Повышение эффективности скотоводства в сельскохозяйственных предприятиях тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Повышение эффективности скотоводства в сельскохозяйственных предприятиях"

На правах рукописи

0030551Э4

Гаджиева Умугани Ахмедовна

Повышение эффективности скотоводства в сельскохозяйственных предприятиях (по материалам южной равнинной подзоны Дагестана)

Специальность 08 00 05 - экономика и управление народным

хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Махачкала - 2007

003055194

Диссертация выполнена в Институте социально-экономических исследований Дагестанского научного центра РАН

Научный руководитель: кандидат экономических наук,

профессор саидов т.с

Официальные оппоненты. доктор экономических наук, профессор

Лгаларханов М.Д. кандидат экономических наук, доцент Гусейнов Д.М.

Защита состоится « 5 » апреля 2007 года в 15 часов на заседании диссертационного совета К 002 089 01 ИСЭИ ДНЦ РАН по адресу 367030, г Махачкала, ул Ярагскою, 75

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке ИСЭИ ДНЦ РАН

Автореферат разослан « 5 » марта 2007 г.

Отзывы на автореферат, заверенные печатью, просим направлять по адресу: 367030, г Махачкала, ул Ярагского 75, ИСЭИ ДНЦ РАН, диссертационный совет К 002 089 01

Ведущая организация

Дагестанская государственная сельскохозяйственная академия

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат экономических наук, доцент

Гордеев

Общая характеристика работы Актуальность темы исследования. Политика государства в сельском хозяйстве с начала периода трансформации была направлена на осуществление перехода от колхозно-совхозной системы к индивидуальным формам организации фермерского сельского хозяйства В результате неподготовленных условий и неэффективных действий по осуществлению аграрной реформы, инвестиционные ресурсы, которыми располагало сельское хозяйство, оказались крайне недостаточными для того, чтобы перейти преимущественно к фермерскому производству Экономика сельского хозяйства пошла по пути экстенсивного развития При этом ведущей формой товарного производства на рынке животноводческой продукции стала самая архаичная форма -личные подсобные хозяйства населения, которая может быть эффективной только в условиях низкой общественной цены на рабочую силу К тому же эффективность функционирования ЛПХ во многом была связана с тем, что они неформально опирались на крупные хозяйства -пользовались их техникой, пастбищами, минеральными удобрениями, заготовленными кормами, квалифицированными специалистами

Тем более, вся технологическая и организационная база отрасли была создана в свое время под крупные общественные формы сельскохозяйственного производства, которые располагали наибольшими возможностями интенсивного использования главных ресурсов аграрного производства - земли и крестьянского труда В крупных и средних хозяйствах при условии их капитализации имеются гораздо лучшие возможности комплексного использования всех ресурсов в организации многоотраслевого производства и его диверсификации Растениеводство и скотоводство являются взаимодополняющими отраслями сельского хозяйства, и только в оптимальном сочетании их может стать эффективным сельскохозяйственное предприятие

За 1990-е годы в общественном секторе сельского хозяйства Дагестана в десятки раз сократились площади посевов, насаждений и поголовье скота, в два и более раза снизились урожайность культур и продуктивность животных В это время крупные многоотраслевые сельскохозяйственные предприятия региона постепенно становились несостоятельными

С 2000года в экономике России начался экономический подъем Его признаки ставки по оплате труда к 2007 году выросли по сравнению с 1999 годом в шесть раз, коммерческие кредиты подешевели в пять раз, обменный рубль потяжелел по сравнению с долларом США на 20%, у государства оказались накоплены колоссальные финансовые резервы Налицо все условия для того, чтобы снова перевести сель-

ское хозяйство России на рельсы интенсификации, то есть за счет привлечения капитальных вложений развивать фондоёмкие, высокопродуктивные технологии в общественных предприятиях

Сохранившиеся в Дагестане крупные сельхозпредприятия, как правило, имеют определенную хозяйственную специализацию, сохраняя при этом различные дополняющие виды производства Они, хотя и не являются пока высокоэффективными, но имеют перспективу выйти из экономического кризиса, ликвидировать убыточность своего производства и добиться возможности расширения воспроизводства в жизненно важных отраслях своей деятельности Именно в крупных хозяйствах, где уже имеются основные сооружения под гораздо большее количество скота, и есть дипломированные специалисты, легче наладить на должном уровне зоотехническую и ветеринарную работу и обеспечить рост производительности труда Поэтому актуальность исследований, посвященных поиску резервов повышения экономической эффективности скотоводства в крупных и средних многопрофильных хозяйствах, очевидна

Состояние изученности проблеавтор Поиску резервов повышения экономической эффективности животноводства и ее основной подотрасли — скотоводства посвящены труды многих экономистов- аграрников Агаларханова М Д , Брянских Е П , Добрынина В А , Дунаева П П , Емельянова А М , Зинченко А П., Пула-това 3 Ф., Саидова Т С, Сергеева С С и ряда других исследователей Много научных публикаций в периодической печати по данной проблеме посвященных состоянию экономики скотоводства и резервам ее повышения в различных регионах России

Изучением состояния экономики скотоводства в отдельных регионах Дагестана занимались Саидов Т С , Тагирова X М, Шейхов М А и другие В их работах уделяется основное внимание хозяйствам, в которых скотоводство является главной или одной из ведущих отраслей производства, те скотоводческо-овцеводческим, овце-водческо-скотоводческим, скотоводческо-зерновым и зерново-скотоводческим типам предприятий, и это правильно, так как зерно, картофель, молоко и мясо это жизненно необходимые продукты, которых необходимо производить в каждом сельхозпредприятии хотя бы в объемах, обеспечивающих сбалансированное использование внутренних ресурсов предприятий Поэтому автор считаем, что не только главные отрасли, но и дополнительные отрасли должны быть тщательно изучены и выведены на более эффективный уровень экономического развития

В крупных сельскохозяйственных предприятиях имеются следующие резервы повышения экономической эффективности скотоводства 1) улучшение уровня кормления и содержания скота, 2) разведение высокопродуктивных и районированных пород животных, 3) добросовестное проведение всех зооветеринарных мероприятий в оптимальные сроки, 4) содержание животных в пригодных для этого помещениях, 5) стимулирование труда доярок и скотниц системой оплаты труда

Наличие перечисленных резервов эффективности скотоводства и целого ряда проблем их использования на предприятиях южной равнинной подзоны Дагестана послужили причиной выбора автором данной темы исследования

Целью диссертационного исследования является оценка современного состояния экономики скотоводства, выявление резервов повышения экономической эффективности производства молока и доращивания крупного рогатого скота на мясо в хозяйствах и, на этой основе, разработка предложений по выводу предприятий отрасли из убыточных в рентабельные

В связи с поставленной целью исследования автором были определены следующие задачи

- изучение условий возможного обеспечения экономической эффективности выращивания крупного рогатого скота на мясо, производства молока и их реализации,

- уточнение системы экономике - статистических показателей оценки эффективности скотоводства, а также методик их расчета,

- изучение состояния кормовой базы в сельхозпредприятиях и возможности обеспечения животных кормами собственного производства,

- установление причин низкой продуктивности животных, а также убыточности производства молока и выращивания скота на мясо,

- произвести комплексный многофакторный анализ экономической эффективности производства молока, выращивания крупного рогатого скота на мясо и результатов их реализации,

- выявить резервы увеличения объемов производства молока и живой массы крупного рогатого скота, роста оплаты корма продукцией и роста производительности труда скотоводов, снижения себестоимости продукции и повышения ее рентабельности,

- определить основные направления государственной целевой поддержки скотоводства в сельхозпредприятиях

Объектом исследования является скотоводство в сельскохозяйственных предприятиях Южной равнинной подзоны Дагестана, которая объединяет Карабудахкентский, Каякент-ский, Дербентский и Магарамкентский районы В подзоне функционирует 82 сельскохозяйственных предприятия различных организационно-правовых форм Большинство из них специализируются на производстве растениеводческой продукции (винограда, плодов, овощей, зерна), а дополнительными, сопутствующими отраслями в них являются скотоводство, овцеводство или птицеводство Из общего числа 82 предприятий в 50 хозяйствах занимаются скотоводством, в подавляющем большинстве которых оно носит не основной, а сопутствующий характер производства Эти 50 хозяйств и послужили объектом исследования автора

