Повышение экономической эффективности производства и реализации картофеля тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Повышение экономической эффективности производства и реализации картофеля"

На

правах рукописи

БЕЛОВА МАРИНА ВИТАЛЬЕВНА

ПОВЫШЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ КАРТОФЕЛЯ

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Йошкар-Ола 2004

Диссертация выполнена на кафедре мировой и отечественной экономики ГОУ ВПО «Марийский государственный университет»

Научный руководитель кандидат экономических наук, доцент Горинов Александр Трофимович

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор Ахмадеева Марзия Мухаметовна

кандидат экономических наук, доцент Рыжаков Евгений Дмитриевич

Ведущая организация: Казанская государственная сельскохозяйственная академия

41 2004 г. в Шп

Защита состоится " ЛД " уУММ/ЛДл 2004 Г. вТЛ-??гчас. на заседании диссертационного совета М.212.115Ю1 при ФГОУ ВПО «Марийский государственный технический университет» по адресу: 424000, Республика Марий Эл, г. Йошкар-Ола, пл. Ленина, 3, конференц-зал.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Марийский государственный технический университет»

Автореферат разослан

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат экономических наук, доцент

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. В решении проблемы продовольственной безопасности России особая роль отводится повышению эффективности сельскохозяйственного производства в целом и отдельных его отраслей. Картофелеводство является одной из основных отраслей сельского хозяйства, играет важную роль в обеспечении населения продуктами питания. Вследствие роста цен на материальные ресурсы и низкой урожайности ухудшаются экономические показатели производства картофеля, увеличиваются затраты живого и совокупного труда на производство продукции, снижается рентабельность, а в некоторых сельскохозяйственных предприятиях республики выращивание этой культуры является убыточным. Только отдельные хозяйства с высокоразвитой отраслью картофелеводства применяют современные индустриальные технологии выращивания и послеуборочной доработки клубней.

В этих условиях не удалось повысить эффективность производства картофеля, особенно в специализированных картофелеводческих хозяйствах, а также в традиционных для данной культуры регионах его возделывания, каким является Республика Марий Эл, создать более совершенный рыночный механизм в сфере производства, переработки и распределения продукции картофелеводства.

Проблема надежного обеспечения региона картофелем не теряет своей остроты, несмотря на кажущееся полное удовлетворение потребности в этом продукте питания и сырьевом ресурсе. Сейчас, в связи с резким сокращением поголовья животных, резко уменьшилось его использование на кормовые цели, практически свернута переработка. Все это и обусловило резкое сокращение производства картофеля в сельско-

РОС НАЦИОИАДЫМв!

мимщ |

2ЪШ(11

хозяйственных предприятиях.

Однако, необходимость восстановления и дальнейшего развития разрушенного в процессе реформ агропромышленного комплекса, особенно его второй и третьей сфер, потребует значительного повышения эффективности производства сельскохозяйственной продукции, в том числе и картофеля.

Следует также обратить внимание на то, что в современных экономических условиях задача повышения эффективности производства, переработки и реализации продукции картофелеводства перерастает в сложные межотраслевые проблемы, решение которых с позиции отдельных отраслей является недостаточным. Это относится и к картофелеводству, эффективность функционирования которого во многом определяется развитием смежных с ним отраслей агропромышленного комплекса, сложившейся системой экономических взаимоотношений и рядом других факторов внутреннего и внешнего характера, влияющих на эффективность отрасли.

Степень изученности проблемы. Отдельные теоретические и практические аспекты исследования резервов эффективного производства, переработки и реализации продукции картофелеводства в условиях становления многоукладной экономики рассмотрены в работах ученых экономистов-аграрников: Агирбова Ю.И., Алтухова Л.И., Аниси-мова Б.В., Арзамасцева А.Д., Буробкина И.Н., Зейрука В.Н., Коршунова А.В, Мансуровой Н.А., Папцова А.Г., Половинкина П.Д., Семиной Г.А., Силаевой Л.П., ТульчееваВ.А., Шайкина В.В. Однако проблема эффективного развития рынка картофеля еще не решена полностью и требует рассмотрения с учетом региональных особенностей.

В имеющихся публикациях недостаточно уделено внимания вопро-

сам эффективности современного рынка картофеля. Необходимость разработки подходов и приемов повышения эффективности производства и реализации картофеля с необходимым теоретическим обоснованием на уровне Республики Марий Эл определяют актуальность темы исследования.

Цель и задачи исследования. Целью исследования являлась разработка теоретических и методических основ функционирования эффективного производства и реализации картофеля, а также разработка комплекса рекомендаций по основным направлениям развития картофелеводства и реализации его продукции, развития инфраструктуры и технического обеспечения рынка картофеля, как в Республике Марий Эл, так и в РФ в целом.

В соответствии с целью исследования ставились следующие задачи:

- изучить теоретические и методические основы формирования эффективного рынка картофеля, его особенности.

