Повышение конкурентоспособности предприятий пищевой промышленности агропромышленного комплекса тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Повышение конкурентоспособности предприятий пищевой промышленности агропромышленного комплекса"

Ш правах рукописи

оШ

ЗАКУРАЕВ Амирхан Альбертович

ПОВЫШЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА (на материалах Кабардино-Балкарской Республики)

Специальность 08.00.05. Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

1 2 МАЙ 2011

Владикавказ - 2011

4845270

Работа выполнена на кафедре «Статистика» ФГОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная Сельскохозяйственная академия им. В.М.Кокова»

Научный руководитель •• доктор экономических наук, профессор

Гукежева Людмила Залимхановна

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Куянцев Игорь Александрович

кандидат экономических наук, доцент Гусалова Аза Алихановна

Ведущая организация - ГНУ «Кабардино-Балкарский научно-исследовательский институт сельского хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук»

Защита диссертации состоится 12 мая 2011 г. в 10 00 часов на заседании Диссертационного Совета ДМ 220.023.03 при ФГОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет» по адресу: 362040, РСО-Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37, корпус экономического факультета.

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке ФГОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет», с авторефератом - на сайте www.gorskigau.ru

Отзывы на автореферат, заверенные печатью, просим направлять по адресу: 362040, Россия, РСО-Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37, Горский государственный аграрный университет, ученому секретарю.

Автореферат разослан «_2» апреля 2011 г.

Ученый секретарь диссертационного совета кандидат экономических наук, доцент

Б. Н. Хосиев

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Переход экономики Российской Федерации на рыночный путь определил возможности развития конкуренции на российском рынке товаров и услуг.

Задача повышения конкурентоспособности предприятий обусловлена необходимостью их быстрой реакции на изменение рыночного спроса, ускоренного освоения новой и востребованной рынком продукции, всемерного сокращения времени выполнения заказа потребителя, обеспечения высокой надежности поставок.

Реализация этих требований предполагает создание принципиально новых организационных условий на предприятиях, пересмотр традиционных подходов к организации производства, переход к маркетинговым методам управления производством.

В сложившихся условиях необходима разработка стратегии и тактики организации конкурентоспособного производства на предприятиях агропромышленного комплекса, как одной из базовых отраслей, производящих важнейшие продукты питания для населения страны.

Ускорение изменений в окружающей среде, появление новых запросов и изменение позиции потребителя, возрастание конкуренции за ресурсы, появление новых неожиданных возможностей для бизнеса, открываемых достижениями науки и техники, развитие информационных сетей, широкая доступность современных технологий, изменение роли человеческих ресурсов, а также ряд других причин привели к резкому возрастанию значения конкурентоспособного развития предприятий. В условиях жесткой борьбы и быстро меняющейся ситуации исключительно важным становится задача повышения конкурентоспособности предприятий.

Недостаточная исследованность проблем формирования и обеспечения конкурентоспособности предприятий пищевой промышленности АПК предопределила выбор и актуальность темы данного исследования.

Степень изученности вопроса. Рассматривая степень разработанности темы, необходимо отметить, что проблеме изучения конкурентоспособности посвятили свои работы многие отечественные ученые - экономисты: Г.Л. Азоев, Ю.П. Анисимов, В.М. Баутин, И.П. Богомолова, В.П. Воронин, В.М. Власова, Е.П. Голубков, А.Ф. Демченко, М.Г. Долинская, А.Г. Жуков, И.П. Конев, B.C. Мисаков, В.Н. Родионова, И.А. Соловьев, P.A. Фатхутдинов, А.И. Хорев, Л.И. Чуриков, А.Ф. Шишкин, А.Ю. Юданов и другие.

Значительный вклад в научную разработку проблемы конкурентоспособности продукции и предприятий внесли зарубежные ученые И. Ансофф, Ф. Котлер, И. Маршалл, М. Портер, И. Шумпетер и другие.

Однако, несмотря на высокую степень изученности в этих работах различных проблем организации конкурентоспособного производства, существует необходимость углубления теоретических положений, определяющих конкурентоспособность предприятий пищевой промышленности АПК и разработки на этой основе практических рекомендаций, обеспечивающих повышение уровня конкурентоспособности предприятий.

Диссертация выполнена в соответствии с одним из направлений исследований Кабардино-Балкарской государственной сельскохозяйственной академии им. В.М. Кокова - «Экономическое обеспечение эффективной хозяйственной деятельности и устойчивости развития предприятий АПК.

Соответствие темы диссертации требованиям Паспортов специальностей ВАК Минобрнауки РФ. Исследование выполнено в рамках специальности 08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство, п.п. 15.42. Стратегическое управление агропромышленными комплексами, предприятиями и отраслями сельского хозяйства; Льбертовича

Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является развитие теоретических и научно-методических положений и практических рекомендаций по повышению конкурентоспособности предприятий пищевой промышленности АПК.

В соответствии с поставленной целью были определены и решены следующие задачи:

- рассмотрен конкурентно-инновационный подход к исследованию деятельности предприятий;

- исследованы методические подходы к формированию устойчивого конкурентного преимущества;

- исследовано современное состояние и дан анализ организации пищевой промышленности КБР;

- проанализированы факторы направления обеспечения конкурентоспособности предприятия;

. - обоснованы подходы развития концепции стратегического управления как фактор повышения конкурентоспособности производства;

- предложено экономико-математическое моделирование прогнозирования конкурентоспособного развития предприятия;

т сформулированы перспективные направления развития диверсифицированных предприятий пищевой промышленности;

- разработаны рекомендации по формированию конкурентной стратегии перерабатывающего предприятия АПК.

Предметом исследования диссертационной работы являются экономические отношения, направленные на повышение конкурентоспособности предприятий пищевой промышленности. .

Объектом исследования были выбраны предприятия пищевой промышленности АПК Кабардино-Балкарской республики (КБР).

; Более детальные исследования были проведены на примере кондитерской фабрики «ЗАО «Концерн «ЗЭТ»», ООО «Чегемвинпищепром».

Теоретической и методологической основой исследования явились труды отечественных и зарубежных ученых, посвященные вопросам конкуренции и конкурентоспособности, теории управления,"стратегического менеджмента, а также прикладные исследования в области управления конкурентоспособностью предприятий. Источником информации явились законодательные и нормативно - правовые акты РФ, отраслевые нормативные документы, материалы ФСГС РФ и ТО ФСГС РФ по КБР, отчетные данные Министерства сельского хозяйства и продовольствия КБР, Министерства экономического развития и торговли КБР, бухгалтерская, финансовая и иная отчетность исследуемых предприятий.

В ходе исследования были использованы следующие методы: сравнения, группировки, .морфологический, зкономико-матёматический и другие логико-эвристические приемы.

При разработке аналитических материалов применялись пакеты прикладных

программ Word.

Положения, выносимые на защиту.

уточнение понятий, раскрывающих сущность и взаимосвязь экономических категорий «конкурентоспособность предприятия» и «конкурентоспособность продукции»;

методика определения набора критериальных факторов, обеспечения конкурентоспособности предприятия;

обоснование набора (портфеля) стратегий повышения конкурентоспособности предприятия;

методические подходы к повышению конкурентоспособности предприятия на основе диверсификации производства.

Научная значимость исследования состоит в том, что разработанные в диссертации концептуальные положения представляют собой развитие теории управления развитием хозяйствующих субъектов и могут быть использованы в ходе дальнейшего исследования проблемы повышения конкурентоспособности предприятий.

Наиболее существенные результаты диссертационного исследования, полученные лично автором на основе комплексного изучения проблемы и содержащие элементы научной новизны, заключаются в следующем:

- обоснована концепция активизации инновационной деятельности предприятия в условиях рыночных отношений, реализация которой позволяет формировать конкурентные преимущества хозяйствующего субъекта;

- предложены и систематизированы методические подходы к формированию устойчивых конкурентных преимуществ предприятия, как основной цели при разработке конкурентной стратегии, ориентированной на достижение и повышение конкурентоспособности предприятия;

- определены и количественно оценены основные тенденции производственно-экономического развития предприятий пищевой промышленности Кабардино-Балкарской республики, выявлены главные проблемы, препятствующие поступательному развитию отрасли, а также установлена степень влияния основных факторов на эффективность производства.

- определен набор критериальных факторов обеспечения конкурентоспособности предприятия, способствующих устойчивому развитию производства;

- обоснована концепция стратегического управления как фактора повышения конкурентоспособности предприятия, достоинством которой является возможность применения на любом отраслевом предприятии с определенной адаптацией под конкретные технико-экономические характеристики;

- осуществлено прогнозирование конкурентоспособного развития предприятий пищевой промышленности с использованием экономико-математических методов, что позволяет оценивать тенденции и устойчивость развития региональных производственных комплексов;

- на основе стратегии диверсификации обоснованы направления повышения конкурентных преимуществ предприятий пищевой промышленности, состоящие в более полном удовлетворении потребностей целевого рынка за счет расширения характеристики свойств продукции, номенклатуры и ассортимента, близости к источникам сырья и потребителям, возможности гибко реагировать на изменение спроса и покупательских предпочтений;

- обоснованы концептуальные направления развития конкурентной стратегии предприятий, в основу которых положены смоделированные тенденции влияния хозяйствующих субъектов на состояние экономики региона.

Практическая значимость работы. Научные положения и рекомендации могут быть использованы в практической деятельности предприятий пищевой промышленности АПК, а также органами регионального управления АПК при обосновании прогнозирования конкурентоспособного развития хозяйствующих субъектов. Предложенные в диссертационной работе рекомендации одобрены и приняты к внедрению на кондитерской фабрике ЗАО «Концерн «ЗЭТ», ООО «Чегемвиипищепром». Отдельные разработки по повышению конкурентоспособности промышленных пищевых предприятий АПК могут быть использованы при формировании программ повышения эффективности инновационной деятельности, а также помогут выявить основные конкурентные преимущества, резервы и диспропорции в сложившихся условиях развития перерабатывающих предприятий АПК КБР. Теоретико-методические разработки диссертационного исследования могут быть использованы в учебном процессе в высших учебных заведениях при преподавании экономических дисциплин.

