ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В УСЛОВИЯХ КОНКУРЕНЦИИ (НА МАТЕРИАЛАХ КАЛУЖСКОЙ ОБЛАСТИ) тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В УСЛОВИЯХ КОНКУРЕНЦИИ (НА МАТЕРИАЛАХ КАЛУЖСКОЙ ОБЛАСТИ)"



На правах рукописи

ТУРЧАЕВА Ирина Николаевна

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В УСЛОВИЯХ КОНКУРЕНЦИИ (НА МАТЕРИАЛАХ КАЛУЖСКОЙ ОБЛАСТИ)

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами — АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Москва 2004

Диссертационная работа выполнена на кафедре экономики и статистики Калужского филиала Московской сельскохозяйственной академии имени К А. Тимирязева

Научный руководитель: кандидат экономических наук,

профессор А.А. Брылёв

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор В.Т. Водянников кандидат экономических наук, доцент В.В. Шайкин

Ведущая организация: Министерство сельского хозяйства Калужской области

№

Зашита состоится » 2004 г в « </4 » часов на

заседании Диссертационного совета Д-220 043 06 при Московской сельскохозяйственной академии имени К А Тимирязева

Адрес 127550, г Москва И-550, Тимирязевская ут , д 49 Ученый совет МСХА

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ МСХА имени К А. Тимирязева

Автореферат разослан

» и£С1г£ 2004 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета ^ _ Н.Я Коваленко

ЦНБ МСХА фонд научной литераг>/

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

' • ' . !

I .. > \' ' "1

Актуальность темы исследования. Производство качественного и конкурентоспособного продовольствия оказывает решающее влияние на уровень экономического развития и социальную обстановку общества. Ключевой проблемой повышения уровня конкурентоспособности является, прежде всего, стабилизация аграрного производства и рост качества продукции АПК. Известно, что обеспечение основных направлений и источников роста конкурентоспособности продукции достигается путём сочетания методов рыночного регулирования и государственных мер с использованием внутренних резервов отраслей и организаций. Однако неоспоримость подобного постулата должна базироваться, по нашему убеждению, на глубокой проработке: теоретических основ конкурентоспособности;

системы показателей конкурентоспособности, адекватно отражающих её экономическую сущность;

специфических условий формирования уровня конкурентоспособности в различных отраслях, регионах и организациях;

взаимодействия и соподчинённости объективных и субъективных, общих и особенных, прямых и косвенных факторов конкурентоспособности;

необходимых и возможных практических шагов по гармонизации интересов субъектов экономических отношений на конкурентном рынке товаров и услуг.

Проблема конкурентоспособности является всеобщей. Однако сельскому хозяйству присущи свои особенности, условия и факторы развития, которые во многом формируют его конкурентоспособность. В подобной плоскости следует рассматривать и конкурентоспособность продукции молочного скотоводства.

. Теоретическая и практическая значимость проблемы конкурентоспособности товаров, включая молочные продукты, очевидна, а недостаточная степень её изученности предопределяет актуальность данного исследования.

Состояние изученности проблемы. Вопросы экономики и организации производства молока достаточно глубоко исследованы в трудах многих учёных-

аграрников Брянских Е П, Буробкина Н Н, Грядова С И, Добрынина В А, Дунаева П П, Зинченко А П, Морозова Н М, Оглоблина Е С и др Известно, что одним из инструментов конкурентной борьбы выступает качество продукции Различные аспекты проблемы управления качеством нашли свое отражение в трудах ученых экономистов Бадалова Л М, Беспятых В И, Бима С И, Дунаева П П , Ктюкача В А , Котликова Я М , Мымриковой Н С , Прокопенко Н Ф , Сейфи Т Ф, Узуна В Я , Чангли И И, Юрчишина В И и др

Проблема конкурентоспособности рассматривалась многими зарубежными и отечественными учеными Основные теоретические и практические аспекты конкурентоспособности были изложены в научных трудах зарубежных специалистов Леонтьева В , Ламбена Ж -Ж , Найта Ф , Портера М , Шумпетера Й и др Отечественные исследования конкурентоспособности касались в основном промышленной продукции и проводились Андрияновым В , Брылевым А А , Градовым А П , Дудановым И И , Завьяловым П С , Ивановой Е И , Литвиненко А Н, Татьянченко А М , Фатхутдиновым М и др