Предметом исследования являются экономические отношения в АПК, возникающие по поводу повышения эффективности скотоводства в сельскохозяйственных предприятиях параллельно со всеми организационно- экономическими процессами, определяющими современное состояние, реальные возможности и перспективы технологического прогресса в отрасли

Теоретической и методологической основой исследования послужили произведения классиков экономической науки, труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов в области развития сельскохозяйственного производства и в том числе животноводства, постановления правительства, нормативные акты, рекомендации научных учреждений и сельскохозяйственных ВУЗов страны по проблемам развития животноводства

Информационной базой исследования послужили статистические сборники и другие публикации Госкомстата России и Дагестана, материалы государственных органов управления сельским хозяйством, а также годовые бухгалтерские отчеты 50 предприятий из рассматриваемой подзоны за 2004 год, сводные по 4 районам годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий за 2002, 2003, 2004 и 2005 годы, материалы отчетов сельхозпредприятий «О состоянии животноводства» - форма №24-сх-годовая и «Отчет о сборе урожая сельскохозяйственных культур»- форма №29-сх,

В процессе работы над диссертацией были использованы экономико-статистические методы исследования аграрной экономики монографический, расчетно-аналитический, графический, балансовый, индексный, аналитических группировок, корреляционный При этом все приведенные в работе аналитические группировки составлены по материалам вышеназванных отчетов каждого из 50

хозяйств за 2004 год, а все остальные расчеты - по материалам тех же отчетов, но не в разрезе каждого хозяйства, а сводных по каждому из четырех, входящих в южную равнинную подзону, административных районов

Научная новизна выполненного исследования заключается в научном обосновании методических рекомендаций и мер по повышению мясо-молочной продуктивности и рентабельности скотоводства с учетом зональных природно-климатических и экономических особенностей

Наиболее существенные результаты исследования, полученные лично автором:

-определены основные тенденции развития экономики производства молока и выращивания крупного рогатого скота на мясо в хозяйствах подзоны региона, в которой скотоводство не является профилирующим видом хозяйственной специализации,

- установлено влияние основных факторов (концентрация поголовья скота в хозяйствах, суммы годовых производственных затрат и затрат живого труда на содержание одной головы скота, соотношение дойных и яловых коров в молочном стаде, уровня кормления животных) на молочную продуктивность коров и мясную продуктивность выращиваемого на мясо скота,

- выявлена и охарактеризована взаимосвязь и взаимозависимость между продуктивностью скота - с одной стороны, оплатой корма продукцией, производительностью труда доярок и скотниц, уровнем оплаты их труда и себестоимостью производства единицы продукции - с другой стороны,

- рассчитана кормовая база животноводства по районам южной равнинной подзоны Дагестана, подсчитаны кормовые ресурсы и возможности увеличения объема производства кормов Уровень использования угодий составлял по пастбищам - 25, сенокосам -69 и пашне - 55%,

- разработаны предложения по организации в южной равнинной подзоне межхозяйственных предприятий по доращиванию и откорму крупного рогатого скота В них на промышленной основе можно было бы доращивать с последующим откормом весь ремонтный скот других хозяйств района, предназначаемый для реализации на убой,

- выявлены основные причины убыточности реализации молока и крупного рогатого скота - это высокая себестоимость их производства и низкие, по отношению к рыночным, цены реализации Сельхозтоваропроизводитель не имеет свободного

доступа к рынку из-за его криминализации, а переработчики и торговля, договорившись между собой, устанавливают монопольно низкие приемные цены В этой связи предложено ввести гарантированные цены на сельскохозяйственную продукцию, интегрировать сельхозтоваропроизводителей, переработчиков и торговлю и распределять между ними ренту по 70, 20 и 10% - соответственно,

- при исчислении стоимостных показателей землеот-дачи и землеемкости, фондоотдачи и фондоемкости, трудоотдачи и трудоемкости вместо валовой продукции или валового выпуска предложено пользоваться валовой добавленной стоимостью

Практическая значимость работы состоит в том, что проведенное исследование, сформулированные на его основе выводы и предложения позволят вывести отрасль скотоводства го экономического кризиса, решать проблемы повышения продуктивности животных, снижения себестоимости производства молока и живой массы скота, реализовывать продукцию по рыночным ценам, ликвидировать убыточность и превратить отрасль в рентабельную Тщательный анализ сделанного вчера позволяет безошибочно действовать завтра Результаты нашего исследования будут способствовать принятию правильных управленческих решений в хозяйствах, в районах и в республике Они также могут быть использованы в сфере образования при подготовке специалистов и руководителей сельскохозяйственных организаций

Апробация работы. Основные научные положения и выводы диссертационной работы докладывались на международной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Ломоносов-2003»секция «экономика» Московского государственного университета им Ломоносова в 2003 году и на ежегодной научной конференции профессорско-преподавательского состава, аспирантов и студентов (секция «Экономический рост содержание, факторы, источники») в Дагестанском государственном университете г Махачкала в 2003г

Публикации. По теме диссертационной работы автором опубликовано 5 печатных работ общим объемом 1,2 п л

Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений и списка литературы Работа изложена на 163 страницах компьютерного текста, содержит 31 таблиц, 7 из которых аналитические группировки

Во введении обосновывается актуальность темы, цель и задачи исследования, состояние изученности проблемы, объект, предмет,

метод исследования, научная новизна, практическая значимость работы, апробация результатов исследования

В первой главе - «Теоретические основы экономической эффективности отрасли скотоводства и ее показатели» рассмотрены сущностные аспекты обеспечения экономической эффективности производства, приводится система показателей экономической эффективности производства молока, выращивания крупного рогатого скота на мясо и методика исчисления этих показателей Рассмотрены специфические для этой отрасли показатели численности, состава и воспроизводства скота, раскрыты методы их исчисления и анализа Обосновывается необходимость изменения одного из компонентов расчета стоимостных показателей экономической эффективности использования земельных, материальных и трудовых ресурсов

Во второй главе «Состояние экономики скотоводства в сельскохозяйственных предприятиях южной равнинной подзоны Дагестана» произведен анализ современного состояния экономики отрасли В частности, рассмотрены народнохозяйственное значение и особенности скотоводства Одной из главных условий содержания и развития скотоводства является наличие кормов В этой связи изучено состояние кормовой базы животноводства, подсчитаны все кормовые ресурсы, их наличие, состав и структура, уровень обеспеченности животных кормами, изучено состояние использования естественных пастбищ, сенокосов и пашни Проанализированы объемы производства молока и живой массы скота, молочная продуктивность коров и мясная продуктивность выращиваемого скота, состояние экономической эффективности отрасли, изучена динамика производства и потребления молока и мяса в расчете на душу населения и на этой основе показано, что Дагестану необходимо увеличить по сравнению с 2005 годом объемы производства молока на 61% и выращивания живой массы животных - на 68 %

В третьей главе «Резервы повышения экономической эффективности скотоводства» установлены причины убыточности производства молока и выращивания живой массы скота, выявлены резервы повышения продуктивности животных, роста оплаты корма продукцией, производительности труда животноводов и уровня оплаты их труда, а также снижения себестоимости единицы продукции и вывода скотоводства из убыточной в рентабельную отрасль

В выводах и предложениях сформулированы результаты исследования

Основное содержание работы

Объективная оценка результатов производственной деятельности - важнейший элемент хозяйственного механизма Конечные результаты производства определяются количеством и качеством продукции, а также его эффективностью. Для характеристики экономической эффективности сельскохозяйственного производства используются показатели землеотдача и землеемкость, фондоотдача и фондоемкость, трудоотдача и трудоемкость, затратоотдача и затратоемкость, рентабельность фондов и рентабельность реализованной продукции Методика исчисления этих показателей общеизвестна Однако до сих пор встречаются разногласия в определении одного из компонентов их расчета, т е стоимости продукции и услуг Одни авторы считают, что необходимо пользоваться категорией валового выпуска, т е стоимости произведенной продукции и оказанных услуг, а другие - до сих пор пользуются устаревшими категориями стоимости валовой продукции или валового дохода

Такие категории, как стоимость валовой продукции сельского хозяйства и валовой доход не исчисляются после 2000 года и исключены из учета и отчетности, а категория валового выпуска содержит повторный счет В этой связи автор предлагает при исчислении стоимостных показателей эффективности использования земельных, материальных и трудовых ресурсов пользоваться показателем валовая добавленная стоимость, преимущество которого - отсутствие повторного счета Пока что в отчетах сельхозпредприятий отсутствует готовая информация о валовом выпуске (ВВ) и валовой добавленной стоимости (ВДС) Поэтому автор предлагает определять ВДС как сумму доходов работников (у), доходов организаций и предприятий (ш) с добавлением к ним суммы амортизации (с,морт) Такая информация содержится в годовых отчетах сельхозпредприятий

