ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА, ХРАНЕНИЯ И РЕАЛИЗАЦИИ КАРТОФЕЛЯ В РЕГИОНЕ (ПО МАТЕРИАЛАМ КАЛУЖСКОЙ ОБЛАСТИ) тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА, ХРАНЕНИЯ И РЕАЛИЗАЦИИ КАРТОФЕЛЯ В РЕГИОНЕ (ПО МАТЕРИАЛАМ КАЛУЖСКОЙ ОБЛАСТИ)"

На правах рукописи

ПЕТРУШИНА ОКСАНА МИХАЙЛОВНА

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА, ХРАНЕНИЯ И РЕАЛИЗАЦИИ КАРТОФЕЛЯ В РЕГИОНЕ (по материалам Калужской области)

Специальность 08.00.05. - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство)

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Москва - 2006

Диссертационная работа выполнена на кафедре экономики сельского хозяйства Российского государственного аграрного университета — МСХА имени К А Тимирязева

Научный руководитель- кандидат экономических наук, профессор

Петранева Галина Анатольевна

Официальные оппоненты доктор экономических наук, профессор

Водянников Владимир Тимофеевич кандидат экономических наук, доцент Мефед Александр Васильевич

Ведущая организация Министерство сельского хозяйства Калужской области

Защита состоится «» 2006 г в « /£ » часов на заседании

диссертационного совета Д 220 043 Об при Российском государственном . р^пчок университете - МСХА имени К А Тимирязева

Адрес 127550, Москва, ул. Тимирязевская, д 49 Ученый совел МСХА имени К А Тимирязева

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ РГАУ-МСХА имени К мирязева

Автореферат разослан —200бг

Ученый секретарь диссертационного

совета, дзн, профессор "й"^. ©-<Ь Коваленко Ь

1. Общая характеристика работы

Актуальность темы исследования. Для бесперебойного снабжения населения продуктами питания и промышленности сырьём необходимо иметь достаточные запасы каждого вида продукта. Много зерна, кормового картофеля, корнеплодов и другой продукции растениеводства в течение года требуется животноводству. Значительная часть урожая должна быть сохранена в качестве посевных фондов. Для нормального развития экономики и жизни населения в случае неурожая, стихийных бедствий и т.д. необходимы резервы.

Сохранение продуктов растениеводства, в том числе и картофеля, до времени их использования— одна из важнейших задач народного хозяйства. Можно повысить урожайность и резко увеличить валовой сбор, но не получить должного эффекта, если на различных, этапах продвижения продуктов к потребителю произойдут большие потер'й массы и качества. Несмотря на развитие науки и техники в мировом хозяйстве теряется значительная часть урожая.

По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации потери зерна и зернопродуктов при хранении ежегодно составляют 15-20%, потери картофеля","овошей и плодов - 30-35%. Это приводит к снижению окупаемости средств'' и труда, затраченных на производство продукции. Уменьшение потерь продуктов при хранении рассматривается как один из важнейших путей сокращения дефицита продовольствия.

Рыночные отношения "по - новому ставят проблему уменьшения потерь продуктов, существенно повышают актуальность и расширяют диапазон фундаментальных и прикладных исследований в данной области. В частностм требуются специальные разработки с целью повышения эффективности хранения картофеля. Выявление реального положения и необходимость перспективного подхода к обеспечению экономически эффективного производства, хранения и реализации названной продукции для сокращения сезонных колебаний и равномерного ее поступления на рынок обусловили выбор темы исследования. Данная научная проблема является актуальной для различных регионов страны, а также для России в целом.

Степень разработанности проблемы. Проблема сокращения потерь продуктов на всех стадиях воспроизводства и, как следствие, повышение его эффективности занимает важное место в научно - экономической литературе. Этой проблеме большое значение придавали известные ученые - аграрники не только России, но и всего мира. Имеется много научных работ, выясняющих различные стороны этой актуальной, жизненно важной для экономики России проблемы. Большой вклад в научную разработку ее отдельных аспектов внесли В.Р. Боев, И.Н. Буздалов, Д.Ф. Вермель, A.M. Гатаулин, В.А. Добрынин, А.П. Зинченко, В.А. Клюкач, В.В. Кузнецов, Б.И. Пошкус, А.Ф.Серков, Е.В. Серова, И.Г. Ушачев, Н.Т. Хваткин, A.A. Шутьков и другие. Региональные и межрегиональные проблемы развития АПК, специализированных рынков нашли отражение в работах А.И. Алтухова, Г.В. Беспахотного, H.H. Кулаковой, С.Б. Огнивцева, Н.Б. Теребиленко. Среди работ, посвященных экономике овощевод

место занимают исследования Т И Аверинои Ю И Агирбова. Н Я Коваленко Л П Силаевои, В В Гу льчеева, Л В Федоровой и других