- на основе использования современных методов исследования провести анализ и сделать объективную оценку состояния картофелеводства России и Республики Марий Эл, выявить тенденции, особенности и факторы развития рынка картофеля;

- обосновать маркетинговые подходы к реализации позитивных факторов повышения экономической эффективности предприятий АПК по производству и реализации картофеля;

- обосновать прогноз производства и потребления картофеля в Республике Марий Эл;

- оценить степень влияния различных факторов на процессы реализации картофеля;

- провести исследование и предложить меры по увеличению произ-

водства товарного картофеля для переработки и дать научно-практические рекомендации по увеличению производства и урожайности картофеля в конкретных хозяйствах республики;

- апробировать полученные рекомендации в конкретных хозяйствах Республики Марий Эл.

Объектом исследования является эффективность производства и реализации картофеля в сельскохозяйственных предприятиях.

Предметом исследования являются организационно-экономические факторы повышения экономической эффективности производства и реализации картофеля.

Методика исследования. Теоретической и методической основой исследования являются объективные экономические законы, а также труды отечественных и зарубежных ученых экономистов-аграрников, посвященные проблемам организации производства и реализации сельскохозяйственной продукции и формирования рынка картофеля на региональном и межрегиональном уровнях.

В процессе подготовки диссертационной работы использованы: абстрактно-логический, экономико-статистический, монографический, экономико-математический и другие методы экономических исследований.

Информационной базой исследования являются материалы Госкомстата, Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Марий Эл, данные первичного учета и годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий, а также нормативно-правовые документы федеральных и республиканских органов власти по вопросам развития аграрной сферы экономики и продовольственного рынка страны и республики.

Научная новизна исследования состоит в совершенствовании методических и практических аспектов эффективного производства и реализации картофеля на предприятиях агропромышленного комплекса. Основные результаты проведенных исследований, обладающие научной новизной и выносимые на защиту, заключаются в следующем:

- конкретизированы применительно к современным условиям теоретические основы функционирования рынка картофеля, направленные на формирование эффективной системы производства и реализации картофеля;

- выявлены основные факторы и степень их влияния на показатели эффективности картофелеводства на основе метода группировки и многомерного регрессионного анализа, позволяющие определить пути повышения экономической эффективности отрасли;

- обоснована оптимальная производственная программа семеноводческого хозяйства в разрезе товарных групп, обеспечивающая максимальное производство валовой продукции в стоимостном выражении;

- разработан прогноз производства и потребления картофеля в Республике Марий Эл на перспективу до 2010 года, основанный на нормативах расхода картофеля;

- предложена структура агрохолдинга по производству и реализации картофеля, позволяющая выработать стратегию развития картофельного подкомплекса.

Практическая значимость результатов исследования. Разработанные предложения по модернизации производства и совершенствова-

нию системы реализации картофеля будет способствовать повышению эффективности картофелеводства.

Сформулированные в диссертации научные положения и рекомендации позволяют на более высоком научно-методическом уровне решать задачи повышения эффективности производства и реализации продукции картофельного подкомплекса Республики Марий Эл на основе устойчивого развития отрасли картофелеводства и ее государственной поддержки.

Апробация результатов исследования. Основные теоретические и практические результаты докладывались и обсуждались на научно-практических конференциях Марийского государственного университета в 1999-2003 годах, отдельные результаты используются в учебном процессе на экономическом факультете Марийского государственного университета. Предложения автора по созданию агрохолдинга приняты администрацией и отделом сельского хозяйства Горномарийского района к рассмотрению и внедрению, конкретные рекомендации автора приняты в базовых хозяйствах к исполнению.

По результатам диссертационной работы опубликовано 4 печатных работы объемом 3,9 п.л.

Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованных источ- " ников, включающего 139 наименований и трех приложений. Диссертация изложена на 147 страницах основного текста, содержит 37 таблиц и 8 рисунков.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИИ

Во введении обосновывается актуальность темы диссертации, дается оценка степени теоретической разработанности, формулируются цель и задачи исследования, определяются объект, предмет и методология исследования, характеризуется научная новизна и практическая значимость полученных результатов.

В первой главе "Теоретические основы эффективной системы производства и реализации картофеля" - раскрывается роль картофелеводства в системе сельскохозяйственного производства. Представлены методы формирования эффективного рынка картофеля на примерах развитых стран в сравнении с показателями по России.

Картофель является одной из важнейших продовольственных культур с высокой питательной ценностью и продуктивностью. Доля потребления картофеля и продуктов его переработки существенно выросла в странах Европы и США, что определяется его хорошими вкусовыми качествами, значительным количеством калорий и витаминов, а также высокой урожайностью.

Увеличение потребления картофеля за рубежом обусловлено его промышленной переработкой: он поставляется потребителю в виде картофеля фри, замороженных гарниров, чипсов, картофельных котлет, крокетов и т.д., требующих малого времени для их приготовления.

По количеству легко усвояемого белка он превосходит такие культуры как рожь, ячмень, овес, кукуруза. В клубнях картофеля содержится до 25% крахмала, а так же углеводы и минеральные соли. Картофель содержит кальций и фосфор, необходимые для костной и нервной систем. Пищевая ценность картофеля усиливается содержанием в нем витаминов С, В[, Вг, Вб.