Экономическую эффективность отрасли скотоводства характеризуют показатели продуктивность скота, оплата корма продукцией, производительность труда животноводов, себестоимость единицы продукции и ее рентабельность Методы исчисления этих показателей общеизвестны и стабильны Однако некоторые из них нуждаются в корректировке Так, молочную продуктивность коров определяют путем деления валового надоя молока в килограммах на среднегодовое количество фуражных коров, а следовало бы делить на среднегодовое число дойных коров

В связи с тем, что периоды производства и реализации продукции не всегда укладываются в рамки одного календарного года при

исчислении показателя рентабельности реализации, например, трехгодовалого бычка или телки полную себестоимость, которая наслаивалась в течение трех лет, приходится сравнивать с ценой реализации, которая сложилась на день реализации Следовательно, сопоставляются несопоставимы категории Поэтому автор предлагает пользоваться хотя и не новым, но редко применяемым показателем окупаемости производственных затрат При его исчислении среднегодовая цена реализации 1 ц данного вида продукции сопоставляется с средней за тот же год себестоимостью ее производства Это позволяет видеть уровень окупаемости затрат товаропроизводителя независимо от того, продал он выращенный скот в данном году или оставил на дальнейшее доращивание или откорм

Не являясь основной отраслью сельскохозяйственного производства южной равнинной подзоны Дагестана, скотоводство выполняет весьма важную задачу по производству молока и мяса для обеспечения потребности населения подзоны Однако с этой задачей отрасль не справляется

В 2005 г в расчете на душу населения в Дагестане было произведено молока 141 кг и мяса 26 кг, а потреблено молока - 146 кг и мяса - 30 кг Дагестан отстает от научно-обоснованной нормы потребления по производству молока - на 61% и по производству мяса — на 68%, по уровню потребления молока - на 60 и мяса — на 63% Довольно низкий по сравнению с нормой уровень потребления объясняется не только низким уровнем оплаты труда основной массы трудящихся, высоким уровнем безработицы, но и весьма низким уровнем производства мясомолочной продукции не только в Дагестане, но и во всей России, что свидетельствует об острой необходимости резкого увеличения объемов производства продукции скотоводства Для того чтобы объемы производства молока и мяса в регионе покрывали потребности населения в продуктах их переработки в пределах рекомендуемых норм, необходимо в значительной мере повысить численность и продуктивность скота

За 1991-2005 гг во всех категориях хозяйств южной равнинной подзоны поголовье крупного рогатого скота увеличилось на 25,2%, а поголовье коров - на 49,4% Вместе с тем произошло резкое сокращение скота в общественных хозяйствах - крупного рогатого скота - на 74,4% и в том числе коров - на 73,4% (таблица 1)

Если до начала реформ общественным хозяйствам принадлежало 48,9% крупного рогатого скота республики и 38,2% коров, то к началу 2006 г их доля составляла в общей численности скота 10% и в численности коров - 6,8% Сложилось множество причин снижения масшта-

бов общественного животноводства Они общеизвестны и в большей части сложились под воздействием субъективных интересов Тот факт, что численность поголовья скота в хозяйствах населения систематически растет, косвенно свидетельствует о том, что скотоводство может быть не только не убыточно, но и весьма прибыльно С 1991 по 2005 годы в индивидуальном секторе сельского хозяйства Дагестана поголовье крупного рогатого скота увеличилось в 2,21 раза, а поголовье коров - 2,24 раза

Анализ состояния скотоводства в общественных хозяйствах южной равнинной подзоны Дагестана показал, что с 1990 по 2005 гг. молочная продуктивность коров сократилась с 2514 до 1666 кг или на 34%, а мясная продуктивность выращиваемого скота - со 120 до 68 кг или на 43,2% С 1990 по 2005 гг сократились объёмы производства молока с 21,3 до 4,1 тысяч тонн, или в 5,2 раза, и живой массы выращиваемого на мясо крупного рогатого скота с 2,5 - до 0,36 тысяч тонн, или в 5,9 раза Сокращение объемов производства было обусловлено по молочному стаду - снижением продуктивности коров на 11 % и сокращением поголовья коров - на 89%, по выращиваемому на мясо скоту. снижением продуктивности - на 13% и сокращением поголовья выращиваемого скота - на 87% Таким образом, в обоих случаях основной причиной снижения объемов производства является резкое сокращение поголовья скота Процесс сокращения поголовья продолжается и в настоящее время Более того, в 54% хозяйств воспроизводство стада пущено на самотек, в 19-ти хозяйствах (38%) нет ни одного быка-производителя, высоким остается показатель яловости коров - 25% и низким - выход приплода на 100 коров и нетелей - 75 голов Особенно плохо в Дербентском и Магарамкентском районах, где яловость достигает от 30 до 50 % и, соответственно, выход приплода - 70 голов в Дербенском и 50 голов в Магарамкентском районах

Важнейшим материальным условием развития животноводства является создание прочной кормовой базы От неё непосредственно зависят возможности увеличения численности поголовья скота, роста уровня продуктивности, увеличения объемов производства и улучшения качества продукции, а также снижения ее себестоимости Заготавливаемые корма не покрывают потребности в них Пользуясь безморозными и бесснежными зимами в южной равнинной подзоне, большей частью года скот выгоняют на пастбища Поэтому и кормов заготавливают лишь на 3-4 месяца Между тем весьма низкими остаются коэффициенты использования пастбищ - 25%, сенокосов - 69% и пашни - 55% Расчеты автора показывают, что естественные кормовые угодья позволяют увеличить поголовье скота в Карабудахкентском,

Каякентском и Дербентском районах в 3-4 раза, а в Магарамкентском районе - в 5-6 раз

Таблица 1

Изменение численности поголовья скота в южной равнинной подзоне Дагестана (на конец года, тыс. голов)

Всего крупного скота в том числе коров

Районы 1990 щ " в о о м 2005 о аз о гч в 1995 о о о «Л о о 5? в4 «Л ей С\ »4 1 ^ 1

Все категории хозяйств Карабудах-кентский 19,5 18,2 18,3 20,9 107,2 6,0 7,4 6,7 8,4 140,0

Каякентский 11,2 12,4 10,9 11,6 103,6 4,5 7,4 5,3 5,4 120,0

Дербентский 15,2 15,6 22,7 22,7 149,3 7,2 8,4 8,4 11,1 154,2

Магарамкент-1 ский 15,6 17,4 21,8 21,8 139,7 6,4 8,1 9,4 11,1 173,4

1 Южная равнинная подзона 61,5 63,6 62,5 77,0 125,2 24,1 31,3 29,8 36,0 149,4

| Сельскохозяйственные предприятия Карабудах-кентский 12,1 6,6 4,4 2,9 24,0 3,7 1,9 1,4 1,01 27,3

Каякентский 4,8 2,6 2,4 2,7 56,2 1,5 1,0 0,7 0,73 48,9

Дербентский 6,6 3,2 2,2 1,5 22,7 2,2 1,2 0,7 0,44 20,0

Магарамкент-ский 6,6 2,6 1,5 0,6 9,1 1,8 1,0 0,5 0,27 15,0

Южная рав-чинная подзона 30,1 15,0 10,5 7,7 25,6 9,2 5,1 3,3 2,45 26,6

Сельхозпредприятия в %% ко всем категориям хозяйств 48,9 23,6 16,8 10,0 X 38,2 16,3 11,1 6,8 X

На основе интенсификации полевого и лугопастбищного кормопроизводства можно существенно увеличить производство грубых и сочных кормов Налицо также возможности расширения объема заготавливаемых кормов за счет вовлечения в их производство пустующих пашни и пастбищ

Таблица 2

Динамика производства молока в сельскохозяйственных предприятиях южной равнинной подзоны Дагестана, тыс. тонн

Годы и периоды Районы Южная

ЕСарабудах кентский Каякент-ский Дербентский Магарам-кентский равнинная подзона Дагестан