Вместе с гем следует отметить что сравнительно мало внимания уделяется «опросам сокращения потерь продуктов на всех стадиях воспроизводства применительно к определеиному субъекту России на современном папе В новых условиях хозяйствования требуется дальнейшее исследование комплекса факторов, влияющих на эффективность производства, хранения и реализации картофетя Для этого необходимы более гл\бокие исследования, которые должны отражать совокупность природно-климатических социально - жономических технико-технологических и других условий функционирования сельского хозяйства, а также снижение сезонных колебаний цен, присущих конкретному региону и продукту Цель п задачи исследования. Цель работы заключается в обобщении теоретических основ и разработке практических рекомендаций по повышению м|>-фективности производства хранения и реализации картофеля в регионе Для достижения цели были поставлены следующие задачи

- обобщить теоретические и методические основы повышения )ф-фективности производства, хранения и реализации картофеля,

- обосновать совокупность показателей характеризующая жономм-ческую эффективность производства хранения и реализации сельскохозяйственной продукции

- дать жономическую оценку современного состояния и выявить факторы эффективности производства, хранения и реализации картофеля в регионе

- предложить систему мероприятий по сокращению потерь картофеля на базе конкретной сельскохозяйственной организации,

- обосновать необходимость совершенствования организационно-экономического механизма построения рынка картофеля в области

- разработать совокупность мер по повышению эффективности производства. хранения и реализации картофеля

Объект исследования - сельскохозяйственные предприятия всех форм собственности а также специализированные базы и хранилища области на материалах которых исследована жономика производства хранения и реализации картофеля

Предмет исследования - экономическая эффективность производства, хранения и реализации картофеля

Теоретической и методологической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам развития аграрной сферы экономики, агропродовольственного рынка, отрасли картофелеводства, законодательные акты и постановления правительства Российской Федерации В работе были использованы материалы территориального органа федеральной службы государственной статистики (КАЛУГАСТАТ) и Министерства сельского хозяйства Калужской области, положения и рекомендации научно-исследовательских учреждений, конференций и совещаний по рассматриваемым вопросам Проанализированы годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий, их бизнес-планы и пр

В процессе исследования использованы абстрактно-логический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, монографический, экономико-математический и другие методы исследования.

Научная новизна исследования заключается в обосновании ряда научных положений по экономически целесообразному и эффективному производству,, хранению и реализации продукции растениеводства, имеющих важное народнохозяйственное значение. К наиболее существенным и содержащим научную новизну можно отнести следующие положения работы:

- уточнение совокупности показателей экономической эффективности

производства, хранения и реализации сельскохозяйственной продукции;

- предложение классификации потерь картофеля по различным призна-

кам: виду, содержанию, циклам воспроизводства, по отношению к нормам, способам оценки и т.д.;

- обоснование места хранения сельскохозяйственной продукции в вос-

производственном процессе;

- проведение анализа современного экономического состояния стадий

воспроизводства картофеля;

- углубление научно-методичеких основ экономической эффективности

производства, хранения и реализации картофеля. Выделены ее различные виды применительно к отрасли картофелеводства, которым соответствует определенная совокупность экономических показателей;

- выявление зональной специфики и ее влияния на формирование эф-

фективности производства, хранения и реализации картофеля в рыночных условиях;

- разработка рекомендации по повышению эффективности производст-

ва, хранения и реализации указанной продукции с учетом региональных особенностей.

Практическая значимость и реализация результатов исследования. Практическая значимость полученных результатов и сформулированных предложений состоит в том, что их реализация позволит существенно повысить экономическую эффективность всех стадий воспроизводства картофеля, своевременно и рационально использовать имеющиеся возможности совершенствования системы экономических взаимоотношений предприятий региона. Результаты исследований были использованы при: составлении плана развития агропромышленного производства и реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК»' в Калужской области на 2006-2007 гг.; подготовке, переподготовке и повышении квалификации руководителей и специалистов сельскохозяйственных организаций Калужской области; разработке рекомендаций для сельскохозяйственных "организаций Калужской области по повышению эффективности хранения сельскохозяйственной продукции; обучении студентов Калужского филиала РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева в рамках изучения дисциплины «Экономика отраслей АПК».

Апробация работы Основные положения диссертационной работы апробировались на Учебно-методических и научно практических конференциях преподавателей экономического факультета Калужского филиала ФГОУ ВПО РГАУ-МСХА имени К А Тимирязева и др Работа выполнена обсуждена и рекомендована к защите на кафедре экономики сельского хозяйства Российского государственного аграрного университета - МСХА им К А Тимирязева По теме диссертации опубликовано пять работ

Объем и структура диссертационной работы Диссертация состоит из введения, трех пав, выводов и предложений библиографического списка, приложений Она изложена на 159 страницу компьютерного текста содержит 36 таблиц, 10 рисунков 9 приложений, 123 источника использованной штературы

Во введении обоснована актуальность темы диссертации, приводится постановка задач и краткая аннотация содержания работы по разделам дана оценка новизны, достоверности и практической ценности полученных результатов, сформулированы защищаемые положения