Однако комплексного и системного исстедования проблемы конкурентоспособности в устовиях становления рыночных отношений в данном регионе не проводилось Недостаточно разработано научное обоснование экономической сущности категории «конкурентоспособность» и покачатечей, выражаюших ее количественную сторону, требуют уточнения теоретические и методические вопросы конкурентоспособности продукции молочного скотоводства в целом и особенно в региональном аспекте

Цель и задачи исследования. Цель настоящего исследования - разработка направлений повышения эффективности и конкурентоспособности в сфере производства и реализации мотока в конкретном регионе

В соответствии с указанной четью были поставлены и решались следующие задачи иссчедования

-раскрыть экономическую сущность, факторы и показатели конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции,

- выявить особенности конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции;

-дать экономическую оценку условий развития молочного скотоводства и рынка молочной продукции в Калужской области;

- оценить уровень и динамику конкурентоспособности молока в Калужской области;

- обосновать предложения по внедрению прогрессивных технологий производства кормов, обеспечивающих повышение конкурентоспособности продукции молочного скотоводства;

- выявить резервы повышения конкурентоспособности молока в Калужской области;

-разработать предложения по совершенствованию экономического механизма функционирования рынка молочной продукции.

Предмет и объекты исследования. В качестве объекта исследования выступают сельскохозяйственные организации всех форм собственности и хозяйствования, молокоперерабатывающие заводы и организации розничной торговли.

Предмет исследования - проблема повышения конкурентоспособности молока сельскохозяйственными организациями в условиях рынка.

Методика исследования. В работе над диссертацией использовались монографический, экономико-статистические (группировки, индексы, показатели вариации), расчётно-конструктивный, социологический и другие методы исследования.

Теоретической базой послужили труды классиков экономической науки, работы отечественных и зарубежных учёных — экономистов, а также законодательные акты и решения Правительства РФ и Калужской области. В качестве источников информации использованы материалы Госкомстата РФ и Калужской области, данные годовых отчётов и первичных документов сельскохозяйственных организаций, молокоперерабатывающих заводов, справочная и нормативная литература.

Научная новизна исследования:

- раскрыта экономическая сущность конкурентоспособности,

-дополнена система показателей конкурентоспособности применительно к

отрасли молочного скотоводства,

- обоснована необходимость применения и методика расчета индекса конкурентоспособности,

- выявлены особенности конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции,

- установлены основные факторы конкурентоспособности молочной продукции, предложена формула для определения влияния отдельных факторов на изменение конкурентоспособности продукции,

- обоснованы предложения по внедрению прогрессивных техно тогий производства кормов и выявлены иные внутрихозяйственные резервы повышения конкурентоспособности молока,

-разработаны предложения по увеличению конкурентоспособности молочной продукции и распределению конечной цены ее потребления между участниками рынка

Практическая значимость полученных результатов. Теоретические выводы и практические предложения по созданию экономически целесообразной кормовой базы, использованию внутрихозяйственных резервов финансовой поддержке молочного скотоводства (дотирование, льготное кредитование и налогообложение) могут быть использованы в качестве действенных регуляторов повышения конкурентоспособности молока

Разработанные автором предложения по распредетению конечной цены потребления молочных продуктов рассмотрены и приняты к внедрению Министерством сельского хозяйства Калужской области (справка о внедрении)

Практическое приложение результатов исследования возможно при совершенствовании экономических отношений в молочно-продуктовом подкомплексе Калужской области,

разработке государственной и региональной программ поддержки сельскохозяйственных организаций;

организации мониторинга конкурентоспособности молока и другой сельскохозяйственной продукции в целях формирования инвестиционной и производственной программ;

обучении студентов высших учебных заведений по соответствующим разделам экономических дисциплин.

Апробация и реализация результатов исследования. Основные положения исследования получили положительную оценку на научных конференциях МСХА имени К. А. Тимирязева. По теме исследования опубликовано 5 научных статей.

Объём и структура работы. Диссертация состоит из введения, трёх глав, выводов и предложений, библиографического списка использованной литературы (171 наименование). Диссертационное исследование изложено на 170 стр. машинописного текста, содержит 47 таблиц, 13 рисунков и 21 приложение.

Во введении обоснована актуальность темы исследования, отражено состояние изученности проблемы, сформулированы цель и задачи работы, изложены научная новизна и практическая значимость диссертации.

