Повышение эффективности производства, хранения и реализации картофеля в регионе тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Повышение эффективности производства, хранения и реализации картофеля в регионе"

На правах рукописи

ПЕТРУШИНА ОКСАНА МИХАЙЛОВНА

л

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА, ХРАНЕНИЯ И РЕАЛИЗАЦИИ КАРТОФЕЛЯ В РЕГИОНЕ (по материалам Калужской области)

Специальность 08.00.05. - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство)

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Москва - 2006

Диссертационная работа выполнена на кафедре экономики сельского хозяйства Российского государственного аграрного университета - МСХА имени К. А. Тимирязева

Научный руководитель: кандидат экономических наук, профессор

Петранева Галина Анатольевна

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Водянников Владимир Тимофеевич кандидат экономических наук, доцент Мефед Александр Васильевич

Ведущая организация: Министерство сельского хозяйства Калужской области

Защита состоится «Л-Ь » ¿Ц^г^г^С^- 2006 г. в « то » часов на заседании диссертационного совета Д.220.04X06 при Российском государственном аграрном университете - МСХА имени К.А. Тимирязева

Адрес: 127550, Москва, ул. Тимирязевская, д. 49 Ученый совет РГАУ -МСХА имени К.А. Тимирязева

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева

Автореферат разослан » ¡^С-С&^/г Т'О- 2006г.

Ученый секретарь диссертационного

совета, д.э.н., профессор Коваленко Н.Я.

А w ¿А

1. Общая характеристика работы

Актуальность темы исследования. Для бесперебойного снабжения населения продуктами питания и промышленности сырьём необходимо иметь достаточные запасы каждого вида продукта. Много зерна, кормового картофеля, корнеплодов и другой продукции растениеводства в течение года требуется животноводству. Значительная часть урожая должна быть сохранена в качестве посевных фондов. Для нормального развития экономики и жизни населения в случае неурожая, стихийных бедствий и т.д. необходимы резервы.

Сохранение продуктов растениеводства, в том числе и картофеля, до времени их использования - одна из важнейших задач народного хозяйства. Можно повысить урожайность и резко увеличить валовой сбор, но не получить должного эффекта, если на различных этапах продвижения продуктов к потребителю произойдут большие потери массы и качества. Несмотря на развитие науки и техники в мировом хозяйстве теряется значительная часть урожая.

По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации потери зерна и зернопродуктов при хранении ежегодно составляют 15-20%, потери картофеля, овощей и плодов - 30-35%. Это приводит к снижению окупаемости средств и труда, затраченных на производство продукции. Уменьшение потерь продуктов при хранении рассматривается как один из важнейших путей сокращения дефицита продовольствия.

Рыночные отношения по - новому ставят проблему уменьшения потерь продуктов, существенно повышают актуальность и расширяют диапазон фундаментальных и прикладных исследований в данной области. В частности требуются специальные разработки с целью повышения эффективности хранения картофеля. Выявление реального положения и необходимость перспективного подхода к обеспечению экономически эффективного производства, хранения и реализации названной продукции для сокращения сезонных колебаний и равномерного ее поступления на рынок обусловили выбор темы исследования. Данная научная проблема является актуальной для различных регионов страны, а также для России в целом.

Степень разработанности проблемы. Проблема сокращения потерь продуктов на всех стадиях воспроизводства и, как следствие, повышение его эффективности занимает важное место в научно - экономической литературе. Этой проблеме большое значение придавали известные ученые - аграрники не только России, но и всего мира. Имеется много научных работ, выясняющих различные стороны этой актуальной, жизненно важной для экономики России проблемы. Большой вклад в научную разработку ее отдельных аспектов внесли В.Р. Боев, И.Н. Буздалов, Д.В. Вермель, Гатаулин А.И., В.А. Добрынин, Зинченко А.П, В.А. Клю-кач, В.В. Кузнецов, А.Ф.Серков, Серова, И.Г., Б.И. Пошкус, Н.Т. Хваткин, R.B. Ушачев, A.A. Шутьков и другие. Региональные и межрегиональные проблемы развития АПК, специализированных рынков нашли отражение в работах А.И. Алтухова, Г.В. Беспахотного, С.Б. Огнивцева, Н.Б. Теребиленко, H.H. Кулаковой. Среди работ, посвященных экономике овощеводства и картофелеводства, особое

V 1 4 ' >

место занимают исследования Ю.И. Агирбова, Т.И. Авериной, Н.Я Коваленко, Л.В. Федоровой, В В., Тульчеева,, Л.П. Силаевой и других.

Вместе с тем, следует отметить, что сравнительно мало внимания уделяется вопросам по сокращению потерь продуктов на всех стадиях воспроизводства применительно к определенному субъекту России на современном этапе. В новых условиях хозяйствования требуется дальнейшее исследование комплекса факторов, влияющих на эффективность производства, хранения и реализации картофеля. Это требует более глубоких исследований, которые должны отражать совокупность природно-климатических, социально-экономических, технико-технологических и других условий функционирования сельского хозяйства, а также снижение сезонных колебаний цен, присущих конкретному региону и продукту.

Цель и задачи исследования. Цель работы заключается в обобщении теоретических основ и разработке практических рекомендаций по повышению эффективности производства, хранения и реализации картофеля в регионе.

Для достижения цели были поставлены и решены следующие задачи- обобщены теоретические и методические основы повышения эффективности производства, хранения и реализации картофеля;

- обоснована совокупность показателей, характеризующая экономическую эффективность производства, хранения и реализации сельскохозяйственной продукции;

- дана экономическая оценка современного состояния и выявлены факторы эффективности производства, хранения и реализации картофеля в регионе;

- предложена система мероприятий по сокращению потерь картофеля на базе конкретной сельскохозяйственной организации;

- обоснована необходимость совершенствования организационно-экономического механизма построения рынка картофеля в области;

- разработана совокупность мер по повышению эффективности производства, хранения и реализации картофеля.

Объект исследования - сельскохозяйственные предприятия всех форм собственности, а также специализированные базы и хранилища области, на материалах которых исследована экономика производства, хранения и реализации картофеля.

Предмет исследования - экономическая эффективность производства, хранения и реализации картофеля.

Теоретической и методологической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам развития аграрной сферы экономики, агропродовольственного рынка, отрасли картофелеводства, законодательные акты РФ и Постановления Правительства РФ. В работе были использованы материалы статистического управления области, Министерства сельского хозяйства и продовольствия области, положения и рекомендации научно-исследовательских учреждений, конференций и совещаний по рассматриваемым вопросам. Были проанализированы годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий, их бизнес-планы и пр.

В процессе исследования использованы абстрактно-логический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, монографический, экономико-математический и другие методы исследования.

Научная новизна исследования заключается в обосновании ряда научных положений по экономически целесообразному и эффективному производству, хранению и реализации продукции растениеводства, имеющих важное народнохозяйственное значение. К наиболее существенным и содержащим научную новизну можно отнести следующие положения работы:

- уточнение совокупности показателей экономической эффективности

производства, хранения и реализации сельскохозяйственной продукции;

- предложение классификации потерь картофеля по различным призна-

кам: виду, содержанию, циклам воспроизводства, по отношению к нормам, способам оценки и т.д.;

- обоснование места хранения сельскохозяйственной продукции в вос-

производственном процессе;

- проведение анализа современного экономического состояния стадий

воспроизводства картофеля;

- углубление научно-методичеких основ экономической эффективности

производства, хранения и реализации картофеля. Выделены ее различные виды применительно к отрасли картофелеводства, которым соответствует определенная совокупность экономических показателей;

- выявление зональной специфики и ее влияния на формирование эф-

фективности производства, хранения и реализации картофеля в рыночных условиях;

- разработка рекомендации по повышению эффективности производст-

ва, хранения и реализации указанной продукции с учетом региональных особенностей.