Картофель - самая продуктивная сельскохозяйственная культура умеренного пояса. Он дает в 1,5-2 раза больше углеводов с единицы площади, чем зерновые культуры. По сбору белка с единицы площади (276 кг) картофель занимает второе место после сои (376 кг), превосходя пшеницу (118 кг). В переводе на энергетическую ценность с 1 га, он (3751 кг сухого вещества) уступает лишь кукурузе (4426 кг) и превосходит прочие зерновые культуры (1182-1773 кг). Большое значение имеет картофель и для повышения культуры земледелия. При его возделывании почва хорошо разрыхляется и очищается от сорняков. Однако производство картофеля требует значительно больших производственных затрат на единицу возделываемой площади.

В 2003 году более 92,8 % всего картофеля произведено в личных подсобных хозяйствах населения. Основная причина незаинтересованности сельхозпредприятий в возделывании картофеля - высокая трудоемкость и существенные энергозатраты на его производство. Динамика производства картофеля представлена в табл. 1.

Таблица 1

Производство картофеля в России*

ГОДЫ

Показатели 19962000 1999 2000 2001 2002 2003

Площадь посева, тыс. га 3285 3255 3200 3200 3195 3155

Урожайность, т/га 10,5 9,6 10,5 10,8 10,3 11,6

Валовой сбор, млн. т 34,5 31,3 33,6 34,8 32,9 36,6

- АПК: экономика и управление, 2004.-№ 4. С. 24

*

Особенность развития картофелеводства состоит в том, что постоянно растет удельный вес в площадях и валовых сборах индивидуаль-

ных и личных подсобных хозяйств. Причем товарность в таких хозяйствах не превышает 12%, то есть хозяйства населения производят картофель в основном для самообеспечения.

Картофель, как традиционный, наиболее распространенный физически и экономически доступный для населения продукт питания, имеет и для России уникальное значение по сравнению с другими базовыми видами продовольствия. В стране, население которой в значительной степени вынуждено самостоятельно решать проблемы собственного выживания, картофель оправдывает характеристику «второго хлеба».

Картофелеводство России имеет жесткую обусловленность этапов и операций агротехнического и технологического циклов, для полного и своевременного выполнения которых необходимо около 50 наименований машин, причем в большинстве своем применяемых только для этой культуры. Из-за низкой степени механизации затраты труда на 1 гектар посадок картофеля превышают аналогичный показатель США на 203 чел.-час, или в 3,5 раза, а уровень производительности труда различается в 11,8 раза, в том числе за счет урожайности - в 3 раза.

Рис 1 Рост производства продуктов из картофеля в 2000-2003 годы

Как видно из рис. 1, перерабатывающая промышленность России наращивает выпуск собственных продуктов из картофеля. В 2003 году производство продуктов из картофеля увеличилось более, чем в 2,5 раза по отношению к 2000 году. На основе частного предпринимательства создан ряд предприятий по производству чипсов и жареного картофеля. Наиболее успешно на отечественном рынке картофелепродуктов функционируют копании, имеющие собственные сырьевые зоны и новейшие технологии возделывания сортового картофеля, применяющие высокопроизводительное оборудование и хорошую маркетинговую стратегию по реализации готовой продукции.

Однако спрос со стороны растущих компаний не играет доминирующего характера на рынке картофеля. Основная причина - низкая урожайность.

Основная причина снижения заинтересованности сельскохозяйственных предприятий в возделывании картофеля - высокая трудоемкость и большие энергозатраты на его выращивание, что приводит к увеличению себестоимости и низкой рентабельности во многих регионах и хозяйствах. Так, себестоимость 1 тонны картофеля увеличилась с 830 руб. в 1996 г. до 2340 руб. в 2003 г., выручка от реализации - соответственно с 990 до 3120 руб., а уровень рентабельности за последние три года снизился с 87% до 28%. Определенную роль в этом сыграл резкий рост цен на основные средства производства, включая технику, химические средства защиты растений, удобрения и т.д.

В то же время производители лишены возможности компенсировать рост издержек производства путем поднятия цен на свою продукцию из-за падения покупательной способности населения, в то время как цены на энергоносители, технику и удобрения определяют их поставщики.

Во второй главе - "Анализ современного состояния картофельного подкомплекса республики" - проведен анализ состояния картофелеводства в сельскохозяйственных предприятиях в период 1995-2003 г, выделены и проанализированы факторы, влияющие на урожайность картофеля и объемы производимой товарной продукции.

Как и в целом по России, посевные площади картофеля в Республике Марий Эл сокращались. Динамику площадей, занятых картофелем, урожайность и валовой сбор картофеля в республике в 1990-2003 годах характеризирует табл. 2.

Посевные площади картофеля в Республике Марий Эл за 1990-2003 годы снизились на 10 %. Однако в сельскохозяйственных предприятиях республики в целом за эти годы посевные площади картофеля снизились очень существенно и составили только 13% от площадей под картофелем в 1990 году. В тоже время в личных подсобных хозяйствах населения произошло более чем двукратное увеличение площадей, занятых картофелем, с 60,1 тыс. га в 1990 году до 89,2 тыс. га в 2003 году, что в относительном выражении составляет 223,6 %.