В первой главе - «Теоретические основы эффективности и конкурентоспособности» - раскрыто содержание и дано определение конкурентоспособности как экономической категории; установлена взаимосвязь конкурентоспособности с другими категориями; предложена количественная оценка уровня конкурентоспособности; отмечены особенности формирования и проявления конкурентоспособности в аграрном секторе экономики; характеризуются факторы конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции.

Во второй главе — «Современное состояние рынка молочной продукции в Калужской области» - раскрыты природные, материальные и экономические условия развития молочного скотоводства; отражены основные тенденции уровня производства и потребления молочных продуктов, а также характер экономических отношений и основные результаты деятельности субъектов

молочно - продуктового подкомплекса области, обобщены результаты социологического опроса по поводу мотивов и предпочтений жителей области при покупке молочных продуктов, проведен сравнительный анализ конкурентоспособности молока по Калужской и соседним с нею областям, а также по молоку и другим сельскохозяйственным товарам

В третьей главе - «Основные направления повышения эффективности и конкурентоспособности молока» - разработаны первоочередные технологические, организационные и экономические мероприятия по улучшению качества сырья и готовой продукции, снижению себестоимости и совершенствованию условий сбыта молока для увеличения его конкурентоспособности

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

1 Первое положение. выносимое на защиту, заключается в уточнении

теоретических_основ_категории_«эффективность»_и

«конкурентоспособность»

Термин «конкурентоспособность» происходит от слова конкуренция, которая выражает соперничество между юридическими и физическими чинами в достижении определенной цели (латинское «сопсиге» - бежать к цели) Цель конкурентов на рынке - продавать свой товар в превосходящих объемах и по более высокой цене

Конкуренция и конкурентоспособность связаны между собой подобно тому как сущность и явление, причина и следствие, общее и особенное и т д И в этом смысле вполне объяснимы различия в уровне, характере и степени изменения конкурентоспособности в зависимости от видов, форм и способов конкуренции (функциональная, видовая и предметная, совершенная и несовершенная, ценовая и неценовая, внутриотраслевая и межотраслевая и др ) Однако во всех случаях конкурентоспособность раскрывается исключительно на стадии обмена и только здесь она получает количественную оценку

Конкурентоспособность проявляется на рынке при товарных отношениях. Поэтому она должна отражать двойственный характер товара, то есть его стоимость и потребительные свойства. Вот почему не правы те авторы, которые видят в конкурентоспособности товара проявление только потребительной стоимости и не хотят замечать затрат абстрактного труда, создающего стоимость. И равным образом, заблуждаются те экономисты, которые отождествляют конкурентоспособность товара с ценой потребления, предельными издержками и т.п., забывая о том, что конкуренция бывает совершенной и несовершенной, ценовой и неценовой и т.д. К тому же упускается из виду воздействие государства, а часто и многих государств, на функционирование рынков (дотирование, квотирование, установление пошлин и т.п.).

Последнее означает признание общественно необходимых затрат на многие виды товаров. И пусть это не устанавливается в форме жёстких нормативов, но любое государство должно быть заинтересовано в сохранении флоры и фауны, поддержании минимального жизненного уровня населения, продовольственной безопасности. А для этого оно создает соответствующие условия для честной конкурентной борьбы, учитывая не только наполнение рынка широким набором качественных товаров, но и уровень затрат совокупных ресурсов, возможности подавляющей численности населения их приобрести, а большей части товаропроизводителей осуществлять расширенное воспроизводство.

Таким образом, конкурентоспособность — это экономическая категория, выражающая интересы хозяйствующих субъектов по поводу способов и границ экономического выживания в рыночной среде товаров и услуг с востребованными или заведомо согласованными стоимостными и потребительскими свойствами и проявляющаяся в процессе различных форм конкурентной борьбы на стадии обмена.

Сформулированное нами определение конкурентоспособности: " свидетельствует, что конкурентоспособность главным образом и, прежде всего, рыночная экономическая категория и обнаруживает себя в противостоянии конкурентов с различными интересами и устремлениями;

■ подчеркивает, что конкурентоспособность проявляется только в процессе обмена товаров и услуг, хотя зарождается и формируется на предшествующих стадиях воспроизводственного цикла Отсюда - часто допускаемое в экономической литературе отожествление конкурентоспособности с техническими и технологическими показатетями, качественными и количественными параметрами товаров и т д ,