Практическая значимость и реализация результатов исследования. Практическая значимость полученных результатов и сформулированных предложений состоит в том, что их реализация позволит существенно повысить экономическую эффективность всех стадий воспроизводства картофеля, своевременно и рационально использовать имеющиеся возможности совершенствования системы экономических взаимоотношений предприятий региона. Результаты исследований были использованы при: составлении плана развития агропромышленного производства и реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» в Калужской области на 2006-2007 гг.; подготовке, переподготовке и повышении квалификации руководителей и специалистов сельскохозяйственных организаций Калужской области; разработке рекомендаций для сельскохозяйственных организаций Калужской области по повышению эффективности хранения сельскохозяйственной продукции; обучении студентов Калужского филиала РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева в рамках изучения дисциплины «Экономика отраслей АПК».

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы апробировались на учебно-методических и научно-практических конференциях преподавателей экономического факультета Калужского филиала ФГОУ ВПО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева и др. Работа выполнена, обсуждена и рекомендована к защите на кафедре экономики сельского хозяйства Российского государственного аграрного университета - МСХА им. К.А Тимирязева. По теме диссертации опубликовано пять работ.

Объем и структура диссертационной работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка, приложений. Она изложена на 159 страницах компьютерного текста, содержит 36 таблиц, 10 рисунков, 9 приложений, 123 источника использованной литературы.

Во введении обоснована актуальность темы диссертации, приводится постановка задач и краткая аннотация содержания работы по разделам, дана оценка новизны, достоверности и практической ценности полученных результатов, сформулированы защищаемые положения.

В первой главе рассмотрено экономическое значение картофеля как объекта хранения, раскрыты особенности и необходимость повышения эффективности его производства, хранения и реализации, проанализированы различные концепции по поводу методологических основ и методов определения показателей экономической эффективности производства, хранения и реализации продукции применительно к условиям рыночной экономики.

Во второй главе дана характеристика природных и экономических условий производства продукции растениеводства, раскрыты особенности развития АПК региона и их влияние на эффективность производства, хранения и реализации картофеля, представлены результаты исследования экономической эффективности производства, хранения и реализации картофеля.

В третьей главе разработаны мероприятия по основным направлениям повышения экономической эффективности производства, хранения и реализации картофеля в Калужской области.

В выводах и предложениях на основе результатов исследований сформулированы предложения, имеющие теоретическую и практическую значимость.

II. Основные положения диссертации, выносимые на защиту

Первое положение, выносимое на защиту, заключается в обобщении теоретических основ эффективности производства, хранения и реализации сельскохозяйственной продукции.

В основе воспроизводства продукции лежит четырехфазная структура экономики: производство - распределение - обмен - потребление. Производство -определяющая фаза, осуществляемая во имя потребления. Производство и потребление - два самостоятельных процесса, причем их несовпадение - это объективное внутреннее противоречие непрерывного хода общественного воспроизводства. Вторая стадия - распределение, которое занимает особое место в исследованиях всех экономистов. Ее количественный анализ показывает, каким обра-

зом национальный доход распределяется: 1) между факторами производства и 2) между индивидами.

Неотъемлемым элементом воспроизводственного процесса является обмен, функциональное назначение которого - реализация произведенной продукции. Это конечная цель деятельности организации, заключительный этап кругооборота ее средств, по завершении которого определяются результаты хозяйствования. Реализация продукции остается наиболее слабым звеном в отраслях АПК. Низкая эффективность системы реализации сельскохозяйственной продукции отражается в потерях продукции при заготовке, транспортировке, переработке, хранении.

Та часть продукции, которая не реализуется, как правило, сохраняется и (или) перерабатывается. Исходя из этого, можно представить различные варианты движения продукции (в том числе и картофеля) от производителя к потребителю (рис. 1).

------► 5 вариант

Рис. 1. Варианты движения продукции от производителя к потребителю

В воспроизводстве продукции хранению принадлежит исключительная роль. Оно обеспечивает сохранность семенной продукции, создает возможность для ее дальнейшего выращивания, а после завершения этого процесса вновь принимает на сохранность часть урожая. Следовательно, с хранения начинается и им заканчивается процесс производства продукции. От того, каковы были условия хранения, как сохранились свойства продукции, зависят рост и развитие будущих растений, эффективность всех стадий воспроизводственного процесса.

Экономическая эффективность может быть рассмотрена как с позиции покупателя (потребителя), так и с позиции производителя. В первом случае - отношение возможного объема товаров к величине затрат на их приобретение, Чем

водителя, тем выше рентабельность производства и другие показатели его экономической эффективности.

Критерий эффективности должен отражать не только производство максимального количества высококачественной продукции с единицы земельной площади при минимальных издержках производства, но и достижение народнохозяйственных целей, связанных с удовлетворением населения продовольствием, обеспечением конкурентоспособности производимой продукции на внутреннем и мировом рынках, созданием условий для нормальной хозяйственной деятельности.

Критерием эффективности картофелеводства является получение объективно обусловленного объема экологически чистой, высококачественной и конкурентоспособной продукции с возможно меньшими затратами капитала при условии сохранения окружающей природной среды и оперативного решения социальных вопросов.

Второе положение заключается в представлении и оценке результатов проведения комплексного анализа современного состояния производства картофеля в Калужской области.

Анализ природно-экономических условий Калужской области свидетельствует о широкой возможности возделывания здесь большинства сельскохозяйственных культур. В струкхуре валовой продукции растениеводства области картофель составляет 57%, занимая особое место в сфере продовольствия. Количество сельскохозяйственных предприятий различных организационных форм, занимающихся картофелеводством, составляет 60 это 20% от их общего числа, из них в 15 хозяйствах производство картофеля составляет 1 т и менее. Динамика развития картофелеводства за 20 лег по категориям хозяйств представлена в таблице 1.

Таблица 1

Развитие картофелеводства в Калужской области_

Показатели 1991-1995ГГ. (в среднем) 2000г. 2001 г 2002г 2003г. 2004г. 2004г. в % к 1991-1995гг.

Общая площадь картофеля, тыс. га 48,3 40,8 41,5 40,7 39,1 38,1 78,9

в том числе в сельхозпредприятиях 18,4 4,1 4,6 3,9 2,7 2,9 15,8

в хозяйствах населения 29,1 36,0 36,1 36,0 35,7 34,5 118,6

в крестьянских (фермерских) хозяйствах 0,8 0,8 0,8 0,8 0,7 0,7 87,5

Валовой сбор - всего, тыс/г 542,5 451 367,2 298,5 455,7 398,2 73,4

в том числе в сельхозпредприятиях 137,8 46,2 45,2 23,6 34,7 33,4 24,2

в хозяйствах населения 397,6 397,2 313,5 268,8 411,5 353,8 89,0

в крестьянских (фермерских) хозяйствах 7,1 7,6 8,5 6,1 9,5 11,0 154,9

Происходит изменение доли отдельных категорий хозяйств в общем производстве продукции. В 1986-1990гг. в объеме валового производства основная доля - 57,4% приходилась на сельскохозяйственные предприятия, в 1991-1995гг она составила только 25,4%. В настоящее время на долю сельскохозяйственный предприятий в валовом объеме производства картофеля приходится 11,1%. Основная доля (88,7%) производства картофеля сосредоточена в личных подсобных хозяйствах населения.