Таблица 2

Динамика урожайности и валового сбора картофеля в Республике Марий Эл

Показатели годы Темп роста, %

1990 1995 2000 2001 2002 2003

Площади под картофелем, тыс. га 41,7 40,1 43,7 40,8 39,4 37,9 90,1

Урожайность, ц/га 109,2 175,6 101,4 101,6 78,3 84,2 77,1

Валовой сбор картофеля, тыс. тонн 455,1 704,0 442,5 414,8 308,9 319,3 72,4

Удельный вес продукции сельскохозяйственных предприятий в валовом сборе, % 49,9 14,6 9,1 8,0 7,0 5,6 11,2

Картофелеводство является высокозатратной культурой, особенно по труду и удобрениям.

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 голы

Рис 2 Динамика рентабельности картофеля в 1996-2003 годах

Среди показателей оценки эффективности картофелеводства ведущее место занимает рентабельность реализации картофеля, динамика которой в последние пять лет представлена на рис.2.

Таблица 3

Эффективность производства картофеля в сельскохозяйственных

предприятиях Республики Марий Эл

Показатели годы Темп роста, %

1996 1999 2000 2001 2002 2003

Посевная площадь, га 9236 6924 6599 5187 4688 2506 27,13

Урожайность, ц/га 74,5 84,7 56,1 57,0 48,9 62,9 84,43

Валовой сбор, тыс. тонн 68,8 58,6 37,0 29,6 21,7 15,7 22,82

Себестоимость 1 ц картофеля, руб. 42,6 101,4 163,2 207,0 302 310 727,70

Реализовано картофеля, тыс. тонн 21,0 21,1 12,2 8,0 6,5 5,1 24,29

Цена реализации 1ц картофеля, руб. 56,4 256,4 249,9 257,7 331 391 693,26

Уровень рентабельности реализации картофеля, % 32,5 152,9 53,1 24,5 19,7 20,9 64,31

В рамках исследования поставлена цель определить основные факторы, влияющие на эффективность производства картофеля в условиях Республики Марий Эл. Для того, чтобы элиминировать влияние погодных условий и ценовых колебаний в отдельные годы, была собрана база данных по всем хозяйствам Республики Марий Эл, производящим картофель за период с 1993 по 2003 год, включающая 172 хозяйства.

Для определения наиболее существенно влияющих факторов был проведен многомерный регрессионный анализ и после отсева несущественных и взаимно коррелирующих факторов было построено уравнение регрессии.

У = 0,3125 -1,734X^0,4257Х2+0,0163Хз+0,003845X4, (1)

где Х[ — прямые затраты труда на производство 1 ц картофеля в чел-часах, Х2 - внесенные минеральные удобрения на 1 га, кг. д.в., Х3 — сумма осадков за вегетационный период, мм, Х4 — сумма эффективных температур за вегетационный период, 0 0С. Проведенный анализ убедительно показывает, что наибольший вес имеют затраты труда, которые в 4 раз превышают вклад удобрений и на порядок выше климатического фактора.

Обработка репрезентативного массива данных по предприятиям, производящим картофель, позволяет использовать и такой надежный метод исследования экономических зависимостей, как группировка.

Таблица 4

-Группировка картофелеводческих хозяйств по урожайности-

Показатели

Урожайность картофеля, ц/га

до 35,0 35,0-59,9 60-99 100-159 ПоРМЭ

Количество хозяйств 36 37 24 15 112

Произведено картофеля, тыс. т. 0,6 5 6 4,1 15,7

Товарность, % 31,8 27,7 31,2 29,3 31,2

Себестоимость производства 1 ц., р. 704 354 297 220 310

Цена реализации 1 ц., р. 392 351 432 376 391

Урожайность, ц/га 19 47 77 121 63

Рентабельность, % -18,7 2,9 29,7 54,0 21,0

В третьей главе - "Перспективы и основные направления повышения эффективности производства, переработки и реализации картофеля" - разработаны основные мероприятия для повышения экономической эффективности производства картофеля в республике на примере конкретных хозяйств республики

Картофель занимает важное место в рационе питания населения республики. Наглядно динамика среднедушевого потребления основных продуктов питания, к которым относятся мясо, молоко, картофель и хлеб, представлена на рис. 3

Из диаграммы видим, что потребление картофеля претерпело наибольшие изменения Если в 1985 году его потребление было 148 кг на душу населения, то в 1997 году стало более чем в два раза больше Сейчас потребление картофеля в республике уменьшается неуклонно с 1997 года и последние два года держится на уровне 240 кг в год

Рис 3 Динамика среднедушевого потребления основных продуктов питания в Республике Марий Эл за период 1970 - 2003 гг

Горномарийский район имеет значительный производственный потенциал, сохранил высокий культуру производства. Имеется в районе главный ресурс сельскохозяйственного производства - плодородная земля. Под картофелем в Горномарийском районе занято до сих пор наибольшее количество земель. Причем, если в 1990 году картофель занимал 5, 8 тысяч га, то к 2003 году площади под картофелем во всех категориях хозяйств выросли до 6,8 тысяч га, что говорит о имеющихся резервах возделывания картофеля.