В первой главе рассмотрено экономическое значение картофеля как объекта хранения, раскрыты особенности и необходимость повышения эффективности его производства, хранения и реализации, проанализированы различные концепции по поводу методо югичесчич осмв и методов определения показателей экономической эффективности производства, хранения и реализации продукции применительно к условиям рыночной экономики

Во второй главе дана характеристика природных и экономических условий производства гролукшш растениеводства, раскрыты особенности развития АПК региона .1 их влияние на эффективность производства, хранения и реализации картофеля, представлены резу 1ьиты иее ¡елов.шня экономической эффективности производства, хранения л реализации картофеля

В третьей главе разработаны мероприятия по основным направлениям повышения экономической эффективности производства хранения и реализации картофеля в Калужской области

В выводах и предложениях на основе результатов исследований сформу тироваиы предложения, имеющие теоретическую и практическую значимость

II. Основные положения диссертации, выносимые на защит}

Первое положение, выносимое на защиту, заключается в обобщении теоретических основ эффективности производства, хранения и реализации сельскохозяйственной продукции.

В основе воспроизводства продукции лежит четырехфазная структура экономики производство - распределение - обмен - потребление Производство -определяющая фаза, осуществляемая во имя потребления Производство л потребление — два самостоятельных процесса причем их несовпадение - это обьек-тивное внутреннее противоречие непрерывного хода общественного воспроизводства Вторая стадия - распределение, которое занимает особое место в исследованиях всех экономистов Ее количественный анализ показывает, каким обра-

зол« национальный доход распределяется: 1) между факторами производства и 2) между индивидами.

Неотъемлемым элементом воспроизводственного процесса является обмен, функциональное назначение которого - реализация произведенной продукции. Это конечная цель деятельности организации, заключительный этап кругооборота ее средств, по завершении которого определяются результаты хозяйствования. Реализация продукции остается наиболее слабым звеном в отраслях АПК. Низкая эффективность системы реализации сельскохозяйственной продукции отражается в потерях продукции при заготовке, транспортировке, переработке, хранении.

Та часть продукции, которая не реализуется, как правило, сохраняется и (или) перерабатывается. Исходя из этого, можно представить различные варианты движения продукции (в том числе и картофеля) от производителя к потребителю (рис. 1).

Л

Произведено

/

УУ'V'

На семена

Заножено на хранение

хх^,

Ж 4 \

На корм скоту

—► 1 вариант 1 2 вариант

3 вариант

4 вариант

5 вариант

♦ "V

• ♦ N

Ч V \

• N

\

ч • \

Ч Ч А

к

\

Переработано / / /

//' /

▼

/ а *

Реализовано

Рис. 1. Варианты движения продукции от производителя к потребителю

В воспроизводстве продукции хранению принадлежит исключительная роль. Оно обеспечивает сохранность семенной продукции, создает возможность для ее дальнейшего выращивания, а после завершения этого процесса вновь принимает на сохранность часть урожая. Следовательно, с хранения начинается и им заканчивается процесс производства продукции. От того, каковы были условия хранения, как сохранились свойства продукции, зависят рост и развитие будущих растений, эффективность всех стадий воспроизводственного процесса.

Экономическая эффективность может быть рассмотрена как с позиции покупателя (потребителя), так и с позиции производителя. В первом случае - отношение возможного объема товаров к величине затрат на их приобретение, Чем больше благ потребитель приобретает на рубль своего бюджета, тем выше для него эффективность. Во втором - отношение величины стоимости продукции (дохода) к величине затрат на их производство. Чем выше окупаемость затрат производителя.

тем выше рентабе 1ьносгь производства и другие показатечи его экономической эффективности

Критерий >ффективности должен отражать не гочько производство максимального копичества высококачественной прод\кпии с единицы земечыюй плошали при минимальных издержках производства, но и достижение народнохозяйственных цечей связанных с удовлетворением насетения продовольствием обеспечением конкурентоспособности производимой продукции на внутреннем и мировом рынках созданием усчовий дня нормальной хозяйственной деятечьности

Критерием эффективности картофечеводства является получение объективно обусловленного объема экологически чистой, высококачественной и конкурентоспособной продукции с возможно меньшими затратами капитала при усчовии сохранения окружающей природной среды и оперативного решения социальных вопросов

Второе почонсение заключается в представлении и оценке результатов проведения комплексного анализа современного состояния производства картофеля в Кал\жскои оочасти

Анализ природно-экономических устовий Калужской обчасти свидетельствует о широкой возможности воздечывания здесь большинства се чьскохо ¡яйстпсн-ныч культур В структуре валовой продукции растениеводства области картофечь составляет 57% занимая особое место в сфере продовольствия Кочичество сельскохозяйственных предприятий различных организационных форм занимающихся картофечеводством составляет 60 это 20% от их общего чиста, из них в 15 хозяйствах производство картофечя составляет 1т и менее

Динамика развития картофсчеводства за 20 чет по категориям хозяйств представлена в таблице 1

Габчица 1

Развитие картофечеводства в Калужской области_

Показатели 1991-199^гг (в среднем) 2000г 2001 г 2002г 2003 г 2004г 2004г в °о к 1991-199Чг