Область относится к числу регионов со значительными объемами производства и потребления картофеля. Если в РФ в среднем за последние 10 лет на одного жителя производится 246 кг картофеля, то в области почти в 2 раза больше. Объем запасов картофеля в общем объеме его использования составляет 36%, а в абсолютном выражении в 1,6 раза превышает количество продукции, использованной на личное потребление.

Анализ и оценка картофелеводства области позволяют сделать выводы о том, что в настоящее время эта отрасль имеет четко выраженную тенденцию экстенсивного развития, которая нарастает с 90-х годов. Проявляется это в деконцен-трации производства, низкой урожайности и высоких затратах на единицу продукции. Основная причина в том, что при осуществлении аграрных преобразований не удалось изменить социальный статус большей части работников сельскохозяйственного производства, сделать их собственниками или совладельцами предприятий и, тем самым, создать в аграрном секторе новый мотивационный механизм. Несмотря на множество негативных тенденций, складывающихся в картофелеводстве, производство клубней в области за исследуемый период рентабельно (табл. 2).

Таблица 2

Эффективность производства картофеля в сельскохозяйственных предприятиях _______Калужской области ____

Показатели 2000г. 2001г. 2002г 2003г 2004г. 2000-2004гг. (в среднем)

1 2 3 4 5 6 7

Валовая продукция картофелеводства (в сопоаавимых ценах 1994 г), тыс. руб. 1456 1425 744 1094 1053 1154

Производственные затраты: всего, млн. руб в том числе 74,9 80,5 63,2 73,1 76,3 73,6

на 1 ц картофеля, руб. 180 220 402 262 291 271

на 1 га посадки картофеля, тыс. руб 18,3 17,5 16,2 27,1 26,3 21,1

Затраты труда: всего, тыс. чел.-ч. в том числе 618 790 536 467 395 561

на 1 ц картофеля, чел -ч 1,3 1,8 2,3 1,4 1,2 1,6

на 1 га посадки картофеля, чел.-ч. 150,7 171,7 137,4 173,0 136,2 153,8

Цена реализации 1 ц картофеля, руб. 312 266 432 418 400 366

1 2 3 4 5 6 7

Выручка от реализации, млн руб. 48,9 56,0 51,5 33,9 52,2 48,5

Полная себестоимость реализованной продукции, млн. руб. 27,9 41,4 48,5 21,7 38,1 35,5

Прибыль от реализации: всего, млн руб. 21,0 14,6 3,0 12,2 14,1 13,0

1 ц картофеля, руб. 139,0 64,0 22,4 101,7 92,8 84,0

на 1 га посадки картофеля, тыс. руб. 5,1 3,2 0,8 4,5 4,9 3,7

Окупаемость затрат 0,8 0,4 0,1 0,6 0,5 0,5

Уровень рентабельности, % 75,4 37,1 10,0 56,3 45,2 44,8

Эффективность развития картофелеводства в условиях рыночной экономики в значительной мере определяется концентрацией производства картофеля в крупных специализированных предприятиях.

В ходе исследования было установлено, что наиболее высокая экономическая эффективность производства картофеля достигается в тех хозяйствах, где площадь сю посадки составляет 50 га и выше. Такие предприятия, используя новые технологии выращивания, максимально приспособленные к местным условиям, а также эффективную систему сортового семеноводства, ориентированную на целевое использование клубпей, могут довести их урожайность до 20-25 т/га. Исследования показали, что эффективное и высокоэффективное производство картофеля сосредоточено в 8 хозяйствах области, 5 из них расположены в северовосточной зоне (2 СХП в Ферзиковском районе, 2 - в Малоярославецком, 1 - в Боровском), а 3 - в южной зоне в Хвастовичском районе. Удельный вес предприятий с низкоэффективным и недостаточно эффективным производством составляет 72,6%.

Третье положение заключается в оценке экономической эффективности реализации и хранения картофеля в Калужской области.

Одним из факторов повышения эффективности картофелеводства является совершенс!Вование заготовки, хранения и реализации продукции. Исследования рынков сбыта картофеля показывают, что за период реформ произошли структурные сдвиги: появились новые организационные формы и экономические отношения между всеми участниками продвижения картофеля от производителя к потребителю. Основными критериями свободных рыночных отношений являются: возможные объемы реализации по конкретному каналу сбыта; своевременность и формы расчетов; характер и стабильность производственных связей; цены в зависимости от качества продукции, продолжительности и сроков продаж; надежность системы хранения и транспортировки продукции; наличие конкурентов и их положение в выбранном канале товародвижения. Наибольший объем реализации приходится на северо-восточную зону области, которая реализует 57,8% от общего количество проданного картофеля. Наименьший объем реализованного картофеля - на северо-западную зону (0,6%). Самый высокий уровень средней зональной цены реализации картофеля также наблюдается в северо-восточной зо-

10

не, а самый низкий - в южной. Это непосредственно влияет на показатели эффективности реализации картофеля в области (табл.3).

Таблица 3

Эффективность реализации картофеля сельскохозяйственными _предприятиями Калужской области _

Показатели 2000г. 2001г. 2002г. 2003г 2004г. 2000-2004гг. (в среднем)

Объем реализации продукции, тыс. т 15,9 21,0 11,9 9,1 13,1 14,2

Уровень товарности, % 34,5 46,5 50,6 26,3 39,2 39,4

Цена реализации 1 ц картофеля, руб 312 266 432 418 400 366

Выручка от реализации, млн руб 48,9 56,0 51,5 33,9 52,2 48,5

Полная себестоимость реализованной продукции, млн. руб. 27,9 41,4 48,5 21,7 38,1 35,5

Прибыль от реализации млн. руб 21,0 14,6 3,0 12,2 14,1 13,0

Окупаемость затрат, ц/тыс. руб. 5,7 5,1 2,5 4,2 3,4 4,2

Уровень рентабельности, % 75,П 37,1 10,0 56,3 45,2 44,8

Для картофеля характерны сезонные колебания цен во времени. С июля цены начинают снижаться и минимальными становятся в августе - октябре - в момент массовой уборки и основного поступления картофеля на рынок. Основная масса реализуется в период, когда цены на него самые низкие Для снижения сезонных колебаний цен и их выравнивания необходимо создавать запасы путем закладки картофеля на хранение.

Обший объем хранения картофеля в области в 2004 году составил 31500 т. Закладка производилась в типовые хранилища вместимостью 500 и 1000 т. Все имеющиеся в области картофелехранилища капитальные, оборудованы системами активного вентилирования, построены еще в 70-80-е годы. При кажущемся благополучии в обеспечении картофелехранилищами, практически всем из них требуется капитальный ремонт и модернизация. Более половины систем активного вентилирования воздуха не работает или же используется с грубыми отступлениями от технологических норм. В ходе исследования была оценена эффективность хранения картофеля в СПК им. К.Маркса Хвастовичского района Калужской области по совокупности показателей, предложенных в теоретической части (табл. 4).