1990 9,1 3,6 4,8 3,8 21,3 179,3

1991 8,6 3,0 4,1 3,4 19,1 165,9

1992 5,9 2,8 3,2 2,7 14,6 117,7

1993 4,3 2,1 2,6 2,0 11,0 82,6

1994 3,9 1,8 2,1 1,5 9,3 71,0

1995 3,6 1,4 1,5 1,0 7,5 58,4

1996 3,6 1,2 1,3 0,9 7,0 53,0

1997 3,3 1,2 1,1 0,8 6,4 49,0

1998 3,0 1,0 0,8 0,7 5,6 42,7

1999 2,7 1,0 0,8 0,6 5,1 40,6

2000 2,2 1,0 0,8 0,6 4,6 39,7

2001 2,1 1,1 0,7 0,5 4,4 36,4

2002 2,1 1,2 0,4 0,4 4,1 37,9

2003 2,2 1,3 0,4 0,3 4,2 37,3

2004 2,2 1,3 0,6 0,2 4,3 34,8

2005 2,1 1,4 0,5 0,2 4,1 33,6

В сред-

нем

за год

1986- 8,6 3,9 5,3 3,8 21,6 186,7

1990

19911995 5,3 2,2 2,7 2,1 12,3 99,0

19962000 3,0 1,1 0,9 0,7 5,7 45,0

20012005 2,1 1,3 0,5 0,3 4,2 36,0

В динамике последних 16 лет, те, начиная с 1990 г, объемы производства молока и выращивания живой массы скота в сельскохозяйственных предприятиях Дагестана, и в том числе в южной равнинной подзоне резко сократились и продолжают снижаться Так, в 2005 г по сравнению с 1990 г валовой надой молока сократился в Карабу-дахкентском районе на 78%, в Каякентском - на 64%, в Дербентском -на 90% и в Магарамкентском районе - на 95 % В среднем по южной равнинной подзоне он сократился на 81% или в 5,3 раза Точно также, те в 5,3 раза сократился объем производства молока и по сельхозпредприятиям Дагестана (таблица 2) Сократились также объемы выращивания живой массы скота За последние 4 года живая масса выращенного скота колебалась по подзоне от 3611 до 4040 ц

Молочная продуктивность коров снизилась в 2005г по сравнению с 1990 г по Магарамкентскому району на 71%, по Дербентскому

- на 51%, по Каякентскому - на 23% и по Карабудахкентскому району

- на 21% Весьма низкой остается и мясная продуктивность скота В 1990г она составляла по подзоне 120 кг, а в 2005г - 68 кг, т е снизилась на 43%

Материалы таблицы 3 показывают, что чем выше продуктивность скота, тем выше эффективность использования кормов и производительность труда доярок и скотниц, ниже себестоимость производства 1 ц молока и прироста живой массы, выше цена их реализации и ниже уровень убыточности производства как молока, так и выращивания живого скота

Из 50 обследованных хозяйств только в двух скотоводство является одной из ведущих отраслей производства, а в остальных 48 хозяйствах оно занимает менее 10% в выручке от реализации продукции По этой причине автор не имел возможности исследовать на массовом материале влияние специализации на результаты производства

На эффективность сельскохозяйственного производства существенное влияние оказывают размеры предприятий, т е уровень концентрации производства в них Известно, что концентрация производства, его сосредоточение в предприятиях более крупных размеров может осуществляться двумя способами путем расширения объема на той же площади (при той же численности скота) за счет накоплений, позволяющих интенсифицировать производство, или путем увеличения площади (поголовья) в следствие объединения ресурсов нескольких предприятий (централизация)

Первая форма увеличения размеров производства является непременным условием нормально развивающегося, по законам расширенного воспроизводства, хозяйства Вторая форма неприемлема по

духу сложившихся тенденций, так как с 1990 года в сельском хозяйстве России идет процесс разукрупнения хозяйств Причем процесс децентрализации поощрялся долгое время (с 1991 по 2004 годы) государственной властью и было направлен на создание вместо них мелких фермерских хозяйств

Таблица 3

Состояние экономической эффективности скотоводства в южной равнинной подзоне Дагестана в 2005г.

Районы Южная равнинная подзона

Показатели Карабудахкент-ский Кая-кентский Дер-бен1-ский Мага-рам-кентский

Продуктив ность, 1666

кг на 1 гол Ср удой молока 2069 1826 1121 611

средний прирост ж м 87 55 55 66 68

Получено на 1 ц к е молока 82 75 53 41 72

прироста ж м 6,6 6,8 5,4 5,9 6,5

Затраты труда на

1 ц продукции, чел -час молока 15 18 42 35 20

прироста ж м 66 123 234 167 111

Себестоимость 1

ц, руб молока 693 702 980 960 741

прироста ж м 5824 6622 9317 5416 6473

Цена реализации 1 и , руб молока 631 546 579 423 590

прироста ж м 3230 2597 2714 2461 2924

Убыточность

реализации, % молока 9 21 41 34 18

| живой массы скот. 5 43 59 24 27

Устоявшаяся часть, т е те, которые не развалились на мелкие хозяйства, имеют относительно большие размеры производства и лучшие результаты деятельности На относительно высокую эффективность

крупных хозяйств указывает и составленная автором группировка хозяйств по количеству коров на 1 хозяйство (таблица 4)

Таблица 4

Группировка сельскохозяйственных предприятий Южной равнинной подзоны Дагестана по численности коров 2004г.

Показатели Группы хозяйств по численности коров, голов Юж!ная равнинная |

До 30 31-60 Свыше 60 подзона I

Число хозяйств в группе 23 18 9 50

Численность коров на 1 хозяйство, гол 18 44 164 54

Надоено молока на 1 хозяйство, ц 172 535 3292 864

на 1 корову, кг 962 1223 2006 1615

на 1 ц к е ,кг 56,8 62,9 75,8 70,4

на 1 чел -час, кг 2,96 3,32 6,81 5,03

Уровень оплаты труда за 1 чел -час, руб | 6,88 7,39 11,98 9,64

Израсходовано на 1 корову за год рабочего времени, чел -час 325 368 295 321

различных кормов, ц к е 16,9 19,4 26,5 22,9

всех производственных за фат, руб 10811 10509 12205 11491

Стоимость (себестоимость) 1 ц к е, руб 239 222 241 236

Себестоимость производства 1 ц молока, руб 964 753 542 628

Из таблицы 4 видно, что в группах хозяйств с большими размерами ферм по численности коров и с большим объемом производства молока в расчете на 1 хозяйство выше и экономическая эффективность молочного производства, т е выше среднегодовые удои молока от одной коровы, производительность и оплата труда доярок, оплата корма продукцией и ниже себестоимость производства 1 ц молока Следовательно, одним из резервов повышения экономической эффективно-

сти производства молока является рост концентрации поголовья скота на молочных фермах

Помимо концентрации, на эффективность производства влияет ряд других факторов, оказывающих на нее как положительное, так и отрицательное действие В связи с этим автор включили в группировку ряд сопутствующих факторов и установили, что помимо концентрации на уровень эффективности влияют такие факторы, как сумма годовых производственных затрат на содержание одной коровы и расход кормов на 1 корову в ц к е Материалы таблицы 4 показывают, что одним из главных факторов роста молочной продуктивности коров (помимо концентрации) является уровень их кормления В этой связи автор составили группировки хозяйств по уровню кормления коров (таблица 5) и выращиваемого на мясо скота (таблица 6) Из этих таблиц также видно, что продуктивность скота в значительной степени зависит от уровня их кормления

Из таблицы 5 видно, что во второй группе хозяйств по сравнению с первой расход кормов на 1 корову больше в 2,17 раза и средний удой молока от одной коровы выше в 2,34 раза, производительность труда выше в 2,32 раза, уровень оплаты труда выше на 27%, а себестоимость производства 1ц молока ниже на 48% В третьей группе по сравнению со второй группой расход кормов на 1 корову выше на 60% и средний удой выше на 36%, производительность труда выше на 52% и уровень оплаты труда выше на 69%, а себестоимость производства 1 ц молока ниже на 25%, г е более высокому уровню кормления коров соответствует более высокая эффективность производства молока

Материалы таблицы 6 показывают, что чем выше уровень кормления доращиваемого скота, тем выше их мясная продуктивность и ниже себестоимость выращивания 1 ц живой массы

В группировки по уровню кормления коров и выращиваемого скота (таблицы 5 и 6) кроме группировочного признака были введены и другие факторные признаки (количество коров или выращиваемого скота на 1 хозяйство), характеризующие собой уровень концентрации, а также затраты на содержание 1 коровы