В качестве базовых для экономического эксперимента выбраны три хозяйства района, одно из которых представляет центральную зону Горномарийского района СПК - им. Мосолова, второе - СПК «Сила» расположено в южной зоне Горномарийского района и третье - ООО «Восход» находится в восточной части Горномарийского района.

Оценку эффективности картофелеводства необходимо проследить в динамике, поскольку существенная зависимость урожайности от погодных условий может не быть репрезентативной. Данные представлены за период с 2001 по 2003 год в табл. 5.

Таблица 5

Динамика производства картофеля в базовых хозяйствах

Показатели годы 2003 г. к 2001 г.,%

2001 2002 2003

Урожайность картофеля, ц/га

СПК им. Мосолова 82 80 63 76

СПК «Сила» 87 20 97 111

ООО «Восход» 98 31 108 110

Себестоимость 1 ц картофеля, руб.

СПК им. Мосолова 318 389 443 139

СПК «Сила» 351 470 381 108

ООО «Восход» 151 419 207 137

В соответствии с потребностями на пищевые цели, переработкой и расходами на корм животным определены необходимые его объемы на 2005 и 2010 годы (табл. 6).

Второй причиной проведения исследований именно в Горномарийском районе является начатая претворяться в жизнь перспектива организации предприятия по переработке картофеля, который может стать крупным потребителем производимого картофеля в г. Козьмодемьянске. Имеются свободные трудовые ресурсы и производственные площади, которые можно использовать. Перевозки из Козьмодемьянска до крупных промышленных центров будут обходиться существенно дешевле, чем, например, из пос. Советский.

С участием автора разработана Программа возрождения картофелеводства «Горный картофель» в Горномарийском районе на 2005-2008 годы. Основной причиной снижения товарности является отсутствие в республике крупного потребителя картофельного сырья, которым мог бы быть картофельный завод, который может быть построен на имеющихся свободных производственных площадях в г. Козьмодемьянске. Для выполнения программы предусмотрено затратить всего -106,2 млн. рублей, в том числе: собственные средства инвестора- 72,4 млн. рублей; кредит банка - 33,8 млн. рублей.

Таблица 6

Обоснование необходимых объемов производства картофеля в Республике Марий Эл на перспективу

Показатели годы

2005 2007 2010

Численность населения, тыс. чел. 715 705 700

Норма потребления на душу населения, кг 240 220 200

Потребность в картофеле на пищевые цели, 170 155 140

тыс. т

Поголовье КРС, тыс.- гол. 160 150 140

Норматив расхода картофеля на кормление 0,4 0,4 0.4

1 головы, т

Потребность в картофеле для скотоводства, 64 60 56

тыс. т

Поголовье свиней, тыс. гол. 92 90 88

Норматив расхода картофеля на 1 свинью, т 0,3 0,3 0,3

Потребность в картофеле для свиноводства, 28 27 26

тыс.т.

Промышленная переработка, тыс. т. - 10 20

Площадь посадки, тыс, га 40 45 50

Вывоз за пределы республики, тыс. т. - 20 40

Семенной и резервный фонд (40 ц/га), тыс. т 160 180 200

Итого, тыс. т 422 452 482

Кроме того, в собственность холдинга войдут основные средства участников проекта - 163,3 млн. руб., из которых 60,2 млн. рублей -стоимость имеющейся в хозяйствах сельскохозяйственной техники, используемой для возделывания картофеля; 64, 4 миллиона - стоимость зданий для линии переработки выращенного картофеля и имеющееся в них энергетическое и тепловое оборудование.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Снижение уровня продовольственной безопасности, увеличение импорта продовольственных товаров вызвано существенным сокращением производства продукции сельского хозяйства. Картофелепродук-товый подкомплекс России еще не приобрел структуры, которая соответствует установившимся рыночным отношениям.

2. Существенную долю продовольственного рынка страны занимает рынок картофеля и картофелепродуктов, который развивается без регулирующего воздействия государства, стихийно, не имеет выраженной структуры управления, наблюдается значительная вариация цен на картофель.

3. Одним из основных условий развития рынка картофеля является повышение уровня товарности картофеля в сельскохозяйственных предприятиях. Развитие рынка картофеля во многом будет определяться восстановлением крупнотоварного производства в сельскохозяйственных предприятиях, при повсеместном стимулировании кооперации и интеграции в производстве, хранении, реализации и переработке картофеля.

4. Экономическая эффективность рынка картофеля зависит от совершенствования системы реализации клубней через собственную торговую сеть, предприятиям торговли, общественного питания. При этом стратегия и тактика маркетинга картофелепроизводящих предприятий должна предусматривать осуществление системы мер по повышению конкурентоспособности их продукции.

5. Основой увеличения емкости рынка картофеля являются повышение товарности и расширение его переработки, которая требует

улучшения селекции высокоурожайных сортов, формирование постоянных сырьевых зон для перерабатывающих картофель предприятий.