Практическое значение имеют аналитическое обоснование, методические и прикладные разработки, среди которых:

• определение факторов и направлений обеспечения конкурентоспособности предприятия;

• методика оценки конкурентной бизнес - среды предприятия;

• методика оценки конкурентного статуса предприятия;

• последовательный комплекс действий по обоснованию набора (портфеля) стратегий развития предприятия и повышения конкурентоспособности;

• методические подходы, к повышению конкурентоспособности предприятия на основе его диверсификации.

Внедрение и апробация результатов исследования. Результаты и выводы диссертационного исследования докладывались автором и были получены положительные отзывы на научно-практических конференциях в ФГОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия им. В.М. Кокова» (2005-2010 гг.), ГОУ ВПО «Вятский государственный университет» (2006г.), ГОУ ВПО «Кабардино-Балкарский государственный университет им. Х.М.Бербекова» (2007-2009 гг.), Институте информатики и проблем регионального управления КБНЦ РАН (Нальчик, 2010 г.), Институте социально-политических исследований ЮР НОЦ РАН (Ставрополь, 2006 г.), НОУ ВПО «Московская академия комплексной безопасности» (2008г.), ГОУ ВПО «Ростовский государственный университет» (2007-2010 гг.), ФГОУ ВПО «Московский государственный аграрный университет» (2008 г.). ФГОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет» (2008 г.).

Основные положения, результаты и выводы, полученные в диссертации, опубликованы автором в 9 статьях общим объемом 1,7 п.л.

Структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка использованной литературы и приложений. Работа изложена на 186 страницах, включает 26 таблиц, 12 рисунков, библиографический список включает в себя 200 наименований.

Во введении обоснована актуальность темы диссертационной работы; показана степень ее изученности, сформулирована цель исследования, определены задачи, предмет и объекты исследования/раскрыты научная новизна и практи-

ческая значимость, дана апробация результатов.

В первой главе «Теоретико-методологические аспекты исследования конкурентоспособного развития предприятий» рассмотрен конкурентно-инновационный подход к исследованию деятельности предприятий; исследованы методические подходы к формированию устойчивого конкурентного преимущества.

Во второй главе «Методические подходы обоснования системы конкурентоспособного развития предприятий пищевой промышленности» исследовано современное состояние и дан анализ организации пищевой промышленности КБР; проанализированы факторы направления обеспечения конкурентоспособности предприятия; обоснованы подходы развития концепции стратегического управления как фактор повышения конкурентоспособности производства; предложено экономико-математическое моделирование прогнозирования конкурентоспособного развития предприятия.

В третьей главе «Методические рекомендации по формированию конкурентных преимуществ предприятий» предложены перспективные направления развития диверсифицированных предприятий пищевой промышленности; разработаны рекомендации по формированию конкурентной стратегии перерабатывающего предприятия АПК.

Выводы и предложения, сформулированные автором на основе проведенного научного исследования, сосредоточены в заключительной части диссертации.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Современный этап развития общества означает возрастание роли конкуренции в деятельности предприятия. Специалисты выделяют в качестве основных следующие характеристики современной экономической системы.

Во-первых, эволюция потребностей вследствие насыщения спроса. Наиболее серьезные изменения современного мира, по мнению специалистов, связаны, в первую очередь, с изменением характера потребления. Закономерность процесса изменения потребностей определяется двумя сущностными свойствами потребности: насыщаемостью и дифференцируемостью.

Насыщаемость ставит предел количественному росту производства, побуждая его к бесконечному качественному совершенствованию и разнообразию.

Дифференцируемость, являющаяся обратной стороной насыщаемости, подразумевает изменчивость потребности (следовательно, и способа ее удовлетворения) во времени и в пространстве.

Во-вторых, превращение экологии в значимый фактор поведения предприятия. Спрос превращается в экологически ориентированный и экология рассматривается в качестве фактора, препятствующего бесконтрольному расширению сфер и масштабов деятельности предприятия. Новая ориентация спроса ведет к ограничению масштабов развития одних видов деятельности и к возникновению и расширению других форм и направлений вложения ресурсов, вызванных к жизни очередным этапом эволюции общества.

В-третьих, влияние информации. Информатизация общества влечет за собой структурные изменения в экономике в целом, Происходит увеличение роли и значимости одних отраслей и видов деятельности,, прежде всего, отраслей высоких технологий за счет других.

Сущностью конкуренции является состязательность. Средством конкуренции являются товары и услуги, объектом конкуренции - потребности группы по-

требителей, образующих сегмент рынка, выбранный предприятиями-соперниками, а субъектами — предприятия-изготовители и предприятия-услугодатели.

Рынок — это та часть бизнес-пространства, где фактически происходит признание полезности и целесообразности бизнес-функции организации. В общем случае это не может не происходить иначе как на конкурентной основе в силу того, что для удовлетворения одних и тех же потребностей существуют альтернативные предложения, а возможности общества при этом ограничены. Рыночную среду бизнеса можно охарактеризовать потенциалом потребителей (включая их количественный и качественный состав), эластичностью спроса, положением потребителей по отношению к бизнесу; уровнем угрозы со стороны потребителей товаров-заменителей. Однако, такая характеристика не будет иметь прагматического смысла, если ее не использовать опять-таки для определения способов и глубины интеграции организации в рыночную среду.

Разработанная нами конкурентно-инновационная концепция предприятия, служит достижению, прежде всего, первой цели - удовлетворению потребности определенного или широкого круга потребителей в продукции, имеющей высокую техническую, экономическую и коммерческую конкурентоспособность на рынке. Теоретические и методические основы, управленческие проблемы достижения второй цели предприятия - максимизация прибыли - в литературе достаточно полно разработаны и освещены, поэтому данное направление деятельности предприятия не является предметом нашего исследования. Однако, при этом, мы исходим из условия, чем глубже и многостороннее предприятие может управлять инновационной деятельностью всех подразделений, нацеленной на повышение конкурентоспособности выпускаемой продукции и конкурентоспособности предприятия, тем больше уверенность коллектива в увеличении объема прибыли. С точки зрения задач данного исследования центральным является построение системы показателей, способных дать количественную оценку функциональной полезности и конкурентоспособности предприятия во внешней среде.

Достоинство конкурентно-инновационной концепции предприятия в том, что она не только реализует современную парадигму предприятия, но и позволяет дать комплексную количественную оценку условий, факторов, результатов и степени выполнения предприятием своей бизнес-функции в обществе, а также оценку конкурентоспособности предприятия в разрезе подсистем:

1. Подсистема создания конкурентоспособности предприятия;

2. Подсистема, обеспечивающая конкурентоспособность товаров;

3. Подсистема формирования и рационального использования конкурентных преимуществ, в т.ч. территориальных;

4. Подсистема, обеспечивающая максимизацию прибыли предприятия.

Главная задача управленцев - выбрать наиболее эффективный способ распределения факторов производства. При этом необходимо найти ответ на три вопроса:

1. Что из товаров и услуг должно быть произведено и в каком количестве?

2. Как должны быть произведены эти товары и услуги? Применение каких технологий, методов организации предпринимательской деятельности, использование каких ресурсов даст максимальный экономический и социальный эффект?

3. Кто потребитель?

Решаются эти вопросы в разных экономических системах по-разному. В рыночной системе любая сфера производства товаров или услуг должна обладать коммерческой идеей, которая говорит о способе фирмы добиваться рентабельности, определяет первенство компании по отношению к другим фирмам, представляет собой неповторимый способ фирмы вести свою деятельность. Коммерческая идея может устаревать и поэтому должна постоянно пересматриваться и обновляться.

Первопричиной низкой дееспособности и эффективности отечественных предприятий АПК является отсутствие реальной экономической самостоятельности, хроническая нехватка финансовых ресурсов. В конечном счете, аграрная экономика страны такова, каковы ее предприятия, именно их имущество и дееспособность определяют место страны в мировом хозяйстве.

Сможет ли конкретное предприятие АПК КБР вписаться в сложный механизм формирующегося в СКФО современного динамического рынка, сумеет ли оно использовать преимущества мировой экономической интеграции и прямых внешнеэкономических связей, найдет ли необходимые средства и пути ликвидации возрастающего технологического отставания региональной экономики? Своевременное решение этих задач возможно только при оптимальном управлении финансовыми потоками в реальном секторе экономики, включающем:

- обеспечение достаточным количеством ресурсов, учет их распределения и использования;

- комплексный анализ финансового состояния на текущий момент по всем видам деятельности предприятия;

- оценку возможных и целесообразных темпов развития предприятия с позиции финансового их обеспечения;

- установление взаимосвязей между различными финансовыми показателями по формированию и использованию денежных доходов и обеспечению кругооборота средств в воспроизводственном процессе;

- системный подход к управлению информационными потоками и выявление недостатков и нежелательных результатов.

С момента создания и в процессе функционирования любое предприятие поставлено перед проблемой обеспечения конкурентоспособности. Конкурентное преимущество любого хозяйствующего субъекта складывается из ряда преимуществ, которые выявляются на рынке путем сопоставления с соответствующими показателями предприятий - конкурентов. И это естественно - в условиях рыночной экономики конкурентная стратегия предприятия ориентирована на достижение конкурентных преимуществ, функция которых главным образом состоит в обеспечении доходов, превышающих среднеотраслевой уровень, и в завоевании прочных позиций на рынке. В свою очередь, стратегический успех предприятия зависит от обладания длительным и устойчивым конкурентным преимуществом, длительность которого определяется способностью предприятия сохранять и обеспечивать защиту имеющихся у него конкурентных преимуществ, так как постоянно существует возможность их воспроизведения конкурентами.