Мы выяснили, что основными критериями для товаропроизводителей в выборе наиболее эффективных каналов реализации картофеля в условиях развития свободных рыночных отношений являются: возможные объемы реализации по конкретному каналу сбыта; восстановление договорных отношений на поставку картофеля; своевременность и форма расчетов (предоплата, оплата по мере реализации или в сроки, определенные договором сторон, наличная, безналичная форма оплаты, бартер и др.); характер и стабильность производственных связей, надежность партнеров-участников; установление цены в зависимости от качества продукции, продолжительности и сроков продаж; надежность системы хранения и

Таблица 4

Эффективность хранения картофеля в СПК им. К. Маркса Хвастовичского _района Калужской области____

Показатели 2000г. 2001г. 2002г 2003г 2004г. 2000-2004гг. (в среднем)

Заложено на хранение, т 750 630 682 525 490 615

Коэффициент использования хранилища, % 75,0 63,0 68,2 52,5 49,0 62

Потери при хранении - всего, ц в том числе от болезней 142 48 121 37 83 51 77 44 76 42 100 44

Удельный вес потерь в общем объеме хранения - всего, % в том числе от болезней 18,9 6,4 19,2 5,9 12,1 7,4 14,6 8,3 15,5 8,5 16,1 7,3

Объем сохраненного картофеля, т 608 509 599 448 414 516

Затраты на хранение, тыс. руб. 167,1 161,3 247,1 273,3 160,6 201,9

Затраты на реализацию продукции, тыс. руб. 123,5 113,4 71,2 4,0 4,2 63,3

Затраты на хранение и реализацию 1 ц, руб. 37,5 36,7 47,3 65,0 43,2 45,9

Цена реализации 1 ц, руб. до хранения после хранения ¡48 351 126 316 258 588 123 397 145 419 160 414

Прибыль от хранения - всего, тыс. руб 1006 780 | 1514 936 956 1038

в том числе на 1 ц, руб. 165,5 153,3 252,7 209,0 231,0 202,3

Окупаемость затрат на хранение, ц/руб. 0,04 0,03 0,02 0,02 0,03 0,03

Уровень рентабельности хранения, % 441,3 417,7 | 534,2 321,5 534,7 449,9

транспортировки продукции; наличия конкурентов и их положение в выбранном канале товародвижения.

Четвертое положение, выносимое на защиту, состоит в разработке комплекса мероприятий по снижению потерь в картофелеводстве.

Несмотря на значительные объемы производства картофеля и высокий уровень его потребления в Калужской области, задача обеспечения населения и перерабатывающей промышленности картофелем не решена. На пути от поля до потребителя, по экспертным оценкам, теряется до 50% выращенного урожая.

Одним из направлений снижения потерь в картофелеводстве является обеспечение хозяйств специализированными хранилищами и поддержание в них оптимального режима в течение всего периода хранения. Комплексная реконструкция действующих и оснащение вновь строящихся хранилищ картофеля в России осуществляется рядом организаций и фирм. Лидирующее положение среди отечественных производителей современного импортозаменяющего оборудования для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции занимает Центр конверсии и бизнеса для агропромышленного комплекса (ООО «ЦКБ-АГРО»). Данным центром было разработано оборудование «МИКРОКЛИМАТ-М», которое предназначено для создания оптимального температурно-влажностного режима в хранилищах картофеля и овощей.

Для восстановления температурного режима и микроклимата картофелехранилищ, и, как следствие сокращения потерь при хранении, мы предлагаем сельскохозяйственным предприятиям, в частности СПК им. К. Маркса Хвасто-вичского района Калужской области использовать модульную установку «МИКРОКЛИМ АТ-М». Годовой экономический эффект для данного предприятия составит 1253,1 тыс. руб.

В ходе исследования нами было выявлено, что во многих сельскохозяйственных организациях Калужской области клубни картофеля поражены микробиологическими болезнями, которые приводят к увеличению потерь при хранении. В СПК им. К.Маркса Хвастовичского района Калужской области потери картофеля от данных болезней в 2004 году составили более 8%, а с учетом естественной убыли более 15% или 76 т от заложенной на хранение продукции.

При полной загрузке хранилища эта цифра возрастет до 155 т, что в фактических ценах реализации составит 620 тыс. руб. Мы предлагаем проводить обработку картофелехранилища и клубней перед закладкой их на длительное хранение препаратом «ВИСТ», которая снизит потери от болезней до 2,5%.

Общий экономический эффект предлагаемых мероприятий составит 1344,6 тыс. руб., а все затраты окупятся за 1 год.

Пятое положение, выносимое на защиту, заключается в предложениях по совершенствовании организационно-экономического механизма построения рынка картофеля в области.

Система движения картофеля на рынке требует решения проблем, возникающих на стадиях производства, транспортировки, хранения, реализации и переработки. Основными из них являются:

- возможности и способности товаропроизводителей определить объемы и структуру посадки картофеля по срокам созревания, которые удовлетворяли бы спрос потребителей;

- обеспечение высокого качества семенного материала;

- определение наиболее выгодных каналов реализации картофеля, способов его транспортировки и хранения;

- установление контактов и взаимовыгодных экономических отношений между поставщиками и потребителями картофеля;

- возможности получения финансовых ресурсов;

- обеспечение материально-техническими ресурсами и необходимыми услугами;

- информационное обеспечение участников рынка.

На наш взгляд, важнейшим условием решения многих проблем, в частности защиты интересов товаропроизводителей должна, стать их самоорганизация. Государство для решения национальных проектов считает необходимым подключить потребительскую кооперацию, большие потенциальные возможности которой доказаны опытом. Роль организационно-экономического взаимодействия, использующего механизм государственного и рыночного регулирования, может выполнить Союз картофелеводов. Необходимость создания такого Союза - это потрсб-

ность предприятий, возделывающих картофель, в сбыте продукции, сокращении весьма обременительных расходов, связанных с маркетинговой деятельностью, в исключении коммерческих посредников и выходе на рынок материально - технических ресурсов. Наряду с этим Союз окажет положительное влияние на эффективность функционирования регионального рынка картофеля, а также будет способствовать прогнозированию ситуации и установлению рыночного равновесия.

Союз товаропроизводителей картофеля на муниципальном уровне — это объединение сельскохозяйственных предприятий, крестьянских (фермерских), личных подсобных хозяйств и других товаропроизводителей, возделывающих картофель, с перерабатывающими предприятиями, торговыми организациями и агросервисными структурами, создаваемое в целях координации деятельности, а также представления и защиты общих имущественных интересов.

Для достижения стабильности регионального рынка картофеля взаимоотношения между субъектами рынка должны строится на долгосрочной контрактной основе. Договора могут быть двусторонние, трехсторонние и многосторонние (с участием транспортных, различных снабженческих и других организаций), с участием посредника, осуществляющего закупку и поставку заказчику продукции, а также контракты подряда, где для выполнения работ по производству и поставке продукции предусматривается привлечение организации-подрядчика.

Учитывая специфику картофеля, важно установить постоянные связи с покупателями, интегрировать производственные процессы от выращивания картофеля до его реализации. Большое значение имеют партнерские отношения товаропроизводителей и покупателей, своевременная взаимная информированность.

Таким образом, для мобилизации товарных ресурсов картофеля в регионе необходимо осуществлять комплекс организационных и экономических мер, что позволит устранить негативную ситуацию и более четко и отлажено обеспечить экономические отношения между субъектами рынка.

Шестое положение, выносимое на защиту, заключается в разработке проекта областной целевой программы «Картофель» и мер по совершенствованию организации семеноводства в Калужской области.

Для того чтобы увязать в единое целое экономические интересы всех звеньев картофелепродуктового подкомплекса АПК области, мы предлагаем проект областной целевой программы «Картофель». При разработке программы были использованы результаты реализации проектов по производству семенного и продовольственного картофеля с использованием современных высокоэффективных технологий в хозяйствах Ленинградской, Брянской, Московской и других областей. Цель программы: внедрение современной высокоэффективной технологии производства картофеля на площади 10 тыс. га и повышение его рентабельности.