■ сигнализирует, что конкурентоспособность - продукт не только стихийных рыночных отношений, но и определенных условий функционирования субъектов рынка, а также возможных компромиссов между продавцами, покупателями, фирмами, объединениями и странами Данное обстоятельство налагает опредетенные обязательства на всех участников рыночных отношений, включая государственные и региональные институты в части,

• нацечивает на необходимость количественного выражения уровня и темпов изменения конкурентоспособности, их сравнитечьного анализа по различным товарам, отраслям, организациям и регионам, поскопьку оценка возможностей экономического выживания субъектов рынка предполагает точный расчет конкурентоспособности

2 Второе положение. выносимое на защиту, состоит в обосновании

количественной_оиенки_конку рентоспособности_товаров_и

товаропроизводителей с помощью индекса конкурентоспособности

В экономической литературе существует множество предложений по количественному определению конкурентоспособности товаров При этом одни авторы уровень конкурентоспособности товара оценивают путем сопоставления показателей «качество» и «цена» по отношению к товарам - конкурентам, другие - полезного эффекта товара к затратам на его приобретение и использование, то есть максимальным удельным полезным эффектом, третьи - стоимостью 1 ккал или кДж и т д

При различных взгтядах на количественные индикаторы конкурентоспособности товаров большинство исстедователей единодушны в необходимости использования для характеристики ее уровня системы

показателей с выделением интегрального. Однако ни один из предлагаемых показателей конкурентоспособности не может быть признан таковым, поскольку они, на наш взгляд, не соответствуют определенным требованиям, предъявляемым к подобного рода критериям.

Интегральный показатель конкурентоспособности должен: воспроизводить в максимальной степени сущность экономической категории «конкурентоспособность»;

быть сквозным, то есть рассчитываться по единой методике и применяться для любых товаров и организаций;

быть сопоставимым (сравнимым) во времени и пространстве; однозначно устанавливать характер изменения конкурентоспособности.

Исходя из сущности конкурентоспособности и обозначенных требований к оценке её количественных параметров, считаем, что полное и объективное отражение экономической жизнеспособности товаров и субъектов рыночной среды могут обеспечить показатели, в основу которых положены издержки производства, степень насыщения данным видом товаров и услуг, уровень покупательной способности конечных потребителей. Учитывая, что во многих случаях требуется однозначный вывод об уровне и характере изменения конкурентоспособности, предлагаем в качестве главного показателя применять индексы конкурентоспособности. Индексы конкурентоспособности определяются путём деления фактических уровней рентабельности (для конкретных товаров и однородных товарных групп) или нормы прибыли (для отрасли, хозяйствующих субъектов, регионов и т. д.) на расчётные (нормативные) значения соответствующих показателей. При отсутствии нормативных данных могут использоваться показатели «эталонных» субъектов рыночных отношений или их средние значения по отдельным товарам и отраслям.

Индексы конкурентоспособности, с одной стороны, ориентируют хозяйствующие субъекты на рациональное использование всех видов ресурсов и поиск оптимальных вариантов сочетания отраслей и производств с учетом требований конечных потребителей (эти ориентиры отражают в основном

фактические уровни рентабечьности), а с другой - усилия законодательных и исполнительных органов власти по частичной регламентации экономических и правовых условий функционирования субъектов рыночных отношений с целью обеспечения для большинства из них нормативных (усредненных) параметров расширенного воспроизводства и необходимого уровня продовольственной безопасности страны (подобные интересы сконцентрированы в нормативных значениях уровня рентабельности и нормы прибыли)

Индексы конкурентоспособности имеют неограниченные рамки применения Они сопоставимы по всем товарам и отрастям, организациям, территориальным образованиям и периодам времени При этом значения индексов конкурентоспособности меньше «1» свидетс т ьствуют об отсутствии достаточных условий выживания в конкурентной борьбе и о необходимости переориентации экономической деятетьности, близкие и совпадающие с «1» - сигнализируют о важности поиска новых вариантов развития производства и рынков сбыта, превышающие единицу подтверждают безошибочность выбранного экономического курса

При отсутствии информации дчя расчета индексов конкурентоспособности относитечьно достоверные выводы о ее уровне, соотношениях и тенденциях могут быть получены с помощью показатетей, исчисленных на основе массы прибыли Так, в условиях неудовлетворенного спроса на товар, нижняя граница конкурентоспособности совпадает с нормой прибыли или уровнем рентабельности по сельскому хозяйству При насыщении рынка тем или иным видом сечьскохозяйственного товара, нижняя граница его конкурентоспособности определяется средней нормой прибыли или уровнем рентабечьности по народному хозяйству, что обусловлено переливами капитала, дополните чьными затратами по воспроизводству почвенного плодородия и среды обитания, понижающейся эффективностью каждого дополнительного рубля вложений в землю Поэтому ясно, что норма прибыли по сельскому хозяйству должна при прочих равных условиях превышать ее среднее значение по стране

3 Третье положение, выносимое на защиту, состоит в социально-экономической оценке рынка молочных продуктов в Калужской области.