Из фуппировок видно, что они тоже оказывали сопутствующие влияния на повышение уровня эффективности отрасли скотоводства Разница в уровне продуктивности скота между крайними группами (по молоку 2034-667=1367 кг и по приросту живой массы скота 83,7-36,8=46,9 кг) означает, что за счет улучшения кормления животных можно значительно повысить среднегодовые удои молока и приросты живой массы выращиваемого на мясо скота

Таблица 5

Группировка сельскохозяйственных предприятий южной равнинной

Показатели Группы хозяйств с рас-:одом кормов на 1 корову, ц к е Южная 1 равнинная подзона

До 15,0 15,125,0 Свыше 25,0

Число хозяйств в группе 18 17 15 50

Расход кормов на 1 корову, ц к е 6,7 18,9 30,3 22,9

Производство молока в расчете на 1 среднегодовую корову, кг 667 1491 2034 1615

на 1 чел -час, кг 1,91 4,43 6,73 5,03

Уровень оплаты труда за 1 чел -час, руб 5,86 7,43 12,56 9,64

Стоимость (себестоимость) 1 ц к е , руб 456 231 214 236

Себестоимость производства 1 1 ц молока, руб 1320 690 519 628

Приходится в среднем на 1 хоз-во поголовья коров, голов 29 44 94 54

производства молока, ц | 195 649 1912 864

Таблица б

Группировка сельскохозяйственных предприятий южной равнинной подзоны Дагестана по уровню кормления выращиваемого на мясо

Показатели Группы хозяйств с расходом кормов на 1 голову скота, ц к е Южная равнинная подзона

До 5,0 5,1-10,0 Свыше 10,0

Число хозяйств в группе 20 17 13 50

Расход кормов на 1 голову скоте ц к е 3,3 7,3 15,2 9,5

Среднегодовая численность ско та на 1 хозяйство, голов 93 94 201 122

Среднегодовой прирост живой массы на 1 голову скота, кг 36,8 59,8 83,7 63,0

Себестоимость выращивания 1 ц живой массы скота, руб 6788 5333 4409 5067

По своим генетическим свойствам разводимые в исследуемой подзоне породы крупного рогатого скота относятся к высокопродуктивным

При правильной организации кормления и ухода молочная продуктивность коров доходит до 5000 кг в год, а живая масса 1 головы выращиваемого на мясо молодняка к двум с половиной годам достигает 350-400 кг В современных условиях сельхозпредприятий южной равнинной подзоны Дагестана возможно получить половину того, на что способны эти породы, те 2500 кг молока и 150 кг живой массы СПК им Насрутдинова Карабудахкентского района в 2004-2005 годах получал от каждой коровы по 2560 кг молока, а СПК им Серго Мага-рамкентского района - по 200 кг прироста живой массы Для достижения таких результатов нужно лишь хорошо кормить животных Необходимо хотя бы в стойловый период доставлять полноценные корма в кормушки животных в достаточном количестве

Реализация молока и молочной продукции, крупного рогатого скота, говядины, а также другой продукции убоя скота была убыточной во всех хозяйствах Исключение составляет только одно предприятие, которое от реализации молока получала прибыль Причин убыточности очень много, они выявлены в ходе анализа - это высокая себестоимость и низкие цены Беда еще в том, что сельхозпроизводитель не имеет свободного доступа к рынку, поэтому они вынуждены продавать свою продукцию по ценам, уступающим рыночным В этой связи автор предлагаем ввести гарантированные цены и интегрировать сельскохозяйственные, перерабатывающие и торговые предприятия

В результате проведенного исследования автором сделаны следующие выводы и обоснованы предложения

1 По отношению к норме потребления на душу населения в 2005г всеми категориями хозяйств Дагестана было произведено - молока 39% и мяса - 32%, а фактически потреблено на душу населения -молока 40% и мяса - 37% В связи с этим для обеспечения внутренних потребностей республики необходимо увеличить объемы производства молока на 61% и мяса на 68%

2 С 1991 по 2005 годы в сельхозпредприятиях южной равнинной подзоны Дагестана сократились поголовье коров в 3,8 раза и выращиваемого на мясо скота в 4 раза, объемы производства молока в 5,2 раза и живой массы выращенного скота в 5,9 раза, молочная продуктивность с 2514 до 1666 кг или на 34% и мясная продуктивность скота с 120 до 68 кг или на 43% Резко повысилась и продолжает расти себестоимость производства 1 ц молока и прироста живой массы скота, в силу чего скотоводство стало неконкурентоспособной отраслью, а ее

продукция убыточной В 2005 г из 50 обследованных хозяйств реализация молока была убыточной в 49 хозяйствах, а реализация крупного рогатого скота - во всех 50 хозяйствах

3 На первом этапе вывода отрасли из экономического кризиса необходимо обеспечить учет производимой продукции и полноценное кормление животных Группировки хозяйств по расходу кормов на 1 голову скота показали, что молочная продуктивность коров и мясная продуктивность доращиваемого скота находятся почти в прямо пропорциональной зависимости от уровня кормления животных

4 Значительным резервом повышения продуктивности коров и снижения себестоимости молока является снижение яловости коров В 2005г она колебалась от 16% в Каякентском районе до 50% в Мага-рамкентском районе

5 Важнейшим показателем эффективности отрасли, определяющим в значительной мере характер и степень изменения всех остальных показателей экономической эффективности скотоводства, является продуктивность животных Группировка хозяйств по молочной продуктивности коров показывает, что в группе хозяйств с максимальной продуктивностью по сравнению с группами с самой низкой продуктивностью выше оплата корма продукцией в 2,4 раза, производительность труда доярок - в 4,9 раза и оплата труда за 1 чел -час - в 2,8 раза Себестоимость 1 ц молока соответственно ниже в 2,8 раза В свою очередь, различия в продуктивности коров по группам были обусловлены разными уровнями производственных затрат на 1 корову и в т ч затрат кормов, т е различиями в уровне интенсификации, различиями в концентрации поголовья коров в хозяйствах, разным удельным весом дойных и яловых коров в стаде, разным уровнем материальной заинтересованности доярок Аналогичное положение и в выращивании скота, что подтверждается группировкой по мясной продуктивности животных

6 Одной из основных причин убыточности отрасли является реализация продукции по ценам, уступающим рыночным по молоку -на 26% и по скоту и говядине - на 42% Это результат монополизации рынка мясомолочной продукции и отсутствия свободного доступа сельхозпроизводителя на рынок

7 Диспаритет цен принял такие размеры, которые невозможно устранить без вмешательства государства Автор предлагает в качестве государственной поддержки сельхозпроизводителей ввести гарантированные цены на сельскохозяйственную продукцию и, особенно, на продукцию скотоводства

8 В целях устранения трудностей в сбыте сельскохозяйственной продукции и преодоления локального монополизма в сфере переработки целесообразно кооперировать и интегрировать сельхозпроизводителей, переработчиков сырья и торговлю путем создания соответствующих интегрированных структур

По теме диссертации опубликованы следующие работы.

1 Гаджиева У.А Экономические основы исчисления себестоимости продукции животноводства // Материалы международной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Ломоносов-2003»- МГУ им Ломоносова, Москва ТЕИС-2003 -0,08 п л

2 Гаджиева У А О курсе рубля и ценовой политики //Сборник статей и тезисов ежегодной научной конференции профессорско-преподавательского состава, аспирантов и студентов, серия «экономический рост содержание, факторы, источники» Дагестанский государственный университет Махачкала, 2003 -0,2 п л

3 Гаджиева У А , Алклычев А М Особенности исчисления себестоимости продукции животноводства //Вестник молодых ученых Дагестана (Экономика), Дагестанский научный центр РАН - Махачкала, 2003- 0,1 п л , в т ч автора 0,08 п л

4 Гаджиева У А Состояние экономики выращивания крупного рогатого скота и возможности повышения ее эффективности в южной равнинной подзоне Дагестана //Региональный вестник молодых ученых (ежемесячный научно-практический журнал №5(7), 2005г ), Моск-ва,2005 -0,4п л

5 Гаджиева У А Методические основы анализа изменения себестоимости в молочном животноводстве // Вестник Дагестанского научного центра РАН, 25,2006- Махачкала, 2006,- 0,15 п л 1

1 Журнал Вестник Дагесганского научного центра РАН до 2007 года входил в перечень журналов, рекомендованных ВАК для защиты докторской диссертации