Общая пчошадь картофечя гыс га 48 3 40 8 41 < 40 7 34 1 18 1 78 9

в том чисче в сечьхозпредприятиях 184 4 1 46 39 27 29 И 8

в хозяйствах насечения 24 1 36 0 36 1 36 0 з1; 7 4 5 1186

в крестьянских (фермерских) хозяйствах 0 8 08 08 0 8 0 7 0 7 87 5

Валовой сбор - всего тыс I 542 5 44 367, 298 < 4^ 7 398 2 73 4

в том числе в сельхозпредприятиях 137 8 46 2 45 2 23 6 34 7 33 4 24 2

в хозяйствах населения 397 6 397 2 313 « 268 8 411 * 3^3 8 89 0

в крестьянских (фермерских) хозяйствах 7 1 76 85 6 1 95 11 0 154 9

Происходит изменение доли отдельных категорий хозяйств в общем производстве продукции. В 1986-1990гг. в объеме валового производства основная доля - 57,4% приходилась на сельскохозяйственные предприятия, в 1991-1995гг она составила только 25,4%. В настоящее время на долю сельскохозяйственный предприятий в валовом объеме производства картофеля приходится 11,1%. Основная доля (88,7%) производства картофеля сосредоточена в личных подсобных хозяйствах населения.

Область относится к числу регионов со значительными объемами производства и потребления картофеля. Если в РФ в среднем за последние 10 лет на одного жителя производится 246 кг картофеля, то в области почти в 2 раза больше. Объем запасов картофеля в общем объеме его использования составляет 36%, а в абсолютном выражении в 1,6 раза превышает количество продукции, использованной на личное потребление.

Анализ и оценка картофелеводства области позволяют сделать выводы о том, что в настоящее время эта отрасль имеет четко выраженную тенденцию экстенсивного развития, которая нарастает с 90-х годов. Проявляется это в деконцен-трации производства, низкой урожайности и высоких затратах на единицу продукции. Основная причина в том, что при осуществлении аграрных преобразований не удалось изменить социальный статус большей части работников сельскохозяйственного производства, сделать их собственниками или совладельцами предприятий и, тем самым, создать в аграрном секторе новый мотивационный механизм. Несмотря на множество негативных тенденций, складывающихся в картофелеводстве, производство клубней в области за исследуемый период рентабельно (табл. 2).

Таблица 2

Эффективность производства картофеля в сельскохозяйственных предприятиях _Калужской области__

Показатели 2000г. 2001г. 2002г. 2003г. 2004г. 2000-2004гг. (в среднем)

1 2 3 4 5 6 7

Валовая продукция картофелеводства (в сопоставимых ценах 1994 г.), тыс. руб. 1456 1425 744 1094 1053 1154

Производственные затраты: всего, млн. руб. в том числе 74,9 80,5 63,2 73,1 76,3 73,6

на 1ц картофеля, руб. 180 220 402 262 291 271

на 1 га посадки картофеля, тыс. руб. 18,3 17,5 16,2 27,1 26,3 21,1

Затраты труда: всего, тыс. чел.-ч. в том числе 618 790 536 467 395 561

на 1 ц картофеля, чел.-ч. 1,3 1,8 2,3 1,4 1.2 1,6

на 1 га посадки картофеля, чел.-ч. 150,7 171,7 137,4 173,0 136,2 153,8

Цена реализации 1 ц картофеля, руб. 312 266 432 418 400 366

Продолжение табч ~> --7

1

I Уровень рентаоелыюсти "а

Эффективность развития картофелеводства в условиях рыночной экономики в эначитспьной мере опредетяется концентрацией производства картофеля в крупных специализированных предприятиях

В ходе исследования бы-¡о установлено, что наиболее высокая экономическая эффективность производства картофетя достигается в тех хозяйствах, гдь птошадь его посадки составляет 50 га и выше Такие предприятия, используя новые технологии выращивания максимально чриспособтенньи. к \'естным устови-ям, а также эффективную систему сортового семеноводства ориентированную на цетевое кспотьзование клубней могут довести их урожайность до 20 25 т'га Ис-стедования показали, что эффективное л вь сокоэффектлвное производство картофетя сосредоточено в Ь хозяйствах об тает,1 5 из них ра^го о ж сны в северовосточной зоне (2 СХП в Ферзиковском районе, 2-й Малояроотавеикоч, 1 - в Боровском), а 3 - в южной зоне в Чвас-оничскои районе 'Удетьный вес предприятии с низкооффехтивным и недостаточно эффективным производством составляет 72 6%

Третье положение заключается в оценке зкономическои эффективности реализации и хранения картофеля в Кал\жской об шети