6. Одним из факторов, которые могут положительно повлиять на восстановление объемов товарного производства картофеля в сельскохозяйственных предприятиях может быть создание агорохолдинга «Горный картофель» на добровольной основе. Для реализации продукции объединения необходимо размещение предлагаемого производителями комплекста оборудования в пустующих производственных помещениях в г. Козьмодемьянске.

Основные положения диссертации опубликованы в следующих работах:

1. Белова, М.В. Проблемы интеграционных процессов в сельском хозяйстве / М.В. Белова, Горинов А.Т. // Пути совершенствования управления отраслями АПК: Материалы научно-практической конференции. - Йошкар-Ола: МарГУ. -1999. - (соискателя 0,2 п.л.).

2. Белова, М.В. Состояние производства картофеля в Республике Марий Эл / М.В. Белова // Пути преодоления трансформационного спада в отраслях АПК: Материалы научно-практической конференции. -Йошкар-Ола: МарГУ. - 2000.- 0,2 п.л.

3. Белова, М.В. Пути повышения эффективности производства картофеля / М.В. Белова // Проблемы стабилизации и развития экономики АПК: Материалы научно-практической конференции. - Йошкар-Ола: МарГУ.-2001.-0,2 п.л.

4. Белова, М.В. Экономические проблемы развития картофелеводства в Республике Марий Эл /А.Д. Арзамасцев, М.В. Белова, А.Т. Горинов. - Йошкар-Ола: МарГУ, 2004. -119 с. (соискателя 3, 3 п. л.).

Подписано в печать 16.11.2004 г. Формат 60x94/16. Усл. печ. л. 1,2. Тираж 100. Заказ № К1/543.

Отпечатано с готового оригинал-макета в КОПИЦЕНТРЕ «ЛАНФОРТ» г. Йошкар-Ола, пр. Гагарина, 2, тел 45-55-64

>252 0 8

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Белова, Марина Витальевна

ВВЕДЕНИЕ

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭФФЕКТИВНОЙ СИСТЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ КАРТОФЕЛЯ

1.1 Картофелеводство в современном сельском хозяйстве

1.2 Методика формирования эффективного рынка картофеля

1.3 Использование биотехнологий в возделывании картофеля

2. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ КАРТОФЕЛЬНОГО ПОДКОМПЛЕКСА РЕСПУБЛИКИ МАРИЙ ЭЛ

2.1 Современное состояние и уровень производства картофеля

2.2 Оценка эффективности картофелеводства

2.3 Резервы использования маркетингового подхода к производству и реализации картофеля

3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ КАРТОФЕЛЯ

3.1 Интенсификация и механизация в производстве картофеля

3.2 Освоение новых технологий в картофельном подкомплексе

3.3 Комплекс мероприятий по повышению эффективности картофельного подкомплекса республики

Диссертация: введение по экономике, на тему "Повышение экономической эффективности производства и реализации картофеля"

Актуальность темы исследования. В решении проблемы продовольственной безопасности России особая роль отводится повышению эффективности сельскохозяйственного производства в целом и отдельных его отраслей. Картофелеводство является одной из основных отраслей сельского хозяйства, играет важную роль в обеспечении населения Республики Марий Эл продуктами питания.

Вследствие роста цен на материальные ресурсы и низкой урожайности ухудшаются экономические показатели производства картофеля, увеличиваются затраты живого и совокупного труда на производство продукции, снижается рентабельность, а в некоторых сельскохозяйственных предприятиях республики выращивание этой культуры является убыточным. Только отдельные хозяйства с высокоразвитой отраслью картофелеводства применяют современные индустриальные технологии выращивания и послеуборочной доработки клубней.

В этих условиях не удалось повысить эффективность производства картофеля, особенно в специализированных картофелеводческих хозяйствах, а также в традиционных для данной культуры регионах его возделывания, каким является Республика Марий Эл, создать более совершенный рыночный механизм в сфере производства, переработки и распределения продукции картофелеводства.

Проблема надежного обеспечения региона картофелем не теряет своей остроты, несмотря на кажущееся полное удовлетворение потребности в этом продукте питания и сырьевом ресурсе. Сейчас, в связи с резким сокращением поголовья животных, резко уменьшилось его использование на кормовые цели, практически свернута переработка. Все это и обусловило резкое сокращение производства картофеля в сельскохозяйственных предприятиях.

Однако, необходимость восстановления и дальнейшего развития разрушенного в процессе реформ агропромышленного комплекса, особенно его второй и третьей сфер, потребует значительного повышения эффективности производства сельскохозяйственной продукции, в том числе и картофеля.

Продукция личных подсобных хозяйств населения в современных условиях определяет рынок картофеля в России и Республике Марий Эл. Позиция невмешательства государства в функционирование этого рынка приводит к стихийности его развития. Неразвитость рыночной инфраструктуры и слабая информационная обеспеченность хозяйствующих субъектов рынка картофеля республики приводят к падению товарности отрасли картофелеводства, неоправданно большому числу посредников, сравнительно низкой доле реализации клубней по организованным каналам сбыта и свертыванию его межрегиональных поставок.