Ёмкость рынка молока и молочной продукции Калужской области в 2002 г превысила 200 тыс тонн на сумму 1,6 млрд рублей Здесь функционируют более 300 сельскохозяйственных организаций, около 1500 крестьянских (фермерских) хозяйств и 180 тысяч личных подворий, производящих молоко, 47 заводов и цехов по переработке молока, 1100 предприятий оптовой и розничной торговли и свыше 1 млн конечных потребителей молочных продуктов

Переходный период к рыночным отношениям наиболее сложным оказался для сельхозтоваропроизводителей и населения, о чем свидетельствуют данные таблицы 1

Таблица 1

Производство и потребление молока и молочных продуктов на душу наое^ения (в пересчете на мотоко), кг

Республика, область 1V90 г 199* г 1998 г 1999г 2000Г 2001 г ;оо2г |

Производство 1

Российская 376 252 226 221 2Т> 227 232 |

Федерация

Калужская область 554 388 297 1 281 279 280 263

Потребление

Российская 378 253 240 215 216 221 229 |

Федерация 1

Калужская область 375 272 212 . 203 203 208 5 208

Из таблицы 1 следует, что рынок молочной продукции, который зеркально отражается в уровне и динамике ее потребления на душу населения, не способствовал развитию конкурентоспособного производства и достижению научно обоснованных норм потребления молочных продуктов Напротив, форсированные и стихийно формируемые рыночные отношения привели к деградации молочного скотоводства в РФ и особенно в Калужской области Если производство молочных продуктов на душу населения по России сократилось на 39,3%, то в Калужской области — на 52,5% Подобная тенденция здесь продолжается и поныне, тогда как в целом по РФ она преломилась в 2001 г

Динамика потребления молочных продуктов на душу населения имеет ту же направленность, что и производства, как по России, так и по Калужской области. Однако, если темпы снижения производства и потребления по РФ практически совпадают, то по Калужской области потребление падало медленнее, чем производство. Но и в этом случае население Калужской области в 2002 г. потребляло молочных продуктов на 53,1% меньше рациональной нормы и на 9,2%, чем в среднем по России. Одновременно 10% домашних хозяйств с минимальными денежными доходами потребляли только по 96 кг в расчете на одного члена семьи. Причем разрыв в потреблении молокопродуктов в семьях с наименьшими и максимальными доходами возрос с 2-х в 1996 г. до 3-х кратной величины в 2002 г. Доля молочных продуктов в рационе калужан снизилась до 11% при нормативном значении около 17%. Самые незаменимые и одновременно относительно дешевые в прошлые годы молочные продукты постепенно превратились в деликатесные и постоянно дорожающие. Рекордное повышение цен среди наиболее распространенных продуктов питания отмечено на свежее цельное молоко (в 20,2 раза за 1991-2002 гг.).

Ранее поставлявшая молочные продукты в другие регионы, Калужская область всё в большей степени становится зависимой от их ввоза. Оценивая нормативные потребности в молоке на уровне 430 тыс. т, область в 2002 г. произвела 279 тыс. т, то есть 64,9% от необходимых объёмов. При этом свыше 20 тыс. т. молокопродуктов в пересчете на молоко вывозится за её пределы. Отсюда постоянный рост ввозимой молочной продукции, в том числе импортной.