Одним из факторов повышения эффективности картофелеводства является совершенствование заготовки, хранения и реализации продукции Исстедования рынков сбыта картофеля показывают, что за пергод реформ произоцпи структурные сдвиги появились новые организационные формы и жономические отношения между всеми участниками продви-кения картофетя от производителя к потребителю Основными критериями свободных рыночных отношений являются возможные объемы реализации по конкретному каналу сбыта своевременность и формы расчетов, характер и сгабитьность производственных связей, цены в зависимости от качества продлкшш, продочлситетьности и сроков продаж надежность системы хранения и транспортировки продукции, наличие конкурентов и их положение в выбранном канале товародвижения Наибольший объем реализации приходится на северо-восточную зону области, которая реализует 57,8% от общего количество проданного картофеля Наименьший объем реализованного картофетя - на северо-западную зону (0 6%) Самый высокий уровень средней зональной цены реализации картофетя также наблюдается в северо-восточной зо-

10

не, а самый низкий - в южной Это непосредственно влияет на показатели эффективности реализации картофеля в области (табл 3)

Таблица 3

Эффективность реализации картофеля сельскохозяйственными ___предприятиями Калужской области _

| Показатели 2000г ' 2001т 2п02г ! |2003г , 2004г 2000 2004гг (в среднем) |

Объем реализации продукции тыс т 15 9 , 21 0 ' 119 9 1 ' Ъ1 14 2 1

¡Vровень товарности "о 1 46 5 ^0 6 1 26 _> 39 2 39 4 |

Цена рехчизации 1 и картофеля руо 312 266 1 432 ' 418 400 366 1

Выручка от реализации млн р\б 48 9 1 ^6 0 э1 5 1 -539 52 2 48 5 1

^Годная себестоимость реализованной | продукции млн руб 27,9 | 41,4 1 48 5 1 21,7 1 "8 1 3,5 |

Прибыль от реализации «-ш руо 21 0 1ч 6 3 0 | 12 2 1 14 1 13 0 |

Окупаемость затрат И/Тыс руб 5 "" 1 м 1 4—42 , 34 42 1

"V ровень рентабельности 0 о 75 4 ' 37 1 10 0 | 56 3 1 ,<2 44 8

Для картофе-я чарачхерны сезонные колебания цен во времени С шо ш цены начинают снижаться и минимальными становятся в августе - октябре - в момент массовой уборки и основного поступления картофеля на рынок Основная масса реализуется ч период когда ьены на него самые низкие Д>-я снижения сезонных колебаний цен и ич выравнивания необходимо создавать запасы путем закладки картофе 1Я на хранение

Общи и объем хранения картофеля в об части в 2004 году составил 31500 т. Закладка производилась в типовые хранилища вместимостью 500 и 1000 т Все имеющиеся в области картофе гехранилиша капитальные, оборудованы системами активного вентилирования построены еще в 70 80 е годы При кажущемся бигополучии в обеспечении картофелехранилищами, практически вс_м из них требуется капитальный ремонт и модернизация Более по ювины систем активного вентилирования воздуха не работает или же используется с грубыми отступлениями от технологических норм В ходе исследования была оценена эффективность хранения картофеля в СПК лм К Маркса Хвастовичского района Калужской области по совокупности показлетеи предложенных в теоретической части (табл 4)

Мы выяснили, что основными критериями для товаропроизводителей в выборе наиболее эффективных каналов реализации картофеля в условиях развития свободных рыночных отношений являются возможные объемы реализации по конкретному каналу сбыта, восстановление договорных отношении на поставку картофеля, своевременность и форма расчетов (гредоплата, оплата по мере реализации илд в сроки, определенные договором сторон, наличная, безналичная форма оплаты, бартер и др ), характер и стабильность производственных связей, надежность партнеров-участников, установление цены в зависимости от качества продукции, продолжительности и сроков продаж, надежность системы хранения и

Таблица 4

Эффективность хранения картофеля в СГЖ им. К. Маркса Хвастовичского _района Калужской области___

Показатели 2000г. 2001г. 2002г. 2003г. 2004г. 2000-2004ГГ. (в среднем)

Заложено на хранение, т 750 630 682 525 490 615

Коэффициент использования хранилища,0/« 75,0 63,0 68,2 52,5 49,0 62

Потери при хранении - всего, ц в том числе от болезней 142 48 121 37 83 51 77 44 76 42 100 44

Удельный вес потерь в общем объеме хранения - всего, % в том числе от болезней 18,9 6,4 19,2 5,9 12,1 7,4 14,6 8,3 15,5 8,5 16,1 7,3

Объем сохраненного картофеля, т 608 509 599 448 414 516

Затраты на хранение, тыс. руб. 167,1 161,3 247,1 273,3 160,6 201,9

Затраты на реализацию продукции, тыс. руб. 123,5 113,4 71,2 4,0 4,2 63,3

Затраты на хранение и реализацию 1 ц, руб. 37,5 36,7 47,3 65,0 43,2 45,9

Цена реализации 1 ц, руб. до хранения после хранения 148 351 126 316 258 588 123 397 145 419 160 414

Прибыль от хранения - всего, тыс. руб. 1006 780 1514 936 956 1038

в том числе на 1 ц, руб. 165,5 153,3 252,7 209,0 231,0 202,3

Окупаемость затрат на хранение, ц/руб. 0,04 0,03 0,02 0,02 0,03 0.03

Уровень рентабельности хранения, % 441,3 417,7 534.2 321,5 534,7 449,9

транспортировки продукции; наличия конкурентов и их положение в выбранном канале товародвижения.