Для реализации программы необходимо привлечение заемных средств на приобретение полевой техники из республики Беларусь и оборудования для реконструкции хранилищ, а также на закупку средств защиты растений, семенного материала и других расходных материалов. Финансирование программы предпо-

лагает привлечение кредитных ресурсов российских банков, а также использование бюджетных кредитных средств, вклады в уставные капиталы и гарантии.

Эффективность реализации программы выразится в:

- повышении урожайности картофеля до 25 т/га;

- сокращении потерь картофеля до норм естественной убыли 3-5%;

- повышении уровня товарности до 70-80%;

- снижении себестоимости в 1,5-2 раза;

- повышении прибыли и уровня рентабельности до 200-300%.

Реализация программы позволит закрепить позитивные тенденции в картофелеводстве, создаст благоприятные условия для его развития и улучшения финансового состояния деятельности сельскохозяйственных организаций, улучшит условия для воспроизводственного процесса в аграрном секторе экономики области. Параллельно с разработкой программы «Картофель» необходимо совершенствовать организацию семеноводства в Калужской области. Это позволит наладить систему обеспечения ЛПХ, как основных производителей картофеля, высокорепродукционным сертифицированным семенным материалом, а также реши 1Ь проблему сортообновления и сортосмены в целом для Калужской области. В диссертации предложена схема организации производства семенного картофеля в Калужской области, основой которой послужили разработки специалистов ВНИИ картофельного хозяйства им. А.Г. Лорха (рис. 2).

Рис. 2. Схема организации производства семенного картофеля в Калужской области

В связи с тем, что огромный потенциал крупных, средних и мелких хозяйств частного сектора используется еще недостаточно эффективно, необходимо организовать кооперирование крестьянских (фермерских) и личных хозяйств населения, чтобы обеспечить потребительский рынок высококачественным продовольственным и семенным картофелем.

Кроме юго, это поможет восстановить переработку картофеля, которая практически отсутствует в области, что, в свою очередь, затрудняет сбыт продукции ЛПХ. В дореформенный период работало пять предприятий, перерабатывающих картофель: из них четыре крахмалопаточных завода (Жуковский, Росвян-ский, Мещовский, Хвастовичский) и Детчинский экспериментальный комбинат овощных концентратов (ДЭКОК). До 1992 года ДЭКОК ежегодно производил до 500 т сушеного картофеля, а крахмалопоточные заводы — до 1000 г картофельного крахмала.

Ежегодно в области в тот же период перерабатывалось до 18,5 тыс. т свежего картофеля. За годы перестройки картофелеперерабатывающие предприятия области прекратили свое существование или перепрофилированы на производство продукции из зерна. В настоящее время в Калужской области функционирует одно предприятие, перерабатывающее картофель - ООО «Сухиничский агропромышленный комбинат». Переработка картофеля способствует более полному использованию урожая, и становится важным источником обеспечения населения продовольствием. По сравнению со свежим картофелем продукты его переработки значительно легче хранить, транспортировать, они удобны в употреблении, кроме того, в процессе переработки резко снижается содержание нитратов в кар-тофелепродуктах.

В настоящее время Калужской области необходимо иметь мощности по переработке минимум на 20 тыс. т свежего картофеля, что послужит гарантированным для товаропроизводителей, включая ЛПХ, каналом реализации. Кроме того, развитие картофелеперерабатывающей промышленности будет стимулировать семеноводство на выведении определенных сортов картофеля, способствовать расширению межрегиональных связей, так как транспортировка картофелепро-дуктов значительно сокращает объем перевозок, при эгом срок их в течение года не ограничен.

III. Основные выводы и предложения

1. Изучение работ отечественных и зарубежных ученых, посвященных различным аспектам экономической эффективности, позволило сделать вывод, что эффективность производства и реализации картофеля показывает не только степень рационального использования различных ресурсов, но и сводится к обеспечению их расширенного воспроизводства. Исключительная роль в этом процессе принадлежит хранению картофеля, необходимость которого обуславливается низкой эластичностью спроса и предложения, а также влиянием природно-климатических факторов.

2. В результате исследования выделены четыре различных вида эффективности картофелеводства: 1) экономическая, характеризующая реализацию системы экономических интересов; 2) технологическая, характеризующая использование ресурсов производства; 3) социальная - как степень достижения нормативного уровня развития сельской социально-территориальной общности; 4) экологическая, т.е степень сохранения и улучшения земельно-природного потенциала. Каждому виду эффективности соответствует определенная система экономических показателей.

3 Анализ состояния картофелеводства Калужской области за последние 20 лет свидетельствует о резком сокращении посадок картофеля, снижении его производства и товарности, разрушении производственного потенциала. Основными причинами такого состояния, как показывают проведенные исследования, являются: разрыв сложившихся экономических связей, снижение спроса из-за общего экономического кризиса, диспаритет цен на картофель и материальные ресурсы, стихийное, формирование рынка без учета специфики продукции отрасли, неэффективность государственного регулирования, а также неразвитость рыночной инфраструктуры.

4. Сбыт картофеля в области носит хаотичный характер, так как практически отсутствует маркетинговая деятельность. Все сельскохозяйственные предприятия стараются сбыть картофель осенью, чтобы его не пришлось закладывать на хранение, поскольку для многих производителей такая мера очень часто приводит к недополучению прибыли. Это обстоятельство объясняется тем, что в области отсутствуют плановые закупки картофеля, в результате чего товаропроизводители не могут быть уверены в возможности реализации продукции после хранения.

5. В диссертационной работе обоснованы меры по снижению потерь картофеля при хранении с использованием передовых отечественных технологий, направленных па повышение эффективности его воспроизводства. Так, на примере СГГК К.Маркса Хвастовичского района Калужской области рассчитана экономическая эффективность модульной установки, которая предназначена для создания оптимального температурно - влажностного режима в хранилищах. Кроме того, для борьбы с микробиологическими болезнями картофеля необходимо проводить его обработку фунгицидом «ВИСТ», эффективность применения которого обоснована в работе.

6. Для усиления отраслевой координации сельскохозяйственных товаропроизводителей, включая ЛПХ, рекомендована организационная модель Союза картофелеводов. Система экономических взаимоотношений в интегрированных рыночных структурах, возникающих благодаря кооперированию производственной и других сфер деятельности, материальных и финансовых средств, позволит более эффективно использовать научно-технические и экономические преимущества, обеспечит оптимальное сочетание интересов их участников, равноправные отношения между ними и будет способствовать росту эффективности картофелеводства в области.

7. Увязать в единое целое экономические интересы всех звеньев картофеле-продуктового подкомплекса АПК области позволит разработка областной целевой программы «Картофель», основными задачами которой являются: внедрение

современной технологии возделывания картофеля в предварительно отобранных хозяйствах; снижение энерго- и трудозатрат на возделывание картофеля; увеличение урожайности картофеля до уровня не менее 250ц/га; оснащение хранилищ карюфеля современными системами обеспечения микроклиматом, техникой для сортировки и осуществления погрузочно-разгрузочных работ; значительное повышение рентабельности производства картофеля.

8. Параллельно с разработкой проекта программы «Картофель» в диссертации предлагается примерная схема организации производства семенного картофеля в области, которая предполагает кооперацию основных производителей картофеля, обновление их семенного материала и специализацию на выращивании сортов белорусской селекции, что в свою очередь позволит наладить его промышленную переработку.