Подписано в печать 01 03 07 г Формат 60 х 84 1/16 Бумага офсетная Печать офсетная Тираж 100 экз Зак № 15 Типография ДГСХЛ

I Махачкала Лицензия ПЛД №13-67 от 27 01 00 г

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Гаджиева, Умугани Ахмедовна

Введение

Глава I. Теоретические основы экономической эффективности отрасли скотоводства и его показатели

1.1. Сущность экономической эффективности производства

1.2. Показатели экономической эффективности скотоводства и методы их исчисления

1.3. Показатели численности, состава и воспроизводства скота, методы их исчисления и анализа

Глава II. Состояние экономики скотоводства в сельскохозяйственных предприятиях южной равнинной подзоны Дагестана

2.1 Народнохозяйственное значение и особенности скотоводства

2.2 Материальное условие развития скотоводства

2.3 Продукция скотоводства и экономическая эффективность ее производства

Глава Ш.Резервы повышения экономической эффективности скотоводства

3.1 Многофакторный анализ экономической эффективности производства молока

3.2 Многофакторный анализ экономической эффективности выращивания скота на мясо

3.3 Реализация продукции и ее результаты Выводы и предложения

Диссертация: введение по экономике, на тему "Повышение эффективности скотоводства в сельскохозяйственных предприятиях"

Актуальность темы исследования. Производство продуктов питания, было, есть и будет необходимым условием существования человеческого общества. От состояния сельскохозяйственного производства зависит благополучие населения страны, особенно в такие экстремальные периоды, как экономические кризисы. В такое время народ и страну выручает только сельское хозяйство и, в первую очередь, такие его подотрасли, как зерновое производство, картофелеводство и скотоводство.

Все еще продолжающаяся аграрная реформа осуществляется в сложной социально-экономической ситуации, для которой характерны инфляция, диспаритет цен в товарном обмене между сельским хозяйством и другими отраслями народного хозяйства, ценовой беспредел, резкое сокращение, а порой и прекращение государственной поддержки сельского хозяйства.

Политика государственной власти с 1992 года была направлена на развал колхозно-совхозной системы и развитие в стране мелкопоместного крестьянства. Политика превращения России в фермерское государство провалилась. Развалилось и значительное количество хорошо работавших колхозов и совхозов, а взамен им ничего путного предложено не было. Многие хозяйства под лозунгом разгосударствления были просто разграблены. В общественном секторе производства в десятки раз сократились площади посевов, насаждений и поголовье скота, в два и более раза снизились урожайность культур и продуктивность животных.

Сохранившиеся сельхозпредприятия, хотя и влачат жалкое существование, но стремятся как-то выстоять, выйти из экономического кризиса, ликвидировать убыточность своего производства и добиться, на первый случай, возможности хотя бы простого воспроизводства в жизненно важных отраслях своего производства. Поэтому актуальность исследований посвященных поиску резервов повышения экономической эффективности скотоводства очевидна и не вызывает сомнений.

Состояние изученности проблемы. Поиску резервов повышения экономической эффективности животноводства и ее основной подотрасли — скотоводства посвящены труды многих экономистов- аграрников: Ага-ларханова М.Д., Брянских Е.П., Добрынина В.А., Дунаева П.П., Емельянова A.M., Зинченко А.П., Саидова Т.С, Сергеева С.С, Шейхова М.А. и ряда других исследователей. Много научных публикаций в периодической печати по данной проблеме посвященных состоянию экономики скотоводства и резервам ее повышения в различных регионах России.

Изучением состояния экономики скотоводства в отдельных регионах Дагестана занимались Тагирова Х.М., Саидов Т.С., Шейхов М.А. и другие. В этих работах уделяется основное внимание хозяйствам, в которых скотоводство является главной или одной из ведущих отраслей производства, т.е. скотоводческо-овцеводческим, овцеводческо-скотоводческим, скотовод-ческо-зерновым и зерново-скотоводческим типам предприятий, и это правильно, так как зерно, картофель, молоко и мясо жизненно необходимые продукты, которых необходимо производить в каждом сельхозпредприятии хотя бы в объемах, обеспечивающих внутренние потребности предприятий. Поэтому мы считаем, что не только главные, но и дополнительные отрасли должны быть тщательно изучены и выведены на более эффективный уровень экономического развития.

Повышение экономической эффективности скотоводства требует улучшения уровня кормления и содержания скота, разведения высокопродуктивных и районированных пород животных, в оптимальные сроки и добросовестно проводить все зооветеринарные мероприятия, содержать животных в пригодных для этого помещениях, внедрить стимулирующую труд доярок и скотниц систему оплаты труда, что приведет к резкому повышению экономической эффективности скотоводства.

Возрождение отрасли, достижение хотя бы дореформенных объемов производства и реализации продукции отрасли, снижение себестоимости и, в основном, этим путем ликвидация убыточности и достижения такого уровня рентабельности, который позволит сельхозтоваропроизводителям вести расширенное воспроизводство возможны при тех же производственных ресурсах и определенной поддержке со стороны государства.

Наличие перечисленных и целого ряда других проблем и наше намерение внести свой скромный вклад в их решения послужили причиной выбора данной темы исследования.

Цель и задачи исследования. Целью настоящей диссертационной работы является всестороннее исследование современного состояния экономики скотоводства, поиск резервов повышения экономической эффективности производства молока и доращивания крупного рогатого скота на мясо и, на этой основе, разработка предложений по выводу отрасли из убыточной в рентабельную.

С этой целью были поставлены и решены следующие задачи:

- изучение теоретических и методологических основ экономической эффективности животноводства применительно к выращиванию крупного рогатого скота на мясо, производству молока и их реализации;

- отбор и уточнение системы экономико - статистических показателей эффективности скотоводства, а также методики их расчета;

- изучение состояния кормовой базы в сельхозпредприятиях и возможности обеспечения животных кормами собственного производства;

- установление причин низкой продуктивности животных, а также убыточности производства молока и выращивания скота на мясо;

- изучение структуры затрат на формирование продуктивности животных и себестоимости их продукции;

- произвести комплексный многофакторный анализ экономической эффективности производства молока, выращивания крупного рогатого скота на мясо и результатов их реализации;

- выявить резервы увеличения объемов производства молока и живой массы крупного рогатого скота, роста оплаты корма продукцией и производительности труда скотоводов, снижения себестоимости продукции и повышения ее рентабельности;

- определить оптимальное соотношение в распределении ренты между сельхозтоваропроизводителями, переработчиками и работниками торговли;

- определить основные направления государственной целевой поддержки сельхозпредприятий.

Объект исследования. Южная равнинная подзона Дагестана объединяет Карабудахкентский, Каякентский, Дербентский и Мага-рамкентский районы, в которых функционирует 82 сельскохозяйственных предприятий различных организационно-правовых форм. Все они специализированы на производстве растениеводческой продукции (винограда, плодов, овощей, зерна), а дополнительными, сопутствующими отраслями в них являются скотоводство, овцеводство или птицеводство. Из общего числа 82 предприятий в 50 хозяйствах занимаются скотоводством, в подавляющем большинстве которых оно носит не основной, а сопутствующий характер производства. Эти 50 хозяйств и послужили объектом нашего исследования.

Предмет исследования. Предметом исследования явилась отрасль скотоводства со всеми организационно- экономическими процессами, определяющими современное состояние, реальные возможности и перспективы превращения отрасли из убыточной в рентабельную.

Теоретической и методологической основой исследования послужили произведения классиков экономической науки, труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов в области развития сельскохозяйственного производства и в том числе животноводства, постановления правительства, нормативные акты, справочные и методические материалы МСХ, рекомендации научных учреждений и сельскохозяйственных ВУЗов страны по проблемам развития животноводства. Информационной базой исследования послужили годовые бухгалтерские отчеты каждого из 50 предприятий за 2004 год, сводные по районам годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий за 2002, 2003, 2004 и 2005 годы, материалы отчетов сельхозпредприятий «О состоянии животноводства» - форма №24-сх-годовая и «Отчет о сборе урожая сельскохозяйственных культур»- форма №29-сх, статистические сборники и другие публикации Госкомстата России и Дагестана.