Четвертое положение, выносимое на защиту, состоит в разработке комплекса мероприятий по снижению потерь в картофелеводстве.

Несмотря на значительные объемы производства картофеля и высокий уровень его потребления в Калужской области, задача обеспечения населения и перерабатывающей промышленности картофелем не решена. На пути от поля до потребителя, по экспертным оценкам, теряется до 50% выращенного урожая.

Одним из направлений снижения потерь в картофелеводстве является обеспечение хозяйств специализированными хранилищами и поддержание в них оптимального режима в течение всего периода хранения. Комплексная реконструкция действующих и оснащение вновь строящихся хранилищ картофеля в России осуществляется рядом организаций и фирм. Лидирующее положение среди отечественных производителей современного импортозаменяющего оборудования для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции занимает Центр конверсии и бизнеса для агропромышленного комплекса (ООО «ЦКБ-АГРО»). Данным центром было разработано оборудование «МИКРОКЛИМАТ-М», которое предназначено для создания оптимального температурно-влажностного режима в хранилищах картофеля и овощей.

Для восстановления гемпер.гглрного режима и микрок шмата картофе ю-хранилищ и. как следствие, сокращения потерь при хранении, мы претлагаем сельскохозяйственным предприятиям в частности С ПК им К Маркса Хвастовичского района Калужской обтасти. использовать моду лыто установку «МИКРОКЛИМА Г-М» Годовой экономический эффект для данного предприятия составит 1253,1 тыс руб

В ходе исследования нами было выявлено что во многих сельскохозяист-венных организациях Кол\жскои области клижи картофеля поражены микробиологическими болезнями, которые приводят к уве шчению потерь при хранении В СПК им К Маркса Хвастовичского района Кхлужскои области потери картофеля от данных болезней в 2004 году составили более 8% а с учетом естественной убы-ти более 15°<> или 76 т от заложенной на хранение продукции

При полной загрузке хранилища эта цифра возрастет до 155 т. что в фактических ценах реализации составит 620 тыс руб Мы предлагаем проводить обработку картофетехранилища и клубней перед закладкой их на длительное хранение препаратом «ВИС Г», которая снизит потери от болезней до 2,5%

Общий экономический эффект предлагаемых мероприятий составит 1344,6 тыс руб а все заграты окупятся за 1 год

Пятое положение, выносимое на защиту, заключается в предложениях по совершенствовании организационно-жономического механизма построении рынка картофеля в области.

Система движения картофеля на рынке требует решения проблем, возникающих на стадиях производства, транспортировки хранения реализации и переработки Основными из них являются

возможности и способности товаропроизводителей определить объемы и структуру посадки картофеля по срокам созревания, которые удовлетворяли бы спрос потребителей

обеспечение высокого качества семенного материала определение наиболее выголных каналов реализации картофеля способов его транспортировки и хранения

установление контактов и взаимовыгодных экономических отношении между поставщиками и потребителями картофеля,

возможности получения финансовых ресурсов, обеспечение материально-техническими ресурсами и необходимыми услугами

информационное обеспечение участников рынка На наш взгляд важнейшим условием решения многих проблем в частности зашиты интересов товаропроизводителей, должна стать их самоорганизация Государство для решения национальных проектов считает необходимым подключить потребительскую кооперацию большие потенциальные возможности которой доказаны опытом Роль организационно- экономического взаимодействия, использующего механизм государственного и рыночного регулирования может выполнить Союз картофелеводов Необходимость создания такого Союза - это потребность предприятий возле 1ывающих картофель в сбыте продукции сокращении

П

весьма обременительных расходов, связанных с маркетинговой деятельностью, в исключении коммерческих посредников и выходе на рынок материально - технических ресурсов. Наряду с этим Союз окажет положительное влияние на эффективность функционирования регионального рынка картофеля, а также будет способствовать прогнозированию ситуации и установлению рыночного равновесия.

Союз товаропроизводителей картофеля на муниципальном уровне — это объединение сельскохозяйственных предприятий, крестьянских (фермерских), личных подсобных хозяйств и других товаропроизводителей, возделывающих картофель, с перерабатывающими предприятиями, торговыми организациями и агро-сервисными структурами, создаваемое в целях координации деятельности, а также представления и защиты общих имущественных интересов.

Для достижения стабильности регионального рынка картофеля взаимоотношения между субъектами рынка должны строиться на долгосрочной контрактной основе. Договора могут быть двусторонние, трехсторонние и многосторонние (с участием транспортных, различных снабженческих и других организаций), с участием посредника, осуществляющего закупку и поставку заказчику продукции, а также контракты подряда, где для выполнения работ по производству и поставке продукции предусматривается привлечение организации-подрядчика.

