Информационной базой исследования послужили годовые отчеты, производственно-финансовые планы и ' первичная документация оперативного бухгалтерского учета предприятий первичного и вторичного виноделия, статистические данные Ставропольского краевого комитета государственной статистики, нормативно-справочные материалы.

Научная новизна диссертационного исследования определяется актуальностью поставленных задач, состоит в постановке и исследовании проблемы взаимоотношений между участниками производственного процесса виноградовинодельческой отрасли и выработке конструктивных методов сближения их интересов, а также в следующих положениях:

- в теоретическом аспекте обоснована сущность, характерные черты и закономерности развития предпринимательства в виноградовинодельческом подкомплексе АПК; выявлены направления повышения эффективности функционирования предпринимательских структур виноградовинодельческого подкомплекса на основе создания интегрированных формирований, объединенных общим технологическим процессом;

- методами экономико-математического моделирования осуществлена минимизация расходов на транспортировку между сферами производства и переработки винограда для предпринимательских структур, входящих в состав Союза виноградарей и виноделов Ставрополья «Концерн Ставропольвиноградпром»;

- на основе адаптированной методики прогнозирования урожайности винограда предложены параметры оптимизации объемов его производства и соответствующих плодоносящих площадей с целью рационализации загрузки производственных мощностей перерабатывающих предпринимательских формирований виноградовинодельческого подкомплекса.

Практическая значимость заключается в разработке конкретных предложений, создающих методическую и практическую основу развития предпринимательских структур виноградовинодельческой отрасли регионального АПК в условиях рыночной экономики, повышения эффективности производственной деятельности хозяйствующих субъектов.

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационного исследования докладывались и обсуждались на международных, всероссийских, межвузовских научно-практических конференциях преподавателей, аспирантов и студентов в Ставропольском государственном аграрном университете (2000 - 2005 гг.), на региональной конференции Северо-Кавказского государственного технического университета (2000 г.), на научно-практических конференциях преподавателей Ставропольского института им. В.Д. Чурсина (2002,2004 гг.), на международной научно-практической конференции НАЭКОР (2004 г.).

Публикации. По результатам исследования опубликовано 9 печатных работ общим объёмом 2,65 печатных листа (в том числе авторских 2,5 п. л.).

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка литературы из 171 наименования и приложений. Работа изложена на 186 страницах машинописного текста, содержит 27 таблиц, 16 рисунков, 9 приложений.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Арустамян, Гаянэ Георгиевна

Выводы и предложения

В результате проведенных исследований по проблеме совершенствования экономических взаимоотношений в предпринимательских структурах в региональном виноградовинодельческом подкомплексе АПК можно сделать следующие выводы и внести предложения:

1. Теоретические исследования взаимоотношений между участниками производственного процесса в условиях развития рыночных отношений показали, что виноградовинодельческий подкомплекс это сложная, динамичная социально-экономическая система, в которой первоочередное место занимает решение вопросов оптимизации хозяйственных связей предпринимательских структур и экономического механизма взаимоотношений между ними, включающих в себя как финансовые, так и технологические и институциональные проблемы.

2. Исследование сущности и элементов процесса производства и переработки в виноградовинодельческом подкомплексе вызвало необходимость уточнения факторов и показателей эффективности. Экономическая эффективность, как одна из важнейших экономических категорий, характеризующих качественное состояние подкомплекса, может быть оценена с помощью показателей эффективности использования производственных ресурсов, развития межотраслевых связей и основных экономических процессов, а также показателями эффективности конечных результатов хозяйствования.

3. В результате проведенных исследований установлено, что производством винограда в Ставропольском крае занимаются хозяйства, входящие в состав Союза виноградарей и виноделов Ставрополья «Концерн Ставропльвиноградпром», сельскохозяйственные организации и личные подсобные хозяйства.

Состояние отрасли виноградарства на современном этапе можно охарактеризовать как неустойчивое. За ретроспективный период в крае производство винограда и соответственно виноматериалов колеблется по годам, что связано с совокупным воздействием факторов внутренней и внешней среды (почвенно-климатические условия, влияющие на биологическую основу сельскохозяйственного производства, а также производственный потенциал, менеджмент и маркетинг). Негативной тенденцией является сокращение плодоносящих площадей под виноградными насаждениями во всех категориях хозяйств на 13% в 2004 году по сравнению с 2001, положительным моментом является увеличение валового сбора почти в 3,5 раза за счет полученной в 2004 году рекордной (90,6 ц/га) урожайности.

4. Одним из направлений оптимизации функционирования регионального виноградовинодельческого подкомплекса является создание интегрированных формирований, наиболее эффективно действующих в отраслях с высокой концентрацией производства и объединенных общей технологической цепочкой. В крае уже действуют две организации: Государственное учреждение «Ставропольвиноградпром» и Союз виноградарей и виноделов Ставрополья «Концерн Ставропльвиноградпром». Однако механизм взаимоотношений между данными организациями и хозяйствами является не достаточно разработанным, в связи с этим в работе предложена схема взаимоотношений между производящими и перерабатывающими продукцию виноградарства предприятиями. Для повышения эффективности отрасли, координации и контроля деятельности предпринимательских структур предложено создание зональных представительств.

5. Для сокращения расходов на транспортировку виноматериалов с мест первичной переработки до заводов вторичного виноделия и решения проблемы взаимоотношений между участниками производственного процесса была разработана экономико-математическая модель, реализация которой позволит сократить суммарные затраты на перевозку в 3,8 раза, что составит 0,587 млн. руб. в год против фактических 2,260 млн. руб.

6. Происходящие преобразования в виноградовинодельческом подкомплексе создают благоприятные условия для восстановления производственной базы виноделия. Проведенные расчеты и прогнозы развития исследуемой сферы позволили определить перспективные параметры объемов производства винограда, которые необходимы для более полной загрузки производственных мощностей. Прогнозирование урожайности осуществлялось на основе корреляционно - регрессионного анализа. Был получен объективный прогнозный уровень урожайности винограда необходимый для оптимизации площадей, повышения эффективности и устойчивости производства данной культуры. Так, для загрузки производственных мощностей перерабатывающих предприятий в крае на 80% понадобится расширить сырьевую базу (площади виноградных насаждений) до 8000 га и при этом на восстановление производства понадобится минимум 6-7 лет. Это приведет к росту эффективности производства и доходности предприятий, входящих в вертикально интегрированное формирование, функционирующее в крае.

7. Отсутствие достаточно развитой сбытовой инфраструктуры привело к тому, что произведенная продукция не реализуется в возможных объемах, хотя в крае имеются необходимые условия для формирования крупного рынка продукции виноделия. Поэтому, для выхода виноделия из кризиса необходимо применять новые методы стимулирования сбыта и определять наиболее рациональные направления реализации продукции. Для этого в рамках интеграционного формирования предложено организовать маркетинговую службу, которая бы осуществляла консультационные услуги, занималась оптимизацией товародвижения, изучением конъюнктуры рынка. Это позволит увеличить уровень потребления населением продукции виноделия высокого качества и расширенного ассортимента не только Юга России, но и занять устойчивую позицию в других регионах страны.

Таким образом, на основе проведенных исследований можно отметить, что в Ставропольском крае имеются все условия и необходимый производственный потенциал для эффективного развития системы производства и переработки винограда. Данное исследование носит актуальный характер, и внесение его результатов в производство будет способствовать совершенствованию функционирования системы производства и переработки винограда в АПК региона.