По нашему мнению, целесообразно разделять конкурентные преимущества в зависимости от возможности их использования или времени их достижения:

1) реальные конкурентные преимущества — определяют текущую конкурентную позицию в отрасли;

2) потенциальные конкурентные преимущества — могут служить основой

будущей желаемой конкурентной позиции.

Конкурентные преимущества бывают трех видов (рис. 1). Они связаны с низкими издержками (ценами), высоким качеством, глубокой специализацией.,

Ценность для потребителя

- рыночная ниша, общая с - рыночная ниша, общая с - особая рыночная ниша;

конкурентами; конкурентами; - особые качественные

- стандартное качество; - более высокое качество; характеристики;

- более низкие издержки - стандартные (высокие) - стандартные (высокие)

издержки издержки

*

Конкурентоспособные Дифференциация Глубокая

цены продукта специализация

Конкурентное

преимущество

Рисунок 1. Формирование конкурентного преимущества предприятия

Конкурентные преимущества любого типа обеспечивают более высокую эффективность использования ресурсов предприятия, а, следовательно, дополнительную прибыль. Но, они, рано или поздно, исчезают под натиском соперников, технических, технологических и иных изменений в окружении предприятия. Поэтому постоянно существует потребность в поиске новых конкурентных преимуществ.

Важными факторами, определяющими стратегию, являются: характер выпускаемой продукции, особенности ее сбыта,. послепродажного обслуживания, рынки и их границы. Понятно, скажем, что стратегия производства молока не может быть такой же, как и персональных компьютеров, хотя бы уже потому, что первая ориентирована на сравнительно небольшой регион, а вторая —' на весь мир. В основании дерева целей корпорации, вероятно, будет не одна цель (прибыль), а несколько: прибыль, конкурентоспособность, самовыражение руководителей и сотрудников, обеспечение стабильности общества, качество, действия с учетом перспективы.

Стратегия определяется и организационными факторами, среди которых выделяются гибкость внутренней структуры предприятия, системы управления, слаженность механизмов последнего, степень его бюрократизации.

В немалой степени стратегия зависит от имеющихся у организации материальных, финансовых, информационных, кадровых ресурсов. Чем они больше, тем масштабнее могут быть предпринимательские проекты, реализуемые в соответствии со стратегией.

Большую роль в формировании стратегии играет творческий потенциал членов организации, их нацеленность на совершенствование ее деятельности, непрерывные преобразования в соответствии с меняющимися условиями. Например, знающий, опытный и современно мыслящий персонал позволяет осуществлять, при прочих равных условиях, более новаторскую и смелую стратегию, интегрирующую последние достижения науки и практики.

Пищевая промышленность - комплексная отрасль народного хозяйства, входящая в состав АПК и удовлетворяющая преобладающую часть потребно-

стей населения в продуктах питания. В составе отрасли более 20 подотраслей, основными из которых являются; мясная, молочная, рыбная, масложировая, мукомольная, хлебопекарная, сахарная, кондитерская, консервная, винно-водочная.

Значение отрасли состоит в том, что она, удовлетворяя основные потребности населения в продовольствии, является жизненно необходимой. По удельному весу в производстве промышленной продукции пищевая промышленность АПК КБР занимает первое место. Объем отгруженной продукции по производству пищевых продуктов, включая напитки, в 2009 году составил 10924,2 млн.руб (в 2008 г. -7327,9 млн. руб.), что составило 46,4% всей отгруженной продукции промышленного комплекса республики и 62,0% - обрабатывающих производств. .

Среднесписочная численность работников в пищевой промышленности составила в 2009 г. 4123 человека, среднемесячная заработная плата -4927 руб.

В пищевой промышленности КБР преобладает ликероводочная продукция. Кроме этого, развиты мукомольное, пивоваренное, крахмальное и плодоовощное производства.

В 2009 г. из 47 видов товаров-представителей рост производства отмечен по 31 видам, в производстве водки и ЯВИ - 185 % в сравнении с уровнем 2008 г., виноматериалов -176,1%, виноградных вин -133,5%.

безалкогольных напитков - 106,7%, масло животное - 185,4%, цельномолочная продукция-144,7%.

Снижение объемов производства кондитерских изделий полностью вызвано уменьшением спроса на халву.

Современные объемы динамика производства основных видов продукции пищевой промышленности показаны на рисунке 2 и в таблице 1.

12000. 10000 8000 6000 4000 2000 0

-1092472 !

3847,3 3770,4 2858,7-2801^-^7.93--—.....

2001г. 2002г. 2003г. 2004г. 2005г. 2006г. 2007г. 2008г. 2009г.

Рисунок 2. Динамика производства продукции пищевой промышленности, млн.

рублей

Продолжают снижаться выпуск муки, хлеба. Значительный рост производства алкоголя может оцениваться положительно лишь в плане возможности увеличения сбора налогов. Конечно, только продукцией пищевой промышленности не исчерпываются потребление населением продуктов питания - в него входят и продукция личных хозяйств, в том числе фермерских, и не перерабатываемая промышленностью продукция сельского хозяйства, и значительный импорт продовольственных товаров.

Существующее снижение показателей потребления продовольствия на душу населения является следствием пищевой промышленности. Поэтому возникает необходимость ее быстрейшего подъема.

Поскольку пищевая промышленность, используя сырье растительного и животного происхождения, теснейшим образом связана с сельским хозяйством, то понятно, что без его становления невозможен и подъем отрасли. Сельское хозяйство обеспечивает пищевую промышленность наиболее массовыми видами сырья: мясом, молоком, зерном, картофелем, сахарной свеклой, масличными культурами и другими продуктами.

Только меньшая часть сельскохозяйственной продукции потребляется населением непосредственно в свежем виде, в то время как около 3/4 мяса и молока, практически все зерно и множество других продуктов, подвергаются промышленной обработке и переработке. Пищевая продукция, требующая незначительных трудозатрат, но пользующаяся постоянным повышенным спросом, а также скоропортящаяся продукция тяготеет при размещении к потребителям (хлебобулочные и кондитерские изделия и др.)

Группа предприятий пищевой промышленности, которая связана с многоступенчатой переработкой, когда сырье требует предварительной подработки, а полуфабрикат, удобный для перевозки, окончательно обрабатывается в зоне массового потребления. К такой продукции относятся овощные консервы, табачные изделия, чай, дикорастущие дары леса (орехи, грибы и т.д.)

Таблица 1 - Производство основных видов продукции _пищевой промышленности АПК КБР

Продукция Ед. изм. 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Хлеб и хлебобулочные изделия тыс.т. 31 30 37,1 32,0 27,2 26,9 27,5 27,9 27,7

Кондитерские изделия тонн 12700 12800 13669 14097 10100 10800 9927 11151 709

Макаронные изделия тонн 4100 6825 6309 3305 3697 5032 1545 358 3642

Масла растительные тонн 1090 1847 3271 3031 2055 2893 1422 1443 99

Спирт этиловый из пищевого сырья тыс.дкл. 2228 2484 1827 2833 5639 3024 2813 4187,2 6844,2

Водка и ликероеодоч-ные изделия тыс.дкл. 8366 8182 6745 6577 4104 1995 3820 5452,6 10087,3

Вина виноградные тыс.дкл. 586 1378 2132 2100 2249 2876 3089 4000,8 5339,4

Коньяки тыс.дкл. 26 20 25 39 114 68,0 124 29,8 280,4

Пиво тыс.дкл. 624 570 715 640 727 758 741 527 528

Воды минеральные млн. полулитр 229,1 229,5 199 222 154 97,2 87,9 109,3 95,9

Плодоовощные консервы млн.усл. банок 133,9 161,2 186 200 136,9 135,2 143,6 131,8 30,9

Крахмал сухой тонн 13800 9100 6158 6683 5696,1 7570,6 7033 4696 8688

Мясо вкл. субпродукты тонн 1871 1859 2311 1516 1510 1733 1896 1097 515

Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко) тонн 11000 11200 9840 10147 9600 12500 12922 30059 43481

Мука тыс.т. 20,6 27,2 25,0 25,1 18,6 7,1 7;2 11,6 3,8

Крупа тонн 102,2 503 509 248 64,0 1538 2015 1217 1124

Источник: Кабардино-Балкария в цифрах. Нальчик-2010.

Размеры предприятий также зависят от места й стадии переработки сырья. Первичная переработка, как правило, производится на малых предприятиях в зоне получения сырья (например, первичная обработка сырья), а готовая про-

дукция (хлеб, макароны и др.), как правило, производится на крупных высоко механизированных комбинатах в городах.

Все острее встает проблема физического и морального старения основных фондов, особенно ведущей их части - машин и оборудования. На фоне низкой фондоотдачи тревожным являются три момента: очень низкий коэффициент обновления основных фондов - по промышленности, в целом, в 2009 г. он составил 3,6% в АПК 1,9%, при этом, имея четкую тенденцию к снижению; степень износа основных фондов по промышленности в целом в 2009 г. составляла 62% и была особенно высокой в пищевой промышленности - 69,5%; с учетом высокой степени износа основных фондов следует признать низкую конкурентоспособность выпускаемой продукции, что, безусловно, сказывается на угрозе потери покупателей.

На рентабельность отрасли, сформировавшуюся под воздействием себестоимости продукции и уровня платежеспособного спроса, сильнейшее воздействие оказывает показатель - затраты на рубль продукции, который на промышленных предприятиях АПК КБР достаточно велик.