IV. По теме диссертации опубликованы следующие работы:

1. Петрушина О.М. Особенности регионального рынка картофе-ляЮкономика и финансы, №21 (101) -2005

2. Петрушина О.М. Социально-экономическая необходимость хранения картофеля и овощей//Материалы Всероссийской научно-технической конференции «Прогрессивные технологии, конструкции и системы в приборо- и машиностроении». Том1. - М.: Изд-во МГТУ им. Н.Э Баумана, 2003, -с.254-256

3. Петрушина О.М. Экономические аспекты хранения сельскохозяйственной продукции//Научные труды КФ МСХА. Вып.6. - Калуга: ИД «Эйдос», 2005. - с.194-197

4. Петрушина О.М. Оценка процессов хранения и реализации картофеля в Калужской области// Объединенный научный журнал, №2 (162)- 2006

5. Петрушина О.М. Пути повышения эффективности функционирования картофелепродуктового подкомплекса Калужской области // Экономика и финансы, №3 - 2006

Отпечатано с готового оригинал-макета

1,0 печ. л._Зак. 129._Тир. 100 экз.

Центр оперативной полиграфии ФГОУ ВПО РГАУ - МСХА им. К.А. Тимирязева 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 44

I

\

1

V

1

¿.mА

й ? О в

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Петрушина, Оксана Михайловна

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ ^ ПРОИЗВОДСТВА, ХРАНЕНИЯ И РЕАЛИЗАЦИИ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ.

1.1. Воспроизводственный процесс продукции и роль хранения в его осуществлении.

1.2. Критерии и показатели эффективности производства, хранения и реализации продукции.

1.3. Объективная необходимость хранения картофеля и его связь с предложением.

• ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА, ХРАНЕНИЯ И РЕАЛИЗАЦИИ КАРТОФЕЛЯ В РЕГИОНЕ.

2.1 Экономические условия производства продукции растениеводства.

• 2.2. Состояние отрасли картофелеводства и тенденции ее развития.

2.3. Экономическая эффективность хранения и реализации картофеля в Калужской области.

ГЛАВА 3. ПРИОРИТЕТНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА, ХРАНЕНИЯ И РЕАЛИЗАЦИИ

КАРТОФЕЛЯ В РЕГИОНЕ.

3.1. Снижение потерь в картофелеводстве.

3.2. Совершенствование организационно-экономического механизма построения рынка картофеля.

3.3. Разработка и реализация комплекса мероприятий по повышению ф эффективности функционирования картофелепродуктового подкомплекса.

Калужской области.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Повышение эффективности производства, хранения и реализации картофеля в регионе"

Актуальность темы исследования. Сельское хозяйство производит основные пищевые продукты, а также сырьё для пищевой и многих других отраслей лёгкой промышленности, выпускающей товары народного потребления. От количества и качества этих продуктов, разнообразия их ассортимента во многом зависят здоровье, работоспособность и настроение человека. Поэтому создание в стране необходимого объема сельскохозяйственной продукции высокого качества - одно из условий развития общества.

Наряду с увеличением производства сельскохозяйственных продуктов стоит вопрос о повышении их качества и соответствующих экономических стимулах при продаже государству высококачественной продукции. Повышение пищевой ценности продуктов рассматривается как один из путей сокращения дефицита продовольствия в мире и как фактор конкурентоспособности.

При переработке высококачественного сырья увеличивается выход продуктов или изделий хорошего качества, появляется возможность расширять ассортимент товаров. Продажа государству высококачественных продуктов растениеводства позволяет хозяйствам получать дополнительные доходы. Однако не всегда используются возможности для роста доходов на основе повышения качества продукции. Более того, имеют место случаи, когда из-за неумелого обращения с продуктом во время уборки урожая и в послеуборочный период снижается его качество.

Для бесперебойного снабжения населения продуктами питания и промышленности сырьём необходимо иметь достаточные запасы каждого вида продукта. Много зерна, кормового картофеля, корнеплодов и другой продукции растениеводства в течение года требуется животноводству. Значительная часть урожая должна быть сохранена в качестве посевных фондов. Наконец, для нормального развития экономики и жизни населения в случае неурожая, стихийных бедствий и т.д. необходимы резервы.

Сохранение продуктов растениеводства, в том числе и картофеля, до времени их использования - одна из важнейших задач народного хозяйства. Можно повысить урожайность и резко увеличить валовой сбор, но не получить должного эффекта, если на различных этапах продвижения продуктов к потребителю произойдут большие потери массы и качества. Несмотря на развитие науки и техники в мировом хозяйстве теряется значительная часть урожая.

По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации потери зерна и зернопродуктов при хранении ежегодно составляют 15-20%, потери картофеля, овощей и плодов - 30-35%. Это приводит к снижению окупаемости средств и труда, затраченных на производство продукции. Уменьшение потерь продуктов при хранении рассматривается как один из важнейших путей сокращения дефицита продовольствия.

Рыночные отношения по - новому ставят проблему уменьшения потерь продуктов, существенно повышают актуальность и расширяют диапазон фундаментальных и прикладных исследований в данной области. В частности требуются специальные разработки с целью повышения эффективности хранения картофеля.

Выявление реального положения и необходимость перспективного подхода к обеспечению экономически эффективного производства, хранения и реализации названной продукции для сокращения сезонных колебаний и равномерного ее поступления на рынок обусловили выбор темы исследования. Данная научная проблема является актуальной для различных регионов страны, а также для России в целом.

Степень разработанности проблемы. Проблема сокращения потерь продуктов на всех стадиях воспроизводства и, как следствие, повышение его эффективности занимает важное место в научно - экономической литературе. Этой проблеме большое значение придавали известные ученые - аграрники не только России, но и всего мира. Имеется много научных работ, выясняющих различные стороны этой актуальной, жизненно важной для экономики России проблемы. Большой вклад в научную разработку ее отдельных аспектов внесли

В.Р. Боев, И.Н. Буздалов, Д.Ф. Вермель, A.M. Гатаулин, В.А. Добрынин, А.П. Зинченко, В.А. Клюкач, В.В. Кузнецов, Б.И. Пошкус, А.Ф.Серков, Е.В. Серова, И.Г. Ушачев, Н.Т. Хваткин, А.А. Шутьков и другие. Региональные и межрегиональные проблемы развития АПК, специализированных рынков нашли отражение в работах А.И. Алтухова, Г.В. Беспахотного, Н.Н. Кулаковой, С.Б. Огнивцева, Н.Б. Теребиленко,. Среди работ, посвященных экономике овощеводства и картофелеводства, особое место занимают исследования Т.И. Авериной, Ю.И. Агирбова, Н.Я. Коваленко, Л.П. Силаевой, В.В. Тульчеева, JI.B. Федоровой и других.

Однако ряд вопросов по сокращению потерь продуктов на всех стадиях воспроизводства, повышению его эффективности применительно к определенному объекту России требует более глубоких исследований, которые должны отражать совокупность природно-климатических, социально-экономических, технико-технологических и других условий функционирования сельского хозяйства, а также снижение сезонных колебаний цен, присущих конкретному региону и продукту.

Цель и задачи исследования. Цель работы заключается в обобщении теоретических основ и разработке практических рекомендаций по повышению эффективности производства, хранения и реализации картофеля в регионе.

Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:

- обобщить теоретические и методические основы повышения эффективности производства, хранения и реализации картофеля;

- обосновать совокупность показателей, характеризующая экономическую эффективность производства, хранения и реализации сельскохозяйственной продукции;

- дать экономическую оценку современного состояния и выявить факторы эффективности производства, хранения и реализации картофеля в регионе;

- предложить систему мероприятий по сокращению потерь картофеля на базе конкретной сельскохозяйственной организации;

- обосновать необходимость совершенствования организационно-экономического механизма построения рынка картофеля в области;

- разработать совокупность мер по повышению эффективности производства, хранения и реализации картофеля.