Главной причиной сокращения молочных продуктов в рационе калужан является снижение реальных доходов населения. В результате 40,1% общей численности населения в 2002 г. имели денежные доходы ниже величины прожиточного минимума. В этих условиях цена является одним из основных сдерживающих факторов потребления продовольственных товаров, в том числе молочных продуктов. Наши социологические опросы свидетельствуют, что до 37% респондентов готовы сократить количество приобретаемой молочной продукции доже при минимальном повышении цен. При увеличении цен на 20-

30% более 90% опрошенных вынуждены будут снизить потребление сливок, 89,2% - молока повышенной жирности и 74,7% - молока нормальной жирности Вместе с тем анкетный опрос показал, что спрос покупателей зависит не только от цен на молочные продукты (табл 2)

Таблица 2

Распределение респондентов в зависимости от факторов, _определяющих покупку молочных продуктов_

№п/п Факторы Доля респондентов, »%китогу

осень 1998 г осень 2000 г

1 Цена 72 5 42,9

2 Качество 59 8 68 8

3 Срок годности 28 3 38,9

4 Реклама 1,3 -

5 Содержание жира 11.7 9,7

6 Привлекательность упаковки 2,5 -

7 Питательная ценность 13 3 7.1

8 Тип упаковки 2 5 06

9 Размер упаковки 2 2 1,9

10 Производитель 11.7 22 7

11 Вид моточной продукции 25 3 26 6

12 Происхождение продукции (местный ввозной товар) 13 3 156

13 Срок кранеш я 11,7 58

14 Другое (аечебные свойства, например) 0,6 06

15 Игого 100 | 100

Из таблицы 2 следует, что решающими факторами при покупке молочных продуктов выступают их цена и качество Вместе с тем реклама и упаковка не оказывают заметного влияния на покупательские предпочтения при выборе молочных продуктов Одновременно заметно усилилось внимание населения к продукции определенных заводов изготовителей (Обнинский молкомбинат)

Опрос показал, что приоритетными видами молочных продуктов является масло и молоко нормальной жирности Причем последнее оказалось самым неэластичным товаром, поскольку потребители молока в большей степени готовы смириться с денежными потерями, чем покупатели иных молочных продуктов

Уровень и динамика социально-экономических индикаторов жизни населения и его реакция на состояние рынка молочных продуктов должны учитываться всеми субъектами рыночных отношений В частности.

сельскохозяйственным организациям предстоит существенно нарастить объёмы производства и реализации молока, а также улучшить его качество (поставки на рынок охлажденного молока 1 сорта в настоящее время составляют около 60%; лишь 15% закупаемого молока соответствует требованиям сыроделов и т.п.); перерабатывающим заводам - увеличить степень использования производственных мощностей против нынешней отметки в 25%; сместить акценты с дорогостоящих на приемлемые по цене виды упаковки молочных продуктов; вступить в переговоры с поставщиками сырья на предмет сокращения издержек производства и совместной деятельности с учетом интересов покупателей и т.д.; торговым организациям — полностью перейти на прямые поставки молокопродуктов, остановить процесс «вымывания» относительно дешевых видов молочной продукции, сократить до минимума торговую наценку на социально значимые виды молочных продуктов и т.д.

4. Следующее положение, выносимое на защиту, предполагает обоснование внутрихозяйственных резервов повышения эффективности и конкурентоспособности молока,

В процессе исследования установлено, что молочное скотоводство области развивается в условиях: непрерывного оттока и слабой мотивации рабочей силы; убывающего плодородия почв; предельной степени морального и физического износа основных средств; слабого развития кормовой базы; очевидного диктата перерабатывающих и обслуживающих предприятий; неэквивалентного обмена продуктами труда; малой инвестиционной привлекательности этой отрасли; отсутствия федеральной и региональной программ защиты и поддержки отечественных ' сельхозтоваропроизводителей. Поэтому конкурентные возможности последних весьма ограничены. Так, по нашим расчетам, воспроизводство на современной основе одного скотоместа в молочной отрасли превышает 60 тыс. рублей. Тогда для восстановления стада коров в коллективных хозяйствах минимальной численностью 100 тыс. голов с продуктивностью 4 тыс. кг потребуется не менее 3,5 млрд. рублей капитальных вложений (с учетом степени износа фондов и частичной замены коров). Поскольку обозначенными

средствами сельскохозяйственные организации не располагают, а «длинные» кредиты не доступны, постольку для них неприемлемы фондоемкие источники повышения конкурентоспособности молока Аналогично, с позиций конкурентоспособности не целесообразно увеличение производства молока за счет поголовья коров на нынешней трудоемкой основе

Следовательно, приоритетные направления увеличения

конкурентоспособности молока связаны с внедрением новых и менее трудо - и фондоемких технологий производства и приготовления кормов, достижением полноценного кормления животных и максимальной степени использования их генетического потенциала, совершенствования организации и материального стимулирования труда При этом наивысший уровень конкурентоспособности достигается при комплексном и одновременном осуществлении взаимно обусловленных мероприятий В подобную схему вписываются современные технологии заготовки сена и фуражного зерна, которые в сумме составляют окото 60° о общей питательности рациона молочного стада коров