Таблица 2 - Уровень использования среднегодовой производственной мощности организаций (без малых предприятий) по выпуску отдельных

11995 | 20001 2003 | 200412005 ¡ 20061 20071 20081 2009

Производство пищевых продуктов, включая напитки

Хлеб и хлебобулочные изделия 47,7 35,7 55,2 35,3 28,1 15,0 34,2 19,7 26,2

Кондитерские изделия 22,7 26,6 74,4 70,7 38,6 43,0 24,4 8,5 22,3

Макаронные изделия 27,4 33,0 55,7 27,5 33,6 46,6 12,5 10,0 18,8

Масло растительное 56,9 8,3 38,2 38,5 7,4 4,4 3,2 2,3 3,7

Пиво 98,5 100 77,6 69,5 78,9 82,2 80,5 57,2 62,8

Безалкогольные напитки 14,5 47,6 40,4 39,5 49,6 45,1 43,1 46,7 52,1

Воды минеральные 27,4 52,2 66,1 69,2 26,9 22,0 23,8 78,9 80,2

Мясо 4,8 0,9 5,3 - - - - - -

Колбасные изделия 1,9 3,8 3,4 0,5 24,6 - - - -

Масло животное 21,7 11,3 14,7 19,1 19,7 15,1 6,0 -

Цельномолочная продукция (в перерасчете на молоко) 11,5 5,2 6,4 3,2 4,2 1,6 0,9 - -

Консервы плодоовощные 27,2 74,0 95,3 94,1 65,0 64,3 41,4 21,5 37,2

Мука 95,5 13,8 23,1 27,8 17,4 2,2 - - -

Источник: Кабардино-Балкария в цифрах. Нальчик. 2010

Трудности, связанные с формированием набора факторов - условий конкурентоспособности предприятия, могут быть преодолены на основе комплексного рассмотрения изучаемого явления с характерными для него связями и отношениями. В этом случае конкурентоспособность производства может быть представлена как результат взаимного влияния факторов, формируемых внешней средой предприятия, и факторов, свойственных процессу формирования конкурентных преимуществ, в сфере производства.

Под факторами конкурентоспособности предприятия нами понимаются внешние и внутренние организационно - технические и социально - экономические условия процесса создания товара, а также собственно деятельность по формированию ключевых компетенций в сфере производства, воздействующие на «силу» и характер конкурентных преимуществ.

Реализация данного подхода позволяет нам выделить четыре группы взаимосвязанных факторов конкурентоспособности производства:

- в общесистемные факторы, определяющие предпосылки организации конкурентоспособного производства;

- внутренние факторы — условия конкурентоспособности, вытекающие из содержания процесса формирования ключевых компетенций;

- внешние факторы — ограничения производственной деятельности, обусловленные закономерностью коммуникативности систем;

- факторы управления созданием и развитием ключевых компетенций.

Каждая из данных групп может быть представлена широким набором факторов. По значимости и силе влияния отдельных факторов в их числе можно выделить такие, которые оказывают наиболее существенное воздействие на конкурентоспособность производства. Эти факторы можно назвать «критическими». Конкурентные преимущества производства в основном определяются критическими факторами, тогда как промежуточные факторы лишь немного изменяют ее параметры.

Поэтому при формировании набора факторов обеспечения конкурентоспособности предприятия, в первую очередь, нами рассматриваются «критические» факторы. Такой прием используется и в процессе принятия решений. В соответствии с так называемым законом Мюллера человек одновременно может контролировать не более 7+2 факторов. При выработке организационных решений число существенных факторов, как правило, значительно больше, но если принимать во внимание только критические факторы, то можно найти достаточно эффективное решение.

С использованием данного принципа на основе результатов проведенных исследований нами сформирован набор критических факторов обеспечения конкурентоспособности предприятия.

1. Общесистемные факторы: культура производства; гармония; синергизм.

2. Внутренние факторы - условия: навыки, умение и опыт организации и управления производством, включая маркетинговые инструменты; технологические навыки; качество процессов производства.

3. Внешние факторы ограничения: время; гибкость.

4. Факторы управления: коллективное обучение; потенциал менеджеров, среднего звена.

Систематизация факторов конкурентоспособности позволяет выделить основные направления конкурентных преимуществ в сфере производства. Условно их можно подразделить на три группы: технические (технологические), организационные, социально - экономические.

К техническим (технологическим) путям обеспечения конкурентоспособности производства относятся: автоматизация производства, широкое использование корпоративных компьютерных систем, внедрение прогрессивной технологии, гибких производственных систем и др.

Организационные пути обеспечения конкурентоспособности направлены на совершенствование методов организации управления производственными и трудовыми процессами, в том числе широкое использование принципов маркетинга, создание организационных условий обеспечения высокого качества выпускаемой продукции и т.п.

Социально - экономические пути обеспечения конкурентоспособности связаны с разработкой программ организационного развития, обучения на опыте (изучение и распространение передового опыта), созданием инновационной организационной культуры и мотивацией за достижение соответствующих пока-

зателей конкурентоспособности.

Если определить конкурентоспособность предприятия как потенциальную и реальную возможность создавать товары необходимого качества, в определенном, потребном рынку количестве, успешно реализующиеся относительно длительное время на внутреннем и внешнем рынках, то потенциал конкурентоспособности будет складываться из научно-технического потенциала, производственных мощностей способных реализовать идеи и нововведения, достаточного экономического, производственного, кадрового и организационного потенциалов. При этом, необходимо соответствующее ресурсное обеспечение в виде финансовых, материальных, энергетических, трудовых и информационных ресурсов.

Обеспечение выживаемости организации при рыночных отношениях в региональной экономике, во многом, определяется существующей в организации системой управления. Многие организации АПК КБР в новых рыночных отношениях практически сохранили прежнюю систему управления (доперестроечную), которая, по существу, является определенным тормозом в их развитии, сохранении финансовой устойчивости.

В условиях рыночной экономики особенностью функционирования предприятия является более глубокая степень его самофинансирования. Это означает, что объем производственных ресурсов существенно зависит от количества реализованной предприятием продукции, произведенной ими в предыдущие периоды времени. Таким образом, более реальным отражением действительности является динамическая модель функционирования предприятия, учитывающая влияние ранее выпущенной и реализованной продукции на производственные ресурсы данного периода.

Введение в модели функционирования производства динамики выпуска продукции в различные периоды времени и динамики ее реализации создают реальную картину текущего финансового состояния предприятия, так как учитывают в функции времени (которое фиксируется номером периода) потоки платежей (затрат) и потоки основных поступлений (выручки), что позволяет прогнозировать необходимость привлечения финансовых средств (кредитов), их объем и заблаговременно находить источники финансирования или изменять объем производства.

Таким образом, можно говорить о том, что наиболее эффективна в условиях российской агропромышленной экономики и переходного периода динамическая модель функционирования предприятия. Наибольший эффект от использования этих моделей будет получен при глубокой и всесторонней проработке ситуации на предприятии с учетом функции времени, т.е. использования временных рядов.

Так, для промышленных перерабатывающих предприятий АПК эффективна модель функционирования производства, учитывающая динамику выпуска и реализации продукции в различные периоды времени. В некоторых производствах выпуск продукции, а, следовательно, прибыль и все показатели, влияющие на нее, зависят от сезонности продаж.,Данный факт был использован автором при анализе, и прогнозировании финансово-хозяйственных показателей кондитерской фабрики,, входящей в ЗАО «Концерн «ЗЭТ»», что позволило дать объективную оценку состояния предприятия. Сезонность продаж значительно влияет на изменчивость показателей за год и должна быть учтена в модели.

Инструментом, позволяющим оперативно учитывать влияние многих опре-

деляющих параметров и при этом с достаточной степенью точности прогнозировать результат, являются регрессионные модели, использующие функцию времени. Именно временные регрессионные модели (временные ряды) использовались при анализе финансово-экономических показателей кондитерской фабрики ЗАО «Концерн «ЗЭТ»».

Обобщающим показателем -для временной регрессионной модели может быть прибыль предприятия, со всеми влияющими на нее факторами (себестоимость, цена и объем закупки, объем выпуска, объем производства, конъюнктура и т.д.).

Зная возможное изменение этих показателей во времени и рассчитывая для каждого из параметров весовые коэффициенты, в зависимости от значимости, можно прийти к единому показателю, по изменению которого можно судить о ситуации, сложившейся на предприятии в настоящий период времени или спрогнозировать будущие результаты.

Существующие коэффициенты для оценки возможности восстановления платежеспособности не учитывают всех влияющих факторов, а с использованием регрессионного анализа и временных рядов, можно получить более полную и достоверную информацию о ситуации на предприятии в настоящем и прогноз развития на определенный период времени.

Принцип модели заключается в оценке конечного показателя путем анализа изменения этой величины с течением времени. Базу данных по изменениям частных показателей и получения более точных величин желательно иметь за несколько лет или помесячно. Анализируя эти данные по каждому показателю, может быть составлен прогноз посредством подбора метода расчета модели с наибольшим показателем значимости - коэффициента корреляции.

В модели важно определить тенденцию изменения различных факторов с течением времени.

Прогноз изменения выбранного показателя с течением времени, позволит принимать различные решения по стратегии и работе предприятия, что позволит добиться улучшения исследуемого показателя (например, рентабельность, себестоимость, прибыль). Варьируя и прогнозируя показатели во времени, выявляем наиболее значимый показатель для предприятия на момент проведения анализа и возможности его улучшения.

В итоге получаем определенный набор решений по повышению эффективности дальнейшей работы предприятия и информацию о прогнозируемых последствиях того или иного решения. Присваивая показателям по степени значимости весовые коэффициенты придем к одному обобщающему показателю, отражающему обстановку на предприятии, а рассчитывая данные и делая прогноз, получим отражение реального положения на предприятии и каким оно будет, если не будет предпринимать попыток изменить ситуацию.

Кондитерская фабрика ЗАО «Концерн «ЗЭТ»» - это динамично развивающееся предприятие, с постоянным ростом объемов производства и реализации. К уровню 2000 г. ожидаемый рост производства в 2010 году составил 167%. Использования производственных мощностей на 01.01.2010 г. составляло 80.2%. На предприятии в 2010 году был достигнут самый высокий в отрасли уровень производительности труда - 25 тонн продукции на человека.