Объект исследования. В качестве объекта выбраны сельскохозяйственные предприятия всех форм собственности, а также специализированные базы и хранилища области, на материалах которых исследована экономика производства, хранения и реализации картофеля.

В области остро стоит проблема повышения эффективности процессов воспроизводства данной продукции. Физические потери при хранении достигают 30% от общей массы, направленной на хранение при одновременном снижении качества. На примере области, которая традиционно занимается картофелеводством, наиболее убедительно можно раскрыть задачи повышения эффективности всех процессов воспроизводства продукции. Закономерности организации эффективного производства, хранения и реализации картофеля, установленные на примере предприятий области, характерны и для других регионов страны.

Предмет исследования - экономическая эффективность производства, хранения и реализации картофеля.

Теоретической и методологической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам развития аграрной сферы экономики, агропродовольственного рынка, отрасли картофелеводства, законодательные акты и постановления правительства Российской Федерации. В работе были использованы материалы территориального органа федеральной службы государственной статистики (КАЛУГАСТАТ) и Министерства сельского хозяйства Калужской области, положения и рекомендации научно-исследовательских учреждений, конференций и совещаний по рассматриваемым вопросам. Были проанализированы годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий, их бизнес-планы и пр. В процессе исследования были использованы абстрактно-логический, экономико-статистический, расчетноконструктивный, монографический, экономико-математический и другие методы исследования.

Научная новизна исследования заключается в обосновании ряда научных положений по экономически целесообразному и эффективному производству, хранению и реализации продукции растениеводства, имеющих важное народнохозяйственное значение. К наиболее существенным и содержащим научную новизну можно отнести следующие положения работы:

- уточнение совокупности показателей экономической эффективности производства, хранения и реализации сельскохозяйственной продукции;

- предложение классификации потерь картофеля по различным признакам;

- обоснование места хранения сельскохозяйственной продукции в воспроизводственном процессе;

- проведение анализа современного экономического состояния стадий воспроизводства картофеля;

- углубление научно-методичеких основ экономической эффективности производства, хранения и реализации картофеля;

- выявление зональной специфики и ее влияние на формирование эффективности стадий воспроизводства картофеля;

- разработка рекомендаций по повышению эффективности производства, хранения и реализации указанной продукции с учетом региональных особенностей;

Практическая значимость и реализация результатов исследования. Практическая значимость полученных результатов и сформулированных предложений состоит в том, что их реализация позволит существенно повысить экономическую эффективность всех стадий воспроизводства картофеля, своевременно и рационально использовать имеющиеся возможности совершенствование системы экономических взаимоотношений предприятий региона.

Результаты исследований были использованы:

- при составлении плана развития агропромышленного производства и реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» в Калужской области на 2006-2007 годы;

- при обучении, подготовке, переподготовке и повышении квалификации руководителей и специалистов сельскохозяйственных организаций Калужской области;

- при разработке рекомендаций для сельскохозяйственных организаций Калужской области по повышению эффективности хранения сельскохозяйственной продукции;

- при обучении студентов Калужского филиала РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева в рамках изучения дисциплины «Экономика отраслей АПК».

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы апробировались на учебно-методических и научно-практических конференциях преподавателей экономического факультета Калужского филиала ФГОУ ВПО РГАУ-МСХА имени К.А Тимирязева и др. Работа выполнена, обсуждена и рекомендована к защите на кафедре экономики сельского хозяйства Российского государственного аграрного университета - МСХА имени К.А. Тимирязева. По теме диссертации опубликовано пять работ.

Объем и структура диссертационной работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка, приложений. Она изложена на 159 страницах компьютерного текста, содержит 36 таблиц, 10 рисунков, 9 приложений, 123 источника использованной литературы.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Петрушина, Оксана Михайловна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

На основании проведенных исследований по проблеме повышения эффективности производства, реализации и хранения картофеля и разработанных теоретических, методических и практических предложений можно сделать следующие выводы:

1. Воспроизводство картофеля - это сложный динамический процесс, складывающийся из многочисленных воспроизводственных потоков, основными из которых являются производство, распределение, обмен и потребление. Исключительная роль в этом процессе принадлежит хранению картофеля, которое обеспечивает сохранность семенной продукции, создает возможность для его воспроизводства путем выращивания, а после его завершения вновь принимает на сохранность часть выращенного урожая. Следовательно, с хранения начинается и им заканчивается процесс производства продукции. Необходимость хранения картофеля обуславливает низкая эластичность спроса и предложения, а также влияние природно-климатических факторов. В зависимости от технологических и экономических показателей подбирают наиболее подходящий способ хранения. К технологическим показателям относят точность поддержания режима хранения в оптимальных пределах, а также максимальный срок хранения с наименьшими потерями. Показателями экономической эффективности хранения являются: коэффициент использования емкости хранилищ, потери при хранении, затраты труда и материально-денежных средств на хранение единицы продукции, прибыль от хранения и уровень его рентабельности.

2. Эффективность производства и реализации картофеля показывает не только степень рационального использования различных ресурсов, но и сводится к обеспечению их расширенного воспроизводства. Критерием эффективности картофелеводства является получение объективно обусловленного объема экологически чистой, высококачественной и конкурентоспособной продукции с возможно меньшими затратами капитала при условии сохранения окружающей природной среды и оперативного решения социальных вопросов. В результате исследования выделены четыре различных вида эффективности картофелеводства: 1) экономическая, характеризующая реализацию системы экономических интересов; 2) технологическая, характеризующая использование ресурсов производства; 3) социальная - степень достижения нормативного уровня развития сельской социально-территориальной общности; 4) экологическая - степень сохранения и улучшения земельно-природного потенциала. Каждому виду эффективности соответствует определенная система экономических показателей.

3. По данным на 1 января 2005 года в Калужской области производством сельскохозяйственной продукции занимается 299 сельскохозяйственных предприятий, из них 60 - возделыванием картофеля. Кроме того, в области имеется 1651 крестьянских хозяйств и 192,1 тыс. личных подсобных хозяйств населения. Территория области подразделяется на 4 сельскохозяйственные зоны: северо-восточную, северо-западную, восточную, южную. По производству зерна выделяются северо-восточная и восточная зоны - соответственно 38,9% и 31,7%. Около 80% картофеля выращивается в северо-восточной и южной зонах. Основными производителями зерна в области являются сельскохозяйственные предприятия (более 95% валового производства), а картофеля и овощей - хозяйства населения, соответственно 90% и 85%. Производство растениеводческой продукции в сельскохозяйственных организациях Калужской области является прибыльным. В 2004г. было получено прибыли в размере 49,5 млн. руб., что на 5,4% меньше по сравнению с 2000 годом и на 19% больше по сравнению с 2003 годом, в результате чего, уровень рентабельности в целом по отрасли растениеводства составил 30,3%, в том числе в зернопроизводстве -53,6%, в картофелеводстве - 45,2%, в овощеводстве - 8%. Эта благоприятная ситуация сложилась во многом благодаря опережающему темпу роста цен на продукцию по сравнению с темпом роста себестоимости.