Для организации заготовки прессованного сена в малогабаритных тюках и плющения зерна требуются минимальные инвестиции с коротким сроком их окупаемости (1-2 гола) Новые технологии по сравнению с общепринятыми позволяют убирать урожай в оптимальные сроки, сократить потери и сохранить качество урожая, уменьшить удельные затраты живого труда, топлива и энергии, увеличить объемы и эффективность производства молока

Более детально преимущества новых способов приготовления кормов отражены на примере плющения зерна в таблице 3

Таблица 3

Экономическая эффективность скармливания плющенного зерна __(на примере ячменя)__

Показатели Зерно, 1 Плющенное приготовленное черно общепринятым j способом 1

1 Урожайность ц/га 15 0 j 18,0

2 Влажность зерна при уборке % 22 0 35 0

3 Выход сухого вещее! ва с 1 га ц 11,7 , 11,7

Продолжение таблицы 3

4. Средняя концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества, МДж 10,8 10,8

5. Выход обменной энергии ячменя с 1 га, ГДж 12,64 12,64

6. Нормативные затраты обменной энергии корма из ячменя на 1 кг молока, МДж 13,6 11,5

7. Количество молока при скармливании ячменя с 1 га, ц 9,29 10,99

8. Энергетическая питательность 1 кг молока, МДж 2,28 2,28

9. Энергетическая питательность всего молока, ГДж 2,12 2,51

10. Себестоимость 1 ц корма из ячменя, руб. 195 191

11. Себестоимость 1 ц молока, руб. 400,16 350,14

12. Цена реализации 1 ц молока, руб. 447,00 447,00

13. Прибыль от реализации 1 ц молока, руб. 46,84 96,86

14. Уровень рентабельности молока, % 11,71 27,7

15. Индекс конкурентоспособности молока 0,32 0,80

Из таблицы 3 следует, что при скармливании плющенного фуражного ячменя по сравнению с приготовленным обычным способом с одного гектара посевов можно дополнительно получить при сопоставимых прочих условиях 1,2 ц молока и 50 руб. прибыли от его реализации. При этом обеспечивается в 2,5 раза превосходящий уровень конкурентоспособности молока.

В диссертации обоснована также высокая эффективность мероприятий по сокращению потерь кормов и молока, улучшению их качества, стимулированию работников животноводства и других.

5. К числу положений. выносимых на защиту. относятся предложения по совершенствованию рынка молочной продукиии в регионе.

Главными экономическими звеньями формирования цивилизованных рыночных отношений являются уровень и структура распределения конечной цены потребления молочных продуктов. При этом очевидна необходимость согласованной ценовой политики с учетом социальной значимости молочных продуктов, их бесконечного жизненного цикла и существенных различий в условиях воспроизводства субъектов молочно-продуктового подкомплекса Калужской области.

Оценивая с этих позиций сложившуюся практику распределения конечной цены потребления молочных продуктов, можно утверждать, что она не соответствует сущности рыночных отношений и характеру объективных экономических законов. Доказательством тому служат наши многовариантные

расчеты, согласно которым доля сельхозтоваропроизводителей в розничной цене мо ночной продукции явно занижена (табл 4)

Таблица 4

Структура конечной цены потребления по субъектам молочно — продуктового подкомплекса Калужской области, % (в среднем за 1999-2000 гг.)

Субъекты

Факти-

Расчетная по вариантам*

молочно продуктового подкомплекса чесхая I | II ш IV V 1 VI

Сельскохозяйствешше товаропроизводители 42 0 44 2 1 48,0 44,5 57,1 1 68 1 55 2

Предприятия по переработке мо юка 1 33 8 | 519 48 7 51,0 35 1 , 26,1 35 9

Организации торговли | общественного г итания 1 заголовок и соьгга (з части »ю ¡очных продуктов) 24 2 39 33 1 1 45 [ 78 5,3 89

Итого | 100 0 ^ 100 0 100 0 100,0 100 0 ' 100 0 100 0 1

* Данные по вариантам получены на основе определения структуры

I средних отраслевых затрат на производство и реализацию сырья и готовой продукции

II - возможной выручки необходимой для расширенного воспроизводства в соответствующих отраслях молочно про^ктового подкомплекса