На основе анализа финансовых коэффициентов предприятия кондитерская фабрика ЗАО «Концерн «ЗЭТ»» на основании баланса за 2008 г. и 2009 г., можно сделать вывод о том, что предприятие, обладает достаточным производст-

венным потенциалом. Анализ также показывает, что запасы и затраты не в полной мере обеспечивались собственными источниками финансирования при недостаточной мобильности собственных средств предприятия, что объясняется спецификой кондитерского производства: производственная необходимость держать на складах большие остатки сырья и материалов (рост кредиторской задолженности), работа с розницей и торговыми домами концерна на условиях отсрочки платежа (рост кредиторской задолженности), большая потребностью в оборотных средствах (высокий уровень таможенных и обязательных платежей). Все перечисленные факторы, хотя и отражаются на финансовых коэффициентах, однако характеризуют специфику деятельности предприятия, без учета которой выводы анализа не могут считаться исчерпывающими.

Здесь также надо отметить еще некоторые особенности кондитерского производства, которые непосредственно влияют на коэффициенты ликвидности: сезонность спроса на кондитерскую продукцию, сезонность спроса по ассортименту и ограниченность сроков хранения готовой продукции. -

Динамика объемов производства Кондитерская фабрика ЗАО «Концерн «ЗЭТ»» и прогноз этих показателей на конец 2012 года показан в таблице 3. Таблица 3 - Динамика объемов производства Кондитерская фабрика ЗАО «Кон-

церн «ЗЭТ»»

Показатели 2003г. 2004г. 2005г. 2006г. 2007г. 2008г. 2009г. 2012г., ожидаемая

Объем производства кондитерских изделий, тн. 330,63 390,10 440,29 490,29 513,37 522,42 463,69 530,00

Объем производства полуфабрикатов, тн 1,77 9,00 21,42 6,96 22,82 24,41 25,10 26,00

Всего, тн. 332,40 399,10 461,71 499,36 536,19 546,83 488,79 556,00

Темпы роста, % 100 120.1 133.9 150.2 161.3 164.5 147.0 167.3

При анализе коэффициентов можно выделить следующие положительные тенденции: повышение платежеспособности предприятия, рост доли собственных средств, увеличение оборотных средств предприятия, увеличение ликвидности. Эти тенденции четко прослеживаются. Кондитерская фабрика ЗАО «Концерн «ЗЭТ»» в настоящее время обладает достаточным производственным потенциалом, имуществом, мобильным собственным капиталом.

Для расчета прогноза на 2012 год использовались данные объемов продукции, начиная с 2003 года и по 2009 год. На основании этих данных по выбранной модели были спрогнозированы показатели объемов производства. Модель подбиралась с учетом величины коэффициента корреляции. Наиболее адекватно данные по объемам производства (распределению временных рядов) концерна описываются логарифмической моделью.

Для объема производства кондитерских изделий модель имеет вид:

У = 9278.9*1.п(Х) +33711, (1)

где У - объем производства кондитерских изделий, тн.; X - временная переменная.

Коэффициент корреляции для рассчитанного с помощью логарифмической модели исследуемого распределения равен 0.8953.

Для объема производства полуфабрикатов модель имеет вид:

у = 34714*1_п(Х) -156482, (2)

где У - объем производства полуфабрикатов, тн.; X - временная переменная.

Коэффициент корреляции для рассчитанного с помощью логарифмической модели исследуемого распределения равен 0.6649.

Для темпов роста объема производства модель имеет вид:

Y = 800.13*Ln(X)- 3770.4, (3).

где Y - темп роста, %;

X - временная переменная.

Коэффициент корреляции для рассчитанного с помощью логарифмической модели исследуемого распределения равен 0.7169.

С учетом рассчитанных показателей объема производства, были определенны изменение, за 2012 год показателей рентабельности, прибыли, себестоимости. При этом, при рассмотрении экономических показателей Кондитерская фабрика ЗАО «Концерн «ЗЭТ»», учитывалась сезонность спроса на кондитерскую продукцию, сезонность спроса по ассортименту, что влечет за собой неравномерное распределение их в течение года.

В I и II квартале спрос на кондитерскую продукцию падает. Существующая сезонность в платежеспособном спросе (падение спроса с января по июль и рост с августа по декабрь) делают необходимым увеличение сроков отсрочки платежей за отгруженную продукцию в первом полугодии. Это увеличивает дебиторскую задолженность, что отражает баланс I полугодия. В этот период снижаются объемы производства и кондитерские предприятия испытывают трудности с оборотными средствами, что ведет к увеличению кредиторской задолженности. Таким образом, кредиторская задолженность, в основном, связана с сезонностью спроса на кондитерскую продукцию

Ситуация зеркально меняется в III и IV квартале. Нарастающий спрос на кондитерские изделия снижает дебиторскую и кредиторскую задолженность к концу года до минимального уровня и существенно улучшает все финансовые технико-экономические показатели работы предприятия.

Поэтому для исчерпывающего анализа, желательно рассматривать все экономические показатели в течение определенного периода времени, не менее года.

В течение года можно наблюдать некоторые колебание в показателях, усредненное значение которых напоминают параболу.

Как показывают экономические показатели, идет рост объемов производства, прибыли. Эти показатели в течении года имеют волнообразный характер. Если взять усредненное значение этих показателей в течении года, то можно говорить о тенденции их увеличения, что хорошо видно при расчете прогноза на 2012 год.

В диссертации рассмотрены перспективы развития диверсифицированных предприятий пищевой промышленности. Существует несколько причин развития диверсификации деятельности предприятий пищевой промышленности. Важнейшим мотивом диверсификации пищевых компаний является расширение рыночных возможностей предприятий. Такая причина является характерной для быстро растущего рынка, с высокими темпами роста. На таком отраслевом рынке появляются дополнительные возможности, связанные со снижением уровня конкурентной борьбы. Активно действующие предприятия пищевой промышленности получают реальную возможность лидировать на таком рынке и получать дополнительную прибыль.

В качестве примера такой диверсификации можно привести действия АООТ Халвичный завод «Нальчикский», которое добавило к производству халвы вы-

пуск подсолнечного масла, розлив минеральной воды, безалкогольных напитков и пива.

Недостатки развития стратегии диверсификации связаны с риском недостаточного учета потенциала предприятия, обоснования ее конкурентных преимуществ. Большое значение здесь имеет использование конкурентных преимуществ, связанных с дифференциацией товара, учет рыночных потребностей покупателей. Главное в реализации такой стратегии — предложить рынку что-то эксклюзивное, особенное.

Другой пример межотраслевой диверсификации - деятельность ООО «Чегемвинпищепром» - производителя консервной и алкогольной продукции. Это предприятие занималось производством консервной продукции - томаты, огурцы, зеленый горошек. Не сворачивая ассортимент продукции, оно решило идти и алкогольный бизнес.

Организационная структура ООО «Чегемвинпищепром» (Чегемский район, КБР) определяется количеством производственных единиц: производственных подразделений, подсобных и вспомогательных производств.

В состав предприятия входят следующие технологические цеха: цех по производству винной продукции; цех по производству и розливу водочной продукции; цех по розливу минеральной воды; цех по переработке овощей и фруктов и производству натуральных соков; цех по консервированию овощей и фруктов; заготовительные отделения.

В 2007 г. в ООО «Чегемвинпищепром» произведена модернизация оборудования и расширены производственные мощности. Установлена новая линия по розливу минеральной воды и спиртовых настоек, а также оборудование по переработке цельно-плодных овощей. Вся продукция упаковывается в фирменную гофроко-робку с обозначением наименования продукции. Значительно повысилось качество продукции, расширился ассортимент производимой продукции. Выпускаемая продукция стала более конкурентоспособной на российском рынке.

Для увеличения прибыли, объема производства продукции, снижения издержек, повышения производительности труда, улучшения качества продукции большое значение имеет правильное определение специализации предприятия.

Для того чтобы определить, на производстве какой продукции сосредоточена деятельность ООО «Чегемвинпищепром», то есть специализацию предприятия, необходимо охарактеризовать структуру его товарной продукции (табл. 4).

Таблица 4 - Структура товарной продукции ООО «Чегемвинпищепром», (%)

№ п/п Наименование продукции 2007 г. 2008 г. 2009 Г. Откл. (+;-) 2009 г. к 2007 г.

1 Винная продукция 56,7 52,7 53,2 -3,5

2 Водочная продукция 32,5 34,8 33,9 +1,4

3 Консервированные фрукты и овощи 9,8 10,9 11,1 +1,3

4 Фруктовые и овощные соки 0,9 1,4 1,3 +0,4

5 Прочая продукция 0,1 0,2 0,5 : +0,4

Товарная продукция, всего 100,0 100,0 100,0 ' -

Источник: составлена по отчетным данным ООО «Чегемвинпищепром»

Данные таблицы 4 свидетельствуют о том, что ведущую роль в структуре товарной продукции занимают винная и водочная продукции. Так, объем реализации винной продукции составил в 2007 г. - 56,7% от общего объема товарной продукции, в 2008 г. - 52,7%, а в 2009 г. - 53,2%, объем реализации водочной

продукции составил соответственно 32,5%, 34,8% и 33,9%.

Необходимо отметить, что за последние три года наметилась тенденция роста объемов производства и реализации винно-водочной продукции, консервированных фруктов и овощей. Предприятие закупает и заготавливает, сырьё (фрукты, ягоды, овощи, пшеница и др.) для переработки и консервирования у местных арендаторов и других сельскохозяйственных товаропроизводителей в основном летом и осенью в период уборки урожая.

Проанализируем по данным таблицы 5 основные экономические показатели деятельности ООО «Чегемвинпищепром» за 2007-2009 гг.

Таблица 5 - Основные финансово-экономические показатели деятельности

ООО «Чегемвинпищепром» за 2007-2009 гг.*

Показатели Ед. изм. 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2009 г. в % к 2007 г.

Стоимость основных средств т. руб. 4532 39801 40179 В 8,8 р.

Среднегодовая численность работников чел. 89 89 89 100,0

Среднемесячная заработная плата на 1 работника ППП т. руб. 2990,0 3488,0 4625,0 154,6

Выручка от продажи продукции (с учетом отгрузки на сторону материалов, за минусом акцизов и НДС) т. руб. 58260 79301 422010 В 7 р.