В процессе работы над диссертацией были использованы приемы экономико-статистических методов исследования аграрной экономики: монографический, расчетно-аналитический, графический, балансовый, индексный, аналитических группировок, корреляционный. При этом все приведенные в работе аналитические группировки составлены по материалам вышеназванных отчетов каждого из 50 хозяйств за 2004 год, а все остальные расчеты - по материалам тех же отчетов но не в разрезе каждого хозяйства, а сводных по каждому из четырех, входящих в южную равнинную подзону, административных районов. Материалы корреляционного анализа мы решили не приводить в нашей работе. По-нашему мнению, корреляционный метод оказывает неоценимую помощь в исследовании связи по экспериментальным данным, а применять его для анализа той информации, которая содержится в хозяйственном учете, т.е. в отчетах сельскохозяйственных предприятий очень рискованно, ибо не исключается возможность прихода к ложным выводам.

Наиболее существенные результаты исследования, полученные лично автором и их научная новизна:

- экономико-статистический анализ эффективности производства молока и выращивания крупного рогатого скота на мясо в южной равнинной подзоне Дагестана в разрезе сельскохозяйственных предприятий и административных районов за пореформенный период проведен впервые;

-определены основные тенденции развития экономики производства молока и выращивания крупного рогатого скота на мясо в хозяйствах, в которых скотоводство не является ведущей или одной из ведущих отраслей деятельности;

- установлено влияние основных факторов (концентрация поголовья скота в хозяйствах, суммы годовых производственных затрат и затрат живого труда на содержание одной головы скота, соотношение дойных и яловых коров в молочном стаде, уровня кормления животных) на молочную продуктивность коров и мясную продуктивность выращиваемого на мясо скота;

- выявлена и охарактеризована взаимосвязь и взаимозависимость между продуктивностью скота - с одной стороны, оплатой корма продукцией, производительностью труда доярок и скотниц, уровнем оплаты их труда и себестоимостью производства единицы продукции - с другой стороны;

- рассчитана кормовая база животноводства по районам южной равнинной подзоны, подсчитаны кормовые ресурсы и возможности увеличения объема производства кормов. Уровень использования угодий составлял по пастбищам - 25, сенокосам -69 и пашне - 55%;

- предложено организовать в южной равнинной подзоне пять межхозяйственных предприятий по доращиванию и откорму крупного рогатого скота мощностью по одной тысяче голов каждое. В них на промышленной основе можно было бы доращивать с последующим откормом весь скот, предназначаемый для реализации на убой;

- выявлены основные причины убыточности реализации молока и крупного рогатого скота - это высокая себестоимость их производства и низкие, по отношению к рыночным, цены реализации. Сельхозтоваропроизводитель не имеет свободного доступа к рынку из-за его криминализации, а переработчики и торговля, договорившись между собой, устанавливают монопольно низкие приемные цены. В этой связи предложено ввести гарантированные цены на сельскохозяйственную продукцию, интегрировать сельхозтоваропроизводителей, переработчиков и торговлю и распределять между ними ренту по 70, 20 и 10% - соответственно. при исчислении стоимостных показателей землеотдачи и зем-леемкости, фондоотдачи и фондоемкости, трудоотдачи и трудоемкости вместо валовой продукции или валового выпуска предложено пользоваться валовой добавленной стоимостью.

Практическая значимость работы состоит в том, что проведенное исследование, сформулированные на его основе выводы и предложения позволят вывести отрасль скотоводства из экономического кризиса, решать проблемы повышения продуктивности животных, снижения себестоимости производства молока и живой массы скота, реализовывать продукцию по рыночным ценам, ликвидировать убыточность и превратить отрасль в рентабельную. Тщательный анализ сделанного вчера позволяет безошибочно действовать завтра. Результаты нашего исследования будут способствовать принятию правильных управленческих решений в хозяйствах, в районах и в республике. Они также могут быть использованы в сфере образования при подготовке специалистов и руководителей сельскохозяйственных организаций.

Апробация работы. Основные научные положения и выводы диссертационной работы докладывались: на международной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Ломоносов-2003»секция «экономика» Московского государственного университета им. Ломоносова в 2003 году и на ежегодной научной конференции профессорско-преподавательского состава, аспирантов и студентов (секция «Экономический рост: содержание, факторы, источники») в Дагестанском государственном университете г. Махачкала в 2003 г.

Публикации. По теме диссертационной работы опубликовано 5 печатных работ общим объемом 1,2 п.л.

Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений и списка литературы. Работа изложена на 163 страницах компьютерного текста, содержит 31 таблиц, 7 из которых аналитические группировки.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Гаджиева, Умугани Ахмедовна

Выводы и предложения

Повышение экономической эффективности сельскохозяйственного производства предполагает специализацию, концентрацию и интенсификацию отрасли.

В южной равнинной подзоне Дагестана весьма благоприятные природно-климатические условия для выращивания теплолюбивых культур, в связи с чем сельскохозяйственные предприятия здесь специализированы на производстве винограда, плодов, овощных и зерновых культур. Побочными, т.е. не основными отраслями, как правило, являются скотоводство, овцеводство и птицеводство. Из 82 сельскохозяйственных предприятий подзоны 50 занимается скотоводством и в 96% из них оно носит сопутствующий характер производства.

Скотоводство, как и основные отрасли сельскохозяйственного производства южной равнинной подзоны Дагестана испытывает пагубные последствия экономического кризиса и пока что не может выйти из него. За годы реформы, т.е. с 1991 по 2005 гг в сельскохозяйственных предприятиях подзоны сократились: поголовье коров в 3,8 раза и выращиваемого крупскота в 4 раза; объемы производства молока в 5,2 раза и живой массы выращиваемого скота в 5,9 раза, молочная продуктивность коров с 2514 до 1666 кг и среднегодовой прирост живой массы одной головы выращиваемого скота с 100 кг до 68 кг. Резко повысилась себестоимость, как молока, так и реализуемого скота, в силу чего скотоводство стало не конкурентоспособной отраслью, а ее продукция - убыточной. Только в СПК им. Насрудинова Карабудахкентского района реализация молока была прибыльной, а во всех остальных хозяйствах убыточной. Убыточной была во всех 50 хозяйствах и реализация скота.

Разводимые в южной равнинной подзоне красная степная, швидская и симментальская породы скота способны давать до 5000 кг молока и к двум с половиной годам наращивать 350-400 кг живой массы. Такие результаты достигаются в образцовых специализированных хозяйствах. В современных условиях сельхозпредприятия южной равнинной подзоны Дагестана могут получать не менее половины того, что получают в специализированных хозяйствах, т.е. 2500 кг молока и 200 кг прироста живой массы. Такие результаты имеют по молоку СПК им.Насрудинова Карабудахкентского и по приросту живой массы СПК им. Серго Магарамкентского районов. Для этого требуется лишь одно условие - кормить животных вволю, т.е. достаточным количеством полноценных кормов собственного производства. В общественных хозяйствах, на наш взгляд, часть производимой продукции не находит отражения в официальном учете и отчетности. Об этом говорят такие цифры: среднегодовой удой молока от 1 коровы в СПК им.Самурского, Магарамкентского района 18 кг (до 1991 г. там получали более 2500 кг); среднегодовые приросты живой массы крупного рогатого скота в агрофирмах «Мугар-ты» и «Араблинка» Дербенского района составляли по 6 кг, т.е. в два раза меньше чем с одной овцы. Себестоимость производства 1 кг говядины составляет: в МУП «Падар»- 371 руб., в МУП «Терекеме»- 446, в агрофирме «Араблинка» - 857 и в колхозе имени Азиза Алиева - 1964 рубля. Это результат отсутствия контроля и надлежащего учёта.

На первом этапе вывода отрасли из экономического кризиса необходимо наладить учет и практиковать полноценное кормление животных. Причины низкой продуктивности скота кроются в низком уровне их кормления и неэффективном использовании кормов. Группировки хозяйств по расходу кормов на 1 голову скота показывают, что молочная продуктивность коров и мясная продуктивность выращиваемого молодняка находятся почти в прямо пропорциональной зависимости от уровня кормления животных. Уровень кормления коров влиял не только на среднегодовые удои молока, но и на яловость коров, которая хотя и снижается за последние 4 года, но все еще остается высокой и приносит хозяйствам большие убытки. Яловых коров в большинстве общественных хозяйств не доят, говоря, что затраты по их доению не окупаются стоимостью надоенного от них молока. Содержат их вместе с дойными коровами, тратят на их содержание от 13 до 15 тыс. рублей в год, а получают от них только навоз. Таких коров в молочных стадах было в

2005г. в Каякентском районе 16%, Карабудахкентском - 22, Дербентском -30 и в Магарамкентском районе - 50%.ю

В большинстве хозяйств зоотехническая работа запущена, отсутствуют и быки-производители в 40% хозяйств Каякенского, в 44% хозяйств Дербентского и в 33% хозяйств Магарамкентского районов.