III средних отраслевых затрат при выравненной оплате труда по отраслям (на уровне молочной промышленности)

IV совокупных затрат живого труда воплощенных в молочных продуктах по всей производственной цепочке,

V - валовой добавленной стоимости молочно-продуктового подкомплекса с учетом кормов

VI - валовой добавленной стоимости молочно продуктового подкомплекса без учета кормов

По нашему мнению, сущности процесса ценообразования более всего соответствуют варианты 1У-У1 распределения конечной цены потребления молочных продуктов В этом случае доля сельхозтоваропроизводителей должна находиться в границах 55-68 процентов, предприятий по переработке молока -23-36 и остальных организаций — 6-9 процентов Однако в 90-е годы XX века

указанные пропорции существенно отличались от фактических значений, что явилось одной из главных причин системного кризиса молочно-продуктового подкомплекса (М1111).

Реализация наших предложений приведет к значительным сдвигам в распределении выручки между субъектами МПП. Так, по данным за 2002 г., выручка посредников и торговых организаций сокращается на 350-400 млн. руб., предприятий по переработке сырья увеличится примерно на 100 млн. руб. и сельскохозяйственных товаропроизводителей возрастет на 300 млн. рублей. При этом индекс конкурентоспособности молока составил бы 1,7.

По мере изменения производительных сил в сопряженных отраслях МПП приведенные пропорции в распределении цены могут уточняться. Равным образом, они не могут быть одинаковыми для всех молочных заводов и сельскохозяйственных организаций, что может и должно быть предметом обсуждения и согласования. Эффективность переговорного процесса значительно возрастет, если все его участники осознают свою функционально-технологическую зависимость и образуют организационно — юридическое формирование по типу молочного союза, ассоциации и т.п. при сохранении полной самостоятельности.

Полагаем, что экономическая справедливость в отношениях субъектов рынка молокопродуктов может быть достигнута при условии, если в ближайшие 5-7 лет розничные цены будут оставаться сравнительно стабильными, оптовые — возрастать на индекс инфляции, а закупочные — повышаться на произведение индексов инфляции и структурных сдвигов в конечной цене потребления. Тогда, по нашим примерным расчетам, закупочная цена за 1 кг молока в 2008-2010 гг. составит 13-15 руб., оптовая 18-20 руб. и розничная - 20-24 руб. При этом уровень рентабельности молока в сельскохозяйственных организациях Калужской области будет колебаться в границах 48-56%, что обеспечит расширенный процесс воспроизводства в молочном скотоводстве и кормопроизводстве.

Совершенствование хозяйственного механизма на основе рыночных методов не исключает, а предполагает активную поддержку аграрного сектора экономики со стороны федеральных и региональных органов власти В диссертации обоснована необходимость формирования областного социального заказа на жизненно важные виды молочных продуктов, дотирования производства молока по системе прогрессивно возрастающих ставок в зависимости от уровня продуктивности коров, товарности молока и темпов изменения численности поголовья животных, создания сельскохозяйственных кредитных кооперативов и широкого применения вексельного кредитования и других мероприятий

/7о теме диссертации опубликованы следующие работы

1 Гурчаева И Н Понятие и факторы конкурентоспособности сетьскохозяйственнои продукции// Научные труды КФ МСХА, выпуск 3 -Калуга -19Q9 г -С 219-221

2 Турчаева И Н Качество молока - важнейшее составляющее его конкурентоспособности // Материалы международной научно-практической и учебно-методической конференции - HavKa и образование - возрождению сельского хозяйства России в XXI веке - Брянск - 2000 г -С 654-655

3 Турчаева И Н О результатах анкетного исследования рынка молочных продуктов // Актуальные проблемы экономики и управления Материалы пятой научно-практической конференции аспирантов и студентов - Калуга - 2002 г -С 174-175

4 Брылев А А, Турчаева И Н Оценка развития молочного подкомплекса Калужской области // Доклады ТСХА Выпуск 274 Изд-во МСХА • М -2002 г -С 587-590

5 Брылев А А, Турчаева И Н Современное состояние и основные направления развития рынка молочной продукции Калужской области // Актуальные проблемы растениеводства, животноводства, бухгалтерского учёта и управления АПК Материалы 7 научно - практической конференции КФ МСХА -Калуга - 2002 г-С 58-63

Усл. п.л. 1,16 Зак. 260 Тираж 100 экз.

AHO «Издательство МСХА» 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 44