Следует также обратить внимание на то, что в современных экономических условиях задача повышения эффективности производства, переработки и реализации продукции картофелеводства перерастает в сложные межотраслевые проблемы, решение которых с позиции отдельных отраслей является недостаточным. Это относится и к картофелеводству, эффективность функционирования которого во многом определяется развитием смежных с ним отраслей агропромышленного комплекса, сложившейся системой экономических взаимоотношений и рядом других факторов внутреннего и внешнего характера, влияющих на эффективность отрасли.

Степень изученности проблемы. Отдельные теоретические и практические аспекты исследования резервов эффективного производства, переработки и реализации продукции картофелеводства в условиях становления многоукладной экономики рассмотрены в работах ученых экономистов-аграрников: Агирбова Ю.И., Алтухова А.И., Анисимова Б.В., Арзамасцева А.Д., Буробкина И. Н., Зейрука В.Н., Коршунова А.В, Мансуровой Н.А., Пап-цова А.Г., Половинкина П.Д., Семиной Г.А., Силаевой Л.П., Тульчеева В.А., Шайкина В.В. Однако проблема эффективного развития рынка картофеля еще не решена полностью и требует рассмотрения с учетом региональных особенностей.

В имеющихся публикациях недостаточно уделено внимания вопросам эффективности современного рынка картофеля. Необходимость разработки подходов и приемов повышения эффективности производства и реализации картофеля с необходимым теоретическим обоснованием на уровне Республики Марий Эл определяют актуальность темы исследования.

Цель и задачи исследования. Целью исследования являлась разработка теоретических и методических основ функционирования эффективного производства и реализации картофеля, а также разработка комплекса рекомендаций по основным направлениям развития производства и реализации картофеля, развития инфраструктуры и технического обеспечения рынка картофеля, как в Республике Марий Эл, так и в РФ в целом.

В соответствии с целью исследования ставились следующие задачи:

- изучить теоретические и методические основы формирования эффективного рынка картофеля, его особенности.

- на основе использования современных методов исследования провести анализ и сделать объективную оценку состояния картофелеводства России и Республики Марий Эл, выявить тенденции, особенности и факторы развития рынка картофеля;

- обосновать маркетинговые подходы к реализации позитивных факторов повышения экономической эффективности предприятий АПК по производству и реализации картофеля;

- обосновать прогноз производства и потребления картофеля в Республике Марий Эл;

- оценить степень влияния различных факторов на процессы реализации картофеля;

- провести исследование и предложить меры по увеличению производства товарного картофеля для переработки и дать научно-практические рекомендации по увеличению производства и урожайности картофеля в конкретных хозяйствах республики;

- апробировать полученные рекомендации в конкретных хозяйствах Республики Марий Эл.

Объектом исследования является эффективность производства и реализации картофеля в сельскохозяйственных предприятиях.

Предметом исследования являются организационно-экономические факторы повышения экономической эффективности производства и реализации картофеля.

Методика исследования. Теоретической и методической основой исследования являются объективные экономические законы, а также труды отечественных и зарубежных ученых экономистов-аграрников, посвященные проблемам организации производства и реализации сельскохозяйственной продукции и формирования рынка картофеля на региональном и межрегиональном уровнях.

В процессе подготовки диссертационной работы использованы: абстрактно-логический, экономико-статистический, монографический, экономико-математический и другие методы экономических исследований.

Информационной базой исследования являются материалы Госкомстата, Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Марий Эл, данные первичного учета и годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий, а также нормативно-правовые документы федеральных и республиканских органов власти по вопросам развития аграрной сферы экономики и продовольственного рынка страны и республики.

Научная новизна исследования состоит в совершенствовании методических и практических аспектов эффективного производства и реализации картофеля на предприятиях агропромышленного комплекса. Основные результаты проведенных исследований, обладающие научной новизной и выносимые на защиту, заключаются в следующем:

- конкретизированы применительно к современным условиям теоретические основы функционирования рынка картофеля, направленные на формирование эффективной системы производства и реализации картофеля;

- выявлены основные факторы и степень их влияния на показатели эффективности картофелеводства на основе метода группировки и многомерного регрессионного анализа, позволяющие определить пути повышения экономической эффективности отрасли;

- обоснована оптимальная производственная программа семеноводческого хозяйства в разрезе товарных групп, обеспечивающая максимальное производство валовой продукции в стоимостном выражении;

- разработан прогноз производства и потребления картофеля в Республике Марий Эл на перспективу до 2010 года, основанный на нормативах расхода картофеля;

- предложена структура агрохолдинга по производству и реализации картофеля, позволяющая выработать стратегию развития картофельного подкомплекса.

Практическая значимость результатов исследования. Разработанные предложения по модернизации производства и совершенствованию системы реализации картофеля будет способствовать повышению эффективности картофелеводства.

Сформулированные в диссертации научные положения и рекомендации позволяют на более высоком научно-методическом уровне решать задачи повышения эффективности производства и реализации продукции картофельного подкомплекса Республики Марий Эл на основе устойчивого развития отрасли картофелеводства и ее государственной поддержки.