Себестоимость проданной продукции т. руб. 54310 72140 413856 В 7,6 р.

Прибыль (убыток) от продаж т. руб. 3950 7161 1317 33,3

Балансовая прибыль (до налогообложения) т. руб. 508 391 1001 197,0

Фондовооруженность т. руб. 50,9 447,2 451,4 В 8,8 р.

Фондоотдача руб. 12,0 1,8 10,3 85,8

Фондоемкость руб. 0,08 0,55 0,1 125,0

Уровень рентабельности % 7,3 9,9 0,3 4,1

Размер заемных и привлеченных средств - всего т. руб. 20000 19000 _

В том числе: - долгосрочные кредиты и займы т. руб. . „

- краткосрочные кредиты и займы НЕУб. 20000 19000 - -

размер собственного капитала т. руб. 17705 58268 59360 В 3,3 р.

Дебиторская задолженность - всего т. руб. 30170 42133 39130 129,7

В том числе: - задолженность покупателям и заказчикам т. руб. 29116 37933 4081 14,0

Кредиторская задолженность т. руб. 20275 38090 70058 В 3,5 р.

В том числе: - поставщикам и подрядчикам т. руб. 13750 12854 48635 В 3,5 р.

- по зарплате (текущая) т. руб. - - - -

- по платежам в бюджет т. руб. 3050 21256 21105 В 6,9 р.

- по платежам во внебюджетные фонды т. руб. _ 318

- прочих кредиторов т. руб. 3475 3980 -

* Таблица составлена по данным годового отчета анализируемого предприятия за 20072009 гг.

Помимо указанных видов продукции ООО «Чегемвинпищепром» занимается торговлей переработанными овощами, картофелем, фруктами, орехами, консервированной продукцией, производством и реализацией овощных и фрукто-

вых натуральных соков, а также производством минеральной воды и других видов безалкогольных напитков. Удельный вес производства консервированных фруктов, овощей, а также натуральных фруктовых и овощных соков в общем объеме товарной продукции в 2009 г. по сравнению с 2007 г. увеличился незначительно на 1,3% и 0,4% соответственно.

Таким образом, ООО «Чегемвинпищепром» можно считать диверсифицированным предприятием, специализирующимся на производстве винно-водочной продукции, а также консервной продукции и натуральных соков.

Основные показатели деятельности предприятия, рассматриваемые в динамике, дают общую характеристику его экономического состояния. Опираясь на них, можно сделать общие выводы о работе предприятия в целом.

Анализируя экономические показатели деятельности предприятия, следует отметить, что стоимость основных средств в отчетном году значительно увеличилась с 4532 тыс. руб. до 40179 тыс. руб., т.е. примерно в 8,8 раза. Показатель фондовооруженности так же за анализируемый период увеличился в 8,8 раза и составил - 451,4 тыс. руб. Это связано, прежде всего, с увеличением таких показателей как стоимость основных средств и среднегодовая численность работников.

Рассматривая обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами, следует отметить, что за последние три года среднегодовая численность работников осталась без изменений и составляет 89 человек. В отчетном году среднемесячная заработная плата 1 работника составила 4025 руб., что на 34,6% выше показателя за 2007 г. - 2990 руб. Эффективность использования основных производственных фондов характеризует показатель фондоотдачи, который в 2009 г. снизился на 14,2% по сравнению с 2007 г.

Цель функционирования любого хозяйствующего субъекта заключается в увеличении конечных финансовых результатов и в полной окупаемости затрат. Одним из показателей, характеризующих конечный финансовый результат, является размер балансовой прибыли. В 2009 г. предприятие получило прибыль в размере 1001 тыс. руб., что на 97% больше показателя 2007 г. - 508 тыс. руб.

Далее необходимо отметить, что объем товарной продукции в отчетном году значительно увеличился с 58260 тыс. руб. до 422010 тыс. руб. Себестоимость проданной продукции тоже увеличилась в 2009 г. по сравнению с 2007 г. с 54310 тыс. руб. до 413856 тыс. руб., т.е. в 7,6 раза.

За счет увеличения себестоимости проданной продукции прибыль от продажи продукции собственного производства сократилась на 66,7%. Так, в отчетном году в ООО «Чегемвинпищепром» прибыль от продажи продукции собственного производства составила 1317 тыс. руб. Соответственно произошло снижение уровня рентабельности с 7,3% в 2007 г. до 0,3% в 2009 г.

Уровень рентабельности характеризует эффективность производства продукции в разрезе долевой часта, полученного чистого дохода на единицу трудовых и материальных затрат, связанных с производством и продажей этой продукции.

Таким образом, несмотря на некоторые нежелательные тенденции, предприятие успешно функционирует в современных условиях, имеет достаточные уровни прибыльности и рентабельности. Финансовое положение характеризуется положительно'. Предприятие использует в своей деятельности внешние источники финансирования, в"том числб кредиты.

Одной из причин развития диверсификации деятельности предприятий гм-

щевой промышленности КБР является стремление компенсировать низкий потенциал роста. Предприятия, действующие уже на зрелых рынках, не могут дальше развиваться, не прибегая к расширению видов деятельности. Развитие диверсификации для предприятий, действующих на таких отраслевых рынках, требует от них глубокого обоснования новых видов бизнеса.

Таким образом, диверсификация бизнеса - важнейшее направление деятельности предприятий пищевой промышленности. Каковы же основные методы осуществления диверсификации? Одним из основных методов реализации данной стратегии является слияния и поглощения, создание нового предприятия, а также реализация стратегии диверсификации (родственной и неродственной) в рамках действующего предприятия. Диверсификация через поглощение не только позволяет реализовать стратегии за достаточно быстрое время, но и позволяет сократить расходы по выходу на новые рынки. Этот вариант особенно привлекателен, если диверсификация деятельности связана с развитием внеоборотных активов (патентов, торговых марок и т.п.) Горизонтальная диверсификация означает выход на новые продуктовые рынки, вертикальная -изменение основных функциональных направлений деятельности. Факторами, влияющими на покупку головной компанией других предприятий, являются следующие: необходимость ускоренного роста; стремление к вертикальной интеграции; приобретение внеоборотных активов и персонала; инвестиции в продуктовый портфель; стремление сменить сферу деятельности; ликвидность акций приобретаемой компании.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Проведенные исследования состояния и проблем обеспечения конкурентоспособности продукции требуют разработки эффективной стратегии развития предприятий на основе комплексного использования знаний и достижений научно-технического прогресса как в области техники и технологий, так и в практике организации и ведения финансово-хозяйственной деятельности. Нами были сформулированы следующие общие выводы и предложения по реализации результатов исследования:

1. Конкуренция является одним из важнейших факторов, влияющих на уровень эффективности производства. Конкурентоспособность предприятия -это его способность к развитию и возможность производить товары, отвечающие требованиям отраслевого рынка при условии наилучшего использования всех имеющихся ресурсов (человеческих, организационных, материальных). Управление конкурентоспособностью предприятие должно проводить на оперативном, тактическом и стратегическом уровне.

2. Систематизация факторов конкурентоспособности позволяет выделить основные направления конкурентных преимуществ в сфере производства. Условно их можно подразделить на три группы: технические (технологические), организационные и социально - экономические. Влияя на эти группы факторов, можно реально повысить конкурентоспособность предприятия и оказать наибольшее воздействие на потребительские параметры выпускаемого продукта.

3. По нашему мнению, сущность конкурентоспособности товара должна быть увязана с результатами инновационной деятельности предприятия, для чего необходима такая их количественная оценка, чтобы иметь исчерпывающую информацию для принятия обоснованных управленческих решений. Критерии и показатели инновационной деятельности предприятия и конкурентоспособности товаров должны иметь интегрированный характер. В основе такой интеграции

должно быть свойство-связь в виде полезного инновационного эффекта для потребителей.

4. Исходя из системного подхода, в работе предложена конкурентно-инновационная концепция предприятия. Предприятие рассматривается как самостоятельная социально-экономическая конкурентоспособная система, которая включает четыре подсистемы:

а) подсистема создания конкурентоспособности предприятия;

б) подсистема, обеспечивающая конкурентоспособность товаров;

в) подсистема формирования и рационального использования, в т.ч. территориальных;

г) подсистема, обеспечивающая максимизацию прибыли предприятия. Основой и связующим звеном всех указанных подсистем служит конкурентно-инновационная деятельность предприятия.

5. Анализ состояния пищевой промышленности АПК Кабардино-Балкарской республики показал существенный удельный вес отрасли в ВРП региона (46,4% в 2009 году), рост объемов производства, связанный с высокой внешней привлекательностью продукции, привязанность производства к местам массового потребления для хорошо транспортабепьного сырья.

6. По результатам развития отраслей АПК Кабардино-Балкарской респуб-пики за 2006-2009 гг. составлен их рейтинг. Наибольший индекс конкурентоспособности имели предприятия по производству алкогольной продукции, мяса птицы, молочной продукции.

К благоприятным факторам организационно-управленческого характера развития пищевой промышленности Кабардино-Балкарской республики можно отнести: усиление конкуренции на рынке, приход на рынок менеджеров из других, более конкурентных отраслей, появление на региональном рынке зарубежных контрактных производителей.

Среди факторов, сдерживающих развитие отрасли можно выделить: неспособность предприятий региональной пищевой промышленности быстро моби-лизовываться, недостаточный опыт стратегического управления, отсутствие у большинства руководителей рыночного мышления и др.

7. Результаты исследования позволяют выделить три ключевых направления совершенствования системы стратегического управления конкурентоспособностью предприятий пищевой промышленности Кабардино-Балкарской республики:

а) усиление межотраслевых и межрегиональных связей как условие повышения отраслевой конкурентоспособности; б) развитие систем стратегического управления конкурентоспособностью региона; в) повышение эффективности внутрифирменного управления конкурентоспособностью предприятия.