4. Анализ состояния картофелеводства Калужской области свидетельствует о резком сокращении посадок картофеля, снижении его производства и товарности, разрушении производственного потенциала. Если среднегодовой объем производства картофеля в целом по области в 2004 году по сравнению с 1991-1995гг. уменьшился на 26,2%, то в сельскохозяйственных предприятиях — на 75,8%. За этот же период площади посадки, включая и площади семенного картофеля, сократились во всех категориях хозяйств на 21,1%, а в сельскохозяйственных предприятиях на - 84,2%. Практически в 8 раз уменьшился объем его реализации. Основными причинами такого состояния, как показывают проведенные исследования, являются: разрыв сложившихся экономических связей, снижение спроса в связи с общим экономическим кризисом, диспаритет цен на картофель и материальные ресурсы, стихийное, без учета специфики продукции отрасли, формирование рынка, неэффективность государственного регулирования, а также неразвитость рыночной инфраструктуры.

5. Эффективность развития картофелеводства в условиях рыночной экономики в значительной мере определяется концентрацией производства картофеля в крупных специализированных предприятиях. Установлено, что наиболее высокая экономическая эффективность производства картофеля достигается в тех хозяйствах, где площадь его посадки составляет 50 га и выше. Такие хозяйства, используя новые технологии выращивания, максимально приспособленные к местным условиям, а также эффективную систему сортового семеноводства, ориентированную на целевое использование клубней, могут довести их урожайность до 20-25 т/га. Исследования показали, что эффективное и высокоэффективное производство картофеля сосредоточено в 8 хозяйствах области, 5 из них расположены в северо-восточной зоне (2 СХП в Ферзиковском районе, 2 - в Малоярославецком, 1 - в Боровском), а 3 - в южной зоне в Хва-стовичском районе. Удельный вес хозяйств с низкоэффективным и недостаточно эффективным производством составляет 72,6%.

6. Исследования рынков сбыта картофеля показывают, что за период реформ произошли структурные сдвиги: появились новые организационные формы и экономические отношения между всеми участниками продвижения картофеля от производителя к потребителю. Основными критериями свободных рыночных отношений являются: возможные объемы реализации по конкретному каналу сбыта; своевременность и формы расчетов; характер и стабильность производственных связей; цены в зависимости от качества продукции, продолжительности и сроков продаж; надежность системы хранения и транспортировки продукции; наличие конкурентов и их положение в выбранном канале товародвижения. Наибольший объем реализации приходится на северо-восточную зону области, которая реализует 57,8% от общего количество проданного картофеля. Наименьший объем реализованного картофеля - на северо-западную зону - всего 0,6%. Кроме того, самый высокий уровень средней зональной цены реализации картофеля также наблюдается в северо-восточной зоне, а самый низкий - в южной.

7. Для картофеля характерны сезонные колебания цен во времени. С июля цены начинают снижаться и минимальными становятся в августе - октябре - в момент массовой уборки и основного поступления картофеля на рынок. Основная масса реализуется в период, когда цены на него самые низкие. Для снижения сезонных колебаний цен и их выравнивания необходимо создавать запасы путем закладки картофеля на хранение. Общий объем хранения картофеля в области в 2004 году составил 31500 т. Закладка производилась в типовые хранилища вместимостью 500 и 1000 т. Все имеющиеся в области картофелехранилища капитальные, оборудованы системами активного вентилирования, построенные еще в 70-80-е годы. При кажущемся благополучии в обеспечении картофелехранилищами, практически всем из них требуется капитальный ремонт и модернизация. Более половины систем активного вентилирования воздуха не работает или же используется с грубыми отступлениями от технологических норм, в результате чего теряется до 30% заложенной на хранение продукции.

На основании проведенного исследования нами были сделаны следующие предложения:

1. Одним из основных направлений снижения потерь в картофелеводстве является обеспечение хозяйств специализированными хранилищами и поддержание в них оптимального режима в течение всего периода хранения. Комплексная реконструкция действующих и оснащение вновь строящихся хранилищ плодоовощной продукции и картофеля в России осуществляется рядом организаций и фирм. Для восстановления температурного режима и микроклимата картофелехранилища, и, как следствие сокращения потерь при хранении, мы предлагаем сельскохозяйственным предприятиям, в частности СПК им. К. Маркса Хвастовичского района Калужской области использовать модульную установку «МИКРОКЛИМАТ-М», произведенной ООО «ЦКБ-АГРО». Годовой экономический эффект для данного предприятия составит 1253,1 тыс. руб. Кроме того, имея большую зараженность клубней микробиологическими болезнями, необходимо проводить их обработку перед закладкой на хранение фунгицидом «ВИСТ». Общий экономический эффект предлагаемых мероприятий составит 1344,6 тыс. руб.

2. На основании обобщения опыта зарубежных стран и анализа сложившихся условий производства и сбыта картофеля в области предложена принципиальная схема построения регионального рынка картофеля с учетом специфических особенностей продукции. Для усиления отраслевой координации сельскохозяйственных товаропроизводителей рекомендована организационная модель Союза картофелеводов. Система экономических взаимоотношений в интегрированных рыночных структурах, возникающих благодаря кооперированию производственной и других сфер деятельности, материальных и финансовых средств, позволит более эффективно использовать научно-технические и экономические преимущества, обеспечит оптимальное сочетание интересов их участников, равноправные отношения между ними и будет способствовать росту эффективности картофелеводства в области.

3. Необходимо создать интегрированные формирования на принципах кооперации. Экономический эффект будет достигаться за счет увеличения масштабов производства, углубления специализации сельскохозяйственных предприятий, повышения качества картофеля, снижения издержек производства и обращения, повышения мотивации работников к производительному труду. Для усиления отраслевой координации сельскохозяйственных товаропроизводителей рекомендована организационная модель Союза картофелеводов.

4. В решении задач стабилизации и развития картофелепродуктового подкомплекса Калужской области как единой, сбалансированной системы важную роль должна играть государственная поддержка всех эффективно работающих хозяйствующих субъектов. В целях повышения эффективности государственной поддержки агарного сектора необходимо: вывести на качественно новый уровень работу по маркетингу и сбыту продукции; предоставлять поддержку в сроки, обусловленные сезонностью ведения сельскохозяйственного производства; обеспечить доступность сельскохозяйственных товаропроизводителей к информации о механизмах и размерах поддержки, юридическое и организационное сопровождение оформления документов, необходимых для получения государственной поддержки.

5. Увязать в единое целое экономические интересы всех звеньев картофелепродуктового подкомплекса АПК области позволит разработка областной целевой программы «Картофель», основными задачами которой являются: внедрение современной технологии возделывания картофеля в предварительно отобранных хозяйствах; снижение энерго- и трудозатрат на возделывание картофеля; увеличение урожайности картофеля до уровня не менее 250ц/га; оснащение хранилищ картофеля современными системами обеспечения микроклиматом, техникой для сортировки и осуществления по-грузочно-разгрузочных работ; значительное повышение рентабельности производства картофеля.

6. Параллельно с разработкой программы «Картофель» необходимо совершенствовать организацию семеноводства в Калужской области. Средняя норма расхода семенного материала в расчете на 1 га в сельскохозяйственных предприятиях Калужской области колеблется в пределах 3-3,5 т, в личных подсобных хозяйствах населения 2,5-Зт. Основные производители картофеля в области - личные подсобные хозяйства населения крайне редко обновляют свой семенной фонд и, как правило, используют семенной картофель собственного воспроизводства. По этой причине основной объем такого картофеля (свыше 70%) представлен массовыми (неизвестными) репродукциями. Таким образом, система обеспечения ЛПХ высокорепродукционным сертифицированным семенным материалом для сортообновления и сортосмены в Калужской области пока не налажена и остается одной из актуальных проблем в семеноводстве картофеля. Мы предлагаем примерную схему организации производства семенного картофеля в области, которая предполагает кооперацию основных производителей картофеля, обновление их семенного материала и специализацию на выращивании сортов белорусской селекции.