Учитывая специфику картофеля, важно установить постоянные связи с покупателями, интегрировать производственные процессы от выращивания картофеля до его реализации. Большое значение имеют партнерские отношения товаропроизводителей и покупателей, своевременная взаимная информированность.

Таким образом, для мобилизации товарных ресурсов картофеля в регионе необходимо осуществлять комплекс организационных и экономических мер, что позволит устранить негативную ситуацию и более четко и отлажено обеспечить экономические отношения между субъектами рынка.

Шестое положение, выносимое на защиту, заключается в разработке проекта областной целевой программы «Картофель» и мер по совершенствованию организации семеноводства в Калужской области.

Для того чтобы увязать в единое целое экономические интересы всех звеньев картофелепродуктового подкомплекса АПК области, мы предлагаем проект областной целевой программы «Картофель». При разработке программы были использованы результаты реализации проектов по производству семенного и продовольственного картофеля с использованием современных высокоэффективных технологий в хозяйствах Ленинградской, Брянской, Московской и других областей. Цель программы: внедрение современной высокоэффективной технологии производства картофеля на площади 10 тыс. га и повышение его рентабельности.

Для реализации программы необходимо привлечение заемных средств на приобретение полевой техники из республики Беларусь и оборудования для реконструкции хранилищ, а также на закупку средств защиты растений, семенного материала и других расходных материалов. Финансирование программы предпо-

лагает привлечение кредитных ресурсов российских банков, а также использование бюджетных кредитных средств, вклады в уставные капиталы и гарантии Эффективность реализации программы выразится в

- повышении урожайности картофеля до 25 т/га,

- сокращении потерь картофеля до норм естественной убыли 3-5° о,

- повышении уровня товарности до 70-80%,

- снижении себестоимости в 1,5-2 раза,

- повышении прибыли и уровня рентабельности до 200-300% Реализация программы позволит закрепить позитивные тенденции в картофелеводстве, создаст благоприятные условия для его развития и улучшения финансового состояния деятельности сельскохозяйственных организаций, у лучших устовия для воспроизводственного процесса в аграрном секторе экономики области Параллельно с разработкой программы «Картофель» необходимо совершенствовать организацию семеноводства в Калужской области Это позволит начадить систему обеспечения ЛПХ, как основных производителей картофеля, вы-сокорепродукпионным сертифицированным семенным материалом, а также решить проблему сортообновления и сортосмены в целом для Калужской области В диссертации предложена схема организации производства семенного картофеля в Калужской области, основой которой госту жили разработки специалистов ВШ1И картофе 1ьного хозяйства им А Г Лорха (рис 2)

Се. екии нчыи цсртоООО ЧгаоК. о I и КНИИПТИ АПК

*

_*_

Вторая — третья репродукции лля семенных и продовольственных це-еЧ

Рис 2 Схема организации производства семенного картофеля в Калужской области

В связи с тем, что огромный потенциал крупных, средних и мелких хозяйств частного сектора используется еще недостаточно эффективно, необходимо организовать кооперирование крестьянских (фермерских) и личных хозяйств населения, чтобы обеспечить потребительский рынок высококачественным продовольственным и семенным картофелем.

Кроме того, это поможет восстановить переработку картофеля, которая практически отсутствует в области, что, в свою очередь, затрудняет сбыт продукции ЛПХ. В дореформенный период работало пять предприятий, перерабатывающих картофель: из них четыре крахмалопаточных завода (Жуковский, Росвян-ский, Мещовский, Хвастовичский) и Детчинский экспериментальный комбинат овощных концентратов (ДЭКОК). До 1992 года ДЭКОК ежегодно производил до 500 т сушеного картофеля, а крахмалопоточные заводы — до 1 ООО т картофельного крахмала.

Ежегодно в области в тот же период перерабатывалось до 18,5 тыс, т свежего картофеля. За годы перестройки картофелеперерабатывающие предприятия области прекратили свое существование или перепрофилированы на производство продукции из зерна. В настоящее время в Калужской области функционирует одно предприятие, перерабатывающее картофель - ООО «Сухиничский агропромышленный комбинат». Переработка картофеля способствует более полному использованию урожая, и становится важным источником обеспечения населения продовольствием. По сравнению со свежим картофелем продукты его переработки значительно легче хранить, транспортировать, они удобны в употреблении, кроме того, в процессе переработки резко снижается содержание нитратов в кар-тофелепродуктах.

В настоящее время Калужской области необходимо иметь мощности по переработке минимум на 20 тыс. т свежего картофеля, что послужит гарантированным для товаропроизводителей, включая ЛПХ, каналом реализации. Кроме того, развитие картофелеперерабатывающей промышленности будет стимулировать семеноводство на выведении определенных сортов картофеля, способствовать расширению межрегиональных связей, так как транспортировка картофелепро-дуктов значительно сокращает объем перевозок, при этом срок их в течение года не ограничен.