Важнейшим показателем экономической эффективности отрасли, определяющим, в значительной мере характер и степень изменения всех остальных показателей эффективности производства молока и выращивания живой массы скота является продуктивность животных. В 2005 г. среднегодовой надой молока на 1 корову составлял по южной равнинной подзоне 1666 кг и колебался от 611 кг в Магамкентском районе до 2069 кг в Карабудахкентском районе. Среднегодовой прирост живой массы 1 головы выращиваемого скота составлял по подзоне 68 кг и колебался от 55 кг в Дербенст-ком районе до 87 кг в Карабудахкентском районе.

Группировка хозяйств по молочной продуктивности коров показывает, что в хозяйствах с максимальной продуктивностью (свыше 1500 кг) по сравнению с хозяйствами с минимальной продуктивностью (до 750 кг) выше оплата корма продукцией в 2,4 раза; производительность труда доярок - в 4,9 раза; оплата труда за 1 чел.-час. - в 2,8 раза. Себестоимость производства 1 ц молока соответственно ниже в 2,8 раза. В свою очередь, различия в продуктивности коров по группам были обусловлены: разными уровнями производственных затрат на 1 корову и в т.ч. затрат кормов, т.е. различиями в уровне интенсификации; различиями в численности поголовья коров на одно хозяйство, т.е. в уровне концентрации; неодинаковым удельным весом дойных и яловых коров в стаде; различиями в уровне материальной заинтересованности доярок.

Группировка хозяйств по мясной продуктивности скота показывает, что в группах, где выше выход прироста живой массы скота производительность труда скотоводов выше в 4,1 раза и оплата труда за 1 чел.-час - в 2,3 раза, а себестоимость производства 1 ц живой массы ниже в 2,3 раза. Группировка показывает также, что различия в мясной продуктивности были обусловлены разными уровнями концентрации и интенсификации, т.е. мясная продуктивность скота выше там, где больше поголовья выращиваемого скота в расчете на 1 хозяйство и в расчете на 1 голову скота больше как сумма годовых производственных затрат, так и расход кормов.

Материалы обследования показывают, что в хозяйствах с малочисленным поголовьем коров или выращиваемого скота животные почти круглогодично содержатся на подножных кормах, в полуголодном состоянии. Это, в основном, хозяйства Дербентского и Магарамкентского районов, зимы в которых бывают безморозными и бесснежными. Из группировок по уровню кормления скота видно, что по 18 хозяйствам средний расход кормов на 1 корову составлял 8,7 ц к.е. и по 20 хозяйствам средний расход кормов на 1 выращиваемую голову скота составлял 3,3 ц к.е., т.е. в три раза меньше, чем положено по норме. При таком уровне кормления ожидать высокой продуктивности не приходится, так как почти весь корм идет на поддержание жизнедеятельности животных, а доля продуктивного корма ничтожна.

Одной из основных причин убыточности отрасли являются мелкие по численности скота фермы. Особенно это сказывается в выращивании скота на мясо. Мы считаем целесообразным создание пяти межхозяйственных специализированных предприятий по откорму крупного рогатого скота - по два предприятия разместить в Карабудахкенском и Каякентском районах и одно - на два района, т.е. Дербентский и Магарамкентский районы. В каждом из них можно откармливать ежегодно по 1 ООО голов молодняка и получать определенную ренту.

Скотоводство - одна из самых трудоемких отраслей животноводства и сельскохозяйственного производства в целом. Уровень производительности труда здесь зависит от количества скота, закрепленного за одной дояркой или за одной скотницей и от молочной или мясной продуктивности животных. Максимальные нормы затрат рабочего времени составляют 255 чел.-час. на 1 корову и 64 чел.-час. на 1 выращиваемую голову скота. Перерасход рабочего времени в 2005г. составлял: на содержание 1 коровы по Карабудахкентскому 31%, Каякентскому - 33 и Дербентскому району - 98%; на 1 выращиваемую на мясо голову скота - по Магарамкентскому району - 73% и по Дербентскому району - 100%

С производительностью труда должна быть увязана оплата труда за 1 чел.-час, т.е. темпы роста производительности труда должны опережать темпы роста оплаты труда. Между тем ни в одном районе подзоны не соблюдают это положение. Так, в 2005г. по сравнению с 2002г. в производстве молока эти соотношения сложились так: в Карабудахкентском районе производительность труда снизилась на 13%, а оплата за 1 чел.-час увеличилась на 36%; в Каякентском - производительность труда увеличилась на 33%, а оплата - на 67%; в Дербентском - производительность труда выросла на 29 %, а оплата - на 54% и в Магарамкентском районе - производительность труда осталась на базисном уровне, а оплата труда увеличилась ровно в три раза. Такое же положение и в выращивании скота на мясо.

В числе показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства и в том числе скотоводства весьма важное значение имеют показатели затратоотдачи и затратоемкости продукции, т.е. показатель себестоимости производства единицы продукции. От ее уровня в значительной мере зависят масса прибыли и уровень рентабельности.

Себестоимость производства единицы продукции- это функция суммы годовых производственных затрат на 1 голову скота и уровня его продуктивности. В условиях интенсивного ведения производства затраты на голову скота должны расти по линии улучшения породности, совершенствования технологии производства, улучшения уровня кормления животных и повышения материального стимулирования труда животноводов. Только в этом случае увеличение затрат на голову скота будет вызывать опережающий рост его продуктивности, а следовательно, и снижение себестоимости производства 1 ц продукции. За последние 50 лет, т.е. начиная с 1956 года себестоимость производства одного центнера мяса и молока растет. Это связано с тем, что за эти годы затраты на голову скота росли более быстрыми темпами, чем продуктивность. Только за последние четыре года в среднем по южной равнинной подзоне себестоимость производства 1 ц подорожала по молоку на 29 и приросту живой массы - на 42%. За это время затраты на 1 корову увеличились на 49%, а продуктивность коров увеличилась лишь на 13%. Еще хуже положение в выращивании скота на мясо. Здесь затраты на 1 голову увеличились с 2002 по 2005 гг. на 37%, а мясная продуктивность сократилась на 4%.

Эффективность производства в значительной степени зависит от успешной реализации продукции. Чем дороже продают продукцию, при равной себестоимости, тем выше ее рентабельность. Но, в связи с тем, что цена реализации была ниже полной себестоимости 1 ц продукции как по южной равнинной подзоне, так и по каждому району от реализации скота и молока получали убытки. Одна из основных причин убыточности это низкие, по отношению к рыночным, цены, по которым сельхозпредприятия продавали молоко и живой скот. В среднем на городских рынках Махачкалы, Каспийска, Из-бербаша и Дербента в 2005 году 1 литр молока стоил 8 рублей и 1 кг говядины 90 рублей. Фактическая цена реализации по сельхозпредприятиям южной равнинной подзоны сложилась на 1 литр молока 5,91 рубля и на 1 кг говядины - 52,21 рубля, т.е. продукцию продали по ценам, уступающим рыночным: по молоку на 26 и по говядине - на 42%.

Для развития животноводства необходимо совершенствовать не только биологические факторы воспроизводства стада, но и совершенствовать экономические условия. Чтобы иметь накопления для расширенного воспроизводства необходимо получать прибыль. Последнее зависит не только от организационных факторов, но и от практики регулирования цен, которые уже многие годы не обеспечивают необходимую рентабельность.

В сложившихся условиях инфляции, диспаритета цен и ценового беспредела, криминализации рынка, отчуждения от сельхозпроизводителя перерабатывающей промышленности и прочих бед, нам представляется целесообразным введение гарантированных цен на сельскохозяйственную продукцию, особенно на продукцию скотоводства.

Необходимо создать действенный экономический механизм путем государственного регулирования и совершенствования экономических отношений между партнерами АПК.

В целях устранения трудностей в сбыте сельскохозяйственной продукции и преодоления локального монополизма в сфере переработки целесообразно кооперировать и интегрировать сельхозтоваропроизводителей, переработчиков сырья и торговлю путем создания соответствующих интегрированных структур.