Апробация результатов исследования. Основные теоретические и практические результаты докладывались и обсуждались на научно-практических конференциях Марийского государственного университета в

1999-2003 годах, отдельные результаты используются в учебном процессе на экономическом факультете Марийского государственного университета. Предложения автора по созданию агрохолдинга приняты администрацией и отделом сельского хозяйства Горномарийского района к рассмотрению и внедрению, конкретные рекомендации автора приняты в базовых хозяйствах к исполнению.

По результатам диссертационной работы опубликовано 4 печатных работы объемом 3,9 п.л.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Белова, Марина Витальевна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Снижение уровня продовольственной безопасности, увеличение импорта продовольственных товаров вызвано существенным сокращением производства продукции сельского хозяйства. В результате изменился рацион питания жителей России в сторону увеличения дешевых и высококалорийных видов, к числу которых относится картофель. Развитие отрасли картофелеводства в условиях рынка приобретает важное социально-экономическое значение.

2. Картофелепродуктовый подкомплекс России еще не приобрел структуры, которая соответствует установившимся рыночным отношениям. Он не обладает неразвитой инфраструктурой производства, несбалансированностью спроса и предложения. Отдельные звенья рыночного механизма в картофелеводстве несбалансированны, носят региональный характер. Основной объем продукции производится в личных подсобных хозяйствах.

3. Существенную долю продовольственного рынка страны занимает рынок картофеля и картофелепродуктов, который развивается без регулирующего воздействия государства, стихийно, не имеет выраженной структуры управления, наблюдается значительная вариация цен на картофель. Низкий уровень цен на картофель обеспечивает население непереработаной продукцией, что соответствует низкой покупательной способности населения. Все эти факторы негативно воздействуют на развитие рынка картофеля.

4. Для повышения эффективности работы рынка картофеля необходимо осуществить систему мер по созданию взаимовыгодных экономических интересов хозяйствующих субъектов; обеспечить развитие кооперации, вертикальной и горизонтальной интеграции со смежными с картофелеводством отраслями; обеспечить выполнение принятых законодательных актов, подкрепленных комплексной взаимосвязанной системой организационно-экономических мер; совершенствовать развитие межотраслевых отношений, а также межрегиональных связей по поставкам картофеля, проводить целенаправленную работу по формированию и расширению оптовых рынков.

5. Одним из основных условий развития рынка картофеля является повышение уровня товарности картофеля в сельскохозяйственных предприятиях. Вместе с тем, в ближайшей перспективе решающее экономическое и особенно социальное значение в обеспечении населения картофелем будут иметь личные подсобные хозяйства населения. Однако развитие рынка картофеля во многом будет определяться восстановлением крупнотоварного производства в сельскохозяйственных предприятиях, при повсеместном стимулировании кооперации и интеграции в производстве, хранении, реализации и переработке картофеля.

6. Сокращение доли производства картофеля в личных подсобных хозяйствах населения может произойти только при увеличении производства клубней в сельскохозяйственных предприятиях, расположенных в наиболее благоприятных регионах для эффективного возделывания картофеля. При этом целесообразно стимулировать специализацию картофелеводческих хозяйств для круглогодовой поставки клубней в торговую сеть для продажи в свежем виде, а также перерабатывающим картофель предприятиям для производства полуфабрикатов, крахмала и других картофелепродуктов. Следует также повсеместно стимулировать кооперацию картофелепроизводящих хозяйств и их интеграцию с перерабатывающими предприятиями, способствовать созданию, прежде всего, кооперативов по закупке излишков картофеля у населения.

7. Экономическая эффективность рынка картофеля зависит от совершенствования системы реализации клубней через собственную торговую сеть, предприятиям торговли, общественного питания. При этом стратегия и тактика маркетинга картофелепроизводящих предприятий должна предусматривать осуществление системы мер по повышению конкурентоспособности их продукции.

8. Основой увеличения емкости рынка картофеля являются повышение товарности и расширение его переработки, которая требует улучшения селекции высокоурожайных сортов с ориентацией на целевое их использование, создания в сырьевых зонах семеноводческих хозяйств по размножению сортов картофеля для целевого их использования, формирование постоянных сырьевых зон для перерабатывающих картофель предприятий. При этом вырастет производство конкурентоспособных продуктов питания приготовленных из картофеля. Это возможно только при вводе в действие новых мощностей, техническом перевооружении, реконструкции и расширении действующих картофелеперерабатывающих предприятий.

9. Проведенный автором анализ позволяет сделать выводы о том, что в Республике Марий Эл продолжается сокращение валовых сборов картофеля из-за уменьшения посевных площадей и снижения его урожайности. Производство картофеля резко сокращено в общественном секторе и стабилизировалось в личных подсобных хозяйствах населения, осуществляется при применении примитивных технологий и больших затратах ручного труда.

10. Одним из факторов, которые могут положительно повлиять на восстановление объемов товарного производства картофеля в сельскохозяйственных предприятиях может быть создание агорохолдинга «Горный картофель» на добровольной основе. Для реализации продукции объединения необходимо размещение предлагаемого производителями комплекса оборудования в пустующих производственных помещениях в г. Козьмодемьянске. Затраты на создание и оснащение холдинга окупятся в 3 года.