8. В работе сформулированы принципы внедрения новой ортнизации производства в связи с переходом к рыночным условиям функционирования ' экономики, изменением прав собственности, развитием предпринимательства и конкуренции, необходимостью стабилизации финансовой системы.

Сформулировано авторское понимание развития концепции стратегического управления как фактора повышения конкурентоспособности производства;

о Сформулированы основные проблемы организации конкурента-, способного производства, к которым относится относительно низкое качество продукции и рыночного сервиса. Изложены направления совершенствование организации управления финансово-хозяйственной деятельностью конкуренто-

способного промышленного производства: создание системы методов и моделей автоматизации подготовки решений для достижения конкурентоспособности продукции; разработка и реализация мер по выявлению конкурентных преимуществ предприятия; разработка методов повышения качества; подготовка рекомендаций по переводу предприятия на инновационную стратегию развития.

9. Приведены методы оценки и использования конкурентных преимуществ. Предложена схема влияния конкурентных преимуществ на эффективность организации производства. Разработана стратегия развития кондитерской фабрики ЗАО «Концерн «ЗЭТ»» на основе использования конкурентных преимуществ предприятия.

Список опубликованных работ Публикации в журналах, рекомендованных ВАК

1. Некоторые инструменты регулирования рыночных земельных отношений II «Экономический вестник РГУ». 2008. том 6. № 1. Ч. 2. - 0,6 п.л. (авторских 0,4 п.л.).

2. Некоторые аспекты процесса формирования и реализации региональной агропромышленной политики// «Экономический вестник РГУ». 2010. № 2. -0,6 п.л. (авторских 0,4 п.л.).

Публикации в межвузовских изданиях

3. Формирование концепции адаптивно-имитационного моделирования с цепью получения оптимального управленческого решения //«Проблемы современного управления в агропромышленном комплексе» Межвуз. сб. науч. тр. Владикавказ - Нальчик. -- 2007. 0,2 п.л. (авторских 0,1 п.л.).

4. Анализ базовых стратегий развития сельского хозяйства в регио-не//«Проблемы современного управления в агропромышленном комплексе» Межвуз. сб. науч. тр. Владикавказ - Нальчик. - 2007. 0,2 п.л. (авторских 0,1 п.л.).

5. Выявление резервов конкурентных преимуществ продвижения продукции на региональных продовольственных рынках//«Проблемы современного управления в агропромышленном комплексе» Межвуз. сб. науч. тр. Владикавказ - Нальчик. - 2007. 0,2 п.л. (авторских 0,1 п.л.).

6. Методика оценки конкурентоспособности продукции // Шериева З.А. / Методы и способы формирования конкурентных преимуществ: Межвуз. сб. науч. тр.- М.: МАКБ, 2008,- ч. 2. 0,3 п.л. (авторских - 0,2 п.л.)

7. Формирование управленческой политики стратегического развития предприятий// Методы и способы формирования конкурентных преимуществ: Межвуз. сб. науч. тр.- М.: МАКБ, 2.008.- ч. 1. 0,3 п.л. (авторских - 0,1 п.л.)

8. Формирование системы показателей конкурентоспособности продукции// Региональная экономика: проблемы и решения. Межвуз.сб.науч.тр. Нальчик. КБ ГУ. 2009, 0,3 п.л. (авторских - 0,1 п.л.)

9. Методические подходы к разработке системы мероприятий по повышению конкурентоспособности предприятия // Стратегия устойчивого развития региональных социально-экономических систем. Межвуз.сб.науч.тр. Нальчик: КБГСХА. 2010. - 0,3 п.л. (авторских - 0,2 п.л.)

Лицензия ЛР № 020574 от 06.05.1998 г.

Сдано в набор 01.04. 2011г., подписано в печать 05.04.2011г.

Гарнитура Arial. Печать трафаретная. Формат 60x84 1/16.

Бумага офсетная. Усп.печ.л. 1,0. Тираж 100 экз. Заказ № 44 360000, КБР, г. Нальчик , ул. Тарчокова, 1а Типография ФГОУ ВПО «КБГСХА»

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Закураев, Амирхан Альбертович

ВВЕДЕНИЕ.

Глава 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОГО РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ-.

1.1 Конкурентно-инновационный подход к исследованию деятельности предприятий.

1.2 Методические подходы к формированию устойчивого конкурентного преимущества.

Глава 2. МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ ОБОСНОВАНИЯ СИСТЕМЫ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОГО РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.

2.1 Современное состояние и анализ организации пищевой промышленности КБР.

2.2 Факторы направления обеспечения конкурентоспособности предприятия

2.3 Развитие концепции стратегического управления как фактор повышения конкурентоспособности производства.

2.4 Экономико-математическое моделирование прогнозирования конкурентоспособного развития предприятия.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Повышение конкурентоспособности предприятий пищевой промышленности агропромышленного комплекса"

Переход экономики Российской Федерации на рыночный путь определил возможности развития конкуренции на российском рынке товаров и услуг.

Задача повышения, конкурентоспособности предприятий обусловлена необходимостью их быстрой реакции на изменение рыночного'спроса, ускоренного освоения новой и востребованной рынком продукции, всемерного сокращения времени выполнения заказа потребителя, обеспечения высокой надежности поставок.

Реализация этих требований предполагает создание принципиально новых организационных условий на предприятиях, пересмотр традиционных подходов к организации производства, переход к маркетинговым методам управления-производством.

В' сложившихся условиях необходима разработка стратегии и тактики организации конкурентоспособного- производства на предприятиях агропромышленного комплекса, как одной из базовых отраслей, производящих важнейшие продукты питания-для населения страны.

Ускорение изменений в окружающей среде, появление новых запросов и-изменение позиции потребителя, возрастание конкуренции за ресурсы, появление новых неожиданных возможностей для бизнеса, открываемых достижениями науки и техники, развитие информационных сетей, широкая доступность современных технологий, изменение роли человеческих ресурсов, а также ряд других причин привели к резкому возрастанию значения конкурентоспособного развития предприятий. В условиях жесткой борьбы и быстро меняющейся ситуации исключительно важным становится задача повышения конкурентоспособности предприятий.

Недостаточная исследованность проблем формирования и обеспечения конкурентоспособности предприятий пищевой промышленности АПК предопределила выбор и актуальность темы данного исследования.

Степень изученности вопроса. Рассматривая степень разработанности темы, необходимо отметить, что проблеме изучения конкурентоспособности посвятили свои работы многие отечественные ученые - экономисты:. Г.Л. Азоев, Ю.П. Анисимов, В.М. Баутин, И.П. Богомолова, В.П. Воронин, В.М. Власова, Е.П. Голубков, А.Ф. Демченко, М.Г. Долинская, А.Г. Жуков, И.П. Конев, B.C. Мисаков, В.Н. Родионова,. И.А. Соловьев, P.A. Фатхутдинов, А.И. Хорев, Л.И. Чуриков, А.Ф. Шишкин, А.Ю. Юданов и другие.

Значительный вклад в научную разработку проблемы конкурентоспособности продукции и предприятий внесли зарубежные ученые И. Ансофф, Ф. Котлер, И. Маршалл, М. Портер, И. Шумпетер и другие.

Однако, несмотря на высокую степень изученности в этих работах различных проблем организации конкурентоспособного производства, существует необходимость углубления теоретических положений, определяющих конкурентоспособность предприятий пищевой промышленности' АПК и разработки на этой основе практических рекомендаций, обеспечивающих повышение уровня конкурентоспособности предприятий.

Диссертация выполнена в соответствии с одним из направлений исследований Кабардино-Балкарской государственной сельскохозяйственной академии им. В.М. Кокова - «Экономическое обеспечение эффективной хозяйственной деятельности и устойчивости развития предприятий АПК.

Соответствие темы диссертации требованиям Паспортов специальностей ВАК Минобрнауки РФ. Исследование выполнено в рамках специальности 08.00.05 — экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами — АПК и сельское хозяйство, п.п. 15.42. Стратегическое управление агропромышленными комплексами, предприятиями и отраслями сельского хозяйства; 15.47. Научно-технический прогресс в сельском хозяйстве и других отраслях агропромышленного комплекса; концепция развития научно-технического прогресса в агропромышленном комплексе.

Цель незадачи исследования. Целью диссертационного исследования» является развитие теоретических и научно-методических положений и практических рекомендаций по повышению конкурентоспособности предприятий пищевой -промышленности АПК.

В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи:

- рассмотрен конкурентно-инновационный подход к исследованию деятельности- предприятий;

-исследованы методические подходы к формированию устойчивого конкурентного преимущества;

- исследовано современное состояние и дан анализ организации пищевой промышленности КБР;

- проанализированы факторы направления обеспечения конкурентоспособности предприятия;

-обоснованы подходы развития-концепции стратегического управления как фактор повышения конкурентоспособности производства;

- предложено экономико-математическое моделирование прогнозирования конкурентоспособного развития предприятия;

- сформулированы перспективные направления развития диверсифицированных предприятий пищевой промышленности;

- разработаны рекомендации по формированию конкурентной стратегии перерабатывающего предприятия АПК.

Предметом исследования диссертационной работы являются экономические отношения, направленные на повышение конкурентоспособности предприятий пищевой промышленности.

Объектом исследования- были выбраны предприятия пищевой промышленности АПК Кабардино-Балкарской республики (КБР).

Более детальные исследования были проведены на примере-кондитерской фабрики «ЗАО «Концерн «ЗЭТ»», ООО «Чегемвинпищепром».

Теоретической и методологической основой исследования явились труды отечественных и зарубежных' ученых, посвященные вопросам конкуренции и конкурентоспособности, теории управления, стратегического менеджмента, а также прикладные исследования в области управления конкурентоспособностью предприятий. Источником информации явились законодательные и нормативно - правовые акты; РФ, отраслевые нормативные документы, материалы ФСГС РФ и ТО ФСРС РФ1 по КБР, отчетные данные Министерства сельского хозяйства и продовольствия КБР, Министерства экономического развития и торговли КБР, бухгалтерская, финансовая и иная отчетность исследуемых предприятий.