III. Основные выводы и предложения

1. Изучение работ отечественных и зарубежных ученых, посвященных различным аспектам экономической эффективности, позволило сделать вывод, что эффективность производства и реализации картофеля показывает не только степень рационального использования различных ресурсов, но и сводится к обеспечению их расширенного воспроизводства. Исключительная роль в этом процессе принадлежит хранению картофеля, необходимость которого обуславливается низкой эластичностью спроса и предложения, а также влиянием природно-климатических факторов.

2 В результате исс гедования выделены четыре различных в(ша эффективности картофелеводства 1) экономическая, характеризующая реализацию системы экономических интересов 2) технологическая характеризующая использование ресурсов производства 3) социальная - как степень достижения нормативного уровня развития сельской социально-территориальной общности, 4) экологическая, т е степень сохранения и улучшения земе гыю-природногчэ потенциала. Каждому виду эффективности соответствует определенная совокупность экономических показателей

3 Анализ состояния картофелеводства Калужской области за последние 20 лет свидетельствует о резком сокращении посадок картофеля снижении его производства и товарности разрушении производственного потенциала Основными причинами такого состояния как показывают проведенные исследования являются разрыв сложившихся экономических связей снижение спроса из-за общего жо-номического кризиса диспаритет цен на картофель и материальные ресурсы формирование рынка без учета специфики продукции отрасли неэффективность государственного регу щрования, а га к же неразвитость рыночной инфраструктуры

4 Сбыт картофеля в области носит хаотичный характер так как практически отсутствует хмркетинговая деятельность Все сельскохозяйственные предприятия стараются сбыть картофель осенью чтобы его не пришлось закладывать на хранение, поскольку для многих производителей такая у!ера очень часто приводит к недополучению прибыли Ото обстоятельство объясняется тех», что в области отсутствуют плановые закупки картофеля, в результате чего товаропроизводители не могут быть уверены в возможности реализации продукции после хранения

5 В диссертационной работе обоснованы х!еры по снижению потерь картофеля при хранении с использованиех) передовых отечественных технологий направленных на повышение эффективности его воспроизводства Так, на примере (_ПК им К Маркса Хвастовичского района Калужской области рассчитана эконо-ущческая эффективность модульной Установки которая предназначена для создания оптимального температхрно - влажностного режима в хранилищах Кроме того для борьбы с микробиологическими болезнями картофеля необходимо проводить его обработку фунгицидом «ВИСТ> эффективность применения которого обоснована в работе

6 Для усиления отрас1свои координации сельскохозяйственных товаропроизводителей включая ЛПХ, рекомендована организационная модель Союза картофелеводов Система экономических взаимоотношений в интегрированных рыночных структурах, возникающих благодаря кооперированию производственной и других сфер деятельности материальных и финансовых средств позволит более эффективно использовать научно-технические и экономические преимущества, обеспечит оптимальное сочетание интересов их участников равноправные отношения между ними и будет способствовать росту эффективности картофелеводства в области

7. Увязать в единое целое экономические интересы всех звеньев картофеле-иродуктового подкомплекса АПК области позволит разработка областной целевой программы «Картофель» основными задачами которой являются внедрение современной технологэт возделывания картофеля в предварительно отобранных хозяйствах снижение энерго- и трудозатрат на возделывание картофеля увеличение

урожайности картофеля до уровня не менее 250ц/га; оснащение хранилищ картофеля современными системами обеспечения микроклиматом, техникой для сортировки и осуществления погрузочно-разгрузочных работ; значительное повышение рентабельности производства картофеля.

8. Наряду с разработкой проекта программы «Картофель» в диссертации предлагается примерная схема организации производства семенного картофеля в области, которая предполагает кооперацию основных производителей картофеля, обновление их семенного материала и специализацию на выращивании сортов белорусской селекции, что в свою очередь позволит наладить его промышленную переработку.

IV. По теме диссертации опубликованы следующие работы:

1. Петрушина О.М. Особенности регионального рынка картофе-ля//Экономика и финансы, №21 (101) -2005

2. Петрушина О.М. Социально-экономическая необходимость хранения картофеля и овощей//Материалы Всероссийской научно-технической конференции «Прогрессивные технологии, конструкции и системы в приборо- и машиностроении». Том1. — М.: Изд-во МГТУ им. Н.Э Баумана, 2003. - с.254-256

3. Петрушина О.М. Экономические аспекты хранения сельскохозяйственной продукции//Научные труды КФ МСХА. Вып.6. - Калуга: ИД «Эй-дос», 2005. — с.194-197

4. Петрушина О.М. Оценка процессов хранения и реализации картофеля в Калужской области// Объединенный научный журнал, №2 (162) -2006

5. Петрушина О.М. Пути повышения эффективности функционирования картофелепродуктового подкомплекса Калужской области // Экономика и финансы, №3 - 2006

Отпечатано с готового оригинал-макета

1.0 печ. л._Зак. 129._Тир. 100 экз.

Центр оперативной полиграфии ФГОУ ВПО1 РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева 127550, Москва, ул. Тимирязевская,44