В ходе исследования были использованы следующие методы: сравнения, группировки, морфологический, экономико-математический и другие логико-эвристические приемы.

При разработке аналитических материалов применялись пакеты прикладных программ Word.

Положения, выносимые на защиту.

- уточнение понятий, раскрывающих сущность и взаимосвязь экономических категорий «конкурентоспособность предприятия» и «конкурентоспособность продукции»;

- методика-определения набора критериальных факторов, обеспечения конкуренте способности предприятия;

- обоснование набора (портфеля) стратегий повышения конкурентоспособности предприятия;

- методические подходы к повышению конкурентоспособности предприятия на основе диверсификации производства.

Научная значимость исследования состоит в том, что разработанные в диссертации концептуальные положения представляют собой развитие теории управления развитием хозяйствующих субъектов и могут быть использованы в ходе дальнейшего исследования проблемы повышения конкурентоспособности предприятий.

Наиболее существенные результаты диссертационного исследования, полученные лично автором на основе комплексного изучения проблемы и содержащие элементы научной новизны, заключаются в следующем:

- обоснована концепция активизации инновационной деятельности предприятия* в условиях рыночных отношений, реализация' которой позволяет формировать конкурентные преимущества хозяйствующего субъекта;

- предложены и систематизированы методические подходы к формированию устойчивых конкурентных преимуществ предприятия, как основной цели при разработке конкурентной стратегии, ориентированной на достижение и повышение конкурентоспособности предприятия; определены и количественно оценены основные тенденции производственно-экономического развития предприятий пищевой промышленности Кабардино-Балкарской республики, выявлены главные проблемы, препятствующие поступательному развитию отрасли, а также установлена степень влияния основных факторов на эффективность производства. определен набор критериальных факторов обеспечения конкурентоспособности предприятия, способствующих устойчивому развитию производства;

- обоснована концепция стратегического управления как фактора повышения конкурентоспособности предприятия, достоинством которой является возможность применения на любом отраслевом предприятии с определенной адаптацией под конкретные технико-экономические характеристики;

- осуществлено прогнозирование конкурентоспособного развития предприятий пищевой промышленности с использованием экономико-математических методов, что позволяет оценивать тенденции и устойчивость развития региональных производственных комплексов;

- на основе стратегии диверсификации обоснованы направления повышения конкурентных - . преимуществ предприятий пищевой промышленности, состоящие в более полном удовлетворении потребностей целевого рынка за счет расширения характеристики свойств продукции, номенклатуры и ассортимента, близости к источникам сырья и потребителям, возможности гибкое реагировать на изменение спроса и покупательских предпочтений; ,

- обоснованы, концептуальные1 направлениям развития; конкурентной? стратегии; предприятий, в основу которых положены смоделированные тенденции влияния? хозяйствующих субъектов на состояние, экономики региона.

Практическая значимость работы. Научные положения и рекомендации могут быть использованы в практической деятельности предприятий пищевой промышленности АПК, а также органами регионального управления АПК при обосновании прогнозирования? конкурентоспособного развития хозяйствующих субъектов: Предложенные в; диссертационной работе рекомендации одобрены и приняты к внедрению на-кондитерской фабрике ЗАО «Концерн «ЗЭТ», ООО «Чегемвинпищепром». Отдельные разработки по повышению* конкурентоспособности промышленных пищевых предприятий АПК могут быть использованы при:-формировании программ- повышения' эффективности инновационной деятельности, а также помогут выявить основные конкурентные преимущества, резервы, и диспропорции в сложившихся условиях развития перерабатывающих предприятий АПК КБР. Теоретико-методические разработки диссертационного исследования могут быть использованы в учебном процессе в высших учебных заведениях при преподавании экономических дисциплин.

Практическое значение имеют ~ аналитическое обоснование, методические и прикладные разработки, среди которых:

• определение • факторов; и направлений: обеспечения конкурентоспособности предприятия;

• методика; оценки конкурентной; бизнес - среды предприятия;

• методика оценки конкурентного статуса предприятия;

• последовательный комплекс действий по обоснованию набора (портфеля) стратегий развития предприятия и повышения; конкурентоспособности;

• методические подходы, к повышению конкурентоспособности предприятия на основе его диверсификации.

Внедрение и апробация результатов исследования; Результаты и выводы, диссертационного исследования докладывались автором и были получены положительные отзывы на научно-практических конференциях в ФГОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия им. • В:М. Кокова» (2005-2010 гг.), ГОУ ВПО «Вятский государственный университет» (2006г.), ГОУ ВПО «Кабардино-Балкарский государственный университет, им. Х.М.Бербекова» (2007-2009 гг.), Институте информатики и проблем регионального управления КБНЦ РАН (Нальчик, 2010 г.), Институте социально-политических исследований ЮР НОЦ РАН (Ставрополь, 2006 г.), НОУ- ВПО «Московская академия комплексной безопасности» (2008г.), ГОУ ВПО «Ростовский государственный университет» (2007-2010 гг.), ФГОУ ВПО «Московский государственный , аграрный университет» (2008 г.). ФГОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет» (2008 г.).

Основные положения, результаты и выводы, полученные в диссертации, опубликованы автором в 9 статьях общим объемом 1,7'п.л.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Закураев, Амирхан Альбертович

7. Результаты исследования позволяют выделить три ключевых направления совершенствования системы стратегического управления' конкурентоспособностью предприятий пищевой промышленности' Кабардино-Балкарской республики: а) усиление межотраслевых и межрегиональных связей как условие повышения отраслевой конкурентоспособности; б) развитие систем, стратегического управления конкурентоспособностью региона; в) повышение эффективности внутрифирменного управления конкурентоспособностью предприятия.

8. В • работе сформулированы принципы внедрения новой организации производства в связи с переходом к рыночным условиям функционирования экономики, изменением прав собственности, развитием' предпринимательства и конкуренции, необходимостью стабилизации финансовой системы.

Сформулировано авторское понимание развития концепции стратегического управления как фактора повышения конкурентоспособности производства.

9. Сформулированы основные проблемы организации конкурентоспособного производства, к которым относится относительно низкое качество продукции и рыночного сервиса. Изложены направления совершенствование организации управления финансово-хозяйственной деятельностью конкурентоспособного промышленного производства: о создание системы методов и моделей автоматизации подготовки решений для достижения конкурентоспособности продукции; о разработка и реализация мер по выявлению конкурентных преимуществ предприятия; о разработка методов повышения качества; о подготовка рекомендаций по переводу предприятия на инновационную стратегию развития.

10. Приведены методы оценки и использования конкурентных преимуществ. Предложена схема влияния конкурентных преимуществ на эффективность организации производства. Разработана стратегия развития кондитерской фабрики ЗАО «Концерн «ЗЭТ»» на основе использования конкурентных преимуществ предприятия.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Проведенные исследования состояния и проблем обеспечения конкурентоспособности продукции требуют разработки эффективной стратегии развития предприятий на основе комплексного использования знаний и достижений научно-технического прогресса как в области техники и технологий, так и в практике организации и ведения финансово-хозяйственной деятельности. Нами были сформулированы следующие общие выводы и предложения по реализации результатов исследования:

1. Конкуренция является одним из важнейших факторов, влияющих на уровень эффективности производства. Конкурентоспособность предприятия - это его способность к развитию и возможность производить товары, отвечающие требованиям отраслевого рынка при условии наилучшего использования всех имеющихся ресурсов (человеческих,, организационных, материальных). Управление конкурентоспособностью предприятие должно проводить на оперативном, тактическом: и стратегическом уровне-. ■ • .

2. Систематизация факторов конкурентоспособности позволяет выделить основные направления конкурентных преимуществ в сфере, производства. Условно их можно подразделить на три группы: технические (технологические), организационные и социально - экономические. Влияя на эти группы факторов; можно реально повысить конкурентоспособность предприятия и оказать наибольшее воздействие на потребительские параметры выпускаемого продукта.

3. По нашему мнению, сущность конкурентоспособности товара должна быть увязана с результатами инновационной деятельности предприятия, для чего необходима такая их количественная, оценка, чтобы иметь исчерпывающую информацию для принятия обоснованных управленческих решений. Критерии и показатели инновационной деятельности предприятия и конкурентоспособности товаров должны иметь интегрированный характер: В основе такой интеграции должно быть свойство-связь в виде полезного инновационного эффекта для потребителей.

4. Исходя из системного подхода, в работе предложена конкурентно-инновационная концепция предприятия. Предприятие рассматривается как самостоятельная социально-экономическая конкурентоспособная система, которая включает четыре подсистемы: а) подсистема5 создания конкурентоспособности предприятия; б) подсистема, обеспечивающая конкурентоспособность товаров; в) подсистема формирования и рационального использования, в т.ч. территориальных; г) подсистема, обеспечивающая максимизацию прибыли предприятия. Основой и связующим звеном всех указанных подсистем служит конкурентно-инновационная деятельность предприятия.

5. Анализ состояния пищевой промышленности АПК Кабардино-Балкарской республики показал существенный удельный вес отрасли в ВРП региона (46,4% в 2009 году), рост объемов производства, связанный с высокой внешней привлекательностью продукции, привязанность производства к местам массового потребления для хорошо транспортабельного сырья.

6. По результатам развития отраслей АПК Кабардино-Балкарской республики за 2006-2009 гг. составлен их рейтинг. Наибольший индекс конкурентоспособности имели предприятия по производству алкогольной продукции, мяса птицы, молочной продукции.

К благоприятным факторам организационно-управленческого характера развития пищевой промышленности Кабардино-Балкарской республики можно отнести: усиление конкуренции на рынке, приход на рынок менеджеров из других, более конкурентных отраслей, появление на региональном рынке зарубежных контрактных производителей.

Среди факторов, сдерживающих развитие отрасли можно выделить: неспособность предприятий региональной пищевой промышленности быстро мобилизовываться, недостаточный опыт стратегического управления, отсутствие у большинства руководителей рыночного мышления и др.